Կերակրեք 2 տարեկան երեխային ընթրիքի համար: Երկրորդ դասընթացներ երեխաների համար

Յուրաքանչյուր մայր ցանկանում է, որ իր երեխան մեծանա ոչ միայն խելացի, գեղեցիկ, երջանիկ, այլև առողջ։ Եվ այս դեպքում պետք է նշել, որ երեխայի առողջությունն ավելի մեծ չափով կախված է ձեզանից։ Երեխայի առողջ և ուժեղ մեծանալու հիմնական պայմանը ճիշտ և հավասարակշռված սնունդն է։ Իսկ որպեսզի երեխայի ճաշը լիարժեք համարվի, այն անպայման պետք է պարունակի երեխաների համար նախատեսված թե՛ առաջին, թե՛ երկրորդ ճաշատեսակներ։ Այս ենթակատեգորիայում դուք կգտնեք ամենաախորժելի, համեղ և առողջ բաղադրատոմսերերկրորդ դասընթացներ երեխաների համար. Սա երկրորդ դասընթացն է մեկ տարեկան երեխա, հիմնական ուտեստներ մեկ տարեկանից երեխաների համար, ինչպես նաև բաղադրատոմսեր, թե ինչպես պատրաստել նախաճաշ 3 տարեկան երեխայի համար, ճաշ երեխայի համար, ճաշ մեկ տարեկան երեխայի համար, ճաշ դպրոցականի համար, ընթրիք երեխա, ընթրիք 2 տարեկան երեխայի համար, ընթրիք 3 տարեկան երեխայի համար և շատ ավելին: Երեխաների համար նախատեսված նախաճաշը պետք է լինի հնարավորինս սննդարար, որպեսզի երեխային ապահովի ուժ և էներգիա ամբողջ օրվա համար։ Այս դեպքում կարող եք եփել առատ նախաճաշ «Արջ», համեղ շոռակարկանդակներ կամ բանջարեղենով հնդկաձավար։ Շատ օգուտներ կբերի նաև դդմի շիլան բրնձով և մանկական կրեմի շիլա նուշով և սալորով։ Երեխաները հաստատ չեն կարողանա հրաժարվել նման նախաճաշից ու ուտել ամեն ինչ մինչև վերջին փշուրը։ Երեխաների ճաշի համար եփեք, օրինակ. համեղ պելմենիներորը երեխաներն այնքան են սիրում: Բալի պելմենի բաղադրատոմսը կարող եք գտնել նաև այստեղ։ Բայց ինչ անել, եթե երեխան չարաճճի է և հրաժարվում է ուտելուց: Այս դեպքում հոգատար մայրերը պետք է սովորեն, թե ինչպես գեղեցիկ և յուրօրինակ մատուցել երեխայի համար հիմնական ուտեստները: Հնդկաձավարով «Կոտիկ» տապակը, կարմիր բլիթները, բանջարեղենով կոլոլակները և գեղեցիկ կաթնաշոռը «Հավկիթ մարգագետնում» հաստատ մի կողմ չեն թողնի ձեր երեխաներին։ Այս ենթակատեգորիայում կարելի է գտնել նաև բաղադրատոմսեր, թե ինչպես պատրաստել այս ուտեստները:

16.11.2019

Հավի կոտլետներ պանրով ջեռոցում

Բաղադրությունը:հավի ֆիլե, սոխ, ձու, պանիր, աղ, պղպեղ, չոր սխտոր, բուսական յուղ

Եթե ​​դուք սիրում եք կոլոլակ, բայց չեք սիրում դրանք վառարանի վրա եփելու դժվարությունները, օգտագործեք մեր բաղադրատոմսը և թխեք դրանք ջեռոցում՝ աղացած միսին ավելացված պանիրով: Շատ համեղ կստացվի!

Բաղադրությունը:
- 400 գ հավի ֆիլե;
- 1 սոխ;
- 1 ձու;
- 80 գ կոշտ պանիր;
- աղ ըստ ճաշակի;
- պղպեղ `համտեսել;
- չոր սխտոր ըստ ճաշակի;
- - 1 ճ/գ. բուսական յուղ.

30.07.2019

Դանիական հոթ-դոգ, ինչպես Stardogs-ում

Բաղադրությունը:բուլկի, երշիկ, սոխ, բուսական յուղ, ալյուր, վարունգ, մանանեխ, կետչուպ, մայոնեզ

Հոթ-դոգը շատ հայտնի արագ սնունդ է, որը հեշտ է պատրաստել տանը: Մենք ուրախ կլինենք օգնել ձեզ ուրախացնել ձեր ընտանիքին նման համեղ ուտեստով:
Բաղադրությունը:
- 1 հոթ-դոգի բուլկի;
- 1 երշիկ;
- 0,5 լամպ;
- 1-1,5 ճաշի գդալ բուսական յուղ;
- 0,5 թեյի գդալ ալյուր;
- 0,5 թթու վարունգ;
- 1 ճ/գ մանանեխ;
- 2 ճ.գդ կետչուպ;
- 1,5 թեյի գդալ մայոնեզ.

16.07.2018

կարտոֆիլ ֆրի ջեռոցում

Բաղադրությունը:կարտոֆիլ, ձու, աղ, պղպեղ, պապրիկա

Համեղ կարտոֆիլ ֆրի կարող եք պատրաստել ջեռոցում։ Սա բավականին հեշտ է անել և բավականին արագ:

Բաղադրությունը:

- 7-8 կարտոֆիլ,
- 2 ձու,
- աղ,
- մի պտղունց աղացած սև պղպեղ,
- 1 ճ/գ աղացած պապրիկա:

17.06.2018

Տապակած կարտոֆիլ շոգեխաշած տապակի մեջ

Բաղադրությունը:կարտոֆիլ, սոխ, սխտոր, շոգեխաշել, ձեթ, աղ, պղպեղ, խոտաբույսեր

Տապակած կարտոֆիլն իմ ընտանիքի սիրելի ուտեստն է։ Այսօր ես ձեզ համար նկարագրեցի մի պարզ բաղադրատոմս՝ համեղ և առատ տապակած կարտոֆիլի համար՝ շոգեխաշած թավայի մեջ։

Բաղադրությունը:

- 3-4 կարտոֆիլ;
- 1 սոխ;
- սխտորի մեխակ;
- 200 գրամ տավարի շոգեխաշել;
- 2 ճաշի գդալ բուսական յուղեր;
- աղ;
- Սեւ պղպեղ;
- 5 գրամ կանաչի:

28.05.2018

Կեֆիրով ձվածեղ

Բաղադրությունը:ձու, կեֆիր, աղ, ալյուր, սև պղպեղ, քրքում, ջուր, կանաչ սոխ, բուսական յուղ

Սովորաբար ձվածեղը պատրաստում են կաթով, բայց այսօր ես ձեզ համար կնկարագրեմ շատ համեղ կեֆիրի ձվածեղի բաղադրատոմսը։

Բաղադրությունը:

- 2 ձու;
- 5 ճաշի գդալ կեֆիր;
- աղ;
- 1 ճ.գ ալյուր;
- 2-3 պտղունց սև պղպեղ;
- երրորդ թեյի գդալ քրքում;
- 2 ճաշի գդալ ջուր;
- մի քանի կանաչ սոխի փետուրներ;
- 1 ճ.գ բուսական յուղ.

22.05.2018

Կաթնաշոռի կաթսա ջեռոցում

Բաղադրությունը:կաթնաշոռ, կաթ, ցորենի ալյուր, շաքարավազ, աղ, ձու, կարագ, թթվասեր, հատապտուղ սոուս

Կաթնաշոռի կաթսան այն ուտեստն է, որը սիրում են գրեթե բոլոր երեխաները։ Այն հաճախ տրվում է մանկապարտեզում, բայց կարող եք նաև տանը պատրաստել սովորական ջեռոցում առանց մեծ դժվարության։ Ինչպես ճշգրիտ, մեր բաղադրատոմսը կասի:

Բաղադրությունը:
- 300 գրամ թարմ տնական կաթնաշոռ;
- 0,5 բաժակ կաթ;
- 2 ճաշի գդալ ալյուր;
- 3 ճաշի գդալ Սահարա;
- 1 պտղունց աղ;
- 1 ձու;
- 1 փոքր կտոր կարագ;
- թթվասեր ծառայելու համար;
- հատապտուղ սոուս մատուցելու համար։

05.03.2018

Բազուկի կոտլետներ, ինչպես մանկապարտեզում

Բաղադրությունը:ճակնդեղ, ձու, ձավար, սխտոր, աղ, պղպեղ, ձեթ

Հիմա կպատմեմ, թե ինչպես պատրաստել համեղ ճակնդեղի կոտլետներ, որոնք գրեթե բոլորդ հիշում եք մանկապարտեզից։

Բաղադրությունը:

- 2-3 ճակնդեղ,
- 1 ձու,
- 100 գրամ ձիթապտուղ,
- 3 պճեղ սխտոր,
- կես թեյի գդալ աղ,
- աղացած սև պղպեղ,
- 30 մլ. արևածաղկի ձեթ.

27.02.2018

Ձկից պատրաստված մարմին

Բաղադրությունը:ձուկ, հաց, կաթ, սոխ, խոտաբույսեր, աղ, պղպեղ, ձեթ

Եթե ​​որոշել եք դիետա պահել, ապա պարզապես պետք է ընկերանալ կրկնակի կաթսայի հետ։ Կրկնակի կաթսայի ուտեստները շատ համեղ են և համարվում են առողջարար։ Այսօր, օրինակ, ձեր ուշադրությանն եմ ներկայացնում ամբողջական ձկների մի պարզ բաղադրատոմս։

Բաղադրությունը:

- 450 գրամ ձուկ;
- 100 գրամ սպիտակ հաց;
- 30 մլ. կաթ;
- 80 գրամ սոխ;
- 1 ճ/գ մաղադանոս;
- աղ;
- Սեւ պղպեղ;
- բուսական յուղ:

27.02.2018

Անյուղ կարտոֆիլի կոտլետներ

Բաղադրությունը:կարտոֆիլ, աղ, ալյուր, բուսական յուղ

Այսօր կպատրաստենք շատ համեղ, առատ անյուղ կարտոֆիլի կոտլետներ։ Այս ուտեստը հեշտ է պատրաստվում և բավականին արագ։

Բաղադրությունը:

- կարտոֆիլ - 5 հատ,
- աղ,
- ալյուր - 1-2 ճաշի գդալ,
- բուսական յուղ - 2 ճ.գ.

21.02.2018

Նիհար բլիթներ ցուկկինիից

Բաղադրությունը:ցուկկինի, սոխ, գազար, հաց, ալյուր, կարագ, աղ

Դուք կարող եք հեշտությամբ և արագ պատրաստել այս համեղ նիհար ցուկկինի բլիթները: Ես մանրամասնել եմ բաղադրատոմսը ձեզ համար:

Բաղադրությունը:

- 350 գրամ ցուկկինի;
- 50 գրամ պրաս;
- 2 ճաշի գդալ չոր գազար;
- 35 գրամ հացի փշրանքներ կամ հացի փշրանքներ;
- 30 գրամ ալյուր;
- 15 մլ. ձիթապտղի ձեթ;
- աղ;
- արևածաղկի ձեթ՝ տապակելու համար։

17.02.2018

Կարտոֆիլով նիհար պելմենիներ

Բաղադրությունը:ջուր, աղ, ձեթ, ալյուր, կարտոֆիլ, պղպեղ

Գրառումը կսկսվի շատ շուտով, այդ իսկ պատճառով ես այսօր ձեզ համար նկարագրեցի կարտոֆիլով համեղ նիհար պելմենիների մանրամասն բաղադրատոմսը:

Բաղադրությունը:

- 250 մլ. ջուր,
- 1 ճ/գ աղ,
- 2 ճաշի գդալ արևածաղկի ձեթ,
- 450-500 գրամ ցորենի ալյուր,
- 600-700 գրամ կարտոֆիլ,
- աղ,
- աղացած սև պղպեղ:

15.02.2018

Դիետիկ գազարի կոտլետներ

Բաղադրությունը:գազար, սխտոր, ձավար, վարսակի թեփ, ձեթ, սոխ, ձու, աղ, պղպեղ, համեմունք, եգիպտացորենի ալյուր

Այսօր մենք կպատրաստենք դիետիկ երկրորդ դասընթացը. գազարի կոտլետներ. Բաղադրատոմսը շատ պարզ է և արագ։

Բաղադրությունը:

- 300 գրամ գազար,
- 1-2 պճեղ սխտոր,
- 1 ճ.գ ձավար,
- 1 ճ.գ վարսակի թեփ,
- կես փող. արևածաղկի ձեթ,
- 180 գրամ սոխ,
- լորի ձու 1 հատ,
- աղ,
- աղացած սև պղպեղ,
- գայլուկ-սունելի,
- եգիպտացորենի ալյուր,
- 3-4 հատ սև պղպեղ:

13.02.2018

փափկամազ բլիթներ

Բաղադրությունը:ձու, շաքարավազ, ալյուր, աղ, փխրեցուցիչ, վանիլին, բուսական յուղ

Փարթամ նրբաբլիթների շատ պարզ բաղադրատոմսը կդառնա ձեր փրկիչը, քանի որ դուք կարող եք շատ պարզ և արագ պատրաստել համեղ բլիթներ:

Բաղադրությունը:

- ձու - 3 հատ,
- շաքարավազ - 40 գրամ,
- ալյուր - 40 գրամ,
- աղ - մի պտղունց,
- թխում փոշի - 1 թ/գդ,
- վանիլին - մի պտղունց:

11.02.2018

Թխած բանջարեղեն ջեռոցում

Բաղադրությունը:ծաղկակաղամբ, գազար, սոխ, սունկ, լոլիկ, ոլոռ, չորացրած սունկ, աղ, պղպեղ, սխտոր, պապրիկա

Ես սիրում եմ տապակած բանջարեղենը ջեռոցում: Այսօր ես ձեզ համար պատրաստել եմ ամենահայտնի բանջարեղենի թխած տեսականու իմ սիրելի բաղադրատոմսը։

Բաղադրությունը:

- 200 գրամ ծաղկակաղամբ,
- 1 գազար,
- 1 սոխ,
- 100 գրամ շամպինիոն,
- 2 քաղցր պղպեղ,
- 2-3 լոլիկ,
- 2 բուռ կանաչ ոլոռ,
- կես փող. չոր աղացած սունկ,
- աղ,
- աղացած սև պղպեղ,
- 50 մլ. բուսական յուղ,
- 1 ճ/գ չոր սխտոր,
- 1 ճ/գ պապրիկա.

30.01.2018

Փարթամ ձվածեղ ջեռոցում, ինչպես մանկապարտեզում

Բաղադրությունը:ձու, կաթ, կարագ, աղ

Իմ բաղադրատոմսի շնորհիվ դուք կսովորեք, թե ինչպես պատրաստել ամենահամեղ նախաճաշը՝ փարթամ ու համեղ ձվածեղ ջեռոցում: Բաղադրատոմսը շատ պարզ է և արագ։

Բաղադրությունը:

- ձու - 3 հատ,
- կաթ - 150 գրամ,
- կարագ,
- աղ.

30.01.2018

Ինչպես պատրաստել շիլա վարսակի ալյուրից

Բաղադրությունը: վարսակի ձավար, ջուր, ձեթ, աղ

Այսօր ես պատրաստեցի այս բաղադրատոմսը մարդկանց համար։ ովքեր իրենց կյանքում երբեք նախաճաշի համար վարսակի ալյուր չեն պատրաստել: Բաղադրատոմսը շատ պարզ է. Պատրաստել վարսակի ալյուրմենք ջրի վրա կլինենք:

Բաղադրությունը:

- 100 գրամ վարսակի ալյուր;
- 400 մլ. ջուր;
- 20 գրամ ձեթ;
- մի պտղունց աղ:

Երեխայի առօրյան կրթության, կարգապահության և առողջ ապրելակերպի կարևորագույն տարրերից է։ Վերջին կերակուրը պետք է տեղի ունենա քնելուց ոչ ուշ, քան 2-3 ժամ առաջ։ Փորձենք պարզել, թե ինչ պատրաստել 2 տարեկան երեխայի ընթրիքին, քանի որ սնունդը պետք է լինի սննդարար, համեղ և հեշտ մարսվող։

Մթերքներ, որոնք չի կարելի ընդունել երեխաների ընթրիքին.

• Ճարպ միս.
• Ապխտած արտադրանք.
• Տապակած ուտեստներ.

Երեխաների համար առողջ և համեղ ընթրիքը կարող է բաղկացած լինել.

• Թխած ձուկ.
• Շոգեխաշած հավի կրծքամիս բանջարեղենով.
• Ստեղծագործական կաթսա.
• Բուսական շոգեխաշել.

Ամեն դեպքում, ընթրիքը պետք է երեխայի մոտ դրական հույզեր առաջացնի, ուստի ավելի լավ է այն պատրաստել այն մթերքներից, որոնք երեխան ամենաշատն է սիրում։

2 տարեկանում երեխան արդեն հասկացել է, թե որ ուտեստներն ու ուտելիքներն է սիրում, որոնք՝ ոչ։ Փորձեք գոհացնել փոքրիկ գուրմանին և փոխզիջում գտնել «համեղի» և «առողջի» միջև։

Երեխաների համար հիանալի արագ ընթրիք է տնական յոգուրտները: Դրանք հարուստ են կալցիումով և վիտամիններով, հեշտ են պատրաստվում և մարսվում, և երեխաների մեծ մասը սիրում է դրանք:

Ընթրիքի բաղադրատոմսեր 2 տարեկան երեխայի համար

Համացանցում այսօր կարելի է գտնել երեխաների համար համեղ և առողջ ընթրիքի բաղադրատոմսեր: Դրանք շատ են, կան ճաշատեսակներ յուրաքանչյուր ճաշակի համար, ահա դրանցից մի քանիսը.

• Հնդկաձավար հավով. Պատրաստում ենք հնդկաձավար։ Լվացված ձավարեղենը լցնել տապակի մեջ և լցնել ջրով, որպեսզի 2 մատով ավելի շատ ջուր լինի։ Մենք մեծ կրակ ենք վառել։ Երբ շիլան եռա, աղ՝ ըստ ճաշակի, կրակն իջեցրեք և եփեք ևս 15-20 րոպե, մինչև հեղուկը եռա։ Եռացրեք հավի միսը (ազդրը, կուրծքը կամ ոտքը առանց մաշկի) մինչև փափկի կամ շոգեխաշեք:
• Ձկան ֆիլե բրնձով. Պատրաստում ենք բրինձ։ Հացահատիկը լցնել տապակի մեջ, լցնել ջրով և եփել մինչև ամբողջովին եփվի, որից հետո լվանում ենք բրինձը։ Ձուկ պատրաստելը. Լավագույնն այն է, որ ձկան ֆիլեը թխել ջեռոցում: Դրա համար լվացված ու կեղևազրկված կտորները մի փոքր աղ և պղպեղ ենք անում, ըստ ճաշակի ավելացնել այլ համեմունքներ, փաթաթել փայլաթիթեղի մեջ և թխել ջեռոցում։
• Կոլոլակ բանջարեղենով. Սկսած աղացած հավկոլոլակներ ենք կազմում, լցնում ենք կաղապարի մեջ և թխում փայլաթիթեղով պատված ջեռոցում, որպեսզի հյութը չգոլորշիանա, իսկ միսը վրան չայրվի։ Բանջարեղենը մանր կտրատում ենք և դանդաղ շոգեխաշում ենք փոքր քանակությամբ ձիթապտղի յուղի մեջ հաստ պատով թավայի մեջ մոտ 20-30 րոպե, մինչև փափկի:

Հաճախ է պատահում, որ երեխան, ով արդեն ընթրել է քնելուց առաջ, նորից սնունդ է խնդրում։ Այս դեպքում նրան մի բաժակ կաթ կամ մածուն տվեք։ Գիշերը օրգանիզմը սննդի կարիք չունի, սա հոգեբանական ազդեցություն է։ Եթե ​​երեխան գիշերը արթնացել է և ուտելիք է խնդրել, նրան մի բաժակ ջուր կամ կոմպոտ տվեք:

Սրանք այն բոլոր ուտեստները չեն, որոնք կարելի է պատրաստել։ Երեխաների համար ընթրիքի բաղադրատոմսերը շատ բազմազան են և կախված են երեխայի նախասիրություններից և ծնողների հնարավորություններից:

1-2 տարի Semolina շիլա գազարով
Գազարը լվանալ, կեղևազատել, քերել, ավելացնել շաքարավազ, 1/2 թեյի գդալ կարագ և աղ։ Եփել ցածր ջերմության վրա մինչև գրեթե պատրաստ լինի: Ավելացնում ենք տաք կաթը, բերում եռման աստիճանի և ավելացնում ձավարը։ Եփել մինչև թանձրանա, համեմել մնացած կարագով և դնել 10 րոպե։ ջեռոցում.
Բաղադրությունը՝ Սեմոլին 1 ճ.գ. գդալ, 1/2 գազար, շաքարավազ 1 թեյի գդալ, 1/2 բաժակ կաթ, կարագ 1 թեյի գդալ, աղ դանակի ծայրին։

Semolina շիլա դդումով
Դդումը լվանալ, կեղևն ու սերմերը հանել, մանր կտրատել, լցնել 100 մլ տաք կաթ և եփել կափարիչի տակ 15 րոպե։ Խառնելիս դանակի ծայրին ավելացնել ձիաձավարը, 1 թեյի գդալ շաքարավազը և աղը։ Եփել եւս 15-20 րոպե։ թույլ կրակի վրա. Շիլան լցնել կարագով։
Բաղադրությունը՝ Սեմոլին 1 թեյի գդալ, դդում 100 գր., կաթ 100 մլ, շաքարավազ 1 թեյի գդալ, կարագ 1 թեյի գդալ, աղ դանակի ծայրին։

Կորեկի շիլա դդումով
Նման շիլան պետք է եփել չուգունի մեջ։ Դդումը լվանում ենք, կեղևը կտրատում փոքր խորանարդի մեջ, լցնում եռացող աղաջրի կամ կաթի մեջ և եփում 7-10 րոպե։ Լցնել կորեկը, ավելացնել շաքարավազը և եփել մարմանդ կրակի վրա 1-1,5 ժամ։
Բաղադրությունը՝ կորեկի ձավար 150 գր, դդում 300 գր., ջուր կամ կաթ 450 գր., շաքարավազ 15 գր., կարագ 30 գր.

Դդմի շիլա
Դդումը լվանում ենք, կեղևը կտրատում, լցնել 1,5 բաժակ կաթ, մարմանդ կրակի վրա եռացնում, հովացնում ու մաղով քսում։ Հացահատիկը ողողում ենք, լցնում 3 բաժակ աղած կաթ և եփում փխրուն շիլա։ Շիլան դդմի հետ խառնել, կարագ քսել ու դնել ջեռոցը, որպեսզի շիլան կարմրի։ Պատրաստի շիլան կարելի է լցնել հարած քաղցր սերուցքով։
Բաղադրությունը՝ Դդում 800 գր, Կաթ 4,5 բաժակ, ձավարեղեն (բրինձ, կորեկ, հնդկաձավար, հերկուլես) 1 բաժակ, կարագ 100 գր., Շաքարավազ 1 ճ.գ. գդալ, աղ՝ ըստ ճաշակի։

Հատապտուղների շիլա
Լվացեք հատապտուղները, տրորեք փշրված կտորով, քամեք հյութը շորով, եփեք պոպոսը ջրի մեջ և քամեք: Թուրմի մեջ դնել 1 ճ.գ. մի գդալ ձավարեղեն, եփել մինչև փափկի, ավելացնել շաքարավազն ու կարագը, թող նորից եռա, շիլան հանել վառարանից, մեջը լցնել քամած հյութը և խառնել։
Բաղադրությունը՝ ձավարեղեն (բրինձ, հնդկաձավար, ձավար) 1 ճ.գ. գդալ, թարմ հատապտուղներ (ազնվամորի, ելակ, հաղարջ և այլն) 2 ճ.գ. գդալներ, ջուր 250 մլ, շաքարավազ 1 թեյի գդալ, կարագ 1 թեյի գդալ։

Մրգային շիլա
Խնձորն ու տանձը լվանալ, կեղևը հանել, միջուկը հանել, կտրատել ոչ շատ փոքր կտորների կամ շերտերի, լցնել արծնապատ կաթսայի մեջ և լցնել ջուր, որպեսզի հազիվ ծածկի պտուղը։ Մրգերը եռացրեք մինչև փափկի, հանեք ջրից և մանրացրեք բլենդերի մեջ։ Մնացած արգանակի մեջ հացահատիկի փաթիլներից հեղուկ շիլա եռացրեք (3-5 րոպե): Շիլան խառնել մրգերի հետ, ավելացնել շաքարավազ (եթե պտուղները քաղցր են, ապա շաքարավազը կարելի է բաց թողնել): Եթե ​​շիլան թանձր է, կարող եք մի քիչ էլ բնական մրգային հյութ ավելացնել։
Ճաշատեսակը կատարյալ է ինչպես նախաճաշի, այնպես էլ ցերեկային թեյի համար: Մրգային զանգվածի մեջ կարելի է ավելացնել ոչ թե շիլա, այլ արգանակի մեջ թաթախված թխվածքաբլիթի փշուր։ Կամ պատրաստի ցանկացած շիլա լուծել արգանակի մեջ մանկական սնունդ, որը չի պահանջում եփել, եւ ավելացնել մրգային խյուս 1։3 կամ 1։2 հարաբերակցությամբ, որպեսզի մրգերն ավելի շատ լինեն, քան շիլան։
Բաղադրություն՝ Հացահատիկի փաթիլներ (բրինձ, վարսակի ալյուր կամ հացահատիկի խառնուրդ) 1 ճ.գ. գդալ, 1 խնձոր և 1 տանձ (ծիրան, դեղձ, կեռաս, նարնջի միջուկ, ցանկացած հատապտուղ), շաքար՝ ըստ ճաշակի։

Վարսակի ալյուր մեղրով
Ջուրն ու կաթը եռացնել, աղ, ավելացնել 1 ճ.գ. մի գդալ մեղր, ավելացնել հերկուլեսը և եփել մարմանդ կրակի վրա՝ խառնելով մինչև շիլան թանձրանա։ Եփելու վերջում շիլան կարելի է «շոգեխաշել» ջեռոցում 10-15 րոպե։ Լցնել հալված կարագով և մնացած մեղրով: Բաղադրությունը՝ Հերկուլես 3/4 բաժակ, ջուր 1 բաժակ, կաթ 1 բաժակ, մեղր 1,5 ճ.գ. գդալներ, աղ՝ ըստ ճաշակի, կարագ 1 թեյի գդալ։

Ինչպես ձու եփել

խաշած ձվեր
Ձվերը եփում են փափուկ, «տոպրակի մեջ» և եփում։ Պետք է ձու եփել ուժեղ կրակիսկ յուրաքանչյուր ձվի համար վերցրեք առնվազն 200 գր. ջուր. Փափուկ եփած ձուն եփելու համար այն ընկղմում են եռման ջրի մեջ և եփում 3-4 րոպե; «տոպրակի մեջ» 4-5 րոպե, պինդ եփած 8-10 ր. Ձուն ջրի մեջ իջեցնելուց հետո եռումը պետք է արագ վերականգնվի, հակառակ դեպքում նշված եփման ժամանակը չի կարող բավարար լինել։ Եփելու վերջում ձուն անմիջապես 1-2 րոպե ընկղմում են սառը ջրի մեջ, որպեսզի մաքրման ժամանակ կեղևն ավելի հեշտ լինի առանձնացնել։

Կաթնային ձու գազարով
Գազարը լվանալ խոզանակով, մաքրել, քերել, դնել հալած կարագով կաթսայի մեջ, ծածկել և մարմանդ կրակի վրա եփել մինչև փափկի (15-20 րոպե): Շոգեխաշելու ժամանակ գազարը պետք է պարբերաբար խառնել և մեկ ճաշի գդալի վրա աստիճանաբար լցնել կաթը։ Հում ձուն մանրակրկիտ խառնել շոգեխաշած գազարի և մնացած սառը կաթի հետ, լցնել աղի լուծույթի մեջ։ Ստացված զանգվածը լցնել կարագով յուղած փոքրիկ ամանի մեջ, դնել ջրով կաթսայի մեջ և եփել մարմանդ կրակի վրա, մինչև զանգվածը թանձրանա։ Ձվերը մատուցել տաք կամ սառը վիճակում։
Բաղադրությունը՝ 1 ձու, 1/2 գազար, 3/4 բաժակ կաթ, 1,5 թեյի գդալ կարագ, 1/4 թեյի գդալ աղի լուծույթ։

կաթնամթերքի բաղադրատոմսեր աղանդեր

Շոռակարկանդակներ գազարով
Լվացեք գազարը, կեղևը, մանր քերիչով անցկացրեք և կարագով եփեք կաթսայի մեջ, փակ կափարիչ. Երբ գազարը փափկի, ավելացրեք ձավարձը, խառնեք և եփեք ևս 5-7 րոպե։ թույլ կրակի վրա. Զովացնել շոգեխաշած գազարը, դնել ձուն, շաքարի օշարակ, աղի լուծույթ, ամեն ինչ խառնել, ապա միացնել մաղով քսած կամ մսաղացով անցած կաթնաշոռի հետ։ Ստացված զանգվածը դնել ալյուրով եփած տախտակի վրա, բաժանել հավասար մասերի, գնդիկներ գրտնակել, ալյուրի մեջ փաթաթել և ձևավորել կլոր տորթեր։ Թխել ջեռոցում։
Բաղադրությունը՝ Կաթնաշոռ 5 ճ.գ. գդալներ, գազար 1-2 հատ, ձիու 1 թեյի գդալ, ցորենի ալյուր 2 թեյի գդալ, թթվասեր 1 ճ.գ. գդալ, ձու 1/4, կարագ 2 թեյի գդալ, շաքարի օշարակ 2 թեյի գդալ, աղ լուծույթ 1/4 գդալ։

գծավոր մածուն
Ելակը տրորել է կոմբայնի մեջ կամ այլ կերպ և սրբել մաղի միջով։ Դեղձը կտրատել կտորների և նաև տրորել և քսել մաղով։ Յոգուրտը խառնել շաքարի փոշիի հետ։ 2 բարձր աման բաժանել ելակի խյուսի կեսը, մածունի կեսը, ապա ամբողջ դեղձի խյուսը, մնացած մածունը և էլի ելակի խյուսը։
Բաղադրությունը՝ Ելակ 75 գր, 1 հասած դեղձ, սովորական յոգուրտ 200 մլ, շաքարի փոշի 4 ճ.գ. գդալներ.

Բրինձ-գազար սուֆլե
Բրնձից կիսամածուցիկ շիլան եփել ջրի մեջ։ 1/2 դեղնուցը մանրացնել 1 թեյի գդալ շաքարավազի հետ և նոսրացնել կաթով, ավելացնել 1 թեյի գդալ հալած կարագ, մանր քերիչով քերած գազարը։ Ստացված զանգվածը խառնում ենք շիլայի հետ, ավելացնում հարած սպիտակուցը, տեղափոխում յուղապատ կաղապարի մեջ և եփում ջրային բաղնիքում 35-40 րոպե։ Բրնձի փոխարեն կարելի է օգտագործել ձավար, իսկ գազարի փոխարեն՝ ցուկկինի կամ դդում։
Բաղադրությունը՝ Բրնձի ձավար 1 ճ.գ. գդալ, կարագ 1 թեյի գդալ, 1/2 ձվի դեղնուց, 1/2 սպիտակուց, շաքարավազ 1 թեյի գդալ, կաթ 25-30 գր., 1/4 միջին չափի գազար։

տնական պաղպաղակ
Հարել սառեցված սերուցքը (մինչև թանձրանալը)։ Դրանց վրա ավելացրեք բլենդերով եփած հատապտուղների քաղցր զանգվածը։ Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել, շարել կաղապարների մեջ և թողնել ամբողջ գիշեր սառնարանում։ Տարբերում է խանութից գնված պաղպաղակը ներկանյութեր չի պարունակում: կոնսերվանտներ և այլ ավելորդ բաներ.
Բաղադրությունը:Կրեմ 200 մլ, ելակ 200 մլ, շաքարավազ կամ շաքարի փոշի 2 ճ.գ.

Բաղադրատոմսեր աղցաններ երեխաների համար 1-2 տարի

Գազար-խնձորի աղցան
Հում գազարն ու խնձորը քերել և համեմել թթվասերով։
Բաղադրությունը՝ 1/4 գազար, 1/4 կեղևավորված խնձոր, թթվասեր 1 թեյի գդալ։

Բազուկ-լոռամրգի աղցան
Ճակնդեղը եռացնել, քերել։ Եփած շղարշով քամել լոռամրգի կամ կիտրոնի հյութը, լցնել ճակնդեղի վրա այս հյութով, աղցանը կրեմով կամ բուսական յուղով հագցնել:
Բաղադրությունը՝ 1/8 ճակնդեղ, 1 ճ.գ. մի գդալ լոռամրգի կամ մի կտոր կիտրոն, բուսական յուղ (սերուցք) 1 թեյի գդալ.

գազար աղցան
Գազարը լվանալ, մաքրել, լցնել եռման ջրով, քերել, ավելացնել շաքարի օշարակ և բուսայուղ, մանրակրկիտ խառնել։
Բաղադրությունը՝ գազար 25 գր, շաքարի օշարակ 1 մլ, բուսական յուղ 1 գր.

Գազարով և խնձորով աղցան
Գազարն ու խնձորը լվանալ, կեղևազրկել, վրան լցնել եռման ջրով, մանր քերիչով անցկացնել, ավելացնել շաքարի օշարակը, խառնել։
Բաղադրությունը՝ գազար 10 գր, խնձոր 15 գր, շաքարի օշարակ 1 մլ։

Թարմ վարունգի աղցան
Վարունգը լվանալ, կեղևազատել, վրան լցնել եռման ջրով, քերել մանր քերիչով։ Կանաչիները մանրակրկիտ լվանում ենք եռացրած ջրի մեջ, շատ մանր կտրատում կամ բլենդերով մանր կտրատում, միացնում վարունգի հետ, մի քիչ աղ ենք անում, ավելացնում բուսայուղ, խառնում։
Բաղադրությունը՝ վարունգ 25 գր, այգու կանաչի 1 գր, Բուսական յուղ 1 գր.

Բազուկի աղցան խնձորով
Ճակնդեղը եռացնել կամ թխել ջեռոցում, քերել մանր քերիչով։ Խնձորը լվանալ, մաքրել, քերել, խառնել ճակնդեղի հետ, ավելացնել շաքարի օշարակն ու բուսական յուղը, խառնել։
Բաղադրությունը՝ Ճակնդեղ 15 գր, խնձոր 10 գր, շաքարի օշարակ 1 մլ, բուսական յուղ 1 գր.

Բաղադրատոմսեր սկսած upov 1-2 երեխաների համարտարիներ

Կարտոֆիլի ապուր (պյուրե)
Կարտոֆիլը մաքրել, լվանալ, լցնել մի բաժակ սառը ջուր և եփել մինչև փափկի: Արգանակն առանձնացնել, եփած կարտոֆիլը մաղով քսել։ Ստացված խյուսը նոսրացրեք քամած արգանակի և կաթի հետ, ավելացրեք աղ և նորից եռացրեք։ Մատուցելուց առաջ ապուրը համեմում ենք ձվի դեղնուցով, կարագով տրորած։
Բաղադրությունը՝ 2 կարտոֆիլ, 1/2 բաժակ կաթ, 1 թեյի գդալ կարագ, 1/2 ձու։

Բանջարեղենով ապուր (պյուրե)
Կարտոֆիլը, գազարը, կաղամբը մաքրել, լվանալ, լցնել 1,5 բաժակ սառը ջուր և եփել մինչև բանջարեղենը փափկի։ Արգանակը հովացրեք, բանջարեղենը մաղով մաքրեք։ Ստացված խյուսը քամված արգանակով նոսրացրեք, աղացրեք և նորից եռացրեք։ Մատուցելուց առաջ ապուրը համեմում ենք կարագով և թթվասերով։
Բաղադրությունը՝ 1 կարտոֆիլ, 1/2 գազար, 50 գր սպիտակ կաղամբ, 1 թեյի գդալ ձեթ, 1 թ/գ թթվասեր։ գդալ.

Լոբով ապուր
Լոբիները դասավորել, լվանալ, լցնել տաք ջրի մեջ և փակ տարայի մեջ եփել շատ թույլ կրակի վրա մինչև փափկի, ապա քսել մաղի միջով, ավելացնել աղի լուծույթը, տաքացնելը: հում կաթև եռացնել 3 րոպե։ Ապուրով ամանի մեջ կարագ լցնել, առանձին մատուցել ցորենի հացի կրուտոնները։
Բաղադրությունը՝ սպիտակ լոբի 50 գ, կաթ 150 գ, կարագ 1/2 թ/գ, ջուր 600 գ, աղի լուծույթ 1 թ/գ, ցորենի հացի կենացներ։

Բրնձի ապուր (պյուրե)
Տեսակավորել բրինձը, լվանալ, լցնել եռման ջրի մեջ և եփել այնքան, մինչև բրինձը փափկի։ Եփած բրինձը քսում ենք մաղի միջով, նոսրացնում ենք կաթով, լցնում շաքարավազ և աղ, բերում եռման աստիճանի՝ կոտրելով սպաթուլայի միջոցով։ Մատուցելուց առաջ ապուրը համեմում ենք ձեթով։
Բաղադրությունը՝ Բրնձի ձավար 1 ճ.գ. գդալ, կաթ 3/4 բաժակ, շաքարավազ 1 թեյի գդալ, ձեթ 1 թեյի գդալ, ջուր 1 բաժակ.

Գազարով և սպանախով ապուր
Լվացեք գազարը, կեղևը կտրատեք, լցնել փոքր քանակությամբ ջուր և եփ գալ 30 րոպե։ Ավելացնել կեղևավորված և մանր կտրատած սպանախը, կարագը, կաթի մի մասով նոսրացրած ալյուրը և շարունակել եփ գալ ևս 10 րոպե։ Այնուհետև բանջարեղենը մաղով սրբել, ստացված խյուսը եռացրած ջրով կամ բանջարեղենի արգանակով նոսրացնել ցանկալի խտության, լցնել աղի լուծույթի մեջ և եռացնել։ Կտրուկի դեղնուցը մանրացնել մնացած եռացրած կաթի հետ և ավելացնել պատրաստի ապուրին։
Բաղադրությունը՝ 2 գազար, 20 գր սպանախ, 1/2 թ/գ ալյուր, 1/2 թ/գ կարագ, 1/4 բաժակ կաթ, 1/4 ձվի դեղնուց։

Բուսական բորշ
Լվացեք ճակնդեղը, գազարը, կեղևը և քերեք խոշոր քերիչով։ Կաղամբը մանր կտրատել։ Սոխը քերել։ Կարտոֆիլը մաքրել, լվանալ, կտրատել խորանարդի մեջ։ Պատրաստի բանջարեղենը լցնել կաթսայի մեջ, ավելացնել լոլիկ, վրան լցնել եռման ջուր և եփել փակ տարայի մեջ 25-30 րոպե՝ երբեմն խառնելով։ Երբ բանջարեղենը փափկի, լցնել աղի լուծույթի մեջ, ավելացնել տաք ջուր (բանջարեղենի արգանակ) և եռացնել ևս 10 րոպե։ Պատրաստի բորշը համեմում ենք կարագով և թթվասերով։
Բաղադրությունը՝ 1/2 միջին չափի ճակնդեղ, 1/4 տերեւ սպիտակ կաղամբ, 1/2 կարտոֆիլ, 1/4 գազար, 1/4 սոխ, 1/2 թ/գ լոլիկ, կարագ 2 թեյի գդալ, թթվասեր 1 թեյի գդալ, ջուր (բուսական արգանակ) 1,5 բաժակ, աղի լուծույթ 1/2 թեյի գդալ.

Բանջարեղենով ապուր
Գազար, կարտոֆիլ, դդմի լվացում, կեղև, կտրատած, ծաղկակաղամբապամոնտաժել փոքր կտորների և լվանալ: Գազարը շոգեխաշել փոքր քանակությամբ ջրի մեջ՝ յուղի ավելացումով։ Եռացրած ջրի մեջ լցնել շոգեխաշած գազարը, դդումը, կարտոֆիլը և ծաղկակաղամբը։ Եփել ծածկված վիճակում 20-25 րոպե։ թույլ կրակի վրա. Այնուհետեւ ավելացնել տաք կաթ, աղի լուծույթ։ Ապուրի ամանի մեջ կարագ դնել:
Բաղադրությունը՝ 1/2 կարտոֆիլ, 1/8 գազար, դդմի շերտ, 3-4 ծաղկակաղամբ, 1/2 բաժակ կաթ, 3/4 բաժակ ջուր, 1,5 թ/գ կարագ, 1 աղ լուծույթ / 2 թ.գ.

Բանջարեղենով ապուր կորեկով
Կտրել գազարը փոքր խորանարդի մեջ, դնել կաթսայի մեջ և եփ գալ ձեթով և մի փոքր ջրով, մինչև փափկի: Կորեկը տեսակավորել, լվանալ, դնել եռացող բանջարեղենի արգանակի մեջ, մի քանի րոպե հետո ավելացնել մանր կտրատած կարտոֆիլը, ամեն ինչ եփել մինչև եփվի, խառնել շոգեխաշած գազարի հետ և եռացնել։ Ապուրի ամանի մեջ ավելացնել թթվասերը։
Բաղադրությունը՝ 1/4 գազար, 1/4 կարտոֆիլ, 2 թեյի գդալ կորեկ, 2 թեյի գդալ կարագ, 1,25 բաժակ բուսական արգանակ, 1 թեյի գդալ թթվասեր, մի պտղունց խոտաբույսեր, 1/2 աղ լուծույթ, թեյի գդալ։

Շչի բուսակեր
Կաղամբը լվանում ենք, կտրատում ենք քառակուսիների, լցնում ենք եռման ու աղած ջրով կաթսայի մեջ, փակում ենք կափարիչը և եփում 10-15 րոպե ցածր եռման տակ։ Եփել գազարը, կտրատել բարակ շրջանագծերով, կտրատել սոխը կարագի և լոլիկի հետ։ Կարտոֆիլը կտրատել խորանարդի մեջ, գազարը, սոխն ու կարտոֆիլը լցնել կաղամբով կաթսայի մեջ և եփել մինչև բանջարեղենը պատրաստ լինի։ Ծառայելով սեղանին, թթվասերը ավելացրեք կաղամբով ապուրով ափսեի մեջ:
Բաղադրությունը՝ 1/4 տերեւ սպիտակ կաղամբ, 1/2 կարտոֆիլ, 1/4 գազար, 1/10 սոխ, 1/2 թեյի գդալ լոլիկ, 1 թեյի գդալ կարագ, 1 թեյի գդալ թթվասեր, գդալ, ջուր 1,5 բաժակ, աղ լուծույթ 1/2 թեյի գդալ.

ճակնդեղ
Ճակնդեղը լվանալ, կեղևազատել, մանր կտրատել քերիչով։ Լոլիկը քսում ենք մաղով, միացնում ճակնդեղի հետ, լցնում 200 գր. տաք ջուրեւ մարմանդ կրակի վրա եփել 1-1,5 ժամ՝ աստիճանաբար ջուր ավելացնելով, որ ճակնդեղը չայրվի։ Ճակնդեղը շոգեխաշելու ավարտին տապակի մեջ լցնել ևս 200 գր. տաք ջուր, եռացնել 10 րոպե։ և զով: Վարունգը, սոխն ու սամիթը ողողում ենք եռացրած ջրով, մանր կտրատում, թաթախում ճակնդեղի մեջ, ավելացնում աղի լուծույթը և լավ խառնում։ Թթվասերը խաշած ձվի դեղնուցով մանրացնել, ավելացնել ճակնդեղով ափսեի մեջ։
Բաղադրությունը՝ 1 միջին չափի բազուկ, 1 լոլիկ, 1 թարմ վարունգ, 1/2 ձվի դեղնուց, 1 թ/գ թթվասեր։ գդալ, մի փոքր փունջ կանաչ սոխ, մի պտղունց սամիթ, ջուր 400 գր., աղ լուծույթ 1 թեյի գդալ.

Կաթնապուր կարտոֆիլով
Լվանալ, կեղևել, լվանալ կարտոֆիլը, կտրատել բարակ լապշա, դնել եռացող աղաջրի մեջ և եփել 10 րոպե, ապա ավելացնել տաքացրած կաթն ու աղի լուծույթը։ Ապուրը եփել 2-3 րոպե ցածր եռման տակ։ Ապուրի ամանի մեջ լցնել մի կտոր կարագ և ցորենի հացի տոստ:
Բաղադրությունը՝ 1,5 կարտոֆիլ, 1 բաժակ կաթ, 1/4 բաժակ ջուր, 30 գր ցորենի հաց, 2 ճ/գ կարագ, 1/2 թ/գ աղ լուծույթ։

Կաթնապուր ցուկկինից բրնձով
Լվանալ ցուկկինին, կեղևը և սերմերը, կտրատել և բրնձի հետ միասին եռացնել ջրի մեջ մինչև փափկի, սրբել քամոցով, ավելացնել եռացրած տաք կաթը, համեմել կարագով։
Բաղադրությունը՝ Կաթ 3/4 բաժակ, ջուր 1/2 բաժակ, ցուկկինի 1 շրջան 1,5 սմ, բրինձ 1 թ/գ, կարագ 2 թ/գ, աղ լուծույթ 1/2 թ.գ.

Կաթնապուր ծաղկակաղամբով
Ծաղկակաղամբի գլուխը լվանում ենք, բաժանում ենք մանր կաղամբների, լցնում եռացրած աղաջրի մեջ և եփում այնքան, մինչև կաղամբը փափկի (մոտ 15 րոպե)։ Եփած կաղամբը տեղափոխում ենք մաղի մեջ։ Տաք արգանակի մեջ լցնել մաղած ձավարը և եփել 15 րոպե, լցնել տաքացրած կաթը, դնել եփած կաղամբը և եռացնել 2-3 րոպե։ Ապուրի ամանի մեջ լցնել մի կտոր կարագ և ցորենի հացի տոստ:
Բաղադրությունը՝ Ծաղկակաղամբ 100 գր, ձիու 2 թեյի գդալ, կաթ 200 գր., ջուր 250 գր., կարագ 1/2 թեյի գդալ, աղ լուծույթ 1 թեյի գդալ։

Կաթնապուր բանջարեղենով
Գազարը լվանալ, կեղևազատել և բարակ շերտերով կտրատել, դնել կաթսայի մեջ, ավելացնել ձեթ։ Մի քիչ ջուր և, փակելով կափարիչը, եփ գալ մարմանդ կրակի վրա։ 8-10 րոպե հետո. ավելացնել մանրացված սպիտակ կաղամբը կանաչ ոլոռ, կեղեւով կտրատած հում կարտոֆիլ. Այս ամենը լցնել մնացած տաք ջրով, ավելացնել աղի լուծույթ և եփել փակ տարայի մեջ։ Երբ բանջարեղենը փափկի, լցնել տաքացրած կաթի մեջ, ապուրը եփել ևս 3 րոպե։ Ցորենի հացի կրուտոնները լցնել ապուրի ամանի մեջ:
Բաղադրությունը՝ 1 գազար, 2 տերեւ կաղամբ, 1 կարտոֆիլ, կանաչ ոլոռ (թարմ, սառեցված կամ պահածոյացված) 1 ճ.գ. գդալ, կաթ 150 գր., ջուր 350 գր., կարագ 1/2 թեյի գդալ, աղ լուծույթ 1 թեյի գդալ.

Կաթնապուր վերմիշելով
Եռացնել ջուրը, ավելացնել շաքարի օշարակը, աղի լուծույթը, վերմիշելն իջեցնել և եփել եռման աստիճանով 15 րոպե, ապա ավելացնել տաքացրած կաթը և եռացնել ևս 2-3 րոպե։ Մի կտոր կարագ լցնել ապուրի ամանի մեջ։
Բաղադրությունը՝ Վերմիշել 20 գր, Կաթ 200 գր., Ջուր 100 գր., Շաքարի օշարակ 5 գր., Կարագ 10 գր., Աղի լուծույթ 5 գր.

Հավի խյուսով ապուր (տավարի, հորթի միս)
Եփել հավի (կամ մսի) արգանակն ու սոխը։ Հավի միսը (միսը) հանում ենք արգանակից, միսը առանձնացնում ոսկորներից, 2-3 անգամ անցնում մսաղացով։ Արգանակը քամում ենք, տաքացնում ենք եռման աստիճանի, մեջը լցնում մանր կտրատած միսը, թողնում ենք, որ արգանակը նորից եռա, իսկ հետո կարագի հետ խառնած ալյուրը մանր կտրատում ենք ու խառնելով եռացնում։ Դրանից հետո ապուրի մեջ լցնել տաք կաթ, աղի լուծույթ։ Պատրաստի ապուրը պետք է լինի կրեմի հաստությամբ։ Մատուցել ապուրը կրուտոններով։
Բաղադրությունը՝ հավ (տավարի, հորթի միս) 150 գր., սոխ 10 գր., ցորենի ալյուր 10 գր., կարագ 10 գր., կաթ 100 գր., ցորենի հաց 30 գր., ջուր 500 գր., ձվի դեղնուց 1 հատ։ , աղի լուծույթ 5 գր.

Շչի կանաչ
Արգանակը եփել մսից և արմատներից։ Սպանախն ու թրթնջուկը տեսակավորել, մի քանի անգամ լվանալ ջրով, շոգեխաշել փակ կափարիչով ամանի մեջ, սրբել։ Կտրած կարտոֆիլը լցնել եռացող արգանակի մեջ և եփել մինչև փափկի, ապա ավելացնել սպանախն ու թրթնջուկը և եփել ևս 15-20 րոպե։ Պատրաստի կաղամբով ապուրը համեմում ենք հում դեղնուցի կեսով, թթվասերի կեսով հարած։ Մնացած թթվասերը լցնում ենք կաղամբով ապուրով ափսեի մեջ և վրան շաղ տալիս մանր կտրատած կանաչ սոխը։
Բաղադրություն՝ Միս 100 գր, մաղադանոս 5 գր, գազար 10 գր, սոխ 5 գր, թրթնջուկ 50 գր, սպանախ 50 գր., կարտոֆիլ 50 գր., թթվասեր 10 գր, ձու 1/2 հատ, լուծույթ աղ 5 գր.

Արգանակ վերմիշելով և գազարով
Վերմիշելը թաթախեք աղած եռման ջրի մեջ (200 գր.), եփեք մինչև եփվի, դրեք քամոցի կամ մաղի մեջ։ Կլպեք գազարը, լվացեք, կտրատեք բարակ շերտերով և կարագով եփեք փակ ամանի մեջ մինչև փափկի: Տաք մսի մեջ կամ հավի բուլյոնդնել շոգեխաշած գազար, խաշած վերմիշել և եռացնել։
Բաղադրությունը՝ տավարի կամ հավի միս 100 գր., վերմիշել 15 գր., սոխ 5 գր., գազար 25 գր., շաղգամ կամ շվեդ 10 գր., կարագ 5 գր., ջուր 500 գր., աղ լուծույթ 5 գր.

Խնձորի մրգային ապուր բրնձով
Թխել և թարմ խնձոր պատրաստել խյուսով: Բրինձը եռացնել, արգանակի հետ տաք շփել մաղով, խառնել քերած խնձորի հետ, ավելացնել շաքարավազի օշարակը և եռացնել՝ անընդհատ խառնելով, որպեսզի ապուրն առանց գնդիկների լինի։ Ապուրը պետք է ունենա հեղուկ ժելեի խտություն։ Նման ապուրի սննդային արժեքը մեծանում է, եթե դրան ավելացնեն սերուցք (50 գր.) կամ թթվասեր (15-20 գր.)։ Նույն կերպ կարելի է ծիրանով ապուր պատրաստել։
Բաղադրությունը՝ Խնձոր 100 գր., բրինձ 20 գր., շաքարի օշարակ 30 գր., ջուր 400 գր.

Բաղադրատոմսեր մ մաքուր սնունդ երեխաների համար 1-2 տարի

Ծույլ աղավնիներ.
Միսն անցկացրեք մսաղացով, կաղամբն ու մի կտոր սոխը քերեք։ Խառնուրդին ավելացնել կիսաեփ բրինձը, մի քիչ աղ, ձվի մեկ երրորդը։ Խառնել, զանգվածը բաժանել 2 տորթի, ալյուրի մեջ գլորել և տապակել բուսայուղի մեջ։ Տորթերը տեղափոխում ենք կաթսա, լցնել տաք ջուր, ավելացնել տոմատի մածուկ։ Եռացնել 30 րոպե, վերջում ավելացնել թթվասերը։
Բաղադրությունը՝ Եփած միս 50 գր, սպիտակ կաղամբ 50 գր. բրինձ 1/2 ճ.գ. գդալներ, ձու 1/3, աղ՝ ըստ ճաշակի, բուսական յուղ 1 թեյի գդալ, տոմատի մածուկ 1 թեյի գդալ, ջուր 1/3 բաժակ, թթվասեր 1 թեյի գդալ

Աղացած միս կարտոֆիլի պյուրեով
Միսը մաքրել թաղանթներից և ճարպից, շոգեխաշել կարագով և թակած սոխով կաթսայի մեջ կափարիչի տակ։ Երբ միսը տապակվի, մի քիչ արգանակ լցնել տապակի մեջ, դնել ջեռոցը, եփ գալ մինչև փափկի։ Միսը անցկացրեք մսաղացով, քսեք մաղով, ավելացրեք սպիտակ սոուս, հարեք, տաքացրեք եռման աստիճանի։ Մատուցել կարտոֆիլի պյուրեով։
Սպիտակ սոուսի պատրաստում. Արգանակի 1/5-ը հովացնում ենք 50 աստիճանով, մեջը լցնում ենք մաղած ցորենի ալյուրը և հարում ենք, որ գնդիկներ չլինեն։ Մնացած արգանակը տաքացնում ենք եռման աստիճանի, մեջը լցնում ենք նախապես նոսրացված ալյուրը, հարում ենք և 15 րոպե եփում ենք թույլ եռման տակ։ Կծու սոուսի մեջ լցնել մի կտոր կարագ, լցնել կիտրոնի հյութը և խառնել, մինչև կարագն ամբողջությամբ հալվի և միացվի սոուսին։
Բաղադրությունը՝ միս 50 գր, կարագ 6 գր, ալյուր 5 գր, արգանակ 50 գր, սոխ 3 գր, սպիտակ սոուս 1 ճ.գ. գդալ.
Կարտոֆիլի խյուսի համար՝ կարտոֆիլ 200 գր., կաթ 50 գր., կարագ 3 գր.

Կոլոլակ կամ գոլորշու կոտլետներ
Միսը ողողում ենք հոսող ջրի տակ, հանում ջլերն ու թաղանթները, մանր կտրատում ու անցնում մսաղացով։ Հացը թրջել քիչ քանակությամբ սառը ջրի մեջ, քամել, խառնել աղացած մսի հետ; բաց թողեք այս զանգվածը ևս 2 անգամ նուրբ ցանցով մսաղացով, աղով: Ձվի սպիտակուցը լավ հարել ու ավելացնել աղացած մսին։ Աղացած միսը կտրատել գնդիկների (կոլոլակների) կամ կոտլետների տեսքով, դնել յուղած տապակի վրա, ավելացնել մի քիչ սառը արգանակ կամ ջուր, ծածկել յուղաթղթով և դնել ոչ շատ տաք ջեռոցում 20-30 րոպե։ Մատուցել կարտոֆիլի պյուրեով կամ գազարով։
Բաղադրությունը՝ Միս 70 գր, ռուլետ 10 գր, ձվի սպիտակուց 1/5, կարագ 5 գր.

Մսային խյուս
Միսը լվանալ, ոսկորներից և ջլերից առանձնացնել, մանր կտրատել, դնել ջրով կաթսայի մեջ և եփ գալ մինչև փափկի։ Սառեցված միսը երկու անգամ պտտել մսաղացով, ապա քսել նուրբ մաղով, ավելացնել արգանակ, աղ, բերել եռման աստիճանի, ավելացնել կարագը, մանրակրկիտ խառնել, կրակից վերցնել (կարող եք նաև կարտոֆիլի պյուրե պատրաստել բլենդերի մեջ, ապա ավելացնել արգանակը եփած միսին և մանր կտրատել բլենդերով):
Բաղադրությունը՝ Տավարի միս 40 գր., ջուր 50 մլ, կարագ 3 գր.

Հավի սուֆլե
Հավի միսն անցկացնում ենք մսաղացով, մի փոքր աղում, ավելացնում հում դեղնուցը, մանրակրկիտ խառնում, դնում յուղով յուղած տապակի մեջ և թխում ջեռոցում 30-35 րոպե։

Շոգեխաշած մսի կոտլետներ
Տավարի միս 50 գր, ջուր 30 մլ, ցորենի հաց 10 գր. Միսն անցկացրեք մսաղացով, խառնեք սառը ջրով թրջած հացի հետ և նորից մսաղացով անցկացրեք, մի քիչ աղ ավելացրեք, մանրակրկիտ հարեք՝ ավելացնելով սառը ջուր։ Ստացված զանգվածից կոտլետներ ձևավորել, մեկ շերտով դնել ամանի մեջ, լցնել արգանակի կեսը և եփ գալ ջեռոցի կափարիչի տակ մինչև եփվի (մոտ 30 - 40 րոպե)։ Գոլորշու կոտլետները կարելի է եփել կրկնակի կաթսայի մեջ կամ փակ կափարիչով եռացող ջրով կաթսայի վրա դրված քամոցում։
Բաղադրությունը՝ հավի միս 60 գր, կաթ 30 մլ, դեղնուց 1/4 հատ, կարագ 2 գր.

Լյարդի խյուս
Տավարի լյարդը լվանալ հոսող ջրի մեջ, հեռացնել թաղանթը, կտրել լեղուղիները, մանր կտրատել, կարագի մեջ թեթև տապակել, ավելացնել ջուրը և եփ գալ ջեռոցում 7-10 րոպե։ փակ տարայի մեջ։ Լյարդը հովացրեք, երկու անգամ անցկացրեք մսաղացով, քսեք մաղով, մի քիչ աղով, ավելացրեք տաք կաթը, հասցրեք եռման աստիճանի։ Պատրաստի խյուսին ավելացնել կարագը, մանրակրկիտ խառնել։
Բաղադրությունը՝ լյարդ 50 գր., Ջուր 25 մլ, կաթ 15 մլ, կարագ 3 գր.

Շոգեխաշած ձկան խյուս
Հեռացրեք մաշկը և ոսկորները ձկներից: Տեղադրել շոգենավի զամբյուղի մեջ (քամոց), եփել, ծածկել, շոգեխաշել մոտ 5 րոպե։ մինչև պատրաստ. Ձկան խյուս պատրաստել բլենդերով կամ հարիչով, նոսրացնել մի քիչ կաթով։ Մատուցել բանջարեղենի խյուսով։
Բաղադրություն՝ ձկան ֆիլե (կոդ) 150 գր.

Ձկան կոլոլակներ
Մաքրել ձուկը կաշվից և ոսկորներից, սառը ջրով թրջած հացի հետ միասին անցկացնել մսաղացով, ավելացնել դեղնուցն ու բուսայուղը, մի քիչ աղ անել, հարիչով կամ սպաթուլայի միջոցով հարել ձկան զանգվածը։ Ստացված աղացած միսից փոքր գնդիկներ ենք կազմում, լցնում ամանի մեջ, կիսով չափ լցնում ջրով և դնում ջեռոցում կամ շատ փոքր կրակի վրա 20-30 րոպե։
Բաղադրությունը՝ ձուկ (ձողաձուկ) 60 գր, ցորենի հաց 10 գր, ձվի դեղնուց 1/4 հատ, բուսական յուղ 4 գր.

Բաղադրատոմսեր երկրորդ դասընթացներ երեխաների համար 1-2 տարի

Ձվի պյուրե կարտոֆիլ
Կարտոֆիլը լվանալ, մաքրել, թխել ջեռոցում կամ գոլորշու մեջ, տրորել պատառաքաղով կամ տրորել, ավելացնել տաք կաթ և 1 թեյի գդալ կարագ, լավ խառնել կարտոֆիլի պյուրեը։ Մատուցելիս տաք խյուսը կույտի մեջ դնել տաքացրած ափսեի վրա, մակերեսը հարթեցնել, վրան ձեթ լցնել ու մանր կտրատած պինդ խաշած ձուն ցանել մանր կտրատած խոտաբույսերի հետ խառնած։
Բաղադրությունը՝ 2-2,5 կարտոֆիլ, 2 ճ/գ կարագ, 1/4 բաժակ կաթ, 1/4 ձու, 1/2 թ/գ աղի լուծույթ, մի պտղունց սամիթ։

Սպիտակ կաղամբի խյուս
Լվացեք կաղամբը, կտրատեք, դրեք կաթսայի մեջ, լցնել մի քիչ ջուր և եփ գալ կափարիչի տակ մինչև փափկի: Պատրաստի կաղամբին ավելացնել կանաչ ոլոռ, ամեն ինչ քսել մաղով, ավելացնել աղի լուծույթ, շաքարի օշարակ, տաքացրած կաթ և լոլիկի հյութ, հասցնել եռման աստիճանի։ Խյուսին ավելացնել կարագը և հարել։
Բաղադրությունը՝ Կաղամբ 100 գ, կանաչ ոլոռ 10 գ, կարագ 3 գ, լոլիկի հյութ 10 մլ, կաթ 10 մլ, շաքարի օշարակ 1 մլ, աղի լուծույթ 2 մլ։

Գազարի խյուս
Լվացեք գազարը, կեղևը, շոգեխաշեք և քսեք մաղի միջով։ Գազարի զանգվածի մեջ լցնել 1/2 հատ աղի լուծույթներ, շաքարի օշարակ, կաթ, տաքացնել եռման աստիճանի, ավելացնել ալյուրը՝ հարած 10 գր. ձեթ, խառնելով՝ եռացնել։ Պատրաստել կրուտոններ. ցորենի հացկտրատել մոտ 1 սմ հաստությամբ շերտ, այնուհետև եռանկյունաձև կտորների։ Ձուն խառնել մնացած կաթի, շաքարի օշարակի, աղի լուծույթի հետ։ Այս խառնուրդի մեջ թաթախեք հացի կտորները և տապակեք ձեթի մեջ։ Տաք խյուսը դնել ափսեի մեջ, լցնել թթվասերը կամ վրան մի կտոր կարագ լցնել։ Խյուսի շուրջը կրուտոններ քսել։
Բաղադրությունը՝ գազար 200 գր., ցորենի ալյուր 3 գր., կարագ 20 գր., թթվասեր 20 գր., կաթ 100 գր., ցորենի հաց 50 գր., ձու 1/2 հատ, շաքարի օշարակ 5 գր., աղի լուծույթ։ 5 գր.

Բազուկի խյուս
Կլպեք, լվացեք, շոգեխաշեք ճակնդեղը մինչև փափկի, անցեք մսաղացով կամ քսեք մանր քերիչով, ավելացրեք աղի լուծույթ, լոլիկի և գազարի հյութեր, տաքացրած կաթ, շաքարի օշարակ, մանրակրկիտ խառնեք, տաքացրեք մինչև եռալ, կարագ դնել, հարել։
Բաղադրությունը՝ ճակնդեղ 100 գ, կարագ 3 գ, լոլիկի հյութ 15 մլ, գազարի հյութ 10 մլ, կաթ 10 մլ, շաքարի օշարակ 2 մլ, աղի լուծույթ 1 մլ։

Ծաղկակաղամբի խյուս
Ծաղկակաղամբը կտրատել, մի քանի անգամ լվանալ սառը ջրով, լցնել մի փոքր աղած եռման ջրի մեջ և եփել մինչև փափկի, այնուհետև դնել քամոցի մեջ և թողնել, որ արգանակը ամբողջությամբ քամվի։ Կաղամբը մանրակրկիտ հունցում ենք մածուն զանգվածի, լցնում ենք եռացրած կաթով կաթսայի մեջ, մանր կտորներով ավելացնում ալյուրի հետ քերած կարագը և անընդհատ խառնելով եռացնում։ Մի կտոր կարագ լցնել տաք կարտոֆիլի պյուրեով ափսեի մեջ։
Բաղադրությունը՝ ծաղկակաղամբ 150 գր, ցորենի ալյուր 5 գր, կարագ 10 գր, կաթ 50 գր, աղ լուծույթ 3 գր.

բանջարեղենի խյուս
Լվանալ, մաքրել, կտրատել և շոգեխաշել բանջարեղենը մինչև փափկի, մոտ 5 րոպե: մինչև եփման ավարտը ավելացնել սպանախը։ Ամեն ինչ քսել մաղով, լցնել աղի և տաքացրած կաթի լուծույթի մեջ, բերել եռման աստիճանի, պատրաստի խյուսի մեջ կարագ լցնել։
Բաղադրությունը՝ կարտոֆիլ 40 գր, կաղամբ կամ բրյուսելյան կաղամբ 30 գր, գազար 30 գր, սպանախ 10 գր, կաթ 10 մլ, աղ լուծույթ 1 մլ, կարագ 3 գր.

Բաղադրատոմսեր սկսած կապանքներ և կոմպոտներ երեխաների համար 1-2 տարի

Խմեք «Berry»
Հատապտուղների չոր տերեւները լցնել եռման ջուր, բերել եռման աստիճանի, վերցնել կրակից և թողնել 30 րոպե։ Երեխային տվեք օրական 100-150 մլ:
Բաղադրություն՝ Ելակի, ազնվամորու, հաղարջի, անանուխի, կիտրոնի բալասանի, հապալասի չոր տերեւների խառնուրդ 1 ճ.գ. գդալ, ջուր 200 մլ.

Խմեք «Ամբեր»
Թարմացրեք ռուանի հատապտուղները, քամեք, խնձորի հյութը, ջուրը, շաքարավազը։ Ըմպելիքը պահպանում է իր բուժիչ հատկությունները պատրաստվելուց հետո 1 ժամ։
Բաղադրությունը: Rowan հատապտուղներ 50 գր, խնձորի հյութ 50 մլ, շաքարավազ 15 գր.

լոռամրգի ըմպելիք
Տեսակավորել լոռամիրգը, լցնել եռման ջրով, քամել հյութը։ Պոմը լցնել տաք ջրով և եփել 8-10 րոպե։ Այնուհետև քամել, ավելացնել շաքարի օշարակը, հասցնել եռման աստիճանի, լցնել քամած հյութի մեջ և հովացնել։
Բաղադրությունը:Լոռամիրգ 4 թեյի գդալ, շաքարի օշարակ 1 թեյի գդալ, ջուր 200 մլ.

Չորացրած մրգերի կոմպոտ
Չորացրած մրգերը դասավորել, մանրակրկիտ լվանալ։ Չորերը լցնել եռման ջրի մեջ և եփել՝ հաշվի առնելով եփման ժամանակը (տանձ՝ 1 ժամ, խնձոր՝ 20-30 րոպե, ծիրանի և սալորաչիրի չիր՝ 10 րոպե, չամիչը՝ 5 րոպե)։ Ամեն ինչ քսում ենք մաղի միջով, ավելացնում շաքարի օշարակ, բերում եռման աստիճանի, հանում կրակից և հովացնում։
Բաղադրությունը:Չորացրած մրգեր 4 ճ.գ. գդալներ, շաքարի օշարակ 1,5 թ/գ, ջուր 320 մլ.

Խնձորի կամ տանձի հյութ
Թարմ խնձորները լվանալ, լցնել եռացրած ջրի վրա, կեղևազատել, քերել, ստացված զանգվածը դնել ստերիլ շղարշի մեջ և քամել։
Բաղադրությունը:Խնձոր (տանձ) 100 գր.

Որքան մեծանում է մեր երեխան, այնքան ավելի շատ ապրանքներ կարող ենք ապահով կերպով ներմուծել նրա սննդակարգ, սակայն դեռ կան մի շարք սահմանափակումներ։ Մանկական ճաշացանկ 1 տարեկանից այն պետք է լինի բազմազան, առողջարար և համեղ, բայց հեռու է չափահաս լինելուց, քանի որ երեխայի մարմինը դեռ ամուր չէ։ Այս հոդվածից մենք կսովորենք, թե ինչպես ընտրել ճիշտ դիետա 1,5 տարեկանից երեխաների համար, որպեսզի նրանք սնվեն և՛ օգուտով, և՛ հաճույքով։

Ինչ պետք է լինի մի փոքրիկ անհանգստության ափսեում մեկ տարի անց: Դիտարկենք այս տարիքի երեխաների սնուցման ամենակարևոր սկզբունքները:

Սնուցման սկզբունքները

Օրական 4 անգամյա սնունդ

Այս տարիքի երեխան պետք է օրական 4 անգամ ուտի, դա թույլ կտա նրան ձևավորել ճիշտ ուտելու սովորություններ և հետևել առօրյային:

Նախաճաշին երեխան պետք է ստանա ընդհանուր օրական սննդակարգի 25%-ը, ճաշին՝ 35%-ը, ընթրիքին՝ 25%-ը, իսկ կեսօրվա թեյի համար՝ 15%-ը։ Այս բաշխումը նրան կսովորեցնի շարունակել ճիշտ սնվել:

սննդի կառուցվածքը

Հիմա, երբ երեխան շատ ավելի շատ ատամներ ունի, պետք չէ ուտելիքը բլենդերով սրբել կամ մանրացնել, բավական կլինի պատառաքաղով հունցել կամ քսել կոպիտ քերիչով։

Փափուկ մթերքները, ինչպիսիք են բանանը, հատապտուղները, փափուկ հացը, կարելի է ամբողջությամբ տալ, կտրատել:

Միսը այժմ կարելի է առաջարկել ոչ միայն կարտոֆիլի պյուրեի կամ սուֆլեի, այլև կոտլետների, կոլոլակների և կոլոլակների տեսքով:

ջերմային բուժում

Դիետայում տապակած սնունդը դեռ անընդունելի է: Կարևոր չէ, թե ինչի մասին է խոսքը՝ մսի, ձավարեղենի, թե բանջարեղենի, մենք դրանք շոգեխաշում ենք։

Այսպիսով, եկեք դիտարկենք կոնկրետ օրինակներ, թե ինչպես պետք է լինեն նախաճաշը, ճաշը, կեսօրվա թեյը և ընթրիքը 1,5 տարեկան երեխաների համար:

Նախաճաշ

Ինչպես հիշում ենք, այն պետք է լինի բավականաչափ բարձր կալորիականությամբ, սպիտակուց-ածխաջրածին: Ավելի լավ է շիլան կաթով կամ ջրով եփել։

Մանկական մենյուում 1,5 տարեկանից կարող է լինել վարսակի ալյուր, ցորենի շիլա, հնդկաձավար և կորեկ։ Դրանք ամենաօգտակարն են։ Ինչ վերաբերում է բրնձին, ապա ավելի լավ է այն ավելի քիչ եփել, քանի որ չհղկված, այսինքն՝ երեխայի ստամոքս-աղիքային տրակտի համար շագանակագույնը դեռ կոպիտ է, իսկ սպիտակը՝ ավելի քիչ օգտակար։

Մենք ձեզ առաջարկում ենք նախաճաշի որոշ ընտրանքներ:

Տարբերակ I - շիլա

կորեկ

Պատրաստենք կաթնային կորեկի շիլա։ Ծառայությունը պետք է լինի մոտավորապես 150 - 170 մլ:

Ամենաշատը եփելու համար առողջ շիլա, այն պետք է հնարավորինս քիչ եփել, իսկ դրա համար բավական է միայն հացահատիկը թրջել մի քանի ժամով կամ մեկ գիշերվա ընթացքում։ Կորեկը ամենախիտն է և ամենադժվարը եռացողը, ուստի իմաստ ունի այն թրջել երեկոյան։

• Լցնել 2 ճ.գ. ձավարեղեն և թողնել ամբողջ գիշեր:
• Առավոտյան հացահատիկը լվանում ենք, լցնում մաքուր ջրով, որ կորեկը կես մատից էլ պակաս ծածկի, աղում ենք ու դնում կրակի վրա։
• Հենց շիլան եռա, ավելացրեք 2 ճ.գ. կաթ, ավելացնել 1 ճ.գ. շաքարավազ և եփել ևս 5-7 րոպե։
• Պատրաստի շիլան անջատում ենք, թողնում ենք 5-10 րոպե կանգնի կափարիչի տակ ու մատուցում ենք։ Ծառայության մեջ կարող եք ավելացնել 1 ճ/գ. կարագ.

Շաքարավազի փոխարեն որպես քաղցրացուցիչ կարող եք օգտագործել մուրաբա կամ մուրաբա, սակայն ավելի լավ է առայժմ խուսափել մեղրից՝ այն չափազանց ալերգեն է։

վարսակի ալյուր

Նրա երեխաներին 1,5 տարեկանից պատրաստում ենք միայն սովորական Հերկուլեսի փաթիլներից։ Ոչ մի լուծվող հացահատիկ, քանի որ դրանցում այլևս ոչ մի օգուտ չկա, միայն հավելյալ շաքարներ և կոնսերվանտներ: Բայց եթե ուզում եք հնարավորինս արագ եփել, թրջում ենք նաև 2 ճ.գ. փաթիլներ.

Լցնել դրանք եռացող ջրով շերեփի մեջ, որպեսզի ջուրը լցվի հացահատիկի հետ, ավելացնել մի քիչ աղ և ծածկել կափարիչով: Մենք պահում ենք մոտ կես ժամ, լցնել 3-4 ճաշի գդալ: կաթ և կրակի վրա դնել։ Բերեք, ամեն ինչ, կարող եք անջատել շիլան, պատրաստ է։

Նաև յուղ ենք լցնում և կամ ավելացնում 1 թ.գ. շաքարավազ կամ ջեմ:

Բացի այդ, լավ է վարսակի ալյուրին միրգ ավելացնել։ Ավելի լավ է դա անել եփման ավարտից 5 րոպե առաջ, իսկ եթե հացահատիկը թրջվել է, ապա շիլան եռալուց անմիջապես հետո։

Մանկական կաթնաշոռ

Մենք ընտրում ենք միջին յուղայնության արտադրանք՝ 9 կամ 15%։ Գյուղական կաթնաշոռը 1,5 տարեկան երեխաների համար կտրականապես խորհուրդ չի տրվում սննդաբանների կողմից՝ դրա մեջ չափազանց բարձր յուղայնության պատճառով։

Ծառայությունը պետք է լինի մոտավորապես 100 - 150 գ, կարող եք օգտագործել մանկական գնած կաթնաշոռը: Ցանկության դեպքում վրան ավելացրեք թարմ մրգեր՝ կտրատեք խնձորը, տանձը կամ բանանը և խառնեք։

Եթե ​​երեխան լավ ուտում է կաթնաշոռը, բայց միաժամանակ խուսափում է շիլաներից, կամ հակառակը, մենք կպատրաստենք օրիգինալ նախաճաշ՝ համադրելով երկու բաղադրիչները։

Կաթնաշոռ վարսակի ալյուրով

Սկզբից բլենդերի կամ սուրճի սրճաղացով մանրացրեք 3-4 ճ.գ. վարսակի ալյուր. Այս գումարը բավարար է մի քանի չափաբաժինների համար։

Վերցրեք 100 գ կաթնաշոռ, վրան ավելացրեք 1 ճ.գ. արդյունքում ստացված վարսակի ալյուր, քաղցրացրեք ձեր հայեցողությամբ շաքարով կամ ջեմով, խառնեք և մատուցեք։ Նման կաթնաշոռային զանգվածից դուք կարող եք ձևավորել ոզնի կամ երեխային ծանոթ որևէ այլ գործիչ:

Լավ է նաև կաթնաշոռին ավելացնել ¼ բանան, կարող եք պարզապես կտրատել այն կամ այլ կերպ սեզոնային մրգեր. Հիշեք, որ 1,5 տարեկանից երեխաների համար խնձորն ու տանձը պետք է քերել։

Տարբերակ III - խաշած ձու

Քանի որ այս տարիքի երեխաներին դեռ չենք առաջարկում տապակած կերակուր, մենք կպատրաստենք նույն ձվածեղը, ինչ մեծահասակների համար, բայց այլ կերպ։

1. Խառնել ամանի մեջ 1 ձուն 3 ճ.գ. կաթ, աղ.
2. Այնուհետև կափարիչով մի փոքրիկ տարա ենք վերցնում, պատերը քսում ենք բուսայուղով, մեջը լցնում ձվի զանգվածը և դնում սառը ջրով կաթսայի մեջ։ Մակարդակը պետք է համապատասխանի ձվածեղի բարձրությանը։
3. Դնում ենք կրակին, կաթսան կափարիչով փակում։ Ձվածեղը եփել 20 րոպե եռալուց հետո, անջատել, թողնել, որ սառչի առանց բացելու և հանել։ Դա անելու համար հարկավոր է թափահարել բանկա, այնուհետև ձվածեղն ինքն իրեն դուրս կսահի։

Եթե ​​փոքրիկը սիրում է այս ուտեստը, կարող եք սկսել դիվերսիֆիկացնել նրա համը՝ ավելացնելով քերած բանջարեղեն՝ ցուկկինի - բառացիորեն 1 ճաշի գդալ այս ծավալի համար, բրոկկոլի կամ ծաղկակաղամբ:

Բացի նման նախաճաշից, կարող եք առաջարկել մի կտոր հաց ու կարագ։ 1,5 տարեկանից երեխան արդեն կարող է օրական ստանալ մինչև 15-20 գ այս մթերքից։ Լավագույն տարբերակը կլինի սպիտակ հացով կամ բոքոնով սենդվիչը, քանի որ տարեկանի սորտերը շատ ավելի դժվար են մարսվում և կարող են փքվածություն առաջացնել:

Ընթրիք

Ճաշը պետք է լինի սննդի ամենամեծ քանակությունը, ինչպես հիշում ենք, այնպես որ սկզբի համար կարող եք երեխային աղցան առաջարկել: Բաժինը պետք է լինի զուտ խորհրդանշական, որպեսզի հիմնական ճաշից առաջ ախորժակը չընդհատվի, սակայն թարմ բանջարեղենը բարելավում է պերիստալտիկան և դրական ազդեցություն ունի ամբողջ օրգանիզմի վրա, ուստի չպետք է անտեսել նաև աղցանը։

Դե, եթե երեխան առաջին ճաշատեսակների որսորդ չէ, նա կդառնա ապուրի արժանի այլընտրանք։

Աղցան

Ամռանը մենք պատրաստում ենք սեզոնային բանջարեղեն- լոլիկ, վարունգ, բուլղարական պղպեղ: Ամեն ինչ կամ երեքը մանր կտրատել քերիչով։ Մատուցումը պետք է լինի մոտ 1,5 ճաշի գդալ, լցնել ½ թեյի գդալ։ բուսական յուղ կամ ցածր յուղայնությամբ թթվասեր։

Ձմռանը և աշնանը աղցաններ ենք պատրաստում եփած ճակնդեղից, պեկինյան կաղամբից (շատ մանր կտրատած) և գազարից։ Ավելի լավ է սպիտակ գլուխը թողնել մինչև 2 տարի՝ նրա մանրաթելերը չափազանց կոպիտ են։

Առաջին դասընթաց

Մանկական ճաշացանկը 1 տարեկանից ներառում է ապուրների պատրաստում՝ ինչպես բանջարեղենի, այնպես էլ մսային արգանակների վրա, այնպես որ մենք կարող ենք ապահով ընտրել այն, ինչ դուր է գալիս երեխային։ Հիմնական պայմանն այն է, որ եթե առաջինը բուսական է, ապա երկրորդը պետք է պարունակի կենդանական սպիտակուց։

Տարբերակ 1 - ճակնդեղ բրնձով

Բաղադրության մեջ ներառված բանջարեղենի շնորհիվ այն համատեղում է աղցանի հատկությունները։

• 2 չափաբաժին պատրաստելու համար վերցրեք մի կտոր հավի ֆիլե 60 - 70 գ, լցրեք 2 բաժակ ֆիլտրացված ջրով և դրեք կրակի վրա։
• Միևնույն ժամանակ, երեք հատ քերիչով 30 գ հում ճակնդեղ (3-ը 2 սմ չափսի բար), միջին չափի լոլիկի ½ կեղև և ¼ հետ միասին. բիբարմանր կտրատած.
• Հենց հավի միսը եռա, աղացրեք այն ըստ ճաշակի և 10 րոպե սպասելուց հետո բանջարեղեն ուղարկեք արգանակի մեջ։ Այնտեղ նաև լցնում ենք ½ ճ/գ սպիտակ բրինձ։ Եփել այնքան, մինչև հացահատիկը պատրաստ լինի։
• Միսը մանր կտրատել և մատուցել 1 թ/գ ցածր յուղայնությամբ թթվասերի կամ նույն քանակությամբ ձիթապտղի յուղի հետ։

Տարբերակ 2 - ձկան ապուր ծաղկակաղամբով

Ֆիլեն ընտրում ենք մեր հայեցողությամբ՝ պանգասիուս, թիլապիա կամ ներբան: Մեզ անհրաժեշտ է 60 - 70 գ, լցնել 2 բաժակ ջուր և դնել կրակի վրա։

1 մեծ ծաղկակաղամբի ծաղկաբույլ (50 գ), լավ լվացված և մանր կտրատած։ Մանր կտրատում ենք նաև ¼ փոքր սոխը և նույնքան բուլղարական պղպեղ։

Հենց ձուկը եռա, բանջարեղենն ենք ուղարկում վրան ու մի քիչ աղ ենք լցնում։ Եփել մինչև ծաղկակաղամբը պատրաստ լինի։

Ցանկության դեպքում այս ապուրին կարելի է ավելացնել ½ ճաշի գդալ։ Վերմիշել «Spider Web», այնպես որ այն կդառնա ավելի գոհացուցիչ, բայց հիշեք, որ շաբաթական ավելի քան 2-3 անգամ 1,5 տարեկան երեխային մակարոնեղեն չի կարելի տալ։

Երկրորդ դասընթաց

Պետք չէ հաճախ կարտոֆիլ ընտրել՝ դրա մեջ շատ օսլա կա, ավելի լավ է երեխային սովորեցնել շոգեխաշել այլ բանջարեղենից։ Այս տարիքում նա արդեն կարող է ուտել ցուկկինի, բրոկկոլի, գազար, սոխ, բրյուսելյան կաղամբ, լոլիկ և բուլղարական պղպեղ. ընտրելու շատ բան կլինի:

Հացահատիկից պատրաստում ենք նաև կողմնակի ուտեստներ։

Տարբերակ 1 - բանջարեղենային շոգեխաշել բրնձով և ձվով

2 չափաբաժնի համար մեզ անհրաժեշտ է՝ 100 գ ցուկկինի, 30 գ գազար, 20 գ սոխ, 30 գ բուլղարական պղպեղ և 60-70 գ բրոկկոլի։ Ամեն ինչ մանր կտրատել և դնել փոքր կաթսայի մեջ։ Այնտեղ մենք ավելացնում ենք ½ ճաշի գդալ: բրինձ, աղ և լցնել 1/3 բաժակ կաթ։

Շոգեխաշել այնքան, մինչև հացահատիկը պատրաստ լինի, և եփման վերջում լցնել առանձին հարած հավի հում ձվի մեջ։ Խաշածը մի քանի անգամ հարում ենք, որպեսզի ձուն ավելի արագ եփվի, անջատում ենք և մատուցում։

Այս ուտեստում, ինչպես տեսնում եք, համակցված են և՛ բուսական, և՛ սպիտակուցային բաղադրիչները։

Տարբերակ 2 - լյարդի սուֆլե բանջարեղենով

Սուֆլե պատրաստելու համար մեզ անհրաժեշտ է հնդկահավի կամ հավի լյարդ. դրանք ավելի նուրբ են և ավելի փափուկ, քան տավարի միսը:

Բլենդերի մեջ ուղարկում ենք 200 գ լյարդ, մեկ կտոր սպիտակ հացի փշուր, 50 մլ կաթ և 1 ձու։ Ամեն ինչ լավ հարել մինչև հարթ լինի։ Ավելացնում ենք աղը, նորից խառնում և շարում սիլիկոնե կաղապարների վրա՝ լցնելով 2/3-ը։

Սուֆլեն կամ դանդաղ կաթսայում թխում ենք «շոգեխաշման» ռեժիմով, միկրոալիքային վառարանում (2-3 րոպե) կամ ջեռոցում։ Դա անելու համար ձևերը լցրեք կիսով չափ ջրով լցված թխման թերթիկի մեջ և եփեք 180 ° C ջերմաստիճանում 20 րոպե:

Մատուցում ենք նախորդ բաղադրատոմսով բանջարեղենային շոգեխաշածով, բայց առանց բրնձի և ձվի։

Կոմպոտ

Մեկուկես տարեկան երեխաները շատ են սիրում չորացրած մրգերի կոմպոտը։ Պատրաստում ենք գրեթե չքաղցրած, քանի որ համն ամեն դեպքում շատ հարուստ է լինելու։

• Մեկ լիտր խմիչքի համար մեզ անհրաժեշտ է 50 գ չոր ծիրան, սալորաչիր և չամիչ։
• Մենք ամեն ինչ մանրակրկիտ լվանում ենք քամոցով, լցնում ենք 1 լիտր ֆիլտրացված ջուր և դնում կրակի վրա։
• Եռալուց հետո կես ժամ եփել, ավելացնել մի երկու թեյի գդալ շաքարավազ և եփել ևս 10 րոպե, փորձել շաքարավազը, եթե բավարար չէ, մի քիչ էլ ավելացնել և անջատել։

Մատուցել սառեցված վիճակում։

կեսօրյա թեյ

Միջանկյալ ճաշի ժամանակ մենք փոքրիկին առաջարկում ենք մի թեթեւ բան, օրինակ՝ մրգեր՝ 1-2 կտոր խնձոր, չորանոց կամ չքաղցրած թխվածքաբլիթներ:

Սկսած հրուշակեղենինչպես տորթերը և շոկոլադե թխվածքաբլիթները, ավելի լավ է ձեռնպահ մնալ, քանի որ 1,5 տարեկանում դրանք կարող են ալերգիա առաջացնել:

Եվ դուք կարող եք պատրաստել գազարի հիանալի կաթսա, մեծ երեխաները նույնպես կգնահատեն այն, ուստի մենք ավելի շատ ենք պատրաստում:

1. Երեք 200 գ գազար մանր կամ կոպիտ քերիչով և շոգեխաշել 2 ճ/գ հավելումով։ կարագը մարմանդ կրակի վրա, 20 գ ձավարի հետ միասին՝ համոզվելով, որ դրանք ոչ թե կարմրեն, այլ պարզապես եփվեն։
2. Անհրաժեշտության դեպքում ավելացրեք ջուր:
3. Թողեք սառչի և հարեք 1 ձվի մեջ։
4. Խառնել, քսել 80 - 100 գ կաթնաշոռ։
5. Շաքար՝ ըստ ճաշակի, նորից խառնել։
6. Խառնուրդը քսում ենք յուղած տապակի, թխման թերթիկի վրա կամ դրանով լցնում ենք սիլիկոնե կաղապարներ և ուղարկում թխելու 25 - 30 րոպե 180°C ջերմաստիճանում։

Պատրաստի կաթսան մատուցում ենք թթվասերի և մուրաբայի հետ։

Ընթրիք

Ընթրիքի համար 1,5 տարեկան երեխաների մենյուի մի մասը պետք է լինի փոքր, բայց բարձր կալորիականությամբ:

Տարբերակ 1՝ ձկան փլավ

Ձկան ֆիլեը ընտրում ենք՝ ելնելով երեխայի ճաշակից՝ հիշելով, որ այն չպետք է լինի յուղոտ ու ոսկրային։

• ½ միջին գազար երեքը քերիչով, ½ սոխ մանր կտրատած։
• Փոքր խորը տապակի կամ կաթսայի մեջ տաքացնել 2 ճ.գ. ձիթապտղի յուղ և վրան քսել բանջարեղենը, աղ:
• Պահեք դրանք, խառնեք 5-7 րոպե։

Մինչ նրանք եփում են, կտորների կտրեք 100 գ ձկան ֆիլե։ Մենք ուղարկում ենք բանջարեղեն, խառնել: 50 գ կլոր բրինձը լավ լվանում ենք, նաև լցնում թավայի մեջ։ Մատի վրա ջուր լցրեք ու փակեք։

Եփել մարմանդ կրակի վրա, մինչև բրինձը լիովին եփվի։ Անհրաժեշտության դեպքում ավելացրեք ջուր:

Մատուցել խոտաբույսերով շաղ տալով։

Տարբերակ 2 - հնդկահավի կոտլետներ հնդկաձավարով

• 200 գ ֆիլե կտրատել խորանարդի մեջ և դնել բլենդերի ամանի մեջ 2-ի հետ միասին լորի ձու(կամ ½ հավ), 1 ճ.գ. պաքսիմատ և 1/3 թակած սոխ։
• Ամեն ինչ մանրացնել, անհրաժեշտության դեպքում ավելացնել մի քիչ կաթ, աղ։
• Թողեք, որ աղացած միսը եփվի 15-20 րոպե և ձևավորեք կոտլետներ։

Դուք կարող եք դրանք պատրաստել կրկնակի կաթսայում, դանդաղ կաթսայում («շոգեխաշած» ռեժիմում) կամ ջեռոցում. 1,5 տարեկանից մանկական ճաշացանկը դա չի արգելում: Մատուցել հնդկաձավարի հետ։

Դուք տեսնում եք, թե որքան համեղ և հետաքրքիր սնունդ կարող է լինել ձեր երեխայի համար: Մանկական ճաշացանկը 1 տարեկանից շատ բազմազան է։ Եփեք և ուրախացրեք փոքրիկին նոր համերով։

Հոդվածում ձեզ առաջարկվում են բաղադրատոմսեր և ճաշացանկ 2 տարեկան երեխայի համար, ինչպես նաև առաջարկություններ նրա սնվելու վերաբերյալ:

100% վստահությամբ կարելի է ասել, որ երկու տարեկանում երեխան արդեն ունի իր սննդային հակումները։ Սա որոշելը շատ պարզ է՝ երեխան հաճույքով ինչ-որ բան է ուտում, բայց ինչ-որ բանից հրաժարվում է։ Հաճախ է պատահում, որ երեխան ընդհանրապես հրաժարվում է սնունդից, ինչն էլ ծնողների անհանգստության պատճառ է դառնում։ Ավելորդ սթրեսից փրկվելու համար յուրաքանչյուր ծնող պետք է մանրամասն ուսումնասիրի հարցերը. Որքա՞ն պետք է ուտի երեխան 2 տարեկանում. «և» Ի՞նչ պետք է ուտի երեխան այս տարիքում. ».

Երեխայի սնուցումը պետք է լիովին բավարարի նրա կարիքները՝ և՛ էներգիայի, և՛ լիարժեք զարգացման կարիքները: Մանկաբույժները կարծում են, որ 2 տարեկանում երեխային «պահանջում» է մոտավորապես 1500 կկալ՝ բաժանված 4 սննդի՝ նախաճաշ, ճաշ, ցերեկային խորտիկ և ընթրիք: Կալորիաների առավելագույն քանակը պետք է լինի ճաշի համար (մոտ 50% - 700-800 կկալ):

Ի՞նչ կարող է ուտել երեխան 2 տարեկանում.

Երեխայի սնունդը պետք է լինի հավասարակշռված, այսինքն. այն պետք է ճիշտ պահպանվի սպիտակուցների, ճարպերի և ածխաջրերի համամասնությունները: Հստակ հարաբերակցությունը 1:1:4 է, որից պետք է լինի 50-60 գ սպիտակուցներ, 10-12 գ ճարպեր, մոտ 200 գ ածխաջրեր, ուշադրություն դարձրեք սպիտակուցային մթերքներին, քանի որ մեծ մասը (70-75%). այնտեղ պետք է լինեն բուսական սպիտակուցներ և «կենդանիների» միայն 30-25%-ը։

Երեխայի համար ճաշացանկ կազմելիս անպայման ուշադրություն դարձրեք կաթնամթերքին և ֆերմենտացված կաթնամթերք, որը բավականին շատ պետք է լինի այս տարիքի երեխաների սննդակարգում։ Պետք չէ երեխաներին վարժեցնել քաղցր պանրով աղանդերին և մուսերին, այլ նախապատվություն տալ միայն բնական կաթնաշոռին, պանիրին, թթվասերին և մածունին, որտեղ շատ կալցիում և սպիտակուց կա:

Սրա հետ մեկտեղ փորձեք երեխայի սնունդը բազմազան դարձնել, քանի որ նրա ձևավորման, ինչպես նաև մարմնի բոլոր համակարգերի զարգացման համար անհրաժեշտ են շատ սննդանյութեր։ Շատ կարևոր է, որ սնունդը ճիշտ պատրաստված լինի, քանի որ 2 տարեկան երեխաների մարսողական համակարգը ճիշտ ձևավորված չէ և դժվար է մարսել «ծանր» սնունդը՝ տապակած, աղի, թթու, թթու։

ԿԱՐԵՎՈՐ. Սնունդը նախընտրելի է շոգեխաշել, եփել, թխել առանց յուղի կամ եփել դանդաղ կաթսայում:

Մենյու 1-ից 2 տարեկան երեխաների համար ամեն օրվա համար՝ բաղադրատոմսեր, ուտեստներ

1-ից 2 տարեկան երեխայի առողջությունը շատ սերտորեն կապված է նրա ուտածի հետ։ Փոքր երեխայի համար ճաշացանկը պետք է ճիշտ և նախօրոք պլանավորել՝ օգտագործելով միայն օրգանական, թեթև և թույլատրված արտադրանք։

Նախաճաշի մենյու.

• Եփած ձավարեղեն, նախաճաշի շիլաներ՝ վարսակի ալյուր, հնդկաձավար, բրինձ, կորեկ, ցորենի շիլա կամ ձավար, մարգարիտ գարի։
• Սենդվիչ կարագով և պանրով (կտոր ցորենի կամ տարեկանի հաց):
• Եփած ձու կամ թխած քերած ձու (բանջարեղենով, կաթով կամ պանրով):
• Կաթնաշոռի կաթսաչորացրած մրգերով կամ չամիչով (սեմոլինի ավելացումով)։
• Կաթնապուր (բրինձ, հնդկաձավար, ձավարով, կորեկ):

ԿԱՐԵՎՈՐ. Նախաճաշը պետք է ներառի տաք ըմպելիք (թեյ, թարմ կամ չորացրած մրգերի կոմպոտ, ժելե, հյութ):

Ճաշի մենյու.

• բանջարեղենի արգանակ, բանջարեղենի ապուր
• Հավի արգանակ, հավի ապուր
• Բորշ, թթու վարունգ, ճակնդեղ, կանաչ բորշ, կաղամբով ապուր
• Ապուրի խյուս
• Կաշի (ցանկացած)
• Մակարոնեղեն
• Եփած բանջարեղեն
• Բուսական խյուս
• Կոլոլակ զույգի համար
• Կոլոլակները սուսի մեջ առանց ձեթի և տապակելու
• Կոլոլակները արգանակի մեջ
• Շոգեխաշած կոտլետներ հնդկահավից, հավից, տավարի մսից
• ձկան տորթեր

Կեսօրվա մենյու.

• Կաթնաշոռ և բրնձի կաթսաներ
• Յոգուրտներ
• Թխած և թարմ բանջարեղեն
• Աղցաններ բանջարեղենից կամ մրգերից
• Թխվածքաբլիթ
• Կաթ
• Ռյաժենկա
• Հացաբուլկեղենի արտադրանք

Ընթրիքի մենյու.

• բանջարեղենի կաթսա
• Մակարոնեղեն Casserole
• Թխած ձվածեղ
• խաշած ձվեր
• Մակարոնեղեն
• Բանջարեղենով աղցան
• Կաթնաշոռ

Ինչ պատրաստել 2 տարեկան երեխայի համար նախաճաշին. բաղադրատոմսեր 1-ից 2 տարեկան երեխաների համար

Սենդվիչ կարագով և պանիրով.

• Սենդվիչ պատրաստելու համար կարելի է օգտագործել ցանկացած հաց՝ սպիտակ, սերիա, տարեկանի։ Դուք կարող եք վերցնել մի կտոր կարագի բուլկի կամ թեփի հաց։
• Հացը կարելի է տապակել թոնրի մեջ կամ չորացնել ջեռոցում (կարագով տապակել հնարավոր չէ):
• Տաք, բայց ոչ տաք հացի վրա քսել մի կտոր կարագ (բնական կաթից, բարձրորակ)։
• Կարագի վրա պետք է դնել 30%-անոց պանրի մի փոքրիկ շերտ (խանութում կարող եք գտնել հատուկ մանկական պանիր, ընտրեք ոչ յուղոտ)։

ԿԱՐԵՎՈՐ. Նախաճաշին հարմար են նաև սենդվիչներ և տոստեր՝ մրգային ջեմով, մեղրով, ընկույզով, թարմ մրգերով:

Կաթնաշոռի կաթսա.

• 0,5 կգ թարմ բնական կաթնաշոռը (ցանկալի է՝ ոչ շատ յուղոտ, մինչև 8-9%) պետք է մանրացնել կարտոֆիլի տրորով։
• Ավելացնել մի քանի ճ.գ. շաքարավազ և շարունակել աղալ կաթնաշոռը։
• Հարել 1 ձվի մեջ և ավելացնել 3 ճ.գ. ձավար, շարունակեք հունցել։
• Դուք կարող եք կաթսա պատրաստել դանդաղ կաթսայում կամ ջեռոցում
• Ձևի եզրերը քսել նվազագույն քանակությամբ յուղով և շարել կաթնաշոռի զանգվածը։
• Կաթնաշոռին կարող եք նաև չամիչ կամ ցանկացած մանրացված չոր մրգեր ավելացնել (նախապես լվանալ եռման ջրով, որպեսզի լվացվեն փոշին և կեղտը):
• Տապակը թխվում է 30 րոպեից ոչ ավել միջին ջերմաստիճանում (մինչև 190 աստիճան)։
• Մի շտապեք անմիջապես հանել պատրաստի կաթսան, թողեք սառչի 30 րոպե, ապա կտրեք մանր կտորների։

Սեմոլինա:

• Վերցրեք 1 բաժակ կաթ
• Թեթևակի տաքացրած կաթի մեջ կարող եք լուծել մի քանի թեյի գդալ։ շաքարավազ, աղ դանակի ծայրին ըստ ձեր ցանկության և մի պտղունց վանիլին:
• Լցնել տաք կաթի մեջ (մոտ 30 աստիճան) 2-4 ճ.գ. չոր ձավար (ձավարեղենի քանակությունը կախված է պատրաստի շիլայի նախընտրելի խտությունից), անընդհատ խառնելով, բերեք եռման աստիճանի։
• Կաթսան կափարիչով փակում ենք և 5-10 րոպե թողնում, որ ձավարը գոլորշի եփվի կափարիչի տակ։

Կորեկի շիլա դդումով.

• Լվացեք 0,5 թ/գ կորեկը և թրմեք 10 րոպե
• Եռացնել 1 բաժակ ջուր կամ կաթ
• Կորեկ ավելացնել եռացրած ջրի մեջ (կաթ)
• Լցնել շաքարավազ (կարող եք պտղունց վանիլն ու աղը)
• 50 գ դդում, մանր քերած
• Եռացող շիլան ավելացնել դդումը
• Եփել մարմանդ կրակի վրա 5-7 րոպե
• Թողեք, որ շիլան եփվի կափարիչի տակ մինչև 10 րոպե եփելուց հետո։
• Մատուցել մի կտոր կարագի հետ

Վարսակի ալյուր կաթով.

• Եռացնել 1 թ/գ կաթը, վրան ավելացնել շաքարավազն ու վանիլինը։
• 0,5-2/3 ճ/գ Հերկուլեսի վարսակի ալյուրը լցնել եռացող կաթի մեջ։
• Եփել մարմանդ կրակի վրա 2-3 րոպե
• Շոգեխաշել կափարիչի տակ առանց կրակի 5 րոպե
• Մատուցել մի կտոր կարագի հետ

Թխած ձվածեղ.

• 2 ձվի սպիտակուցն առանձնացնել դեղնուցներից
• Սպիտակուցներին ավելացրեք մի պտղունց աղ և հարեք դրանք փափուկ փրփուրի:
• Աստիճանաբար հարում ենք դեղնուցները՝ առանց ձվերը հարելու դադարեցնելու (ցանկալի է դա անել հարիչով)։
• Լցնել զանգվածի մեջ 2 ճ.գ. կաթ եւ լցնել 1 ճ.գ. ալյուր
• Կարելի է ձվածեղ թխել ջեռոցում կամ դանդաղ կաթսայում (ամանի ու կաղապարը մի փոքր յուղել)։
• Թխելու ժամանակը - մոտ 10-15 րոպե (պետք է ամուր ընդերք հայտնվի):
• Կտրել խորանարդի մեջ և մատուցել

Բրնձի շիլա Charlotte խնձորով.

• Եռացնել 1 ճ.գ. կաթ կամ ջուր
• Ավելացնել շաքարավազ և վանիլին ըստ ճաշակի
• Լցնել 0,5 ճ.գ. կլոր բրինձ, եփ գալ փակ կափարիչի տակ 7-10 րոպե (անհրաժեշտության դեպքում ավելացրեք ավելի շատ հեղուկ)։
• Կես խնձոր կտրեց փոքր խորանարդի մեջ
• Խնձորը լցնել շիլայի մեջ, կրակն անջատել
• Շոգեխաշել շիլան կափարիչի տակ (մինչև 10 րոպե)
• Մատուցել մի տիկնիկ կարագով և դարչինով (ըստ ցանկության)

Ինչ պատրաստել 2 տարեկան երեխայի համար ճաշի համար. առաջին դասընթացների բաղադրատոմսեր 1 տարեկանից մինչև 2 տարեկան երեխաների համար

Առաջին դասընթացները զգալի տեղ են զբաղեցնում երեխաների սննդակարգում, քանի որ բարելավում են աղիների աշխատանքը և նորմալացնում կղանքը։

Ապուր կոլոլակներով.

• Ջուրը կաթսայի մեջ եռացնել
• Այնտեղ ուղարկեք մանր քերած գազար (կես):
• Հավից աղացած (150-200 գ). Ձեռքերով գնդիկներ կազմեք և նետեք եռացող ջրի մեջ։
• Ապուրը եռացրեք մինչև կարտոֆիլը պատրաստ լինի։
• Մի քիչ աղացրեք։ Ավելացնել մանր կտրատած կանաչիները և թող եփվի 10-15 րոպե։

Նիհար կարմիր բորշ.

• Ջուրը կաթսայի մեջ եռացնել
• Կես փոքր սոխը մանր կտրատել, ավելացնել եռման ջրի մեջ։
• Այնտեղ ուղարկեք մանր քերած գազար (կես):
• Ճակնդեղի կեսը քերել մանր քերիչով և ուղարկել թավայի մեջ։
• Խառնել 0,5 ճաշի գդալ: տոմատի մածուկ (կամ 1 նուրբ թակած լոլիկ)
• Կարտոֆիլը կտրատել փոքր խորանարդի մեջ (2 հատ միջին չափի), ուղարկել եռման։
• Կաղամբը (50-80 գ) մանր կտրատել, լցնել կաթսայի մեջ։
• Բորշին մի փոքրիկ ծոց ուղարկեք և մի քիչ աղ, եփեք մինչև կարտոֆիլը պատրաստ լինի։

Բանջարեղենով ապուր:

• Ջուրը կաթսայի մեջ եռացնել
• Կես փոքր սոխը, մի քիչ գազար մանր կտրատել և ավելացնել եռման ջրի մեջ։
• Կարտոֆիլը կտրատել փոքր խորանարդի մեջ (2 հատ միջին չափի), ուղարկել եռման։
• Նույնը արեք ցուկկինի հետ (մոտ 100 գ, կարելի է փոխարինել ցուկկինիով):
• Լցնել 1 ճ.գ. ցանկացած բրինձ, աղ (քիչ քանակությամբ): Ապուրը եռացրեք այնքան, մինչև կարտոֆիլն ու բրինձը եփվեն։ Մատուցել կանաչիով։

Բազուկ:

• Եռացող ջրի մեջ (կամ հավի, տավարի արգանակ) ավելացնել կես մանր կտրատած սոխը և մի կտոր քերած գազար։
• Մանր ճակնդեղը մաքրել, մանր կտրատել, ամբողջ քանակությունը լցնել եռման ջրի մեջ։
• Կարտոֆիլը կտրատել փոքր խորանարդի մեջ (2 հատ միջին չափի), ուղարկել եռման։
• Եփել այնքան, մինչև կարտոֆիլը պատրաստ լինի, մի քիչ սխտոր քամել (կամ կտրատել 0,5 պճեղ), ավելացնել սամիթ։

Հնդկացորենի ապուր.

• Եռման ջրի կամ արգանակի մեջ մանր քերիչով ավելացնել մի քիչ քերած գազար և մանր կտրատած սոխը։
• Ավելացնել դափնու տերեւ և 2 ճ.գ. լվացած հնդկաձավար.
• Կարտոֆիլը մաքրել, մանր խորանարդի կտրատել, ավելացնել ապուրին։
• Մաղադանոսն ու սամիթը մանր կտրատել ու ավելացնել կաթսայի մեջ։ Եռացնել այնքան, մինչև կարտոֆիլը եփվի։

Ապուր մակարոնեղենով.

• Եռացնել ջուրը կամ հավի արգանակը
• Եռացող հեղուկի մեջ ավելացնել քերած գազարը
• Լցնել մանր կտրատած սոխի կեսը:
• Կարտոֆիլը կտրատել փոքր խորանարդի մեջ (2 հատ միջին չափի), ուղարկել եռման։
• Ընտրեք փոքր մակարոնեղեն (աստղանիշներ, տառեր, ծաղիկներ, մատանիներ), 1-2 ճ.գ. բավական կլինի։
• Ավելացնել մի քիչ աղ և խոտաբույսեր, եփել մինչև կարտոֆիլը պատրաստ լինի։

Ինչ պատրաստել 2 տարեկան երեխայի համար ճաշի համար. երկրորդ դասընթացների բաղադրատոմսեր 1 տարեկանից մինչև 2 տարեկան երեխաների համար

Կոլոլակները տոմատի սոուսում.

• Multicooker ամանի կամ կաթսա, լցնել 1 tbsp. լոլիկի հյութ եւ 1 ճ.գ. ջուր.
• Գազարը քերել, սոխը մանր կտրատել, բանջարեղենն ուղարկել լոլիկի խառնուրդի մեջ, դնել վառարանի վրա։ Այնտեղ ճզմել մի պճեղ սխտոր եւ դնել դափնու տերեւ։
• Ամանի մեջ 300-400 գ տավարի աղացած միսը (խոզի խոզի միս) խառնում ենք 100 հատ եփած կլոր բրնձի հետ (չլվացված)։
• Ավելացնել մի քիչ աղ, ձևավորել գնդիկներ:
• Յուրաքանչյուր կոլոլակ պետք է զգուշորեն իջեցնել եռացող սոուսի մեջ, կրակը հնարավոր կլինի նվազեցնել միայն այն ժամանակ, երբ բոլոր կոլոլակները դրվեն ներքևում։
• Մոտ 40 րոպե եփեք կոլոլակները, այդ ընթացքում հեղուկի կեսը պետք է եռա։

Շոգեխաշած կոլոլակներ.

• Լցնել ջուրը բազմաբնակարան կամ կրկնակի կաթսայի ամանի մեջ, սպասել, որ այն եռա։
• Աղացած հավի միսը (նախապես մի փոքր աղած) ձևավորել փոքրիկ գնդիկներ։
• Կոլոլակները պետք է դնել ցանցի վրա և փակել վառարանի կափարիչը:
• Շոգեխաշած կոլոլակները եփում են 20-25 րոպե։

Հավի կոտլետներ.

• 0,5 կգ աղացած հավի ֆիլեի աղ
• Աղացած մսին ​​ավելացնել 1 ձու, ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել
• Սպիտակ բոքոնի 2 շերտը նախապես թրմեք եռման ջրի մեջ, փշրանքն ավելացրեք աղացած մսի մեջ, խառնեք 1 թ.գ. ալյուր.
• Միսը մի քանի ժամով դնում ենք սառնարանում
• Մի քանի ժամ հետո տաքացրեք տեֆլոնի տապակը
• Քսեք այն խոզանակով (մի քիչ յուղ)
• Սառեցրած և թանձրացած աղացած միսից կոտլետներ ձևավորել և դնել թավայի հատակին (կրակը պետք է փոքր լինի)։
• Դրանք պետք է տապակել փակ կափարիչի տակ, երբեմն ջուր ավելացնել, որպեսզի չայրվեն։

Հեկ լոլիկի մեջ.

• Ձկան դիակը պետք է լվանալ և մանր կտրատել։
• 1 ճաշի գդալ լցնել կաթսայի կամ բազմաբուխ ամանի մեջ։ լոլիկի հյութ.
• Այնտեղ ուղարկեք մանր քերած փոքր գազար և կես սոխ։
• Սպասեք, որ հյութը եռա և ձկան շերտերն իջեցրեք եռացող զանգվածի մեջ։
• Մարման ժամանակը` 40 րոպե

Ծովային մակարոնեղեն.

• Եփել մի կտոր տավարի միս (միջուկ) - 200-300 գր.
• Մակարոնը եռացնել, մի փոքր լվանալ
• Եփած միսն անցկացնում ենք մսաղացով, ավելացնում խաշած մակարոնեղենի վրա։
• Ցանկության դեպքում սոխի կեսը կարող եք տապակել փոքր քանակությամբ ձեթի և ջրի մեջ, ավելացնել մակարոնեղենի մեջ։

Բուսական շոգեխաշել.

• Դանդաղ կաթսայի մեջ դնել 1-2 խորանարդի կտրատած կարտոֆիլ։
• Կտրել ցուկկինին այնպես, ինչպես կարտոֆիլը (1 փոքր միրգ):
• Պետք է նաև 1 գազար կտրատել խորանարդի մեջ։
• Սոխն ու լոլիկը մանր կտրատել
• Կաղամբը (150-200 գ) ձեռքերով կտրատեք խորանարդի մեջ
• Բոլորը լցնել 0,5 tbsp. ջուր, ամանի մեջ դնել 1 դափնու տերեւ, մի պտղունց աղ։
• Եփել շոգեխաշել 30-40 րոպե

Ինչ պատրաստել 2 տարեկան երեխայի համար կեսօրվա խորտիկի համար. բաղադրատոմսեր 1-ից 2 տարեկան երեխաների համար

Կաթնաշոռի բլիթներ.

• Թասի մեջ լցնել 300-400 գ կաթնաշոռ
• Այնտեղ ուղարկեք 1 ձու, մի պտղունց վանիլին
• Ավելացնել մի քիչ շաքար և ալյուր
• Խմորը հունցել, հարթ պահել
• Տապակը քսել յուղով (մի քիչ)։
• Խմորի գնդիկները դնել տաք տապակի վրա։
• Տապակել դրանք փակ կափարիչի տակ ցածր ջերմության վրա մինչև ոսկե դարչնագույնը յուրաքանչյուր կողմից:

Նրբաբլիթներ «Բլիթներ».

• 1 փ. ամանի մեջ ավելացնել կեֆիր կամ թթու կաթ
• Լցնել մի քանի ճաշի գդալ: բուսական յուղ
• Հարել 1 ձվի մեջ, ավելացնել մի պտղունց աղ և վանիլին
• Լցնել մի քանի ճաշի գդալ: շաքարավազ եւ ավելացնել ալյուրը, մինչեւ խմորը «թթվասերի» տեսք ունենա։
• Թավան պետք է լավ տաքացվի և խոզանակով թեթևակի յուղ քսենք։
• Խմորը լցնել գդալով
• Տապակել առանց ձեթի (առաջին անգամ չհաշված)
• Տապակել երկու կողմից 0,5 րոպե

Բանանի տապակած տապակներ.

• Բլենդերի մեջ եփեք մեկ բանան
• Բանանի զանգվածին ավելացնել շաքարավազն ու ձուն
• Կարող եք խառնել մի քիչ փխրեցուցիչի և վանիլինի մեջ
• Աստիճանաբար ավելացնել ալյուրը, մինչև խմոր ձևավորվի:
• Խմորը գդալով դնել տապակի վրա, բլինչիկները երկու կողմից տապակել 0,5 րոպե։

Ինչ պատրաստել 2 տարեկան երեխայի համար ընթրիքին. բաղադրատոմսեր 1-ից 2 տարեկան երեխաների համար

Կաթնային ապուր հնդկաձավարով.

• Եռացնել մի բաժակ կաթ
• Այնտեղ կարող եք ավելացնել մի քիչ շաքար ըստ ճաշակի և մի պտղունց վանիլին։
• Լցնել 3-5 ճ.գ. լվացած հնդկաձավար
• Եռալուց հետո եփել 10 րոպե մարմանդ կրակի վրա
• Մատուցելուց առաջ 5 րոպե շոգեխաշել

Semolina պուդինգ.

• Պուդինգը պատրաստվում է նախապես
• Եռացնել 1 ճ.գ. կաթ շաքարավազով և վանիլով
• Ավելացնել 0,5 ճ.գ. ձավարը և եփել 3-4 րոպե
• Ապա ծածկել կափարիչով և պահել մինչև սառչի։
• Սառեցված պուդինգը կտրեց խորանարդի մեջ
• Մատուցել ջեմով կամ ջեմով

Բանջարեղենային կաթսա.

• Կլպեք և լվացեք բանջարեղենը, կտրատեք խորանարդի կարտոֆիլը, գազարը, ցուկկինին, սոխը և բրոկկոլին (կարող եք ավելացնել նաև դդում, ծաղկակաղամբ, սմբուկ):
• Սոուսը լցնել բանջարեղենի վրա, ուղարկել ջեռոց
• Պահել միջին ջերմաստիճանի (150-160 աստիճան) մոտ 30-40 րոպե (սոուսը պետք է պնդանա)։

Մակարոնեղենի կաթսա.

• Եփած մակարոնեղենը լցնել կաղապարի մեջ
• Պատրաստել միջուկի սոուսը՝ 2 ձուն հարել աղով և մի քանի ճ.գ. ալյուր.
• Սոուսին կարող եք ավելացնել մի քիչ քերած պանիր
• Կաթսայի վրա լցնել սոուսը և ուղարկել ջեռոց 30 րոպեով (160-170 աստիճան ջերմաստիճանում)։

Ի՞նչ պատրաստել 2 տարեկան երեխայի համար, եթե նա լավ չի ուտում.

Ձեր երեխային սննդով հետաքրքրելու միայն մի քանի եղանակ կա.

• խաղային ձևով(երբ փորձում եք ստիպել նրան պատկերացնել, որ ճաշի գդալը ինքնաթիռ է, գնացք կամ մեքենա, որը ցանկանում է մտնել ավտոտնակ՝ բերանը):
• Առաջարկեք խթան(խոսքն այն մասին է, որ երեխային լավ սնվելու կխթանի իր համար հետաքրքիր մի բանով՝ զբոսանք այգում, համատեղ ժամանց, խաղալիքներ):
• Ցույց տալ օրինակ(երեխաները հաճախ ձգտում են նմանվել իրենց ծնողներին, այնպես որ դուք պետք է ցույց տաք, թե որքան ուրախ եք ուտում այս կոնկրետ կերակուրը և որքան համեղ է սնունդը):
• Գովեք ձեր երեխային յուրաքանչյուր ուտելու գդալի համար:(սա կխրախուսի երեխային «բարի լինել» ձեզ հետ և ուտել ամեն ինչ):
• Պատմեք ընտանիքի մյուս անդամներին ձեր երեխայի «հաջողությունների» մասին(օրինակ, ասեք սա երեխայի հայրիկին, և նա կհպարտանա ինքն իրենով):
• Առաջարկեք միասին ուտելիք պատրաստել(երեխան անպայման կցանկանա փորձել իր կերակուրը, դա դժվար չէ, օրինակ՝ բանջարեղենը աղցանի ամանի մեջ գցել կամ շիլա խառնել):

Ինչ չի կարելի անել.

• քաղցրավենիք խոստանում(նրանք երեխային դրել են այն փաստի վրա, որ նա պետք է ուտել «ոչ համեղ» ուտելիք «համեղից» առաջ):
• սպառնալ պատժով(սա կհանգեցնի նրան, որ երեխան բացասական ասոցիացիաներ կունենա ուտելու հետ):
• Ստիպողաբար գդալ մտցրե՛ք բերանի մեջ, բացե՛ք բերանը ձեր կամքին հակառակ(սա երեխայի կերակուրը համեմատելու է խոշտանգումների հետ, թույլ տվեք, որ երեխան ինքնուրույն «խոթի» ուտելիքի մեջ, քանի որ դա նրան կհետաքրքրի):

ԿԱՐԵՎՈՐ. Եթե երեխային չի գրավում սնունդը, այն գեղեցիկ դարձրեք: Յուրաքանչյուր երեխա կգնահատի շիլա, սենդվիչ կամ տաք նապաստակի, կատվի կամ արջի տեսքով: Նա անպայման կցանկանա փորձել իր քիթը, պոչը, ականջը և այլն։

«Գեղեցիկ» ուտեստներ երեխաների համար, մատուցման տարբերակներ.

Ինչպե՞ս բարձրացնել երկու տարեկան երեխայի ախորժակը:

Tips:

• Բացառեք «պատահական» խորտիկները՝ կոնֆետի, թխվածքաբլիթի կամ տորթի տեսքով: Ձեր երեխային քաղցր ուտելուց 15-20 րոպե հետո տվեք:
• Մի կերակրեք երեխային վատ տրամադրությունկամ զայրույթից հետո փորձեք հետաքրքրել կամ ուրախացնել նրան և միայն դրանից հետո սկսեք ուտել:
• Համոզվեք, որ երեխան ունի իր անձնական պատառաքաղը և սպասքը, ցանկալի է վառ և գունավոր նկարներով։ Սեղանին կարող է ունենալ հատուկ խաղալիքներ, որոնք նույնպես ուտելու են:
• Երեխային հատապտուղներ և խնձոր տվեք ուտելուց 30-40 րոպե առաջ, դա կխթանի ստամոքսահյութը և կբարձրացնի ախորժակը:
• Պահպանեք խմելու ռեժիմը, երեխան չպետք է ծարավ լինի, օրվա ընթացքում բավարար քանակությամբ խմելը կբարելավի նյութափոխանակությունը և ախորժակը։
• Ուտելուց առաջ պարբերաբար եղեք մաքուր օդում, ակտիվ զբոսանքները միշտ բարելավում են ձեր ախորժակը և ուրախացնում։
• «Ծանր դեպքերում» խորհրդակցեք ձեր բժշկի հետ։ Նա կարող է ձեզ հատուկ դեղամիջոցներ և թեյեր նշանակել՝ ձեր ախորժակը բարելավելու համար:

Տեսանյութ. «Մենյու. լավագույն 10 լանչերը 2 տարեկան երեխայի համար»