Ամենահեշտ բանջարեղենային ապուրը: Բանջարեղենով ապուր

20 լավագույն բաղադրատոմսերըապուրներ

35 րոպե

45 կկալ

5/5 (1)

Բանջարեղենով ապուրները շատ հեշտությամբ ներծծվում են մարդու օրգանիզմի կողմից, ուստի դրանք կարող են ուտել ծոմ պահողները կամ հավատարիմները: պատշաճ սնուցում. Բացի այդ, թեթև բանջարեղենային ապուրը կատարյալ է նրանց համար, ովքեր դիետա են պահում:

Բանջարեղենով ապուրներ պատրաստելու մեծ թվով տեխնիկա կա։ Հիմնական բանը պատրաստելն է սեզոնային բանջարեղեն, ապա ապուրը կստացվի ավելի ախորժելի և առողջարար։ Ընտրեք այն բանջարեղենը, որն ամենից շատ եք սիրում:

Նման ապուր պատրաստելը նույնքան հեշտ է, որքան տանձի կեղևը. նախ եփում են արգանակը, իսկ հետո ավելացնում թարմ կամ տապակած բանջարեղենը։ Նման ապուր կարելի է պատրաստել նույնիսկ ջրով, բայց արգանակով այն շատ ավելի համեղ է ստացվում։

Ես ձեզ կասեմ, թե ինչպես պատրաստել բանջարեղենային ապուր դասական եղանակովև բազմաբնակարանում: Համոզված եմ, որ իմ բաղադրատոմսերը ձեզ հարմար կլինեն:

Համեղ բանջարեղենով ապուրի բաղադրատոմս

Խոհանոցային գործիքներ.դանակ, կտրող տախտակ, ամաններ, ճաշի գդալ, կաթսա:

Բաղադրիչներ

Քայլ առ քայլ պատրաստում

Տեսանյութ պատրաստելու բաղադրատոմս

Անպայման դիտեք պարզ բանջարեղենային ապուր պատրաստելու մասին տեսանյութը, և դուք անպայման կխուսափեք դրա պատրաստման հնարավոր սխալներից։

Բանջարեղենով ապուրհիանալի է ճաշի կամ թեթև ընթրիքի համար: Եթե ​​պաս չեք, կարող եք մատուցել մեկ գդալ թթվասերի հետ։
Շատ նման բաղադրատոմս է Համոզվեք, որ փորձեք այն պատրաստել, այն նույնքան հեշտ է և շատ առողջարար: Եվ ստացվում է նույնիսկ ավելի հագեցնող և շատ համեղ։

Հետևյալ բաղադրատոմսով դուք կսովորեք, թե ինչպես պատրաստել բանջարեղենային ապուր դանդաղ կաթսայում շատ արագ, որպեսզի այն շատ համեղ և հարուստ ստացվի։ Դանդաղ կաթսայի գեղեցկությունն այն է, որ ժամանակն ու ջերմաստիճանը հարմարեցնելու կարիք չկա: Դուք պարզապես ընտրում եք ցանկալի ռեժիմը, և այս «խելացի թավան» ամեն ինչ ինքնուրույն կանի։

Դանդաղ կաթսայի մեջ թեթև բանջարեղենային ապուրի բաղադրատոմս

• Պատրաստվելու ժամանակը 45-50 րոպե:
• Ծառայություններ: 5-6.
• Խոհանոցային գործիքներ.դանակ, տախտակ, ամաններ, ճաշի գդալ, քերիչ, փայտե սպաթուլա, սխտոր մամլիչ, դանդաղ կաթսա։

Բաղադրիչներ

Քայլ առ քայլ պատրաստում

Կինը հետաքրքիր կյանք ունի՝ այնքան շատ բաներ, որ դուք պետք է իմանաք: Եվ ստացիր մասնագիտություն և աշխատանք գտիր, որպեսզի այն չխանգարի տնային գործերին, և սովորիր ինչպես դաստիարակել երեխաներին, և տիրապետել լվացքին և մաքրությանը, և պահպանել գեղեցկությունը, և խոհանոցը... Ինչի՞ մասին է խոսքը: Այո, այն մասին, թե ինչպես պատրաստել բանջարեղենային ապուր: Համեղ, բուրավետ, առողջարար։

Լավ բանջարեղենային ապուրի գաղտնիքները

• Հիմնական բաղադրիչի` բանջարեղենի քանակը պետք է լինի երրորդը քիչ ջուր. Եթե ​​վերցնում եք մեկ լիտր հեղուկ, թող գազարը կշռի 600-700 գ։
• Ինչպե՞ս կտրել: նուրբ. Խորանարդներ, ռոմբուսներ - կարևոր չէ, բայց ամբողջ արտադրանքը 4 մասի բաժանելը, ինչպես նախկինում արվում էր գյուղական մեծ ընտանիքներում, անընդունելի է:
• Երրորդ կանոնը բազմազանությունն է: Որքան շատ բանջարեղենի տեսակներ լինեն գդալի մեջ, այնքան այն ավելի համեղ կլինի ձեր համտեսողների համար։
• Բնական համեմունքները, համեմունքները, խոտաբույսերը բուրավետ առաջին ճաշատեսակի ևս մեկ գաղտնիք են:
• Հացահատիկները, միսը և ձկնամթերքը ճաշատեսակը կդարձնեն ոչ միայն առողջարար, այլև հագեցնող։
• Ներդաշնակությունը, ինչպես ամենուր, նույնպես կարևոր է ապուրում։ Արտաքինով գեղեցիկ կստացվի, եթե բոլոր բաղադրիչները միմյանց համապատասխանեն ձևով։

Հատուկ բաղադրիչներ

• Բազուկ. Առանձին շոգեխաշում են յուղով, քացախով և ջրով - այսպես է պահպանվում գույնը։ Քացախը անմիջապես տապակի մեջ մի՛ ավելացրեք, այն թթու կլինի։
• Սովորական կաղամբ. Ավելի լավ է նաև այն առանձին շոգեխաշել՝ ձեթի և ջրի ավելացմամբ, այնուհետև այն կփափկի, կկորցնի իր ավելորդ սրությունը և ձեռք կբերի նուրբ բուրմունք։
• Կարտոֆիլ. Այն միշտ եփվում է առաջինը և գրեթե մինչև պատրաստը: Սա խուսափում է արտադրանքի «ապակուց»:
• Աղած վարունգ. Դրանք պետք է մաքրել, հեռացնել սերմերը, մանր կտրատել և առանձին եփել փոքր քանակությամբ ջրի մեջ, այլապես չեն եռանա և պինդ կտորների վերածվեն։
• Ալյուր. Այն տապակվում է տապակի մեջ ձեթով մինչև յուղալի դառնալը, ինչի պատճառով կորցնում է իր «խոնավությունը», ստանում ընկույզային նոտաներ՝ առանց ճաշատեսակի կպչունություն ավելացնելու։

Հիմա բուն գործընթացի մասին

• Համոզվեք, որ բաղադրիչները լցրեք միայն եռացող ջրի մեջ. այս կերպ բանջարեղենն ավելի շատ վիտամիններ է պահպանում:
• Եփելու ավարտից 5 րոպե առաջ ավելացնել համեմունքներ, համեմունքներ։
• Տեղադրել սխտորը հենց վերջում:
• Աղացրեք ապուրը ոչ թե անմիջապես, այլ երբ հիմնական մասը գրեթե եփվի: Այս պահին բաղադրիչները կարող են հավասարապես աղի:
• Կաթսայի տակի կրակն անջատելուց առաջ լցնել լոլիկի կամ գազարի հյութ։ Դրանից օգտակարությունն ու բարիքները միայն կավելանան:
• Մատուցելուց անմիջապես առաջ դնել թթվասերն ու կանաչին։ Ցանկության դեպքում վերջում կարելի է ավելացնել մաղադանոս կամ սամիթ, բայց հետո ապուրը պետք է եռա։

Իսկական բանջարեղենային ապուրների բաղադրատոմսեր

Minestrone-ն առաջինն է ցուցակում

Բաղադրիչները շատ են, բայց այս ուտեստն արժե փորձել։

• ruote մակարոնեղեն (անիվներով մակարոնեղեն) - 50 գ
• գազար և սոխ - 1 հատ:
• լոլիկ - 3 հատ:
• կաղամբ և սպիտակ լոբի `յուրաքանչյուրը 100 գ
• կանաչ ոլոռ- 50 գ
• կարտոֆիլ - 2 հատ:
• նեխուր (petioles) - 2 հատ:
• քերած պարմեզան (կամ պարզապես պինդ պանիր) - 4 ճ.գ. լ.
• թարմ ռեհան - 3-4 ճյուղ
• տոմատի մածուկ - 1 ճ.գ. լ.
• ցուկկինի - կեսը 1 հատ:
• ապխտած կրծքամիս - 50 գ
• կարագ - 2 ճ.գ. լ.
• մաղադանոս - 3-4 ճյուղ
• սխտոր - 1-2 մեխակ

1. Լոբիները նախապես թրջեք մի քանի ժամով, լավագույն դեպքում՝ գիշերը: Լվացեք, լցրեք ջրով (2,5-3 լիտր) և դրեք կրակի վրա։
2. Բանջարեղենը լվանալ, կեղևազատել, կտրատել, կտրատել, քերել: Ինչպես ցանկանում եք, բայց մի մոռացեք ներդաշնակության մասին: Դեռ մի դիպչեք լոլիկին:
3. Կրծքագեղձը կտրատել խորանարդի մեջ և տապակել կարագ, ապա ավելացնել սոխը, սխտորը, հետագայում գազարը, նեխուրը, ցուկկինին ու կարտոֆիլը։
4. Լոլիկի վրա ճեղքեր անել, վրան լցնել եռման ջրով, կեղևը հանել։ Միջուկը կտրատել խորանարդի մեջ և ուղարկել «ընդհանուր կաթսա»:
5. Այնտեղ լցնել տոմատի մածուկը և արգանակով լոբին: Հասցնել եռման աստիճանի և եռացնել 15 րոպե։
6. Գցեք ոլոռը: Գումարած 3 րոպե: Հաջորդը գալիս է մակարոնեղեն 7-8 րոպե:
7. Կաղամբ, ռեհան, մաղադանոս (ոչ բոլորը): Թողնել կրակի վրա 3 րոպե ոչ ավել։
8. Մատուցելուց առաջ շաղ տալ պանիրով ​​և թարմ խոտաբույսերով։

Սոխով ապուր - ֆրանսիացի հյուր

Չէ, սա ջրի մեջ եփած սոխ չէ, այլ ուրիշ բան։ Զարմանալի չէ՞, որ ողջ Ֆրանսիան հպարտանում է նրանով:

• սոխ - 800 գ
• ցանկացած արգանակ - 1 լիտր և ևս մեկ բաժակ
• կարագ տապակելու համար
• չոր սպիտակ գինի - 0,3 լ
• սխտոր - 2 պճեղ
• շաքարավազ - 1 ճ
• սպիտակ բոքոն - 200 գ
• կոշտ պանիր - 50-70 գ

1. Կաթսայի մեջ հալեցնում եք կարագը, և այս պահին սոխը կտրատում եք կես օղակներով և այնտեղ ուղարկում շաքարավազի հետ միասին։ Եփել 20 րոպե՝ խառնելով, որպեսզի չայրվի։
2. Դուք ավելացնում եք մանր կտրատած սխտորը։
3. Լցնել արգանակի մեջ, գինին, աղը և մի քիչ սև պղպեղ ցանել։ Դանդաղ կրակ ես վառում ու մեկ ժամ հանգիստ թողնում։
4. Մինչ այնտեղ ամեն ինչ եփվում է, ջեռոցում պատրաստում եք կրուտոններ՝ քերած պանիրով ​​ցողված։
5. Մատուցելիս կենացը դնել ափսեի մեջ և լցնել ապուրի վրա։ Պանրով չորացրած հացը կարելի է դնել վերևում։ Փորձառու խոհարարները նաև խորհուրդ են տալիս ապուր լցնել, հացի «նավակներ» բաց թողնել, վրան պանիր լցնել և մի քանի րոպե դնել ջեռոցում։

Ամեն ինչից պարզ ապուր

Պատրաստված է սեզոնային բանջարեղենով։

• կաղամբ - 0,5-0,6 կգ
• գազար - 2-3 հատ:
• կարտոֆիլ - 4-5 հատ:
• սոխ - 1-2 հատ:
• բիբար- 1 հատ:
• սխտոր, բուսական յուղ, խոտաբույսեր, աղ

1. Կաղամբը կտրատել քառակուսիների մեջ, լցնել եռման ջրի մեջ (2,5-3 լիտր)
2. Աղ, եռացնել 15-20 րոպե։
3. Կարտոֆիլը կտրատել խորանարդի մեջ, ուղարկել թավայի մեջ։
4. Կտրել գազարը, սոխը և պղպեղը շերտերով:
5. Նախ տապակել սխտորը, ապա վրան ավելացնել սոխն ու գազարը։ 10-15 րոպե անցեք միջին կրակի վրա։
6. Պղպեղը կարելի է ավելացնել տապակի մեջ կամ ուղղակիորեն տապակի մեջ:
7. Տապակը տեղափոխում ենք թավայի մեջ, ամեն ինչ միասին եռացնում ենք ևս 5 րոպե։
8. Ապուրը համեմել մանր կտրատած խոտաբույսերով և հեռացնել կրակից։

Բանջարեղենային ապուրները չեն սիրում երկարաժամկետ պահեստավորում: Եփել դրանք մեկ անգամ: Եթե ​​ցանկանում եք սննդարարություն ավելացնել ձեր ստեղծագործությանը, ապա ձեր ափսեի մեջ թթվասեր ավելացրեք կամ բաղադրիչների ցանկում ներառեք կրեմ:

Իրինա Կամշիլինա

Ինչ-որ մեկի համար պատրաստելը շատ ավելի հաճելի է, քան քեզ համար))

Բովանդակություն

Բոլոր նրանց համար, ովքեր հոգ են տանում իրենց առողջության մասին, ծոմ են պահում կամ պլանավորում են նիհարել, բանջարեղենային ապուրները հիանալի տարբերակ են տարբեր դիետաների համար: Կան հսկայական քանակությամբ բաղադրատոմսեր լուսանկարներով, թե ինչպես պատրաստել համեղ բուսակեր, դիետիկ, սննդարար մսով, կրեմով ապուր կամ իտալական մինեստրոն մակարոնեղենով:

Բանջարեղենային ապուրների առավելությունները

Առաջին դասընթացները բաղադրիչներով բուսական ծագում-Սա բջջանյութի բարձր պարունակությամբ առողջարար սնունդ է, որը դրական է ազդում մարդու առողջության վրա։ Բանջարեղենի արգանակի վրա ապուրը դրական է ազդում նյութափոխանակության գործընթացները, բարելավում է աղիների շարժունակությունը, դյուրամարս է, ունի ցածր կալորիականություն։ Սեզոնային թարմ բանջարեղենից ապուրներ պատրաստելը շատ կարևոր է։ Ջերմային բուժումից հետո բաղադրիչները շատ ավելի լավ են ներծծվում, քան հում վիճակում, ուստի դրանք հարմար են մեծահասակների և երեխաների համար:

Որո՞նք են բանջարեղենային ապուրի առավելությունները: Սննդակարգում ներառելը օգնում է օրգանիզմը մաքրել տոքսիններից, հագեցնել այն վիտամիններով և նվազեցնել քաշը։ Սա բացատրվում է առանձին ապրանքների հատկություններով.

1. Գազարը պարունակում է շատ կարոտին, հանքանյութեր, C, B, D, E վիտամիններ։
2. Կաղամբը բետա-կարոտինի հիմնական աղբյուրներից է, բացի այդ, այն պարունակում է մեծ քանակությամբ կալիում, կալցիում, երկաթ, վիտամին C, E։
3. Կարտոֆիլը պարունակում է մագնեզիում, նատրիում, երկաթ, կալիում, C, B վիտամիններ, ֆոլաթթու։
4. Սոխը և կանաչ սոխը պարունակում են արժեքավոր նյութեր, որոնք նպաստում են վահանաձև գեղձի, սրտի, արյան անոթների աշխատանքի նորմալացմանը։

Բուսական ապուրներ

Ներկայումս շատերը որոշել են հրաժարվել կենդանական ծագման սննդից եւ նախընտրում են բուսակերությունը։ Կան մեծ թվով համեղ առաջին ճաշատեսակներ, որոնք պատրաստվում են ոսպից, կաղամբից, բրոկկոլիից, նեխուրից, կարտոֆիլից և այլ բաղադրիչներից։ Vegan ապուրները եփում են բանջարեղենի արգանակի մեջ՝ ավելացնելով բուսական յուղ։ Նրանց համար չպետք է բուիլոնի խորանարդիկներ վերցնել, ավելի լավ է օգտագործել բնական համեմունքներ խոտաբույսերից և ծաղկաբույլերից:

Քաշի կորստի համար

Քաշը կորցնելու լավագույն միջոցներից մեկը ձեր սննդակարգում բուսական մթերքներ ներառելն է: Այս ապուրը կարող է արագ հագեցնել օրգանիզմը՝ սպառելով մի քանի կալորիա։ Դիետիկ տարբերակը պատրաստվում է առանց տապակելու, կենդանական ճարպերի, փաթեթավորված համեմունքների, շաքարավազի։ Նիհարելու այս մեթոդը համարվում է շատ արդյունավետ, քանի որ առաջին ուտեստները մանրաթելերի պարունակության շնորհիվ լավ են հագեցնում օրգանիզմը, և հատկապես անհրաժեշտ չէ դիետայի պատրաստվել։ Այնուամենայնիվ, այս տարբերակը հարմար չէ նրանց համար, ովքեր չեն սիրում արգանակներ և ապուրներ:

առանց մսի բանջարեղենի ապուրի բաղադրատոմսեր

Շատ տնային տնտեսուհիներ սովոր են մսով հարուստ արգանակ պատրաստել, որը համեմում են բանջարեղենով և վերածում ապուրի։ Այնուամենայնիվ, առաջին ճաշատեսակը պարտադիր չէ, որ մսի հետ խաշած լինի կամ շատ նատրիում պարունակի։ Համեղ բանջարեղենային ապուրների որոշ բաղադրատոմսեր կատարվում են առանց հավի կամ տավարի մսի: Նման ճաշատեսակի համար արգանակը պատրաստվում է սոխով, սնկով կամ կաղամբով պահածոյացված նեխուրից։ Պատրաստի արգանակը, ցանկության դեպքում, կարելի է սառեցնել և պահել մինչև երեք շաբաթ։

Ինչպես պատրաստել բանջարեղենի արգանակ.

1. Վերցրեք նեխուրի արմատ, գազար, սոխեւ պրաս 100 գր.
2. Ամեն ինչ լավ լվանում է, կտոր-կտոր է անում։
3. Բաղադրիչները տեղադրվում են կաթսայի մեջ, լցնում ջրով։
4. Վրա ուժեղ կրակբերեք արգանակը եռալ:
5. Եռացնել մոտ 30 րոպե՝ նվազեցնելով կրակը։
6. Խառնուրդը ֆիլտրացված է:

կաղամբից

Այս բաղադրատոմսը հարմար է երեխաների և մեծահասակների համար: Բանջարեղենի արգանակի մեջ կաղամբով ապուրը կօգնի բեռնաթափել օրգանիզմը, քանի որ այն ունի ցածր կալորիականություն։ Բացառությամբ դիետիկ հատկություններՀարկ է նշել, որ այս ուտեստը օգտակար կլինի գաստրիտով կամ պանկրեատիտով հիվանդներին, երկարատև բուժումից կամ վիրահատությունից հետո: Որպես հիմք, դուք կարող եք վերցնել նեխուրի արգանակ կամ սնկով արգանակ:

Բաղադրությունը:

• կաղամբ - 1 գլուխ;
• լոլիկ - 1 հատ;
• քաղցր պղպեղ - 2 հատ;
• գազար - 2 հատ;
• սոխ - 2 հատ;
• բանջարեղենի արգանակ - 5 լ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Բանջարեղենը մանր կտրատել։
2. Արգանակը եռացնել։
3. Կաթսայի մեջ ուտելիք ավելացնել։
4. Բանջարեղենը եփել մինչև փափկի:
5. Ծառայել ապուրը սպիտակ մածունով:

Բուսական կրեմ ապուր

Ստացվում է յուղալի խտության շատ օրիգինալ և համեղ առաջին ուտեստ։ Շատ տնային տնտեսուհիներ գիտեն, թե ինչպես պատրաստել բանջարեղենային ապուր՝ օգտագործելով տարբեր բաղադրիչներ։ Ճաշատեսակը կարող եք մատուցել կրեկերներով, տապակած դդումի սերմերով կամ սերուցքով՝ հարստություն հաղորդելու և համը բարելավելու համար: Քաշի կորստի համար բանջարեղենային ապուրն ավելի լավ է եփել նիհար, առանց կենդանական ծագման մթերքների։ Համեմունքների և համեմունքների ներմուծումը թույլատրվում է, եթե դա մանկական ապուր չէ։

Բաղադրությունը:

• դդում - 650 գ;
• ձիթապտղի յուղ - 50 գ;
• կարտոֆիլ - 3 հատ;
• ջուր - 0,9 լ;
• կիտրոնի հյութ - 30 մլ:

Խոհարարության եղանակը.

1. Դդումն ու կարտոֆիլը մաքրվում են, կտրատում խորանարդի մեջ։
2. Առանձին-առանձին եռացրեք բանջարեղենը մինչև փափկի:
3. Եփած դդումն ու կարտոֆիլը հարել բլենդերով։
4. Միացրեք երկու հիմքերը միասին:
5. Ավելացնել կիտրոնի հյութ, ձիթապտղի յուղ։
6. Ապուրը բերեք եռման աստիճանի։

Դանդաղ կաթսայում

Նրանց, ովքեր հետևում են բոլոր կերակուրների կալորիականությանը, մանկական սնունդ են պատրաստում (այն ներմուծվում է 12 ամսականից) կամ մտածում են պահքի մենյուի մասին, խորհուրդ է տրվում պատրաստել համեղ ուտեստ։ բանջարեղենի խյուս ապուրբազմաբնակարանային կաթսայում: Հագուստի համար հարմար են սխտորը, խոտաբույսերը, մածունը։ Ցանկության դեպքում ապուրը կարելի է մատուցել կրեկերներով կամ համեմունքներով։ Առաջին ճաշատեսակը կարող եք պատրաստել մսի ավելացմամբ, որի դեպքում այն ​​դրվում է այլ մթերքների հետ միասին։

Բաղադրությունը:

• կարտոֆիլ - 1 հատ;
• գազար - 1 հատ;
• սոխ - 1 հատ;
• ծաղկակաղամբ - 6 փոքր ծաղկաբույլ:

Խոհարարության եղանակը.

1. Լվացեք բոլոր ապրանքները, կտրեք կտորներով, տեղադրեք բազմաբնակարան տարայի մեջ:
2. Ավելացնել ջուր, որպեսզի ծածկի բոլոր բաղադրիչները:
3. Միացրեք «Խոհարարություն» կամ «Մարման» ռեժիմը (մինչդեռ պատրաստման ժամանակը պետք է լինի մոտ 25 րոպե):
4. Արտադրանքը տեղափոխում ենք թավայի մեջ, հարում ենք բլենդերով, մինչև ստացվի համասեռ խյուս։
5. Լցնել ամանների մեջ, վրան քսել կրեմ, մածուն կամ կարագ։

Ցուկկինիով

Բերքահավաքի սեզոնին պետք է անպայման օրիգինալ ապուր եփել ամբողջ ընտանիքի համար բանջարեղենի արգանակի մեջ՝ տարբեր բաղադրիչների ավելացմամբ։ Սա հիանալի տարբերակ է մանկական ճաշացանկ, հարմար է ստամոքս-աղիքային խանգարումների և քաշի կորստի ժամանակ սնվելու համար, քանի որ ցուկկինը լավ ներծծվում է և ալերգիա չի առաջացնում։ Ինչպես պատրաստել ապուր ցուկկինիով և բանջարեղենով, նկարագրված է ստորև: քայլ առ քայլ բաղադրատոմսլուսանկարով։

Բաղադրությունը:

• կարտոֆիլ - 4 հատ;
• փոքր ցուկկինի - 1 հատ;
• սոխ - 1 հատ;
• քաղցր պղպեղ - 1 հատ;
• լոլիկ - 1 հատ;
• կանաչ սոխ - 4 փետուր;
• արևածաղկի ձեթ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Կարտոֆիլը մաքրել, կտրատել խորանարդի, դնել եռման։
2. Սոխը մաքրել, կտրատել, տապակել թավայի մեջ։
3. Պղպեղը մաքրել, մանր կտրատել, ավելացնել սոխին, եփ գալ մի քանի րոպե։
4. Լվացեք, լոլիկը կտրատեք, ավելացրեք տապակի մեջ։
5. Մթերքները շոգեխաշել մինչև համասեռ կարմիր զանգված ստացվի։
6. Ցուկկինը մաքրել, կտրատել, ավելացնել կարտոֆիլով տապակի մեջ, եփել 5 րոպե։
7. Ապուրի մեջ ավելացնել բանջարեղենի տապակումը, ամեն ինչ հասցնել եռման աստիճանի, եփել 3 րոպե։

Դիետա բրոկկոլիով

Դժվար է գտնել ավելի խնայող սնունդ, քան բանջարեղենի առաջին ճաշատեսակները: Որպես կանոն, սա ցածր կալորիականությամբ մթերք է, որը հարուստ է արժեքավոր վիտամիններով, հեշտ մարսվող, պարունակում է մեծ քանակությամբ բջջանյութ։ Բրոկկոլին իդեալական մթերք է դիետիկ մենյուի համար։ Այն պարունակում է ամինաթթուներ, ածխաջրեր, սպիտակուցներ։ Բրոկկոլիով ապուր պատրաստելու գործընթացում կարելի է օգտագործել տարբեր բաղադրիչներ՝ ծնեբեկ, կարտոֆիլ, լոբի, կանաչ ոլոռ, գազար։ Ստորև բերված է բուսական արգանակով դիետիկ ապուրի բաղադրատոմս՝ լուսանկարով։

Բաղադրությունը:

• բրոկկոլի - 360 գ;
• նեխուր - 170 գ;
• պրաս - 35 գ;
• սխտոր;
• կարտոֆիլ - 350 գ;
• գազար - 180 գ;
• սոխ - 1 հատ;
• բանջարեղենի արգանակ - 1,6 լ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Կլպել և տապակի մեջ դնել սոխը, գազարն ու նեխուրը։
2. Սնունդը եռացրեք ջրի մեջ, երբ եռա, կրակն իջեցրեք։
3. Արգանակը եփել 25 րոպե։
4. Բրոկկոլին բաժանել ծաղկաբույլերի, ցողունը կտրատել։
5. Կարտոֆիլը մաքրել, կտրատել։
6. Բանջարեղենը արգանակից կտրատել կտորներով։
7. Ամեն ինչ լցնել կաթսայի մեջ, լցնել քամած բանջարեղենի արգանակի մեջ։
8. Ամեն ինչ միասին եռացրեք մոտ 8 րոպե։

Առանց կարտոֆիլի

Այգու բոլոր բանջարեղեններից ամենաբարձր կալորիականներից մեկը կարտոֆիլն է։ Ճաշատեսակը դիետիկ և ցածր կալորիականությամբ պատրաստելու համար խորհուրդ է տրվում պատրաստել առանց այս արմատային բերքի պատրաստման գործընթացում: Անյուղ ապուր առանց կարտոֆիլի կարելի է պատրաստել կաղամբից, լոլիկից կամ ցուկկինից։ Ստորև ներկայացնում ենք օրիգինալ առաջին ճաշատեսակի բաղադրատոմսը, որը հարմար է բոլոր նրանց, ովքեր նիհարում են և պահում են եկեղեցական ծոմապահությունը։

Բաղադրությունը:

• լոլիկ - 200 գ;
• Բուլղարական պղպեղ - 1 հատ;
• բրինձ - 50 գ;
• ձիթապտղի ձեթ;
• ռեհան;
• սխտոր.

Խոհարարության եղանակը.

1. Բրինձը կաթսայի մեջ դնել եռման՝ ավելացնելով 1,5 լիտր ջուր։
2. Պղպեղը մաքրել, մանր կտրատել, 20 րոպե հետո ավելացնել բրնձի մեջ։
3. Լոլիկը լվանալ, կտրատել, ձեթ ցանել, կես ժամով ուղարկել ջեռոց։
4. Թխած լոլիկի մի մասը թողնում ենք, իսկ երկրորդ մասը բլենդերով հարում ենք խյուսի մեջ։
5. Ստացված զանգվածը ավելացնել բրնձով կաթսայի մեջ, ապուրը հասցնել եռման աստիճանի։
6. Մատուցել տապակած լոլիկի կտորներով։

Մսի արգանակի մեջ

Շատ տնային տնտեսուհիներ ավանդաբար պատրաստում են իրենց տնական առաջին ճաշատեսակները հավի միս, կոլոլակ և հնդկահավ: Միևնույն ժամանակ, մսի արգանակի մեջ պարունակվող բանջարեղենային ապուրները պարտադիր չէ, որ բարձր կալորիականությամբ և անառողջ մթերքներ լինեն։ Այս ուտեստը կարող են փայփայել ընտանիքի չափահաս անդամներն ու երեխաները՝ ավելացնելով դրան վերամշակված պանիր, շամպինիոններ, վերմիշել կամ հարած ձու. Տավարի միսը կամ արգանակը շատ օգտակար է հատկապես հիվանդությունից, վիրահատություններից, թունավորումից հետո։ Դրանց հիման վրա պատրաստվում են դիետիկ և հարուստ առաջին ճաշատեսակներ։

Հավի արգանակի մեջ

Եթե ​​ցանկանում եք, որ ձեր ապուրը համատեղի բուսական բաղադրիչների բոլոր առավելություններն ու սննդարարությունը հավի արգանակԱպա անպայման փորձեք այս բաղադրատոմսը ձեր խոհանոցում։ Այս առաջին ուտեստը կարելի է պատրաստել ամբողջ ընտանիքի համար ամեն օր, քանի որ այն թեթև է, դիետիկ, սննդարար և առողջարար։ Հավով ապուրայն շատ արագ է եփում բանջարեղենով, նույնիսկ սկսնակ տնային տնտեսուհիները կարող են կարգավորել բաղադրատոմսը:

Բաղադրությունը:

• ցուկկինի - 200 գ;
• հավի կրծքամիս - 2 հատ;
• ծաղկակաղամբ - 200 գ;
• կարտոֆիլ - 3 հատ;
• սոխ - 1 հատ;
• գազար - 1 հատ;
• տոմատի մածուկ - 2 ճաշի գդալ:

Խոհարարության եղանակը.

1. լվացված հավի կրծքամիսհոսող ջրի տակ, թողեք չորանա։
2. Միսը լցնել ջրով կաթսայի մեջ, դնել վառարանի վրա, հասցնել եռման աստիճանի։
3. Կաթսայի մեջ ավելացնել մաքրած սոխը։
4. Երբ հավը եփվի, հանում ենք արգանակից, սառչում, մանրաթելերի մեջ կտրատում։
5. Սոխն այլեւս չի օգտագործվում, արգանակը ֆիլտրում են մաղով։
6. Գազարը լվանալ, կեղևազատել, քերել։
7. Լվանալ ծաղկակաղամբը, մանր կտրատել։
8. Արգանակը դնում են կրակի վրա, աղում են, ավելացնում համեմունքներ, բերում եռման աստիճանի։
9. Պատրաստի բանջարեղենը նետվում է եռացող հեղուկի մեջ։
10. Լվացեք, կեղևեք, կտրատեք կարտոֆիլը։
11. Տապակի մեջ ավելացնել կարտոֆիլով միսը, տոմատի մածուկը։
12. Ավարտից 15 րոպե առաջ ավելացնել կեղևավորված և խորանարդիկ կտրատած ցուկկինին։
13. Պատրաստի ապուրը լցնում են ամանների մեջ, մատուցում խոտաբույսերով և թթվասերով։

հնդկահավի հետ

Առաջին ճաշատեսակը հարուստ համով ստանալու համար պետք է օգտագործել հետեւյալ բաղադրատոմսը. Հնդկահավով և բանջարեղենով ապուրն անպայման կուրախացնի բոլոր ընտանիքներին և հյուրերին: Ճաշատեսակը ստացվում է բուրավետ, համեղ, ախորժելի, հագեցնող։ Սա հիանալի տարբերակ է մանկական սնունդ, քանի որ հնդկահավը հիպոալերգեն է և հեշտությամբ մարսվող միս։ Ապուրը կարող եք մատուցել թթվասերով և դեղաբույսերով, սակայն մինչ այդ խորհուրդ է տրվում պնդել 15 րոպե։

Բաղադրությունը:

• հնդկահավի թմբուկ - 450 գ;
• պրաս - 1 ցողուն;
• կարտոֆիլ - 1 հատ;
• գազար - 1 հատ;
• կարագ - 50 գ;
• պահածոյացված եգիպտացորեն - 100 գ;
• բրոկկոլի - 200 գ;
• պահածոյացված լոբի - 100 գ;
• տոմատի մածուկ - 2 ճաշի գդալ:

Խոհարարության եղանակը.

1. Բուլյոնը եփում են։ Դրա համար հնդկահավը տեղադրվում է կաթսայի մեջ, լցնում ջրով, դնում վառարանի վրա։ Եփել մոտ 1 ժամ, ապա ավելացնել դափնու տերեւ, համեմունքներ։ 15 րոպե անց միսը դուրս է քաշվում թավայի միջից, արգանակը զտվում է։
2. Հնդկահավը կտրված է մասերի, տեղադրվում է քամած արգանակով կաթսայի մեջ։
3. Բանջարեղենը լվանում են, կեղևազերծում, կտրատում։ Կարտոֆիլը՝ խորանարդի մեջ, գազարը՝ շերտերով, պրասը՝ օղակներով։
4. Կարտոֆիլները դրվում են ամանի մեջ։
5. Տապակել գազարն ու սոխը տապակի մեջ 5 րոպե։
6. Տապակման մեջ ավելացնել տոմատի մածուկը, եփել ևս 2 րոպե։
7. Թավայի մեջ ավելացնում են լոբի, եգիպտացորեն, տապակած, բրոկկոլի։
8. Եռացնել մոտ 10 րոպե։

Ոմանք սխալմամբ կարծում են, որ միայն մսի ավելացումով առաջին ճաշատեսակները կարող են համեղ լինել։ Սակայն երբեմն օգտակար է օրգանիզմը բեռնաթափել բուսական մթերքներ ուտելով։ Հացահատիկով անյուղ բանջարեղենի արգանակի համեղ ապուրը կարող է ոչ պակաս սննդարար, համեղ և ախորժելի լինել, եթե ճիշտ եփվի: Փորձառու խոհարարները խորհուրդ են տալիս նման ճաշատեսակներին ավելացնել լոբազգիներ և սունկ՝ դրանք խթանելու համար: սննդային արժեքը. Բացի այդ, մի մոռացեք տապակելու մասին բուսական յուղ. Վարսակը, հնդկաձավարը, ցորենը բանջարեղենի արգանակի ապուրը կդարձնեն ավելի սննդարար, ավելի առողջարար և ավելի հագեցած:

Տեսանյութ

Սխա՞լ եք գտել տեքստում: Ընտրեք այն, սեղմեք Ctrl + Enter և մենք կուղղենք այն:

Քննարկել

Բանջարեղենով ապուր. բաղադրատոմսեր լուսանկարներով

Առանց մսի կերակուրները միայն բուսակերների համար չեն: Միշտ չէ, որ հասանելի է պահանջվող գումարըապրանքներ. Առանց մսի համեղ բանջարեղենային ապուր կարելի է պատրաստել բանջարեղենի հիման վրա և ավելացնել դրա օգտակարությունը։ Այս հոդվածում մենք կքննարկենք, թե ինչպես պատրաստել նման ապուրներ։

բանջարեղենային ապուրներ

Ճաշին չափից շատ ուտելուց խուսափելու համար պետք է օրվա ընթացքում ճիշտ սնվել։ Ապուրի ընդունումը հնարավորություն է տալիս վերահսկել չափից շատ ուտելը։ Խոհարարության գիտությունն առանձնապես դժվար չէ, քանի որ այն եռացնելու գործընթացը շատ երկար չի տևում։

Բանջարեղենով ապուրը գնահատվել է հնագույն ժամանակներից, քանի որ խաշած բանջարեղենը շատ ավելի արագ է ներծծվում օրգանիզմի կողմից։ Թուրմը կարող է համատեղել տարբեր համեր։ Այն պատրաստվում է ինչպես ջրի, այնպես էլ արգանակի մեջ։ Այս բաղադրատոմսերից շատերը նիհար են և հարմար են երեկոյան օգտագործման համար:

Ապուրը թույլատրվում է մատուցել երեկոյան, քանի որ այն համարվում է ցածր կալորիականությամբ և չի վնասի կազմվածքին։ Նման ճաշատեսակով առողջ կերպարը մատչելի է բոլորի համար։

Ուտեստի գույնը կարող է լինել թափանցիկ և պղտոր։ Հայտնի է, որ բանջարեղենային ապուրն ամենից հաճախ աղացած է, պատրաստում են պյուրեով ապուրներ։ Դրանք հաստատված են նույնիսկ երեխաների օգտագործման համար: Դիետոլոգները հաճախ ասում են, որ բանջարեղենը նպաստում է սննդի արագ մարսմանը, ուստի նման ապուրները թույլատրվում են բոլորին, նույնիսկ եթե կա. շաքարային դիաբետկամ սրտանոթային հիվանդությունների հետ կապված խնդիրներ:

Ճաշատեսակը պատրաստվում է ինչպես սեզոնային, այնպես էլ տարվա ցանկացած ժամանակ։ Բանջարեղենի մեծ քանակությունը յուրաքանչյուր կտորին տալիս է տարբեր համային նոտաներ։ Այժմ դուք կարող եք ուտել ոչ միայն համեղ, այլև առողջարար։ Ցանկացած տնային տնտեսուհի միշտ պետք է ունենա նման համեղ բաղադրատոմս։

Համեղ բանջարեղենային ապուրներ առանց մսի բաղադրատոմսերի

Որպեսզի ապուրը համեղ ու առողջարար լինի, մսի առկայությունը պարտադիր չէ։ Նույնիսկ պարզ և համեղ բանջարեղենային ապուրն առանց մսի կարող է զարմացնել իր համային տեսականիով: Եկեք խոսենք ամենատարածված և ցածր կալորիականությամբ բաղադրատոմսերի մասին:

• կարտոֆիլ - 3 հատ;
• սոխ - 1-2 հատ;
• միջին գազար - 1 հատ;
• կանաչի և մաղադանոսի արմատ;
• քիչ;
• փոքր մակարոնեղեն կամ վերմիշել;
• համեմունքներ.

Պատրաստման գործընթացը սկսվում է սոխը տապակելուց՝ անհրաժեշտ համեմունքների ավելացմամբ։ Դարձրեք ոսկեգույն երանգ և հանեք վառարանից։ Գազարն ու մաղադանոսի արմատը օղակների կտրատել և ջրի մեջ ավելացնել՝ կարտոֆիլը եռացնելուց 10 րոպե հետո։

Կարտոֆիլի կիսապատրաստությունն այն ժամանակն է, երբ պետք է լցնել վերմիշելը։ Եռացնելուց հետո ավելացնում ենք նախապես եփած տապակն ու աղը։ Մատուցելուց առաջ մաղադանոսի տերեւներն ավելացնում են, ուստի այն պահպանում է իր համը։

Ապուր կաթով

Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր են ապրանքներ.

• ցանկացած տեսակի սունկ - 500 գ;
• սոխ - 1 հատ;
• կաթ;
• հացի կտորներ;
• սխտոր մեխակ;
• քերած պանիր - 100 գ;
• համեմունքներ.

Խոհարարությունը սկսվում է տապակած սոխի և սնկի պատրաստումից։ Ավելացրեք կաթը և կաթսայի մեջ եփեք թույլ կրակի վրա մոտ 5 րոպե։ Ավելացնել արգանակ համեմունքներով նվազագույն քանակությամբ աղով:

Բոված հացի գլանափաթեթները քսում են սխտորով։ Մատուցելուց առաջ ափսեի հատակին մեկ կտոր փռում ենք, որից հետո այն լցնում պատրաստի ապուրով։ Պանրի ավելացումը իտալական շունչ կհաղորդի առանց միս ապուրին:

Իսպանական ապուր

Խոհարարության համար անհրաժեշտ բաղադրիչները.

• Բուլղարական քաղցր պղպեղ - 1-2 հատ;
• լոլիկ - 1 կգ;
• վարունգ - 2 հատ;
• հացի կտորներ;
• սոխ - 1 հատ;
• նեխուր;
• մաղադանոսի տերևներ;
• ռեհան.

Խոհարարությունը սկսվում է ուտելիքը խյուսի վիճակի մանրացնելուց: Վարունգին և պղպեղին բնորոշ է խորանարդիկները։ Թակած բանջարեղենը ավելացվում է եռացրած ջրի և համեմունքների կաթսայի մեջ: Ապուրը պատրաստ է մատուցման։ Ցանկության դեպքում վերջում ավելացնում են փոքր քանակությամբ խնձորի քացախ, որպեսզի մի փոքր թթվի:

կարտոֆիլի ապուր

Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ բաղադրիչները.

• կարտոֆիլ - 7 հատ;
• սոխ - 2 հատ;
• սխտոր - 4 մեխակ;
• միջին գազար - 1 հատ;
• արևածաղկի կամ ձիթապտղի յուղ;
• համեմունքներ.

Բավականին արագ և պարզ պատրաստումը սկսվում է գազարն ու սոխը տապակելուց, որից հետո ավելացնում են պապրիկա, ջուր՝ 2 պճեղ ճզմած սխտորով և պղպեղի հատիկներ։ Եռալուց հետո ավելացնում են անհրաժեշտ համեմունքները։

Ապուրի կաթսայի մեջ ավելացնում են խաշած խոշոր կտրատած կարտոֆիլը։ Եռացնել 15 րոպե, ապա կրակն անջատելուց հետո թող եփվի մոտ 10 րոպե։ Ճաշատեսակը պատրաստ է մատուցման։

Բանջարեղենով ապուրը պետք է պարունակի փոքր քանակությամբ աղ։ Ապրանքները պետք է մանրակրկիտ եփվեն և հետևեն համեմունքների բազմազանությանը:

Կան բազմաթիվ բաղադրատոմսեր, որոնք քայլ առ քայլ ցույց են տալիս, թե ինչպես պատրաստել համեղ բանջարեղենից առանց մսի ապուր, բայց ոչ մի ուտեստ չի ունենա անհրաժեշտ համը, եթե չհետևեք դրա բաղադրատոմսին։ Ապուրների այս տեսակները նախատեսված են նրանց համար, ովքեր ճաշ պատրաստելու համար քիչ ժամանակ ունեն և ցանկանում են նվազագույնի հասցնել այն, ավելին, ստանալ շատ առողջ ուտեստ:

Եզրակացություն

Մսամթերք չպարունակող ապուրն իսկապես կարող է համեղ, առողջարար և սննդարար լինել։ Բանջարեղենը հայտնի է նրանով, որ կարող է արագ մարսվել և չի քայքայվում որպես ճարպային շերտ, քանի որ դրանք պարունակում են նվազագույն քանակությամբ կալորիաներ: Ճաշատեսակը հարմար է համեղ ուտեստների գիտակներին և նրանց, ովքեր հոգ են տանում իրենց արտաքինի մասին։

itallstartedwithpaint.com

Բաղադրիչներ

• 2 ճաշի գդալ բուսական յուղ;
• 1 սոխ;
• 2 մեխակ սխտոր;
• ½ փոքր գլուխ կաղամբ;
• 2 գազար;
• 350 գ սառեցված կամ թարմ բրոկկոլի ծաղկաբույլեր;
• 150 գ սառեցված կամ թարմ կանաչ լոբի;
• աղ - համտեսել;
• 1 թեյի գդալ պապրիկա;
• 800 գ տոմատի մածուկ;
• 900 մլ ջուր;
• Բուսական կամ հավի բուլյոն 2 խորանարդ

Խոհարարություն

Կաթսայի կամ կաթսայի մեջ տաքացրեք ձեթը և միջին ջերմության վրա մի փոքր տապակեք մանրացված սոխն ու սխտորը։ Ավելացնել կտրատած կաղամբը, կտրատած գազարը, բրոկկոլին, լոբին, տոմատի մածուկը, ջուրը և բուլյոնի խորանարդները։

Խառնել և հասցնել եռման աստիճանի։ Այնուհետեւ եփել եւս 20-30 րոպե, մինչեւ բանջարեղենը փափկի։

delish.com

Բաղադրիչներ

• 3 մեխակ սխտոր;
• 1 սոխ;
• 1 գազար;
• աղ - համտեսել;
• 200 մլ չոր սպիտակ գինի;
• 900 մլ ջուր;
• 2 բանջարեղենի բուլյոն խորանարդ;
• 300 գ պահածոյացված սպիտակ լոբի;
• ½ փոքր ցուկկինի;
• 300 գ սառեցված կամ թարմ ոլոռ;
• 150 գ սպանախ;
• 100 գ քերած պարմեզան։

Խոհարարություն

Տաքացրեք ձեթը կաթսայի կամ կաթսայի մեջ միջին ջերմության վրա: Վրան մի քանի րոպե տապակել կտրատած սխտորն ու սոխը՝ ժամանակ առ ժամանակ խառնելով։ Բանջարեղենի մեջ ավելացնել գազարի խորանարդները, համեմել աղով և պղպեղով և եփել ևս 2 րոպե։

Լցնել գինու և ջրի մեջ, ավելացնել բուլյոնի խորանարդները և հասցնել եռման աստիճանի։ Կրակն իջեցրեք և եփեք ևս 5 րոպե։ Լոբի հեղուկը քամեք: կտրատել բարակ շրջանակների մեջ և կիսով չափ կտրել: Այս բաղադրիչները լցնել ապուրի մեջ և եփել մոտ 5 րոպե, մինչև ցուկկինը փափկի: Ավելացնել ոլոռ, սպանախ և պանիր և եփել ևս 3-5 րոպե։

Բաղադրիչներ

• 1 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ;
• 1 սոխ;
• 2 գազար;
• աղ - համտեսել;
• աղացած սև պղպեղ - համտեսել;
• 1 նեխուրի ցողուն;
• 200 գ շամպինիոն;
• 2 մեխակ սխտոր;
• 2 լիտր ջուր;
• 4 բանջարեղենի բուլյոն խորանարդ;
• 300 գ պահածոյացված սիսեռ;
• 300 գ կեղևավորված լոլիկ սեփական հյութի մեջ;
• 200 գ սառեցված կանաչ լոբի;
• 100 գ սառեցված եգիպտացորեն;
• 1 թեյի գդալ չորացրած ռեհան;
• ½ թեյի գդալ չորացրած օրեգանո;
• 1 դափնու տերեւ;
• 100 գ սառեցված ոլոռ;
• ½ փունջ մաղադանոս։

Խոհարարություն

Ապուր պատրաստելուց առաջ գարին թրջել ամբողջ գիշեր։

Տաքացրեք ձեթը կաթսայի կամ կաթսայի մեջ միջին ջերմության վրա: Ավելացնել կտրատած գազարն ու նեխուրը, համեմել համեմունքներով և տապակել մոտ 5 րոպե՝ երբեմն խառնելով: Կրակը մի փոքր բարձրացրեք և բանջարեղենին ավելացրեք բարակ շերտերով կտրատած սունկը։ Տապակել այնքան, մինչև բոլոր կողմերից կարմրեն։ Ավելացնել աղացած սխտորը և լավ խառնել։

Ավելացնում ենք ջուրը, բուլյոնի խորանարդիկները, քամած սիսեռը, խոշոր կտրատած լոլիկները, կանաչ լոբի, մարգարիտ գարի, եգիպտացորեն, համեմունքներ եւ դափնու տերեւ։ Ապուրը հասցնել եռման աստիճանի, կրակն իջեցնել և եփ գալ 30-40 րոպե, մինչև գարին փափկի։

Հեռացրեք դափնու տերեւը, ավելացրեք ոլոռն ու կտրատած մաղադանոսի կեսը և եփեք ևս 3-5 րոպե։ Պատրաստի ապուրը զարդարում ենք մաղադանոսով։

www.ingridhs.depositphotos.com

Բաղադրիչներ

• 2 գլուխ բրոկկոլի;
• 1 սոխ;
• 2 մեխակ սխտոր;
• 5-7 կարտոֆիլ;
• 1400 մլ ջուր;
• 3 բանջարեղենի կամ հավի բուիլոնի խորանարդ;
• աղ - համտեսել;
• աղացած սև պղպեղ - համտեսել;
• 50 գ քերած պարմեզան։

Խոհարարություն

Բրոկկոլին բաժանել ծաղկաբույլերի։ Մաքրել ցողունները և կտրել փոքր խորանարդի մեջ: Կաթսայի կամ կաթսայի մեջ տաքացրեք յուղը: Ավելացնել մանր կտրատած սոխը և եփել, երբեմն խառնելով, 5 րոպե միջին ջերմության վրա:

Ավելացնել աղացած սխտորը, բրոկկոլիի ցողունները, խորանարդիկները, ջուրը, բուլյոնի խորանարդները և համեմունքները։ Հասցնել եռման աստիճանի, կրակն իջեցնել և եփ գալ մոտ 10 րոպե, մինչև բանջարեղենը փափկի։

Ապուրի կեսը լցնել բլենդերի մեջ և նորից լցնել կաթսայի մեջ։ Ավելացնել բրոկկոլի ծաղկաբույլերը և եփել ևս 5 րոպե։ Ապուրին ավելացնել պարմեզան և խառնել։

chefdehome.com

Բաղադրիչներ

• 1 սոխ;
• 2 մեխակ սխտոր;
• 2 բուլղարական պղպեղ;
• ½ թեյի գդալ իտալական խոտաբույսերի համեմունք;
• 1 թեյի գդալ չորացրած օրեգանո;
• ½ թեյի գդալ պապրիկա;
• աղ - համտեսել;
• աղացած սև պղպեղ - համտեսել;
• 2-3 լոլիկ;
• 300 գ պահածոյացված սիսեռ;
• 2 ճաշի գդալ տոմատի մածուկ;
• 1200 մլ ջուր;
• 2 բանջարեղենի բուլյոն խորանարդ;
• 100 գ բրինձ;
• ¼ փունջ մաղադանոս;
• մի քիչ քերած պարմեզան - ըստ ցանկության:

Խոհարարություն

Կաթսայի կամ կաթսայի մեջ տաքացրեք յուղը: Ավելացնել մանր կտրատած սոխն ու սխտորը և եփել չափավոր ջերմության վրա մոտ 5 րոպե։ Ավելացնել խորանարդիկ կտրատած պղպեղն ու համեմունքները և եփել ևս 3-4 րոպե՝ երբեմն խառնելով։

Լոլիկները մաքրել և խորանարդի կտրատել։ Բանջարեղենին ավելացրեք լոլիկը, սիսեռը, ավելորդ հեղուկը քամելուց հետո, տոմատի մածուկը, ջուրը և բուլյոնի խորանարդները։ Միջին կրակի վրա հասցրեք եռման աստիճանի, նվազեցրեք և եփեք ևս 20 րոպե։

Առանձին կաթսայի մեջ։ Դրանից ջուրը քամեք և լցրեք ապուրի մեջ։ Խառնել և եփել ևս մի երկու րոպե։ Ավելացնել թակած մաղադանոսի տերեւները։ Մատուցելուց առաջ ապուրը շաղ տալ պարմեզանով։

charlottelake/depositphotos.com

Բաղադրիչներ

• 100 մլ ձիթապտղի յուղ;
• 1 սոխ;
• 2 կարմիր չիլի պղպեղ;
• 8 կարմիր բուլղարական պղպեղ;
• 8 լոլիկ;
• 1500 մլ ջուր;
• 3 բանջարեղենի բուլյոն խորանարդ;
• աղ - համտեսել;
• աղացած սև պղպեղ - համտեսել;
• մի քանի ճյուղ մաղադանոս:

Խոհարարություն

Տաքացրեք ձեթը կաթսայի կամ կաթսայի մեջ միջին ջերմության վրա: Դնում ենք սոխի խորանարդիկները և մանր կտրատած չիլին։ Տապակել մոտ 5 րոպե՝ երբեմն խառնելով։

Ավելացնել բուլղարական պղպեղը և եփել ևս 5 րոպե։ Այնուհետև ավելացրեք կեղևավորված լոլիկի խորանարդները և եփեք՝ երբեմն խառնելով, մինչև փափկի:

Լցնել ջրի մեջ, ավելացնել բուլյոնի խորանարդը և համեմունքները։ Հասցնել եռման աստիճանի, նվազեցնել կրակը և եփ գալ ևս 15 րոպե։ Մատուցելուց առաջ ապուրը զարդարում ենք մաղադանոսով։

hellolittlehome.com

Բաղադրիչներ

• 1 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ;
• 1 սոխ;
• աղ - համտեսել;
• ¼ թեյի գդալ պապրիկա;
• 3 մեխակ սխտոր;
• 1500 մլ ջուր;
• 3 բանջարեղենի բուլյոն խորանարդ;
• 100 գ շագանակագույն բրինձ;
• 150 գ սառեցված ոլոռ։

Խոհարարություն

Տաքացրեք ձեթը կաթսայի կամ կաթսայի մեջ միջին ջերմության վրա: Լցնել մանր կտրատած սոխը, ավելացնել աղ ու պապրիկան ​​և տապակել 5 րոպե՝ երբեմն խառնելով։ Ավելացնել մանրացված և լավ խառնել։

Լցնել ջրի մեջ, ավելացնել բուլյոնի խորանարդիկները և բրինձը և հասցնել եռման աստիճանի։ Կրակն իջեցրեք և եփեք ևս 35-40 րոպե, մինչև բրինձը փափկի։ Լցնել ոլոռը և եփել ևս մի քանի րոպե։ Անհրաժեշտության դեպքում համեմեք համեմունքներով:

cookingclassy.com

Բաղադրիչներ

• 3 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ;
• 1 սոխ;
• 4 գազար;
• 3 ցողուն նեխուր;
• 4 մեխակ սխտոր;
• 1200 մլ ջուր;
• 2 բանջարեղենի կամ հավի բուլյոն խորանարդ;
• 3 լոլիկ;
• 3-4 կարտոֆիլ;
• ¼ փունջ մաղադանոս;
• 2 դափնու տերև;
• ½ թեյի գդալ չորացրած ուրց;
• աղ - համտեսել;
• աղացած սև պղպեղ - համտեսել;
• 200 գ սառեցված կամ թարմ կանաչ լոբի;
• 200 գ սառեցված կամ թարմ եգիպտացորեն;
• 150 գ սառեցված կամ թարմ կանաչ ոլոռ

Խոհարարություն

Տաքացրեք ձեթը կաթսայի կամ կաթսայի մեջ միջին ջերմության վրա: Ավելացնել կտրատած սոխը, գազարն ու նեխուրը և եփել 4 րոպե՝ երբեմն խառնելով։ Ավելացնել աղացած սխտորը և հարել։

Լոլիկը մաքրել և կտրատել խորանարդի մեջ։ Լցնել ջրի մեջ, ավելացնել բուլյոնի խորանարդիկները, լոլիկը, կտրատած կարտոֆիլը, մանր կտրատած մաղադանոսը, դափնու տերևները և համեմունքները։ Հասցնել եռման աստիճանի և ավելացնել կանաչ լոբի։

Կրակն իջեցրեք և եփեք ևս 20-30 րոպե, մինչև կարտոֆիլը եփվի։ Եփելու ավարտից 5 րոպե առաջ եգիպտացորենն ու ոլոռը լցնում ենք տապակի մեջ։

chefdehome.com

Բաղադրիչներ

• 2 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ;
• 1 սոխ;
• 1 ճաշի գդալ աղացած չաման;
• 1 ճաշի գդալ աղացած համեմ;
• 1 թեյի գդալ չորացրած ուրց;
• ½ թեյի գդալ պապրիկա;
• աղ - համտեսել;
• աղացած սև պղպեղ - համտեսել;
• 1 նեխուրի ցողուն;
• 1 կարտոֆիլ;
• 1 լիտր ջուր;
• 2 բանջարեղենի բուլյոն խորանարդ;
• 300 գ պահածոյացված սիսեռ;
• 100 գ սպանախ;
• 100 գ թթվասեր։

Խոհարարություն

Կաթսայի կամ կաթսայի մեջ տաքացնել ձեթը և տապակել դրա մեջ մանր կտրատած սոխը մոտ 5 րոպե։ Ավելացնել համեմունքներ, խառնել և եփել ևս մեկ րոպե։ Ավելացնել նեխուրի և կարտոֆիլի խորանարդիկները և եփել 5 րոպե՝ երբեմն խառնելով։

Ավելացնում ենք ջուրն ու բուլյոնի խորանարդիկները և բերում եռման աստիճանի։ Սիսեռից հեղուկը քամել, լցնել ապուրի մեջ, կրակն իջեցնել և եփել մոտ 10 րոպե։ Այնուհետև ավելացնել և եփել ևս մի երկու րոպե։ Ապուրին ավելացնել թթվասերը և լավ խառնել։

Բաղադրիչներ

• 200 գ չոր ոլոռ;
• 1500 մլ ջուր;
• 2-3 կարտոֆիլ;
• 1 գազար;
• 100 գ սառեցված կամ թարմ ծաղկակաղամբի ծաղկաբույլեր;
• 2 դափնու տերև;
• ½ թեյի գդալ քրքում;
• աղ - համտեսել;
• աղացած սև պղպեղ - համտեսել;
• 2 ճաշի գդալ կարագ;
• 3 ճաշի գդալ թթվասեր;
• մի քանի ճյուղ մաղադանոս:

Խոհարարություն

Ներծծում ենք ոլոռը ամբողջ գիշեր։ Այնուհետև լցնել ջրի մոտ կեսը և մինչև այն փափուկ դառնա։ Լցնել մնացած ջրի մեջ և հասցնել եռման աստիճանի։

Սիսեռին ավելացնել կարտոֆիլի և գազարի խորանարդիկները, ծաղկակաղամբ, դափնու տերևներ, համեմունքներ և ձեթ։ Եփել 20-25 րոպե, մինչև բանջարեղենը փափկի: Ապուրին ավելացնել թթվասերն ու մանրացրած մաղադանոսը և հարել։