Cara membuat ayam geprek enak dan gurih. Apa yang harus dimasak dengan ayam cincang?

Bakso yang terbuat dari ayam cincang- mungkin yang tercepat, paling enak dan memuaskan, sama seperti. Dan oleh karena itu, di antara sejumlah besar pilihan untuk irisan daging, sebagian besar ibu rumah tangga dalam banyak kasus lebih memilih yang ayam, karena mereka jauh lebih mudah dan lebih cepat untuk disiapkan - sekitar lima menit untuk menyiapkan daging cincang, lima menit untuk memahatnya dan waktu yang sama dihabiskan untuk menggorengnya, setelah itu makan siang atau makan malam yang luar biasa, sehat, dan sangat lezat ini siap!

Dalam persiapan mereka, nyonya rumah sering menunjukkan imajinasi mereka untuk mendiversifikasi hidangan ini dalam beberapa cara: mereka memasaknya dalam breading, memasukkan isian yang berbeda, menambahkan berbagai bumbu atau rempah ke daging cincang, dll. Akibatnya, kami mendapatkan banyak resep untuk hidangan ini, yang semuanya tidak dapat dihitung.

Dalam artikel hari ini saya akan memberi tahu Anda cara memasak dengan sangat bakso enak dari ayam cincang, di mana saya mencoba memilih yang terbaik dan resep lezat. Dan juga, jika kita berbicara tentang hidangan daging, maka artikel ini untuk Anda. Jadi mari kita mulai!

Bahan:

• Ayam cincang - 800 gr
• bawang - 2 buah
• susu - 100 ml
• roti putih - 100 gr
• krim asam - 4 sdm. aku
• pasta tomat - 2 sdm. aku
• suneli hop - 2 cubitan
• paprika giling - 2 sejumput

Metode memasak:

Kami merendam roti putih dalam susu dan melewati penggiling daging, setelah itu kami memeras susu darinya.

Kupas bawang, potong-potong sedang dan lewati penggiling daging.

Kemudian kami menggabungkan ayam cincang dengan roti, dengan bawang dan menambahkan garam dan merica. Aduk rata dengan tangan Anda dan kocok, lempar dengan paksa ke dalam mangkuk.

Sekarang kita olesi loyang dengan minyak sayur, dan basahi tangan kita dengan air dan mulai membentuk irisan daging yang rapi. Kami menyebarkannya di atas loyang sehingga ada celah kecil di antara mereka, sekitar 0,5 cm.

Dan masukkan loyang ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat selama 20-25 menit. Sementara itu, kami akan membuat saus untuk irisan daging. Dan untuk ini kami mencampur krim asam dengan pasta tomat dalam mangkuk, tambahkan paprika dan suneli hop di sana. Saus yang dihasilkan tidak boleh kental, jika tidak dalam hal ini Anda perlu menambahkan sedikit air.

Kami mengeluarkan loyang dengan irisan daging dari oven, menuangkan saus dan mulai memanggang selama 20 menit lagi sampai matang.

Ini adalah bakso yang sangat lezat.

Potongan daging ayam dengan keju

Bahan:

• Dada ayam - 500 gr
• roti - 200 gr
• susu hangat - 1/2 cangkir
• mentega - 6 sdm. aku
• remah roti - 0,5 cangkir
• bawang putih - 1 siung
• garam dan merica - secukupnya.

Metode memasak:

Untuk menyiapkan irisan daging ayam dengan keju, Anda harus terlebih dahulu mengisi roti dengan susu hangat agar terendam semua.

Sementara itu, kami melewati daging ayam, bawang putih, dan roti basah melalui penggiling daging. Garam, merica dan aduk rata.

Gulung mereka dalam remah roti. Kami menaruh wajan di atas api, meleleh mentega dan goreng di setiap sisi selama tiga menit.

Kemudian kami memindahkan irisan daging ke loyang dan mengirimkannya ke oven yang dipanaskan hingga 180 derajat selama 15 menit sampai matang.

Potongan daging ayam dengan oatmeal

Bahan:

• Ayam cincang - 500 gr
• telur - 1 buah.
• oatmeal instan - 1/2 cangkir
• susu (air) - 1/2 cangkir
• bawang - 1 buah.
• bawang putih - 2 siung
• minyak sayur- untuk menggoreng
• paprika - sejumput
• garam dan lada hitam - secukupnya.

Metode memasak:

Dalam mangkuk yang dalam, campurkan telur dengan susu dan tuangkan oatmeal ke tempat yang sama. Campur dan biarkan selama setengah jam.

Kupas bawang bombay, cincang halus, cincang bawang putih dan pindahkan ke ayam cincang dan aduk rata. Tambahkan oatmeal bengkak, paprika dan garam dan merica. Uleni daging cincang secara menyeluruh.

Sekarang kita taruh wajan di atas api, tuangkan minyak sayur ke dalamnya dan setelah cukup panas, masukkan irisan daging yang sudah kita bentuk ke dalamnya.

Goreng di kedua sisi api yang kuat sampai berwarna cokelat keemasan, yang terpenting jangan terlalu matang, setelah itu kita kecilkan api, tutup dengan penutup dan bawa ke kesiapan.

Bakso yang menggugah selera sudah siap. Masak dan makan sehat!

Irisan daging diet kukus dalam slow cooker

Bahan:

• Fillet ayam - 2 pcs
• bawang - 1 buah.
• telur - 1 buah.
• susu - 1/2 cangkir
• roti putih - 3 buah
• hijau - secukupnya
• garam dan merica - secukupnya.

Metode memasak:

Dalam resep ini, kami akan membuat daging cincang sendiri dan untuk ini Anda perlu memotong fillet ayam beku menjadi beberapa bagian yang akan masuk ke penggiling daging.

Kupas bawang dan potong menjadi potongan-potongan sedang.

Kami mencuci sayuran dalam air dan memotong halus.

Kemudian kami memutar semua bahan yang sudah disiapkan melalui penggiling daging. Daging ayam, bawang bombay, roti. Kami mengendarai satu telur di sana, merica secukupnya, menggeser sayuran hijau dan garam secukupnya.

Kami mencampur semuanya dengan baik dan mulai membentuk irisan daging. Tuang ke dalam slow cooker, lebih baik air panas dan pasang irisan daging yang sudah disiapkan dan atur mode "Mengukus" selama 25 menit.

Setelah bunyi bip, hidangan kami siap. Anda dapat menyajikannya ke meja dengan lauk favorit Anda.

Potongan daging ayam cincang dengan semolina - resep dengan foto langkah demi langkah

Bahan:

• Ayam cincang - 400 gr
• semolina - 2 sdm. aku
• telur - 1 buah.
• krim asam - 1 sdm. aku
• gula - 1 sdt
• mustard - 1 sdt
• peterseli dan adas - 3-4 tangkai
• garam dan merica - secukupnya.

Metode memasak:

Tambahkan dua sendok makan semolina ke ayam cincang, kocok dalam satu telur, satu sendok makan krim asam, sayuran cincang halus, satu sendok teh gula dan mustard, garam dan merica daging cincang secukupnya. Kemudian aduk rata hingga tercampur rata.

Sekarang kita taruh wajan di atas kompor, tuangkan minyak sayur ke dalamnya dan biarkan cukup panas. Kemudian kami membentuk irisan daging kecil dan memasukkannya ke dalam minyak panas.

Dan goreng dengan api besar, pertama di satu sisi selama 2-3 menit, setelah itu kita balikkan dan lakukan hal yang sama di sisi lain.

Tetap hanya menuangkan air ke dalam panci dan menutupnya dengan penutup. Biarkan merana selama lima menit di setiap sisi.

Hidangan sudah siap, sajikan ke meja.

Potongan daging ayam cincang dengan kentang

Bahan:

• Fillet ayam - 1 kg
• kentang - 4 buah
• telur - 2 buah
• krim asam - 100 gr
• bawang putih - 3 siung
• bawang - 1 buah.
• roti hitam - 2 potong
• minyak bunga matahari - untuk menggoreng
• garam dan lada hitam - secukupnya.

Metode memasak:

Cuci fillet ayam dengan air mengalir dan potong kecil-kecil. Kami membersihkan bawang dari kulitnya dan memotongnya menjadi potongan-potongan sedang. Kemudian kami menggulir kedua bahan melalui penggiling daging.

Kami membersihkan kentang, mencuci dan menggosok di parutan kasar.

Peras bawang putih melalui pers.

Rendam roti hitam tanpa kerak dalam krim asam.

Sekarang masukkan daging cincang, bawang putih, roti yang direndam, kocok telur, tambahkan garam, merica, dan aduk rata.

Kami membentuk irisan daging dan meletakkannya di atas loyang yang dilumuri minyak.

Kami menempatkan dalam oven yang dipanaskan hingga 180 derajat selama 40-50 menit sampai matang.

Irisan daging siap pakai, jika diinginkan, bisa ditaburi keju parut, ternyata sangat enak.

Potongan daging yang sangat berair dan lembut dengan kubis (video)

Silakan dinikmati makanannya!!!

Produk:

1. Dada ayam - 2 pcs.
2. Busur - 1 buah.
3. Wortel - 1 buah.
4. Bubur roti putih - 3 potong
5. Telur - 1 pc.
6. Susu - 100 gr.
7. Garam dan rempah-rempah - secukupnya.

Daging cincang adalah massa yang dihancurkan menggunakan penggiling daging. Secara alami, daging cincang paling enak dan berair akan muncul jika Anda memasaknya sendiri di rumah. Apalagi jika nantinya akan digunakan sebagai bahan untuk. Ayam jauh paling baik dibuat dari dada ayam karena kurang berlemak dan dianggap produk makanan.

Agar ayam cincang menjadi berair, susu dan bubur roti ditambahkan ke dalamnya. Dan Anda juga bisa membumbui daging cincang dengan menambahkan wortel, bawang, kentang, atau sayuran lain ke dalamnya. Dan beberapa ibu rumah tangga menambahkan 1-2 sendok makan krim asam ke daging cincang, sehingga membuatnya lebih berair.

Cara membuat ayam cincang langkah demi langkah

1. Potong dada ayam menjadi irisan dan melewati penggiling daging.

2. Potong bawang bombay dan wortel menjadi irisan.

3. Masukkan bawang dan wortel melalui penggiling daging.

4. Rendam dan uleni bubur roti dalam susu.
5. Tambahkan pulp ke daging cincang. Tambahkan telur dan garam. Campur semuanya dengan baik. Anda bahkan bisa membalas sedikit. Untuk melakukan ini, Anda perlu memasukkan daging cincang ke dalam kantong plastik dan mengetuknya sedikit di atas meja.

Ayam cincang sudah siap, Anda bisa mulai memasak masakan ayam cincang. Misalnya, landak cincang dengan nasi. Ini adalah hidangan anak-anak yang luar biasa, indah dan lezat.

Setiap hari ada baiknya menyiapkan sesuatu yang baru untuk mendiversifikasi diet keluarga Anda. Semua ibu rumah tangga atau wanita biasa akan membutuhkan saran tentang apa yang harus dimasak dengan ayam cincang. Hidangan yang dihasilkan dianggap enak, ekonomis, memuaskan, dan Anda dapat memilih dari sejumlah resep yang mengesankan.

Masakan ayam yang enak dan sehat

Daging cincang diperoleh dengan menggiling daging ayam dalam bentuk fillet atau paha, seringkali lemak babi ditambahkan di sana untuk memberikan kesegaran dan konsistensi yang diperlukan. Ada banyak resep berbeda, dan karena itu Anda bisa memasak hidangan pertama, kedua dari ayam cincang, menggunakan memanggang, merebus, menggoreng, merebus. Kelebihan:

1. Ayam cincang adalah produk makanan, mengandung sedikit lemak, banyak protein sehat. Disarankan untuk memberikannya kepada anak-anak sebagai produk yang memperkuat tubuh, mempengaruhi pertumbuhan dan perkembangan tubuh.
2. Hidangan siap pakai darinya enak, sehat, harum, mempertahankan semua manfaatnya.
3. Variasinya luar biasa - produk daging setengah jadi mengandung dari resep sederhana hingga kompleks masakan tradisional atau varian eksotis.

Cara memasak irisan daging ayam cincang

Tip populer tentang apa yang harus dimasak dengan ayam cincang adalah membuat irisan daging yang memiliki rasa lembut. Anda akan perlu:

• payudara - 0,6 kg;
• telur - 3 buah;
• bawang - 1 buah;
• mayones - 2 sendok makan;
• hijau, garam, merica;
• keju - 70 gram;
• tepung - 1 sdm;
• minyak - 30 gram.

Untuk membuat irisan daging, ikuti langkah-langkahnya:

1. Tambahkan garam, merica ke dada cincang.
2. Gosok keju dengan kasar, potong sayuran dengan bawang.
3. Kocok telur, tambahkan keju, bawang, mayones, bumbu. Campur dengan daging cincang hingga halus.
4. Sebarkan dalam porsi dalam wajan, goreng selama 3 menit di setiap sisi.

Bakso dengan saus dalam slow cooker

Sebuah slow cooker akan menjadi asisten yang sangat baik dalam hal memasak karena kecepatan memasak dan kenyamanan. Itu membuat bakso ayam cincang yang sangat baik segera dengan saus, yang Anda perlukan:

• fillet - 500 gram;
• beras gandum panjang yang dicuci - 120 g;
• telur mentah, wortel - 1 pc;
• bawang - 2 buah;
• pasta tomat, tepung, krim asam - masing-masing 1 sdm;
• minyak, garam, merica.

Resep bakso:

1. Campur fillet cincang dengan nasi, telur.
2. Cincang halus 1 bawang bombay, campur dengan merica, garam, daging cincang.
3. Potong bawang dan wortel, campur, atur mode penggorengan dalam slow cooker.
4. Tuang minyak ke dalam mangkuk multicooker, goreng bawang dan wortel selama 15 menit, tambahkan tepung, pasta tomat.
5. Aduk, goreng campuran selama 5 menit, tambahkan krim asam.
6. Bulatkan bakso, taruh di atas kuah, tambahkan air hingga menutupi seluruh irisan daging.
7. Tutup penutupnya, atur mode pendinginan pada multicooker.
8. Setelah 10 menit, tambahkan garam, merica, rempah-rempah.
9. Setengah jam setelah menambahkan bumbu, bakso sudah siap.

Casserole dengan ayam cincang dan kentang di oven

Untuk membuat puff pastry dalam oven, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

• kentang - 6 buah;
• telur rebus - 2 buah;
• fillet - 350 gram;
• keju - 100 gram;
• mayones - 1 bungkus;
• garam, merica, paprika bubuk;
• minyak - 10 gram.

Langkah-langkah untuk menyiapkan casserole:

1. Gosok kentang dengan telur secara kasar, tambahkan garam dan merica.
2. Giling fillet, garam, merica, tambahkan seperempat keju parut halus.
3. Lapisi formulir dengan minyak, lipat setengah massa kentang-telur, lapisi dengan setengah jumlah mayones.
4. Letakkan seluruh isian, tutup dengan bagian kedua kentang di atasnya.
5. Taburi dengan mayones, keju parut, taburi dengan paprika.
6. Panaskan oven, panggang pada suhu 200 derajat selama setengah jam.

pasta angkatan laut

Sudah di masa kanak-kanak, pasta seperti itu adalah hidangan favorit dari kategori yang bisa dibuat dari ayam cincang buru-buru. Mereka akan membutuhkan:

• fillet ayam - 300 g;
• pasta - 300 gram;
• bawang, wortel - 1 pc .;
• minyak, garam, merica.

Untuk makan cepat, ikuti resepnya:

1. Ambil air untuk memasak dengan perbandingan 1 liter dengan 100 gram pasta. Rebus air, rebus pasta selama 10 menit.
2. Saat pasta sedang dimasak, siapkan daging cincang: potong bawang, gosok halus wortel, goreng campuran dengan fillet cincang, garam, merica selama 15 menit.
3. Campur pasta dengan daging cincang.

Sup dengan bakso

Bakso ayam cincang dengan sup bermanfaat untuk anak-anak. Komponen:

• air atau kaldu daging - 1,5 l;
• kentang - 4 buah;
• bawang, telur, wortel - 1 pc.;
• tepung - 1 sdm. l.;
• payudara - 400 g;
• bulu bawang hijau - 1 ikat;
• pasta - 150 gram;
• garam lada.

Membuat sup itu mudah, cukup ikuti langkah-langkah berikut:

1. Campur dada cincang dengan merica, garam, tepung, telur, bentuk bakso.
2. Potong bawang menjadi kubus, kentang menjadi irisan, wortel menjadi irisan, bawang hijau menjadi cincin.
3. Tambahkan bakso ke air matang atau kaldu, rebus selama 5 menit.
4. Setelah itu, tambahkan sayuran dan bihun, masak selama 15 menit.
5. Didihkan sup sedikit tutup tertutup. Sajikan dengan roti atau adonan pangsit.
6. Sebagai gantinya, sup dibumbui dengan jamur.

gulungan kubis malas

Untuk menyiapkan gulungan kubis malas, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

• kubis - 500 gram;
• dada cincang - 0,5 kg;
• nasi - 100 gram;
• telur, wortel - 1 pc.;
• jus tomat - 2 tumpukan, atau pasta tomat - 2 sendok makan;
• bawang - 3 buah;
• bawang putih - 6 siung;
• minyak - 6 sendok makan;
• garam - 1 sdt;
• gula - 2 sdm;
• lada.

Langkah-langkah membuat kol gulung malas:

1. Haluskan setengah bawang merah, bawang putih, tambahkan dada, telur, garam, merica.
2. Rebus nasi hingga setengah padat, dinginkan.
3. Cincang halus kubis, campur dengan fillet, nasi.
4. Untuk membuat kuahnya, parut kasar wortel, cincang halus sisa bawang merah dan bawang putih.
5. Tuang minyak sayur ke dalam wajan, goreng bawang, wortel, dan bawang putih selama 5 menit.
6. Tuang jus tomat, didihkan campuran selama 15 menit dari awal mendidih.
7. Tambahkan gula, rempah-rempah, bawang putih, didihkan selama 5 menit.
8. Saat isian untuk gulungan kubis sedang disiapkan, bentuk irisan daging fillet, goreng selama 4 menit per sisi.
9. Masukkan gulungan kubis ke dalam wadah, tuangkan saus dan didihkan selama setengah jam.
10. Pemadaman diganti dengan memanggang dalam oven pada suhu 180 derajat selama 45 menit atau dikukus dalam kertas timah.

Lula kebab

Kebab yang terkenal tidak begitu sulit untuk dibuat di rumah. Dalam versi tradisional, itu terbuat dari domba, tetapi ayam adalah alternatif. Jangan tambahkan tepung dan telur, agar irisan daging berikutnya tidak berubah. Gunakan produk berikut:

• daging cincang - 1 kg;
• Bawang - 4 buah;
• Garam lada.

Ikuti langkah-langkah memasaknya:

1. Daging cincang dicampur dengan bawang cincang, garam, merica.
2. Uleni campuran secara menyeluruh selama 20 menit, jenuh dengan udara, Anda bahkan dapat melemparkannya sehingga daging cincang menyentuh meja.
3. Masukkan daging cincang campuran untuk beristirahat selama beberapa jam, setelah ditutup dengan penutup atau film.
4. Setelah bersikeras dengan tangan basah, ambil daging cincang, bentuk irisan di sekitar tusuk sate.
5. Lula-kebab digoreng di atas bara api, dibalik secara berkala, hidangan jadi dihiasi dengan bumbu cincang, daun pita, dan saus.
6. Jika tidak ada bara atau di musim dingin, goreng kebab dalam oven pada suhu 200 ° C selama 20 menit.

souffle diet

Untuk membuat souffle diet yang disukai anak-anak, Anda mungkin perlu:

• daging cincang - 0,2 kg;
• susu - 0,1 liter;
• kuning telur - 1 buah;
• mentega "petani" - 30 g;
• garam.

Langkah-langkah memasak:

1. Tambahkan susu, kuning telur, garam ke daging cincang, aduk rata.
2. Cetakan untuk memanggang harus dilumasi dengan minyak, dan kemudian menguraikan campurannya.
3. Masukkan souffle ke dalam oven dingin, atur suhu ke 180 ° C, panggang selama setengah jam.
4. Setelah dingin, souffle bisa disajikan.

Resep video: apa yang bisa dimasak dari ayam cincang

Ini akan memakan waktu seharian untuk membuat daftar apa yang bisa dibuat dari ayam cincang. Bahan ini populer, digunakan sebagai alternatif daging dalam hal ekonomi dan sifat makanan. Berkat video instruksional, resep apa pun dengan ayam cincang akan tampak sederhana dan menarik. Mereka menjelaskan dan menunjukkan secara rinci semua langkah menyiapkan hidangan tertentu, mengungkapkan rahasia menjaga kesegaran dan aroma komponen. Menggunakan tip kelas master, Anda dapat dengan mudah mengulanginya dan mengejutkan rumah tangga Anda dengan resep asli dengan bahan-bahan yang sudah dikenal.

Landak dengan daging cincang dan nasi

Telur Skotlandia

Ayam gulung

Draniki

Lasagna

ayam cincang. Ayam cincang adalah produk ideal untuk memasak hidangan paling populer dan favorit: irisan daging, casserole, bakso, pai, panekuk, bakso, pai, roti gulung, dan kol. Dan ayam cincang membuat tambahan yang bagus untuk pasta! Hidangan dari daging cincang seperti itu selalu menjadi sangat harum, empuk, dan berair.

Tanpa ragu, ayam cincang buatan sendiri jauh lebih baik dan lebih sehat daripada yang dibeli di toko, karena tidak hanya dibuat dari yang paling segar. irisan ayam, tetapi juga tidak mengandung dalam komposisinya lemak, kulit dan sejumlah limbah industri lainnya yang sangat tidak diinginkan. Ayam cincang seperti itu selalu rendah kalori, dan oleh karena itu dianggap sebagai produk makanan, di samping itu, selalu menawarkan tekstur yang sangat halus, seragam, dan warna terang yang menyenangkan.

Sebelum Anda mulai memasak ayam cincang, Anda harus menunggu sampai fillet ayam benar-benar dicairkan, setelah itu dibilas dengan benar dan kulitnya dihilangkan. Dan hanya setelah itu Anda dapat mulai menggiling daging dengan penggiling daging atau blender.

Jika daging cincang ternyata terlalu kering, Anda dapat menambahkan sedikit krim asam atau krim ke dalamnya, dan untuk membuat daging cincang lebih enak, alih-alih telur utuh, protein kocok dengan mixer ditambahkan ke dalamnya, dan penting untuk mencoba mengalahkan protein ini sampai terbentuk busa yang kental. Jika irisan daging ayam Selama menggoreng, mereka terus-menerus berantakan, lalu sebelum Anda mulai menggorengnya, Anda harus memasukkan daging cincang ke dalam kantong plastik dan memukul tas ini di atas meja beberapa kali.

Untuk memberikan hidangan dari ayam cincang yang baru disiapkan rasa yang tidak biasa, Anda dapat dengan aman menggabungkannya dengan beberapa bumbu dan semua jenis rempah-rempah. Dan jika Anda mencampur daging cincang seperti itu dengan tomat dan krim, Anda mendapatkan isian yang lezat untuk pancake dan pai!

Hidangan dari ayam cincang yang paling empuk sangat direkomendasikan untuk orang tua dan anak-anak. Dan hidangan kukus akan menjadi penemuan nyata bagi orang-orang yang baru saja menderita penyakit serius atau operasi yang rumit. Protein yang terkandung dalam daging cincang seperti itu diserap dengan sempurna oleh tubuh, dan zat besi memiliki efek menguntungkan pada hematopoiesis, yang memungkinkan untuk merekomendasikan penggunaan ayam cincang jika terjadi anemia. Magnesium dan kalium sangat penting untuk menjaga kesehatan sistem kardiovaskular, dan kalsium dan fosfor berkontribusi dalam segala cara yang mungkin untuk memperkuatnya jaringan tulang. Banyak ayam cincang dan vitamin - penggunaan sistematisnya memungkinkan Anda untuk menormalkan metabolisme dan secara signifikan meningkatkan fungsi sistem pencernaan dan saraf. Namun, penting untuk tidak lupa bahwa semuanya baik-baik saja dalam jumlah sedang - Anda juga tidak boleh menyalahgunakan hidangan ayam cincang.

Irina Kamshilina

Memasak untuk seseorang jauh lebih menyenangkan daripada untuk diri sendiri))

Isi

Para ibu rumah tangga yang bosan dengan sosis dengan sosis akan membutuhkan informasi tentang cara menyiapkan irisan daging ayam terlebih dahulu, membekukan, dan jika perlu, cukup goreng dalam minyak atau panggang dalam oven. Namun, hidangan paling enak terbuat dari daging cincang segar, baru dikeluarkan dari wajan.

Cara memasak irisan daging ayam cincang

Bakso, bakso, dan quenel adalah hidangan daging populer yang perlu Anda beli atau buat isian yang tepat terlebih dahulu. Resep semacam itu dapat dengan aman dikaitkan dengan jumlah klasik dan mudah diterapkan bahkan oleh ibu rumah tangga yang tidak berpengalaman. Namun, tidak perlu terburu-buru ke penggiling daging. Pertama, kuasai beberapa seluk-beluk kuliner untuk memutuskan bagaimana membuat panen yang sukses:

• Lebih baik tidak membeli produk setengah jadi yang tidak dikenal. Siapa yang tahu apa yang ditambahkan oleh produsen yang tidak bermoral ke dalam persiapan selain daging segar. Jika Anda memutuskan untuk membeli daging cincang yang sudah jadi, ambillah di pasar dari tukang daging yang terpercaya.
• Jika tidak, siapkan dada, kaki, atau paha ayam segar yang enak. Buang kulit dan tulangnya, lalu giling daging melalui penggiling daging. Pada saat yang sama, Anda dapat menambahkan bawang atau rempah-rempah.
• Cara memasak irisan daging ayam terserah Anda, tetapi para ahli merekomendasikan untuk tidak berlebihan dengan pengguliran daging cincang. Untuk produk daging, daging harus melewati penggiling daging hanya sekali, dengan jeruji berukuran sedang terpasang.
• Potongan daging dapat dibuat dari bagian mana saja dari ayam, tetapi jika Anda ingin menambahkan kalori ke dalam hidangan, tambahkan beberapa daging babi tenderloin atau daging giling yang dimasak ke dalam fillet.
• Untuk pilihan diet untuk camilan daging, rempah atau sayuran segar, seperti labu, zucchini, dan tomat, dapat dicampur ke dalam daging cincang. Apa pun yang disukai keluarga Anda akan dilakukan.
• Potongan daging yang berair dan lembut akan lebih enak jika Anda menambahkan sedikit roti putih, yang dilunakkan terlebih dahulu dalam susu.
• Wewangian adalah masalah selera. Jika Anda memutuskan untuk membumbui bakso dengan baik, perhatikan jinten, paprika, cabai, atau ketumbar.
• Cobalah membuat isian yang cocok untuk jamur, soba, mentega, bacon.

Ketika dasar-dasar kuliner dipelajari, lihat resep yang tepat. Lebih baik memulai dengan yang dasar, dan kemudian mencoba memasak semua atau setidaknya beberapa opsi yang diusulkan. Bereksperimenlah dengan makanan dengan memilih topping, bumbu, atau metode memasak yang baru. Anda bisa mendiversifikasi irisan daging dengan keju parut biasa yang dicampur dengan daging cincang.

Resep untuk irisan daging ayam cincang

Ada banyak pilihan cara membuat irisan daging ayam. Yang mana yang harus dipilih tergantung pada preferensi Anda. Beberapa koki suka menambahkan semolina ke dalam campuran daging, sementara yang lain membuat irisan daging dari daging murni. Bereksperimenlah dengan apa yang disukai keluarga Anda. Ingatlah bahwa beberapa opsi melibatkan penggunaan daging yang tidak dicincang, tetapi fillet yang dicincang halus dengan pisau.

Dari dada ayam

Setiap ibu rumah tangga dalam catatan kuliner akan memiliki satu resep "sama" untuk irisan daging ayam yang lezat, yang menjelaskan prosedur dan keakuratan pelaksanaannya. Proporsi dapat berubah tergantung pada hasil apa yang ingin Anda dapatkan. Koki pemula didorong untuk memulai dengan hidangan klasik paling sederhana.

Bahan:

• Sandung lamur - 500 gram;
• bawang - 2 buah;
• bawang putih - 3 siung;
• roti kemarin - 2-3 potong;
• susu - sdm.;
• rempah-rempah.

Metode memasak:

1. Untuk membuat irisan daging dada ayam yang lezat, Anda harus memasukkan fillet dengan bawang dan bawang putih melalui penggiling daging.
2. Kerak dikeluarkan dari irisan roti, dan remahnya direndam dalam susu hangat selama 10 menit.
3. Kemudian cairan diperas, dan remah-remah ditambahkan ke daging cincang.
4. Campuran ayam yang dihasilkan harus sedikit diasinkan, dibumbui dengan merica dan rempah-rempah, lalu aduk.
5. Potongan daging dengan ukuran yang diinginkan dibentuk dengan tangan basah dan diletakkan di atas wajan yang dipanaskan. Sebelumnya, mereka bisa digulung dalam tepung atau semolina.
6. Segera setelah bagian bawahnya kecoklatan, bakso harus dibalik.
7. Potongan daging siap diletakkan dalam panci, di mana mereka sedikit dikukus bersama dengan 20 ml air matang di bawah tutupnya.

Dalam oven

Ini resep langkah demi langkah cocok untuk gourmets yang tidak meluangkan waktu untuk menyiapkan makanan yang lezat. Bakso yang lembut dan sangat berair sedang disiapkan lama dalam oven, di mana mereka punya waktu untuk menyerap aroma semua rempah-rempah. Untuk mengimplementasikan rencana Anda, Anda tidak memerlukan bahan super mahal, semua produk dapat ditemukan di lemari es kapan saja sepanjang tahun.

Bahan:

• daging cincang - 500 g;
• bawang - 1 buah;
• paprika- 1 PC.;
• bawang putih - 2 siung;
• krim asam - sdm.;
• sayuran hijau.

Metode memasak:

1. Tambahkan sayuran cincang, bawang, paprika, rempah-rempah ke daging cincang.
2. Encerkan sedikit krim asam dengan air matang. Tuang ke dalam adonan daging, aduk rata.
3. Bumbui daging cincang dengan bumbu favorit Anda dan bentuk bakso.
4. Letakkan bagian yang kosong di atas kertas perkamen pada jarak kecil satu sama lain.
5. Panggang irisan daging ayam cincang dalam oven pada suhu 200 ° C selama 40 menit. Makanan siap saji Pasangan sempurna dengan saus mentega bawang putih.

Dalam slow cooker

Dengan memanfaatkan semua keunggulan multicooker, Anda dapat memasak makanan lengkap untuk keluarga besar tanpa banyak usaha. Bahkan potongan daging ayam cincang sangat enak di mesin ajaib ini, empuk dan tidak terlalu kering (seperti di foto). Jika Anda ingin membuat makanan diet, hindari menggunakan remah roti.

Bahan:

• telur - 2 buah;
• ayam cincang - 600 g;
• bohlam - 2 buah;
• berkembang biak.

Metode memasak:

1. Giling bawang dengan blender.
2. Tambahkan sayuran ke daging cincang, garam dan aduk.
3. Kocok telur ke dalam campuran, campur lagi dan bentuk roti kecil.
4. Kami menggulung bagian yang dilapisi tepung roti dari semua sisi.
5. Letakkan bakso di dasar mangkuk multicooker, tambahkan sedikit minyak sayur.
6. Nyalakan mode "Memanggang", atur waktu pada timer selama 10-15 menit.
7. Setelah bunyi bip, buka tutupnya, balikkan irisan daging ayam cincang ke dalam slow cooker dan goreng di sisi lain.

Uap

Kita semua tahu tentang aturan makan sehat tapi jarang ikut. Bagaimana Anda bisa menolak potongan daging yang berair, bakso yang lembut, atau bakso yang harum? Anda tidak perlu membatasi diri pada makanan seperti itu, karena sebagian besar hidangan ini sangat mudah dikukus, terutama jika ada ketel ganda. Resep langkah demi langkah dengan foto ini akan membantu Anda mewujudkan rencana Anda.

Bahan:

• ayam - 500 gram;
• kentang - 2 umbi;
• telur - 1 buah.

Metode memasak:

1. Untuk memulainya, kita akan membuat kentang tumbuk dari kentang rebus. Ini akan memberikan kelembutan pada hidangan yang sudah jadi.
2. Kocok telur dengan bumbu dan secara bertahap masukkan ke dalam massa kentang.
3. Mari kita lewati fillet ayam bersama bawang bombay melalui lampiran tengah di penggiling daging. Garam.
4. Campurkan daging cincang dengan kentang tumbuk. Mari kita campur.
5. Kami membutakan kosong kecil yang rapi.
6. Memasak irisan daging ayam kukus dalam double boiler selama 20 menit.

diet

Anda dapat mengurangi kandungan kalori hidangan jika Anda menambahkan beberapa sayuran halus ke daging cincang: tomat, paprika, terong. Resep ini akan fokus pada persiapan irisan daging rendah kalori dengan wortel. Jika diinginkan, sayuran dapat direbus terlebih dahulu, tetapi ingat bahwa dengan cara ini Anda akan kehilangan banyak vitamin dan nutrisi. Cara terbaik adalah menggunakan slow cooker atau double boiler untuk memasak.

Bahan:

• ayam - 600 gram;
• telur - 1 buah;
• wortel - 150 gram;
• air - 50 ml;
• minyak zaitun - 50 ml.

Metode memasak:

1. Potong ayam, buang kelebihan lemak, kulit dan tulang dari fillet.
2. Giling daging dengan blender menjadi pure.
3. Perlakukan wortel yang sudah dikupas dengan cara yang sama.
4. Campur campuran sayuran dan daging, tambahkan telur, garam, rempah-rempah ke dalamnya.
5. Bentuk potongan-potongan kecil dengan tangan Anda, gosok telapak tangan Anda dengan minyak zaitun.
6. Letakkan bakso di dasar double boiler, tutup.
7. memasak irisan daging diet dari dada ayam dengan api sedang selama 9 menit.

Dengan keju

Apakah Anda memiliki sepotong kecil keju yang tidak terpakai yang tersisa setelah pesta? Coba tambahkan ke daging cincang dan buat irisan daging dengan isian melar pedas yang pasti disukai semua orang di rumah. Sajikan irisan daging yang sudah jadi dengan hiasan nasi atau pasta, dan bagi yang sedang diet cocok salad sayur atau sote.

Bahan:

• daging cincang - 600 g;
• telur - 3 buah;
• bawang - 1 kepala;
• tepung - 2 sdm. l.;
• krim asam - 2 sdm. l.;
• keju - 100 gram;
• sayuran hijau.

Metode memasak:

1. Masukkan keju melalui parutan halus, cincang halus sayuran.
2. Hapus dari Bawang kupas, potong sayuran menjadi kubus kecil.
3. Campur semua bahan yang sudah disiapkan dengan daging cincang.
4. Masukkan telur ke dalam wadah yang sama, tambahkan beberapa gram tepung, tambahkan krim asam.
5. Campur daging cincang dengan baik, bumbui dengan rempah-rempah aromatik.
6. Goreng irisan daging ayam dengan keju dalam panci selama 2 menit di setiap sisi.

Dengan keju cottage

Untuk membangun massa otot, Anda perlu mengonsumsi banyak protein. Semua penggemar olahraga tahu tentang ini, tetapi terkadang mereka bosan dengan semua hidangan protein klasik. Jika Anda perlu memenuhi standar harian, cobalah mendiversifikasi menu Anda dengan potongan daging ayam dan keju cottage. Kombinasi bahan yang tidak biasa akan memukau Anda dengan rasa yang ekspresif.

Bahan:

• fillet ayam - 0,5 kg;
• keju cottage - 0,2 kg;
• telur - 1 buah;
• bawang putih - 2 siung;
• bohlam - 1 buah.

Metode memasak:

1. Daging ayam yang sudah dikupas, bersama bawang merah dan bawang putih, digiling dengan blender.
2. Tambahkan tepung, telur, keju cottage, bumbu aromatik ke dalam campuran dan uleni.
3. Kami membentuk blanko kecil dengan tangan kami, yang kami gulung dalam breading.
4. Kami menyebarkan irisan daging ayam dengan keju cottage dalam wajan, goreng sampai berwarna cokelat keemasan.
5. Anda dapat menyajikan hidangan ini dengan lauk apa pun, dan membuat saus dari krim asam dengan bumbu.

Dengan zucchini

Setiap ibu tahu betapa sulitnya membuat anaknya makan sesuatu yang benar-benar sehat dan bervitamin. Kubis, wortel, terong dalam preferensi selera anak-anak, sebagai suatu peraturan, tidak ada. Namun, Anda tidak akan kenyang dengan makanan manis saja, dan bahkan gigi Anda akan rusak. Cobalah memberi makan bakso anak nakal Anda dengan zucchini.

Bahan:

• ayam cincang - 600 g;
• zucchini - 2 buah;
• telur - 2 buah;
• semolina - 2 sdm. l.

Metode memasak:

1. Dengan pemotong sayur, lepaskan lapisan atas tipis dari zucchini. Potong sayuran menjadi kubus dan giling dalam blender.
2. Kami mencampur massa labu parut dengan daging cincang, semolina, telur, rempah-rempah.
3. Jika isian terlalu cair, tambahkan 2-3 sendok makan tepung lagi ke dalam wadah.
4. Kami membentuk irisan daging kecil dengan tangan kami, menggorengnya dalam wajan dengan minyak zaitun.
5. Kami memindahkan bakso yang sudah jadi ke kertas sehingga kelebihan lemak menumpuk.
6. Kami menyajikan irisan daging zucchini dan ayam cincang buatan sendiri dengan lauk apa pun.

tanpa telur

Telur dalam irisan daging ayam berfungsi sebagai pengental, tetapi jika tidak tersedia, Anda dapat mengganti produk ini dengan kue kering gandum. Lebih baik mengambil produk roti yang sudah berbaring, kemarin. Mereka direndam sebelumnya dalam susu atau krim hangat, dan kemudian dicampur dengan daging cincang.

Bahan:

• daging cincang - 0,5 kg;
• bawang - 1 buah;
• roti - 3 potong kecil.

Metode memasak:

1. Kami menghapus kerak renyah dari roti, dan merendam bagian tengahnya dalam susu hangat.
2. Setelah 10 menit, peras kelebihan cairan dari roti dan gabungkan dengan daging cincang, bawang cincang halus dan rempah-rempah.
3. Kami membentuk blanko kecil, meletakkannya di atas loyang, memasukkannya ke dalam oven. Sebelum meletakkan irisan daging di atasnya, olesi selembar perkamen atau kertas timah dengan minyak bunga matahari.
4. Potongan daging ayam cincang tanpa telur harus dipanggang pada suhu 200 derajat selama sekitar setengah jam.

dengan kubis

PADA musim liburan Ketika sayuran dapat ditemukan berlimpah di rak-rak toko, adalah dosa untuk tidak memanfaatkan momen ini dan memasak kubis zrazy dari ayam cincang. Ternyata sangat tidak biasa, enak, berair. Hal utama adalah hidangan sehat, yang tidak memerlukan biaya finansial yang besar. Anda dapat menyajikannya dengan saus krim dengan sayuran, sereal, kentang, sayuran, atau hanya memakannya dengan roti.

Bahan:

• kubis putih - 500 g;
• ayam - 0,5 kg;
• bohlam - 1 buah.

Metode memasak:

1. Masukkan daun kubis mentah melalui penggiling daging atau potong dengan blender.
2. Campur kubis cincang dengan daging, tambahkan bawang cincang halus ke dalam campuran.
3. Bumbui massa yang dihasilkan dengan rempah-rempah, garam dan merica.
4. Buat blanko kecil, gulingkan ke tepung. Jika Anda ingin mendapatkan roti yang renyah, giling oatmeal dalam blender dan gulung irisan daging ayam cincang dengan kubis di dalamnya.
5. Goreng dalam panci, lalu tambahkan sedikit air di sana dan didihkan di bawah tutupnya.

Dengan semolina

Beberapa koki yang tidak berpengalaman percaya bahwa semolina dan ayam tidak cocok satu sama lain, tetapi koki berpengalaman membantah pendapat ini. Kedua komponen ini membuat irisan daging ayam yang sangat berair yang menjaga bentuknya dengan sempurna, menjadi subur dan padat, rasanya lembut, kemerahan (seperti pada foto).

Bahan:

• fillet ayam - 1 kg;
• semolina - 7 sdm. l.;
• telur - 3 buah;
• bawang - 3 buah;
• krim asam - 4 sdm. l.;
• bawang putih - 2 siung.

Metode memasak:

1. Lepaskan lapisan atas dari fillet ayam, lepaskan tulang atau tendon jika perlu.