Tarta de queso por 600 gramos de requesón receta. Cazuela de requesón
No hay nada más complicado que platos sencillos y cotidianos. En particular, las tartas de queso. Para aprender cómo hacer pasteles de queso increíbles para el desayuno, aquí hay una receta básica comprobada y nuestras ideas para convertir los pasteles de queso en una cazuela, una ensalada e incluso una hamburguesa.
Receta clásica de cheesecake paso a paso
Para hacer pasteles de queso, y no necesita agregar demasiada harina o sémola, exprima el requesón bajo presión adecuadamente. Debe estar completamente seco. Y luego, paso a paso, cocina los pasteles de queso clásicos.
syrniki clásico
sirniki de vainilla
sirniki de vainilla
Los pasteles de queso ordinarios siempre se pueden "mejorar" vertiendo crema agria sobre ellos y poniéndolos en el horno por un corto tiempo. Y resulta un nuevo plato: tartas de queso al horno con crema agria.
Tartas de queso al horno con crema agria
Como muestra la práctica, los pasteles de queso no necesariamente calientes son sabrosos y apetitosos. También se pueden comer fríos con fudge de chocolate. Resulta algo así como una hamburguesa dulce.
Cheesecakes fríos con fudge de chocolate
Tartas de queso con harina de espelta
La espelta a menudo se llama "gran trigo" porque casi todas las variedades modernas de trigo se criaron a partir de ella. Resultó ser un producto significativamente menos alergénico que su descendiente. Este es un salvavidas para aquellos que son intolerantes al gluten. Come deliciosos syrniki con harina de espelta y olvídate de las alergias.
Tartas de queso con harina de espelta
Si crees que las tartas de queso son solo un plato dulce para el desayuno o la merienda, te disuadiremos. Los pasteles de queso son una ensalada maravillosa. Para el desayuno, el té de la tarde, así como el almuerzo y la cena.
Ensalada con tartas de queso, champiñones y huevos
Bono prometido: Con tartas de queso con crema pastelera
pasteles de queso con lactoso
¿Cómo hacer una buena tarta de queso? ¿Para que no sea de goma y no se deshaga? Aquí está nuestra proporción clásica recomendada:
600 gramos de requesón, 3 cucharadas. yo sémola, 1 huevo grande, 2-3 cucharadas. yo azúcar, aditivos naturales (pasas, frutos secos picados, manzana rallada) más no más de 1 puñado de harina para rebozar y aceite vegetal para freír
El requesón debe ser sabroso, pero seco. Es importante. Si el requesón está húmedo, debe envolverse en una gasa, colgarse sobre el fregadero y dejarse toda la noche.
La experiencia muestra que la secuencia de preparación debe ser la siguiente: bata el huevo con azúcar con una batidora o un batidor, mezcle el requesón con sémola con las manos, agregue aditivos al requesón, si se usa. Luego agregue la mitad de la mezcla de cuajada a la mezcla de huevo, mezcle, agregue el resto de la mezcla de cuajada y mezcle nuevamente. dejar debajo papel film 15-20 minutos. Forma pasteles de queso, ponlos en un plato. Calentar una sartén, agregar un poco de aceite. Enrolle los pasteles de queso en harina e inmediatamente, en una sartén. Freír hasta que estén crujientes. El cheesecake se fríe bien si se le puede dar la vuelta sin mucho esfuerzo.
¿Con qué frecuencia pensamos en qué tratar a nuestros seres queridos, qué servir con té, qué plato beber rápido y sabroso? Los panqueques de requesón apetitosos y sabrosos satisfacen todos estos criterios.
La receta de este plato es simple y sin pretensiones, pero con un poco de imaginación, los pasteles de queso comunes pueden convertirse en un plato festivo. Entonces, ¿dónde comienza la preparación de un delicioso postre de requesón?
Elegir requesón
Para que los panqueques de requesón con sémola o harina resulten excelentes, sabrosos y apetitosos, debe abordar la elección del requesón con especial escrupulosidad. Si tu escoges queso cottage, dé preferencia al requesón bien prensado, con un olor lechoso fresco. La más mínima acidez o un olor desagradable pueden arruinar su empresa y estropear el sabor de las tartas de queso. Si ha elegido requesón seco y cuidadosamente exprimido, es mejor pasarlo por un colador antes de amasar la masa. Luego, la masa resultará homogénea, aumentará de manera uniforme y no habrá grumos. Los panqueques de requesón, cuya receta implica el uso de bicarbonato de sodio, son más magníficos, pero al mismo tiempo pueden asentarse después de la cocción.
Para que los pasteles de queso se vuelvan rosados, debe observar la cantidad exacta de azúcar. La consistencia de la masa debe ser lo suficientemente empinada para que puedas formar la tarta de queso con las manos y enrollarla en harina antes de freírla. Se pueden preparar panqueques de requesón (receta con sémola) para el futuro. Para hacer esto, deben freírse, enfriarse y, envasarse en recipientes de plástico especiales, colocarse en el congelador. El sabor de las tartas de queso después de descongelarlas y calentarlas en un horno de microondas o en un baño de vapor no sufre en absoluto, y si quieres preparar tartas de queso para el desayuno de toda la semana, esto se puede hacer sin problemas.
Ingredientes para tartas de queso
Para preparar un postre delicioso y saludable, necesitará requesón casero fresco, huevos, harina, azúcar, sal, vainillina y aceite vegetal. Por supuesto, si desea cocinar panqueques de requesón con sémola, la receta sugiere usarlo en lugar de parte de la harina. Entonces, para 600 gramos de requesón necesitarás 2 huevos frescos, de 300 a 400 gramos de harina (o 200 gramos de harina y la misma cantidad de sémola), 6 cucharadas. azúcar, una bolsa de azúcar de vainilla y 0,5 cdta. sal.
Cocinar sirniki
Batir los huevos con una batidora o batidor de repostería hasta obtener una espuma esponjosa. En un recipiente aparte, limpie el requesón a través de un colador (o, en casos extremos, triture bien con un tenedor).
Agregue sal, azúcar y vainilla y combine con los huevos batidos. Después de eso, comience a introducir gradualmente la harina en la masa y amase al mismo tiempo. En cuanto la masa de las tartas de queso deje de pegarse a las manos, empieza a darles forma. Para que las tartas de queso tengan la forma "correcta", primero debe formar una bola pequeña y luego aplanarla ligeramente. No olvides pasar la tarta de queso por harina antes de bajarla a la sartén con aceite caliente.
Algunas ideas para tartas de queso
Si está cocinando panqueques de requesón, la receta no recomienda directamente con qué se sirven mejor. Pero la experiencia demuestra que los pasteles de queso van bien no solo con crema agria, sino también con miel, mermelada y mermelada. Los pasteles de queso con salsa dulce de manzanas hervidas y trituradas, a los que se les agrega una rama de canela, son muy sabrosos. Los pasteles de queso con salsa de arándanos, arándanos rojos y puré de frambuesas son buenos. A algunas personas les gustan las tartas de queso, vertidas con yogur y sazonadas con bayas frescas. En una palabra, ideas para hacer tartas de queso increíbles y postre delicioso- ¡mucho, habría un deseo de crear pequeños milagros!
Pasteles de queso - bastante sencillos de preparar, sabrosos y plato saludable familiar para nosotros desde la infancia. Obtuvo su nombre de la época de la antigua Rusia, cuando el requesón se llamaba queso. Como decía, estos bizcochos de cuajada se preparan de forma muy sencilla y no se necesitan ingredientes complicados. Entonces, pasemos al proceso de cocción.
En un plato hondo smash 2 huevos de gallina y bátelos con una batidora o licuadora.
Ponga el requesón en un plato y amase bien con un tenedor. Agregue la vainilla, el azúcar y la sal.
Continúe amasando la masa de tarta de queso mientras agrega harina hasta que ya no se pegue a sus manos.
Tengo esta masa terminada, ver foto.
De la masa formamos panqueques de requesón. Para hacer esto, frote un poco de harina en sus manos y haga pasteles, como se muestra en la foto.
Voltee y cubra con una tapa y cocine por otros 5-7 minutos.
Los panqueques de requesón se pueden servir con crema agria para el té en el desayuno o la cena.
¡Disfrute de su comida!
Habiéndome propuesto hornear una cazuela de requesón, hojeé muchas recetas en "Povarenka" y al final decidí que la próxima receta que algún día sacaría ... receta mi cazuela perfecta, nadie estará interesado. Sin embargo, me resulta interesante, como todas mis búsquedas, intentos exitosos y no muy exitosos de hacer el desayuno más sabroso.
Todavía no he encontrado mi receta perfecta. Pero está lista para contar varios meses de búsqueda en su primera entrada en el diario culinario.
Cazuela de requesón. Desde que tengo memoria, siempre me ha gustado. Sin embargo, para mí, esta opción de desayuno durante mucho tiempo quedó como algo más allá. Al menos las que se comen exclusivamente fuera de casa. E incluso después de casarme y comenzar a aprender los secretos del chamanismo en la estufa, hice pasteles de queso, pero no guisos. Una vez más, mientras estudiaba sitios culinarios con interés, me encontré con la misma receta. Sorprendido por la simplicidad de la tecnología de cocción, me decidí por otro experimento culinario. Desde entonces, he estado haciendo una cazuela de requesón una vez a la semana. Por supuesto, esto debería haber sido aburrido durante mucho tiempo (tanto para cocinar como para usar), pero estoy constantemente en busca de más y más ingredientes nuevos.
Por cierto, hay muchas recetas para guisos: alguien cocina con huevos y alguien sin ellos, agrega harina, almidón o sémola, vierte leche o sazona con crema agria al preparar la masa de cuajada (o incluso considera que el requesón es normal en sí mismo producto lácteo y nada más que añadir). Las proporciones de los mismos ingredientes: esta es una canción completamente separada. Y esta variedad de opciones de cocción se aplica solo a la base de cuajada. ¡Pero cuántas coberturas! - ¡no cuenta!
Sin embargo, volvamos a mi cocina, donde se arraigó tal distribución de productos en una cazuela de requesón (para 6 porciones):
~ 600 gramos requesón (tomo bajo en grasa)
~ 2 huevos
~ 4 cucharadas de sémola (repito, se puede reemplazar con almidón o harina, o incluso agregar un poco de esto y algo de lo otro, pero por alguna razón me impresiona más la sémola cuando hay para elegir)
~ 4 cucharadas de azúcar (depende de tu gusto y del relleno... y si el requesón se tomó solo dulce, se necesita menos azúcar; sin embargo, para mi esposo y para mí, 4 cucharadas es la mejor opción, no demasiado dulce y no quiero agregar nada más al producto terminado)
~ 50 ml. Leche.
La mayoría de las veces lo pongo todo en un tazón y lo mezclo con una batidora. Leí una opción cuando las proteínas se derriban por separado en espuma y se introducen cuidadosamente en la mezcla con el resto de los productos; No noté la diferencia, pero tal vez alguien más dotado obtenga un mejor efecto)
En esto, de hecho, puedes parar. Las mezclas (especialmente con sémola) se pueden dejar reposar un poco y luego se vierten (la consistencia es como la crema agria espesa) en un recipiente resistente al calor y se envían al horno. Comida lista servir con crema agria.
Simple y fácilmente. La preparación en sí lleva un máximo de siete minutos. Delov algo: vertió todo, batió, vertió.
Sin embargo, hoy estoy experimentando con ingredientes en un impulso creativo y culinario, por ejemplo, por penúltima vez agregué crema agria y un poco más de leche de lo habitual, la masa de cuajada resultó ser más aireada. ¡Pero no planeo detenerme ahí!
Coberturas
¡Eso es realmente espacio para la imaginación!
En la etapa de amasar la masa de cuajada, puede agregar jugo o ralladura de limón, pasas, rodajas de manzana, cualquier baya. La masa se puede hacer de chocolate agregando cacao, o incluso bicolor mezclando cacao con solo una parte del requesón. Después de verter la masa en un tazón, puede decorar con nueces encima, poner rodajas de plátano (sin embargo, este es un aficionado, que no resultamos ser; al igual que los albaricoques secos agregados a la cacerola no nos satisfizo - ¡Resultó muy dulce!), Las mismas manzanas y otros productos de frutas , incluidos los duraznos enlatados.
No te olvides de las especias: vainillina, canela (bueno, como sabes, especialmente con manzanas), nuez moscada, anís estrellado, etc. a tu gusto e imaginación.
Y también puedes recordar y usar su suave relleno de crema agria en este plato.