أطعم طفلاً يبلغ من العمر عامين لتناول العشاء. الدورات الثانية للأطفال

كل أم تريد أن يكبر طفلها ليس فقط ذكيًا وجميلًا وسعيدًا ولكن بصحة جيدة أيضًا. وفي هذه الحالة ، تجدر الإشارة إلى أن صحة الطفل تعتمد عليك إلى حد كبير. الشرط الأساسي لنمو الطفل بشكل صحي وقوي هو التغذية السليمة والمتوازنة. ولكي تعتبر وجبة الطفل كاملة ، يجب أن تحتوي بالتأكيد على كل من الدورتين الأولى والثانية للأطفال. في هذه الفئة الفرعية ستجد أكثر الأطعمة الشهية واللذيذة وصفات صحيةالدورات الثانية للأطفال. هذه هي الدورة الثانية ل طفل عمره سنة واحدة، الأطباق الرئيسية للأطفال من سن عام واحد ، بالإضافة إلى وصفات لطهي وجبة الإفطار لطفل يبلغ من العمر 3 سنوات ، وغداء لطفل ، وغداء لطفل عمره عام واحد ، وغداء لتلميذ مدرسة ، وعشاء لطفل يبلغ من العمر عام واحد. طفل ، عشاء لطفل عمره سنتان ، عشاء لطفل عمره 3 سنوات وأكثر من ذلك بكثير. يجب أن تكون وجبة الإفطار للأطفال مغذية قدر الإمكان من أجل تزويد الطفل بالقوة والطاقة طوال اليوم. في هذه الحالة ، يمكنك طهي إفطار شهي "الدب" أو فطائر الجبن اللذيذة أو الحنطة السوداء مع الخضار. كما أن عصيدة اليقطين مع الأرز وعصيدة كريمة الأطفال مع اللوز والخوخ ستجلب أيضًا الكثير من الفوائد. بالتأكيد لن يتمكن الأطفال من رفض مثل هذا الإفطار وتناول كل شيء حتى الفتات الأخير. لتناول طعام الغداء للأطفال ، اطبخ ، على سبيل المثال ، الزلابية اللذيذةالذي يحب الأطفال كثيرا. يمكنك أيضًا العثور على وصفة فطائر الكرز هنا. ولكن ماذا لو كان الطفل شقيًا ورفض الأكل؟ في هذه الحالة ، تحتاج الأمهات المهتمات إلى تعلم كيفية تقديم الأطباق الرئيسية للطفل بشكل جميل وتقديمها في الأصل. طاجن الحنطة السوداء "Kotik" ، الفطائر الحمراء ، كرات اللحم مع الخضار والبيض المخفوق الجميل "Egg Meadow" بالتأكيد لن يترك أطفالك جانبًا. يمكن أيضًا العثور على وصفات حول كيفية طهي هذه الأطباق في هذه الفئة الفرعية.

16.11.2019

شرحات الدجاج مع الجبن في الفرن

مكونات:دجاج فيليه ، بصل ، بيض ، جبن ، ملح ، فلفل ، ثوم جاف ، زيت نباتي

إذا كنت تحب كرات اللحم ولكنك لا تحب متاعب طهيها على الموقد ، فاستخدم وصفتنا واخبزها في الفرن مع إضافة الجبن إلى اللحم المفروم. سوف يتحول إلى لذيذ جدا!

مكونات:
- 400 جرام فيليه دجاج;
- بصلة واحدة
- 1 بيضة؛
- 80 جم من الجبن الصلب ؛
- ملح للتذوق؛
- فلفل للذوق؛
- الثوم الجاف حسب الرغبة ؛
- - 1 ملعقة كبيرة. زيت نباتي.

30.07.2019

النقانق الدنماركية كما في Stardogs

مكونات:خبز ، سجق ، بصل ، زيت نباتي ، دقيق ، خيار ، خردل ، كاتشب ، مايونيز

الهوت دوج من الوجبات السريعة المشهورة جدًا والتي يسهل تحضيرها في المنزل. سنكون سعداء لمساعدتك في إرضاء عائلتك بمثل هذا الطبق اللذيذ.
مكونات:
- 1 كعكة هوت دوج ؛
- 1 سجق
- 0.5 لمبة
- 1-1.5 ملاعق كبيرة زيت نباتي؛
- 0.5 ملعقة صغيرة طحين؛
- 0.5 خيار مخلل.
- 1 ملعقة صغيرة خردل؛
- 2 ملعقة صغيرة كاتشب؛
- 1.5 ملعقة صغيرة مايونيز.

16.07.2018

بطاطس مقلية بالفرن

مكونات:بطاطس ، بيض ، ملح ، فلفل ، بابريكا

يمكنك طهي البطاطس المقلية اللذيذة في الفرن. هذا سهل للغاية وسريع إلى حد ما.

مكونات:

- 7-8 بطاطس ،
- 2 بيض ،
- ملح،
- رشة من الفلفل الأسود المطحون ،
- 1 ملعقة صغيرة الفلفل الحلو المطحون.

17.06.2018

بطاطا مقلية مع يخنة في مقلاة

مكونات:بطاطس ، بصل ، ثوم ، يخنة ، زيت ، ملح ، فلفل ، أعشاب

البطاطس المقلية هي الطبق المفضل لعائلتي. لقد وصفت لكم اليوم وصفة بسيطة لبطاطا مقلية لذيذة وشهية في مقلاة مع الحساء.

مكونات:

- 3-4 بطاطس
- بصلة واحدة
- فص من الثوم؛
- 200 غرام من يخنة اللحم البقري.
- 2 ملعقة طعام الزيوت النباتية؛
- ملح؛
- فلفل اسود؛
- 5 جرام من الخضر.

28.05.2018

أومليت مع الكفير

مكونات:بيض ، كفير ، ملح ، دقيق ، فلفل أسود ، كركم ، ماء ، بصل أخضر ، زيت نباتي

عادة ما يتم تحضير عجة بالحليب ، لكنني سأصف لك اليوم وصفة لعجة الكفير اللذيذة للغاية.

مكونات:

- 2 بيض
- 5 ملاعق كبيرة الكفير.
- ملح؛
- 1 ملعقة كبيرة طحين؛
- 2-3 رشات من الفلفل الأسود.
- ملعقة شاي ثالثة الكركم؛
- 2 ملعقة طعام ماء؛
- عدد قليل من ريش البصل الأخضر.
- 1 ملعقة كبيرة الزيوت النباتية.

22.05.2018

طاجن الجبن في الفرن

مكونات:الجبن القريش والحليب ودقيق القمح والسكر والملح والبيض والزبدة والقشدة الحامضة وصلصة التوت

طاجن الجبن هو طبق يحبه جميع الأطفال تقريبًا. غالبًا ما يتم تقديمها في رياض الأطفال ، ولكن يمكنك أيضًا طهيها في المنزل في فرن تقليدي دون صعوبة كبيرة. كيف بالضبط ، وصفتنا ستخبرنا.

مكونات:
- 300 جرام من الجبن الطازج محلي الصنع ؛
- 0.5 كوب حليب
- 2 ملعقة طعام طحين؛
- 3 ملاعق كبيرة الصحراء.
- رشة ملح
- 1 بيضة؛
- قطعة صغيرة زبدة;
- قشدة حامضة للتقديم ؛
- صلصة التوت للتقديم.

05.03.2018

شرحات البنجر مثل رياض الأطفال

مكونات:شمندر ، بيض ، سميد ، ثوم ، ملح ، فلفل ، زيت

الآن سأخبرك كيف تطبخ شرحات جذر الشمندر اللذيذة ، والتي يتذكرها كل واحد منكم تقريبًا من روضة الأطفال.

مكونات:

- 2-3 بنجر ،
- 1 بيضة،
- 100 جرام من السميد ،
- 3 فصوص ثوم ،
- نصف ملعقة صغيرة ملح،
- فلفل أسود مطحون ،
- 30 مل. زيت عباد الشمس.

27.02.2018

الجسم مصنوع من السمك

مكونات:سمك ، خبز ، لبن ، بصل ، أعشاب ، ملح ، فلفل ، زيت

إذا قررت اتباع نظام غذائي ، فأنت تحتاج فقط إلى تكوين صداقات مع غلاية مزدوجة. الأطباق في الغلاية المزدوجة لذيذة جدًا وتعتبر صحية. اليوم ، على سبيل المثال ، أوجه انتباهكم إلى وصفة بسيطة لسمكة كاملة.

مكونات:

- 450 جرام من السمك
- 100 غرام من الخبز الأبيض ؛
- 30 مل. حليب؛
- 80 جرام من البصل
- 1 ملعقة صغيرة بَقدونس؛
- ملح؛
- فلفل اسود؛
- زيت نباتي.

27.02.2018

شرحات البطاطس الخالية من الدهون

مكونات:بطاطس ، ملح ، دقيق ، زيت نباتي

اليوم سوف نقوم بطهي شرحات البطاطس اللذيذة والقلبية الخالية من الدهون. هذا الطبق سهل التحضير وسريع إلى حد ما.

مكونات:

- بطاطس - 5 قطع ،
- ملح،
- دقيق - 1-2 ملاعق كبيرة ،
- زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة.

21.02.2018

الفطائر الخالية من الدهن من الكوسة

مكونات:كوسة ، بصل ، جزر ، خبز ، دقيق ، زبدة ، ملح

يمكنك بسهولة وبسرعة تحضير فطائر الكوسة اللذيذة الخالية من الدهون. لقد قمت بتفصيل الوصفة لك.

مكونات:

- 350 جرام من الكوسة ؛
- 50 غراما من الكراث.
- 2 ملعقة طعام جزر مجفف
- 35 غراما من فتات الخبز أو فتات الخبز ؛
- 30 غراما من الدقيق
- 15 مل. زيت الزيتون؛
- ملح؛
- زيت عباد الشمس للقلي.

17.02.2018

الزلابية الخالية من الدهون مع البطاطس

مكونات:ماء ، ملح ، زيت ، دقيق ، بطاطس ، فلفل

سيبدأ المنشور قريبًا جدًا ، ولهذا السبب وصفت لك اليوم وصفة مفصلة للزلابية اللذيذة الخالية من الدهون مع البطاطس.

مكونات:

- 250 مل. ماء،
- 1 ملعقة صغيرة ملح،
- 2 ملعقة طعام زيت عباد الشمس،
- 450-500 جرام من دقيق القمح ،
- 600-700 جرام من البطاطس ،
- ملح،
- فلفل أسود مطحون.

15.02.2018

شرحات الجزر الدايت

مكونات:جزر ، ثوم ، سميد ، نخالة الشوفان ، زيت ، بصل ، بيض ، ملح ، فلفل ، توابل ، دقيق الذرة

اليوم سنقوم بإعداد دورة غذائية ثانية - شرحات الجزر. الوصفة بسيطة جدا وسريعة.

مكونات:

- 300 جرام من الجزر ،
- 1-2 فص ثوم ،
- 1 ملعقة كبيرة سميد،
- 1 ملعقة كبيرة نخالة الشوفان ،
- نصف st.l. زيت عباد الشمس،
- 180 جرام من البصل ،
- بيضة سمان واحدة ،
- ملح،
- فلفل أسود مطحون ،
- القفزات suneli ،
- دقيق الذرة ،
- 3-4 حبات فلفل أسود.

13.02.2018

الفطائر الرقيقة

مكونات:بيض ، سكر ، دقيق ، ملح ، بيكنج بودر ، فانيلين ، زيت نباتي

وصفة بسيطة للغاية للفطائر المورقة ستصبح منقذك ، لأنه يمكنك طهي الفطائر اللذيذة بكل بساطة وبسرعة.

مكونات:

- بيض - 3 قطع ،
- سكر - 40 جرام ،
- دقيق - 40 جرام ،
- ملح - قرصة ،
- مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة ،
- فانيلين - قرصة.

11.02.2018

خضروات مخبوزة في الفرن

مكونات:قرنبيط ، جزر ، بصل ، فطر ، طماطم ، بازلاء ، فطر جاف ، ملح ، فلفل ، ثوم ، بابريكا

أنا أحب الخضار المشوية في الفرن. لقد أعددت لكم اليوم وصفتي المفضلة لتشكيلة من أشهر الخضروات المخبوزة.

مكونات:

- 200 جرام من القرنبيط ،
- 1 جزرة ،
- 1 بصلة ،
- 100 جرام من الفطر ،
- 2 فلفل حلو ،
- 2-3 طماطم ،
- حفنتان من البازلاء الخضراء ،
- نصف st.l. فطر الأرض الجافة ،
- ملح،
- فلفل أسود مطحون ،
- 50 مل. زيت نباتي،
- 1 ملعقة صغيرة الثوم الجاف ،
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر.

30.01.2018

عجة في الفرن مثل الروضة

مكونات:بيض ، لبن ، زبدة ، ملح

بفضل الوصفة الخاصة بي ، ستتعلم كيفية طهي أشهى وجبة الإفطار - عجة غنية ولذيذة في الفرن. الوصفة بسيطة جدا وسريعة.

مكونات:

- بيض - 3 قطع ،
- حليب - 150 جرام ،
- زبدة،
- ملح.

30.01.2018

كيف لطهي العصيدة من دقيق الشوفان

مكونات: جريش الشوفانوالماء والزيت والملح

اليوم أعددت هذه الوصفة للناس. الذين لم يطبخوا دقيق الشوفان على الإفطار في حياتهم. الوصفة بسيطة جدا. يحضر دقيق الشوفانسنكون على الماء.

مكونات:

- 100 غرام من دقيق الشوفان ؛
- 400 مل. ماء؛
- 20 غراما من الزيت
- قليل من الملح.

يعتبر الروتين اليومي للطفل من أهم عناصر التربية والانضباط ونمط الحياة الصحي. يجب أن يتم تناول الوجبة الأخيرة في موعد لا يتجاوز 2-3 ساعات قبل موعد النوم. دعونا نحاول معرفة ما نطبخه على العشاء لطفل يبلغ من العمر عامين ، لأن الطعام يجب أن يكون مغذيًا ولذيذًا وسهل الهضم.

الأطعمة التي لا ينبغي تناولها في عشاء الأطفال:

• اللحوم الدهنية.
• المنتجات المدخنة.
• وجبات مقلية.

قد يتكون عشاء الأطفال الصحي واللذيذ من:

• سمك مطبوخ.
• صدر دجاج على البخار مع الخضار.
• طاجن إبداعي.
• يخنة الخضار.

على أي حال ، يجب أن يثير العشاء مشاعر إيجابية لدى الطفل ، لذلك من الأفضل طهيه من تلك الأطعمة التي يحبها الطفل أكثر من غيرها.

بحلول سن الثانية ، يكون الطفل قد اكتسب بالفعل فهمًا للأطباق والأطعمة التي يحبها والتي لا يحبها. حاول إرضاء القليل من الذواقة وإيجاد حل وسط بين "لذيذ" و "صحي".

عشاء سريع رائع للأطفال هو الزبادي محلي الصنع. فهي غنية بالكالسيوم والفيتامينات ، سهلة التحضير والهضم ، ويحبها معظم الأطفال.

وصفات عشاء لطفل عمره سنتين

يمكن العثور على وصفات لعشاء لذيذ وصحي للأطفال اليوم على الإنترنت. هناك الكثير منها ، وهناك أطباق لكل ذوق ، وهنا بعض منها:

• الحنطة السوداء مع الدجاج. نحن نطبخ الحنطة السوداء. صب الحبوب المغسولة في المقلاة واملأها بالماء بحيث يكون هناك المزيد من الماء بإصبعين. لقد أشعلنا حريقًا كبيرًا. عندما تغلي العصيدة ، ضع الملح حسب الرغبة ، خفف الحرارة واطبخ لمدة 15-20 دقيقة أخرى ، حتى يغلي السائل. اسلقي الدجاج (في الفخذ أو الصدر أو الساق بدون جلد) حتى تنضج أو تبخر.
• فيليه سمك مع أرز. نحن نطبخ الأرز. نسكب الحبوب في المقلاة ونملأها بالماء ونطبخها حتى تنضج بالكامل ، وبعد ذلك نغسل الأرز. طبخ السمك. من الأفضل خبز شرائح السمك في الفرن. للقيام بذلك ، ضع الملح والفلفل في القطع المغسولة والمقشرة ، ثم أضف التوابل الأخرى حسب الرغبة ، ولفها بورق الألمنيوم واخبزها في الفرن.
• كرات اللحم بالخضار. من دجاج مفرومنصنع كرات اللحم ونضعها في قالب ونخبزها في الفرن مغطاة بورق الألمنيوم حتى لا يتبخر العصير ولا يحترق اللحم فوقها. تُقطع الخضار إلى شرائح خشنة وتُطهى ببطء في كمية قليلة من زيت الزيتون في مقلاة سميكة الجدران لمدة تتراوح بين 20 و 30 دقيقة ، حتى تصبح طرية.

غالبًا ما يحدث أن الطفل الذي تناول العشاء بالفعل قبل الذهاب إلى الفراش يطلب الطعام مرة أخرى. في هذه الحالة ، أعطه كوبًا من الحليب أو اللبن. في الليل لا يحتاج الجسم إلى طعام فهذا أثر نفسي. إذا استيقظ الطفل ليلاً وطلب الطعام ، أعطه كوبًا من الماء أو كومبوت.

هذه ليست كل الأطباق التي يمكن طهيها. وصفات العشاء للأطفال متنوعة للغاية ، وتعتمد على ما يفضله الطفل وقدرات الوالدين.

1-2 سنة عصيدة السميد مع الجزر
يغسل الجزر ويقشر ويبشر ويضاف السكر ونصف ملعقة صغيرة زبدة وملح. يُطهى على نار خفيفة حتى ينضج تقريبًا. يُضاف الحليب الساخن ويُغلى المزيج ويُضاف السميد. يُطهى المزيج حتى يصبح كثيفًا ، ويتبل بالزبدة المتبقية ويوضع لمدة 10 دقائق. في الفرن.
المقادير: سميد 1 ملعقة كبيرة. ملعقة ، 1/2 جزرة ، سكر 1 ملعقة صغيرة ، 1/2 كوب حليب ، زبدة 1 ملعقة صغيرة ، ملح على طرف السكين.

عصيدة السميد مع اليقطين
اغسل اليقطين ، وأزل القشر والبذور ، وقطّعها إلى قطع صغيرة ، واسكب 100 مل من الحليب الساخن واطبخها تحت الغطاء لمدة 15 دقيقة. أثناء التحريك ، أضيفي السميد وملعقة صغيرة من السكر والملح على طرف السكين. طهي لمدة 15-20 دقيقة أخرى. على نار منخفضة. املأ العصيدة بالزبدة.
المقادير: سميد 1 ملعقة صغيرة ، يقطين 100 جرام ، حليب 100 مل ، سكر 1 ملعقة صغيرة ، زبدة 1 ملعقة صغيرة ، ملح على طرف السكين.

عصيدة الدخن مع اليقطين
يجب طهي هذه العصيدة في حديد الزهر. اغسل اليقطين ، قشر وقطّع إلى مكعبات صغيرة ، ضعه في ماء مغلي مملح أو حليب واتركه يطهى لمدة 7-10 دقائق. يُسكب الدخن ويُضاف السكر ويُطهى على نار خفيفة لمدة 1-1.5 ساعة.
المكونات: حبوب الدخن 150 جرام ، اليقطين 300 جرام ، الماء أو الحليب 450 جرام ، سكر 15 جرام ، زبدة 30 جرام.

عصيدة اليقطين
اغسل اليقطين ، قشر ، مقطّع إلى قطع ، صب 1.5 كوب من الحليب ، اغلي على نار خفيفة ، تبرد وافرك من خلال غربال. اشطف الحبيبات ، واسكب 3 أكواب من الحليب المملح واطبخ العصيدة الهشة. نخلط العصيدة مع القرع ونضع الزبدة ونضعها في الفرن حتى تتحول العصيدة إلى اللون البني. يمكن سكب العصيدة الجاهزة مع الكريمة الحلوة.
المكونات: يقطين 800 جرام ، حليب 4.5 أكواب ، حبوب (أرز ، دخن ، حنطة سوداء ، هرقل) 1 كوب ، زبدة 100 جرام ، سكر 1 ملعقة كبيرة. ملعقة ملح حسب الرغبة.

عصيدة التوت
اشطف التوت ، وهرسها بسحق ، ثم اعصر العصير من خلال القماش القطني ، واغلي الثفل في الماء وصفيه. ضع 1 ملعقة كبيرة في ديكوتيون. ملعقة من الحبوب ، تُطهى حتى تنضج ، يُضاف السكر والزبدة ، اتركها تغلي مرة أخرى ، أخرج العصيدة من الموقد ، واسكب العصير فيها واخلطها.
المكونات: جريش (أرز ، حنطة سوداء ، سميد) 1 ملعقة كبيرة. ملعقة ، توت طازج (توت ، فراولة ، كشمش ، إلخ) 2 ملعقة كبيرة. ملاعق ، ماء 250 مل ، سكر 1 ملعقة صغيرة ، زبدة 1 ملعقة صغيرة.

عصيدة الفاكهة
اغسل التفاح والكمثرى ، قشر ، أزل اللب ، وقطع إلى قطع صغيرة جدًا أو شرائح ، ضع في قدر من المينا واسكب الماء بحيث لا يكاد يغطي الفاكهة. اسلقي الفاكهة حتى تصبح طرية ، أخرجيها من الماء واطحنيها في الخلاط. في المرق المتبقي ، اغلي العصيدة السائلة من رقائق الحبوب (3-5 دقائق). اخلطي العصيدة بالفواكه وأضيفي السكر (إذا كانت الثمار حلوة ، فيمكن حذف السكر). إذا كانت العصيدة سميكة ، يمكنك إضافة القليل من عصير الفاكهة الطبيعي.
الطبق مثالي للإفطار وشاي بعد الظهر. في كتلة الفاكهة ، لا يمكنك إضافة العصيدة ، ولكن يمكنك إضافة فتات البسكويت المنقوعة في المرق. أو تذوب أي عصيدة جاهزة في المرق من أجل طعام للاطفالالتي لا تتطلب الطهي ، ويضاف هريس الفاكهة بنسبة 1: 3 أو 1: 2 بحيث يكون هناك فواكه أكثر من العصيدة.
المكونات: رقائق الحبوب (أرز ، دقيق الشوفان ، أو خليط من الحبوب) 1 ملعقة كبيرة. ملعقة ، 1 تفاحة و 1 كمثرى (مشمش ، خوخ ، كرز ، لب برتقال ، أي توت) ، سكر حسب الرغبة.

دقيق الشوفان مع العسل
يغلي الماء والحليب والملح ويضاف 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من العسل ، يُضاف الهرقل ويُطهى على نار خفيفة مع التحريك حتى تتكاثف العصيدة. في نهاية الطهي ، يمكن "تبخير" العصيدة في الفرن لمدة 10-15 دقيقة. رشي عليها الزبدة المذابة والعسل المتبقي. المكونات: هرقل 3/4 كوب ، ماء 1 كوب ، حليب 1 كوب ، عسل 1.5 ملعقة كبيرة. ملاعق ، ملح حسب الرغبة ، زبدة 1 ملعقة صغيرة.

كيف سلق البيض

البيض المسلوق
يُسلق البيض جيدًا "في كيس" ويُسلق جيدًا. تحتاج إلى سلق بيضة حريق قويولكل بيضة 200 غرام على الأقل. ماء. من أجل طهي بيضة مسلوقة ، تُغمر في قدر من الماء المغلي وتُغلى لمدة 3-4 دقائق ؛ "في كيس" 4-5 دقائق ، مسلوق لمدة 8-10 دقائق. بعد أن يتم إنزال البيضة في الماء ، يجب إعادة درجة الغليان بسرعة ، وإلا فقد لا يكون وقت الطهي المحدد كافيًا. في نهاية الطهي ، تُغمر البيضة على الفور في الماء البارد لمدة 1-2 دقيقة ، بحيث يسهل فصل القشرة أثناء التنظيف.

بيض حليب بالجزر
اغسل الجزر بفرشاة ، قشر ، صر ، ضعه في قدر مع الزبدة المذابة ، غطه واتركه على نار خفيفة حتى يصبح طرياً (من 5 إلى 20 دقيقة). أثناء الطبخ ، يجب خلط الجزر بشكل دوري وسكب الحليب تدريجياً فوق ملعقة كبيرة. يُمزج البيض النيء جيدًا مع الجزر المطهي واللبن البارد المتبقي ، ويُسكب في محلول الملح. يُسكب المزيج الناتج في وعاء صغير مدهون بالزبدة ، ويوضع في قدر بالماء ويطهى على نار خفيفة حتى تتكاثف الكتلة. قدمي البيض ساخناً أو بارداً.
المقادير: 1 بيضة ، 1/2 جزر ، 3/4 كوب حليب ، 1.5 ملعقة صغيرة زبدة ، 1/4 ملعقة صغيرة محلول ملح.

وصفات الألبان الحلويات

تشيز كيك بالجزر
اغسل الجزر وقشره وابشره على مبشرة ناعمة واتركه على نار هادئة مع الزبدة في قدر ، غطاء مغلق. عندما يصبح الجزر طريًا ، يُضاف السميد ويُحرّك ويُترك على نار خفيفة لمدة 5-7 دقائق أخرى. على نار منخفضة. تبرد الجزر المطهي ، نضع البيض ، محلول سكر، محلول الملح ، يخلط كل شيء ، ثم يمزج مع الجبن ويفرك من خلال غربال أو يمر عبر مفرمة اللحم. ضع الكتلة الناتجة على لوح مطحون ، وقسمها إلى أجزاء متساوية ، ولفها إلى كرات ، ولف الدقيق وشكلها في كعكات مستديرة. تخبز في الفرن.
المكونات: الجبن القريش 5 ملاعق كبيرة. ملاعق ، جزر 1-2 قطعة ، سميد 1 ملعقة صغيرة ، دقيق قمح 2 ملاعق صغيرة ، كريمة حامضة 1 ملعقة كبيرة. ملعقة ، 1/4 بيضة ، زبدة 2 ملاعق صغيرة ، شراب سكر 2 ملاعق صغيرة ، محلول ملح 1/4 ملعقة.

زبادي مخطط
مهروسة الفراولة في محضر الطعام أو بأي طريقة أخرى وامسحها من خلال غربال. نقطع الخوخ إلى قطع وهرسها أيضًا وافركها من خلال غربال. اخلطي الزبادي مع السكر البودرة. قسّم 2 وعاء طويل مع نصف هريس الفراولة ونصف الزبادي ثم كل هريس الخوخ واللبن المتبقي والمزيد من هريس الفراولة.
المقادير: فراولة 75 غرام ، 1 خوخ ناضج ، زبادي عادي 200 مل ، سكر بودرة 4 ملاعق كبيرة. ملاعق.

سوفليه الأرز والجزر
من الأرز ، يُطهى العصيدة شبه اللزجة في الماء. يُطحن نصف صفار مع 1 ملعقة صغيرة من السكر ويخفف بالحليب ، يُضاف 1 ملعقة صغيرة من الزبدة المذابة والجزر المبشور على مبشرة ناعمة. تُمزج الكتلة الناتجة مع العصيدة ، ويُضاف البروتين المخفوق ، ويُنقل إلى قالب مدهون ويُطهى في حمام مائي لمدة 35-40 دقيقة. بدلاً من الأرز ، يمكنك استخدام السميد ، وبدلاً من الجزر ، يمكنك استخدام الكوسة أو اليقطين.
المقادير: أرز جريش 1 ملعقة كبيرة. ملعقة ، زبدة 1 ملعقة صغيرة ، 1/2 صفار بيضة ، 1/2 بروتين ، سكر 1 ملعقة صغيرة ، حليب 25-30 غرام ، 1/4 جزرة متوسطة.

مثلجات مصنوعة في المنزل
تُخفق الكريمة المبردة (حتى تصبح سميكة). أضف كتلة التوت الحلو المطبوخة في الخلاط إليهم. امزج كل شيء جيدًا ، ورتب في قوالب واتركه طوال الليل في الثلاجة. يميز الآيس كريم من المتجر الذي لا يحتوي على أصباغ. المواد الحافظة والأشياء الأخرى غير الضرورية.
مكونات:قشطة 200 مل ، فراولة 200 مل ، سكر أو مسحوق سكر 2 ملعقة كبيرة.

وصفات سلطات للأطفالال 1-2 سنوات

سلطة الجزر والتفاح
يبشر الجزر النيء والتفاح ويتبل بالقشدة الحامضة.
المكونات: 1/4 جزر ، 1/4 تفاح مقشر ، كريمة حامضة 1 ملعقة صغيرة.

سلطة الشمندر والتوت البري
يغلي البنجر ، صر. قم بعصر التوت البري أو الليمون من خلال الشاش المسلوق ، صب فوق البنجر مع هذا العصير ، قم بتتبيل السلطة بالكريمة أو الزيت النباتي.
المكونات: 1/8 جذر شمندر ، 1 ملعقة كبيرة. ملعقة توت بري أو شريحة ليمون زيت نباتي (كريمة) 1 ملعقة صغيرة.

سلطة الجزر
اغسل الجزر وقشره واسكبه بالماء المغلي وابشره وأضف شراب السكر والزيوت النباتية واخلط جيدًا.
المكونات: جزر 25 غرام ، شراب سكر 1 مل ، زيت نباتي 1 غرام.

سلطة الجزر والتفاح
اغسل الجزر والتفاح ، قشر ، صب الماء المغلي ، صر على مبشرة ناعمة ، أضف شراب السكر ، واخلط.
المكونات: جزر 10 جرام ، تفاح 15 جرام ، شراب سكر 1 مل.

سلطة خيار طازج
اغسل الخيار ، قشر ، اسكبه بالماء المغلي ، صر على مبشرة جيدة. اغسل الخضار جيدًا في الماء المغلي ، اقطعها جيدًا أو افرمها بالخلاط ، واخلطها مع الخيار والملح قليلاً ، وأضف الزيت النباتي ، واخلط.
المكونات: خيار 25 غرام ، خضروات حديقة 1 غرام ، زيت نباتي 1 غرام.

سلطة الشمندر مع التفاح
يُسلق البنجر أو يُخبز في الفرن ويُبشر على مبشرة جيدة. اغسل التفاح وقشره وابشره وامزج مع البنجر وأضف شراب السكر والزيت النباتي واخلطهما.
المكونات: بنجر 15 جرام ، تفاح 10 جرام ، شراب سكر 1 مل ، زيت نباتي 1 جرام.

وصفات من upov للأطفال 1-2سنوات

شوربة البطاطس (مهروسة)
قشر البطاطس واشطفها واسكب كوبًا من الماء البارد واطبخها حتى تصبح طرية. افصل المرق ، وافرك البطاطس المسلوقة من خلال غربال. قم بتخفيف الهريس الناتج بالمرق والحليب المصفى ، ثم أضف الملح واتركه يغلي مرة أخرى. قبل التقديم ، قم بتتبيل الحساء مع صفار البيض المهروس بالزبدة.
المقادير: 2 بطاطس ، 1/2 كوب حليب ، 1 ملعقة صغيرة زبدة ، 1/2 بيضة.

شوربة خضار (مهروسة)
قشر البطاطس والجزر والملفوف واشطفها واسكب 1.5 كوب من الماء البارد واطبخها حتى تصبح الخضار طرية. تبرد المرق ، امسح الخضار من خلال غربال. قم بتخفيف الهريس الناتج باستخدام مرق مصفى ، ثم أضف الملح واتركه يغلي مرة أخرى. قبل التقديم ، قم بتتبيل الحساء بالزبدة والقشدة الحامضة.
المقادير: 1 بطاطس ، 1/2 جزرة ، 50 جرام ملفوف أبيض ، 1 ملعقة صغيرة زيت ، 1 ملعقة كبيرة كريمة حامضة. ملعقة.

حساء الفاصولياء
افرز الحبوب واشطفها واسكبها في الماء الساخن واطبخها في وعاء محكم الغلق على نار خفيفة جدًا حتى تصبح طرية ، ثم افركها من خلال غربال وأضف محلول الملح وتسخينه الحليب الخامويغلي لمدة 3 دقائق. ضعي الزبدة في وعاء مع الحساء ، وقدمي خبز القمح المحمص بشكل منفصل.
المقادير: فاصوليا بيضاء 50 جرام ، حليب 150 جرام ، زبدة 1/2 ملعقة صغيرة ، ماء 600 جرام ، محلول ملح 1 ملعقة صغيرة ، خبز قمح محمص.

حساء أرز (مهروس)
يُفرز الأرز ويُشطف ويُسكب في الماء المغلي ويُطهى حتى يصبح الأرز طريًا. افركي الأرز المطبوخ من خلال غربال ، ثم خففيه بالحليب ، وضعي السكر والملح ، واتركيه حتى الغليان ، مع كسره بملعقة. قبل التقديم ، قم بتتبيل الحساء بالزيت.
المقادير: أرز جريش 1 ملعقة كبيرة. ملعقة ، حليب 3/4 كوب ، سكر 1 ملعقة صغيرة ، زيت 1 ملعقة صغيرة ، ماء 1 كوب.

شوربة الجزر والسبانخ
اغسل الجزر ، قشر ، قطّع ، صب كمية قليلة من الماء واتركه على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة. يُضاف السبانخ المقشرة والمفرومة ناعماً والزبدة والدقيق المخفف بجزء من الحليب واستمر في الغليان لمدة 10 دقائق أخرى. ثم امسح الخضار من خلال غربال ، وقم بتخفيف الهريس الناتج إلى الكثافة المرغوبة بالماء المغلي أو مرق الخضار ، واسكب محلول الملح واتركه يغلي. يُطحن الصفار مع بقية الحليب المسلوق ويُضاف إلى الحساء النهائي.
المقادير: 2 جزر ، 20 جرام سبانخ ، 1/2 ملعقة صغيرة طحين ، 1/2 ملعقة صغيرة زبدة ، 1/4 كوب حليب ، 1/4 صفار بيض.

بورشت نباتي
اشطف البنجر والجزر وقشر وابشر على مبشرة خشنة. يقطع الملفوف ناعما. ابشر البصل. قشر البطاطس ، اغسلها ، مقطعة إلى مكعبات. ضعي الخضار المحضرة في قدر ، أضيفي الطماطم ، صب الماء المغلي فوقها واتركيها على نار هادئة في وعاء محكم الغلق لمدة 25-30 دقيقة مع التحريك من حين لآخر. عندما تصبح الخضار طرية ، يُسكب محلول الملح ويُضاف الماء الساخن (مرق الخضار) ويُغلى لمدة 10 دقائق أخرى. يُتبّل البرش الجاهز بالزبدة والقشدة الحامضة.
المكونات: 1/2 بنجر متوسط ​​الحجم ، 1/4 ورقة ملفوف أبيض ، 1/2 بطاطس ، 1/4 جزر ، 1/4 بصل ، 1/2 ملعقة صغيرة طماطم ، زبدة 2 ملاعق صغيرة ، كريمة حامضة 1 ملعقة صغيرة ، ماء (خضروات مرق) 1.5 كوب ، محلول ملح 1/2 ملعقة صغيرة.

حساء الخضار
جزر ، بطاطس ، غسيل اليقطين ، قشر ، مقطعة إلى شرائح ، قرنبيطيُفكك إلى قطع صغيرة ويُشطف. يخنة الجزر في كمية قليلة من الماء مع إضافة الزيت. ضعي الجزر المطهي واليقطين والبطاطس والقرنبيط في قدر من الماء المغلي. يُغطى الطهي لمدة 20-25 دقيقة. على نار منخفضة. ثم يضاف الحليب الساخن ، محلول الملح. ضع الزبدة في وعاء الحساء.
المكونات: 1/2 بطاطس ، 1/8 جزر ، شريحة قرع ، 3-4 قرنبيط ، 1/2 كوب حليب ، 3/4 كوب ماء ، 1.5 ملعقة صغيرة زبدة ، 1 محلول ملح / 2 ملعقة صغيرة.

شوربة خضار بالدخن
نقطع الجزر إلى مكعبات صغيرة ونضعها في قدر ونتركها على نار هادئة مع الزيت والقليل من الماء حتى تنضج. افرز الدخن واشطفه ثم ضعه في مرق الخضار المغلي ، وبعد بضع دقائق أضيفي البطاطس المفرومة جيدًا ، واطهي كل شيء حتى ينضج ، واخلطه مع الجزر المطهي واتركه يغلي. أضف الكريمة الحامضة إلى وعاء الحساء.
المقادير: 1/4 جزر ، 1/4 بطاطس ، 2 ملعقة صغيرة دخن ، 2 ملعقة صغيرة زبدة ، 1.25 كوب مرق نباتي ، 1 ملعقة صغيرة كريمة حامضة ، رشة أعشاب ، 1/2 ملعقة صغيرة محلول ملح.

نباتي ششي
اغسل الملفوف ، مقطّع إلى مربعات صغيرة ، ضعه في قدر به ماء مغلي ومملح ، أغلق الغطاء واتركه يغلي على نار خفيفة لمدة 10-15 دقيقة. يُسلق الجزر ويُقطع إلى دوائر رفيعة ويقطع البصل بالزبدة والطماطم. نقطع البطاطس إلى مكعبات ونضع الجزر والبصل والبطاطس في قدر مع الملفوف ونطهو حتى تصبح الخضار جاهزة. التقديم على الطاولة ، يُضاف القشدة الحامضة إلى طبق مع شوربة الملفوف.
المقادير: 1/4 ورقة ملفوف أبيض ، 1/2 بطاطس ، 1/4 جزر ، 1/10 بصل ، 1/2 ملعقة صغيرة طماطم ، 1 ملعقة صغيرة زبدة ، 1 ملعقة صغيرة قشدة حامضة.ملعقة ، ماء 1.5 كوب ، محلول ملح 1/2 ملعقة صغيرة.

جذور الشمندر
اغسل البنجر وقشره واقطعه على مبشرة. افركي الطماطم من خلال غربال ، واخلطيها مع البنجر ، واسكب 200 غرام. ماء ساخنويترك على نار خفيفة لمدة 1-1.5 ساعة ، مع إضافة الماء تدريجياً حتى لا يحترق البنجر. في نهاية تخليق البنجر ، صب 200 غرام أخرى في المقلاة. الماء الساخن يغلي لمدة 10 دقائق. وبارد. يُشطف الخيار والبصل والشبت بالماء المغلي ، ويُفرم جيدًا ، ويُغمس في الشمندر ، ويُضاف محلول الملح ويُخلط جيدًا. تُطحن الكريما الحامضة مع صفار البيض المسلوق وتُضاف إلى طبق مع جذر الشمندر.
المكونات: 1 بنجر متوسط ​​، 1 طماطم ، 1 خيار طازج ، 1/2 صفار بيضة ، 1 ملعقة كبيرة كريمة حامضة. ملعقة ، حفنة صغيرة من البصل الأخضر ، رشة شبت ، ماء 400 غرام ، محلول ملح 1 ملعقة صغيرة.

شوربة حليب بالبطاطس
اغسل البطاطس ، قشرها ، اشطفها ، قطّعيها إلى شرائح رقيقة ، ضعيها في قدر من الماء المغلي المملح واطهيه لمدة 10 دقائق ، ثم أضيفي الحليب الدافئ ومحلول الملح. اطبخ الحساء على نار هادئة لمدة 2-3 دقائق. ضعي قطعة من الزبدة وخبز القمح المحمص في وعاء الحساء.
المقادير: 1.5 بطاطس ، كوب حليب ، ربع كوب ماء ، 30 جرام خبز قمح ، 2 ملعقة صغيرة زبدة ، 1/2 ملعقة صغيرة محلول ملح.

شوربة حليب من الكوسة مع الارز
يُغسل الكوسة والقشر والبذور ، ويُقطّع إلى قطع ويُغلى مع الأرز في الماء حتى يصبح طريًا ، ثم يُمسح من خلال مصفاة ويُضاف الحليب الساخن المغلي ويُتبّل بالزبدة.
المكونات: حليب 3/4 كوب ، ماء 1/2 كوب ، كوسة 1 دائرة في 1.5 سم ، أرز 1 ملعقة صغيرة ، زبدة 2 ملعقة صغيرة ، محلول ملح 1/2 ملعقة صغيرة.

شوربة الحليب بالقرنبيط
اغسل رأس القرنبيط ، قسّمه إلى قطع صغيرة ، ضعه في ماء مغلي ومملح واطهيه حتى يصبح الملفوف طريًا (حوالي 15 دقيقة). انقل الملفوف المسلوق إلى غربال. يُسكب السميد المنخل في المرق الساخن ويُطهى لمدة 15 دقيقة ، ويُسكب في الحليب الدافئ ، ويُسكب الكرنب المسلوق ويُغلى لمدة 2-3 دقائق. ضعي قطعة من الزبدة وخبز القمح المحمص في وعاء الحساء.
المقادير: قرنبيط 100 جرام ، سميد 2 ملاعق صغيرة ، حليب 200 جرام ، ماء 250 جرام ، زبدة 1/2 ملعقة صغيرة ، محلول ملح 1 ملعقة صغيرة.

شوربة الحليب بالخضار
يُغسل الجزر ويُقشر ويُقطع إلى شرائح رفيعة ويُوضع في قدر ويُضاف الزيت. القليل من الماء ، وأغلق الغطاء ، اتركه على نار خفيفة. بعد 8-10 دقائق. أضف الملفوف الأبيض المبشور البازلاء الخضراءمقشرة ومقطعة البطاطس النيئة. يُسكب كل هذا مع الماء الساخن المتبقي ، ويُضاف محلول الملح ويُطهى في وعاء مغلق. عندما تصبح الخضار طرية ، يُسكب الحليب الدافئ ، ويُطهى الحساء لمدة 3 دقائق أخرى. ضعي قطع الخبز المحمص في وعاء من الحساء.
المقادير: 1 جزرة ، 2 ورقة ملفوف ، 1 بطاطس ، بازلاء خضراء (طازجة ، مجمدة أو معلبة) 1 ملعقة كبيرة. ملعقة حليب 150 جم ماء 350 جم زبدة 1/2 ملعقة صغيرة محلول ملح 1 ملعقة صغيرة

شوربة الحليب بالشعيرية
يُغلى الماء ويُضاف شراب السكر ومحلول الملح ويُخفض الشعيرية ويُطهى في الغليان لمدة 15 دقيقة ، ثم يُضاف الحليب الدافئ ويُغلى لمدة 2-3 دقائق أخرى. ضعي قطعة من الزبدة في وعاء الحساء.
المكونات: شعيرية 20 جرام ، حليب 200 جرام ، ماء 100 جرام ، شراب سكر 5 جرام ، زبدة 10 جرام ، محلول ملح 5 جرام.

شوربة هريس الدجاج (لحم البقر ، لحم العجل)
اسلقي مرق الدجاج (أو اللحم) والبصل. أخرج الدجاج (اللحم) من المرق ، افصل اللحم عن العظام ، مرر 2-3 مرات في مفرمة اللحم. يُصفى المرق ، ويُسخن حتى يغلي ، ويُوضع اللحم المفروم فيه ، ويُترك المرق يغلي مرة أخرى ، ثم يُمزج الطحين بالزبدة على شكل قطع صغيرة ويُقلب ويُغلى. بعد ذلك ، صب الحليب الساخن ، محلول الملح في الحساء. يجب أن يكون الحساء النهائي بسمك الكريمة. قدمي الحساء مع الخبز المحمص.
المقادير: دجاج (لحم بقري ، لحم بتلو) 150 جرام ، بصل 10 جرام ، دقيق قمح 10 جرام ، زبدة 10 جرام ، حليب 100 جرام ، خبز قمح 30 جرام ، ماء 500 جرام ، صفار بيض 1 قطعة. ، محلول ملح 5 غرام.

ششي جرين
اسلقي مرق اللحم والجذور. قم بفرز السبانخ والحميض ، اشطفها عدة مرات في الماء ، حساء في وعاء بغطاء مغلق ، امسح. ضعي البطاطس المفرومة في المرق المغلي واطهيها حتى تنضج ، ثم أضيفي السبانخ والحميض واطهيها لمدة 15-20 دقيقة أخرى. تبلي حساء الملفوف الجاهز بنصف صفار البيض الخام ، مع نصف قشدة حامضة. ضعي الكريما الحامضة المتبقية في طبق مع شوربة الكرنب ورشيها بالبصل الأخضر المفروم ناعماً.
المقادير: لحم 100 جرام ، بقدونس 5 جرام ، جزر 10 جرام ، بصل 5 جرام ، حميض 50 جرام ، سبانخ 50 جرام ، بطاطس 50 جرام ، كريمة حامضة 10 جرام ، بيض 1/2 قطعة ، محلول ملح 5 غرام.

مرق بالشعيرية والجزر
تُغمس الشعيرية في ماء مغلي مملح (200 غرام) ، وتُطهى حتى تنضج ، وتوضع في مصفاة أو منخل. قشر الجزر واغسله واقطعه إلى شرائح رفيعة واتركه على نار خفيفة مع الزبدة في وعاء محكم الغلق حتى يصبح طريًا. في اللحوم الساخنة أو حساء الدجاجضعي الجزر المطبوخ والشعيرية المسلوقة واغليها.
المقادير: لحم بقري أو دجاج 100 جرام ، شعيرية 15 جرام ، بصل 5 جرام ، جزر 25 جرام ، لفت أو سويدي 10 جرام ، زبدة 5 جرام ، ماء 500 جرام ، محلول ملح 5 جرام.

شوربة التفاح مع الارز
اخبز وهرس تفاحة طازجة. يُسلق الأرز ، ويُفرك مع المرق ساخناً من خلال غربال ، ويُمزج مع التفاح المبشور ، ويُضاف شراب السكر ويُغلى مع التحريك طوال الوقت حتى يصبح الحساء بدون كتل. يجب أن يكون الحساء كثافة الهلام السائل. تزداد القيمة الغذائية لمثل هذا الحساء إذا أضيف إليها الكريمة (50 جم) أو القشدة الحامضة (15-20 جم). بنفس الطريقة يمكنك طهي حساء المشمش.
المقادير: تفاح 100 جرام ، أرز برقيق 20 جرام ، شراب سكر 30 جرام ، ماء 400 جرام.

وصفات م وجبات واضحة للأطفال 1-سنتان

الحمام الكسول.
مرر اللحم عبر مفرمة اللحم ، وابشر الملفوف وقطعة من البصل. يُضاف الأرز نصف المطبوخ ، والقليل من الملح ، وثلث البيضة إلى الخليط. يُمزج ، يُقسّم الكتلة إلى 2 كعكة ، يُلفّ في الدقيق ويقلى بالزيت النباتي. نقل الكعك إلى قدر ، صب الماء الساخن ، أضف معجون الطماطم. يُطهى على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة ، يُضاف القشدة الحامضة في النهاية.
المقادير: لحم مسلوق 50 جرام ، ملفوف أبيض 50 جرام. أرز 1/2 ملعقة كبيرة. ملاعق ، بيضة 1/3 ، ملح حسب الرغبة ، زيت نباتي 1 ملعقة صغيرة ، معجون طماطم 1 ملعقة صغيرة ، ماء 1/3 كوب ، كريمة حامضة 1 ملعقة صغيرة

لحم مفروم مع بطاطس مهروسة
نظف اللحم من الرقائق والدهون ، ويُطهى بالزبدة والبصل المسلوق في قدر تحت الغطاء. عندما يُقلى اللحم ، يُسكب القليل من المرق في المقلاة ، ويُوضع في الفرن ، ويُترك على نار خفيفة حتى يصبح طريًا. مرر اللحم عبر مفرمة اللحم ، وافركه في غربال ، وأضف الصلصة البيضاء ، وحركه ، وسخنه حتى يغلي. تقدم مع البطاطس المهروسة.
تحضير الصلصة البيضاء. تبرد 1/5 من المرق إلى 50 درجة ، صب دقيق القمح المنخل فيه وحركه حتى لا تكون هناك كتل. يُسخن المرق المتبقي حتى يغلي ، ويُسكب الدقيق المخفف مسبقًا فيه ، ويُحرّك ويُطهى عند الغليان المنخفض لمدة 15 دقيقة. ضعي قطعة من الزبدة في الصلصة الحارة ، واسكبي عصير الليمون وقلبي حتى تذوب الزبدة تمامًا وتندمج مع الصلصة.
المقادير: لحم 50 جرام ، زبدة 6 جرام ، دقيق 5 جرام ، مرق 50 جرام ، بصل 3 جرام ، صلصة بيضاء 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
للبطاطس المهروسة: بطاطس 200 جرام ، حليب 50 جرام ، زبدة 3 جرام.

كرات اللحم أو شرحات البخار
اشطف اللحم تحت الماء الجاري ، وأزل الأوتار والأغشية ، وقطّعها إلى قطع صغيرة وتمر عبر مفرمة اللحم. يُنقع الخبز في كمية قليلة من الماء البارد ، يُعصر ويُمزج مع اللحم المفروم ؛ تخطي هذه الكتلة مرتين أخريين من خلال مفرمة اللحم بشبكة دقيقة ، ملح. يخفق بياض البيض جيدا ويضاف إلى اللحم المفروم. نقطع اللحم المفروم على شكل كرات (كرات لحم) أو شرحات ، ونضعها في مقلاة مدهونة بالزيت ، ونضيف القليل من المرق البارد أو الماء ، وتغطوا بورق مدهون بالزيت وتوضع في فرن غير ساخن لمدة 20-30 دقيقة. تقدم مع البطاطس المهروسة أو الجزر.
المقادير: لحم 70 جرام ، رول 10 جرام ، بياض بيض 1/5 ، زبدة 5 جرام.

هريس اللحم
يُغسل اللحم ، بعيدًا عن العظام والأوتار ، ويُقطّع إلى قطع صغيرة ، ويُوضع في قدر بالماء ويُترك على نار خفيفة حتى ينضج. اقلب اللحم المبرد مرتين في مفرمة اللحم ، ثم افركه في غربال ناعم ، أضف المرق والملح واتركه حتى يغلي ثم أضف الزبدة واخلطه جيدًا ثم ارفعه عن النار (يمكنك أيضًا عمل البطاطس المهروسة في الخلاط ، ثم أضف مرق اللحم المسلوق ويقطع بالخلاط).
المقادير: لحم بقري 40 جرام ، ماء 50 مل ، زبدة 3 جرام.

سوفليه الدجاج
يُمرر لحم الدجاج في مفرمة اللحم ، والملح قليلاً ، ويُضاف الصفار النيء ، ويُخلط جيدًا ، ثم يوضع في مقلاة مدهون بالزيت ، ويُخبز في الفرن لمدة 30-35 دقيقة.

شرحات اللحوم على البخار
لحم بقري 50 جرام ، ماء 30 مل ، خبز قمح 10 جرام. مرر اللحم عبر مفرمة اللحم ، واخلطه مع الخبز المنقوع في الماء البارد وتمر عبر مفرمة اللحم مرة أخرى ، أضف القليل من الملح ، واضرب جيدًا ، مع إضافة الماء البارد. شكلي شرحات من الكتلة الناتجة ، ضعيها في طبقة واحدة في وعاء ، صبي نصف المرق واتركيها على نار هادئة تحت الغطاء في الفرن حتى تنضج (حوالي 30-40 دقيقة). يمكن طهي فطائر البخار في غلاية مزدوجة أو في مصفاة توضع فوق قدر من الماء المغلي بغطاء مغلق.
المقادير: لحم دجاج 60 جرام ، حليب 30 مل ، صفار 1/4 قطعة ، زبدة 2 جرام.

هريس الكبد
شطف كبد البقر في الماء الجاري ، وإزالة الفيلم ، وقطع القنوات الصفراوية ، وتقطيعها إلى قطع صغيرة ، وتقلى قليلا في الزبدة ، ويضاف الماء ويترك على نار خفيفة في الفرن لمدة 7-10 دقائق. في حاوية مغلقة. يبرد الكبد ، ويمر مرتين من خلال مفرمة اللحم ، ويفرك من خلال غربال ، والملح قليلاً ، ويضاف الحليب الساخن ، ويغلي. يُضاف الزبدة إلى المهروس النهائي ويُمزج جيدًا.
المقادير: كبد 50 جرام ، ماء 25 مل ، لبن 15 مل ، زبدة 3 جرام.

هريس السمك على البخار
إزالة الجلد والعظام من الأسماك. ضعيها في سلة طهي بالبخار (مصفاة) ، واطهيها ، وغطيتها ، واتركيها على البخار لمدة 5 دقائق تقريبًا. حتى تصبح جاهزة. اصنع هريس السمك بالخلاط أو الخلاط ، ثم خفف بقليل من الحليب. تقدم مع هريس الخضار.
المكونات: سمك القد 150 غرام.

كرات لحم السمك
نظف السمك من الجلد والعظام ، وتمر عبر مفرمة اللحم مع الخبز المنقوع في الماء البارد ، أضف صفار البيض والزيت النباتي ، والملح قليلاً ، واضرب كتلة السمك بالخلاط أو الملعقة. من اللحم المفروم الناتج ، شكل كرات صغيرة ، نضعها في وعاء ، نصفها بالماء وتوضع في الفرن أو على نار صغيرة جدًا لمدة 20 - 30 دقيقة.
المكونات: سمك (سمك) 60 جرام ، خبز قمح 10 جرام ، صفار بيض 1/4 قطعة ، زيت نباتي 4 جرام.

وصفات الدورات الثانية للأطفال 1-2 سنة

بطاطس مهروسة بالبيض
تُغسل البطاطس وتُقشر وتُخبز في الفرن أو على البخار ، تُهرس بالشوكة أو تُطحن باستخدام دافع ، يُضاف الحليب الساخن وملعقة صغيرة من الزبدة ويُمزج البطاطس المهروسة جيدًا. عند التقديم ، ضعي البوريه الساخن في كومة على طبق ساخن ، وسلس السطح ، واسكبه بالزيت ورشي البيض المسلوق المفروم جيدًا والممزوج بالأعشاب المفرومة.
المقادير: 2-2.5 بطاطس ، 2 ملعقة صغيرة زبدة ، 1/4 كوب حليب ، 1/4 بيضة ، 1/2 ملعقة صغيرة محلول ملح ، رشة شبت.

هريس الملفوف الأبيض
يُشطف الكرنب ويُقطع ويُوضع في قدر ، ويُسكب في القليل من الماء ويُترك على نار خفيفة تحت الغطاء حتى ينضج. يُضاف البازلاء الخضراء إلى الملفوف الجاهز ، ويُفرك كل شيء من خلال غربال ، ويُضاف محلول الملح ، وشراب السكر ، والحليب الدافئ وعصير الطماطم ، ويُغلى المزيج. أضف الزبدة إلى المهروس وقلّب.
المقادير: ملفوف 100 جم ، بازلاء خضراء 10 جم ، زبدة 3 جم ، عصير طماطم 10 مل ، حليب 10 مل ، شراب سكر 1 مل ، محلول ملح 2 مل.

هريس الجزر
اغسل الجزر وقشره وبخاره وافركه في غربال. يُسكب نصف حجم من محلول الملح ، وشراب السكر ، والحليب في كتلة الجزر ، ويُسخن حتى يغلي ، ويُضاف الدقيق ، ويُدق بـ 10 غرام. الزيت ، مع التحريك ، الغليان. تحضير الخبز المحمص: خبز حنطةتقطع إلى شرائح بسمك حوالي 1 سم ، ثم إلى قطع مثلثة. اخلطي البيض مع الحليب المتبقي وشراب السكر ومحلول الملح. تُغمس شرائح الخبز في هذا المزيج وتُقلى في الزيت. ضعي معجون ساخن على طبق ، صب الكريمة الحامضة أو ضعي عليها قطعة من الزبدة. ضع الخبز المحمص حول المهروس.
المقادير: جزر 200 جرام ، دقيق قمح 3 جرام ، زبدة 20 جرام ، كريمة حامضة 20 جرام ، حليب 100 جرام ، خبز قمح 50 جرام ، بيض 1/2 قطعة ، شراب سكر 5 جرام ، محلول ملح 5 غرام

هريس البنجر
يُقشر ، يُغسل ، يُبخّر البنجر حتى ينضج ، يُمرر عبر مفرمة اللحم أو يُفرك على مبشرة ناعمة ، يُضاف محلول الملح ، عصير الطماطم والجزر ، الحليب الدافئ ، شراب السكر ، يُمزج جيداً ، يُسخن حتى الغليان ، يُوضع الزبدة ويُحرّك.
المقادير: بنجر 100 جم ، زبدة 3 جم ، عصير طماطم 15 مل ، عصير جزر 10 مل ، حليب 10 مل ، شراب سكر 2 مل ، محلول ملح 1 مل.

هريس القرنبيط
نقطع القرنبيط إلى قطع ، اشطفها عدة مرات بالماء البارد ، ضعيها في ماء مغلي مملح قليلًا واطهيها حتى تصبح طرية ، ثم ضعيها في مصفاة واتركي المرق يستنزف تمامًا. يُعجن الملفوف جيدًا حتى يصبح طريًا ، ويُوضع في قدر مع الحليب المغلي ، ويُضاف الزبدة المبشورة بالدقيق إلى قطع صغيرة ، ويُغلى مع التحريك باستمرار. ضعي قطعة من الزبدة في طبق مع البطاطس المهروسة الساخنة.
المقادير: قرنبيط 150 جرام ، دقيق قمح 5 جرام ، زبدة 10 جرام ، لبن 50 جرام ، محلول ملح 3 جرام.

هريس الخضار
اشطف الخضار وقشرها وقطّعها واتركها على البخار حتى تنضج ، حوالي 5 دقائق. قبل نهاية الطهي ، أضيفي السبانخ. افركي كل شيء من خلال غربال ، صب في محلول الملح والحليب الدافئ ، واتركه ليغلي ، ضع الزبدة في المهروس النهائي.
المقادير: بطاطس 40 جرام ، ملفوف أو كرنب بروكسيل 30 جرام ، جزر 30 جرام ، سبانخ 10 جرام ، حليب 10 مللي ، محلول ملح 1 مللي ، زبدة 3 جرام.

وصفات من أغلال وكومبوت للأطفال 1-2 سنة

اشرب "بيري"
تُسكب أوراق التوت المجففة الماء المغلي ويُغلى المزيج ويُرفع عن النار ويُترك لمدة 30 دقيقة. اعط الطفل 100-150 مل يوميا.
المكونات: خليط من أوراق الفراولة المجففة ، توت العليق ، الكشمش ، النعناع ، بلسم الليمون ، التوت الأزرق 1 ملعقة كبيرة. ملعقة ماء 200 مل.

اشرب "العنبر"
سكالد روان التوت ، عصير ، عصير تفاح ، ماء ، سكر. يحتفظ المشروب بخصائصه العلاجية لمدة ساعة بعد التحضير.
مكونات:توت روان 50 جرام ، عصير تفاح 50 مل ، سكر 15 جرام.

شراب التوت البري
افرز التوت البري ، واسكبه بالماء المغلي ، ثم اعصر العصير. يُسكب الثفل بالماء الساخن ويُطهى لمدة 8-10 دقائق. ثم يُصفى ويُضاف شراب السكر ويُغلى المزيج ويُسكب في العصير ويُبرد.
مكونات:التوت البري 4 ملاعق صغيرة ، شراب السكر 1 ملعقة صغيرة ، ماء 200 مل.

كومبوت الفواكه المجففة
افرز الفواكه المجففة واشطفها جيدًا. توضع الفواكه المجففة في الماء المغلي وتُطهى ، مع مراعاة وقت الطهي (الكمثرى - 1 ساعة ، التفاح - 20-30 دقيقة ، المشمش المجفف والخوخ - 10 دقائق ، الزبيب - 5 دقائق). افركي كل شيء من خلال غربال ، أضف شراب السكر ، واتركه حتى يغلي ، ثم ارفعه عن النار واتركه باردًا.
مكونات:فواكه مجففة 4 ملاعق كبيرة. ملاعق ، شراب سكر 1.5 ملعقة صغيرة ، ماء 320 مل.

عصير التفاح أو الكمثرى
اغسل التفاح الطازج ، صب الماء المغلي ، قشر ، صر ، ضع الكتلة الناتجة في شاش معقم واضغط.
مكونات:التفاح (الكمثرى) 100 غرام.

كلما تقدم طفلنا في السن ، زاد عدد المنتجات التي يمكننا إدخالها بأمان في نظامه الغذائي ، ولكن لا يزال هناك عدد من القيود. القائمة الأطفاليجب أن يكون متنوعًا وصحيًا ولذيذًا منذ عام واحد ، لكنه بعيد كل البعد عن كونه بالغًا ، لأن جسم الطفل ليس قويًا بعد. من هذه المقالة سوف نتعلم كيفية اختيار النظام الغذائي المناسب للأطفال من سن 1.5 سنة ، بحيث يأكلون بكل من النفع والسرور.

ماذا يجب أن يكون على طبق من تململ صغير بعد عام؟ دعونا نلقي نظرة على أهم مبادئ التغذية للأطفال في هذا العصر.

مبادئ التغذية

4 وجبات في اليوم

يجب أن يأكل الطفل في هذا العمر 4 مرات في اليوم - سيسمح له ذلك بتكوين عادات الأكل الصحيحة واتباع الروتين اليومي.

بالنسبة للفطور ، يجب أن يحصل الطفل على 25٪ من إجمالي النظام الغذائي اليومي ، وعلى الغداء - 35٪ ، والعشاء - 25٪ ، وشاي الظهيرة - 15٪. هذا التوزيع سيعلمه الاستمرار في تناول الطعام بشكل صحيح.

هيكل الغذاء

الآن بعد أن أصبح لدى الطفل أسنان أكثر بكثير ، ليس من الضروري مسح الطعام أو طحنه في الخلاط ، فسيكون ذلك كافيًا لعجنه بشوكة أو فركه بمبشرة خشنة.

يمكن إعطاء الأطعمة اللينة مثل الموز والتوت والخبز الطري كاملة ومقطعة إلى شرائح.

يمكن الآن تقديم اللحوم ليس فقط على شكل بطاطس مهروسة أو سوفليه ، ولكن على شكل شرحات وكرات اللحم وكرات اللحم.

المعالجة الحرارية

لا تزال الأطعمة المقلية في النظام الغذائي غير مقبولة. لا يهم ما نتحدث عنه ، اللحوم ، الحبوب أو الخضار ، نحن نطهوها بالبخار.

لذلك ، دعونا نلقي نظرة على أمثلة محددة لكيفية ظهور وجبات الإفطار والغداء وشاي بعد الظهر والعشاء للأطفال في سن 1.5 سنة.

إفطار

كما نتذكر ، يجب أن تكون عالية بما فيه الكفاية من البروتين والكربوهيدرات. من الأفضل طهي العصيدة بالحليب أو الماء.

في قائمة الأطفال من عمر 1.5 عامًا ، قد يكون هناك دقيق الشوفان وعصيدة القمح والحنطة السوداء والدخن. هؤلاء هم الأكثر فائدة. أما بالنسبة للأرز ، فمن الأفضل طهيه بشكل أقل ، حيث أنه غير مصقول ، أي أن اللون البني بالنسبة للجهاز الهضمي للطفل لا يزال خشنًا ، والأبيض أقل فائدة.

نقدم لك بعض عينات من خيارات الإفطار.

الخيار الأول - عصيدة

الدخن

لنعد عصيدة الدخن بالحليب. يجب أن تكون الحصة حوالي 150 - 170 مل.

لطهي أكثر عصيدة صحيةيجب طهيه بأقل قدر ممكن ، ولهذا يكفي نقع الحبوب لعدة ساعات أو بين عشية وضحاها. الدخن هو الأكثر كثافة والأصعب في الغليان ، لذلك من المنطقي نقعه في المساء.

• صب 2 ملعقة كبيرة. الحبوب وتترك بين عشية وضحاها.
• في الصباح ، نغسل الحبوب ونسكبها بالماء النظيف بحيث تغطي الدخن بأقل من نصف إصبع ونملحه ونشعله في النار.
• بمجرد غليان العصيدة ، أضف 2 ملعقة كبيرة. الحليب ، أضف 1 ملعقة صغيرة. السكر ويطهى لمدة 5-7 دقائق أخرى.
• نطفئ العصيدة النهائية ، ونتركها تحت الغطاء لمدة 5-10 دقائق ونقدمها. يمكنك إضافة 1 ملعقة صغيرة إلى الوجبة. زبدة.

بدلاً من السكر ، يمكنك استخدام المربى أو المربى كمُحلي ، لكن من الأفضل تجنب العسل في الوقت الحالي - فهو مسبب للحساسية للغاية.

دقيق الشوفان

نقوم بإعداد أطفالها من سن 1.5 عامًا فقط من رقائق هرقل العادية. لا توجد حبوب سريعة الذوبان ، حيث لم يعد هناك أي فائدة فيها ، فقط السكريات والمواد الحافظة الإضافية. ولكن إذا كنت ترغب في طهيه في أسرع وقت ممكن ، فنحن أيضًا ننقع 2 ملعقة كبيرة. رقائق.

صبهم في مغرفة بالماء المغلي حتى يتدفق الماء مع الحبوب ، أضف بعض الملح وغطاء بغطاء. نحتفظ لمدة نصف ساعة تقريبًا ، نسكب 3-4 ملاعق كبيرة. الحليب واشعلوا النار. اجعلي كل شيء يغلي ، يمكنك إطفاء العصيدة ، إنها جاهزة!

نملأها أيضًا بالزيت ونضيف 1 ملعقة صغيرة. سكر أو مربى.

بالإضافة إلى ذلك ، من الجيد إضافة الفاكهة إلى دقيق الشوفان. من الأفضل القيام بذلك قبل 5 دقائق من نهاية الطهي ، وإذا تم نقع الحبوب ، فبعد غليان العصيدة مباشرة.

جبن قريش للأطفال

نختار منتجًا يحتوي على نسبة متوسطة من الدهون 9 أو 15٪. لا ينصح خبراء التغذية بشكل قاطع باستخدام الجبن القريش القريش للأطفال الذين يبلغون من العمر 1.5 عامًا نظرًا لارتفاع نسبة الدهون فيه.

يجب أن تكون الحصة حوالي 100 - 150 جرام يمكنك استخدام الجبن القريش الذي تم شراؤه للأطفال. إذا رغبت في ذلك ، أضف الفاكهة الطازجة إليها: قطّعي تفاحة أو كمثرى أو موزة إلى شرائح واخلطيها.

إذا كان الطفل يأكل الجبن القريش جيدًا ، ولكن في نفس الوقت يتجنب العصيدة ، أو العكس ، سنقوم بإعداد وجبة إفطار أصلية من خلال الجمع بين كلا المكونين.

اللبن الرائب مع دقيق الشوفان

لتبدأ ، تطحن في الخلاط أو مطحنة القهوة 3-4 ملاعق كبيرة. دقيق الشوفان. هذا المبلغ يكفي لعدة حصص.

خذ 100 غرام من الجبن ، أضف 1 ملعقة كبيرة إليها. الناتج دقيق الشوفان، يحلى حسب تقديرك بالسكر أو المربى ، اخلطه وقدميه! من هذه الكتلة الخثارة ، يمكنك تكوين قنفذ أو أي شخصية أخرى مألوفة للطفل.

من الجيد أيضًا إضافة موز إلى الجبن القريش - يمكنك تقطيعه أو غيره الفاكهة الموسمية. تذكر أنه بالنسبة للأطفال من سن 1.5 سنة ، يجب بشر التفاح والكمثرى.

الخيار الثالث - البيض المخفوق

نظرًا لأننا لا نقدم طعامًا مقليًا للأطفال في هذا العمر حتى الآن ، فسوف نقوم بإعداد نفس العجة مثل البالغين ، ولكن بطريقة مختلفة.

1. امزجي 1 بيضة في وعاء مع 3 ملاعق كبيرة. الحليب والملح.
2. ثم نأخذ وعاءًا صغيرًا بغطاء ، ونشحم الجدران بالزيت النباتي ، ونسكب مزيج البيض فيه ونضعه في قدر بالماء البارد. يجب أن يتطابق المستوى مع ارتفاع الأومليت.
3. نشعل النار ونغلق المقلاة بغطاء. قم بطهي العجة بعد الغليان لمدة 20 دقيقة ، ثم أطفئها واتركها تبرد دون فتحها وأخرجها. للقيام بذلك ، تحتاج إلى هز الجرة ، ثم سوف تنزلق الأومليت من تلقاء نفسها.

إذا كان الطفل يحب هذا الطبق ، فيمكنك البدء في تنويع مذاقه عن طريق إضافة الخضار المبشورة: الكوسة - حرفياً 1 ملعقة كبيرة لهذا الحجم أو القرنبيط أو القرنبيط.

بالإضافة إلى وجبة الإفطار هذه ، يمكنك تقديم شريحة من الخبز والزبدة. من عمر 1.5 عامًا ، يمكن للطفل بالفعل الحصول على ما يصل إلى 15 إلى 20 جرامًا من هذا المنتج يوميًا. الخيار الأفضل هو شطيرة مع خبز أبيض أو رغيف ، لأن أصناف الجاودار أكثر صعوبة في الهضم ويمكن أن تسبب الانتفاخ.

وجبة عشاء

يجب أن يكون الغداء أكبر كمية من الطعام ، كما نتذكر ، لذلك بالنسبة للمبتدئين ، يمكنك تقديم سلطة لطفلك. يجب أن يكون الجزء رمزيًا بحتًا حتى لا يقطع الشهية قبل الطبق الرئيسي ، لكن الخضار الطازجة تحسن التمعج ويكون لها تأثير إيجابي على الجسم ككل ، لذلك لا يجب إهمال السلطة أيضًا.

حسنًا ، إذا لم يكن الطفل صيادًا في الدورات الأولى ، فسيصبح بديلاً جيدًا عن الحساء.

سلطة

في الصيف نطبخ الخضروات الموسمية- طماطم ، خيار ، فلفل رومي. نقطع كل شيء أو ثلاثة على مبشرة. يجب أن تكون الحصة حوالي 1.5 ملعقة كبيرة ، املأها بـ½ ملعقة صغيرة. زيت نباتي أو كريمة حامضة قليلة الدسم.

في الشتاء والخريف ، نصنع السلطات من البنجر المسلوق وملفوف بكين (المفروم جيدًا) والجزر. من الأفضل ترك الرأس الأبيض لمدة تصل إلى عامين - أليافه خشنة جدًا.

الحلقة الدراسية الاولى

تتضمن قائمة الأطفال من عمر سنة واحدة إعداد الحساء ، سواء على مرق الخضار أو مرق اللحم ، حتى نتمكن من اختيار ما يحبه الطفل بأمان. الشرط الرئيسي هو أنه إذا كان الأول نباتيًا ، فيجب أن يحتوي الثاني على بروتين حيواني.

الخيار 1 - جذر الشمندر مع الأرز

بفضل الخضار المدرجة في التكوين ، فهي تجمع بين صفات السلطة.

• لتحضير حصتين ، خذ قطعة من فيليه الدجاج 60-70 جم ، املأها بكوبين من الماء المصفى واشعل النار فيها.
• في هذه الأثناء ، ثلاثة على مبشرة 30 جم من البنجر النيء (3 في 2 سم) ، قشر من الطماطم المتوسطة ، مع ¼ فلفل حلوقطع ناعم.
• بمجرد أن يغلي الدجاج ، نملحه حسب الرغبة ، وبعد الانتظار لمدة 10 دقائق ، أرسل الخضار إلى المرق. نضع هناك أيضًا نصف ملعقة كبيرة أرز أبيض. اطبخي حتى تصبح الحبوب جاهزة.
• يُقطّع اللحم إلى قطع صغيرة ويُقدّم مع ملعقة صغيرة من القشدة الحامضة قليلة الدسم أو نفس الكمية من زيت الزيتون.

الخيار 2 - حساء السمك مع القرنبيط

نختار فيليه حسب تقديرنا: بنغاسيوس أو بلطي أو نعل. نحتاج إلى 60-70 جم.صب كوبين من الماء ونشعل النار.

1 نورة قرنبيط كبيرة (50 جم) ، مغسولة جيداً ومقطعة ناعماً. نقوم أيضًا بتقطيع نصف بصلة صغيرة ونفس الكمية من الفلفل الحلو.

بمجرد أن يغلي السمك نرسل الخضار إليه ونضيف إليه بعض الملح. اطبخي حتى ينضج القرنبيط.

إذا رغبت في ذلك ، يمكن إضافة ملعقة كبيرة إلى هذا الحساء. الشعيرية "Spider Web" ، لذلك ستصبح أكثر إرضاءً ، لكن تذكر أنه أكثر من 2-3 مرات في الأسبوع لا ينبغي إعطاء المعكرونة لطفل يبلغ من العمر 1.5 سنة.

الدورة الثانية

يجب ألا تختار البطاطس كثيرًا - فهناك الكثير من النشا فيها ، ومن الأفضل تعليم طفلك أن يطبخ من الخضار الأخرى. في هذا العمر ، يمكنه بالفعل تناول الكوسة والبروكلي والجزر والبصل وبراعم بروكسل والطماطم والفلفل - سيكون هناك الكثير للاختيار من بينها!

نقوم أيضًا بإعداد أطباق جانبية من الحبوب.

الخيار 1 - يخنة الخضار مع الأرز والبيض

لوجبتين سنحتاج: 100 جرام كوسة ، 30 جرام جزر ، 20 جرام بصل ، 30 جرام فلفل و 60-70 جرام بروكلي. نفرم كل شيء ونضعه في قدر صغير. هناك نضيف ½ ملعقة كبيرة. أرز وملح وثلث كوب حليب.

يخنة حتى تصبح الحبوب جاهزة وفي نهاية الطهي ، تُسكب بيضة دجاج نيئة مخفوقة بشكل منفصل. قلبي الحساء عدة مرات حتى ينضج البيض بشكل أسرع وأطفئه وقدميه.

في هذا الطبق ، كما ترون ، يتم الجمع بين مكونات الخضار والبروتين.

الخيار 2 - سوفليه الكبد مع الخضار

لتحضير السوفليه ، نحتاج إلى ديك رومي أو كبد دجاج - فهي أكثر نعومة وطعمًا من اللحم البقري.

نرسل 200 غرام من الكبد وفتات الخبز الأبيض و 50 مل من الحليب و 1 بيضة إلى الخلاط. اخفقي كل شيء جيدًا حتى يصبح ناعمًا. أضيفي الملح واخلطيهم مرة أخرى وضعيهم على قوالب سيليكون ، وملئهم 2/3.

نخبز السوفليه أو في الطباخ البطيء على وضع "الطبخ بالبخار" ، في الميكروويف (2-3 دقائق) أو في الفرن. للقيام بذلك ، ضعي النماذج في صينية خبز نصف مملوءة بالماء واطهيها على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة.

تقدم مع مرق الخضار من الوصفة السابقة ، لكن بدون أرز وبيض.

كومبوت

الأطفال في سن سنة ونصف مغرمون جدًا بكومبوت الفواكه المجففة. نحن نجعلها غير محلاة تقريبًا ، لأن الطعم سيكون غنيًا جدًا على أي حال.

• للحصول على لتر من المشروب ، نحتاج إلى 50 جرامًا من المشمش المجفف والخوخ والزبيب.
• نغسل كل شيء جيدًا في مصفاة ، ونسكب لترًا واحدًا من الماء المصفى ونشعل النار.
• يُطهى لمدة نصف ساعة بعد الغليان ، يُضاف ملعقتان صغيرتان من السكر ويُطهى لمدة 10 دقائق أخرى ، جرب السكر ، إن لم يكن كافيًا ، أضف المزيد ثم أطفئه.

قدميها مبردة.

شاي العصر

في الوجبة الوسيطة ، نقدم للطفل شيئًا خفيفًا ، مثل الفاكهة - شريحتان من التفاح أو المجففات أو البسكويت غير المحلى.

من الحلوياتمثل الكعك وبسكويت الشوكولاتة ، من الأفضل الامتناع عن ذلك ، لأنهم في سن 1.5 سنة يمكن أن يسببوا الحساسية.

ويمكنك طهي طاجن جزر رائع ، سيقدره الأطفال الأكبر سنًا أيضًا ، لذلك نصنع المزيد.

1. ثلاث قطع جزر 200 جرام على مبشرة ناعمة أو خشنة ويطهى مع إضافة 2 ملعقة صغيرة. زبدة على نار خفيفة ، مع 20 جرام سميد ، مع التأكد من أنها ليست بنية ، ولكنها مطبوخة ببساطة.
2. أضف الماء إذا لزم الأمر.
3. يترك ليبرد ويضرب في 1 بيضة.
4. اخلطي وانشر 80-100 جرام من الجبن القريش.
5. سكر حسب الرغبة ، يقلب مرة أخرى.
6. ننشر الخليط على مقلاة مدهونة أو صفيحة خبز أو نملأ قوالب سيليكون بها ونرسلها للخبز لمدة 25 - 30 دقيقة عند 180 درجة مئوية.

قدمي الطاجن النهائي مع الكريمة الحامضة والمربى.

وجبة عشاء

بالنسبة للعشاء ، يجب أن يكون جزء من قائمة الأطفال عند عمر 1.5 عامًا صغيرًا ، ولكنه مرتفع في السعرات الحرارية.

الخيار 1 - بيلاف السمك

نختار شرائح السمك بناءً على أذواق الطفل ، مع تذكر أنه لا ينبغي أن يكون سمينًا وعظميًا.

• ½ جزر متوسط ​​الحجم ثلاثة على مبشرة ، بصل مفروم ناعماً.
• في مقلاة صغيرة أو قدر صغير ، سخني 2 ملعقة صغيرة. زيت الزيتون ونرش عليها الخضار والملح.
• احتفظ بها ، وحركها لمدة 5 - 7 دقائق.

أثناء الطهي ، قطع 100 جرام من فيليه السمك إلى قطع. نرسل الخضار ونخلطها. نغسل 50 جم من الأرز المستدير جيدًا ونضعه أيضًا في مقلاة. املأ بالماء على الإصبع وأغلقه.

يُطهى على نار خفيفة حتى ينضج الأرز تمامًا. أضف الماء إذا لزم الأمر.

تقدم مع رش الأعشاب.

الخيار 2 - شرحات الديك الرومي مع الحنطة السوداء

• 200 جرام فيليه مقطع إلى مكعبات ويوضع في وعاء الخلاط مع 2 بيض طائرة السمان(أو ½ دجاجة) ، 1 ملعقة كبيرة. فتات الخبز وثلث البصل المفروم.
• قم بطحن كل شيء ، إذا لزم الأمر ، أضف القليل من الحليب والملح.
• اتركي اللحم المفروم ينقع لمدة 15 - 20 دقيقة وشكل شرحات.

يمكنك طهيها في غلاية مزدوجة أو طباخ بطيء (وضع "البخار") أو في الفرن - لا تحظر قائمة الأطفال من عمر 1.5 عامًا ذلك. تقدم مع الحنطة السوداء.

ترى كيف يمكن أن يكون الطعام لذيذًا وممتعًا لطفلك! قائمة الأطفال من 1 سنة متنوعة للغاية. اطبخ واسعد طفلك بنكهات جديدة!

يقدم لك المقال وصفات وقوائم طعام لطفل يبلغ من العمر سنتين ، بالإضافة إلى توصيات حول تغذيته.

مع اليقين بنسبة 100٪ ، يمكننا القول أنه بحلول سن الثانية ، يعاني الطفل بالفعل من إدمانه على الطعام. من السهل جدًا تحديد هذا: يأكل الطفل شيئًا بسرور ، لكنه يرفض شيئًا. غالبًا ما يحدث أن يرفض الطفل الطعام تمامًا ، مما يتسبب في قلق الوالدين. لإنقاذ نفسك من الإجهاد غير الضروري ، يجب على كل والد أن يدرس بالتفصيل الأسئلة: كم يجب أن يأكل الطفل في سن الثانية؟ " و " ماذا يجب أن يأكل الطفل في هذا العمر؟ ».

يجب أن تلبي تغذية الطفل احتياجاته بالكامل ، سواء من الطاقة أو الاحتياجات للنمو الكامل. يعتقد أطباء الأطفال أن الطفل البالغ من العمر عامين "يحتاج" إلى 1500 سعرة حرارية تقريبًا ، مقسمة إلى 4 وجبات: الإفطار والغداء والوجبات الخفيفة بعد الظهر والعشاء. يجب أن يكون الحد الأقصى لعدد السعرات الحرارية للغداء (حوالي 50٪ - 700-800 سعرة حرارية).

ماذا يمكن أن يأكل الطفل في سن الثانية؟

يجب أن تكون تغذية الطفل متوازنة ، أي. يجب مراعاة نسب البروتين والدهون والكربوهيدرات بشكل صحيح. النسبة الواضحة هي 1: 1: 4 ، يجب أن تحتوي على 50-60 جم ​​من البروتينات ، 10-12 جم من الدهون ، وحوالي 200 جم من الكربوهيدرات ، انتبه للأطعمة البروتينية ، لأن معظمها (70-75٪) يجب أن يكون هناك بروتينات نباتية و 30-25٪ فقط من "الحيوانات".

عند تجميع قائمة طعام لطفل ، تأكد من الانتباه إلى منتجات الألبان و منتجات الألبان المخمرة، والتي يجب أن تكون كثيرة جدًا في النظام الغذائي للأطفال في هذا العمر. يجب ألا يعتاد الأطفال على الحلويات والموسات بالجبن الحلو ، ولكن يجب فقط إعطاء الأفضلية للجبن الطبيعي والجبن والقشدة الحامضة والزبادي ، حيث يوجد الكثير من الكالسيوم والبروتين.

إلى جانب ذلك ، حاولي جعل طعام الطفل متنوعًا ، لأنه يحتاج إلى الكثير من العناصر الغذائية لتكوينه ، وكذلك لتنمية جميع أجهزة الجسم. من المهم جدًا أن يتم تحضير الطعام بشكل صحيح ، لأن الجهاز الهضمي للأطفال البالغين من العمر عامين لم يتشكل بشكل صحيح ويصعب هضم الطعام "الثقيل": مقلي ، مالح ، حامض ، حامض.

هام: يفضل أن يكون الطعام مطهوًا على البخار ، أو مسلوقًا ، أو يخبز بدون زيت ، أو يُطهى في قدر بطيء.

قائمة للأطفال من 1 إلى 2 سنة لكل يوم: وصفات ، أطباق

ترتبط صحة الطفل من عام إلى عامين ارتباطًا وثيقًا بما يأكله. يجب تخطيط قائمة الطعام الخاصة بالطفل الصغير بشكل صحيح ومقدم ، باستخدام المنتجات العضوية والخفيفة والمسموح بها فقط.

قائمة الإفطار:

• الحبوب المسلوقة ، حبوب الإفطار: دقيق الشوفان ، الحنطة السوداء ، الأرز ، الدخن ، عصيدة القمح أو السميد ، الشعير اللؤلؤي.
• شطيرة بالزبدة والجبن (شريحة من خبز القمح أو الجاودار).
• بيض مسلوق أو بيض مخفوق (مع الخضار أو الحليب أو الجبن).
• طاجن جبن قريشبالفواكه المجففة أو الزبيب (مع إضافة السميد).
• شوربة الحليب (أرز ، حنطة سوداء ، سميد ، دخن).

هام: يجب أن يشمل الإفطار مشروبًا دافئًا (شاي ، كومبوت الفواكه الطازجة أو المجففة ، الجيلي ، العصير).

قائمة الغداء:

• مرق الخضار حساء الخضار
• مرق دجاج ، شوربة دجاج
• بورش ، مخلل ، شمندر ، بورشت أخضر ، شوربة ملفوف
• حساء هريس
• كاشي (أي)
• معكرونة
• الخضروات المغلية
• هريس الخضار
• كرات اللحم لزوجين
• كرات اللحم في المرق بدون زيت وقلي
• كرات اللحم في مرق
• شرحات على البخار من الديك الرومي والدجاج ولحم البقر
• كعك السمك

قائمة بعد الظهر:

• طواجن الجبن والأرز
• الزبادي
• الخضار المخبوزة والطازجة
• سلطات من الخضار أو الفواكه
• بسكويت
• لبن
• ريازينكا
• منتجات المخبز

قائمة العشاء:

• طاجن خضروات
• طاجن المعكرونة
• عجة مخبوزة
• البيض المسلوق
• معكرونة
• سلطة خضار
• جبن

ماذا تطبخ لطفل يبلغ من العمر سنتان على الإفطار: وصفات للأطفال من سن 1 إلى 2 سنة

سندويتش الزبدة والجبن:

• لعمل شطيرة ، يمكنك استخدام أي خبز: أبيض ، سلسلة ، الجاودار. يمكنك أن تأخذ قطعة من خبز الزبدة أو خبز النخالة.
• يمكن قلي الخبز في محمصة خبز أو تجفيفه في الفرن (من المستحيل قليه في مقلاة بالزبدة).
• فوق الخبز الدافئ وليس الساخن ، وزعي قطعة من الزبدة (من الحليب الطبيعي عالي الجودة).
• يجب وضع شريحة صغيرة من الجبن 30٪ على الزبدة (يمكنك العثور على جبن خاص للأطفال في المتجر ، اختر غير دهني).

هام: السندويشات والخبز المحمص مع مربى الفاكهة والعسل والمكسرات والفواكه الطازجة مناسبة أيضًا للإفطار.

طاجن الجبن:

• يجب سحق 0.5 كجم من الجبن الطازج الطبيعي (يفضل ألا يكون دهنيًا جدًا ، حتى 8-9٪) باستخدام هراسة البطاطس.
• أضف بضع ملاعق كبيرة. السكر والاستمرار في طحن الجبن.
• اخفقي بيضة واحدة وأضيفي 3 ملاعق كبيرة. السميد ، استمر في العجن.
• يمكنك عمل طاجن في طباخ بطيء أو فرن
• دهن حواف النموذج بأقل كمية من الزيت وضع كتلة الخثارة.
• يمكنك أيضًا إضافة الزبيب أو أي فواكه مجففة مقطعة إلى الجبن (اشطفها بالماء المغلي مسبقًا لغسل الغبار والأوساخ).
• يُخبز الكسرولة لمدة لا تزيد عن 30 دقيقة في درجات حرارة متوسطة (تصل إلى 190 درجة).
• لا تتسرع في إخراج الكسرولة الجاهزة على الفور ، اتركها تبرد لمدة 30 دقيقة ثم تقطع إلى قطع صغيرة.

سميد:

• خذ كوبًا واحدًا من الحليب
• في الحليب المسخن قليلاً ، يمكنك إذابة بضع ملاعق صغيرة. السكر والملح على طرف السكين حسب رغبتك وقليل من الفانيليا.
• تصب في الحليب الدافئ (حوالي 30 درجة) 2-4 ملاعق صغيرة. السميد الجاف (تعتمد كمية الحبوب على الكثافة المفضلة للعصيدة الجاهزة) ، مع التحريك المستمر ، واتركه حتى يغلي.
• أغلق القدر بغطاء واترك السميد على البخار تحت الغطاء لمدة 5-10 دقائق.

عصيدة الدخن مع اليقطين:

• اشطف 0.5 ملعقة كبيرة دخن وانقعها لمدة 10 دقائق
• اغلي 1 كوب ماء أو حليب
• أضف الدخن إلى الماء المغلي (الحليب)
• صب السكر (يمكنك قرصة الفانيليا والملح)
• 50 غ من القرع المبشور ناعماً
• أضف اليقطين إلى العصيدة المغلية
• يُطهى على نار خفيفة لمدة 5-7 دقائق
• اترك العصيدة تحت الغطاء بعد الطهي لمدة تصل إلى 10 دقائق.
• تقدم مع قطعة من الزبدة

دقيق الشوفان بالحليب:

• اسلقي 1 ملعقة كبيرة من الحليب وأضيفي إليها السكر والفانيليا.
• صب 0.5-2 / 3 ملاعق كبيرة من دقيق الشوفان في الحليب المغلي.
• يُطهى على نار خفيفة لمدة 2-3 دقائق
• بخار تحت الغطاء بدون نار لمدة 5 دقائق
• تقدم مع قطعة من الزبدة

عجة مخبوزة:

• افصل بياض بيضتين عن الصفار
• أضف قليلًا من الملح إلى البروتينات واضربهم في رغوة ناعمة.
• اخفق الصفار تدريجيًا واحدًا تلو الآخر ، دون التوقف عن خفق البيض (يُنصح بفعل ذلك باستخدام الخلاط).
• صب 2 ملعقة كبيرة في الكتلة. الحليب وسكب 1 ملعقة كبيرة. طحين
• يمكنك خبز عجة في الفرن أو في طباخ بطيء (دهن الوعاء والقالب قليلاً).
• وقت الخبز - حوالي 10-15 دقيقة (يجب أن تظهر قشرة ضيقة).
• يُقطّع إلى مكعبات ويُقدّم

عصيدة الأرز مع تفاح شارلوت:

• تغلي 1 ملعقة كبيرة. حليب او ماء
• أضف السكر والفانيليا حسب الرغبة
• صب 0.5 ملعقة كبيرة. الأرز المستدير ، يُطهى على نار خفيفة تحت غطاء مغلق لمدة 7-10 دقائق (يُضاف المزيد من السائل إذا لزم الأمر).
• نصف تفاحة مقطعة إلى مكعبات صغيرة
• صب تفاحة في العصيدة ، أطفئ النار
• قم بطهي العصيدة تحت الغطاء (لمدة تصل إلى 10 دقائق)
• تقدم مع قليل من الزبدة والقرفة (اختياري)

ماذا تطبخ لطفل عمره سنتان على الغداء: وصفات للدورات الأولى للأطفال من سنة إلى سنتين

تحتل الدورات الأولى مكانًا مهمًا في النظام الغذائي للأطفال ، حيث تعمل على تحسين وظيفة الأمعاء وتطبيع البراز.

شوربة كرات اللحم:

• اغلي الماء في قدر
• أرسل جزرة مبشورة ناعماً (نصف) هناك.
• من الدجاج المفروم (150-200 جم). شكلي كرات بيديك ورميها في الماء المغلي.
• اسلقي الحساء حتى تصبح البطاطس جاهزة.
• ملح قليلا. أضف الخضار المقطعة واتركها لمدة 10-15 دقيقة.

الهزيل الأحمر بورشت:

• اغلي الماء في قدر
• نقطع نصف بصلة صغيرة ونضيفها إلى الماء المغلي.
• أرسل جزرة مبشورة ناعماً (نصف) هناك
• ابشر نصف حبة البنجر على مبشرة ناعمة وأرسلها إلى المقلاة.
• يقلب مع 0.5 ملعقة كبيرة. معجون طماطم (أو حبة طماطم مفرومة ناعماً)
• نقطع البطاطس إلى مكعبات صغيرة (قطعتان متوسطتا الحجم) ، وتُرسَل لتغلي.
• ملفوف (50-80 جم) يفرم ناعماً ويصب في قدر.
• أرسل حجرة صغيرة إلى البرش وقليل من الملح ، واطبخ حتى تصبح البطاطس جاهزة.

شوربة الخضار:

• اغلي الماء في قدر
• نقطع نصف بصلة صغيرة وبعض الجزر ونضيفها إلى الماء المغلي.
• نقطع البطاطس إلى مكعبات صغيرة (قطعتان متوسطتا الحجم) ، وتُرسَل لتغلي.
• افعل نفس الشيء مع الكوسة (حوالي 100 جرام ، يمكن استبدالها بالكوسة).
• صب 1 ملعقة كبيرة. أي أرز ، ملح (كمية صغيرة). اسلقي الحساء حتى تنضج البطاطس والأرز. يقدم مع الخضر.

جذور الشمندر:

• في الماء المغلي (أو مرق الدجاج أو اللحم البقري) ، أضيفي نصف بصلة مفرومة ناعماً وقطعة من الجزر المبشور.
• قشر البنجر الصغير ، صر ناعماً ، أضف الكمية الكاملة إلى الماء المغلي.
• نقطع البطاطس إلى مكعبات صغيرة (قطعتان متوسطتا الحجم) ، وتُرسَل لتغلي.
• اطبخي حتى تصبح البطاطس جاهزة ، اعصري القليل من الثوم (أو قطعي 0.5 فصوص) ، أضيفي الشبت.

حساء الحنطة السوداء:

• في الماء المغلي أو المرق ، أضيفي القليل من الجزر المبشور على مبشرة ناعمة والبصل المفروم.
• أضف ورق الغار و 2 ملعقة كبيرة. مغسول الحنطة السوداء.
• قشر البطاطس ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة ، أضيفي إلى الحساء.
• نفرم البقدونس والشبت ناعماً وأضيفيه إلى القدر. تغلي حتى تنضج البطاطس.

حساء المعكرونة:

• اغلي الماء أو مرق الدجاج
• أضف الجزر المبشور إلى السائل المغلي
• نضع نصف البصل المفروم ناعماً.
• نقطع البطاطس إلى مكعبات صغيرة (قطعتان متوسطتا الحجم) ، وتُرسَل لتغلي.
• اختر المعكرونة الصغيرة (العلامات النجمية ، الحروف ، الزهور ، الخواتم) ، 1-2 ملعقة كبيرة. سيكون كافيا تماما.
• أضيفي القليل من الملح والأعشاب ، واطبخي حتى تصبح البطاطس جاهزة.

ماذا تطبخ لطفل عمره سنتان على الغداء: وصفات للدورات الثانية للأطفال من سنة إلى سنتين

كرات اللحم بصلصة الطماطم:

• في وعاء أو قدر متعدد الطهي ، صب 1 ملعقة كبيرة. عصير طماطم و 1 ملعقة كبيرة. ماء.
• نبشر الجزر ونقطع البصل ، ونرسل الخضار إلى خليط الطماطم ، ونضعها على الموقد. اعصر فص ثوم هناك وضع ورقة الغار.
• في وعاء ، اخلطي 300-400 جرام من اللحم المفروم بدون دهن (لحم الخنزير) مع 100 أرز دائري مسلوق (غير مغسول).
• أضف القليل من الملح وشكله على شكل كرات.
• يجب إنزال كل كرة لحم بعناية في الصلصة المغلية ، ولن يكون من الممكن تقليل النار إلا عندما يتم وضع كل كرات اللحم في الأسفل.
• اسلقي كرات اللحم لمدة 40 دقيقة ، وخلال هذه الفترة يجب أن يغلي نصف السائل.

كرات اللحم على البخار:

• صب الماء في وعاء متعدد الطهي أو غلاية مزدوجة ، انتظر حتى يغلي.
• شكلي الدجاج المفروم (مملح قليلاً مقدماً) إلى كرات صغيرة.
• يجب وضع كرات اللحم على شبكة وإغلاق غطاء الموقد.
• تُطهى كرات اللحم المطهوة على البخار لمدة تتراوح بين 20 و 25 دقيقة.

شرحات الدجاج:

• 0.5 كجم ملح دجاج مفروم
• أضف بيضة واحدة إلى اللحم المفروم ، واخلط كل شيء جيدًا
• تُنقع شريحتان من الرغيف الأبيض في الماء المغلي مسبقًا ، ويُضاف الفتات إلى اللحم المفروم ، ويُمزج مع 1 ملعقة كبيرة. طحين.
• ضعي اللحم المفروم في الثلاجة لبضع ساعات
• بعد بضع ساعات ، سخني مقلاة تفلون
• دهنها بفرشاة (فقط القليل من الزيت)
• من اللحم المفروم المبرد والمكثف ، تشكل شرحات وتوضع في قاع المقلاة (يجب أن تكون النار صغيرة).
• يجب قليها تحت غطاء مغلق ، مع إضافة الماء أحيانًا حتى لا تحترق.

هاك في الطماطم:

• يجب غسل الذبيحة السمكية وتقطيعها إلى قطع صغيرة.
• صب 1 ملعقة كبيرة في قدر أو وعاء متعدد الطهي. عصير الطماطم.
• أرسل جزرة صغيرة مبشورة ناعماً ونصف بصلة هناك.
• انتظر حتى يغلي العصير ثم اخفض شرائح السمك في كتلة الغليان.
• وقت الإطفاء - 40 دقيقة

المعكرونة البحرية:

• تغلي قطعة من اللحم البقري (اللب) - 200-300 غرام.
• اسلقي المعكرونة ، اشطفيها قليلاً
• يُمرر اللحم المسلوق عبر مفرمة اللحم ويُضاف إلى المعكرونة المسلوقة.
• إذا رغبت في ذلك ، يمكنك قلي نصف بصلة في كمية قليلة من الزيت والماء ، ثم إضافتها إلى المعكرونة.

يخنة الخضار:

• ضعي 1-2 حبة بطاطس في قدر بطيء.
• نقطع الكوسة بنفس طريقة قطع البطاطس (حبة فاكهة صغيرة).
• يجب عليك أيضًا تقطيع 1 جزرة إلى مكعبات.
• نفرم البصل والطماطم
• ملفوف (150-200 جم) مقطّع إلى مكعبات بيديك
• كل صب 0.5 ملعقة كبيرة. الماء ، ضعي في وعاء 1 ورقة الغار ، قليل من الملح.
• ينضج الحساء لمدة 30-40 دقيقة

ماذا يطبخ لطفل يبلغ من العمر سنتان لتناول وجبة خفيفة بعد الظهر: وصفات للأطفال من سن 1 إلى 2 سنة

فطائر الجبن:

• صب 300-400 غرام من الجبن في وعاء
• إرسال 1 بيضة ، قليل من الفانيلين هناك
• أضف بعض السكر والدقيق
• اعجن العجينة واتركها ناعمة
• ادهن المقلاة بالزيت (قليلًا).
• توضع كرات العجين على المقلاة الساخنة.
• اقليها تحت غطاء مغلق على نار خفيفة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً من كل جانب.

الفطائر "الفطائر":

• 1 ش. أضف الكفير أو اللبن الرائب إلى وعاء
• صب في بضع ملاعق كبيرة. زيت نباتي
• اخفقي بيضة واحدة ، أضيفي رشة ملح وفانيليا
• صب في بضع ملاعق كبيرة. السكر ويضاف الدقيق حتى تبدو العجينة "كريمة حامضة".
• يجب تسخين المقلاة جيدًا ودهنها بالزيت بفرشاة.
• اسكبي العجينة بالملعقة
• تقلى بدون زيت (بدون احتساب المرة الأولى)
• تقلى على الجانبين لمدة 0.5 دقيقة

فطائر الموز:

• اهرس موزة واحدة في الخلاط
• أضف السكر والبيض إلى كتلة الموز
• يمكنك خلط القليل من مسحوق الخبز والفانيليا
• يضاف الدقيق تدريجياً حتى يتشكل الخليط.
• ضعي العجينة بملعقة على المقلاة ، واقلي الفطائر على الجانبين لمدة 0.5 دقيقة.

ماذا تطبخ لطفل يبلغ من العمر سنتان لتناول العشاء: وصفات للأطفال من سن 1 إلى 2 سنة

شوربة الحليب بالحنطة السوداء:

• اغلي كوبًا من الحليب
• هناك يمكنك إضافة القليل من السكر حسب الرغبة وقليل من الفانيليا.
• صب 3-5 ملاعق كبيرة. مغسول الحنطة السوداء
• يُطهى بعد الغليان لمدة 10 دقائق على نار خفيفة
• طهي لمدة 5 دقائق قبل التقديم

بودنغ السميد:

• يتم تحضير الحلوى مسبقًا
• تغلي 1 ملعقة كبيرة. حليب بالسكر والفانيليا
• أضف 0.5 ملعقة كبيرة. سميد ويطهى لمدة 3-4 دقائق
• ثم يغطى بغطاء ويترك حتى يبرد.
• مهلبية مبردة مقطعة إلى مكعبات
• يقدم مع المربى أو المربى

طاجن الخضار:

• يُقشر ويُغسل الخضار ويُقطّع إلى مكعبات من البطاطس والجزر والكوسا والبصل والبروكلي (يمكنك أيضًا إضافة اليقطين والقرنبيط والباذنجان).
• تُسكب الصلصة فوق الخضار وتُرسل إلى الفرن
• احفظه في درجة حرارة متوسطة (150-160 درجة) لمدة 30-40 دقيقة (يجب أن تتصلب الصلصة).

طاجن المعكرونة:

• صب المعكرونة المطبوخة في قالب
• تحضير صلصة الحشوة: اخفقي بيضتين بالملح وبضع ملاعق كبيرة. طحين.
• يمكنك إضافة بعض الجبن المبشور إلى الصلصة
• نسكب الصلصة فوق الكسرولة ونرسلها إلى الفرن لمدة 30 دقيقة (160-170 درجة مئوية).

ماذا يطبخ لطفل يبلغ من العمر عامين إذا كان لا يأكل جيدًا؟

لا يوجد سوى طرق قليلة لجذب اهتمام طفلك بالطعام:

• بطريقة مرحة(عندما تحاول أن تجعله يتخيل أن ملعقة طعام هي طائرة أو قطار أو سيارة تريد دخول المرآب - الفم).
• قدم حافزًا(نحن نتحدث عن حقيقة أنك ستحفز الطفل على تناول طعام جيد بشيء مثير للاهتمام بالنسبة له: المشي في الحديقة ، والترفيه المشترك ، والألعاب).
• اعرض المثال(غالبًا ما يسعى الأطفال إلى أن يكونوا مثل والديهم ، لذلك يجب أن تظهر مدى سعادتك بتناول هذا الطعام المعين ومدى شهية الطعام).
• امدح طفلك على كل ملعقة يأكلها.(سيشجع هذا الطفل على أن يكون "لطيفًا" معك ويأكل كل شيء).
• أخبر أفراد الأسرة الآخرين عن "نجاحات" طفلك(على سبيل المثال ، قل هذا لأبي الطفل وسوف يكون فخوراً بنفسه).
• اعرضوا طهي الطعام معًا(سيريد الطفل بالتأكيد أن يجرب طعامه ، فهذا ليس بالأمر الصعب ، على سبيل المثال: رمي الخضار في وعاء السلطة أو تحريك العصيدة).

ما الذي عليك عدم فعله:

• وعد الحلويات(لقد وضعوا الطفل على حقيقة أنه يحتاج إلى تناول طعام "غير لذيذ" قبل "لذيذ").
• يهدد العقوبة(سيؤدي ذلك إلى ارتباط الطفل بالأكل بشكل سلبي).
• أدخل ملعقة في فمك بالقوة ، وافتح فمك رغماً عنك(هذا سيقارن وجبة الطفل بالتعذيب ، دع الطفل "يتجول" في الطعام بمفرده ، لأن هذا سيثير اهتمامه).

هام: إذا كان الطفل لا ينجذب إلى الطعام ، اجعله جميلًا. سيقدر كل طفل عصيدة أو شطيرة أو ساخنة على شكل أرنب أو قطة أو دب. سيريد بالتأكيد تجربة أنفه وذيله وأذنه وما إلى ذلك.

أطباق "جميلة" للأطفال ، خيارات التقديم:

كيف تزيد من الشهية لطفل عمره سنتين؟

نصائح:

• تجنب الوجبات الخفيفة "العرضية" على شكل حلوى أو كعك أو كعكة. امنح طفلك الحلوى بعد 15-20 دقيقة من تناول وجبة دسمة.
• لا تطعم الطفل مزاج سيئأو بعد نوبة غضب ، حاول أن تثير اهتمامه أو تبتهج به وبعد ذلك فقط ابدأ في تناول الطعام.
• تأكد من أن الطفل لديه أدوات المائدة والأواني الخاصة به ، ويفضل أن تكون مشرقة ومع صور ملونة. يمكن أن تحتوي على ألعاب خاصة على الطاولة ستأكل أيضًا.
• امنح طفلك التوت والتفاح 30-40 دقيقة قبل الوجبات ، فهذا سيحفز عصير المعدة ويزيد من الشهية.
• مراقبة نظام الشرب ، لا ينبغي أن يشعر الطفل بالعطش ، فكمية كافية من الشرب خلال اليوم ستحسن عملية التمثيل الغذائي والشهية.
• كن في الهواء الطلق بانتظام قبل تناول الطعام ، فالمشي النشط يحسن شهيتك ويشجعك دائمًا.
• في "الحالات الشديدة" ، استشر طبيبك. قد يصف لك أدوية خاصة وأنواع شاي لتحسين شهيتك.

فيديو: "القائمة: أفضل 10 وجبات غداء لطفل يبلغ من العمر سنتين"