Պատրաստել թրթնջուկով ապուր հավի արգանակով։ Թրթնջուկով և հավով ապուր. ձվի բաղադրատոմս

Թթվային ապուրը միաժամանակ ջերմացնում և «թարմացնում է» հաճելի, տոնիկ թթվայնության շնորհիվ: Առաջին ուտեստը թրթնջուկի տերևների հավելումով համեղ և հարուստ է ստացվում ինչպես առատ մսի դեպքում, այնպես էլ ավելի թեթև հավի արգանակով կամ նույնիսկ նիհար տարբերակով։

Այսօր մենք նախապատվությունը կտանք թռչունին և կշտապենք փորձել այս հրաշալի բաղադրատոմսը, քանի դեռ ամառը չի ավարտվել, և դրա հետ մեկտեղ թարմ, հյութալի թրթնջուկի սեզոնը։ Համեմունքների հավաքածուն և արտադրանքի համամասնությունները կարելի է ապահով կերպով կարգավորել, բայց դեռ մի մոռացեք, որ ապուրը թրթնջուկ է, ուստի հիմնական բաղադրիչը պետք է շատ լինի:

Բաղադրությունը:

• թրթնջուկ - 150 գ;
• հավ (թևեր, հավի ոտք և այլն) - 300 գ;
• կարտոֆիլ - 2-3 հատ;
• լամպ - 1 հատ;
• գազար - ½ հատ;
• կարագ- 1 ճ.գ. գդալ;
• աղ, պղպեղ - համտեսել;
• ձու (ապուր մատուցելու համար) - 3-4 հատ.

Թրթնջուկով ապուր հավի բաղադրատոմսը լուսանկարով

1. Կարելի է թրթնջուկով ապուր պատրաստել հավի թևերով, հավի ոտքերով, դիետիկ կրծքամիս կամ պատրաստի ապուրի հավաքածու (մենք օգտագործում ենք թեւիկներ մեր օրինակում)։ Լվացված հավը լցնել կաթսայի մեջ, լցնել 2 լիտր ջուր, բերել եռման աստիճանի։ Ցանկանալով նվազեցնել ապուրի կալորիականությունը, մենք չորացնում ենք առաջին արգանակը: Թռչունը նորից լցնել ջրով, եռացնել։ Ամբողջ կեղևավորված սոխը լցնում ենք փրփրացող հեղուկի մեջ, արգանակը պահում ենք 25-30 րոպե չափավոր ջերմության վրա։
   
2. Զուգահեռաբար, կտրելով կեղևի շերտը, քաղցր գազարը մանր կտրատում ենք։
   
3. Կարտոֆիլի պալարները մաքրել, կտրատել խորանարդի մեջ։
   
4. Լվանում ենք թրթնջուկի մի մեծ փունջ՝ ազատվելով հողից ու թառամած տերեւներից։ Ջրի կաթիլները թափահարելով, տերևները կտրեք բարակ շերտերով:
   
5. Պատրաստի հավով արգանակից բռնում ենք իր ֆունկցիան արդեն իսկ կատարած սոխը։ Կարտոֆիլը գցեք կաթսայի մեջ։
   
6. Հաջորդը, ավելացնել կտրատած գազարը։ Արգանակը բերեք եռման աստիճանի, թողեք բանջարեղենը եռա մոտ 15 րոպե (մինչև փափկի)։
   
7. Երբ կարտոֆիլն ու գազարը պատրաստ են, ապուրի մեջ լցնում ենք հիմնական բաղադրիչը՝ հյութալի թրթնջուկը։ Հաջորդ եռումից հետո արգանակը թույլ կրակի վրա ենք պահում մոտ 5 րոպե՝ արգանակը հագեցնելով բնորոշ թթվայնությամբ։ Չմոռանաք աղ/պղպեղել գրեթե պատրաստի առաջին ճաշատեսակը:
   
8. Բույրը բարձրացնելու և համը մեղմելու համար կարագը լցնել տապակի մեջ: Հենց հալվի, կրակն անջատեք։
   
9. Ծառայել հավի թրթնջուկով առատ ապուր՝ վրան խաշած ձվի կտորներով և ցանկության դեպքում համեմված ցածր յուղայնությամբ թթվասերով:
   

Բարի ախորժակ!

Բարի օր, ընկերներ, թրթնջուկ - օգտակար խոտորն օգտագործվում է տարբեր ուտեստների պատրաստման մեջ։ Բայց ամենից հաճախ այն օգտագործվում է թեթև ապուրներ և կանաչ կաղամբով ապուր պատրաստելու համար։ Այսօր ձեր ուշադրությանն է ներկայացնում մի բաղադրատոմս՝ թրթնջուկով ապուր հավի արգանակ.

Այս վիտամին կանաչի առաջին նուրբ տերեւները նպաստում են բերիբերիի դեմ պայքարին, ուրախացնում և օրգանիզմը դնում գարուն-ամառ դիետայի վրա: Բացի այդ, թրթնջուկը պարունակում է մեծ քանակությամբ վիտամին C և օքսալաթթու, որոնք շատ օգտակար են։

Սակայն մոլախոտի մեջ թթվի պարունակության պատճառով այն կարող է վնասել մարսողական խանգարումներ ունեցող մարդկանց։ Հետեւաբար, թրթնջուկը պետք է սպառվի ողջամիտ քանակությամբ: Օքսալաթթուն ամենաքիչը հանդիպում է հենց առաջին և նուրբ ընձյուղներում, քան ուշ բերքահավաքի տերևներում՝ թրթնջուկի ծաղկման ժամանակ։ Որքան երիտասարդ և փոքր են տերևները, այնքան ավելի համեղ ուտեստներթրթնջուկից.

Հարկ է նշել, որ դիետիկ հավի արգանակի մեջ թրթնջուկի առաջին ճաշատեսակները բարելավում են առողջությունը, էներգիա են հաղորդում և տոնուսավորում և մեծ էներգիա չեն պահանջում օրգանիզմի կողմից ներծծվելու համար: Սա հիանալի ընտրություն է ամառային առաջին դասընթացների համար։ Հավի արգանակը հեշտացնում է մարսողական համակարգը և միևնույն ժամանակ չի ծանրաբեռնում օրգանիզմը բարձր կալորիականությամբ մթերքներով, ինչը շատ կարևոր է շոգ եղանակին։

Հավի թեւերի վրա թրթնջուկով ապուրը սովորաբար մատուցում են տաք վիճակում, իսկ ցանկության դեպքում յուրաքանչյուր մատուցմանն ավելացնում են մեկ գդալ թթվասեր։

Համեղ թրթնջուկով ապուր պատրաստելու գաղտնիքները

Թթվային ապուր պատրաստելը հեշտ է, ցանկացած սկսնակ խոհարար կարող է այն պատրաստել, բայց, այնուամենայնիվ, պետք է իմանալ մի քանի կարևոր կետ.

• Երբ թրթնջուկի տերևները դուրս են նետում պեդունկը, թրթնջուկը դառնում է կոպիտ, ուստի այն այլևս չի օգտագործվում խոհարարական նպատակներով:
• Թրթնջուկը շատ նուրբ չի կտրվում, այլապես ապուրի մեջ կթրջվի և կվերածվի անձև զանգվածի։
• Ապուրին թրթնջուկը միշտ ավելացվում է վերջինը: Թարմ կանաչին եփում են 4-5 րոպե, սառեցված՝ 5-6 րոպե։ Սառեցված տերևները չեն հալեցնում նախքան ապուրի մեջ դնելը։
• Հաճախ թրթնջուկը համալրվում է այլ դեղաբույսերով, ինչը հավասարակշռում է ուտեստի համը և բարձրացնում սննդային արժեքը։

Ինչպես պատրաստել ապուր թրթնջուկով հավի արգանակի մեջ - բաղադրատոմս քայլ առ քայլ լուսանկարներով

Հավի թեւիկներ - 6 հատ:

Թրթնջուկ – փունջ

Կարտոֆիլ - մի քանի հատ:

Ձու - մի քանի հատ:

Սոխ - մեկ գլուխ

Աղ - ըստ ճաշակի

Սև աղացած պղպեղ - ըստ ճաշակի

Դափնու տերեւ - մի քանի կտոր:

Պղպեղի հատիկներ - 3 հատ:

Համեմունք ապուրի համար - 1 tbsp. լ.

1. Լվանալ հավի թեւիկները եւ դնել կաթսայի մեջ։

2. Մաքրել սոխը և ավելացնել թեւերին։ Երբ ապուրը եփվի, այն հանեք թավայի միջից։ Անհրաժեշտ է, որ այն միայն համ և բույր տա։

3. Թևերը լցնել ջրով և դնել վառարանի վրա եփելու։ Եռալուց հետո դրանք եռացնել կես ժամ։

4. Այնուհետև տապակի մեջ ավելացնել կեղևավորված կարտոֆիլը:

5. Հաջորդը ապուրի, դափնու տերեւի և պղպեղի հատիկները համեմունք դնել, աղ:

6. Շարունակեք եփել ապուրը, մինչև կարտոֆիլը գրեթե պատրաստ լինի։

7. Լվանալ թրթնջուկը, տեսակավորել՝ հեռացնելով դանդաղ ու դեղնած տերեւները։ Կտրեք կոթունը, կտրեք տերևները և ուղարկեք թավայի մեջ: Սովորաբար 1 լիտր արգանակին 50 գ թրթնջուկ են ընդունում։

8. Ապուրը եռացնել 3-4 րոպե եւ ավելացնել ձվերը։

Կարող եք նախապես եփել պինդ եփած, կեղևազատել և խորանարդի կտրատել, կամ հարել հում վիճակում և բարակ հոսքով լցնել ապուրի մեջ։

9. Անջատեք կրակը, կաթսան կափարիչով փակեք ու թողեք թրմվի 10-15 րոպե։

10. Պատրաստի ապուրը թրթնջուկով լցնել ամանների մեջ և մատուցել։

Բարի ախորժակ!

Տեսանյութի բաղադրատոմս՝ թրթնջուկով ապուր հավի արգանակի մեջ

Կանաչ թրթնջուկով ապուրը հավով առաջին ուտեստն է, որը հաճելիորեն կզարմացնի ձեզ իր անսովոր համով։ Եվ նման կաղամբի ապուրի հիմնական պլյուսը, կամ ավելի պարզ. Բանջարեղենով ապուրթրթնջուկով կայանում է դրա պատրաստման պարզության մեջ: Բացի այդ, ստիպված կլինեք բավական քիչ ժամանակ ծախսել, իսկ սեղանին արդեն կլինի բուրավետ կանաչ ապուր, որը ողջ ընտանիքը կգնահատի։ Այս ապուրն իր անվան համար պարտական ​​է այն գույնին, որը ձեռք է բերում եփելու ընթացքում թրթնջուկի պատճառով։ Կան կանաչ ապուր պատրաստելու մի քանի բաղադրատոմսեր, որոնք տարբերվում են որոշ նրբություններով։ Դիտարկենք թրթնջուկով ապուրի բաղադրատոմսը, որում նախապես ձվերը եփում են, իսկ մսի փոխարեն օգտագործում են հավ։

Խոհարարության մեթոդ: Խոհարարություն.

Բաղադրիչներ

• հավի բուդ - 1 հատ.
• կարտոֆիլ - 5-6 հատ:
• թարմ գազար - 2 հատ:
• սոխ - 2 հատ.
• հավի ձու - 3 հատ:
• թրթնջուկ - 1 փունջ
• սամիթ - 1 փունջ
• աղ - ըստ ճաշակի
• աղացած սև պղպեղ - ըստ ճաշակի:

Բաղադրատոմսը

1. 
   Լվացված հավի բուդը լցրեք ջրի կաթսայի մեջ։ Միացրեք կրակը և եփեք արգանակը 15-20 րոպե ցածր եռման տակ։
2. 
   միեւնույն ժամանակ սոխ, մաքրել և լավ լվանալ, կտրատել խորանարդի մեջ։
3. Կլպել և լվանալ գազարը, կտրատել շերտերով։ Լցնել սոխը և գազարը եփվող արգանակի մեջ։
4. 
   Այնուհետև մաքրել և լվանալ կարտոֆիլը։ Կտրել այն խորանարդի մեջ և դնել արգանակով կաթսայի մեջ։
5. 
   Ձվերը նախապես եփել աղած ջրի մեջ։ Այնուհետև մաքրեք կեղևը և կտրատեք խորանարդի մեջ, ոչ թե մանր կտրատեք: Երբ կարտոֆիլը եփվի, ձվերը լցրեք բորշչով կաթսայի մեջ։ Ոմանք նախընտրում են ավելացնել թակած հավի ձուանմիջապես ափսեի մեջ, բայց հետո որոշեք ինքներդ:
6. 
   Թրթնջուկը լավ լվանալ և կտրատել։
7. 
   Սամիթը լվանալ և մանր կտրատել։
8. Հավի բուդը հանում ենք թավայից և միսը առանձնացնում ոսկորից։ Միսը լցնել թրթնջուկի ապուրի մեջ։ Աղ՝ ըստ ցանկության և ավելացնել աղացած պղպեղ։ Լցնել կանաչի և թրթնջուկի մեջ։ 5 րոպե անց կրակն անջատեք և 10 րոպե թողեք հավի հետ թրթնջուկով ապուրը, որ տակը եփվի փակ կափարիչ. Պատրաստ.
   
   
9. Հավի թրթնջուկով ապուրը կարելի է մատուցել թթվասերով։ Մենք կարող ենք նաև առաջարկել

Բոլորը գիտեն թրթնջուկի ապուրի համը, բայց եթե այն եփեք հավի արգանակի հետ, այն ոչ միայն ավելի համեղ և հագեցնող կլինի, այլև ավելի առողջարար: Փորձեք այն, և դուք կարող եք դառնալ ձեր սիրելի ապուրներից մեկը:

Բաղադրիչներ

• ջուր 1,5լ
• հավի ոտքեր 1 կգ
• կարտոֆիլ 5 հատ
  մեծ
• աղեղ 1 հատ
  Միջին չափ
• գազար 2 հատ
• ձու 4 հատ
• թրթնջուկ 1 փունջ
• աղ ըստ ճաշակի
• պղպեղ՝ ըստ ճաշակի
• դափնու տերեւ ըստ ճաշակի
• կանաչ սոխ ըստ ճաշակի
• թթվասեր՝ ըստ ճաշակի

Քայլ 1. Միսը շատ լավ լվացեք: Լցնել տապակի մեջ, ավելացնել մի քիչ ջուր։ Եռացնել 10 րոպե։ Հեռացրեք մաշկը ոտքերից: Այնուհետեւ հավը տեղափոխում ենք եռման ջրի մեջ (կաթսայի մեջ)։ Ավելացնել դափնու տերեւ, աղ, պղպեղ։ Եռացնել 40-60 րոպե։

Քայլ առ քայլ տեսանյութի բաղադրատոմսը

Քայլ 2. Քանի դեռ միսը եփվում է, սոխը մանր կտրատել, գազարն էլ մանր քերիչով անցկացնել։ Սոխն ու գազարը տեղափոխում ենք արևածաղկի ձեթով տաքացրած տապակի մեջ։ Տապակել միջին ջերմության վրա, մինչև փափկի և կարմրեն: Ձվերը պինդ եփել (պետք է եփել մոտ 7 րոպե)։

Քայլ 3. Կարտոֆիլը մանր կտրատել։ Ավելացնել ապուրի մեջ։ Կաթսայի մեջ ավելացնել տապակած սոխն ու գազարը։

Քայլ 4. Լվացեք և կտրեք թրթնջուկը փոքր շերտերով:

Քայլ 5. Կտրեք խաշած ձվերփոքր խորանարդի մեջ: Մաղադանոսն ու սամիթը մանր կտրատել։

Քայլ 6. Ընդհանուր թավայի մեջ կանաչի ավելացրեք: Եռացնել այնքան, մինչև կարտոֆիլը եփվի։

Քայլ 8. Ավելացնել թրթնջուկ, ձու, մաղադանոս և սամիթ: Բերեք - և անջատեք:

Թրթնջուկի ապուրը զարմանալի է թեթեւ ուտեստ, որը բոլորին դուր կգա, հատկապես, եթե հիմնական բաղադրիչը ամենաթարմ թրթնջուկն է, կարող եք ընտրել ձեր սեփական այգում։ Այս ուտեստը կարելի է մատուցել ինչպես սառեցված, այնպես էլ տաք վիճակում։ Այն շատ տարածված է ամառվա շոգ ամիսներին։ Խոհարարության գործընթացը շատ պարզ է և չի պահանջում որևէ էկզոտիկ բաղադրիչ։

Ապուրի կալորիականությունը կազմում է մոտ 40 կկալ 100 գ-ի համար, այնպես որ կարող եք ապահով ուտել այն և չվախենալ գործչի համար:

Քայլ առ քայլ քննարկեք լուսանկարով, թե ինչպես պատրաստել թրթնջուկով ապուր մի քանի ձևով:

Դասական թրթնջուկով ապուրի բաղադրատոմս

Ձվով թրթնջուկով ապուրի բաղադրատոմսը հայտնի է շատ տնային տնտեսուհիների։ Այս պարզ ուտեստը պատրաստվում է շատ արագ, և նրա թարմացնող համը կհաղորդի ուժ և ուժ ամբողջ օրվա համար։

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• Թրթնջուկ - 300 գ;
• 5 հավի ձու;
• Սոխ և գազար - յուրաքանչյուրը;
• 3 կարտոֆիլ;
• Բուսական յուղ - 2 ճաշի գդալ;
• Աղ - 2 փոքր գդալներ;
• Սեվ բուրավետ պղպեղոլոռի մեջ։

Հիմա իմ կողմից դասական բաղադրատոմսթրթնջուկով ապուր առանց մսի.

1. Կարտոֆիլը կտրատում ենք միջին չափի խորանարդիներով և լցնում երկու լիտր ջրով կաթսայի մեջ, դնում կրակի վրա և եփում։ Մի մոռացեք պարբերաբար հեռացնել ստացված փրփուրը;
2. Գազարը քերիչով անցկացնում ենք, իսկ սոխը մանր կտրատում։ Բանջարեղենը դնում ենք բուսայուղով թավայի մեջ և մի փոքր տապակում հինգ րոպե՝ անընդհատ խառնելով;
3. Կարտոֆիլով կաթսայի մեջ ջուրը եռալուց մոտ 7 րոպե անցնելուց հետո վրան ավելացնել բանջարեղենի տապակած տապակը, մի փոքր նվազեցնել գազը և շարունակել եփել ևս 10 րոպե;
4. Ցողուններից ազատվում ենք թրթնջուկի տերևներից և կտրատում այնպես, ինչպես ցանկանում եք՝ կարող է մեծ լինել, կարող է փոքր լինել։ Ավելացնել դրանք կաթսայի մեջ մնացած բաղադրիչների հետ, ամեն ինչ նրբորեն խառնել և եփել ևս հինգ րոպե;
5. Բոլոր ձվերը կոտրում ենք ամանի մեջ և հարումով կամ պատառաքաղով մի փոքր հարում ենք, այնուհետև զգուշորեն բարակ հոսքով լցնում ենք ապուրի մեջ՝ միաժամանակ հարելով;

Սրանով մեր ամառային համեղ ուտեստը պատրաստ է։ Լցնել այն ամանների մեջ և մատուցել թթվասերի հետ։

Multicooker-ի բաղադրատոմսը

Հեշտ է եփել կծու թթու ապուր դանդաղ կաթսայում: Հրահանգները բավականին պարզ են, պարզապես անհրաժեշտ է հետևել արտադրանքը բազմաբնակարանային ամանի մեջ դնելու կարգին:

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• Ջուր - 3 լ;
• Հավի միս - 800 գ;
• Թրթնջուկ - 2 փունջ;
• Գազար և սոխ - յուրաքանչյուրը 70 գ;
• Բուսական յուղ - ճաշի գդալ;
• Սխտոր - 2 ատամ;
• Կարտոֆիլ - 300 գ;
• Համեմունքներ - համտեսել;
• Չորացրած սամիթ - մի թեյի գդալ:

Ինչպես պատրաստել թրթնջուկով ապուր հավով դանդաղ կաթսայում.

1. Հավի միսը մանր կտրատում ենք;
2. Կարտոֆիլը կտրատում ենք միջին խորանարդի, գազարը՝ փոքր շերտերով։ Նյութի մանր կտրատել սոխը և սխտորը;
3. Հիմնական կանաչ բաղադրիչի տերևները հանում ենք ցողուններից և մանր կտրատում միջին չափի;
4. Մենք լվանում ենք մուլտիօջախի ամանը, մանրակրկիտ սրբում ենք չոր շորով և մեջը լցնում բուսական յուղ;
5. Ակտիվացնում ենք «Frying» ռեժիմը և ջեռուցվող տարայի մեջ լցնում մանր կտրատած բանջարեղենը (սոխ, սխտոր և գազար)։ Առանց կափարիչը փակելու, տապակել ամեն ինչ մինչև ոսկե դարչնագույնը, այնուհետև տեղափոխեք առանձին ամանի մեջ;
6. Այնուհետև ամանի մեջ դնել հավը և կարտոֆիլը, լցնել ջուրը։ Փակեք կափարիչը և մեկ ժամով ակտիվացրեք «Միջում» ծրագիրը։ Նշված ժամանակից հետո բռնում ենք հավը և միսը առանձնացնում ոսկորներից;
7. Ստացված արգանակի մեջ լցնում ենք թրթնջուկը, բանջարեղենի խորովածը, միսը և չորացրած սամիթը։ Մի մոռացեք աղել ապուրը;
8. Մենք փակում ենք սարքի կափարիչը և, առանց ծրագիրը փոխելու, թողնում ենք, որ ուտեստը եփվի ևս 15 րոպե;

Դրանից հետո ուտեստը պատրաստ կլինի։ Լցնել այն ամանների մեջ և մատուցել։ Այն կարող եք լրացուցիչ զարդարել կես եփած ձվով կամ թեթևակի շաղ տալ քերած պինդ պանիրով։

Հավի ապուր թրթնջուկով

Այս ապուրը պատրաստվում է հավի արգանակով, բայց այն կարելի է պատրաստել նաև տավարի մսով։ Ամեն դեպքում շատ համեղ է ստացվում։

Ապրանքների կազմը.

• Հավի կես դիակ;
• Սխտոր - 2 մեխակ;
• Մեկ ձու;
• Գազար և սոխ - 1 հատ;
• 3 կարտոֆիլ;
• 2 դափնու տերև;
• Թրթնջուկ - 100 գ (2-3 փունջ);
• Կանաչ սոխ, աղ, համեմունքներ - ըստ ճաշակի:

Տանը պատրաստելու սխեման.

1. Հավի արգանակը եփում ենք, միսը ինքնին հանում և դնում առանձին ամանի մեջ;
2. Պատահականորեն կտրատեք կարտոֆիլը և անցեք եռացող արգանակի մեջ;
3. Գազարն ու սոխը կտրատում ենք, արևածաղկի ձեթի մեջ թեթև տապակում և ավելացնում ենք թավայի մեջ, երբ կարտոֆիլը գրեթե պատրաստ լինի։ Համի համար ավելացնել լավրուշկա;
4. Եփած հավը մանր կտրատել և ուղարկել մնացած բաղադրիչներին, մի քիչ ավելացնել և ավելացնել համեմունքներ;
5. Առանձին-առանձին եփել հավի ձուն;
6. Լվանում ենք թրթնջուկի տերևները, չորացնում և կտրատում փոքր շերտերով;
7. Կանաչ սոխն ու սխտորը մանր կտրատել։ Ավելացրեք դրանք հիմնական կանաչ բաղադրիչի հետ միասին, երբ կարտոֆիլը եփվի և փափկի;
8. Աղի համար ուտելիքը փորձում ենք, կես րոպե եփում ենք, որ կանաչին շատ չեփվի, անջատում ենք;
9. Մեր պատրաստի ուտեստը խառնում ենք մսի հետ։ Զարդարել կես եփած ձվով։

Մատուցեք թեթև ամառային ուտեստ թթվասերով կամ մայոնեզով։

Համեղ հարուստ թրթնջուկով ապուրը կարելի է պատրաստել շոգեխաշածով ինքնուրույն։ Այս ուտեստը հատկապես արդիական կլինի արշավի ժամանակ, կամ եթե ձեռքի տակ թարմ միս չկա։

5-6 չափաբաժինների համար ձեզ հարկավոր է.

• Շոգեխաշել - բանկա (300-350 գ);
• 2 խաշած ձու;
• Գազար և սոխ - յուրաքանչյուրը;
• 3-4 կարտոֆիլ;
• Թրթնջուկ - 250-300 գ;
• Աղացած սև պղպեղ - մի պտղունց;
• Աղ - ըստ ճաշակի (մոտ մեկ թեյի գդալ):

Պատրաստում ենք փուլերով.

1. Բացել շոգեխաշած բանկա և պարունակությունը դնել կաթսայի մեջ, հեռացնել ավելորդ ճարպը;
2. Տապակը դնում ենք գազի վրա և տաքացնում ենք միսը;
3. Կլպած և մանր կտրատած սոխը դնել շոգեխաշման մեջ, խառնել և տապակել բոլորը միասին մոտ 5 րոպե;
4. Մաքրում ենք գազարը՝ երեքը քերիչով, միջին կամ մեծ անցքերով, ավելացնում մնացած բաղադրիչներին և տապակում ևս մի երկու րոպե;
5. Լրացրեք բաղադրիչները 2,5 լիտր ջրով և սպասեք մինչև այն եռա;
6. Կարտոֆիլը մաքրում ենք ու կամայական կտրատում, հետո դնում կաթսայի մեջ ու սկսում եփել;
7. Թրթնջուկի տերեւները լավ լվանում ենք հոսող ջրի տակ և կտրատում քառակուսիների կամ շերտերի;
8. Երբ կարտոֆիլը եփվի ու փափկի, ավելացնել թրթնջուկը, պղպեղը և ավելացնել ուտելիքը։ Եռացնել և եփել ապուրը ևս 5 րոպե, փորձում ենք աղի, անհրաժեշտության դեպքում աղ ենք ավելացնում;
9. Հեռացրեք ուտեստը կրակից և թողեք եփվի ևս 10 րոպե;
10. Եփած ձվերը մաքրել և կիսով չափ կտրել։ Ճաշատեսակը լցնել ափսեների մեջ, վրան զարդարել կես ձվով և մանր կտրատած թարմ խոտաբույսերով։

Նման զարմանահրաշ ամառային թեթև ուտեստը, ինչպիսին է թրթնջուկի ապուրը, կզարդարի սեղանը տաք շոգ օրերին:

Տեսանյութ՝ թրթնջուկով ապուրի բաղադրատոմս