Կաղամբը դանդաղ կաթսայի մեջ շոգեխաշելու բաղադրատոմս. Եփած կաղամբ դանդաղ կաթսայում

Ինչ պատրաստել արագ և համեղ ընթրիքի համար

Շոգեխաշած կաղամբը դանդաղ կաթսայում շատ պարզ է: Այս ուտեստը պատրաստելու համար ամենևին էլ պետք չէ խոհարարական հմտություններ ունենալ. լուսանկարով բաղադրատոմսը ձեր առջև է։

2 ժ

45 կկալ

5/5 (4)

Շոգեխաշած կաղամբը կարելի է ապահով կերպով վերագրել առավել ախորժելի և առողջ սնունդծույլ խոհարարների համար. Նրա համը կարող է տարբեր լինել՝ կախված եփման ընթացքում ավելացված տարբեր հավելումներից և համեմունքներից, սակայն օգուտները մնում են անփոփոխ: Նույնիսկ սկսնակը կարող է հաղթահարել դրա պատրաստումը: Երբ ընթրիքի համար պետք է արագ պատրաստել մի պարզ և հագեցնող բան, ես կարող եմ պարզապես թարմ կաղամբ շոգեխաշել դանդաղ կաթսայի մեջ, իսկ երբեմն նույնիսկ առանց տոմատի մածուկի, այն դեռ համեղ է ստացվում, և ընտանիքը հաճույքով ուտում է այն և հավելումներ է խնդրում: Իսկ եթե թարմ կաղամբից շոգեխաշել եք ցուկկինիով և կարտոֆիլով և համեմել աղացած միսով, ապա ընդհանրապես չեք կարող ընտանիքի ականջներից քաշել։ Այսպիսով, եթե պատրաստվում եք քայլ առ քայլ տիրապետել դանդաղ կաթսային և կասկածում եք՝ արդյոք այն համեղ է, արդյոք օգտակար է դրա մեջ կաղամբ շոգեխաշել, մի հապաղեք։ Ե՛վ համեղ, և՛ առողջարար։

Որո՞նք են շոգեխաշած կաղամբի առավելությունները:

Սկսենք նրանից, որ այս ուտեստը ցածր կալորիականությամբև բավականաչափ թեթև, ինչը դարձնում է այն իդեալական տարբերակճաշին. Բացի այդ, կաղամբը հարուստ է վիտամիններով, հետքի տարրերով և պինդ մանրաթելերով, որոնք օգնում են մեր մարսողությանը։

Այս ուտեստը օգտակար կլինի սրտանոթային համակարգի հիվանդություններով տառապող մարդկանց, ինչպես նաև մարսողական խնդիրներ ունեցողներին։ Շոգեխաշած կաղամբ ուտելով՝ դուք նվազեցնում եք արյան մեջ վտանգավոր խոլեստերինի մակարդակը, իսկ դրա հակաօքսիդանտները կօգնեն. պահպանել երիտասարդությունն ու առողջությունը.

Կան տասնյակ տարբեր տարբերակներխոհարարություն շոգեխաշած կաղամբ. Դրանք բոլորը բավականին պարզ են պատրաստվում և շատ ժամանակ չեն խլում, բացի այդ, ավելացնելով տարբեր համեմունքներ և համեմունքներ, դուք ինքներդ կարող եք խաղալ ուտեստի համի հետ։ Որքանով այն շոգեխաշված կլինի, կախված է ձեր մուլտիօջախի հզորությունից:

Դասական շոգեխաշած կաղամբ

Այն պատրաստելու համար հարկավոր է վերցնել հետեւյալ բաղադրիչները:

Խոհարարության եղանակը.

1. Առաջին հերթին դա անհրաժեշտ է կտրատել կաղամբը.Դուք կարող եք դա անել այնպես, ինչպես հարմարավետ եք զգում: Միակ պայմանն այն է, որ կտորները շատ մեծ չլինեն։
2. Դրանից հետո վերցրեք գազարն ու սոխը և կտրատեք դրանք խորանարդի մեջ կամ պարզապես մեծ:
3. Կաղամբը լցնում ենք շոգեխաշելու համար նախապես պատրաստված մուլտիօջախի տարայի մեջ, վրան՝ գազար և սոխ։ Վերջում լցրեք դափնու տերեւն ու պղպեղը, բայց աղ մի՛ ավելացրեք։
4. Լցնել մոտ. 1/3 ջուրև դրա մեջ լուծիր աղը։ Այս լուծույթով լցնել կաղամբը։ Ցանկության դեպքում ջրի մեջ կարելի է ավելացնել 2 ճաշի գդալ տոմատի մածուկ կամ տոմատի սոուս։
5. Թող եփվի մոտ 1,5 ժամ։ Հարկ է նշել, որ որքան երկար է շոգեխաշել կաղամբը, այնքան այն ավելի համեղ է դառնում։

Եփած կաղամբ մսով դանդաղ կաթսայում

Բացի վերը նշված բաղադրիչներից, ձեզ անհրաժեշտ կլինի 300-400 գրամ միս. Եթե ​​ճաշի համար կաղամբ եք պատրաստում, ապա նախապատվությունը պետք է տալ ցածր յուղայնությամբ սորտերին, իսկ ավելի լավ է ընտրել հավի կրծքամիս։

Դիտարկենք հավով շոգեխաշած կաղամբի պատրաստման գործընթացը փուլերով.

1. Նախ անհրաժեշտ է կտրել մանր կտրատած միս. Պատրաստի կտորները լցնում ենք մուլտիօջախի նախապես տաքացրած և յուղած տարայի մեջ և թույլ տապակում, մինչև ստանանք բաց ոսկեգույն կեղև։
2. Մինչ միսը տապակվում է, կարող եք սկսել բանջարեղեն պատրաստել՝ կտրատել կաղամբը, սոխը և գազարը։
3. Երբ միսը գրեթե պատրաստ է, դրեք կաղամբը, մնացած բանջարեղենն ու համեմունքները։
4. Լցնել տարայի պարունակությունը աղի լուծույթև թողնել եփվի։ Ճաշատեսակի այս տարբերակի վրա գործում է «որքան երկար շոգեխաշվի, այնքան ավելի համեղ» սկզբունքը։

Եթե ​​կարծում եք, որ շոգեխաշած կաղամբի հավելյալ բաղադրիչ կարելի է համարել միայն մսամթերքը, ապա սխալվում եք։ Սալորաչիրով, չամիչով և խնձորով շոգեխաշած կաղամբի շատ անսովոր և միևնույն ժամանակ համեղ տարբերակ կա։

Խաշած կաղամբ խնձորով և սալորաչիրով

Որպեսզի եփել ճաշատեսակի այս տարբերակը, ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• Խնձոր - 300 գրամ;
• Սալորաչիր - 50-ից 100 գրամ;
• Չամիչ - 200 գրամ;
• Կաղամբ - 1 կիլոգրամ;
• Համեմունքներ և համեմունքներ;
• Տոմատի մածուկ.

Պատրաստման եղանակը բավականին պարզ է, այն ներառում է Հաջորդ քայլերը:

1. Կաղամբը, խնձորը, չամիչը, սալորաչիրը նախօրոք պատրաստել՝ կտրատելով խորանարդի։
2. Այնուհետև դանդաղ կաթսայի մեջ, նախապես բուսայուղով քսել, դնել կաղամբը և լցնել 1/3 բաժակ ջուր. Այն պետք է եփվի 20 րոպե։
3. Դրանից հետո ավելացնել սոխ, գազար, մեկ գդալ տոմատի մածուկ և ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել։ Ավելի շատ մարել 10 րոպե.
4. Երբ հատկացված ժամանակը լրանա, կաղամբի մեջ լցրեք խնձոր, չամիչ, սալորաչիր, համեմունքներ և եփեք մինչև փափկի:

Սեղանին. ինչպես մատուցել պատրաստի ուտեստը

Անմիջապես նշեմ, որ իր դիետիկ հատկությունների շնորհիվ շոգեխաշած կաղամբը հիանալի տարբերակ է ընթրիքի համար։ Այն չունի հակացուցումներ, և նվազագույն քանակությամբ համեմունքների ավելացմամբ այն կատարյալ է նույնիսկ երեխաների համար։

Մատուցել շոգեխաշած կաղամբ մատուցվող ափսեների վրա, վրան խոտաբույսերով ցանելուց և թթվասերով ջրելուց հետո։

Շոգեխաշած կաղամբ պատրաստելու գաղտնիքները

Յուրաքանչյուր տանտիրուհի ունի իր գաղտնիքները, բայց մենք չենք ուզում ձեզնից ոչինչ թաքցնել, ուստի մենք բացահայտում ենք մեր ունեցած բոլոր գաղտնիքները:

Նախ, կաղամբը ամենաշատերից մեկն է բազմակողմանի բանջարեղեն. Այն լավ համադրվում է մսի, ձկան և քաղցր բաղադրիչների հետ։ Այսպիսով, մի վախեցեք փորձարկումներից, իսկ եթե փոքր երեխաներ ունեք, հաճեցրեք նրանց կաղամբով և չամիչով։ Մի վախեցեք ինչ-որ բան սխալ անել. փորձարկեք:

Երկրորդ՝ որքան երկար է շոգեխաշել կաղամբը, այնքան ավելի համեղ է դառնում։ Այնուամենայնիվ, հիշեք, որ չափը պետք է լինի ամեն ինչում։

Երրորդ՝ այս ուտեստը կարելի է ուտել ոչ միայն տաք վիճակում, այլև պաղեցված. Շատերը կարծում են, որ հովացրած շոգեխաշած կաղամբն ավելի հարուստ համ ունի։

Փորձեք պատրաստել այս ուտեստը՝ առաջնորդվելով մեր բաղադրատոմսով և առաջարկություններով: Եվ բարի ախորժակ:

Դանդաղ կաթսայի մեջ շոգեխաշած կաղամբը տնտեսող, օրգանիզմի համար հեշտ, միաժամանակ սննդարար ու համեղ ուտեստ է։ Ազատորեն պատրաստեք այն ընթրիքի համար՝ առանց վախենալու չափից շատ կալորիաների և ստամոքսի ծանրության համար: Եվ քանի որ կաղամբը պարունակում է հսկայական քանակությամբ սննդանյութեր, դրանից ճաշատեսակներ կարելի է առաջարկել նույնիսկ երեխաներին։

Դանդաղ կաթսայում շոգեխաշած կաղամբի արժեքը կայանում է նրանում, որ այն պատրաստվում է ամենաօգտակար ռեժիմով՝ «շոգեխաշած»: Այս ծրագիրը ապահովում է արտադրանքի որակյալ և երկարատև թուլացում՝ միաժամանակ պահպանելով բոլոր օգտակար նյութերը։ Ապրանքները ջերմային մշակվում են թուլանալով, ինչպես մեր նախնիները ժամանակին եփում էին ռուսական ջեռոցում:

Դանդաղ կաթսայի կաղամբը լավ համադրվում է այլ ապրանքների հետ, ինչը հնարավորություն է տալիս համատեղել և հորինել նոր ուտեստներ, օրինակ՝ շոգեխաշած կաղամբը մսով դանդաղ կաթսայում, շոգեխաշած կաղամբը կարտոֆիլով դանդաղ կաթսայում, շոգեխաշած կաղամբը սնկով դանդաղ կաթսայում։ կաթսա, շոգեխաշած կաղամբ երշիկներով դանդաղ կաթսայում, շոգեխաշած կաղամբ երշիկով դանդաղ կաթսայում և այլն։ Շոգեխաշած կաղամբով մսային ուտեստները կարող են ապահով կերպով բազմազան լինել՝ կախված մսի տեսակից: Ամեն դեպքում, ճաշատեսակը շատ համեղ և մսի համերով հարուստ կստացվի։ Դուք կարող եք պատրաստել հետևյալ տարբերակները՝ դանդաղ կաթսայում հավով շոգեխաշած կաղամբ, դանդաղ կաթսայում խոզի մսով շոգեխաշած կաղամբ, դանդաղ կաթսայում աղացած միսով շոգեխաշած կաղամբ։ Նման ճաշատեսակների համար ավելի քիչ հարմար են մսի ավելի կոշտ և չոր տեսակները, օրինակ՝ տավարի միսը:

Բայց կաղամբը սիրում է կարտոֆիլ: Համակցված ուտեստը` շոգեխաշած կաղամբը կարտոֆիլով և մսով դանդաղ կաթսայում, կարող է զարդարել ցանկացած սեղան: Կաղամբը նաև լավ է լրացնում որոշ հացահատիկային ապրանքներ, հատկապես բրինձը: Շոգեխաշած կաղամբը բրնձով դանդաղ կաթսայում, ընդհանուր առմամբ, դասական համադրություն է: Կաղամբով բրինձն օգտագործվում է բազմաթիվ խոհանոցների և ճաշատեսակների մեջ։

Բանջարեղենային կերակրատեսակների շատ սիրահարներ հատկապես գնահատում են դանդաղ կաթսայի մեջ շոգեխաշած թթու կաղամբը իր քաղցր և թթու համի և աննկարագրելի բույրի համար:

Եթե ​​նախկինում չեք փորձել այս ուտեստը, ապա հավատացեք, որ ձեզ անպայման դուր կգա շոգեխաշած կաղամբը դանդաղ կաթսայում։ Վերցրեք բաղադրատոմսը կայքում և մի մոռացեք ուսումնասիրել ճաշատեսակի լուսանկարը: Շոգեխաշած կաղամբը դանդաղ կաթսայում լուսանկարով ավելի լավ կհիշվի ձեզ համար: Իսկ ընդհանրապես, ասեմ, որ դանդաղ կաթսայում նման շոգեխաշած կաղամբ պատրաստելն ավելի հեշտ է, որի լուսանկարով բաղադրատոմսը դուք ընտրել եք շատերից, քանի որ այն ձեզ դուր է եկել։

Անմիջապես եփեք ավելի բարդ ուտեստներ, վերցրեք, օրինակ, դանդաղ կաթսայի մեջ մսով շոգեխաշած կաղամբի բաղադրատոմսը կամ դանդաղ կաթսայում կարտոֆիլով շոգեխաշած կաղամբի բաղադրատոմսը: Սովորեք միանգամից լավ տոնական ուտեստներ պատրաստել, առանց խնդիրների տիրապետեք մնացած բաղադրատոմսերին։

Հուսով ենք, որ մեր խորհուրդները, թե ինչպես պատրաստել շոգեխաշած կաղամբը դանդաղ կաթսայում, կօգնեն ձեզ.

Կաղամբից հանեք հին և չոր տերևները, լվացեք, ապա կտրատեք;

Դանդաղ կաթսայի վրա դրեք «Մարման» ռեժիմը և ժամը՝ 1 ժամ։ Կաղամբն ավելի նուրբ դարձնելու համար ավելացրեք ևս 20-30 րոպե, բայց ավելի լավ է վերահսկել գործընթացը;

Եթե ​​ճաշատեսակի պատրաստման ժամանակ օգտագործում են հում միս, ապա այն փռում են կաղամբի հետ և մանր կտրատում։ Խոհարարության ժամանակը պետք է մի փոքր ավելացնել;

Կաղամբի միջուկը (այսպես կոչված կոճղը) չպետք է օգտագործվի խոհարարության մեջ.

Պատահում է, որ կաղամբի ոչ շատ հյութալի տեսականի է հանդիպում։ Այս դեպքում մեքենային մի քիչ եռացրած ջուր ավելացրեք։ Եթե, ընդհակառակը, ավելորդ ջուր է մնացել, ապա պետք է կաղամբը մի փոքր տապակել «Թխում» ռեժիմով.

Պատշաճ կերպով հոգ տանել բազմաբնակարանային կաթսայի համար. սրբել տարաները չոր շորով: Մի թողեք խոնավություն դրա մակերեսների վրա: Մի լվացեք սարքը ներսում աման լվացող սարքև ամբողջությամբ մի ընկղմեք ջրի մեջ, օգտագործեք միայն անձեռոցիկներ և սրբիչներ;

Շոգեխաշած կաղամբը կարող եք մատուցել որպես կողմնակի ճաշատեսակ, ցանկացած տաք մթերքի, ինչպես նաև որպես ինքնուրույն հիմնական ճաշատեսակ։

Դանդաղ կաթսայում շոգեխաշած կաղամբը ձմեռային համեղ ուտեստ է, որը դուք կարող եք արագ և հեշտությամբ կերակրել ձեր ընտանիքը ցանկացած օր: Սունկ, երշիկ, խոզի կողիկներ - այս բոլոր բաղադրիչները լավ համադրվում են կաղամբի հետ և օգնում են դիվերսիֆիկացնել ուտեստը: Հիմնական պայմանը կաղամբը շոգեխաշել սովորելն է, որպեսզի այն «խաշած» չթողնի, այլ ստացվի հյութալի ու կծու։ Մեր ընտրանին ներկայացնում է տատանումներ, թե ինչպես ստանալ լավագույն բուրավետ կաղամբը:

Ձմռանը, երբ բանջարեղենը քիչ է, դուք միշտ ցանկանում եք շոգեխաշած կաղամբ պատրաստել։ Լավ է որպես կողմնակի ճաշատեսակ, որպես ինքնուրույն ճաշատեսակ, թեթև, բայց միևնույն ժամանակ հագեցնող, բուրավետ և առողջարար։ Կաղամբը հիանալի հավելում է ձկան, հավի, շոգեխաշի կտորների և այլ երկրորդ ճաշատեսակների համար: Եվ այո, դա բավականին էժան է։ Հիմնական բանը այն է, որ այն շոգեխաշած լինի, այլ ոչ թե եփվի իր հյութի մեջ։ Ինչպե՞ս սովորել կաղամբը ճիշտ շոգեխաշել:

Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր է.

• սպիտակ կաղամբի պատառաքաղներ - 1 - 1,2 կգ;
• տոմատի մածուկ (լոլիկի հյութ, կետչուպ, պահածոյացված լոլիկ սեփական հյութի մեջ) - 3 ճ.գ. լ.;
• սոխ - 1 հատ;
• գազար - 1 հատ;
• ջուր - 150 մլ;
• բուսական յուղ- 50 մլ;
• դափնու տերեւ - 1 հատ;
• աղ, համեմունքներ ըստ ճաշակի:

Կաղամբը կտրատում ենք բարակ շերտերով. այստեղ կարևոր է համբերատար լինել, քանի որ մեծ տերևները ավելի երկար են շոգեխաշում և ավելի ջրալի են դառնում։ Երեք գազար խոշոր քերիչով, կտրատել սոխը խորանարդի մեջ։ Տապակել բանջարեղենը «Թխում» կամ «Frying» ռեժիմով: Ավելացնել տոմատի մածուկ, մի քիչ ջուր, աղ և համեմունքներ: Մենք ամեն ինչ փակում ենք կափարիչով և միացնում ենք «Մարման» ռեժիմը։ Տաք կաղամբին ավելացնել դափնու տերեւ, խառնել, թող մի քիչ եփվի։ Դափնու տերեւը հանում ենք, հակառակ դեպքում ուտեստը մի քիչ դառը կլինի։ Խոհարարության ընդհանուր ժամանակը 30-40 րոպե է, կախված ձեր մուլտիօջախի ֆունկցիոնալությունից:

Պատրաստի ուտեստը մատուցում ենք թթվասերով, մանր կտրատած սամիթի մեծ փունջով, շագանակագույն հացով։ Այն լավ է որպես ինքնուրույն ճաշատեսակ կամ որպես բարդ կողմնակի ճաշատեսակի տարր. եթե կարտոֆիլի պալարները եփում եք ամբողջությամբ, ապա շոգեխաշած կաղամբի կողքին դրեք մեծ ափսեի վրա, իսկ կողքին՝ մի կտոր միս կամ տապակած լյարդ: սոխով - ընթրիքը կստացվի, ինչպես ասում են՝ «խելքդ կեր»։

Թթու կաղամբի սիրահարները (այդպես են այն հաճախ եփում ճաշարաններում) կարող են կաղամբին մի քիչ կծել, և այն ավելի կծու կստացվի։ Բազմամանի վրա - մի թեյի գդալ քացախ 9% խտությամբ:

Խոհարարություն մսով

Հավի, տավարի, բայց հատկապես խոզի կողերի կտորները համեղ են, եթե միաժամանակ շոգեխաշվեն կաղամբով: Մսի և բանջարեղենի համադրությունն էլ ավելի համեղ կլինի, եթե թարմ կաղամբը խառնեն թթու կաղամբի հետ և համեմեն խիարի սերմերով։ Այդ ժամանակ միսը բառացիորեն կսահի ոսկորից՝ մեծ հաճույք պատճառելով գուրմաններին։

Ճաշատեսակը պատրաստելը շատ պարզ է.

1. «Frying» ռեժիմում մսի կտորները տապակել տաք բուսայուղի մեջ։
2. Խառնել թարմ և թթու կաղամբը։
3. Ավելացնել կաղամբը, գազարը, սոխը և կրկին տապակել մի քանի րոպե։
4. Ես լցնում եմ տոմատի մածուկը։
5. Աղ, համեմել համեմունքներով։
6. Մի քիչ ջուր ենք ավելացնում։
7. Մենք փակում ենք կափարիչը:
8. Եփում ենք «Մարման» ռեժիմով 50-60 րոպե։

Ինչի՞ համար է «ջերմությունը»: Բանն այն է, որ այս գործընթացը օգնում է «փակել» մսից և բանջարեղենից ստացված հյութը։ Եթե ​​դա չարվի, ամեն ինչ կսկսի եռալ իր հյութի մեջ, և ուտեստը կկորցնի իր ողջ հմայքը։

Դանդաղ կաթսայում մսով շոգեխաշած կաղամբը հիանալի սնուցում է ձմեռային ցուրտ երեկոյան: Իսկ այն կարելի է մատուցել հացի ձողիկների, խոտաբույսերի, թթվասերի, մի գավաթ մուգ գարեջրի հետ, ինչպես Չեխիայի և Գերմանիայի լավագույն պանդոկներում։

Դանդաղ կաթսայի մեջ աղացած միսով

Բիգոսը Բալկաններում աղացած կաղամբի ավանդական ուտեստ է: Խոհարարները բառացիորեն մրցում են միմյանց հետ բիգոներ պատրաստելու արվեստում, հանդես գալով նոր համադրություններով տարբեր համեմունքներով, մսի և կաղամբի տարատեսակներով: Բայց մենք առաջարկում ենք հեշտ և արագ «քաղաքային» տարբերակ. լավ է, որ բազմաբնակարանը խնայում է ժամանակ և ջանք: Շոգեխաշած կաղամբը կարող եք պատրաստել ցանկացած աղացած մսով` խոզի և տավարի միս, հավի միս, հնդկահավ:

Տարրական բաղադրատոմս.

1. Տապակել աղացած միսը «Frying» ռեժիմով։
2. Ավելացնում ենք կաղամբը, գազարը, սոխը և նորից մի քիչ տապակում մսի հետ։
3. Համեմեք տոմատի մածուկով կամ կետչուպով։
4. Մենք աղ ենք դնում, համեմունքներ:
5. Մենք մարում ենք «Մարման» ռեժիմում մինչև ցիկլի ավարտի մասին ազդանշանը:

Ցանկացած մսի բաղադրիչով պատրաստելու ժամանակը կարող է ավելանալ մինչև 60 րոպե; բայց քանի որ աղացած միսն ավելի արագ է եփվում, քան միսը, ամբողջ ցիկլը տևում է ոչ ավելի, քան 45 րոպե:

Այս բաղադրատոմսին ջուր չպետք է ավելացնեք. աղացած միսը կթողնի հյութը, կաղամբը, և դա բավական է ուտեստը հյութալի դարձնելու համար։ Դափնու տերեւը այս ուտեստի մեջ լիովին տեղին չէ, սակայն խիարի սերմերը, խնկունի ճյուղերը պարտադիր են: Կաղամբը աղացած մսով կարելի է ուտել ցանկացած հացի հետ՝ համեմված մեկ գդալ բնական մածունով կամ թթվասերով։

կարտոֆիլով

Ցանկացած բաղադրատոմս՝ աղացած միսով, կողոսկրերով և պարզապես բանջարեղենով, շատ ավելի կհագեցնի, եթե բանջարեղենին անմիջապես ավելացնեք 4 մասի կտրատած կարտոֆիլի պալար: Դուք կարող եք անել ավելի հեշտ և մի տապակեք բանջարեղենը: Ինչպե՞ս դա անել:

Մենք անում ենք սա.

1. Մենք մաքրում ենք կարտոֆիլը, կտրատում ենք մեծ շերտ։
2. Կաղամբը մանրացնել, խառնել քերած գազարի, սոխի հետ։
3. Բուսական յուղով յուղած ամանի մեջ ավելացնել կաղամբը, բանջարեղենը, կարտոֆիլը։
4. Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել:
5. Մի քիչ ջուր ենք ավելացնում։ Խառնել տոմատի մածուկի հետ։
6. Աղ, համեմել համեմունքներով։
7. 30-40 րոպե մարում ենք «Մարման» ռեժիմով։

Լավ է համեմել այս ուտեստը ցանկացած արևելյան համեմունքներով՝ մարջորամ, չաման, զիրա՝ ձեր հայեցողությամբ: Այն լրացուցիչ կողմնակի ճաշատեսակի կարիք չունի՝ լինելով ինքնաբավ ուտեստ։ Ավելի մանրակրկիտ ուտել ցանկացողները կարող են այն ուտել կոլոլակով, կոլոլակով, հավի կտորներով և, իհարկե, մի կծում թարմ սոխով հացով։

նրբերշիկներով

Եփած կաղամբն ու ապխտած միսը խոհարարական ժանրի դասական են: Գերմանական, չեխական, հունգարական խոհանոցն առանց այս համադրության ուղղակի անհնար է պատկերացնել։ Իդեալական է մանուշակագույն կաղամբի մի տեսակ շոգեխաշել՝ այնտեղ ավելացնելով մի քիչ մեղր և քացախ: Այսպիսով, այն կարամելացվում է, ձեռք է բերում նուրբ հետհամ և համեմունք: Բայց multicooker-ից տարբերակը ավելի վատ չի լինի: Հատկապես, եթե դուք ժլատ չեք և գնում եք ամենաբարձր կարգի երշիկները բնական պատյանով։

Դանդաղ կաթսայի մեջ երշիկներով շոգեխաշած կաղամբը պատրաստվում է պարզապես.

1. Երշիկները բուսայուղի մեջ տապակվում են բազմամանի մեջ։
2. Դրանց վրա ավելացվում է տոմատի մածուկ։
3. Տեղադրվում է բարակ մանրացված կաղամբ:
4. Ավելացնել գազար և սոխ:
5. Ամեն ինչ խառնվում է, կրկին թեթեւակի տապակված:
6. Վերջին փուլը շոգեխաշելն է «Թխում» ռեժիմում մինչև աշխատանքի ավարտի ազդանշանը:

Այս ուտեստի կարտոֆիլը պարտադիր բաղադրիչ չէ, ավելի լավ է այն եփել և մատուցել առանձին։

Ճաշատեսակը կդառնա աստվածային, եթե ապխտած միս դնեք՝ կտորներ հավի կրծքամիս, ազդրեր, բարակ խոզի կողիկներ - այո, ամեն ինչ: Hodgepodge-ի այս տարբերակը պաշտում են տղամարդիկ, և նրանք պատրաստ են այն ուտել ամեն օր, նույնիսկ երբ ցուրտ է:

Սնկով

Մսի և երշիկեղենի փոխարեն կարելի է սունկ վերցնել. դրանք հիանալի համադրվում են կաղամբի հետ։ Սունկը, բուլետը, սունկը հարմար են, ընդ որում՝ ոչ միայն թարմ, այլեւ թթու։ Բայց գազարի հետ միասին կարելի է քաղցր դնել բիբար, ցուկկինի, սմբուկ՝ ստանում եք համեղ, առատ շոգեխաշել, տեղին, նույնիսկ տոնական սեղանին։ Ճաշատեսակը մատուցվում է կիլանտրոնի մեծ փունջով, թարմ բանջարեղենով, սև կամ սպիտակ հացով։

Հետևեք մսով կաղամբի բաղադրատոմսին և եփեք սնկով տարբերակը։ Բայց հիշեք, որ ավելի լավ է նման սնունդ չտալ երեխաներին, որոնց համար սունկը դեռ դժվար է ստամոքսի համար։

Դանդաղ կաթսայում կաղամբը կարելի է հաճախ եփել՝ պարզապես փոխել մսի և բանջարեղենի համամասնությունները, փորձարկել բաղադրիչները: Եվ նաև, ըստ որոշ գուրմանների, դուք կարող եք սովորել, թե ինչպես թխել մինչև կեսը եփվի ջեռոցում, քսելով բուսական յուղով, այնուհետև մանրացնել և շոգեխաշել դանդաղ կաթսայի մեջ: Այս դեպքում կաղամբը սկզբունքորեն չի զգացվի, իսկ կերակուրը կնմանվի դելիկատեսի ընկույզ. Փորձեք տարբեր տարբերակներ, փայփայեք ձեր ընտանիքը համեղ տնական սննդով:



Նրանք, ովքեր անընդհատ փնտրում են ցածր կալորիականությամբ բաղադրատոմսեր, կսիրի դիետիկ շոգեխաշած կաղամբը: Այս ուտեստը շատ առողջարար է և չի վնասի կազմվածքին, այնպես որ կարող եք այն պատրաստել շաբաթական 2-3 անգամ, մինչդեռ այն համեղ է, ուստի այն դուր կգա բոլոր ընտանիքում, և ոչ միայն նրանց, ովքեր հետևում են իրենց քաշին։ Կաղամբի պատրաստման բազմաթիվ տարբերակներ կան, այնպես որ կարող եք ընտրել այն, որը ձեզ ամենաշատն է դուր գալիս, իսկ ցանկության դեպքում ցանկացած բաղադրատոմս կարելի է թարմացնել՝ ավելացնելով լրացուցիչ բաղադրիչներ:

Ճաշատեսակը տապակի մեջ

Եփած կաղամբը նիհարելու համար համեղ է ստացվում, երբ այն եփում է թավայի մեջ։ Ճաշատեսակի համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ բաղադրիչները.

• 1 գլուխ միջին չափի;
• 2 գազար;
• 1 սոխ;
• 200 մլ տոմատի մածուկ կամ 5 միջին լոլիկ;
• 100 մլ ջուր;
• համեմունքներ ըստ ճաշակի:

Կաղամբի գլուխը պետք է լվանալ, մանրացնել և տրորել ձեռքերով, որպեսզի բանջարեղենը հյութ տա։ Գազարը պետք է մանր կտրատել խոշոր քերիչով, իսկ սոխը մաքրել կեղևով և օղակներով կտրատել։ Այնուհետև բանջարեղենը լցնում ենք տեֆլոնապատ թավայի մեջ, ավելացնում ջուրը և ամեն ինչ 20 րոպե շոգեխաշում ենք մարմանդ կրակի վրա։ Այս ընթացքում բաղադրիչները կդառնան փափուկ, դրանց վրա կարելի է ավելացնել համեմունքներ, տոմատի մածուկ կամ մանր կտրատած լոլիկ։ Ճաշատեսակը պետք է եփվի ևս 20 րոպե։ Այն կարելի է մատուցել ոչ միայն տաք, այլև սառը վիճակում։ Նույնքան համեղ է ստացվում։ Դուք կարող եք մի փոքր թարմացնել ուտեստը՝ փոխարինելով լոլիկը սոյայի սոուսով։

Բանջարեղենի համային հատկանիշները նկատելիորեն կփոխվեն։ Կարող եք նաեւ լոլիկի մածուկը փոխարինել կետչուպով, արդյունքում դուք կկարողանաք շատ հետաքրքիր ուտեստ ստանալ։ Ինչ վերաբերում է համեմունքներին, ապա ավելի լավ է ավելացնել դափնու տերեւ, սեւ եւ կարմիր պղպեղ, ռեհան, քրքում, կարրի։ Այնուամենայնիվ, ավելի լավ է բացառել աղը, ապա ճաշն իսկապես դիետիկ կլինի։ Շատ դիետաներ դրա օգտագործումը չեն ներառում, քանի որ այս համեմունքը ստիպում է ձեզ ավելի շատ ուտել, քան սպասվում էր, ուստի ավելի լավ է որոշ ժամանակով հրաժարվել դրանից: Իհարկե, դա բավականին դժվար է անել, քանի որ աղը շատ տարածված է և ավելացվում է բոլոր ուտեստների մեջ։ Սակայն մի քանի օր անց դուք կարող եք ընտելանալ սննդի մեջ աղի պակասին։

Բաղադրատոմսը դանդաղ կաթսայում

Եփած կաղամբը շատ համեղ կլինի, եթե եփվի դանդաղ կաթսայում։ Դրա համար ձեզ հարկավոր կլինի հետևյալը.

• 0,5 գլուխ միջին չափի;
• 2 գազար;
• 1 սոխ;
• 50 մլ ջուր;
• 2 բուլղարական պղպեղ;
• 6 միջին լոլիկ;
• համեմունքներ (չաման, օրեգանո, սև և կարմիր պղպեղ, աղ) ըստ ճաշակի։

Սկզբում պետք է կտրատել կաղամբի գլուխը և կտրատել, ապա գազարը կտրատել բարակ ափսեների և շերտերի, սոխն ու պղպեղը կիսօղակներով, իսկ լոլիկը՝ խորանարդի։ Բոլոր բանջարեղենները պետք է լցնել բազմաշերտ ամանի մեջ, ավելացնել համեմունքներ, ջուր և խառնել։ Այնուհետև սարքի կափարիչը փակվում է, դրա էկրանին դրվում է «Մարման» ռեժիմը: Ճաշատեսակը պետք է եփվի 40 րոպե։ Այս ընթացքում բաղադրիչները կդառնան փափուկ։ Պատրաստի շոգեխաշած կաղամբը պետք է դնել ափսեների վրա և զարդարել խոտաբույսերով:

Այս ուտեստը կարելի է մատուցել որպես կողմնակի ճաշատեսակ։ Նրանք կարող են պատրաստել բրինձ, կարտոֆիլ և ավելի լավ հնդկաձավար:

Այս բաղադրատոմսը ցածր կալորիականությամբ է, այնպես որ կարող եք նույնիսկ ճաշատեսակն ուտել՝ առանց ձեր կազմվածքի համար վախենալու:

Կաթսայի մեջ եփելը

Դիետիկ շոգեխաշած կաղամբը շատ համեղ է ստացվում, եթե եփում են կաթսայում։ Սա կպահանջի հետևյալ ապրանքները:

• 0,5 գլուխ միջին չափի;
• 1 գազար;
• 1 սոխ;
• 100 մլ ջուր;
• 1 բուլղարական պղպեղ;
• 100 մլ տոմատի մածուկ;
• 20 մլ բուսական յուղ;
• համեմունքներ (սև և կարմիր պղպեղ, աղ, դափնու տերեւ) ըստ ճաշակի։

Բանջարեղենը պետք է կտրատել շերտերով, դնել կաթսայի մեջ, լցնել ջուրը և դնել դանդաղ կրակի վրա 15 րոպե: Զանգվածը պետք է անընդհատ խառնել, որպեսզի չայրվի։ Այնուհետև դրա մեջ լցնում են տոմատի մածուկ, ամեն ինչ լավ խառնվում է և չորանում ևս քառորդ ժամ: Այնուհետեւ ավելացվում են համեմունքներ, բուսական յուղ։ Եթե ​​կաթսայի մեջ հեղուկ է մնացել, ապա պետք է կրակ ավելացնել և գոլորշիացնել։ 5 րոպե հետո կարող եք մատուցել։ Նման շոգեխաշած կաղամբը քաշի կորստի հետ կօգնի կորցնել մի քանի ավելորդ կիլոգրամ։ Ավելին, այն դուր կգա նաև տնային տնտեսության մնացած անդամներին, քանի որ այն շատ համեղ է ստացվում։ Անշուշտ հարազատները հավելումներ կընդունեն և կխնդրեն մեկից ավելի անգամ պատրաստել։

Բաղադրատոմսը կաթսայի մեջ

Կաթսայի մեջ կարելի է ճաշատեսակ պատրաստել, այն շատ նուրբ է դուրս գալիս, բայց այդպիսին դիետիկ կաղամբոչ բոլորին դուր կգա, քանի որ այն ավելի շատ նման կլինի խաշածի: Այնուամենայնիվ, այս ուտեստը 100 գ-ում ունի ընդամենը 109 կալորիա, ուստի այն կօգնի ձեզ լավ նիհարել։ Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ ապրանքները.

• 1 գլուխ միջին չափի;
• 4 լոլիկ;
• 1 սոխ;
• 100 մլ ջուր;
• 2 գազար;
• համեմունքներ (դափնու տերեւ, սև և կարմիր պղպեղ, աղ) ըստ ճաշակի։

Բանջարեղենը պետք է կտրատել շերտերով և դնել կաթսայի մեջ։ Դրանից հետո դրանք լցնում են ջրով եւ դնում միջին կրակի վրա։ Երբ դրանք լավ տաքանան, կարող եք կրակն իջեցնել և բանջարեղենը եփ գալ 25 րոպե։ Այնուհետև ավելացնում են համեմունքներ, լավ խառնում և եփում ևս 10 րոպե։ Դրանից հետո ճաշատեսակը դրվում է ափսեների վրա, զարդարված դեղաբույսերով և մատուցվում սեղանի շուրջ: Նման դիետիկ կաղամբը անսովոր համ ունի, ուստի ոչ բոլորին դուր կգա, բայց դա կօգնի նկատելիորեն կուտակել:

Եթե ​​ինչ-որ բան ձեզ չի համապատասխանում որոշակի բաղադրատոմսով, կարող եք ավելացնել այլ բաղադրիչներ՝ համը բարելավելու համար: Որոշակի համեմեք շաքարով, բայց այս բաղադրիչը մեծացնում է կալորիականությունը, ուստի ավելի լավ է փորձարկել համեմունքներով: Խանութներում կա հսկայական տեսականի, կարող եք ավելացնել սխտոր, մշկընկույզ, մեխակ, համեմ։ Այս ամենը կբարելավի ընթրիքի համային հատկանիշները, պարզապես պետք է չվախենալ փորձերից, այնուհետև ուտեստները դուրս կգան վառ, բայց միևնույն ժամանակ ցածր կալորիականությամբ։

berry-lady.ru

Շոգեխաշած կաղամբ - դիետիկ բաղադրատոմսեր

Ամենատարածված բանջարեղեններից մեկը, որ մարդը ուտում է, կաղամբն է: Այս եզակի բանջարեղենը մարդկությանը ուղեկցում է հնագույն ժամանակներից։ Կաղամբի տերեւները եփելու շատ տարբերակներ կան՝ դրանք աղած են, թթու, տապակած, խաշած, օգտագործվում են թխելու մեջ... Իսկ հենց թարմ կաղամբը որպես աղցան շատ համեղ է ու առողջարար։

Բացի սննդից, հնագույն ժամանակներից մարդիկ օգտագործել են այս բանջարեղենը ժողովրդական բժշկություն. Այո, և առողջության և անձեռնմխելիության ամրապնդման համար - սա բանջարեղենի առաջատարներից մեկն է: Օրինակ, թթու կաղամբը պարունակում է նույնիսկ ավելի շատ վիտամին C, քան ցիտրուսային մրգերը: Շատ կարևոր է այն փաստը, որ այն, բացի համեղ լինելուց, նաև դիետիկ արտադրանք. Մեկ այլ գումարած այն է, որ կաղամբի տերեւները խոհարարության մեջ լավ համադրվում են շատ այլ բաղադրիչների հետ: Այս հոդվածում կքննարկվեն այս բանջարեղենի պատրաստման մի քանի տարբերակ, մասնավորապես, դիետիկ շոգեխաշած կաղամբ:

Առաջին բաղադրատոմսը սովորական կաղամբով է

Բաղադրությունը:

• Կաղամբ
• Գազար
• Տոմատի մածուկ (ի դեպ, այն կարելի է փոխարինել լոլիկով, որը լիովին բնական համ կհաղորդի ճաշատեսակին)

Նախ պետք է, որ կաղամբն իսկապես առողջ լինի, լվացեք և ազատեք փչացած թերթերից։ Այնուհետև զգուշորեն և բարակ կտրատեք և ձեր ձեռքերով լավ հունցեք։ Գազարները նույնպես լվանում են, ազատում կեղևից, երեքը՝ միջին կամ մեծ քերիչով։ Սոխը մաքրում ենք կեղևի բազմաթիվ շերտից և կիսաշրջանաձև կտրատում։ Պատրաստի բոլոր բանջարեղենները լցնում ենք տարայի մեջ, լցնում ջրով և թույլ կրակի վրա թույլ ենք տալիս մոտ 15-20 րոպե շոգեխաշել։ Որոշ ժամանակ անց ավելացրեք լոլիկն ու համեմունքները ըստ ճաշակի և թողեք նույնքան եփվի։ Այս ուտեստը կատարյալ է ցանկացած կողմնակի ճաշատեսակի համար:

Դիետիկ շոգեխաշած կաղամբ հավով

Բաղադրությունը:

• Կաղամբ
• Հավ
• Գազար
• Տոմատի մածուկ (կամ լոլիկի պյուրե)
• Համեմունքներ
• Մի քանի ճաշի գդալ բուսական յուղ

Ամեն ինչ գրեթե նույնն է, ինչ առաջին բաղադրատոմսում: Մաքրում ենք սոխը, գազարը։ Հաջորդը, լվացեք դրանք: Դրանից հետո սոխը պետք է կտրատել կես օղակների, իսկ գազարը՝ քերիչով անցկացնել կոպիտ քերիչով։ Կաղամբը մանր կտրատել։ Հավի միսը լվանում ենք, թողնում ենք չորանա, կտրում ենք առանձին փոքր շերտերով։

Այժմ, երբ ամեն ինչ պատրաստ է, տաքացրած տապակի մեջ լցնել բուսական յուղ, այնտեղ դնել սոխ, գազար և միս։ Թույլ կրակի վրա մի քանի րոպե թողեք եփվի (3-5): Այնուհետև կտրատած կաղամբի տերևները լցնում ենք տարայի մեջ, ավելացնում այն ​​ամենը, ինչ շոգեխաշել է թավայի մեջ և շարունակում ենք եփ գալ մոտ 20 րոպե կաղամբով, պետք է նաև մի քիչ ջուր ավելացնել։Այնուհետև ավելացնել տոմատի մածուկը, համեմունքները, սպասել 5-6 անգամ։ րոպե, իսկ ճաշատեսակն արդեն պատրաստ է, կարելի է մատուցել սեղանին: Այն կարող է օգտագործվել որպես կողմնակի ճաշատեսակ կամ որպես առանձին ուտեստ։

Եփած կաղամբ ցուկկինիով

Բաղադրությունը:

• Կաղամբ
• Գազար
• Ցուկկինի
• Տոմատի սոուս / մակարոնեղեն / լոլիկ
• Համեմունքներ
• Բուսական յուղ

Իմ գազար, սոխ և կաղամբի տերևներ, մաքուր, կտրատել / կտրատել: Կտրեք ցուկկինը կիսով չափ, հանեք բոլոր սերմերը միջուկով։ Հաջորդը մաքրում ենք կեղևը, եթե այն շատ հաստ է, իսկ եթե բավականաչափ բարակ է, ապա կարող եք դրանով եփել։ Կտրեք խորանարդի մեջ, ոչ շատ մեծ, բայց ոչ շատ փոքր: Սոխն ու գազարը լցնում ենք բուսայուղով տաքացրած թավայի մեջ, հասցնում ոսկեգույն գույնի։

Կաղամբը, առանձին տարայի մեջ, լցնել ջրով (բայց մի մոռացեք, որ ցուկկինը, որը հետո կավելացնենք, շատ հեղուկ կտա) և թողեք տասը րոպե եփվի միջին ջերմության վրա։ Այնուհետև կաղամբի տերևներին ավելացնել տապակած սոխն ու գազարը և եփ գալ ևս տասը րոպե։ Հաջորդը, ավելացնել ցուկկինին: Բոլոր բաղադրիչները եփեք ևս տասը րոպե։ Այնուհետեւ ավելացնել համեմունքներ ըստ ճաշակի, տոմատի մածուկ կամ լոլիկ: Կրկին սպասում ենք 10 րոպե, ժամկետի ավարտից հետո կարելի է դափնու տերեւ ավելացնել և հանել վառարանից։

Դիետիկ շոգեխաշած կաղամբ մսով

Բաղադրությունը:

• Կաղամբ
• Գազար
• Լոլիկ
• Տավարի միս
• Համեմունքներ

Այս ուտեստը պատրաստելիս պետք է հիշել, որ հիմնական բաղադրիչները պատրաստվում են առանձին և միայն վերջում են համակցված։ Նախ պետք է լվանալ/մաքրել և մանր կտրատել կաղամբի տերևները։ Հաջորդը, պատրաստեք բանջարեղենը: Սոխ, գազար, մաքրել/լվանալ։ Կտրեք սոխը կես օղակների մեջ, գազարը քսեք կոպիտ քերիչով և ուղարկեք արևածաղկի ձեթով տաք տապակի մեջ:

Տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը և ավելացնել լոլիկը կամ մանր կտրատած լոլիկները։ Մենք դուրս ենք հանել. Հիմա տավարի մսի մասին: Միսը պետք է լվանալ, մաքրել երակներից և կտրատել փոքր խորանարդիկների։ Միսը քսում ենք տաքացրած առանձին տապակի վրա՝ քիչ քանակությամբ բուսայուղով։ Տապակել այն մինչև ոսկե դարչնագույնը: Ավելացնել մի քիչ ջուր և եփ գալ ևս քսան րոպե: Դրանից հետո կտրատած կաղամբի տերեւները քսել մսի վրա։

Եփեք նրա հետ ևս քսան րոպե՝ երբեմն խառնելով: Այնուհետև այնտեղ տարածեցինք սոխի, գազարի և լոլիկի պատրաստի տապակումը։ Ավելացնել աղ և համեմունքներ ըստ ճաշակի, ծածկել կափարիչով և եփ գալ մոտ երեսուն րոպե ցածր ջերմության վրա: Եփելու վերջում թող ճաշատեսակը եփվի։ Այս տարբերակը ոչ միայն համեղ է, այլեւ բավականին սննդարար, ուստի այն կարելի է օգտագործել որպես առանձին ուտեստ։

Դիետիկ շոգեխաշած կաղամբ դանդաղ կաթսայում

Բաղադրությունը:

• Կաղամբ
• Գազար
• Բուսական յուղ

Մենք մաքրում ենք բոլոր բանջարեղենները, կտրում, կտրատում: Multicooker-ում ընտրեք «Թխում» ռեժիմը: Սոխն ու գազարը լցնել դանդաղ կաթսայի մեջ, տապակել 8-10 րոպե։ Այնտեղ կաղամբի տերևներ ավելացնելուց հետո ամեն ինչ միասին տապակել ևս հինգ րոպե։ Այնուհետև անջատեք «Թխում» ռեժիմը, միացրեք «Շոգեխաշել» ռեժիմը, եթե բազմաբնակարանում նման ռեժիմ չկա, ապա ընտրեք «Ապուր» ռեժիմը: Եփել մեկ ժամ՝ երբեմն խառնելով։ Այնուհետև մեկ թեյի գդալ ալյուրը նոսրացրեք քառասուն միլիգրամ ջրով և ավելացրեք կաղամբի մեջ։ Մենք նաև տոմատի մածուկ կամ սոուս ենք ուղարկում այնտեղ և շարունակում ենք եփ գալ հինգ րոպե: Այս ուտեստը պատրաստ է։

Դե, ի վերջո, մենք կարող ենք ավելացնել, որ այս ուտեստները ցածր կալորիականությամբ են, հետևաբար, այն մարդկանց համար, ովքեր ճիշտ են սնվում կամ գոնե փորձում են դա անել, այս հոդվածը հիանալի տեղավորվում է: Դիետիկ շոգեխաշած կաղամբը կարելի է մատուցել սնկով և կողմնակի ճաշատեսակով։ Ամեն ինչ նույնքան համեղ և առողջարար կլինի։ Խնդրում ենք ինքներդ ձեզ և ձեր ընտանիքին համեղ ուտեստներշոգեխաշած կաղամբ!

fitalife.ru

Եփած կաղամբ դանդաղ կաթսայում

Կաղամբը համեղ է, և ամենակարևորը՝ շատ մատչելի բանջարեղեն։ Կաղամբը լավն է և՛ համով, և՛ գնով։ Ռուս մարդու համար մանրաթելի ամենաթանկ աղբյուրը, այն նաև հարուստ է վիտամին C-ով: Իսկ կանանց համար այն գրավիչ է իր ցածր կալորիականությամբ: Շոգեխաշած կաղամբը արագ և էժան կողմնակի ճաշատեսակ է կամ անկախ ճաշատեսակ: Կաղամբը դանդաղ կաթսայում պատրաստելը նվազեցնում է խոհարարական ջանքերը և ձեր արժեքավոր ժամանակը, որը դուք կարող եք օգտագործել այլ ձևերով:

Այսպիսով, եկեք վերցնենք.

• կես գլուխ կաղամբ;
• սոխ;
• տոմատի մածուկ (կարող եք կետչուպ);
• բուսական յուղ;
• գազար.

Բաղադրատոմսը

Պատահականորեն մանրացրեք կաղամբը: Սոխը կտրատում ենք այնպես, ինչպես ցանկանում եք՝ կես օղակ կամ խորանարդիկ, նշանակություն չունի։ Երեք գազար քերիչով։

Մենք միացնում ենք «Թխելու» ռեժիմով տապակելու համար բազմաբնակարանը: Սոխը բերեք բաց ոսկեգույն գույնի։ Գազարները փռում ենք, միասին տապակում 5-10 րոպե։

Այնուհետև ավելացրեք թակած կաղամբը բազմաբուխ ամանի մեջ և տապակեք ևս 5 րոպե: Անջատեք «Թխում» ռեժիմը: Այժմ կարող եք ավելացնել տոմատի մածուկը կամ դա անել շոգեխաշման ավարտից 10 րոպե առաջ։ Կաղամբը խառնել։

Մենք միացնում ենք «Շոգեխաշել» ռեժիմը (բազմաբուխ կաթսաներում, որտեղ այն չկա, օգտագործեք «Ապուր» ռեժիմը): Եփել 1 ժամ։ Հաստ շոգեխաշած կաղամբն ինձ գրավում է, դրա համար շոգեխաշման ավարտից 5 րոպե առաջ խորհուրդ եմ տալիս ավելացնել «սոուս». 1 թեյի գդալ ալյուրը հարում են 40 մլ սառը ջրում։ Լցնել կաղամբի մեջ։ Այժմ, խառնելով, եփել 5 րոպե:

Ճաշատեսակն ունի բազմաթիվ տարբերակներ։ Կարելի է պատրաստել առանց տոմատի մածուկի, սոխը տապակելիս կարող եք ավելացնել երշիկեղեն կամ սունկ։

Բարի ախորժակ!

www.aerogril2.ru

Ներբեռնեք բաղադրատոմսը

Այս ուտեստը հարմար է կողային ճաշատեսակի համար՝ համակցված սպիտակուցային սննդի հետ։

Լավ է իմանալ - Հիմնական սպիտակուցային մթերքները և դրանց օգուտները քաշի կորստի համար..

• Սունկ թարմ շամպինիոններ(մեծ) - 2-3 հատ;
• Սպիտակ կաղամբ - 300 գ;
• Սոխ - 1 հատ;
• Թարմ լոլիկ - 2 հատ;
• Աղ և պղպեղ ըստ ճաշակի;
• Կանաչիներ՝ սամիթ և մաղադանոս, մի ​​քանի ճյուղ նեխուր;
• Բուսական յուղ - 1-2 ճաշի գդալ: գդալներ (մուլտիօջախի ամանը յուղելու համար):

1. Կաղամբը դանակով մանրացրեք ոչ շատ նուրբ;
2. Պղպեղ և աղ ըստ ճաշակի;
3. Կլպել սոխը, լվանալ և կտրատել կես օղակներով;
4. Մանր կտրատել կանաչիները;
5. Լվացեք սունկը, կեղևեք գլխարկները մաշկից և մանր կտրատեք;
6. Լոլիկն առանձնացնել կեղևից և քերել մանր քերիչով;
7. Խառնել բոլոր բանջարեղեններն ու խոտաբույսերը և անհրաժեշտության դեպքում ավելացնել աղը;
8. Multicooker bowl-ը յուղել բուսական յուղով և բանջարեղեն լցնել դրա մեջ;
9. Փակեք կափարիչը և կարգավորեք «ԿԱՐՄԱՆ» ծրագիրը;
10. Սահմանել պատրաստման ժամանակը - 20 րոպե;
11. 20 րոպե անց մեր ուտեստը՝ դանդաղ կաթսայի մեջ սնկով շոգեխաշած կաղամբը պատրաստ է։

Եթե ​​դուք դանդաղ կաթսա չունեք, կարող եք այս ուտեստը եփել վառարանի վրա՝ կաթսայի մեջ։ Եփել մարմանդ կրակի վրա փակ կափարիչԺամանակ առ ժամանակ խառնելով, եփելու ժամանակը նույնպես մոտ 20 րոպե է, կալորիականությունը չի փոխվում։

• Ինչպե՞ս հեռացնել կեղևը լոլիկի վրայից: Պետք է լոլիկի վրա եռման ջուր լցնել ու սպասել մի քանի վայրկյան։ Դրանից հետո լոլիկի կեղեւը հեշտությամբ հեռացվում է։
• Հենց նեխուրը ճաշատեսակին կհաղորդի յուրահատուկ բուրմունք և կբարձրացնի սնկերի համը։

Բարի ախորժակ! Դուք կարող եք քննարկել կամ առաջարկել ձեր դիետայի բաղադրատոմս. Եթե ​​ձեզ դուր եկավ բաղադրատոմսը, համարձակորեն կիսվեք ձեր ընկերների հետ:

Լրացուցիչ բաղադրատոմսեր.

Պիտակներ՝ սունկ, կաղամբ, նեխուր, դանդաղ կաթսա

Համեղ և առողջարար ընթրիք կարելի է պատրաստել ամենասովորական սպիտակ կաղամբից։ Այն ցածր կալորիականությամբ է և թեթեւ ուտեստպարունակում է բազմաթիվ վիտամիններ և հանքանյութեր. Եթե ​​արդեն հոգնել եք աղցանից, փորձեք, թե որքան հեշտ է դանդաղ կաթսայի մեջ շոգեխաշած կաղամբ պատրաստելը. քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը թույլ կտա ձեզ հասնել նուրբ համի և ձեզ փրկել սխալներից: Այս նախուտեստը կարելի է մատուցել ընթրիքի, ճաշի և նույնիսկ տոնական սեղան.

Կան բազմաթիվ բաղադրատոմսեր շոգեխաշած կաղամբի համար: Դրանք բոլորը բավականին պարզ են և շատ ժամանակ չեն պահանջում պատրաստվելու համար։ Սկսենք նրանից դասական բաղադրատոմս, որը պահանջում է նվազագույն քանակությամբ բաղադրիչներ և համեմունքներ։

Բաղադրատոմս թիվ 1. Դասական

Ապրանքներ:

• Կաղամբի կես գլուխ (ցանկալի է սպիտակ);
• Երկու միջին չափի լամպ;
• Մեկ մեծ գազար;
• Աղ, պղպեղ - համտեսել;
• Մի երկու դափնու տերեւ։

Խոհարարության քայլեր.

1. Կաղամբը մանր կտրատել կամ կտրատել։ Մի քիչ աղ ավելացրեք և ձեռքերով թեթև տրորեք, որպեսզի կաղամբը սկսի հյութը:
2. Գազարն ու սոխը կտրատել խորանարդի մեջ (գազարը կարելի է անցկացնել կոպիտ քերիչով, իսկ սոխը կտրատել կես օղակների)։
3. Բազմամանը մանրակրկիտ յուղեք բուսական յուղով (ձիթապտղի կամ եգիպտացորեն):
4. Կաղամբը լցնել ամանի մեջ, ապա գազարն ու սոխը։
5. Կես բաժակ ջրի մեջ լուծել աղն ու շաքարը։ Լցնել կաղամբի վրա։ Պղպեղ և դրեց լավրուշկա;
6. Սահմանեք «մարման» ռեժիմը մեկուկես ժամ:

Բաղադրատոմս թիվ 2. Կաղամբ տոմատի մածուկով և խոտաբույսերով

Տոմատի մածուկով կաղամբ պատրաստելու համար անհրաժեշտ է.

• Կաղամբ - 1-1,5 կիլոգրամ;
• Տոմատի մածուկ - երկու ճաշի գդալ;
• Սոխ և գազար - յուրաքանչյուրը երկու;
• Դափնու տերեւ - 1 հատ;
• Պղպեղի հատիկներ - 4-5 հատ;
• Աղ, շաքար - համտեսել;
• Մեկ թեյի գդալ խնձորի քացախ 6%;
• Մեկ փունջ մաղադանոս կամ սամիթ;
• 1/3 բաժակ բուսական կամ ձիթապտղի յուղ:

Խոհարարություն այս բաղադրատոմսով.

1. Կաղամբը մանրացրեք բանջարեղենի կտրիչով:
2. Ավելացնել մի պտղունց աղ։
3. Հունցել ձեր ձեռքերով, որպեսզի կաղամբը սկսի հյութը:
4. Ջրի մեջ լուծել շաքարավազը, աղը, քացախը և տոմատի մածուկը (կես բաժակ)։
5. Սոխը և գազարը կտրատված են խորանարդի կամ խորանարդի մեջ:
6. Ձեթը լցնել ամանի մեջ։
7. Multicooker ընտրացանկից ընտրեք «Frying» ռեժիմը:
8. Տապակել բանջարեղենը 10-15 րոպե։
9. Ավելացնել կաղամբը և եփ գալ տասը րոպե։
10. Այնուհետև ավելացրեք նոսրացված տոմատի մածուկ և համեմունքներ։
11. Սահմանեք «մարման» ռեժիմը և եփեք կաղամբը առնվազն մեկ ժամ։
12. Կանաչին մանր կտրատել եւ ավելացնել կաղամբին։
13. Խառնել։
14. Սահմանեք «Ջեռուցման» ռեժիմը 10-15 րոպե:
15. Մատուցել տաք վիճակում՝ շոգեխաշած կոտլետով։

Եթե ​​դուք օգտագործում եք երիտասարդ կաղամբ, ապա ձեզ հարկավոր չէ այն ձեր ձեռքերով տրորել։ Նա, այնուամենայնիվ, բավական հյութեղ է: բարձր ջերմաստիճանիանմիջապես հյութ է տալիս.

Այս բաղադրատոմսով տոմատի մածուկը կարելի է փոխարինել կետչուպով։ Այնուհետեւ շաքարավազն ու քացախը պետք չէ խորտիկին ավելացնել։

Բաղադրատոմս թիվ 3. Եփած կաղամբ «Օրիգինալ»

Կաղամբը, ըստ այս բաղադրատոմսի, պատրաստվում է քաղցր և թթու խնձորի և սալորաչրի հավելումով: Երեխաներին դուր կգա ճաշատեսակը: Նախուտեստն ունի անսովոր քաղցր և թթու համ։ Ավելի հարուստ համ ստանալու համար կաղամբին կարող եք մի քիչ չամիչ ավելացնել։

Բաղադրությունը:

• Կաղամբ - կես գլուխ;
• 100 գրամ չամիչ և սալորաչիր;
• Երկու խնձոր;
• Մի գդալ տոմատի մածուկ կամ կետչուպ;
• Մեկ փոքր սոխ;
• Մեկ միջին գազար;
• Քառորդ բաժակ եգիպտացորենի յուղ;
• Աղ, շաքար - համտեսել;
• Երկու կտոր մեխակ։

Խոհարարություն այսպես.

1. Սալորաչիրն ու չամիչը դնել ամանի մեջ։
2. Նրանց վրա լցնել եռման ջուր։
3. Թող կանգնեն քսանից երեսուն րոպե:
4. Կաղամբը կտրատել (կարելի է պարզապես խորանարդի կտրատել)։
5. Աղ մի քիչ:
6. Լվացեք ձեռքերով:
7. Սալորաչիրը և կեղևավորված խնձորները կտրատել փոքր շերտերով կամ խորանարդներով (ինչպես ցանկանում եք):
8. Ձեթը լցնել ամանի մեջ, տաքացնել։
9. Ավելացնել սոխ (կես օղակ) և գազար (անցնել կոպիտ քերիչով)։
10. Սահմանեք «Շոգեխաշել» ռեժիմը և եփեք բանջարեղենը 15 րոպե։
11. Ավելացնել կաղամբը և եփ գալ ևս 20 րոպե։
12. Տոմատի մածուկին ավելացրեք հինգ ճաշի գդալ ջուր և մի պտղունց շաքար։
13. Կաղամբի վրա լցնել նոսրացված տոմատի մածուկը։
14. Եփեք ևս 10 րոպե։
15. Եփելու վերջում ավելացնել խնձոր, սալորաչիր և չամիչ։
16. Եփել մինչև փափկի (15-20 րոպե):

Մատուցել թթվասերով։

Դուք կարող եք դանդաղ կաթսան դնել «Թխում» ռեժիմի վրա, այնուհետև կաղամբը եփելու համար կպահանջվի ոչ ավելի, քան քսան րոպե: Պարզապես հիշեք կաղամբը խառնել:

Որքան երկար է շոգեխաշել կաղամբը, այնքան հարուստ է նրա համը։ Եփած կաղամբը կարելի է մատուցել ոչ միայն տաք, այլև սառը վիճակում։ Սա բազմակողմանի խորտիկ է, որը լավ համադրվում է խաշած կարտոֆիլի և մսային ուտեստների հետ:

Կաղամբը կարելի է մատուցել որպես անկախ ուտեստ՝ վրան ավելացնելով մի քանի գդալ թթվասեր կամ շուկայական սերուցք։ Տարբեր համեմունքների և համեմունքների շնորհիվ դուք կարող եք նախուտեստ պատրաստել յուրաքանչյուր ճաշակի համար և ուրախացնել նույնիսկ երեխաներին, եթե կաղամբը շոգեխաշելու գործընթացում մի քիչ չամիչ ավելացնեք:

Եթե ​​երիտասարդ կաղամբ եք շոգեխաշում, ապա այն եփելու համար բավական է 30-40 րոպե, եթե կաղամբը ձմեռային է, ապա շոգեխաշեք այն առնվազն մեկ ժամ։

Կաղամբի շոգեխաշել բրնձով դանդաղ կաթսայում

Հետևե՛ք ձեր կազմվածքին և շատ եք վախենում մի քանի ավելորդ կիլոգրամներ հավաքելուց: Ապա այս ուտեստը ձեզ համար է։

Դանդաղ կաթսայում եփած բրնձով շոգեխաշած կաղամբը համեղ և հագեցնող նախուտեստ է: Կատարյալ նախաճաշի կամ ընթրիքի համար:

Ճաշին կարող եք ավելի սննդարար ուտեստ պատրաստել՝ կաղամբին և բրնձին ավելացնելով մի կտոր հավի միս կամ մի քանի նրբերշիկ։ Հրաշք օգտագործելիս՝ կաթսա, կաղամբի խորտիկը պատրաստվում է արագ և պարզ՝ մեկուկես ժամվա ընթացքում։

Բաղադրատոմս թիվ 1. Կաղամբ «Բանջարեղենի նախուտեստ» բրնձով

Նախուտեստը պատրաստվում է հետևյալ ապրանքներից.

• 600-700 գրամ քաշով կաղամբ;
• Երկու կարմիր բուլղարական պղպեղ;
• Երեք թարմ լոլիկ;
• Մեկ կտոր սոխ և գազար;
• Կես բաժակ ջուր;
• Քառորդ բաժակ բուսական յուղ;
• Համեմունքներ և աղ՝ ըստ ճաշակի:

Խոհարարության քայլեր.

1. Կտրել գազարն ու սոխը բարակ շերտերով։
2. Միացրեք multicooker-ը և սահմանեք «Թխում» ռեժիմը:
3. Լցնել ձեթի մեջ։
4. Ավելացնել պատրաստի բանջարեղեն։
5. Տապակել հինգից յոթ րոպե:
6. Կաղամբը բանջարեղենի կտրիչով մանր կտրատել։
7. Լոլիկը դանակով մանր կտրատել (նախապես հանել կեղևը)։
8. Պատրաստի բանջարեղենը դնել ամանի մեջ։
9. Մանրակրկիտ խառնելու համար։
10. Թողեք տապակվի նույն ռեժիմով ևս տասնհինգ րոպե։
11. Ավելացնել ջուր, բրինձ, համեմունքներ և աղ՝ ըստ ճաշակի (կարող եք ավելացնել մի պտղունց շաքարավազ)։
12. Սահմանեք «Pilaf» ռեժիմը:
13. Քսան կամ երեսուն րոպե անց դուք կարող եք վայելել համեղ ճաշ:

Բաղադրատոմս թիվ 2. Կաղամբ բրնձով և մսով

Եթե ​​որոշել եք դիետիկ լանչ պատրաստել, ապա բաղադրատոմսին կարող եք հավի կամ հնդկահավի միս ավելացնել։ Շատ սննդարար և պատշաճ լանչ կստացվի։ Ոչ մի ավելորդ կալորիա և ոչ մի ավելորդ սանտիմետր գոտկատեղի վրա:

Բաղադրիչների պատրաստում.

• 300 գրամ հավ կամ հնդկահավ, կտրատված փոքր շերտերով;
• Մեկ փոքր սոխը մանր կտրատել;
• Կտրեք սխտորը դանակով կամ անցեք մամուլով;
• Երկու գազար մանրացնել կոպիտ քերիչով;
• Կաղամբը կտրատել խորանարդի մեջ կամ պարզապես կտրատել, ինչպես բորշը:

Պատրաստում ենք հետևյալ կերպ.

1. Սարքի վրա դրել ենք «Թխելու» ռեժիմը և լցնել ¼ բաժակ բուսական յուղ։
2. Գազարն ու սոխը լցնել ամանի մեջ, տապակել տասը րոպե։
3. Կաղամբը լցնել ամանի մեջ (չմոռանաք տրորել այն ձեր ձեռքերով):
4. Նույն ռեժիմով տապակում ենք եւս տասը րոպե։
5. Բանջարեղենի և մսի մեջ ավելացնել բրինձ, համեմունքներ, սխտոր, մի բաժակ լոլիկի հյութ (ցանկալի է տնական, բայց կարող եք նաև գնել):
6. Խառնում ենք։
7. Կափարիչը սերտորեն փակեք:
8. Մենք սահմանել ենք «Մարման» ռեժիմը երեսունից քառասուն րոպե;
9. Պատրաստի ուտեստը շաղ տալ մանր կտրատած խոտաբույսերով։

Թթու կաղամբը շոգեխաշած դանդաղ կաթսայում

Հոգնե՞լ եք թթու կաղամբով աղցանից։ Այնուհետև սոխով, գազարով և թթվասերով դրեք հրաշք ջեռոցում։ Այս հրաշալի ուտեստը կարելի է մատուցել խաշած ձկան կամ խոզի կոտլետով։ Դանդաղ կաթսայում շոգեխաշած թթու կաղամբը ստացվում է գրեթե ինչպես ռուսական ջեռոցից։

Բաղադրատոմս թիվ 1. Շոգեխաշած թթու կաղամբ «Սովորական»

Մենք խորտիկ ենք պատրաստում հետևյալ կերպ.

1. Երկու միջին չափի սոխը շատ նուրբ կտրատել։
2. Բազմամանին ավելացրեք քառորդ բաժակ բուսական (ձիթապտղի) յուղ:
3. Սահմանեք «Թխում» ռեժիմը և տապակել սոխը հինգից տասը րոպե:
4. Սոխի վրա լցնել մեկ կիլոգրամ թթու կաղամբ, հոսող ջրի տակ լվանալուց հետո, որպեսզի պատրաստի ուտեստը շատ թթու կամ աղի չլինի։
5. Բաղադրիչները լավ խառնում ենք և մեկ ժամով դնում «Մարման» ռեժիմը։
6. Այն բանից հետո, երբ սարքը ազդարարում է գործընթացի ավարտը, ավելացրեք համեմունքներ ըստ ճաշակի՝ պղպեղ, մի քիչ աղ, երեք-չորս ճաշի գդալ թթվասեր, կարող եք նույնիսկ մի փոքր շաքարավազ անել ուտեստը:
7. Մանրակրկիտ խառնելու համար։
8. Սահմանեք «Pilaf» ռեժիմը քսանից երեսուն րոպե:

Խորհուրդ. Եթե ​​դուք շատ թթու կամ աղի կաղամբ ունեք, շոգեխաշեք այն թարմ կաղամբով (վերցրեք 1:1 հարաբերակցությամբ):

Բաղադրատոմս թիվ 2. Թթու կաղամբով շոգեխաշել «Ուսանողական ընթրիք»

Այս բաղադրատոմսով կաղամբ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• Մեկ կիլոգրամ թթու կաղամբ;
• Երեք հարյուր գրամ ցանկացած երշիկեղեն;
• Մեկ մեծ սոխ;
• Երկու գազար;
• Չորս կամ հինգ կարտոֆիլ;
• Բուսական յուղ - հինգ ճաշի գդալ;
• Մի թեյի գդալ Խմելի-սունելի համեմունք;
• Պղպեղ, մի քիչ շաքար և աղ՝ ըստ ճաշակի;
• Ցանկության դեպքում մաղադանոս կամ սամիթ:

Խոհարարություն այսպես.

1. Մաքրել սոխն ու գազարը և կտրատել խորանարդի մեջ։
2. Սահմանել «Թխում» ռեժիմը, լցնել բուսայուղի մեջ և դնել պատրաստի բանջարեղենը։ Տապակել հինգից յոթ րոպե:
3. Կաղամբը ողողում ենք, լցնում քամոցի մեջ, որ ավելորդ ջուրը քամվի։
4. Երշիկները մաքրում ենք թաղանթից և կտրում 0,7 մմ հաստությամբ շերտերի։
5. Կարտոֆիլը կտրատել 2x2 խորանարդի։
6. Երշիկները և կարտոֆիլը լցնել սոխի և գազարի մեջ, տապակել ևս տասը րոպե։
7. Այնուհետև դնել կաղամբը և լցնել հինգից վեց ճաշի գդալ ջուր։
8. Սահմանեք «մարման» ռեժիմը և եփեք քսան րոպե:
9. Բացեք կափարիչը, ավելացրեք համեմունքներ և համեմունքներ, խառնեք։
10. Թողնել եփվի ևս տասը րոպե։
11. Պատրաստի կաղամբը մատուցում ենք մասերում՝ մի փոքր շաղ տալով խոտաբույսերով։

Եթե ​​ցանկանում եք ավելի գոհացուցիչ ուտեստ պատրաստել, ապա նրբերշիկի փոխարեն կարող եք օգտագործել հավի միս կամ խոզի կողիկներ։

Եթե ​​ձեր հրաշք կաթսայում «Թխում» կամ «Տապակում» ռեժիմ չկա, ապա այն ուղղակի տապակեք տապակի մեջ, այնուհետև ավելացրեք կաղամբի մեջ։ Քայլ առ քայլ բաղադրատոմսերԴանդաղ կաթսայի մեջ շոգեխաշած կաղամբը շատ ավելի հեշտ է դարձնում եփելը, բայց մի մոռացեք, որ ուտեստը պետք է խառնել առնվազն երեքից չորս անգամ, հակառակ դեպքում այն ​​կարող է այրվել: