가장 간단한 야채 수프. 야채 수프

20 최고의 요리법수프 만들기

35분

45kcal

5/5 (1)

야채 수프는 인체에 매우 쉽게 흡수되므로 단식하는 사람이나 금식하는 사람도 먹을 수 있습니다. 적절한 영양. 또한, 다이어트 중인 분들에게는 담백한 야채 수프가 제격입니다.

야채 수프를 준비하는 기술에는 여러 가지가 있습니다. 가장 중요한 것은 요리하는 것입니다. 제철 야채, 그러면 수프가 더 맛있고 건강해질 것입니다. 가장 좋아하는 야채를 선택하세요.

이 수프를 준비하는 것은 배 껍질을 벗기는 것만큼 쉽습니다. 먼저 국물을 끓인 다음 신선하거나 구운 야채를 추가합니다. 이 수프는 물로도 만들 수 있지만 국물을 사용하면 훨씬 맛있습니다.

야채스프 만드는 법을 알려드릴게요 고전적인 방식으로그리고 느린 밥솥에. 내 요리법이 확실히 당신에게 도움이 될 것이라고 확신합니다.

맛있는 야채 수프 레시피

주방 도구:칼, 도마, 그릇, 큰 스푼, 팬.

재료

단계별 준비

요리 영상 레시피

간단한 야채 수프를 만드는 방법에 대한 영상을 꼭 시청하세요. 가능한 오류준비 중입니다.

야채 수프점심이나 가벼운 저녁 식사에 좋습니다. 금식하지 않는다면 한 숟가락의 사워 크림을 곁들여 드실 수 있습니다.
매우 비슷한 레시피이니 꼭 시도해 보세요. 그만큼 쉽고 건강에도 좋습니다. 그리고 그것은 훨씬 더 만족스럽고 매우 맛있습니다.

다음 조리법에서는 느린 밥솥에서 야채 수프를 매우 빨리 준비하여 매우 맛있고 풍부하게 만드는 방법을 배웁니다. 슬로우쿠커의 장점은 시간이나 온도를 조절할 필요가 없다는 점이다. 원하는 모드를 선택하기만 하면 이 "스마트 팬"이 모든 작업을 자체적으로 수행합니다.

슬로우 쿠커에 담긴 가벼운 야채 수프 레시피

요리 시간: 45~50분.
제공량: 5-6.
주방 도구:칼, 도마, 그릇, 큰 스푼, 강판, 나무 주걱, 마늘 프레스, 슬로우 쿠커.

재료

단계별 준비

여성의 삶은 흥미롭습니다. 그녀가 알아야 할 것이 너무 많습니다. 그리고 직업을 구하고 집안일을 방해하지 않도록 직업을 찾고, 자녀 양육을 배우고, 세탁과 청소를 익히고, 아름다움과 부엌을 보존하는 법을 배우십시오... 무슨 소리죠? 아, 네, 야채 수프를 요리하는 방법에 대해서요. 맛있고 향긋하며 건강합니다.

좋은 야채 수프의 비밀

주재료인 채소의 양은 1/3로 한다. 물을 적게. 1 리터의 액체를 섭취하면 당근 감자의 무게를 600-700g으로 만드십시오.
자르는 방법? 작은. 큐브, 다이아몬드 - 중요하지 않지만 이전에 시골 대가족에서 했던 것처럼 전체 제품을 4부분으로 나누는 것은 용납되지 않습니다.
세 번째 규칙은 다양성입니다. 어떻게 더 많은 유형야채가 숟가락에 담겨 있을수록 맛보는 사람은 더 맛있을 것입니다.
천연 향신료, 조미료, 허브는 풍미 가득한 첫 번째 코스의 또 다른 비결입니다.
곡물, 육류 및 생선 제품은 요리를 건강하고 만족스럽게 만들어줍니다.
다른 모든 곳과 마찬가지로 수프에서도 조화가 중요합니다. 모든 구성 요소의 모양이 서로 일치하면 모양이 아름답게 나타납니다.

특수성분

비트. 지방, 식초, 물로 따로 끓여서 색이 보존됩니다. 팬에 식초를 직접 넣을 수는 없습니다. 신맛이납니다.
일반배추. 기름과 물을 첨가하여 따로 끓이는 것이 더 낫습니다. 그러면 부드러워지고 과도한 매운맛이 사라지고 섬세한 향이납니다.
감자. 항상 먼저 요리되고 거의 끝날 때까지 요리됩니다. 이는 제품의 "유리질"을 방지합니다.
소금에 절인 오이. 껍질을 벗기고, 씨앗을 제거하고, 잘게 다진 다음 소량의 물에 따로 끓여야합니다. 그렇지 않으면 완전히 익지 않고 단단한 조각으로 변합니다.
밀가루. 크림이 될 때까지 버터와 함께 프라이팬에 볶기 때문에 "날 것"을 잃고 접시에 끈적임을 추가하지 않고 고소한 향을 얻습니다.

이제 프로세스 자체에 대해

재료를 끓는 물에만 넣어야 합니다. 이렇게 하면 야채에 더 많은 비타민이 유지됩니다.
요리가 끝나기 5분 전에 향신료와 조미료를 추가하세요.
마늘을 맨 끝에 놓으십시오.
즉시 수프에 소금을 첨가하지 말고 덩어리가 거의 익었을 때 첨가하십시오. 이 시점에서 재료가 고르게 소금에 절일 수 있습니다.
팬 아래의 불을 끄기 전에 토마토나 당근 주스를 조금 부어주세요. 이것은 유용성과 맛을 증가시킬 뿐입니다.
서빙 직전에 사워 크림과 허브를 첨가하십시오. 원한다면 마지막에 파슬리 나 딜을 넣을 수 있지만 수프는 끓여야합니다.

진정한 야채 수프 요리법

Minestrone이 목록의 첫 번째입니다.

재료가 많지만 이 요리는 시도해 볼 가치가 있습니다.

파스타 루오테(파스타 바퀴) – 50g
당근과 양파 - 1 PC
토마토 – 3 개
양배추와 흰 콩 – 각각 100g
완두콩- 50 그램
감자 – 2 개
셀러리 (줄기) – 2 개
강판 파마산 치즈 (또는 단단한 치즈) – 4 큰술. 엘.
신선한 바질 – 3-4 잔가지
토마토 페이스트 – 1 큰술. 엘.
호박 – 반 1 PC
훈제 양지머리 – 50g
버터 - 2 큰술. 엘.
파슬리 – 3-4가지
마늘 – 1-2쪽

콩을 미리 몇 시간 동안, 이상적으로는 밤새 담가 두십시오. 헹구고 물 (2.5-3 리터)을 채우고 불에 태우십시오.
야채를 씻고, 껍질을 벗기고, 자르고, 자르고, 갈아주세요. 원하는대로 조화를 잊지 마세요. 아직 토마토를 만지지 마세요.
양지머리를 입방체로 자르고 볶습니다. 버터, 그런 다음 양파, 마늘, 나중에 당근, 셀러리, 호박, 감자를 추가합니다.
토마토에 칼집을 내고 끓는 물을 부은 후 껍질을 제거합니다. 펄프를 입방체로 자르고 "일반 가마솥"에 넣으십시오.
국물과 함께 토마토 페이스트와 콩을 넣으십시오. 끓여서 15분 동안 끓입니다.
완두콩을 넣으십시오. 게다가 3분. 다음으로 파스타를 7-8분 동안 끓입니다.
양배추, 바질, 파슬리(전부는 아님). 불 위에 3분 이상 방치하지 마세요.
서빙하기 전에 치즈와 신선한 허브를 뿌립니다.

양파 수프 – 프랑스 손님

아니요, 이것은 물에 삶은 양파가 아니라 다른 것입니다. 프랑스 전체가 그를 자랑스러워하는 것도 당연하지 않습니까?

양파 – 800g
모든 국물 - 1 리터 및 다른 유리
튀김용 버터
드라이 화이트 와인 – 0.3 l
마늘 – 2쪽
설탕 – 1 작은 술.
흰 덩어리 – 200g
단단한 치즈 – 50-70g

냄비에 버터를 녹이고 이때 양파를 반 고리로 자르고 거기에 설탕과 함께 넣습니다. 타지 않도록 저어가며 20분 정도 끓입니다.
다진 마늘을 추가합니다.
국물, 와인, 소금을 붓고 약간의 후추를 뿌립니다. 불을 약하게 낮추고 한 시간 동안 그대로 두십시오.
거기에서 모든 것이 요리되는 동안 오븐에서 크루통을 만들고 강판 치즈를 뿌립니다.
서빙할 때 크루통을 접시에 놓고 수프 위에 부어주세요. 치즈를 곁들인 말린 빵도 위에 놓을 수 있습니다. 숙련된 요리사는 또한 수프를 붓고, 빵 "보트"를 던지고, 치즈를 추가하고 몇 분 동안 오븐에 넣을 것을 조언합니다.

온갖 재료로 만든 간단한 수프

제철 야채로 만들었습니다.

양배추 - 0.5-0.6kg
당근 - 2-3 개
감자 - 4-5 개
양파 - 1-2 개
피망- 1개
마늘, 식물성 기름, 허브, 소금

양배추를 정사각형으로 자르고 끓는 물 (2.5-3 리터)에 넣으십시오.
소금을 뿌리고 15-20분 동안 끓입니다.
감자를 입방체로 자르고 냄비에 넣으십시오.
당근, 양파, 고추를 조각으로 자릅니다.
먼저 마늘을 볶은 다음 양파와 당근을 넣으세요. 10-15분 동안 중간 불로 볶습니다.
로스트에 후추를 추가하거나 팬에 직접 추가할 수 있습니다.
냄비에 로스트를 넣고 5분 더 끓입니다.
잘게 다진 허브로 수프에 양념을 하고 불을 끄세요.

야채 수프는 장기 보관을 좋아하지 않습니다. 한 번에 하나씩 준비하십시오. 창작물에 영양을 더하고 싶다면 접시에 사워 크림을 추가하거나 재료 목록에 크림을 포함하세요.

이리나 캄실리나

누군가를 위해 요리하는 것은 자신보다 훨씬 즐겁습니다))

콘텐츠

건강을 관리하고 단식을 하거나 체중 감량을 계획하는 사람에게 야채 수프는 식단을 다양화하는 데 탁월한 선택이 될 것입니다. 맛있는 채식, 식이 요법, 영양가 있는 고기, 크림 수프 또는 파스타를 곁들인 이탈리아 미네스트로네를 요리하는 방법에 대한 사진이 포함된 수많은 요리법이 있습니다.

야채 수프의 장점

재료가 포함된 첫 번째 코스 식물 기원- 섬유질 함량이 높아 인체 건강에 긍정적인 영향을 미치는 건강식품입니다. 야채육수 수프는 긍정적인 영향을 미칩니다. 대사 과정, 장 운동성을 향상시키고 소화가 잘되며 칼로리가 낮습니다. 신선한 제철 야채로 수프를 만드는 것은 매우 중요합니다. 열처리 후에는 원료보다 성분이 훨씬 잘 흡수되므로 성인과 어린이에게 적합합니다.

야채 수프의 장점은 무엇입니까? 식단에 포함시키면 독소의 몸을 정화하고 비타민으로 포화시키며 체중을 줄이는 데 도움이 됩니다. 이는 개별 제품의 속성으로 설명됩니다.

당근에는 카로틴, 미네랄, 비타민 C, B, D, E가 많이 포함되어 있습니다.
양배추는 베타카로틴의 주요 공급원 중 하나이며, 그 외에도 칼륨, 칼슘, 철, 비타민 C, E가 많이 함유되어 있습니다.
감자에는 마그네슘, 나트륨, 철, 칼륨, 비타민 C, B 및 엽산이 포함되어 있습니다.
양파와 파에는 갑상선, 심장, 혈관의 기능을 정상화하는 데 도움이 되는 귀중한 물질이 포함되어 있습니다.

채식 수프

현재 많은 사람들이 동물성 식품을 포기하고 채식주의를 선호하기로 결정했습니다. 렌즈 콩, 양배추, 브로콜리, 셀러리, 감자 및 기타 재료로 준비된 맛있는 첫 번째 코스가 엄청나게 많습니다. 비건 수프는 식물성 국물에 식물성 기름을 첨가하여 조리됩니다. 육수 큐브를 사용해서는 안되며 허브와 꽃차례의 천연 조미료를 사용하는 것이 좋습니다.

체중 감량을 위해

체중을 감량하는 가장 좋은 방법 중 하나는 식단에 식물성 식품을 포함시키는 것입니다. 이 수프를 사용하면 칼로리를 적게 소모하면서 몸을 빠르게 포화시킬 수 있습니다. 식이 요법 버전은 튀김, 동물성 지방, 포장 조미료 또는 설탕을 사용하지 않고 준비됩니다. 이 체중 감량 방법은 첫 번째 코스가 섬유질 함량으로 인해 몸을 잘 포화시키고 다이어트를 특별히 준비할 필요가 없기 때문에 매우 효과적인 것으로 간주됩니다. 그러나 이 옵션은 국물과 수프를 좋아하지 않는 사람들에게는 적합하지 않습니다.

고기 없는 야채 수프 요리법

많은 주부들은 야채로 맛을 낸 풍부한 고기 국물을 준비하는 데 익숙합니다. 그러나 첫 번째 코스는 반드시 고기로 조리하거나 나트륨을 많이 함유할 필요는 없습니다. 맛있는 야채 수프를 만드는 일부 요리법에는 닭고기나 쇠고기가 포함되지 않습니다. 이 요리의 국물은 양파, 버섯 또는 양배추와 함께 통조림 셀러리로 준비됩니다. 원하는 경우 완성된 국물을 냉동하여 최대 3주 동안 보관할 수 있습니다.

야채육수 만드는 법:

셀러리 뿌리, 당근, 양파부추는 각각 100g씩.
모든 것은 잘 씻어서 조각으로 자릅니다.
재료를 냄비에 넣고 물을 채웁니다.
~에 높은 불국물을 끓이십시오.
불을 줄이면서 30분 정도 끓입니다.
혼합물을 여과하였다.

양배추에서

이 요리법은 어린이와 성인에게 적합합니다. 양배추를 곁들인 야채 국물 수프는 칼로리가 낮기 때문에 몸을 완화하는 데 도움이 됩니다. 제외하고 식이 특성이 요리는 위염이나 췌장염 환자, 장기 치료 또는 수술 후 환자에게 유용할 것이라는 점은 주목할 가치가 있습니다. 셀러리 국물이나 버섯 국물을 기본으로 사용할 수 있습니다.

재료:

양배추 - 1 머리;
토마토 - 1 PC.;
달콤한 고추 – 2 개;
당근 – 2 개;
양파 – 2 개;
야채 국물 – 5 l.

요리 방법:

야채를 자릅니다.
국물을 끓입니다.
팬에 재료를 추가합니다.
야채가 부드러워질 때까지 끓입니다.
흰 요구르트와 함께 수프를 제공하십시오.

야채 크림 수프

크림 같은 일관성을 지닌 첫 번째 요리는 매우 독창적이고 맛있습니다. 많은 주부들은 다양한 재료를 사용하여 야채 퓌레 수프를 만드는 방법을 알고 있습니다. 크루통, 구운 호박씨 또는 크림과 함께 요리를 제공하여 풍성함을 더하고 맛을 향상시킬 수 있습니다. 체중 감량을 위해서는 동물성 식품을 사용하지 않고 살코기 야채 수프를 준비하는 것이 좋습니다. 어린이 수프가 아닌 이상 향신료와 조미료를 첨가하는 것이 허용됩니다.

재료:

호박 – 650g;
올리브 오일 – 50g;
감자 – 3 개;
물 – 0.9 l;
레몬 주스 – 30ml.

요리 방법:

호박과 감자를 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다.
별도로 부드러워 질 때까지 야채를 끓입니다.
삶은 호박과 감자를 믹서기에 넣고 갈아주세요.
두 개의 베이스를 함께 연결합니다.
레몬즙과 올리브 오일을 첨가합니다.
수프를 끓이십시오.

슬로우 쿠커에서

모든 요리의 칼로리 함량을 추적하거나 이유식 준비(12개월부터 도입) 또는 사순절 메뉴를 생각하는 분에게는 맛있는 요리를 준비하는 것이 좋습니다. 야채 퓨레 수프느린 밥솥에. 드레싱에는 마늘, 허브, 요구르트가 적합합니다. 원하는 경우 크루통이나 향신료와 함께 수프를 제공할 수 있습니다. 고기를 추가하여 첫 번째 코스를 준비할 수 있으며, 이 경우 다른 제품과 함께 배치됩니다.

재료:

감자 – 1 개;
당근 – 1 개;
양파 – 1 개;
콜리플라워 – 6개의 작은 꽃차례.

요리 방법:

모든 제품을 씻고 조각으로 자르고 다용도 용기에 넣으십시오.
모든 재료가 잠기도록 물을 추가합니다.
"요리" 또는 "조림" 모드를 켭니다(조리 시간은 약 25분).
냄비에 재료를 넣고 부드러워질 때까지 블렌더로 섞습니다.
접시에 붓고 크림, 요구르트 또는 버터를 얹습니다.

호박과 함께

수확기에는 다양한 재료를 더한 야채 육수를 사용하여 온 가족이 즐길 수 있는 오리지널 수프를 꼭 요리해 보세요. 이것은 훌륭한 옵션입니다. 어린이 메뉴, 호박은 소화가 잘되고 알레르기를 일으키지 않기 때문에 위장 장애 및 체중 감소시 영양에 적합합니다. 호박과 야채로 수프를 준비하는 방법은 아래에 설명되어 있습니다. 단계별 레시피사진과 함께.

재료:

감자 – 4 개;
작은 호박 – 1 개;
양파 – 1 개;
달콤한 고추 – 1 개;
토마토 - 1 PC.;
파 – 깃털 4개;
해바라기 유.

요리 방법:

감자 껍질을 벗기고 큐브로 자른 후 요리하세요.
양파를 껍질을 벗기고 자르고 프라이팬에 볶습니다.
후추를 껍질을 벗기고 자르고 양파에 넣고 몇 분간 끓입니다.
씻어서 토마토를 조각으로 자르고 로스트에 추가하십시오.
균질한 붉은 덩어리가 형성될 때까지 음식을 끓입니다.
호박 껍질을 벗기고 잘라서 팬에 감자와 함께 넣고 5분간 조리하세요.
수프에 구운 야채를 넣고 모든 것을 끓여서 3 분간 요리하십시오.

브로콜리로 다이어트하기

야채 첫 번째 코스보다 더 부드러운 음식을 찾는 것은 어렵습니다. 일반적으로 이것은 귀중한 비타민이 풍부하고 쉽게 소화되며 섬유질이 많은 저칼로리 식품입니다. 브로콜리는 다이어트 메뉴에 이상적인 제품입니다. 아미노산, 탄수화물, 단백질이 함유되어 있습니다. 브로콜리 수프를 준비할 때 아스파라거스, 감자, 콩, 완두콩, 당근 등 다양한 재료를 사용할 수 있습니다. 아래는 사진과 함께 다이어트 야채 국물 수프 요리법입니다.

재료:

브로콜리 – 360g;
셀러리 – 170g;
부추 – 35g;
마늘;
감자 – 350g;
당근 – 180g;
양파 – 1 개;
야채 국물 - 1.6 l.

요리 방법:

양파, 당근, 셀러리를 껍질을 벗기고 팬에 넣습니다.
음식을 물에 삶아 끓으면 불을 줄이세요.
국물을 25분간 끓입니다.
브로콜리를 작은 꽃으로 나누고 줄기를 자릅니다.
감자 껍질을 벗기고 자릅니다.
국물에서 야채를 조각으로 자릅니다.
냄비에 모든 것을 넣고 걸러낸 야채 국물을 부어주세요.
약 8분 동안 모든 것을 함께 요리하세요.

감자 없음

텃밭에 있는 모든 야채 중에서 칼로리가 가장 높은 야채 중 하나는 감자입니다. 요리를 식이요법과 저칼로리로 만들려면 요리 과정에서 이 뿌리 채소를 사용하지 않는 것이 좋습니다. 감자가 없는 사순절 수프는 양배추, 토마토 또는 호박으로 만들 수 있습니다. 다음은 체중 감량과 교회 금식 관찰에 적합한 독창적인 첫 번째 코스의 레시피입니다.

재료:

토마토 – 200g;
피망 – 1 개;
쌀 – 50g;
올리브유;
바질;
마늘.

요리 방법:

냄비에 밥을 넣고 물 1.5리터를 넣어줍니다.
고추를 껍질을 벗기고 잘게 자르고 20 분 후에 밥에 넣으십시오.
토마토를 씻어서 자르고 기름을 뿌린 다음 오븐에 30분 동안 넣으세요.
구운 토마토 중 일부를 남겨두고 믹서기로 두 번째 부분을 퓌레로 만듭니다.
밥과 함께 혼합물을 팬에 넣고 수프를 끓입니다.
구운 토마토 조각과 함께 제공됩니다.

고기육수로

많은 주부들은 전통적으로 가족을 위해 닭고기, 미트볼, 칠면조 고기를 추가하여 첫 번째 코스를 준비합니다. 동시에 고기 국물을 곁들인 야채 수프가 반드시 칼로리가 높고 건강에 해로운 음식은 아닙니다. 이 요리에 추가하면 성인 가족과 어린이를 부려먹을 수 있습니다. 가공 치즈, 샴 피뇽, 당면 또는 휘핑 계란. 쇠고기 국물이나 국물은 특히 질병, 수술 또는 중독 후에 매우 유용합니다. 식이 요법과 풍부한 첫 코스가 기본으로 준비되어 있습니다.

닭육수로

야채 성분과 영양의 모든 이점을 결합한 수프를 원하신다면 닭고기 국물, 그렇다면 주방에서 이 레시피를 꼭 시도해 보세요. 이 첫 번째 요리는 가볍고식이 요법이 풍부하며 영양가 있고 건강하기 때문에 매일 온 가족이 준비 할 수 있습니다. 치킨 수프야채와 함께 매우 빠르게 요리되므로 초보 주부라도 조리법을 다룰 수 있습니다.

재료:

호박 – 200g;
닭 가슴살 – 2개;
콜리플라워 – 200g;
감자 – 3 개;
양파 – 1 개;
당근 – 1 개;
토마토 페이스트 - 2테이블스푼.

요리 방법:

세탁 닭가슴살흐르는 물에 말리십시오.
물이 담긴 냄비에 고기를 넣고 스토브 위에 올려 끓입니다.
껍질을 벗긴 양파를 팬에 추가합니다.
닭고기가 익으면 육수에서 꺼내 식힌 후 섬유질로 자릅니다.
양파는 더 이상 사용되지 않으며 국물은 체로 걸러집니다.
그들은 당근을 씻어서 껍질을 벗기고 갈아줍니다.
콜리플라워를 씻어서 잘게 썰어주세요.
국물에 불을 붙이고 소금에 절인 다음 향신료를 넣고 끓입니다.
준비된 야채를 끓는 액체에 넣습니다.
감자를 씻어서 껍질을 벗기고 자릅니다.
팬에 감자와 토마토 페이스트를 곁들인 고기를 추가합니다.
끝나기 15분전에 껍질을 벗겨 잘게 썬 애호박을 넣어주세요.
완성된 수프를 그릇에 붓고 허브와 사워 크림을 곁들여 먹습니다.

칠면조와 함께

풍부한 맛의 첫 번째 코스를 얻으려면 다음 레시피를 사용해야 합니다. 칠면조와 야채를 곁들인 수프는 모든 가족 구성원과 손님을 확실히 기쁘게 할 것입니다. 요리는 향긋하고, 맛있고, 식욕을 돋우고, 만족스럽습니다. 이것은 훌륭한 옵션입니다. 유아식, 칠면조는 저자 극성이고 쉽게 소화되는 고기이기 때문입니다. 사워 크림과 허브를 곁들여 수프를 제공할 수 있지만, 그렇게 하기 전에 15분 동안 담그는 것이 좋습니다.

재료:

칠면조 드럼 스틱 – 450g;
부추 - 1 줄기;
감자 – 1개;
당근 – 1 개;
버터 – 50g;
통조림 옥수수 – 100g;
브로콜리 – 200g;
통조림 콩 – 100g;
토마토 페이스트 - 2테이블스푼.

요리 방법:

국물을 끓입니다. 이렇게 하려면 칠면조를 팬에 넣고 물을 채운 다음 스토브 위에 올려놓으세요. 약 1시간 동안 요리한 후 월계수 잎과 향신료를 추가합니다. 15분 후 팬에서 고기를 꺼내고 국물을 걸러냅니다.
칠면조를 부분으로 자르고 걸러낸 국물이 담긴 팬에 넣습니다.
야채는 씻어서 껍질을 벗기고 자릅니다. 감자 - 입방체, 당근 조각, 부추 - 고리 모양.
감자를 팬에 넣습니다.
프라이팬에 당근과 양파를 5분간 볶습니다.
튀김에 토마토 페이스트를 넣고 2분간 더 조리합니다.
팬에 콩, 옥수수, 로스트, 브로콜리를 추가합니다.
약 10분간 조리하세요.

어떤 사람들은 고기를 추가한 첫 번째 코스만이 맛있을 수 있다고 잘못 생각합니다. 그러나 때로는 식물성 식품을 섭취하여 몸을 완화시키는 데 도움이 됩니다. 시리얼을 곁들인 야채 국물에 담긴 맛있는 저지방 수프는 올바르게 준비하면 영양가가 높고 맛있으며 식욕을 돋울 수 있습니다. 숙련된 요리사는 이러한 요리에 콩류, 야채, 버섯을 첨가하여 맛을 향상시킬 것을 권장합니다. 영양가. 또한 튀김도 잊지 마세요 식물성 기름. 귀리, 메밀, 밀은 야채 국물 수프를 더욱 영양가 있고 건강하며 만족스럽게 만듭니다.

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논의하다

야채 수프 : 사진이 담긴 조리법

고기가 들어가지 않은 요리는 채식주의자만을 위한 것이 아닙니다. 항상 사용할 수 있는 것은 아닙니다. 필요한 금액제품. 고기 없이도 맛있는 야채 수프를 야채만으로 만들 수 있어 활용도가 높아진다. 이 기사에서는 그러한 수프를 준비하는 방법을 살펴보겠습니다.

야채 수프

저녁 시간에 과식을 피하려면 하루 종일 바로 식사를 해야 합니다. 수프를 먹으면 과식을 조절할 수 있습니다. 요리 과정이 너무 오래 지속되지 않기 때문에 준비 과학은 특별히 복잡하지 않습니다.

야채 수프는 조리된 야채가 몸에 훨씬 빨리 흡수되기 때문에 고대부터 가치가 있었습니다. 달인은 다양한 맛을 결합할 수 있습니다. 물과 육수를 함께 준비합니다. 이러한 조리법의 대부분은 지방이 적고 저녁 섭취에 적합합니다.

수프는 저칼로리로 간주되어 체형에 해를 끼치 지 않으므로 저녁에 제공되는 것이 허용됩니다. 이 요리를 통해 모든 사람이 건강한 생활 방식을 누릴 수 있습니다.

접시의 색깔은 투명하거나 흐릴 수 있습니다. 야채 수프는 가장 흔히 갈아서 퓌레 수프로 만드는 것으로 알려져 있습니다. 어린이도 섭취가 허용됩니다. 영양사는 종종 야채가 음식의 빠른 소화를 촉진하므로 그러한 수프는 모든 사람에게 허용됩니다. 진성 당뇨병또는 심혈관 질환 문제.

요리는 계절에 따라 그리고 일년 중 언제든지 준비됩니다. 많은 수의 야채가 각 제품에 서로 다른 풍미를 더해줍니다. 이제 맛있는 것뿐만 아니라 건강에도 좋은 음식을 먹을 수 있습니다. 모든 주부는 항상 이렇게 맛있는 요리법을 가지고 있어야합니다.

고기 레시피가 필요 없는 맛있는 야채 수프

수프가 맛있고 건강하기 위해서는 고기가 필요하지 않습니다. 고기가 들어가지 않은 간단하고 맛있는 야채 수프라도 그 맛의 범위에 놀라게 될 수 있습니다. 가장 인기 있고 저칼로리 요리법에 대해 이야기합시다.

감자 – 3 개;
양파 – 1-2 개;
중간 당근 – 1 개;
채소와 파슬리 뿌리;
약간의;
작은 파스타 또는 베르메셸;
조미료

요리 과정은 양파를 튀기고 필요한 양념을 추가하는 것으로 시작됩니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 끓인 후 불을 끄세요. 당근과 파슬리 뿌리를 고리 모양으로 자르고 물에 넣는 작업은 감자를 10분 동안 끓인 후 완성됩니다.

감자가 반쯤 익으면 당면을 추가할 차례입니다. 끓인 후 미리 준비한 로스트와 소금을 넣으십시오. 파슬리 잎을 먹기 전에 첨가하면 맛이 유지됩니다.

우유를 넣은 수프

요리를 위해서는 다음 제품이 필요합니다.

모든 종류의 버섯 – 500g;
양파 – 1 개;
우유;
빵 조각;
마늘 정향;
강판 치즈 – 100g;
조미료

요리는 양파와 버섯을 튀기는 것으로 시작됩니다. 우유를 넣고 냄비에 약한 불로 5분 정도 끓입니다. 최소한의 소금으로 양념한 육수를 추가합니다.

구운 빵에 마늘을 문지릅니다. 서빙하기 전에 한 조각을 접시 바닥에 놓은 다음 완성 된 수프를 부어 넣습니다. 치즈를 추가하면 고기 없이도 수프에 이탈리아 풍미가 더해집니다.

스페인식 수프

준비하려면 재료가 필요합니다.

달콤한 피망 – 1-2 개;
토마토 – 1kg;
오이 – 2 개;
빵 조각;
양파 – 1 개;
셀러리;
파슬리 잎;
바질.

요리는 음식을 갈아서 퓌레로 만드는 것부터 시작됩니다. 오이와 고추는 입방체로 자르는 것이 일반적입니다. 다진 야채를 끓인 물과 양념과 함께 팬에 넣습니다. 수프를 제공할 준비가 되었습니다. 원한다면 마지막에 소량의 사과식초를 첨가하여 약간의 신맛을 더해 보세요.

감자 수프

준비를 위해서는 다음 재료가 필요합니다.

감자 – 7 개;
양파 – 2 개;
마늘 – 4쪽;
중간 당근 – 1 개;
해바라기 또는 올리브 오일;
조미료

상당히 빠르고 간단한 준비는 당근과 양파를 볶는 것으로 시작됩니다. 그 후 파프리카, 물, 다진 마늘 2쪽, 후추 열매를 추가합니다. 끓인 후 필요한 조미료를 추가합니다.

삶은 굵게 다진 감자를 수프와 함께 팬에 추가합니다. 15분 정도 끓인 뒤 불을 끄고 10분 정도 뜸을 들인다. 요리를 서빙할 준비가 되었습니다.

야채 수프에는 소량의 소금이 들어 있어야 합니다. 제품은 완전히 삶아야 하며 양념의 종류도 모니터링해야 합니다.

고기 없이 맛있는 야채 수프를 준비하는 방법을 단계별로 보여주는 많은 요리법이 있지만, 요리법을 따르지 않으면 단 하나의 요리도 필요한 맛을 낼 수 없습니다. 이러한 유형의 수프는 요리할 시간이 거의 없고 시간을 최소화하고 매우 건강한 요리를 원하는 사람들을 위한 것입니다.

결론

육류 제품이 포함되지 않은 수프는 정말 맛있고 건강하며 영양가가 높습니다. 야채는 칼로리가 적어 소화가 빠르고 지방층이 잘리지 않는 것으로 알려져 있다. 이 요리는 맛있는 음식을 좋아하는 사람이나 외모에 관심이 있는 사람들에게 적합합니다.

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재료

식물성 기름 2테이블스푼;
양파 1개;
마늘 2쪽;
½ 작은 양배추 머리;
당근 2개;
냉동 또는 신선한 브로콜리 꽃 350g;
냉동 또는 신선한 녹두 150g;
소금 - 맛보기;
파프리카 1티스푼;
토마토 페이스트 800g;
물 900ml;
야채 부용 또는 닭고기 부용 큐브 2개.

준비

냄비나 냄비에 기름을 두르고 다진 양파와 마늘을 중간 불로 살짝 볶습니다. 잘게 썬 양배추, 얇게 썬 당근, 브로콜리, 콩, 토마토 페이스트, 물, 부용 큐브를 추가합니다.

약동하고 끓입니다. 그런 다음 야채가 부드러워질 때까지 20-30분 더 조리하세요.

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재료

마늘 3쪽;
양파 1개;
당근 1개;
소금 - 맛보기;
드라이 화이트 와인 200ml;
물 900ml;
야채 부용 큐브 2개;
통조림 흰 콩 300g;
½ 작은 호박;
냉동 완두콩 또는 신선한 완두콩 300g;
시금치 150g;
갈은 파마산 치즈 100g.

준비

냄비나 소테 팬에 기름을 두르고 중간 불로 가열합니다. 가끔 저어 주면서 다진 마늘과 양파를 몇 분 동안 볶습니다. 야채에 당근 큐브를 추가하고 소금과 후추로 간을 한 후 2분간 더 조리합니다.

와인과 물을 붓고 스톡 큐브를 넣고 끓입니다. 불을 줄이고 5분간 더 조리하세요. 콩을 배출하십시오. 얇은 조각으로 자르고 반으로 자릅니다. 이 재료들을 수프에 넣고 호박이 부드러워질 때까지 약 5분간 끓입니다. 완두콩, 시금치, 치즈를 추가하고 3~5분 더 조리합니다.

재료

올리브 오일 1테이블스푼;
양파 1개;
당근 2개;
소금 - 맛보기;
갈은 후추-맛보기;
셀러리 1줄기;
샴 피뇽 200g;
마늘 2쪽;
물 2리터;
야채 부용 큐브 4개;
통조림 병아리콩 300g;
자체 주스에 껍질을 벗긴 토마토 300g;
냉동 녹두 200g;
냉동 옥수수 100g;
말린 바질 1티스푼;
말린 오레가노 ½ 티스푼;
베이 리프 1개;
냉동 완두콩 100g;
파슬리 ½ 묶음.

준비

수프를 준비하기 전에 보리를 밤새 담가 두십시오.

냄비나 소테 팬에 기름을 두르고 중간 불로 가열합니다. 잘게 썬 당근과 셀러리를 추가하고 향신료로 양념한 후 가끔씩 저어주면서 약 5분간 볶습니다. 불을 조금 높이고 야채에 얇게 썬 버섯을 추가합니다. 모든 면이 갈색이 될 때까지 볶습니다. 다진 마늘을 넣고 잘 섞는다.

물, 부용 큐브, 물기를 뺀 병아리콩, 굵게 다진 토마토, 강낭콩, 진주 보리, 옥수수, 향신료 및 베이 리프. 수프를 끓여서 불을 줄이고 보리가 부드러워질 때까지 30~40분 동안 끓입니다.

월계수 잎을 제거하고 완두콩과 다진 파슬리 절반을 추가하고 3~5분 더 조리합니다. 완성된 수프에 파슬리를 뿌려 장식합니다.

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재료

브로콜리 2개;
양파 1개;
마늘 2쪽;
감자 5-7개;
물 1,400ml;
야채 또는 닭고기 부용 큐브 3개;
소금 - 맛보기;
갈은 후추-맛보기;
갈은 파마산 치즈 50g.

준비

브로콜리를 작은 꽃으로 나눕니다. 줄기를 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다. 냄비나 냄비에 기름을 데우세요. 잘게 썬 양파를 넣고 가끔씩 저어주며 중간 불에서 5분간 볶습니다.

다진 마늘, 브로콜리 줄기, 큐브, 물, 스톡 큐브 및 향신료를 추가합니다. 끓여서 불을 줄이고 야채가 부드러워질 때까지 약 10분간 끓입니다.

수프의 절반을 블렌더에 넣고 다시 팬에 붓습니다. 브로콜리 꽃을 추가하고 약 5분간 더 조리하세요. 수프에 파마산 치즈를 넣고 저어줍니다.

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재료

양파 1개;
마늘 2쪽;
피망 2개;
이탈리아 허브 조미료 ½ 티스푼;
말린 오레가노 1티스푼;
파프리카 ½ 티스푼;
소금 - 맛보기;
갈은 후추-맛보기;
2-3개의 토마토;
통조림 병아리콩 300g;
토마토 페이스트 2테이블스푼;
물 1,200ml;
야채 부용 큐브 2개;
쌀 100g;
파슬리 ¼ 묶음;
약간 간 파마산 치즈 - 선택 사항.

준비

냄비나 냄비에 기름을 데우세요. 다진 양파와 마늘을 넣고 중간 불로 5분 정도 볶습니다. 잘게 썬 고추와 향신료를 추가하고 가끔씩 저어주면서 3~4분간 더 조리합니다.

토마토를 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다. 야채에 여분의 액체, 토마토 페이스트, 물, 부용 큐브를 배출한 후 토마토, 병아리콩을 추가합니다. 중간 불로 끓으면 불을 줄여 20분간 더 끓입니다.

별도의 냄비에. 물기를 빼고 수프에 추가하세요. 몇 분 더 저어주고 요리하세요. 다진 파슬리 잎을 추가합니다. 서빙하기 전에 수프에 파마산 치즈를 뿌릴 수 있습니다.

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재료

올리브 오일 100ml;
양파 1개;
2개의 빨간 고추;
빨간 피망 8개;
토마토 8개;
물 1,500ml;
야채 부용 큐브 3개;
소금 - 맛보기;
갈은 후추-맛보기;
파슬리 몇 가지.

준비

냄비나 소테 팬에 기름을 두르고 중간 불로 가열합니다. 양파 큐브와 잘게 썬 칠리를 추가합니다. 가끔씩 저어주면서 약 5분 동안 볶습니다.

잘게 썬 피망을 넣고 5분간 더 조리합니다. 그런 다음 껍질을 벗긴 토마토 큐브를 추가하고 부드러워질 때까지 가끔씩 저어주며 요리합니다.

물을 붓고 부용 큐브와 향신료를 추가합니다. 끓여서 불을 줄이고 15 분 더 끓입니다. 서빙하기 전에 파슬리로 수프를 장식하십시오.

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재료

올리브 오일 1테이블스푼;
양파 1개;
소금 - 맛보기;
파프리카 ¼티스푼;
마늘 3쪽;
물 1,500ml;
야채 부용 큐브 3개;
현미 100g;
냉동 완두콩 150g.

준비

냄비나 소테 팬에 기름을 두르고 중간 불로 가열합니다. 잘게 다진 양파를 넣고 소금, 파프리카를 넣고 가끔씩 저어주면서 5분간 볶습니다. 다진 것을 넣고 잘 섞는다.

물을 붓고 육수와 쌀을 넣고 끓입니다. 불을 줄이고 쌀이 부드러워질 때까지 35~40분 더 끓입니다. 완두콩을 넣고 몇 분 더 요리하세요. 필요한 경우 향신료로 맛을 낸다.

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재료

올리브 오일 3테이블스푼;
양파 1개;
당근 4개;
셀러리 3줄기;
마늘 4쪽;
물 1,200ml;
야채 또는 닭고기 부용 큐브 2개;
토마토 3개;
감자 3-4개;
파슬리 ¼ 묶음;
베이 잎 2개;
말린 백리향 ½ 티스푼;
소금 - 맛보기;
갈은 후추-맛보기;
냉동 또는 신선한 녹두 200g;
냉동 또는 신선한 옥수수 200g;
냉동 또는 신선한 녹색 완두콩 150g.

준비

냄비나 소테 팬에 기름을 두르고 중간 불로 가열합니다. 잘게 썬 양파, 당근, 셀러리를 넣고 가끔씩 저어주면서 4분간 볶습니다. 다진마늘을 넣고 섞어주세요.

토마토를 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다. 물을 붓고 부용 큐브, 토마토, 다진 감자, 다진 파슬리, 월계수 잎 및 향신료를 추가합니다. 끓여서 녹색 콩을 넣으십시오.

불을 줄이고 감자가 부드러워질 때까지 20~30분 더 끓입니다. 요리가 끝나기 5분 전에 팬에 옥수수와 완두콩을 넣으세요.

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재료

올리브 오일 2테이블스푼;
양파 1개;
커민 가루 1테이블스푼;
고수 가루 1테이블스푼;
말린 백리향 1티스푼;
파프리카 ½ 티스푼;
소금 - 맛보기;
갈은 후추-맛보기;
셀러리 1줄기;
감자 1개;
물 1리터;
야채 부용 큐브 2개;
통조림 병아리콩 300g;
시금치 100g;
사워 크림 100g.

준비

냄비나 냄비에 기름을 두르고 잘게 썬 양파를 5분 정도 볶습니다. 향신료를 추가하고 저어주고 1분 더 요리하세요. 셀러리와 감자 큐브를 추가하고 가끔씩 저어주면서 5분간 볶습니다.

물과 스톡 큐브를 넣고 끓입니다. 병아리콩의 물기를 빼고 수프에 추가한 후 불을 줄이고 약 10분 동안 끓입니다. 그런 다음 추가하고 몇 분 더 요리하세요. 수프에 사워 크림을 넣고 잘 섞는다.

재료

건조 완두콩 200g;
물 1,500ml;
감자 2-3개;
당근 1개;
냉동 또는 신선한 콜리플라워 꽃 100g;
베이 잎 2개;
심황 ½ 티스푼;
소금 - 맛보기;
갈은 후추-맛보기;
버터 2테이블스푼;
사워 크림 3테이블스푼;
파슬리 몇 가지.

준비

완두콩을 밤새 미리 담그십시오. 그런 다음 부드러워질 때까지 물을 절반 정도 채웁니다. 나머지 물을 붓고 끓입니다.

완두콩에 감자와 당근 큐브를 넣고, 콜리플라워, 베이 잎, 향신료 및 오일입니다. 야채가 부드러워질 때까지 20~25분 동안 끓입니다. 수프에 사워 크림과 다진 파슬리를 넣고 저어줍니다.