Torta de Abóbora Americana. Sweet American Pumpkin Pie - uma receita clássica com uma foto de uma torta aberta simples e deliciosa
Boa tarde queridos amigos! Mais uma vez, muito obrigado a todos vocês pelas felicitações e palavras bonitas Fiquei muito, muito contente! Eu amo e sinto falta de todos vocês, eu realmente sinto. Há muito tempo queria fazer um blog, este ano teve muita abobrinha, novas receitas deles também, mas só consegui escrever agora, quando as crianças começaram as férias e todo mundo ficou sem abobrinha. Mas havia abóboras. E ainda tenho receitas e fotos do ano passado e três abóboras enormes embaixo da mesa. Sim, e um dia tão significativo ... Como não postar uma receita de torta de abóbora com fotos sombrias ?!
ou um pouco menos sombrio: 
A receita é simples e a torta fica deliciosa.
Encontrei a receita do recheio no site da Gastronom, e a base do compartilhamento é a minha preferida, testei várias vezes e deu certo ao longo dos anos.
Ingredientes:
Para a crosta:
- farinha - 1 1/4 xícaras
- açúcar - 1/2 colher de chá
- sal - 1/2 colher de chá
- manteiga - 113 g
- vodka gelada do freezer - 2-3 colheres de sopa.
- polpa de abóbora - 500 g
- açúcar - 1 xícara
- manteiga - 100 g
- ovos - 3 unid.
Passado o tempo indicado, retire a massa da geladeira, enrole bem fina, coloque em uma forma untada com as laterais baixas de forma que o fundo e as laterais fiquem fechados, pique com um garfo e leve à geladeira por mais 30 minutos.
Enquanto isso, vamos cuidar do recheio: corte a abóbora em pedaços pequenos e ferva em água fervente até ficar macia. Acalme-se um pouco. Bata no liquidificador a abóbora, o açúcar e a manteiga. Troque o batedor e adicione os ovos um de cada vez, batendo bem a cada vez.
Retire a forma de massa da geladeira. Cubra a massa com uma folha de pergaminho, cubra com ervilhas ou feijões secos e leve ao forno pré-aquecido a 175C por 10-15 minutos. Retire o feijão e o pergaminho, despeje o recheio na forma com a massa e leve ao forno por 40-45 minutos.
Resfrie o compartilhamento no formulário e só então remova-o com cuidado. 
Este é um dos recheios mais delicados e deliciosos para torta de abóbora (embora altamente calórico) e provavelmente o mais simples - para preparar esta torta, você nem precisa ir à loja (se houver abóbora, é claro ), todos os ingredientes necessários estão em casa. E pelas várias fotos deste post, pode-se concluir que muitas vezes fiz esta partilha no ano passado. E eu estarei nele. Sem dúvida.
Parabenizo a todos que comemoram o feriado e desejo aos demais que comprem algo agradável ou útil para si com um grande desconto de Halloween :)
Descrição
Torta de abóbora junto com a torta de maçã, esta é uma sobremesa tradicional americana. Ao mesmo tempo, vale a pena considerar que os americanos simplesmente o adoram. Ele costuma aparecer na mesa de jantar do Dia de Ação de Graças. Se fizermos uma analogia com a nossa cozinha, então é algo como Olivier ou Herring sob um casaco de pele para o Ano Novo. Simplificando, este é um dos pratos festivos que se preparam na cozinha de casa, em todo o tipo de cafés e em padarias especializadas. Além disso, a torta de abóbora é um visitante frequente do Halloween. Para este feriado, é temático. Ao mesmo tempo, a aparência assustadora da torta não afeta o fato de ela ficar deliciosa como o inferno!
Doce Torta De Abóbora Americana é uma base fina de massa quebrada com grande quantidade recheio de abóbora, de estrutura muito delicada e sabor suave e agradável. A propósito, esta é uma torta aberta. Uma característica de sua preparação é um certo conjunto de especiarias, que é adicionado ao recheio. Certifique-se de usar canela (nem um único bolo pode ficar sem ela). A noz-moscada também é frequentemente adicionada ao recheio. Eles também podem adicionar raspas de limão, baunilha, pimenta jamaicana, cravo, gengibre e cardamomo à torta de abóbora. Via de regra, os americanos usam as especiarias mencionadas anteriormente em grandes quantidades. Porém, faremos um bolo em sua versão clássica, com adição apenas de canela.
A torta é tradicionalmente assada em uma Forma redonda, com um diâmetro de cerca de 25 cm, mas você, claro, pode usar os pratos que tiver à disposição. Sirva a torta de abóbora americana coberta com chantilly. Acontece não só muito bonito e elegante, mas também incrivelmente delicioso!
Portanto, se você está interessado na questão de como fazer uma clássica torta de abóbora americana, convidamos você a estudar foto passo a passo a receita abaixo. Esta receita de forma simples e acessível explicará todas as sutilezas e nuances de fazer uma deliciosa torta.
Ingredientes
-
(200g) -
(100g) -
(150g) -
(2 unid.) -
(500g) -
(250ml) -
(1 bastão) -
(gosto)
etapas de cozimento
A primeira coisa a fazer é verificar a presença de todos os ingredientes para que não haja surpresas desagradáveis durante o cozimento.
Então, vamos começar a preparar a massa. Para isso, antes de tudo, peneiramos a farinha de trigo, deixando-a afofar e saturar de oxigênio. Em seguida, adicione sal a gosto, açúcar (50 g), bem como manteiga em cubos e gelada à farinha. Esses ingredientes são primeiro “picados” com uma faca e depois esfregados com um garfo. Triture até obter migalhas. Agora você pode colocar um ovo nele. Amassamos uma massa densa, enrolamos em um caroço, embrulhamos película aderente e mande esfriar na geladeira por pelo menos meia hora.
Ligue o forno e pré-aqueça a 200 graus. Nesse ínterim, tiramos a massa da geladeira, colocamos em uma forma e distribuímos sobre ela, não esquecendo de formar as laterais da futura torta. Agora cobrimos a massa com papel manteiga, sobre a qual colocamos uma carga por cima (feijão, ervilha ou, por exemplo, pedrinhas trazidas das férias de verão). Após esta manipulação, a forma com a massa pode ser enviada ao forno. Vamos assar a base da torta por cerca de 15 a 20 minutos. Decorrido o tempo, retiramos a forma do forno e retiramos a carga - não será mais necessária.
Agora é hora do recheio. Então, vamos pegar uma abóbora. Deve ser cortado ao meio e as sementes removidas. Então você deve descascar cuidadosamente a abóbora, cortar a polpa em cubos e colocar em uma panela. Também mandamos leite, 100 gramas de açúcar e um pau de canela para lá. Enviamos a panela ao fogão, deixamos ferver o conteúdo, depois reduzimos o fogo ao mínimo e cozinhamos o recheio de abóbora sob a tampa por 30 minutos, sem esquecer de mexer de vez em quando.
Tiramos o pau de canela da panela com recheio de abóbora e jogamos fora sem pesar. Ela já deu o sabor e o aroma. Em seguida, com um liquidificador, triture todo o conteúdo da panela em um purê. Em uma tigela separada, bata o ovo de galinha (você pode usar uma batedeira). Em seguida, despeje gradualmente o recheio de abóbora resfriado no ovo batido e continue a bater essa mistura com uma batedeira. A mistura deve ser homogênea.
Despeje o recheio de abóbora no bolo de areia que preparamos anteriormente. Em seguida, enviamos o bolo para assar no forno a 160 graus por 35 a 40 minutos. O recheio deve estar firme ao final do cozimento.
Retire a torta de abóbora do forno e deixe esfriar. Depois de esfriar, o bolo pode ser removido do molde.
Você pode decorar a doce torta de abóbora com chantilly, como fazem os americanos, ou pode deixar como saiu do forno. A primeira opção será muito mais saborosa! Isso completa a receita da torta de abóbora.
Desfrute de sua refeição!
A receita, que pode ter várias opções de cozimento, é sempre feita com uma fina camada de massa e um rico recheio. Há outra característica - a quantidade de temperos adicionados ao prato. Eles são colocados em grande número.
Especiarias no prato são adicionadas ao seu gosto. Você pode limitar-se à canela ou, ao contrário, abandoná-la completamente. Cravos moídos são adequados para tortas. Mas a vanilina, em qualquer caso, será uma escolha ganha-ganha. O bolo é decorado principalmente com nozes e frutas vermelhas. Mas você também pode usar uma banana fatiada.
Preparando a abóbora para a torta
O clássico americano que é bem simples, não demora muito para ser preparado. Mas primeiro, você sempre precisa assar uma abóbora com antecedência. Para fazer isso, é cortado em duas metades e colocado em uma assadeira. Cozido no forno por uma hora e meia. A prontidão é verificada enfiando uma faca na abóbora. Se entrar facilmente, a fruta está pronta.
A torta de abóbora não é feita apenas com frutas assadas no forno. Pode ser preparado com antecedência em banho-maria ou panela. Se a fruta for cozida em água, adiciona-se o líquido, cobrindo apenas metade dos pedaços de abóbora. E o recipiente deve ser fechado com tampa.
ingredientes da torta de abóbora
A clássica torta de abóbora americana, cuja receita está disponível neste artigo, é uma massa fina de massa quebrada recheada com uma espessa camada de recheio. Acontece muito macio, com um sabor cremoso. Deve haver muitos temperos na torta.
Ingredientes da Massa:
- um copo e meio de farinha;
- 2 colheres de chá Saara;
- meio copo de óleo vegetal;
- 2 colheres de sopa. eu. leite;
- 1 colher de chá sal.
Ingredientes do Recheio:
- trezentos gramas de creme de leite;
- 2 xícaras de purê de abóbora;
- meia xícara de açúcar mascavo, colher de sopa branca;
- duas gemas e uma proteína;
- 1º. eu. casca de limão;
- uma pitada de terra: noz-moscada, cravo, pimenta da Jamaica e cardamomo;
- 0,5 colher de chá canela e um quarto de gengibre moído e sal;
- sachê de baunilha.
A maneira mais comum de fazer torta de abóbora
A clássica torta de abóbora americana (receita muito simples) é preparada rapidamente. A abóbora resfriada sai do forno. A pele é removida dele. A polpa é misturada em um processador de alimentos até virar um purê. Uma pequena quantidade de creme é adicionada. Em seguida, a massa é amassada e enrolada em uma camada fina.
É disposto na forma preparada, cobrindo totalmente o fundo e as laterais. O bolo é furado com garfo em vários lugares para evitar a deformação do cozimento. excesso de massa corte fora.
Para o recheio, todos os ingredientes secos são misturados. As gemas e as claras são adicionadas. Novamente, tudo é misturado até uma massa homogênea. Então é adicionado E novamente tudo é misturado. O restante do creme é adicionado por último.
Mais uma vez, tudo é bem misturado, o recheio é despejado na forma. O bolo é assado no forno por aproximadamente 50-60 minutos - a temperatura é de 180 graus. A prontidão do cozimento é verificada com uma faca. Se a lâmina permanecer seca após a perfuração, o bolo está pronto.
É retirado do forno e resfriado por duas horas em temperatura ambiente. Em seguida, coloque na geladeira por quatro horas. Aí o bolo fica forte, denso e adquire um sabor pronunciado. Sirva decorado com chantilly e canela em pó.
Torta de Abóbora com Leite Condensado
Torta de abóbora americana (receita com leite condensado) tem uma base de massa quebrada fina padrão recheada com coberturas ricas.
Produtos para o teste:
- 100 g de açúcar granulado branco;
- 100 g de manteiga (manteiga);
- 300g farinha de trigo;
- um ovo cru;
- sal a gosto.
Ingredientes do Recheio:
- quilo de abóbora;
- uma lata de leite condensado;
- noz-moscada, canela e gengibre - a gosto;
- dois ovos crus.
- A manteiga é amolecida e cortada em cubos ou amassada com um garfo. A massa resultante é combinada com farinha de trigo e moída em migalhas. O açúcar é derramado nele, sal e um ovo são adicionados. Tudo é misturado até uma massa homogênea. A massa acabada é removida para esfriar por 50 minutos na geladeira.
- Para preparar o recheio, descasca-se a abóbora crua e retiram-se as sementes e corta-se em pedaços pequenos (3 x 3 cm). A assadeira é coberta com papel alumínio. Pedaços fatiados de abóbora são colocados sobre ele. Asse por vinte minutos, temperatura de 200 graus. A polpa acabada é moída no liquidificador até o estado de purê. Em vez de um utensílio de cozinha, você pode usar uma peneira comum. Um pote de leite condensado, ovos e todos os temperos são adicionados à massa de abóbora. Tudo está bem misturado.
- A massa é retirada da geladeira e colocada (você pode estender com um rolo de massa antes) em uma camada uniforme na forma. Para evitar o vazamento do recheio, as laterais são feitas 3 centímetros ou um pouco mais alto.
- A mistura de abóbora é despejada sobre a massa e levada ao forno por vinte minutos - temperatura de 200 graus. Em seguida, é reduzido para 180 e o bolo é cozido por mais 30 minutos. A prontidão é verificada com um palito de dente. Se o recheio não grudar, o bolo está pronto. O prato é servido quente à mesa.
A torta de abóbora americana, cuja receita está descrita acima, tem características próprias. Se o recheio estiver aguado, adicione 1 colher de sopa. eu. amido. Mas antes de servir o bolo na mesa, ele deve estar completamente resfriado. Em vez de amido, usa-se sêmola (1 colher de sopa. L.). Neste caso, o bolo é cortado ainda quente.
torta de abóbora
A clássica torta de abóbora americana é preparada da mesma forma que a anterior, com leite condensado. Apenas alguns ingredientes mudam. Para o teste você vai precisar de:
- manteiga (120 g);
- um par de gemas;
- farinha (200 g);
- 2 colheres de sopa. eu. Saara;
- 2 colheres de sopa. eu. agua.
Ingredientes do Recheio:
- creme azedo (250 g);
- três ovos crus;
- abóbora (800 g);
- anis, cardamomo é adicionado a gosto.
Cozinhando:
O açúcar é adicionado à manteiga amolecida. As gemas são batidas. Em seguida, eles são adicionados à massa anterior. Tudo é misturado e a farinha é derramada. A massa acabada é colocada na forma, distribuída uniformemente sobre a superfície, sem folgas. Leve à geladeira por meia hora.
Para o recheio, a abóbora é preparada da mesma forma que na receita com leite condensado. Em seguida, outros ingredientes são adicionados à massa de frutas resultante e tudo é bem misturado. A forma é retirada da geladeira e assada por 20 minutos no forno a 200 graus. Em seguida, o recheio é adicionado. E o bolo continua a assar por mais meia hora, a temperatura é de 180 graus.
Torta de abóbora americana: receita de fogão lento
A abóbora é uma fruta única, uma torta da qual também pode ser preparada em uma panela elétrica. Isso exigirá os ingredientes:
- um copo e meio de farinha;
- três ovos crus;
- uma pitada de sal;
- meio copo de açúcar;
- 1 pacote de requeijão;
- um pouco de açúcar de baunilha;
- purê de abóbora;
- um sachê de fermento em pó;
- banana grande;
- cem gramas de manteiga.
A torta de abóbora americana em um fogão lento é preparada em várias etapas. A manteiga é derretida em banho-maria. Em seguida, açúcar granulado, baunilha e sal são adicionados a ele. A mistura é bem misturada até que os ingredientes estejam completamente dissolvidos.
O queijo cottage é adicionado a um recipiente separado e amassado com um garfo. Ovos quebrados são adicionados à mistura. Polvilhe a farinha e o fermento. Tudo é misturado até uma massa homogênea. Purê de abóbora é adicionado.
Em seguida, as massas de ambos os recipientes são combinadas e bem misturadas. A massa resultante é dividida em duas partes. Uma banana é descascada e cortada em fatias de um centímetro de espessura. A assadeira é forrada com pergaminho oleado. Para evitar que a parte superior da torta queime, a parte superior da multicooker é coberta com papel alumínio.
A massa é colocada na forma em duas camadas, entre as quais é adicionada uma banana picada. O bolo é cozido a uma temperatura de 170 graus. Tempo de cozimento em um fogão lento - 120 minutos. Após a cozedura, o bolo deve ser deixado a arrefecer na forma durante 15 minutos.
As receitas da culinária americana têm seus próprios segredos. Por exemplo, um prato pode ficar cru se a abóbora for ralada em um ralador fino. Nesse caso, a massa resultante é polvilhada com açúcar e espremida após 5 minutos.
Deve-se ter em mente que cada um tem sua própria suculência. A maior umidade é encontrada nos frutos do mais alto grau. Se a abóbora não for muito doce, adiciona-se um pouco de açúcar ao recheio resultante. Para decorar o bolo, usa-se açúcar em pó ou raspas de limão.
Benefícios da torta de abóbora
Abóbora é muito útil. Contém muitas vitaminas e minerais. As tortas de abóbora são perfumadas, macias e muito saborosas. O processo de cozimento é muito simples. A torta pode ser cozida com frequência, pois os produtos para ela são baratos. A abóbora dura muito tempo. Fácil de preparar em um fogão lento.
Abóbora é uma história diferente para mim. Literalmente até o outono passado, eu nunca comia, ou comia, mas não me lembro de nada, porque era muito jovem.
Eu o vi, mais tarde, em idade consciente, algumas vezes nas lojas, mas naquela época custava muito dinheiro, por motivos completamente incompreensíveis. “Ah, foda-se ela”, pensei, e passei.
Mas, tendo ido à aldeia para meu avô para minha avó, para colher, um fazendeiro coletivo, Mlyn, fora de mim, claro, ela ainda está :)) , pedindo algumas abóboras (por algum motivo eram muito pequenas que ano, eles não queriam crescer), primeiro ela começou a alimentar a todos, com o gosto que as pessoas ficaram encantadas. Mesmo, provavelmente, eles ficaram mais entusiasmados com o fato de a sopa ser feita de abóbora, um produto incomum para nossas mesas siberianas :)
Depois da sopa, foram os pratos principais, os molhos, e depois as sobremesas e os pastéis (todos de abóbora, sim!). Eu já mostrei uma torta (). Agora aqui está o segundo - torta de abóbora, nas melhores tradições americanas! Ah!
É necessário (para um fórum de 25 cm de diâmetro):
para o teste:
125 g de manteiga
200g de farinha
2 gemas
2 colheres de açúcar
2 colheres de sopa de água fria
Para preencher:
900g de abóbora
300g de creme de leite
3 ovos
6 colheres de açúcar
uma pitada de anis
uma pitada de cardamomo
uma pitada de noz-moscada
Tempo de cozimento: 1,5 horas + 2 horas para esfriar
Deixe a margarina/manteiga em temperatura ambiente para amolecer, acrescente o açúcar, mexa. Bata as gemas e depois acrescente a farinha. Começamos a amassar com as mãos. Se a massa ficar fria, acrescente um pouco de água (levou exatamente 2 colheres de sopa). A massa deve ficar elástica, homogênea, fácil de enrolar em uma bola.
Pegamos uma assadeira (de preferência destacável), colocamos a massa nela. Você precisa distribuir uniformemente para que não haja lacunas e buracos.
Feito - coloque na geladeira por 30 minutos.
Fazemos o recheio.
Limpe a abóbora das sementes e descasque. Coloque em uma assadeira, cubra com papel alumínio e leve ao forno a 200°C por 15 minutos.
Após 15 minutos, retire a abóbora do forno, verifique se está pronta: espete com uma faca - deve ficar bem macia. Agora precisa esfriar um pouco. Não desligue o forno.
Colocamos a abóbora resfriada no liquidificador (ou na panela, se o liquidificador for submersível), ou na batedeira, ou passamos na peneira. Vopschem, você precisa fazer purê de abóbora. Agora juntamos todo o resto: ovos, creme de leite, açúcar, temperos, amassamos tudo bem para obter uma mistura lisa e homogênea.
Tiramos a massa da geladeira, fazemos furos leves com um garfo (não escorregadio, não no fundo) - isso para que a massa não borbulhe. Colocamos no forno já aquecido a 200C. Asse por 15-20 minutos até dourar.
Assim que a forma de bolo estiver assada, ela precisa ser resfriada. Também esfriamos o forno a 180C.
Despeje o recheio de abóbora na forma de areia resfriada e leve ao forno, asse por cerca de 30 minutos.
Depois que o bolo precisa ser resfriado, de preferência por pelo menos 2 horas.
Retire a parte já resfriada do molde.
Você pode servir com chantilly (bem, isso é tradicional), você pode substituí-los por uma colher de creme de leite ou uma bola de sorvete. E você pode apenas comê-lo.
102 kcal por 100 gramas.
Ingredientes:
- 400 g de abóbora cortada em cubinhos
- 4 ovos.
- 80 g de sêmola.
- Canela.
- Casca de laranja 1 colher de chá
Cozinhando:
Despeje a abóbora com água para cobrir completamente todos os pedaços e ferva sob a tampa até amolecer. Bata no liquidificador até virar um purê
. Leve novamente ao fogo (o menor) e, mexendo a massa, bata um ovo de cada vez e despeje pequenas porções de sêmola frita em uma frigideira seca até obter uma cor cremosa suave. Cozinhe por cerca de 5 minutos. Adicione a canela e as raspas de laranja. Despeje a massa engrossada em uma forma levemente polvilhada com aveia moída e leve ao forno a 180 graus até ficar cozida (cerca de 20 minutos. Esfrie a torta completamente e só então retire da forma, se desejar, unte com iogurte natural por cima. Bom apetite.
torta de abóbora
INGREDIENTES
- abóbora 1kg
- sêmola 100 g
- passas claras 70 g
- mel natural 2 colheres de sopa
- ovo de galinha 2 unid.
- açúcar mascavo 1 colher de sopa de topless.
- cardamomo (caixas) 3 unid.
- noz-moscada 1/2 colher de chá
- açúcar com baunilha natural 1 sem colher de chá
- sal 1/4 colher de chá
RECEITA DE COZINHA PASSO A PASSO
Descasque a abóbora, corte em fatias médias e ferva por um par. Se você cozinhar da maneira usual, é melhor em uma pequena quantidade de água em um recipiente bem tampa fechada em um pequeno incêndio. Deixe demorar um pouco mais, mas a abóbora ficará perfumada e doce, e não cozida e aguada. Escorra a água após o cozimento. Bata a abóbora com um liquidificador.
Enquanto a abóbora cozinha, molhe as passas. Para adicionar tempero, mergulhe as passas no chá preparado (usei chá verde "CURTIS HUGO COCKTAIL" com sabor de limão e sabugueiro). Em seguida, as passas adquirem um aroma levemente cítrico e picante. Se não houver tal chá, não importa. Mergulhe em Earl Grey regular. Ou experimente e encontre o seu gosto. Remova as vagens das sementes de cardamomo. Misture com 1 colher de sopa. açúcar mascavo (melhor que o Demerara, vai dar um toque de caramelo na sobremesa). Moer esta mistura em pó.
No purê de abóbora, adicione passas espremidas, 2 colheres de sopa. mel, 0,5 colher de chá de noz-moscada, 100 gr. sêmola, 1 colher de chá açúcar com baunilha natural (pode ser substituído por baunilha normal - na ponta de uma faca). Misture até ficar homogêneo.
Separe as gemas das claras. Proteínas com 1/4 colher de chá. bata o sal em picos moles. Bata as gemas separadamente com 1 colher de sopa. açúcar em pó com cardamomo até ficar branco.
Primeiro, adicione a mistura de gemas à massa de abóbora. Misture até ficar homogêneo. Você pode usar um misturador em baixa velocidade. Em seguida, misture delicadamente as claras batidas com uma espátula. Misturando de baixo para cima em uma direção. Não use um misturador ao mesmo tempo, caso contrário, todo o esplendor e leveza das proteínas desaparecerão como uma névoa matinal.
Cubra a forma com papel manteiga. Coloque a massa de abóbora, nivele e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus. Asse até terminar. Visualmente, a prontidão pode ser determinada quando a superfície da torta de abóbora começa a rachar. Ou um espeto de madeira.
Tiramos a torta de abóbora. Deixe esfriar e leve à geladeira por 12 horas noite melhor cozinhe e leve à geladeira durante a noite). E no dia seguinte fique à vontade para cortar um pedacinho, sirva 1 colher de sopa. iogurte natural e 1 colher de chá. geléia de mirtilo / amora / laranja ou, como na minha foto, geléia de mirtilo. E envie toda aquela riqueza de sabor e calorias não tão grandes para sua boca.
Torta de abóbora em um fogão lento. torta de abóbora americana
Assar tortas doces de abóbora é tradicionalmente feito durante o outono. Por exemplo, na América, uma deliciosa e perfumada torta de abóbora pode ser apreciada em feriados como Halloween, Ação de Graças e, claro, Natal. Hoje proponho cozinhar exatamente essa massa - a famosa torta de abóbora americana ou torta de abóbora.
Quando resolvi fazer, meu marido, infelizmente, estava em casa. Por que "Infelizmente? Ele não só não gosta de abóbora, como me parece que tem um estereótipo estúpido inerradicável de que não pode ser saborosa por definição. Quero dizer pratos de abóbora. No entanto, ela come com prazer todos os pastéis, que incluem uma beldade ruiva - só sei disfarçar o sabor característico da abóbora.
Em geral, sobrevivi ao seu ceticismo durante o cozimento e até às palavras “Não, com certeza não vou comer isso ...”. Quando tirei do forno a torta pronta, que simplesmente cheirava a aromas fabulosos, ouvi algo como “O que você está fazendo aí?” você está assando algo delicioso?” E, finalmente, quando cortei o primeiro pedaço para mim e comecei a comê-lo desafiadoramente, a parede caiu e ouvi “Deixe-me tentar”.
E aí as crianças voltaram para casa ... De manhã só tinha dois pedacinhos de torta de abóbora, mas achei que teria que comer. Portanto, não tenha medo de que seus amantes não-abóboras se recusem a festejar com isso. deliciosa sobremesa- estar pronto para cozinhar. E como presente você receberá uma torta de abóbora americana perfumada e fabulosamente bonita à base de massa picada macia e tenra recheio doce. E muito obrigado. Posso pegar outro pedaço?..” de parentes!
Receita de torta de abóbora com sêmola. Torta de abóbora sem farinha com sêmola
Na época da abóbora, você pode fazer uma torta de abóbora muito saborosa, que é preparada com sêmola sem adição de farinha. Acontece como uma caçarola ou pudim, a textura do bolo é muito macia e úmida. Os pastéis prontos são embebidos em calda com suco de limão, o que torna o sabor especialmente interessante. O principal é esfriar bem o bolo. Muito gostoso, experimente!
Ingredientes
Para fazer torta de abóbora sem farinha com sêmola, precisamos de:
polpa de abóbora - 300 g;
sêmola - 270 g;
kefir - 250 ml;
açúcar - 100 g;
fermento em pó - 6 g;
raspa de um limão;
óleo vegetal para untar a forma.
Para impregnação:
água - 100 ml;
açúcar - 100 g;
suco de limão - 50 ml.
etapas de cozimento
Preparar produtos.
Abóbora, descascada e sementes, rale em um ralador fino. Para esta torta, precisamos de 300 gramas de polpa de abóbora.
Despeje o kefir na polpa da abóbora, misture bem a massa com uma espátula de silicone.
Em seguida, adicione a semolina, o fermento e o açúcar.
Misture bem a massa.
Lave bem o limão, depois retire as raspas e acrescente à massa, misture bem. A massa para torta de abóbora ficará bem macia e moderadamente grossa. Despeje a massa em uma assadeira untada óleo vegetal, achatar. Coloque a forma no forno, aquecida a 200 graus, e asse o bolo por 45 minutos (a prontidão pode ser verificada com uma lasca seca - quando a torta pronta for picada, a lasca deve permanecer seca).
Esprema cerca de 50 ml de suco de um limão.
Em uma panela, misture o suco de limão espremido na hora, a água e o açúcar, misture, leve a panela ao fogo e leve a calda para ferver.
Torta de abóbora, preparações com sêmola sem adição de farinha, retire do forno e despeje sobre a calda.
Deixe a massa esfriar completamente.
Em seguida, corte em pedaços e sirva. Torta de abóbora fica muito brilhante e saborosa, aconselho!
Desfrute de sua refeição!
Vídeo TORTA DE ABÓBORA - saudável e saborosa
1 xícara (st.) - 240 ml. 3/4 xícara (st.) - 180 ml. 1/2 xícara (st.) - 120 ml. 1/3 xícara (st.) - 80 ml. 1/4 xícara (st.) - 60 ml 1 colher de sopa (st. L.) - 15 ml 1 colher de chá (colher de chá) - 5 ml.
Ingredientes para a receita:
Massa quebrada picada
- 1 e 1/4 ponto. farinha de trigo integral e mais para amassar a massa
- 2 colheres de sopa. eu. açúcar granulado
- 1/2 colher de chá sal
- 2 colheres de sopa. eu. Margarina
- 4 colheres de sopa. eu. manteiga fria, cortada em pedaços pequenos
- 2 colheres de sopa. eu. ovo batido (cerca de 1/2 de um ovo grande)
recheio de abóbora
- 450gr. purê de abóbora
- 3/4 ponto. açúcar mascavo
- 3 ovos grandes
- 1º. creme de beber 10%
- 1 colher de chá gengibre em pó
- 1 colher de chá canela em pó
- 1/4 colher de chá pimenta da Jamaica moída
- 1/8 colher de chá cravo moído
- Chantilly para decorar
Preparo da receita:
- Faça a massa picada: Combine a farinha, o açúcar granulado e o sal em um processador de alimentos. Adicione a margarina; misture por cerca de 30 seg. Adicione a manteiga e mexa até que a mistura se assemelhe a farinha grossa com pedaços de manteiga do tamanho de ervilhas.
Misture 2 colheres de sopa. eu. água gelada e os ovos em uma tigela, em seguida, adicione ao processador de alimentos e misture uma ou duas vezes. Pare antes que a massa se junte em uma bola. Coloque a massa em filme plástico e enrole, em seguida, modele em um disco plano. Embrulhe bem e leve à geladeira até ficar macio, pelo menos 1 hora. - Pré-aqueça o forno a 180°C. Em uma superfície enfarinhada, abra a massa em um círculo de 33 cm, coloque em um prato de vidro de 24 cm e dobre as bordas salientes para dentro, formando uma borda canelada com os dedos. Fure o fundo com um garfo e leve à geladeira até firmar, cerca de 30 minutos.
- Forre o bolo com papel alumínio e recheie com feijões secos. Asse até que as bordas fiquem douradas, cerca de 20 minutos. Retire o papel alumínio e o feijão e continue assando até que a crosta esteja dourada por 10 a 15 minutos. Coloque a base em um rack para esfriar completamente.
- Faça o recheio de abóbora: Em uma tigela, misture a abóbora, o açúcar mascavo, os ovos, o creme de leite, o gengibre, a canela, pimenta da Jamaica e cravo. Despeje o recheio no bolo; asse por 1 hora ou 1 hora e 15 minutos. Cubra as bordas com papel alumínio se queimarem. Deixe esfriar completamente em um rack. Sirva a torta de abóbora com chantilly.
Receita de torta de abóbora caseira.
Bom dia a todos!
A torta de abóbora de acordo com esta receita acaba sendo muito tenra e moderadamente doce (apesar de ser assada sem óleo, e ter apenas 100 gramas de açúcar na receita!), E não tem absolutamente nenhum sabor "vegetal".
Preparar esta torta de abóbora saudável é muito simples, o principal é ralar a abóbora e depois misturar tudo e - no forno. Bem, por que não um cozimento perfeito?
Torta de Abóbora Ingredientes:
300 g de abóbora descascada,
100 g de creme de leite
100 g de açúcar
2 xícaras de farinha (500 ml ou 300 g)
50 g de passas sem sementes,
1 colher de chá de fermento em pó
Manteiga para untar a forma
Pão ralado ou sêmola para polvilhar o molde.
Cozinhar torta de abóbora:
Precisamos de variedades doces de abóbora, esta geralmente é de cor laranja brilhante e não é muito grande. Nós descascamos, mas desta vez eu já peguei fatias descascadas.
Despeje a água fervente sobre as passas. Enquanto trabalhamos na abóbora, ela vai evaporar e ficar macia.
Na tigela em que faremos a massa, rale a abóbora. É bem difícil, denso, então seria bom envolver um marido nesse processo :-). Três de cada lado com células de tamanho médio.
Escorra a água das passas cozidas no vapor e acrescente à abóbora ralada. Adicione o restante dos ingredientes (2 ovos, 100 g de açúcar, 100 g de creme azedo, 2 xícaras de farinha, uma colher de chá de fermento em pó).
Misture com uma colher, você obtém uma massa espessa e viscosa.
Prepare a assadeira: unte-a manteiga e polvilhe com farinha de rosca ou sêmola. Eu tenho um molde com um diâmetro de 22 cm.
Ligue o forno e aqueça até 180 graus. Passamos a massa para uma forma, nivelamos com uma colher e deixamos assar por 30 minutos.
E aqui está o que acontece com um homem bonito. Torta de abóbora brilhante e simplesmente ensolarada.
Coma com prazer!
Torta de Abóbora pp. Método de cozimento:
Para o leigo pode parecer que os principais elementos da culinária americana são fast food, bifes e refrigerantes. No entanto, não é. cozinha nacional A América formou-se espontaneamente, sob a influência da gastronomia mundial, atendendo às preferências dos indígenas. Os principais componentes da dieta dos índios eram as leguminosas - principalmente milho e abóbora.
Saltando para o estágio moderno da existência da América, deve-se notar que para os feriados tradicionais - Ação de Graças e Halloween, os americanos cozinham não apenas peru, mas também torta de abóbora ou torta, cuja receita gostaríamos de apresentar a você neste artigo.
Observamos desde já que a quantidade de ingredientes indicada na receita é calculada em uma forma com diâmetro de 25 a 26 cm, dependendo do tamanho da sua forma, você pode alterar a quantidade de produtos para cima ou para baixo. Qualquer variedade de abóbora é adequada para fazer torta de abóbora, mas tem um sabor melhor se a polpa for carnuda e densa.
- O primeiro passo é sovar a massa. Para isso, misture os ingredientes secos da massa, amasse à mão os pedaços de manteiga amolecida, acrescente o restante dos ingredientes, misture tudo bem com as mãos. Enrole a massa elástica em uma bola. Unte levemente a forma de aro removível com óleo e espalhe a massa na forma, formando as laterais. Vamos enviar nossa peça de trabalho para a geladeira por 30 minutos;
- Por enquanto, vamos ao recheio. Cortamos a abóbora em barras como para cozimento simples. Colocamos em papel untado com óleo e levamos ao forno pré-aquecido a 200-220 graus por 15 minutos, após fechar a assadeira com papel alumínio (para melhor cozimento). Decorrido o tempo, verificaremos a prontidão da abóbora com uma faca - ela deve furar facilmente todas as barras;
- Separe as rodelas de abóbora assadas da casca, coloque em uma tigela e transforme em um purê. Um liquidificador funciona melhor para essa finalidade. Não se esqueça que este procedimento é melhor feito com uma abóbora que esfriou, pelo menos um pouco. Em seguida, adicione proteínas, creme de leite, açúcar e outros temperos ao purê de abóbora (baunilha, cardamomo, noz-moscada - de sua escolha). Misture tudo bem até obter uma massa homogênea;
- Retire a massa descansada da geladeira. Com a ajuda de um garfo, faça pequenos furos em toda a massa para que a massa não borbulhe ao assar. Enviamos a base da torta ao forno para secar um pouco, por 15 minutos, retiramos, despejamos o recheio, distribuímos uniformemente e mandamos de volta ao forno por 30 minutos.
A parte finalizada deve ser completamente resfriada - levará cerca de 2 horas. Sirva com uma bola de sorvete de baunilha, chantilly, creme azedo ou simples. A torta fica macia, o recheio de abóbora lembra mousse. Desfrute de sua refeição!
Pumpkin Pie é uma torta tradicional americana.
Como você provavelmente entendeu, é preparado a partir de abóbora. Hoje, quero convidá-lo a cozinhar torta de abóbora em uma panela elétrica. Essa torta é muito fácil de fazer. Mesmo uma anfitriã novata lidará com sua preparação. A torta de abóbora de acordo com a minha receita é tenra, perfumada e incrivelmente deliciosa. Eu realmente gosto da combinação de uma espessa camada de recheio e massa quebrada nele. Espero que você também goste desta maravilhosa torta americana.
Ingredientes:
- Margarina - 120 gramas
- Ovo - 1 unidade
- Farinha - 2 xícaras
- Açúcar - 100 gramas
- Refrigerante - ½ colher de chá
- Vinagre
- Abóbora - 250 gramas
- Açúcar - 80 gramas
- creme de leite - 300 gramas
- Ovo - 2 unidades
Multicooker: Polaris, Redmond, Panasonic e outros
Processo de fabricação de receitas
Para preparar a torta de abóbora, usaremos ovos de galinha, margarina, açúcar granulado, farinha, refrigerante, vinagre, abóbora e creme de leite.
Em uma tigela funda, misture a margarina derretida e um ovo de galinha.
Em seguida, adicione o açúcar.
Adicione refrigerante apagada com vinagre e farinha. Sove a massa e leve à geladeira por 30 minutos
Asse a abóbora no micro-ondas. Moer com um liquidificador. Em seguida, adicione açúcar granulado, ovos e creme de leite.
Cobrimos o fundo da multicooker com papel manteiga. Espalhamos a massa e formamos lados profundos. Acrescentamos o recheio. Assamos a torta de abóbora no modo "Cozimento" por 90 minutos. Esfrie o bolo diretamente no fogão lento. Em seguida, coloque-o na geladeira por algumas horas.
Desfrute de sua refeição!