Pratos dietéticos com arroz. Receitas dietéticas de pratos com arroz
Os pratos e acompanhamentos de cereais para alimentação de pessoas com doenças do fígado e das vias biliares devem ser na forma de mingaus quebradiços, caçarolas de cereais com adição de passas, damascos secos e ameixas secas.
Para quem sofre de doenças do aparelho cardiovascular, podem ser preparados produtos à base de cereais jeitos diferentes com gordura e sal limitados.
Para comida de bêbe Os pratos são preparados de acordo com a idade e gosto da criança.
SOPA DE PURÊ DE ARROZ E ABOBRINHA
Ingredientes
:
- 3 colheres de sopa. colheres de arroz por 1 copo de água,
- 200g de abobrinha,
- 1 copo de leite,
- gema de ovo.
Preparação
Separe o arroz, enxágue, despeje água quente e cozinhe até ficar bem fervido. Descasque a abobrinha, retire as sementes, pique finamente, coloque numa tigela com o arroz, acrescente um pouco de água e cozinhe até ficar macio.
PURÊ DE SOPA DE CENOURA COM ARROZ
Ingredientes
:
- 3 colheres de sopa. colheres de arroz para 2 copos de água ou caldo,
- 2 cenouras,
Mistura de ovo e leite:
- 5 colheres de sopa. colheres de leite,
- 1 gema de ovo fresca.
Preparação
Pique as cenouras finamente, adicione água quente, adicione o arroz selecionado e lavado e cozinhe em fogo baixo por 40-45 minutos até que o cereal esteja completamente fervido. Esfregue a mistura acabada, dilua o purê resultante com água (ou caldo), adicione sal e leve para ferver.
Depois que a sopa pronta esfriar um pouco, tempere com a mistura de ovo e leite e a manteiga.
Recomendado para doenças do sistema cardiovascular.
PANQUECAS DE ARROZ COM MAÇÃS
Ingredientes
:
- 1 copo de arroz, leite e água,
- 2 ovos,
- 1 Colher de Sopa. colher de açúcar,
- 2 maçãs,
- 2 colheres de chá de óleo vegetal,
- nata.
Preparação
Cozinhe o mingau de arroz, acrescente a gema de ovo crua amassada com açúcar, as maçãs raladas, descascadas e sementes, misture. Dobre as claras batidas em uma espuma espessa e frite as panquecas em óleo vegetal por 8 a 10 minutos.
Sirva panquecas com manteiga ou creme de leite, geléia de damasco ou maçã.
Ingredientes
:
- 3 colheres de sopa. colheres de arroz,
- 3 cenouras,
- 100 g de queijo cottage 9%,
- 1 ovo,
- 0,5 xícaras de leite,
Preparação
Ferva o arroz até ficar pronto. Rale as cenouras em um ralador grosso e cozinhe no leite até ficarem macias, misture com arroz cozido, queijo cottage ralado, açúcar, manteiga e gemas.
Misture bem a mistura, acrescente as claras em neve batidas, coloque em uma assadeira untada e leve ao forno.
Recomendado para doenças do sistema cardiovascular, rins, inflamação crônica do pâncreas, úlcera péptica estômago e duodeno.
PANQUECAS DE ARROZ
Ingredientes
:
- 1 copo de arroz, leite e água,
- 2 ovos,
- açúcar,
- óleo vegetal.
Preparação
Resfrie o mingau pronto, cozido com uma mistura de leite e água, a 60-70 graus, acrescente as gemas cruas amassadas com açúcar e misture. Adicione as claras batidas até formar uma espuma grossa ao mingau e frite as panquecas em óleo por 8 a 10 minutos.
Sirva com manteiga ou creme de leite, geléia de damasco ou maçã.
BETERRABA RECHEADA COM ARROZ, MAÇÃS E PASSAS
Ingredientes
:
- 1 copo de arroz,
- 5-6 pedaços de beterraba,
- 2 ovos,
- 2-3 maçãs,
- 3-4 colheres de sopa. colheres de passas, açúcar,
- óleo.
Preparação
Ferva pequenas beterrabas com casca até ficarem macias, descasque e corte ao meio. Ferva o arroz. Corte as maçãs em cubinhos e misture com o arroz, os ovos, as passas, o açúcar e a manteiga.
Recheie a beterraba com a carne picada preparada, coloque numa frigideira untada, regue com o creme de leite ou o molho de leite e leve ao forno.
Sirva com creme de leite.
Recomendado para inflamação crônica do pâncreas, doenças renais e sistema cardiovascular.
PAPRIKA RECHEADA COM ARROZ
Ingredientes
:
- 0,5 xícaras de arroz,
- 5-10 vagens de páprica,
- 1 ovo cru,
- 2 ovos cozidos,
- 1 Colher de Sopa. uma colher de óleo vegetal, extrato de tomate e biscoitos ralados,
- açúcar,
- sal,
- salsinha.
Preparação
Separe o arroz, enxágue, ferva em bastante água e sal (como macarrão), coe, acrescente os ovos picados crus e cozidos, a salsinha picada e sal a gosto, misture. Lave o colorau, retire os ninhos de sementes, enxágue, recheie com arroz picado, coloque em forma untada com óleo vegetal e cozinhe sob a tampa, acrescentando de vez em quando um pouco de água.
No final do refogado junte a pasta de tomate, a bolacha de pão branco ralada, o açúcar a gosto e deixe ferver novamente um pouco.
FÍGADO DE AVES COM ARROZ
Ingredientes
:
- 1,5 xícaras de arroz,
- 250 g de fígado de aves,
- 4 colheres de chá de óleo vegetal,
- 2 colheres de sopa. colheres de salsa picada e pão branco ralado.
Preparação
Separe o arroz, lave, ferva até ficar meio cozido em bastante água com sal (como macarrão), coe, acrescente o fígado lavado e picado ou picado, o óleo vegetal, parte da salsa picadinha, mexa, cozinhe no vapor até ficar cozido.
Polvilhe com a salsa restante. Sirva com molhos, legumes cozidos e saladas de vegetais crus.
O prato é recomendado para inflamação renal crônica, úlceras gástricas e duodenais estágio III.
SOPA DE TOMATE FRESCO COM ARROZ
Ingredientes
:
- 1 Colher de Sopa. colher de arroz,
- 2 tomates maduros,
- 1 colher de chá de manteiga,
- 3 colheres de sopa. colheres de creme 10%,
- 3 colheres de sopa. colheres de leite,
- 1 colher de chá de farinha,
- 300 ml de caldo de legumes.
Preparação
Combine o tomate pelado com o arroz cozido, passe por uma peneira, misture com o molho de leite, dilua com caldo de legumes quente até a consistência desejada e leve para ferver. Retire a espuma, acrescente o creme de leite quente e a manteiga.
Recomendado para doenças do aparelho cardiovascular, rins, gastrites, úlceras pépticas do estômago e duodeno, doenças infecciosas agudas (exceto doenças infecciosas intestinais).
SOPA DE CREME DE ABÓBORA COM ARROZ
Ingredientes
:
- 1 Colher de Sopa. colher de arroz,
- 100g de abobrinha,
- 1 colher de chá de manteiga e farinha,
- 2 colheres de sopa. colheres de creme e leite 10%,
- 1 colher de chá de manteiga,
Preparação
Separe o arroz, enxágue várias vezes, coloque em água fervente e cozinhe até ficar macio. Descasque a abobrinha, retire o caroço, pique e ferva em um pouco de água, passe na peneira junto com o arroz fervido, misture com o molho de leite e dilua com caldo de legumes quente até a consistência desejada. Retire a espuma da superfície da sopa, tempere com creme quente e manteiga.
Recomendado para úlceras gástricas e duodenais, gastrites, doenças infecciosas agudas (exceto doenças infecciosas intestinais).
CONSOLE DE ARROZ MUCILOSO COM MAÇÃS RALADAS
Ingredientes
:
- 1 copo de arroz,
- 5 maçãs.
Preparação
Separe o arroz, enxágue, acrescente oito vezes mais água fria. Cozinhe por cerca de 2 horas. Coe o caldo pronto e passe por uma peneira de cabelo.
Descasque as maçãs, rale-as e acrescente ao caldo.
O prato é recomendado para diabetes mellitus, inflamação crônica dos rins e do pâncreas.
Rolinhos de repolho recheado com cenoura
Ingredientes
:
- 0,5 xícaras de arroz,
- 10 folhas de repolho branco,
- 4 cenouras,
- 1 Colher de Sopa. colher de farinha,
- 3 colheres de sopa. colheres de caldo de legumes,
- salsinha,
- nata.
Preparação
Depois de retirar o pedúnculo, ferva a couve até ficar meio cozida, deixe esfriar um pouco, desmonte em folhas individuais e retire o espessamento dos pecíolos. Misture as cenouras cortadas em cubinhos e refogadas com manteiga, com o arroz cozido. Coloque a carne picada sobre as folhas de couve, enrole em cilindros, coloque em uma assadeira untada e leve ao forno por 10 minutos. Depois disso, despeje o produto molho de creme de leite e continue assando por mais 30 minutos.
Recomendado para doenças do aparelho cardiovascular, rins, urolitíase, diabetes, tuberculose.
TOMATES RECHEADOS COM CARNE E ARROZ
Ingredientes
:
- 1 copo de arroz,
- 10 tomates,
- 250 g de carne magra,
- salsa e endro,
- azeite,
- sal.
Preparação
Lave a carne e passe por um moedor de carne. Separe o arroz, lave, coloque em água fervente com sal, cozinhe por cerca de 15 minutos, coe, misture com a carne picada, acrescente a salsa picada e o endro, o sal, o azeite, misture.
Lave os tomates do mesmo tamanho, retire a tampa, retire o ninho de sementes, recheie com a carne picada preparada, coloque em uma forma de material refratário ou em uma assadeira forrada com papel alumínio. Não encha ninhos de sementes de tomate grande quantiaágua, ferva, despeje o caldo resultante sobre os tomates e cozinhe sob a tampa.
Antes de servir polvilhe com salsa picada.
O prato é recomendado para constipação, diabetes, inflamação crônica dos rins.
SOPA DE ARROZ
Ingredientes
:
- 0,5 xícaras de arroz para 2 xícaras de água,
- 1 cenoura,
- 1 cebola,
- 1 raiz de salsa e aipo,
- 1 gema de ovo,
- 1 Colher de Sopa. uma colher de óleo de soja e ervas picadas,
- 2 colheres de sopa. colheres de creme de leite.
Preparação
Lave as raízes, descasque-as, prepare uma decocção, coe. Separe o arroz, enxágue, adicione ao caldo de raiz salgado fervente e ferva. Pique as raízes ou passe por uma peneira de cabelo, acrescente à sopa, tempere com creme de leite e leve para ferver. Moa a gema com óleo de soja, dilua com um pouco de caldo quente e misture com a sopa.
O prato é recomendado para inflamação renal crônica, colelitíase, diabetes mellitus, úlceras gástricas e duodenais estágios II e III.
CASSARLE DE REPOLHO COM ARROZ
Ingredientes
:
- 1 Colher de Sopa. colher de arroz,
- 7-8 folhas de repolho branco,
- 1 ovo,
- 2 colheres de sopa. colheres de leite,
- 1 colher de chá de manteiga, açúcar e biscoitos brancos moídos,
- 1 Colher de Sopa. colher de creme de leite.
Preparação
Pique 3-4 folhas de repolho e ferva em água e sal, misture com arroz cozido. Adicione o açúcar e o ovo ao leite amassado com manteiga. Misture o repolho com o arroz com a mistura resultante de ovo e leite e o pão ralado moído. Coloque folhas grandes inteiras em camadas em uma assadeira untada, depois o repolho picado e o arroz, cubra com folhas inteiras de repolho e pincele com creme de leite. Asse no forno.
Ao servir, regue com o creme de leite.
Recomendado para exaustão, tuberculose, doenças do aparelho cardiovascular, rins.
ROLO DE CARNE RECHEADO COM ARROZ E ERVAS
Ingredientes
:
- 0,5 xícara de arroz cozido,
- 300 g de carne picada,
- um pedaço de pão branco,
- 1 colher de chá de manteiga,
- 1 ovo,
- vegetação,
- sal.
Preparação
Coloque a mistura de costeleta com o ovo cru adicionado em uma camada uniforme de 1,5-2 cm de espessura sobre um guardanapo de linho umedecido em água. Coloque sobre a mistura a carne picada (arroz cozido com manteiga e ervas picadas). Conecte as bordas do guardanapo de forma que uma borda da massa da costeleta fique do outro, enrole o rolo do guardanapo na grelha da caixa de vapor, faça 2-3 furos, cozinhe no vapor por 20-25 minutos.
Corte o pãozinho pronto em porções, sirva com acompanhamento e molho de leite.
Recomendado para doenças do aparelho cardiovascular, fígado, rins, úlceras pépticas do estômago e duodeno, urolitíase, gastrite.
SALADA DE ARROZ E VEGETAIS
Ingredientes
:
- 2 xícaras de arroz,
- 0,5 xícara de ervilhas verdes,
- 1 cebola,
- 0,5 raízes de aipo,
- 2-3 vagens de páprica vermelha,
- salsinha,
- verduras a gosto (cebola, endro, etc.),
- 1 ovo,
- 0,5 limão,
- 2 colheres de sopa. colheres de óleo vegetal,
- sal,
- açúcar.
Preparação
Lave o arroz, ferva em bastante água fervente com sal (como macarrão), escorra em uma peneira. Enlatado ervilha verde ralo. Corte as cebolas descascadas e lavadas em cubinhos, rale o aipo num ralador com furos médios. Lave o colorau, retire os ninhos de sementes, corte em tiras ou rodelas.
Combine todos os ingredientes, acrescente óleo vegetal, suco de limão, sal e açúcar a gosto, misture. Polvilhe com salsa picada e decore com um ovo cozido cortado em quatro pedaços.
O prato é recomendado para constipação, diabetes, inflamação crônica dos rins.
PUDIM DE ARROZ COM COZINHA
Ingredientes
:
- 1,5 xícaras de arroz,
- 750 g de requeijão,
- 5 ovos,
- 2 colheres de sopa. colheres de manteiga,
- 1 Colher de Sopa. uma colher de bolachas de pão branco para o molde.
Preparação
Separe o arroz, enxágue e ferva. Passe o requeijão por um moedor de carne ou passe por uma peneira. Moa a manteiga com as gemas, misture com o requeijão e o arroz, junte as claras batidas, misture bem, coloque numa forma untada e polvilhada com pão ralado ou numa frigideira própria para cozinhar a vapor. Asse ou ferva por cerca de 45 minutos.
Antes de servir polvilhe com salsa picada. Sirva com molhos, vegetais cozidos ou crus.
Recomendado para diabetes mellitus, úlceras gástricas e duodenais estágio II e III, inflamação renal crônica, prisão de ventre.
BERINGELA RECHEADA COM ARROZ E LEGUMES
Ingredientes
:
- 0,5 xícaras de arroz,
- 4-5 berinjelas,
- 2 cenouras,
- 1 cebola,
- salsinha,
- 1 colher de chá de manteiga,
- nata.
Preparação
Lave as berinjelas, corte os talos, corte os frutos ao meio no sentido do comprimento, retire parte do miolo com os grãos e cozinhe até ficar meio cozido em água e sal. Corte as cenouras em cubinhos, refogue, ferva o arroz, pique a cebola e frite em óleo após fervura preliminar.
Misture a cenoura, o arroz, a cebola e corte a polpa da berinjela, acrescente as ervas picadas, recheie as berinjelas, coloque em uma assadeira, despeje o creme de leite e leve ao forno.
Recomendado para doenças do sistema cardiovascular, rins e fígado.
BERINGELA RECHEADA COM ARROZ E QUEIJO
Ingredientes
:
- 0,5 xícaras de arroz,
- 4-5 berinjelas,
- 1 cebola,
- salsinha,
- 1 colher de chá de manteiga,
- 100 g de queijo duro.
Preparação
Corte as berinjelas ao meio, retire as sementes e coloque em água fervente por 5 minutos. Misture o arroz cozido com o queijo ralado, a cebola picadinha, a manteiga e as ervas e acrescente sal.
Recomendado para doenças do sistema cardiovascular.
BERINGELA RECHEADA COM ARROZ E COGUMELOS
Ingredientes
:
- 0,5 xícaras de arroz,
- 4-5 berinjelas,
- 10 cogumelos,
- 1 cebola,
- salsinha,
- 1 colher de chá de manteiga.
Preparação
Corte as berinjelas, retire as sementes. Cozinhe a polpa e as sementes com cebola no óleo, adicione o arroz cozido e os cogumelos picados, salsa. Adicione sal.
Recheie as berinjelas com a carne picada preparada, coloque-as em uma panela funda e leve ao forno até ficarem macias.
Recomendado para doenças do sistema cardiovascular.
ARROZ FERVIDO EM ÁGUA
Separe o arroz, enxágue várias vezes em água fria, ferva 3-4 vezes o volume do grão em água. No final do cozimento adicione manteiga.
Recomendado para diabetes mellitus, inflamação crônica do pâncreas, doenças do aparelho cardiovascular, rins, úlceras gástricas e duodenais estágios I e II, colelitíase.
ABÓBORA COM LEITE E ARROZ
Ingredientes
:
- 2 colheres de sopa. colheres de arroz por 1 copo de água,
- 150g de abóbora,
- 0,5 xícaras de leite,
- 1 colher de chá de açúcar.
Preparação
Lave o arroz, coloque em leite fervente e cozinhe por 10-15 minutos. Em seguida, adicione a abóbora cortada em cubinhos, acrescente a água e cozinhe até ficar macia. Adicione açúcar no final.
Recomendado para doenças do aparelho cardiovascular, gastrite, exaustão, tuberculose, urolitíase, úlceras gástricas e duodenais, doenças infecciosas agudas (exceto doenças infecciosas intestinais).
ABOBRINHAS RECHEADAS COM LEGUMES E ARROZ
Ingredientes
:
- 2 colheres de sopa. colher de arroz,
- 250g de abobrinha,
- 2 cenouras,
- 1 colher de chá de manteiga,
- nata.
Preparação
Descasque a abobrinha, retire o caroço, corte em rodelas e cozinhe até ficar meio cozido. Cozinhe as cenouras descascadas em água com óleo até ficarem macias. Ferva o arroz e misture com a cenoura, bata e recheie a abobrinha com a carne picada preparada, coloque em uma assadeira, regue com o creme de leite e leve ao forno.
O prato é recomendado para doenças do aparelho cardiovascular, rins, urolitíase, gastrite, úlceras gástricas e duodenais e obesidade.
ABOBRINHAS COM ARROZ PREGUIÇOSO
Ingredientes
:
- 3 colheres de sopa. colheres de arroz,
- 1 kg de abobrinha,
- 1 Colher de Sopa. colher de óleo vegetal,
- 2 colheres de sopa. colheres de farinha,
- 1 ovo,
- nata,
- sal,
- salsinha.
Preparação
Corte a abobrinha em rodelas. Coloque bem metade da abobrinha picada no fundo untado com óleo de uma panela ou assadeira, polvilhe com arroz cru lavado, salsa, coloque os anéis de abobrinha restantes por cima, enrolando-os na farinha. Regue tudo com óleo vegetal, sal e acrescente o creme de leite batido com ovo.
Cozinhe no forno até terminar.
Recomendado para doenças do aparelho cardiovascular, obesidade, gastrite.
PUDIM DE ABÓBORA COM ARROZ E MAÇÃS
Ingredientes
:
- 0,5 xícara de arroz cozido,
- 2 xícaras de abóbora cortada em cubos pequenos,
- 2 maçãs,
- 6 colheres de sopa. colheres de leite,
- 1 Colher de Sopa. colher de açúcar e manteiga,
- 2 ovos.
Preparação
Pique finamente a abóbora descascada e as maçãs e cozinhe com manteiga e leite por 5-10 minutos. Adicione o arroz cozido, o açúcar, a gema, a clara batida e misture delicadamente. Coloque a mistura em uma assadeira e leve ao forno.
Recomendado para doenças do aparelho cardiovascular, rins, urolitíase, úlceras gástricas e duodenais, doenças infecciosas agudas (exceto doenças infecciosas intestinais).
Mingau de ABÓBORA COM ARROZ
Ingredientes
:
- 0,5 xícaras de arroz,
- 2 xícaras de abóbora cortada em cubos pequenos,
- 1,5 copos de leite,
- 0,5 copo de água,
- 1 colher de chá de açúcar e manteiga.
Preparação
Despeje a abóbora até a metade com o leite e a água, leve para ferver, acrescente o cereal e cozinhe em fogo baixo, mexendo até ficar macio.
Tempere com açúcar e sirva com manteiga.
Recomendado para doenças do aparelho cardiovascular, rins, urolitíase, gastrite, úlceras gástricas e duodenais, doenças infecciosas agudas (exceto doenças infecciosas intestinais).
QUENELAS DE FRANGO NO VAPOR
Ingredientes
:
- 2 colheres de sopa. colheres de arroz,
- 200 g de carne de frango,
- 1 colher de chá de manteiga.
Preparação
Passe a polpa do frango 2 vezes por um moedor de carne, misture com o mingau de arroz pegajoso frio, acrescente sal e manteiga. Misture bem e bata até ficar homogêneo.
Da massa preparada, corte 20-25 g de bolinhos e cozinhe-os no vapor.
Sirva com acompanhamento.
O prato é recomendado para doenças do aparelho cardiovascular, rins e urolitíase.
PURÊ DE SOPA DE ARROZ
Ingredientes
:
- 1 copo de arroz,
- 3-4 copos de leite,
- sal.
Preparação
Lave o arroz em água morna, coloque em uma panela, acrescente 4 xícaras de água quente, acrescente um pouco de sal e cozinhe por 35-40 minutos, depois passe o arroz e o caldo por uma peneira. Dilua o purê de arroz resultante com leite quente, aqueça, acrescente sal e manteiga.
Você pode adicionar arroz cozido à sopa pronta - uma colher de sopa por prato. Sirva os croutons separadamente.
SOPA DE ARROZ COM LEITE
Ingredientes
:
- 4 colheres de sopa. colheres de arroz,
- 1 litro de leite,
- 1 colher de chá de açúcar.
Preparação
Lave bem o arroz e escorra em uma peneira. Depois de escoada a água, coloque o arroz no leite fervente, acrescente sal, açúcar e cozinhe por 30 minutos.
Ao servir, adicione manteiga.
Recomendado para urolitíase, doenças do sistema cardiovascular, fígado e úlceras pépticas do estômago e duodeno.
PURÊ DE SOPA DE CARNE
Ingredientes
:
- 0,5 xícara de arroz cozido,
- 100 g de carne bovina,
- 0,5 xícaras de leite,
- 1 gema de ovo,
- 1 colher de chá de manteiga,
- 1,5 xícaras de caldo de legumes.
Preparação
Coe e limpe o arroz completamente fervido. Passe a carne cozida e resfriada por um moedor fino 2 a 3 vezes. Combine o purê de carne com o arroz ralado mexendo aos poucos e dilua com o caldo de legumes até a consistência desejada. Leve a sopa para ferver, retire a espuma da superfície e retire do fogo.
Quando a sopa esfriar a 70 graus, adicione óleo.
Recomendado para doenças do aparelho cardiovascular, exaustão, tuberculose, urolitíase, gastrite, úlceras gástricas e duodenais, doenças infecciosas agudas (exceto doenças infecciosas intestinais).
PIMENTAS RECHEADAS COM CARNE COZIDA E ARROZ
Ingredientes
:
- 1 copo de arroz cozido,
- 5-6 vagens de pimentão,
- 200 g de carne cozida,
- 1 colher de chá de farinha, manteiga e purê de tomate,
- 0,5 xícara de creme de leite,
- 1 cebola.
Preparação
Corte o caule e parte da polpa das vagens de pimenta, retire as sementes e escalde. Passe a carne cozida por um moedor de carne, acrescente o arroz fofo cozido, temperado com cebola frita e misture. Recheie os legumes preparados com carne picada, coloque os pimentões recheados em uma assadeira, polvilhe com azeite e leve ao forno até ficar meio cozido, depois despeje o creme de leite e o molho de tomate e deixe pronto.
Para preparar o molho, aqueça a farinha peneirada, mexendo com uma espátula de madeira, sem deixar mudar a cor, triture com a manteiga e dilua com água mexendo até formar uma massa homogênea. Cozinhe o molho por 25-30 minutos, coe. Diluir a pasta de tomate com água, passar por uma peneira, adicionar ao molho de creme de leite e levar para ferver.
Recomendado para doenças do sistema cardiovascular e dos rins.
SOPA DE VEGETAIS COM ARROZ
Ingredientes
:
- 1 Colher de Sopa. colher de arroz,
- 3 batatas,
- um pedaço de nabo,
- 1 cenoura,
- 1 raiz de salsa,
- 1 tomate,
- 1 colher de chá de manteiga,
- 400 ml de água ou caldo,
- nata,
- vegetação.
Preparação
Coloque as batatas aos cubos em caldo ou água e cozinhe por 10 minutos. Adicione o arroz selecionado e lavado, adicione a cenoura em cubos, os nabos, a salsa, as rodelas de tomate fresco, o sal e cozinhe por mais 15-20 minutos.
Sirva com creme de leite.
Recomendado para doenças do aparelho cardiovascular, gastrite.
SOPA DE ARROZ COM TOMATES
Ingredientes
:
- 3 colheres de sopa. colheres de arroz,
- 1 cenoura,
- 2 tomates,
- 1 colher de chá de manteiga,
- 1 Colher de Sopa. colher de creme de leite,
- 500 ml de caldo de legumes.
Preparação
Cozinhe as cenouras, cortadas em cubos pequenos, até ficarem meio cozidas em caldo de legumes com manteiga, misture com os tomates pelados em cubos e cozinhe por mais 5-10 minutos. Despeje o arroz selecionado e lavado no caldo de legumes fervente, deixe ferver, acrescente os legumes cozidos no vapor, cozinhe até ficar macio.
Ao servir, adicione creme de leite.
SOUFFÊ DE FRANGO A VAPOR COM ARROZ
Ingredientes
:
- 0,5 xícara de mingau de arroz viscoso,
- 300 g de carne de frango,
- 1 ovo,
- 1 colher de chá de manteiga,
- queijo.
Preparação
Corte a polpa do frango cozido em pedaços, misture com o mingau de arroz e pique 2 vezes, acrescente sal. Coloque a gema, metade da manteiga na mistura, bata bem, misture com a clara de ovo batida, coloque em formas untadas, polvilhe com queijo ralado e leve ao vapor.
Recomendado para exaustão, tuberculose, úlceras gástricas e duodenais, doenças do aparelho cardiovascular, rins, fígado e doenças infecciosas agudas (exceto doenças infecciosas intestinais).
OMELETE COM mingau de arroz
Ingredientes
:
- 0,5 xícara de mingau de arroz quebradiço,
- 2 ovos,
- 3 colheres de sopa. colheres de leite,
- 1 Colher de Sopa. colher de manteiga,
- sal.
Preparação
Adicione leite, sal aos ovos e misture bem. Misture esta massa com o mingau de arroz quebradiço e leve ao forno por 5-7 minutos.
Na hora de servir regue com a manteiga.
Recomendado para gastrites, doenças do aparelho cardiovascular, rins.
SOPA DE ARROZ COM BOLAS DE CARNE
Ingredientes
:
- 3 colheres de sopa. colheres de arroz,
- 3 colheres de sopa. colheres de leite,
- 1 cenoura,
- 1 colher de chá de manteiga,
- 1 cebola pequena,
- 500 ml de caldo de legumes,
- 100 g de carne picada,
- 1 ovo.
Preparação
Adicione o arroz selecionado e lavado ao caldo de legumes fervente e cozinhe até ficar meio cozido. Em seguida, adicione as cenouras escalfadas no leite, cortadas em tiras, e as cebolas. Quando a sopa estiver pronta, retire a cebola cozida. Escalfe as almôndegas separadamente e adicione à sopa na hora de servir.
Para preparar almôndegas, passe duas vezes a carne por um moedor de carne, acrescente o ovo, a água, o óleo, misture bem toda a massa e forme almôndegas de 15-18 g.
Recomendado para doenças do aparelho cardiovascular, fígado, gastrite, úlceras gástricas e duodenais, exaustão, tuberculose, urolitíase.
Rolinhos de repolho recheado com carne cozida e arroz (PRIMEIRO MÉTODO)
Ingredientes
:
- 0,5 xícaras de arroz,
- 1 cabeça de repolho branco,
- 300 g de carne bovina,
- 0,5 xícara de creme de leite.
Preparação
Coloque a couve em água quente, após cortar o talo. Cozinhe, removendo periodicamente as folhas cozidas de cima. Para a carne picada, passe a carne cozida por um moedor de carne, acrescente o arroz cozido (farelento), temperado com azeite e misture. Coloque a carne picada sobre uma folha de couve e embrulhe, dando ao produto um formato cilíndrico. Coloque os rolinhos de repolho em uma assadeira untada, regue com o molho de creme de leite e leve ao forno.
Para preparar o molho, aqueça a farinha peneirada sem mudar de cor, misture com a manteiga, acrescente ao creme de leite levado para ferver, mexa, cozinhe por 3-5 minutos, coe e leve para ferver novamente.
Recomendado para tuberculose, diabetes, obesidade, doenças hepáticas.
Rolinhos de repolho recheado com carne cozida e arroz (SEGUNDO MÉTODO)
Ingredientes
:
- 5 colheres de sopa. colheres de arroz,
- 10-12 folhas de repolho branco,
- 200 g de carne,
- 1 cenoura,
- salsinha,
- um pedaço de rutabaga,
- farinha de trigo,
- nata,
- 1 colher de chá de manteiga.
Preparação
Ferva uma couve (sem o talo) em água e sal até ficar meio cozida, separe em folhas individuais e corte a parte grossa de cada folha. Depois disso, corte a cenoura e a rutabaga em cubinhos e cozinhe com manteiga em um pouco de água.
Ferva a carne, passe por um moedor de carne, misture com legumes cozidos, arroz fofo cozido e ervas picadas, misture bem e, dividindo em 2-3 partes, embrulhe em folhas de couve, despeje o molho de creme de leite e leve ao forno.
O prato é recomendado para doenças do fígado.
SOPA CAMPONESA
Ingredientes
:
- 2 colheres de sopa. colheres de arroz,
- 2-3 folhas de repolho branco,
- 1 batata,
- um pedaço de nabo,
- 1 cenoura,
- 1 raiz de salsa,
- 1 cebola,
- 1 Colher de Sopa. colher de purê de tomate,
- 1 colher de chá de óleo vegetal,
- 500ml de água.
Preparação
Lave o cereal em água morna, depois em água quente, coloque em água fervente e cozinhe até ficar meio cozido, escorra a água. Coloque o arroz preparado, o repolho fresco e as batatas picadas em água fervente e cozinhe até ficar macio.
10-15 minutos antes do final do cozimento, adicione cenouras salteadas ou escalfadas, salsa e nabos e purê de tomate.
PUDIM DE CENOURA COM ARROZ E Requeijão
Ingredientes
:
- 3 colheres de sopa. colheres de arroz,
- 4 cenouras,
- 100 g de queijo cottage 9%,
- 1 ovo,
- 0,5 xícaras de leite,
- 1 colher de chá de açúcar e manteiga.
Preparação
Pique as cenouras finamente e cozinhe no leite até ficarem macias, misture com o arroz cozido, o queijo cottage ralado, o açúcar, a manteiga e a gema de ovo. Misture bem a mistura, acrescente a clara de ovo batida, coloque em uma assadeira untada e leve ao forno.
Recomendado para prisão de ventre, gastrite, doenças hepáticas, doenças infecciosas agudas (exceto doenças infecciosas intestinais).
BOLINHOS DE PEIXE COM ARROZ
Ingredientes
:
- 0,5 xícaras de arroz,
- 300g de peixe,
- 1 Colher de Sopa. colher de manteiga,
- 1 ovo.
Preparação
Ferva o mingau de arroz em água e deixe esfriar. Passe o filé de peixe sem pele e espinhas e o arroz por um moedor de carne, acrescente sal, manteiga, ovo e misture bem.
Forme almôndegas e cozinhe-as no vapor ou em água.
Sirva com manteiga ou caldo.
Recomendado para gastrite, obesidade, doenças hepáticas.
SOPA DE CREME DE CENOURA COM ARROZ
Ingredientes
:
- 2 colheres de sopa. colheres de arroz,
- 3 cenouras,
- 1 Colher de Sopa. colher de manteiga e farinha,
- 3 colheres de sopa. colheres de leite e 10% de creme,
- 300 ml de caldo de legumes.
Preparação
Corte as cenouras em rodelas e cozinhe com um pouco de caldo ou água e óleo.
Ferva o arroz, rale junto com as cenouras, misture com o molho de leite e dilua com caldo de legumes quente até a consistência desejada, leve para ferver. Retire a espuma, acrescente o creme de leite quente e a manteiga.
Recomendado para úlceras gástricas e duodenais, gastrites, doenças hepáticas, urolitíase, doenças infecciosas agudas (exceto doenças infecciosas intestinais).- 250 g de raízes,
- 4 colheres de chá de óleo de soja,
- 2 ovos,
- 2 colheres de sopa. colheres de pão branco ralado,
- salsinha,
- vegetação,
- sal,
- Manjerona.
Preparação
Lave a carne, regue com água fervente e cozinhe. Lave as raízes com um pincel, descasque, enxágue, acrescente à carne no final do cozimento, ferva com sal. Separe o arroz, enxágue, prepare um mingau quebradiço.
Passe a carne cozida e as raízes resfriadas por um moedor de carne e misture com o arroz. Moa o óleo de soja com as gemas, acrescente à massa principal, misture, acrescente as claras batidas até formar uma espuma fofa, sal, manjerona, parte da salsa picadinha, misture levemente.
Coloque a mistura em uma forma untada com óleo de soja e polvilhada com pão branco ralado. Cozinhe no vapor, coberto, por 40 minutos.
Polvilhe com salsa restante antes de servir.
Sirva com molhos e saladas de vegetais crus.
Recomendado para colelitíase, diabetes mellitus, inflamação crônica do pâncreas.
FRANGO ASSADO RECHEADO COM FÍGADO E ARROZ
Ingredientes
:
- frango (cerca de 750 g),
- sal.
Carne moída:
- 7 colheres de sopa. colheres de arroz,
- 100 g de fígado de galinha,
- 2 colheres de chá de manteiga e salsa picada,
- 2 colheres de chá de óleo vegetal para untar o papel alumínio.
Preparação
Lave a carcaça de frango preparada e adicione sal. Separe o arroz, enxágue, ferva por 10 minutos em bastante água com sal, descarte, acrescente a manteiga, a salsa lavada e picada, os pedaços de fígado cozido, misture, acrescente sal a gosto.
Recheie a carcaça, costure o corte, amarre as asas e as pernas, embrulhe em papel alumínio untado com óleo vegetal e leve ao forno bem aquecido. Enquanto assa, borrife água no papel alumínio para evitar que o frango queime. Divida o frango pronto em porções.
Sirva com batatas e saladas de vegetais crus.
Recomendado para colelitíase, prisão de ventre, úlceras gástricas e duodenais estágio III.
SOPA DE TOMATE COM ARROZ
Ingredientes
:
- 1 copo de arroz,
- 250 g de vegetais (exceto repolho),
- 6 colheres de sopa. colheres de pasta de tomate,
- 1 copo de leite,
- 5 colheres de sopa. colheres de óleo de soja e creme de leite,
- 2,5 colheres de sopa. colheres de farinha,
- sal.
Preparação
Lave, descasque, pique os legumes, prepare uma decocção, coe. Separe o arroz, enxágue e ferva. Passe os legumes cozidos por uma peneira ou pique na batedeira e misture com o caldo. Dilua o extrato de tomate com o caldo, acrescente à sopa e leve para ferver. Moa a farinha com óleo vegetal, dilua com leite, misture o molho com o creme de leite. Adicione o caldo resfriado e depois o quente ao molho, mexendo em pequenas porções. Ferver.
Adicione arroz cozido e sal a gosto à sopa.
Sirva com pão branco.
Recomendado para colelitíase e prisão de ventre.
COSTELETAS DE ARROZ COM QUEIJO
Ingredientes
:
- 1,5 xícaras de arroz,
- 150g de queijo,
- 2 ovos,
- 4 colheres de sopa. colheres de bolachas moídas e óleo vegetal,
- 1 Colher de Sopa. uma colher de cebolinha picada,
- sal,
- pimenta.
Preparação
Separe o arroz, enxágue, ferva em bastante água até ficar quebradiço. Rale o queijo e misture com o arroz. Adicione as gemas, os temperos, a cebolinha picada, misture bem e misture com as claras em neve.
Forme costeletas ovais, passe na farinha de rosca branca e frite em óleo vegetal quente.
Sirva com molhos, vegetais cozidos ou crus.
Recomendado para tuberculose.
PILAV DE CORDEIRO COM FRUTA
Ingredientes
:
- 1 copo de arroz,
- 300 g de cordeiro,
- 3 colheres de sopa. colheres de manteiga,
- 2 colheres de sopa. colheres de ameixas,
- 3 colheres de sopa. colheres de passas,
- 1 cebola,
- 1 folha de louro,
- sal.
Preparação
Corte o cordeiro em pedaços, frite em azeite com cebola picadinha, coloque em uma panela baixa, recheie a carne até a metade com caldo ou água fervente, acrescente uma folha de louro e cozinhe sob a tampa até ficar meio cozido, depois acrescente o arroz, as passas lavadas e ameixas, despeje todo o caldo e cozinhe com tampa até que o arroz esteja pronto (em fogo baixo ou no forno por cerca de 1-1,5 horas).
Recomendado para exaustão.
CALDO COM QUENELAS
Ingredientes
:
- 3 colheres de sopa. colheres de arroz,
- 500 ml de caldo de carne,
- 100 g de carne,
- 1 Colher de Sopa. colher de leite,
- 1 colher de chá de manteiga,
- 1 ovo.
Preparação
Combine a carne picada duas vezes com o mingau de arroz viscoso, acrescente água gelada e misture. Adicione a manteiga, a clara de ovo, o leite gelado e bata com uma colher de pau até ficar homogêneo e homogêneo.
Coloque a massa de bolinho pronta em formas especiais ou corte-a com um saco de confeitar e cozinhe no vapor.
Sirva com caldo.
Recomendado para urolitíase, gastrite, obesidade.
FÍGADO COZIDO COM ARROZ
Ingredientes
:
- 1 copo de arroz,
- 300 g de fígado,
- 1 raiz de salsa,
- 1 cenoura,
- 1 cebola,
- 1 Colher de Sopa. uma colher de óleo vegetal e salsa picada,
- 2 colheres de sopa. colheres de pasta de tomate.
Preparação
Descasque o fígado da película, mergulhe no leite, corte em cubos, frite numa frigideira sem óleo, transfira para uma frigideira, adicione um pouco de água, cenouras descascadas, lavadas e cortadas em cubos, salsa e cebola, cozinhe sob o tampa. No final da cozedura adicione óleo vegetal e sal.
Lave o arroz, ferva em bastante água e sal (não cozinhe demais), escorra em uma peneira. Em seguida, misture com o fígado estufado, acrescente o extrato de tomate, um pouco de salsa picada, mexa, coloque em um refratário untado e leve ao forno ou no vapor.
Antes de servir polvilhe com salsa picada.
Olia Likhacheva
Beleza - como gema: quanto mais simples, mais precioso é :)
Segundo os médicos, é bom começar a perder peso a longo prazo com a limpeza do corpo, que não deve durar mais de uma semana, e a dieta do arroz para perder peso e se livrar das toxinas está pronta para ajudar nisso. Entre os grãos para modelar o corpo, o trigo sarraceno é o mais popular, mas o arroz proporciona a limpeza mais poderosa. Quais variedades dele devem ser usadas na dieta e qual dos sistemas de perda de peso que o utiliza é o mais eficaz?
Os benefícios do arroz para perda de peso
A composição deste representante dos cereais, como outros cereais, é famosa principalmente pelos carboidratos complexos (ou lentos), cuja participação é de quase 80%. Eles ajudam o corpo a se sentir saciado rapidamente e por muito tempo, por isso perder peso com arroz não é o método que dá mais fome, embora não possa ser comparado aos alimentos protéicos em termos de valor nutricional. Uma vantagem adicional desse tipo de carboidrato é que ele não provoca picos de açúcar, pois o índice glicêmico do arroz varia de 55 a 65 unidades (determinado pela variedade), o que é valorizado não só para emagrecer, mas também na dieta. dos diabéticos.
Os aspectos positivos de incluir o arroz na dieta de quem está perdendo peso são:
- A propriedade deste cereal de retirar água, o que garante um cuidado rápido excesso de peso, embora isso não tenha nada a ver com queima de gordura.
- Sem glúten (alérgeno forte).
- O efeito suave no trato digestivo, aliado à propriedade de acalmar e envolver a mucosa, leva a um número mínimo de efeitos colaterais de perder peso usando pratos de arroz.
Como perder peso com arroz
Mesmo sem traçar um esquema alimentar complexo e rigoroso, você pode perder peso se escolher o tipo certo de cereal, porque... Nem todos têm o mesmo efeito, escolha as combinações e receitas certas. Além disso, você deve lembrar que, ao perder peso, não se deve comer arroz à noite, mas sim adicionar alimentos gordurosos (manteiga, molho cremoso etc.) aumenta o “peso” dos alimentos, ao mesmo tempo que reduz o seu valor em termos de perda de peso e elimina todas as qualidades benéficas do arroz.
Que tipo de arroz você pode comer na dieta?
Se você está planejando perder peso e o sistema escolhido não foi projetado para uma perda diária de alguns quilos, mas por um período mais longo, é melhor recusar o arroz branco. Devido à moagem ativa, perde grande parte das vitaminas e quase não traz nenhum benefício ao organismo. Esse tipo de grão também é digerido mais rápido, então você sentirá o retorno da fome mais cedo. A única vantagem da variedade branca é que ela não tem o maior teor calórico: o arroz integral (integral) é o líder nesse parâmetro - ideal para emagrecer, pois:
- uma casca áspera expele melhor os resíduos;
- o índice glicêmico da variedade marrom é menor;
- as propriedades antioxidantes são superiores às de outros tipos de arroz.
Além da variedade marrom, faz sentido observar:
- Preto – pode ser chamado de “selvagem”. Cereal anual que cresce em pântanos e tem um atraente baixo teor calórico (101 kcal por 100 g). Contém mais fibras do que outros tipos e limpa o intestino de forma mais ativa. Menos – leva 40 minutos para cozinhar.
- O vermelho também não é polido, por isso retém nutrientes, fornece fibras ao corpo e tem baixo IG.
Com o que você pode comer arroz na dieta?
Por número de calorias este produto, excluindo a variedade selvagem, como outros cereais, é “pesado”, por isso os especialistas aconselham imediatamente as pessoas que pretendem perder peso a não combinar charcutaria e cereais de arroz no mesmo prato. Você pode adicionar peixes e frutos do mar. Este cereal é complementado com vegetais (excluindo batatas), maçãs e até misturado com frutas secas e nozes no preparo de mingaus para o café da manhã. Você pode reabastecer molho de soja, azeite e até iogurte natural (para sobremesas). A vantagem do arroz é a sua neutralidade, por isso os pratos com ele podem ter qualquer sabor.
Dieta de arroz
O número de ideias para perder peso com este produto oferecidas por fontes abertas é extraordinário. Sugere-se combinar cereais de arroz com sucos de vegetais (o suco de tomate é especialmente popular), maçãs, kefir ou consumir sozinho. Você também pode alternar uma dieta protéica com uma dieta diária de mingau de arroz. A versatilidade deste cereal permitiu criar várias dezenas de métodos de perda de peso a partir dele, cuja escolha é feita tendo em conta o estado de saúde e o efeito pretendido.
Regras
Cada versão da dieta do arroz para emagrecer estabelece suas próprias condições e possui características individuais, mas concordam em vários pontos:
- Beba água limpa e sem gás (água mineral está bem), caso contrário, qualquer sistema nutricional por 7 dias ou mais causará danos ao corpo.
- Certifique-se de comer damascos secos se tiver que “sentar” no arroz por mais de 3 dias, para não causar lixiviação de potássio.
- Esqueça o álcool.
- Coma pequenas porções.
- Você pode temperar os pratos com alho, endro e açafrão.
Como cozinhar arroz para uma dieta
Existem 2 esquemas que os médicos aconselham seguir para quem está dominando a dieta do arroz ou tentando perder peso com este produto. nutrição apropriada. O resultado mais útil, mas não o mais delicioso, é assim:
- Enxágue o cereal, garantindo que a água corrente esteja limpa.
- Despeje em uma xícara, despeje água fervida fria (!).
- Após 10 horas (preparado principalmente durante a noite), o produto pode ser consumido.
Menos útil, mas permitido mesmo em dietas rigorosas é culinária clássica cereais cozidos ou cozidos no vapor, que também é aconselhável molhar primeiro para eliminar o amido. Aqui, os médicos apenas enfatizam que o produto é preparado sem sal, caso contrário a tentativa de se livrar do líquido intercelular será inútil.
Dieta de arroz para perda de peso por 7 dias
Uma semana comendo assim e você perderá 5 kg - essas são as promessas dos criadores deste sistema de emagrecimento. É complicado porque... A dieta dá fome, mas dá um bom impulso à limpeza do corpo: há uma grande quantidade de vegetais no cardápio. De acordo com os princípios desta dieta de arroz para perda de peso, você precisa comer 200 g de cereal fervido todas as manhãs, aos quais você pode adicionar opcionalmente:
- uma colher de creme de leite 10%;
- suco de limão;
- maçã;
- pera;
- colher de passas.
Para almoço e jantar você leva o produto principal, apenas 150 g para cada refeição. O suplemento deve ser novamente selecionado na lista:
- couve cozida;
- abobrinha cozida;
- cenoura crua ralada;
- pepino fresco;
- tomate;
- um grande monte de vegetação.
Dieta de arroz 5 volumes
A regra fundamental deste sistema de emagrecimento é comer arroz cru, não cozido, que deve ser preparado antes de dormir. Desta forma a limpeza do corpo será a mais pronunciada possível. Você vai comer cereal de arroz pela manhã, e depois pode preparar sopas (o caldo é leve, pode peito de frango), saladas de legumes, peixe cozido no vapor, para que a perda de peso seja ativa. A duração do programa de nutrição é de 2 semanas.
O princípio de preparação do prato principal:
- Coloque 5 recipientes de vidro (potes de até meio litro), despeje 2 colheres de sopa em cada um. eu. cereal de arroz lavado.
- Despeje um copo de água fria no primeiro e cubra com uma tampa.
- No dia seguinte, enxágue o cereal, reabasteça e faça o mesmo com o 2º recipiente.
- No dia em que os grãos de arroz ficarem de molho no 5º recipiente, é necessário comê-los a partir do 1º.
Dieta de arroz japonês
Segundo esse esquema, uma pessoa pode se livrar de 10 kg, se perder o excesso de peso, em quase 2 semanas. Porém, o sistema é difícil, pois pela manhã você terá que comer arroz cru, previamente embebido por vários dias. Recomenda-se que pessoas com peso inferior a 65 kg preparem 2 colheres de sopa para si mesmas e para quem pesa mais - 3 colheres de sopa. O cereal de arroz lavado é despejado em um copo de água (fria!) e lavado e embebido novamente todas as manhãs durante 4 dias.
O programa nutricional da dieta japonesa à base de arroz é planejado para 13 dias:
- De manhã, coma toda a porção do cereal demolhado, sem beber chá/café ou adicionar produtos de terceiros.
- Após 3 horas, faça um lanche com frutas (exceto banana).
- Para jantar e almoço, cozinhe de acordo com receitas saudáveis.
Dieta de arroz com maçã
Esta opção de perda de peso parece relativamente equilibrada, embora a nutrição seja escassa. Esta dieta de arroz para emagrecer só pode ser seguida durante 3 dias, durante os quais existe a possibilidade de perder 3 kg. É permitido repetir em um mês. Ela fica assim:
- De manhã, prepare o mingau (use 4 copos de água para 250 g de produto seco). No café da manhã, pegue 1/3 do prato preparado e regue com suco de maçã verde espremido na hora (200 ml).
- Fazer um lanche Maça assada, que pode ser polvilhado com canela.
- Para o almoço, pegue metade do mingau restante e regue novamente com a mesma quantidade de suco.
- Após 2 horas, faça um lanche com uma maçã fresca.
- O jantar é semelhante ao almoço.
Dieta rigorosa de arroz
Em um dia você pode sacudir seu corpo e sistema digestivo e, como bônus, pode perder de 1 a 1,5 kg se fizer um clássico dia de jejum de arroz. Este é o plano de perda de peso mais rigoroso, porque... a dieta é limitada a um único produto. Por isso, qualquer atividade física e mental torna-se inacessível para você, mas a limpeza do corpo é perceptível de imediato. O esquema é simples:
- Com o estômago vazio, beba uma colher de óleo de linhaça.
- Depois de uma hora, coma 100 g arroz cozido(a variedade não é importante).
- Ao longo do dia, coma a mesma porção em intervalos de 3 horas. O último horário para comer é às 20h.
Dieta de arroz com kefir
O sistema de emagrecimento, focado em 9 dias, ajuda a perder bem o volume da barriga, porque... Tem efeito ativo na digestão, mas nem sempre é bem aceito pelo organismo devido à sua rigidez. A dieta é escassa, os principais produtos são o arroz branco e o kefir desnatado. A fonte de alimentação é a seguinte:
- Nos dias 1 a 3 você precisa consumir 100 g de cereal de arroz cozido por refeição (serão 5). O cozimento é feito com bastante água para formar um quase mingau com consistência viscosa. Todas as bebidas são proibidas.
- Nos dias 4 a 6, coma kefir - um litro é alocado por dia. Para tonturas graves, é permitida uma colher de mel pela manhã.
- Nos últimos 3 dias, a dieta fica “mais rica”: o mesmo 1 litro de kefir junto com mingau (um copo de produto seco) todos os dias.
Vantagens e desvantagens
Este método de perda de peso tem muitas qualidades positivas: além de uma melhora geral na função intestinal e mudanças na qualidade corporal, a pessoa recebe:
- rápida perda de peso devido à perda de líquidos;
- efeitos benéficos nas articulações;
- perda de resíduos;
- facilidade de transição para uma dieta saudável.
No entanto, a perda de peso a longo prazo (mais de uma semana) com dietas de arroz envolve:
- lixiviação de potássio e vitamina D;
- exacerbação de problemas estomacais;
- redução dos níveis de açúcar;
- desempenho diminuído.
Contra-indicações
O consumo ativo de pratos de arroz provoca prisão de ventre, por isso esse tipo de perda de peso é proibido para doenças gastrointestinais. Você não deve recorrer a ele em caso de deficiência de potássio, flutuações muito óbvias na insulina ou gravidez. Sistemas particularmente rigorosos que envolvem reduções severas na dieta requerem cautela em pessoas com doença hepática e processos inflamatórios ativos.
Vídeo: Dieta de arroz 3 dias
Chamamos a sua atenção para um dos acompanhamentos mais populares - o arroz dietético com legumes. O prato é muito equilibrado e ao mesmo tempo muito saboroso.
Arroz diet com legumes vai bem com peixe e também complementa bem frango e carne. Esta receita simples de acompanhamento com poucas calorias não o deixará indiferente.
Arroz dietético com legumes: receita
0,5 xícara de arroz cozido no vapor
200 gr. Mistura mexicana: ervilha, milho, cenoura, pimentão
1 cebola
molho de soja
óleo vegetal
pimenta, sal
1. Encha o arroz com água e deixe cozinhar. Ferva até terminar.
2. Deite um pouco de óleo vegetal na frigideira e junte a cebola picada em cubinhos. Frite até ficar translúcido e acrescente a mistura de vegetais mexicana. Esta mistura pode ser substituída milho em conserva, ervilhas jovens congeladas, pimentões multicoloridos e cenouras cortadas em cubos.
3. Frite os legumes por 10 minutos.
4. Adicione o arroz cozido aos legumes, misture, acrescente o molho de soja e pimenta a gosto. Frite tudo por 5 minutos em fogo baixo. Sirva na mesa.
Oferecemos outra receita de arroz dietético com vegetais
3 xícaras de arroz branco ou integral, 2 colheres de sopa de óleo vegetal ou de amendoim, 1 cenoura, 3 dentes de alho, gengibre fresco, 1 xícara de ervilhas congeladas, 1 Pimentão, meio cacho de cebolinha, 1 ovo, 25 gr. molho de soja, uma colher de chá de óleo de gergelim.
Preparação
Descasque e corte os legumes em cubos.
Descasque e rale o gengibre e o alho. Adicione amendoim ou óleo vegetal a uma frigideira grande. Adicione o alho, a cenoura,
gengibre em cubos. Frite por dois minutos. Adicione todos os outros vegetais, exceto a cebolinha. 
Frite por no máximo dois minutos. Retire os vegetais da panela.
Ferva o arroz, faça um furo e coloque o ovo ali. Misture bem. Em seguida, adicione os vegetais e misture novamente.
Combine os ingredientes restantes com o arroz: molho de soja, cebolinha, óleo de gergelim. O arroz diet com legumes está pronto. A receita é extremamente simples, a quantidade de vegetais pode ser alterada conforme desejado. O feijão verde também é ótimo para este prato, muitos chefs ao redor do mundo o utilizam em seu preparo.
Este prato é incrivelmente saudável. Os nutricionistas ainda recomendam fazer dias de arroz pelo menos uma vez por semana. Afinal, este produto contém uma grande quantidade de aminoácidos úteis, muito potássio e quase nenhum sódio, que retém água no corpo.
Quase toda dona de casa tenta não só preparar um prato satisfatório, mas também saboroso, surpreendendo mais uma vez a sua família. Afinal, o processo de cozimento é muito atividade emocionante No entanto, você ainda não pode prescindir de certas habilidades e conhecimentos. Esta receita irá ajudá-lo a preparar arroz com legumes - um prato muito interessante e simples.
Ingredientes
O principal segredo do arroz com legumes é fritar todos os ingredientes em uma frigideira em uma determinada sequência. Como resultado, o arroz fica quebradiço e todos os vegetais, após o cozimento, adquirem um sabor picante único. Portanto, se você quer agradar com algo especial, mas ao mesmo tempo simples, então é melhor cozinhar arroz com legumes.
No entanto, as primeiras coisas primeiro. Quais ingredientes serão necessários para cozinhar?
Claro, o arroz em si, de preferência redondo - um copo; cebolas - duas peças grandes. Depois também tem duas cenouras, mas ao contrário, pequenas (médias). E também pimentão - três serão suficientes; óleo vegetal - meio copo e dois copos de caldo. São necessários temperos, aqui podem ser usados tanto temperos para pilaf quanto temperos para arroz, a seu critério, sal a gosto.
Como cozinhar arroz com legumes
Descasque as cenouras e as cebolas e lave bem. Lave a pimenta e retire o caroço. Corte as cenouras descascadas e as cebolas descascadas em meias argolas. A espessura dos meios anéis é média. Em seguida, você precisa cortar o pimentão descascado do caroço em quadrados grandes. Assim, a pimenta não se desfará durante o processo de cozimento. Frite todos os legumes picados em uma frigideira, pré-aquecendo o óleo vegetal. Misturar constantemente.
Depois de dez minutos, para cozinhar o arroz com legumes, é necessário adicionar arroz seco à massa resultante. Com uma espátula de madeira, misture tudo até ficar homogêneo e continue mexendo até o arroz ficar translúcido. Quando o arroz ficar parecido com vidro, recheie tudo com caldo, acrescente sal e um pouco de tempero. Em seguida, cubra bem com uma tampa. Depois que o caldo ferver, reduza o fogo e deixe ferver por 20 minutos. Desligue o fogo e deixe o prato descansar por mais 10 minutos, sem abrir a tampa.
Mais de um ano
Se você não comer arroz, perderá muito. Ou melhor, pelo contrário: você não perderá nada - é mais provável que seus quilos extras permaneçam com você. E a questão aqui não está apenas no seu baixo teor calórico. Descobriu-se que quem come arroz geralmente consome mais frutas e vegetais e, pelo contrário, menos alimentos gordurosos e doces. Acontece que comer arroz de alguma forma misteriosa ajuda a desenvolver hábitos alimentares saudáveis. Excelentes receitas de arroz dietético do SHAPE!
Arroz vegetariano com iogurte, limão e molho de tahine
Serve 4-6 porções // Preparação: 20-25 minutos
- 4 xícaras de arroz branco cozido e resfriado, como basmati
- 1/4 xícara de salsa picada + 4 raminhos pequenos
- 3/4 xícara de iogurte natural sem recheio
- 4,5 colheres de sopa. eu. tahine
- 1,5 colheres de sopa. eu. suco de limão espremido na hora
- 1 dente de alho esmagado
- 1 colher de chá. cominho
- 1/2 colher de chá. sal grosso
- 1/8 colher de chá. pimenta vermelha moída
- 450 g de grão de bico cozido
- 2 talos de aipo picados
- Em um recipiente misture o arroz com salsa picada e em outro - iogurte, tahine, suco de limão, alho, cominho, sal e pimenta vermelha.
- Divida o arroz em 4 pratos e coloque o grão de bico, o tomate e o aipo.
- Regue com molho de iogurte de limão e decore cada prato com um raminho de salsa.
Em uma porção: 481 kcal, 22% de gordura (12 g, dos quais 1,7 g saturados), 64% de carboidratos (79 g), 14% de proteína (17 g), 10 g de fibra, 217 mg de cálcio, 6,4 mg de ferro, 374 mg de sódio.
Tahini é uma pasta espessa de sementes de gergelim moídas. Em nosso país é mais conhecido como tahine e é vendido nos mercados dos departamentos de especiarias ou em lojas especializadas em especiarias e produtos exóticos. Você pode simplesmente substituí-lo por sementes de gergelim moídas.
Receita de arroz integral com salmão e espinafre
Serve 6 porções // Tempo de cozimento: 17 minutos
- 1 xícara de arroz integral instantâneo
- 2 claras de ovo
- 1 ovo grande
- 1 1/4 xícara levemente salgada caldo de galinha
- 1/4 xícara de molho de soja
- 1,5 colheres de sopa. eu. Saara
- 1 Colher de Sopa. eu. vinagre de arroz
- 1 xícara de folhas de espinafre
- 230g de filé de salmão
- 1/4 xícara de cebolinha picada
- Deixe cozinhar o arroz integral (é melhor colocar em água fervente). Enquanto isso, em uma tigela pequena, bata as claras e os ovos com um garfo ou batedor.
- Em uma panela, misture o caldo com o molho de soja, acrescente o açúcar, o vinagre de arroz e leve para ferver.
- Reduza o fogo para médio e coloque o espinafre na panela e o peixe por cima. Após 2 minutos, despeje cuidadosamente a mistura de ovos. Quando as claras estiverem enroladas (e isso acontecerá em cerca de 3 minutos), misture tudo com cuidado e retire do fogo. Não tenha medo, o peixe não permanecerá cru- atingirá o seu estado adequado no caldo quente mesmo com o fogão desligado.
- Coloque primeiro o arroz em pratos fundos, depois o peixe e o espinafre junto com o caldo. Decore com cebolinha.
Em uma porção: 225 kcal, 23% de gordura (5,7 g, dos quais 1 g saturado), 44% de carboidratos (25 g), 33% de proteína (18 g), 2 g de fibra, 41 mg de cálcio, 1,6 mg de ferro, 1006 mg de sódio.
Arroz vermelho com feijão, camarão e linguiça
Serve 4 //Preparação: 40 minutos
- 1,5 xícaras de arroz vermelho
- 2,5 colheres de chá. azeite
- 1 cebola picadinha
- 1 talo de aipo picado
- 1 pimentão verde picante, descascado, sem sementes e picado finamente
- 150 g de salsichas cortadas em cubos
- 450 g de tomate em lata, cortado em pedaços
- 1 xícara de feijão enlatado
- 4 dentes de alho esmagados
- 1 folha de louro
- 1 colher de chá cada tomilho seco, molho Tabasco
- 12 camarões descascados
- 1/4 xícara de salsa picada
- orégano, manjericão e sal a gosto
- Leve 2 1/4 xícaras de água para ferver. Adicione o arroz, reduza o fogo e cozinhe tampado por 15-20 minutos até que a água seja absorvida. Desligue o fogão e deixe o arroz descansar na panela tampada.
- Em uma frigideira grande, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione a cebola, o aipo, o pimentão e as salsichas e frite por 8 minutos. Adicione o tomate, o feijão, o alho, o louro, o tomilho, o molho Tabasco e cozinhe por 15 minutos.
- No final inferior camarões e leve ao fogo por mais 2 minutos. Retire a folha de louro e tempere com sal e especiarias.
- Divida o arroz pelos pratos e cubra com a mistura de linguiça, camarão e feijão. Decore com salsa.
Valor nutricional de 1 porção: 457 kcal, 12% de gordura (6 g, dos quais 1 g saturado), 70% de carboidratos (81 g), 18% de proteína (20 g), 6 g de fibra, 154 mg de cálcio, 5 mg de ferro, 888 mg de sódio.
Para fazer o arroz integral cozinhar mais rápido, deixe-o de molho por 8 horas. Então, em vez de 45-50 minutos, ele cozinhará em apenas 25-30!
Receitas de acompanhamento de arroz quente
- Adicione frutos do mar fritos e vagens de ervilha jovens ao arroz. Despeje uma mistura de suco de laranja, molho de soja e alho.
- Ensopado de pedaços de frango com cogumelos e misture com arroz. Tempere com páprica doce, um pouco de xerez e 1 colher de sopa. eu. creme de leite com baixo teor de gordura.Frite a cebola picada vagens(pode ser congelado) e brócolis. Misture com arroz e tempere com curry, salsa e amendoim torrado.
Receitas de acompanhamentos de arroz frio
- Combine o arroz com feijão branco em lata, atum em lata, alface picada e passas.
- Tempere o prato com uma mistura de azeite e sumo de limão.
- Adicione tomates e pedaços ao arroz frango defumado, agrião e queijo feta esfarelado. Temporada pimenta picante, vinagre balsâmico e azeite.
- Prepare uma salada com arroz, cenoura ralada, rodelas de abacate, ervilha e sementes de girassol torradas. Tempere com suco de limão, molho de soja e um pouco de óleo de gergelim aquecido.
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