ყველაზე მარტივი ბოსტნეულის წვნიანი. ბოსტნეულის წვნიანი

20 საუკეთესო რეცეპტებისუპები

35 წუთი

45 კკალ

5/5 (1)

ბოსტნეულის სუპები ძალიან ადვილად შეიწოვება ადამიანის ორგანიზმის მიერ, ამიტომ მათი ჭამა შეუძლიათ მათ, ვინც მარხულობს ან იცავს მას. სათანადო კვება. ასევე, მსუბუქი ბოსტნეულის წვნიანი შესანიშნავია მათთვის, ვინც დიეტაზეა.

ბოსტნეულის სუპების მომზადების უამრავი ტექნიკა არსებობს. მთავარია საზ სეზონური ბოსტნეული, მაშინ წვნიანი უფრო მადისაღმძვრელი და ჯანსაღი აღმოჩნდება. აირჩიეთ ბოსტნეული, რომელიც ყველაზე მეტად გიყვართ.

ასეთი სუპის მომზადება ისეთივე მარტივია, როგორც მსხლის ჭურვი: ჯერ ბულიონს ადუღებენ, შემდეგ კი ახალ ან შემწვარ ბოსტნეულს უმატებენ. ასეთი წვნიანი წყლითაც კი შეგიძლიათ მოამზადოთ, მაგრამ ბულიონთან ერთად გაცილებით გემრიელი გამოდის.

მე გეტყვით როგორ მოვამზადოთ ბოსტნეულის წვნიანი კლასიკური გზადა მულტიქუკერში. დარწმუნებული ვარ ჩემი რეცეპტები გამოგადგებათ.

გემრიელი ბოსტნეულის სუპის რეცეპტი

სამზარეულოს ხელსაწყოები:დანა, საჭრელი დაფა, თასები, სუფრის კოვზი, ქვაბი.

ინგრედიენტები

ეტაპობრივად მომზადება

ვიდეო სამზარეულოს რეცეპტი

აუცილებლად უყურეთ ვიდეოს, თუ როგორ უნდა მოამზადოთ მარტივი ბოსტნეულის წვნიანი და მის მომზადებაში შესაძლო შეცდომებს აუცილებლად აიცილებთ თავიდან.

Ბოსტნეულის წვნიანიშესანიშნავია ლანჩისთვის ან მსუბუქი ვახშმისთვის. თუ არ მარხულობთ, შეგიძლიათ მიირთვათ კოვზ არაჟანთან ერთად.
ძალიან მსგავსი რეცეპტი ზე აუცილებლად სცადეთ მისი მომზადება - ის ისეთივე მარტივი და ძალიან ჯანსაღია. და კიდევ უფრო დამაკმაყოფილებელი და ძალიან გემრიელი გამოდის.

შემდეგ რეცეპტში შეიტყობთ, თუ როგორ უნდა მოამზადოთ ბოსტნეულის წვნიანი ნელ გაზქურაში ძალიან სწრაფად, რათა ის ძალიან გემრიელი და მდიდარი აღმოჩნდეს. ნელი გაზქურის სილამაზე ის არის, რომ თქვენ არ გჭირდებათ დროისა და ტემპერატურის რეგულირება. თქვენ უბრალოდ ირჩევთ სასურველ რეჟიმს და ეს „ჭკვიანი ტაფა“ ყველაფერს თავისით გააკეთებს.

რეცეპტი მსუბუქი ბოსტნეულის წვნიანი ნელი გაზქურის

• მომზადების დრო: 45-50 წუთი.
• ულუფები: 5-6.
• სამზარეულოს ხელსაწყოები:დანა, საჭრელი დაფა, თასები, სუფრის კოვზი, სახეხი, ხის სპატულა, ნივრის პრესა, ნელი გაზქურა.

ინგრედიენტები

ეტაპობრივად მომზადება

ქალს აქვს საინტერესო ცხოვრება - იმდენი რამ უნდა იცოდე. და იშოვე პროფესია და იპოვე სამსახური ისე, რომ მან ხელი არ შეუშალა საოჯახო საქმეებში და ისწავლო ბავშვების აღზრდა და დაეუფლო რეცხვას და დასუფთავებას, შეინარჩუნო სილამაზე და სამზარეულო... რაზე ვსაუბრობთ? დიახ, იმის შესახებ, თუ როგორ მოვამზადოთ ბოსტნეულის წვნიანი. გემრიელი, სურნელოვანი, ჯანსაღი.

კარგი ბოსტნეულის სუპის საიდუმლოებები

• ძირითადი ინგრედიენტის - ბოსტნეულის რაოდენობა უნდა იყოს მესამედი ნაკლები წყალი. თუ ლიტრ სითხეს აიღებთ, სტაფილო 600-700 გ-ს დაუშვით.
• როგორ დავჭრათ? წვრილად. კუბურები, რომბები - არ აქვს მნიშვნელობა, მაგრამ მთელი პროდუქტის 4 ნაწილად დაყოფა, როგორც ადრე ხდებოდა სოფლის დიდ ოჯახებში, მიუღებელია.
• მესამე წესი არის მრავალფეროვნება. რაც უფრო მეტი სახეობის ბოსტნეული იქნება კოვზში, მით უფრო გემრიელი იქნება ის თქვენი დეგუსტატორებისთვის.
• ბუნებრივი სანელებლები, სანელებლები, მწვანილი სურნელოვანი პირველი კურსის კიდევ ერთი საიდუმლოა.
• მარცვლეული, ხორცი და თევზის პროდუქტები კერძს არა მხოლოდ ჯანსაღს, არამედ დამაკმაყოფილებელსაც გახდის.
• ჰარმონია, როგორც ყველგან, ასევე მნიშვნელოვანია სუპში. გარეგნულად ლამაზი აღმოჩნდება, თუ ყველა კომპონენტი ფორმაში შეესაბამება ერთმანეთს.

სპეციალური ინგრედიენტები

• ჭარხალი. ცალ-ცალკე იხარშება ცხიმით, ძმრით და წყლით - ასე ინარჩუნებს ფერს. ძმარი პირდაპირ ტაფაზე არ დაამატო - მაწონი იქნება.
• ჩვეულებრივი კომბოსტო. ასევე უმჯობესია ზეთის და წყლის დამატებით ჩაშუშოთ ცალ-ცალკე, შემდეგ უფრო რბილი გახდება, დაკარგავს დამატებით სიმკვეთრეს და შეიძენს დელიკატურ არომატს.
• კარტოფილი. ის ყოველთვის მზადდება ჯერ და თითქმის დასრულებამდე. ეს თავიდან აიცილებს პროდუქტის "მინას".
• დამარილებული კიტრი. ისინი უნდა გაიწმინდოს, ამოიღოს თესლი, წვრილად დაჭრა და ცალ-ცალკე შეწვა მცირე რაოდენობით წყალში, წინააღმდეგ შემთხვევაში არ ადუღდება და არ გადაიქცევა მყარ ნაჭრებად.
• Ფქვილი. იგი შეწვით ტაფაში ზეთში, სანამ არ გახდება კრემისებრი, რის გამოც კარგავს თავის „ნესტს“, იძენს ნიგვზის ნოტებს, კერძს წებოვნების გარეშე.

ახლა რაც შეეხება თავად პროცესს

• ინგრედიენტები აუცილებლად ჩაყარეთ მხოლოდ მდუღარე წყალში – ამ გზით ბოსტნეული ინარჩუნებს მეტ ვიტამინს.
• მომზადების დასრულებამდე 5 წუთით ადრე დაამატეთ სანელებლები, სანელებლები.
• ბოლოს მოათავსეთ ნიორი.
• მარილი წვნიანი არა მაშინვე, მაგრამ როდესაც ნაყარი თითქმის მოხარშული. ამ დროს, ინგრედიენტებს შეუძლიათ თანაბრად მარილი.
• სანამ ქვაბის ქვეშ ცეცხლს გამოვრთავთ, დაასხით ცოტაოდენი პომიდვრის ან სტაფილოს წვენი. აქედან სარგებლობა და სიკეთე მხოლოდ გაიზრდება.
• სუფრასთან მიტანის წინ მოაყარეთ არაჟანი და მწვანილი. თუ გსურთ, ბოლოს ოხრახუში ან კამა დაუმატეთ, მაგრამ შემდეგ წვნიანი უნდა ადუღდეს.

ნამდვილი ბოსტნეულის სუპების რეცეპტები

Minestrone პირველია სიაში

ბევრი ინგრედიენტია, მაგრამ ამ კერძის გასინჯვა ღირს.

• რუოტის მაკარონი (მაკარონი ბორბლებით) - 50 გრ
• სტაფილო და ხახვი - 1 ც.
• პომიდორი - 3 ც.
• კომბოსტო და თეთრი ლობიო - თითო 100 გ
• მწვანე ბარდა– 50 გრ
• კარტოფილი - 2 ც.
• ნიახური (ფურცლები) - 2 ც.
• გახეხილი პარმეზანი (ან უბრალოდ მყარი ყველი) - 4 ს.კ. ლ.
• ახალი რეჰანი - 3-4 ყლორტი
• ტომატის პასტა - 1 ს.კ. ლ.
• zucchini - ნახევარი 1 pc.
• შებოლილი მკერდი - 50 გ
• კარაქი - 2 ს.კ. ლ.
• ოხრახუში - 3-4 ყლორტი
• ნიორი - 1-2 კბილი

1. ლობიო წინასწარ გააცხელეთ რამდენიმე საათის განმავლობაში, იდეალურად ღამით. გარეცხეთ, შეავსეთ წყლით (2,5-3 ლიტრი) და დადგით ცეცხლზე.
2. გარეცხეთ ბოსტნეული, გახეხეთ, დაჭერით, დაჭერით, გახეხეთ. როგორც მოგწონთ, მაგრამ არ დაივიწყოთ ჰარმონია. ჯერ არ შეეხოთ პომიდორს.
3. მკერდი დავჭრათ კუბიკებად და შევწვათ კარაქი, შემდეგ დაუმატეთ ხახვი, ნიორი, მოგვიანებით სტაფილო, ნიახური, ყაბაყი და კარტოფილი.
4. პომიდორს გაუკეთეთ ნაპრალები, დაასხით მდუღარე წყალი, მოაცილეთ კანი. რბილობი დავჭრათ კუბიკებად და გავაგზავნეთ „საერთო ქვაბში“.
5. იქ მოაყარეთ ტომატის პასტა და ლობიო ბულიონთან ერთად. მიიყვანეთ ადუღებამდე და ადუღეთ 15 წუთის განმავლობაში.
6. ბარდა დაყარეთ. პლუს 3 წუთი. შემდეგ მოდის მაკარონი 7-8 წუთის განმავლობაში.
7. კომბოსტო, რეჰანი, ოხრახუში (არა ყველა). დატოვეთ ცეცხლზე 3 წუთის განმავლობაში.
8. სუფრაზე მიტანის წინ მოაყარეთ ყველი და ახალი მწვანილი.

ხახვის წვნიანი - ფრანგი სტუმარი

არა, ეს წყალში მოხარშული ხახვი კი არა, სხვა რამეა. გასაკვირი არ არის, რომ მთელი საფრანგეთი ამაყობს მისით?

• ხახვი - 800 გ
• ნებისმიერი ბულიონი - 1 ლიტრი და კიდევ ერთი ჭიქა
• კარაქი შესაწვავად
• მშრალი თეთრი ღვინო - 0,3ლ
• ნიორი - 2 კბილი
• შაქარი - 1 ჩ.კ
• თეთრი პური - 200 გ
• მყარი ყველი - 50-70 გ

1. ქვაბში დნება კარაქი და ამ დროს ხახვს დაჭერით ნახევარ რგოლებად და იქ გაგზავნით შაქართან ერთად. ადუღეთ 20 წუთის განმავლობაში, ურიეთ, რომ არ დაიწვას.
2. თქვენ დაამატეთ დაჭრილი ნიორი.
3. ჩაასხით ბულიონი, ღვინო, მარილი და მოაყარეთ ცოტა შავი პილპილი. ნელ ცეცხლს უკიდებ და ერთი საათით ტოვებ.
4. სანამ იქ ყველაფერი მზადდება, ღუმელში ამზადებთ კრუტონებს გახეხილი ყველით.
5. სუფრასთან მიტანისას სადღეგრძელო დადეთ თეფშზე და დაასხით წვნიანი. ყველით გამომშრალი პური ზემოდან შეიძლება დადოთ. ასევე, გამოცდილი მზარეულები გვირჩევენ დაასხით წვნიანი, გაუშვათ პური „ნავები“, დაასხათ ყველი და შედგათ ღუმელში რამდენიმე წუთით.

უბრალო წვნიანი ყველაფრისგან

მზადდება სეზონური ბოსტნეულით.

• კომბოსტო - 0,5-0,6 კგ
• სტაფილო - 2-3 ც.
• კარტოფილი - 4-5 ც.
• ხახვი - 1-2 ც.
• წიწაკა- 1 ცალი.
• ნიორი, მცენარეული ზეთი, მწვანილი, მარილი

1. კომბოსტო დავჭრათ კვადრატებად, ჩავყაროთ მდუღარე წყალში (2,5-3 ლიტრი)
2. მარილი, ადუღეთ 15-20 წუთის განმავლობაში.
3. კარტოფილი დაჭერით კუბიკებად, გააგზავნეთ ტაფაზე.
4. სტაფილო, ხახვი და წიწაკა დავჭრათ ნაჭრებად.
5. ჯერ ნიორი შეწვით, შემდეგ დაუმატეთ ხახვი და სტაფილო. გააჩერეთ საშუალო ცეცხლზე 10-15 წუთის განმავლობაში.
6. წიწაკა შეიძლება დაუმატოთ ფრას ან პირდაპირ ტაფაში.
7. ტაფა გადაიტანეთ ტაფაზე, ყველაფერი ერთად ადუღეთ კიდევ 5 წუთი.
8. წვნიანს შეაზავეთ წვრილად დაჭრილი მწვანილით და გადმოდგით ცეცხლიდან.

ბოსტნეულის სუპებს არ მოსწონთ გრძელვადიანი შენახვა. მოხარშეთ ისინი ერთხელ. თუ გსურთ დაამატოთ საკვები თქვენს შემოქმედებაში, დაამატეთ არაჟანი თქვენს თეფშში ან შეიტანეთ კრემი ინგრედიენტების სიაში.

ირინა კამშილინა

ვინმესთვის საჭმლის მომზადება ბევრად სასიამოვნოა, ვიდრე შენთვის))

შინაარსი

მათთვის, ვინც ზრუნავს თავის ჯანმრთელობაზე, მარხულობს ან გეგმავს წონის დაკლებას, ბოსტნეულის სუპები შესანიშნავი ვარიანტია სხვადასხვა დიეტისთვის. არსებობს უამრავი რეცეპტი ფოტოებით, თუ როგორ მოვამზადოთ გემრიელი ვეგეტარიანული, დიეტური, მკვებავი ხორცით, კრემის წვნიანი ან იტალიური მინესტრონი მაკარონით.

ბოსტნეულის სუპების სარგებელი

პირველი კურსები ინგრედიენტებით მცენარეული წარმოშობა- ეს არის ჯანსაღი საკვები ბოჭკოს მაღალი შემცველობით, რომელიც დადებითად მოქმედებს ადამიანის ჯანმრთელობაზე. ბოსტნეულის ბულიონზე წვნიანი დადებითად მოქმედებს მეტაბოლური პროცესები, აუმჯობესებს ნაწლავის მოძრაობას, ადვილად ასათვისებელია, აქვს დაბალკალორიული შემცველობა. ძალიან მნიშვნელოვანია სუპების მომზადება ახალი სეზონური ბოსტნეულისგან. თერმული დამუშავების შემდეგ, ინგრედიენტები ბევრად უკეთ შეიწოვება, ვიდრე ნედლი სახით, ამიტომ ისინი შესაფერისია მოზრდილებში და ბავშვებისთვის.

რა სარგებელი მოაქვს ბოსტნეულის სუპს? რაციონში მისი ჩართვა ხელს უწყობს ორგანიზმის ტოქსინების გაწმენდას, ვიტამინებით გაჯერებას და წონის დაკლებას. ეს აიხსნება ცალკეული პროდუქტების თვისებებით:

1. სტაფილო შეიცავს უამრავ კაროტინს, მინერალებს, C, B, D, E ვიტამინებს.
2. კომბოსტო ბეტა-კაროტინის ერთ-ერთი მთავარი წყაროა, გარდა ამისა, შეიცავს უამრავ კალიუმს, კალციუმს, რკინას, C ვიტამინს, E.
3. კარტოფილი შეიცავს მაგნიუმს, ნატრიუმს, რკინას, კალიუმს, C, B ვიტამინებს, ფოლიუმის მჟავას.
4. ხახვი და მწვანე ხახვი შეიცავს ძვირფას ნივთიერებებს, რომლებიც ხელს უწყობენ ფარისებრი ჯირკვლის, გულის, სისხლძარღვების ნორმალიზებას.

ვეგეტარიანული სუპები

ამჟამად ბევრმა გადაწყვიტა უარი თქვას ცხოველური წარმოშობის საკვებზე და უპირატესობას ანიჭებს ვეგეტარიანობას. არსებობს უამრავი გემრიელი პირველი კერძები, რომლებიც მზადდება ოსპის, კომბოსტოს, ბროკოლის, ნიახურის, კარტოფილის და სხვა ინგრედიენტებისგან. ვეგანური სუპები მოხარშული ბოსტნეულის ბულიონში, დაამატეთ მცენარეული ზეთი. არ უნდა აიღოთ მათთვის ბულიონის კუბურები, უმჯობესია გამოიყენოთ ბუნებრივი სანელებლები მწვანილისა და ყვავილებისგან.

წონის დაკლებისთვის

წონის დაკლების ერთ-ერთი საუკეთესო საშუალებაა თქვენს დიეტაში მცენარეული საკვების ჩართვა. ამ წვნიანს შეუძლია სწრაფად გაჯერდეს ორგანიზმი, მოიხმარს რამდენიმე კალორიას. დიეტური ვარიანტი მზადდება შემწვარი, ცხოველური ცხიმების, შეფუთული სანელებლების, შაქრის გარეშე. წონის დაკლების ეს მეთოდი ძალზედ ეფექტურია მიჩნეული, რადგან პირველი კერძები კარგად აჯერებენ ორგანიზმს ბოჭკოების შემცველობის გამო და განსაკუთრებით არ არის საჭირო დიეტისთვის მომზადება. თუმცა, ეს ვარიანტი არ არის შესაფერისი მათთვის, ვისაც არ უყვარს ბულიონები და სუპები.

ხორცის გარეშე ბოსტნეულის სუპის რეცეპტები

ბევრი დიასახლისი მიჩვეულია ხორცის მსუყე ბულიონის მომზადებას, რომელსაც ბოსტნეულით აზავებენ და სუპად აქცევენ. თუმცა, პირველი კერძი სულაც არ არის მოხარშული ხორცთან ერთად ან შეიცავს ბევრ ნატრიუმს. გემრიელი ბოსტნეულის სუპების ზოგიერთი რეცეპტი ქათმის ან ძროხის გარეშეა. ასეთი კერძის ბულიონს ამზადებენ დაკონსერვებული ნიახურისგან ხახვით, სოკოთი ან კომბოსტოთი. მზა ბულიონი, სურვილისამებრ, შეიძლება გაყინოთ და შეინახოთ სამ კვირამდე.

როგორ მოვამზადოთ ბოსტნეულის ბულიონი:

1. მიიღეთ ნიახურის ფესვი, სტაფილო, ხახვიდა პრასი 100გრ.
2. ყველაფერი კარგად არის გარეცხილი, დაჭრილი ნაჭრებად.
3. ინგრედიენტები მოთავსებულია ქვაბში, დაასხით წყალი.
4. Ზე ძლიერი ცეცხლიბულიონი მიიყვანეთ ადუღებამდე.
5. ადუღეთ დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში, შეამცირეთ ცეცხლი.
6. ნარევი გაფილტრულია.

კომბოსტოსგან

ეს რეცეპტი განკუთვნილია ბავშვებისთვის და მოზრდილებისთვის. ბოსტნეულის ბულიონში წვნიანი კომბოსტოსთან ერთად დაგეხმარებათ ორგანიზმის განტვირთვაში, რადგან მას აქვს დაბალი კალორიული შემცველობა. გარდა დიეტური თვისებებიაღსანიშნავია, რომ ეს კერძი სასარგებლო იქნება გასტრიტის ან პანკრეატიტის მქონე პაციენტებისთვის, ხანგრძლივი მკურნალობის ან ოპერაციის შემდეგ. როგორც საფუძველი, შეგიძლიათ მიიღოთ ნიახურის ბულიონი ან სოკოს ბულიონი.

ინგრედიენტები:

• კომბოსტო - 1 ​​თავი;
• პომიდორი - 1 ც.;
• ტკბილი წიწაკა - 2 ცალი;
• სტაფილო - 2 ც.;
• ხახვი - 2 ც.;
• ბოსტნეულის ბულიონი - 5 ლ.

მომზადების მეთოდი:

1. ბოსტნეული დაჭერით.
2. მოხარშეთ ბულიონი.
3. ქვაბში დაამატეთ საკვები.
4. მოხარშეთ ბოსტნეული დარბილებამდე.
5. მიირთვით წვნიანი თეთრი იოგურტით.

ბოსტნეულის კრემის წვნიანი

მიიღება კრემისებური კონსისტენციის ძალიან ორიგინალური და გემრიელი პირველი კერძი. ბევრმა დიასახლისმა იცის ბოსტნეულის სუპის მომზადება სხვადასხვა ინგრედიენტების გამოყენებით. სიმდიდრის დასამატებლად და გემოს გასაუმჯობესებლად შეგიძლიათ კერძი მიირთვათ კრეკერებთან, გოგრის მოხალულ თესლებთან ან ნაღებთან ერთად. წონის დაკლებისთვის ბოსტნეულის წვნიანი უმჯობესია მოხარშოთ მჭლე, ცხოველური პროდუქტების გარეშე. ნებადართულია სანელებლებისა და სანელებლების შეტანა, თუ ეს არ არის საბავშვო წვნიანი.

ინგრედიენტები:

• გოგრა - 650 გ;
• ზეითუნის ზეთი - 50 გ;
• კარტოფილი - 3 ცალი;
• წყალი - 0,9ლ;
• ლიმონის წვენი - 30 მლ.

მომზადების მეთოდი:

1. გოგრა და კარტოფილი გაფცქვენით, დაჭერით კუბიკებად.
2. ცალკე მოვხარშოთ ბოსტნეული დარბილებამდე.
3. მოხარშული გოგრა და კარტოფილი ათქვიფეთ ბლენდერით.
4. დააკავშირეთ ორი ბაზა ერთმანეთთან.
5. დაუმატეთ ლიმონის წვენი, ზეითუნის ზეთი.
6. წვნიანი მიიყვანეთ ადუღებამდე.

ნელ გაზქურაში

მათთვის, ვინც თვალყურს ადევნებს ყველა კერძის კალორიულ შემცველობას, ამზადებს ბავშვის საკვებს (იგი შემოდის 12 თვიდან) ან ფიქრობს სამარხვო მენიუზე, რეკომენდებულია გემრიელი კერძის მომზადება. ბოსტნეულის პიურეს წვნიანიმულტიქუკერში. ნიორი, მწვანილი, იოგურტი შესაფერისია გასახდომად. სურვილისამებრ, წვნიანი შეიძლება მიირთვათ კრეკერით ან სანელებლებით. პირველი კერძი შეგიძლიათ მოხარშოთ ხორცის დამატებით, ამ შემთხვევაში ის სხვა პროდუქტებთან ერთად იდება.

ინგრედიენტები:

• კარტოფილი - 1 ც.;
• სტაფილო - 1 ​​ც.;
• ხახვი - 1 ც.;
• ყვავილოვანი კომბოსტო - 6 პატარა inflorescences.

მომზადების მეთოდი:

1. ჩამოიბანეთ ყველა პროდუქტი, დაჭერით ნაჭრებად, მოათავსეთ მულტიქუკერის კონტეინერში.
2. დაამატეთ წყალი, რომ დაფაროს ყველა ინგრედიენტი.
3. ჩართეთ „მომზადების“ ან „ჩაქრობის“ რეჟიმი (მაშინ, როცა მომზადების დრო უნდა იყოს დაახლოებით 25 წუთი).
4. პროდუქტები გადაიტანეთ ტაფაზე, ათქვიფეთ ბლენდერით ერთგვაროვანი პიურეს მიღებამდე.
5. ჩაასხით თასებში, ზემოდან მოაყარეთ ნაღები, იოგურტი ან კარაქი.

ყაბაყით

მოსავლის სეზონზე აუცილებლად უნდა მოამზადოთ ორიგინალური სუპი მთელი ოჯახისთვის ბოსტნეულის ბულიონში სხვადასხვა კომპონენტის დამატებით. ეს შესანიშნავი ვარიანტია ბავშვთა მენიუ, გამოსადეგია კვებისათვის კუჭ-ნაწლავის დარღვევებისა და წონის დაკლების დროს, რადგან ყაბაყი კარგად შეიწოვება და არ იწვევს ალერგიას. როგორ მოვამზადოთ წვნიანი ყაბაყით და ბოსტნეულით, აღწერილია ქვემოთ. ეტაპობრივად რეცეპტიფოტოთი.

ინგრედიენტები:

• კარტოფილი - 4 ცალი;
• პატარა zucchini - 1 pc.;
• ხახვი - 1 ც.;
• ტკბილი წიწაკა - 1 ც.;
• პომიდორი - 1 ც.;
• მწვანე ხახვი - 4 ბუმბული;
• მზესუმზირის ზეთი.

მომზადების მეთოდი:

1. გაფცქვენით კარტოფილი, დაჭერით კუბიკებად, მოადუღეთ.
2. გაფცქვენით ხახვი, დაჭერით, შეწვით ტაფაზე.
3. წიწაკა გაფცქვენით, დაჭერით, დაუმატეთ ხახვს, გააჩერეთ რამდენიმე წუთი.
4. გარეცხეთ, დაჭერით პომიდორი ნაჭრებად, დაუმატეთ შეწვას.
5. მოხარშეთ საკვები ერთგვაროვანი წითელი მასის მიღებამდე.
6. გაფცქვენით ყაბაყი, დაჭერით, ჩაამატეთ ტაფაზე კარტოფილით, მოხარშეთ 5 წუთი.
7. წვნიანს დაამატეთ ბოსტნეულის შემწვარი, ყველაფერი მიიყვანეთ ადუღებამდე, მოხარშეთ 3 წუთის განმავლობაში.

დიეტა ბროკოლით

ძნელია იპოვოთ უფრო ეკონომიური საკვები, ვიდრე ბოსტნეულის პირველი კერძები. როგორც წესი, ეს არის დაბალკალორიული საკვები, რომელიც მდიდარია ღირებული ვიტამინებით, ადვილად ასათვისებელი და შეიცავს ბევრ ბოჭკოს. ბროკოლი იდეალური პროდუქტია დიეტური მენიუსთვის. შეიცავს ამინომჟავებს, ნახშირწყლებს, ცილებს. ბროკოლით სუპის მომზადების პროცესში შეგიძლიათ გამოიყენოთ სხვადასხვა ინგრედიენტები: ასპარაგუსი, კარტოფილი, ლობიო, მწვანე ბარდა, სტაფილო. ქვემოთ მოცემულია დიეტური სუპის რეცეპტი ბოსტნეულის ბულიონით ფოტოთი.

ინგრედიენტები:

• ბროკოლი - 360 გ;
• ნიახური - 170 გ;
• პრასი - 35 გ;
• ნიორი;
• კარტოფილი - 350 გ;
• სტაფილო - 180 გ;
• ხახვი - 1 ც.;
• ბოსტნეულის ბულიონი - 1,6 ლ.

მომზადების მეთოდი:

1. გაფცქვენით და მოაყარეთ ტაფაში ხახვი, სტაფილო და ნიახური.
2. საჭმელი მოხარშეთ წყალში, როცა ადუღდება, დაუწიეთ სითბო.
3. მოხარშეთ ბულიონი 25 წუთის განმავლობაში.
4. ბროკოლი გაყავით ყვავილედებად, დაჭერით ღერო.
5. გაფცქვენით კარტოფილი, დაჭერით.
6. ბულიონიდან ბოსტნეული დავჭრათ ნაჭრებად.
7. ყველაფერი მოათავსეთ ქვაბში, ჩაასხით ბოსტნეულის გაწურული ბულიონი.
8. ადუღეთ ყველაფერი ერთად დაახლოებით 8 წუთის განმავლობაში.

კარტოფილის გარეშე

ბაღის ყველა ბოსტნეულს შორის ერთ-ერთი ყველაზე მაღალკალორიულია კარტოფილი. იმისათვის, რომ კერძი დიეტური და დაბალკალორიული იყოს, რეკომენდებულია ამ ძირეული მოსავლის გარეშე მომზადების პროცესში. უცხიმო წვნიანი კარტოფილის გარეშე შეგიძლიათ მოხარშოთ კომბოსტოს, პომიდვრის ან ყაბაყისგან. ქვემოთ მოცემულია ორიგინალური პირველი კერძის რეცეპტი, რომელიც შესაფერისია ყველასთვის, ვინც წონაში იკლებს და იცავს საეკლესიო მარხვას.

ინგრედიენტები:

• პომიდორი - 200 გ;
• ბულგარული წიწაკა - 1 ც.;
• ბრინჯი - 50 გ;
• ზეითუნის ზეთი;
• რეჰანი;
• ნიორი.

მომზადების მეთოდი:

1. ბრინჯი ჩავყაროთ ადუღებამდე ქვაბში, დავამატოთ 1,5 ლიტრი წყალი.
2. გაფცქვენით წიწაკა, დაჭერით, 20 წუთის შემდეგ დაუმატეთ ბრინჯს.
3. პომიდორი გარეცხეთ, დაჭერით, მოაყარეთ ზეთი, გააგზავნეთ ღუმელში ნახევარი საათით.
4. გამომცხვარი პომიდვრის ნაწილი დავტოვოთ, მეორე ნაწილი კი ბლენდერით ავთქვიფოთ პიურეში.
5. მიღებული მასა ჩაამატეთ ბრინჯთან ერთად ქვაბში, წვნიანი მიიყვანეთ ადუღებამდე.
6. მიირთვით შემწვარი პომიდვრის ნაჭრებთან ერთად.

ხორცის ბულიონში

ბევრი დიასახლისი ტრადიციულად ამზადებს ხელნაკეთ პირველ კერძებს ქათმის, ხორცის ბურთულების და ინდაურის დამატებით. ამავდროულად, ბოსტნეულის სუპები ხორცის ბულიონში სულაც არ არის მაღალკალორიული და არაჯანსაღი საკვები. ამ კერძის განებივრება შეიძლება ოჯახის ზრდასრულმა წევრებმა და ბავშვებმა, დაუმატონ მას დამუშავებული ყველი, შამპინიონები, ვერმიშელი ან ათქვეფილი კვერცხი. საქონლის ხორცი ან ბულიონი ძალიან სასარგებლოა, განსაკუთრებით ავადმყოფობის, ოპერაციების, მოწამვლის შემდეგ. მათ საფუძველზე მზადდება დიეტური და მდიდარი პირველი კურსები.

ქათმის ბულიონში

თუ გსურთ, რომ თქვენი წვნიანი აერთიანებს მცენარეული ინგრედიენტების ყველა სარგებელს და მკვებავს ქათმის ბულიონიმაშინ აუცილებლად სცადეთ ეს რეცეპტი თქვენს სამზარეულოში. ეს პირველი კერძი შეიძლება მომზადდეს მთელი ოჯახისთვის ყოველდღე, რადგან ის მსუბუქი, დიეტური, ნოყიერი და ჯანსაღი გამოდის. Ქათმის სუპიის ძალიან სწრაფად იხარშება ბოსტნეულთან ერთად, რეცეპტს ახალბედა დიასახლისებიც კი უმკლავდებიან.

ინგრედიენტები:

• ყაბაყი - 200 გ;
• ქათმის მკერდი - 2 ც.;
• ყვავილოვანი კომბოსტო - 200 გ;
• კარტოფილი - 3 ცალი;
• ხახვი - 1 ც.;
• სტაფილო - 1 ​​ც.;
• ტომატის პასტა - 2 სუფრის კოვზი.

მომზადების მეთოდი:

1. გარეცხილი ქათმის მკერდიგამდინარე წყლის ქვეშ, დატოვეთ გასაშრობად.
2. ხორცი ჩავყაროთ ქვაბში წყალთან ერთად, შევდგათ გაზქურაზე, მივიყვანოთ ადუღებამდე.
3. ქვაბში ჩაამატეთ გაფცქვნილი ხახვი.
4. როცა ქათამი მოიხარშება, ამოიღეთ ბულიონიდან, გააგრილეთ, დაჭერით ბოჭკოებად.
5. ხახვი აღარ გამოიყენება, ბულიონი გაფილტრულია საცერში.
6. გარეცხეთ, გაფცქვენით, გახეხეთ სტაფილო.
7. ყვავილოვანი კომბოსტო გარეცხეთ, წვრილად დაჭერით.
8. ბულიონს დადებენ ცეცხლზე, ამრილებენ, უმატებენ სანელებლებს, მიიყვანენ ადუღებამდე.
9. მზა ბოსტნეულს ჩაყრიან მდუღარე სითხეში.
10. გარეცხეთ, გახეხეთ, დაჭერით კარტოფილი.
11. ტაფაში დაამატეთ ხორცი კარტოფილთან ერთად, ტომატის პასტა.
12. დასრულებამდე 15 წუთით ადრე მოვაყაროთ გაფცქვნილი და კუბებად დაჭრილი ყაბაყი.
13. მზა წვნიანს ასხამენ თასებში, მიირთმევენ მწვანილებით და არაჟანით.

ინდაურთან ერთად

პირველი მდიდარი გემოთი კერძის მისაღებად შემდეგი რეცეპტი უნდა გამოიყენოთ. წვნიანი ინდაურით და ბოსტნეულით აუცილებლად მოეწონება ყველა ოჯახს და სტუმარს. კერძი გამოდის სურნელოვანი, გემრიელი, მადისაღმძვრელი, დამაკმაყოფილებელი. ეს შესანიშნავი ვარიანტია საბავშვო საკვები, რადგან ინდაური ჰიპოალერგიული და ადვილად ასათვისებელი ხორცია. წვნიანი შეგიძლიათ მიირთვათ არაჟანთან და მწვანილთან ერთად, თუმცა მანამდე რეკომენდებულია დაჟინებით 15 წუთით.

ინგრედიენტები:

• ინდაურის ბარაბანი - 450 გ;
• პრასი - 1 ყუნწი;
• კარტოფილი - 1 ც.;
• სტაფილო - 1 ​​ც.;
• კარაქი - 50 გ;
• დაკონსერვებული სიმინდი - 100 გ;
• ბროკოლი - 200 გ;
• დაკონსერვებული ლობიო - 100 გ;
• ტომატის პასტა - 2 სუფრის კოვზი.

მომზადების მეთოდი:

1. ბულიონი მოხარშულია. ამისთვის ინდაურს ათავსებენ ქვაბში, ასხამენ წყალს, შედებენ გაზქურას. ადუღეთ დაახლოებით 1 საათი, შემდეგ დაამატეთ დაფნის ფოთოლი, სანელებლები. 15 წუთის შემდეგ ხორცს ტაფიდან ამოიღებენ, ბულიონს ფილტრავენ.
2. ინდაურს ვჭრით ნაწილებად, ათავსებთ ქვაბში გაწურულ ბულიონთან ერთად.
3. ბოსტნეული გარეცხილია, კანიანად, დაჭრილი. კარტოფილი - კუბიკებად, სტაფილო ზოლებად, პრასი - რგოლებად.
4. კარტოფილი მოთავსებულია თასში.
5. სტაფილო და ხახვი შეწვით ტაფაზე 5 წუთის განმავლობაში.
6. შეწვას დაამატეთ ტომატის პასტა, მოხარშეთ კიდევ 2 წუთი.
7. ტაფაში ემატება ლობიო, სიმინდი, შემწვარი, ბროკოლი.
8. ადუღეთ დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში.

ზოგიერთი შეცდომით თვლის, რომ მხოლოდ პირველი კერძები ხორცის დამატებით შეიძლება იყოს გემრიელი. თუმცა ზოგჯერ სასარგებლოა ორგანიზმის განტვირთვა მცენარეული საკვების მიღებით. გემრიელი მჭლე ბოსტნეულის ბულიონის წვნიანი მარცვლეულით შეიძლება აღმოჩნდეს არანაკლებ მკვებავი, გემრიელი და მადისაღმძვრელი, თუ სწორად მოხარშული. გამოცდილი შეფ-მზარეულები ასეთ კერძებში პარკოსნებისა და სოკოების დამატებას გვირჩევენ, რათა გაძლიერდეს. კვებითი ღირებულება. გარდა ამისა, არ დაივიწყოთ შემწვარი მცენარეული ზეთი. შვრია, წიწიბურა, ხორბალი ბოსტნეულის ბულიონის წვნიანს გახდის უფრო მკვებავი, ჯანსაღი და დამაკმაყოფილებელი.

ვიდეო

იპოვეთ შეცდომა ტექსტში? აირჩიეთ, დააჭირეთ Ctrl + Enter და ჩვენ გამოვასწორებთ!

Დისკუსია

ბოსტნეულის წვნიანი: რეცეპტები ფოტოებით

ხორცის გარეშე კვება არ არის მხოლოდ ვეგეტარიანელებისთვის. ყოველთვის არ არის ხელმისაწვდომი საჭირო თანხაპროდუქტები. გემრიელი ბოსტნეულის წვნიანი ხორცის გარეშე შეგიძლიათ მოამზადოთ ბოსტნეულის საფუძველზე და გაზარდოთ მისი სარგებლიანობა. ამ სტატიაში განვიხილავთ როგორ მოვამზადოთ ასეთი სუპები.

ბოსტნეულის სუპები

სადილად ზედმეტი ჭამის თავიდან ასაცილებლად, დღის განმავლობაში სწორად უნდა იკვებოთ. სუპის მიღება შესაძლებელს ხდის ჭარბი ჭამის გაკონტროლებას. სამზარეულოს მეცნიერება განსაკუთრებით რთული არ არის, რადგან მისი დუღილის პროცესს დიდი დრო არ სჭირდება.

ბოსტნეულის წვნიანი უძველესი დროიდან ფასობდა, რადგან მოხარშული ბოსტნეული ორგანიზმი ბევრად უფრო სწრაფად შეიწოვება. დეკორქციას შეუძლია სხვადასხვა არომატის შერწყმა. მზადდება როგორც წყალში, ასევე ბულიონში. ამ რეცეპტების უმეტესობა მჭლეა და შესაფერისია საღამოს გამოყენებისთვის.

სუპის მირთმევა დასაშვებია საღამოს, რადგან ითვლება დაბალკალორიულად და არ დააზარალებს ფიგურას. ასეთი კერძით ჯანსაღი იმიჯი ყველასთვის ხელმისაწვდომია.

კერძის ფერი შეიძლება იყოს გამჭვირვალე და მოღრუბლული. ცნობილია, რომ ბოსტნეულის წვნიანს ყველაზე ხშირად ფქვავენ და ამზადებენ დაფქულ სუპებს. ისინი დამტკიცებულია ბავშვებისთვისაც კი. დიეტოლოგები ხშირად ამბობენ, რომ ბოსტნეული ხელს უწყობს საკვების სწრაფ მონელებას, ამიტომ ასეთი სუპები ნებადართულია ყველასთვის, მაშინაც კი, თუ არსებობს შაქრიანი დიაბეტიან გულ-სისხლძარღვთა დაავადებებთან დაკავშირებული პრობლემები.

კერძი მზადდება როგორც სეზონურად, ასევე წლის ნებისმიერ დროს. ბოსტნეულის დიდი რაოდენობა თითოეულ ნაჭერს სხვადასხვა გემოს ნოტებს აძლევს. ახლა თქვენ შეგიძლიათ მიირთვათ არა მხოლოდ გემრიელი, არამედ ჯანსაღი. ნებისმიერ დიასახლისს ყოველთვის უნდა ჰქონდეს ასეთი გემრიელი რეცეპტი.

გემრიელი ბოსტნეულის სუპები ხორცის რეცეპტების გარეშე

იმისთვის, რომ წვნიანი გემრიელი და ჯანსაღი იყოს, ხორცის არსებობა აუცილებელი არ არის. მარტივი და გემრიელი ბოსტნეულის წვნიანი ხორცის გარეშეც კი შეიძლება გააოცოს თავისი გემოს დიაპაზონით. მოდით ვისაუბროთ ყველაზე პოპულარულ და დაბალკალორიულ რეცეპტებზე.

• კარტოფილი - 3 ცალი;
• ხახვი - 1-2 ცალი;
• საშუალო სტაფილო - 1 ​​ც.;
• მწვანილი და ოხრახუშის ფესვი;
• რამდენიმე;
• პატარა მაკარონი ან ვერმიშელი;
• სანელებლები.

მომზადების პროცესი იწყება ხახვის შეწვით საჭირო სანელებლების დამატებით. მიიყვანეთ ოქროსფერ შეფერილობამდე და გადმოდგით გაზქურიდან. სტაფილოსა და ოხრახუშის ფესვის რგოლებად დაჭრა და წყალში დამატება ხდება კარტოფილის ადუღებიდან 10 წუთის შემდეგ.

კარტოფილის ნახევრად მზადყოფნა ის დროა, როცა ვერმიშელი უნდა დაასხათ. ადუღებამდე მიყვანის შემდეგ დაუმატეთ წინასწარ მოხარშული შემწვარი და მარილი. ოხრახუშის ფოთლებს სუფრასთან მიტანის წინ უმატებენ, ამიტომ გემოს ინარჩუნებს.

წვნიანი რძით

სამზარეულოსთვის დაგჭირდებათ პროდუქტები:

• ნებისმიერი სახის სოკო - 500 გ;
• ხახვი - 1 ც.;
• რძე;
• პურის ნაჭრები;
• ნივრის კბილი;
• გახეხილი ყველი - 100 გ;
• სანელებლები.

მომზადება იწყება შემწვარი ხახვისა და სოკოს მომზადებით. დაუმატეთ რძე და ხარშეთ დაბალ ცეცხლზე დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში ქვაბში. დაამატეთ ბულიონი სანელებლებით, მარილის მინიმალური რაოდენობით.

შემწვარ პურის რულეტებს ნიორით ასხამენ. სუფრასთან მიტანის წინ თეფშს ძირზე აფენენ ერთ ნაჭერს, რის შემდეგაც მას ასხამენ მზა წვნიანს. ყველის დამატება უხორცო სუპს იტალიურ ელფერს შემატებს.

ესპანური წვნიანი

სამზარეულოსთვის საჭირო ინგრედიენტები:

• ბულგარული ტკბილი წიწაკა - 1-2 ც.;
• პომიდორი - 1 კგ;
• კიტრი - 2 ც.;
• პურის ნაჭრები;
• ხახვი - 1 ც.;
• ნიახური;
• ოხრახუშის ფოთლები;
• რეჰანი.

მომზადება იწყება საჭმლის პიურემდე დაფქვით. კიტრისა და წიწაკისთვის დამახასიათებელია კუბიკები. დაქუცმაცებულ ბოსტნეულს ემატება ქვაბში ადუღებული წყალი და სანელებლები. წვნიანი მზადაა მოსატანად. თუ სასურველია, ბოლოს უმატებენ მცირე რაოდენობით ვაშლის ძმარს, რომ ოდნავ მჟავე იყოს.

კარტოფილის წვნიანი

სამზარეულოსთვის დაგჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები:

• კარტოფილი - 7 ცალი;
• ხახვი - 2 ც.;
• ნიორი - 4 კბილი;
• საშუალო სტაფილო - 1 ​​ც.;
• მზესუმზირის ან ზეითუნის ზეთი;
• სანელებლები.

საკმაოდ სწრაფი და მარტივი მომზადება იწყება სტაფილოსა და ხახვის შეწვით, რის შემდეგაც უმატებენ პაპრიკას, წყალს 2 კბილი დაქუცმაცებული ნიორით და წიწაკის მარცვლებით. ადუღების შემდეგ უმატებენ საჭირო სანელებლებს.

წვნიანის ქვაბში ემატება მოხარშული წვრილად დაჭრილი კარტოფილი. ადუღეთ 15 წუთის განმავლობაში, შემდეგ ცეცხლის გამორთვის შემდეგ ადუღეთ დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში. კერძი მზადაა მიირთვათ.

ბოსტნეულის წვნიანი უნდა შეიცავდეს მცირე რაოდენობით მარილს. პროდუქტები კარგად უნდა მოიხარშოს და დაიცვან სანელებლების მრავალფეროვნება.

არსებობს უამრავი რეცეპტი, რომელიც ეტაპობრივად გაჩვენებთ, თუ როგორ უნდა მოამზადოთ გემრიელი ბოსტნეულის წვნიანი, მაგრამ არცერთ კერძს არ ექნება საჭირო გემო, თუ მის რეცეპტს არ დაიცავთ. სუპების ეს სახეობები განკუთვნილია მათთვის, ვისაც საჭმლის მომზადებისთვის ცოტა დრო აქვს და სურს მინიმუმამდე დაიყვანოს, უფრო მეტიც, მიიღოს ძალიან ჯანსაღი კერძი.

დასკვნა

წვნიანი, რომელიც არ შეიცავს ხორცპროდუქტებს, ნამდვილად შეიძლება იყოს გემრიელი, ჯანსაღი და მკვებავი. ბოსტნეული ცნობილია იმით, რომ შეუძლია სწრაფად მონელება და არ იშლება ცხიმოვანი შრის სახით, რადგან შეიცავს კალორიების მინიმალურ რაოდენობას. კერძი გამოდგება უგემრიელესი კერძების მცოდნეებისთვის და მათთვის, ვინც საკუთარ გარეგნობაზე ზრუნავს.

itallstartedwithpaint.com

ინგრედიენტები

• 2 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი;
• 1 ხახვი;
• 2 კბილი ნიორი;
• ½ პატარა თავი კომბოსტო;
• 2 სტაფილო;
• 350 გ გაყინული ან ახალი ბროკოლის ყვავილები;
• 150 გრ გაყინული ან ახალი მწვანე ლობიო;
• მარილი - გემოვნებით;
• 1 ჩაის კოვზი პაპრიკა;
• 800 გრ ტომატის პასტა;
• 900 მლ წყალი;
• 2 ბოსტნეულის ან ქათმის ბულიონის კუბიკი

სამზარეულო

ქვაბში ან ქვაბში გავაცხელოთ ზეთი და დავჭრათ წვრილად დაჭრილი ხახვი და ნიორი საშუალო ცეცხლზე. დაამატეთ დაჭრილი კომბოსტო, დაჭრილი სტაფილო, ბროკოლი, ლობიო, ტომატის პასტა, წყალი და ბულიონის კუბურები.

აურიეთ და მიიყვანეთ ადუღებამდე. შემდეგ მოხარშეთ კიდევ 20-30 წუთი, სანამ ბოსტნეული არ დარბილდება.

delish.com

ინგრედიენტები

• 3 კბილი ნიორი;
• 1 ხახვი;
• 1 სტაფილო;
• მარილი - გემოვნებით;
• 200 მლ მშრალი თეთრი ღვინო;
• 900 მლ წყალი;
• ბოსტნეულის ბულიონის 2 კუბიკი;
• 300 გ დაკონსერვებული თეთრი ლობიო;
• ½ პატარა ყაბაყი;
• 300 გ გაყინული ან ახალი ბარდა;
• 150 გრ ისპანახი;
• 100 გრ გახეხილი პარმეზანი.

სამზარეულო

გააცხელეთ ზეთი ქვაბში ან ქვაბში საშუალო ცეცხლზე. შეწვით მასზე დაჭრილი ნიორი და ხახვი რამდენიმე წუთის განმავლობაში, დროდადრო აურიეთ. ბოსტნეულს დაუმატეთ სტაფილოს კუბურები, მოაყარეთ მარილი და პილპილი და მოშუშეთ კიდევ 2 წუთი.

ჩაასხით ღვინო და წყალი, დაუმატეთ ბულიონის კუბიკები და მიიყვანეთ ადუღებამდე. შეამცირეთ სითბო და მოხარშეთ კიდევ 5 წუთი. გამოწურეთ სითხე ლობიოდან. დავჭრათ თხელ წრეებად და გავჭრათ შუაზე. ჩაყარეთ ეს ინგრედიენტები წვნიანში და მოხარშეთ დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში, სანამ ყაბაყი არ დარბილდება. დაუმატეთ ბარდა, ისპანახი და ყველი და ადუღეთ კიდევ 3-5 წუთი.

ინგრედიენტები

• 1 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი;
• 1 ხახვი;
• 2 სტაფილო;
• მარილი - გემოვნებით;
• დაფქული შავი პილპილი - გემოვნებით;
• 1 ცალი ნიახურის ყუნწი;
• 200 გრ შამპინიონი;
• 2 კბილი ნიორი;
• 2 ლიტრი წყალი;
• 4 ბოსტნეულის ბულიონის კუბურები;
• 300 გ დაკონსერვებული წიწილა;
• 300 გ გაფცქვნილი პომიდორი საკუთარ წვენში;
• 200 გრ გაყინული მწვანე ლობიო;
• 100 გრ გაყინული სიმინდი;
• 1 ჩაის კოვზი გამხმარი რეჰანი;
• ½ ჩაის კოვზი ხმელი ორეგანო;
• 1 დაფნის ფოთოლი;
• 100 გრ გაყინული ბარდა;
• ½ კონა ოხრახუში.

სამზარეულო

სუპის მომზადებამდე ქერი დაასველეთ ღამით.

გააცხელეთ ზეთი ქვაბში ან ქვაბში საშუალო ცეცხლზე. დაუმატეთ კუბიკებად დაჭრილი სტაფილო და ნიახური, მოაყარეთ სანელებლები და მოშუშეთ დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში, დროდადრო აურიეთ. ოდნავ აწიეთ ცეცხლი და ბოსტნეულს დაუმატეთ თხელ ნაჭრებად დაჭრილი სოკო. შეწვით სანამ ყველა მხრიდან არ დაიბრაწება. დაუმატეთ დაფქული ნიორი და კარგად აურიეთ.

დაუმატეთ წყალი, ბულიონის კუბიკები, გამოწურული წიწილა, წვრილად დაჭრილი პომიდორი, მწვანე ლობიო, მარგალიტის ქერი, სიმინდი, სანელებლები და დაფნის ფოთოლი. წვნიანი მიიყვანეთ ადუღებამდე, დაუწიეთ ცეცხლს და ხარშეთ 30-40 წუთის განმავლობაში, სანამ ქერი არ დარბილდება.

ამოიღეთ დაფნის ფოთოლი, დაუმატეთ ბარდა და დაჭრილი ოხრახუშის ნახევარი და მოხარშეთ კიდევ 3-5 წუთი. მზა წვნიანი მორთეთ ოხრახუშით.

www.ingridhs.depositphotos.com

ინგრედიენტები

• 2 თავი ბროკოლი;
• 1 ხახვი;
• 2 კბილი ნიორი;
• 5-7 კარტოფილი;
• 1400 მლ წყალი;
• 3 ბოსტნეულის ან ქათმის ბულიონის კუბიკი;
• მარილი - გემოვნებით;
• დაფქული შავი პილპილი - გემოვნებით;
• 50 გრ გახეხილი პარმეზანი.

სამზარეულო

ბროკოლი გავყოთ ყვავილედებად. გაასუფთავეთ ღეროები და დაჭერით პატარა კუბებად. ქვაბში ან ქვაბში გავაცხელოთ ზეთი. დაუმატეთ წვრილად დაჭრილი ხახვი და მოშუშეთ, დროდადრო ურიეთ, 5 წუთის განმავლობაში საშუალო ცეცხლზე.

დაუმატეთ დაფქული ნიორი, ბროკოლის ღეროები, კუბიკები, წყალი, ბულიონის კუბურები და სანელებლები. მიიყვანეთ ადუღებამდე, შეამცირეთ ცეცხლი და ხარშეთ დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში, სანამ ბოსტნეული არ დარბილდება.

სუპის ნახევარი ბლენდერში გახეხეთ და ისევ ჩაასხით ქვაბში. დავამატოთ ბროკოლის ყვავილედები და ვადუღოთ კიდევ 5 წუთი. სუპს დაუმატეთ პარმეზანი და აურიეთ.

chefdehome.com

ინგრედიენტები

• 1 ხახვი;
• 2 კბილი ნიორი;
• 2 ბულგარული წიწაკა;
• ½ ჩაის კოვზი იტალიური მწვანილის სუნელი;
• 1 ჩაის კოვზი ხმელი ორეგანო;
• ½ ჩაის კოვზი პაპრიკა;
• მარილი - გემოვნებით;
• დაფქული შავი პილპილი - გემოვნებით;
• 2-3 პომიდორი;
• 300 გ დაკონსერვებული წიწილა;
• 2 სუფრის კოვზი ტომატის პასტა;
• 1200 მლ წყალი;
• ბოსტნეულის ბულიონის 2 კუბიკი;
• 100 გრ ბრინჯი;
• ¼ კონა ოხრახუში;
• ცოტა გახეხილი პარმეზანი - სურვილისამებრ.

სამზარეულო

ქვაბში ან ქვაბში გავაცხელოთ ზეთი. დაამატეთ დაჭრილი ხახვი და ნიორი და მოშუშეთ ზომიერ ცეცხლზე დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში. დაამატეთ კუბებად დაჭრილი წიწაკა და სანელებლები და მოხარშეთ კიდევ 3-4 წუთი, დროდადრო აურიეთ.

გაფცქვენით პომიდორი და დაჭერით კუბიკებად. ბოსტნეულს დაუმატეთ პომიდორი, წიწილა, ზედმეტი სითხის გაწურვის შემდეგ, ტომატის პასტა, წყალი და ბულიონის კუბიკები. მიიყვანეთ ადუღებამდე საშუალო ცეცხლზე, შეამცირეთ და ადუღეთ კიდევ 20 წუთი.

ცალკე ქვაბში. გადაწურეთ წყალი და ჩაასხით წვნიანში. აურიეთ და მოხარშეთ კიდევ რამდენიმე წუთი. დაუმატეთ დაჭრილი ოხრახუშის ფოთლები. სუფრაზე სუფრაზე მიტანის წინ მოაყარეთ პარმეზანი.

charlottelake/depositphotos.com

ინგრედიენტები

• 100 მლ ზეითუნის ზეთი;
• 1 ხახვი;
• 2 წითელი ჩილის წიწაკა;
• 8 წითელი ბულგარული წიწაკა;
• 8 პომიდორი;
• 1500 მლ წყალი;
• ბოსტნეულის ბულიონის 3 კუბიკი;
• მარილი - გემოვნებით;
• დაფქული შავი პილპილი - გემოვნებით;
• ოხრახუშის რამდენიმე ყლორტი.

სამზარეულო

გააცხელეთ ზეთი ქვაბში ან ქვაბში საშუალო ცეცხლზე. მოაყარეთ ხახვის კუბიკები და წვრილად დაჭრილი წიწაკა. შეწვით დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში, დროდადრო აურიეთ.

დაამატეთ კუბებად დაჭრილი ბულგარული წიწაკა და მოხარშეთ კიდევ 5 წუთი. შემდეგ დაამატეთ გაფცქვნილი პომიდვრის კუბიკები და მოხარშეთ, დროდადრო ურიეთ, სანამ არ დარბილდება.

ჩაასხით წყალი, დაუმატეთ ბულიონის კუბიკი და სანელებლები. მიიყვანეთ ადუღებამდე, შეამცირეთ სითბო და ხარშეთ კიდევ 15 წუთი. სუფრაზე მიტანის წინ წვნიანი მორთეთ ოხრახუშით.

hellolittlehome.com

ინგრედიენტები

• 1 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი;
• 1 ხახვი;
• მარილი - გემოვნებით;
• ¼ ჩაის კოვზი პაპრიკა;
• 3 კბილი ნიორი;
• 1500 მლ წყალი;
• ბოსტნეულის ბულიონის 3 კუბიკი;
• 100 გ ყავისფერი ბრინჯი;
• 150 გრ გაყინული ბარდა.

სამზარეულო

გააცხელეთ ზეთი ქვაბში ან ქვაბში საშუალო ცეცხლზე. მოაყარეთ წვრილად დაჭრილი ხახვი, მოაყარეთ მარილი და პაპრიკა და შეწვით 5 წუთი, დროდადრო ურიეთ. დაამატეთ დაქუცმაცებული და კარგად აურიეთ.

ჩაასხით წყალი, დაუმატეთ ბულიონის კუბიკები და ბრინჯი და მიიყვანეთ ადუღებამდე. შეამცირეთ ცეცხლი და ხარშეთ კიდევ 35-40 წუთი, სანამ ბრინჯი არ დარბილდება. ჩაყარეთ ბარდა და მოხარშეთ კიდევ რამდენიმე წუთი. საჭიროების შემთხვევაში შეაზავეთ სანელებლებით.

cookingclassy.com

ინგრედიენტები

• 3 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი;
• 1 ხახვი;
• 4 სტაფილო;
• ნიახურის 3 ღერი;
• 4 კბილი ნიორი;
• 1200 მლ წყალი;
• ბოსტნეულის ან ქათმის ბულიონის 2 კუბიკი;
• 3 პომიდორი;
• 3-4 კარტოფილი;
• ¼ კონა ოხრახუში;
• 2 დაფნის ფოთოლი;
• ½ ჩაის კოვზი ხმელი თიამი;
• მარილი - გემოვნებით;
• დაფქული შავი პილპილი - გემოვნებით;
• 200 გრ გაყინული ან ახალი მწვანე ლობიო;
• 200 გ გაყინული ან ახალი სიმინდი;
• 150 გრ გაყინული ან ახალი მწვანე ბარდა

სამზარეულო

გააცხელეთ ზეთი ქვაბში ან ქვაბში საშუალო ცეცხლზე. დაუმატეთ კუბიკებად დაჭრილი ხახვი, სტაფილო და ნიახური და მოშუშეთ 4 წუთის განმავლობაში, დროდადრო აურიეთ. დაუმატეთ დაფქული ნიორი და აურიეთ.

გაფცქვენით პომიდორი და დაჭერით კუბიკებად. ჩაასხით წყალი, დაუმატეთ ბულიონის კუბიკები, პომიდორი, დაჭრილი კარტოფილი, დაჭრილი ოხრახუში, დაფნის ფოთოლი და სანელებლები. მიიყვანეთ ადუღებამდე და დაამატეთ მწვანე ლობიო.

შეამცირეთ ცეცხლი და ხარშეთ კიდევ 20-30 წუთი, სანამ კარტოფილი არ მოიხარშება. ხარშვის დასრულებამდე 5 წუთით ადრე ტაფაში მოათავსეთ სიმინდი და ბარდა.

chefdehome.com

ინგრედიენტები

• 2 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი;
• 1 ხახვი;
• 1 სუფრის კოვზი დაფქული კუმინი;
• 1 სუფრის კოვზი დაფქული ქინძი;
• 1 ჩაის კოვზი ხმელი thyme;
• ½ ჩაის კოვზი პაპრიკა;
• მარილი - გემოვნებით;
• დაფქული შავი პილპილი - გემოვნებით;
• 1 ცალი ნიახურის ყუნწი;
• 1 კარტოფილი;
• 1 ლიტრი წყალი;
• ბოსტნეულის ბულიონის 2 კუბიკი;
• 300 გ დაკონსერვებული წიწილა;
• 100 გრ ისპანახი;
• 100გრ არაჟანი.

სამზარეულო

ქვაბში ან ქვაბში გააცხელეთ ზეთი და შეწვით მასში წვრილად დაჭრილი ხახვი დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში. დაამატეთ სანელებლები, აურიეთ და მოხარშეთ კიდევ ერთი წუთი. დაუმატეთ ნიახური და კარტოფილის კუბიკები და მოშუშეთ 5 წუთის განმავლობაში, დროდადრო ურიეთ.

დაამატეთ წყალი და ბულიონის კუბურები და მიიყვანეთ ადუღებამდე. წიწაკას სითხე გადავწუროთ, ჩავყაროთ წვნიანი, დავუწიოთ ცეცხლს და ვადუღოთ დაახლოებით 10 წუთი. შემდეგ დაამატეთ და მოხარშეთ კიდევ რამდენიმე წუთი. წვნიანს დაუმატეთ არაჟანი და კარგად აურიეთ.

ინგრედიენტები

• 200 გ მშრალი ბარდა;
• 1500 მლ წყალი;
• 2-3 კარტოფილი;
• 1 სტაფილო;
• 100 გ გაყინული ან ახალი ყვავილოვანი კომბოსტოს ყვავილები;
• 2 დაფნის ფოთოლი;
• ½ ჩაის კოვზი კურკუმა;
• მარილი - გემოვნებით;
• დაფქული შავი პილპილი - გემოვნებით;
• 2 სუფრის კოვზი კარაქი;
• 3 სუფრის კოვზი არაჟანი;
• ოხრახუშის რამდენიმე ყლორტი.

სამზარეულო

დაასველეთ ბარდა ღამით. შემდეგ შეავსეთ დაახლოებით ნახევარი წყალი და სანამ არ გახდება რბილი. ჩაასხით დანარჩენი წყალი და მიიყვანეთ ადუღებამდე.

ბარდას დაუმატეთ კარტოფილის და სტაფილოს კუბურები, ყვავილოვანი კომბოსტო, დაფნის ფოთოლი, სანელებლები და ზეთი. ადუღეთ 20-25 წუთის განმავლობაში, სანამ ბოსტნეული არ დარბილდება. წვნიანს დაუმატეთ არაჟანი და დაჭრილი ოხრახუში და მოურიეთ.