Platos dietéticos de arroz para bajar de peso. Para una pérdida de peso saludable
El arroz de alta calidad es el principal "amigo" del cuerpo. La composición de esta cultura común incluye vitaminas y sustancias necesarias para la salud, si combina correctamente los alimentos con arroz, obtiene alimentos dietéticos y comida deliciosa. Arroz redondo, arroz salvaje, arroz rojo, arroz de sushi y esos no son todos los tipos de arroz y cada uno es único y útil a su manera. Lo principal es no convertir tu dieta en una monodieta de arroz, no intentes comer solo arroz para adelgazar, y experimenta constantemente en la cocina, encontrando nuevas combinaciones de productos. Considere varias opciones para platos de arroz dietéticos.
Sopas dietéticas con arroz
Sopa de verduras con arroz
La cantidad de kcal - 253, proteínas - 18, grasas - 18.6, carbohidratos 70 por 4 porciones.
Ingredientes: - 0,5 tazas de arroz por 2 tazas de agua, zanahorias, cebollas - 1 pieza, 1 perejil y raíz de apio, 1 yema, 1 cda. una cucharada de aceite de soja, verduras rotas, 2 cucharadas. cucharadas de crema agria.
Los cultivos de raíces se lavan, limpian y hierven, luego debe drenar el caldo colando a través de una gasa o un tamiz y verter el arroz lavado. Hierve la sopa hasta que hierva, puedes salarla ligeramente. Luego ponga la crema agria, la mantequilla, la yema de huevo, las cebollas y las zanahorias en el plato, pélelas y córtelas en pequeños aros, agréguelas a la sopa. Vierta las verduras en la sopa.
Sopa con arroz y pescado
La cantidad de kcal - 256, proteínas - 23, grasas - 7.7, carbohidratos 80 por 4 porciones.
Ingredientes: 1kg. salmón rosado, 1 zanahoria, 0,5 tazas de arroz por 2 tazas de agua, verduras.
Limpiamos el pescado de las escamas, lo lavamos, sacamos los huesos y la cresta, lo hervimos. El pescado se cocina rápidamente, después de cocinar es necesario colar inmediatamente el caldo y verter el arroz salvaje lavado. Pele las zanahorias y córtelas en tiras finas, agregue a la sopa hirviendo, sal. Sirva el plato en cuencos con trozos de pescado y hierbas.
Sopa de puré de zanahoria con arroz
La cantidad de kcal - 302, proteínas - 19.3, grasas - 20.5, carbohidratos 73 por 4 porciones.
Ingredientes: 6 cucharadas. cucharadas de arroz por 400 ml, 2 zanahorias, 1 cucharadita manteca. Masa de huevo y leche: 1 cda. leche, 1 yema de pollo.
Las zanahorias se pelan y se cortan, se hierven con arroz lavado hasta que el cereal esté completamente hervido a un estado de papilla viscosa, luego se muelen en puré de papas y se agrega agua hervida o caldo y se deja hervir. Preparamos la masa de huevo y leche combinando leche, mantequilla y yema, luego introducimos la espuma resultante en la sopa de puré. La sopa debe consumirse caliente con hierbas.
Segundos platos dietéticos de arroz
Berenjena rellena
La cantidad de kcal - 270, proteínas - 19, grasas - 5.7, carbohidratos 63 por 4 porciones.
Ingredientes: - 4 berenjenas grandes, 1 cda. yo arroz salvaje, 1 tomate, 400g de pavo picado.
Lave la berenjena y corte el tallo, corte la berenjena a lo largo y saque las semillas, luego córtelas y póngalas en una cacerola, agregue allí arroz y tomate picado con carne picada, luego sal y deje hervir el relleno. A continuación, colocamos el relleno ligeramente enfriado en las berenjenas y las atamos con hilos para que el relleno no se caiga. Ponga la berenjena en una cacerola y cocine a fuego lento. Se puede servir con caldo o salsa de yogur.
Cazuela de arroz y calabaza
La cantidad de kcal - 234, proteínas - 15, grasas - 5.3, carbohidratos 72 por 4 porciones.
Ingredientes: 2 kg de calabaza, 1 cda. yo arroz, 1 huevo, 30 g de mantequilla, 5 cdas. cucharas de leche.
Pelar y cortar la calabaza en trozos grandes, hervir en “agua de leche” hasta que la calabaza se ablande, agregar el arroz y el líquido y dejar hervir hasta que el arroz esté listo. Luego convierta todo en papilla, amase con mantequilla y huevo, envuélvalo en papel de aluminio y hornee en el horno.
Tomates con arroz y queso
El número de kcal - 302, proteínas - 25, grasas - 17, carbohidratos 92 por 4 porciones.
Ingredientes: 4 tomates grandes, 400 g de queso, 1 cda. yo arroz, 40 g de mantequilla.
Lave los tomates, corte la parte superior y retire la pulpa. Hervir el arroz con mantequilla y sal, picar el queso en un rallador grande. El arroz terminado debe enfriarse, luego debe agregarle la pulpa del tomate y el queso, mezclar y rellenar los tomates. Espolvorear con hierbas y pimentón, servir frío.
Especialmente para – preparadora física Elena Selivanova
Traemos a su atención una de las guarniciones más populares: el arroz dietético con verduras. El plato es muy equilibrado ya la vez muy sabroso.
El arroz dietético con verduras va bien con el pescado, también complementa bien al pollo y la carne. Esta sencilla receta de guarnición baja en calorías no te dejará indiferente.
Arroz dietético con verduras: receta
0.5 taza de arroz al vapor
200 gramos Mezcla mexicana: guisantes, maíz, zanahorias, pimientos
1 bombilla
salsa de soja
aceite vegetal
pimienta sal
1. Llene el arroz con agua y déjelo hervir. Hervir hasta que esté hecho.
2. Vierta un poco en la sartén. aceite vegetal, poner la cebolla cortada en cubos pequeños. Fríe hasta que esté transparente y unta la mezcla mexicana de vegetales. Esta mezcla se puede reemplazar Maíz enlatado, guisantes tiernos congelados, pimientos de colores y zanahorias, cortados en cubos.
3. Freír las verduras durante 10 minutos.
4. Ponga el arroz hervido a las verduras, mezcle, agregue salsa de soja y pimienta al gusto. Freír todo esto durante 5 minutos a fuego lento. Servimos en la mesa.
Te ofrecemos otra receta de arroz dietético con verduras
3 tazas de arroz blanco o integral 2 cucharadas de mantequilla de maní o vegetal 1 zanahoria 3 dientes de ajo jengibre fresco 1 taza de guisantes congelados 1 pimiento, medio manojo de cebollas verdes, 1 huevo, 25 gr. salsa de soja, una cucharadita de aceite de sésamo.
Cocinando
Limpiar y cortar las verduras en cubos.
Pelar y frotar el jengibre y el ajo. Agregue aceite de maní o vegetal a una sartén grande. Agregue ajo, zanahorias,
en cubitos, jengibre. Freímos durante dos minutos. Agregue todas las demás verduras excepto las cebollas verdes. 
Freímos durante un máximo de dos minutos. Retire las verduras de la sartén.
Hervir el arroz, hacer un hueco en él y añadir allí el huevo. Mezclar bien. Luego agregue las verduras y mezcle nuevamente.
Combine los ingredientes restantes con arroz: salsa de soja, cebollas verdes, aceite de sésamo. El arroz dietético con verduras está listo. La receta es extremadamente simple, la cantidad de vegetales se puede cambiar a voluntad. Los frijoles espárragos también son excelentes para este plato; muchos chefs de todo el mundo los usan para cocinar.
Este plato es increíblemente saludable. Los nutricionistas incluso recomiendan tener días de arroz al menos una vez a la semana. Después de todo, este producto contiene una gran cantidad de aminoácidos útiles, mucho potasio y casi nada de sodio, lo que retiene el agua en el cuerpo.
Los platos dietéticos con arroz ocupan un lugar destacado en las cocinas de muchos pueblos del mundo. Entre los más habituales están los pimientos dietéticos con arroz, todo tipo de pilafs (tanto con verduras como con frutas). A continuación, puede encontrar una receta de pilaf dulce con frutas secas, así como aprender a cocinar pilaf dietético y otros platos para mantener un peso estable.
Receta de pilaf dietético con verduras.
Ingredientes:
2 tazas de arroz, 1 cebolla, 2 zanahorias, 2 tomates, 1 pimiento, hierbas, ajo, aceite vegetal, agua, sal.
Metodo de cocinar:
1. Para preparar un pilaf dietético, el arroz debe clasificarse, lavarse, prenderse al fuego, salarse y secarse, revolviendo constantemente hasta que se haya evaporado toda la humedad, mientras que el arroz debe aumentar de volumen. Luego vierta 3.5 tazas de agua hirviendo en la cacerola, cubra con una tapa y cocine hasta que estén tiernos a fuego lento. No necesitas mezclar.
2. En este momento, prepare las verduras: fría las cebollas, las zanahorias picadas, los pimientos y los tomates en aceite y luego combínelos con arroz. Revuelva y deje hervir a fuego lento tapado durante unos 5 minutos.
3. Agregue verduras picadas y ajo picado al pilaf dietético terminado con verduras, déjelo reposar un poco y sirva.
Cómo cocinar pilaf con pasas
Ingredientes:
100 g de arroz, 200 ml de agua, 50 g de pasas, 30 g de mantequilla, vainillina, sal.
Metodo de cocinar:
1. Clasifique el arroz, enjuague y remoje durante 30-40 minutos, luego colóquelo en un tamiz, séquelo y caliéntelo ligeramente en mantequilla.
2. Ponga el arroz preparado en agua hirviendo, agregue sal, vainillina, pasas clasificadas y lavadas y déjelo listo. Sirva pilaf caliente con pasas.
Pilaf dietético con pimiento dulce
Ingredientes:
100 g de arroz (dietético, negro), 210 ml de caldo o agua, 30 ml de aceite vegetal, 50 g de pimiento y tomate, 25 g de cebolla, hierbas, sal.
Metodo de cocinar:
1. Lave el arroz rápidamente en agua caliente y échalo en un colador. Cuando el agua se haya escurrido por completo, espolvorea el arroz en una placa de horno con una capa de no más de 2 cm y sécalo en el horno. Luego vierta el arroz con grasa vegetal o animal y, revolviendo ocasionalmente, fría hasta que el arroz se vuelva amarillo. Arroz dietético frito, según la receta, enfriar un poco, luego verter en caldo de verduras o agua hirviendo y cocinar a fuego lento en un recipiente hermético. Después de que la papilla comience a espesar, es decir, en el momento en que el arroz absorba casi por completo el líquido.
2. Agregar pimiento morrón cortado en trocitos pequeños (sin semillas), dorado picado cebolla y rodajas de tomates medianos. Mezcle todo suavemente, cubra los platos con una tapa y póngalos en el horno durante 40-50 minutos. Cuando sirva pilaf con pimiento dulce, espolvoree pilaf con hierbas.
Receta de pilaf dulce con frutos secos.
Ingredientes:
2 tazas de arroz, 50 g de albaricoques secos, pasas, 10-12 dátiles, ciruelas pasas, 2 cdas. cucharadas de miel, agua, sal.
Metodo de cocinar:
1. En agua ligeramente salada, hierva el arroz hasta que esté medio cocido, agregue las pasas bien lavadas y seleccionadas, los albaricoques secos picados, algunos dátiles cortados en tiras y las ciruelas pasas peladas y picadas.
2. Ponga debajo de la tapa para que esté listo, agregue miel, mezcle y deje que el pilaf dulce con frutas secas se prepare.
Cómo cocinar pilaf de manera campesina.
Ingredientes:
50 g de arroz, 1 litro de agua, 20 g de mantequilla, 100 g de caldo de verduras, agua, sal.
Metodo de cocinar:
1. Vierta sobre el arroz clasificado con agua tibia, después de 25-30 minutos póngalo en un colador, y cuando el agua drene, fríalo en una cacerola con aceite durante 2-3 minutos y vierta el caldo de verduras caliente.
2. Lleve a ebullición, cubra inmediatamente con una tapa y póngalo en el horno durante 15-18 minutos. Retire la sartén del horno, revuelva el arroz, agregue un poco de aceite para que la sémola no se seque y se pegue, y salpimiente. Sirva caliente el plov al estilo campesino.
Cómo cocinar pilaf dietético de cebada perlada con calabacín
El pilaf dietético según la receta a continuación se prepara a partir de 400 g de cebada perlada, 1 litro de agua, 450 g de calabacín, 65 g de tomates, 55 ml de aceite vegetal, 80 g de cebolla, 25 g de harina integral, sal.
Metodo de cocinar:
Enjuague la cebada perlada y déjela en remojo durante 3-4 horas, luego drene el agua y vierta la cebada con agua hirviendo con sal, cocine hasta que esté suave y déjela reposar bien. Pelar los calabacines de la piel y las semillas, enrollarlos en harina y freírlos en aceite vegetal. Agregue calabacines en rodajas, tomates a las gachas de cebada y cocine durante 10-15 minutos. Sirva pilaf de cebada dietético caliente con calabacín.
Pimientos dietéticos rellenos: Receta de pimientos rellenos
Para preparar pimientos rellenos según una receta dietética, necesitará 1 taza de arroz, 1-2 zanahorias, 1 cebolla, 1-2 tomates, hierbas, aceite vegetal, sal, agua, hierbas.
Metodo de cocinar:
1. Hervir el arroz friable y combinarlo con frito en aceite, cebollas y zanahorias finamente picadas, sal.
2. Rellene los pimientos preparados y colóquelos en una cacerola o sartén profunda, viértalos con agua y tomates picados, sal y cocine a fuego lento los pimientos rellenos debajo de la tapa.
3. Sirva los clásicos pimientos rellenos junto con la salsa, espolvoreados con hierbas.
Receta de rollitos de repollo dietéticos rellenos de verduras
Metodo de cocinar:
1. Retire las hojas grandes superiores de la cabeza de repollo: 10-12 piezas, hiérvalas un poco para que se ablanden, golpee o corte los pecíolos.
2. Para preparar carne picada, hierva arroz friable, fría zanahorias picadas y cebollas finamente picadas, combine con arroz, agregue un diente de ajo finamente picado.
3. Rellene las hojas de col con carne picada, enrolle y coloque en una sartén o cacerola profunda. Vierta el agua, agregue las hierbas, la sal y cocine a fuego lento los rollos de col rellenos de arroz hasta que estén tiernos.
Cómo cocinar arroz con plátano venezolano
Ingredientes:
80 g de arroz, 20 g de mantequilla, 80 g de plátanos, 5 g de perejil.
Metodo de cocinar:
Hervir el arroz friable, secarlo. Freír las rodajas de plátano en aceite, mezclar suavemente con arroz y espolvorear con perejil. Sirva arroz venezolano caliente con plátanos.
Arroz dietético con calabacín
Ingredientes:
50 g de arroz, 25 g de mantequilla, 50 ml de caldo, 90 g de calabacín, queso rallado, sal.
Metodo de cocinar:
1. Arroz lavado y mantequilla puesto en una cacerola, sal, tibio, revolviendo. Luego vierta el caldo, mezcle bien, hierva, cierre la tapa y colóquelo en un horno a temperatura media durante 16-18 minutos.
2. Pelar los calabacines, cortarlos en cubos y freírlos. Mezcle el calabacín con arroz cocido y espolvoree con queso. El arroz dietético con calabacín es delicioso tanto como plato principal como guarnición.
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Un aperitivo original apto para cualquier persona mesa festiva. Acompaña bien carnes de pescado blanco, pollo, pavo y otras carnes no grasas. El plato es dietético y, por lo tanto, este plato no amenaza a las personas que están a dieta. arroz con verduras Te llevará 25 minutos prepararlo.
Para preparar arroz con verduras bajo en calorías necesitas:
Arroz - 1 taza
Tomates enlatados - 1 taza
Cebolla - 1 cabeza mediana
Verduras - un pequeño manojo de perejil
Medio limón
Sal pimienta negra molida - al gusto
Aceite vegetal para freír
Receta de cocina de arroz con verduras:
- Enjuague bien el arroz con agua corriente fría hasta que el agua esté clara.
- Vierta 3 tazas de agua fría en el cereal. Llevar a ebullición a fuego máximo, cocinar durante 20 minutos con tapa cerrada. ¡No mezclar!
- Pelar y cortar la cebolla en cubos pequeños. Freír a fuego moderado con la adición de aceite vegetal hasta que color transparente dentro de 3 minutos.
- Agregue tomates enlatados a las cebollas fritas y hierva.
- Mis verduras, picar finamente, sal, pimienta y freír durante 2 minutos con tomates.
- Mezcle el arroz hervido con el aderezo de verduras, agregue el jugo de limón y mezcle.
- Servir caliente y frío.
- Puede agregar muchas otras verduras si lo desea (pimientos, calabacines, apio, etc.)
Si tienes antojo de una ensalada ligera y sabrosa, pruébala.
Más de un año
Si no comes arroz, perderás mucho. O más bien, por el contrario: no perderá nada: es más probable que sus kilos de más permanezcan con usted. Y el punto aquí no es solo su bajo contenido calórico. Resultó que los comedores de arroz en general consumen más frutas y verduras y, por el contrario, menos grasas y dulces. Resulta que comer arroz de alguna manera incomprensible contribuye al desarrollo de hábitos alimenticios saludables. Excelente receta de dieta s de arroz de SHAPE!
Arroz vegetariano con yogur, limón y salsa tahini
Sirve 4-6 // Preparación: 20-25 minutos
- 4 tazas de arroz blanco hervido y enfriado, como el basmati
- 1/4 taza de perejil picado + 4 ramitas pequeñas
- 3/4 taza de yogur natural sin rellenos
- 4.5 arte. yo tahini
- calle 1,5 yo jugo de limón recién exprimido
- 1 diente de ajo picado
- 1 cucharadita comino
- 1/2 cucharadita sal gruesa
- 1/8 de cucharadita pimienta roja molida
- 450 g de garbanzos cocidos
- 2 tallos de apio picados
- En un tazón, combine el arroz con el perejil picado y, en otro tazón, mezcle el yogur, el tahini, el jugo de limón, el ajo, el comino, la sal y el pimiento rojo.
- Divida el arroz en 4 tazones, luego coloque encima los garbanzos, los tomates y el apio.
- Rocíe con salsa de yogur de limón y adorne cada plato con una ramita de perejil.
Por porción: 481 kcal, 22 % grasas (12 g, de las cuales 1,7 g saturadas), 64 % carbohidratos (79 g), 14 % proteínas (17 g), 10 g fibra, 217 mg calcio, 6,4 mg hierro, 374 mg sodio.
Tahini es una pasta espesa hecha de semillas de sésamo molidas. En nuestro país es más conocida como tahina y se vende en los mercados en los departamentos de especias o en tiendas especializadas en especias y productos exóticos. Puedes reemplazarlo con solo semillas de sésamo molidas.
Receta de arroz integral con salmón y espinacas
Para 6 personas // Tiempo de cocción: 17 minutos
- 1 taza de arroz integral instantáneo
- 2 claras de huevo
- 1 huevo grande
- 1 1/4 tazas ligeramente saladas caldo de pollo
- 1/4 taza de salsa de soya
- calle 1,5 yo Sáhara
- 1 er. yo vinagre de arroz
- 1 taza de hojas de espinaca
- 230 g de filete de salmón
- 1/4 taza de cebolla verde picada
- Ponga a hervir el arroz integral (lo mejor es bajarlo al agua hirviendo). Mientras tanto, en un tazón pequeño, bata las claras de huevo y los huevos con un tenedor o un batidor.
- En una cacerola, combine el caldo con salsa de soja, añadir azúcar, vinagre de arroz y llevar a ebullición.
- Baje el fuego a medio y agregue las espinacas a la sartén y el pescado encima. Después de 2 minutos, vierta cuidadosamente la mezcla de huevo. Cuando las proteínas se enrosquen (y esto sucederá después de unos 3 minutos), mezcle todo suavemente y luego retírelo del fuego. No tengas miedo, el pescado no se queda crudo- Llegará a una condición en un caldo caliente incluso cuando la estufa esté apagada.
- Disponer en platos hondos primero el arroz, luego el pescado y las espinacas junto con el caldo. Adorne con cebollas verdes.
Por porción: 225 kcal, 23 % grasas (5,7 g, de las cuales 1 g saturadas), 44 % carbohidratos (25 g), 33 % proteínas (18 g), 2 g fibra, 41 mg calcio, 1,6 mg hierro, 1006 mg sodio.
Arroz rojo con frijoles, camarones y salchichas
Para 4 raciones //Preparación: 40 minutos
- 1.5 tazas de arroz rojo
- 2,5 cucharaditas aceite de oliva
- 1 cebolla finamente picada
- 1 tallo de apio picado
- 1 pimiento verde picante, sin piel y sin semillas y finamente picado
- 150 g de salchichas, cortadas en cubitos
- 450 g de tomates enlatados, picados
- 1 taza de frijoles enlatados
- 4 dientes de ajo picados
- 1 hoja de laurel
- 1 cucharadita tomillo seco, salsa tabasco
- 12 camarones pelados
- 1/4 taza de perejil picado
- orégano, albahaca y sal al gusto
- Pon a hervir 2 1/4 tazas de agua. Agregue el arroz, reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento tapado durante 15-20 minutos hasta que se absorba el agua. Apaga la estufa y deja reposar el arroz en la olla tapada.
- En una cacerola grande, caliente el aceite de oliva a fuego medio. Ponga cebollas, apio, pimientos y salchichas allí y fríalos durante 8 minutos. Agregue los tomates, los frijoles, el ajo, la hoja de laurel, el tomillo, la salsa tabasco y cocine a fuego lento durante 15 minutos.
- Caída al final camarones y mantener en el fuego por otros 2 minutos. Retire la hoja de laurel y sazone con sal y especias.
- Divida el arroz entre tazones y cubra con la salchicha, los camarones y la mezcla de frijoles. Decorar con perejil.
Valor nutricional por 1 ración: 457 kcal, 12 % grasas (6 g, de las cuales 1 g saturadas), 70 % carbohidratos (81 g), 18 % proteínas (20 g), 6 g fibra, 154 mg calcio, 5 mg hierro, 888 mg sodio.
Para hacer que el arroz integral se cocine más rápido, déjalo en remojo durante 8 horas primero. Luego, en lugar de 45-50 minutos, ¡se cocinará en solo 25-30!
recetas de guarniciones calientes de arroz
- Agregue mariscos fritos y vainas de guisantes jóvenes al arroz. Rocíe con la mezcla de jugo de naranja, soya y salsa de ajo.
- Guiso de piezas de pollo con champiñones y mezclar con arroz. Sazonar con pimentón dulce, un poco de jerez y 1 cda. yo crema agria baja en grasa Freír la cebolla, finamente picada judías verdes(se puede congelar) y brócoli. Mezclar con arroz y sazonar con curry, perejil y cacahuetes tostados.
recetas de guarniciones de arroz frio
- Mezcle el arroz con frijoles blancos enlatados, atún enlatado, lechuga picada y pasas.
- Aliñar el plato con una mezcla de aceite de oliva y jugo de limón.
- Añadir rodajas de tomate al arroz. pollo ahumado, berros y queso feta desmenuzado. sazonar guindilla, vinagre balsámico y aceite de oliva.
- Haga una ensalada de arroz, zanahorias ralladas, trozos de aguacate, guisantes y semillas de girasol tostadas. Rocíe con jugo de limón, salsa de soya y un poco de aceite de sésamo caliente.
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