Եփած կաղամբ Սատուրն դանդաղ կաթսայի մեջ. Եփած կաղամբ դանդաղ կաթսայում

Նայում ես՝ կաղամբը նման է կաղամբի, ոչ մի առանձնահատուկ բան, վաղուց հայտնի, համեղ, առողջարար և շատերի կողմից մանկուց սիրված։ Դա այնքան հաճախ է պատահում մեր ճաշացանկում, որ երբեմն հարց է առաջանում. «Դե, ինչ կարող ես պատրաստել կաղամբից նման անսովոր բան, բացի արդեն հայտնի ուտեստներից»: Բորշը և կաղամբով ապուրը եփում էին և շոգեխաշում, իսկ կաղամբի միջուկը լցնում էին կարկանդակների մեջ, և դրանով պատրաստում էին վիտամինային աղցաններ, խմորում և հավաքում ձմռան համար։ Թվում է, թե այլևս ոչինչ չի կարող զարմացնել ձեզ։ Բայց ոչ, դանդաղ կաթսայում կաղամբն այն է, ինչը կարող է զարմացնել և հաճելի լինել միաժամանակ: Նախ՝ պատրաստման հեշտությամբ, երկրորդ՝ հարուստ համով և բույրով, և երրորդ՝ գիտակցելով, որ. օգտակար հատկություններբանջարեղենը հնարավորինս կպահպանվի։

Ցանկանու՞մ եք սովորել, թե ինչպես պատրաստել կաղամբը դանդաղ կաթսայում: Այո, ամեն կերպ, ամեն կերպ՝ շոգեխաշել, տապակել, թխել, ինչպես նաև շոգեխաշել կամ ջուր։ Համեղ են կաղամբով բլիթները, քերած ձվերը կամ ծույլ կաղամբի ռուլետները, ինչպես նաև դանդաղ կաթսայում եփած կարկանդակներն ու կարկանդակները։ Այս իսկապես բազմակողմանի բանջարեղենը լավ համադրվում է այլ բանջարեղենի հետ՝ կարտոֆիլ, գազար, սմբուկ, ցուկկինի, քաղցր բուլղարական պղպեղ, եգիպտացորեն, ճակնդեղ, լոբի: Կաղամբով ուտեստները մսով, սնկով, բրնձով կամ հնդկաձավարով աներևակայելի համեղ են։ Եվ եթե հաշվի առնեք, թե քանի տեսակի կաղամբ կա, ապա, տեսնում եք, ամեն օր կարող եք երևակայել կաղամբով դանդաղ կաթսայում: Այսպիսով, եկեք փայփայենք տունը համեղ և առողջ սնունդկաղամբից դանդաղ կաթսայում:

Տապակած կաղամբը բանջարեղենով դանդաղ կաթսայում

Բաղադրությունը:
1 կգ սպիտակ կաղամբ,
1 գազար
1 սոխ

Խոհարարություն:
Կաղամբը մանր կտրատել, սոխը կիսօղակներով կտրատել, գազարը քերել խոշոր քերիչով։ Բազմաբուխ ամանի մեջ լցնել մի քիչ բուսական յուղ, մեջը լցնել բոլոր պատրաստված բանջարեղենները, աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի, փակել կափարիչը և դնել «Տապակել» կամ «Թխում» ռեժիմը 15-20 րոպե։ Պատրաստության ազդանշանից հետո ճաշատեսակը խառնել և թողնել 10-15 րոպե տաքացման ռեժիմում։

Եփած կաղամբ հավի ֆիլեով դանդաղ կաթսայում

Բաղադրությունը:
300 գ հավի ֆիլե,
1 կգ սպիտակ կաղամբ,
1 գազար
1 սոխ
1 լոլիկ
1 փունջ կանաչի
աղ, համեմունքներ - ըստ ճաշակի:

Խոհարարություն:
Մուլտիօջախի ամանի մեջ լցնել մի քիչ բուսական յուղ և մեջը լցնել մանր կտրատած սոխը, հավի ֆիլե, կտրատած, կեղևավորված լոլիկ, կտրատած։ Վերևում դնել թակած կաղամբը, շաղ տալ մանր կտրատած խոտաբույսերով, աղով և համեմել համեմունքներով: Քերած գազարը դնել խոշոր քերիչով, դրանով ծածկելով բոլոր բաղադրիչները։ Փակեք մուլտիօջախի կափարիչը, 1,5-2 ժամ դրեք «Մարման» ռեժիմը։ Պատրաստի ուտեստը լավ խառնել և մատուցել։

Եփած կաղամբ խոզի մսով և մածունով դանդաղ կաթսայում

Բաղադրությունը:
500 գ կաղամբ
600 գ խոզի միս
1 գազար
1 սոխ
1 քաղցր պղպեղ
250 գ բնական յոգուրտ,
աղ, համեմունքներ խոզի մսի համար - ըստ ճաշակի:

Խոհարարություն:
Կաղամբը մանր կտրատել, աղել, սոխը կիսօղակներով կտրատել, գազարն քերել խոշոր քերիչով։ Խոզի միսը ողողում ենք, թողնում ենք, որ ջուրը քամվի և միսը մանր կտրատում։ Բուսական յուղը լցնել բազմաբնակարանային ամանի մեջ, լցնել սոխը և միացնել «Թխում» կամ «Տապակել» ռեժիմը: Մի քանի րոպե հետո, երբ սոխը փափկի, վրան ավելացրեք համեմունքներով ցողված խոզի մսի կտորները։ 15 րոպե անց գազարը, պղպեղը և կաղամբը ավելացրեք բազմաբուխ ամանի մեջ, դրեք «Շոգեխաշել» ռեժիմը 30-40 րոպե: Պատրաստի կաղամբը լցնել մածունով և թողնել տաքացման ռեժիմում մի քիչ կանգնել։

Բուսական շոգեխաշել կաղամբից և կարտոֆիլից տավարի մսով դանդաղ կաթսայում

Բաղադրությունը:
500 գ կաղամբ
300 գ խաշած տավարի միս,
3-4 կարտոֆիլ
1 գազար
1 սոխ
2 ճ.գ կարագ,
2 ճ.գ տոմատի մածուկ,
1 դափնու տերեւ,
աղ, պղպեղ, մաղադանոս - ըստ ճաշակի:

Խոհարարություն:
Կաղամբը մանր կտրատեք և ձեռքերով լավ հիշեք, որ հյութը հոսի։ Սոխն ու գազարը մանր կտրատել։ Միացրեք բազմաբնակարանը, սահմանեք «Թխում» ռեժիմը 20 րոպե: Սոխն ու ձեթը լցնել մեջը, տապակել 10 րոպե, ապա ավելացնել գազարն ու տապակել եւս 10 րոպե։ Բանջարեղենի զանգվածին ավելացնել տոմատի մածուկը, կաղամբը, խորանարդի կտրատած կարտոֆիլը, մանր կտրատած միսը, աղը, պղպեղը, մանրացրած մաղադանոսը, դափնու տերեւը և խառնել։ Այնուհետև 1,5 ժամ դրեք «Մարման» ռեժիմը։

Եփած կաղամբ մսով պելմենիներով և դդումով դանդաղ կաթսայում

Բաղադրությունը:
400 գ կաղամբ
200 գ աղացած միս,
50 գ դդում,
150 գ գազար
100 գ սոխ
1.5 բուրգ: ջուր,
50 գ բուսական յուղ,
աղ, համեմունքներ, պղպեղ, դափնու տերեւ - ըստ ճաշակի:

Խոհարարություն:
Հալած աղացած միսը աղ և պղպեղ անել, վրան ավելացնել մանր քերիչով քերած դդումի միջուկը։ Աղացած միսը փոքր պելմենիների ձևավորել և տապակել տապակի մեջ բուսական յուղ 3 րոպե յուրաքանչյուր կողմից: Կաղամբը մանր կտրատել, գազարն քերել, սոխը մանր կտրատել։ Ամբողջ պատրաստի բանջարեղենը լցնում ենք բազմաթուխ ամանի մեջ, ավելացնում պելմենիները, աղը, պղպեղը, ջուրը, համեմունքները, բուսական յուղը և դափնու տերևը։ Սահմանեք «մարման» ռեժիմը 1 ժամ:

Եփած կաղամբ հնդկացորենով և սնկով դանդաղ կաթսայում

Բաղադրությունը:
1 միջին գլուխ կաղամբ
1 մի քանի բաժակ հնդկաձավար,
400 գ սունկ
1 սոխ
1 գազար
1,5 բազմաբաժակ ջուր
2-4 ճաշի գդալ բուսական յուղ,
աղ, պղպեղ - ըստ ճաշակի:

Խոհարարություն:
Բուսական յուղը լցնել մուլտիօջախի ամանի մեջ, վրան ավելացնել լվացված մանր կտրատած սունկը և 30 րոպե միացնել մուլտիօջախը «Թխում» ռեժիմով։ Ժամանակն անցնելուց հետո սնկերի վրա ուղարկեք մանր կտրատած գազարն ու սոխը և տապակեք ևս 10-15 րոպե։ Այնուհետեւ ավելացնել հոսող ջրի տակ լվացած կաղամբն ու հնդկաձավարը (կարելի է նախապես 30-40 րոպե թրմել), աղ, պղպեղ եւ լցնել ջրի մեջ։ Լավ խառնել և եփել ուտեստը «Փլավ» ռեժիմով։

Սոլյանկա կաղամբից դանդաղ կաթսայում

Բաղադրությունը:
½ գլուխ կաղամբ
1 գազար
1 սոխ
300 գ սունկ
3 թթու վարունգ,
2-3 պճեղ սխտոր,
1 ճ.գ տոմատի մածուկ,
աղ, համեմունքներ, խոտաբույսեր - համտեսել:

Խոհարարություն:
Միացրեք մուլտիօջախը «Տապակելու» ռեժիմով, լցնել բուսայուղի մեջ և տապակել մանր կտրատած սոխը մինչև ոսկե դարչնագույնը, ապա վրան ավելացնել քերած գազարը և մի փոքր տապակել միասին, ապա հերթափոխով, 2-3 րոպեն մեկ ավելացնել լոլիկ: կպցնել բուսական զանգվածին, մանր կտրատած սունկը, մանր կտրատած սխտորը և մանր կտրատած վարունգը։ Շարունակեք տապակել ևս 3 րոպե։ Այնուհետև կտրատած կաղամբը լցնել ամանի մեջ, աղ, պղպեղ, ավելացնել համեմունքներ ըստ ճաշակի, լավ խառնել և կափարիչը փակելուց հետո դնել «Շոգեխաշել» ռեժիմը 1 ժամ։ Եփելու ընթացքում ուտեստը անպայման 2 անգամ հարել։ Եփելու ավարտից 5 րոպե առաջ վրան ավելացնել մանր կտրատած կանաչի։ Եթե ​​ժամանակ չկա նախապես տապակելու համար անհանգստանալու, ազատ զգալ, որ միանգամից շարեք բոլոր բաղադրիչները և միացրեք «Quenching» ռեժիմը 1,5-2 ժամ:

Կաղամբով կարկանդակ դանդաղ կաթսայում

Բաղադրությունը:
350 գ սպիտակ կաղամբ,
1 մի քանի բաժակ կեֆիր,
2 ձու,
3 ճ.գ ալյուր,
1 սոխ
50 գ պանիր
1 պտղունց փխրեցուցիչ,
աղ, համեմունքներ - ըստ ճաշակի:

Խոհարարություն:
Բարակ կես օղակներով կտրատած սոխը 3-5 րոպե «Թխում» ռեժիմով տապակում ենք բուսայուղի մեջ, մինչև թափանցիկ դառնա։ Կաղամբը բարակ և մանր կտրատել, ձեռքերով քսել աղով և համեմունքներով (այս ուտեստը պատրաստելու համար իդեալական են ուրցը, չորացրած սխտորը, չորացրած կոճապղպեղի փոշին, սև և սպիտակ պղպեղը): Կաղամբը խառնել սոխի և քերած պանրի հետ։ Առանձին պատրաստել խմորը ձվերից, կեֆիրից, ալյուրից և փխրեցուցիչից, որը հետևողականությամբ պետք է նմանի բլիթների համար նախատեսված խմորին: Կաղամբի խառնուրդը լցնում ենք մուլտիօջախի յուղապատ ամանի մեջ և վրան լցնում խմորը։ Տապակը եփում ենք «Թխում» ռեժիմով 40 րոպե։ Ազդանշանից հետո թողեք, որ կաթսան սառչի և շրջեք հարթ ճաշատեսակի վրա:

Բիգուս ծովամթերքով դանդաղ կաթսայում

Բաղադրությունը:
500 գ թարմ կաղամբ,
400 գ կաղամար,
300 գ սոխ
2 ճ.գ տոմատի մածուկ,
2 ճ.գ բուսական յուղ,
աղ, պղպեղ - ըստ ճաշակի:

Խոհարարություն:
Կաղամարները եռացրած ջրով եռացնել, կեղևազատել և շերտերով կտրատել։ Կաղամբն ու սոխը մանր կտրատել։ Բուսական յուղ լցնել մուլտիօջախի ամանի մեջ և մեջը լցնել կաղամարները, վրան՝ կաղամբն ու սոխը։ Ամեն ինչ խառնել, ավելացնել տոմատի մածուկը, աղը, պղպեղը՝ ըստ ճաշակի։ Սահմանեք «մարման» ռեժիմը 1 ժամ:

Կարմիր կաղամբ չամիչով և սալորաչիրով դանդաղ կաթսայում

Բաղադրությունը:
1 կգ կարմիր կաղամբ
80 գ մանուշակագույն սոխ,
50 գ սալորաչիր,
50 գ չամիչ,
80 մլ ջուր
3 ճ.գ բուսական յուղ,
1 ճ.գ խնձորի քացախ
2 մեխակ,
1 դափնու տերեւ,
աղ, սև աղացած պղպեղ - ըստ ճաշակի:

Խոհարարություն:
Կաղամբը մանր կտրատել, սոխը բարակ կիսօղակներով կտրատել։ Բուսական յուղը լցնել մուլտիօջախի ամանի մեջ, դնել սոխը և տապակել «Տապակել» ռեժիմով 15 րոպե։ Պատրաստության ազդանշանից հետո անջատեք մուլտիօջախը և ամանի մեջ լցրեք կաղամբը, լվացած չամիչը, թրջած և մեծ կտոր սալորաչիրը կտրատած, լցնել սենյակային ջերմաստիճանի եռացրած ջրով նոսրացված խնձորի քացախի մեջ, աղ, պղպեղ, խառնել պարունակությունը։ Multicooker-ը, փակեք կափարիչը և սահմանեք «մարման» ռեժիմը 1 ժամ: Եփելու ավարտից 5 րոպե առաջ կաղամբին ավելացնել դափնու տերեւ, մեխակ ու խառնել։

Ֆլամանդական ոճով կարմիր կաղամբ դանդաղ կաթսայում

Բաղադրությունը:
1 փոքր կարմիր կաղամբ,
4 կանաչ խնձոր
3 ճ.գ կարագ,
1 ճ.գ կարմիր գինու քացախ,
1 ճ.գ Սահարա,
աղ, պղպեղ - ըստ ճաշակի:

Խոհարարություն:
Կաղամբը մանր կտրատել։ Տաքացրեք բազմաբուխ ամանի մեջ կարագ, վրան ավելացնել կաղամբ, աղ, պղպեղ, լցնել քացախի մեջ և եփել «շոգեխաշել» ռեժիմով 1 ժամ։ Լվացված խնձորները կտրատել 4 մասի, միջուկը հանել, կտրատել ու խառնել շաքարավազի հետ, կաղամբին ավելացնել շաքարավազի հետ խնձորն ու խառնել։ Սահմանեք «Թխում» ռեժիմը և եփեք 20 րոպե։

Բրյուսելի կաղամբը շոգեխաշած խոզապուխտով դանդաղ կաթսայում

Բաղադրությունը:
400 գ բրյուսելյան կաղամբ
400 գ կարտոֆիլ
2 շերտ խոզապուխտ
2 գազար
1 սոխ
2 ճ.գ բուսական յուղ,
կանաչ սոխ, մաղադանոս, աղ - ըստ ճաշակի:

Խոհարարություն:
Լվանալ կաղամբը, հեռացնել վերին տերևները և դնել գոլորշու զամբյուղի մեջ։ Կարտոֆիլը մաքրել և լցնել կաղամբի հետ։ Տեղադրել զամբյուղը և շոգեխաշել բանջարեղենը 25 րոպե: Այնուհետև հանում ենք կարտոֆիլն ու կաղամբը, սառչում և մանր կտրատում։ Բուսական յուղը լցնել բազմաբնակարանային ամանի մեջ, վրան ավելացնել մանր կտրատած սոխը և քերած գազարը և տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը «Թխելու» ռեժիմում։ Պատրաստի սոխն ու գազարը լցնել կարտոֆիլի հետ կաղամբի մեջ, այնտեղ ավելացնել մանր կտրատած խոզապուխտը, աղը և խառնել։ Մատուցելուց առաջ ուտեստը զարդարում ենք մանր կտրատած խոտաբույսերով։

Բրյուսելի կաղամբը բեշամելի սոուսով դանդաղ կաթսայում

Բաղադրությունը:
400 գ բրյուսելյան կաղամբ
50 գ պանիր։
Սոուսի համար.
250 մլ կաթ
40 գ կարագ,
2 ճ.գ ցորենի ալյուր
1 ճ.գ կիտրոնի հյութ
մի պտղունց մշկընկույզ,
աղ, պղպեղ - ըստ ճաշակի:

Խոհարարություն:
Հեռացրեք վերին տերևները կաղամբից, լվացեք և դրեք գոլորշու զամբյուղի մեջ: Սահմանեք գոլորշու ռեժիմը 15 րոպեի վրա: Այնուհետև հանեք զամբյուղը բազմաբնակարանից։ Սոուսը պատրաստելու համար բազմաբուխ ամանի մեջ հալեցնում ենք կարագը, մեջը լցնում ենք ալյուրը և թույլ տապակում։ Այնուհետև ավելացնել տաք կաթը և հարել։ 10 րոպե հետո անջատեք դանդաղ կաթսան և սոուսին ավելացրեք պղպեղ՝ ըստ ճաշակի, կիտրոնի հյութ և մանրացված մշկընկույզ։ Հարում ենք ու թողնում, որ զանգվածը թանձրանա։ Շոգեխաշած կաղամբը լցնել խտացրած սոուսի մեջ, փակել կափարիչը և եփել «Շոգեխաշած» ռեժիմով 30-40 րոպե։ Մատուցելիս շաղ տալ պատրաստի կերակուրքերած պանիր խոշոր քերիչով։

Ձվածեղ ծաղկակաղամբով դանդաղ կաթսայում

Բաղադրությունը:
500 գ ծաղկակաղամբ,
1 բուրգ կաթ,
3 ձու,
50 գ կարագ,
խոտաբույսեր, աղ, համեմունքներ - ըստ ճաշակի:

Խոհարարություն:
Միացրեք բազմաբնակարանը «Շոգեխաշման» ռեժիմով 7-10 րոպե և կաղամբի ծաղկաբույլերը եռացրեք կրկնակի կաթսայի ամանի մեջ։ Մուլտիօջախի ամանը յուղել բուսական յուղով, մեջը լցնել կաղամբի ծաղկաբույլերը և թակած կանաչիները։ Ձվերը կաթով, աղով և պղպեղով մանրակրկիտ հարում ենք հարածով, ստացված զանգվածը լցնում ենք կաղամբի վրա և 20 րոպե միացնում «Թխում» ռեժիմը։

Բրոկկոլի ձկան հետ դանդաղ կաթսայում

Բաղադրությունը:
150-200 գ սառեցված բրոկկոլի
250 գ հակի ֆիլե,
3 ձու,
50 գ թթվասեր
աղ, պղպեղ - ըստ ճաշակի:

Խոհարարություն:
Բրոկկոլին և ձկան ֆիլեը հալեցնել: Բրոկկոլիի ծաղկաբույլերը 2-3 մասի կտրատել, ձկան ֆիլեն աղ, պղպեղ, մանր կտրատել։ Մուլտիօջախի ամանը յուղել բուսայուղով և մեջը լցնել ձուկն ու բրոկկոլին։ Թթվասերով ձվերը պատառաքաղով թեթև հարել, աղը՝ ըստ ճաշակի և այս խառնուրդը լցնել ձկան ու կաղամբի վրա։ Սահմանեք «Թխում» ռեժիմը և եփեք ուտեստը 30 րոպե։ Եփելուց հետո թողնում ենք, որ սառչի, ապա տեղափոխում ենք աման։

Եվ կաղամբն այնքան էլ պարզ չէ, որքան թվում է: Տեսեք, թե որքան զարմանալիորեն համեղ և օրիգինալ ուտեստներ կարող եք պատրաստել դրանից դանդաղ կաթսայում՝ առանց դրա վրա շատ ժամանակ և ջանք ծախսելու և բավականին մատչելի բաղադրիչներ օգտագործելու։

Բարի ախորժակ և նոր խոհարարական բացահայտումներ:

Լարիսա Շուֆթայկինա

Դանդաղ կաթսայում շոգեխաշած կաղամբը ձմեռային համեղ ուտեստ է, որը դուք կարող եք արագ և հեշտությամբ կերակրել ձեր ընտանիքը ցանկացած օր: Սունկ, երշիկ, խոզի կողիկներ - այս բոլոր բաղադրիչները լավ համադրվում են կաղամբի հետ և օգնում են դիվերսիֆիկացնել ուտեստը: Հիմնական պայմանը կաղամբը շոգեխաշել սովորելն է, որպեսզի այն «խաշած» չթողնի, այլ ստացվի հյութալի ու կծու։ Մեր ընտրանին ներկայացնում է տատանումներ, թե ինչպես ստանալ լավագույն բուրավետ կաղամբը:

Ձմռանը, երբ բանջարեղենը քիչ է, միշտ ուզում ես պատրաստել շոգեխաշած կաղամբ. Լավ է որպես կողմնակի ճաշատեսակ, որպես ինքնուրույն ճաշատեսակ, թեթև, բայց միևնույն ժամանակ հագեցնող, բուրավետ և առողջարար։ Կաղամբը հիանալի հավելում է ձկան, հավի, շոգեխաշի կտորների և այլ երկրորդ ճաշատեսակների համար: Եվ այո, դա բավականին էժան է։ Հիմնական բանը այն է, որ այն շոգեխաշած լինի, այլ ոչ թե եփվի իր հյութի մեջ։ Ինչպե՞ս սովորել կաղամբը ճիշտ շոգեխաշել:

Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր է.

• սպիտակ կաղամբի պատառաքաղներ - 1 - 1,2 կգ;
• տոմատի մածուկ (լոլիկի հյութ, կետչուպ, պահածոյացված լոլիկ սեփական հյութի մեջ) - 3 ճ.գ. լ.;
• սոխ - 1 հատ;
• գազար - 1 հատ;
• ջուր - 150 մլ;
• բուսական յուղ - 50 մլ;
• դափնու տերեւ - 1 հատ;
• աղ, համեմունքներ ըստ ճաշակի:

Կաղամբը կտրատում ենք բարակ շերտերով. այստեղ կարևոր է համբերատար լինել, քանի որ մեծ տերևները ավելի երկար են շոգեխաշում և ավելի ջրալի են դառնում։ Երեք գազար խոշոր քերիչով, կտրատել սոխը խորանարդի մեջ։ Տապակել բանջարեղենը «Թխում» կամ «Frying» ռեժիմով: Ավելացնել տոմատի մածուկ, մի քիչ ջուր, աղ և համեմունքներ: Մենք ամեն ինչ փակում ենք կափարիչով և միացնում ենք «Մարման» ռեժիմը։ Տաք կաղամբին ավելացնել դափնու տերեւ, խառնել, թող մի քիչ եփվի։ Դափնու տերեւը հանում ենք, հակառակ դեպքում ուտեստը մի քիչ դառը կլինի։ Խոհարարության ընդհանուր ժամանակը 30-40 րոպե է, կախված ձեր մուլտիօջախի ֆունկցիոնալությունից:

Պատրաստի ուտեստը մատուցում ենք թթվասերով, մանր կտրատած սամիթի մեծ փունջով, շագանակագույն հացով։ Այն լավ է որպես ինքնուրույն ճաշատեսակ կամ որպես բարդ կողմնակի ճաշատեսակի տարր. եթե կարտոֆիլի պալարները եփում եք ամբողջությամբ, ապա շոգեխաշած կաղամբի կողքին դրեք մեծ ափսեի վրա, իսկ կողքին՝ մի կտոր միս կամ տապակած լյարդ: սոխով - ընթրիքը կստացվի, ինչպես ասում են՝ «խելքդ կեր»։

Թթու կաղամբի սիրահարները (այդպես են այն հաճախ եփում ճաշարաններում) կարող են կաղամբին մի քիչ կծել, և այն ավելի կծու կստացվի։ Բազմամանի վրա - մի թեյի գդալ քացախ 9% խտությամբ:

Խոհարարություն մսով

Հավի, տավարի, բայց հատկապես խոզի կողերի կտորները համեղ են, եթե միաժամանակ շոգեխաշվեն կաղամբով: Մսի և բանջարեղենի համադրությունն էլ ավելի համեղ կլինի, եթե թարմ կաղամբը խառնեն թթու կաղամբի հետ և համեմեն խիարի սերմերով։ Այդ ժամանակ միսը բառացիորեն կսահի ոսկորից՝ մեծ հաճույք պատճառելով գուրմաններին։

Ճաշատեսակը պատրաստելը շատ պարզ է.

1. «Frying» ռեժիմում մսի կտորները տապակել տաք բուսայուղի մեջ։
2. Խառնել թարմ և թթու կաղամբը։
3. Ավելացնել կաղամբը, գազարը, սոխը և կրկին տապակել մի քանի րոպե։
4. Ես լցնում եմ տոմատի մածուկը։
5. Աղ, համեմել համեմունքներով։
6. Մի քիչ ջուր ենք ավելացնում։
7. Մենք փակում ենք կափարիչը:
8. Եփում ենք «Մարման» ռեժիմով 50-60 րոպե։

Ինչի՞ համար է «ջերմությունը»: Բանն այն է, որ այս գործընթացը օգնում է «փակել» մսից և բանջարեղենից ստացված հյութը։ Եթե ​​դա չարվի, ամեն ինչ կսկսի եռալ իր հյութի մեջ, և ուտեստը կկորցնի իր ողջ հմայքը։

Դանդաղ կաթսայում մսով շոգեխաշած կաղամբը հիանալի սնուցում է ձմեռային ցուրտ երեկոյան: Իսկ այն կարելի է մատուցել հացի ձողիկների, խոտաբույսերի, թթվասերի, մի գավաթ մուգ գարեջրի հետ, ինչպես Չեխիայի և Գերմանիայի լավագույն պանդոկներում։

Դանդաղ կաթսայի մեջ աղացած միսով

Բիգոսը Բալկաններում աղացած կաղամբի ավանդական ուտեստ է: Խոհարարները բառացիորեն մրցում են միմյանց հետ բիգոներ պատրաստելու արվեստում, հանդես գալով նոր համադրություններով տարբեր համեմունքներով, մսի և կաղամբի տարատեսակներով: Բայց մենք առաջարկում ենք հեշտ և արագ «քաղաքային» տարբերակ. լավ է, որ բազմաբնակարանը խնայում է ժամանակ և ջանք: Շոգեխաշած կաղամբը կարող եք պատրաստել ցանկացած աղացած մսով` խոզի և տավարի միս, հավի միս, հնդկահավ:

Տարրական բաղադրատոմս.

1. Տապակել աղացած միսը «Frying» ռեժիմով։
2. Ավելացնում ենք կաղամբը, գազարը, սոխը և նորից մի քիչ տապակում մսի հետ։
3. Համեմեք տոմատի մածուկով կամ կետչուպով։
4. Մենք դնում ենք աղ, համեմունքներ:
5. Մենք մարում ենք «Մարման» ռեժիմում մինչև ցիկլի ավարտի մասին ազդանշանը:

Ցանկացած մսի բաղադրիչով պատրաստելու ժամանակը կարող է ավելանալ մինչև 60 րոպե; բայց քանի որ աղացած միսն ավելի արագ է եփվում, քան միսը, ամբողջ ցիկլը տևում է ոչ ավելի, քան 45 րոպե:

Այս բաղադրատոմսին ջուր չպետք է ավելացնեք. աղացած միսը կթողնի հյութը, կաղամբը, և դա բավական է ուտեստը հյութալի դարձնելու համար։ Դափնու տերեւը այս ուտեստի մեջ լիովին տեղին չէ, սակայն խիարի սերմերը, խնկունի ճյուղերը պարտադիր են: Կաղամբը աղացած մսով կարելի է ուտել ցանկացած հացի հետ՝ համեմված մեկ գդալ բնական մածունով կամ թթվասերով։

կարտոֆիլով

Ցանկացած բաղադրատոմս՝ աղացած միսով, կողոսկրերով և պարզապես բանջարեղենով, շատ ավելի կհագեցնի, եթե բանջարեղենին անմիջապես ավելացնեք 4 մասի կտրատած կարտոֆիլի պալար: Դուք կարող եք անել ավելի հեշտ և մի տապակեք բանջարեղենը: Ինչպե՞ս դա անել:

Մենք անում ենք սա.

1. Մենք մաքրում ենք կարտոֆիլը, կտրատում ենք մեծ շերտ։
2. Կաղամբը մանրացնել, խառնել քերած գազարի, սոխի հետ։
3. Բուսական յուղով յուղած ամանի մեջ ավելացնել կաղամբը, բանջարեղենը, կարտոֆիլը։
4. Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել:
5. Մի քիչ ջուր ենք ավելացնում։ Խառնել տոմատի մածուկի հետ։
6. Աղ, համեմել համեմունքներով։
7. 30-40 րոպե մարում ենք «Մարման» ռեժիմով։

Լավ է համեմել այս ուտեստը ցանկացած արևելյան համեմունքներով՝ մարջորամ, չաման, զիրա՝ ձեր հայեցողությամբ: Այն լրացուցիչ կողմնակի ճաշատեսակի կարիք չունի՝ լինելով ինքնաբավ ուտեստ։ Ավելի մանրակրկիտ ուտել ցանկացողները կարող են այն ուտել կոլոլակով, կոլոլակով, հավի կտորներով և, իհարկե, մի կծում թարմ սոխով հացով։

նրբերշիկներով

Եփած կաղամբն ու ապխտած միսը խոհարարական ժանրի դասական են: Գերմանական, չեխական, հունգարական խոհանոցն առանց այս համադրության ուղղակի անհնար է պատկերացնել։ Իդեալական է մանուշակագույն կաղամբի մի տեսակ շոգեխաշել՝ այնտեղ ավելացնելով մի քիչ մեղր և քացախ: Այսպիսով, այն կարամելացվում է, ձեռք է բերում նուրբ հետհամ և համեմունք: Բայց multicooker-ից տարբերակը ավելի վատ չի լինի: Հատկապես, եթե դուք ժլատ չեք և գնում եք ամենաբարձր կարգի երշիկները բնական պատյանով։

Դանդաղ կաթսայի մեջ երշիկներով շոգեխաշած կաղամբը պատրաստվում է պարզապես.

1. Երշիկները բուսայուղի մեջ տապակվում են բազմամանի մեջ։
2. Դրանց վրա ավելացվում է տոմատի մածուկ։
3. Տեղադրվում է բարակ մանրացված կաղամբ:
4. Ավելացնել գազար և սոխ:
5. Ամեն ինչ խառնվում է, կրկին թեթեւակի տապակված:
6. Վերջին փուլը շոգեխաշելն է «Թխում» ռեժիմում մինչև աշխատանքի ավարտի ազդանշանը:

Այս ուտեստի կարտոֆիլը պարտադիր բաղադրիչ չէ, ավելի լավ է այն եփել և մատուցել առանձին։

Ճաշատեսակը կդառնա աստվածային, եթե ապխտած միս դնեք՝ կտորներ հավի կրծքամիս, ազդրեր, բարակ խոզի կողիկներ - այո, ամեն ինչ: Hodgepodge-ի այս տարբերակը պաշտում են տղամարդիկ, և նրանք պատրաստ են այն ուտել ամեն օր, նույնիսկ երբ ցուրտ է:

Սնկով

Մսի և երշիկեղենի փոխարեն կարելի է սունկ վերցնել. դրանք հիանալի համադրվում են կաղամբի հետ։ Սունկը, բուլետը, սունկը հարմար են, ընդ որում՝ ոչ միայն թարմ, այլեւ թթու։ Բայց գազարի հետ միասին կարելի է քաղցր դնել բիբար, ցուկկինի, սմբուկ՝ ստանում եք համեղ, առատ շոգեխաշել, տեղին, նույնիսկ տոնական սեղանին։ Ճաշատեսակը մատուցվում է կիլանտրոնի մեծ փունջով, թարմ բանջարեղենով, սև կամ սպիտակ հացով։

Հետևեք մսով կաղամբի բաղադրատոմսին և եփեք սնկով տարբերակը։ Բայց հիշեք, որ ավելի լավ է նման սնունդ չտալ երեխաներին, որոնց համար սունկը դեռ դժվար է ստամոքսի համար։

Դանդաղ կաթսայում կաղամբը կարելի է հաճախ եփել՝ պարզապես փոխել մսի և բանջարեղենի համամասնությունները, փորձարկել բաղադրիչները: Եվ նաև, ըստ որոշ գուրմանների, դուք կարող եք սովորել, թե ինչպես թխել մինչև կեսը եփվի ջեռոցում, քսելով բուսական յուղով, այնուհետև մանրացնել և շոգեխաշել դանդաղ կաթսայի մեջ: Այս դեպքում կաղամբը սկզբունքորեն չի զգացվի, իսկ կերակուրը կնմանվի դելիկատեսի ընկույզ. Փորձեք տարբեր տարբերակներ, փայփայեք ձեր ընտանիքը համեղ տնական սննդով:

Եփած կաղամբը ախորժելի է, շատ համեղ և հեշտ պատրաստվող։ Ուտեստ պատրաստելու համար թանկարժեք բաղադրիչներ և հանգստի համար հատկացված շատ ժամանակ պետք չեն։ Կաղամբը կարելի է մատուցել տոնական սեղանկամ սովորական ամենօրյա ընթրիք: Խոհարարությունը լավագույնն է և ամենաարագը թխման ռեժիմով դանդաղ կաթսայում:

Դանդաղ կաթսայում շոգեխաշած կաղամբի բաղադրատոմսը շատ պարզ է, ուստի այս համեղ ուտեստը պատրաստելու համար ձեզ շատ ժամանակ չի պահանջվի։

Շոգեխաշած կաղամբը դանդաղ կաթսայում, քայլ առ քայլ բաղադրատոմս լուսանկարով

Պահանջվող բաղադրիչները.

• կես կաղամբ;
• 2 միջին չափի գազար;
• մի ճաշի գդալ շաքար;
• 1 սոխ;
• մի քանի գդալ կետչուպ;
• աղ, պղպեղ, դափնու տերեւ ըստ ճաշակի;
• բուսական յուղ տապակելու համար։

Իրականում, շոգեխաշած կաղամբի բաղադրատոմսը ինքնին.

1. Սոխը կտրատել կոկիկ օղակների մեջ։ Գազարը լավ լվանալ, մաքրել և քերել, ավելացնել շաքարավազը։

2. Դանդաղ կաթսայի մեջ կարագ լցնել, սոխը դնել և տապակել 10 րոպե։

3. Սոխին ավելացնել գազարն ու ժմչփը երկարացնել եւս 10 րոպեով։

4. Նշված ժամանակից հետո դնել մի երկու գդալ կետչուպ, դափնու տերեւ, աղ՝ ըստ ճաշակի եւ խառնել։ Տապակել տապակի պարունակությունը եւս 5 րոպե։

5. Լվանալ, մաքրել կաղամբը և մանր կտրատել։

6. Մանրացված կաղամբը լցնել դանդաղ կաթսայի մեջ, լցնել մեկ բաժակ ջուր և լավ խառնել։

7. Սահմանեք մարման ռեժիմը 60-90 րոպե:



Նրանք, ովքեր անընդհատ փնտրում են ցածր կալորիականությամբ բաղադրատոմսեր, կսիրի դիետիկ շոգեխաշած կաղամբը: Այս ուտեստը շատ առողջարար է և չի վնասի կազմվածքին, այնպես որ կարող եք այն պատրաստել շաբաթական 2-3 անգամ, մինչդեռ այն համեղ է, ուստի այն դուր կգա բոլոր ընտանիքում, և ոչ միայն նրանց, ովքեր հետևում են իրենց քաշին։ Կաղամբի պատրաստման բազմաթիվ տարբերակներ կան, այնպես որ կարող եք ընտրել այն, որը ձեզ ամենաշատն է դուր գալիս, իսկ ցանկության դեպքում ցանկացած բաղադրատոմս կարելի է թարմացնել՝ ավելացնելով լրացուցիչ բաղադրիչներ:

Ճաշատեսակը տապակի մեջ

Եփած կաղամբը նիհարելու համար համեղ է ստացվում, երբ այն եփում է թավայի մեջ։ Ճաշատեսակի համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ բաղադրիչները.

• 1 գլուխ միջին չափի;
• 2 գազար;
• 1 սոխ;
• 200 մլ տոմատի մածուկ կամ 5 միջին լոլիկ;
• 100 մլ ջուր;
• համեմունքներ ըստ ճաշակի:

Կաղամբի գլուխը պետք է լվանալ, մանրացնել և տրորել ձեռքերով, որպեսզի բանջարեղենը հյութ տա։ Գազարը պետք է մանր կտրատել խոշոր քերիչով, իսկ սոխը մաքրել կեղևով և օղակներով կտրատել։ Այնուհետև բանջարեղենը լցնում ենք տեֆլոնապատ թավայի մեջ, ավելացնում ջուրը և ամեն ինչ 20 րոպե շոգեխաշում ենք մարմանդ կրակի վրա։ Այս ընթացքում բաղադրիչները կդառնան փափուկ, դրանց վրա կարելի է ավելացնել համեմունքներ, տոմատի մածուկ կամ մանր կտրատած լոլիկ։ Ճաշատեսակը պետք է եփվի ևս 20 րոպե։ Այն կարելի է մատուցել ոչ միայն տաք, այլև սառը վիճակում։ Նույնքան համեղ է ստացվում։ Դուք կարող եք մի փոքր թարմացնել ուտեստը՝ փոխարինելով լոլիկը սոյայի սոուսով։

Բանջարեղենի համային հատկանիշները նկատելիորեն կփոխվեն։ Կարող եք նաեւ լոլիկի մածուկը փոխարինել կետչուպով, արդյունքում դուք կկարողանաք շատ հետաքրքիր ուտեստ ստանալ։ Ինչ վերաբերում է համեմունքներին, ապա ավելի լավ է ավելացնել դափնու տերեւ, սեւ եւ կարմիր պղպեղ, ռեհան, քրքում, կարրի։ Այնուամենայնիվ, ավելի լավ է բացառել աղը, ապա ճաշն իսկապես դիետիկ կլինի։ Շատ դիետաներ դրա օգտագործումը չեն ներառում, քանի որ այս համեմունքը ստիպում է ձեզ ավելի շատ ուտել, քան սպասվում էր, ուստի ավելի լավ է որոշ ժամանակով հրաժարվել դրանից: Իհարկե, դա բավականին դժվար է անել, քանի որ աղը շատ տարածված է և ավելացվում է բոլոր ուտեստների մեջ։ Սակայն մի քանի օր անց դուք կարող եք ընտելանալ սննդի մեջ աղի պակասին։

Բաղադրատոմսը դանդաղ կաթսայում

Եփած կաղամբը շատ համեղ կլինի, եթե եփվի դանդաղ կաթսայում։ Դրա համար ձեզ հարկավոր կլինի հետևյալը.

• 0,5 գլուխ միջին չափի;
• 2 գազար;
• 1 սոխ;
• 50 մլ ջուր;
• 2 բուլղարական պղպեղ;
• 6 միջին լոլիկ;
• համեմունքներ (չաման, օրեգանո, սև և կարմիր պղպեղ, աղ) ըստ ճաշակի։

Սկզբում պետք է կտրատել կաղամբի գլուխը և կտրատել այն, ապա գազարը կտրատել բարակ ափսեների և շերտերի, սոխն ու պղպեղը կիսօղակներով, իսկ լոլիկը՝ խորանարդի։ Բոլոր բանջարեղենները պետք է լցնել բազմաշերտ ամանի մեջ, ավելացնել համեմունքներ, ջուր և խառնել։ Այնուհետև սարքի կափարիչը փակվում է, դրա էկրանին դրվում է «Մարման» ռեժիմը: Ճաշատեսակը պետք է եփվի 40 րոպե։ Այս ընթացքում բաղադրիչները կդառնան փափուկ։ Պատրաստի շոգեխաշած կաղամբը պետք է դնել ափսեների վրա և զարդարել խոտաբույսերով:

Այս ուտեստը կարելի է մատուցել որպես կողմնակի ճաշատեսակ։ Նրանք կարող են պատրաստել բրինձ, կարտոֆիլ և ավելի լավ հնդկաձավար:

Այս բաղադրատոմսը ցածր կալորիականությամբ է, այնպես որ կարող եք նույնիսկ ճաշատեսակն ուտել՝ առանց ձեր կազմվածքի համար վախենալու:

Կաթսայի մեջ եփելը

Դիետիկ շոգեխաշած կաղամբը շատ համեղ է ստացվում, եթե եփում են կաթսայում։ Սա կպահանջի հետևյալ ապրանքները:

• 0,5 գլուխ միջին չափի;
• 1 գազար;
• 1 սոխ;
• 100 մլ ջուր;
• 1 բուլղարական պղպեղ;
• 100 մլ տոմատի մածուկ;
• 20 մլ բուսական յուղ;
• համեմունքներ (սև և կարմիր պղպեղ, աղ, դափնու տերեւ) ըստ ճաշակի։

Բանջարեղենը պետք է կտրատել շերտերով, դնել կաթսայի մեջ, լցնել ջուրը և դնել դանդաղ կրակի վրա 15 րոպե: Զանգվածը պետք է անընդհատ խառնել, որպեսզի չայրվի։ Այնուհետև դրա մեջ լցնում են տոմատի մածուկ, ամեն ինչ լավ խառնվում է և չորանում ևս քառորդ ժամ: Այնուհետեւ ավելացվում են համեմունքներ, բուսական յուղ։ Եթե ​​կաթսայի մեջ հեղուկ է մնացել, ապա պետք է կրակ ավելացնել և գոլորշիացնել։ 5 րոպե հետո կարող եք մատուցել։ Նման շոգեխաշած կաղամբը քաշի կորստի հետ կօգնի կորցնել մի քանի ավելորդ կիլոգրամ։ Ավելին, այն դուր կգա նաև տնային տնտեսության մնացած անդամներին, քանի որ այն շատ համեղ է ստացվում։ Անշուշտ հարազատները հավելումներ կընդունեն և կխնդրեն մեկից ավելի անգամ պատրաստել։

Բաղադրատոմսը կաթսայի մեջ

Կարելի է նաև կաթսայի մեջ ուտեստ պատրաստել, այն շատ նուրբ է ստացվում, բայց ոչ բոլորին դուր կգա նման դիետիկ կաղամբը, քանի որ այն ավելի շատ նման կլինի խաշած կաղամբի։ Այնուամենայնիվ, այս ուտեստը 100 գ-ում ունի ընդամենը 109 կալորիա, ուստի այն կօգնի ձեզ լավ նիհարել։ Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ ապրանքները.

• 1 գլուխ միջին չափի;
• 4 լոլիկ;
• 1 սոխ;
• 100 մլ ջուր;
• 2 գազար;
• համեմունքներ (դափնու տերեւ, սև և կարմիր պղպեղ, աղ) ըստ ճաշակի։

Բանջարեղենը պետք է կտրատել շերտերով և դնել կաթսայի մեջ։ Դրանից հետո դրանք լցնում են ջրով եւ դնում միջին կրակի վրա։ Երբ դրանք լավ տաքանան, կարող եք կրակն իջեցնել և բանջարեղենը եփ գալ 25 րոպե։ Այնուհետև ավելացնում են համեմունքներ, լավ խառնում և եփում ևս 10 րոպե։ Դրանից հետո ճաշատեսակը դրվում է ափսեների վրա, զարդարված դեղաբույսերով և մատուցվում սեղանի շուրջ: Նման դիետիկ կաղամբը անսովոր համ ունի, ուստի ոչ բոլորին դուր կգա, բայց դա կօգնի նկատելիորեն կուտակել:

Եթե ​​ինչ-որ բան ձեզ չի համապատասխանում որոշակի բաղադրատոմսով, կարող եք ավելացնել այլ բաղադրիչներ՝ համը բարելավելու համար: Որոշակի համեմեք շաքարով, բայց այս բաղադրիչը մեծացնում է կալորիականությունը, ուստի ավելի լավ է փորձարկել համեմունքներով: Խանութներում կա հսկայական տեսականի, կարող եք ավելացնել սխտոր, մշկընկույզ, մեխակ, համեմ։ Այս ամենը կբարելավի ընթրիքի համային հատկանիշները, պարզապես պետք է չվախենալ փորձերից, այնուհետև ուտեստները դուրս կգան վառ, բայց միևնույն ժամանակ ցածր կալորիականությամբ։

berry-lady.ru

Շոգեխաշած կաղամբ - դիետիկ բաղադրատոմսեր

Ամենատարածված բանջարեղեններից մեկը, որ մարդը ուտում է, կաղամբն է: Այս եզակի բանջարեղենը մարդկությանը ուղեկցում է հնագույն ժամանակներից։ Կաղամբի տերեւները եփելու շատ տարբերակներ կան՝ դրանք աղած են, թթու, տապակած, խաշած, օգտագործվում են թխելու մեջ... Իսկ հենց թարմ կաղամբը որպես աղցան շատ համեղ է ու առողջարար։

Բացի սննդից, հնագույն ժամանակներից մարդիկ օգտագործել են այս բանջարեղենը ժողովրդական բժշկություն. Այո, և առողջության և անձեռնմխելիության ամրապնդման համար - սա բանջարեղենի առաջատարներից մեկն է: Օրինակ՝ մեջ թթու կաղամբՎիտամին C-ն պարունակում է նույնիսկ ավելին, քան ցիտրուսային մրգերը։ Շատ կարևոր է այն փաստը, որ այն, բացի համեղ լինելուց, նաև դիետիկ արտադրանք. Մեկ այլ գումարած այն է, որ կաղամբի տերեւները խոհարարության մեջ լավ համադրվում են շատ այլ բաղադրիչների հետ: Այս հոդվածում կքննարկվեն այս բանջարեղենի պատրաստման մի քանի տարբերակ, մասնավորապես, դիետիկ շոգեխաշած կաղամբ:

Առաջին բաղադրատոմսը սովորական կաղամբով է

Բաղադրությունը:

• Կաղամբ
• Գազար
• Տոմատի մածուկ (ի դեպ, այն կարելի է փոխարինել լոլիկով, որը լիովին բնական համ կհաղորդի ճաշատեսակին)

Նախ պետք է, որ կաղամբն իսկապես առողջ լինի, լվացեք և ազատեք փչացած թերթերից։ Այնուհետև զգուշորեն և բարակ կտրատեք և ձեր ձեռքերով լավ հունցեք։ Գազարները նույնպես լվանում են, ազատում կեղևից, երեքը՝ միջին կամ մեծ քերիչով։ Սոխը մաքրում ենք կեղևի բազմաթիվ շերտից և կիսաշրջանաձև կտրատում։ Պատրաստի բոլոր բանջարեղենները լցնում ենք տարայի մեջ, լցնում ջրով և թույլ կրակի վրա թույլ ենք տալիս մոտ 15-20 րոպե շոգեխաշել։ Որոշ ժամանակ անց ավելացրեք լոլիկն ու համեմունքները ըստ ճաշակի և թողեք նույնքան եփվի։ Այս ուտեստը կատարյալ է ցանկացած կողմնակի ճաշատեսակի համար:

Դիետիկ շոգեխաշած կաղամբ հավով

Բաղադրությունը:

• Կաղամբ
• Հավ
• Գազար
• Տոմատի մածուկ (կամ լոլիկի պյուրե)
• Համեմունքներ
• Մի քանի ճաշի գդալ բուսական յուղ

Ամեն ինչ գրեթե նույնն է, ինչ առաջին բաղադրատոմսում: Մաքրում ենք սոխը, գազարը։ Հաջորդը, լվացեք դրանք: Դրանից հետո սոխը պետք է կտրատել կես օղակների, իսկ գազարը՝ քերիչով անցկացնել կոպիտ քերիչով։ Կաղամբը մանր կտրատել։ Հավի միսը լվանում ենք, թողնում ենք չորանա, կտրում ենք առանձին փոքր շերտերով։

Այժմ, երբ ամեն ինչ պատրաստ է, տաքացրած տապակի մեջ լցնել բուսական յուղ, այնտեղ դնել սոխ, գազար և միս։ Թույլ կրակի վրա մի քանի րոպե թողեք եփվի (3-5): Այնուհետև կտրատած կաղամբի տերևները լցնում ենք տարայի մեջ, ավելացնում այն ​​ամենը, ինչ շոգեխաշել է թավայի մեջ և շարունակում եփ գալ մոտ 20 րոպե կաղամբի հետ, պետք է նաև մի քիչ ջուր ավելացնել, ապա ավելացնել տոմատի մածուկը, համեմունքները, սպասել 5-6 անգամ։ րոպե, իսկ ճաշատեսակն արդեն պատրաստ է, կարելի է մատուցել սեղանին: Այն կարող է օգտագործվել որպես կողմնակի ճաշատեսակ կամ որպես առանձին ուտեստ։

Եփած կաղամբ ցուկկինիով

Բաղադրությունը:

• Կաղամբ
• Գազար
• Ցուկկինի
• Տոմատի սոուս / մակարոնեղեն / լոլիկ
• Համեմունքներ
• Բուսական յուղ

Իմ գազար, սոխ և կաղամբի տերևներ, մաքուր, կտրատել / կտրատել: Կտրեք ցուկկինը կիսով չափ, հանեք բոլոր սերմերը միջուկով։ Հաջորդը մաքրում ենք կեղևը, եթե այն շատ հաստ է, իսկ եթե բավականաչափ բարակ է, ապա կարող եք դրանով եփել։ Կտրեք խորանարդի մեջ, ոչ շատ մեծ, բայց ոչ շատ փոքր: Սոխն ու գազարը լցնում ենք բուսայուղով տաքացրած թավայի մեջ, հասցնում ոսկեգույն գույնի։

Կաղամբը, առանձին տարայի մեջ, լցնել ջրով (բայց մի մոռացեք, որ ցուկկինը, որը հետո կավելացնենք, շատ հեղուկ կտա) և թողեք տասը րոպե եփվի միջին ջերմության վրա։ Այնուհետև կաղամբի տերևներին ավելացնել տապակած սոխն ու գազարը և եփ գալ ևս տասը րոպե։ Հաջորդը, ավելացնել ցուկկինին: Բոլոր բաղադրիչները եփեք ևս տասը րոպե։ Այնուհետեւ ավելացնել համեմունքներ ըստ ճաշակի, տոմատի մածուկ կամ լոլիկ: Կրկին սպասում ենք 10 րոպե, ժամկետի ավարտից հետո կարելի է դափնու տերեւ ավելացնել և հանել վառարանից։

Դիետիկ շոգեխաշած կաղամբ մսով

Բաղադրությունը:

• Կաղամբ
• Գազար
• Լոլիկ
• Տավարի միս
• Համեմունքներ

Այս ուտեստը պատրաստելիս պետք է հիշել, որ հիմնական բաղադրիչները պատրաստվում են առանձին և միայն վերջում են համակցված։ Նախ պետք է լվանալ/մաքրել և մանր կտրատել կաղամբի տերևները։ Հաջորդը, պատրաստեք բանջարեղենը: Սոխ, գազար, մաքրել/լվանալ։ Կտրեք սոխը կես օղակների մեջ, գազարը քսեք կոպիտ քերիչով և ուղարկեք արևածաղկի ձեթով տաք տապակի մեջ:

Տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը և ավելացնել լոլիկը կամ մանր կտրատած լոլիկները։ Մենք դուրս ենք հանել. Հիմա տավարի մսի մասին: Միսը պետք է լվանալ, մաքրել երակներից և կտրատել փոքր խորանարդիկների։ Միսը քսում ենք տաքացրած առանձին տապակի վրա՝ քիչ քանակությամբ բուսայուղով։ Տապակել այն մինչև ոսկե դարչնագույնը: Ավելացնել մի քիչ ջուր և եփ գալ ևս քսան րոպե: Դրանից հետո կտրատած կաղամբի տերեւները քսել մսի վրա։

Եփեք նրա հետ ևս քսան րոպե՝ երբեմն խառնելով: Այնուհետև այնտեղ տարածեցինք սոխի, գազարի և լոլիկի պատրաստի տապակումը։ Ավելացնել աղ և համեմունքներ ըստ ճաշակի, ծածկել կափարիչով և եփ գալ մոտ երեսուն րոպե ցածր ջերմության վրա: Եփելու վերջում թող ճաշատեսակը եփվի։ Այս տարբերակը ոչ միայն համեղ է, այլեւ բավականին սննդարար, ուստի այն կարելի է օգտագործել որպես առանձին ուտեստ։

Դիետիկ շոգեխաշած կաղամբ դանդաղ կաթսայում

Բաղադրությունը:

• Կաղամբ
• Գազար
• Բուսական յուղ

Մենք մաքրում ենք բոլոր բանջարեղենները, կտրում, կտրատում: Multicooker-ում ընտրեք «Թխում» ռեժիմը: Սոխն ու գազարը լցնել դանդաղ կաթսայի մեջ, տապակել 8-10 րոպե։ Այնտեղ կաղամբի տերևներ ավելացնելուց հետո ամեն ինչ միասին տապակել ևս հինգ րոպե։ Այնուհետև անջատեք «Թխում» ռեժիմը, միացրեք «Շոգեխաշել» ռեժիմը, եթե բազմաբնակարանում նման ռեժիմ չկա, ապա ընտրեք «Ապուր» ռեժիմը: Եփել մեկ ժամ՝ երբեմն խառնելով։ Այնուհետև մեկ թեյի գդալ ալյուրը նոսրացրեք քառասուն միլիգրամ ջրով և ավելացրեք կաղամբի մեջ։ Մենք նաև տոմատի մածուկ կամ սոուս ենք ուղարկում այնտեղ և շարունակում ենք եփ գալ հինգ րոպե: Այս ուտեստը պատրաստ է։

Դե, ի վերջո, մենք կարող ենք ավելացնել, որ այս ուտեստները ցածր կալորիականությամբ են, հետևաբար, այն մարդկանց համար, ովքեր ճիշտ են սնվում կամ գոնե փորձում են դա անել, այս հոդվածը հիանալի տեղավորվում է: Դիետիկ շոգեխաշած կաղամբը կարելի է մատուցել սնկով և կողմնակի ճաշատեսակով։ Ամեն ինչ նույնքան համեղ և առողջարար կլինի։ Խնդրում ենք ինքներդ ձեզ և ձեր ընտանիքին համեղ ուտեստներշոգեխաշած կաղամբ!

fitalife.com

Եփած կաղամբ դանդաղ կաթսայում

Կաղամբը համեղ է, և ամենակարևորը՝ շատ մատչելի բանջարեղեն։ Կաղամբը լավն է և՛ համով, և՛ գնով։ Ռուս մարդու համար մանրաթելի ամենաարժեքավոր աղբյուրը, այն նաև հարուստ է վիտամին C-ով: Իսկ կանանց համար այն գրավիչ է իր ցածր կալորիականությամբ: Շոգեխաշած կաղամբը արագ և էժան կողմնակի ճաշատեսակ է կամ անկախ ճաշատեսակ: Կաղամբը դանդաղ կաթսայում պատրաստելը նվազեցնում է խոհարարական ջանքերը և ձեր արժեքավոր ժամանակը, որը դուք կարող եք օգտագործել այլ ձևերով:

Այսպիսով, եկեք վերցնենք.

• կես գլուխ կաղամբ;
• լամպ սոխ;
• տոմատի մածուկ (կարող եք կետչուպ);
• բուսական յուղ;
• գազար.

Բաղադրատոմսը

Պատահականորեն մանրացրեք կաղամբը: Սոխը կտրատում ենք այնպես, ինչպես ցանկանում եք՝ կես օղակ կամ խորանարդիկ, նշանակություն չունի։ Երեք գազար քերիչով։

Մենք միացնում ենք «Թխելու» ռեժիմով տապակելու համար բազմաբնակարանը: Սոխը բերեք բաց ոսկեգույն գույնի։ Գազարները փռում ենք, միասին տապակում 5-10 րոպե։

Այնուհետև ավելացրեք թակած կաղամբը բազմաբուխ ամանի մեջ և տապակեք ևս 5 րոպե: Անջատեք «Թխում» ռեժիմը: Այժմ կարող եք ավելացնել տոմատի մածուկը կամ դա անել շոգեխաշման ավարտից 10 րոպե առաջ։ Կաղամբը խառնել։

Մենք միացնում ենք «Շոգեխաշել» ռեժիմը (բազմաբուխ կաթսաներում, որտեղ այն չկա, օգտագործեք «Ապուր» ռեժիմը): Եփել 1 ժամ։ Հաստ շոգեխաշած կաղամբն ինձ գրավում է, դրա համար շոգեխաշման ավարտից 5 րոպե առաջ խորհուրդ եմ տալիս ավելացնել «սոուսը». 1 թեյի գդալ ալյուրը խառնում են 40 մլ սառը ջրի մեջ։ Լցնել կաղամբի մեջ։ Այժմ, խառնելով, եփել 5 րոպե:

Ճաշատեսակն ունի բազմաթիվ տարբերակներ։ Կարելի է պատրաստել առանց տոմատի մածուկի, սոխը տապակելիս կարող եք ավելացնել երշիկեղեն կամ սունկ։

Բարի ախորժակ!

www.aerogril2.ru

Ներբեռնեք բաղադրատոմսը

Այս ուտեստը հարմար է կողային ճաշատեսակի համար՝ համակցված սպիտակուցային սննդի հետ։

Լավ է իմանալ - Հիմնական սպիտակուցային մթերքները և դրանց օգուտները քաշի կորստի համար..

• Սունկ թարմ շամպինիոններ(մեծ) - 2-3 հատ;
• Սպիտակ կաղամբ - 300 գ;
• Սոխ - 1 հատ;
• Թարմ լոլիկ - 2 հատ;
• Աղ և պղպեղ ըստ ճաշակի;
• Կանաչիներ՝ սամիթ և մաղադանոս, մի ​​քանի ճյուղ նեխուր;
• Բուսական յուղ - 1-2 ճաշի գդալ: գդալներ (մուլտիօջախի ամանը յուղելու համար):

1. Կաղամբը դանակով մանրացրեք ոչ շատ նուրբ;
2. Պղպեղ և աղ ըստ ճաշակի;
3. Կլպել սոխը, լվանալ և կտրատել կես օղակներով;
4. Մանր կտրատել կանաչիները;
5. Լվացեք սունկը, կեղևեք գլխարկները մաշկից և մանր կտրատեք;
6. Լոլիկն առանձնացնել կեղևից և քերել մանր քերիչով;
7. Խառնել բոլոր բանջարեղեններն ու խոտաբույսերը և անհրաժեշտության դեպքում ավելացնել աղը;
8. Multicooker bowl-ը յուղել բուսական յուղով և բանջարեղեն լցնել դրա մեջ;
9. Փակեք կափարիչը և կարգավորեք «ԿԱՐՄԱՆ» ծրագիրը;
10. Սահմանել պատրաստման ժամանակը - 20 րոպե;
11. 20 րոպե անց մեր ուտեստը՝ դանդաղ կաթսայի մեջ սնկով շոգեխաշած կաղամբը պատրաստ է։

Եթե ​​դուք դանդաղ կաթսա չունեք, կարող եք այս ուտեստը եփել վառարանի վրա՝ կաթսայի մեջ։ Եփել մարմանդ կրակի վրա փակ կափարիչԺամանակ առ ժամանակ խառնելով, եփելու ժամանակը նույնպես մոտ 20 րոպե է, կալորիականությունը չի փոխվում։

• Ինչպե՞ս հեռացնել կեղևը լոլիկի վրայից: Պետք է լոլիկի վրա եռման ջուր լցնել ու սպասել մի քանի վայրկյան։ Դրանից հետո լոլիկի կեղեւը հեշտությամբ հեռացվում է։
• Հենց նեխուրը ճաշատեսակին կհաղորդի յուրահատուկ բուրմունք և կբարձրացնի սնկերի համը։

Բարի ախորժակ! Դուք կարող եք քննարկել կամ առաջարկել ձեր դիետայի բաղադրատոմսը: Եթե ​​ձեզ դուր եկավ բաղադրատոմսը, համարձակորեն կիսվեք ձեր ընկերների հետ:

Լրացուցիչ բաղադրատոմսեր.

Պիտակներ՝ սունկ, կաղամբ, նեխուր, դանդաղ կաթսա

Որպեսզի կաղամբը տեղավորվի բազմաբնակարանային կաթսայի ամանի մեջ, լավ է այն ձեռքերով թեթև տրորել նախքան այն դնելը։ Դա կարելի է անել նույնիսկ եթե դուք պատրաստվում եք տապակել այն փոքր մասերում: Սկզբում սոխը տապակում են ձեթի մեջ, ապա վրան ավելացնում կաղամբ։ Որոշ ժամանակ նա պետք է խռխռա, հետո մի քիչ ջուր լցնի, համեմունքներ լցնի: Սահմանեք ցանկալի ծրագիրը և սպասեք պատրաստման ավարտին:

Դանդաղ կաթսայի պատրաստման բաղադրատոմսերում ամենատարածված հինգ բաղադրիչներն են.

Սովորաբար, յուրաքանչյուր բաղադրատոմսը հստակ նկարագրում է, թե երբ և որքան պետք է դնել, որքան ժամանակ է պահանջվում ջերմային մշակման համար: Դանդաղ կաթսայում շոգեխաշած կաղամբն ավելի արագ է եփվում, քան կաթսայում։ Իսկ նրանք, ովքեր փորձել են տարբեր տարբերակներ, կարող են վստահորեն ասել, որ նրա ճաշակն ավելի լավն է։ Ինչի պատճառով դա տեղի է ունենում, պարզ չէ (բայց ո՞վ կասի, որ մուլտֆիլմում ինչ-որ բան լավ չի ստացվում):

Եթե ​​կաղամբը շոգեխաշելուց առաջ տապակվի, ապա այն ավելի համեղ կլինի։

Բայց նույնիսկ անմիջապես շոգեխաշած, այն շատ լավ է որպես կողմնակի ճաշատեսակ, խորտիկ կամ հիմնական ուտեստ, որպես միջուկ։
Դրան կարելի է շատ այլ ապրանքներ ավելացնել՝ միս, հավ, բրինձ, կարտոֆիլ, սունկ, երշիկեղեն, երշիկեղեն, երշիկեղեն, ձուկ։ Իսկ դա հեշտ է վերածվել կաղամբի խոզուկի։

Դանդաղ կաթսայում շոգեխաշած կաղամբի հինգ ամենացածր կալորիականությամբ բաղադրատոմսերը.

Դուք կարող եք շոգեխաշել ինչպես թարմ սպիտակ կաղամբ, այնպես էլ աղած, թթու, թթու: Վերջին երկու անգամները մի փոքր ավելի երկար կտևեն։ Շատ ծույլ (կամ շատ զբաղված) տնային տնտեսուհիները կարող են պարզապես ճաշատեսակի բոլոր բաղադրիչները գցել ամանի մեջ և սպասել պատրաստի ազդանշանին։