결석
사워 크림 소스 레시피의 명태. 조리법 : 양파와 사워 크림을 곁들인 명태 튀김-수제

사워 크림 소스 레시피의 명태. 조리법 : 양파와 사워 크림을 곁들인 명태 튀김-수제

생선은 우리 몸에 가장 유익한 식품 중 하나입니다. 지방산과 단백질 함량이 높고, 지방 함량이 낮으며, 얻을 수 있는 능력 자연스러운 형태미량 원소, 이 모든 것이 물고기를 매우 유명하게 만듭니다. Pollock 물고기는 매우 인기가 있습니다. 저렴하고 뼈가 적으며 요리하기가 매우 쉽습니다. 더 많이 저장하려면 유용한 속성, 양파와 당근으로 조림 명태를 준비하십시오. 반찬은 삶은 감자, 으깬 감자, 파스타, 죽, 야채 샐러드까지 가능합니다.

다음이 필요합니다.

명태 1kg;

2 큰 당근;

2 큰 양파;

사워 크림 1 잔;

토마토 페이스트 1큰술;

밀가루 1 컵;

½ 컵 식물성 기름;

물 2잔;

지상 후추;

카네이션;

베이 리프.

레시피:

1. 명태를 깊은 그릇에 넣고 찬물로 채우면 생선을 해동하는 데 약 30-50 분이 소요되며 시간은 생선 시체 자체의 크기에 따라 다릅니다. 머리가 있는 생선을 구입했다면 제거하십시오. 그런 다음 흐르는 물에 생선을 씻고 내부를 잘 씻고 종이 키친 타월로 말립니다. 우리는 생선을 도마에 놓고 꼬리, 지느러미 및 원하는 경우 등뼈를 제거합니다. 다음으로 폴락을 원하는 크기의 부분으로 자르고 작은 그릇, 소금, 후추에 넣고 잘 섞은 다음 튀길 때까지이 형태로 두십시오. 젖은 소금에 절일 수도 있습니다. 이렇게하려면 물 1 리터당 소금 1 큰술과 설탕 반 스푼을 잘 섞어서 1 시간 동안 생선에 소금을 뿌립니다.

2. 그동안 야채를 준비합니다. 양파와 당근은 껍질을 벗기고 씻어서 말립니다. 우리는 양파를 다른 도마에 놓고 원하는대로 반쪽 고리, 고리, 1/4 또는 큰 입방체로 자릅니다.

3. 대강 또는 중간 강판에 당근을 문질러 그릇에 담습니다. 그런 다음 체로 쳐진 밀가루와 요리를 위해 준비된 나머지 제품이 담긴 깊은 접시를 식탁에 놓습니다.

4. 깊은 프라이팬이나 냄비를 최대 열에 놓고 식물성 기름 2-3 큰술을 넣고 잘 가열합니다. 기름이 뜨거워지면 팬에 양파를 넣고 투명해질 때까지 볶습니다.

5. 그런 다음 간 당근을 양파와 함께 팬에 넣고 부드러워 질 때까지 볶고 가끔 주방 주걱으로 저어줍니다.

6. 팬에 사워 크림을 넣고 토마토 페이스트를 넣고 끓인 후 불을 줄이고 2 분 동안 끓입니다. 저어주는 것을 잊지 마십시오.

7. 그 후 결과 혼합물에 물 두 잔을 붓고 소금과 후추를 넣고 베이 폭스, 정향을 넣습니다. 소스를 끓여서 열을 최소한으로 줄이고 계속 끓입니다.

8. 소스를 준비하는 동안 식물성 기름으로 깨끗한 프라이팬을 중불로 가열하고 약 1/4 컵의 기름을 섭취하십시오. 준비된 폴락 조각을 밀가루에 철저히 굴립니다.

9. 기름이 데워지면 필요합니다. 기름이 든 팬에 밀가루 한 꼬집을 던져 기름이 지글 거리면 원하는 온도로 가열 된 것입니다. 명태의 첫 번째 배치를 팬에 보내고 사방이 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 이 단계에서 생선을 완전히 준비 할 필요는 없습니다. 생선이 갈색이되면 접시에 놓고 나머지 생선을 볶습니다.

거의 모든 국가 요리민속 요리 연대기에 전통적인 생선 요리가 있으며 종종 하나 이상입니다. 왜 멀리 가고 슬라브 메뉴에는 신선한 어획량의 독창적 인 요리법이 많이 있으며 오늘은 냄비에 명태를 맛있게 끓이는 방법에 대해 이야기하겠습니다. 이 다이어트 간식은 몇 분 만에 준비되며 다양한 방법으로 준비 할 수 있지만 가장 중요한 것은 저렴하기 때문에 이러한 유형의 해산물은 매우 맛있고 건강합니다.

폴락을 소화하는 데 걸리는 시간

Pollock은 우리 위도에서 매우 인기있는 물고기입니다. 그리고 그것은 문제의 예산 측면에 관한 것이 아닙니다. 이 제품은 단지 찾기 위한 것입니다. 다이어트 식품, 결국 명태 필레 100g 당 70kcal에 불과하며 그중 16g은 단백질에 할당되고 0.9g은 지방에 할당됩니다. 그러나 솔직하지 마십시오. 명태는 건조하지 않도록 제대로 요리할 수 있어야 합니다.

이것을 준비하는 가장 좋은 방법은 해양 생물, 실습에서 알 수 있듯이 명태 필레를 소스에 끓이거나 냄비에 야채와 함께 넣어 고기가 모든 향긋한 주스를 흡수하도록하는 것입니다. 그러나이 생선은 매우 빨리 요리된다는 사실을 잊지 마십시오. 끓이는 데 20 분 이상 걸리지 않고 튀기는 데 7-10 분 밖에 걸리지 않습니다.

오늘 우리는 명태 조림을 위한 두 가지 기본 요리법을 준비했습니다. 크림 소스그리고 부동태화된 야채와 함께.

냄비에 감자로 폴락을 끓이는 법

재료

폴락 필레 - 0.3kg + -
- 7개의 괴경 + -
- 양파 1-2개 + -
— 2 핀치 또는 맛 + -
- 1/3티스푼 + -
- 50ml + -
- 1~1.5컵 + -

감자로 조림 명태 요리하는 법

모든 안주인은 빛과 빠른 레시피디너 파티를 위한 요리. 이 옵션은 이상적인 치료를 위한 모든 기준을 충족합니다. 최소한의 제품과 요리 시간으로 결과적으로 우리는 엄청나게 맛있는 향긋하고 본격적인 메인 요리 인 반찬이있는 생선을 얻습니다.

우리는 폴락 필레를 부분 조각으로 자르고 양파와 감자를 깨끗이 닦고 원 (링)으로 자릅니다.
우리는 두꺼운 바닥, 바람직하게는 주철 프라이팬을 가져다가 기름을 바르고 바닥에 감자 층을 깔습니다. 첫 번째 레이어에는 전체 감자의 ½을 사용합니다. 그런 다음 가볍게 감자 "베개"를 추가하고 양파의 절반을 위에 덮고 명태를 고르게 뿌립니다.
우리는 또한 생선 층, 후추에 소금을 바르고 남은 양파와 감자로 덮고 위에 약간의 소금을 추가합니다.
이제 가장자리를 따라 용기에 조심스럽게 물을 붓고 뚜껑을 닫고 중간 온도에서 20 분 동안 접시를 요리하십시오.

감자가 부드러워지면 간식이 준비된 것으로 간주되어 제공 될 수 있습니다. 각 서빙에는 신선하고 잘게 썬 허브를 뿌릴 수 있으며 레몬 또는 라임 조각으로 장식할 수 있습니다.

냄비에 끓인 사워 크림에 양파를 곁들인 명태

경험이 없는 요리사도 집에서 이 레시피를 구현할 수 있습니다. 단 20 분 만에 가장 저렴한 제품에서 간단하고 빠른 점심 또는 가볍지 만 매우 맛있고 가장 중요한 건강한 빠른 저녁 식사를 만들 수 있습니다. 부드러운, 수분이 많은 생선크림 같은 충전물은 일상 메뉴와 축제 테이블 모두에서 시그니처 요리가 될 것입니다.

재료

명태 사체 - 3개
전구 - 3개
당근 - 뿌리 채소 2개
사워 크림 15-20% - 160ml
세련된 해바라기 기름 - 60ml
소금 - 맛보기
조미료 "고추 혼합물"-½ tsp

냄비에 명태를 끄는 방법

머리, 꼬리, 지느러미가없는 내장 명태 시체를 철저히 씻어 능선을 가로 질러 3-4cm 두께의 조각으로 자른 다음 생선 조각을 넣고 후추로 닦습니다.
생선을 양념에 담그는 동안 야채를 준비합니다. 우리는 양파를 얇은 반 고리로 자르고 큰 구멍이있는 강판에서 당근을 껍질을 벗기고 자릅니다.
접시의 야채 기초를 준비합시다. 달군 프라이팬에 식물성 기름을 붓고 양파를 뿌립니다. 양파가 "황금색"이 되 자마자 당근을 넣고 계속 저으면서 야채가 부드러워 질 때까지 5 분 동안 볶습니다.
패시베이션 위에 생선 조각을 고른 층으로 놓고 열을 중간 이하로 줄입니다. 닫힌 뚜껑명태를 7분간 끓입니다.
그동안 채우기를 준비하십시오. 우리는 사워 크림을 50-70ml의 물과 섞고 명태 필레가 하얗게 되 자마자 사워 크림 소스를 팬에 붓고 다시 뚜껑을 닫고 약한 불로 10 분 동안 익을 때까지 요리를 끓입니다.

삶은 쌀이나 으깬 감자는 식욕을 돋우는 음식의 반찬으로 완벽합니다.

레시피를 약간만 조정하면 다른 소스로 명태를 요리할 수 있습니다.

토마토 소스에. 사워 크림을 1-2 큰술로 교체하면됩니다. 200ml의 물과 섞인 토마토 페이스트.
치즈 소스에. 따뜻한 물 (200ml)에 5 큰술을 희석합니다. "Hochland" 또는 "President"와 같은 가공된 통조림 치즈.
베샤멜 소스와 함께. 마른 프라이팬에 밀가루 (2.5 큰술)를 황금빛 갈색이 될 때까지 볶고 버터 (60g)를 넣습니다. 밀가루가 녹은 버터와 고르게 섞이면 용기에 우유 (1 큰술)를 얇은 흐름으로 붓고 덩어리가 생기지 않도록 거품기로 모든 것을 적극적으로 섞고 소스가 끓으면 바로 부어줍니다. 물고기.

이제 냄비에 명태를 맛있게 끓이는 방법에 대한 많은 비밀을 알고 있으며 적어도 매일 새로운 방식으로 이미 알려진 요리로 가족을 놀라게 할 수 있습니다.

중간 크기의 당근과 양파는 껍질을 벗기고 씻어서 말립니다. 당근을 입방체로 자르고 양파를 반 고리 또는 모든 크기의 스트립으로 자릅니다.

명태를 미리 해동하십시오. 생선이 아직 약간 얼었을 때 아이들을 위해 요리하는 경우 쉽게 정리할 수 있습니다. 폴락 청소 - 배를 자르고 내부를 제거하십시오. 물고기의 꼬리와 지느러미를 다듬습니다. 생선 시체를 헹구고 말리십시오. 생선을 작은 조각으로 자릅니다.

Pollock은 깨끗한 비닐 봉지로 옮겨 조금 붓습니다. 밀가루, 소금을 넣다. 폴락의 각 조각이 밀가루로 덮이도록 가방에 모든 것을 잘 섞으십시오. 별도로 황금빛 갈색이 될 때까지 생선 조각을 볶습니다.

당근과 양파를 식물성 기름에 튀기고 야채를 튀기지 말고 볶습니다.

야채에 사워 크림을 추가하면 모든 지방 함량이 가능합니다.

약간의 물을 부어 모든 것을 섞고 소금과 후추를 넣어 맛보십시오.

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튀긴 생선 조각을 팬에 넣습니다.

베이 리프를 추가하고 파프리카를 뿌립니다. 팬을 뚜껑으로 덮고 명태를 사워 크림에 15분 동안 끓입니다. 그게 다야, 생선은 테이블에서 제공 될 수 있습니다.

절대적으로 모든 성인과 어린이에게 어필 할 다양한 종류의 물고기 중 하나는 Pollock입니다. 청소하기가 상당히 쉬울 뿐만 아니라 준비하기도 쉽습니다. 밀가루에 굴려 팬에 튀기면 아주 맛있습니다. 게다가 가격도 저렴하고 맛도 좋습니다. 그리고 제가 이 물고기에 대해 특히 좋아하는 점은 뼈가 거의 없다는 것입니다. 따라서 어린이 생선 요리 요리에 자주 사용됩니다.

물론 위의 모든 장점은 슈퍼마켓에서 저녁 식사로 생선을 선택할 때 매우 매력적입니다. 글쎄, 약간의 독창성을 적용하면 명태로 맛있는 요리를 많이 만들 수 있습니다.

오늘 그 중 하나를 준비하겠습니다. 몇 가지 향신료와 야채를 추가하면 생선의 맛이 알아볼 수 없을 정도로 바뀝니다.

휴일 중 하나에이 요리를 요리하여 손님에게 제공하는 경우도있었습니다. 그래서 아무도 그것이 어떤 종류의 물고기인지 이해하지 못했습니다. 하지만 팬들도 참석했습니다. 물론 그들은 질문하기 시작했고 그것이 명태라는 것을 알았을 때 그들은 매우 놀랐습니다!

요리가 복잡해 보이지만 실제로는 조리법 자체와 제품 세트가 매우 간단합니다.

당근, 양파, 사워 크림(마요네즈 대신)을 곁들인 명태 조림 레시피. 사진:

사진은 양파와 당근과 함께 냄비에 끓인 요리 명태를 사워 크림 소스

내가 제안한 조리법에 따라 생선을 요리하십시오. 나는 그가 당신을 무관심하게 만들지 않을 것이라고 확신합니다!

양파와 당근을 곁들인 냄비에 끓인 폴락은 감자를위한 훌륭한 요리입니다. 동의하십니까?

요리를 위해서는 다음이 필요합니다.

명태 - 1 -1.2kg. (큰 물고기 3마리);
밀가루 - 4 - 5 큰술;
소금 - 맛보기;
향신료 - 맛보기;
식물성 기름 (튀김용) - 0.5 컵;
당근 (대형) - 1 개;
양파 (대형) - 1 개.

소스:

사워 크림 - 8 큰 술
우유 - 250 밀리리터;
밀가루 - 1.5 큰 술;
버터 - 2 큰술;
향신료 (소금, 후추) - 맛보기;
육두구 - 1/3 티스푼.

우리는 냄비에 폴락을 볶습니다 ...

일반적으로 여기에서 조금 생각하고 소스 레시피를 약간 수정하기로 결정했습니다. 즉, 레시피에 따르면 사워 크림 만 사용하지만 그 외에 우유도 추가하겠습니다. 그것은 우리에게 무엇을 줄 것인가? 소스는 더 맛있고 가장 유명한 Bechamel의 많은 사랑을 닮을 것입니다.

1. 이제 물고기부터 시작하겠습니다. 가게에는 전체 시체 만 있었기 때문에 샀습니다. 그러나 생선을 자르고 가공하는 데 신경 쓰지 않으려면 명태 필레를 구입하는 것이 좋습니다.

필레의 좋은 점은 뼈를 망칠 필요가 없으며 비늘을 청소할 수 있다는 것입니다. 조각조각 잘라주면 완성입니다. 따라서 손님을 기다리고 있고이 요리를 요리하고 싶다면 미리 필레를 비축하십시오.

하지만 오늘은 손님을 기대하지 않고 생선이 온전하기 때문에. 시간이 없어서 필레로도 자르지 않을 테니 그대로 요리하겠습니다.

2. 나처럼 생선 전체를 가지고 있다면 먼저 검은 필름을 포함하여 내부에서 철저히 청소해야합니다. 그런 다음 특수 가위로 지느러미를 조심스럽게 제거합니다. 그러한 가위가 없으면 물론 일반 날카로운 칼이 가능합니다. 생선을 잘 씻으십시오. 또한 안쪽에서 헹구는 것을 잊지 마십시오.

물론 명태에 대해 제가 또 좋아하는 것은 비늘입니다. 청소에는 전혀 문제가 없습니다. 잘 문지르고 물로 헹구기만 하면 됩니다.

3. 그게 다야, 생선 청소를 마쳤으니 이제 조각으로 잘라야합니다. 조각의 크기는 스스로 결정하십시오. 그것을 좋아하는 사람. 개인적으로 저는 오늘 제 물고기가 크기 때문에 크게 네 부분으로 나눌 것입니다.

4. 이제 다진 명태를 깊은 접시나 접시에 담습니다. 소금, 필요한 경우 향신료를 뿌린다. 안팎으로 잘 문지릅니다. 그리고 펄프가 향신료와 소금으로 포화되도록 20 분 동안 그대로 두십시오.

향신료는 당신이 좋아하는 모든 것을 절대적으로 취할 수 있습니다. 나는 지상 고수풀, 백리향 및 바질을 사용했습니다. 또한 향신료 애호가에게는 zira에게 조언하고 싶습니다. 손바닥으로 문지르고 생선 위에 뿌릴 수 있습니다. 확실히 좋은 냄새가 난다.

그리고 저는 접시에 후추가 느껴질 때 신기한 맛을 내는 게 좋아서 고추를 섞어서 조금, 말 그대로 꼬집어 사용했습니다.

5. 그래서 20 분 조금 넘게 지나면 생선이 이미 조미료의 맛을 흡수하여 튀길 수 있습니다.

프라이팬에 식물성 기름을 붓고 잘 가열합니다.

우리는 불을 강하게 만들지 않습니다. 그러면 물고기가 단순히 타지 만 약하게 만들면 안됩니다. 그리고 우리는 그것을 튀길 필요가 있습니다. 약 3-4 분 동안 양쪽에서 각 조각을 볶습니다. 절단 부위에서 명태를 1분 정도 튀겨주는 것도 필요하다.

그러나 생선 조각이 내부에 육즙이 남아있는 것이 매우 중요합니다. 중불이 되도록 불을 올바르게 설정해야 합니다. 그러면 측면의 명태가 황금 껍질로 덮여 주스가 흘러 나오지 않습니다. 불을 너무 낮게 설정하면 어떻게 이런 일이 일어날 수 있습니까? 또는 열이 매우 강하면 껍질이 빨리 형성되지만 가운데는 날 것입니다!

나처럼 물고기가 많고 한 팬에 모두 맞지 않으면 두 번째 팬을 사용할 수 있습니다. 더 빠를 것입니다. 또는 첫 번째 배치가 튀길 때까지 기다리십시오. 그러나 어떤 경우에도 미리 밀가루로 조각을 굴리지 마십시오! 팬에 넣기 직전에 해야 합니다.

7. 첫 번째 생선이 준비되었습니다. 이제 넓은 접시를 종이 타월로 여러 겹으로 덮어야 합니다. 그리고 바로 그 위에 튀긴 조각을 올려주세요. 유리에서 과도한 기름을 제거하기 위해 이렇게합니다.

그건 그렇고, 생선을 튀기면 남은 뼈를 모두 쉽게 제거 할 수 있습니다!

8. 필요한 경우 식물성 기름을 조금 더 넣고 이전에 밀가루로 말아서 가열 된 팬에 새 명태를 넣습니다. 그리고 야채부터 시작합시다.

내 당근, 껍질을 벗기고 굵은 강판에 문지릅니다.

껍질에서 양파를 닦고 얇은 반 고리로 자릅니다.

이제 당근과 양파를 기름에 튀길지 생으로 둘지 결정해야 합니다.

나는 튀기지 않기로 결정했습니다. 제 생각에는 진정한 의미에서 너무 뚱뚱해질 것이기 때문입니다. 나는 한 가지 뉘앙스에 대해 즉시 경고하고 싶습니다. 생 야채는 모든 사람이 좋아하지 않는 치아에서 약간 부서 질 것입니다. 그러나 반면에 생 야채, 특히 양파는 주스를 잘 제공하여 생선이 더 맛있습니다.

이 위기가 당신을 조금 괴롭히는 경우 야채를 요리하는 몇 가지 방법이 있습니다.

투명해질 때까지 양파를 볶고 당근을 넣고 황금색이 될 때까지 모두 함께 볶습니다.
황금까지 양파 하나만 볶고 굵은 강판에 당근을 문지르십시오.
끓는 물에 양파를 부어 조금 눕히면 부드러워집니다.

그건 그렇고, 물고기를 잊지 말고 제 시간에 뒤집으십시오!

명태의 두 번째 배치가 준비되면 여러 겹의 종이 타월로 접시에 놓고 베 샤멜 소스 준비를 진행합니다.

사워 크림으로 스튜합시다. 마요네즈 대신 더 나은 사워 크림을 사용하십시오!

1. 요리에는 작은 프라이팬이 필요하거나 냄비를 사용할 수 있습니다.

프라이팬에 버터를 2큰술 정도 넣고 약한 불에 올려 녹인다.

2. 버터가 완전히 녹고 예열되면 밀가루를 넣습니다. 끊임없이 저어주고 조금 볶습니다. 그러나 어떤 경우에도 밀가루의 색이 갈색으로 변해서는 안됩니다. 이것은 화상을 의미합니다.

4. 그래서 우유가 뜨거워지기 시작하고 혼합물이 어떻게 두꺼워지는지 봅니다. 어떤 경우에도 교반을 멈추지 마십시오. 그렇지 않으면 화상을 입을 것입니다.

소스가 멋진 고소한 맛을 내기 위해 말 그대로 꼬집음 인 육두구를 추가 할 수 있습니다.

5. 걸쭉해지면 사워크림을 넣고 잘 섞어주세요. 맛볼 소금과 후추.

소스를 끓이지만 끓이지 마십시오! 그게 다야, 그는 준비 됐어.

오븐에 생선 굽기

1. 이제 굽겠습니다. 오븐에 야채와 소스를 곁들인 명태. 다소 깊고 넓은 형태를 준비해야 합니다. 금속과 내열 유리 모두 가능합니다.

양식, 기름칠 버터또는 양피지로 덮고 튀긴 생선 조각을 아주 단단히 놓으십시오.

모든 물고기가 한 줄에 맞지 않으면 위에서 두 번째 줄도 단단히 배치합니다.

2. 그런 다음 생선 위에 양파 층을 놓습니다.

3. 그리고 이미 양파 위에 당근 층을 배치합니다. 그리고이 층에는 약간의 소금을 추가해야합니다. 그렇지 않으면 짠맛이 남지 않고 맛이 없을 것입니다.

4. 마지막 층에는 베샤멜 사워 크림과 밀크 소스가 있습니다. 우리는 모든 야채와 폴락이 덮이도록 깔끔하고 고르게 배치하려고 노력합니다.

5. 오븐을 180도로 예열합니다. 그리고 우리는 15-25 분 동안 거기에 우리 요리를 보냅니다. 아름답고 붉게 물든 크러스트가 형성되어야 합니다.

이런 일이 발생하자마자 오븐에서 생선과 야채를 꺼냅니다. 모두 준비되었습니다.

일반적으로 이 요리는 이미 완성되었습니다. 그러나 원하는 경우 쌀, 녹두, 야채, 구이 또는 단순히 오븐과 같은 반찬과 함께 제공 될 수 있습니다. 사워 크림에 끓인 명태는 구운 감자와 잘 어울립니다.

또한 어떤 요리와도 잘 어울립니다. 야채 샐러드. 또는 예를 들어 사워 크림과 마요네즈로 맛을 낸 당근을 곁들인 강판 녹색 무.

접시는 뜨겁게 제공됩니다. 그리고 쪼개서 쪼개서 겹겹이 쌓아올려야 합니다. 즉, 폴락은 모피 코트 아래에 있어야합니다.

그래서 생선은 야채와 소스가 굽는 동안 육즙을 유지하는 데 도움이 되었기 때문에 전혀 건조하지 않습니다.

접시는 기름기가 전혀 없었습니다.

냄새와 맛은 단순히 놀랍습니다. 나는 그것을 말로 표현할 수조차 없다, 당신은 반드시 그것을 시도해야 한다!

또한 옵션으로 베샤멜 소스를 마요네즈로 대체할 수 있습니다. 요리 방법은 정확히 동일하며 소스 만 준비 할 필요는 없지만 야채에 마요네즈 층을 바르기 만하면됩니다.

물론 이렇게하면 요리가 상당히 높은 칼로리로 판명되지만 전혀 신경 쓰지 않는다면 자유롭게 요리하십시오. 그것은 또한 매우 맛있을 것입니다.

맛있게 드세요!

명태는 대구과에 속하는 바다 물고기입니다. 뼈가 적고 한국, 일본, 중국에서 가장 많이 볼 수 있다.

어떤 반찬과도 잘 어울리고, 독립된 요리로 식탁에 올려놓을 수도 있습니다.

접시의 이익과 해로움

모든 해양 어류와 마찬가지로 Pollock은 인체에 매우 유용하며 다음과 같은 기능이 있습니다.

심장과 혈관을 강화하십시오.
낮은 콜레스테롤 수치;
신진 대사 개선;
콜레스테롤 플라크의 발생을 예방합니다.
혈압 정상화;
인체에서 독소와 슬래그를 중화하고 제거합니다.
뼈와 치아 조직 강화;
인간 혈액의 설탕 수준을 정상화하십시오.
악성 신 생물의 가능성을 줄입니다.
갑상선의 기능뿐만 아니라 소화를 정상화하십시오.
면역 체계를 강화하십시오.

알레르기가 있고 해산물에 대한 개인적인 편협함이 있으면 바다 생선을 먹을 수 없습니다.

음식 준비

제조하기 전에 시체의 내부를 청소하고 지느러미를 제거하고 조각으로 잘라야합니다. 또한 요리하기 전에 권장되어 요리에 육즙, 원래의 맛 및 향을 줄 것입니다.

소스를 준비하려면 사워 크림뿐만 아니라 크림 또는 천연 요구르트도 사용할 수 있습니다. 생선 외에도 밥이나 야채를 끓일 수 있습니다.

사워 크림으로 끓인 폴락을 요리하는 방법?

4인분을 준비하려면 다음 제품이 필요합니다.

생선 1kg;
향신료, 소금 (맛보기);
작은 양파 4개;
사워 크림 250g;
당근 세 개.

냄비에 사워 크림 소스로 끓인 명태 요리법- 단계별 요리그림에:

먼저 생선을 해동 한 다음 씻고 말리고 여러 부분으로 나누어야합니다. 각 부분은 소금에 절이고 취향에 따라 후추를 뿌려 기름이 든 가열 프라이팬에 넣어야합니다. 제품은 모든면에서 가볍게 튀겨 야합니다.
다음으로 야채를 청소하십시오. 양파를 반 고리로 자르고 당근을 굵은 강판에 갈아줍니다.
다진 야채 덩어리를 생선 조각 위에 골고루 펴십시오.
그런 다음 사워 크림 층을 배치하십시오. 밀폐 용기에서 1/3시간 동안 요리를 끓입니다.

완성 된 접시는 접시에 나누어 놓아야합니다.

접시 100g당 영양가:

단백질 - 17g;
탄수화물 - 2g;
지방 - 5g.

칼로리 함량 - 142kcal.

요리 옵션

오븐에서

오븐에서 사워 크림, 양파, 당근으로 명태를 맛있게 요리하려면 다음 제품을 준비해야 합니다.

반 킬로그램의 물고기;
당근 300g;
사워 크림 400g;
후추, 향신료, 소금 (맛);
양파(전구) 200g.

먼저 상온에서 생선을 해동해야하며 그 후에 지느러미, 내장, 꼬리를 제거하고 너무 크지 않은 조각으로 잘라야합니다.
다음으로 야채를 깨끗이 씻고 씻으십시오. 양파를 반 고리로 자르고 당근을 굵게 갈아줍니다.
그런 다음 프라이팬에 기름을 잘 데운 다음 다진 야채를 거기에 넣어야합니다.
제품을 저으면서 혼합물을 2분 동안 볶습니다.
그런 다음 사워 크림 덩어리를 놓고 계절을 정하고 소금을 넣으십시오. 재료를 섞는다.
그런 다음 베이킹 접시에 기름을 바르고 표면에 생선 조각을 뿌립니다.
사워 크림과 섞인 야채 혼합물을 생선 위에 고르게 펴 바릅니다.
또한 생선 조각이 매리 네이드에 담글 시간을 갖도록 공작물을 차가운 곳에 30 분 동안 두는 것이 좋습니다.
시간이 지나면 예열 된 오븐에 접시를 넣으십시오.
30분 동안 굽습니다.

준비가 되면 접시를 여러 부분으로 나눕니다.

비디오 레시피:

필수 제품:

필레 1kg;
반 리터의 우유;
양파(구근) ½kg;
후추, 소금, 향신료 (맛);
감자 1.5kg;
두 개의 큰 L. 밀가루;
당근 반 킬로그램;
사워 크림 400g;
브로콜리 - 300g.

요리:

먼저 생선 필레를 실온에서 해동한 다음 작은 조각으로 자릅니다.
그 후 생선을 깊은 용기에 넣고 우유를 부은 다음 1/3 시간 동안 그대로 두는 것이 좋습니다. 이것은 생선 육즙을 줄 것입니다.
이때 야채를 준비할 수 있습니다. 이렇게하려면 껍질을 벗기고 잘 씻어야합니다.
냉동실에서 브로콜리를 꺼내 해동합니다. 양배추가 신선하면 완전히 익을 때까지 기수에 끓인 다음 소쿠리에 옮겨 여분의 액체를 제거하면됩니다.
양파를 반 고리로 자르고 두께는 1cm를 넘지 않아야합니다.
당근은 굵은 강판에 갈아서 감자를 접시로 자릅니다 (두께 0.5cm 이하).
그런 다음 밀가루를 별도의 접시에 붓습니다.
생선 조각, 후추를 소금에 절이고 취향에 맞게 간을하십시오. 그 후 모든면에 밀가루로 조각을 빵으로 만듭니다.
베이킹 접시에 제품을 층으로 배치해야합니다. 먼저 감자 조각, 양파 반 고리, 빵가루 입힌 생선을 펴고 강판 당근 덩어리를 펴고 위에 브로콜리 조각을 분배해야합니다.
다음으로 사워 크림 덩어리와 냉각 된 끓인 물을 4 : 1의 비율로 결합하고 가볍게 소금을 넣으십시오.
결과 소스로 준비물을 따르십시오.
용기를 180도로 예열된 오븐에 40분 동안 보냅니다.

준비가되면 접시를 부분으로 나누고 다진 허브를 뿌립니다.