Bola kentang renyah, resep dengan foto. Kentang dilapisi tepung roti renyah Cara menggoreng kentang dalam remah roti

Hidangan dan lauk yang menarik untuk daging, unggas, atau bahkan permainan apa pun adalah kentang dalam remah roti. Resepnya sangat sederhana dan mudah. Dan produknya paling sederhana. Anda bahkan bisa menggunakan bumbu yang ada di dapur dan biasanya tidak digunakan. Dalam resep ini, ini adalah campuran herba harum dan paprika manis, tetapi fokuslah pada selera Anda dan produk yang tersedia.

Secukupnya, Anda bisa mengambil campuran pedas:

  • bawang putih parut atau sedikit jahe segar;
  • cabai;
  • akar lobak;
  • meja atau mustard Dijon;
  • campuran kecap dan cuka balsamic.

Bahan-bahan ini akan membuat kentang lebih pedas, ingatlah ini saat menambahkan.

Hasilnya, setelah dipanggang, Anda mendapatkan kentang yang enak di remah roti dengan kerak yang renyah. Irisan akan nyaman untuk dicelupkan ke dalam saus tomat atau saus buatan sendiri. Anda bisa memasak kentang renyah serupa untuk bir untuk menonton film favorit Anda atau bahkan sepak bola.

Dan jika Anda ingin membuat kentang tidak renyah, tetapi lebih lembut, ganti minyak sayur dalam resep dengan krim asam, krim, mentega, atau yogurt tanpa bahan tambahan.

Ada pilihan lain untuk mendiversifikasi hidangan, salah satunya adalah mengganti remah roti:

  • kacang yang sudah dikupas digiling menjadi remah-remah;
  • biji bunga matahari atau wijen;
  • oatmeal kecil.

Masing-masing pilihannya enak dan sangat menggugah selera. Tapi, pertama-tama, kuasai resep klasiknya.

Info Rasa Hidangan kentang kedua / Kentang panggang dalam oven

Bahan

  • Kentang - 5-6 buah.;
  • Remah roti - 3-4 sdm. l.;
  • Ramuan harum kering dalam campuran - 1,5 sdt;
  • Paprika manis - secukupnya;
  • Garam halus - secukupnya;
  • Minyak bunga matahari - 2-3 sdm. l.


Cara memasak irisan kentang panggang dalam remah roti

Pilih kentang. Sebaiknya ambil umbi yang bentuknya kurang lebih sama, agar nantinya potongannya diasinkan dan dipanggang secara merata. Bilas dan bersihkan umbi kentang. Jika masih muda, ini bisa dilakukan dalam hitungan detik dengan pisau tajam atau pengupas pembantu rumah tangga.

Potong-potong. Anda tidak boleh menggiling, tetapi cobalah untuk memotong kira-kira menjadi bagian yang sama.

Tempatkan kentang dalam mangkuk. Tambahkan bunga matahari atau minyak sayur lainnya. Ternyata harum jika dicampur 2-3 jenis minyak berbeda. Aduk rata agar semua irisan tertutup lapisan minyak tipis.

Campur remah roti secara terpisah dengan garam, herba harum, paprika. Garam lebih baik diambil kecil, Anda bisa beryodium.

Taburkan campuran pedas-asin ke umbi.

Aduk rata, Anda bisa secara manual. Massa yang lepas harus tersebar merata menjadi beberapa bagian, dan menempel padanya.

Tempatkan potongan-potongan itu di piring oven keramik.

Panggang dengan suhu 200 derajat selama 35-40 menit. Jika oven Anda memiliki pengaturan top-down, nyalakan.

Saat kentang panggang dalam remah roti di oven ditutup dengan kerak emas, hidangan sudah siap. Sajikan sebagai lauk untuk daging atau unggas apa pun. Atau makan hanya dengan sayuran dan sayuran pedas atau pencuci mulut. Ternyata lebih enak jika Anda menaburkan kentang panas dengan parutan keju keras. Menurut resep yang sama, Anda bisa memasak akar seledri atau artichoke Yerusalem. Silakan dinikmati makanannya.

Sangat mudah untuk membuat lauk atau camilan yang luar biasa dari kentang biasa - bola kentang dalam remah roti. Renyah di luar dan lembut di dalam, lumer di mulut. Setelah mencoba hidangan ini sekali di sebuah bar sekitar sepuluh tahun yang lalu, saya jatuh cinta padanya dan bahkan mencoba memasaknya beberapa kali. Tapi bola kentang saya ternyata tidak begitu empuk, atau tidak berubah menjadi bola sama sekali. Namun setelah beberapa saat, saya mengungkap rahasia hidangan yang tampaknya sederhana ini dan mereproduksinya persis seperti yang pernah saya coba. Dan saya membagikan rahasia ini dan resep bola kentang dengan Anda. Sajikan hidangan dengan saus pilihan Anda. Menurut saya ini yang terbaik untuk mereka. saus mustar susu.

Bahan:

  • 1 kg kentang;
  • 2 sdm tepung;
  • 1 telur;
  • 150-200 g remah roti;
  • garam, merica secukupnya.

Resep kentang goreng langkah demi langkah

1. Umbi kentang dibersihkan, dicuci dan direbus hingga empuk. Kuras semua airnya, masukkan kentang ke dalam mangkuk.

2. Dorong sembarangan dengan pasar loak tidak lebih dari satu menit. Tujuan dari tindakan tersebut adalah hanya untuk menumbuk kentang secara ringan agar tidak ada potongan yang besar. Dan inilah rahasia pertama bola - kentang tidak boleh berubah menjadi kentang tumbuk halus, jika tidak, bola akan sulit dibentuk. Dan jika mereka berhasil, mereka tidak akan mempertahankan bentuknya dengan baik dan akan sulit untuk bekerja dengan mereka lebih jauh. Oleh karena itu, kami menyisihkan blender atau mixer yang nyaman dan familiar dan mengambil penghancur biasa untuk kentang tumbuk atau garpu.

3. Tuang 2 sdm. tepung terigu, garam dan merica, pecahkan telur. Sekarang cepat campur semuanya dengan garpu sampai halus.

4. Tuang sebagian remah roti ke atas papan dapur dan ratakan. Kami mengumpulkan pure kasar yang sudah jadi dengan sendok basah (dibasahi dengan air dingin) dan menggulung bola dengan tangan basah. Masukkan remah roti. Kami berguling.

6. Kami menutupi piring atau papan datar besar dengan cling film dan meletakkan bola kentang yang digulung dengan remah roti. Kami memasukkannya ke dalam freezer selama minimal 3 jam agar bolanya menempel dengan baik. Dan ini adalah rahasia memasak yang kedua - sebelum memasukkan bola ke dalam minyak mendidih, mereka harus dibekukan. Kemudian mereka akan menjadi cantik dan elastis.

7. Saat bola sudah mengeras dengan baik, Anda bisa melanjutkan memasak. Tuang minyak sayur ke dalam kuali atau penggorengan agar bola benar-benar terendam di dalamnya. Tempatkan di atas api sedang dan panaskan minyak dengan baik.

8. Letakkan handuk kertas di atas piring datar yang besar.

9. Goreng bola kentang beku dalam porsi 5-7 potong.

10. Pindahkan bola ke dalam minyak mendidih dan goreng selama 1 menit. Hati-hati dengan minyak mendidih, jangan membuat api yang kuat.

11. Keluarkan bola kentang yang sudah jadi dengan hati-hati dan biarkan minyaknya mengalir sedikit, pegang secara merata di atas kuali. Kemudian pindahkan ke tisu untuk menyerap minyak berlebih.

Bola kentang renyah sudah siap! Kami menghapus handuk kertas. Sajikan bola kentang panas dengan saus yang sudah disiapkan sebelumnya. Silakan dinikmati makanannya!

Resep tak tertandingi untuk irisan kentang dengan tepung renyah yang harum. Keindahan dari resep ini adalah kentang dapat disiapkan dan dilapisi tepung roti terlebih dahulu, dan sebelum para tamu datang, masukkan saja ke dalam oven untuk dimasak.

Untuk memasak kentang dengan keju pedas, kentang harus dicuci dengan sikat di bawah air mengalir. Rebus selama 20 menit, hingga setengah matang.

Campur bumbu, kerupuk, garam, keju parut, dan bumbu aromatik. Saya akan langsung jujur ​​bahwa banyak produsen bumbu dan bumbu memiliki semua komposisi yang diperlukan dalam bumbu kentang, yaitu jika bumbunya mengandung bawang putih, mustard, ketumbar, rosemary, thyme, paprika manis, garam, merica, dill atau peterseli - ini yang kita butuhkan. Saya membuat remah roti sendiri. Untuk melakukan ini, saya mengeringkan roti basi di dalam oven dan menggilingnya menjadi remah-remah dalam blender.

Campur adonan dengan baik sampai halus.

Kocok telur dengan garpu. Potong kentang memanjang menjadi empat bagian. Celupkan kentang ke dalam telur, lalu ke dalam campuran bumbu dan remah roti dan taruh di loyang.

Panggang kentang dalam keju pedas dalam oven yang dipanaskan hingga 180 derajat dalam mode semi-konveksi selama 30-40 menit. Sajikan dengan sayuran dan saus favorit Anda.

kentang - 800 - 1000 gr.,

remah roti - 5-6 sdm. sendok

minyak sayur,

garam, merica, gula, rempah-rempah - secukupnya.

- hidangan lezat dan asli. Kentangnya lembut dan panas di dalam, dan gurih di luar dengan kulit yang renyah. Dalam resep ini, remah roti digunakan dalam bentuk adonan.

Pastikan untuk mencoba memasak yang dipanggang dalam oven, dilapisi tepung roti yang indah dan renyah.

Resepnya sangat sederhana, bahkan seorang pemula dapat dengan mudah mengatasinya, dan resep langkah demi langkah kami akan membantu Anda dalam hal ini.

Memasak kentang renyah.

Memasak kentang dilapisi tepung roti yang renyah Anda harus mulai dengan mengupas kentang. Bilas kentang dan potong-potong.

Irisan kentang harus dituang dengan minyak sayur dan diaduk rata agar setiap irisan terendam minyak.

Kemudian dalam mangkuk Anda perlu mencampur remah roti dengan bumbu dan garam. Sebaiknya baca baik-baik komposisi bumbunya, karena garam sudah termasuk dalam komposisinya, maka garam yang ditambahkan harus sedikit. Bumbu yang bisa digunakan seperti paprika bubuk, adas kering, bumbu kentang, garam, gula. Saat memasak kentang dalam breading yang renyah, gula dalam kentang tidak terasa. Gula membuat kulit kentang lebih renyah.

Selanjutnya, irisan kentang harus digulung dengan baik dalam campuran tepung dengan bumbu.

Letakkan irisan kentang di atas loyang kering dan kirim ke oven yang sudah dipanaskan hingga 180-200 derajat selama 20-25 menit.

siap. Keluarkan kentang yang sudah matang dari oven dan sajikan panas. Hidangan ini sangat enak disajikan dengan kubis asin atau acar bawang. Silakan dinikmati makanannya!