기장과 미트볼이 들어간 수프. 슬로우 쿠커에 기장과 미트볼을 넣은 고기 수프

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초보 안주인은 미트볼과 같은 "복잡한"요리를 준비하는 것을 미신적으로 두려워합니다. 예, 그리고 어떤 이유로 그들은 기장을 좋아하지 않습니다. 이 편견을 함께 극복하고 요리하는 당신을 초대합니다 맛있는 수프여기에 제안 된 조리법에 따라 기장과 미트볼과 함께.

기장으로 수프를 준비하려면 다음 재료가 필요합니다.

미트볼:

다진 고기 (송아지 고기) - 150g,

흰 빵 - 1 조각,

닭고기 달걀 - ½-1 개,

소금-맛보기,

딜 - 2 개의 가지;

수프:

감자 - 5 개,

양파 - 1 개,

당근 - 1 개,

기장 - 70g,

소금, 맛.

기장 수프 : 첫 번째 코스 요리법

미트볼부터 시작하겠습니다. 요리하는 것이 어렵지 않은지 직접 확인하십시오! 흐르는 물에 씻은 고기를 고기 분쇄기에 통과시킵니다.

껍질을 벗긴 양파, 채소, 계란, 빵 조각을 자릅니다. 다진 고기를이 덩어리와 결합하고 맛에 소금을 첨가하십시오.

필요한 경우 다진 고기에 빨간색 또는 검은 색 후추를 뿌립니다. 덩어리에서 볼을 만들고 미트볼을 끓일 준비가되었습니다. 물론 반제품 형태의 미트볼은 슈퍼마켓에서 구입할 수도 있지만 제조업체가 거기에 추가 한 것을 추측 할 수 있습니다. 우리의 조언은 더 큰 미트볼을 만들고 필요에 따라 이 수제 미트볼을 사용하여 냉동하는 것입니다.

냄비에 물을 붓고 내용물이 끓어 오르면 미트볼을 넣고 소금을 넣는다. 껍질을 벗기고 깍둑 썬 감자도 그릇에 담습니다.

감자가 이미 부드러워지면 양파를 넣으십시오.

양파와 동시에 강판 당근을 수프에 보냅니다.

10분 후 수프를 냄비에 붓고 미리 잘 헹굽니다.

기장과 감자가 익으면 국물에 다시 소금을 넣어 간을 하고 불을 끕니다.

오늘 나는 느린 밥솥에서 기장과 미트볼과 함께 특이한 수프를 요리하는 것이 좋습니다. 이 조리법은 어느 정도 "아마추어"이지만 우리 가족은이 첫 번째 요리를 정말 좋아했습니다!

고기 수프 다른 곡물매우 인기가 있습니다. 그러나 일반적으로 쌀, 메밀 또는 보리로 삶습니다. 기장 가루는 수프에 거의 사용되지 않습니다. 그리고 헛되이!

미트볼과 기장을 곁들인 수프는 매우 부드럽고 향이납니다. 그러나 그의 취향은 약간 독특하고 습관적으로 당신을 놀라게 할 수 있습니다. 그러나 한 번 시도하면 분명히 좋아할 것입니다!

이 수프의 미트볼은 거의 모든 고기로 만들 수 있습니다. 저는 시중에서 파는 다진 소고기를 사용했습니다. 그러나 물론 자신의 손으로 요리하는 것이 좋습니다. 뚱뚱한 요리를 좋아한다면 쇠고기와 돼지 고기를 같은 비율로 섞어서 섭취하십시오. 그러나 미트볼이 든 기장 수프가식이 요법, 저칼로리, 특히 건강을 원한다면 닭고기 또는 칠면조를 사용하는 것이 좋습니다.

그리고 기장 가루를 제대로 씻지 않으면 쓴맛이 날 수 있다는 것을 잊지 마십시오. 기장은 적어도 5-6 개의 물에, 적어도 1-2 번 뜨거운 물에 씻어야합니다. 세척 후 물이 깨끗하고 투명하게 유지되면 진정될 수 있습니다.

테이블에 제공되는 수프는 신선하거나 말린 잘게 잘린 허브를 아낌없이 뿌릴 수 있습니다. 오래된 흰 빵으로 만든 밀 croutons를 추가하면 매우 맛있습니다 (그러나 긴 덩어리는 아닙니다!). 원하는 경우 사워 크림을 접시에 넣을 수 있습니다.

자, 시작하겠습니다.

요리용 제품

1. 전구 1개
2. 당근 1개
3. 다진 고기 350g (저는 쇠고기를 먹었습니다)
4. 기장 100g
5. 감자의 큰 괴경 3개
6. 해바라기 기름 2-3 큰 술
7. 소금 1 디저트 스푼
8. 상단 표시선까지 뜨거운 물(약 2리터)
9. 채소, 맛을 내는 향신료

우리는 신선한 다진 고기를 가져 와서 미트볼을 감습니다. 손에 물을 적시는 것이 더 편리하고 속이 손바닥에 달라붙지 않도록 하는 것이 좋다. 나는 다진 쇠고기를 먹었습니다. 덜 기름지고 아무것도 첨가하지 않았기 때문입니다. 미트볼을 따로 보관하십시오.

우리는 야채를 청소합니다. 작은 입방체로 자른다 양파그리고 감자의 큰 큐브.

우리는 당근을 입방체로 자릅니다.

우리는 기장을 씻는다 뜨거운 물쓴맛이 없도록.

그릇에 해바라기 기름을 붓고 양파와 당근을 넣으십시오. 튀김 모드를 켜고 황금빛 갈색이 될 때까지 야채를 볶습니다.

양파와 당근이 튀기자마자 볼에 미트볼을 넣고 섞는다.

다진 고기의 색이 변하도록 사방에서 5분간 더 볶습니다.

미트볼을 튀기 자마자 튀김 프로그램을 끌 수 있습니다. 다진 감자를 깔아주세요. 씻은 기장을 붓습니다. 원하는대로 소금과 향신료를 첨가하십시오.

물을 상단 표시까지 채웁니다. 이것은 약 2 리터 주전자가 필요합니다. 섞고 뚜껑을 닫습니다.

수프 모드를 켜고 시간을 1시간으로 선택합니다.

신호음이 울리면 아래에서 수프를 끓입니다. 닫힌 뚜껑최소 10-15분.

뚜껑을 열고 수프를 특수 국자로 섞어 접시에 부을 수 있습니다.

미트볼이 든 기장 수프는 먹을 준비가되었으며 허브로 장식하고 봉사 할 수 있습니다. 맛있게 드세요!

나는 Redmond 4502 슬로우 쿠커에서 기장과 미트볼을 곁들인 고기 수프에 대한 비디오 레시피를 볼 것을 제안합니다.

단계별 수프 조리법 생선 미트볼, 기장, 녹인 치즈, 완두콩

2018-02-07 리다 카사노바

등급
처방

2495

시간
(분)

서빙
(사람들)

100그램 준비된 식사

10g

5g

탄수화물

7g

118kcal.

옵션 1: 클래식 생선 미트볼 수프 레시피

뜨거운 수프는 좋은 소화에 기여하므로 모든 사람의 식단에 있어야 합니다. 생선 수프는 가볍고식이 요법으로 간주되지만 동시에 잘 포화됩니다.

생선 미트볼이 들어간 수프는 생선 수프와 맛이 비슷하지만 더 많이 필요합니다. 세심한 준비생선. 그리고 뼈가 없기 때문에 이 수프는 안전하고 이유식을 준비할 수 있습니다.

재료:

• 300-340 gr. 판가시우스 필렛;
• 하나의 닭고기 달걀;
• 빵 부스러기 몇 스푼;
• 감자 4개;
• 당근;
• 양파;
• 소금;
• 검은 후추;
• 식물성 기름.

생선 미트볼 수프 레시피 단계별

생선을 청소하고 필레를 뼈에서 분리하십시오. 고기 분쇄기를 확인하십시오.

한 컵에 생선 필레, 날계란, 빵가루, 소금을 갈은 후추와 함께 섞습니다. 모든 것을 조심스럽게 섞으십시오.

냄비에 물을 붓고 불을 붙입니다.

찬물에 손을 적시고 다진 생선으로 미트볼을 만드십시오. 그들의 가치는 대략 호두. 냄비에 물이 끓기 시작하면 생선 공을 담그십시오.

감자를 껍질을 벗기고 큐브로 자릅니다. 미트볼과 함께 즉시 팬에 보냅니다.

양파에서 껍질을 제거하고 잘게 자릅니다. 당근을 껍질을 벗기고 얇은 조각으로 자릅니다. 프라이팬에 기름을 두르고 가열합니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 양파와 당근을 볶습니다.

튀긴 야채를 그릇에 옮깁니다. 맛에 소금과 후추를 넣고 미트볼이 떨어지지 않도록 조심스럽게 섞는다.

주입하기 위해 수프에 1/4 시간을주십시오. 쌀이나 기장 가루를 그러한 수프에 첨가 할 수 있습니다.

옵션 2: 빠른 생선 미트볼 수프 레시피

간단하고 매우 빠른 수프는 야채와 토마토 통조림 생선 미트볼로 요리 할 수 ​​있습니다. 보리는 일반적으로 구성에 포함되므로 곡물을 요리하는 데 시간을 할애 할 필요가 없습니다. 이 레시피는 포스트를 고수하는 분들에게도 유용합니다.

재료:

• 토마토 소스에 생선 미트볼 한 캔;
• 세 감자;
• 구근;
• 월계수 잎;
• 딜;
• 말린 후추 열매;
• 갈은 후추;
• 고수 완두콩 몇 개;
• 식물성 기름.

생선 미트볼로 수프를 빨리 요리하는 법

감자를 껍질을 벗기고 씻어서 입방체로 자릅니다. 냄비에 옮기고 물을 부어 월계수 잎을 넣고 스토브에 올려 놓으십시오.

당근과 양파를 껍질을 벗기고 씻어서 작은 조각으로 자릅니다. 원하는 경우 당근을 거친 강판에 강판으로 만들 수 있습니다. 기름을 두른 팬에 야채를 볶습니다. 물이 끓으면 튀김을 감자에 옮깁니다.

생선 미트볼 캔을 열고 감자가 거의 익으면 냄비에 옮깁니다.

맛을 내기 위해 수프를 소금에 절이고 갈은 후추와 완두콩, 고수풀을 넣으십시오. 신선한 허브를 잘게 자르고 수프에 추가하십시오. 신선한 것이 없으면 말린 딜을 사용할 수 있습니다.

뜨거운 수프를 제공하고 한 숟가락의 사워 크림이나 마요네즈로 서빙을 장식 할 수 있습니다. 원하는 경우 토마토와 피망을 추가할 수도 있습니다.

옵션 3: 생선 미트볼과 기장이 들어간 수프

기장은 매우 유용한 시리얼이며 인체에 필요한 많은 물질을 함유하고 있습니다. 그러나 간단한 죽을 먹고 싶지 않다면 생선 미트볼로 풍성하고 동시에 가벼운 수프를 요리 할 수 ​​​​있습니다. 그것은 붉은 물고기의 등심에서 가장 잘 얻습니다.

재료:

• 몇 개의 감자;
• 250-290 gr. 다진 연어 생선;
• 70-100 gr. 기장;
• 계란;
• 크림 두 스푼;
• 구근;
• 소금;
• 마른 파프리카;
• 밀가루 한 두 스푼;
• 베이 리프;
• 한 숟가락의 지라;
• 심황 꼬집음;
• 마조람;
• 약간의 오레가노;
• 백리향 티스푼.

요리법

냉동실에서 다진 생선을 꺼내 해동합니다. 다진 고기가 없으면 뼈없는 생선 필레를 고기 분쇄기에 통과시켜 직접 만들 수 있습니다.

냄비에 2~3리터의 물을 채우고 스토브에 올려 놓습니다.

감자를 껍질을 벗기고 씻어서 조각으로 자릅니다. 양파에서 껍질을 제거하고 작은 입방체로 자릅니다. 냄비에 물이 끓으면 야채를 넣어주세요. 즉시 월계수 잎, 말린 파프리카 한 꼬집 및 약간의 소금을 넣으십시오.

기장은 찬물에 깨끗이 헹구고 채소를 10~12분 정도 끓인 후 냄비에 붓고 섞는다.

다진 생선에 계란과 밀가루 몇 큰술을 넣으십시오. 부드러워질 때까지 포크로 철저히 섞는다. 크림을 붓고 다시 저어주세요. 덩어리는 묽은 것으로 판명되지만 더 많은 밀가루를 추가 할 필요는 없습니다. 크림이 없으면 사워 크림으로 대체 할 수 있습니다.

다진 고기에 다양한 향신료를 첨가하면 향기가 결합되어 수프가 매우 식욕을 돋 웁니다.

감자와 기장이 완전히 익으면 생선 미트볼을 국물에 넣고 작은 숟가락으로 뭉쳐줍니다. 미트볼이 부서지지 않도록 수프를 저어주지 마십시오. 5-6분 후에 스토브를 끌 수 있습니다.

수프의 각 서빙을 신선한 허브로 장식하고 원하는 경우 매운 고추. 뜨겁고 향기로운 생선 수프는 완벽하게 배를 채우고 따뜻하게합니다.

옵션 4: 느린 밥솥에 생선 미트볼과 녹인 치즈를 넣은 수프

느린 밥솥에서 요리 한 생선 미트볼이 들어간 수프는 매우 풍부하고 식욕을 돋우므로 일반적으로 수프를 거부하는 어린이는 조리법을 높이 평가할 것입니다. 가공 치즈접시에 즐거운 크림 같은 맛을 줄 것입니다.

재료:

• 300g 흰살 생선 필레;
• 세 감자;
• 계란;
• 한 조각의 빵;
• 우유 몇 숟가락;
• 당근;
• 구근;
• 두 가지 가공 치즈;
• 소금;
• 3잔의 우유;
• 1리터의 물 또는 생선 국물;
• 신선한 파슬리와 딜;
• 월계수 잎 몇 개.

단계별 레시피

믹서기 또는 고기 분쇄기에서 생선 필레를 갈아서. 소금, 당신은 약간의 향긋한 후추를 추가하고 날 닭고기 달걀을 이길 수 있습니다.

소량의 우유에 빵 부스러기를 담그고 다진 생선으로 옮깁니다. 모든 것을 철저히 섞으십시오.

젖은 손으로 작은 둥근 미트볼을 만듭니다.

양파와 당근을 껍질을 벗기십시오. 무작위로 작은 조각으로 자르고 멀티 쿠커 그릇에 붓습니다.

감자를 씻고 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다. 다른 야채에 추가하십시오.

포장에서 가공 치즈를 꺼내고 감자와 같은 큐브로 자릅니다. 멀티 쿠커에 붓습니다. 이 제품은 3세 미만의 어린이에게 권장되지 않습니다.

볼에 우유 3잔과 육수(물)를 붓습니다. 소금을 넣고 모든 내용물을 섞는다. 디스플레이에서 "수프" 또는 "스튜" 모드를 선택합니다. 35-40분이면 충분합니다.

수프를 스튜 냄비에 붓고 믹서기로 섞고 퓌레를 만드십시오. 허브를 잘게 자르고 수프에 추가하십시오. 멀티 쿠커 그릇에 다시 붓습니다.

생선 미트볼과 베이 리프를 추가하십시오. 스팀 모드를 켜고 약 9분 동안 요리합니다.

맛있고 향긋한 수프가 완성되었습니다! 서빙하기 전에 잘게 썬 신선한 허브의 다른 부분을 추가할 수 있습니다. 가공 치즈 대신 헤비 크림을 사용할 수 있습니다.

옵션 5: 생선 미트볼과 완두콩이 들어간 수프

생선 미트볼이 든 수프는 가볍고식이 요법으로 간주됩니다. 그럼에도 불구하고, 그것은 매우 향긋하고 풍부한 맛으로 밝혀졌습니다. 완두콩과 토마토는 이 수프에 색을 더합니다.

재료:

• 명태 반 킬로그램;
• 계란;
• 빵 부스러기 4 큰술;
• 소금;
• 검은 후추;
• 파 3~4개;
• 25-30g 버터;
• 세 감자;
• 당근;
• 토마토;
• 150-180 gr. 녹색 완두콩;
• 작은 야생 마늘 무리;
• 바질 무리;
• 사워 크림.

요리법

물고기를 잘라. 뼈에서 필렛을 분리하십시오.

냄비에 뼈를 넣고 물 2~2.5리터를 붓고 끓여 뼈를 버린다. 결과 국물을 변형시킵니다.

폴락 필레를 고기 분쇄기에 통과시킵니다. 깊은 컵에 날계란, 빵가루, 소금, 간 후추를 넣고 섞습니다. 부드럽게 추가 버터그리고 잘게 썬 파. 부드러워질 때까지 철저히 섞는다.

미지근한 물에 손을 적시고 호두알만한 동그란 미트볼을 만들어주세요. 냉장고에 넣습니다.

감자와 당근을 껍질을 벗기고 씻어서 입방체로 자르고 국물이 든 냄비에 옮기고 불을 켭니다.

10분 후 야채를 넣고 완두콩. 신선하거나 얼 수 있습니다.

야생 마늘을 청소하고 잘게 자르고 수프에 옮깁니다.

큰 토마토를 씻고 4 부분으로 자르고 미세한 강판으로 문지릅니다. 껍질을 버리고 퓌레를 그릇에 옮깁니다. 즉시 생선 미트볼, 소금 및 후추를 추가하십시오.

신선한 허브를 씻고 말리고 잘게 자릅니다. 수프에 붓고 즉시 스토브를 끕니다.

사워 크림과 신선한 빵과 함께 뜨겁게 제공하십시오. 맛있게 드세요!

1. 다진 고기는 취향에 따라 모든 고기에서 가져갈 수 있습니다. 부드러움을 위해 우유에 담근 작은 덩어리 조각을 미트볼용 미트볼에 추가합니다(가급적이면 크러스트 없음). 미트볼이 끓을까봐 두려우면 계란을 추가할 수 있습니다. 그러나 계란은 국물을 흐리게하므로 추가하지 않습니다.
2. 감자를 작은 입방체로 자릅니다.
3. 당근은 강판에 갈거나 곱게 다진다.
4. 양파는 잘게 썬다.
5. 수프에 다진 빨대나 사각형을 추가할 수 있습니다. 피망- 빨간색 또는 노란색.
6. 냄비에 물 1.5~2리터를 끓입니다.
7. 당근, 양파, 피망을 넣는다. 양파, 당근, 토마토, 피망은 부드러워질 때까지 미리 튀길 수 있습니다. 식물성 기름냄새없이.
8. 약한 불에서 5~10분간 끓인다.
9. 감자를 넣고 국물을 끓인다.
10. 기장을 헹구고 다진 고기에서 같은 크기의 조밀 한 공을 굴립니다 (공은 작거나 크게 말릴 수 있습니다-이것은 안주인의 사업입니다).
11. 미트볼을 차례로 데친다. 야채 수프, 기장을 넣습니다.
12. 수프에 소금과 후추를 뿌린다.
13. 불을 줄이고 약한 불에서 10~15분간 끓인다.
14. 냄비 밑의 불을 끄기 전에 월계수 잎을 넣어주세요.

수프에 넣을 때 사워 크림이나 잘게 썬 채소를 넣을 수 있습니다.

맛있게 드세요!