شرحات الجزر والجبن مع بذور السمسم. شرحات الجزر والجبن مع السمسم شرحات الجزر والجبن

بسيطة ولذيذة و طبق صحييمكن العثور على الجزر المصنوع من الجزر في العهد السوفييتي في قائمة كل مقصف. تنضج شرحات الجزر بسرعة وتصنف على أنها أطباق غذائيةوتبدو لذيذة. تعتبر شرحات الجزر الخيار الأفضل لإدخال الخضروات الجذرية الصحية الغنية بالفيتامينات والمعادن في نظام طفلك الغذائي.

هناك طرق عديدة لتحضير شرحات الجزر - منها الكلاسيكية، كما في روضة أطفال، بالسميد، بالنخالة، مع جبنة الفيتا، في الفرن، على البخار، مع الأعشاب. كل هذا يتوقف على الخيال وتفضيلات الذوق.

يحتفظ الجزر في شرحات بممتلكاته.

وصفة كستلاتة الجزر الكلاسيكية

هذه هي الطريقة الأساسية لعمل شرحات الجزر. تم استخدام هذه الوصفة في تقديم الطعام العام خلال الحقبة السوفيتية ولا تزال مدرجة في قائمة الطعام لرياض الأطفال.

يمكن تناول شرحات الجزر الكلاسيكية كطبق مستقل لوجبة خفيفة بعد الظهر، أو مع طبق جانبي لتناول طعام الغداء. ويوصي خبراء التغذية بتناول هذا الطبق كأحد الوجبات الخفيفة على مدار اليوم.

سيستغرق طهي أربع حصص من شرحات اللحم حوالي 47 دقيقة.

مكونات:

• 0.5 كجم. جزر؛
• 1 بيضة دجاج متوسطة؛
• 2 فصوص من الثوم؛
• 1 بصلة متوسطة
• فتات الخبز.
• الملح والفلفل حسب الذوق؛
• زيت نباتي للقلي.

تحضير:

1. نغسل الجزر والثوم والبصل جيداً ونقشرهم.
2. تُطحن الخضار المقشرة باستخدام الخلاط أو مفرمة اللحم أو المبشرة الناعمة وتخلط مع اللحم المفروم. لا تستخدم مبشرة خشنة، وإلا فإن الجزر قد لا يكون مقليا وسوف يكون نيئا.
3. نتبل الخضار المفرومة بالملح والفلفل حسب الرغبة.
4. تشكل على شكل شرحات. من الملائم صنع شكل أنيق وموحد باستخدام ملعقة كبيرة.
5. لف كل شريحة في فتات الخبز.
6. ضع شرحات في مقلاة ساخنة جيدا، مدهونة بالزيت النباتي.
7. تقلى شرحات على كل جانب، مع التقليب من حين لآخر باستخدام ملعقة خشبية، حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا، مع قشرة شهية على كلا الجانبين.
8. يقدم الطبق مع الكريمة الحامضة أو مع طبق جانبي من البطاطس المهروسة أو العصيدة أو الخضار المطهية.

شرحات الجزر مع السميد

غالبًا ما تستخدم الوصفة الشعبية لشرحات الجزر مع السميد في رياض الأطفال والمدارس. يمكن تقديم شرحات عطرة ولذيذة لتناول وجبة خفيفة بعد الظهر أو الغداء أو العشاء، وحتى وضعها على الطاولة كطبق احتفالي في حفلة للأطفال.

مكونات:

• 0.5 كجم. جزر؛
• 70 مل حليب
• 2.5 ملعقة كبيرة. ل. سميد؛
• 2 بيضة دجاج صغيرة؛
• 3 ملاعق كبيرة. ل. سمنة؛
• 1.5-2 ملعقة صغيرة. السكر المكرر؛
• 0.5 ملعقة صغيرة. ملح؛
• 3 ملاعق كبيرة. ل. زيت نباتي؛
• فتات الخبز.

تحضير:

1. اغسل وقشر الجزر. يتم إخفاء معظم العناصر الدقيقة المفيدة تحت الجلد، لذا قم بتقطيع الجلد إلى أرق ما يمكن.
2. طحن الجزر باستخدام الخلاط أو المبشرة أو مفرمة اللحم.
3. ضعي مقلاة ذات قاع سميك على النار وأضيفي الزبدة هناك. انتظري حتى تذوب الزبدة ثم ضعي الجزر في المقلاة ورشيه بالسكر والملح. يُقلى الجزر مع التحريك بملعقة خشبية لمدة 2-3 دقائق.
4. أضف الحليب إلى المقلاة واترك خليط الحليب والجزر على نار خفيفة لمدة 7 دقائق أخرى، حتى ينضج الخليط بالتساوي.
5. يُسكب السميد في المقلاة ويُخلط جيدًا. يجب أن يمتص السميد عصير الجزر وينتفخ. يُطهى المزيج في مقلاة حتى يبدأ في التكاثف. انتبه للنار فلا ينبغي أن تكون قوية.
6. انقل الخليط السميك إلى وعاء جاف واتركه ليبرد.
7. أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى إلى خليط الجزر، واخلطيهم جيدًا. إذا كان الجزر كثير العصير، فقد تصبح الخضار المفرومة سائلة وغير مناسبة لتشكيل شرحات. في هذه الحالة، قم بتكثيف الخليط إلى القوام المطلوب باستخدام فتات الخبزأو السميد.
8. باستخدام ملعقة، قومي بتشكيل شرحات اللحم ثم لفها في فتات الخبز.
9. ضعي الزيت في مقلاة ساخنة وانتظري حتى يسخن الزيت. على نار متوسطة، اقلي شرحات اللحم من جميع الجوانب حتى تحصل على قشرة ناعمة ولذيذة.
10. ضع شرحات المقلية على منشفة ورقية وانتظر حتى يمتص الورق الزيت الزائد.
11. يُقدم شرحات لذيذة وعطرية ساخنة مع صلصة الثوم أو الفطر أو الكريما الحامضة أو مزينة بالأعشاب.

شرحات الجزر مع التفاح

تحظى الوصفة الغذائية لشرحات الجزر مع التفاح بشعبية كبيرة بين الهواة. التغذية السليمة. مزيج الجزر مع التفاح والدهون النباتية الصحية يساعد الجسم على استخلاص أقصى فائدة وامتصاص جميع العناصر الدقيقة المفيدة والفيتامينات الموجودة في الخضروات الجذرية.

وهذه اللقطة من ابننا... التفتت للحظة... غيرت الوضع...

القصة 3. التاريخ الأول. الجزء 2.

كنا نقود السيارة عبر موسكو ليلاً، وكلما اقتربنا من المركز، أصبحت مدينتي أكثر جمالاً وإشراقاً، وتذكرت كم مرة أحببت التجول في المدينة ليلاً، على طول تفرسكايا، نوفي أربات ... للذهاب إلى الكرملين .. جميل ... مشرق ... ساحر ... سافرنا بالسيارة إلى Frunzenskaya Embankment وتوقفنا ...
اقترح كيريل: "دعونا نذهب في نزهة على الأقدام". لقد ساعدني على الخروج من السيارة، وذهبنا... في نزهة على الأقدام... لم تسر المحادثة على ما يرام، إلى جانب ذلك، كانت تهب رياح باردة إلى حد ما، وكان الوقت لا يزال في الأيام العشرة الثالثة من شهر أكتوبر، و كان الليل... لم يكن على طرف لساني إلا سؤال واحد: «أين كنت في الصيف!» وبما أنني لم أر أي عقبات خاصة، فهذا هو بالضبط السؤال الذي طرحته...
أجاب كيريل ببساطة ودون تردد: "اعتقدت أنك لن ترغب في مواعدتي".
"ولماذا عرضتها إذن؟" سألت في مفاجأة.
أجابني بهدوء: "لقد قررت أنني لم أعد أستطيع الاحتفاظ بمشاعري لنفسي، ويجب أن أحاول".
هنا، لأكون صادقًا، لا أتذكر حقًا ما إذا كنت أريد أن أسأل أي شيء آخر أو كنت أفكر في مدى برودة الجو بشكل لا يصدق... لكننا توقفنا فجأة، واقترب كيريل مني كثيرًا وقبلني...
"أنت لا تحب التقبيل؟" - انا سألت.
"لماذا؟" أجاب كيريل على السؤال بطريقة ذكورية للغاية.
"لا أعرف، بطريقة ما لم تقبلني بشغف..." "كنت أخشى أن تكون ضد!"... "روضة الأطفال" - هذا كل ما كان لدي الوقت للتفكير فيه... و.. ثم لم يكن هناك سوى قبلات، قبلات، قبلات... والحارس العجوز، الذي نزل من المركب واقفاً على الرصيف بالقرب من الجسر ليرى من لا يستطيع أن يبقى دافئاً في مثل هذا البرد... بالمناسبة، شكراً جزيلاً له على هذا، وإلا... كان من الممكن أن أتجمد تماماً...
ركبنا السيارة وأوصلني كيريل إلى المنزل... لقد أمسكنا بأيدينا طوال الطريق، وقبلنا بين الحين والآخر، وخاطرنا بالقيادة في مكان ما...
من غير المرجح أن أتمكن من نقل مدى دقات قلبي بجنون منذ لحظة القبلة الثانية (على الرغم من أن الأولى كانت كذلك)، لكنني شعرت بهذا القصف من الأطراف، المجمدة في أحذية الكاحل الخفيفة، إلى أعلى رأسي جدا. وخلال هذه الرحلة أدركت بوضوح مقدار المبلغ الذي سأحصل عليه لحظات سعيدةأيام أو دقائق للتواصل مع هذا الرجل الرائع، سيكون هناك الكثير منهم في حياتي.
عندما وصلنا إلى منزلي، كان لدي ساعتين بالضبط للنوم، لذلك قبلنا مرة أخرى، أخذت وردتي البيضاء الجميلة المجمدة من المقعد الخلفي للسيارة، ورفرفت خارج الباب الذي فتحه كيريل. لقد ركضت عملياً إلى المنزل دون النظر إلى الوراء أو التوقف.
"لن أذهب للنزهة بهذه الطريقة مرة أخرى!" فكرت وسقطت على السرير. كان من الواضح تمامًا بالنسبة لي أنني لن أتمكن من النوم، وكان الأمر مؤكدًا تمامًا قبل المنبه، لذلك غطيت نفسي ببطانية وقررت أن أحلم قليلاً. وبعد ذلك رن الهاتف... من يتحدث؟... بالطبع هو!
على عكسي، كان كيريل لا يزال أمامه طريق طويل إلى المنزل، يكفي فقط للاستحمام وتغيير الملابس والذهاب إلى العمل. واتصل ليتمنى لي عطلة هادئة... أتمنى طاب مساؤككان من الممكن أن يكون الأمر مضحكا... وتحدثنا لمدة ساعتين أخريين... حتى رن المنبه...قلنا وداعا وذهبت لتحضير القهوة، قهوة قوية جدا...
وبعد ساعة ونصف أخرى، التقينا مرة أخرى في موقف السيارات أمام المكتب، ووصلنا في وقت واحد من أجزاء مختلفة من موسكو...

بالنسبة لأولئك الذين يريدون إنقاص الوزن أو استبعاد منتجات اللحوم من نظامهم الغذائي، فهذه وصفة لا غنى عنها! اصنع شرحات الجزر - لذيذة جدًا!

أطباق الخضار منخفضة السعرات الحرارية وسهلة الهضم ولها أقصى قدر من الفوائد. فهي غنية بالفيتامينات ومناسبة للجميع دون استثناء. أفضل وقت لتحضير الخضار هو فصل الخريف، حيث تعرض الأسواق كل ثروات الطبيعة بأزهى الألوان. إرضاء أحبائك بطبق جديد وتحضير شرحات الجزر.

ستسعد شرحات الجزر أولئك الذين يلتزمون بالمبادئ أكل صحيويحاول أن يكون في حالة بدنية ممتازة. تضمن شرحات الطعم الممتاز. ستكون مفيدة بشكل خاص مع المعلبة البازلاء الخضراء، الحنطة السوداء عصيدة. الطبق مناسب للأطفال وكبار السن، فهو مفتاح الصحة الممتازة والمزاج الجيد.

لن تستغرق العملية برمتها أكثر من ساعتين. تحتوي وصفة كستلاتة الجزر على المكونات التالية:

• الجزر - 3-4 قطع. ;
• دقيق ممتاز – 50 غرام. ;
• بيضة دجاج – 1 قطعة. ;
• الملح – 5 غرام. ;
• زيت نباتي – 10 مل.

غلي الجزر في الماء حتى ينضج. عند الاختيار، من المستحسن التركيز على مجموعة "المعاقب". هذا النوع من الجزر له طعم حلو بشكل خاص.

افركي المنتج شبه النهائي بأي طريقة مناسبة.

نخلط البيضة جيداً ونضيف الملح ونشكلها على شكل شرائح. من الأفضل القيام بذلك بأيدٍ مبتلة.

صب الزيت في المقلاة. دعها تسخن وابدأ في القلي. تقلى على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.

بضع دقائق كافية وسيكون طبق الخضار اللذيذ والصحي على مائدة العشاء.

يُقدّم شرحات اللحم مع الكريما الحامضة أو الزبادي قليل الدسم، والتي يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل.

الوصفة 2: شرحات الجزر في الفرن

من الجزر العادي يمكنك صنع لذيذ جدا شرحات النظام الغذائيوالتي سوف ترضي بالتأكيد جميع أفراد الأسرة. طفلي البالغ من العمر أربع سنوات يأكل شرحات الجزر الغذائية هذه في الفرن بسرور كبير، وزوجي لا يرفض أبدًا قطعتين من شرحات. أهم شيء في هذه الوصفة مع الصورة هو اختيار الجزر الحلو والعصير، لأن الطعم النهائي للشرحات يعتمد عليه. تأكد من إضافة جبن الأديغي إلى شرحات الجزر، وإذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة أي جبن مخلل آخر. لمثل هذه شرحات سوف نستخدمها دقيق الشوفان- سابقًا الحبوبتحتاج إلى طحنها في مطحنة القهوة. يمكنك تقديم شرحات الجزر الغذائية مع الخضار والأعشاب، كما يمكنك إضافتها صلصة خفيفةعلى أساس الزبادي.

• الجزر - 3 قطع.
• البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• دقيق الشوفان – 2 ملعقة كبيرة.
• الثوم - 1 فص،
• جبنة أديغي – 70 غرام
• الملح والفلفل - حسب الرغبة.

قم بإعداد جميع المنتجات وفقًا للقائمة، واختر جزرًا متوسطة الحجم، وقشر الجزر، واغسله وجففه. ابشر الجزر على أفضل مبشرة، كما يمكنك تقطيع الجزر في وعاء الخلاط.

قشر البصل واشطفه وجففه. نقطع البصل إلى نصف حلقات أو مكعبات. أضف البصل إلى الجزر.

ضعي الخضار في مقلاة واسكبي القليل من الماء النظيف واتركي الخضار على نار خفيفة لمدة 7-10 دقائق. يمكنك أيضًا خبز الجزر مسبقًا في الفرن، أو ببساطة غلي الجزر حتى ينضج.

ضعي الخضار المقلية في وعاء الخلاط وقطعيها.

ضعي الجزر والبصل المفروم في وعاء. أضف ملعقتين كبيرتين من دقيق الشوفان إلى الجزر.

ابشري جبنة الأديغي على مبشرة ناعمة وأضيفيها إلى الجزر.

اختر فصوصًا كبيرة أو عدة فصوص صغيرة من الثوم، وقشرها وابشرها على مبشرة ناعمة. أضف الثوم إلى المكونات المتبقية. رمي قليل من الملح وقليل من الفلفل الأسود المطحون. تخلط جميع المكونات جيدا. سخني الفرن إلى 180 درجة.

استخدمي أي قالب دائري لتشكيل شرحات، كما يمكنك تشكيلها يدوياً. ضع شرحات على حصيرة سيليكون أو ورقة الخبز. اخبز شرحات لمدة 15-17 دقيقة. بعد التقديم، اتضح أن الكستلاتة لذيذة جدًا، تأكد من تجربتها!

وصفة 3: شرحات الجزر الغذائية

إذا قررت إنقاص وزنك، لكنك لا تعرف ماذا تطبخ، أقترح عليك تجربة شرحات الجزر. الوصفة بسيطة، يتم طهيها في الفرن، ونتيجة لذلك، تحصل على شرحات نباتية لذيذة وغذائية.

سيساعد تناول شرحات الجزر على تطبيع عملية الهضم وتطهير الجسم من النفايات السامة. الطعام سهل الهضم ويعطي شعوراً جيداً بالشبع.

• الجزر - 3 قطع.
• بيضة دجاج - 1 جهاز كمبيوتر.
• حليب 1.5% - 100 مل,
• السميد – 2 ملعقة كبيرة.
• زبدة 62٪ - 1 ملعقة صغيرة
• زيت عباد الشمس – 3 ملاعق كبيرة.
• فتات الخبز - 3 ملاعق كبيرة،
• ملح الطعام.

أولاً، قومي بتسخين الحليب قليلاً، ثم أضيفي الزبدة والملح.

قشر الجزر وابشره باستخدام مبشرة ناعمة. ضع في وعاء مع حليب البقر. ضعي القدر على النار واتركيه على نار خفيفة لمدة 10 دقائق مع التحريك المستمر. ثم نبدأ بإضافة السميد بكميات صغيرة ونخلط ونطهو مرة أخرى لمدة 5 دقائق.

نصيحة: بمجرد أن تصبح الكتلة سميكة، فهذا يعني أنها جاهزة.

نصيحة: يعتمد طعم شرحات اللحم إلى حد كبير على الجزر. يجب أن تكون قوية، دون أي مخالفات. اختيار الخضروات متوسطة الحجم لأنها تحتوي على مواد أقل سمية. يشير اللون البرتقالي الغني للجزر إلى عصارة الخضروات الجذرية.

نصيحة: لا تبشر الجزر مسبقًا حتى لا تفقد عصارتها.

نصيحة: اترك الجزر المبشور لبضع دقائق لإخراج العصير.

بعد ذلك، أضيفي بيضة دجاج إلى الخليط.

انتظري حتى يبرد الخليط تماماً، ثم قومي بتشكيل شرحات. نسكب كمية صغيرة من فتات الخبز في طبق ونلف كل قطعة بالتساوي.

نصيحة: لنحت شرحات أفضل، لا تنس أن تبلل يديك بالماء.

نصيحة: الحبوب المتنوعة، الكوسا، البنجر، البطاطس، بصلة. يستعدون حسب المثال على الفور.

أحضري قالبًا زجاجيًا بيضاويًا، ثم دهنيه بزيت عباد الشمس. ضعي شرحات هناك واخبزيها في فرن مسخن مسبقاً لمدة 30 دقيقة عند درجة حرارة 180 درجة.

نصيحة: يجب أن يكون للمنتج شبه النهائي لون بني ذهبي.

ضعي شرحات الجزر الجاهزة على طبق وزينيها بالأعشاب الطازجة. للحصول على صلصة إضافية، استخدمي القشدة الحامضة منخفضة السعرات الحرارية أو الزبادي العادي.

الوصفة 4: شرحات الجزر الصغيرة (خطوة بخطوة)

سنقوم اليوم بإعداد شرحات الجزر كما هو الحال في رياض الأطفال، وستساعدك الوصفة بالصور على تكرار كل شيء بدقة، خطوة بخطوة، حتى لا تغيب عن بالك أي لحظة. غالبًا ما يتم تقديم شرحات الجزر هذه لطفلي في روضة الأطفال، وتنقلها المجموعة بأكملها إلى كلا الخدين، لذلك اعتدت بالفعل على تحضيرها في المنزل، والطفل سعيد، وزوجي يأكلها بسرور كبير. تحتاج إلى طهي شرحات من جدا الجزر اللذيذة، الآن لدي جزر صغيرة بالفعل، فهي حلوة وطرية جدًا - فهي مثالية لشرحات اللحم!

يجب تقديم شرحات الجزر مع الكريمة الحامضة أو الصلصة الحلوة. وفي المستقبل، ومعرفة ما يفضله طفلك، يمكن تعديل الوصفة، مثلاً إضافة الزبيب إلى الجزر، أو إضافة القليل من سكر الفانيليا.

• الجزر - 2 قطعة؛
• بيض الدجاج - 1 جهاز كمبيوتر.
• سكر - 1 ملعقة كبيرة؛
• دقيق القمح – 2-3 ملاعق كبيرة؛
• زيت نباتي - للقلي؛
• القشدة الحامضة - 1 ملعقة كبيرة؛
• ملح - قليل.

تحضير جميع المكونات اللازمة، وغسل الجزر وتجفيفه، ثم سلقه حتى يصبح طريًا أو طهيه على البخار.

عندما يغلي الجزر ويبرد قليلاً، تحتاج إلى بشره على أفضل مبشرة ووضع شرائح الجزر في وعاء عميق. لقد حاولت ذات مرة طهي الجزر بطريقة مختلفة قليلاً، جربها، والنتيجة لذيذة جدًا - قشر الجزر النيئ وابشره واغليه في كمية قليلة من الحليب حتى يتبخر الحليب تمامًا، ثم أضف القليل من الدقيق أو السميد والسكر والبيض - اطبخ شرحات كما في نسختنا - شكلها واقليها.

لذلك، نعمل مع الجزر المسلوق والمبشور بعد ذلك - نضيف الكريمة الحامضة ونضيف بيضة دجاج كبيرة.

أضف السكر والدقيق أو السميد إلى وعاء وأضف قليلًا من ملح الطعام لتحقيق التوازن في الطعم.

امزج كل شيء جيدًا وشكل شرحات صغيرة.

تقلى شرحات الجزر بالزيت النباتي على كلا الجانبين، ولا تقلى القشرة كثيرًا، لأننا نطبخها للأطفال. قم بإزالة الزيت الزائد بالمناشف الورقية.

بالعافية!

وصفة 5: كيفية طبخ شرحات الجزر

• الجزر - 1 كيلوغرام
• السميد - 100 جرام
• الحليب - 150 ملليلتر
• البيض - 3 قطع
• سكر - 1 ملعقة صغيرة
• زبدة - 1 ملعقة كبيرة
• فتات الخبز
• زيت نباتي للقلي
• الملح - 1.5 ملعقة صغيرة

قشر واغسل وقطع كيلوغرامًا واحدًا من الجزر إلى دوائر أو شرائح أو شرائح. ضعي الجزر المحضر في قدر واسكبي 150 مل من الحليب الساخن.

يُغطى بغطاء ويُغلى المزيج ويُضاف 1.5 ملعقة صغيرة من الملح وملعقة صغيرة من السكر وملعقة كبيرة سمنة. يُترك على نار خفيفة، مغطى، لمدة 40 دقيقة تقريبًا، مع التحريك من حين لآخر.

أضف 100 جرام من السميد إلى الجزر المطبوخ، مع التحريك طوال الوقت، استمر في الطهي على نار خفيفة لمدة 8 دقائق.

افصل البياض عن صفار 3 بيضات، وأضف الصفار إلى اللحم المفروم الساخن، واخلطه واتركه ليبرد.

من كتلة الكستلاتة المبردة نشكل شرحات ونرطبها ببياض البيض ونلفها في فتات الخبز ونقليها بالزيت النباتي على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً مقرمشاً.

تُقدم شرحات الجزر الجاهزة على المائدة مع القشدة الحامضة.

الوصفة 6 خطوة بخطوة: شرحات الجزر الخالية من الدهون

من المحتمل أن يتفاجأ المؤلفون المشهورون لكتاب "12 كرسيًا" الذي لا يقل شهرة عندما يكتشفون مدى شعبية وحب شرحات الجزر الخالية من الدهون النباتية! هذا غذائي طبق لذيذمفيد ليس فقط للأطفال، ولكن أيضًا لأولئك الذين يعيشون أسلوب حياة صحي. شرحات الجزر ليست فاتحة للشهية فحسب، بل جميلة أيضًا. يتم إعدادها بسرعة وسهولة. لا يوجد بيض في طبق الصوم الكبير، ولكن عندما ينتهي الصوم الكبير، أضف بيضة إلى الجزر المفروم وسوف تصبح شرحات ألذ بكثير.

• جزرة متوسطة الحجم 5-7 قطع
• سميد 100 جرام
• سكر 1 ملعقة كبيرة
• ملح 1 ملعقة صغيرة
• فلفل أسود مطحون 0.5 ملعقة صغيرة

اغسل الجزر النيئ جيدًا باستخدام فرشاة المطبخ تحت الماء الجاري الدافئ. ثم ننقل مكوناتنا إلى وعاء به ماء بارد حتى يغطي السائل الخضروات الجذرية بالكامل. ضع هذه الحاوية على نار عالية، بعد تغطيتها بغطاء. عندما يغلي الماء في المقلاة، خففي الحرارة إلى متوسطة واطهي الخضار لمدة 25-30 دقيقة. نتحقق من جاهزية الخضار بالشوكة عن طريق ثقب الخضروات الجذرية بها. إذا كان الجزر طريًا، فهو جاهز. أطفئ النار وضع المقلاة مع المكونات النباتية المحضرة تحت الماء البارد. عندما تبرد الخضروات الجذرية، أخرجيها من الحاوية واستخدمي سكين المطبخ لإزالة القشرة.

بعد ذلك، باستخدام مبشرة ناعمة، نبشر الخضروات الجذرية على نشارة الخضار وننقلها إلى وعاء مجاني.

في نفس الوعاء، أضيفي السكر والملح والفلفل الأسود المطحون إلى الجزر المفروم، بالإضافة إلى نصف كمية السميد. باستخدام ملعقة كبيرة، اخلطي جميع المكونات جيدًا معًا حتى تصبح ناعمة. باستخدام نفس أدوات المائدة، ضعها على راحة يدك اليد اليمنىالقليل من الجزر المفروم وتشكيل شرحات صغيرة منه يدويًا. ثم ننقلهم إلى طبق مع السميد المتبقي ونلفهم جيدًا في هذا المكون.

تصب في المقلاة زيت نباتيووضع الحاوية على نار متوسطة. عندما يكون الزيت ساخنًا بدرجة كافية، انقل عدة شرحات إلى هذه الحاوية على مسافة قصيرة من بعضها البعض واقليها على جانب واحد لمدة 2-3 دقائقحتى تتشكل القشرة الذهبية. بعد ذلك، باستخدام ملعقة مطبخ خشبية، اقلب طبقنا بعناية إلى الجانب الآخر وبعد أن تتشكل قشرة بنية ذهبية، خففي الحرارة. غطي الوعاء بغطاء واقلي شرحات الجزر على نار خفيفة. 10 دقائق.في نهاية هذا الوقت، أطفئ الموقد واستخدم قفاز الفرن لفتح غطاء المقلاة وإزالة شرحات الجزر الخالية من الدهون من الوعاء باستخدام ملعقة خشبية. نقلهم إلى وعاء عميق.

بعد أن تبرد شرحات الجزر الطرية والعطرية قليلاً، انقليها إلى طبق واسع وقدميها. طبق الصوم الخاص بنا لذيذ بشكل مثير للدهشة سواء كان دافئًا أو باردًا، مع العسل أو المربى، أو مع الزبادي محلي الصنع أو القشدة الحامضة، إلا إذا كنت صائمًا بالطبع. يمكنك تقديم شرحاتنا على الإفطار أو العشاء كطبق مستقل مع الخضار أو السلطة. أتمنى لك وجبة شهية!

وصفة 7: شرحات الجزر مع السميد (مع صورة)

كثيرا ما يستخدم الجزر في الطبخ. يتم إضافته أثناء تحضير الأطباق الأولى واليخنات والسلطات وأطباق الوجبات الخفيفة. لا يمكنك حساب عدد الحلويات الصحية والشوربات المهروسة للأطفال التي يمكنك صنعها من هذه الخضار. كما أنهم يصنعون منه شرحات الجزر اللذيذة. وصفة خطوة بخطوةمع صورة لهذا الطبق، نقترح عليك تجربتها.

يتم تحضير اللحم المفروم من الجزر المفروم مع إضافة السميد. لكن هذا لن يؤثر بشكل كبير على محتوى السعرات الحرارية في الطبق. إذا كنت ترغب في ذلك، لا يمكنك قلي شرحات الجزر، ولكن على نار هادئة. يتم الحصول على طعم مثير للاهتمام إذا تم طهيه في غلاية مزدوجة.

الكعكة المتبقية بعد عصر العصير مناسبة أيضًا لصنع شرحات الجزر. ولكن لا يمكن استخدامه إلا إذا لم تنتجه العصارة جافًا جدًا.

بناءً على هذه الوصفة، يمكنك إعداد شرحات الجزر مع بعض الحشو. على سبيل المثال، ضع الثوم والجبن الصلب والأعشاب بالداخل. سيكون لذيذًا مع البرقوق والمكسرات.

غالبًا ما يتم تحضير شرحات الجزر هذه من قبل الصائمين. ولكن في هذه الحالة، لا يتم وضع البيض. لمساعدة القطع على التماسك بشكل أفضل، يمكنك إضافة القليل من الدقيق.

• جزر كبير - 3 قطع.
• بيضة دجاج - 1 قطعة
• سميد - 2 ملعقة كبيرة.
• الحليب – 50 مل
• فتات الخبز - 3-4 ملاعق كبيرة.
• الملح والبهارات - حسب الرغبة
• زيت نباتي - 50 مل

المنتج الرئيسي الذي ستحتاجين إليه لصنع شرحات هو الجزر. يجب تنظيفه أولاً.

في هذه الأثناء، يمكنك البدء في تحضير الجزر المفروم. صر الخضار على أفضل مبشرة. أضف الملح، والضغط بخفة، واستنزاف السائل.