Schiritsa revirou propriedades benéficas. Shchiritsa (amaranto)
A planta anual bolota comum é uma erva daninha que muitos encontraram em jardins e campos, à beira de estradas. Nem todo mundo sabe que os curandeiros tradicionais consideram esta erva uma planta medicinal que contém muitas substâncias benéficas necessárias ao ser humano.
Descrição
Pulgão comum, beterraba, rubéola, amaranto - todos esses são nomes de uma planta que é usada em diferentes regiões do nosso país. E não é só isso: a planta é conhecida como veludo, crista de galo e axamita. Refere-se a pequenas flores vermelhas que são coletadas em inflorescências - densas, espinhosas-paniculadas, bastante longas. As flores de bolota comuns permanecem na planta por vários meses.
Esta é uma planta milenar que começou a ser cultivada em América do Sul como cultura de grãos. Na Espanha era considerada uma flor dos espíritos malignos, por isso foi proibida lá. A bolota comum apareceu na Europa no século XVI e na Rússia no século XIX. Na Suécia, foi até estabelecido um pedido especial para shiritsa.
Este é um anual planta herbácea, com caule alto e grosso de até um metro de altura, com folhas oblongo-lanceoladas, alternadas, pontiagudas, cobertas de manchas vermelho-púrpura. A floração começa em agosto com pequenas flores coletadas em inflorescências paniculadas em forma de espiga. O pulgão comum floresce até a geada.
As sementes da planta são pequenos grãos pretos e brilhantes. Hoje são conhecidas cerca de uma centena de espécies de plantas pertencentes a esta família, que crescem em regiões moderadamente quentes. A maioria deles são ervas daninhas.
Alguns tipos de agáricos são considerados culturas alimentares valiosas. Hoje, foram cultivadas variedades decorativas que decoram os jardins no outono. As flores secas desta planta trazem lembranças agradáveis do verão durante o longo e frio inverno. Traduzido do grego, amaranto é traduzido como “flor imperecível”. Em condições naturais, o amaranto pode ser encontrado na China e na Índia.
Aplicação de shiritsa
Em muitos países do Sudeste Asiático, Europa e África, o agaricum é classificado como forragem e planta medicinal. Farinha e farinha são feitas de grãos confeitaria, bebidas. As folhas frescas e secas são fritas, cozidas no vapor e enlatadas. Na culinária asiática, a erva comum da bolota é usada como um saboroso suplemento vitamínico para saladas, peixes e carnes. Na culinária grega, os brotos de agárico são servidos com azeite, adicionado suco de limão e usado como acompanhamento para pratos de peixe.
EM medicina popular usado como meio de fortalecer o corpo. Os curandeiros chineses usam óleo de sementes de bolota para tratar tumores e combater o envelhecimento. O óleo de Shchiritsa contém o elemento único esqualeno (falaremos sobre isso com mais detalhes a seguir). Recomenda-se que sementes de bolota comuns sejam usadas como aditivos em produtos dietéticos: produtos de panificação, cereais, confeitaria e
A farinha Ashiritsa tem valor biológico e é fonte de cálcio, magnésio, fósforo, vitaminas C e PP. Não contém glúten e pode muito bem se tornar a base da dieta de pacientes com doença celíaca, sem adição de farinha de trigo. Na Rússia, esta planta é cultivada como planta ornamental e para alimentação animal. Quando chega a um jardim ou campo, a bolota comum, cuja foto você pode ver neste artigo, cresce rapidamente. É considerada uma erva daninha de muito difícil controle.
Pulgão comum: propriedades benéficas
Apesar do fato de o amaranto, ou amaranto, ser uma planta daninha e, no passado, ter sido usado com mais frequência para alimentar o gado, as pessoas eventualmente perceberam isso características benéficas, começou a usá-lo para tratamento. Cada parte da bolota comum possui uma rica composição biológica e química:
- proteínas, incluindo albuminas e globulinas;
- gorduras;
- fibra alimentar (fibra);
- carboidratos;
- forma tocotrienol de vitamina E;
- carboidratos;
- esqualeno;
- aminoácido lisina;
- flavonóides (rutina, quercetina e trefolina);
- fosfolipídios;
- ácido ascórbico;
- Vitaminas B;
- retinol (vitamina A);
- niacina;
- pectinas.
A planta contém uma grande quantidade de micro e macroelementos: cálcio e potássio, manganês e magnésio, flúor e sódio, zinco e ferro, cobre e selênio. As folhas e sementes da bolota comum contêm óleo graxo saturado com ácidos ligados (oleico, esteárico, linoléico, palmítico). As raízes contêm:
- amarantina;
- isoamarantina;
- isobetanina;
- betanina;
- alcalóides.
Esqualeno
É especialmente necessário insistir nesta substância, que faz parte da planta. O esqualeno é um hidrocarboneto triterpênico pertencente ao grupo dos carotenóides. Sua peculiaridade é ajudar a saturar as células do corpo com oxigênio.
Participando ativamente do metabolismo, o esqualeno afeta os níveis de colesterol. Além disso, possui propriedades antimicrobianas. Esta substância é frequentemente usada em cosmetologia. Suas pronunciadas propriedades antienvelhecimento são utilizadas na produção de cosméticos antienvelhecimento.
Pulgão comum: propriedades medicinais
Devido à sua rica composição vitamínica e mineral e alto valor energético, os curandeiros e médicos da medicina tradicional usam ativamente esta planta incrível em sua prática. As preparações à base dele são indicadas para o tratamento de:
- algumas doenças do aparelho geniturinário;
- enurese noturna infantil;
- restauração do corpo em caso de anemia, beribéri e perda de força;
- sensações dolorosas de hemorróidas;
- aterosclerose;
- sobrepeso e obesidade;
- diabetes mellitus, como medida preventiva;
- neurose.
Como acontece a recuperação?
Decocções e infusões da planta são usadas para tratar lesões de pele, doenças dentárias (doença periodontal, estomatite) e cura de úlceras do sistema gastrointestinal. Shchiritsa estimula:
- saturação de órgãos e tecidos com oxigênio;
- sistema imunológico para resistir a vírus;
- evita-se a formação e o desenvolvimento de células cancerígenas;
- limpa o sangue de infecções;
- metais pesados e toxinas são removidos;
- a acuidade visual melhora;
- a recuperação de doenças graves e da radioterapia é acelerada;
- funções regenerativas são ativadas.
Receitas à base de shiritsa
As propriedades curativas da bolota comum são utilizadas em muitas preparações à base desta planta. Apresentaremos alguns deles.
Decocção de raiz
Para preparar este medicamento, serão necessários quinze gramas de matéria-prima seca triturada, que são preparadas com água fervente (200 ml). Em seguida, o recipiente com a erva é colocado em banho-maria e fervido por trinta minutos. A mistura é deixada arrefecer durante dez minutos e filtrada. Tome um terço de um copo duas vezes ao dia.
Infusão de folhas
Vinte gramas de folhas secas são despejadas em 250 ml de água fervida quente. Ferva em banho-maria por um quarto de hora. O produto deve ser infundido por quarenta e cinco minutos, após os quais deve ser coado e a composição pode ser tomada em um terço de copo, duas vezes ao dia.
Infusão de folhas (frescas)
Despeje uma colher de sopa de folhas de ervas esmagadas em 200 ml de água fervente. Embrulhe o recipiente e deixe o produto descansar por cerca de quarenta minutos. Coe e tome um quarto de xícara de mel com mel para dores agudas de estômago, três vezes ao dia.
Óleo de Shchiritsa
Essa substância, obtida dos grãos, é rica em esqualeno. Contém vitamina D, necessária para a síntese completa do hormônio. Além disso, é benéfico para a pele humana e possui muitas propriedades medicinais. As sementes de amaranto são ricas em vitamina E – o melhor antioxidante. O óleo dos grãos de ashiritsa é superior ao óleo de espinheiro em todos os aspectos.
Decocção de banho
Prepare a erva seca triturada (400 g) com dois litros de água fervente e cozinhe por mais quinze minutos em fogo baixo. Deixe o produto descansar por meia hora e despeje na banheira. Tal banho medicinal Recomendado três vezes por semana para doenças de pele. A duração do procedimento não passa de meia hora.
Tintura de vodka
Despeje a grama seca de bolota (flores e folhas) com vodka e coloque em local escuro por duas semanas. Coe e tome uma colher de chá (colher de chá) diluída em um pouco de água antes das refeições para doenças do aparelho geniturinário.
suco de agárico
No diabetes mellitus, gastrite, dor no fígado, os curandeiros recomendam tomar suco de ashiritsa misturado com creme de leite caseiro e creme. O suco é preparado da seguinte forma. O suco é espremido das folhas frescas após passá-las por um moedor de carne ou triturá-las no liquidificador. Você pode usar um espremedor.
O suco é misturado na proporção de 1:1 com creme. Deve ser tomado três vezes ao dia com uma colher de sopa (colher de sopa) após as refeições.
Tratamento da enurese
Despeje 250 ml de água fervente sobre uma colher de sopa de inflorescências de bolota trituradas junto com as sementes e coloque o recipiente em banho-maria por vinte minutos. Após o tempo especificado, deixe o produto esfriar completamente. Em seguida, coe e tome uma colher (chá) com 50 ml de água. Tome três vezes ao dia trinta minutos antes das refeições e antes de dormir. O curso do tratamento dura duas semanas.
Mistura Rejuvenescedora
Esta é uma composição única que remove toxinas e outras substâncias nocivas do corpo. Para prepará-lo, você vai precisar de bolota, erva de São João, botões de bétula e camomila, uma colher de sopa. Prepare duas colheres de sopa da mistura com 500 ml de água fervente, deixe a mistura fermentar por três horas e coe. A mistura é tomada duas vezes ao dia, um copo - de manhã com o estômago vazio e à noite, acrescentando uma colher de chá de mel (colher de chá). A infusão deve ser aquecida antes do uso. O uso repetido desta mistura rejuvenescedora não é realizado antes de dois anos depois.
Contra-indicações
Como todos plantas medicinais, shiritsa tem restrições para tomar medicamentos baseados nele. Esses incluem:
- colelitíase;
- pancreatite;
- enteropatia por glúten;
- doença de urolitíase;
- intolerância individual;
- colecistite.
Popularmente considerada uma erva daninha, mas nem todos sabem que ela também possui uma série de propriedades medicinais, que são utilizadas desde a antiguidade no tratamento de certas doenças. Principalmente, a bolota recursus é utilizada no tratamento de doenças gastrointestinais e como agente hemostático.
O amaranto revirado é uma planta anual, que cresce até 0,9 m, e o rizoma do amaranto é de cor rosada. Você pode reconhecer o pulgão pelas flores - elas são pequenas e de cor verde-amarelada.
Shchiritsa não pode crescer na sombra. Prefere solo úmido e pode tolerar a seca.
Visto em todas as áreas. A família do amaranto inclui mais 4 espécies encontradas em todo o país. Cresce em hortas e campos, perto de estradas. Considerada uma erva daninha.
Partes comestíveis: folhas; sementes.
Usos culinários de shiritsa:
Folhas novas- cru ou cozido como espinafre. Eles têm um sabor suave e muitas vezes são misturados com folhas de sabor mais forte. O amaranto é rico em ferro e também é uma boa fonte de vitaminas A e C.
Sementes- cru ou cozido. Eles foram moídos até virar pó e usados como substitutos de grãos, e alguns também os adicionaram em saladas. As sementes são muito pequenas, com cerca de 1 mm de diâmetro, mas são fáceis de colher e muito nutritivas. O sabor melhorará significativamente se as sementes forem torradas antes de serem moídas. Eles são frequentemente adicionados Fubá. As sementes podem ser cozidas inteiras e ficarem gelatinosas, de modo que algumas sementes passarão direto pelo sistema digestivo sem serem assimiladas.
Aplicações de Amaranto
A planta é utilizada na medicina tradicional como agente hemostático para certos sangramentos pulmonares, intestinais, hemorroidais e uterinos. Às vezes é recomendado tomar infusões de água erva medicinal para diarréia, dor intestinal ou prisão de ventre.
Como usar shiritsa
Chá azedo feito de folhas como adstringente. É usado no tratamento de menstruação intensa, sangramento intestinal, etc. A infusão é usada para tratar a rouquidão.
Moa a grama de bolota revirada e adicione 1 a 3 colheres de sopa. eu. em um copo cheio de água fervente, deixe por cerca de uma hora e depois coe. Tomar 3 vezes ao dia, antes das refeições (dividir a composição resultante em 3 partes iguais).
1 Colher de Sopa. adicione folhas secas esmagadas a um copo de água, cozinhe por 2-3 minutos, deixe por 1 hora e coe. Tomar meio copo 3-4 vezes ao dia, antes das refeições.
Outros usos
Os corantes amarelo e vermelho são obtidos de toda a planta. Como muitas outras espécies de Amaranthus, esta planta pode ser prejudicial e até fatal quando alimentada com bovinos e suínos em grandes quantidades. Porém, quando fornecido com moderação, é considerado um alimento excepcionalmente nutritivo.
Foto de bolota revirada e como combatê-la?
Esta planta é considerada uma erva daninha, por isso é encontrada com muita frequência em todo o território. Nem todo mundo sabe que o amaranto da família do amaranto pode ser usado na medicina popular e eles querem se livrar da irritante planta daninha o mais rápido possível.
Existem algumas maneiras:
- Limpeza completa do material da semente.
- Uso de herbicidas.
- Corte a grama antes de florescer.
Você sempre pode escolher a opção que mais gosta - usá-la na medicina popular ou destruir bolotas como erva daninha. Você também deve sempre consultar seu médico sobre ingestão e dosagem. Seja saudável!
Shchiritsa (Amaranhtus) foi cultivada pelos Incas e Astecas junto com milho, batata e feijão. As sementes desta planta, que também são adequadas para a produção de farinha, podem ser equiparadas em valor ao milho e ao algodão.
Da proibição ao apogeu
Shchiritsa ou amaranto é uma das primeiras culturas agrícolas cultivadas pelo homem.
Quando, em Varsóvia, perguntei ao Dr. Hazem Kalai que coisa maravilhosa ele tinha que seria interessante contar aos leitores da Ucrânia, e até para lhes dar a ideia de um novo negócio, ele respondeu sem hesitar:
- Amaranto.
- Shchiritsa? O que há de tão maravilhoso nisso?
E o professor Hazem Kalai falou.
A história desta planta é complexa: a cultura da agarica foi proibida no século XVI. Considerando que os antigos também utilizavam o amaranto em cultos mágicos e pagãos, o cultivo desta planta, como símbolo do paganismo, foi proibido pelos monges espanhóis durante a conquista da América Central e do Sul pelos conquistadores. Ao mesmo tempo, a agarica também entrou no território do velho continente, onde primeiro se espalhou rapidamente como erva daninha e só séculos depois se tornou uma planta cultivada. Um novo renascimento da ashiritsa como cultura arvense começou na década de 70 do século passado, principalmente devido às valiosas propriedades nutricionais da planta. O amaranto é agora amplamente utilizado nas indústrias agrícola, alimentícia e farmacêutica. Os campos de amaranto podem ser encontrados em quase todos os cantos do mundo - na América do Sul, Sudeste Asiático: Índia, Nepal, Himalaia, China, Ceilão e África: Moçambique, Uganda e Nigéria. Além disso, a ashiritsa é cultivada nas proximidades de São Petersburgo, no Cazaquistão e na Europa Ocidental - na Alemanha, Eslováquia e Polônia. O cultivo do amaranto na Polónia começou há 10 anos, após a visita do professor Emil Nalborczyk de Varsóvia Universidade Agrária Aldeias indígenas Mapuche no Chile. De lá ele trouxe sementes de amaranto.
Caráter e hábitos: características botânicas e requisitos ambientais
A espécie Shchiritsa (Amaranhtus) pertence à família Shchiritsa (Amaranthaceae), ordem Caryophyllales e inclui cerca de 60 espécies, das quais apenas algumas são adequadas para cultivo como plantas cultivadas. A maioria das espécies desta família são ervas daninhas, suas sementes e folhas são inadequadas para alimentação (por exemplo, o conhecido amaranthus retroflexus). A maioria das espécies deste género pertence a plantas anuais, mas também existem algumas espécies perenes de bolotas. A altura do agárico varia, dependendo da espécie, de 0,3 a 3 metros.
As espécies da família Schiritsev (Amaranthaceae) são caracterizadas por diferentes formas. Os caules podem ser retos, curvos, ramificados, mas sempre sem rebentos laterais. As plantas podem estar cobertas de pêlos finos, cerdas, brotos longos ou permanecer nuas. A cor dos caules e folhas, dependendo da espécie, pode ser verde, vermelha, roxa, ou uma planta pode combinar cores diferentes. A inflorescência do pulgão consiste em pequenas “bolas” de flores nas axilas das folhas e tem formato de espiga. A cor da inflorescência também é variada - pode ser dourada, verde, vermelha, rosa, roxa e marrom. As sementes são pequenas, de 0,9 a 1,7 mm de comprimento, mas nas variedades cultivadas são maiores - de 1,5 a 2,14 mm. A cor das sementes varia de acordo com o tipo e subespécie de amaranto, o que serve como principal elemento de identificação para distinguir as variedades cultivadas de amaranto. Embora na classificação botânica a cor das sementes não seja utilizada para determinação. O amaranto pode ser cultivado em diferentes altitudes, até mesmo a 3.000 m de altitude. Quanto ao tipo de solo, o amaranto é uma planta exigente que pode crescer em solo arenoso e solos argilosos, com pH acima de 8,5 ou levemente ácido (pH 6,0). Esta cultura tolera falta de umidade e alto teor de metais no solo. Temperatura ideal para o crescimento e desenvolvimento do amaranto - + 26- +28. °C, o desenvolvimento pára a + 7 °C. A estação de cultivo do amaranto geralmente dura de 90 a 130 dias, mas pode durar até 160 dias.
A.Retroflexus (amplitude jogada para trás)
A.Hybridus (pão híbrido)
A.Lividus (largura azulada)
Como eles fazem isso no México e na Polônia
O solo para a semeadura da shiritsa deve estar bem preparado, quebradiço, quente e levemente úmido. Recomenda-se fertilizar da mesma forma que o milho. Segundo agricultores mexicanos, eles usam os seguintes fertilizantes para bolotas:
Nitrogênio - 90-100 kg/ha (aplicação parcelada - a primeira antes da semeadura, a segunda durante o crescimento intensivo da cultura).
Fósforo - de 60 a 70 kg/ha.
Potássio - 60 - 70 kg/ha.
É melhor semear amaranto quando o solo aquece a uma profundidade de 5 cm a uma temperatura de 10-13°C, geralmente na segunda década de maio. Você pode semear manualmente ou usando uma semeadora em linha. Se estiver usando uma semeadora, as sementes de bolota devem ser misturadas com areia ou sêmola para garantir o posicionamento uniforme das sementes e manter a taxa de semeadura. A taxa de semeadura pode ser de 0,5 a 5,0 kg/ha, a semeadura pode ser feita com espaçamento entre linhas de 20-30 cm ou 50-70 cm, na profundidade de 1 cm. Durante o período vegetativo é importante a realização manual ou capina mecânica para formar uma posição de densidade ideal. O amaranto pode ser colhido após as primeiras geadas de outubro ou novembro, pois em baixas temperaturas (abaixo de -5 °C) as plantas começam a secar. Você pode usar colheitadeiras de grãos normais. O rendimento do amaranto depende muito da variedade e da área onde é cultivado. Para variedades tradicionais cultivadas no México, o rendimento é de 0,8-1,5 toneladas de sementes/ha, na Etiópia - até 6 toneladas de sementes/ha. O preço das sementes de bolota obtidas é, em regra, pelo menos 3 vezes superior ao preço de compra do trigo.
Cuidados com o cultivo. Fácil e barato
Ainda não são conhecidos insetos que danificariam seriamente as bolotas. Das doenças que afetam o amaranto, as mais prejudiciais são as manchas foliares (dominante - Phoma longissima), a podridão das raízes causada pelo cultivo em solos úmidos e também a ferrugem branca (o patógeno Albugo bliti).
Por que é necessário esse amaranto?
EM Ultimamente As sementes de amaranto são cada vez mais chamadas de “grão do século 21”, uma vez que suas sementes são mais valiosas em conteúdo nutricional do que o trigo. As sementes de amaranto são caracterizadas por alto teor de proteínas, lisina e outros aminoácidos. O valor das proteínas ashiritsa excede o valor biológico das proteínas do leite. As sementes também contêm grandes quantidades de ferro, cálcio, magnésio, fósforo e potássio, que são um dos elementos importantes na dieta alimentar de gestantes e nas dietas para o tratamento de doenças do sistema nervoso e músculo-esquelético. As sementes são caracterizadas por alto teor de vitaminas B e A, E e C, seu teor é o dobro de fibras e farelo de aveia. Além disso, as sementes de bolota contêm a enzima tecotrienol, que é um inibidor da síntese do colesterol, o que torna esta cultura promissora no tratamento e prevenção de doenças cardiovasculares. As sementes também contêm a substância esqualeno (cerca de 5-8% do teor total de óleo da semente), que interrompe o processo de envelhecimento e é utilizada nas indústrias farmacêutica e cosmética.
A massa verde (folhas, caules) de todas as espécies cultivadas de amaranto pode ser utilizada como ração animal; Este alimento ajuda a melhorar a qualidade da carne e a reduzir o percentual de obesidade nos animais. Em condições favoráveis de cultivo, um hectare pode produzir até 100 toneladas de massa verde. 100 toneladas de massa verde de amaranto equivalem a 5 toneladas de proteína pura, que à sua maneira valor nutricional superior à proteína de soja.
De acordo com um estudo de 2007 realizado por Bednarczyk e Pasko, sementes ou óleo de amaranto podem ser usados para tratar pessoas que sofrem de hipertensão e doença cardíaca corações. A razão é que o amaranto contém três componentes que regulam a biossíntese do colesterol: esqualeno, fibras (substâncias fibrosas) e substâncias que inibem a síntese de tripsina.
O esqualeno é um dos principais metabólitos (substâncias) envolvidos na biossíntese do colesterol no fígado; Está comprovado que suprime a atividade de enzimas essenciais na colesterogênese, ou seja, retarda o processo de formação do colesterol. Outra hipótese é que o esqualeno inibe a absorção intestinal de ácidos graxos e colesterol. Estudos experimentais em ratos demonstraram que o esqualeno aumenta a atividade da enzima colesterol acetiltransferase, o que leva ao acúmulo de ésteres no fígado e impede a liberação de colesterol livre no sangue. O esqualeno também possui propriedades antioxidantes.
Substâncias fibrosas são encontradas em grandes quantidades nas sementes e folhas. tipos diferentes Amaranto. Estas substâncias promovem a ligação e absorção de ácidos graxos e colesterol em trato gastrointestinal, evitando assim que entrem no sangue. Além disso, durante a transformação de substâncias fibrosas no estômago sob a influência da microflora, formam-se ácidos (acético, propiônico, butírico), que inibem a biossíntese do colesterol no fígado.
Os inibidores de tripsina estimulam a secreção (produção e liberação) da enzima colecistocinina, que aumenta o fluxo de bile para o duodeno. Isso acelera a decomposição do colesterol e dos ácidos biliares no fígado. E, como resultado, uma diminuição dos níveis de colesterol no sangue.
Uma dieta com óleo de amaranto ajuda a reduzir a frequência de dores de cabeça e fadiga durante a atividade física. Este óleo também ajuda a normalizar a pressão arterial, em pessoas com hipertensão pressão arterial diminui em 20%. Se você seguir uma dieta rigorosa à base de óleo de amaranto, o peso corporal será reduzido em média 300 g por dia. Todas essas qualidades excepcionais da planta são bem conhecidas dos especialistas das indústrias farmacêutica e cosmética, o que gera uma demanda constante por matérias-primas e produtos semiacabados de amaranto.
A.Cruentus (amaranto escarlate)
A.Caudatus (caudado amaranto)
A.Deflexus (largura recusada)
A importância do amaranto na proteção ambiental
Shchiritsa (amaranto) pertence às plantas com fotossíntese do tipo C-4, ou seja, àquelas plantas que fixam intensamente e em grandes quantidades o dióxido de carbono da atmosfera, o que é importante no contexto do aquecimento global. Além disso, o cultivo do amaranto pode prevenir a erosão eólica do solo; Além disso, a agarica limpa o solo de íons de metais pesados. Estes dados foram confirmados por estudos realizados na Polónia, em Universidade Técnica em Košice. Verificou-se que esta planta tem a capacidade de se adaptar às condições ambientais e crescer e desenvolver-se normalmente em condições de severa contaminação do solo com metais pesados. Íons de metais pesados e nitrato se acumulam no sistema radicular do amaranto, que não é utilizado industrialmente.
Além disso, os resultados experimentais mostram que a maioria dos tipos de amaranto pode ser utilizada como matéria-prima para a produção de biocombustível. Para isso, a colheita do amaranto é feita em uma colheitadeira utilizada na colheita do linho. As plantas coletadas são secas, prensadas em cubos ou briquetes, que são utilizados diretamente na produção de biocombustível. A intensidade energética do amaranto é de 14 MJ/kg a uma umidade de 17%.
Outro aspecto ambiental associado ao capim bolota; Como o amaranto contém uma quantidade significativa de esqualeno, amplamente utilizado na indústria farmacêutica, e até recentemente era obtido apenas de tubarões e baleias, agora o amaranto pode ser utilizado com segurança como fonte desse valioso material, preservando a biodiversidade dos oceanos.
Semeando amaranto com semeadora SPZ-1.5
Vista do campo após semear a largura
Shirita brota na 3ª semana após a semeadura
Plantas de amaranto na 7ª semana após a semeadura
Início da floração
Amaranto em plena floração
Maturação cerosa de sementes de amaranto
Inflorescências com sementes maduras
Colhendo amaranto
Produtos de amaranto no mercado
Hoje no mercado europeu você pode encontrar muitos produtos feitos de ashiritsa, são produtos alimentícios, aditivos, além de diversos ferramentas cosméticas. Produtos alimentares - farinhas, sopas e sementes de bolota fritas. O óleo de amaranto é utilizado como aditivo em iogurtes, kefir, sorvetes, saladas e sobremesas. O óleo de amaranto também é usado em cosmetologia como meio de suavizar rugas. O uso interno do óleo de ashiritsa também é indicado para prevenção de doenças cardiovasculares e para fortalecer o sistema imunológico.
Para almoço e sobremesa
Sopa de amaranto e alho-poró
Ingredientes: folhas de amaranto ou sementes torradas, chá de ervas, alho-poró, azeite, temperos: sal, pimenta, noz-moscada, cebolinha picada.
Ferva as folhas de amaranto em fogo baixo por 10 minutos em caldo com legumes e alho-poró e frite em óleo de amaranto. Adicione à sopa fervente e cozinhe por alguns minutos. Quando estiver pronto, adicione temperos e cebolinha picada.
Amaranto com legumes
Ingredientes: sementes de amaranto, azeite, cenoura, alho-poró, aipo, salsa, pimentão, batata. Especiarias: sal, pimenta, tomilho.
Ferva as sementes de amaranto por cerca de 15 minutos. Frite os legumes no azeite, acrescente a água e cozinhe em fogo baixo. Em seguida, adicione as sementes fervidas e cozinhe em fogo baixo, acrescente os temperos e cozinhe por cerca de 10 minutos.
Sobremesa com amaranto e nozes
Ingredientes: mel ou xarope de milho, manteiga ou margarina picada nozes ou amendoim, sementes de amaranto.
Aqueça o mel ou xarope, a manteiga ou margarina, misture, acrescente as nozes e as sementes de amaranto. Misture bem, despeje em uma camada fina em uma assadeira e, após esfriar, corte em pedaços pequenos.
Informações e experimentos com amaranto ucraniano
O uso do amaranto como cultura de silagem garante um aumento na produção de proteína na silagem por unidade de área terrestre em 16-17% e na lisina em 2,4 vezes. Na silagem de amaranto, em comparação com a silagem de milho, o teor de proteína (em termos de 1 unidade de ração) aumenta 1,7 vezes, atingindo um nível de 90-100 g quando se utiliza culturas mistas de amaranto e milho, que é a norma zootécnica para a maioria dos animais de fazenda. . O uso de silagem de amaranto em vez de milho na dieta de bovinos jovens ajuda a aumentar o ganho médio diário de peso em 16%, e nas dietas de suínos a silagem de amaranto pode substituir até 20% da ração concentrada. Tudo isto permite afirmar que a utilização generalizada de uma cultura forrageira tão valiosa para ensilagem na zona de estepe florestal da Ucrânia ajudará a resolver o problema da alimentação e a aumentar a produção pecuária.
O amaranto também pode ser de interesse para a produção agrícola porque requer, em comparação com outras culturas, uma pequena quantidade de água para criar uma unidade. matéria orgânica: aproximadamente metade do trigo e da cevada e 2,5-3 vezes menos do que o feijão, alfafa e girassol. Em comparação com o milho, os custos de mão-de-obra para ensilar o amaranto são a metade, o teor de proteína é duas vezes maior, embora o rendimento do amaranto seja quase igual ao do milho. Os custos de mão de obra e operacionais no cultivo do amaranto, tanto para forragem verde, grãos e principalmente para silagem, são menores do que no cultivo de milho.
Sociedade de Consumo ARGO
O amaranto é produzido há muito tempo com sucesso na região de Nikolaev (“Amarant of Ukraine”, http://www.amarant-ukr.com.ua/), “Kharkovsky-1, medicinal” é cultivado aqui - o rendimento de biomassa é 3 vezes superior ao milho e dá mais de 200 toneladas de biomassa com grãos. Em algumas áreas experimentais, foi alcançado um resultado de 300 toneladas. O amaranto tem qualidades biológicas incríveis:
— O amaranto possui dois tipos de raízes: a fibrosa, superficial, que aproveita a umidade das camadas superiores do solo, e a raiz principal, que extrai a umidade para a planta a partir de uma profundidade de 7 metros, principalmente em períodos críticos de seca.
- No temperaturas altas os estômatos nas folhas/trato respiratório/fecham e não permitem que a umidade evapore. Essa é a força dessa planta, que ela aguenta a seca e não morre.
- Esta é talvez a planta com maior teor de proteína, superando a soja, o trigo sarraceno, o leite de vaca, sem falar nos grãos em teor de proteína. Dos 20 tipos de aminoácidos existentes na natureza, o amaranto inclui 18.
Instituto Kherson de Agricultura da Região Sul
O amaranto “Ultra” é uma cultura anual de grãos do tipo primavera da família Amaranthaceae. A raiz principal penetra até uma profundidade de 7 m.
A planta atinge uma altura de 1,6 a 1,7 m e o caule é poderoso, ereto e irregularmente arredondado. As folhas estão dispostas alternadamente, são inteiras, na base alongadas em caule, de formato oval e lanceolado.
Os topos das folhas são entalhados e ligeiramente pontiagudos. A inflorescência é um rebento complexo, ramificado, de cor dourada e reto, com 35–45 cm de comprimento.
As flores são pequenas.
O sistema de polinização é misto.
A semente de amaranto é semelhante à semente de cereal.
Após a colheita do amaranto, a carniça não germina no campo. A planta tolera bem a seca, mas morre em temperaturas de zero grau.
A semeadura do amaranto começa a partir de 15 de maio. Para a semeadura, os especialistas recomendam o uso de uma semeadora “Maple”.
O consumo da máquina é de 0,5 kg, enquanto a utilização de outras semeadoras dá um consumo de 1 kg.
Para cada 500 plantas da cultura, existe 1 mutante de dois metros, que deve ser destruído antes da floração.
As variedades de amaranto Ultra, Sam e Lera diferem em rendimento e estação de cultivo.
Prof. Hazem Kalai, Dra. Agnieszka Grochowska
Hazem M. Kalaji, Karolina Bosa, Agnieszka Grochowska
Departamento de Fisiologia Vegetal, Universidade Agrícola de Varsóvia, Polônia
E finalmente - do editor
Deve-se notar que os preços dos produtos de amaranto e grãos de amaranto são geralmente chamados de fantásticos... Assim (dados de quatro anos atrás) um litro de óleo farmacêutico de amaranto na Europa custava mais de 700 euros, um litro de alimento - 12 euros, um quilograma de farinha - 8,6 euros, e assim por diante, mas, claro, qualquer agroindustrial, antes de fazer uma colheita, deve cuidar das vendas futuras. Preços, canais, taxas, etc. hoje são provavelmente diferentes dos do ano passado. A menos, claro, que você não tenha ideia de cultivar uma cultura forrageira para sua própria pecuária... No entanto, o amaranto é uma cultura muito interessante, principalmente para pequenas propriedades que precisam de diferenciação no mercado e capacidade de sobreviver próximo a grandes propriedades. , fazer o que as participações não fazem se tornará.
A planta do amaranto tem outro nome: amaranto. Pertence a culturas anuais. E ele “veio” para nós da América. Existem mais de 900 espécies desta planta no mundo, entre as quais cerca de 80 variedades são utilizadas para diversos fins pelas pessoas.
O amaranto cresce em todos os lugares, mas a maioria deles cresce nas regiões subtropicais e tropicais.
Descrição
As plantas de amaranto são anuais e perenes, mas todas as variedades têm algo em comum: os caules são eretos, ramificados e bastante fortes. As hastes às vezes atingem uma altura de 2,5 a 3 metros. E a espessura das hastes pode chegar a 10 cm.
Suas folhas são lindas e têm aparência ovóide ou alongada, e na cor geralmente são verdes ou levemente roxas com um tom esverdeado, e estão localizadas alternadamente nos caules. Existem também variedades de amaranto cujas folhas apresentam tonalidades violeta-avermelhadas e têm formato de diamante. Existe o amaranto que é vermelho-esverdeado com pontos amarelos brilhantes. As flores de amaranto são inflorescências pequenas e complexas que ficam penduradas ou em pé. Os frutos têm formato de caixas redondas. A cor da flor do amaranto pode ser branca, vermelho-púrpura ou bordô.
Algumas variedades
As variedades mais famosas de amaranto são paniculadas, caudadas, de sementes brancas e vermelhas escuras. O amaranto de cauda ou paniculado, triste ou multicolorido fica mais bonito em canteiros de flores e jardins frontais.
Algumas variedades são classificadas como ervas daninhas e são muito difíceis de cultivar em hortas e canteiros.
O amaranto é usado como ração para bovinos e pássaros. Animais de estimação alimentados com frutos e folhas de bolota crescem melhor e adoecem menos. A planta tem pouca vegetação. Ele volta a crescer muito rapidamente depois de ser cortado. Apenas não corte muito baixo. Não toque nas folhas mais baixas.
Use na culinária
Para o prato, use folhas mais novas ou sementes de plantas fritas, caldo de legumes, cebola, azeite, mas pode-se usar óleo de girassol refinado, temperos, sal, pimenta, cebolinha.
A sopa é preparada assim:
- folhas de amaranto são fervidas em fogo baixo por 10 minutos com vegetais;
- pique a cebola e frite em azeite;
- adicione a cebola à sopa e cozinhe por mais cinco minutos;
- no final adicione temperos e cebolinha picada.
Legumes com sementes de amaranto
Para preparar, leve sementes, óleo, cenoura, cebola, aipo, salsa com Pimentão e batatas. Sal, pimenta e tomilho são usados como temperos.
As sementes de amaranto são fervidas por cerca de um quarto de hora. Os vegetais são fritos em óleo, regados com água morna e fervidos em fogo baixo. Em seguida, adicione sementes e temperos aos vegetais e ferva por mais 10 minutos.
Sobremesa com nozes
Para sobremesa você precisa de um pouco de mel, margarina, nozes picadas e sementes de amaranto.
Mel e margarina são aquecidos, misturados, acrescentando nozes e sementes de amaranto levemente fervidas. Misture bem, despeje uma camada fina em uma assadeira, deixe esfriar e corte em pedaços pequenos
Como preparar?
Esta planta geralmente é colhida apenas no final do verão. Só no final de agosto murcha completamente e suas sementes amadurecem. Mas algumas variedades de plantas precisam ser removidas no inverno. Isso é feito manualmente em casa ou com uma colheitadeira se a planta estiver sendo colhida em um campo agrícola. Os caules junto com as flores podem ser cozidos, conservados ou fermentados. Shchiritsa não perde suas propriedades e pode ser armazenada durante o congelamento e no freezer mais de um ano. Algumas das sementes ficam para o plantio.
Doenças
A planta é geralmente resistente a uma variedade de pragas e doenças, portanto praticamente não há danos graves à planta por pragas e doenças. Mas ocorrem manchas prejudiciais nas folhas e ferrugem branca. A podridão da raiz também ocorre. Mas todas essas doenças afetam as plantas que vivem em solos úmidos. Amarantos não gostam de muita umidade. Eles preferem o tempo seco. Portanto, ao cuidar de uma planta no campo ou no jardim, não se deve ser muito zeloso na rega.
Ao mesmo tempo, referências à planta maravilhosa foram encontradas no mundo eslavo desde tempos imemoriais. comido ativamente na Rússia, só que era chamado de sheritch. A partir das sementes desta planta, nossos ancestrais faziam farinha e assavam pão, e também faziam o famoso Soletrado. Em suas reformas, Pedro 1 proibiu o cultivo do amaranto e o consumo do pão de amaranto, que antes era o principal alimento do povo russo, o que destruiu a longevidade da Rus' (segundo a lenda, os mais velhos viveram muito tempo, até mesmo o número de 300 anos é mencionado).
A palavra AMARANTO. Mara- esta é a deusa da morte, e o prefixo “A” significa negação na língua - por exemplo, moral-imoral, etc., os linguistas sabem.
Acontece que AMARANTO significa literalmente aquele que nega a morte, ou melhor, aquele que concede a imortalidade!!! A palavra AMRITA - literalmente obtemos a mesma coisa - mrita - isso é morte, o prefixo “a” é negação.
Sobre Amaranto e seus produtos (muitas coisas boas, isso é só uma parte):
As propriedades curativas do amaranto são conhecidas desde os tempos antigos. Óleo de amarantoé uma fonte bem conhecida de Esqualeno.
O esqualeno é uma substância que captura oxigênio e satura com ele os tecidos e órgãos do nosso corpo. O esqualeno é um poderoso agente antitumoral que previne os efeitos destrutivos do câncer nas células. radicais livres. Além disso, o Esqualeno penetra facilmente no corpo através da pele, afeta todo o corpo e é um poderoso imunoestimulante.
Químico único composição de amaranto determinou a ilimitação de seu uso como remédio. Os antigos astecas usavam amaranto para alimentar crianças recém-nascidas; os guerreiros levavam consigo grãos de amaranto em campanhas difíceis como fonte de força e saúde. Verdadeira farmácia, o amaranto era usado para tratar a realeza na Índia e na China antigas. Atualmente, o amaranto é utilizado com sucesso em países diferentes no tratamento de processos inflamatórios do aparelho geniturinário em mulheres e homens, hemorróidas, anemia, deficiências vitamínicas, perda de força, diabetes, obesidade, neuroses, diversas doenças de pele e queimaduras, estomatite, periodontite, úlcera péptica estômago e duodeno, aterosclerose. As preparações contendo óleo de amaranto reduzem a quantidade de colesterol no sangue, protegem o corpo dos efeitos da exposição à radiação e promovem a reabsorção Tumores malignos, graças ao esqualeno, substância única incluída em sua composição.
Amrita–bebida dos deuses, o néctar da imortalidade, também a erva da qual foi feito.
A palavra AMARANTO. Mara é a deusa da morte (entre os antigos Rus, Eslavos e Arianos), e o prefixo “A” significa negação na língua - por exemplo, moral-imoral, etc., os linguistas sabem.
Acontece que AMARANTO significa literalmente aquele que nega a morte, ou melhor, aquele que concede a imortalidade!!! A palavra AMRITA – literalmente obtemos a mesma coisa – mrita é morte, o prefixo “a” é negação.
Além das maravilhosas propriedades culinárias que o óleo de amaranto possui, ele contém uma série de substâncias, microelementos e vitaminas únicos, cujos benefícios para o corpo dificilmente podem ser superestimados.
As propriedades curativas do amaranto são conhecidas desde os tempos antigos. O óleo de amaranto é uma fonte bem conhecida de esqualeno.
Esqualeno– uma substância que captura oxigênio e satura com ele os tecidos e órgãos do nosso corpo. O esqualeno é um poderoso agente antitumoral que previne os efeitos cancerígenos destrutivos dos radicais livres nas células. Além disso, o Esqualeno penetra facilmente no corpo através da pele, afeta todo o corpo e é um poderoso imunoestimulante.
Exclusivo composição química o amaranto determinou a ilimitação de seu uso como remédio. Os antigos eslavos e arianos usavam amaranto para alimentar crianças recém-nascidas; os guerreiros levavam consigo grãos de amaranto em campanhas difíceis como fonte de força e saúde. Sendo uma verdadeira farmácia, o amaranto era utilizado para tratamento na antiga Tartária (país dos arianos). Atualmente, o amaranto é utilizado com sucesso em diversos países no tratamento de processos inflamatórios do aparelho geniturinário em mulheres e homens, hemorróidas, anemia, deficiências vitamínicas, perda de força, diabetes, obesidade, neuroses, diversas doenças de pele e queimaduras, estomatite, periodontite , úlceras gástricas e duodeno, aterosclerose. As preparações que contêm óleo de amaranto reduzem a quantidade de colesterol no sangue, protegem o organismo dos efeitos da exposição à radiação e promovem a reabsorção de tumores malignos, graças ao esqualeno, substância única incluída na sua composição.
Propriedades curativas do amaranto conhecido desde os tempos antigos. Na antiga medicina eslava, o amaranto era usado como agente antienvelhecimento. Os antigos povos da América Central – os Incas e os Astecas – também sabiam disso. Entre os antigos etruscos e helenos, era um símbolo da imortalidade. Na verdade, as inflorescências de amaranto nunca desaparecem.
É bom e saboroso fazer pão e adicioná-lo às sopas, principalmente às de cogumelos - você vai lamber os dedos, vai ficar satisfeito com um pratinho porque enche muito, mas ao mesmo tempo não vai engordar com isso, mas pelo contrário, uma sensação de leveza aparecerá em seu corpo.
As sementes de amaranto são pequenas, como as de papoula, e a altura da planta é superior a 2 m. E se crescer sozinha, então uma planta ocupa uma área de quase 1 m. Não é um milagre que de um grão pequeno uma tão luxuosa, com guirlanda, cresce em 3,5 meses - sementes preciosas, gigantes avermelhadas ou douradas! A produtividade do amaranto é fantástica - em terras férteis - até 2 mil centavos de massa verde de alta qualidade e até 50 centavos de sementes por hectare.
O amaranto é resistente à seca e à geada na presença de um elevado nível agrícola e não requer alimentação, e os animais comem-no completamente. Ele é o recordista de conteúdo de proteína. Não é à toa que o amaranto é equiparado aos frutos do mar mais calóricos - a carne de lula, porque, além da proteína, o aminoácido mais valioso para o corpo humano - a lisina contém 2,5 vezes mais do que no trigo, e 3,5 vezes mais do que no milho e outros grãos com alto teor de lisina.
Alimento maravilhoso para animais de estimação e pássaros. Se você alimentá-lo com massa verde (até 25% de outros alimentos), os leitões crescem 2,5 vezes mais rápido, e os coelhos, nutrias e galinhas crescem 2 a 3 vezes mais rápido, e a produção de leite e o teor de gordura do leite aumentam significativamente em vacas e cabras. A massa verde do amaranto é fornecida aos porcos com uma pequena quantidade de terra, e os animais crescem rapidamente, ganhando até 60 kg de peso vivo em 4 meses.
Uma grande quantidade de vitamina C e caroteno torna o alimento de amaranto especialmente valioso e tem um bom efeito em animais e pássaros, graças ao qual não adoecem.
O amaranto ensila bem, mas é melhor fazer isso misturado com milho e sorgo. Como a massa verde do milho contém muitos açúcares e a massa verde do amaranto contém muitas proteínas, a silagem feita a partir deles é muito mais nutritiva do que o próprio amaranto.
Mas Amaranto- Este também é um produto maravilhoso. É usado em primeiros e segundos pratos, seco, salgado e fermentado como repolho, em conserva para o inverno e preparado em refrigerantes mais caros que Pepsi e Coca-Cola.
O óleo de amaranto tem o preço mais alto entre óleos vegetais e gorduras animais, é 2 vezes superior ao óleo de espinheiro marítimo em todos os aspectos e é usado durante tratamento complexo doença da radiação, e as sementes germinadas são semelhantes em composição ao leite materno.
Os cientistas descobriram que o amaranto tem efeito propriedades medicinais. Os cientistas explicam isso pelo fato de que as sementes de amaranto possuem biocampos particularmente fortes, que determinam suas propriedades curativas milagrosas. Ou tal fato. Galinhas com raquitismo se recuperaram imediatamente após serem alimentadas com resíduos de sementes de amaranto (joio) por dois dias. E mais longe. Todos os proprietários de coelhos do bairro tiveram mortes de animais – tanto adultos quanto animais jovens. E aqueles que usavam amaranto como alimento não tinham nenhum.
Particularmente eficaz para uma apicultura bem sucedida.
Uma despensa de esquilos, uma cultura de hoje e do futuro - é assim que os biólogos de todo o mundo chamam esta planta. Especialistas da Comissão Alimentar da ONU reconheceram-na como uma cultura que ajudará a fornecer proteínas de alta qualidade à crescente população do nosso planeta.
É aconselhável semear o amaranto em massa verde com espaçamento entre linhas de 45 cm, desbastando as lavouras após atingirem a altura de 20-25 cm, deixando 10-12 plantas por metro linear. Se for para sementes, então com espaçamento entre linhas de 70 cm, deixando 4-5 plantas por metro linear. A época de semeadura é a mesma do milho, quando o solo aquece de 8 a 10 graus. Trair.
Após o surgimento das mudas, a principal preocupação é evitar que as ervas daninhas as afoguem. São necessários cuidados durante três semanas, depois o próprio amaranto oprime todos os seus “inimigos”. Suas raízes são fortes e conseguem penetrar nas águas do solo, retirando de lá não só a umidade, mas também os elementos minerais necessários, o que contribui para a formação de uma enorme biomassa. Assim, o amaranto pode desempenhar o papel de melhorador e fornecer alimentos valiosos com proteínas de alta qualidade.
Para regiões com agricultura de risco, é muito promissor, porque em condições de seca é capaz de produzir rendimentos constantes e em condições ideais - elevados rendimentos de biomassa e grãos.
Coletando amaranto de finalidade terapêutica, devemos ter em mente que só pode ser utilizado para verduras quando as plantas atingirem uma altura de 25-30 cm; as folhas podem ser coletadas das camadas inferiores das plantas durante todo o verão até o final do outono, enquanto ainda estão crescendo, consumidas como alimento, armazenadas para o inverno e para a fabricação de preparações medicinais
O grão deve ser colhido quando as folhas superiores ficarem de cor cremosa e as sementes apresentarem sinais de leve queda. É necessário secar as verduras sob um dossel, às correntes de ar, sem acesso à luz solar.
O amaranto deve ser armazenado em local seco, escuro e bem ventilado, preferencialmente pendurado em sacos de linho ou papel.