Şimdiye kadarki en kolay sebze çorbası. sebze çorbası

20 en iyi tariflerçorbalar

35 dakika

45 kcal

5/5 (1)

Sebze çorbaları insan vücudu tarafından çok kolay emilir, bu nedenle oruç tutanlar veya bunlara bağlı kalanlar tarafından yenebilir. doğru beslenme. Ayrıca hafif bir sebze çorbası diyet yapanlar için idealdir.

Sebze çorbaları hazırlamak için çok sayıda teknik vardır. Ana şey yemek pişirmek mevsim sebzeleri, o zaman çorba daha iştah açıcı ve sağlıklı olacak. En çok sevdiğiniz sebzeleri seçin.

Böyle bir çorba hazırlamak armutları soymak kadar kolaydır: önce et suyu kaynatılır, ardından taze veya kızarmış sebzeler eklenir. Böyle bir çorbayı suyla bile pişirebilirsiniz, ancak et suyu ile çok daha lezzetli çıkıyor.

Sana sebze çorbasının nasıl hazırlanacağını anlatacağım klasik yol ve multicooker'de. Tariflerimin işinize yarayacağına eminim.

Lezzetli sebze çorbası tarifi

Mutfak aletleri: bıçak, kesme tahtası, kaseler, yemek kaşığı, tencere.

İçindekiler

Adım adım pişirme


Videolu yemek tarifi

Basit bir sebze çorbasının nasıl hazırlanacağına dair videoyu izlediğinizden emin olun, hazırlanmasında olası hatalardan kesinlikle kaçınacaksınız.

Sebze çorbasıöğle yemeği veya hafif bir akşam yemeği için harika. Oruçlu değilseniz, bir kaşık ekşi krema ile servis edebilirsiniz.
Çok benzer bir tarif Pişirmeye çalıştığınızdan emin olun - aynı derecede kolay ve çok sağlıklı. Ve daha da tatmin edici ve çok lezzetli çıkıyor.

Aşağıdaki tarifte, sebze çorbasının yavaş bir tencerede çok hızlı bir şekilde nasıl pişirileceğini öğreneceksiniz, böylece çok lezzetli ve zengin olacak. Yavaş pişiricinin güzelliği, zamanı ve sıcaklığı ayarlamak zorunda olmamanızdır. İstediğiniz modu seçmeniz yeterlidir ve bu "akıllı tava" her şeyi kendi başına yapacaktır.

Yavaş bir tencerede hafif sebze çorbası tarifi

  • Hazırlanma zamanı: 45-50 dakika.
  • Porsiyon: 5-6.
  • Mutfak aletleri: bıçak, kesme tahtası, kaseler, yemek kaşığı, rende, tahta spatula, sarımsak presi, yavaş pişirici.

İçindekiler

Adım adım pişirme


Bir kadının ilginç bir hayatı vardır - bilmeniz gereken çok şey var. Ve bir meslek edinin ve ev işlerine müdahale etmeyecek bir iş bulun ve çocuk yetiştirmeyi, çamaşır yıkama ve temizlemede ustalaşmayı, güzelliği ve mutfağı korumayı öğrenin ... Neden bahsediyoruz? Ah evet, sebze çorbasının nasıl pişirileceği hakkında. Lezzetli, kokulu, sağlıklı.

İyi bir sebze çorbasının sırları

  • Ana bileşenin miktarı - sebzeler - üçte biri olmalıdır. daha az su. Bir litre sıvı alırsanız, havuçların 600-700 gr ağırlığında olmasına izin verin.
  • Nasıl kesilir? incecik. Küpler, eşkenar dörtgenler - önemli değil, ancak tüm ürünü daha önce büyük kırsal ailelerde yapıldığı gibi 4 parçaya bölmek kabul edilemez.
  • Üçüncü kural çeşitliliktir. Bir kaşıkta ne kadar çok sebze bulunursa, damak zevkinize göre o kadar lezzetli olur.
  • Doğal baharatlar, çeşniler, otlar, kokulu bir ilk kursun başka bir sırrıdır.
  • Tahıllar, et ve balık ürünleri yemeği sadece sağlıklı değil aynı zamanda doyurucu da yapacaktır.
  • Uyum her yerde olduğu gibi çorbada da önemlidir. Tüm bileşenler şekil olarak birbirine karşılık gelirse, görünüşte güzel olacaktır.

Özel Malzemeler

  • Pancar. Yağ, sirke ve su ile ayrı ayrı pişirilir - renk bu şekilde korunur. Sirkeyi doğrudan tavaya eklemeyin - ekşi olacaktır.
  • Ortak lahana. Yağ ve su ilavesiyle ayrı ayrı haşlamak da daha iyidir, o zaman daha yumuşak olur, ekstra keskinliğini kaybeder ve hassas bir aroma kazanır.
  • Patates. Her zaman önce ve neredeyse bitene kadar pişirilir. Bu, ürünün "camlığını" önler.
  • tuzlu salatalık. Temizlenmeli, çekirdekleri ayıklanmalı, ince kıyılmalı ve az miktarda suda ayrı ayrı kaynatılmalıdır, aksi takdirde kaynamaz ve sert parçalar haline gelmezler.
  • Un. Bir tavada sıvı yağ ile krema kıvamına gelene kadar kavrulur, bu nedenle tabağa yapışkanlık katmadan “nemini” kaybeder, fındıksı notalar alır.

Şimdi sürecin kendisi hakkında

  • Malzemeleri sadece kaynar suya koyduğunuzdan emin olun - bu şekilde sebzeler daha fazla vitamin tutar.
  • Pişirmenin bitiminden 5 dakika önce baharatları, baharatları ekleyin.
  • Sarımsakları en sona yerleştirin.
  • Çorbayı hemen değil, yığın neredeyse piştiğinde tuzlayın. Bu noktada, malzemeler eşit olarak tuzlanabilir.
  • Tencerenin altındaki alevi kapatmadan önce biraz domates veya havuç suyu dökün. Bundan Fayda ve güzellikler sadece artacaktır.
  • Servis yapmadan hemen önce ekşi krema ve yeşillikleri koyun. Dilerseniz en son maydanoz veya dereotu eklenebilir ancak daha sonra çorba kaynatılmalıdır.

Gerçek sebze çorbaları için tarifler

Minestrone listede ilk sırada

Birçok malzeme var ama bu yemek denemeye değer.

  • ruote makarna (tekerlekli makarna) - 50 gr
  • havuç ve soğan - 1 adet.
  • domates - 3 adet.
  • lahana ve beyaz fasulye - her biri 100 gr
  • bezelye- 50 gram
  • patates - 2 adet.
  • kereviz (sapları) - 2 adet.
  • rendelenmiş parmesan (veya sadece sert peynir) - 4 yemek kaşığı. ben.
  • taze fesleğen - 3-4 dal
  • domates salçası - 1 yemek kaşığı. ben.
  • kabak - 1 adetin yarısı.
  • füme döş - 50 gr
  • tereyağı - 2 yemek kaşığı. ben.
  • maydanoz - 3-4 dal
  • sarımsak - 1-2 diş
  1. Fasulyeleri birkaç saat, ideal olarak bir gece önceden ıslatın. Durulayın, suyla (2,5-3 litre) doldurun ve ateşe verin.
  2. Sebzeleri yıkayın, soyun, doğrayın, doğrayın, rendeleyin. İstediğiniz gibi, ancak uyumu unutmayın. Henüz domateslere dokunmayın.
  3. Brisketi küpler halinde kesin ve kızartın Tereyağı, ardından soğan, sarımsak, daha sonra havuç, kereviz, kabak ve patatesleri ekleyin.
  4. Domatesleri dilimleyin, üzerine kaynar su dökün, kabuğunu soyun. Hamuru küpler halinde kesin ve "ortak kazana" gönderin.
  5. Et suyuyla birlikte salça ve fasulyeyi oraya atın. Bir kaynamaya getirin ve 15 dakika kaynatın.
  6. Bezelyeleri bırakın. Artı 3 dakika. Ardından 7-8 dakika makarna gelir.
  7. Lahana, fesleğen, maydanoz (hepsi değil). 3 dakika daha ateşte bırakın.
  8. Servis yapmadan önce üzerine peynir ve taze otlar serpin.

Soğan Çorbası - Fransız Misafir

Hayır, bu suda kaynatılmış soğan değil, başka bir şey. Tüm Fransa'nın onunla gurur duymasına şaşmamalı mı?

  • soğan - 800 gr
  • herhangi bir et suyu - 1 litre ve başka bir bardak
  • kızartmak için tereyağı
  • kuru beyaz şarap - 0,3 l
  • sarımsak - 2 diş
  • şeker - 1 çay kaşığı
  • beyaz somun - 200 gr
  • sert peynir - 50-70 gr
  1. Tereyağını bir tencerede eritiyorsunuz ve bu sırada soğanı yarım halkalarda doğrayıp şekerle birlikte oraya gönderiyorsunuz. Yanmaması için karıştırarak 20 dakika pişirin.
  2. Doğranmış sarımsakları ekliyorsunuz.
  3. Et suyu, şarap, tuz dökün ve biraz karabiber serpin. Yavaş ateş yak ve bir saat kendi haline bırak.
  4. Orada her şey pişerken, fırında rendelenmiş peynir serpilmiş kruton yaparsınız.
  5. Servis ederken tostu bir tabağa alın ve çorbanın üzerine dökün. Üzerine peynirle kurutulmuş ekmek yerleştirilebilir. Ayrıca deneyimli şefler çorba dökmeyi, ekmek “teknelerini” başlatmayı, üzerine peynir dökmeyi ve birkaç dakika fırına koymayı tavsiye ediyor.

Her şeyin basit bir çorbası

Mevsim sebzeleri ile hazırlanır.

  • lahana - 0,5-0,6 kg
  • havuç - 2-3 adet.
  • patates - 4-5 adet.
  • soğan - 1-2 adet.
  • dolmalık biber- 1 BİLGİSAYAR.
  • sarımsak, bitkisel yağ, otlar, tuz
  1. Lahanayı kareler halinde kesin, kaynar suya (2,5-3 litre) yükleyin.
  2. Tuz, 15-20 dakika kaynatın.
  3. Patatesleri küpler halinde doğrayın, tavaya gönderin.
  4. Havuç, soğan ve biberleri dilimler halinde kesin.
  5. Önce sarımsakları kızartın, ardından soğanı ve havuçları ekleyin. Orta ateşte 10-15 dakika geçirin.
  6. Biber kızartmaya veya doğrudan tavaya eklenebilir.
  7. Kızartma tavasını tavaya aktarın, her şeyi 5 dakika daha kaynatın.
  8. Çorbayı ince doğranmış otlar ile baharatlayın ve ocaktan alın.

Sebze çorbaları uzun süreli depolamayı sevmez. Onları bir kez pişirin. Kremanıza besin eklemek istiyorsanız, tabağınıza ekşi krema ekleyin veya kremayı malzeme listesine ekleyin.

Irina Kamshilina

Birisi için yemek pişirmek kendinizden çok daha keyifli))

İçerik

Sağlığını düşünen, oruç tutan veya kilo vermeyi planlayan herkes için sebze çorbaları çeşitli diyetler için mükemmel bir seçenektir. Lezzetli bir vejetaryen, diyet, etli besleyici, kremalı çorba veya makarnalı İtalyan sebzeli çorbanın nasıl pişirileceğine dair fotoğraflı çok sayıda tarif var.

sebze çorbalarının faydaları

Malzemelerle ilk kurslar bitki kökenli- İnsan sağlığına olumlu etkisi olan lif içeriği yüksek sağlıklı bir besindir. Sebze suyu çorbası üzerinde olumlu bir etkisi vardır metabolik süreçler, bağırsak hareketliliğini artırır, kolayca sindirilebilir, düşük kalorili içeriğe sahiptir. Taze mevsim sebzelerinden çorba pişirmek çok önemlidir. Isıl işlemden sonra, bileşenler ham formdan çok daha iyi emilir, bu nedenle yetişkinler ve çocuklar için uygundur.

Sebze çorbasının faydaları nelerdir? Diyete dahil etmek, toksinlerin vücudunu temizlemeye, vitaminlerle doyurmaya ve kilo vermeye yardımcı olur. Bu, bireysel ürünlerin özellikleri ile açıklanmaktadır:

  1. Havuç çok miktarda karoten, mineral, C, B, D, E vitaminleri içerir.
  2. Lahana, beta-karoten'in ana kaynaklarından biridir, ayrıca çok fazla potasyum, kalsiyum, demir, C vitamini, E içerir.
  3. Patates magnezyum, sodyum, demir, potasyum, C, B vitaminleri, folik asit içerir.
  4. Soğan ve yeşil soğan, tiroid bezinin, kalbin, kan damarlarının normalleşmesine katkıda bulunan değerli maddeler içerir.

Vejetaryen çorbalar

Şu anda birçok insan hayvansal gıdalardan vazgeçmeye ve vejetaryenliği tercih etmeye karar verdi. Mercimek, lahana, brokoli, kereviz, patates ve diğer malzemelerden yapılan çok sayıda lezzetli ilk yemek var. Vegan çorbalar, bitkisel yağ eklenerek sebze suyunda kaynatılır. Onlar için bulyon küpleri almamalısınız, bitkilerden ve çiçek salkımlarından doğal baharatlar kullanmak daha iyidir.

kilo kaybı için

Kilo vermenin en iyi yollarından biri, diyetinize bitkisel gıdaları dahil etmektir. Bu çorba, vücudu hızla doyurabilir ve birkaç kalori tüketebilir. Diyet seçeneği kızartma, hayvansal yağlar, paketlenmiş çeşniler, şeker olmadan hazırlanır. Bu kilo verme yöntemi çok etkili olarak kabul edilir, çünkü ilk yemekler lif içeriği nedeniyle vücudu iyi doyurur ve özellikle bir diyete hazırlanmak gerekli değildir. Ancak bu seçenek et suyu ve çorba sevmeyenler için uygun değildir.

etsiz sebze çorbası tarifleri

Pek çok ev hanımı, sebzelerle tatlandırılan ve çorbaya dönüştürülen zengin et suyunu pişirmeye alışkındır. Bununla birlikte, ilk yemek mutlaka etle kaynatılmaz veya çok fazla sodyum içerir. Lezzetli sebze çorbaları için bazı tarifler tavuk veya sığır eti içermez. Böyle bir yemek için et suyu, soğan, mantar veya lahana ile konserve kerevizden hazırlanır. İstenirse hazır et suyu dondurulabilir ve üç haftaya kadar saklanabilir.

Sebze suyu nasıl pişirilir:

  1. Kereviz kökü, havuç alın, soğan ve pırasa 100 gr.
  2. Her şey iyi yıkanır, parçalar halinde kesilir.
  3. Malzemeler bir tencereye konur, su ile dökülür.
  4. Üzerinde güçlü ateş suyu kaynatın.
  5. Alevi azaltarak yaklaşık 30 dakika kaynatın.
  6. Karışım süzülür.

lahanadan

Bu tarif çocuklar ve yetişkinler için uygundur. Lahana ile sebze suyunda çorba, düşük kalorili içeriğe sahip olduğu için vücudu boşaltmaya yardımcı olacaktır. Hariç diyet özellikleri Bu yemeğin gastrit veya pankreatit hastaları, uzun süreli tedavi veya ameliyat sonrası hastalar için faydalı olacağını belirtmekte fayda var. Temel olarak kereviz suyu veya mantar suyu alabilirsiniz.

İçindekiler:

  • lahana - 1 kafa;
  • domates - 1 adet;
  • tatlı biber - 2 adet;
  • havuç - 2 adet;
  • soğan - 2 adet;
  • sebze suyu - 5 l.

Pişirme metodu:

  1. Sebzeleri doğra.
  2. Et suyunu kaynatın.
  3. Tencereye yiyecek ekleyin.
  4. Sebzeleri yumuşayana kadar kaynatın.
  5. Çorbayı beyaz yoğurtla servis edin.

Sebze kremalı çorba

Kremsi bir kıvamda çok orijinal ve lezzetli bir ilk yemek elde edilir. Birçok ev hanımı, çeşitli malzemeler kullanarak sebze çorbası yapmayı bilir. Yemeğinize zenginlik katmak ve lezzeti arttırmak için kraker, kızarmış kabak çekirdeği veya krema ile servis edebilirsiniz. Kilo kaybı için sebze çorbası, hayvansal ürünler olmadan yağsız pişirmek daha iyidir. Çocuk çorbası değilse, baharat ve baharatların kullanılmasına izin verilir.

İçindekiler:

  • kabak - 650 gr;
  • zeytinyağı - 50 gr;
  • patates - 3 adet;
  • su - 0.9 l;
  • limon suyu - 30 ml.

Pişirme metodu:

  1. Kabak ve patatesler soyulur, küpler halinde kesilir.
  2. Ayrı olarak, sebzeleri yumuşayana kadar kaynatın.
  3. Haşlanmış kabak ve patatesleri blender ile çırpın.
  4. İki tabanı birbirine bağlayın.
  5. Limon suyu, zeytinyağı ekleyin.
  6. Çorbayı kaynatın.

Yavaş bir tencerede

Tüm öğünlerin kalori içeriğini takip edenler, bebek maması (12 aylıktan itibaren tanıtılır) veya mercimek menüsü düşünenler için lezzetli bir yemek hazırlamaları önerilir. sebze püresi çorbası bir multicooker'de. Sarımsak, otlar, yoğurt sos için uygundur. İstenirse çorba, kraker veya baharatlarla servis edilebilir. İlk yemeği et ilavesiyle pişirebilirsiniz, bu durumda diğer ürünlerle birlikte serilir.

İçindekiler:

  • patates - 1 adet;
  • havuç - 1 adet;
  • soğan - 1 adet;
  • karnabahar - 6 küçük çiçek salkımına.

Pişirme metodu:

  1. Tüm ürünleri durulayın, parçalara ayırın, çok pişiricili bir kaba koyun.
  2. Tüm malzemeleri kaplayacak şekilde su ekleyin.
  3. "Pişirme" veya "Söndürme" modunu açın (pişirme süresi yaklaşık 25 dakika olmalıdır).
  4. Ürünleri tavaya aktarın, homojen bir püre elde edene kadar blender ile çırpın.
  5. Kaselere dökün, üstüne krema, yoğurt veya tereyağı koyun.

kabak ile

Hasat mevsiminde, çeşitli bileşenlerin eklenmesiyle sebze suyunda kesinlikle tüm aile için orijinal bir çorba pişirmelisiniz. Bu harika bir seçenek Çocuk menüsü, gastrointestinal rahatsızlıklar ve kilo kaybı sırasında beslenmeye uygundur, çünkü kabak iyi emilir ve alerjiye neden olmaz. Kabak ve sebzeli çorba nasıl pişirilir aşağıda açıklanmıştır. adım adım tarif Fotoğrafla.

İçindekiler:

  • patates - 4 adet;
  • küçük kabak - 1 adet;
  • soğan - 1 adet;
  • tatlı biber - 1 adet;
  • domates - 1 adet;
  • yeşil soğan - 4 tüy;
  • ayçiçek yağı.

Pişirme metodu:

  1. Patatesleri soyun, küpler halinde kesin, kaynatın.
  2. Soğanı soyun, kesin, bir tavada kızartın.
  3. Biberleri soyun, doğrayın, soğana ekleyin, birkaç dakika pişirin.
  4. Domatesleri yıkayın, dilimler halinde kesin, kızartmaya ekleyin.
  5. Yiyecekleri homojen bir kırmızı kütle oluşana kadar haşlayın.
  6. Kabakları soyun, kesin, tavaya patateslerle ekleyin, 5 dakika pişirin.
  7. Çorbaya sebze kızartması ekleyin, her şeyi kaynatın, 3 dakika pişirin.

Brokoli ile Diyet

İlk sebze yemeklerinden daha tasarruflu bir yiyecek bulmak zordur. Kural olarak, bu, değerli vitaminler açısından zengin, sindirimi kolay ve çok fazla lif içeren düşük kalorili bir besindir. Brokoli diyet menüsü için ideal bir üründür. Amino asitler, karbonhidratlar, proteinler içerir. Brokoli çorbası yapma sürecinde farklı malzemeler kullanabilirsiniz: kuşkonmaz, patates, fasulye, yeşil bezelye, havuç. Aşağıda, fotoğraflı sebze suyu içeren bir diyet çorbası tarifi bulunmaktadır.

İçindekiler:

  • brokoli - 360 gr;
  • kereviz - 170 gr;
  • pırasa - 35 gr;
  • Sarımsak;
  • patates - 350 gr;
  • havuç - 180 gr;
  • soğan - 1 adet;
  • sebze suyu - 1,6 l.

Pişirme metodu:

  1. Soğanları, havuçları ve kerevizi soyup tavaya koyun.
  2. Yiyecekleri suda kaynatın, kaynadığında ısıyı azaltın.
  3. Et suyunu 25 dakika pişirin.
  4. Brokoliyi çiçeklere ayırın, sapını doğrayın.
  5. Patatesleri soyun, kesin.
  6. Sebzeleri et suyundan parçalara ayırın.
  7. Her şeyi bir tencereye koyun, süzülmüş sebze suyunu dökün.
  8. Her şeyi yaklaşık 8 dakika birlikte kaynatın.

patatessiz

Bahçedeki tüm sebzeler arasında en yüksek kalorili olanlardan biri patatestir. Yemeğin diyet ve düşük kalorili olması için, pişirme işlemi sırasında bu kök mahsulün kullanılmaması önerilir. Patatessiz yağsız çorba, lahana, domates veya kabaktan pişirilebilir. Aşağıda, kilo veren ve kilise orucunu tutan herkes için uygun olan orijinal ilk kurs için bir tarif bulunmaktadır.

İçindekiler:

  • domates - 200 gr;
  • Bulgar biberi - 1 adet;
  • pirinç - 50 gr;
  • zeytin yağı;
  • reyhan;
  • Sarımsak.

Pişirme metodu:

  1. Pirinci tencereye alıp 1,5 litre su ilave ederek haşlayın.
  2. Biberleri soyun, doğrayın, 20 dakika sonra pirince ekleyin.
  3. Domatesi yıkayın, kesin, yağ serpin, yarım saat fırına gönderin.
  4. Pişmiş domateslerin bir kısmını bırakın ve ikinci kısmı blender ile püre haline getirin.
  5. Elde edilen karışımı pirinçli tencereye ekleyin, çorbayı kaynatın.
  6. Közlenmiş domates dilimleri ile servis yapın.

Et suyunda

Birçok ev hanımı geleneksel olarak ev yapımı ilk yemeklerini tavuk, köfte ve hindi ekleyerek hazırlar. Aynı zamanda et suyundaki sebze çorbaları mutlaka yüksek kalorili ve sağlıksız yiyecekler değildir. Bu yemek, yetişkin aile üyeleri ve çocuklar tarafından eklenerek şımartılabilir. işlenmiş peynir, petrol, erişte veya çırpılmış Yumurta. Sığır eti veya et suyu, özellikle hastalık, ameliyat, zehirlenme sonrası çok faydalıdır. Bunların temelinde diyet ve zengin ilk kurslar hazırlanır.

tavuk suyunda

Çorbanızın sebzeli malzemelerin tüm faydalarını bir araya getirmesini ve besleyici olmasını istiyorsanız tavuk suyu O halde mutfağınızda mutlaka bu tarifi deneyin. Bu ilk yemek, hafif, diyet, besleyici ve sağlıklı olduğu için her gün tüm aile için hazırlanabilir. Tavuk çorbası sebzelerle çok çabuk pişer, acemi ev hanımları bile tarifi halledebilir.

İçindekiler:

  • kabak - 200 gr;
  • tavuk göğsü - 2 adet;
  • karnabahar - 200 gr;
  • patates - 3 adet;
  • soğan - 1 adet;
  • havuç - 1 adet;
  • domates salçası - 2 yemek kaşığı.

Pişirme metodu:

  1. yıkanmış tavuk göğsü akan su altında kurumaya bırakın.
  2. Eti suyla bir tencereye koyun, ocağa koyun, kaynatın.
  3. Tencereye soyulmuş soğanı ekleyin.
  4. Tavuk pişirildiğinde, et suyundan çıkarın, soğutun, lifler halinde kesin.
  5. Soğan artık kullanılmamaktadır, et suyu bir elekten süzülür.
  6. Havuçları yıkayın, soyun, rendeleyin.
  7. Karnabaharı yıkayın, ince doğrayın.
  8. Et suyu ateşe verilir, tuzlanır, baharatlar eklenir, kaynatılır.
  9. Hazırlanan sebzeler kaynayan sıvıya atılır.
  10. Patatesleri yıkayın, soyun, kesin.
  11. Tavaya patatesli et, salça ekleyin.
  12. Bitirmeden 15 dakika önce soyulmuş ve küp küp doğranmış kabakları ekleyin.
  13. Bitmiş çorba kaselere dökülür, otlar ve ekşi krema ile servis edilir.

türkiye ile

Zengin bir tada sahip ilk yemeği elde etmek için aşağıdaki tarifi kullanmalısınız. Hindi ve sebzeli çorba, tüm haneleri ve misafirleri memnun edecek. Yemeğin kokulu, lezzetli, iştah açıcı, tatmin edici olduğu ortaya çıkıyor. Bu harika bir seçenek bebek maması, çünkü hindi hipoalerjenik ve kolay sindirilebilir bir et. Çorbayı ekşi krema ve otlar ile servis edebilirsiniz, ancak bundan önce 15 dakika ısrar etmeniz önerilir.

İçindekiler:

  • hindi baget - 450 gr;
  • pırasa - 1 sap;
  • patates - 1 adet;
  • havuç - 1 adet;
  • tereyağı - 50 gr;
  • konserve mısır - 100 gr;
  • brokoli - 200 gr;
  • konserve fasulye - 100 gr;
  • domates salçası - 2 yemek kaşığı.

Pişirme metodu:

  1. Bouillon demlenir. Bunu yapmak için hindi bir tencereye konur, suyla dökülür, ocağa konur. Yaklaşık 1 saat pişirin, ardından defne yaprağı ve baharatları ekleyin. 15 dakika sonra et tavadan çıkarılır, et suyu süzülür.
  2. Hindi porsiyonlar halinde kesilir, süzülmüş et suyu ile bir tencereye konur.
  3. Sebzeler yıkanır, soyulur, kesilir. Patatesler - küpler halinde, şeritler halinde havuçlar, pırasalar - halkalar halinde.
  4. Patatesler bir kaseye alınır.
  5. Havuç ve soğanları bir tavada 5 dakika kızartın.
  6. Kızartmaya domates salçası ekleyin, 2 dakika daha pişirin.
  7. Tavaya fasulye, mısır, kızartma, brokoli eklenir.
  8. Yaklaşık 10 dakika kaynatın.

Bazıları yanlışlıkla sadece et ilaveli ilk kursların lezzetli olabileceğine inanıyor. Ancak bazen bitki besinleri yiyerek vücudu boşaltmak yararlıdır. Tahıllı lezzetli bir yağsız sebze suyu çorbası, doğru pişirilirse daha az besleyici, lezzetli ve iştah açıcı olmayabilir. Deneyimli şefler, onları güçlendirmek için bu tür yemeklere baklagiller ve mantarlar eklemenizi önerir. besin değeri. Ayrıca, kızartmayı da unutmayın. sebze yağı. Yulaf, karabuğday, buğday sebze suyu çorbasını daha besleyici, sağlıklı ve daha doyurucu yapacaktır.

Video

Metinde bir hata mı buldunuz? Seçin, Ctrl + Enter tuşlarına basın, düzeltelim!

Tartışmak

Sebze çorbası: fotoğraflı tarifler

Etsiz yemekler sadece vejetaryenler için değildir. Her zaman müsait değil Gerekli miktarÜrün:% s. Etsiz lezzetli sebze çorbası, sebze bazında hazırlanabilir ve kullanışlılığını arttırır. Bu yazıda, bu tür çorbaların nasıl hazırlanacağını ele alacağız.

sebze çorbaları

Akşam yemeğini fazla yemekten kaçınmak için gün içinde doğru yemelisiniz. Çorba alımı, aşırı yemeyi kontrol etmeyi mümkün kılar. Pişirme bilimi özellikle zor değildir, çünkü kaynatma işlemi çok uzun sürmez.

Sebze çorbası, haşlanmış sebzeler vücut tarafından çok daha hızlı emildiği için eski zamanlardan beri değerlidir. Kaynatma farklı tatları birleştirebilir. Hem suda hem de et suyunda hazırlanır. Bu tariflerin çoğu yalındır ve akşam kullanımı için uygundur.

Düşük kalorili olduğu ve şekle zarar vermeyeceği için çorbanın akşam servis edilmesine izin verilir. Böyle bir yemekle sağlıklı bir görüntü herkes için uygun.

Yemeğin rengi şeffaf ve bulutlu olabilir. Sebze çorbasının en çok öğütülerek çorba püresi yapıldığı bilinmektedir. Çocuklar tarafından bile kullanım için onaylanmıştır. Beslenme uzmanları genellikle sebzelerin yiyeceklerin hızlı sindirilmesine katkıda bulunduğunu söylerler, bu nedenle bu tür çorbalara herkes için izin verilir. diyabet veya kardiyovasküler hastalık ile ilgili sorunlar.

Yemek hem mevsimlik hem de yılın herhangi bir zamanında hazırlanır. Çok sayıda sebze, her parçaya farklı tat notları verir. Artık sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklı da yiyebilirsiniz. Herhangi bir ev hanımının her zaman böyle lezzetli bir tarifi olmalı.

Et tarifleri olmadan lezzetli sebze çorbaları

Çorbanın lezzetli ve sağlıklı olması için etin varlığı gerekli değildir. Etsiz basit ve lezzetli bir sebze çorbası bile lezzet çeşitliliği ile şaşırtabilir. En popüler ve düşük kalorili tariflerden bahsedelim.

  • patates - 3 adet;
  • soğan - 1-2 adet;
  • orta boy havuç - 1 adet;
  • yeşillikler ve maydanoz kökü;
  • az;
  • küçük makarna veya erişte;
  • baharatlar.

Pişirme işlemi, gerekli baharatların eklenmesiyle soğanın kızartılmasıyla başlar. Altın rengine getirin ve ocaktan alın. Patatesler 10 dakika kaynatıldıktan sonra havuç ve maydanoz kökü halka halka kesilip suya ilave edilir.

Patateslerin yarı pişmiş hali, erişteyi dökmeniz gereken zamandır. Kaynadıktan sonra, önceden pişirilmiş kızartmayı ve tuzu ekleyin. Maydanoz yaprakları servis edilmeden önce eklenir, bu yüzden lezzetini korur.

Sütlü çorba

Yemek pişirmek için ürünlere ihtiyacınız olacak:

  • her türlü mantar - 500 gr;
  • soğan - 1 adet;
  • Süt;
  • ekmek dilimleri;
  • sarımsak karanfil;
  • rendelenmiş peynir - 100 gr;
  • baharatlar.

Pişirme, kızarmış soğan ve mantarların hazırlanmasıyla başlar. Sütü ilave edin ve bir tencerede yaklaşık 5 dakika kısık ateşte pişirin. Minimum miktarda tuz ile baharatlarla et suyu ekleyin.

Kızarmış ekmek ruloları sarımsakla ovulur. Servis yapmadan önce tabağın altına bir dilim konur, ardından hazır çorba ile dökülür. Peynir ilavesi etsiz bir çorbaya İtalyan bir dokunuş katacaktır.

İspanyol çorbası

Yemek pişirmek için gerekli malzemeler:

  • Bulgar tatlı biber - 1-2 adet;
  • domates - 1 kg;
  • salatalık - 2 adet;
  • ekmek dilimleri;
  • soğan - 1 adet;
  • kereviz;
  • maydanoz yaprakları;
  • reyhan.

Pişirme, yiyecekleri püre haline getirmek için öğütmekle başlar. Doğrama, salatalık ve biber için tipiktir. Doğranmış sebzeler kaynamış suya ve baharatlara eklenir. Çorba servise hazır. İstenirse, hafif bir ekşilik vermesi için az miktarda elma sirkesi eklenir.

patates çorbası

Yemek pişirmek için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

  • patates - 7 adet;
  • soğan - 2 adet;
  • sarımsak - 4 diş;
  • orta boy havuç - 1 adet;
  • ayçiçeği veya zeytinyağı;
  • baharatlar.

Havuç ve soğanların kızartılmasıyla oldukça hızlı ve basit bir hazırlık başlar, ardından kırmızı biber, 2 diş ezilmiş sarımsak ve karabiber ile su eklenir. Kaynattıktan sonra gerekli baharatlar eklenir.

Çorba tenceresine haşlanmış iri doğranmış patatesler ilave edilir. 15 dakika kaynatın, ardından ısıyı kapattıktan sonra yaklaşık 10 dakika demlenmesine izin verin. Çanak servise hazır.

Sebze çorbası az miktarda tuz içermelidir. Ürünler iyice kaynatılmalı ve baharat çeşitlerine uyulmalıdır.

Lezzetli bir etsiz sebze çorbasının nasıl yapıldığını adım adım gösteren birçok tarif var, ancak tarifine uymazsanız hiçbir yemek gerekli tada sahip olmaz. Bu çorba çeşitleri, yemek pişirmek için çok az zamanı olan veya hiç zamanı olmayan ve bunu en aza indirmek isteyenler için tasarlanmıştır, ayrıca çok sağlıklı bir yemek elde etmek için tasarlanmıştır.

Çözüm

Et ürünleri içermeyen bir çorba gerçekten lezzetli, sağlıklı ve besleyici olabilir. Sebzeler, minimum miktarda kalori içerdiklerinden, çabuk sindirilebilmeleri ve yağ tabakası olarak parçalanmamaları ile bilinirler. Yemek, lezzetli yemek bilenler ve görünümlerine özen gösterenler için uygundur.

itallstartedwithpaint.com

İçindekiler

  • 2 yemek kaşığı bitkisel yağ;
  • 1 soğan;
  • 2 diş sarımsak;
  • ½ küçük lahana başı;
  • 2 havuç;
  • 350 gr dondurulmuş veya taze brokoli çiçeği;
  • 150 gr dondurulmuş veya taze yeşil fasulye;
  • tuz - tatmak;
  • 1 çay kaşığı kırmızı biber;
  • 800 gr domates salçası;
  • 900 ml su;
  • 2 adet sebze veya tavuk bulyon küpü

Yemek pişirme

Yağı bir tencerede veya tencerede ısıtın ve orta ateşte doğranmış soğan ve sarımsağı biraz kızartın. Doğranmış lahana, dilimlenmiş havuç, brokoli, fasulye, salça, su ve bulyon küplerini ekleyin.

Karıştırın ve kaynatın. Daha sonra sebzeler yumuşayana kadar 20-30 dakika daha pişirin.


delish.com

İçindekiler

  • 3 diş sarımsak;
  • 1 soğan;
  • 1 havuç;
  • tuz - tatmak;
  • 200 ml kuru beyaz şarap;
  • 900 ml su;
  • 2 sebze bulyon küpü;
  • 300 gr konserve beyaz fasulye;
  • ½ küçük kabak;
  • 300 gr dondurulmuş veya taze bezelye;
  • 150 gr ıspanak;
  • 100 gr rendelenmiş parmesan.

Yemek pişirme

Yağı bir tencerede veya tencerede orta ateşte ısıtın. Üzerine doğranmış sarımsak ve soğanı ara sıra karıştırarak birkaç dakika kızartın. Havuç küplerini sebzelere ekleyin, tuz ve karabiberle tatlandırın ve 2 dakika daha pişirin.

Şarap ve su dökün, bulyon küpleri ekleyin ve kaynatın. Isıyı azaltın ve 5 dakika daha pişirin. Fasulyeden sıvıyı boşaltın. ince halkalar halinde kesin ve ikiye bölün. Bu malzemeleri çorbaya koyun ve kabaklar yumuşayana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin. Bezelye, ıspanak ve peyniri ekleyip 3-5 dakika daha pişirin.

İçindekiler

  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı;
  • 1 soğan;
  • 2 havuç;
  • tuz - tatmak;
  • öğütülmüş karabiber - tatmak;
  • 1 kereviz sapı;
  • 200 gr petrol;
  • 2 diş sarımsak;
  • 2 litre su;
  • 4 sebze bulyon küpü;
  • 300 gr konserve nohut;
  • Kendi suyunda 300 gr soyulmuş domates;
  • 200 gr dondurulmuş yeşil fasulye;
  • 100 gr dondurulmuş mısır;
  • 1 çay kaşığı kuru fesleğen;
  • ½ çay kaşığı kuru kekik;
  • 1 defne yaprağı;
  • 100 gr dondurulmuş bezelye;
  • ½ demet maydanoz.

Yemek pişirme

Çorba yapmadan önce arpayı bir gece bekletin.

Yağı bir tencerede veya tencerede orta ateşte ısıtın. Doğranmış havuç ve kerevizi ekleyin, baharatlarla baharatlayın ve ara sıra karıştırarak yaklaşık 5 dakika soteleyin. Isıyı biraz artırın ve ince dilimler halinde kesilmiş mantarları sebzelere ekleyin. Her tarafı kızarana kadar kızartın. Kıyılmış sarımsak ekleyin ve iyice karıştırın.

Su, bulyon küpleri, süzülmüş nohut, iri doğranmış domatesi ekleyin, yeşil fasulyeler, Pearl arpa, Mısır, baharatlar ve defne yaprağı. Çorbayı kaynatın, ısıyı azaltın ve arpa yumuşayana kadar 30-40 dakika pişirin.

Defne yaprağını çıkarın, bezelye ve doğranmış maydanozun yarısını ekleyin ve 3-5 dakika daha pişirin. Bitmiş çorbayı maydanozla süsleyin.


www.ingridhs.depositphotos.com

İçindekiler

  • 2 baş brokoli;
  • 1 soğan;
  • 2 diş sarımsak;
  • 5-7 patates;
  • 1.400 ml su;
  • 3 sebze veya tavuk bulyon küpü;
  • tuz - tatmak;
  • öğütülmüş karabiber - tatmak;
  • 50 gr rendelenmiş parmesan.

Yemek pişirme

Brokoliyi çiçeklerine ayırın. Saplarını temizleyip küçük küpler halinde kesin. Bir tencerede veya tencerede yağı ısıtın. İnce doğranmış soğanı ilave edin ve ara sıra karıştırarak orta ateşte 5 dakika soteleyin.

Kıyılmış sarımsak, brokoli sapları, küpler, su, bulyon küpleri ve baharatları ekleyin. Kaynatın, ısıyı azaltın ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 10 dakika pişirin.

Çorbanın yarısını blenderdan geçirip tekrar tencereye alın. Brokoli çiçeği ekleyin ve yaklaşık 5 dakika daha pişirin. Çorbaya parmesan ekleyin ve karıştırın.


şefdehome.com

İçindekiler

  • 1 soğan;
  • 2 diş sarımsak;
  • 2 dolmalık biber;
  • ½ çay kaşığı İtalyan otları baharatı;
  • 1 çay kaşığı kuru kekik;
  • ½ çay kaşığı kırmızı biber;
  • tuz - tatmak;
  • öğütülmüş karabiber - tatmak;
  • 2-3 domates;
  • 300 gr konserve nohut;
  • 2 yemek kaşığı domates salçası;
  • 1.200 ml su;
  • 2 sebze bulyon küpü;
  • 100 gr pirinç;
  • ¼ demet maydanoz;
  • biraz rendelenmiş parmesan - isteğe bağlı.

Yemek pişirme

Bir tencerede veya tencerede yağı ısıtın. Doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyin ve orta ateşte yaklaşık 5 dakika soteleyin. Doğranmış biberleri ve baharatları ekleyin ve ara sıra karıştırarak 3-4 dakika daha pişirin.

Domatesleri soyun ve küpler halinde kesin. Fazla sıvıyı, salçayı, suyu ve bulyon küplerini süzdükten sonra domatesleri, nohutları sebzelere ekleyin. Orta ateşte kaynatın, azaltın ve 20 dakika daha pişirin.

Ayrı bir tencerede. Ondan suyu boşaltın ve çorbaya koyun. Karıştırın ve birkaç dakika daha pişirin. Doğranmış maydanoz yapraklarını ekleyin. Servis yapmadan önce çorbayı parmesan ile serpin.


charlottelake/depositphotos.com

İçindekiler

  • 100 ml zeytinyağı;
  • 1 soğan;
  • 2 kırmızı biber;
  • 8 kırmızı dolmalık biber;
  • 8 domates;
  • 1 500 ml su;
  • 3 sebze bulyon küpü;
  • tuz - tatmak;
  • öğütülmüş karabiber - tatmak;
  • birkaç dal maydanoz.

Yemek pişirme

Yağı bir tencerede veya tencerede orta ateşte ısıtın. Soğan küplerini ve ince doğranmış biberleri koyun. Ara sıra karıştırarak yaklaşık 5 dakika kızartın.

Doğranmış dolmalık biberi ekleyin ve 5 dakika daha pişirin. Daha sonra soyulmuş domates küplerini ekleyin ve yumuşayana kadar ara sıra karıştırarak pişirin.

Suya dökün, bulyon küpü ve baharatları ekleyin. Kaynatın, ısıyı azaltın ve 15 dakika daha pişirin. Servis yapmadan önce çorbayı maydanozla süsleyin.


merhabalittlehome.com

İçindekiler

  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı;
  • 1 soğan;
  • tuz - tatmak;
  • ¼ çay kaşığı kırmızı biber;
  • 3 diş sarımsak;
  • 1 500 ml su;
  • 3 sebze bulyon küpü;
  • 100 gr kahverengi pirinç;
  • 150 gr dondurulmuş bezelye.

Yemek pişirme

Yağı bir tencerede veya tencerede orta ateşte ısıtın. İnce kıyılmış soğanı koyun, tuz ve kırmızı biber ekleyin ve ara sıra karıştırarak 5 dakika kızartın. Ezilmiş ekleyin ve iyice karıştırın.

Suya dökün, bulyon küpleri ve pirinci ekleyin ve kaynatın. Isıyı azaltın ve pirinç yumuşayana kadar 35-40 dakika daha pişirin. Bezelyeleri koyun ve birkaç dakika daha pişirin. Gerekirse baharatlarla tatlandırın.


aşçılık.com

İçindekiler

  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı;
  • 1 soğan;
  • 4 havuç;
  • 3 sap kereviz;
  • 4 diş sarımsak;
  • 1.200 ml su;
  • 2 sebze veya tavuk bulyon küpü;
  • 3 domates;
  • 3-4 patates;
  • ¼ demet maydanoz;
  • 2 defne yaprağı;
  • ½ çay kaşığı kuru kekik;
  • tuz - tatmak;
  • öğütülmüş karabiber - tatmak;
  • 200 gr dondurulmuş veya taze yeşil fasulye;
  • 200 gr dondurulmuş veya taze mısır;
  • 150 gr dondurulmuş veya taze bezelye

Yemek pişirme

Yağı bir tencerede veya tencerede orta ateşte ısıtın. Doğranmış soğanları, havuçları ve kerevizi ekleyin ve ara sıra karıştırarak 4 dakika soteleyin. Kıyılmış sarımsak ekleyin ve karıştırın.

Domatesleri soyun ve küpler halinde kesin. Suya dökün, bulyon küpleri, domates, doğranmış patates, kıyılmış maydanoz, defne yaprağı ve baharatları ekleyin. Kaynatın ve yeşil fasulye ekleyin.

Isıyı azaltın ve patatesler pişene kadar 20-30 dakika daha pişirin. Pişirmenin bitiminden 5 dakika önce mısır ve bezelyeleri tavaya koyun.


şefdehome.com

İçindekiler

  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı;
  • 1 soğan;
  • 1 yemek kaşığı öğütülmüş kimyon;
  • 1 yemek kaşığı öğütülmüş kişniş;
  • 1 çay kaşığı kuru kekik;
  • ½ çay kaşığı kırmızı biber;
  • tuz - tatmak;
  • öğütülmüş karabiber - tatmak;
  • 1 kereviz sapı;
  • 1 patates;
  • 1 litre su;
  • 2 sebze bulyon küpü;
  • 300 gr konserve nohut;
  • 100 gr ıspanak;
  • 100 gr ekşi krema.

Yemek pişirme

Yağı bir tencerede veya tencerede ısıtın ve içinde ince doğranmış soğanı yaklaşık 5 dakika kızartın. Baharatları ekleyin, karıştırın ve bir dakika daha pişirin. Kereviz ve patates küplerini ekleyin ve ara sıra karıştırarak 5 dakika soteleyin.

Su ve bulyon küplerini ekleyin ve kaynatın. Nohutların suyunu süzün, çorbaya koyun, ısıyı azaltın ve yaklaşık 10 dakika pişirin. Ardından ekleyip birkaç dakika daha pişirin. Çorbaya ekşi krema ekleyin ve iyice karıştırın.

İçindekiler

  • 200 gr kuru bezelye;
  • 1 500 ml su;
  • 2-3 patates;
  • 1 havuç;
  • 100 gr dondurulmuş veya taze karnabahar çiçeği;
  • 2 defne yaprağı;
  • ½ çay kaşığı zerdeçal;
  • tuz - tatmak;
  • öğütülmüş karabiber - tatmak;
  • 2 yemek kaşığı tereyağı;
  • 3 yemek kaşığı ekşi krema;
  • birkaç dal maydanoz.

Yemek pişirme

Nohutları bir gece önceden ıslatın. Daha sonra suyun yaklaşık yarısı ile yumuşayana kadar doldurun. Kalan suyu dökün ve kaynatın.

Bezelye küp küp patates ve havuç ekleyin, Karnıbahar, defne yaprağı, baharat ve yağ. 20-25 dakika sebzeler yumuşayana kadar pişirin. Çorbaya ekşi krema ve kıyılmış maydanoz ekleyin ve karıştırın.