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Deliciosos postres de pp. postres de dieta

Deliciosos postres de pp. postres de dieta

1 Sweet Lover's Escape: Cheesecake de chocolate (sin hornear)

Ingredientes:

Queso cottage sin grasa 400 g
Leche 1% grasa 100 g
Miel 20g
Gelatina alimentaria 15 g
Cacao en polvo 50 g

Cocinando:

Remojar 15 g de gelatina en un vaso de agua durante 30 minutos.
Luego drene el agua de la gelatina hinchada (si corresponde).
Ponga a fuego lento, agregue leche, requesón, cacao y miel.
Mezclar todo con una licuadora en una masa homogénea. Verter en molde y refrigerar hasta que cuaje

2. Tarta de nata sin horno baja en calorías

Un postre sin horno muy sabroso y ligero con una delicada crema de requesón y yogur. ¡La peculiaridad de este postre es una base deliciosa y dulce de frutas y frutos secos sin la adición de mantequilla y galletas, que son perjudiciales para la figura!

Ingredientes:

La Fundación:

manzanas 200 g
copos de avena o integrales 180 g
frutos secos (higos, dátiles) 100 g
plátanos 220 g

Crema:

requesón cremoso suave (sin grasa) 500 g
yogur natural 300 g
miel 20 g
peras 150 g

Cocinando:

Estamos preparando la base. Para hacer esto, muela el cereal en una licuadora o molinillo de café, frote la manzana en un rallador, pique finamente las frutas secas o muela en una licuadora (¡en trozos pequeños, no en puré!). Hacemos puré de plátano y lo agregamos a la mezcla de manzanas, cereales y frutas secas, mezclamos (el puré de plátano le permitirá combinar todos los ingredientes en un solo conjunto y crear una masa densa, homogénea, pero no líquida).
Distribuimos la masa resultante en un molde (preferiblemente con lados removibles), alineamos y apisonamos un poco. Mientras se prepara la crema, se puede poner la base del postre en el frigorífico.
Crema para cocinar. Mezcle yogur y requesón suave, agregue miel, mezcle. Cortar la pera en rodajas finas o en cubos, añadir a la nata (se pueden dejar unas rodajas para decorar).
Untamos la nata en la base, encima puedes decorar con rodajas de pera, nueces o frutos del bosque.Dejar la tarta en la nevera toda la noche para que la nata se congele. Retire los lados y disfrute de un postre ligero y sabroso.

3. Pastel de yogur sin hornear - ¡Delicia baja en calorías!

Ingredientes:

yogur natural 350 g
Leche desnatada 300ml
Cacao en polvo 1 cda. yo
Fresas (frescas o congeladas) 200-250 g
Gelatina 40 g
Jugo de limón 1 cda. yo
estevia

Cocinando:

Vierta la gelatina (deje 5-10 g para el puré de fresa) con leche, déjela durante 15 minutos.
Ponga a fuego lento y caliente mientras revuelve.La leche no debe dejarse hervir.
Una vez que la gelatina se haya disuelto, retira del fuego y deja enfriar.
Vierta el yogur en un recipiente hondo, agregue stevia, jugo de limón.
Bátelo todo con una batidora, el mayor tiempo posible.
Vierta la leche con gelatina en la mezcla resultante en un chorro fino, luego vuelva a batir bien.
Vierta la tercera parte de la mezcla en un recipiente aparte y agregue allí el cacao en polvo, mezcle.
Vierta esta mezcla con el cacao en un molde especial que se desmolde y sumerja en el congelador durante 12 minutos, luego retire y vierta allí el resto de la mezcla hasta el final.
Poner en el congelador. Mientras tanto, haga un puré con las fresas mezclándolas con la stevia en una licuadora.
Tome 50 g de agua, agregue la gelatina restante y deje por 10 minutos Calentar a fuego lento, revolviendo. Enfriar y verter en puré de fresa. Mezcle bien y viértalo en la mezcla de yogur endurecido en la última capa.
Lo enviamos al congelador hasta que endurezca.

4. Tarta de queso sin horno baja en calorías

¡Increíble ligereza multiplicada por un sabor incomparable! Y hasta 10 g de proteína como una buena adición.

Ingredientes:

200 g de requesón sin grasa
125 ml de yogur natural
9 gramos de gelatina
75 ml de jugo de limón
3 cucharadas de miel
2 ardillas

Cocinando:

Mezcle el jugo de limón con 75 ml de agua, agregue la gelatina y déjela en remojo durante 5 minutos.
Luego calentamos esta mezcla a fuego lento hasta que la gelatina se disuelva, enfriamos.
Batir el requesón, el yogur y la miel en un bol.
Vierta la mezcla de limón y gelatina.
Bate las claras de huevo a punto de nieve, luego mézclalas con cuidado en la mezcla de cuajada.
Coloque frutas o bayas en el fondo del molde, vierta la mezcla de cuajada encima y póngalo en el refrigerador durante al menos 4 horas o toda la noche.

5. Pastel de crema de albaricoques secos sin hornear

Ingredientes:

1 taza de albaricoques secos (puedes tomar dátiles, higos, ciruelas pasas a elegir).
0.5 taza de avena (molida en harina)
unas nueces picadas (30 gramos)

Crema:

200 g de manzanas (hacer puré)
2 plátanos
150 ml de agua
2 cucharaditas de agar
3 cucharadas de cacao en polvo

Cocinando:

Moler los albaricoques secos u otras frutas secas en una picadora de carne. Si se trata de fechas, primero no olvide quitar las semillas.
Agregue avena en tandas y algunas nueces picadas.
Amasar la "masa", ponerla en forma de pergamino y apisonar uniformemente. Retire el "pastel" en el refrigerador.
Triture bien los plátanos, luego mezcle la compota de manzana y el cacao. Batir la masa con una batidora hasta obtener una consistencia homogénea.
Mezclar el agar con la cantidad de agua indicada, llevar a ebullición y dejar hervir durante medio minuto.
Batir la masa de chocolate y plátano con una batidora a baja velocidad y verter agar diluido con agua y hervir en un chorro fino. Batir durante aproximadamente 1 minuto hasta que la mezcla espese un poco.
Vierta la crema terminada en un molde sobre el "pastel" y póngala en frío durante varias horas. Decora el pastel como quieras.

La decisión de ir a nutrición apropiada para la mayoría de las personas es difícil, porque implica deshacerse de muchos hábitos que han estado con una persona durante muchos años. Pero quizás lo más doloroso es el rechazo a los dulces. Sin embargo, la afirmación estereotipada de que los postres están absolutamente contraindicados con una nutrición adecuada es errónea, ya que hay muchas recetas de dulces saludables que no solo no dañan el cuerpo de ninguna manera, sino que también se convierten en una fuente adicional de nutrientes.

Naturalmente, no estamos hablando de los pasteles y pasteles habituales con una gran cantidad de azúcar, harina de trigo blanca y otros carbohidratos simples que prácticamente no aportan ningún beneficio, excepto depósitos en forma de grasa en los lados. En su lugar, prefiera alimentos dulces a base de frutas, requesón, harina integral, avena o harina de maíz, salvado, nueces, frutas secas y otros productos que tienen un efecto beneficioso para el cuerpo.

Ofrecemos varias recetas sencillas de dulces que son las más adecuadas para los golosos que se adhieren a los principios de una nutrición adecuada. Además de los beneficios obvios, estos postres también son muy fáciles de hacer.

Helado de plátano y fresa

Este postre extremadamente fácil de preparar gustará a todos los amantes de las paletas heladas refrescantes que saben mimarse en el calor del verano. En lugar de plátano y fresas, puede usar otras frutas y bayas que estén disponibles.

Ingredientes:

2 plátanos;
15 fresas;

Preparar frutas: pelar fresas, lavar, pelar plátanos. Corte todo en trozos medianos y envíelo al congelador durante varias horas. Moler frutas congeladas en una licuadora, agregar un poco de miel a la mezcla. El helado se puede comer de inmediato o se puede guardar en el congelador por un tiempo.

Postre de cuajada y plátano

La cuajada es una de las más productos útiles, por lo que suele aparecer en todas las dietas y recetas para una correcta alimentación. Este postre no es una excepción: los pasteles fáciles de preparar seguramente te complacerán.

Entonces, necesitarás:

220 g de requesón sin grasa;
100 g de plátano;
manzana - 1 pieza;
50 g de ciruelas pasas;
50 g de avena integral;
40 g de cualquier nuez;
15 g de cacao en polvo.

Pelar la manzana y rallarla en un rallador fino. Moler el plátano y el requesón en una licuadora hasta que quede suave. Remoje las ciruelas pasas en agua hirviendo durante un minuto, luego córtelas en trozos pequeños y agréguelas a la masa de cuajada de manzana. Muela la avena en harina con un molinillo de café, mezcle con cacao y mezcle con la masa con una licuadora. El postre está casi listo, solo queda ponerlo en hermosas tazas, espolvorear con nueces picadas, decorar con bayas y refrigerar por un par de horas.

dieta charlotte

Este pastel, amado por muchos desde la infancia, se puede preparar de acuerdo con los principios de una nutrición adecuada, reemplazando algunos ingredientes dañinos con contrapartes saludables.

Preparar los siguientes componentes:

50 g de harina de centeno;
220 g de kéfir sin grasa (puede ser 1%);
2 huevos;
15 g de azúcar;
1 cucharadita Levadura en polvo;
2 manzanas dulces.

Pele las manzanas y el corazón, córtelas en rodajas, póngalas en un molde. Amasar la masa, que debe parecerse a una crema agria espesa en consistencia. Vierta la masa en las manzanas en forma y envíela al horno, precalentado a 200 g Hornee Charlotte durante 45 minutos.

galletas de requesón

Otra receta con requesón. Las galletas bajas en grasa a base de salvado se convertirán en un verdadero salvavidas, ya que no solo puede disfrutarlas todos los días, sino también servirlas a los invitados con el té.

Ingredientes requeridos:

60 g de salvado de trigo;
60 requesón bajo en grasa;
1 cucharadita Levadura en polvo;
4 yemas de huevo;
60 g de salvado de avena;
15 g de miel o jarabe de cuña.

Batir las yemas con una batidora hasta que se forme espuma, agregar el polvo de hornear y amasar bien la masa, en el proceso agregar los ingredientes restantes. A partir de la masa terminada, forme galletas, póngalas sobre papel de hornear y hornee en el horno a 180 grados. Las galletas preparadas, debido a su ligereza, son adecuadas tanto para personas que hacen dieta como para todos los demás amantes de la repostería.

Además, el azúcar carga tanto al páncreas y al hígado que se ven obligados a trabajar casi hasta el punto de desgastarse. Una alternativa a los dulces con azúcar pueden ser las golosinas de PP que no contienen ingredientes adicionales. Sólo los más útiles y también deliciosos. La mayoría mejores recetas hemos recopilado los dulces correctos en nuestro material.

tortitas de polipropileno

Ingredientes:
Harina (preferiblemente integral, pero cualquiera sirve) 200 g, 600 ml de agua mineral (agua corriente), dos claras de huevo, una pizca de sal. Cocine en una sartén antiadherente.
Cocinando: Mezclar agua tibia con harina y dejar actuar durante 20 minutos. En este momento, bata las proteínas con sal, vierta esta mezcla en la masa y vuelva a batir. Luego hornear como de costumbre. Como edulcorante, puedes utilizar un poco de miel o yogur natural.

Postre de requesón con plátano y kiwi.

Ingredientes:
Requesón blando bajo en grasa 350 g, yogur natural (sin azúcar) 150 g, leche baja en grasa 150 ml, agar-agar (se puede reemplazar con gelatina), plátano y kiwi, 50 g de miel.
Cocinando:
Disuelva la gelatina en la leche y deje que se hinche, luego póngala al fuego, pero no la hierva, debe disolverse. Enfriarse. En este momento, bata la miel, el requesón y el yogur hasta que estén cremosos y mezcle con agar-gar, corte las frutas peladas.
En el fondo del molde, coloque las capas de masa de cuajada, fruta y nuevamente la masa de cuajada. Dejar en el frigorífico durante al menos 4 horas, preferiblemente toda la noche.

helado bajo en calorias

Tome frutas o bayas de su elección y congélelas. Luego, en una licuadora, bate con 50-70 ml de yogur natural o leche, agrega vainillina o canela al gusto. ¡Y disfrutar!

mermelada de cereza

Vierta 200 gramos de cerezas con un vaso de agua, cocine por 10 minutos. Luego agregue dos cucharaditas de agar-agar y fructosa al gusto. Mezclar bien y verter en moldes. Dejar en el frigorífico durante media hora.

¡Hola a todos!

Hoy quiero hablarte de la alimentación saludable.

He estado siguiendo una nutrición adecuada (PP) durante 3 años, llevo un estilo de vida activo, voy regularmente al gimnasio. Antes de cambiar a una nutrición adecuada, comía lo que quería, sin pensar realmente de qué provenía mi comida, y cuando me pareció que era hora de perder peso, simplemente comencé algún tipo de dieta (por regla general, todo estas dietas eran desequilibradas, por ejemplo, trigo sarraceno, kéfir, bebida, varios días de ayuno, cuando no comes casi nada, etc.).

Antes de cambiar a PP, me veía así:

Parece ser delgado, no hay problemas con la figura como tal. Brazos flacos, piernas, como estómago delgado, pero no hay cintura (aunque aún con mi estatura de 173 cm cuando pesaba 50 kg tenía grasa en los costados). Pero incluso siendo delgado, sufría periódicamente de celulitis.

Pero mientras comía de todo, torturando periódicamente mi cuerpo con dietas, sufría de mala piel y pérdida de cabello. Tomando vitaminas, aunque mejoraron la situación, pero temporalmente.

Ahora no recuerdo exactamente cómo empezó mi transición al PP. Pero casi al mismo tiempo, comencé a ir al gimnasio. Y, cuando comencé a desarrollar mi figura en el gimnasio, estudié la nutrición en detalle: qué y cuánto comer, cómo cocinar los alimentos. Al principio, mi dieta era muy simple: pechuga hervida, arroz, trigo sarraceno, papilla para el desayuno, verduras, requesón, frutas.. Todo es muy modesto, monótono y no muy sabroso. Pero aun así consumí suficientes alimentos y la proporción correcta de proteínas/grasas/carbohidratos.

Para calcular las calorías, usé Fórmula de Mifflin - San Jeora(Ya se ha escrito mucho al respecto, hay una calculadora en línea para esta fórmula en Internet). ¡Según esta fórmula, obtuve (teniendo en cuenta la actividad física) 2300 kcal por día!

1 gramo de proteína = 4 kcal;

1 gramo de grasa = 9 kcal;

1 gramo de carbohidratos = 4 kcal.

Primero, calculamos la cantidad de grasa y proteína de la siguiente manera:

Grasas: peso * 1 g En mi caso, 58 * 1 \u003d 58 g de grasa por día

Proteína: peso * 2 g Para mi peso: 58 * 2 = 116 g de proteína por día

Además, para determinar la cantidad de carbohidratos, debe calcular cuántas calorías en la cantidad de grasa y proteína que necesitamos por día: (58 g * 9 kcal) + (116 g * 4 kcal) \u003d 522 calorías de grasa + 464 calorías de proteínas. El total para el día sigue siendo 2300-522-464 \u003d 1314 kcal: esa es la cantidad de calorías que deben provenir de los carbohidratos. Divida esto por 4 (cuántas calorías proporciona 1 gramo de carbohidratos) y obtenemos 328 gramos de carbohidratos por día.

Antes de ir al gimnasio, mi figura era regular, por supuesto))) Pero la nutrición adecuada y el entrenamiento rápidamente mostraron excelentes resultados:

¡Como puedes ver, el deporte y el PP dan excelentes resultados!

Después de un período de tiempo decente, determiné por mí mismo los PARÁMETROS BÁSICOS DE UNA NUTRICIÓN SALUDABLE:

1. Lo más importante para mí es metodo de cocinar. La comida se puede hornear en el horno, freír en una sartén antiadherente sin aceite, al vapor o hervida. ¡Mi forma favorita es hornear en el horno! La carne y el pollo son muy sabrosos y jugosos si se hornean en papel de aluminio o en bolsas especiales para hornear. Panqueques requesón También cocino en el horno en un molde de silicona (describiré la receta más abajo)

2.necesito rendirme productos nocivos - azúcar, mayonesa (y otras salsas preparadas), condimentos artificiales, la mayoría de los alimentos enlatados (que contienen vinagre y azúcar), papas fritas y otras comidas rápidas. Pero aquí tampoco todo es tan simple. Si es muy difícil para usted rechazar las golosinas dañinas, solo necesita elegir un día (por ejemplo, 2 o 3 veces al mes) cuando organizará una llamada "comida trampa" para usted: en este día usted tendrás una comida en la que podrás comer absolutamente todo lo que quieras. La comida trampa ayudará a descargar emocionalmente, porque siempre es más fácil abstenerse de cosas dañinas si sabe con certeza que pronto podrá pagarlas))

3. Necesidad de comer con la frecuencia suficiente: 5-7 veces al día.

Un ejemplo de mi dieta para 1 día:

Desayuno - papilla con frutas y nueces en leche + pan con queso

Merienda - huevos revueltos + pan y verduras

Almuerzo - cereales o pasta de trigo duro + pollo/carne/pescado + una ración de verduras

Merienda - fruta

Cena - ensalada de verduras frescas + pollo / carne / pescado

Segunda cena: requesón sin grasa con bayas.

4. La cantidad adecuada de alimentos y mantener un equilibrio de BJU(proteínas, grasas, carbohidratos). Sujeto a este parámetro, además de una buena salud, también obtendrá una figura hermosa.

Fuentes de proteínas: requesón, carne, pollo, pescado y marisco, huevos y legumbres (las legumbres son ricas en proteínas vegetales)

Fuentes de carbohidratos: cereales, pasta, frutas, pan y pan (sí, el pan es posible, pero preferiblemente sin levadura), frutas secas, miel, chocolate, etc.

Fuentes de grasas: aceites vegetales (es recomendable usar solo aceites sin refinar del primer prensado en frío, solo contienen una cantidad suficiente de vitaminas), nueces, pescado rojo.

Sobre chocolate. ¡Sí puede! Pero elija chocolate de alta calidad con un contenido de cacao en grano de al menos el 75% y lea atentamente la composición, es deseable que no contenga un sustituto de la manteca de cacao: aceite de palma. Y para que el chocolate no dañe la figura, cómelo por la mañana en pequeñas cantidades (no más de 1/3 de barra de chocolate).

En cuanto a los aceites vegetales . Pruebe diferentes aceites, no solo de oliva (el aceite de calidad no es barato) o de linaza (tiene un sabor específico, no se puede agregar a todos los platos y la vida útil es bastante corta). Algunos de mis favoritos (además de los mencionados anteriormente) son el maíz, la calabaza, la mostaza, la camelina y el sésamo.

Pero incluso comiendo bien, no puedes tener la mejor figura. . He visto esto desde mi propia experiencia. Al comer demasiados hidratos de carbono, conseguía ganar un exceso de grasa, sobre todo en el abdomen y la cintura (tengo un tipo de figura en la que la grasa se gana principalmente en la zona de la cintura, pero también deja esta zona en último lugar). Pero al ajustar el equilibrio de BJU, pude poner mi cuerpo en orden (por supuesto, continuar yendo al gimnasio y agregar cargas cardiovasculares).

Resultado en 1 mes (de 63 kg perdí a mi favorito 58 kg):

Para bajar de peso BJU tengo lo siguiente:

Carbohidratos 2,5 g

Cálculo del contenido calórico de la dieta (en la foto ANTES pesaba 63 kg): 63 * 3 * 4 + 63 * 0,7 * 9 + 63 * 2,5 * 4 = 1782,9 kcal.

Con tal contenido calórico y proporción de BJU durante todo el tiempo de pérdida de peso, estaba lleno y no sentía hambre debido al alto porcentaje de alimentos con proteínas en la dieta. ¡Pero no debes consumir más de 3 g/kg de proteína! La proteína es un alimento difícil de digerir, demasiada proteína puede afectar negativamente la condición del hígado y los riñones. Además, ¡no reduzcas la cantidad de carbohidratos! Al utilizar hidratos de carbono inferiores a 2,5 g/kg de peso, sentirás debilidad general, y tu cabeza no piensa muy bien.

ERRORES FRECUENTES EN LA TRANSICIÓN A PP

- Mucha gente cree que una nutrición adecuada y una dieta baja en calorías son lo mismo. Pero, de hecho, ¡estos son conceptos completamente diferentes!

- Ingesta de calorías demasiado baja. Algunas personas parecen estar comiendo bien, ¡pero no lo suficiente! En mi opinión, ¡una dieta baja en calorías afecta al cuerpo aún más que una cantidad excesiva de alimentos! Desnutrido, no le da al cuerpo la cantidad adecuada de nutrientes, como resultado, comienza la caída del cabello, la piel se deteriora, las uñas se rompen, estos son solo signos externos. En un organismo que no recibe la cantidad adecuada de nutrientes, los procesos digestivos se ralentizan, comienzan los problemas con el tracto gastrointestinal (estreñimiento o, por el contrario, trastornos intestinales), sentirá fatiga y somnolencia constantes.

- Equilibrio BJU incorrecto. Con el equilibrio incorrecto, incluso con una dieta de calorías promedio, puede aumentar de peso y, al mismo tiempo, la calidad del cuerpo se deteriorará: con la falta de proteínas, la piel comenzará a perder elasticidad, independientemente de la edad.

- Rechazo de ciertos productos.(Te cuento los productos más evitados a modo de ejemplo):

Rechazo de papas. La patata es una verdura. Las papas tienen un contenido calórico bastante alto, contienen una gran cantidad de almidón. Las papas tienen un alto índice glucémico, por lo que no deben ser consumidas por personas que sufran de sobrepeso. Pero si no tiene problemas con el sobrepeso, ¡entonces se pueden comer papas! Las papas contienen mucha fibra y almidón, que mejoran la digestión y mejoran el funcionamiento del tracto digestivo. Las papas también contienen una gran cantidad de vitamina C y vitaminas B. Es muy útil comer papas jóvenes con piel (por ejemplo, hervidas "en sus uniformes"): la piel de las papas jóvenes tiene un alto contenido de antioxidantes.

Rechazo de la mantequilla. La mantequilla que no ha sido sometida a un tratamiento térmico en una pequeña cantidad no dañará el cuerpo. Por el contrario, es muy útil para la salud de la mujer (afecta positivamente el fondo hormonal). La mantequilla contiene ácidos grasos que fortalecen la inmunidad general del cuerpo y detienen el desarrollo de hongos (especialmente cierto para las niñas que sufren regularmente de aftas). Por mi propia experiencia, estoy constantemente convencido de que 1-2 cucharaditas de mantequilla por día tienen un gran efecto sobre el estado de la piel, especialmente en la estación fría: reduce la descamación y la sequedad de la piel, protege contra el agrietamiento.

Como lo prometí - varias recetas para PP-golosinas

Mis bollos de caracol con requesón favoritos:
Ingredientes: 200 g de requesón, 100 g harina de trigo, 100 g de harina de arroz, 1 huevo, polvo para hornear, edulcorante al gusto.
Amasar la masa y ponerla en el refrigerador por media hora.
Para el relleno: mezcle 50 gramos de requesón suave y regular sin grasa con 70 g de ciruelas pasas o pasas.
A continuación, extienda la masa, extienda el relleno. Enrollamos el rollo y lo cortamos en bollos. Hornear durante 30 minutos a 180 grados

Galletas de avena con requesón y arándanos.

Los dulces pueden y deben incluirse en una dieta saludable. El azúcar es un proveedor de sustancias necesarias para el funcionamiento normal del organismo. Como muestra la experiencia de mujeres reales, perder peso y mantener el peso son bastante compatibles con los placeres gastronómicos.

Dieta Dulces Información Nutricional y Recetas comidas saludables ayudará a disfrutar de la comida sin dañar la figura.

La necesidad de azúcar del cuerpo no es un capricho, sino un fenómeno razonable. La glucosa es el "combustible" necesario para que el cuerpo realice actividad mental y física. La sustancia es un azúcar natural y está presente en alimentos ricos en hidratos de carbono: verduras, frutas, cereales.

Una vez en el cuerpo, la glucosa eleva el nivel de azúcar en la sangre. El cerebro reacciona a la señal sobre la llegada de "combustible" y como resultado, la persona se siente llena.

El exceso y la falta de azúcar en la dieta son igualmente peligrosos. La deficiencia de glucosa reduce el rendimiento y puede provocar desmayos. El abuso constante de dulces amenaza la deposición de calorías de "azúcar" no gastadas en el exceso de grasa y el desarrollo de diabetes.

La razón de la sobresaturación de glucosa es la abundancia de alimentos con azúcar añadido en la dieta. Estos son dulces de confitería de producción casera e industrial: barras de chocolate, galletas, pasteles, dulces.

Para evitar problemas de peso y salud, es necesario tener cuidado con la cantidad de azúcares en los alimentos y cubrir las necesidades de glucosa con los alimentos adecuados.

dulces saludables

Las cadenas minoristas ofrecen una amplia gama de golosinas saludables. Difieren en valor nutricional y composición y suministran al cuerpo no solo glucosa, sino también vitaminas y elementos útiles.

chocolate amargo

Un producto saludable contiene al menos un 70% de componentes de cacao. El chocolate negro se diferencia de las barras por su rico sabor y su moderada cantidad de azúcar.

El producto "99% cacao" traerá el máximo beneficio. Toma un tiempo acostumbrarse al sabor agrio del chocolate de élite.

La manteca de cacao es una fuente natural de antioxidantes que estimulan el metabolismo y fortalecen el sistema inmunológico. El magnesio del chocolate negro ayuda a combatir la fatiga y las crisis nerviosas.

Menos: alto contenido calórico. Una dosis diaria que es segura para la figura es 1/5 de un azulejo (unos 20-25 g). Esta porción le dará al cuerpo 140 kcal, suficiente para mantener la fuerza a una tasa diaria de 1500 kcal.

Zephyr y malvavisco

Los dulces de aire son similares en apariencia, pero difieren en su composición.

Una fotografía: www.amihaimcandies.com

El malvavisco, familiar para los rusos desde la época soviética, está hecho de una mezcla de proteína y azúcar batida, puré de frutas y gelatina.

Marshmallow es una especialidad de la cocina angloamericana. No contiene claras de huevo y consiste en una solución de azúcar y maíz batida con gelatina y varios sabores.

Los malvaviscos son un elemento decorativo de moda para pasteles y bebidas. Las fotos de tales platos son la decoración de los blogs culinarios. Por cierto, puedes leer.

La ventaja dietética de los postres delicados es un contenido mínimo de grasas y calorías moderadas. La gelatina está enriquecida con vitaminas del grupo B y es beneficiosa para músculos, articulaciones y tendones, aportándoles elasticidad y recuperación de lesiones.

Desventajas - alto contenido de azúcar añadido y la presencia de "mejoradores" sintéticos. Una cantidad diaria segura es 1 pieza por día. Un malvavisco “limpio” o malvavisco sin glaseado de chocolate y colorantes contiene 160 kcal.

mermelada y jalea

Foto: www.archanaskitchen.com

Los dulces y postres masticables con textura transparente elástica están hechos de puré de frutas y bayas combinado con azúcar y gelatina.

En la cocina dietética baja en calorías, la gelatina se reemplaza por agar-agar, un espesante origen vegetal con un valor nutricional mínimo.

Las ventajas de la mermelada y la jalea para adelgazar golosos son la ausencia de grasas y la presencia de pectina. Este componente es parte de la masa de frutas y bayas y es una fibra natural. La pectina ayuda a limpiar el organismo de toxinas y activa la digestión.

El daño de la jalea y la mermelada está asociado con reacciones alérgicas a los colorantes y sabores de los alimentos. Una cantidad diaria segura es de unos 50 g de gominolas o 200 g de postre de gelatina. Estas raciones contienen 150 kcal.

Su diferencia con los malvaviscos y la mermelada es la ausencia de espesantes gelificantes. Pastila ha estado presente en la cocina rusa durante varios siglos. Esta es una mezcla seca de bayas o frutas trituradas, combinada con miel o jarabe de azúcar.

Las pastillas no contienen grasa y retienen características beneficiosas puré de frutas y bayas: vitaminas y fibras naturales que estimulan la digestión. Clásico ruso - malvavisco de manzana.

El producto agrada con un contenido bajo en calorías, pero incluye una gran cantidad de azúcar de frutas naturales y edulcorantes adicionales. Vale la pena limitarse a 50 g de pastillas por día (esto es 145 kcal).

Yogures y cuajadas con rellenos

Los productos de leche agria satisfarán el hambre leve y satisfarán la necesidad de darse un capricho con los dulces. La gama de sabores es amplia, desde rellenos de frutas hasta variaciones sobre el tema de creme brulee, tiramisú y piña colada.

El requesón y el yogur son fuentes de proteína de leche y calcio. Ayudan a fortalecer los huesos y tienen un efecto positivo en la digestión. El yogur, además enriquecido con complejos de bacterias beneficiosas, ayudará a la microflora intestinal. Un artículo sobre qué cocinar con requesón.

El yogur o requesón más útil con un contenido de grasa de 2-2.5%. Los análogos "cero" contienen un mínimo de calorías, pero mucha azúcar y sabores agregados. El calcio es un elemento liposoluble. Habiendo ingresado al cuerpo desde la comida "cero", no se absorberá.

La falta de dulce de leche es la presencia de espesantes, saborizantes y colorantes artificiales. El sabor de frutas y bayas se logra industrialmente y no tiene los beneficios de las frutas naturales. Para un refrigerio nutritivo, es suficiente 1 frasco de yogur o requesón que pesa 200 g; esto no es más de 180 kcal.

Una delicia oriental son nueces o semillas enteras pegadas en azulejos con miel, melaza o jarabe de azucar. La opción más común y económica es el kozinaki de girasol. También hay análogos de sésamo, avellanas, maní y nueces, a veces complementados con pasas y albaricoques secos.

Un invitado de Oriente es rico en vitamina E, aceites vegetales y ácidos grasos naturales. La textura nutritiva y firme del kozinaki te permite estirar el placer de probarlo y obtener suficiente de un trozo pequeño.

Desventajas: alto contenido calórico y peligro para los dientes. Una forma segura de consumir gozinaki es un par de veces a la semana, descongelado y suavizado. Por una vez, 25 g son suficientes, esto es 130 kcal.

Un dulce oriental con una historia centenaria que sigue siendo demandado en la actualidad. Esta es una masa homogénea de semillas molidas y nueces con azúcar.

Una fotografía:www.hoja.tv

Tipos comunes de halva y cómo son útiles:

De semillas de sésamo - bueno debido a la presencia de calcio y zinc.
El halva de girasol contiene vitaminas del grupo P, aceites vegetales y mucho hierro.
El maní es una fuente de proteínas.

Debilidades de halva - alto contenido de grasas y calorías. El exceso amenaza el aumento de peso y la indigestión. Se recomienda consumir 2 piezas de halva por semana. La masa de cada uno es de hasta 30 G. En tal porción, hay alrededor de 150 kcal.

helado ligero

2 tipos de plato de verano:

"Helado de frutas".
Helado de leche a base de yogur.

El "helado de frutas" es bueno con un contenido mínimo de calorías y sin grasa. El helado de yogur es más nutritivo, pero contiene calcio y proteína de leche.

El helado barato a menudo contiene un "sustituto de la grasa de la leche": aceite de palma. El componente reduce el contenido calórico y el costo de producción, pero empeora el sabor. Los beneficios y daños de las grasas vegetales siguen siendo objeto de controversia.

Las desventajas del helado comprado son la presencia de conservantes y sabores sintéticos. La porción óptima con un valor nutricional de 150 kcal no pesa más de 150 g.

El producto de la abeja es rico en antioxidantes. La miel tiene un efecto positivo sobre el sistema inmunológico y el funcionamiento del estómago. Difiere en matices, sabor y cantidad de componentes valiosos.

Cuanto más oscuro es el color, más antioxidantes.

El uso de la miel requiere autocontrol durante la pérdida de peso y manteniendo un régimen saludable. Este es un producto alto en calorías y un fuerte alérgeno. Los médicos y nutricionistas recomiendan comer 1 cucharadita de miel al día. Esto es 40 kcal.

Barras de muesli

Los snacks de cereales son una alternativa saludable a las barras de chocolate. El muesli está hecho de copos naturales (avena, trigo, arroz) con la adición de frutas, bayas y nueces. En forma de barra, se convierten en una cómoda opción de snack.

Granos: una fuente de proteína vegetal, carbohidratos complejos y fibra. . Los copos ayudan a reponer los recursos energéticos y proporcionan una sensación de saciedad durante mucho tiempo.

El exceso de azúcar es la razón principal de la insatisfacción con las barritas de muesli. En algunos casos, la dulzura se realza con el recubrimiento glaseado y las inclusiones de chocolate.

Un par de tentempiés a la semana es suficiente. 1 barra de servicio pesa alrededor de 25 g e incluye 90 kcal.

Galletas de avena

La avena y sus derivados son fuente de fibra, proteínas vegetales y aminoácidos.

Las galletas de cereales tienen un sabor moderadamente dulce y proporcionan saciedad duradera. La principal desventaja es el alto contenido calórico. En 1 pieza - 60-70 kcal. Es razonable limitarse a 1-2 cookies por día.

Una fotografía: www.independent.co.uk

Los frutos secos tienen un alto valor nutricional. Es fuente de proteínas vegetales y ácidos grasos insaturados que normalizan los niveles de colesterol en sangre.

La mantequilla de nueces correcta consta de 1 ingrediente: nueces picadas. Las cremas de chocolate con grasas vegetales no son adecuadas para alimentación saludable.

La mantequilla de nuez es uno de los líderes en calorías entre los alimentos saludables. Las nueces en exceso son peligrosas para el aumento de peso y las reacciones alérgicas. Para evitar problemas de peso y salud, no se debe comer más de 1 cucharadita de pasta al día (70-80 kcal).

Los albaricoques secos, las ciruelas pasas y las pasas difieren de las frutas frescas en una mayor concentración de elementos útiles. Por qué los tipos comunes de frutos secos son buenos:

Los dátiles son líderes en el contenido de fibra dietética que estimula la digestión. El hierro y el magnesio ayudan a eliminar la anemia y el aumento de la fatiga. En detalles .
Los albaricoques secos son una fuente de varios complejos vitamínicos (B y P), caroteno y potasio. Los frutos secos son buenos para la salud del sistema cardiovascular, la piel y las uñas.
Las ciruelas pasas son valiosas por la presencia de fibras naturales (fibra y pectina) y potasio. Activa el metabolismo, normaliza la presión arterial y el tracto digestivo.
Las pasas son un rico proveedor de glucosa de sabor. Una gran cantidad de vitaminas del grupo B lo convierten en un aliado en la lucha contra los trastornos del sueño y la irritabilidad.

El lado negativo es el alto contenido calórico y la abundancia de glucosa.

Un exceso de frutas secas en la dieta amenaza con problemas digestivos: hinchazón y aumento de la formación de gases.

Para protegerse de las molestias y el exceso de peso, se recomienda comer hasta 5 piezas de albaricoques secos o dátiles al día. Otra opción son 25 g de pasas. El valor nutricional ambas opciones no superarán las 150 kcal.

La fruta confitada es un sustituto saludable de los dulces y los caramelos duros. Las frutas confitadas son un refrigerio rápido y conveniente que puedes llevar contigo en el camino o al trabajo.

Tal análogo de dulces está hecho de cáscara de naranja, pulpa de melón, calabaza, piña, papaya y otras frutas. Conservado en trozos confitados complejos vitamínicos frutas frescas.

A los opositores de las frutas confitadas no les gustan por empalagosas. Los snacks de frutas de producción industrial se complementan con colorantes y sabores artificiales. Un olor acre o un tono poco natural de frutas confitadas es una razón para rechazar la degustación.

Una ración de fruta en almíbar aprobada por un dietista pesa 40 gramos y contiene 132 kcal.

La mejor alternativa a los snacks industriales. El secreto de los beneficios de las frutas es la ausencia de edulcorantes adicionales y la abundancia de fibra. Las fibras naturales ralentizan la absorción de los hidratos de carbono y proporcionan una sensación de saciedad durante mucho tiempo. La fibra no se absorbe, pero absorbe toxinas dañinas y acelera su eliminación del tracto digestivo.

Las mejores frutas para adelgazar y mantener:

manzanas- Líderes en cantidad de fibra. La fruta también es rica en hierro. En detalles .
Una piña rico en vitamina C y contiene la sustancia bromelina, que estimula la quema de grasa.
Toronja- Los cítricos de sabor amargo son ricos en antioxidantes y oligoelementos que aportan sensación de saciedad y mejoran el metabolismo.

Bayas

Las cerezas, los arándanos, los arándanos, las moras son proveedores naturales de vitaminas y fibra. Sus virtudes dietéticas son bajas en azúcares y calorías.

Las bayas que se comen frescas traerán el mayor beneficio. Después de la congelación y el tratamiento térmico, pierden la mayor parte de las vitaminas.

Cómo comer dulces bajos en calorías

La comida saludable sigue siendo una fuente de calorías y su abuso conducirá al aumento de peso. Para evitar que esto suceda, debe seguir 2 mandamientos clave de una nutrición adecuada:

Tiempo para los postres - a más tardar a las 12.00 horas. Antes del mediodía, el metabolismo es más activo. Las calorías se gastarán y no se depositarán en el cuerpo en forma de reservas de grasa.
Los dulces no se deben comer con el estómago vacío. El azúcar, al ser un carbohidrato simple, se absorbe rápidamente y provoca un fuerte ataque de hambre poco después de comer.

Una decisión inteligente es disfrutar de un postre después de una comida rica en proteínas: huevos, productos lácteos. Las comidas con proteínas saturarán el cuerpo y desalentarán el deseo de compensar la falta de "combustible" con azúcar. La mejor manera de combinar el placer con el beneficio es comer requesón o yogur natural, complementándolo con bayas, frutas o una cucharada de miel.

Cómo comer dulces mientras se pierde peso

Con la pérdida de peso, se requiere controlar el valor energético de los alimentos. Un déficit de calorías en la dieta obligará al cuerpo a extraer recursos de las reservas de grasa y acelerar la despedida con kilos de más y ver.

Durante la pérdida de peso, los dulces se pueden incluir en el menú no más de 1 o 2 veces por semana. El número de porciones es mínimo: 1 cuadrado de chocolate negro (unos 10 g), un puñado de bayas o 1 manzana antes del almuerzo.

Cómo comer dulces manteniendo el peso

Mantenerse en forma también implica prestar atención al valor nutricional de la dieta: la cantidad diaria promedio para las mujeres es de 1500-1800 kcal.

Se pueden permitir comidas dulces hasta 3-4 veces por semana. Las frutas o bayas pueden ayudar a mantener la fuerza entre comidas.

Los productos con azúcar añadido y alto contenido de carbohidratos (más de 40 g por 100 g de producto) se consumen en cantidades de hasta 30-40 g, en porciones, esto significa 1-2 malvaviscos o galletas.

Le ofrecemos ver un video del entrenador físico Dmitry Glebov, él le dice cómo comer dulces y no engordar.

Qué dulces rechazar y cómo reemplazarlos

La comida chatarra no aporta al cuerpo nada más que kilos de más. Toda fruta prohibida tiene una alternativa saludable:

Cómo elegir un postre en la tienda.

En el supermercado se puede evaluar el valor nutricional del producto antes de comprarlo. Qué buscar:

Compuesto. La presencia de "sustitutos" de materias primas naturales y aceites homogeneizados dan como resultado un producto de mala calidad y peligroso para la salud. El azúcar en el primer lugar de la lista de ingredientes es señal de comida inútil. Aportará calorías extra, pero no mejorará ni la figura ni el bienestar.
Información sobre el valor energético. No debe comprar un producto, confiando en las imágenes de chicas delgadas en el empaque y las inscripciones "fitness", "fácil", etc. Si el contenido calórico de una golosina saludable no se ajusta a su dieta personal, entonces el producto no funcionará.
componentes relacionados. Recubrimiento glaseado de barras y malvaviscos, azúcar rociado de mermelada imperceptiblemente, pero aumenta significativamente el contenido calórico.

La fructosa reemplaza al azúcar en los productos dulces para diabéticos. No afecta los niveles de glucosa en sangre, pero se convierte rápidamente en grasa. Por lo tanto, la halva dietética, las galletas a base de fructosa y el gozinaki no son una alternativa segura a los dulces convencionales.

Cómo elegir un postre en un café.

En un restaurante, es poco probable que pueda averiguar el valor energético de los elementos del menú, pero puede elegir un plato seguro:

Elementos del menú que debe rechazar perder peso y mantener el peso:

Galletas de crema.
Cocción de trigo.
Pasteles fritos y donas.
Coberturas dulces: leche condensada, salsas y jarabes.

Cómo hacer cualquier receta menos calórica

Las ventajas de la cocina casera son la naturalidad y la capacidad de experimentar con los ingredientes. Si lo desea, las recetas favoritas se pueden adaptar a los requisitos de un menú saludable.

La mayoría de las recetas de dulces, tartas y otros productos horneados que puedes encontrar en revistas y en Internet tienen una cantidad increíble de azúcar. A menudo, esto puede ser de 1 a 2 tazas de azúcar, e incluso en una receta que todavía tiene chocolate, por ejemplo. Simplemente reduzca la cantidad de azúcar 2 veces (en algunas recetas puede incluso 3 veces), reemplace el chocolate con leche dulce por amargo. Ya reducirás notablemente el contenido calórico.

Qué reemplazar el azúcar

Hoy en día, existen edulcorantes naturales y sintéticos diseñados para los partidarios de una dieta baja en calorías. Se diferencian en intensidad y matices de sabor. La ventaja de los edulcorantes naturales es la presencia de oligoelementos y vitaminas útiles. Menos: el desarrollo de dependencia en caso de consumo excesivo.

Los edulcorantes artificiales tienen valor energético cero. Su única habilidad es hacer que la comida tenga un sabor óptimo.

Líderes del mercado moderno de edulcorantes:

Jarabe- ingrediente líquido natural. Por origen, es un producto residual del procesamiento de la caña de azúcar. La melaza abunda en vitaminas del grupo B y hierro. El valor nutricional de 1 cucharadita es de unas 23 kcal.

Hay varias variedades de melaza en el mercado. Cuanto más claro es su color, más dulce es el sabor.

estevia- extracto procesado de las hojas de la planta del mismo nombre. La sustancia se vende en forma líquida o granular seca. Las calorías y la glucosa están ausentes. Recomendamos leer el artículo.
azúcar de coco- Extracto seco deshidratado de savia de palmera. Llega a los estantes de las tiendas en su forma natural. El azúcar de coco tiene un sabor propio y está cargado de calcio y zinc. Contenido calórico de 1 cucharadita - 28 kcal.
- alternativa doméstica a los edulcorantes exóticos. Se caracteriza por un sabor suave y un alto valor energético: 40 kcal por 1 cucharadita.
miel de maple- un ingrediente popular en platos ingleses y americanos.

Foto: salud.clevelandclinic.org

Esta es savia de árbol con un sabor específico. El jarabe está enriquecido con zinc y magnesio, pero no es seguro para perder peso: 53 kcal por 1 cucharadita.

El jarabe de arce se puede sustituir por miel si se desea.

Sacarina- uno de los pioneros en el mercado de los edulcorantes artificiales. Está disponible en forma de polvo y pastillas. La sustancia no se recomienda para el uso diario.
sucralosa- un análogo sintético moderno del azúcar. Se vende en forma de polvo seco. La sucralosa se puede someter a un tratamiento térmico moderado.

Existe la opinión de que el uso constante de sacarina amenaza el desarrollo de enfermedades oncológicas del sistema genitourinario.

Barrio de un edulcorante sintético con utensilios de cocina de aluminio en condiciones altas temperaturas(más de 130°C) conduce a la producción de sustancias peligrosas para el cuerpo.

Qué reemplazar la harina dulce

El trigo no es la única fuente de materias primas para confitería. La harina de mantequilla tiene varias contrapartes saludables:

Harina de trigo sarraceno rico en proteínas vegetales y antioxidantes. Debido a la abundancia de fibra, ayuda a eliminar toxinas y mejorar el funcionamiento del tracto digestivo. Las recetas de "trigo sarraceno" más exitosas son las galletas y los panqueques, que se distinguen por una textura ligera y esponjosa.
Harina de avena contiene fibras naturales, vitamina B y mucho hierro. Es una fuente de hidratos de carbono complejos y la base para tortitas y bizcochos adecuados.

En las recetas de comida saludable no solo se utiliza harina, sino también copos de avena integral.

Se prepara una variedad de opciones para galletas de avena dietéticas para todos los gustos y niveles de habilidad culinaria. Ofrecemos deliciosos y recetas útiles.

Harina de almendra Estas son nueces finamente molidas. El producto no contiene gluten y conserva las propiedades beneficiosas de los granos enteros. Las almendras están saturadas de ácidos grasos y vitamina E. Los productos de confitería de nueces tienen un aroma característico y conservan la frescura durante mucho tiempo. La harina de almendras es un ingrediente clave en los macarons franceses.

Verduras, frutas y bayas reemplazar parcialmente los ingredientes de harina. Los ingredientes populares son calabaza, zanahorias, plátanos, arándanos. Saturan los platos con vitaminas y le dan a la comida un nuevo tono de sabor. Las recetas dietéticas con verduras y frutas son variadas. Por ejemplo, es un menú completo.

Cómo reemplazar los productos lácteos enteros

Una alternativa ligera exitosa a los ingredientes tradicionales debería contener menos calorías, pero tener una consistencia similar a la "original". Por ejemplo:

Leche diluida con agua y kéfir al 1% Contenido de grasa adecuado para la repostería dietética.
cuajada y yogur reducido y cero grasa reemplazará la crema y la crema agria en una crema para un pastel bajo en calorías.
ricotta Una alternativa ligera al queso crema tipo mascarpone. El reemplazo reducirá el valor energético del postre en 2,5 veces.
Aceite de coco, leche y nata capaz de sustituir productos similares de origen animal. Los beneficios de los productos a base de hierbas son la hipoalergenicidad, la falta de colesterol y la abundancia de calcio. El aceite de coco y la leche tienen un efecto positivo sobre la digestión y la función hepática.

La grasa de la leche es un componente completo de una dieta saludable. Asegura un metabolismo normal y mejora la absorción de nutrientes como el calcio y el zinc. No renuncies a la leche con un contenido de grasa normal en aras de una figura esbelta. La mejor manera de hacer que las terceras comidas sean más ligeras y saludables es reducir la cantidad de azúcar.

Preparar la gelatina y la mermelada adecuadas

El agar-agar es un agente gelificante de origen vegetal. Se obtiene procesando plantas marinas.

El agar tiene un bajo valor nutricional (alrededor de 25 kcal por cada 100 g), está saturado de calcio y fibras naturales que estimulan el tracto digestivo.

El sustituto de gelatina se vende en las tiendas en forma de mezcla seca. Carece de sabor y olor, durante la cocción adquiere las características de otros componentes de la gelatina y la mermelada: frutas, jugo, mermelada.

Calentar el líquido es imprescindible cuando se usa agar para cocinar: no se disolverá en agua fría.

Recetas

Las ideas para postres caseros son variadas y adecuadas para cocineros de cualquier nivel.

La mayoría recetas sencillas como requesón con frutas y panecillos en el microondas, puede obtener 1 porción en 5 minutos. Los platos horneados más complejos son apropiados durante una fiesta de té festiva.

En términos de calorías, los dulces más livianos son las paletas heladas y los chips de manzana. Las comidas abundantes con nueces reemplazarán un refrigerio o un desayuno.

Crema dietética para tarta

La versión básica del relleno de leche baja en calorías es adecuada para pasteles y magdalenas.

Productos:

Queso cottage sin grasa - 400 g.
Leche de vaca 3,2% grasa - 200 g.
Jugo de limón - 1 cucharadita
Edulcorante - al gusto.

Proceso de cocción:

Ponga el requesón en un tazón y use una licuadora para convertirlo en una masa suave y sin grumos.
Vierta la leche en el requesón procesado y mezcle los ingredientes hasta obtener una consistencia homogénea.
Agregue jugo de limón y edulcorante a la crema. Batir la masa hasta obtener una consistencia cremosa elástica.

Salsa de miel y naranja

La salsa es una decoración y una forma de diversificar el sabor de yogures, panqueques, guisos y panqueques. Puedes hacer tu propia cobertura baja en calorías.

Una fotografía: barefeetinthekitchen.com

Productos:

Naranja con ralladura - 1 ud.
Almidón - 1 cucharada.
Agua - 1 vaso.
Limón - la mitad de 1 ud.
Miel de flores - 1 cucharada.

Lave bien las frutas y séquelas con una toalla. Exprima el jugo de naranja, retire la ralladura y deséchelo.
Poner agua al fuego y llevar a ebullición.
Vierta la ralladura de naranja en agua hirviendo. Continúe cocinando durante 5 minutos.
Exprime el jugo de medio limón y mézclalo con miel. Agregue la solución al agua hirviendo con ralladura, apague el fuego y enfríe.
Mezcle la mitad del líquido cítrico con almidón y agréguelo al resto de la masa. Ponga la solución al fuego y cocine hasta que espese.
Al final, agregue jugo de naranja y mezcle bien para obtener una salsa homogénea.

postres de cuajada

El requesón es un alimento ligero y rico en proteínas. Se puede usar para hacer guisos, helados o coberturas para pasteles. Aquí .

Pastel de panqueques con requesón y crema de coco

Una fotografía: www.hummingbirdhigh.com

Hojaldre frío sin harina rica y sin azúcar. Los pasteles de galletas se reemplazan por otros delgados. panqueques de harina de avena. La miel le da al pastel su dulzura y lo satura con antioxidantes.

Ingredientes de la torta:

Huevos de gallina - 4 uds.
Kéfir 1% grasa - 300 ml.
Harina de avena - 1 taza.

Productos de crema:

Requesón 0% grasa - 360 g.
Miel - 20 g.
Plátanos - 2 piezas
Copos de coco (1 cucharada).
Para la decoración, cualquier baya fresca.

Metodo de cocinar:

Batir los huevos con una licuadora.
En el proceso de batir, agregue kéfir y harina a la masa de huevo.
Continúe trabajando con una licuadora hasta obtener una consistencia de masa suave.
Calentar una sartén y engrasar con aceite.
Hornee panqueques delgados de masa. Voltee la masa cuando aparezcan burbujas en la superficie.
Prepare la crema: en un tazón, combine el requesón, la miel, los plátanos picados y las hojuelas de coco. Licúa todos los ingredientes con una licuadora.
Doble el pastel: unte cada panqueque de manera uniforme con queso cottage y crema de plátano.
Extiende el resto del relleno sobre la superficie del bizcocho.
Coloque el pastel en el refrigerador durante 2 horas. Antes de servir, el pastel se puede decorar con bayas frescas.

Helado de cuajada y bayas

simple y receta rapida de dos ingredientes. El helado con bayas contiene un mínimo de grasas y carbohidratos.

Ingredientes:

Queso cottage suave 0% grasa - 2/3 cucharadas.
Cualquier baya congelada sin azúcar - 1 cucharada.
Para la decoración: hojas de menta, bayas frescas.

Cómo cocinar:

Combine el requesón y las bayas en un tazón. Mezclar con una batidora hasta obtener una consistencia de puré.
Coloque el helado en tazones para servir, decore con menta y bayas frescas.

Postre de manzana: Chips de manzana

Los bocadillos son la receta de postre más económica y simple. Durante la época de cosecha, un tentempié ligero y dulce a base de frutas nacionales será el más asequible y respetuoso con el medio ambiente.

Una fotografía: www.theironyou.com

Para que las papas estén crujientes, las manzanas deben cortarse en rodajas finas. Para ello, se recomienda utilizar un cuchillo fino.

Componentes:

Manzanas - 3 piezas de tamaño mediano.
Azúcar - ⅓ st.
Canela en polvo - aproximadamente 1 cucharada

Cocinando:

Precalentar el horno a 105°C. Cubra una bandeja para hornear con papel para hornear.
En un tazón, revuelva el azúcar y la canela.
Cortar las manzanas en rodajas finas. El núcleo con granos se puede quitar.
Coloque la fruta en rodajas en una bandeja para hornear forrada con papel. Espolvorea la mitad de la mezcla de azúcar y canela sobre las manzanas.
Cocer en el horno a fuego medio durante 1 hora. Luego retire la bandeja para hornear, dé vuelta las rebanadas y vierta el resto del azúcar de canela en polvo sobre ellas. Continúe horneando por otros 60 minutos.
Retire la bandeja para hornear con las papas fritas del horno y deje que la golosina se enfríe por completo.

Le ofrecemos ver un video de Katerina Sokolovskaya, que mostrará claramente cómo hacer tales chips.

Postres con gelatina o agar-agar

Las recetas populares con gelatina son gelatina y mermelada con la adición de jugo, fruta, café y cacao. Puede reducir las calorías reemplazando la gelatina con agar.

Mermelada de frutas y bayas

Los dulces, amados por muchos niños y adultos, se pueden preparar en casa. El uso de una variedad de jugos y mermeladas le permite experimentar con colores y sabores.

Ingredientes:

Jugo de frutas o bayas (naranja, cereza, etc.) - 1 vaso.
Mermelada - ¼ de taza.
Agar-agar en polvo - 1,5 cucharaditas.

Cómo cocinar:

En un tazón, combine el jugo, la mermelada y el agar en polvo. Mezclar con una batidora hasta obtener una consistencia homogénea y sin grumos. Una vez que se complete el proceso, deje la mezcla sola durante 5 minutos.
Pon el recipiente con la mezcla en la estufa y lleva a ebullición a fuego medio. Cocine por 2 minutos, revolviendo constantemente.
Retire el recipiente del fuego y vierta la mezcla de mermelada en un recipiente poco profundo o moldes. Retire los espacios en blanco en el refrigerador durante 2-3 horas.
Retire la mermelada terminada de los moldes / córtela en cuadrados.

Las gomitas caseras se pueden almacenar en el refrigerador hasta por 10 días.

Gelatina tropical multicolor

Las combinaciones de componentes multicolores le permiten obtener no solo alimentos sabrosos, sino también brillantes y originales. Para la gelatina blanca anaranjada, usamos mango y leche de coco.

Ingredientes:

Para la capa naranja:

Mango - 3 piezas pequeñas.
Azúcar - ¾ taza.
Polvo de agar - 5 gramos.
Agua - ½ taza.

Para la capa blanca:

Leche de coco - ½ taza.
Polvo de agar - 3 gramos.
Agua - ¼ de taza.

Cocinando:

Pelar el mango, triturar hasta obtener una consistencia de puré y mezclar con el azúcar. Debe obtener 1,5 tazas de puré.
Disolver 5 g de polvo de agar en ½ taza de agua. Mezclar bien y poner a fuego lento. Preparar la mezcla hasta que el agar se disuelva por completo y el agua sea clara.
Agregue el puré de mango a la solución gelificante y mezcle bien, luego vierta rápidamente la mezcla espesa de naranja en el recipiente de gelatina y reserve.
Para la capa de coco, combine 3 g de agar y ¼ de taza de agua. Calentar la mezcla a fuego lento hasta obtener una consistencia transparente homogénea y luego verter la leche de coco.
Retire la mezcla blanca del fuego y extiéndala uniformemente sobre la gelatina de naranja. Deja el postre solo durante 45 minutos.
La gelatina de color lista para usar, que ha alcanzado una consistencia densa, se puede cortar en porciones cuadradas y servir.

Tarta de almendras dietética

Útil confitería- snacks, tartas de queso, muffins, tartas y pan. El secreto de su ligereza es el rechazo parcial o total de la harina de mantequilla.

Hornear sin harina de trigo y sin leche es adecuado para personas que sufren de intolerancia a la lactosa y al gluten.

Los huevos para hacer un pastel deben calentarse a temperatura ambiente. Para que el bizcocho quede aireado, es importante no exagerar batiendo las proteínas. La espuma debe permanecer blanca, elástica y esponjosa.

Componentes:

Almendras enteras, tostadas y peladas - 1.5 tazas
Huevos de gallina - 4 piezas grandes.
Miel - ½ taza.
Bicarbonato de sodio - ½ cucharadita
Sal - ½ cucharadita
Para la decoración - 2 cucharadas. miel y ¼ de taza de hojuelas de almendras.

Cómo pelar y tostar las almendras: Coloque las nueces en un recipiente hondo y vierta agua hirviendo sobre ellas. Infundir durante 5-10 minutos, luego quitar la piel marrón. Para freír, extienda los granos en una bandeja para hornear cubierta con papel de hornear y seque durante 8 minutos en un horno a fuego medio a una temperatura de 190-200 ° C.

Precalentar el horno a 180°C. Engrase una fuente para horno de paredes altas con aceite y cúbrala con papel pergamino.
Moler las almendras enteras con una licuadora hasta obtener un polvo. Rinde aproximadamente 3/4 taza de harina de almendras.
Separe las claras de huevo de las yemas.
En un tazón grande, usando una licuadora, bata 4 yemas de huevo, ½ taza de miel, bicarbonato de sodio y sal hasta que quede suave. Luego agrega la harina de almendras cocidas y continúa batiendo a velocidad baja hasta que los ingredientes se mezclen por completo.
En un recipiente aparte, bata 4 claras de huevo con una licuadora limpia durante 1-2 minutos hasta que estén espumosas.
Vierta las proteínas en la mezcla de nuez y yema y mezcle todo suavemente.
Vierta la masa en el molde preparado y hornee en el horno durante unos 28 minutos. La preparación del pastel se indica por su tono marrón dorado. Un palillo insertado en el medio de la torta debe salir limpio.
Retire el pastel terminado del horno y déjelo enfriar durante 10 minutos.

Le ofrecemos ver una receta en video para hacer un pastel de queso dietético.

Budín en una olla de cocción lenta

El uso de electrodomésticos innovadores facilita el cambio a “PP” (nutrición adecuada). Los platos de la multicocina se deleitan con la facilidad de preparación y la estructura aireada. Negarse a freír en aceite reduce la cantidad de grasas y carcinógenos que son peligrosos para la salud vascular.

El producto tradicional inglés se prepara sin harina y se sirve caliente o frío. La cantidad de azúcar se puede reducir y los componentes principales se pueden complementar con frutas: manzanas, bayas, pasas.

La elección del arroz con leche depende de las preferencias personales. La variedad Arborio te proporcionará una delicada textura cremosa. El arroz integral, tomado en lugar de cereales blancos, saturará el cuerpo con carbohidratos complejos.

Los datos de la receta se basan en un electrodoméstico de cocina de 670 W con una capacidad de recipiente de aproximadamente 180 ml.

Ingredientes:

Arroz: ½ tazón multicocina.
Manzanas de cualquier variedad - 2 piezas de tamaño mediano.
Leche 1% grasa o agua - 1.5 tazas.
Huevos de gallina - 2 uds.
Mantequilla - 50 g.
Azúcar - 1 tazón incompleto.
Azúcar de vainilla - 1 cucharadita.
Migas de pan.

Cómo cocinar:

Hervir el arroz en leche al 1% o agua, agregando 1 cucharada de azúcar granulada. Deje que la papilla terminada se enfríe.
Batir los huevos con una batidora con azúcar de vainilla y arena durante 8 minutos. Añadir a ellos suave manteca y revuelva durante otros 1-2 minutos.
Cortar las manzanas en rodajas, quitar los granos y los corazones.
Agregue el arroz, la fruta y la mezcla de huevo y azúcar.
Cubrir el recipiente de la multicocina con aceite y espolvorear con pan rallado. Cargue los ingredientes mezclados en él y cubra con una tapa.
Configure el modo de horneado en el panel multicocina. El proceso de cocción dura unos 60 minutos.
Deja enfriar el budín sin sacarlo del recipiente. Un plato cocinado en una olla de cocción lenta conserva una textura delicada y frágil y requiere actitud cuidadosa cuando se saca del recipiente.
El arroz con leche listo se puede adornar con bayas frescas y servir con yogur ligero.

bajo en calorías cazuelas de requesón y los budines son un buen desayuno o merienda. Si le gustó cocinar con una olla de cocción lenta, le ofrecemos otra receta de cocina.

Tortitas sin harina y sin azúcar

Los beneficios dietéticos de la fruta se deben al alto contenido de potasio y fibra.

Una sencilla receta de desayuno saludable de tres ingredientes. Los panqueques a base de plátano contienen una cantidad moderada de carbohidratos y son ricos en proteínas y potasio. .

Productos:

Plátanos maduros - 2 piezas grandes.
Huevos de gallina - 4 uds.
Canela - 1 cucharadita.

Cómo cocinar:

Triture los plátanos hasta que quede suave. Introduzca huevos crudos y canela a las frutas. Mezclar todos los ingredientes para obtener una masa suave y homogénea.
Calentar una sartén con aceite.
La cantidad de masa para un panqueque es ¼ de taza. Hornee durante 1-2 minutos por cada lado hasta que estén doradas.
Servir el plato tibio. Si lo desea, los panqueques se pueden espolvorear con miel.

en el microondas

Un golpe de cocina moderna y saludable: 1 porción de muffins, cocinados en una taza o vaso usando un horno de microondas. Las ventajas de la técnica son un mínimo de platos sucios, un resultado rápido y una variedad de recetas.

"Boom de nueces"

El bizcocho está elaborado con harina de almendras y leche baja en calorías. La miel es la única fuente de dulzura. El muffin contiene pocos carbohidratos y mucha proteína vegetal de fácil digestión.

Almendras - 20 g.
Anacardo - 10 g.
Sésamo - 1 cucharadita.
Huevo de gallina - 1 ud.
Miel - 1 cucharadita.
Leche con un contenido de grasa del 1% - 2 cucharaditas.

Para preparar harina de almendras, muele los granos pelados en una licuadora hasta obtener una consistencia de polvo. Agregue leche, huevo, miel y polvo de hornear a las nueces.
Agregue anacardos y semillas de sésamo a la masa. Mezclar todos los ingredientes y colocar en un vaso o taza.
Introduce el vaso en el microondas y hornea el postre durante 3 minutos.
Sacamos la tarta del horno y dejamos que se enfríe.

"Mezcla de chocolate"

Un cupcake con cacao sin azúcar añadido hará las delicias de los amantes del chocolate adelgazantes.

Ingredientes:

Chocolate amargo - 1/5 de barra.
Cacao en polvo - 1 cucharadita.
Avena - 1 cucharada.
Polvo de hornear - 1 sobre.
Plátano - la mitad de 1 pieza.
Huevo de gallina - 1 ud.
Leche 1% grasa - 2 cucharaditas.

Cocinando:

Conectar en un círculo cereales, cacao en polvo y levadura en polvo.
Picar los plátanos y el chocolate con un cuchillo. Agregue los ingredientes a las hojuelas de cacao, agregue el huevo y mezcle todo bien.
Introduce la taza en el microondas y hornea durante 3 minutos.
Retire el pastel terminado del horno y déjelo enfriar.

Y si no tenías suficiente receta con chocolate, entonces te sugerimos ver un video con la preparación detallada de los brownies.

Postres de bayas: f barra de fitness

Las cerezas, las frambuesas y las fresas mejoran el sabor y la apariencia tanto de las galletas dietéticas como de los dulces de leche fría. En muchas recetas, el componente de bayas propuesto puede variar.

Los refrigerios saludables bajos en carbohidratos son fáciles de preparar. Las barritas sin azúcar son ricas en proteínas. La combinación de dátiles y cerezas crea un equilibrio óptimo de dulzura y acidez.

Ingredientes:

Almendras, peladas y tostadas - 1 taza
Cerezas secas sin hueso - 1 taza.
Dátiles deshuesados - 14 piezas.

Cocinando:

Combine todos los productos en un recipiente hondo y muela con una licuadora. En el proceso de trabajo, si es necesario, debe detenerse para separar los grumos pegados.
Continúe el proceso de trituración durante unos 2 minutos hasta que los componentes se conviertan en una masa homogénea.
Haga rodar una bola de la masa de frutas y nueces, luego forme una capa cuadrada gruesa con ella. Cubra con papel encerado y refrigere por una hora (o toda la noche).
Libere el blanco enfriado del papel y córtelo en 8 barras grandes o 16 pequeñas.
Los bocadillos se almacenan en el refrigerador o congelador durante 2-3 meses. Las barras se pueden llevar con usted en la lonchera. A temperatura ambiente, se vuelven más suaves.

Postre Proteico:

Los dulces proteicos se pueden hacer con requesón, almendras, mantequilla de nueces y semillas de chía. Las comidas son nutritivas y pueden reemplazar un desayuno ligero.

La cantidad diaria de proteína depende del peso de la persona. En promedio, 1 g de proteína por 1 kg de peso corporal.

Puré de cóctel espeso sin azúcares añadidos, listo en 5 minutos y servido frío. Repondrá las reservas de potasio y proteínas.

Ingredientes:

Plátanos - 2 piezas.
Leche - 2 tazas.
Mantequilla de maní - ½ taza.
Miel - alrededor de 2 cucharadas.
Cubitos de hielo - 2 tazas.

Cocinando:

Picar los plátanos.
Coloque todos los ingredientes en un recipiente hondo y mezcle con una licuadora hasta que se mezclen por completo.
Sirva los batidos en la mesa en vasos transparentes altos.

Vídeo receta de bizcocho proteico con cacao.

El vegetal naranja está enriquecido con caroteno. Una vez en el cuerpo con los alimentos, la sustancia se convierte en vitamina A, mejora la visión y el estado de la piel.

El pastel de cereales agrada con un tono positivo y está enriquecido con fibra y potasio. No hay harina de mantequilla en la receta, y el azúcar se reemplaza completamente por miel, verduras y frutas.

Ingredientes:

Zanahorias ralladas - 1 taza (2-3 piezas).
Haga puré de 1 plátano - aproximadamente 1 taza.
harina de trigo integral - 1.5 tazas
Huevos de gallina - 2 piezas.
yogur griego - ¼ de taza
Aceite de coco - 2 cucharadas.
Extracto de vainilla - 1 cucharadita.
Leche de almendras - 1 taza.
Jarabe de arce o miel de flores - ½ taza
Soda - ½ cucharadita.
Polvo de hornear - ½ cucharadita.
Canela - 1.5 cucharaditas.
Sal - 1/3 de cucharadita.

Crema para decorar tartas (opcional):

Queso crema ligero - ½ taza
yogur griego - ½ taza
Miel - 2 cucharadas.

Cómo cocinar:

Precalentar el horno a 180-190°C. Engrasar una fuente para horno con aceite de coco.
Exprimir el jugo de las zanahorias ralladas con una gasa. El líquido se puede beber, es útil, pero no es necesario en la receta.
En 1 tazón, mezcle bien las zanahorias, el puré de plátano, el yogur, la leche, los huevos, la vainilla y la miel (o jarabe). En un tazón de 2, combine la harina, el bicarbonato de sodio, la sal, el polvo de hornear y la canela y mezcle también en una mezcla homogénea.
Combine el contenido de los tazones 1 y 2, agregue aceite de coco suavizado y mezcle todo.
Transfiera la masa a una fuente para horno y envíela al horno. Cocer el bizcocho a 180-190°C durante 35-40 minutos. Al terminar, saca el bizcocho del horno y déjalo enfriar a temperatura ambiente.
Hacer crema: combine el queso crema, el yogur griego y la miel. Decora el pastel inmediatamente antes de servir.

Por cierto, si te gustan los dulces, aquí hay 3 deliciosas recetas de dulces para ti.

Buñuelos de yogur con plátano y arándanos

Las recetas saludables están libres de mantequilla y levadura. Los panqueques dietéticos para el té se pueden hornear desde harina de avena, salvado o copos. La adición de frutas y verduras trituradas reduce el contenido calórico y añade una variedad de sabores a un plato tradicional ruso.

Crepes exuberantes de yogur y plátano - opción perfecta desayuno energético. El plato contiene mucha proteína vegetal, potasio y hierro.

Componentes:

Avena - ½ taza.
Polvo de hornear - ½ cucharadita.
Yogur natural - 150 g.
Plátano maduro - ½ piezas.
Huevo de gallina - 1 ud.
Extracto de vainilla ½ cucharadita.
Arándanos, frescos o congelados - 1/3 taza

Cocinando:

Plátano cortado en trozos.
Casca un huevo en un recipiente hondo. Agregue el plátano picado, la avena, el polvo de hornear, el yogur y la vainilla. Licúa todos los ingredientes en una licuadora. Agregue algunos arándanos.
Calentar una sartén con aceite. Hornear panqueques: ¼ de taza de masa para 1 pieza. Fríe los panqueques por cada lado hasta que estén dorados y aparezcan burbujas en la superficie de la masa.
El resultado son unos 4 panqueques. Se decoran con los arándanos restantes y se sirven calientes.

Si la masa es demasiado espesa, puede agregar 1-2 cucharaditas de leche de vaca o de almendras.

Budín de chocolate con leche

Los platos saludables de cacao se elaboran a partir de productos lácteos ligeros y se combinan con frutas, verduras, semillas y cereales. Se puede hacer una versión más ligera de la barra de chocolate a base de algarroba. Aprenderá sobre qué es la algarroba, sobre sus beneficios y daños.

Crema tibia de textura espesa y sabor a chocolate de verdad. Bono para perder peso catadores - la cantidad mínima de grasa.

Necesitaría:

Huevo de gallina - 1 ud.
Leche con 1% de grasa - 2¼ tazas
Azúcar - 2/3 taza.
Sal - 1/3 de cucharadita.
Cacao en polvo 2/3 taza.
Almidón de maíz - 2 cucharadas.
Extracto de vainilla - 1 cucharadita.

Cocinando:

Rompe y coloca 1 huevo en un tazón. Dejar de lado.
En otro recipiente, mezcle 1.5 tazas de leche, 1/3 taza de azúcar y sal. Ponga la solución a fuego medio y caliente, revolviendo ocasionalmente, hasta que hierva.
Combine el 1/3 de azúcar restante y ¾ de taza de leche con el cacao en polvo y el almidón en un recipiente limpio. Mezcla bien todos los productos.
Combine la mezcla de leche hirviendo y la mezcla de cacao. Ponga la solución resultante al fuego y cocine, revolviendo, hasta que espese (unos 3 minutos).
Apaga el fuego. Agregue 1 taza de la mezcla de chocolate caliente al huevo batido en el tazón y vierta todo nuevamente. Continúa cocinando el budín a fuego medio por otros 2 minutos (hasta que hierva), evitando que se formen grumos. Finalmente, agregue la vainilla al pudín.
La nata se sirve templada o fría. Al momento de servir, puedes decorarlo con chispas de chocolate.

Tarta con relleno de limón y calabacín

La verdura de jardín es un producto fácilmente digerible. La pulpa contiene mucho líquido. El sabor neutro de la verdura le permite experimentar con combinaciones de ingredientes en tortas y panqueques de calabacín.

Una variante de horneado tibio, en la que el calabacín juega un papel inesperado en el relleno. En alianza con el jugo de limón, la verdura adquiere acidez y no parece insípida.

Productos:

Calabacín, pelado y cortado en cubitos - 8 tazas (alrededor de 1 kg 360 g).
Jugo de limón - 2/3 taza.
Azúcar - 1 vaso.
Canela - 1 cucharadita.
Nuez moscada - ½ cucharadita.
Para prueba:
Harina - 4 tazas.
Azúcar - 2 tazas.
Mantequilla ablandada, cortada en cubos - ¾ taza.
Canela - 1 cucharadita.

Cocinando:

Relleno: En una cacerola grande, mezcle el jugo de limón con el calabacín. Cocine a fuego lento la masa a fuego lento durante 15-20 minutos (hasta que la verdura esté blanda). Agregue azúcar, canela y nuez moscada y continúe cocinando por 1 minuto más. Retire la cacerola del fuego.
Para la masa, mezcle el azúcar, la harina y la mantequilla en un recipiente aparte hasta obtener migas de mantequilla. Mezcle parte de la masa resultante con calabacín guisado. Extiende el resto de la masa en el fondo de la fuente para horno y coloca el relleno encima.
Cocer el bizcocho a 190-200°C durante 35-40 minutos hasta que esté dorado con burbujas en la superficie.
Sirva el pastel tibio, espolvoreado con canela si lo desea.

Postre de sandía :f hielo de mano

La pulpa jugosa de una baya gigante es un atributo de la mesa de verano y el ingrediente principal en helados y sorbetes.

Una paleta de 3 ingredientes es una comida ligera en todos los sentidos. Bonos a un sabor agradable: sin edulcorantes y grasas, abundancia de potasio y vitamina C.

Componentes:

Pulpa de sandía, cortada en cubitos - 3 tazas con tapa.
Fresas, frescas o congeladas - 1 taza
Zumo y ralladura de 1 limón o lima.

Moler todos los productos y mezclar con una licuadora hasta obtener una consistencia de puré. Disponer la masa de fruta en moldes para paletas, insertar palitos y llevar al congelador durante 3-4 horas.

Postre con ricota: Tiramisu

Queso italiano con un sabor suave y una textura densa: la base para dulces de leche ligeros y cremas de confitería.

Una versión saludable de una especialidad italiana. Ricotta y yogur griego, tomados en lugar de queso mascarpone y crema batida, reducen a la mitad el valor nutricional. (230 kcal frente a las 490 kcal anteriores).

Ingredientes:

Ricota ligera - 350 g.
Yogur griego - 130 g.
miel o miel de maple- 2 cucharadas.
Café negro fuerte - ¾ de taza.
Licor de café - 1,5 cucharadas.
Fresas y frambuesas - 250 g cada una.
Cacao en polvo - 1 cucharada.
Galletas de galleta - alrededor de 150 g.
Para la decoración - hojas de menta.

Cocinando:

Enjuague las bayas, pélelas y córtelas en mitades. Galletas cortadas en cubos.
Coloque la ricota, la miel y el yogur en un tazón y mezcle bien con una licuadora.
Combine el café y el licor en un recipiente aparte. Remoja los trozos de galleta en la solución.
Preparación del tiramisú: poner una pequeña capa de la mezcla de leche en el fondo de vasos en porciones, luego parte de las bayas y espolvorear con cacao en polvo. Luego viene una capa de galletas empapadas en café. Espolvorear de nuevo con cacao.
Del mismo modo, alterne capas de ricotta, bayas y galletas empapadas en café, sazonando cada una con cacao en polvo. La capa superior es ricotta y bayas.
Sirva el tiramisú inmediatamente después de cocinarlo, decore con hojas de menta si lo desea.

Yogurt hecho en casa

Producto de leche fermentada de elaboración propia tiene una composición natural 100% saludable sin grasas vegetales, almidón y potenciadores del sabor. El concentrado de bacterias para fermentar la leche se puede comprar en una farmacia.

IMPORTANTE: los utensilios de preparación y maduración del yogur deben estar perfectamente limpios. Se recomienda enjuagar los envases con agua hirviendo antes de su uso.

Que se requerirá:

Leche 2.5-3.2% de grasa - 1 litro.
Concentrado de bacterias para yogur - 1 sobre.

Proceso de cocción:

Hierva la leche y enfríe a una temperatura moderadamente cálida, aproximadamente 35 ° C.
Mezcle bien parte de la leche hervida y enfriada (100 g) con un concentrado seco de bacterias hasta que los grumos se eliminen por completo. Vierta la mezcla en la mayor parte de la leche y mezcle bien de nuevo.
Distribuya el yogur en blanco en recipientes pequeños con tapa. Cierra los frascos y proporciona un ambiente cálido envolviéndolos en una manta gruesa. Déjalos fermentar durante 15 horas.

Durante el período de maduración, la sustancia no debe agitarse ni removerse. Tales acciones interrumpirán el proceso de fermentación.

Peras al horno al vino

La fruta es rica en azúcar natural. Las peras maduras son un digno competidor de los productos elaborados en fábrica para los golosos.

Un tercer plato cálido decorará la fiesta festiva. La ventaja de las recetas de frutas sobre los pasteles de crema es su bajo contenido de grasa.

Componentes:

Peras Anjou - 6 piezas.
Arena de azúcar - 3 cucharadas. yo
canela - 1 cucharadita
Mantequilla sin sal - 3 cucharadas.
Vino blanco - ¾ de taza.
Bayas secas (arándanos, grosellas, etc.) - ½ taza.
Para decorar el plato: crema batida o queso mascarpone.

Cocinando:

Peras cortadas por la mitad a lo largo.
Cortar la mantequilla en cubos de 0,5 cm.
Precalentar el horno a 180-190°C.
Coloque las peras en una fuente para hornear poco profunda, con el centro hacia arriba. Espolvorea la fruta con azúcar y canela, pon un cubo de mantequilla encima.
Verter el vino en el molde con las peras. Distribuya las bayas secas entre las mitades de la fruta.
Hornee el postre en el horno hasta que las peras estén blandas, unos 40-50 minutos. Comida lista dejar enfriar durante 5-10 minutos.
Transfiera las peras a los platos, vierta el vino sobrante de la cocción.
Si lo desea, la fruta se puede decorar con crema batida o queso mascarpone.

Galletas de trigo sarraceno

Recientemente, los cereales se han llamado superalimentos como las semillas de chía y las bayas de goji. La ausencia de gluten y la abundancia de fibra han hecho del trigo sarraceno un éxito internacional y lo han convertido en la base de desayunos y meriendas dietéticas.

Una alternativa esponjosa y crujiente a las galletas de avena. Los bocadillos de trigo sarraceno se pueden servir con té, café o kéfir.

Productos:

Harina de trigo sarraceno - 1.5 tazas.
Azúcar - ½ taza.
Aceite de coco suavizado - ¾ taza
Huevo de gallina - 1 ud.
Polvo de hornear - 1 cucharadita.
Sal al gusto.

Cómo cocinar:

Precalentar el horno a 180°C. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino.
En un tazón grande combine el azúcar, la mantequilla y el huevo. Mueva los ingredientes con cuidado.
Agregue harina, polvo de hornear, una pizca de sal a la masa y mezcle nuevamente hasta obtener una estructura homogénea.
Forme 12 bolas de masa de trigo sarraceno y colóquelas en una bandeja para hornear cubierta con papel. No coloque las bolas demasiado cerca unas de otras: en el proceso de cocción, aumentarán de volumen.
Presione las bolas en la parte superior, formando galletas planas.
Coloque la bandeja para hornear en el horno y hornee durante unos 11 minutos hasta que las galletas estén doradas.
Retire el producto terminado del horno y déjelo enfriar por completo.

También sugerimos ver una receta en video de galletas de avena y plátano.

Contenido calórico y BJU de dulces y postres

La tabla contiene información sobre los manjares más comunes de la variedad de cadenas minoristas. Al indicar el contenido de calorías y el contenido de nutrientes, las cifras se dan por 100 g del producto.

el nombre del dulce	Contenido calórico, kcal	Proteínas grasas carbohidratos
chocolate amargo	540	7/36/48
305	0,8/0/80
malvavisco	320	1,5/0,3/82
Mermelada	298	0,4/0/77
Jalea de frutas	73	2,7/0/16
malvavisco de frutas	295	0,4/0/74
Barras de muesli	360	8/20/40
Mantequilla de maní sin azúcar	620	25/51/22
333	0,8/0/83
Galletas de avena	402	6/19/59
330	0/0/82
Yogures y cuajadas con rellenos dulces
Yogur y requesón 0% grasa	80	2,5/0,3/18
Yogur y requesón con un contenido de grasa del 2-2,5 %	85	4/2-2,5/11
Helado
"Frutas heladas"	95	0,2/0,2/24
helado de yogur	106	3,8/1/25

Girasol	580	15/43/35
Maní	490	15/25/53
sésamo	512	12/29/53

Maní	505	15/31/42
Girasol	530	12/30/54
Sésamo	515	13/30/51

manzanas	48	03,3/0/10
piñas	50	0,4/0/11
toronja	30	0,7/0/7
plátanos	94	1,5/0/22
Uva	66	0,6/0/17
Bayas
Frambuesa	46	0,8/0/9
Arándano	27	0,5/0/7
Arándano	44	1/0/8
Ciruela	42	0,8/0/10
Sandía	25	0,6/0/6

Damáscos secos	215	5/0/51
fechas	275	2,5/0/70
ciruelas pasas	231	2,3/0/58
Pasa	265	3/0/66

Así, los más nutritivos dulces de dieta- chocolate y golosinas a base de semillas y frutos secos. 100 g de cada producto contienen aproximadamente un tercio de la ingesta calórica diaria. Las golosinas son ricas en grasas y carbohidratos y, si se comen en exceso, amenazan con aumentar de peso.

Las bayas son los dulces dietéticos más fáciles y seguros. El valor energético es inferior a 50 kcal, no hay grasas y el azúcar y los hidratos de carbono están presentes en una cantidad mínima (no más de 10 g por 100 g de producto).