Ինչպես պատրաստել մրջնաբույն խտացրած կաթով։ Տորթ Մրջնաբուխ խտացրած կաթով - դասական բաղադրատոմսեր տանը

Տանը խտացրած կաթով «Մրջնաբույն»-ի ցանկացած բաղադրատոմս միշտ հնարավորինս պարզ է։ Այս տորթը պատրաստվում է արագ և հեշտությամբ։ Որոշ բաղադրատոմսերի համաձայն, դուք կարող եք այն կառուցել հյուրերի ժամանումից ընդամենը մի քանի րոպե առաջ: Բայց նրա համը զարմանալի է։

Դասական Anthill տորթի համար փորձառու տնային տնտեսուհիները պատրաստում են տորթեր ինքնուրույն: Բայց եթե ցանկանում եք, կարող եք խանութից ապրանքներ գնել: Սննդի հավաքածու՝ 6 ճաշի գդալ տնական թթվասեր, կես բաժակ բազուկ շաքարավազ, ½ թեյի գդալ արագ սոդա, 4 բաժակ առաջին դասարան ցորենի ալյուր, ստանդարտ տուփ եփած խտացրած կաթ, 1,5 տուփ բարձրորակ կարագ։

1. Կարագը հալեցնում են, թեթևակի սառեցնում և քսում ավազով։
2. Ստացված խառնուրդի մեջ դրվում է թթվասեր, ավելացվում է սոդա։ Ապրանքները կրկին լավ քսվում են:
3. Մաղած ցորենի ալյուրը ավելացնելուց հետո զանգվածը խառնում են գդալով, ապա ձեռքերով։
4. Թխում թերթիկը ծածկված է թխելու թղթով և ստացված խմորը երկար շերտերի տեսքով (մոտ 15 սմ) պտտվում է դրա վրա մսաղացի միջոցով:
5. Բլանկները թխում են, որից հետո տրորում են հրողով։ Կարիք չկա դրանք փոքր փշրանքների վերածել։
6. Կրեմի համար կարագը և խտացրած կաթը հարում են։
7. Ստացված խառնուրդը համակցված է խոշոր փշրանքներով, որոնք դրված են ափսեի վրա՝ մրջնաբույնի տեսքով։

Տորթը սառնարանում կկանգնի առնվազն 4-5 ժամ։

Առանց թխելու - թխվածքաբլիթներից

Նման վերաբերմունքի համար դուք նույնիսկ կարիք չունեք օգտագործել ջեռոցը: Բաղադրությունը՝ մեկ ֆունտ թխած կաթնային թխվածքաբլիթներ, մեկ տուփ եփած խտացրած կաթ, կես տուփ բարձր յուղայնությամբ կարագ, 2 ճաշի գդալ թթվասեր։

1. Թխվածքաբլիթները մանր կտրատում են խորը ափսեի մեջ, որից հետո միացնում են խտացրած կաթով հարած հալած կարագից պատրաստված կրեմի հետ։ Ցանկության դեպքում խառնուրդին կարելի է ավելացնել թակած ընկույզ կամ ցանկացած այլ ընկույզ։
2. Ստացված զանգվածը սլայդով շարում ենք հարթ ուտեստի վրա։
3. Վերևի դիզայնը զարդարված է քերած շոկոլադով կամ կակաչի սերմերով։

Թխվածքաբլիթներից թխվածքաբլիթից կարելի է մատուցել թեյի համար կես ժամից։

Թթվասերի վրա թխվածքաբլիթից

Եթե ​​դուք որոշել եք ընդունել բաղադրատոմսի բարդ տարբերակը թխելու տորթերի հետ, ապա դուք պետք է փորձեք այս մեկը: Այն հիմնված կլինի յուղոտ թթվասերի (400 գ) և միջին յուղայնության (200 գ) վրա։ Մնացած բաղադրիչները՝ կես տուփ բարձր յուղայնությամբ կարագ, մեկ ֆունտ ալյուր, 160 գ հատիկավոր շաքար, մեկ տուփ եփած խտացրած կաթ, ձու, ½ թեյի գդալ խաշած սոդա։ Ինչպես պատրաստել մրջնաբույն տորթ թթվասերի վրա, նկարագրված է ստորև:

1. Սոդան համակցված է ցածր յուղայնությամբ թթվասերի հետ։
2. Կարագը հալեցնում են, միացնում շաքարավազի և ձվի հետ։
3. Առաջին երկու քայլերի կոմպոզիցիաները միացնում են, վրան լցնում մաղած ալյուր։ Խմորը կհանգստանա սառնարանում կես ժամ։
4. Այնուհետև զանգվածը քսում են քերիչով և բաժանում յուղապատ թխման թերթիկի վրա։ Տորթը թխվում է մինչև ոսկե դարչնագույնը։
5. Կրեմի համար հարում ենք խտացրած կաթով մնացած թթվասերը։ Նրան խառնում են մանր կոտրված տորթը։ Զանգվածը շարվում է մրջնանոցի տեսքով։

Պատրաստի դելիկատեսը զարդարված է ընկույզի փշրանքներով։

Չորացրած մրգերի ավելացումով

Չորացրած մրգերից արժե վերցնել սալորաչիր և ծիրանի չիր՝ 80-ական գրամ։ Օգտագործվում է նաև 60 գ ցանկացած գույնի չամիչ։ Մնացած բաղադրիչները՝ 780 գ փխրուն «փխրուն» թխվածքաբլիթներ, մեկ ֆունտ սերուցքային պանիր (լավագույնը՝ մասկարպոնե), 2 թեյի գդալ կակաո, մեկ տուփ եփած խտացրած կաթ, 2-3 մեծ գդալ շաքարի փոշի։

1. Թխվածքաբլիթները կոտրվում են փոքր կտորներով: Չորացրած պտուղները լվանում են, անհրաժեշտության դեպքում կտրատում և կարճատև լցնում տաք ջուր. Այնուհետեւ դրանք ավելացվում են թխվածքաբլիթների մեջ։
2. Կրեմի պանիրը հարում է փոշու հետ։ Բառացիորեն մի գդալով, խտացրած կաթը ներմուծվում է դրան: Դրա քանակը կարող է ճշգրտվել ըստ ձեր ճաշակի։
3. Կրեմի 2/3-ը դրվում է լյարդին։ Զանգվածը խառնվում է։ Դրանից հարթ ափսեի վրա դրված է մրջնաբույն։

Ստացված ձևը զարդարում ենք մնացած կրեմով։

Եգիպտացորենի ձողիկների բաղադրատոմս

Սա «Մրջնանոցի» ամենապարզ և արագ տարբերակն է՝ առանց թխելու։ Ապրանքներ՝ կես տուփ եփած խտացրած կաթ, 120 գ քաղցր եգիպտացորենի ձողիկներ, 120 գ բարձրորակ կարագ։

1. փափկեցրեց կարագհարիչով լավ հարում ենք խտացրած կաթով։ Փոխարենը կարող եք նույնիսկ փափուկ սենդվիչ քսուք վերցնել, բայց այն պետք է լինի որակյալ։
2. Բոլոր եգիպտացորենի ձողիկները աստիճանաբար փշրվում են ստացված կրեմի մեջ։ Ժամանակի ընթացքում զանգվածը կսկսի կպչել իրար։ Ձողիկների մի մասը կարելի է ամբողջությամբ ավելացնել կրեմին։
3. Ստացված զանգվածից հարթ ափսեի վրա առաջանում է բլուր՝ մրջնանոցի տեսքով։

Տորթը թրմվի սառցարանում 1,5-2 ժամ։

Ինչպե՞ս պատրաստել մրջնաբուխ տորթ մեղրով:

Մեղվաբուծական արտադրանքը պետք է հեղուկ ընդունվի: Այն կպահանջի մի ամբողջ բաժակ: Այլ բաղադրիչներ՝ մեկ բաժակ ֆիլտրացված ջուր, 2 ճաշի գդալ ձու, մեկ թեյի գդալ աղ, 3 բաժակ առաջին կարգի ալյուր, կես բաժակ ճակնդեղի շաքարավազ, մեկ լիտր բուսական յուղ, եփած խտացրած կաթ՝ զարդարման համար։

1. Ջրի մեջ ավելացնում են աղ և ձու։ Ապրանքները խառնվում են.
2. Նախ զանգվածի մեջ լցնում են մի երկու բաժակ ալյուր։ Ամբողջ արտադրանքը աստիճանաբար լցվում է: Խմորը կավարտվի շատ կպչուն:
3. Զանգվածը փաթաթում ենք կտորներով, կտրատում արիշտա, որոնք տապակվում են եռման յուղի մեջ։ Վերջինիս ավելցուկը հանվում է թղթե անձեռոցիկներով։
4. Փոքր կաթսայի մեջ մեղրն ու շաքարավազը հալեցնում են։ Ավազը պետք է ամբողջությամբ լուծարվի: Դուք չեք կարող զանգվածը բերել եռալ:
5. Ստացված տապակած վերմիշելը միացնում են մեղրով տաք խառնուրդով, հունցում։

Մնում է զանգվածը սլայդի մեջ դնել հարթ ափսեի վրա և զարդարել խտացրած կաթով։

Եփած խտացրած կաթով և ընկույզով

Ընկույզը լավագույնս համադրվում է քաղցր տորթի հետ։ Նրանց պետք է լիքը բաժակ: Այլ բաղադրիչներ՝ 3,5 բաժակ առաջին կարգի ալյուր, 2 տուփ լիակատար յուղայնությամբ կարագ, կես բաժակ հատիկավոր շաքար, 220 գ թթվասեր, ½ թեյի գդալ արագ խմորի սոդա, մի պտղունց աղ, 1,5-2 բանկա խաշած։ խտացրած կաթ.

1. Փորձարկման համար փափկած կարագը (1 տուփ) համակցված է թթվասերի և շաքարավազի հետ։ Այնտեղ մաղում են նաև աղով և սոդայով ալյուրը։
2. Ստացված խմորը մանրակրկիտ խառնելուց հետո ուղարկվում է սառնարան։
3. Ընկույզները տապակվում են տապակի մեջ առանց ձեթի 3-4 րոպե։ Դառը կեղևը հանվում է սառեցված արտադրանքից: Այն մանրացված է շաղախով։
4. Արդեն սառեցված խմորը կոպիտ քսվում է և հավասարաչափ բաշխվում թխման թերթիկի վրա:
5. Աշխատանքային մասը թխվում է շատ տաք ջեռոցում կես ժամ։
6. Կրեմի համար մնացած կարագը հարում ենք խտացրած կաթով։ Կարող եք մի փոքր թերեփել, որպեսզի արտադրանքը մնա ջրալի։
7. Պատրաստի խմորը վերածվում է մեծ փշրանքների և միանում կրեմի հետ
8. Ձևավորվում է մրջյունների բլուր:

Դուք կարող եք նմանակել վազող մրջյուններին կակաչով:

Շոկոլադով

Քննարկվող տորթի շոկոլադե տարբերակը հատկապես կուրախացնի քաղցրատամին։ Բաղադրությունը՝ սեղանի ձու, մի բանկա թերեփած խտացրած կաթ, 2 տուփ կարագ, 2 ճաշի գդալ շաքարավազ, նույն քանակությամբ կակաո և մեղվի մեղր, 120 գ թթվասեր, 8 ճաշի գդալ բարձրորակ ալյուրի սլայդով, 1 հատ։ /3 մի փոքր գդալ սոդա.

1. Ձուն հարում են ավազով, վրան ավելացնում են թթվասեր և փափկած կարագ (1 տուփ)։
2. Զանգվածի մեջ լցնում են սոդայով ալյուրը։ Չկպչող խմոր է հունցվում։ Այն բաժանում են 3 կամ 4 մասի և ուղարկում սառցարան։
3. Սառեցված խմորը քսում են քերիչով յուղապատ թխման թերթիկի վրա երեք հավաքածուով։ Յուրաքանչյուր «տորթ» թխվում է մոտ 15 րոպե ջեռոցում։
4. Թխված բլանկները կոպտորեն փշրվում են և լցվում են խտացրած կաթի սերուցքով, մնացած կարագով, կակաոյով և մեղրով:

Տորթը գեղեցիկ դրվում է սլայդի տեսքով և թողնում սառը վիճակում 4 ժամ։

Համեղ տորթ «Մրջնաբույն», դասական բաղադրատոմս խտացրած կաթով

Ահա դասական բաղադրատոմս քայլ առ քայլ լուսանկարներհրաշալի և աներևակայելի քաղցր աղանդեր, որը կոչվում է «մրջնաբուխ տորթ»: Մանկուց բոլորին հայտնի է նրա փխրուն կառուցվածքը, եփած խտացրած կաթի և քերած շոկոլադի նուրբ համը։ Այս նրբագեղությունը ցանկացած խնջույքի համար հաղթող տարբերակ է: Սա ցանկացած քաղցր ատամի սիրտ տանող ճանապարհը գտնելու ամենահեշտ ձևն է: Առաջարկում եմ տանը մրջնաբույնի բաղադրատոմս՝ խտացրած կաթով և թխվածքաբլիթներով, որոնք թխում են ձեր սեփական ձեռքերով։

Մրջնաբույծի դասական բաղադրատոմսի համաձայն՝ տնական թխվածքաբլիթները պատրաստվում են առանց ձվի թխվածքաբլիթից: Այն շատ համեղ և խրթխրթան է ստացվում, սակայն դրա համար անհրաժեշտ է քաղցր կրեմի ավելացում։ Վերջինս պատրաստվում է ընդամենը երկու բաղադրիչով՝ եփած խտացրած կաթով և կարագով։ Այս կրեմը լավ է, քանի որ միշտ ստացվում է: Նույնիսկ նրանք, ովքեր բացասական փորձ ունեն քսուքների հետ: Այս տարբերակը չի շերտազատում, այն միշտ լավ է ծեծում, ստացվում է նուրբ և համեղ, յուղալի-հիրիսային հարուստ բույրով։ Դասական առանց ձվի մրջնաբույնի բաղադրատոմսի առավելությունը՝ տնական թխվածքաբլիթները չեն թրջվում, մնում են խրթխրթան, քանի որ կարագի վրա հիմնված կրեմը թանձր է, առանց խոնավության։ Մինչ տորթը թրմվում է սառնարանում, կրեմը բռնվում է: Արդյունքը առաձգական, նրբորեն խրթխրթան զանգված է։ Ի՞նչ անել, եթե ցանկանում եք մրջնաբույն պատրաստել, բայց ժամանակ չկա տնական թխվածքաբլիթներ թխելու համար: Խոհարարական հնարքը օգնության է հասնում՝ խմորը հեշտությամբ փոխարինվում է խանութից գնված թխվածքաբլիթներով։ Պարզ թխվածքաբլիթի մրջնաբույնը, իհարկե, տարբերվում է ավանդականից, բայց այն շատ ավելի հեշտ է պատրաստել։ Տնական թխվածքաբլիթներից պատրաստված տորթը մի փոքր ավելի նուրբ է ստացվում, նրա թխվածքաբլիթները ավելի փխրուն են և հեշտությամբ վերածվում են փշրանքների։ Հիմա անդրադառնանք տնային բաղադրատոմսՄրջնաբույն տորթ խտացրած կաթով, որի համար ինքներս կպատրաստենք թե կրեմ, թե թխվածքաբլիթներ։ Հետևելով քայլ առ քայլ լուսանկարներին, կարող եք մանկուց աղանդեր պատրաստել՝ ճշգրտորեն կրկնելով դրա կառուցվածքն ու անզուգական համը։

Բաղադրությունը:

թեստի համար.

• 450 գ ալյուր;
• 100 գ շաքարավազ;
• 1,5 ճ.գդ թխում փոշի խմորի համար;
• 150 գ թթվասեր;
• 200 գ կարագ։

կրեմի համար.

• 1 բանկա եփած խտացրած կաթ (370-400 գ);
• 200 գ կարագ;
• 40 գ կաթ կամ մուգ շոկոլադ։

Դասական տորթի բաղադրատոմս «Մրջնաբույն»

1. Տորթ պատրաստելու համար անհրաժեշտ կլինի բարձրորակ կարագ։ 82,5% յուղայնությամբ արտադրանքը հարմար է, այն ամբողջությամբ բաղկացած է կենդանական ճարպերից և խմորին տալիս է նուրբ յուղալի համ: Եփելուց առաջ ձեթը պետք է թողնել 20-30 րոպե սենյակային ջերմաստիճանում պառկել։ Այն ավելի հեշտ կփափկի և կխառնվի այլ բաղադրիչների հետ։ Մի ամանի մեջ միացրեք փափուկ կարագը և հատիկավոր շաքարը:

2. Կարագն ու շաքարավազը պատառաքաղով մանրակրկիտ քսել։

3. Խմորին ավելացնել թթվասերը։ «Խորհրդային» տարբերակին համով ամենամոտը կլինի յուղոտ և թանձր թթվասերի վրա հիմնված խմորը։

4. Կարագն ու թթվասերը խառնել մինչև հարթ:

5. Ալյուրն ու փխրեցուցիչը մաղել, խառնել բոլոր բաղադրիչները։

6. Այնուհետեւ հունցել թխվածքաբլիթի խմորձեռքերը և գլորեք այն գնդակի մեջ: Խմորը պետք է լինի փափուկ և պլաստիկ։

7. Խմորը փաթաթել կպչուն ֆիլմ, ձեռքի թիկունքով հարթեցրեք ու մոտ 1 ժամով դրեք սառնարանը։ Խմորը կպնդանա, սնձանն ավելի լավ ցույց կտա իր հատկությունները։

8. Նիհար խրթխրթան թխվածքաբլիթներ պատրաստելու համար խմորը ոլորեք մսաղացի մեջ՝ գնդակից թենիսի փոքրիկ գնդակի չափ փոքր կտորներ պոկելով: Մեկ այլ միջոց է ամբողջ զանգվածը քերիչով անցկացնել կոպիտ քերիչով։ Հեշտ է աշխատել պնդացած խմորով, ավելի հեշտ է մանրացնել, երբ այն սառած է։

9. Խմորի շերտերը դնել մագաղաթյա թղթով պատված թխման թերթիկի վրա։ Ցանկալի է, որ խմորը շատ մեծ կտորներ չլիներ, քանի որ այն կարելի է անհավասար թխել։ Ի դեպ, խմորի հետ աշխատելու ընթացքում կարող եք սկսել ջեռոցը նախապես տաքացնել։

10. Թխման թերթիկը դնել տաքացրած ջեռոցում և թխել տնական թխվածքաբլիթները 180 աստիճան ջերմաստիճանում 15-20 րոպե։ Այն պետք է լինի գեղեցիկ ոսկեգույն, տեղ-տեղ շագանակագույն։

11. Թխվածքաբլիթները մի փոքր հովացրեք ու ձեռքերով փշրեք։ Պետք չէ շատ նուրբ փշրել, որպեսզի ավազի փոշու պատճառով թխվածքի փոխարեն անձև զանգված չստացվի։ Կտորները պետք է լինեն փոքր, բայց տարբերվող: Թխվածքաբլիթներով կրեմից առաջ վերջինս պետք է ամբողջովին սառչի։

12. Մինչ թխվածքաբլիթները սառչում են, անցեք կրեմի պատրաստմանը։ Եփած խտացրած կաթն ու կարագը մի ամանի մեջ միացնում ենք։ Խորհրդային տարիներին խտացրած կաթը եփում էին ինքնուրույն։ Այժմ դուք կարող եք գնել բարձրորակ եփած խտացրած կաթ։ Ամենահամեղ կրեմը ստացվում է այն ապրանքից, որը շաքարավազից և կովի կաթից բացի ոչինչ չի պարունակում, ուստի գնելուց առաջ ուշադիր կարդացեք պիտակները:

13. Նուրբ սերուցքը հարում ենք հարումով, զանգվածը կփայլի ու կդառնա ոչ այնքան թանձր։ Անհանգստանալու ոչինչ չկա՝ կրեմը կսնուցի թխվածքաբլիթները, իսկ կարագը կպնդանա, և դուք կստանաք ամուր և կայուն տորթ։

14. Կոտրված թխվածքաբլիթները լցնել անմիջապես կրեմի մեջ։

15. Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել, որպեսզի թխվածքաբլիթի կտորները հավասարապես հագեցած լինեն կրեմով։ Եթե ​​ստացվի ջրային, ապա ստիպված կլինեք ավելացնել մի քիչ էլի թխվածքաբլիթ։ Եվ հակառակը, եթե չորացած կոշտուկները շատ են, ապա մի քիչ էլ կրեմ ենք պատրաստում։

16. Զանգվածը դնել ափսեի մեջ՝ շրջանաձեւ շարժվելով։ Որքան բարձր է շերտը, այնքան քիչ խմոր։

17. Բարձր բլուր ենք կազմում մրջնանոցի տեսքով։

18. Քսեք ձեր սիրելի շոկոլադը ուղիղ կառուցվածքի վրա: Զարդարելու այլընտրանքային տարբերակներն են կակաչի սերմերը, կոկոսի փաթիլները, մանր կտրատած շողոքորթ մրգերը, ընկույզը և այլն։ Հացաբուլկեղենի խմորն ու կարագի կրեմը հիանալի համադրվում են բազմաթիվ հավելումների հետ, պարզապես անհրաժեշտ է ցույց տալ ձեր երևակայությունը։

19. Լուսանկարով բաղադրատոմսն ավարտվել է։ Մնում է միայն տորթը մի քանի ժամ դնել սառնարանում, որպեսզի այն հագեցած լինի կրեմով և պնդանա։ Ամենահամբերատարները աղանդերը թողնում են գիշերը։ Մրջնաբույնը մատուցեք ձեր սիրելի ըմպելիքի հետ։ Բարի ախորժակ!

Բարև սիրելի ընթերցողներ:

Այսօր ես կպատրաստեմ իմ մանկության համեղ դեսերտ՝ խրթխրթան խմորեղենի փշրանքներով և նուրբ կաթնային կրեմով։ Կարծում եմ՝ բոլորը կռահեցին, որ այս անգամ ձեզ հետ կկիսվեմ «Մրջնաբույն» տորթի բաղադրատոմսով։ Այս անունը լսելով՝ միշտ հիշում եմ իմ դպրոցական տարիները, երբ նա հաճախակի հյուր էր լինում մեր տանը և տոնական սեղանի զարդարանքն էր։

Ինչո՞ւ, ուրեմն, այս քաղցրավենիքն ավելի հաճախ էր պատրաստվում, քան մյուսները պերեստրոյկայի տարիներին՝ իմ մանկության տարիներին: Հավանաբար Մրջնաբույնի մեջ ներառված բոլոր բաղադրիչների առկայության, ինչպես նաև նրա գրավիչ տեսքի շնորհիվ, որն այդքան հիշեցնում է անտառային մրջնաբույն և հուզիչ մանկական ֆանտազիա:

Ժամանակն անցել է, բայց այսօր էլ այս աղանդերը շարունակում է սիրելի լինել երեխաների և մեծահասակների համար: Եվ ամեն ինչ, քանի որ այս տորթը միավորում է երկու հակադրություններ՝ փխրուն, օդային չոր հիմք և քաղցր, ճարպային, բայց միևնույն ժամանակ նուրբ կարագի կրեմ, որը պարուրում է յուրաքանչյուր ավազի գնդակը և ամբողջ ուտեստը վերածում է մի նրբության, որը հալվում է բերանում:

Այսքանը, բավական է բառերը, կարծում եմ, որ բոլորն անհամբերությամբ սպասում են, որ սկսեն պատրաստել համեղ Մրջնաբույն տորթը...

Ուտեստի սննդային արժեքը 100 գր.

BJU: 6/25/43.

Կկալ: 414:

GI: բարձր:

AI: բարձր:

Պատրաստման ժամանակը. 50 րոպե

Ծառայություններ: 7 չափաբաժին (1,45 կգ) .

Ուտեստի բաղադրիչները.

Ավազի խմոր.

• Կարագ (մարգարին) - 200 գ (1 տուփ):
• Ցորենի ալյուր - 450 գ (3 ճաշի գդալ):
• Ձու - 2 հատ:
• Շաքարավազ (շաքարի փոշի) - 100 գ (1/2 ճաշի գդալ):
• Սոդա - 2 գ (1/4 թեյի գդալ):
• Կիտրոնի հյութ - 10 մլ (1 թեյի գդալ):
• Աղ (ըստ ցանկության) - 2 գ (1/4 թեյի գդալ):

Կրեմ.

• Կարագ - 180 գ (1 տուփ):
• Եփած խտացրած կաթ - 380 գ (1 բանկա):

Ուտեստի բաղադրատոմս.

Պատրաստում ենք բաղադրիչները. Բոլոր ապրանքները՝ կարագը (մարգարին), ձուն, խտացրած կաթը, պետք է սառեցվեն։

Ալյուրի հիմքի համար կարող եք օգտագործել մարգարին, բայց կարագից այն ավելի փխրուն կստացվի։

Ալյուրը նախապես մաղել ենք, դրա շնորհիվ խմորը օդամղիչ կստացվի։ Խորհուրդ եմ տալիս շաքարավազը մանրացնել փոշու վիճակի (ես դա անում եմ բլենդերով), այնպես որ այն ավելի հեշտ կլուծվի, իսկ պատրաստի զանգվածն ուղղակի կհալվի բերանում։

Ջեռոցը դնում ենք մինչև 200-220 աստիճան տաքացնել։

Կարագը կամ մարգարինը (200 գ) պետք է մանր կտրատել (քերել) և մանրակրկիտ քսել շաքարի փոշի կամ շաքարավազ (100 գ):

Դուք կարող եք դա անել ձեռքով, բայց խմորի պատրաստման բոլոր փուլերի համար ես նախընտրում եմ օգտագործել կեռիկավոր կցորդիչներ, քանի որ մարմնի ջերմությունը կարող է տաքացնել խմորը, ինչը ստեղծում է խիտ և պինդ արտադրանք ստանալու վտանգ:

Այնուհետև ամանի մեջ ավելացնել ձվերը (2 հատ) և կրկին խառնել զանգվածը։ Ձվի փոխարեն կարելի է օգտագործել միայն դեղնուց (3 հատ), այնուհետև թխվածքաբլիթի խմորն ավելի փխրուն կլինի։

Ձվի յուղի խառնուրդի մեջ ներմուծում ենք սոդա (1/4 թեյի գդալ), կիտրոնի հյութով (1 ճաշի գդալ) և մի պտղունց աղ (ճաշակի համի համար):

Պատրաստի զանգվածը կարելի է դնել սառնարանում 20-30 րոպե, որպեսզի բոլոր բաղադրիչներն ավելի հավասարաչափ բաշխվեն դրա տարածքում, իսկ պատրաստի արտադրանքը դառնա ավելի օդափոխվող և փխրուն։

Այժմ խմորը պետք է անցկացնել մսաղացի միջով։ Դա անելու համար սարքը դնում ենք թխման թերթիկի վրա, իսկ դրանից դուրս եկող երշիկները մեկ շերտով շարում ենք մետաղյա թերթիկի վրա։

Մակերեւույթը նախապես մշակելու կարիք չկա։

Ավազի հիմքը թխում ենք նախապես 200-220 C տաքացրած ջեռոցում՝ մինչև ոսկեգույն (բաց դարչնագույն) գույնը 20-25 րոպե։

Զանգվածը հարում ենք հարիչով մինչև հարթ լինի։

Տապակած թխվածքաբլիթները հանում ենք ջեռոցից ու տաք վիճակում մանրացնում ենք։ Փշուրը մոտավորապես եղունգի չափ է։

Սերուցքը և մանրացված թխվածքաբլիթի խմորը լցնում ենք ամանի մեջ և ամեն ինչ խառնում ենք ձեռքերով մինչև հարթ: Տորթը ցողելու համար 1-2 ճաշի գդալ շատ նուրբ փշրանք եմ թողել։

Ստացված զանգվածը սլայդով քսում ենք ճաշատեսակի վրա՝ ձեռքերով լավ սեղմելով։

Որպեսզի դեսերտը նմանվի իսկական անտառային մրջնանոցի, կարելի է վրան ցանել կակաչի սերմեր կամ մանր քերիչով քերած շոկոլադ։ Ես ոչ մեկը չունեի, այնպես որ ես օգտագործեցի մնացած նուրբ ավազի փշրանքները այս նպատակով:

Այժմ դուք պետք է մեր ուտեստը դնեք սառնարանում առնվազն 2 ժամ, որպեսզի դրա բոլոր տարրերը գրավեն և կազմեն խիտ, ամուր մակերես ամբողջ ծավալով:

Սառեցված տորթը կտրելիս չի փշրվում և լավ է պահում իր ձևը։

Ահա, թե ինչ հաճելի, խրթխրթան և համեղ աղանդեր ստացա:

Ես անհամբեր սպասում եմ ձեր մեկնաբանություններին այս բաղադրատոմսի վերաբերյալ, շատ հետաքրքիր է, թե ինչ է մտածել որևէ մեկը:

Բարի ախորժակ!

Ստորև ներկայացնում ենք այս հրաշալի ուտեստի պատրաստման տեսանյութը.

Առաջին տորթերը հայտնվել են բավականին վաղուց։ Հնագետները պեղումների ժամանակ պարզ աղանդեր են գտնում, որոնք պատրաստված են խաշած հացահատիկից։ Ով և երբ առաջին անգամ օգտագործեց դասական մրջնաբուխ տորթի բաղադրատոմսը, դեռ առեղծված է: Ենթադրվում է, որ առաջին նմանատիպ դելիկատեսը ծնվել է Փենսիլվանիայում՝ այսպես կոչված «աղացած» աղանդերը։

Ժամանակի ընթացքում հրուշակագործների շնորհիվ, ովքեր փորձարկում էին խմորի փշրանքները և այլ ապրանքներ, հայտնվեցին մրջնաբուխ տորթի բաղադրատոմսեր: Դելիկատեսները պատրաստում էին շրջանագծի տեսքով, և միայն շատ ավելի ուշ սկսեցին տարածել այն սլայդի տեսքով։ Այստեղից էլ ծագել է նրա անունը, քանի որ պատրաստի աղանդերը իսկական մրջնանոցի տեսք ուներ։

Առաջին իսկ բաղադրատոմսերում կակաչը պարտադիր բաղադրիչ էր, նրա հատիկները նման էին մանր մրջյունների։

Մրջնաբուխ տորթի քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

Այս աղանդերի հիմնական առավելությունը դրա արագ պատրաստումն է։ Համը շատ հաճելի է և հագեցնող։ Այն կարելի է պատրաստել ցանկացած կարևոր առիթի համար և պարզապես երեկոն անցկացնել մի բաժակ թեյի հետ քաղցր դեսերտով։

Մրջնաբուխ տորթի միակ թերությունը կալորիականությունն է։ Նա բավականին բարձրահասակ է։ Փոքր կտորը կարող է քաշել մոտ 500 կկալ:

Հեշտ և արագ տորթ պատրաստելու համար աշխատանքի ողջ գործընթացը սովորաբար բաժանվում է մի քանի փուլերի։ Բայց նրանցից յուրաքանչյուրը թաքցնում է իր գաղտնիքներն ու հնարքները։ Դասական մրջնաբուխ տորթը պատրաստվում է 30-40 րոպեում` սա կատարյալ տարբերակերբ հյուրերը դռան շեմին են.

Համեղ թխվածքաբլիթի խմոր

Մրջնաբուխ տորթի պատրաստումը սկսվում է խմորի բաղադրիչների ընտրությամբ: Սովորաբար օգտագործեք ավազ:

Իսկական աղանդերի համար, ինչպես մանկության տարիներին, ձեզ հարկավոր է.

• մոտ 3,5 բաժակ ալյուր;
• 0,5 բաժակ շաքարավազ;
• 200 գրամ հաստ թթվասեր;
• 1 տուփ մարգարին կամ կարագ;
• մի քիչ աղ;
• 0,5 ճ.գդ փխրեցուցիչ.

Թխելու հիմնական փուլերը

Մրջնաբուխ տորթ պատրաստելն ամենևին էլ դժվար չէ։ Նման փորձարկման միակ ալյուրը պետք է լինի ամենաբարձր կարգի: Այն մի քանի անգամ մաղում են նուրբ մաղով։ Դա անհրաժեշտ է, որպեսզի ապրանքը հարստացվի թթվածնով:

Լավ մաղած ալյուրը մեծապես ազդում է ցանկացած խմորեղենի որակի վրա, հատկապես, եթե խմորը թխվածքաբլիթ է։

Այնուհետև ալյուրին ավելացնում են փափկած (ոչ հալված) մարգարինը, շաքարավազը, թթվասերը և այլ բաղադրիչներ։ Շատ տնային տնտեսուհիներ կարծում են, որ աղը չպետք է օգտագործվի թխելու բաղադրատոմսերի համար, սա մեծ սխալ է: Այս դեպքում այն ​​գործում է որպես համի ուժեղացուցիչ: Աղանդերը շատ համեղ են և համով վառ։

Հաջորդը հունցել խմորը։ Դա կարելի է անել սովորական գդալով, հարել կամ օգտագործել հատուկ խոհանոցային տեխնիկա: Բայց դա լավագույնն է, երբ խմորը հունցվում է մաքուր ձեռքերով։ Ենթադրվում է, որ խմորն ունակ է կլանել մարդու էներգիան, ինչը մեծապես ազդում է թխման համի և որակի վրա։

Այսպիսով, պարզ մրջնաբուխ տորթի բաղադրատոմսը կարող է իսկական գլուխգործոց դառնալ։ Խմորը պետք է լինի միանգամայն համասեռ, առանց փոքր խրձերի։ Արդյունքը պետք է լինի հաճելի ու խիտ զանգված, որը չի կպչի ձեռքերին ու սպասքի պատերին։ Պատրաստի խմորը հանվում է սառը վիճակում և անցնում կրեմի պատրաստմանը։

Նուրբ խտացրած կաթի կրեմ

Նման աղանդերի կրեմը նույնպես իր արմատներով խորհրդային ժամանակներից է: Այդ տարիներին եփած խտացրած կաթը շատ տարածված էր և պատրաստվում էր բավականին հաճախ։ Հետևաբար, այս ապրանքի հավելումով կարագի կրեմը համեղ վերաբերմունքի հիմնական բաղադրիչն էր:

Եփած խտացրած կաթով մրջնանոցով տորթ պատրաստելը բավականին հեշտ է։ Մեզ անհրաժեշտ է մի բանկա եփած խտացրած կաթ և մեկ տուփ կարագ (կարագ): Հարկ է նշել, որ յուղը պետք է լինի բարձրորակ։ Նման կրեմ պատրաստելու համար սփրեդները հարմար չեն։ Ավելի լավ է, եթե դրա յուղայնությունը գերազանցի 80%-ը: Նույնը կարելի է ասել կաթի մասին։ Խտացրած կաթի տարայի վրա պետք է լինի «ամբողջական» նշան:

Նախ պատրաստում ենք կաթը։ Դրա համար հարկավոր է վերցնել բարձր կողքերով հարմար թավան, մեջը դնել մետաղյա տարա (փակ) և լցնել ջրով, որպեսզի վերևն ամբողջությամբ ծածկվի։ Այնուհետև տապակը դնում ենք գազի վրա և եռացնում փոքրիկ բոցմոտ 1,5-2 ժամ: Եփելու ընթացքում անհրաժեշտ է ջուր ավելացնել, քանի որ այն հակված է եռալու։ Այնուհետև ամեն ինչ հանվում է կրակից և պատրաստի խտացրած կաթը սառչում է։

Կարևոր.Մի բացեք տաք բանկա: Նրա մեջ պարունակվող կաթը գտնվում է ճնշման տակ եւ արդյունքում կարող եք ջերմային այրվածքներ ստանալ։

Փափկած կարագը դնում ենք ամանի մեջ և դանդաղ արագությամբ հարում ենք՝ մի քանի քայլով ավելացնելով խտացրած կաթը։ Պատրաստի կրեմը պետք է լինի միատեսակ, բեժ կամ բաց շագանակագույն: Այն մաքրվում է սառը վիճակում և սկսում թխել դեսերտ:

Տնական մրջնաբուխ տորթ՝ թխել, հավաքել

Տանը մրջնանոցով տորթ թխելը դժվար չէ, բայց դրա համար նախ պետք է խմոր պատրաստել թխելու համար։ Այն հանում են սառնարանից և պատրաստում մսաղացը։ Վանդակաճաղը պետք է ունենա լայն բացվածքներ: Խմորը փոքր չափաբաժիններով անցնում են մսաղացի միջով և քսում մագաղաթով պատված թխման թերթիկի վրա։

Ստացված տորթը թխվում է մոտ քսան րոպե, մինչև բաց ոսկեգույն երանգ հայտնվի։ Պատրաստի տաք տորթը գրտնակով կամ մղիչով տրորում են փշրված վիճակի և սառչում։

Ավազի փշրանքները խառնում են կրեմի հետ և սլայդ են դնում ճաշատեսակի վրա՝ տալով իսկական մրջնաբույնի ձև։ Պատրաստի տորթը մոտ կես ժամ թողնում ենք տաք տեղում թրմվի, իսկ հետո դնում սառնարանը։

Մենք իսկապես հույս ունենք, որ քայլ առ քայլ բաղադրատոմսմրջնաբույն տորթը ձեր սրտով կլինի:

Մրջնաբուխ տորթի լավագույն բաղադրատոմսերը

Հատկապես ձեզ համար մենք հավաքել ենք ամենահասարակ և համեղ բաղադրատոմսերմրջնաբուխ տորթ պատրաստելը. Հուսով ենք, որ դուք գնահատում եք դրանք:

Ձեր ուշադրությանն ենք ներկայացնում համեղ դեսերտ պատրաստելու շատ արագ բաղադրատոմս։ Հնարավո՞ր է մրջնաբուխ տորթ թխել 10 րոպեում։ Պարզվում է՝ կարող ես։

Դա անելու համար պատրաստեք հետևյալ բաղադրիչները.

• եփած խտացրած կաթ - բանկա;
• 0,5 կգ ցանկացած թխվածքաբլիթ (ցանկալի է փխրուն);
• մանրացված ընկույզ- բաժակ;
• կակաչ և շոկոլադ՝ զարդարման համար։

Ինչպես պատրաստել.

Թխվածքաբլիթները կոտրվում են մանր կտորների և տրորում փշրված վիճակի։ Տարեդարձը կամ ցանկացած ավազ իդեալական է: Խտացրած կաթի պատրաստման գործընթացը շատ երկար է։ Դա կարող է տևել մինչև 2 ժամ: Եթե ​​ցանկանում եք շատ արագ թխվածքաբլիթով մրջնանոցով տորթ պատրաստել, ապա պետք է գնել արդեն եփած խտացրած կաթի տուփ։

Ընկույզներն ու թխվածքաբլիթները խառնվում են խտացրած կաթի հետ։ Ստացված զանգվածը դրվում է պատրաստված ուտեստի վրա՝ սլայդով։ Ինչպե՞ս զարդարել մրջնանոցով տորթը: Դրա համար պատրաստված շոկոլադե սալիկը հալեցնում են ջրային բաղնիքում ու վրան աղանդեր են լցնում։ Վերևի նրբագեղությունը թեթևակի ցրված է կակաչի սերմերով: Հավաքած տորթը նախ թողնում ենք սենյակային ջերմաստիճանում մոտ կես ժամ թրմվի, ապա դնում սառնարանը։

Ամենաշատը համարվում է խտացրած կաթով թխվածքաբլիթների մրջնաբուխը արագ բաղադրատոմսաղանդեր. Օգտագործեք այն, երբ հյուրերն արդեն դռան շեմին են, և երեկոյան թեյ խմելու ոչինչ չկա: Ցանկացած գուրման դուր կգա այս յուրահատուկ նրբությունը:

Տորթի մրջնաբույն առանց թթվասերի և կաթի

Սա ևս մեկ շատ արագ աղանդերի բաղադրատոմս է։ Այն պատրաստելու համար կաթ, թթվասեր և իսկապես խմորի պատրաստում պետք չէ։ Հետաքրքրվե՞լ է: Եգիպտացորենի ձողիկներից տանը մրջնանոցով տորթ ենք պատրաստելու։ Անհրաժեշտ է ձողիկներն իրենք պատրաստել, իսկ իրիսի կոնֆետները իրենք պատրաստել։

Հալեցնում են իրի կտորները ջրային բաղնիքում, մինչև ստացվի թանձր օշարակ։ Հաջորդը, եգիպտացորենի քաղցրավենիքները խառնվում են ստացված զանգվածի հետ և ձևավորում են աղանդեր: Եգիպտացորենի ձողիկների տորթի մրջնաբույնը պատրաստ է։

Կարող եք զարդարել ցանկացած ձևով՝ լցնել շոկոլադ կամ շաղ տալ ընկույզով։ Նման տորթը ներծծելու և ամրացնելու համար կպահանջվի բոլոր երեսուն րոպեները:

Եթե ​​դուք միշտ չէ, որ հաջողակ եք թխում, ապա կարող եք օգտագործել այս գերհեշտ բաղադրատոմսը: Այս աղանդերը կարելի է պատրաստել ընդամենը 15 րոպեում։

Դա անելու համար վերցրեք հետևյալ ապրանքները.

• կարագ (թարմ) - 1 տուփ;
• 0,5-0,6 կգ շաքարավազի թխվածքաբլիթներ;
• կակաչ 50 գրամ;
• 1,5 բանկա եփած խտացրած կաթ;
• կոկոսի փաթիլների մի փոքր փաթեթ;
• վանիլին;
• 75 գրամ շոկոլադ (ցանկալի է կաթ):

Ինչպես պատրաստել.

Նախ պետք է զգուշորեն մանրացնել թխվածքաբլիթները։ Բոլոր մեթոդները լավն են: Դա կարելի է անել ձեր ձեռքերով, գլանափաթեթով, հավանգով կամ մղիչով: Ի դեպ, կա մի փոքրիկ գաղտնիք. Որպեսզի թխվածքաբլիթները չփշրվեն ամբողջ սենյակում, դրանք պետք է դրվեն սովորական պլաստիկ տոպրակի մեջ և միայն դրանից հետո անցնեն մանրացմանը: Ավելի ուշ, դուք պարզապես պետք է լցնել պատրաստի փշուրը բաժակի մեջ:

Փափկած կարագը խառնում ենք խտացրած կաթի հետ, ավելացնում կակաչի սերմերը, վանիլինը և լավ հարում։ Գործընթացը արագացնելու համար կարող եք օգտագործել խառնիչ: Ստացված կրեմը համակցում են թխվածքաբլիթների հետ, հունցում մինչև հարթ ու կոկիկ սլայդով քսում ուտեստի վրա։ Դնում ենք սառնարանը 15 րոպե։

Շոկոլադե սալիկն ամբողջությամբ հալեցնում ենք ջրային բաղնիքում և լցնում պատրաստի տորթի վրա։ Մինչ շոկոլադը չի պնդացել, աղանդերը վրան ցանում են կոկոսի փաթիլներով։ Այսքանը: Ձեր թեյի խնջույքի համար համեղ և շատ սրամիտ տորթը պատրաստ է։

Մրջնաբուխ տորթ մեղրով

Մեղրի գլուխգործոց պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է պատրաստել հետևյալ բաղադրիչները.

• հավի ձու 1 հատ;
• հատիկավոր շաքար - մի բաժակ;
• կաթ մոտ 100 գրամ;
• կարագ - տուփ;
• խտացրած կաթի բանկ;
• մեղր - 3 ճաշի գդալ;
• ընկույզ - թերի բաժակ;
• ալյուր 4 բաժակ;
• սոդա քացախով ցրված:

Ինչպես պատրաստել.

Փոքր կաթսայի մեջ հալեցնում ենք կարագի կեսը և վրան ավելացնում շաքարավազ։ Երբ ավազն ամբողջությամբ լուծվի, և ստացված զանգվածը սառչի, ավելացնում են կաթ և ձու։ Այնուհետև լցնել մարված սոդան և ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել (կարող եք օգտագործել խառնիչ):

Այնուհետ զանգվածի մեջ լցնել ալյուրը և բավականին թանձր խմոր հունցել՝ աստիճանաբար ավելացնելով ալյուրը, որպեսզի չկպչի։ Խմորի կտորներն անցնում են մսաղացով և քսում թխում թերթիկի վրա։ Ի դեպ, այն նախ պետք է ծածկել մագաղաթով։ Աղանդերի հիմքը թխում են ջեռոցում բաց ոսկեզօծ գույնի։

Կրեմի համար մնացած կարագը հարում ենք՝ աստիճանաբար ավելացնելով խտացրած կաթը։ Երբ կրեմը պատրաստ է, այն խառնում են մանր կտրատած տորթի հետ և լավ խառնում։ Մրջնաբուխ տորթն առանց թխելու ձևավորվում է սլայդի մեջ և ուղարկվում է սառնարան՝ վերջնական ամրացման համար:

Ի դեպ, կրեմը կարելի է պատրաստել առանց խտացրած կաթի։ Դա անելու համար հալեցրեք մի բաժակ մեղր, ավելացրեք կես բաժակ հատիկավոր շաքար: Երբ խառնուրդը մի փոքր թանձրանա, կարող եք համեղ ուտեստ հավաքել։

Համեղ և գեղեցիկ տորթ պատրաստելու գաղտնիքները

Ինչպես թխել մրջնանոցով տորթ, մենք դա պարզեցինք: Այն մասին, թե ինչպես հասնել այդ իսկական խորհրդային ճաշակին։ Օգտագործելով առաջարկվող հնարքները՝ կարող եք պատրաստել իսկապես համեղ ու յուրահատուկ աղանդեր։

1. Տորթի խմոր կարելի է պատրաստել կեֆիրի կամ մածունի վրա։ Սա լավ փոխարինում է սովորական թթվասերին:
2. Որպես կրեմի բուրավետիչներ՝ կարող եք օգտագործել մի քանի կաթիլ կոնյակ, կիտրոնի համ կամ վանիլ:
3. Մսաղացով աղալու փոխարեն կարելի է սովորական քերիչով, սակայն մինչ այդ խմորը պետք է շատ լավ սառչի։
4. Սլայդով տորթ հավաքելը ավանդույթ է: Իրականում, գրեթե ցանկացած գործիչ կարելի է ձևավորել նման հիմքից: Դա կարող է լինել ծաղիկ, մատանի կամ սիրտ, բայց ոչ մրջնանոց:
5. Դասական մրջնաբույն տորթը ոչնչով չի զարդարվել, բայց եթե աղանդերը պատրաստ են տոնական սեղան, այստեղ բոլոր մեթոդները լավն են։ Այն կարելի է զարդարել շոկոլադե չիպսերով կամ գլազուրով, հարած սերուցքով, ընկույզով, նուշով, կակաչի սերմերով։
6. Պրոֆեսիոնալ խոհարարները բառացիորեն վերածնում են մրջնանոցները քաղցր մաստիկի օգնությամբ։ Դրանից դուք կարող եք ձևավորել փոքրիկ մրջյուններ, խոտի շեղբեր, ծաղիկներ և ինչ ուզում եք: Նման գեղեցիկ աղանդերը կդառնա տոնական սեղանի բնորոշ նշանը։
7. Եթե ​​տորթը թխվել է հատուկ առիթի համար, կարող եք այն դնել հայելային ճաշատեսակի վրա, շուրջը թարմ ծաղիկներ դնել և մոմեր դնել։ Էֆեկտը անմոռանալի կլինի։

Պատրաստեք մրջնանոցով տորթ, և ձեր ընտանիքը շատ գոհ կլինի: Այն անսովոր կերպով կհամապատասխանի ցանկացած սեղանի համեղ դեսերտև դուր կգա նույնիսկ ամենախստապահանջ քաղցր ատամին: Բարի ախորժակ!

Ապրանքներ թեստի համար.

• Ալյուր - 400 գր.
• Թթվասեր - 150 գր.
• Քամել. ձեթ - 200 գր.
• Ձու - 2 հատ:
• Շաքարավազ - 4-5 ճաշի գդալ

Կրեմ արտադրանք.

• Եփած խտացրած կաթ կամ խտացրած սերուցք - 1,5 բանկա
• Կարագ - 200-300 գր.

Հարդարման համար.

• կաթնային շոկոլադե սալիկ:

Մրջնաբուխ տորթը շատ հեշտ է պատրաստել, այնպես որ նույնիսկ սկսնակ տանտիրուհին կարող է դա անել: Տորթի հիմքը թխվածքաբլիթի խմորն է, իսկ միջուկը՝ կարագով խառնած խտացրած կաթը։ Զարդարված ըստ ցանկության, բայց սովորաբար ձևավորվում է տուբերկուլյոզի տեսքով: Բայց նույնիսկ նման պարզ տորթը ցանկության դեպքում կարելի է գեղեցիկ զարդարել վերեւում: Օրինակ՝ փոքր մրջյուններ և ձողիկներ պատրաստեք, որոնք քաշում են ջրաքիսի մեջ։

Եվ ահա ոչ պակաս համեղ ցորենի ձողիկներն ու իրիսը, որոնք թխել ՊԱՐՏԻԿ ՉԷ։

Քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը մրջնաբուխ տորթի լուսանկարով.

1. Փափուկ կարագին ավելացնել շաքարավազ և խառնել։ Ես խմորի մեջ շատ շաքար չեմ լցնում (ընդամենը 4 ճաշի գդալ), քանի որ կրեմը շատ քաղցր կլինի։ Նրա քաղցրությունը բավական է։

2. Երկու ձու կոտրել կարագի ու շաքարավազի մեջ և խառնել։

3. Ավելացնել 150 գր. թթվասեր. Ձեռքիս չի եղել, կաթ եմ ավելացրել։ Բայց նրա պատճառով խմորը պինդ ստացվեց։ Ավելի լավ է ավելացնել կամ կաթ կամ թթվասեր կամ թթվասեր, բայց ավելի յուղոտ։

4. Լցնել 1 ճ.գ. փխրեցուցիչ.

5. Ալյուրը մաղել ու խառնել։

6. Այն բանից հետո, երբ խմորն այլևս չի խանգարում գդալին, այն ձեռքերով հունցել։

7. Բաժանեք փոքր գնդիկների, որպեսզի հետո դրանք տեղավորվեն ձեր մսաղացի մեջ։ Խմորի գնդիկները սառչում ենք սառնարանում 20-30 րոպե։ Սառեցված խմորն ավելի լավ կպտտվի մսաղացի միջով և ավելի քիչ կխառնվի այն:

8. Մինչ խմորը հանգստանում է սառնարանում, կրեմ պատրաստեք։ Փափուկ կարագը հարիչով կրեմ։ Եթե ​​հարող տարան շատ բարձր կողքեր չունի, ձեռքերով փակեք այն, որպեսզի յուղը չթափվի սեղանի վրա։

9. Ավելացնում ենք խտացրած սերուցքը կամ եփած խտացրած կաթը և ամեն ինչ նորից հարում ենք հարիչով։

10. Մեր մրջնանոցի կրեմը պատրաստ է։ Թող նա մի կողմ կանգնի և սպասի իր ճակատագրին, և մենք վերադառնում ենք փորձությանը։

8. Սառեցված խմորն անցկացրեք մսաղացով և դրեք թխման թղթով ծածկված թխման թերթիկի վրա։

9. Պատրաստի երշիկները թխում ենք ջեռոցում մինչև ոսկե դարչնագույնը: Ես դրանք թխեցի 20 րոպե 180 գր. Ըստ երևույթին, նրանք թմբլիկ են ստացվել, սովորաբար 10-15 րոպե թխում եմ թխվածքաբլիթի խմոր։ Օրինակ, ինչպես այստեղ, շատ համեղ ու փխրուն խմորով։ Ի դեպ, այս խմորը կարելի է հիմք ընդունել տնական Anthill տորթի համար։

10. Պատրաստի շերտերը ձեռքերով քանդեք, քանի դեռ դրանք տաք են։ Շնորհիվ այն բանի, որ խմորն անցել է մսաղացի միջով, շերտերը հեշտությամբ փշրվում են հատկապես տաք վիճակում։

11. Կրեմը, որը մեզ սպասում էր կողքի վրա, ավելացրեք կոտրված փշրանքների վրա և խառնեք։

12. Պատրաստման հիմնական փուլն արված է, մնում է զարդարանքը։

13. Բայց, հունցած փշրանքները կրեմով փորձելով, հասկացա, որ մեր ընտանիքում ոչ բոլորն են սիրում կոպիտ խմոր կրծել (կարծում եմ՝ կաթի պատճառով է այդպես դարձել): Ուստի որոշվեց զանգվածի հիմնական մասը կրկին ոլորել մսաղացի միջոցով, իսկ մի փոքր մասը թողնել զարդարման համար։ Եվ այդպես էլ նա արեց:

14. Մրջյունների բլուրը լցրեք միկրոալիքային վառարանում հալեցրած շոկոլադը՝ օգտագործելով խոհարարական ներարկիչ: Շոկոլադե վերնաշապիկ, դուք կարող եք ասել): Եվ սառեցրեց այն սառնարանում:

15. Տնային տորթՄրջնաբույնը հաջողվեց: Ինձ շատ դուր եկավ, որ ես մանրացնում էի կոպիտ փշրանքները նուրբ: Այս տարբերակում տորթը ավելի նուրբ է և նույնիսկ ինչ-որ չափով հալվա է հիշեցնում։ Եթե ​​պատրաստ ես դրան