Shiritsa ส่งคืนคุณสมบัติที่มีประโยชน์ ชิริตสา (บานไม่รู้โรย)

ผักโขมเป็นพืชล้มลุกชนิดหนึ่งที่หลายคนพบเห็นตามสวนผักและทุ่งนาริมถนน ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่าหมอแผนโบราณถือว่าสมุนไพรนี้เป็นพืชสมุนไพรที่มีสารที่มีประโยชน์มากมายที่คนต้องการ

คำอธิบาย

ผักโขมสามัญ, บีทรูท, หัดเยอรมัน, ผักโขม - ทั้งหมดนี้เป็นชื่อของพืชชนิดหนึ่งที่ใช้ในภูมิภาคต่าง ๆ ของประเทศของเรา และนั่นไม่ใช่ทั้งหมด: พืชชนิดนี้รู้จักกันในชื่อกำมะหยี่, หงอนไก่, axamitnik มันหมายถึงดอกไม้สีแดงเล็ก ๆ ที่เก็บรวบรวมในช่อดอก - หนาแน่น, spicate-paniculate, ค่อนข้างยาว ดอกบานไม่รู้โรยทั่วไปยังคงอยู่ในโรงงานเป็นเวลาหลายเดือน

เป็นพืชโบราณที่เริ่มมีการปลูกใน อเมริกาใต้เป็นธัญญพืช. ในสเปนถือว่าเป็นดอกไม้แห่งวิญญาณชั่วร้ายเพราะที่นั่นเป็นสิ่งต้องห้าม ผักโขมธรรมดาปรากฏในยุโรปในศตวรรษที่ 16 และในรัสเซียในวันที่ 19 ในสวีเดน ได้มีการสั่งทำชิริตซาเป็นพิเศษ

เป็นประจำทุกปี ไม้ล้มลุกมีลำต้นหนาสูงได้ถึง 1 เมตร รูปขอบขนานรูปใบหอก เรียงสลับ ใบแหลม มีจุดสีม่วงแดงปกคลุม การออกดอกจะเริ่มขึ้นในเดือนสิงหาคมด้วยดอกไม้ขนาดเล็กที่รวมตัวกันเป็นช่อดอกรูปหนามแหลม ดอกบานไม่รู้โรยทั่วไปบานจนน้ำค้างแข็ง

เมล็ดของพืชมีลักษณะเป็นเม็ดสีดำขนาดเล็กเป็นมันเงา จนถึงปัจจุบันมีพืชประมาณร้อยชนิดที่เป็นของตระกูลนี้ซึ่งเติบโตในภูมิภาคที่อบอุ่นปานกลาง ส่วนใหญ่เป็นวัชพืช

ผักโขมบางชนิดเป็นพืชอาหารที่มีคุณค่า วันนี้มีการเพาะพันธุ์ไม้ประดับที่ประดับแปลงสวนในฤดูใบไม้ร่วง ดอกไม้แห้งของพืชชนิดนี้ทำให้เกิดความทรงจำอันน่ารื่นรมย์ของฤดูร้อนในฤดูหนาวอันยาวนาน แปลจากภาษากรีก ผักโขมแปลว่า "ดอกไม้ที่ไม่ร่วงโรย" ภายใต้สภาพธรรมชาติสามารถพบผักโขมในประเทศจีนและอินเดีย

การใช้ผักโขม

ในหลายประเทศในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ยุโรป แอฟริกา ผักโขมจัดเป็นพืชอาหารและสมุนไพร แป้งทำจากธัญพืชและ ขนม,เครื่องดื่ม. ใบสดและแห้งนำมาทอด นึ่ง และบรรจุกระป๋อง ในอาหารเอเชีย สมุนไพรผักโขมทั่วไปใช้เป็นอาหารเสริมวิตามินแสนอร่อยสำหรับสลัด ปลา และเนื้อสัตว์ ในอาหารกรีกหน่อผักโขมราดด้วยน้ำมันมะกอกเติมน้ำมะนาวและใช้เป็นเครื่องเคียงสำหรับจานปลา

ใน ยาพื้นบ้านใช้เป็นวิธีการเสริมสร้างร่างกาย หมอจีนใช้น้ำมันเมล็ดผักโขมเพื่อรักษาเนื้องอกและต่อสู้กับวัย น้ำมันผักโขมมีองค์ประกอบพิเศษคือสควาลีน (เราจะพูดถึงรายละเอียดเพิ่มเติมด้านล่าง) แนะนำให้ใช้เมล็ดผักโขมทั่วไปเป็นสารเติมแต่งใน อาหารลดน้ำหนัก: ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ ซีเรียล ลูกกวาด และ

แป้งชิริตซ่ามีคุณค่าทางชีวภาพ เป็นแหล่งของแคลเซียม แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส วิตามินซี และพีพี ไม่มีกลูเตนและอาจกลายเป็นพื้นฐานของอาหารสำหรับผู้ป่วยโรค celiac โดยไม่ต้องเติมแป้งสาลี ในรัสเซียพืชชนิดนี้ปลูกเป็นไม้ประดับและเป็นอาหารสัตว์ การเข้าไปในสวน, ทุ่ง, ผักโขมทั่วไป, รูปภาพที่คุณเห็นในบทความนี้, กำลังเติบโตอย่างรวดเร็ว ถือว่าเป็นวัชพืชที่ควบคุมได้ยากมาก

shiritsa ทั่วไป: คุณสมบัติที่มีประโยชน์

แม้จะมีความจริงที่ว่าผักโขมหรือผักโขมเป็นพืชวัชพืชและในอดีตมักใช้เป็นอาหารปศุสัตว์ แต่ผู้คนก็สังเกตเห็นเมื่อเวลาผ่านไป คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เริ่มนำมาใช้ในการรักษา แต่ละส่วนของผักโขมทั่วไปมีองค์ประกอบทางชีวภาพและเคมีที่หลากหลาย:

• โปรตีนรวมทั้งอัลบูมินและโกลบูลิน
• ไขมัน;
• ใยอาหาร (ไฟเบอร์);
• คาร์โบไฮเดรต
• รูปแบบของวิตามินอี tocotrienol;
• คาร์โบไฮเดรต
• สควาลีน;
• กรดอะมิโนไลซีน
• ฟลาโวนอยด์ (รูติน เควอซิติน และทรีโฟลิน);
• ฟอสโฟลิปิด;
• วิตามินซี;
• วิตามินบี
• เรตินอล (วิตามินเอ);
• ไนอาซิน;
• เพคติน

พืชมีองค์ประกอบขนาดเล็กและมาโครจำนวนมาก: แคลเซียมและโพแทสเซียม แมงกานีสและแมกนีเซียม ฟลูออรีนและโซเดียม สังกะสีและเหล็ก ทองแดงและซีลีเนียม ใบและเมล็ดของผักโขมมีน้ำมันไขมันอิ่มตัวกับกรดที่เกี่ยวข้อง (โอเลอิก สเตียริก ไลโนเลอิก ปาล์มมิติก) รากประกอบด้วย:

• ผักโขม;
• ไอโซมาแรนทีน;
• ไอโซเบตานีน;
• เบทานีน;
• ลคาลอยด์

สควาลีน

จำเป็นอย่างยิ่งที่จะต้องอาศัยสารนี้ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของพืช สควาลีนเป็นสารไฮโดรคาร์บอนประเภทไตรเทอร์พีนที่อยู่ในกลุ่มของแคโรทีนอยด์ มีคุณสมบัติช่วยเติมออกซิเจนให้กับเซลล์ต่างๆ ของร่างกาย

สควาลีนมีส่วนสำคัญในการเผาผลาญอาหาร ส่งผลต่อระดับคอเลสเตอรอล นอกจากนี้ยังมีคุณสมบัติต้านจุลชีพ สารนี้มักใช้ในเครื่องสำอางค์ คุณสมบัติต่อต้านริ้วรอยที่เด่นชัดของมันใช้ในการผลิตเครื่องสำอางต่อต้านริ้วรอย

shiritsa สามัญ: สรรพคุณทางยา

เนื่องจากอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุและคุณค่าทางพลังงานสูง หมอพื้นบ้านและแพทย์แผนโบราณจึงใช้พืชที่น่าอัศจรรย์นี้ในการปฏิบัติ มีการเตรียมการตามที่ระบุไว้สำหรับการรักษา:

• โรคบางอย่างของระบบทางเดินปัสสาวะ
• enuresis ออกหากินเวลากลางคืนของเด็ก;
• การฟื้นฟูร่างกายด้วยโรคโลหิตจาง โรคเหน็บชา และการสูญเสียกำลัง
• ความรู้สึกเจ็บปวดกับโรคริดสีดวงทวาร
• หลอดเลือด;
• น้ำหนักเกินและโรคอ้วน
• โรคเบาหวานเป็นยาป้องกัน;
• โรคประสาท

การฟื้นตัวเป็นอย่างไร?

ยาต้มและสารสกัดจากพืชใช้ในการรักษาโรคผิวหนัง, โรคฟัน (โรคปริทันต์, เปื่อย), รักษาแผลในระบบทางเดินอาหาร Shiritsa กระตุ้น:

• ความอิ่มตัวของอวัยวะและเนื้อเยื่อด้วยออกซิเจน
• ระบบภูมิคุ้มกันเพื่อต่อต้านไวรัส
• ป้องกันการก่อตัวและการพัฒนาของเซลล์มะเร็ง
• เลือดสะอาดจากการติดเชื้อ
• โลหะหนักและสารพิษจะถูกกำจัดออก
• การมองเห็นดีขึ้น
• เร่งการฟื้นตัวหลังจากเจ็บป่วยรุนแรงและการรักษาด้วยรังสี
• เปิดใช้งานฟังก์ชั่นการสร้างใหม่

สูตรที่ใช้ Shiritsa

คุณสมบัติการรักษาของผักโขมทั่วไปถูกนำมาใช้ในการเตรียมการหลายอย่างตามพืชชนิดนี้ เราจะแนะนำคุณให้รู้จักกับบางคน

ยาต้มจากราก

ในการเตรียมการรักษานี้คุณจะต้องใช้วัตถุดิบบดแห้งสิบห้ากรัมซึ่งต้มด้วยน้ำเดือด (200 มล.) จากนั้นวางภาชนะที่มีหญ้าไว้ในอ่างน้ำแล้วต้มเป็นเวลาสามสิบนาที ภายในสิบนาที ส่วนประกอบจะได้รับอนุญาตให้เย็นลงและกรอง ใช้ยาหนึ่งในสามของแก้ววันละสองครั้ง

การแช่ใบ

ใบไม้แห้ง 20 กรัมเทน้ำต้มสุก 250 มล. ต้มในอ่างน้ำประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ควรผสมยาสี่สิบห้านาทีหลังจากนั้นควรกรองและคุณสามารถใช้องค์ประกอบหนึ่งในสามของแก้ววันละสองครั้ง

ใบแช่ (สด)

เทใบหญ้าสับหนึ่งช้อนโต๊ะ (ช้อนโต๊ะ) กับน้ำเดือด 200 มล. ห่อภาชนะและปล่อยให้ผลิตภัณฑ์ชงประมาณสี่สิบนาที กรองและดื่มน้ำผึ้ง 1/4 ถ้วยสำหรับอาการปวดเฉียบพลันในกระเพาะอาหาร 3 ครั้งต่อวัน

น้ำมันดอกบานไม่รู้โรย

สารนี้ซึ่งได้รับจากธัญพืชอุดมไปด้วยสควาลีน มันมีวิตามินดีซึ่งจำเป็นสำหรับการสังเคราะห์ฮอร์โมนอย่างเต็มที่ นอกจากนี้ยังมีประโยชน์ต่อผิวหนังของมนุษย์มีสรรพคุณทางยามากมาย เมล็ด Shiritsa อุดมไปด้วยวิตามินอี - สารต้านอนุมูลอิสระที่ดีที่สุด น้ำมันจากเมล็ดผักโขมมีมากกว่าทะเล buckthorn ทุกประการ

ยาต้มอาบน้ำ

เทหญ้าแห้งสับ (400 กรัม) กับน้ำเดือดสองลิตรแล้วต้มต่ออีกสิบห้านาทีด้วยไฟอ่อน ปล่อยให้ผลิตภัณฑ์ชงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงแล้วเทลงในอ่าง เช่น อาบน้ำบำบัดแนะนำสามครั้งต่อสัปดาห์สำหรับโรคผิวหนัง ระยะเวลาของขั้นตอนไม่เกินครึ่งชั่วโมง

ทิงเจอร์วอดก้า

เทวอดก้าบนหญ้าแห้งของผักโขมทั่วไป (ดอกไม้และใบไม้) และวางในที่มืดเป็นเวลาสองสัปดาห์ สายพันธุ์และใช้ช้อน (ชา) เจือจางในน้ำปริมาณเล็กน้อยก่อนมื้ออาหารสำหรับโรคของระบบทางเดินปัสสาวะ

น้ำมะนาว

ที่ โรคเบาหวาน,โรคกระเพาะ ,ปวดตับ ,หมอพื้นบ้านแนะนำให้กินน้ำบานไม่รู้โรยผสมด้วย ครีมเปรี้ยวโฮมเมดและครีม เตรียมน้ำผลไม้ดังนี้ น้ำคั้นจากใบสดหลังจากผ่านเครื่องบดเนื้อหรือสับด้วยเครื่องปั่น คุณสามารถใช้คั้นน้ำผลไม้

น้ำผลไม้ผสมกับครีมในอัตราส่วน 1:1 ควรรับประทานครั้งละ 3 ช้อน (โต๊ะ) หลังอาหาร

การรักษา enuresis

ช้อนโต๊ะ (ช้อนโต๊ะ) ของช่อดอกบานไม่รู้โรยบดพร้อมกับเมล็ดจะต้องเทน้ำเดือด 250 มล. และวางในอ่างน้ำเป็นเวลายี่สิบนาที หลังจากเวลาที่กำหนด ปล่อยให้ผลิตภัณฑ์เย็นสนิท จากนั้นกรองและใช้ช้อน (ชา) กับน้ำ 50 มล. รับประทานวันละ 3 ครั้ง ก่อนอาหารและก่อนนอน 30 นาที หลักสูตรการรักษาได้รับการออกแบบมาเป็นเวลาสองสัปดาห์

ผสมผสานความอ่อนเยาว์

นี่คือองค์ประกอบพิเศษที่ช่วยขจัดสารพิษและสารอันตรายอื่นๆ ออกจากร่างกาย ในการเตรียมคุณจะต้องมีผักโขม, สาโทเซนต์จอห์น, ต้นเบิร์ชและดอกคาโมไมล์อย่างละหนึ่งช้อน (ช้อนโต๊ะ) ชงคอลเลกชันสองช้อนโต๊ะด้วยน้ำเดือด 500 มล. ปล่อยให้องค์ประกอบชงเป็นเวลาสามชั่วโมงแล้วกรอง ผสมวันละสองครั้งครั้งละหนึ่งแก้ว - ในตอนเช้าขณะท้องว่างและตอนกลางคืนเติมน้ำผึ้ง (ชา) หนึ่งช้อนเต็ม ก่อนที่จะแช่ควรอุ่นเครื่อง การนำส่วนผสมต่อต้านริ้วรอยนี้กลับมาใช้ใหม่จะไม่ช้ากว่าสองปีต่อมา

ข้อห้าม

ชอบทั้งหมด พืชสมุนไพร,ผักโขมมีข้อจำกัดในการรับประทานยาตามนั้น เหล่านี้รวมถึง:

• โรคถุงน้ำดี;
• ตับอ่อนอักเสบ;
• enteropathy กลูเตน;
• โรคท่อปัสสาวะอักเสบ;
• การแพ้ของแต่ละบุคคล
• ถุงน้ำดีอักเสบ

ผักโขมที่กลับหัวมักถูกมองว่าเป็นวัชพืช แต่ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่าผักโขมมีสรรพคุณทางยาหลายอย่างที่ใช้รักษาโรคบางชนิดมาตั้งแต่สมัยโบราณ โดยทั่วไปแล้วผักโขมจะใช้ในการรักษาโรคของระบบทางเดินอาหารและเป็นสารห้ามเลือด

บานไม่รู้โรยเป็นไม้ล้มลุก สูงได้ถึง 0.9 ม. เหง้าของบานไม่รู้โรยมีสีชมพู คุณสามารถรับรู้ดอกบานไม่รู้โรยด้วยดอกไม้ - มีขนาดเล็กสีเขียวอมเหลือง

ไม่ทนต่อความเย็นจัด บานตั้งแต่เดือนกรกฎาคมถึงกันยายน และเมล็ดจะสุกตั้งแต่เดือนสิงหาคมถึงตุลาคม ดอกเป็นดอกเดี่ยว (ดอกตัวผู้หรือตัวเมียแยกกัน แต่ทั้งสองเพศสามารถพบได้ในต้นเดียวกัน) และผสมเกสรด้วยลม พืชผสมเกสรตัวเอง การเจริญเติบโต: ดินเบา (ทราย) ปานกลาง (ดินร่วน) และหนัก (ดินเหนียว) และยังชอบดินที่มีการระบายน้ำดี pH ที่เหมาะสม: ดินที่เป็นกรด เป็นกลาง และเป็นด่าง และสามารถเจริญเติบโตได้ในดินที่เป็นกรดจัดและเป็นด่างมาก
Shiritsa ไม่สามารถเติบโตในที่ร่มได้ ชอบดินชื้นและทนแล้งได้
พบได้ทุกพื้นที่ วงศ์ผักโขมรวมอีก 4 ชนิดที่พบได้ทั่วประเทศ เติบโตในสวนผักและทุ่งนาในบริเวณถนน ถือว่าเป็นวัชพืช

ส่วนที่กินได้: ใบ; เมล็ดพันธุ์

การใช้ผักโขมในการทำอาหาร:

ใบอ่อน- ดิบหรือสุกเช่นผักโขม พวกเขามีรสอ่อนและมักจะผสมกับใบที่มีรสแรงกว่า ผักโขมอุดมไปด้วยธาตุเหล็กและยังเป็นแหล่งวิตามินเอและซีที่ดีอีกด้วย

เมล็ดพันธุ์- ดิบหรือสุก พวกเขาบดเป็นผงและใช้แทนธัญพืชและบางคนใส่ลงในสลัด เมล็ดมีขนาดเล็กมาก เส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 1 มม. แต่เก็บเกี่ยวได้ง่ายและมีคุณค่าทางโภชนาการสูง รสชาติจะดีขึ้นอย่างมากหากเมล็ดคั่วก่อนบด มักจะถูกเพิ่มเข้าไป ข้าวโพด. เมล็ดสามารถปรุงสุกทั้งเมล็ดและกลายเป็นวุ้นได้ ดังนั้นเมล็ดบางส่วนจะผ่านระบบย่อยอาหารโดยตรงโดยไม่ถูกดูดซึม

แอพพลิเคชั่นของ Amaranth

พืชชนิดนี้ใช้สำหรับยาแผนโบราณในฐานะตัวแทนห้ามเลือดสำหรับเลือดออกในปอด ลำไส้ ริดสีดวงทวาร และมดลูก บางครั้งก็แนะนำให้ดื่มน้ำ สมุนไพรมีอาการท้องเสีย ปวดในลำไส้ หรือท้องผูก

วิธีใช้ชิริตซ่า

ใบชาเป็นยาสมานแผล ใช้ในการรักษาประจำเดือนมาก เลือดออกในลำไส้ ฯลฯ การแช่ใช้เพื่อรักษาอาการเสียงแหบ
บดหญ้าดอกบานไม่รู้โรยเพิ่มจาก 1 เป็น 3 ช้อนโต๊ะ ล. ในน้ำเดือดเต็มแก้วทิ้งไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมงหลังจากนั้นจำเป็นต้องกรอง ใช้เวลาระหว่างวัน 3 ครั้งก่อนมื้ออาหาร (แบ่งการบริโภคองค์ประกอบที่ได้ออกเป็น 3 ครั้งในส่วนเท่า ๆ กัน)
1 ช้อนโต๊ะ ใส่ใบแห้งบดลงในแก้วน้ำแล้วต้มประมาณ 2-3 นาทีหลังจากยืนยันเป็นเวลา 1 ชั่วโมงและต้องกรอง รับประทานครั้งละครึ่งแก้ว วันละ 3-4 ครั้ง ก่อนอาหาร

การใช้งานอื่น ๆ

สีเหลืองและสีแดงได้จากทั้งต้น เช่นเดียวกับ Amaranthus สายพันธุ์อื่น ๆ พืชชนิดนี้สามารถเป็นอันตรายและถึงแก่ชีวิตได้เมื่อนำไปเลี้ยงวัวและหมู ปริมาณมาก. อย่างไรก็ตาม เมื่อให้ในปริมาณที่พอเหมาะ ก็ถือว่าเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงเป็นพิเศษ

ภาพ ชิริตซ่า โยนคืนแล้วจะสู้ยังไง?

พืชชนิดนี้ถือเป็นวัชพืชดังนั้นจึงพบได้ทั่วไปทั่วทั้งดินแดน ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่าผักโขมตระกูลผักโขมสามารถใช้ในการแพทย์พื้นบ้านได้และพวกเขาต้องการกำจัดพืชวัชพืชที่น่ารำคาญโดยเร็วที่สุด
มีบางวิธี:

• การทำความสะอาดเมล็ดอย่างละเอียด
• การใช้สารกำจัดวัชพืช
• ตัดหญ้าก่อนออกดอก

คุณสามารถเลือกตัวเลือกที่คุณต้องการ - ใช้ในยาแผนโบราณหรือทำลายผักโขมเป็นวัชพืช นอกจากนี้ คุณควรปรึกษาแพทย์ของคุณเสมอเกี่ยวกับการบริโภคและปริมาณ แข็งแรง!

Shiritsu (Amaranhtus) ปลูกโดยชนเผ่า Inca และ Aztec พร้อมกับข้าวโพด มันฝรั่ง และถั่ว เมล็ดของพืชชนิดนี้ซึ่งเหมาะสำหรับการผลิตแป้งสามารถมีมูลค่าเทียบเท่ากับข้าวโพดและฝ้าย

จากข้อห้ามไปสู่ความเจริญรุ่งเรือง

Shiritsa หรือ Amaranth เป็นหนึ่งในพืชชนิดแรกที่มนุษย์ปลูก

เมื่อฉันอยู่ในวอร์ซอว์ฉันถามดร. Hazem Kalai ว่าเขามีอะไรที่ยอดเยี่ยมสิ่งที่น่าสนใจที่จะบอกผู้อ่านเกี่ยวกับยูเครนและแม้กระทั่งเพื่อให้แนวคิดเกี่ยวกับธุรกิจใหม่แก่พวกเขาเขาก็ตอบโดยไม่ลังเล :
— ดอกบานไม่รู้โรย
— ชิริตซ่า? มีอะไรที่ยอดเยี่ยมเกี่ยวกับเธอ?
และศาสตราจารย์ Hazem Kalai บอก

ประวัติความเป็นมาของพืชชนิดนี้ซับซ้อน: ผักโขมเป็นวัฒนธรรมที่ถูกห้ามในศตวรรษที่สิบหก เนื่องจากข้อเท็จจริงที่ว่าคนสมัยก่อนยังใช้ดอกบานไม่รู้โรยในลัทธิเวทมนต์และลัทธินอกรีต การปลูกพืชชนิดนี้ซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของลัทธินอกศาสนาจึงถูกห้ามโดยพระสงฆ์ชาวสเปนในระหว่างการพิชิตอเมริกากลางและอเมริกาใต้โดยผู้พิชิต ในเวลาเดียวกันผักโขมมาถึงดินแดนของทวีปเก่าซึ่งเป็นครั้งแรกที่แพร่กระจายอย่างรวดเร็วเหมือนวัชพืชและหลังจากผ่านไปหลายศตวรรษก็กลายเป็นพืชที่ปลูก การฟื้นฟูใหม่ของผักโขมในฐานะพืชไร่เริ่มขึ้นในทศวรรษที่ 70 ของศตวรรษที่ผ่านมา สาเหตุหลักมาจากคุณสมบัติทางโภชนาการที่มีคุณค่าของพืช ปัจจุบันผักโขมถูกนำมาใช้อย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมการเกษตร อาหาร และยา ทุ่งดอกบานไม่รู้โรยสามารถพบได้ในเกือบทุกมุมโลก - ในอเมริกาใต้ เอเชียตะวันออกเฉียงใต้: อินเดีย เนปาล เทือกเขาหิมาลัย จีน ศรีลังกา และแอฟริกา: โมซัมบิก ยูกันดา และไนจีเรีย นอกจากนี้ผักโขมยังปลูกในบริเวณใกล้เคียงของเซนต์ปีเตอร์สเบิร์กในคาซัคสถานและในยุโรปตะวันตก - ในเยอรมนี สโลวาเกีย และโปแลนด์ การปลูกผักโขมในโปแลนด์เริ่มขึ้นเมื่อ 10 ปีที่แล้ว หลังจากศาสตราจารย์ Emil Nalborczyk จากวอร์ซอว์มาเยือน ม.เกษตรหมู่บ้านอินเดียนแดง Mapuche ในชิลี จากนั้นได้นำเมล็ดบานไม่รู้โรย

ลักษณะและนิสัย: ลักษณะทางพฤกษศาสตร์และข้อกำหนดทางนิเวศวิทยา

สายพันธุ์ Shiritsa (Amaranhtus) อยู่ในวงศ์ Amaranthaceae, อันดับกานพลู (Caryophyllales) และมีประมาณ 60 ชนิดซึ่งมีเพียงไม่กี่ชนิดเท่านั้นที่เหมาะสำหรับการเพาะปลูก พืชที่ปลูก. สายพันธุ์ส่วนใหญ่ของตระกูลนี้เป็นวัชพืช เมล็ดและใบของพวกมันไม่เหมาะสำหรับเป็นอาหาร สปีชีส์ส่วนใหญ่ของสกุลนี้เป็นไม้ล้มลุก แต่ก็มีผักโขมยืนต้นบางสปีชีส์ด้วย ความสูงของผักโขมแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับสายพันธุ์ตั้งแต่ 0.3 ถึง 3 เมตร
สายพันธุ์จากตระกูล Shiritsev (Amaranthaceae) มีรูปร่างที่แตกต่างกัน ลำต้นสามารถตั้งตรง โค้ง แตกแขนง แต่ไม่มีกระบวนการด้านข้างเสมอ พืชสามารถถูกปกคลุมด้วยขนละเอียด ขนแปรง ผลที่งอกยาวออกมา หรือยังคงเปลือยเปล่าอยู่ สีของลำต้นและใบขึ้นอยู่กับสายพันธุ์ อาจเป็นสีเขียว แดง ม่วง หรือพืชต้นเดียวสามารถรวมสีต่างๆ เข้าด้วยกัน ช่อดอกของดอกบานไม่รู้โรยประกอบด้วย "ลูก" เล็ก ๆ ของดอกไม้ที่ซอกใบเป็นรูปหนามแหลม สีของช่อดอกก็หลากหลายเช่นกัน - อาจเป็นสีทอง, เขียว, แดง, ชมพู, ม่วงและน้ำตาล เมล็ดมีขนาดเล็กยาวตั้งแต่ 0.9 ถึง 1.7 มม. แต่ในสายพันธุ์นั้นมีขนาดใหญ่กว่า - ตั้งแต่ 1.5 ถึง 2.14 มม. สีของเมล็ดแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับสายพันธุ์และสายพันธุ์ย่อยของผักโขม ซึ่งเป็นคุณสมบัติหลักในการจำแนกพันธุ์ผักโขม แม้ว่าในการจำแนกทางพฤกษศาสตร์จะไม่ใช้สีของเมล็ดเป็นตัวกำหนด ผักโขมสามารถปลูกได้ในระดับความสูงต่างๆ กัน แม้ในระดับความสูง 3,000 ม. สำหรับชนิดของดิน ผักโขมเป็นพืชที่พิถีพิถัน สามารถขึ้นได้บนพื้นทรายและ ดินเหนียวที่มีระดับ pH สูงกว่า 8.5 หรือเป็นกรดเล็กน้อย (pH 6.0) วัฒนธรรมนี้ทนต่อการขาดความชื้นปริมาณโลหะสูงในดินได้ดี อุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับการเจริญเติบโตและการพัฒนาของผักโขม - + 26- + 28 °C การพัฒนาจะหยุดที่อุณหภูมิ +7 °C ฤดูปลูกผักโขมมักจะกินเวลา 90-130 วัน แต่อาจนานถึง 160 วัน

A.Retroflexus (ความกว้างหงาย)

A.Hybridus (ลูกผสมความกว้าง)

A.Lividus (ความกว้างสีน้ำเงิน)

พวกเขาทำอย่างไรในเม็กซิโกและโปแลนด์

ควรเตรียมดินสำหรับปลูกผักโขมให้ดีร่วนอบอุ่นและชื้นเล็กน้อย แนะนำให้ใส่ปุ๋ยแบบเดียวกับข้าวโพด ตามที่เกษตรกรชาวเม็กซิกันใช้ปุ๋ยต่อไปนี้สำหรับผักโขม:
ไนโตรเจน - 90-100 กก. / ไร่ (แบ่งการใช้งาน - ครั้งแรกก่อนหว่าน, ครั้งที่สอง - ระหว่างการเจริญเติบโตของพืชอย่างเข้มข้น)
ฟอสฟอรัส - จาก 60 ถึง 70 กก. / ไร่
โพแทสเซียม - 60 - 70 กก. / ไร่
การปลูกผักโขมทำได้ดีที่สุดเมื่อดินอุ่นขึ้นที่ระดับความลึก 5 ซม. ถึงอุณหภูมิ 10-13 ° C ตามกฎในทศวรรษที่สองของเดือนพฤษภาคม การหว่านสามารถทำได้ด้วยมือหรือใช้เครื่องเจาะเมล็ด หากใช้เครื่องปลูก ควรผสมเมล็ดผักโขมกับทรายหรือแป้งเซมะลีเนอร์เพื่อให้วางเมล็ดได้สม่ำเสมอและอัตราเมล็ดเท่ากัน อัตราการเพาะเมล็ด 0.5-5.0 กก./ไร่ หว่านระยะห่างระหว่างแถว 20-30 ซม. หรือ 50-70 ซม. ลึก 1 ซม. ยืนต้น คุณสามารถเก็บเกี่ยวผักโขมได้หลังจากน้ำค้างแข็งครั้งแรกในเดือนตุลาคมหรือพฤศจิกายนเนื่องจากในสภาวะที่มีอุณหภูมิต่ำ (ต่ำกว่า -5 ° C) พืชจะเริ่มแห้ง คุณสามารถใช้เครื่องเกี่ยวข้าวแบบธรรมดาได้ ผลผลิตของผักโขมส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับพันธุ์และพื้นที่ที่ปลูก สำหรับพันธุ์ดั้งเดิมที่ปลูกในเม็กซิโก ผลผลิตอยู่ที่ 0.8-1.5 ตันเมล็ด/เฮกตาร์ ในเอธิโอเปีย - มากถึง 6 ตันเมล็ด/เฮกตาร์ ราคาของเมล็ดผักโขมที่ได้รับมักจะสูงกว่าราคาซื้อข้าวสาลีอย่างน้อย 3 เท่า

การดูแลวัฒนธรรม ง่ายและราคาไม่แพง

แมลงที่จะทำลายผักโขมยังไม่เป็นที่ทราบแน่ชัด โรคที่ส่งผลกระทบต่อผักโขมสิ่งที่เป็นอันตรายที่สุดคือจุดใบ (เด่น - Phoma longissima), รากเน่าที่เกิดจากการเจริญเติบโตบนดินเปียกและสนิมขาว (เชื้อโรค Albugo bliti)

ทำไมมันถึงต้องการผักโขมนี้

เมื่อเร็ว ๆ นี้ เมล็ดผักโขมถูกเรียกว่า "ธัญพืชแห่งศตวรรษที่ 21" บ่อยขึ้นเรื่อย ๆ เนื่องจากเมล็ดของมันมีค่ามากกว่าข้าวสาลีในแง่ของปริมาณสารอาหาร เมล็ดผักโขมมีโปรตีน ไลซีน และกรดอะมิโนอื่นๆ ในปริมาณสูง คุณค่าของโปรตีนผักโขมมีมากกว่าคุณค่าทางชีวภาพของโปรตีนนม เมล็ดยังมีธาตุเหล็ก แคลเซียม แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส และโพแทสเซียมจำนวนมาก ซึ่งเป็นหนึ่งในองค์ประกอบที่สำคัญในอาหารของหญิงตั้งครรภ์และอาหารในการรักษาโรคของระบบประสาทและกล้ามเนื้อ เมล็ดพืชมีวิตามิน B และ A, E และ C ในปริมาณสูงเนื้อหาของเมล็ดนั้นสูงกว่าไฟเบอร์และรำข้าวโอ๊ตถึงสองเท่า นอกจากนี้ เมล็ดผักโขมยังมีเอนไซม์ tecotrienol ซึ่งเป็นตัวยับยั้งการสังเคราะห์คอเลสเตอรอล ซึ่งทำให้พืชชนิดนี้มีแนวโน้มในการรักษาและป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด เมล็ดยังมีสารสควาลีน (ประมาณ 5-8% ของปริมาณน้ำมันทั้งหมดในเมล็ด) ซึ่งจะหยุดกระบวนการชราและใช้ในอุตสาหกรรมยาและเครื่องสำอาง
มวลสีเขียว (ใบ, ลำต้น) ของผักโขมที่ปลูกทุกชนิดสามารถใช้เป็นอาหารสัตว์ได้ อาหารดังกล่าวช่วยปรับปรุงคุณภาพของเนื้อสัตว์และลดเปอร์เซ็นต์โรคอ้วนในสัตว์ ภายใต้สภาพการเจริญเติบโตที่ดีสามารถรับมวลสีเขียวได้มากถึง 100 ตันจากหนึ่งเฮกตาร์ ผักโขมสีเขียว 100 ตันมีโปรตีนบริสุทธิ์ 5 ตันซึ่งในนั้น คุณค่าทางโภชนาการสูงกว่าโปรตีนถั่วเหลือง
การศึกษาในปี 2550 โดย Bednarczyk และ Pasko แสดงให้เห็นว่าเมล็ดหรือน้ำมันของผักโขมสามารถใช้รักษาผู้ที่เป็นโรคความดันโลหิตสูงและ โรคขาดเลือดหัวใจ เหตุผลก็คือผักโขมมีส่วนประกอบสามอย่างที่ควบคุมการสังเคราะห์คอเลสเตอรอล ได้แก่ สควาลีน ไฟเบอร์ (สารเส้นใย) และสารที่ยับยั้งการสังเคราะห์ทริปซิน
สควาลีนเป็นหนึ่งในเมแทบอไลต์หลัก (สาร) ที่เกี่ยวข้องกับการสังเคราะห์โคเลสเตอรอลในตับ ได้รับการพิสูจน์แล้วว่ายับยั้งการทำงานของเอ็นไซม์สำคัญในการสร้างคอเลสเตอรอล นั่นคือทำให้กระบวนการสร้างคอเลสเตอรอลช้าลง ตามสมมติฐานอื่น สควาลีนยับยั้งการดูดซึมกรดไขมันและคอเลสเตอรอลในลำไส้ การศึกษาเชิงทดลองในหนูทดลองแสดงให้เห็นว่าสควาลีนเพิ่มการทำงานของเอนไซม์คอเลสเตอรอลอะซิติลทรานสเฟอเรส ซึ่งนำไปสู่การสะสมของเอสเทอร์ในตับและป้องกันการปล่อยคอเลสเตอรอลอิสระเข้าสู่กระแสเลือด สควาลีนยังมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ
สารเส้นใยพบในปริมาณมากในเมล็ดและใบ ประเภทต่างๆดอกบานไม่รู้โรย. สารเหล่านี้ส่งเสริมการจับและการดูดซึมของกรดไขมันและคอเลสเตอรอลใน ระบบทางเดินอาหารจึงป้องกันไม่ให้เข้าสู่กระแสเลือด นอกจากนี้ในระหว่างการเปลี่ยนแปลงของสารเส้นใยในกระเพาะอาหารภายใต้อิทธิพลของจุลินทรีย์จะเกิดกรด (อะซิติก, โพรพิโอนิก, บิวทีริก) ซึ่งยับยั้งการสังเคราะห์คอเลสเตอรอลในตับ
สารยับยั้งทริปซินกระตุ้นการหลั่ง (การผลิตและการปล่อย) ของเอนไซม์ cholecystokinin ซึ่งจะเพิ่มการไหลเวียนของน้ำดีในลำไส้เล็กส่วนต้น สิ่งนี้เร่งการสลายตัวของคอเลสเตอรอลในตับ, กรดน้ำดี และส่งผลให้ปริมาณคอเลสเตอรอลในเลือดลดลง
อาหารที่ใช้น้ำมันดอกบานไม่รู้โรยช่วยลดความถี่ของอาการปวดหัว ลดความเมื่อยล้าระหว่างออกแรง นอกจากนี้น้ำมันนี้ยังช่วยปรับความดันโลหิตให้เป็นปกติในผู้ที่มีความดันสูง ความดันโลหิตมันลดลง 20% หากคุณรับประทานอาหารที่เข้มงวดโดยใช้น้ำมันดอกบานไม่รู้โรย น้ำหนักตัวจะลดลงโดยเฉลี่ย 300 กรัมต่อวัน คุณสมบัติพิเศษทั้งหมดของโรงงานเหล่านี้เป็นที่รู้จักกันดีในหมู่ผู้เชี่ยวชาญในอุตสาหกรรมยาและเวชสำอาง ซึ่งทำให้เกิดความต้องการวัตถุดิบและผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปจากผักโขมอย่างต่อเนื่อง

A. Cruentus (ผักโขมสีแดงเข้ม)

A.Caudatus (ผักโขมหาง)

A. Deflexus (ความกว้างเอียง)

ความสำคัญของผักโขมในด้านการรักษาสิ่งแวดล้อม

Shiritsa (ผักโขม) หมายถึงพืชที่มีการสังเคราะห์ด้วยแสงประเภท C-4 นั่นคือสำหรับพืชเหล่านั้นที่จับคาร์บอนไดออกไซด์จากชั้นบรรยากาศอย่างหนาแน่นและในปริมาณมากซึ่งมีความสำคัญในบริบทของภาวะโลกร้อน อีกทั้งการปลูกผักโขมยังสามารถป้องกันลมกัดเซาะหน้าดิน นอกจากนี้ผักโขมยังชำระล้างไอออนของโลหะหนักในดิน ข้อมูลเหล่านี้ได้รับการยืนยันโดยการศึกษาที่ดำเนินการในโปแลนด์ใน มหาวิทยาลัยเทคนิคในโคซิเซ พบว่าพืชชนิดนี้มีความสามารถในการปรับตัวเข้ากับสภาพแวดล้อมและเติบโตและพัฒนาได้ตามปกติในสภาวะที่มีการปนเปื้อนของโลหะหนักในดินอย่างรุนแรง ไอออนของโลหะหนักและไนเตรตสะสมในระบบรากของผักโขม ซึ่งไม่ได้ใช้ในอุตสาหกรรม
นอกจากนี้ผลการทดลองพบว่าผักโขมส่วนใหญ่สามารถใช้เป็นวัตถุดิบในการผลิตเชื้อเพลิงชีวภาพได้ ในการทำเช่นนี้ เก็บเกี่ยวผักโขมโดยใช้เครื่องผสมที่ใช้ในการเก็บเกี่ยวปอ พืชที่เก็บรวบรวมจะถูกทำให้แห้ง อัดเป็นก้อนหรืออัดก้อน ซึ่งใช้โดยตรงสำหรับการผลิตเชื้อเพลิงชีวภาพแล้ว ความเข้มของพลังงานของผักโขมคือ 14 MJ/kg ที่ความชื้น 17%
ด้านนิเวศวิทยาอื่น ๆ ที่เกี่ยวข้องกับผักโขม เนื่องจากผักโขมมีสควาลีนจำนวนมากซึ่งใช้กันอย่างแพร่หลายในเภสัชกรรม และจนกระทั่งเมื่อไม่นานมานี้ได้รับจากฉลามและวาฬเท่านั้น ตอนนี้ผักโขมจึงสามารถใช้เป็นแหล่งของวัสดุที่มีค่านี้ได้อย่างปลอดภัย ในขณะที่ยังคงรักษาความหลากหลายทางชีวภาพของมหาสมุทร

การปลูกผักโขมด้วยเครื่องหยอดเมล็ด SPZ-1.5

วิวทุ่งหลังหว่านกว้าง

ยอดความกว้างในสัปดาห์ที่ 3 หลังหยอดเมล็ด

บานไม่รู้โรยปลูกในสัปดาห์ที่ 7 หลังหยอดเมล็ด

เริ่มออกดอก

ดอกบานไม่รู้โรยเต็มต้น

ความสุกของเมล็ดผักโขม

ช่อดอกมีเมล็ดแก่

การเก็บเกี่ยวผักโขม

ผลิตภัณฑ์ Amaranth ในตลาด

วันนี้ในตลาดยุโรปคุณสามารถหาผลิตภัณฑ์มากมายจากผักโขมซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์อาหาร อาหารเสริม และเครื่องสำอางต่างๆ ผลิตภัณฑ์อาหาร - แป้ง ซุป และเมล็ดผักโขมผัด น้ำมัน Amaranth ใช้เป็นสารเติมแต่งในโยเกิร์ต kefir ไอศกรีม สลัดและของหวาน นอกจากนี้น้ำมันผักโขมยังใช้ในเครื่องสำอางค์เพื่อลดริ้วรอย การใช้น้ำมันผักโขมภายในยังแสดงให้เห็นเพื่อป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือดและเพื่อเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน

สำหรับมื้อกลางวันและของหวาน

ซุปผักโขมและกระเทียม

ส่วนผสม: ใบผักโขมหรือเมล็ดคั่ว, ยาต้มสมุนไพร, ต้นหอม, น้ำมันมะกอก, เครื่องเทศ: เกลือ, พริกไทย, ลูกจันทน์เทศ, ต้นหอมสับ
ต้มใบผักโขมด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 10 นาทีในน้ำซุปผัก ต้นหอม จากนั้นทอดในน้ำมันผักโขม เพิ่มน้ำซุปเดือดและปรุงอาหารให้เข้ากันสักครู่ เมื่อพร้อมใส่เครื่องเทศและต้นหอมสับละเอียด

ผักโขมกับผัก

ส่วนผสม: เมล็ดผักโขม, น้ำมันมะกอก, แครอท, ต้นหอม, ขึ้นฉ่าย, ผักชีฝรั่ง, พริก, มันฝรั่ง เครื่องเทศ: เกลือ, พริกไทย, โหระพา
ต้มเมล็ดผักโขมประมาณ 15 นาที ผัดผักในน้ำมันมะกอก เติมน้ำ แล้วต้มด้วยไฟอ่อน จากนั้นใส่เมล็ดที่ต้มแล้ว เคี่ยว ใส่เครื่องเทศและเคี่ยวประมาณ 10 นาที

ของหวานกับผักโขมและถั่ว

ส่วนผสม: น้ำผึ้งหรือน้ำเชื่อมข้าวโพด เนยหรือมาการีน สับ วอลนัทหรือถั่วลิสงเมล็ดผักโขม
น้ำผึ้งหรือน้ำเชื่อม เนยหรือมาการีน ตั้งไฟ ผสม ใส่ถั่วและเมล็ดผักโขม ผสมให้เข้ากันแล้วเทลงในชั้นบาง ๆ ในจานอบและหลังจากเย็นตัวแล้วให้หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

เอกสารอ้างอิงและการทดลองผักโขมยูเครน

การใช้ผักโขมเป็นพืชหมักช่วยเพิ่มการผลิตโปรตีนในหญ้าหมักต่อหน่วยพื้นที่ 16-17% และไลซีน - 2.4 เท่า ในผักโขมหมัก เมื่อเปรียบเทียบกับหญ้าหมักข้าวโพด ปริมาณโปรตีน (ในแง่ของ 1 หน่วยอาหาร) จะเพิ่มขึ้น 1.7 เท่า โดยถึงระดับ 90-100 กรัม เมื่อใช้พืชผสมของผักโขมและข้าวโพด ซึ่งเป็นมาตรฐานทางสวนสัตว์สำหรับฟาร์มส่วนใหญ่ สัตว์. การใช้ผักโขมหมักแทนข้าวโพดหมักในอาหารโคเล็กช่วยให้น้ำหนักเฉลี่ยต่อวันเพิ่มขึ้น 16% และในอาหารสุกร อาหารข้นสามารถแทนที่ด้วยผักโขมหมักได้มากถึง 20% ทั้งหมดนี้เป็นเหตุผลที่ยืนยันว่าการใช้พืชอาหารสัตว์ที่มีค่าดังกล่าวอย่างแพร่หลายสำหรับการขังในเขตป่าที่ราบกว้างใหญ่ของยูเครนจะนำไปสู่การแก้ปัญหาอาหารสัตว์เพิ่มการผลิตผลิตภัณฑ์ปศุสัตว์
ดอกบานไม่รู้โรยอาจเป็นที่สนใจสำหรับการผลิตทางการเกษตร เพราะเมื่อเทียบกับพืชชนิดอื่นๆ แล้ว ผักโขมต้องใช้น้ำในปริมาณเล็กน้อยในการสร้างหน่วย อินทรียฺวัตถุ: ประมาณครึ่งหนึ่งของข้าวสาลีและข้าวบาร์เลย์ และน้อยกว่าถั่ว 2.5-3 เท่า หญ้าชนิตหนึ่ง ทานตะวัน เมื่อเปรียบเทียบกับข้าวโพด ค่าแรงในการเก็บผักโขมจะน้อยกว่าครึ่งหนึ่ง ปริมาณโปรตีนสูงกว่าสองเท่า แม้ว่าผลผลิตของผักโขมจะใกล้เคียงกับข้าวโพดก็ตาม ต้นทุนแรงงานและค่าดำเนินการในการปลูกผักโขมสำหรับอาหารสัตว์ ธัญพืช และโดยเฉพาะหญ้าหมักต่ำกว่าการปลูกข้าวโพด

สังคมผู้บริโภค ARGO

ผักโขมประสบความสำเร็จในการผลิตมานานแล้วในภูมิภาค Mykolaiv (“ผักโขมแห่งยูเครน”, http://www.amarant-ukr.com.ua/), “Kharkiv-1, ยารักษาโรค” ที่นี่ - ผลผลิตชีวมวล 3 เท่า สูงกว่าข้าวโพดและให้มวลชีวภาพมากกว่า 200 ตันพร้อมเมล็ดพืช ในบางพื้นที่ทดลองได้ผลถึง 300 ตัน ผักโขมมีคุณสมบัติทางชีวภาพที่น่าทึ่ง:
- บานไม่รู้โรยมีราก 2 ประเภท คือ รากเป็นเส้นๆ ตื้นๆ ซึ่งใช้ความชื้นจากชั้นบนของดิน และรากแก้ว ซึ่งดูดความชื้นให้พืชจากความลึก 7 เมตร โดยเฉพาะในช่วงฤดูแล้งวิกฤต
- ที่ อุณหภูมิสูงปากใบในใบ/ทางเดินหายใจ/ปิดไม่ให้ความชื้นระเหย นี่คือจุดแข็งของพืชชนิดนี้ คือ ทนแล้งได้ไม่ตาย
- นี่อาจเป็นพืชที่มีโปรตีนสูงที่สุด โดยมีปริมาณโปรตีนสูงกว่าถั่วเหลือง บัควีท นมวัว ไม่ต้องพูดถึงซีเรียล จากกรดอะมิโนทั้งหมด 20 ชนิดที่มีอยู่ในธรรมชาติ ผักโขมรวม 18 ชนิด

เคอร์ซอนสถาบันเกษตรภาคใต้

Amaranth "Ultra" เป็นพืชผลประจำปีของตระกูล Amaranth ในฤดูใบไม้ผลิ รากแก้วหยั่งลึกถึง 7 ม.
พืชมีความสูง 1.6 -1.7 ม. ลำต้นแข็งแรงตั้งตรงโค้งมนไม่สม่ำเสมอ ใบวางสลับกันทั้งใบที่ฐานยาวเป็นก้านรูปไข่และรูปใบหอก
ยอดใบหยักเป็นแฉกเล็กน้อย ช่อดอกเป็นรูปไข่ก้นหอยสีทองสลับซับซ้อน ยาว 35-45 ซม.
ดอกมีขนาดเล็ก
ระบบผสมเกสรเป็นแบบผสม
เมล็ดบานไม่รู้โรยคล้ายกับเมล็ดธัญพืช
หลังจากเก็บผักโขมแล้ว ซากสัตว์ไม่งอกบนแปลงนา พืชทนต่อความแห้งแล้งได้ดี แต่ตายที่อุณหภูมิศูนย์องศา
เริ่มปลูกผักโขมหลังจากวันที่ 15 พฤษภาคม สำหรับการหว่านผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ใช้ Klen seeder
อัตราการใช้ของเครื่องคือ 0.5 กก. ในขณะที่การใช้เครื่องหยอดเมล็ดอื่นๆ ให้อัตราการใช้ 1 กก.
สำหรับพืชทุกๆ 500 ต้น จะมีสัตว์กลายพันธุ์ขนาด 2 เมตร 1 ตัว ซึ่งจะต้องทำลายก่อนที่จะออกดอก
ผักโขมพันธุ์ Ultra, Sam และ Lera แตกต่างกันในด้านผลผลิตและฤดูปลูก

ศ. Hazem Kalai, ดร. คาโรไลน่า โบซา, Ph.D. อักเนียสกา โกรโชวสกา
ฮาเซม เอ็ม. คาลาจิ, คาโรลินา โบซา, อักเนียสกา โกรโชวสกา
ภาควิชาสรีรวิทยาของพืช Warsaw University of Agriculture ประเทศโปแลนด์

และสุดท้ายจากบทบรรณาธิการ

ควรสังเกตว่าราคาของผลิตภัณฑ์ผักโขมและเมล็ดผักโขมมักจะเรียกว่ายอดเยี่ยม ... ดังนั้น (ข้อมูลจากสี่ปีที่แล้ว) น้ำมันผักโขมหนึ่งลิตรในยุโรปมีราคามากกว่า 700 ยูโร อาหารหนึ่งลิตร - 12 ยูโร แป้งหนึ่งกิโลกรัม - 8.6 ยูโรและอื่น ๆ แต่แน่นอนว่านักอุตสาหกรรมเกษตรคนใดจะต้องดูแลยอดขายในอนาคตก่อนที่จะปลูกพืช ราคา ช่องสัญญาณ หน้าที่ ฯลฯ ในวันนี้แตกต่างจากปีที่แล้วอย่างแน่นอน แน่นอนว่าไม่มีความคิดที่จะปลูกพืชอาหารสัตว์สำหรับการเลี้ยงสัตว์ของคุณเอง ... อย่างไรก็ตาม ผักโขมเป็นพืชที่น่าสนใจมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับฟาร์มขนาดเล็กที่ต้องการความแตกต่างในตลาดและความสามารถในการอยู่รอดถัดจากผู้ถือครองรายใหญ่ ทำในสิ่งที่ผู้ถือครองไม่ทำก็จะกลายเป็น.

ผักโขมมีชื่ออื่น: ผักโขมสามัญ มันหมายถึงพืชประจำปี และเขา "มา" มาหาเราจากอเมริกา พืชชนิดนี้มีมากกว่า 900 สายพันธุ์ในโลกซึ่งมีประมาณ 80 สายพันธุ์ที่ผู้คนใช้เพื่อวัตถุประสงค์ต่างๆ
ผักโขมเติบโตได้ทุกที่ แต่ส่วนใหญ่เติบโตในเขตร้อนและกึ่งเขตร้อน

คำอธิบาย

บานไม่รู้โรยเป็นไม้ล้มลุกและไม้ยืนต้น แต่ทุกพันธุ์มีสิ่งที่เหมือนกันคือ ลำต้นตั้งตรง แตกกิ่งก้านสาขา และค่อนข้างแข็งแรง ลำต้นบางครั้งสูงถึง 2.5-3 เมตร และความหนาของลำต้นสามารถเข้าถึง 10 ซม.

ใบมีความสวยงามและมีลักษณะเป็นรูปไข่หรือยาว และมักมีสีเขียวหรือสีม่วงเล็กน้อยโดยมีสีเขียวอ่อน และออกเรียงสลับกันบนลำต้น นอกจากนี้ยังมีผักโขมหลากหลายชนิดซึ่งใบมีเฉดสีม่วงแดงและมีรูปร่างคล้ายเพชร บางครั้งผักโขมเป็นสีแดงเขียวมีจุดสีเหลืองสด ดอกบานไม่รู้โรยมีขนาดเล็กรวบรวมช่อดอกที่ซับซ้อนซึ่งห้อยลงมาหรือตั้งตรง ผลไม้อยู่ในรูปกล่องกลม สีของดอกบานไม่รู้โรยสามารถเป็นสีขาว สีแดงอมม่วง หรือสีเบอร์กันดี

บางพันธุ์

บานไม่รู้โรยพันธุ์ที่มีชื่อเสียงที่สุดคือ ฟ้าทะลายโจร หางขาว เมล็ดขาว และแดงเข้ม ดอกบานไม่รู้โรยที่มีหางหรือตื่นตระหนกเศร้าหรือหลากสีดูสวยงามที่สุดในแปลงดอกไม้และสวนหน้าบ้าน
บางชนิดเป็นวัชพืชและปลูกในสวนผักและแปลงผักได้ยากมาก

ผักโขมใช้เป็นอาหารวัวและนก สัตว์เลี้ยงที่เลี้ยงด้วยผลไม้และใบผักโขมจะเติบโตได้ดีขึ้นและป่วยน้อยลง พืชมีความเขียวขจีเล็กน้อย มันเติบโตอย่างรวดเร็วหลังจากถูกตัด อย่าตัดมันต่ำเกินไป อย่าสัมผัสใบด้านล่าง

ประยุกต์ใช้ในการทำอาหาร

สำหรับจานจะใช้ใบอ่อนหรือเมล็ดพืชทอด, น้ำซุปผัก, หัวหอม, น้ำมันมะกอก แต่สามารถใช้น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น, เครื่องปรุงรส, เกลือ, พริกไทย, ต้นหอม
เตรียมซุปดังนี้:

• ใบผักโขมต้มด้วยไฟขนาดเล็กเป็นเวลา 10 นาทีพร้อมผัก
• หัวหอมสับทอดในน้ำมัน
• เพิ่มหัวหอมลงในซุปและต้มต่ออีกห้านาที
• ในตอนท้ายเพิ่มเครื่องเทศและต้นหอมสับ

ผักที่มีเมล็ดผักโขม

สำหรับการปรุงอาหาร, เมล็ดพืช, น้ำมัน, แครอท, หัวหอม, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่งด้วย พริกหยวกและมันฝรั่ง เกลือพริกไทยและโหระพาใช้เป็นเครื่องเทศ
เมล็ดหญ้า Amaranth ต้มประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ผักผัดในน้ำมันเทน้ำอุ่นแล้วต้มบนเปลวไฟเล็กน้อย จากนั้นใส่เมล็ดและเครื่องเทศลงในผักแล้วต้มต่ออีก 10 นาที

ของหวานกับถั่ว

สำหรับของหวาน คุณต้องมีน้ำผึ้ง เนยเทียม ถั่วสับ และเมล็ดของผักโขม
น้ำผึ้งและมาการีนถูกทำให้ร้อน ผสม เพิ่มถั่วและเมล็ดผักโขมต้มเล็กน้อย ผสมให้เข้ากันแล้วเทเป็นชั้นบาง ๆ ลงในจานอบ เย็นแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

เตรียมตัวอย่างไร?

พืชชนิดนี้มักจะเก็บเกี่ยวได้เฉพาะช่วงปลายฤดูร้อนเท่านั้น เฉพาะในปลายเดือนสิงหาคมเท่านั้นที่มันจะจางหายไปและเมล็ดของมันจะสุก แต่พืชบางชนิดจำเป็นต้องเก็บเกี่ยวในฤดูหนาว ทำได้ด้วยมือที่บ้านหรือรถเกี่ยวนวดข้าวหากกำลังเก็บเกี่ยวพืชในแปลงเกษตร ลำต้นและดอกไม้สามารถตุ๋นและหมักกระป๋อง Shiritsa ไม่สูญเสียคุณสมบัติและสามารถเก็บไว้ระหว่างการแช่แข็งและในช่องแช่แข็ง มากกว่าหนึ่งปี. เหลือเมล็ดบางส่วนไว้ปลูก

โรค

โดยทั่วไปแล้วพืชมีความทนทานต่อศัตรูพืชและโรคต่าง ๆ ดังนั้นจึงไม่มีความเสียหายร้ายแรงต่อพืชจากศัตรูพืชและโรค แต่มีจุดใบจุดและราสนิมสีขาวที่เป็นอันตราย นอกจากนี้ยังมีรากเน่า แต่โรคเหล่านี้ส่งผลกระทบต่อพืชที่อาศัยอยู่บนดินชื้น ผักโขมไม่ชอบความชื้นสูง พวกเขาชอบอากาศแห้ง ดังนั้นเมื่อดูแลต้นไม้ในบ้านในชนบทหรือในสวนคุณไม่ควรกระตือรือร้นที่จะรดน้ำมากเกินไป

ในขณะเดียวกันก็พบการอ้างอิงถึงพืชมหัศจรรย์ในโลกสลาฟตั้งแต่ไหน แต่ไร พวกเขากินอย่างแข็งขันในมาตุภูมิ แต่เรียกว่ากุ้งเท่านั้น จากเมล็ดของพืชนี้บรรพบุรุษของเราทำแป้งและขนมปังอบและยังทำให้มีชื่อเสียงอีกด้วย สะกด. ในการปฏิรูปของเขา Peter 1 ห้ามการปลูกผักโขมและการใช้ขนมปังผักโขมซึ่งก่อนหน้านี้เป็นอาหารหลักของชาวรัสเซียซึ่งทำลายอายุยืนในมาตุภูมิ (ตามตำนานผู้เฒ่าอาศัยอยู่เป็นเวลานานมาก กล่าวถึงตัวเลข 300 ปี)

คำว่า AMARANT มารเป็นเทพีแห่งความตายและคำนำหน้า "A" หมายถึงการปฏิเสธในภาษา - ตัวอย่างเช่น, ศีลธรรม - ผิดศีลธรรม ฯลฯ นักภาษาศาสตร์ทราบดี

ดังนั้นมันจึงกลายเป็นว่า AMARANTH หมายถึงการปฏิเสธความตายอย่างแท้จริง หรือคือการให้ความเป็นอมตะ!!! คำว่า AMRITA - แท้จริงแล้วเราได้รับ mrita เหมือนกัน - คือความตาย คำนำหน้า "a" คือคำปฏิเสธ

มือโปร ดอกบานไม่รู้โรยและสินค้าของเขา (ของดีมีเยอะ นี่แค่ส่วนหนึ่งนะครับ) :

คุณสมบัติการรักษาของผักโขมเป็นที่รู้จักกันมาตั้งแต่สมัยโบราณ น้ำมันดอกบานไม่รู้โรยเป็นแหล่งของสควาลีนที่รู้จักกันดี
สควาลีนเป็นสารที่จับออกซิเจนและทำให้เนื้อเยื่อและอวัยวะในร่างกายของเราอิ่มตัวด้วย สควาลีนเป็นสารต้านเนื้องอกที่ทรงพลังที่ป้องกันผลการทำลายล้างของมะเร็งในเซลล์ อนุมูลอิสระ. นอกจากนี้ สควาลีนยังแทรกซึมผ่านผิวหนังเข้าสู่ร่างกายได้ง่าย ส่งผลต่อร่างกายทั้งหมด และเป็นสารกระตุ้นภูมิคุ้มกันที่ทรงพลัง

สารเคมีที่มีลักษณะเฉพาะ ส่วนประกอบของผักโขมกำหนดขอบเขตของการใช้เป็นวิธีการรักษา ชาวแอซเท็กโบราณใช้ผักโขมเป็นอาหารเด็กแรกเกิด นักรบนำเมล็ดผักโขมไปด้วยในการรณรงค์ที่ยากลำบากเพื่อเป็นแหล่งความแข็งแรงและสุขภาพ ในฐานะที่เป็นร้านขายยาจริงผักโขมถูกนำมาใช้เพื่อรักษาขุนนางชั้นสูงในอินเดียและจีนโบราณ ปัจจุบันมีการนำผักโขมมาใช้ใน ประเทศต่างๆในการรักษากระบวนการอักเสบของระบบทางเดินปัสสาวะในผู้หญิงและผู้ชาย, ริดสีดวงทวาร, โรคโลหิตจาง, โรคเหน็บชา, การสูญเสียความแข็งแรง, โรคเบาหวาน, โรคอ้วน, โรคประสาท, โรคผิวหนังและการเผาไหม้ต่างๆ, เปื่อย, โรคปริทันต์อักเสบ, แผลในกระเพาะอาหารกระเพาะอาหารและ ลำไส้เล็กส่วนต้นหลอดเลือด การเตรียมการที่มีน้ำมันดอกบานไม่รู้โรยช่วยลดปริมาณคอเลสเตอรอลในเลือด ปกป้องร่างกายจากผลกระทบของรังสี ส่งเสริมการดูดซึม เนื้องอกร้ายต้องขอบคุณสควาลีน - สารพิเศษที่เป็นส่วนหนึ่งขององค์ประกอบ

อมฤตา–เครื่องดื่มของเทพเจ้าน้ำหวานแห่งความเป็นอมตะ และสมุนไพรที่ใช้ทำมันด้วย

คำว่า AMARANT Mara เป็นเทพีแห่งความตาย (ในหมู่ชาว Rus Slavs และ Aryans โบราณ) และคำนำหน้า "A" หมายถึงการปฏิเสธในภาษา - ตัวอย่างเช่น, ศีลธรรม - ผิดศีลธรรม ฯลฯ นักภาษาศาสตร์ทราบ

ดังนั้นมันจึงกลายเป็นว่า AMARANTH หมายถึงการปฏิเสธความตายอย่างแท้จริง หรือคือการให้ความเป็นอมตะ!!! คำว่า AMRITA ได้รับสิ่งเดียวกันอย่างแท้จริง - mrita คือความตาย คำนำหน้า "a" คือการปฏิเสธ

นอกเหนือจากคุณสมบัติการทำอาหารที่ยอดเยี่ยมของน้ำมัน Amaranth แล้ว ยังมีสารพิเศษ ธาตุและวิตามินอีกมากมาย ซึ่งคุณประโยชน์ต่อร่างกายแทบจะประเมินค่าไม่ได้
คุณสมบัติการรักษาของผักโขมเป็นที่รู้จักกันมาตั้งแต่สมัยโบราณ น้ำมัน Amaranth เป็นแหล่งของ Squalene ที่รู้จักกันดี

สควาลีน- สารที่จับออกซิเจนและทำให้เนื้อเยื่อและอวัยวะของร่างกายของเราอิ่มตัวด้วย สควาลีนเป็นสารต้านเนื้องอกที่ทรงพลังที่ป้องกันการทำลายของอนุมูลอิสระในเซลล์ นอกจากนี้ สควาลีนยังแทรกซึมผ่านผิวหนังเข้าสู่ร่างกายได้ง่าย ส่งผลต่อร่างกายทั้งหมด และเป็นสารกระตุ้นภูมิคุ้มกันที่ทรงพลัง

มีเอกลักษณ์ องค์ประกอบทางเคมีผักโขมกำหนดขอบเขตของการใช้เป็นวิธีการรักษา ชาวสลาฟและชาวอารยันโบราณใช้ผักโขมในการป้อนอาหารเด็กแรกเกิด นักรบนำเมล็ดผักโขมไปด้วยในการรณรงค์ที่ยากลำบากเพื่อเป็นแหล่งความแข็งแรงและสุขภาพ ในฐานะที่เป็นร้านขายยาจริง ๆ ผักโขมจึงถูกนำมาใช้เพื่อการรักษาในทาร์ทาเรียโบราณ (ประเทศของชาวอารยัน) ปัจจุบันผักโขมถูกนำมาใช้อย่างประสบความสำเร็จในประเทศต่าง ๆ ในการรักษากระบวนการอักเสบของระบบทางเดินปัสสาวะในผู้หญิงและผู้ชาย, ริดสีดวงทวาร, โรคโลหิตจาง, โรคเหน็บชา, การสูญเสียความแข็งแรง, โรคเบาหวาน, โรคอ้วน, โรคประสาท, โรคผิวหนังและการเผาไหม้ต่างๆ, เปื่อย, โรคปริทันต์อักเสบ แผลในกระเพาะอาหารและลำไส้เล็กส่วนต้น, หลอดเลือด การเตรียมการที่มีน้ำมันดอกบานไม่รู้โรยช่วยลดปริมาณคอเลสเตอรอลในเลือด ปกป้องร่างกายจากผลกระทบของรังสี ส่งเสริมการสลายตัวของเนื้องอกมะเร็ง ต้องขอบคุณสควาลีนซึ่งเป็นสารพิเศษที่เป็นส่วนหนึ่งของมัน

คุณสมบัติการรักษาของผักโขมรู้จักกันมาแต่โบราณ ในยาสลาฟโบราณใช้ผักโขมเป็นสารต่อต้านริ้วรอย เป็นที่รู้จักกันโดยชนชาติโบราณของอเมริกากลาง - อินคาและแอซเท็ก ในบรรดาชาวอิทรุสกันและชาวกรีกโบราณเป็นสัญลักษณ์ของความเป็นอมตะ แท้จริงแล้วดอกบานไม่รู้โรยไม่เคยร่วงโรย

การทำขนมปังและเพิ่มลงในซุปเป็นสิ่งที่ดีและอร่อยโดยเฉพาะซุปเห็ด - คุณจะเลียนิ้วของคุณคุณอิ่มจากจานเล็ก ๆ เพราะมันน่าพอใจมาก แต่คุณไม่ดีขึ้นเลย แต่ต่อไป ตรงกันข้าม คุณจะรู้สึกเบาในร่างกาย

เมล็ดผักโขมมีขนาดเล็กเหมือนดอกป๊อปปี้และความสูงของต้นสูงกว่า 2 ม. และถ้ามันเติบโตอย่างโดดเดี่ยว ต้นหนึ่งก็กินพื้นที่เกือบ 1 ม. เมล็ดล้ำค่า สีแดงหรือสีทองยักษ์! ผลผลิตของผักโขมนั้นยอดเยี่ยม - บนดินแดนที่อุดมสมบูรณ์ - มากถึง 2,000 เซ็นต์ของมวลสีเขียวคุณภาพสูงและสูงถึง 50 เซ็นต์ของเมล็ดต่อเฮกตาร์

ผักโขมนั้นทนแล้งและทนความเย็นจัดในที่ที่มีพื้นหลังทางการเกษตรสูงไม่ต้องการการตกแต่งด้านบนและสัตว์ก็กินมันจนหมด เขาเป็นแชมป์ในด้านปริมาณโปรตีน ไม่มีเหตุผลที่ผักโขมเขียวจะบรรจุด้วยผลิตภัณฑ์จากทะเลที่มีแคลอรีสูงที่สุด - เนื้อปลาหมึกเพราะนอกเหนือจากโปรตีนแล้วกรดอะมิโนที่มีค่าที่สุดสำหรับร่างกายมนุษย์ - ไลซีนยังมีมากกว่าข้าวสาลีถึง 2.5 เท่าและ มากกว่าในข้าวโพดและซีเรียลที่มีไลซีนสูงอื่นๆ ถึง 3.5 เท่า

อาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับสัตว์เลี้ยงและนก หากคุณให้อาหารที่มีมวลสีเขียว (มากถึง 25% ของอาหารอื่น ๆ ) ลูกสุกรจะเติบโตที่ 2.5 และกระต่าย สารอาหารและไก่จะเติบโตเร็วขึ้น 2-3 เท่า วัวและแพะจะเพิ่มผลผลิตน้ำนมและปริมาณไขมันอย่างมีนัยสำคัญ ผักโขมสีเขียวจำนวนมากเลี้ยงหมูด้วยหญ้าจำนวนเล็กน้อยและสัตว์เหล่านี้เติบโตอย่างรวดเร็วโดยมีน้ำหนักสดมากถึง 60 กิโลกรัมใน 4 เดือน

วิตามินซีและแคโรทีนจำนวนมากทำให้อาหารผักโขมมีคุณค่าเป็นพิเศษและมีผลดีต่อสัตว์และนก ดังนั้นพวกมันจึงไม่เจ็บป่วย

ผักโขมนั้นถูกปกปิดอย่างดี แต่ควรผสมกับข้าวโพดข้าวฟ่างจะดีกว่า เนื่องจากมีน้ำตาลจำนวนมากในมวลสีเขียวของข้าวโพด และมีโปรตีนจำนวนมากในมวลสีเขียวของผักโขม ดังนั้นหญ้าหมักจากพวกมันจึงมีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่าจากผักโขมเอง

แต่ ดอกบานไม่รู้โรยนอกจากนี้ยังเป็นผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยม มันถูกใช้ในหลักสูตรที่หนึ่งและสอง, แห้ง, เค็มและหมักเช่นกะหล่ำปลี, ดองสำหรับฤดูหนาว, เตรียมเครื่องดื่มที่มีราคาสูงกว่าเป๊ปซี่และโคคา - โคลา

น้ำมัน Amaranth มีราคาสูงสุดในบรรดา น้ำมันพืชและไขมันสัตว์เหนือกว่าน้ำมันซีบัคธอร์นทุกประการถึง 2 เท่า และใช้ในช่วง การรักษาที่ซับซ้อนการเจ็บป่วยจากรังสีและเมล็ดงอกมีองค์ประกอบคล้ายกับน้ำนมแม่

นักวิทยาศาสตร์พบว่าผักโขมยังมีประสิทธิภาพ คุณสมบัติทางยา. นักวิทยาศาสตร์อธิบายสิ่งนี้ด้วยความจริงที่ว่าสนามชีวภาพที่แข็งแกร่งโดยเฉพาะอย่างยิ่งมีอยู่ในเมล็ดผักโขมซึ่งเป็นตัวกำหนดคุณสมบัติการรักษาที่น่าอัศจรรย์ หรือข้อเท็จจริงดังกล่าว ไก่ที่เป็นโรคกระดูกอ่อนหลังจากให้อาหารด้วยผักโขมเป็นเวลาสองวันเศษที่เหลือจากเมล็ด (แกลบ) ฟื้นตัวทันที และต่อไป. เจ้าของกระต่ายทุกคนในละแวกใกล้เคียงมีสัตว์อยู่ตัวหนึ่ง - ทั้งสัตว์โตและสัตว์เล็ก และผู้ที่ใช้ผักโขมเป็นอาหารก็ไม่มีแม้แต่ดอกเดียว

มีประสิทธิภาพโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับการเลี้ยงผึ้งที่ประสบความสำเร็จ

กระรอกตู้กับข้าว วัฒนธรรมของวันนี้และอนาคต - นี่คือวิธีที่นักชีววิทยาของโลกเรียกพืชชนิดนี้ ผู้เชี่ยวชาญจากคณะกรรมาธิการอาหารแห่งสหประชาชาติยอมรับว่าเป็นวัฒนธรรมที่จะช่วยจัดหาโปรตีนคุณภาพสูงให้กับประชากรโลกของเราที่เพิ่มขึ้น

ขอแนะนำให้หว่านผักโขมบนมวลสีเขียวที่มีระยะห่างระหว่างแถว 45 ซม. จากนั้นทำให้พืชผลผอมบางหลังจากที่สูงถึง 20-25 ซม. เหลือ 10-12 ต้นต่อเมตรเชิงเส้น หากเป็นเมล็ด - ให้เว้นระยะห่างระหว่างแถว 70 ซม. เหลือ 4-5 ต้นต่อเมตรเชิงเส้น วันที่หว่านเหมือนกับข้าวโพดเมื่อดินอุ่นขึ้นถึง 8-10 กรัม โกง.

หลังจากงอกแล้ว สิ่งสำคัญคือต้องป้องกันไม่ให้วัชพืชกลบ จำเป็นต้องมีการดูแลเป็นเวลาสามสัปดาห์จากนั้นผักโขมก็กดขี่ "ฝ่ายตรงข้าม" ทั้งหมดของมัน รากของมันแข็งแรงและสามารถซึมลงไปในน้ำในดินได้ ไม่เพียงแต่กำจัดความชื้นเท่านั้น แต่ยังกำจัดองค์ประกอบแร่ธาตุที่จำเป็น ซึ่งก่อให้เกิดการก่อตัวของมวลชีวภาพขนาดใหญ่ ดังนั้นผักโขมจึงสามารถทำหน้าที่เป็นตัวช่วยและให้อาหารที่มีคุณค่าด้วยโปรตีนคุณภาพสูง

สำหรับภูมิภาคที่มีการเกษตรที่มีความเสี่ยงนั้นมีแนวโน้มดีมากเพราะ ในสภาวะแห้งแล้งสามารถผลิตผลผลิตคงที่และในสภาวะที่เหมาะสม - ผลผลิตมวลชีวภาพและธัญพืชสูง

เก็บผักโขมจาก วัตถุประสงค์ในการรักษาต้องระลึกไว้เสมอว่าสามารถใช้กับกรีนได้แล้วเมื่อต้นไม้สูงถึง 25-30 ซม. ใบไม้สามารถเก็บได้จากพืชชั้นล่างตลอดฤดูร้อนจนถึงปลายฤดูใบไม้ร่วง ในขณะที่มันยังคงเติบโต รับประทาน เก็บเกี่ยวสำหรับฤดูหนาวและสำหรับการผลิตยา

ควรเก็บเกี่ยวธัญพืชเมื่อใบด้านบนเปลี่ยนเป็นสีครีมและเมล็ดพืชแสดงอาการหลุดร่วงง่าย จำเป็นต้องทำให้กรีนแห้งภายใต้ร่มเงาในร่างโดยไม่ต้องให้แสงแดดส่องถึง

ควรเก็บผักโขมไว้ในที่แห้ง มืด และมีอากาศถ่ายเทสะดวก ควรแขวนไว้ในถุงผ้าหรือถุงกระดาษ