პიურე სუპები საკმაოდ მაღალია კვების ღირებულება, ამიტომ ისინი კალორიებით აღემატება ტრადიციულ მსუბუქ სუპებს. სქელი, კრემისებური საკვები შეიცავს უფრო მეტ ცილას, ცხიმს და ნახშირწყლებს, თუმცა ისინი მზადდება მსგავსი პროდუქტებისგან.

პიურე სუპების შემადგენლობა

თითქმის ნებისმიერი ინგრედიენტი შეიძლება დაემატოს ეგრეთ წოდებულ კრემ-სუპებს და ეს პირდაპირ აისახება მათ შემადგენლობასა და BJU-ზე. პირველი კერძი უფრო კალორიული ან დიეტურია, ამიტომ ყველა ირჩევს სამზარეულოს შესაბამის რეცეპტს.

კერძის შემადგენლობაში შედის ძირითადად ბოსტნეული: კომბოსტო, სტაფილო, კარტოფილი, სოკო, პომიდორი, ხახვი და ნიორი. ცოტაც დაემატა მცენარეული ზეთი(სასურველია ზეითუნის ზეთი) რომ პიურეს წვნიანი უცხიმო და უგემური არ აღმოჩნდეს.

თავად ბულიონი შეიძლება მოხარშოთ ბოსტნეულზე ან ხორცზე. თუ აიღებ ქათმის გულ - მკერდიან საქონლის ხორცს, მიიღებთ ნაკლებად მკვებავ კერძს, ხოლო ღორის ბულიონი გაზრდის პიურეს სუპის კალორიულ შემცველობას 150-200 კკალ-მდე.

შემადგენლობა შეიძლება ასევე შეიცავდეს ისეთ არასტანდარტულ ინგრედიენტებს, როგორიცაა ვირთევზას ღვიძლი. ეს გაზრდის ცხიმის შემცველობას თუნდაც ყველაზე მჭლე ბოსტნეულის სუპში კარაქიან მძიმე კრემი, რომელსაც ხშირად იყენებენ.

სუპების კალორიული შემცველობა

პიურე სუპების კალორიები და BJU 100 გრ კერძზე დამოკიდებულია სამზარეულოსთვის გამოყენებულ ინგრედიენტებზე. განვიხილოთ რამდენიმე ყველაზე პოპულარული რეცეპტის მიხედვით მომზადებული კერძების ენერგეტიკული ღირებულება:

• გოგრის პიურეს წვნიანი შეიცავს 93 კკალს 100 გრამზე;
• ბროკოლის პიურეს წვნიანი - 85 კკალ;
• ყვავილოვანი კომბოსტოს კერძი - 33 კკალ (ყველაზე დიეტური);
• კარტოფილის პიურეს კალორიული შემცველობა უფრო მაღალია - დაახლოებით 45 კკალ;
• შამპინიონის სოკოს სუპი - 85 კკალ 100 გ-ზე;
• ტომატის წვნიანი- პიურე - 40 კკალ;
• სტაფილოდან - 70 კკალ;
• ოსპიდან, ბარდადან ან ლობიოდან - 50-55 კკალ;
• ნიახურის სუპის პიურე - 45 კკალ;
• ბევრისგან დამზადებული წვნიანი სხვადასხვა ბოსტნეული- 50-60 კკალ;
• ქათმის ან ინდაურის დამატებით - 90 კკალ;
• თან ქათმის ღვიძლი- 85 კკალ;
• ბრინჯის ბურღულით - 55 კკალ 100 გრამზე.

როგორც ხედავთ, კალორია მზა კვებახდება სხვაგვარად. ეს ყველაფერი დამოკიდებულია იმაზე, თუ რას დაამატებთ ტაფაში.

პიურე სუპებში ცილების, ცხიმებისა და ნახშირწყლების თანაფარდობა ასევე დამოკიდებულია ინგრედიენტებზე. ცხრილი დაგეხმარებათ ყველაფრის გაგებაში:

100 გრ სუპისთვის	ციყვები	ცხიმები	ნახშირწყლები
გოგრის პიურე სუპი	3.5	4.5	10
ბროკოლიდან	2	4	14
პომიდვრით	2	3	1.5
სტაფილოდან	4	2	9
შამპინიონებით	8	2	3
კარტოფილი	2	3	16
ფრინველის ხორცთან ერთად	6	7	4
ბრინჯით	1.5	1.5	8
ბარდა	1	3	8

როგორც ხედავთ, პიურე წვნიანიც კი ხორცით და ნაღებით, მხოლოდ ხორცით ან კარტოფილისგან მზადდება არ შეიცავს იმდენ ცხიმს, რომ უარი თქვას ამ კერძზე წონის დაკლებისას.

ზოგადად, კრემს ემატება მხოლოდ გემოვნებით. მათი რეცეპტიდან ამოღებით თქვენ შეამცირებთ კალორიულ შემცველობას და შეამცირებთ ცხიმის პროცენტს კერძში.

სამზარეულოს პრინციპები

ბოსტნეულის პიურეს ყველა სუპი და კერძი ხორცით ან მარცვლეულით მზადდება იმავე პრინციპით: ბლენდერით და თითქმის ნებისმიერი ინგრედიენტით. თუ მნიშვნელოვანია სოკოს სუპის მინიმალური კალორიული შემცველობა 100 გრამზე, გამოიყენეთ შამპინიონები, ხოლო თუ კალორიების რაოდენობას მნიშვნელობა არ აქვს, აიღეთ ღორის, ზაფრანის რძის სოკო ან ნებისმიერი სხვა საკვები სოკო.

თუ რეცეპტი შეიცავს კარტოფილს, აირჩიეთ მოხარშული ჯიში, ხოლო კერძს სიმდიდრის დასამატებლად დაუმატეთ მარცვლეული (შეგიძლიათ ბრინჯი). ყველა ინგრედიენტი დავჭრათ კუბიკებად, რომ თანაბრად მოიხარშოს.

ბოსტნეული უნდა დაასხით წყლით, მიიყვანეთ ადუღებამდე და მოხარშეთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში, კომპონენტების მიხედვით. პომიდორი, ყვავილოვანი კომბოსტო და ბროკოლი უფრო სწრაფად იხარშება, ხოლო ბარდა, ქათამი და სტაფილო მეტი დრო სჭირდება.

ბოსტნეულის სუპის მომზადებისას ხახვი შეწვით ტაფაში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება - ეს მისცემს განუმეორებელ გემოს. ყვავილოვანი კომბოსტოდა ბროკოლი მოხარშვამდე უნდა დაიშალა ყვავილედებად, სტაფილო კი შეიძლება მსხვილ სახეხზე დაასხით.

კარტოფილი და ყაბაყი დავჭრათ კუბიკებად. ბოლოს ემატება ნიორი, ოხრახუში, კამა. მარილი და პილპილი გემოვნებით. ბლენდერით დაფქვისას დაუმატეთ ნაღები ან მცენარეული ზეთი, რომ გემოს სინაზეს მისცემს.

როგორც ხედავთ, პიურე სუპების მომზადებაში არაფერია რთული. გამოიყენეთ ნებისმიერი ინგრედიენტი, რაც გაქვთ მაცივარში და კარგად წახვალთ. ამ კერძის დაბალი კალორიული შემცველობა არ იმოქმედებს ფიგურაზე!

ინგრედიენტები სუპის პიურე სხვადასხვა ბოსტნეულისგან

თეთრი კომბოსტო	80.0 (გრამი)
კარტოფილი	90.0 (გრამი)
ტურპის	60.0 (გრამი)
სტაფილო	60.0 (გრამი)
ხახვი	40.0 (გრამი)
პრასი	20.0 (გრამი)
დაკონსერვებული მწვანე ბარდა	50.0 (გრამი)
ხორბლის ფქვილი, პრემიუმ	20.0 (გრამი)
კარაქი	30.0 (გრამი)
ძროხის რძე	200.0 (გრამი)
ქათმის კვერცხი	0.4 (ცალი)
წყალი	750.0 (გრამი)

მომზადების მეთოდი

ხახვი დავჭრათ და მოვშუშოთ, დანარჩენი ბოსტნეული დავჭრათ და ჩაშუშოთ, რტოები წინასწარ გაბრწყინებულია. სუნელის დასრულებამდე 5-10 წუთით ადრე ამატებენ მოშუშულ ხახვს, მწვანე ბარდას, შემდეგ ასუფთავებენ, დაფქულ ბოსტნეულს აზავენ თეთრი სოუსით, აზავებენ ნახარშით და ადუღებენ. მზა წვნიანს აზავებენ ლეზონით ან ცხელ რძეს კარაქით.მწვანე ბარდის ნაწილი შეიძლება მთლიანად ჩაყაროთ დაფქულ წვნიანში, მიიყვანეთ ადუღებამდე და შეანელეთ.პრას ზოლებად ჭრიან, შეწვით და შვებულებაში დადებენ.

თქვენ შეგიძლიათ შექმნათ თქვენი რეცეპტი ვიტამინებისა და მინერალების დაკარგვის გათვალისწინებით აპლიკაციაში არსებული რეცეპტის კალკულატორის გამოყენებით.

ქიმიური შემადგენლობა და კვების ანალიზი

კვებითი ღირებულება და ქიმიური შემადგენლობა "სუპი-პიურე სხვადასხვა ბოსტნეულისგან".

ცხრილში მოცემულია საკვები ნივთიერებების შემცველობა (კალორიები, ცილები, ცხიმები, ნახშირწყლები, ვიტამინები და მინერალები) საკვები ნაწილის 100 გრამზე.

ნუტრიენტი	რაოდენობა	ნორმა**	ნორმის % 100გრ	ნორმის % 100 კკალში	100% ნორმალური
კალორია	60.3 კკალ	1684 კკალ	3.6%	6%	2793 წ
ციყვები	2,3 გ	76 გ	3%	5%	3304 გ
ცხიმები	2,8 გ	56 გ	5%	8.3%	2000 წ
ნახშირწყლები	7 გ	219 გ	3.2%	5.3%	3129 გ
ორგანული მჟავები	0,09 გ	~
საკვები ბოჭკოვანი	0,9გრ	20 გ	4.5%	7.5%	2222
წყალი	105,3 გ	2273	4.6%	7.6%	2159 წ
ნაცარი	0,6გრ	~
ვიტამინები
ვიტამინი A, RE	500 მკგ	900 მკგ	55.6%	92.2%	180 გ
რეტინოლი	0,5 მგ	~
ვიტამინი B1, თიამინი	0.06 მგ	1.5 მგ	4%	6.6%	2500 გ
ვიტამინი B2, რიბოფლავინი	0.05 მგ	1.8 მგ	2.8%	4.6%	3600 გ
ვიტამინი B4, ქოლინი	16 მგ	500 მგ	3.2%	5.3%	3125 გ
ვიტამინი B5, პანტოთენიკი	0.2 მგ	5 მგ	4%	6.6%	2500 გ
ვიტამინი B6, პირიდოქსინი	0.07 მგ	2 მგ	3.5%	5.8%	2857 წ
ვიტამინი B9, ფოლიუმის მჟავა	4.6 მკგ	400 მკგ	1.2%	2%	8696 გ
ვიტამინი B12, კობალამინი	0.07 მკგ	3 მკგ	2.3%	3.8%	4286 გ
ვიტამინი C, ასკორბინი	4.1 მგ	90 მგ	4.6%	7.6%	2195 წ
ვიტამინი D, კალციფეროლი	0.04 მკგ	10 მკგ	0.4%	0.7%	25000 გ
ვიტამინი E, ალფა ტოკოფეროლი, TE	0.6 მგ	15 მგ	4%	6.6%	2500 გ
ვიტამინი H, ბიოტინი	1.6 მკგ	50 მკგ	3.2%	5.3%	3125 გ
ვიტამინი PP, NE	0.7818 მგ	20 მგ	3.9%	6.5%	2558
ნიაცინი	0.4 მგ	~
მაკრონუტრიენტები
კალიუმი, კ	174.8 მგ	2500 მგ	7%	11.6%	1430 წ
კალციუმი Ca	35.3 მგ	1000 მგ	3.5%	5.8%	2833 წ
სილიკონი, სი	3.3 მგ	30 მგ	11%	18.2%	909 გ
მაგნიუმი	13.8 მგ	400 მგ	3.5%	5.8%	2899 წ
ნატრიუმი, ნა	17.3 მგ	1300 მგ	1.3%	2.2%	7514 გ
გოგირდის, ს	24 მგ	1000 მგ	2.4%	4%	4167 გ
ფოსფორი, ფ	47.1 მგ	800 მგ	5.9%	9.8%	1699 წ
ქლორი, კლ	37 მგ	2300 მგ	1.6%	2.7%	6216 გ
კვალი ელემენტები
ალუმინი, ალ	228.4 მკგ	~
ბორი, ბ	71.8 მკგ	~
ვანადიუმი, ვ	27.1 მკგ	~
რკინა, Fe	0.7 მგ	18 მგ	3.9%	6.5%	2571 გ
იოდი, ი	2.9 მკგ	150 მკგ	1.9%	3.2%	5172 გ
კობალტი, თანა	1.8 მკგ	10 მკგ	18%	29.9%	556 გ
ლითიუმი, ლი	7.6 მკგ	~
მანგანუმი, Mn	0.1283 მგ	2 მგ	6.4%	10.6%	1559 წ
სპილენძი, კუ	60.9 მკგ	1000 მკგ	6.1%	10.1%	1642 წ
მოლიბდენი, მო	7 მკგ	70 მკგ	10%	16.6%	1000 გ
ნიკელი, ნი	11.8 მკგ	~
კალის, სნ	2.6 მკგ	~
რუბიდიუმი, Rb	64.7 მკგ	~
სელენი, სე	0,9 მკგ	55 მკგ	1.6%	2.7%	6111 გ
სტრონციუმი, სრ	5.7 მკგ	~
ტიტანი, ტი	7.3 მკგ	~
ფტორი, ფ	13.1 მკგ	4000 მკგ	0.3%	0.5%	30534 გ
Chrome, Cr	2.3 მკგ	50 მკგ	4.6%	7.6%	2174 წ
თუთია, ზნ	0.3324 მგ	12 მგ	2.8%	4.6%	3610 გ
ცირკონიუმი, ზრ	0.4 მკგ	~
საჭმლის მომნელებელი ნახშირწყლები
სახამებელი და დექსტრინები	4,3 გ	~
მონო- და დისაქარიდები (შაქარი)	2,5 გ	მაქსიმუმ 100გრ
სტეროლები (სტეროლი)
ქოლესტერინი	8.4 მგ	მაქსიმუმ 300 მგ

ენერგეტიკული ღირებულება სუპის პიურე სხვადასხვა ბოსტნეულისგანარის 60,3 კკალ.

სუპები კერძია, ყალბი მოკრძალების გარეშე, უნიკალური. ძალიან დამაკმაყოფილებელი, ცხელი, მკვებავი, შეიცავს ბევრ სასარგებლო ნივთიერებას და ვიტამინს და თითოეულ სუპს აქვს გარკვეული მახასიათებლები. სასარგებლო თვისებებიბორში სასარგებლოა ანემიის დროს, ბარდის წვნიანი აუმჯობესებს საჭმლის მონელებას და ხელს უწყობს თმისა და ფრჩხილების ზრდას, სოკოს წვნიანი აჯერებს ორგანიზმს მაგნიუმით, ბოსტნეულის წვნიანი წვავს ცხიმებს და ემსახურება ვიტამინებისა და ბოჭკოების ღირებულ წყაროს, ბრინჯის ან შვრიის წვნიანი სასარგებლოა წმენდისთვის. სხეული, სპორტსმენები დააფასებენ ქათმის სუპს, ორსულ ქალებს, მოზარდებს.

ლანჩზე მირთმეული ერთი თასი წვნიანი შიმშილს აკმაყოფილებს 3-4 საათის განმავლობაში, ხოლო სუპების კალორიული შემცველობა საკმაოდ დაბალია.. რა თქმა უნდა, ცხიმიანი, სქელი, მსუყე სუპები ხორცით, კარტოფილით, მარცვლეულით, მაკარონით, შემწვარი შეიცავს ბევრ კალორიას, მაგრამ სუპების უმეტესობა მაინც დაბალკალორიული კერძია. მაგალითად, ერთი ჭიქა უკრაინული ბორშჩი არაჟნით შეზავებული შეიცავს არაუმეტეს 200 კკალ-ს.

გარდა დაბალი კალორიული შემცველობისა, სუპებს ბევრი სხვა ღირებული თვისებაც აქვთ: შეიცავს ბევრ საკვებ ნივთიერებას, მათ შორის. ჩვენი ორგანიზმისთვის აუცილებელი ამინომჟავები, ისინი მდიდარია ვიტამინებითა და მინერალური ნაერთებით, აუმჯობესებენ საჭმლის მონელებას და აჩქარებენ ნივთიერებათა ცვლას.

რა თქმა უნდა, შეგიძლიათ წონაში დაკლება სუპებზე, მაგრამ არსებობს დამატებითი მოთხოვნები წონის დასაკლებად სუპებისთვის. წონის დაკლებისთვის სუპების კალორიული შემცველობა მინიმალური უნდა იყოს, ამიტომ ისინი მოხარშულია ბოსტნეულზე ან უცხიმო (მეორე) ქათმის ბულიონიკარტოფილის გარეშე. ბოსტნეული წვნიანში ჩასვლამდე არ შემწვარი, მარილი გამოიყენება მინიმალურად, მაგრამ უხვად გამოიყენება სანელებლები, რომლებიც ხელს უწყობს ცხიმების წვას - წიწაკა, ჯანჯაფილი, კარი, კურკუმა, ნიორი და ა.შ. წვნიანზე წონის დასაკლებად საჭიროა მისი მირთმევა დღეში ერთხელ მაინც, ხოლო წვნიანი დიეტა მოიცავს გასახდომი სუპის ჭამას 3-5-ჯერ დღეში. სასმელებიდან დასაშვებია მხოლოდ სუფთა წყალი და უშაქრო მწვანე ჩაი. ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ წონაში წვნიანი კვირაში 5-8 კგ.

რამდენ კალორიას შეიცავს სუპები

როგორც ზემოთ აღინიშნა, სუპების კალორიული შემცველობა განსხვავებულია. რამდენ კალორიას შეიცავს წვნიანი, რამდენიმე ფაქტორი ახდენს გავლენას:

• ბულიონის კალორიული შემცველობა (ცხიმიანობა);
• სუპისთვის გამოყენებული ინგრედიენტების კალორიული შემცველობა;
• ინგრედიენტების დამუშავების მეთოდი (ზეთში შემწვარი თუ არა ტაფაში მოთავსებამდე და ა.შ.);
• კალორიული სუპის დრესინგი, ასეთის არსებობის შემთხვევაში (არაჟანი, მაიონეზი).

წარმოგიდგენთ სავარაუდო ინფორმაციას იმის შესახებ, თუ რამდენ კალორიას შეიცავს სუპები, რომლებსაც ყველაზე მეტად ვჭამთ.

ბორშის კალორიული შემცველობა არის დაახლოებით 35 კკალ 100 გრამზე (არაჟნის გამოკლებით, რომლითაც ამ წვნიანს ავსებთ). ჭარხალი შეიცავს 29 კკალს 100 გ-ზე. ბარდის სუპის კალორიული შემცველობაა 66 კკალ 100 გ-ზე, ახალი მწვანე ბარდის წვნიანი - 57 კკალ 100 გ-ზე.სოკოს სუპის კალორიული შემცველობა არის დაახლოებით 26 კკალ 100 გ-ზე, ხოლო ყვავილოვანი კომბოსტოს წვნიანი 27 კკალ 100 გ-ზე.

ბოსტნეულის სუპის კალორიული შემცველობა 100 გ-ზე 25-28 კკალს შეადგენს, ხოლო არაჟნით შეზავებული იგივე ბოსტნეულის წვნიანის კალორიული შემცველობა 100 გ-ზე დაახლოებით 40 კკალს შეადგენს, 3,2% რძით ვერმიშელის სუპის კალორიული შემცველობა 66 კკალ. AT ლობიოს წვნიანიშეიცავს 66 კკალ 100 გ-ზე, პომიდორში - მხოლოდ 11 კკალ 100 გ კვასს - 52 კკალ 100 გ-ზე, ხოლო კეფირზე - 47 კკალ 100 გ-ზე.

ქათმის ვერმიშელით სუპის კალორიული შემცველობაა 62 კკალ 100 გ-ზე, 100 გ მდიდარი სოკოს ჩაშუშული შეიცავს 83 კკალს. ხორცის ნახარშის კალორიული შემცველობაა 68 კკალ 100 გ-ზე, სოკოს პიურეს სუპის კალორიული შემცველობა 100 გ-ზე 50 კკალ, ოსპის სუპის კალორიული შემცველობა 67 კკალ 100 გ-ზე, ლობიოს კარტოფილით 72 კკალ. 100 გრ ხორცი შეადგენს 57 კკალს 100 გ-ზე, ხოლო თევზის ხორცის სუპის კალორიული შემცველობა 48 კკალ 100 გ-ზე, კარტოფილის პიურეს კალორიული შემცველობა 55 კკალ 100 გ-ზე.

ხარჩოს სუპის კალორიული შემცველობა 100 გ-ზე 112 კკალს შეადგენს, 100 გ შურპას შეიცავს 78 კკალს, ხოლო 100 გ ხინკალის წვნიანს შეიცავს 124 კკალს, მწვანე ბარდის პიურეს წვნიანის კალორიულობა 100 გ-ზე 82 კკალს შეადგენს.

სუპების კალორიული შემცველობა საკმაოდ მარტივად შეგიძლიათ შეამციროთ - უარი თქვით ბოსტნეულის ზეთში შეწვაზე, იყიდეთ უცხიმო ხორცი სუპისთვის, მოხარშეთ მხოლოდ მეორე ბულიონზე. კარტოფილი შეიძლება ლობიოთი ჩაანაცვლოთ, ასევე წვნიანში ჩაყაროთ მეტი ბოსტნეული.

უგემრიელესი სუპების რეცეპტები

ბადრიჯნის პიურეს წვნიანი იდეალურია დიეტისთვის. მიიღეთ 500 მლ წყალში 600 გრ ახალი ბადრიჯანი, 1 თავი ხახვი, სუფრის კოვზი ბალზამიანი ძმარი, 2 კბილი ნიორი, ახალი ხახვი, მარილი, ზეითუნის ზეთი გემოვნებით. ბადრიჯანი, თიამი, ნიორი დაჭერით, ყველაფერი აურიეთ, დაუმატეთ ძმარი და შეწვით ტაფაზე ზეითუნის ზეთში, სანამ არ დარბილდება. ცალკე ქვაბში მოვშუშოთ დაჭყლეტილი ნიორი და ხახვი ზეთში, მოვაყაროთ ბადრიჯანი, დავაფაროთ წყალი და ვადუღოთ 20 წუთი, შემდეგ დავჭრათ ბლენდერში. ბადრიჯნის პიურეს წვნიანის კალორიული შემცველობაა 18 კკალ 100 გ-ზე.

გულიანი ქათმის ნუდის წვნიანი დიეტური საკვებიარ არის შესაფერისი, მაგრამ იმისათვის, რომ დატენოთ ძალა და ენერგია - მთლიანად. 3 ფეხისთვის აიღეთ 3 კარტოფილი, ნახევარი ჭიქა ლაფშა, ხახვი, სტაფილო, ახალი მწვანილი, წიწაკა, მარილი გემოვნებით. ქათმის ფეხები მოვაყაროთ ადუღებამდე, წყლის ადუღების შემდეგ ტაფაში მოვაყაროთ გაუსუფთავებელი, სუფთად გარეცხილი ხახვი. 30 წუთის შემდეგ გამოიღეთ, ქვაბში მოათავსეთ პატარა კუბიკებად დაჭრილი სტაფილო, 5 წუთის შემდეგ კი - კარტოფილი. მოხარშეთ კიდევ 15 წუთი, დაუმატეთ ვერმიშელი და მოხარშეთ კიდევ 15 წუთი. დაამატეთ სანელებლები, გამორთეთ წვნიანი და გააჩერეთ 10 წუთის განმავლობაში, შემდეგ მიირთვით. კალორიული წვნიანი ვერმიშელითა და ქათმის ხორცით არის 132 კკალ 100 გ-ზე.

ძალიან გემრიელი და ჯანსაღი პომიდვრის წვნიანი ხორცის ბურთულებით. 2,5 ლიტრი ხორცის ბულიონისთვის დაგჭირდებათ 500 გრ პომიდორი, 400 გრ. ხახვი 300 გრ დაფქული ხორცი, ჭიქა 40% ნაღები, 100 გრ ვერმიშელი, 4 სუფრის კოვზი ტომატის პასტა, სუფრის კოვზი წითელი წიწაკა, 2 დაფნის ფოთოლი, მარილი, მწვანილი, სანელებლები გემოვნებით. ნახარშს დაუმატეთ დაფნის ფოთოლი და დადგით ცეცხლზე, მოაყარეთ სანელებლები, წიწაკა და ოთხად დაჭრილი ხახვი. ადუღეთ 20 წუთი.

აიღეთ დაფქული ხორცი, გააკეთეთ მისგან პატარა ხორცის ბურთულები და ასევე ჩაყარეთ ტაფაში. დაამატეთ დაჭრილი პომიდორი და ტომატის პასტა, აურიეთ, მოაყარეთ ვერმიშელი. როცა წყალი ადუღდება, დადგით პატარა ცეცხლზე და ადუღეთ 10 წუთის განმავლობაში, დროდადრო ურიეთ. შემდეგ მარილი, პილპილი. როცა წვნიანი მზად იქნება, დაუმატეთ მას ნაღები და ახალი ოხრახუში. სუპთან ერთად მიირთვით ცხელი შემწვარი თეთრი პური ან ხრაშუნა ახალი პური. კალორიული წვნიანი ხორცის ბურთულებით და პომიდვრით არის 55 კკალ 100 გ-ზე.

ვისაც უყვარს სოკოს წვნიანი, დააფასებს ამ რეცეპტს. აიღეთ 4 კარტოფილი, 1 თავი ხახვი, 100 გრ ვერმიშელი, 60 გრამი ჩირი სოკო, სტაფილო, სანელებლები და მარილი გემოვნებით. სოკო გააჩერეთ 10-15 წუთის განმავლობაში, შემდეგ გადაწურეთ წყალი. დადგით წყლის ქვაბი ცხელ გაზქურაზე. ხახვი დავჭრათ, სტაფილო გავხეხოთ მსხვილ სახეხზე და ერთად შევწვათ ზეითუნის ზეთში. როცა ტაფაში წყალი ადუღდება, დაუმატეთ მას სოკო და შემწვარი ხახვი და სტაფილო. იქ მოაყარეთ გაფცქვნილი და დაჭრილი კარტოფილი. 15-20 წუთის შემდეგ ტაფაზე დავამატოთ ვერმიშელი, მწვანილი, სანელებლები, მარილი, გამოვრთოთ ცეცხლი და გავაჩეროთ 10-15 წუთი. სუპს მიირთმევენ არაჟანთან და მწვანილთან ერთად. კალორიული წვნიანი ვერმიშელითა და სოკოთი - 110 კკალ 100 გ-ზე.

თუ მოგეწონათ ეს სტატია, გთხოვთ მისცეთ ხმა:(64 ხმა)

ბოსტნეულის პიურეს წვნიანიმდიდარია ვიტამინებითა და მინერალებით, როგორიცაა: ვიტამინი A - 12,2%, ბეტა-კაროტინი - 12,7%, ვიტამინი PP - 11,9%, კობალტი - 26,8%, ქრომი - 14,6%.

ბოსტნეულის პიურეს სუპის სარგებელი

• ვიტამინი Aპასუხისმგებელია ნორმალურ განვითარებაზე, რეპროდუქციულ ფუნქციაზე, კანისა და თვალის ჯანმრთელობაზე და იმუნიტეტის შენარჩუნებაზე.
• B-კაროტინიარის პროვიტამინი A და გააჩნია ანტიოქსიდანტური თვისებები. 6 მიკროგრამი ბეტა-კაროტინი უდრის 1 მიკროგრამს A ვიტამინის.
• ვიტამინი PPმონაწილეობს ენერგიის მეტაბოლიზმის რედოქს რეაქციებში. ვიტამინის არასაკმარისი მიღებას თან ახლავს კანის ნორმალური მდგომარეობის დარღვევა, კუჭ-ნაწლავისტრაქტი და ნერვული სისტემა.
• კობალტიარის ვიტამინი B12-ის ნაწილი. ააქტიურებს ცხიმოვანი მჟავების და ფოლიუმის მჟავას ცვლის ფერმენტებს.
• ქრომიმონაწილეობს სისხლში გლუკოზის დონის რეგულირებაში, აძლიერებს ინსულინის მოქმედებას. დეფიციტი იწვევს გლუკოზის ტოლერანტობის შემცირებას.

მეტი დამალვა

სრული სახელმძღვანელო ყველაზე სასარგებლო პროდუქტებიშეგიძლიათ ნახოთ აპლიკაციაში