보르시 레시피. 칼로리, 화학 성분 및 영양가
누구에게나 가장 맛있는 음식은 어릴 때부터 친숙하고 친숙한 음식입니다. 유전적 수준에서 조국, 고향, 민족 요리에 대한 사랑이 깔려 있습니다. 러시아인에게 보르쉬는 단순한 음식이 아니라 문화재입니다. 우리는 오늘이 "역사적인"요리에 대해 이야기 할 것입니다.
보르시와 죽...
보르시(Borscht)는 수세기 동안 전 국가를 먹여살린 러시아의 기본 요리로 간주됩니다. 각자의 체형을 지켜보는 이들에게도 각 나라마다 사랑받고 요리되는 음식으로, 먹을 때마다 칼로리를 세심하게 계산한다. 러시아, 우크라이나, 사순절, 감기 등 여러 종류의 요리가 있습니다. 고대부터 보르쉬는 모든 집의 테이블에 제공되었습니다. 우리 조상의 접시에 담긴 내용의 칼로리 함량은 거의 관심이 없었지만, 현대 사회요리의 영양가는 중요합니다.
러시안 보쉬
비트, 흰 양배추, 갈색 뿌리, 양파그리고 신선한 토마토로 대체할 수 있는 토마토 퓌레. 첫 번째 접시는 예를 들어 식초 또는 양배추 절임으로 산성화해야하며 설탕이 첨가되어 산과 함께 접시에 달콤하고 신맛이납니다. 보르쉬는 삶은 비트나 생 비트로 요리할 수 있습니다. 짚으로 자르고 식초를 뿌리고 기름에 볶습니다. 야채는 조림 중에 아름다운 부르고뉴 색상을 잃지 않도록 처리됩니다. 그런 다음 국물, 설탕, 토마토 퓌레를 사탕무에 넣고 뚜껑을 닫은 후 저열로 끓입니다. 어린 뿌리 작물은 30분 동안, 오래된 뿌리 작물은 1시간에서 1시간 30분 동안 끓입니다. 스튜가 끝나기 얼마 전에 갈색 뿌리와 양파를 넣으십시오.
고기 국물은 펄프와 뼈로 구성된 별도로 요리됩니다. 이것은 보르시 베이스의 맛을 향상시키기 때문에 끓인 후에야 소금에 절인다. 국물에서 거품과 지방을 여러 번 제거하는 것이 중요합니다. 그래야만 투명해질 것입니다. 낮은 열로 요리됩니다. 그렇지 않으면 외관이 매력적이지 않고 맛이 눈에 띄게 줄어 듭니다.
끓는 육수에 신선하게 넣어 생 양배추, 그리고 다시 끓인 후 뿌리가 있는 삶은 비트를 넣고 30분 정도 끓인다. 요리가 끝나면 국물, 향신료, 소금, 설탕으로 희석 한 갈색 밀가루를 보르시에 넣고 10 분 동안 끓입니다.
신선한 양배추가 접시에 추가되지 않고 소금에 절인 양배추가 추가되면 먼저 끓입니다. 삶은 사탕무로 borsch를 요리 할 수 있으며 다른 야채와 같은 방식으로 추가됩니다. 치즈 케이크, 크루페닉 또는 기타 속을 채운 반죽 제품을 접시와 함께 제공하는 것이 좋습니다. 사실, 이것은 영양가를 높일 것입니다.
이 조리법에 따르면 고전적인 보르시가 준비됩니다. 칼로리 함량은 구성을 구성하는 성분에 따라 다릅니다. 예를 들어 쇠고기를 가금류 고기로 대체하면 요리가 더 쉽게 소화됩니다. 닭고기를 곁들인 보르쉬의 칼로리 함량은 다른 고기보다 10배 적습니다.
우크라이나 보르쉬
아래 표에서 배운 칼로리 함량인 우크라이나 보르시를 분석해 보겠습니다. 감자, 스트립으로 자른 신선한 흰 양배추가 완성 된 국물에 첨가됩니다. 요리를 준비하기 위해 사탕무는 양파, 당근, 식초, 설탕으로 끓입니다. 클래식 버전. 식초는 레몬 주스로 대체할 수 있습니다. 때로는 사탕무를 접시에 따로 담고 양파와 당근을 피망과 토마토 페이스트와 함께 끓이면 신선한 토마토로 대체 할 수 있습니다. 우크라이나 보르시 요리가 끝나기 전에 검은 후추, 허브, 베이 리프를 넣으십시오. 딜, 파슬리는 신선하고 건조 될 수 있습니다. 접시의 맛은 이것으로 인해 악화되지 않습니다. 보르시가 든 팬을 열에서 제거한 후 마늘 몇 쪽을 넣습니다. 완성 된 형태의 칼로리 함량이 100g 당 약 90kcal 인 이러한 보르시를 우크라이나어라고합니다.
사순절 보르시
Lenten borsch 또는 채식주의자는 다른 모든 것과 같은 방식으로 준비되지만 고기 없이 야채 육수에 들어가 칼로리가 낮습니다. 접시의 영양가를 높이는 식물성 단백질이 포함 된 콩을 추가 할 수 있습니다. 고기가없는 보르시 (borscht)의 칼로리 함량을 계산해 봅시다. 콩이 든 마른 버전에서는 100g 당 약 25kcal, 없으면 100g 당 23kcal입니다. 그럼에도 불구하고 야채 국물은 맛을 손상시키지 않고 그림에 해를 끼치 지 않습니다. 그렇기 때문에 많은 여성들이 채식 보르쉬에 관심이 있습니다. 칼로리 함량은 최소이며 유용성 측면에서 클래식 버전보다 열등하지 않습니다.
콜드 보르시
콜드 보르쉬는 요리 방식이 비슷하기 때문에 다른 방식으로 okroshka라고 부를 수 있습니다. 사탕무, 감자, 요리용 계란은 삶아서 입방체로 자릅니다. 오이, 채소를 자르고 야채 혼합물에 첨가합니다. 삶은 고기는 때때로 돼지 고기 또는 쇠고기 혀, 소시지, 소시지로 대체 될 수 있습니다. 그러면 요리의 "dacha"버전이 나옵니다. 콜드 보르시와 okroshka의 주요 차이점은 비트 뿌리 국물을 기본으로 준비되어 아름다운 색상과 원래 맛을 제공한다는 것입니다. 비트 뿌리는 몸이 무거운 음식을 받아들이기 어려운 여름에 더 자주 요리됩니다. 살을 빼는 사람은 누구나 한 번 이상 요리를 해야 한다 콜드 보르시- 접시의 칼로리 함량은 접시 100g당 72kcal입니다.
요리 규칙
보르쉬는 쉬운 요리가 아닙니다. 레전드를 먼저 준비할 때는 일정한 규칙을 준수하고 기술을 가차 없이 따르는 것이 중요합니다.
- 모든 제품은 국물이든 물이든 끓는 액체에 넣어야 합니다. 접시에 야채를 놓는 순서는 요리 시간에 따라 다릅니다.
- 식초, 밤색 또는 피클과 같은 모든 산성 식품은 감자가 반쯤 익은 후에 넣습니다.
- 당근, 양파, 토마토 퓌레를 볶고 끓는 액체에 넣습니다. 비트와 소금에 절인 양배추카로틴이 소화되기 쉽도록 모든 지방에 스튜.
- 보르쉬는 밀가루 소테로 맛을 내어 더 두꺼운 일관성을 제공합니다. 밀가루 소테는 야채의 비타민 C를 안정화시키고 산화를 방지합니다.
- 요리가 끝나기 전에 후추와 베이 리프가 보르쉬에 첨가됩니다.
- 낮은 종기로 접시를 요리해야합니다.
보르쉬 : 재료에 따른 칼로리
요리의 영양가는 요리 과정에서 사용된 제품과 요리 방법에 전적으로 달려 있습니다. 튀김 중에 특히 동물성 지방을 사용할 때 제품의 칼로리 함량이 증가하는 것으로 알려져 있습니다. 스튜는 더 건강하고 최대의 영양소를 유지하며이 식품 가공 방법은 최소한의 비타민을 잃습니다. 돼지 고기 국물에서 보쉬의 칼로리 함량은 최대이지만 한 성분을 다른 성분으로 대체하여 줄일 수도 있습니다. 보르시 구성에는 자체 칼로리 함량이있는 야채가 포함됩니다.
100g당 일부 제품의 칼로리 표
제품, 100g | 칼로리의 수 |
감자 | |
불가리아 고추 | |
쇠고기, 양지머리 | |
살코기 | |
마른 돼지 고기 | |
돼지고기, 목 | |
닭고기 가슴살피부로 | |
껍질 없는 닭 가슴살 |
엄격한 계산
칼로리를 계산하고 보르쉬의 영양가를 알아봅시다. 육수를 돼지갈비에 끓이면 영양가제품 100g당 100kcal입니다. 돼지 고기 국물 - 100g 당 40kcal. 모든 성분을 고려한 보르시 1인분(300g)은 대략 150kcal입니다. 쇠고기 뼈로 국물을 요리하면 영양가는 100g 당 60kcal이고 돼지 고기를 기본으로 한 첫 번째 영양가는 100g 당 77kcal입니다.
가장 적은 칼로리 닭고기 국물- 100g당 50kcal. 질병, 출산, 수술 후 회복 기간 동안 의사가 환자에게 적극적으로 권장합니다. 가금류 고기는식이 요법으로 간주되며 치킨 보르시를 피부없이 요리하면 칼로리 함량이 크게 줄어 듭니다. 완성 된 접시에는 100g 당 34kcal 만 있습니다. 이것은 요리에 가장 유용한 국물입니다.
세상에서 가장 맛있는 것은 무엇입니까?
보르쉬는 정말 맛있고 건강한 요리, 그리고 그 일부인 칼로리는 전체 소화 시스템의 작업을 정상화합니다. 겨울철에는 몸을 속부터 따뜻하게 해주고 먹는 사람에게 힘을 주기 때문에 제격인 음식이다.
놀랍게도 칼로리 함량이 상당히 높은 보르쉬는 결코 인물과 건강에 해를 끼치 지 않습니다. 모든 사람이 올바른 것을 선택할 수있는 다양한 종류의 요리가 있다는 것은 놀라운 일이 아닙니다. 닭고기 보르시를 요리하는 것이 더 유용합니다. 접시의 칼로리 함량이 낮고 이점이 엄청납니다.
러시아 국가 요리는 다른 어떤 것과도 비교할 수 없는 "국내" 위장에 적합합니다. 우리의 증조모와의 유전 적 연결은 보르시 한 접시 없이는 하루도 지나지 않은 것으로 보존됩니다. 요리하고 건강하게 먹자!
다이어트를 할 때는 하루에 얼마나 많은 칼로리가 어떤 형태로 소비되는지 정확히 알아야 합니다. 이러한 문제는 칼로리 표의 도움으로 쉽게 해결됩니다.
수프와 보르시 요리는 요리하는 데 2시간 이상이 걸리고 영양학적 이점과 기호성이 여기에 달려 있기 때문에 높은 수준의 기술과 집중이 필요합니다.
첫 번째 코스는 한 그릇의 수프가 전체 식사를 대체할 수 있고 평균적으로 접시 100g당 100kcal가 있기 때문에 본격적인 영양소 공급원으로 간주됩니다.
사워 크림과 허브를 곁들인 보르시
다양한 첫 번째 코스를 통해 지방, 단백질 및 탄수화물의 소비율과 야채의 일일 섭취에 필요한 식단을 고려하여 자신에게 맞는 조리법을 선택할 수 있습니다. 식이 요법과 균형을 이루면 오랫동안 여분의 파운드에 대한 생각을 버릴 수 있습니다.
| 요리 이름: | 칼로리(100g당) | 다람쥐 | 지방 | 탄수화물 |
| 우크라이나 보르시 | 90,2 | 4,4 | 4,4 | 8,7 |
| 모스크바 보르시 | 115,5 | 8,3 | 7,2 | 4,6 |
| 자두와 버섯을 곁들인 보르시 | 74 | 4,6 | 3,1 | 7,4 |
| 미트볼을 곁들인 시베리아 보르시 | 76,7 | 5,4 | 3,4 | 6,5 |
| 양배추와 감자를 곁들인 보르시 | 61,6 | 3,8 | 2,9 | 5,4 |
| 채식 보르시 | 34,7 | 0,5 | 2,7 | 2,2 |
| 시베리아 보르시 | 76,7 | 5,4 | 3,4 | 6,5 |
| 여름 보르시 | 49 | 1,1 | 2,1 | 6,4 |
| 고기없는 보르시 | 38 | 1 | 1,7 | 5 |
| 그린 보르시 | 58 | 3,3 | 3,8 | 3 |
사워 크림 크림 수프 중요: 보르쉬의 역사는 전통 요리동부 슬라브. 그는 16세기에 Kievan Rus의 영토에 자신에 대한 첫 번째 언급 중 하나를 남겼습니다. 보르쉬는 고려 국가 요리: 우크라이나, 러시아, 벨로루시, 리투아니아 및 폴란드.
| 요리 이름: | 칼로리(100g당) | 다람쥐 | 지방 | 탄수화물 |
| 완두콩 수프 | 54,3 | 2,2 | 1,1 | 2,6 |
| 버섯 스프 | 50,9 | 0,8 | 3,4 | 4,6 |
| 미트볼을 곁들인 감자 수프 | 57,6 | 3,3 | 2,2 | 6,5 |
| 파스타를 곁들인 치킨 수프 | 59,7 | 4,5 | 3,3 | 3,1 |
| 라솔니크 홈 | 38,4 | 0,9 | 1,6 | 5,4 |
| 쌀 버섯 수프 | 62,7 | 2 | 2,2 | 9,3 |
| 파스타를 곁들인 감자 수프 | 47,7 | 1,3 | 1 | 8,8 |
| 라솔니크 레닌그라드 | 53,3 | 1,3 | 1,7 | 8,8 |
| 오리 수프 | 283 | 10,9 | 23 | 8,6 |
| 오징어가 들어간 감자 수프 | 62,4 | 4 | 2,4 | 6,5 |
| 쿠반의 라솔닉 | 100,8 | 4,9 | 5,7 | 7,9 |
| 달콤한 고추를 곁들인 감자 수프 | 55,9 | 0,9 | 3,7 | 4,9 |
| 수프 카르초 | 87,9 | 4,8 | 5,5 | 5 |
| 치즈 수프 | 93,4 | 4,7 | 6,9 | 3,2 |
| 귀 로스토프 | 70,1 | 8,5 | 2,2 | 4,4 |
| 케 피어에 Okroshka | 47 | 3,1 | 1.9 | 4,3 |
| 토마토 수프 | 11 | 1 | 0,1 | 2,1 |
| 양파 수프 | 44 | 1,4 | 2.7 | 4 |
| 양배추 수프 | 31 | 1.7 | 2,1 | 3,2 |
중요: 첫 번째 코스의 칼로리 함량을 줄이려면 닭고기, 쇠고기 또는 생선 국물을 기본으로 사용해야 합니다.
동영상: 좋아하는 음식의 칼로리를 줄이는 방법?
죽 칼로리 표
모든 테이블에서 가장 인기 있는 주식 중 하나로 간주되는 죽은 각 작물에 고유한 재배, 생산 및 맛을 제공할 수 있었습니다.
높은 섬유 함량으로 인해 죽은 유용하고 건강한 제품으로 간주됩니다. 그것은 적극적으로 소화되어 장과 운동성에 긍정적 인 영향을 미칩니다. 이는 살이 찌지 않도록 도와주며, 죽 다이어트를 할 경우 체중 감량에도 도움이 된다.
딸기와 과일 죽 시리얼 칼로리 표:
| 요리 이름: | 칼로리(100g당) | 다람쥐 | 지방 | 탄수화물 |
| 불구르 | 342 | 12,3 | 1,3 | 57,6 |
| 메밀 | 132 | 4,5 | 2,3 | 25 |
| 양질의 거친 밀가루 | 80 | 2,5 | 0,2 | 16,8 |
| 보리죽 | 310 | 11,5 | 2 | 68,5 |
| 오트밀 | 88 | 3 | 1,7 | 15 |
| 밀죽 | 325 | 13 | 2 | 62,5 |
| 흰 쌀 | 344 | 6,7 | 0,7 | 78,9 |
| 보리죽 | 109 | 3,1 | 0,4 | 22,2 |
| 보리죽 | 76 | 2,3 | 0,3 | 15,7 |
| 퀴 노아 | 368 | 14,1 | 6,1 | 57,2 |
| 기장죽 | 90 | 3 | 0,7 | 17 |
| 철자 죽 | 127 | 5,5 | 0,9 | 26.5 |
| 참깨를 곁들인 아마 죽 | 312 | 34 | 14 | 12 |
| 완두콩 죽 | 130 | 2 | 1 | 2 |
중요: 죽에는 다량의 아미노산과 다양한 비타민 A, E, C, B, P가 포함되어 있습니다. 이러한 화합물은 신체에 하루에 필요한 양의 단백질, 지방 및 탄수화물을 제공하고 신진대사를 개선합니다.
라즈베리와 죽 반찬 칼로리 표
garnish라는 단어는 프랑스어에 의해 도입되었으며, 예를 들어 메인 코스의 장식 또는 용품을 의미했습니다. 야채 요리또는 삶은 감자. 몇 세기 후, 그 단어는 정착되어 오늘날까지 활발히 사용됩니다.
야채와 고기 반찬 반찬 칼로리 표:
| 요리 이름: | 칼로리(100g당) | 다람쥐 | 지방 | 탄수화물 |
| 소스에 콩 | 346,8 | 25,9 | 6,9 | 47 |
| 삶은 콩류 | 266,9 | 24,1 | 1,7 | 42,6 |
| 삶은 당면 | 301 | 14,1 | 1,2 | 59,1 |
| 튀긴 양배추 | 60,7 | 2,8 | 3,2 | 5,2 |
| 조림 양배추 | 28,3 | 1,8 | 0,1 | 4,8 |
| 우유에 감자 | 94,1 | 2,1 | 5,1 | 10,3 |
| 호일에 감자 | 75,4 | 1,9 | 2,9 | 10,7 |
| 튀긴 감자 | 278 | 4,6 | 17,7 | 26,5 |
| 삶은 감자 | 210,9 | 3,5 | 11,8 | 24,6 |
| 생 감자 튀김 | 202,1 | 3,8 | 10,5 | 25 |
| 사워 크림에 어린 감자 | 162,2 | 2,1 | 14,1 | 7,1 |
| 집에서 감자 | 246,5 | 5,4 | 19,1 | 15,9 |
| 사워 크림 소스에 구운 감자 | 246 | 3,8 | 18,9 | 13,9 |
| 돼지고기로 구운 감자 | 300 | 7,7 | 23 | 16,7 |
| 버섯으로 조린 감자 | 172,1 | 3,2 | 14,1 | 8,3 |
| 사워 크림에 버섯을 넣은 감자 | 152,9 | 4,2 | 9,9 | 12,1 |
| 감자 캐서롤 | 79,7 | 2,8 | 4,2 | 7,8 |
| 감자 덩어리 | 88,8 | 4,1 | 1,2 | 17,3 |
| 으깬 감자 | 87,3 | 2,2 | 4,4 | 8,3 |
| 감자 고로케 | 339,1 | 2,7 | 33,2 | 7,9 |
| 만두 | 161,1 | 5,3 | 4,7 | 26 |
| 레몬 소스에 만두 | 87,8 | 1,7 | 4,2 | 11,2 |
| 양배추 만두 | 20,5 | 1,3 | 1,5 | 1,2 |
| 집에서 만든 국수 | 257,2 | 9,5 | 3,2 | 51,3 |
| 계란 파스타 | 149,1 | 5,4 | 1,3 | 27,9 |
| 필라프 | 151,1 | 4,2 | 7,2 | 18,6 |
| 토마토, 튀긴 가지 | 119,1 | 1,3 | 10,1 | 5 |
| 으깬 감자 | 86,1 | 2,5 | 5,8 | 13,8 |
반찬으로 감자튀김 샐러드 칼로리 표
샐러드는 개별 요리로 간주되고 참신함은 제품 수에 가장 많이 의존하기 때문에 샐러드 요리법의 수는 엄청난 속도로 증가했습니다.
이러한 다양성으로 인해 샐러드는 거의 모든 것으로 만들 수 있기 때문에 맛과 칼로리 함량에 따라 레시피를 정확하게 선택하고 찾는 것이 특히 어렵지 않습니다. 매일 또는 휴일에 샐러드는 완벽하게 적절하고 즐거운 요리가 될 것입니다.
자몽과 석류를 곁들인 이국적인 샐러드 샐러드 칼로리 표:
| 요리 이름: | 칼로리(100g당) | 다람쥐 | 지방 | 탄수화물 |
| 함수초 | 182 | 6,9 | 14 | 7 |
|
토마토, 오이, 후추 샐러드 |
22,4 | 1 | 0,8 | 4,8 |
| 러시안 샐러드 | 196 | 4,8 | 15,5 | 7 |
|
사워 크림을 곁들인 무 |
70 | 1,8 | 4,8 | 6,5 |
| 그리스 식 샐러드 | 188,4 | 4 | 17,3 | 4,1 |
| 비네그레트 야채 | 75,5 | 1,7 | 4,5 | 6,8 |
| 시저 샐러드 | 301,1 | 15 | 17,3 | 25,7 |
| 펀초자 | 337 | 9,9 | 0 | 73 |
| 샐러드 크렘린 | 249 | 6 | 22 | 8,7 |
|
샐러드 캐피탈 |
323 | 16 | 25,5 | 4,7 |
|
과일 샐러드 |
102 | 0,6 | 0,4 | 26 |
|
마요네즈를 곁들인 야채 샐러드 |
193 | 2,7 | 16,6 | 11 |
| 샐러드 부드러움 | 214 | 6,1 | 9,3 | 30,3 |
|
소금에 절인 양배추 |
25,9 | 1,7 | 0,1 | 6 |
|
마늘을 곁들인 토마토 |
69,9 | 4,1 | 2 | 10,3 |
|
모피 코트 아래 청어 |
209 | 8,3 | 18 | 4,2 |
|
마요네즈를 곁들인 토마토와 오이 샐러드 |
143 | 0,9 | 14 | 5 |
|
버섯, 닭고기, 파인애플, 마요네즈의 이국적인 샐러드 |
93,9 | 0,2 | 1,6 | 3,8 |
중요: 샐러드의 칼로리 함량은 사용된 드레싱에 직접적으로 의존합니다. 다이어트 샐러드에서 잘못된 소스를 선택하면 튀긴 쇠고기 또는 반찬과 칼로리가 같은 위험한 인물을 쉽게 만들 수 있습니다.
야채 샐러드치즈볼과 함께
동영상: 닭고기로 다이어트 시저 샐러드를 요리하는 법?
돼지 고기 요리의 칼로리 표
돼지고기는 세계에서 가장 많이 소비되는 육류 중 하나로 간주됩니다. 이것은 소시지와 도체 부분 모두에서 가공 특성이 높기 때문입니다.
소매에 구운 돼지 갈비 돼지 고기 요리의 칼로리 표 :
| 요리 이름: | 칼로리(100g당) | 다람쥐 | 지방 | 탄수화물 |
|
돼지고기 굴라시 |
233,2 | 13,8 | 17 | 3,1 |
| 대초원 돼지 | 255 | 9 | 18 | 13 |
|
찐 돼지고기 커틀릿 |
203,7 | 15,5 | 11 | 3,2 |
|
돼지고기 필라프 |
266 | 13,3 | 12,5 | 18 |
|
돼지갈비 |
248,9 | 19,3 | 16 | 1,3 |
| 소매에 돼지고기 | 339 | 14,4 | 32 | 0 |
| 새해 미트볼 | 253 | 17,3 | 21,6 | 0 |
|
돼지고기 스튜 또는 찜 |
258,3 | 13,3 | 19 | 3,7 |
| 부드러운 볶음 | 242,7 | 13 | 17,9 | 9,3 |
| 반죽에 돼지 갈비 | 140 | 5,7 | 7,8 | 13,9 |
| 돼지고기 라로드 | 237,6 | 12 | 20,8 | 3 |
| 감자로 속을 채운 돼지고기 롤 | 172 | 7,9 | 12 | 9,9 |
| 허니 머스타드 소스에 오븐에 돼지 갈비 | 259,9 | 14,4 | 22 | 9 |
| 한국어로 된 돼지 귀 | 329 | 14,8 | 28 | 0,9 |
| 감자를 곁들인 구운 돼지고기 겨울 저녁 | 129 | 5,9 | 8 | 11,9 |
| 가지와 야채를 곁들인 고기 스튜 | 109 | 6 | 4,9 | 8,1 |
| 돼지 꼬치 | 324 | 26,5 | 23.1 | 0 |
| 돼지 고기 | 195 | 10,4 | 16,1 | 2,6 |
돼지고기 스테이크 동영상: " 돼지 고기 : 칼로리, 이점 및 해로움«
쇠고기 칼로리 표
쇠고기는 지방 함량이 적기 때문에 가장 낮은 칼로리 중 하나로 간주됩니다. 비만인 사람을 포함하여 모든 사람에게 적당히 사용하는 것이 좋습니다.
소스에 구운 쇠고기 쇠고기 요리의 칼로리 표:
| 요리 이름: | 칼로리(100g당) | 다람쥐 | 지방 | 탄수화물 |
| 쇠고기 미트볼 | 103 | 13,6 | 4,3 | 2,4 |
| 소박한 쇠고기 스테이크 | 258 | 19,4 | 19,6 | 1,6 |
| 쇠고기 굴라시 | 148 | 14 | 9,2 | 2,6 |
| 로스트 비프 스튜 | 156 | 15,8 | 9,5 | 2 |
| 찐 쇠고기 커틀릿 | 128,6 | 16,1 | 6,2 | 2,7 |
| 쇠고기 앙트레코트 | 214 | 29,4 | 10,8 | 0 |
| 소스를 곁들인 비프 스트로가노프 | 207 | 16,6 | 13,1 | 5,7 |
| 내추럴 비프 스테이크 | 217 | 29 | 11,2 | 0 |
| 쇠고기 찜 | 154 | 26,3 | 17 | 0 |
| 다진 쇠고기 스테이크 | 328 | 18,2 | 13 | 0 |
| 치즈, 양파, 마요네즈로 구운 쇠고기 | 277 | 14,7 | 23,5 | 2,0 |
| 쇠고기 스튜 | 178,9 | 14,7 | 12,4 | 3,2 |
| 쇠고기 찜 | 172 | 25,7 | 8,1 | 0 |
| 쇠고기 굴라시 | 121 | 12,6 | 6,1 | 5 |
| 고기 국물 | 44,8 | 4,8 | 2,7 | 0,1 |
| 쇠고기 야채 스튜 | 102,3 | 6,7 | 4,8 | 8,6 |
중요: 쇠고기는 높은 함량의 단백질과 헴철로 인해 신체에 산소 세포를 포화시킬 뿐만 아니라 마그네슘, 칼슘, 나트륨, 인 및 칼륨 미네랄이 풍부하여 면역 체계를 자극하고 강화하며 근육과 뼈를 강화합니다.
생 쇠고기 치킨 칼로리 표
닭고기는 돼지고기나 소고기에 비해 지방이 적기 때문에 다이어트 목적으로 사용할 수 있습니다. 그것은 철, 아연, 인이 풍부하고 비타민 B, PP, C, E, A를 포함하는 큰 비타민 그룹을 가지고 있습니다.
프라이드 치킨 요리 닭고기 요리의 칼로리 표 :
| 요리 이름: | 칼로리(100g당) | 다람쥐 | 지방 | 탄수화물 |
| 찐 치킨 커틀릿 | 127,5 | 14,9 | 5,2 | 2,7 |
| 프라이드 치킨 커틀릿 | 177,6 | 14,8 | 8,1 | 2,8 |
| 치킨 찹 | 187,2 | 17,6 | 8,9 | 5,4 |
| 그릴 또는 오븐에 구운 닭고기 | 179,8 | 18,3 | 8,3 | 0 |
| 사과와 마요네즈를 곁들인 치킨 | 235 | 17,1 | 17,3 | 1,6 |
| 자체 기름에 튀긴 치킨 | 265 | 23,8 | 22,1 | 0 |
| 치즈 빵에 치킨 필레 | 353,0 | 41,3 | 17,9 | 6,9 |
| 닭고기 필레 삶은 | 153 | 30,2 | 3,4 | 0 |
| 파인애플과 치즈를 곁들인 치킨 필레 | 422 | 44,1 | 22 | 22,4 |
| 사워 크림에 버섯과 양파를 넣은 치킨 필레 | 137 | 12,5 | 8,1 | 3 |
| 사워 크림에 치킨 필레(fricassee) | 204 | 23,6 | 11,7 | 1,1 |
| 치킨 파스트라마 | 156 | 26,5 | 6,3 | 0 |
| 치즈를 곁들인 로스트 치킨 | 205 | 15,8 | 12 | 8,8 |
| 샴피뇽을 곁들인 로스트 치킨 | 180,0 | 13,8 | 10,2 | 9,1 |
| 치킨 커틀릿 | 381 | 19,6 | 25,3 | 13,2 |
| 빵가루 입힌 치킨 커틀릿 | 245 | 19,5 | 15,6 | 7,3 |
| 아스픽 치킨 | 191 | 27,2 | 8,8 | 1,1 |
중요: 모든 닭고기 부위가 식이요법을 하는 것은 아닙니다. 치킨 햄은 가장 해로운 부위이자 가장 식이가 많은 유방으로 간주됩니다. 체중 감량을 위해 치킨 햄을 사용하지 않는 것이 좋습니다. 다이어트 식사, 국물을 포함하여.
치킨과 샐러드 터키 칼로리 표
칠면조 고기는 매우 부드럽고 요리할 때 각별한 주의가 필요하며 과도하게 건조되기 쉽기 때문에 조리법과 조리 시간을 엄격히 준수해야 합니다.
콜레스테롤이 거의 없기 때문에식이 요법으로 간주됩니다.
구운 칠면조 칠면조 요리의 칼로리 표:
| 요리 이름: | 칼로리(100g당) | 다람쥐 | 지방 | 탄수화물 |
| 찐 칠면조 커틀릿 | 138,9 | 15 | 6,7 | 2,7 |
| 삶은 칠면조 | 274 | 23,7 | 23 | 0 |
| 케 피어 매리 네이드에 터키 시 케밥 | 192 | 51 | 127 | 3 |
| 호박을 곁들인 칠면조 커틀릿 | 218 | 48 | 126 | 5 |
| 감자를 곁들인 칠면조 커틀릿 | 248 | 42 | 107 | 12 |
| 자두를 곁들인 터키 | 284 | 62 | 155 | 12 |
| 칠면조와 부리또 | 232 | 17 | 30 | 32 |
| 전자레인지에 데운 태국식 칠면조 가슴살 | 220 | 45 | 94 | 7 |
| 터키 수플레 | 259 | 54 | 137 | 1 |
| 야채와 함께 칠면조 | 44 | 3 | 1 | 8 |
| 버섯과 칠면조 | 80 | 7 | 18 | 4 |
| 칠면조 수프 | 36 | 6 | 14 | 4 |
| 오븐에서 구운 칠면조 | 257 | 64 | 163 | 1 |
| 수제 칠면조 소시지 | 181 | 12 | 14 | 3 |
| 칠면조와 크랜베리 파이 | 264 | 34 | 91 | 11 |
| 터키 파스트라미 | 188 | 45 | 115 | 4 |
오븐에서 나온 칠면조 양고기 요리의 칼로리 테이블
양고기는 더 질기고 칼로리가 높은 고기로, 과도하게 섭취하면 비만으로 이어질 수 있지만 유용한 미네랄과 비타민도 많이 함유하고 있습니다. 양고기는 철분 함량이 높기 때문에 빈혈에 도움이 되며 심장병 예방에 도움이 됩니다.
구운 양고기 양고기 요리의 칼로리 테이블 :
| 요리 이름: | 칼로리(100g당) | 다람쥐 | 지방 | 탄수화물 |
| 구운 양고기 | 110,6 | 6,6 | 8,8 | 1,3 |
| 양고기 슈르파 | 118,9 | 5 | 7,2 | 8,6 |
| 양고기 국물 | 61.7 | 3,6 | 4 | 1,9 |
| 양고기 볶음 | 394 | 20,6 | 30,6 | 9,1 |
| 양고기 스튜 | 268 | 20 | 20,9 | 0 |
| 구운 양고기 | 320 | 20 | 23,4 | 0 |
| 호박을 곁들인 양고기 커틀릿 | 169,5 | 9,1 | 13,5 | 2,1 |
| 양고기 플로아 | 152,5 | 5 | 12,9 | 4,7 |
| 스튜 양고기의 Kharcho | 31.8 | 1,6 | 1,2 | 3,7 |
| 감자를 곁들인 양고기 라구 | 128,3 | 5,7 | 7,2 | 10,9 |
| 231,2 | 17,2 | 18 | 0,7 | |
| 양고기 슈르파 | 60,6 | 2,5 | 4,3 | 3,4 |
| 오븐에 구운 양고기 햄 | 231,2 | 17,2 | 18 | 0,7 |
생 양고기 소스의 칼로리 함량
소스는 메인 코스와 반찬의 조미료로 간주됩니다. 처음으로 그들은 프랑스에 의해 소금의 대용품으로 분류되었고 더 다양한 옵션으로 전환되었습니다.
모든 요리를 위한 소스 소스 칼로리 표:
| 요리 이름: | 칼로리(100g당) | 다람쥐 | 지방 | 탄수화물 |
| 토마토 페이스트 | 91 | 5,6 | 1,4 | 16,7 |
| 머스타드 | 162 | 5,7 | 6,3 | 21 |
| 케첩 | 92 | 1,8 | 1,2 | 22,1 |
| 마요네즈 프로방스 | 624 | 3,1 | 66 | 2,6 |
| 마요네즈 홈메이드 | 568 | 5,2 | 58,7 | 4,4 |
| 우스터 소스 | 78 | 0 | 0 | 19,7 |
| 버섯 소스 | 82 | 1,2 | 4,8 | 6,2 |
| 새콤 달콤한 소스 | 167 | 0,3 | 0,8 | 39,7 |
| 고추 냉이 소스 | 27 | 0,7 | 4,2 | 0,1 |
| 넌출 월귤 소스 | 180 | 0,2 | 1 | 42 |
살사와 치즈 소스 스튜 칼로리 표
스튜를 끓일 때 야채와 고기의 음식 덩어리는 요리 할 때보다 훨씬 잘 보존됩니다. 이 요리 방법의 칼로리 함량이 감소합니다.
독일 스튜 아인토프 수프 스튜 칼로리 표:
| 요리 이름: | 칼로리(100g당) | 다람쥐 | 지방 | 탄수화물 |
| 포르투갈어로 야채를 곁들인 녹두 | 65 | 2,2 | 4 | 6,1 |
| 밥과 함께 찐 양배추 | 60,2 | 4 | 1,5 | 21 |
| 호박, 버섯, 닭고기 장식용 보리 | 109,2 | 8 | 2,1 | 15,5 |
| 야채와 가지 스튜 | 29 | 1,2 | 0 | 7 |
| 우즈벡의 돔라마 | 64 | 5,3 | 4 | 6,1 |
| 철자에서 고기없이 필라프 | 122 | 5 | 4,3 | 15 |
| 야채와 고기 스튜 | 82 | 4,1 | 3 | 10,2 |
| 가지와 양배추 | 64 | 1 | 5,2 | 6 |
| 사워 크림을 곁들인 찐 양배추 | 91 | 1 | 6 | 6,2 |
중요 : 완성 된 접시의 칼로리 수를 결정하는 것은 실제로 어렵지 않습니다. 계산기와 기성품 칼로리 식품 표를 가져 가면됩니다. 케이터링 시설을 방문할 때 메뉴에서 요리 구성 표를 찾거나 필요한 볼륨 기준에 따라 요리를 주문할 수도 있습니다.
쇠고기 스튜감자와 함께 튀긴 음식의 칼로리 표
튀긴 음식은 몸에 과도한 지방 축적의 가장 흔한 원인이므로 다이어트를 할 때 튀긴 음식의 양을 줄이는 것이 좋습니다.
튀긴 요리 튀긴 음식의 칼로리 표:
| 요리 이름: | 칼로리(100g당) | 다람쥐 | 지방 | 탄수화물 |
| 오리 구이 | 266 | 22,6 | 19,5 | 0 |
| 빙어튀김 | 190,5 | 13,5 | 11,9 | 7,4 |
| 튀긴 농어 | 129,7 | 11,9 | 8 | 3 |
| 튀긴 붕어 | 121,3 | 16,7 | 5,4 | 1,4 |
| 잉어튀김 | 196,5 | 18,3 | 11,6 | 4,4 |
| 프라이드 치킨 | 118,3 | 15,6 | 5,3 | 2,2 |
| 튀긴 가지 | 108 | 1,4 | 7 | 9,6 |
소고기 스테이크 비디오 : "칼로리 식품"
마이너스 칼로리 표
음의 칼로리 함량을 가진 식사는 에너지 값이 낮고 신체가받는 것보다 더 많은 에너지를 소비하여 체중 감소로 이어진다고 믿어집니다.
네거티브 칼로리 샐러드 중요 : 음의 칼로리 함량으로 요리를 준비하기 위해 신체 기능에 필요한 충분한 양의 미량 원소와 비타민이 포함 된 채소, 과일, 딸기 및 채소의 주요 목록이 사용됩니다.
| 요리 이름: | 칼로리(100g당) | 다람쥐 | 지방 | 탄수화물 |
| 꿀을 넣은 차가운 녹차 | 29,5 | 8,8 | 2,2 | 5,4 |
| 레몬을 곁들인 자몽 주스 | 72 | 0,2 | 0,6 | 0,16 |
| 셀러리 샐러드를 곁들인 닭 가슴살 | 81 | 10 | 2,4 | 4,9 |
| 양배추 수프 | 14,4 | 0,6 | 0 | 3,2 |
| 시금치와 렌즈콩 | 80,2 | 7,1 | 3,8 | 10,3 |
| 야채 샐러드 | 23 | 3 | 0,9 | 2,1 |
| 베리 소스를 곁들인 과일 샐러드 | 57 | 6 | 2,5 | 10,7 |
비디오 : "칼로리를 계산할 수 없습니다"
Borscht는 진정한 보편적 인 요리입니다. 두껍고 풍부한 음식은 추운 계절에 따뜻하게하고 힘을줍니다. 빛, 녹색 - 더위 속에서 상쾌하고 빠르게 영양을 공급합니다. 그리고이 요리는 고대부터 알려져 있었지만 같은 보르시를 요리하는 주부는 없습니다.
그러나 한 명의 안주인조차도 다른 날들그것은 맛이 다른 것으로 판명되었습니다. 숙련 된 요리사가 토마토 페이스트 대신 신선한 토마토를 넣을 때, 피망신선한 양배추가 아닌 냄비에 소금에 절인 양배추를 부으면 튀겨져 버립니다... 그래서 보르시 칼로리 계산이 어렵습니다. 그러나 일부 숫자는 여전히 추론할 수 있습니다.
녹색 또는 양조 많은 양사탕무, 살코기 또는 고기 국물 - 모든 보르시가 건강상의 이점을 가져올 것입니다.
이것은 훌륭한 요리입니다.
- 균형 잡힌 구성으로 사람에게 필요한 거의 모든 단백질, 지방, 탄수화물, 비타민 및 미네랄을 포함합니다.
- 위와 장의 내벽을 부드럽게 감싸 위장관의 만성 질환에 대처하는 데 도움이됩니다.
- 작은 부분이라도 잘 포화시켜 과식을 방지합니다.
- 신진대사를 개선하고 체내에 들어온 탄수화물과 지방의 빠른 분해를 촉진합니다. 이 과정에는 열 방출이 수반됩니다. 이것이 보르시 한 접시 후에 뜨거워지는 이유입니다.
- 야채의 높은 섬유질 함량으로 인해 장을 부드럽게 정화하고 독소와 중금속을 제거합니다.
완벽한 보르시 : 작곡 연구 ...
요리의 구성은 실제로 다양한 재료를 포함할 수 있지만 기본 세트는 변경되지 않습니다: 감자, 양파, 당근, 사탕무, 토마토, 흰 양배추, 채소. 또한 모든 것은 안주인의 상상력과 냉장고에서 사용할 수있는 제품 세트에 의해서만 제한됩니다.
삶은 콩이나 신선한 콩을 추가하면 보르시를 더 풍부하게 만들 수 있습니다. 완두콩, 신선한 대신 레몬 주스 또는 소금에 절인 양배추로 요리를 산성화하고 냉동실에 있는 고기 육수에 요리합니다. 닭고기, 돼지고기, 쇠고기, 송아지 고기, 토끼 고기와 잘 어울립니다. . 월계수 잎, 올스파이스 완두콩 및 셀러리 뿌리는 요리를 향기롭게 만들고 잘게 썬 마늘 정향은 매운 맛을 더합니다.
그린 보르시(Green borscht)는 대부분 계절적입니다. 야생 마늘, 밤색, 상추와 같은 첫 번째 신선한 허브의 출현으로 봄에 준비됩니다. 그러나 냉동 채소를 사용하여 겨울에 진정한 비타민 휴가를 보내는 것을 방해하는 것은 없습니다. 일반적으로 사탕무는이 요리에 추가되지 않으며 종종 고기가 전혀 없습니다. 잘게 잘린 삶은 것으로 대체됩니다. 닭고기 달걀.
... 칼로리 함량 결정
접시의 구성에 따라 칼로리 함량을 결정할 수 있습니다.
예를 들어, 야채 국물에 요리한 100g의 마른 보르시에는 30kcal만 포함되어 있으므로 과체중과 타협하지 않고 투쟁하는 사람들은 식단에 그러한 요리를 안전하게 포함할 수 있습니다. 조금 더 - 100g 당 약 37kcal - 마른 녹색 보르시가 들어 있습니다.
이것은 그린 보르쉬의 성분 중 매우 고칼로리 식품인 닭고기 달걀과 사워 크림이 있다는 사실에 의해 설명됩니다. 그러나 조심하십시오. 고기가 든 뼈에서 풍부한 국물로 조리 된 동일한 비타민 보르시가 제품 100g 당 187kcal를 끌어들입니다!
그러나 고기 국물에 있는 붉은 보르쉬의 칼로리 함량은 사용된 고기의 종류에 따라 다릅니다. 예를 들어 쇠고기가 들어간 보르시 칼로리는 제품 100g당 87kcal입니다.
치킨 보르쉬의 칼로리 함량은 새를 요리할 형태에 따라 다를 수 있습니다. 요리 100g당 단 34kcal - 닭고기에서 껍질을 제거한 경우, 껍질을 벗긴 상태로 닭고기에 조리한 첫 번째 요리 100g당 최대 50kcal. 그럼에도 불구하고 닭고기는 가장식이 요법 중 하나이므로 종종 접시에 나타납니다.
돼지고기는 조심해야 합니다. 돼지 고기는 일반적으로 지방이 많기 때문에 요리 된 음식은 전혀 가볍지 않습니다. 제품 100g 당 164kcal입니다.
따라서 질병이나 체중 감소로 인해 엄격한식이 요법을 고수하는 경우 돼지 고기로 보르시를 거부하는 것이 좋습니다. 돼지 고기 요리는 해당 요리를 쇠고기 또는 닭고기로 성공적으로 대체합니다.
우리는 borscht의 칼로리 함량을 낮춥니다. 여주인에게 보내는 메모
이 멋진 요리를 정말 사랑하고 그것을 포기할 준비가 되어 있지 않지만 몸매를 날씬하게 유지하고 싶다면 다음의 간단한 트릭을 기억하십시오.
- 최소한의 식물성 기름에 야채를 튀기고 논스틱 코팅이 된 팬이 있으면 기름을 완전히 포기하십시오.
- 고기 뼈가 아닌 고기에 국물을 요리하십시오. 이렇게하면 추가 칼로리를 피할 수 있습니다.
- 신선한 양배추로 요리한 보르쉬는 소금에 절인 양배추에서 요리한 것보다 칼로리가 훨씬 적습니다.
- 접시에 감자가 적을수록 몸에 좋습니다.
- 드레싱으로 마요네즈 대신 저지방 사워 크림을 사용하거나 완전히 거부할 수 있습니다.
- 검은 색 또는 회색을 제공하는 것이 좋지만 향긋한 접시와 함께 흰 빵을 제공하지 않는 것이 좋습니다. 호밀 페이스트리는 맛에 더 적합하며 밀보다 칼로리가 적습니다.
보르시(Borscht)는 동유럽에서 처음으로 먹는 음식입니다. 그것은 우크라이나어 뿌리를 가지고 있으며 밝은 색상과 풍부한 맛이 두드러집니다. 클래식 보르쉬는 고기 국물에 요리되며, 사탕무, 감자, 양배추, 토마토는 필수 재료입니다.
다양한 종류의 보르시에는 몇 칼로리가 있습니까?
클래식 보르쉬의 칼로리 함량을 결정하는 것부터 시작하겠습니다. 고기 없이 조리한 100g당 칼로리 함량은 30kcal입니다. 피부 없음 - 100g당 35kcal, 피부 있음 - 100g당 52kcal. 요리가 쇠고기로 요리되거나 칼로리 함량이 2 배 이상 증가하는 경우. 쇠고기에 대한 보르시 칼로리 함량은 100g 당 86kcal, 살코기 돼지 고기 - 105kcal, 지방이 많은 돼지 고기 - 100g 당 160kcal입니다. 그러나 가장 뚱뚱한 것은 베이컨이 든 보쉬이며 칼로리 함량은 100g 당 189kcal입니다.
녹색 보르시 칼로리 함량으로 넘어 갑시다. Lean green borscht의 칼로리 함량은 37kcal이지만 쇠고기 borscht는 95kcal입니다. 돼지 고기에 녹색 보르시 칼로리 함량은 100g 당 166kcal입니다.
물론 borscht의 칼로리 함량은 고기, 야채 및 기타 첨가제의 양에 달려 있음을 고려해야합니다.
보르시 한 접시의 칼로리 함량은 얼마입니까?
우리는 완성 된 접시 100g 당 보르시 칼로리 함량을 알아 냈습니다. 그러나 이것은 계산에 그리 편리하지 않습니다. 따라서 이제 우리는 보르시 1 접시의 칼로리 함량에 대해 이야기 할 것입니다.
플레이트의 크기가 다양하다는 점에 즉시 유의해야 합니다. 슈퍼마켓 선반에는 500-600밀리리터의 액체가 들어 있는 거대한 접시와 200밀리리터의 부피에 불과한 작은 접시가 모두 있습니다. 따라서 접시의 용량을 정확히 알기 위해 물을 채운 다음 계량컵에 물을 부으면(여러 번 할 수 있음) 접시에 담긴 액체의 양과 얼마인지 정확히 알 수 있습니다. 보르시 한 접시의 칼로리 함량입니다.
예를 들어, 표준 서빙(300g)을 섭취하십시오. 따라서 보르시 (클래식) 한 접시의 칼로리 함량은 90 ~ 550kcal입니다. 그러나 보르쉬에 사워 크림이나 구운 크래커를 추가하기로 결정하면 첨가제의 칼로리 함량에 따라 칼로리 함량이 증가합니다. 따라서 다이어트 중이거나 심장 문제가 있는 사람들은 다양한 고칼로리 보충제와 함께 풍부한 보르시를 남용하지 않는 것이 좋습니다.
녹색 보르시 표준 접시의 칼로리 함량은 110-515kcal입니다. 여기에서도 같은 규칙을 따르십시오. 기름진 음식을 남용하지 마십시오. 그것은 몸에 도움이되지 않지만 심장의 작용을 복잡하게 만들고 혈전 형성 및 혈관 막힘에 기여할 것입니다.
보르쉬의 장점과 해악
우리는 borscht의 칼로리 함량에 대해 이야기했습니다. 이제 그 이점에 대해 이야기할 가치가 있습니다. 이 요리에는 전체 미량 원소 세트가 있습니다. 비타민 B 1 , B 2 , C, 유기산, 엽산, 무기염 - 이러한 모든 유용한 물질이 보르쉬에 포함되어 있습니다.
여기서 우리는 결과에 도달합니다. 체중 감량을 위해 보르시를 먹을 가치가 있습니까? 물론 당신에게 달려 있습니다. 그러나 영양가가 주어지면 많은 유용한 미량 원소, 비타민, 보르시가 식단에 적어도 일주일에 몇 번 포함될 수 있고 포함되어야 합니다. 닭고기가 든 보르시 한 접시의 칼로리 함량은 그리 높지 않지만이 요리는 단백질, 지방 및 탄수화물의 비율 측면에서 가능한 한 균형이 잡혀 있으며 위장관, 심장, 신장과 간.
우리는 모두 첫 번째 코스를 다르게 취급합니다. 누군가는 액체 접시 없이 완전한 식사를 상상할 수 없으며 누군가는 그것 없이는 안전하게 할 수 있습니다. 그러나 향기로운 맛있는 보르시를 맛보고 무관심한 사람을 찾기가 어렵습니다.
각 안주인은이 요리를 자신의 방식으로 준비하며 보르시가 다른 방식으로 맛있을 때마다. 하지만 보르쉬는 맛있을 뿐만 아니라 건강에도 좋습니다..
그것은 건강에 좋은 재료로 독점적으로 준비됩니다:
- 사탕무;
- 당근;
- 감자들;
- 루크;
- 양배추.
완성 된 요리의 칼로리 함량은 전적으로 고기의 칼로리 함량에 달려 있습니다.. 지방이 많은 고기를 더 많이 섭취할수록 조리된 보쉬는 더 많은 칼로리를 제공합니다. 마른 고기를 사용하여 국물을 준비하면 완성 된 요리가 상당히 낮은 칼로리 함량으로 당신을 기쁘게 할 것입니다.
최소 칼로리 옵션은 채식 보르시입니다.
고기가 없으면 칼로리 함량이 매우 낮습니다. 그러한 요리 100g에는 25-30 칼로리 만 포함됩니다.
돼지 고기에 풍부한 보쉬는 훨씬 더 "무겁습니다".
에너지 값은 완성 된 접시 100g 당 65 ~ 95kcal입니다.
시도하다 맛을 해치지 않으면서 보르쉬의 칼로리 함량을 줄입니다.여러 가지 방법이 가능합니다.
- 국물을 준비하려면 뼈가없는 살코기를 사용하십시오.
- 돼지 고기 국물이 아니라 닭고기 또는 쇠고기로 요리하는 것을 선호하십시오.
- 기름이나 라드에서 보쉬를 위해 양파와 당근을 튀기지 말고 팬에 소량의 물을 첨가하여 볶습니다.
- 보르시 감자를 콩으로 대체하십시오 (전체 또는 일부).
- 보르시 드레싱에 지방 함량이 적은 사워 크림을 사용하십시오.
Borscht는 체중을 면밀히 모니터링하고 모든 칼로리를 신중하게 계산하는 사람들을 포함하여 절대적으로 모든 사람을 위해 식단에 포함될 수 있습니다. 보르시 한 접시는 허기를 완벽하게 충족시키고 포만감을 줄뿐만 아니라 신체에 상당한 이점을 제공합니다.
이러한 첫 번째 코스의 성분 구성은 다량의 비타민,식이 섬유, 미량 원소 및 아미노산의 존재를 제공합니다.
비트 뿌리는 신진 대사를 개선하고 조혈 과정을 촉진합니다. 고기는 신체에 필수적인 단백질의 공급원입니다. 양파, 당근, 양배추 및 감자는 비타민(C, A, PP, B군)의 창고입니다.
Borsch는 탄수화물과 단백질, 동물성 제품 및 식물 기원. 보르시 한 접시는 활력을주고 힘과 효율성을 높이고 간과 전체 소화 시스템이 효과적으로 작동하도록 돕습니다.
닭고기와 함께 보르시 한 접시의 칼로리 함량 (치킨 국물에)
모든 주부는 보르시를 위한 자신만의 "시그니처" 레시피를 가지고 있습니다. 이 요리의 인기는 또한 조리법이 무궁무진할 뿐만 아니라 무한히 많다는 데서 기인한다.
보르쉬는 다음에서 준비할 수 있습니다. 다른 종류의고기 또는 고기 없이, 차갑게 또는 뜨겁게 제공하고 원하는 경우 추가 재료(자두, 버섯, 콩)를 추가합니다.
보르쉬에 닭고기를 사용하면 빠른 속도로 저녁 식사를 요리 할 수 있습니다. 그것은 매우 부드럽고 빨리 요리되며 어른과 어린이 모두 맛있고 향기로운 국물을 좋아할 것입니다.
닭고기와 함께 보르시 100g의 칼로리 함량은 46kcal입니다. 우리가 접시에 대해 이야기하고 있다면 서빙의 칼로리 함량은 약 130 칼로리가 될 것입니다.
국물을 위해 흰색 닭고기 - 필레를 사용하는 것이 가장 좋습니다.. 이 경우 완성 된 요리의 칼로리 함량은 낮고 그 이점은 최대입니다. 결국 닭고기의 가장 유용하고식이 요법 부분은 닭 가슴살입니다.
보르시를 성인뿐만 아니라 소규모 가족도 먹는다면 요리할 때 토마토 페이스트를 사용하지 마십시오. 신선한 토마토나 토마토 주스(최적의 수제)로 교체하는 것이 좋습니다.
사워 크림을 곁들인 보르시 한 접시
우리가 "borscht"라는 단어를 발음할 때, 우리의 상상력은 중간에 약간의 흰색 사워 크림 섬과 함께 밝은 붉은 색의 향기로운 첫 번째 코스 접시를 그립니다.
사워 크림과 튀김은 실제 우크라이나 보르쉬의 필수 구성 요소입니다., 완성 된 요리의 맛을 향상시킬뿐만 아니라 칼로리 함량을 크게 증가시킵니다.
수제 사워 크림 한 스푼은 보르쉬에 최대 90칼로리를 추가합니다. 저지방(10%) 매장에서 구입한 사워 크림을 사용하는 경우 보르시를 추가하면 칼로리 함량이 35kcal만 증가합니다.
당신이 서포터라면 적절한 영양, 양파와 당근을 튀기지 마십시오. 식물성 기름또는 지방, 그러나 끓는 국물에 직접 떨어 뜨립니다. 기름진 수제 사워 크림더 많은식이 요법 저지방 옵션으로 대체하십시오.
실험을 통해 이 멋진 요리를 준비할 수 있는 최상의 옵션을 찾으십시오. 시행 착오를 통해 취향과 미적 요구 사항을 완전히 충족시키는 보르시 레시피를 확실히 찾을 수 있습니다.