Բանջարեղենի պահեստավորում
Հատապտուղների սեզոն. Սեզոնային բանջարեղենի և մրգերի օրացույց

Հատապտուղների սեզոն. Սեզոնային բանջարեղենի և մրգերի օրացույց

Ամեն ինչ թանկանում է հենց հիմա: Պատժամիջոցների պատճառով շատ գնորդներ այժմ այդպես են մտածում: Բայց իրականում ամեն ինչ այդքան էլ վատ չէ: Ի վերջո, ինչ-որ բան իսկապես թանկանում է, բայց ինչ-որ բան, ընդհակառակը, էժանանում է։ Օրինակ՝ մրգերն ու բանջարեղենը։ Ամեն ինչ կապված է սեզոնային գների տատանումների հետ:

Ամռան երկրորդ կեսին և աշնանը բանջարեղենի և մրգերի գները նվազում են։ Սա հասկանալի է՝ սեզոնը գալիս է, ապրանքը շատ է, հեռու տանել պետք չէ, վաճառողների միջև մրցակցությունը մեծ է։ Աշնան վերջում սեզոնային բանջարեղենն ու մրգերը դեռ դարակներում են, դրանք դեռ կարելի է գնել համեմատաբար փոքր գնով։ Միևնույն ժամանակ, որոշ բանջարեղենի և մրգերի սեզոնը դեռ չի սկսվել։ Իսկ դրանց գները դեռ բարձր են, շուտով կիջնեն:

Արդեն թանկանում է

Վարունգը, լոլիկն ու կանաչեղենի բազմազանությունը վերադառնում են իրենց նախասեզոնային դիրքերին և նույնիսկ, ամենայն հավանականությամբ, փոքր-ինչ արգելափակված կլինեն: Ոչ մի տեղ աղացած բանջարեղեն չկա, միայն երբեմն լինում են Դաղստանի կամ Կենտրոնական Ասիայի ամենավերջին լոլիկը: Համապատասխանաբար, գները նույնպես բարձրացել են. աղացած բանջարեղենի մնացորդների համար (կամ այն բանջարեղենը, որը փորձում է տալ դրանք) - դուք պետք է վճարեք 100-120 ռուբլի մեկ կիլոգրամի համար, ջերմոցայինները կարելի է գնել ավելի էժան ՝ 70-80 ռուբլի: Մոտավորապես նույն գները վարունգի համար։

Լոլիկի ընտանիքում Slivka հատապտուղները ամենաէժանն են: Շուկայում դրանք կարելի է գտնել յուրաքանչյուրը 50 ռուբլով, իսկ եթե նախկինում, երբ կային աղացած վարդագույնները, «սերուցքը» գնում էին հիմնականում ճաշ պատրաստելու համար, ապա հիմա ամոթ չէ դրանք գնել նաև աղցանի համար։ Նրանց համը շատ ավելի հաճելի է, քան ջերմոցային «պլաստիկ» լոլիկը։

Մերձմոսկովյան մերձակայքում սառնամանիքներն ավարտել են կանաչապատման սեզոնը, ուստի շուկաներում տատիկներից 100 գրամ մաղադանոս չես կարող գնել 10-15 ռուբլով՝ 100 գրամով: Դուք ստիպված կլինեք վճարել 20-25 ռուբլի մի փաթեթի համար, կամ նույնիսկ ավելին:

Ժամանակն է գնել

Այժմ տարբեր արմատային մշակաբույսերի պիկ սեզոնն է՝ գազար, ճակնդեղ, կարտոֆիլ, այժմ վաճառվում են կիլոգրամը 15-20 ռուբլով: Մինչև Նոր տարի դրանց գները կարող են սկսել աճել, բայց քանի որ այս տարի բերքը բավականին լավ էր, հուսանք, որ հիմնական թանկացումը տեղի կունենա ձմռան վերջին՝ գարնան սկզբին։

Հիմնականում ավարտվել է սպիտակ կաղամբի բերքահավաքը։ Սա ամենաէժանն է այս պահին: Այն պետք է գնել և խմորել: Այնուամենայնիվ, նույնիսկ ոչ թթու կաղամբի վիճակում կաղամբը նույնպես լավ է պահվում: Եվ մի անհանգստացեք նաև գնի համար: Այն չի բարձրանա երկինք, իսկ եթե աճի, ապա ոչ մինչև Ամանոր։ Բերքը, կրկին, լավ է։

Այժմ սեզոնային գներով կարող եք գնել նեխուր, մաղադանոս, շաղգամ, բողկ և դայկոն։ Այս բանջարեղենը երբեք չի անհետանում խանութների դարակներից, սակայն այժմ դրանք հատկապես օգտակար են և հնարավորինս էժան։

Հոկտեմբերը դդմի սեզոն է։ Չնայած այս բանջարեղենը շատ լավ է պահվում և կվաճառվի մինչև մարտ, այն պետք է գնել և եփել հենց հիմա՝ այն պարունակում է ամենաշատ վիտամինները։ Իսկ գինը ցածր է։ Կախված բազմազանությունից՝ դդումը կարելի է գնել կիլոգրամի դիմաց 10 ռուբլուց։

Շուտով կթանկանա

Լոլիկի ու վարունգի հետևից շուտով սմբուկը կթանկանա. Դրանց գներն արդեն թանկացել են։ Եվ եթե սեզոնին նրանց կարելի էր գտնել կիլոգրամը 40 ռուբլով, ապա այժմ այն 70-80 է։ Սեզոնն անցնում է, մնացել են ներկրված սմբուկները։ Սովորաբար հոկտեմբերի վերջին - նոյեմբերի սկզբին վաճառքում կարելի է գտնել միայն հունական և իսրայելականները։ Իսկ նրանց համար գինը 100-ից շատ կգնա:

Նույն պատմությունը երիտասարդ ցուկկինի հետ. Ներքիններն ավարտվել են, մնացել են ներկրվածները։ Բայց ֆերմերներից տոնավաճառներում դուք կարող եք գնել ձմեռային դդմիկ, կաղնու կաշվով, նրանք երկար ժամանակ ստում են և էժան են: Այնուամենայնիվ, դրանք շատ դժվար է մաքրել:

Գները շուտով կիջնեն

Սեզոնն ավարտված չէ բոլոր մրգերի համար։ Խուրման ու ֆեյխոան արդեն հայտնվում են դարակներում։ Բայց դրանք դեռ բավականին թանկ են։ Մինչև նոյեմբեր հարավային այս մրգերի գները պետք է զգալիորեն նվազեն, և եթե այժմ ֆեյխոայի կիլոգրամը վաճառվում է 250 ռուբլով, ապա երեք շաբաթից այս միրգը կնվազի մինչև 100-120 ռուբլի։

Խուրման քիչ թե շատ նորմալ գներով արդեն հայտնվել է, բայց այս միրգը դեռ չի հասունացել ու հետևաբար խիստ «հյուսվում է»։

Ամենայն հավանականությամբ, նռնակները նույնպես մի փոքր կէժանանան։ Հիմա ոչ ամենախոշորներն ու հասունները վաճառվում են 150 ռուբլով, նոյեմբերին նույն գնով ավելի հասուն նուռ կհայտնվի։

Այսպիսով, սկսենք հունիսյան պտուղների վերլուծությունը։

Բալը հունիսին

Բալի և բացում է ամառային սեզոնը: Բացի այդ, նման հատապտուղը ձեր մարմինը կհագեցնի պղնձով։ Պղինձն ակտիվորեն մասնակցում է կոլագենի ձևավորմանը, որը որոշում է մեր մաշկի առաձգականությունն ու ամրությունը և, համապատասխանաբար, կնճիռները: Բալը նպաստում է մելանինի արտադրությանը։ Եթե դուք պառկում եք արևի տակ և միևնույն ժամանակ ձեզ հյուրասիրում եք հյութալի բալի պտուղներով, ապա մարմինն այս պահին ձեռնարկատիրորեն արտադրում է ձեր մաշկի համար խնայող պիգմենտ, պաշտպանում այն արևի լույսի վնասակար ազդեցությունից:

Գազար հունիսին

Գազարը բոլորովին այլ պատմություն է, որը նկարագրված է գրառման մեջ։Թարմ գազարը կարող է հանգստացնել գերբեռնվածությունը, իսկ գազարի հյութը կամ նարինջը ոչ միայն կհագեցնի ձեր ծարավը, այլև կբարելավի ձեր տրամադրությունը ուժեղ չափաբաժինով։

Հունիսյան կանաչ աղցան

Կանաչ աղցանը հիանալի ուղեկից է յուրաքանչյուր ճանապարհորդության ժամանակ: Այն կնվազեցնի եղանակային պայմանների և ժամային գոտիների փոփոխության, թռիչքների և շարժման հետևանքով առաջացած գլխացավը: Հունիսյան աղցանը գրեթե 90%-ով ջուր է, ինչը թույլ է տալիս այն անվանել ամենացածր կալորիականությամբ սնունդ։

Այս բանջարեղենի հիմնական արժեքը երիտասարդության վիտամիններն են: Կանանց մարմնի էնդոկրին գեղձերի աշխատանքը նորմալացնելու համար անհրաժեշտ են բնական հակաօքսիդանտներ, որոնք ծովում կան կանաչ աղցանի մեջ: Ի դեպ, ճանապարհորդության համար, բացի կանաչ աղցանից, ֆիլմեր նկարեք ճանապարհին, բայց կարող եք:

հունիսյան ելակ

հունիսին. Այո այո այո. Ռուսաստանի որոշ շրջաններում այն արդեն ամբողջությամբ վաճառվում է ջանասեր ամառային բնակիչների և այգեպանների մահճակալներից։ Ելակը կպահպանի ձեր հիշողությունը ուղեղի հալեցման ուղղակի ջերմության մեջ և կկանգնի գարնանային բերիբերիի դեմ:

Հունիսյան կանաչապատում

Կանաչ սոխը, սամիթը, մաղադանոսը և այլ կանաչիները հիմնականում կանաչ օգտակարություն են: Մենք սպանում ենք մանրէները, դեմքը սրբում ենք սամիթի սառը թուրմով, որպեսզի պզուկներն ու բշտիկները ժամանակից շուտ դուրս չգան։ Բացի այդ, այս բոլոր կանաչեղենի խառնուրդի բույրը ցանկացած ուտեստ կդարձնի ախորժելի և գեղեցիկ։

Ոչ թե բողկ, այլ հունիսյան բողկ

Բողկը խորհուրդ է տրվում սննդաբանների կողմից։ Նրանք ենթադրում են, որ ամենավաղ բանջարեղենն ավելի հաճախ ներառվում է ձեր սննդակարգում այն մարդկանց համար, ովքեր հակված են կշտանալու: Բողկը գործում է որպես մեղմ միզամուղ, օրգանիզմից հեռացնում է տոքսինները, կանխում քաշի ավելացումը և այտուցը։ Հարուստ է վիտամիններով և եթերային յուղերով, որոնց շնորհիվ բարձրանում է աշխատանքային ոգևորությունն ու էներգիան։

հունիսյան շաղգամ

Շաղգամը ևս մեկ ցածր կալորիականությամբ մթերք է, որը կփրկի ձեր ստամոքսը անակնկալներից և կհագեցնի օրգանիզմը վիտամին C-ով, այն երկու անգամ ավելի շատ է շաղգամի մեջ, քան նարինջում և կիտրոնով:

Հունիսյան այլ մրգեր և բանջարեղեն

վարունգ

Կանաչ երիտասարդ սոխ

Կանաչ պղպեղ

Վայրի ելակ

Կարմիր հաղարջ

Սեւ հաղարջ

Ազնվամորու

Apple

տոնական սեզոնվաղուց բաց է, և սա հիանալի հնարավորություն է ինքներդ ձեզ համար իրական, առողջ սնունդ աճեցնելու համար:

Սեփական կայքհիանալի հնարավորություն է տալիս ձեր ընտանիքին տրամադրել ոչ միայն թարմ, առողջարար բանջարեղենով և հատապտուղներով, այլև հիանալի բուսական դեղամիջոցներով, որոնք միշտ չէ, որ առկա են քաղաքային դեղատներում:

Օգոստոսը բանջարաբոստանային կուլտուրաների սեզոնն է՝ ամենահարուստ ժամանակն ու հանքանյութերը: Հենց օգոստոսին սկսվում է հայտնի ռուսական վարունգի, լոլիկի՝ սեփական հյութի մեջ և սալորի մուրաբայի պահածոյացումը։

Բանջարեղեն և մրգեր օգոստոսին

Ստորև ես կներկայացնեմ այն բույսերի ցանկը, որոնք այգեպանները աճեցնում են օգոստոսին, և որոնք պարունակում են հանքանյութերի և վիտամինների ամենահիասքանչ հավաքածուն: Օգոստոսյան բանջարանոցն ու այգին, կարելի է ասել, կարող են կերակրել ամբողջ ձմեռը և գարնան կեսը, եթե ուշադիր համալրեք այն ամենը, ինչ տալիս է մայր բնությունը: Դուք կարող եք կարդալ այդ մասին նախորդ հոդվածում, բայց ես ժամանակ չունեի նկարագրելու հուլիսյանները, մենք դրանք կթողնենք հաջորդ տարի ...))

Օգոստոսյան բանջարեղենի ցանկ

Կանաչ աղցան (հռոմեական)
Բրոկկոլի
Կանաչ թել լոբի
Ցուկկինի
սամիթ
վարունգ
երիտասարդ կանաչ սոխ
Կարմիր պղպեղ
Կանաչ պղպեղ
Կարմիր սոխ
Դդում (ամառ)

Օգոստոսին հասունացած և արդեն հասունացած 13 բանջարեղենը առողջ և հագեցնող սեղանի հիմքն է։ Այս սննդամթերքից առնվազն մեկը ձեր կողմից ամեն օր օգտագործվում է որոշակի ուտեստ պատրաստելու համար:

Օգոստոսյան մրգերի և հատապտուղների ցանկ

Ազնվամորու - սեզոնի շարունակություն
Խաղող - սեզոնը սկսվում է:
Նեկտարիններ
թուզ
Դեղձը սեզոնի գագաթնակետն է:
Ծիրանը ամենալավն է:
Սալոր
Ձմերուկ

Իսկ օգոստոսի 10-ի մրգերն ու հատապտուղները իրենց ամառանոցում, որոնք ընդամենը մի ամբողջ վիտամինացման բում են:

Սեպտեմբերյան բանջարեղենի ցանկ

Բանջարեղեն սեպտեմբերին

Կանաչ կանաչ լոբի- մրցաշրջանը շարունակվում է
Կանաչ աղցան - սեզոնը շարունակվում է
Բրոկկոլին սեզոնի մեջ է
Սավոյայի կաղամբը սեզոնին է
Սպիտակ կաղամբ - բերքահավաք
Ծաղկակաղամբ - սեզոնի սկիզբ
Չարդ
Պրասը սեզոնի մեջ է
սամիթ
Վարունգ - սեզոնը շարունակվում է
Ցուկկինին սեզոնի մեջ է
Կարմիր պղպեղը սեզոնի մեջ է
Դդում (ամառ) - սեզոնը շարունակվում է
Սխտոր
Մաղադանոս - սեզոնը շարունակվում է
Նեխուր - սեզոնի սկիզբ
Պաստեռնակ - սեզոն
Կարտոֆիլ - բերքահավաք

Այս ամսվա համար արդեն 24 կարևոր բուսական արտադրանք կա, ընտրությունը հարուստ է, գլխավորը՝ այս բոլոր մշակաբույսերը կարողանալ լավ եփել և վայելել սեպտեմբերյան հարստացումը։

Սեպտեմբերյան մրգերի ցանկ

Սեպտեմբերին հասունանում են մեզ ծանոթ շատերը, որոնք բերված են ծովի մյուս կողմից։ Միաժամանակ հուլիսյան պտղատու մշակաբույսերի ցանկը շարունակում է տարածվել մինչև սեպտեմբեր։ Այսպիսով, առաջին աշնանային ամսում կան այնպիսի հատապտուղներ և մրգեր, ինչպիսիք են.

Մրգեր և հատապտուղներ սեպտեմբերին

Խաղողը սեզոնային է
Նեկտարինները սեզոնի գագաթնակետն են
դեղձ - սեզոն
Սալոր - սեզոնի սկիզբ
Թուզ - սեզոնի սկիզբ
Ձմերուկը սեզոնի մեջ է
Սեխ - բոլոր ամառային սորտերի սեզոն
Սերկևիլ - սեզոն
- մրցաշրջանի շարունակություն
Լոռամիրգ - սեզոնի սկիզբ
Դեղձ - սեզոնի շարունակություն
Lingonberry - սեզոն
Հապալասը սեզոնին է
Chokeberry - սեզոնի սկիզբ
Չիչխան - սեզոնի սկիզբ
Elderberry - սեզոն
Ծորենի - սեզոն

Եվս քսան սեպտեմբերի մրգեր և հատապտուղներ ձեր ուշադրության համար, պարոնայք, ընթերցողներ: Դա պարզապես ինչ-որ դրախտ է, ոչ թե մեկ ամիս:

Ինչ հատիկաընդեղեն ուտել սեպտեմբերին.

Հայր-սեպտեմբերը մեզ մի փունջ հատիկ հատիկներ է տալիս։ Հենց հիմա ամենաթարմ լոբիները հայտնվում են դարակներում՝ անմիջապես մահճակալներից։ Բացի այդ, ամսվա վերջին սկսում է հասունանալ թուրքական սիսեռ կեղծանունով հայտնի սիսեռը։ Այս լոբու թուրքը իր սննդային արժեքով գերազանցում է իր բոլոր նմաններին՝ ոսպին և սոյային:

Սեպտեմբերյան լոբազգիների և ընկույզների ցանկ

Լոբի
Պնդուկ
Արևածաղիկ
Ընկույզ

Բացի սեպտեմբերյան գաստրոնոմիայի ցանկից, ես պատվով ավելացնում եմ ևս հինգ սննդամթերք, որոնք կարող եք վայելել աշնանային սեզոնի սկզբին։

Սունկ սեպտեմբերին

Պրոֆեսիոնալ սնկով հավաքողները և այս նրբագեղության պարզապես սիրահարները նույնպես կարող են ինչ-որ բան գտնել սեպտեմբերին: Այս խոհարարական ընտանիքի շատ ներկայացուցիչներ հանդիպում են անտառում, օրինակ.

աշնանային սունկ
Կաթնային սունկ
Վոլնուշկի
Յուղագործներ
Մոխովիկի
Կաղամախու սունկ
boletus

Միգուցե նշածս 8 սնկերից բացի կան ևս մի քանիսը, բայց դու, սիրելի ընթերցող, արդեն ինքդ կպարզես՝ այցելելով բնության գրկում և համարժեք անտառին։

Սեպտեմբերի խաղ և ծովամթերք

Ի միջի այլոց, աշնան սկզբին ընդունված է, ինչպես ասում են, հավերը հաշվել։ Իհարկե, դուք կարող եք գնալ խանութներ և շուկաներ թռչնամսի և մսի համար նույնիսկ կատաղի փետրվարին կամ սոված ապրիլին: Սակայն տարրական տրամաբանության համաձայն՝ իրերի բնական կարգի համաձայն, ազատ արոտավայրերում աճեցված հավերը իրենց լավագույն վիճակին հասնում են հենց սեպտեմբերին։ Եվ հենց այս ամսում է, որ դրանք պետք է գնել շուկաներից։

Ի դեպ, խաղի սեզոնը նույնպես սեպտեմբերին է։ Որսորդական կրակոցներին արդեն պարտաճանաչորեն սպասում են ամռան ամիսներին լավ սնված սև թրթուրները, սագերը, բադերը և այլ թռչուններ։

Սեպտեմբերը ոստրեների սեզոն է: Ուստի աշխարհի շատ ռեստորաններ այս առիթով թեմատիկ փառատոներ են անցկացնում: Կարդացեք տեղական թերթը, հանկարծ բաց թողեք հետաքրքիր իրադարձություն:

Կենդանիների սննդի ցանկը սեպտեմբերի համար

սև գորշ
Վայրի սագ
Վայրի բադ
Ազատ տեսականի հավ
Պզուկներ
ոստրեներ

Հոկտեմբերյան բանջարեղեն

Բանջարեղենն այս ամիս, ինչպես նախորդում, շատ է, այնպես որ մենք առանց ձմեռային պաշարների չենք մնա։ Հոկտեմբերին խանութների և շուկայի տաղավարները մեզ առաջարկում են 41 տեսակի բանջարեղեն և խոտաբույսերխնդրում եմ նշեք.

Ավոկադո
Շալոտ
Բողկ
Կարտոֆիլ
Ռուկոլա
Աղցան
Սխտոր
դաշտային գազար
Կանաչ աղցան
Սպանախ
Cress
Բրոկկոլի
Եղերդիկ
Չարդ
սավոյայի կաղամբ
Ծաղկակաղամբ
կարմիր կաղամբ
բրյուսելյան կաղամբ
սամիթ
պրաս
Նեխուր
Կարմիր պղպեղ
Ցուկկինի
ձմեռային դդում
Ռեհան
Քաղցր կարտոֆիլ
Մաղադանոս
Սամիթ
Մաղադանոս
կանաչ սոխ
վարունգ
բողկ

Հոկտեմբերյան մրգեր և հատապտուղներ

ոսկե աշուն - սրանք ամենասպասված բնական քաղցրավենիքներն են, դրանք երկար են հասունանում և արագ ավարտվում, իսկ շատերը պարզապես ժամանակ չունեն փորձել դրանք: Եվ որպեսզի չմոռանանք, թե ինչ մրգեր ուտել հոկտեմբերին ու վայելել այդքան սպասված համը, առաջարկում եմ աշնանային երկրորդ ամսվա հատապտուղների ու մրգերի ցանկը։ 18 հատապտուղներ և մրգեր հոկտեմբերի համար:

Դեղձ - սեզոնն ավարտվում է
Խաղող
Թուզը սեզոնին է
Կլեմենտին - մանդարինների սեզոնային նախորդը
ձմեռային սեխ
սպասվում է հոկտեմբերի վերջ
Aiva - նոր է սկսվել
Apple - մի շարք սորտեր
արդեն դարակներում
դա ամբողջ տարին է
Cowberry
Դոգվուդ
Լոռամրգի
Չիչխան
viburnum
Բանան
Նեկտարիններ

Ընկույզ, չրեր հոկտեմբերին

Առևտրականները սկսում են շուկա բերել «չոր» մթերքների լեռներ՝ առողջ և համեղ՝ ընկույզ, չոր ծիրան և այլ բարիքներ։ Բաց մի թողեք այս սեզոնային գնումները, դրանք թխվածքաբլիթի կամ տորթերի փոխարեն թեյի, կամ նույնիսկ աղի ձկան կամ չոր կաղամարի փոխարեն ալկոհոլի կատարյալ ուղեկցում են: Այսպիսով, ինչ կարող ենք գնել հոկտեմբերին:

Պնդուկ
Նուշ
Չորացրած մրգեր
Ընկույզ
շագանակներ

Եվս մեկ հոկտեմբերյան գաստրոնոմիա

Որսի սեզոնը շարունակվում է, այնպես որ խաղը կարող է վազել սեղանի շուրջ, իսկ ոստրեները ծովային նվերներից: Նաև այս պահին պանիրների շատ տեսակներ հասունանում են, մեղք է չօգտագործել այս տեղեկությունը և չգնալ, օրինակ, Հոլանդիա կամ Ֆրանսիա՝ համեղ ուտեստներ փորձելու: Չնայած, դուք կարող եք նաև փնտրել մեր շուկաները... Այսպիսով, էլ ինչից կարող ենք անել հոկտեմբերին գնելու մթերքներ?

ոստրեներ
Հնդկահավեր
Ձիթապտղի ձեթ

Մտածե՞լ եք ամառվա կամ գարնան համար որոշ բուսական մթերքների սառեցման մասին: Ընդամենը մի քանի օր առաջ մի միտք ծագեց ցիտրուսային մրգերը գարնանը և ամռանը սառեցնելու մասին: Դե, օրինակ, ամռանը չկա նարինջ, գրեյպֆրուտ կամ նույն նոր էկզոտիկ, ինչպես պոմելոն: Թուզ չկա նաև գարնանը և ամռան սկզբին։

Թեև վերջին շրջանում մեր ձմեռը այնքան էլ խստաշունչ չէ, այն դեռևս լավագույն սեզոնը չէ մեր օրգանիզմի վիտամինացման և սնուցման համար։ Լրացուցիչ խնամք է պետք, և հետևաբար էկզոտիկներն արդեն շքեղություն չեն, այլ, այսպես ասած, իմունիտետը պահպանելու և դրական տրամադրություն պահպանելու միջոց։ Նրանք, ովքեր կարծում են, որ ձմեռային մրգերը պարունակությամբ աղքատ են և պարզապես անօգուտ, սխալվում են։ Եթե դրանք ճիշտ են պահվում, ապա դրանցում առկա վիտամինները մի փոքր ավելի քիչ են, քան բնության ամառային նվերներում։ Դրանք պարունակում են նաև կարևոր օրգանական թթուներ՝ միկրոէլեմենտներով, և, իհարկե, մանրաթել։

Այնուամենայնիվ, հիշեցնեմ, որ նման մրգերի, հատապտուղների և բանջարեղենի առավելագույն պահպանման ժամկետը մինչև 7-8 ամիս է։ Դրանից հետո դրանց մեծ մասում վիտամինների պարունակությունը կիսով չափ կրճատվում է։

Այսպիսով, մենք կարող ենք սառչել ամառվա համար

խուրմա,
մանդարիններ,
նարինջներ,
գրեյպֆրուտ,
բրոկկոլի,
ծաղկակաղամբ,
chokeberry,

Եվ վայելեք դրանք մինչև նոր մրգերի ժամանումը: Բայց ի՞նչ ուտեստներ կարող են ստացվել, եթե խառնեք ամառային և ձմեռային մթերքները։ Բոլորովին այլ համ՝ նոր ուտեստների տեսքով։

Ինչպե՞ս սառեցնել ձմռանը մրգերն ու բանջարեղենը:

Բրոկկոլի և ծաղկակաղամբ նաև լվացված, չորացրած կամ լավ փաթաթված և ապամոնտաժված ճյուղերի մեջ: Այնուհետև պոլիէթիլենային տոպրակի մեջ մեկ շերտով և սառցարանում։ Այս բանջարեղենը պետք է դնել այնպես, որ սառչելիս գնդիկների մեջ չշեղվեն և լինեն առանձին ճյուղեր։ Կարող եք պատրաստել բրոկկոլիի և ծաղկակաղամբի սառեցված խառնուրդ, կամ կարող եք դա անել առանձին։

Գրեյպֆրուտ. Այս ցիտրուսը սառեցնելը պետք է շատ նուրբ լինի: Նախ անհրաժեշտ է պատրաստել այն. Պտուղը մաքրում ենք կեղևից և սպիտակ պատերից՝ թողնելով միայն վարդագույն կամ կարմրուկի միսը։ Այնուհետև այն կարող եք դնել տոպրակի մեջ՝ նաև մեկ շերտով, որպեսզի գրեյպֆրուտը հավասարապես սառչի կամ մեկանգամյա օգտագործման պլաստմասե բաժակի մեջ։

Նարինջ և մանդարին. Կլպեք և բաժանեք էկզոտիկները շերտերի և սառեցրեք տոպրակի մեջ, լավ է, եթե պտուղը մաքրելիս չվնասեք շերտերը, այնպես որ բոլոր հյութերն ու վիտամինները ավելի լավ կպահպանվեն:

Սառեցնել կիվինույնպես բավականին պարզ է. Պտուղը մանրակրկիտ լվացեք, չորս շերտ կտրատեք, կեղևը հանեք, մեկ շերտով դրեք տոպրակի մեջ և սառեցրեք։

chokeberryնույնիսկ ավելի հեշտ է սառեցնել՝ այն լվանում է, չորացնում, ուղարկում տոպրակ և սառցարան՝ վերջ:

Այսպիսով, դուք կունենաք ձմեռային պաշար ամառվա համար։

Ի՞նչ անել սառեցված ձմեռային էկզոտիկայի հետ:

Դե, օրինակ, կարող եք հրաշալի կոմպոտ պատրաստել։
Պատրաստեք կարկանդակի կատարյալ միջուկը։
Թեյին սառեցված մրգեր ավելացնել եփելիս:
Պատրաստեք թարմ - բոլոր պտուղները խառնեք բլենդերի մեջ, այնուհետև քամեք շորով կամ անցկացրեք մաղի միջով։
Բացի այդ, սառեցված մրգերը հիանալի են տորթերի, խմորեղենի, մարտինիի բաժակների կամ այլ խմիչքների զարդարման համար՝ ինչպես ալկոհոլային, այնպես էլ ոչ ալկոհոլային:
Իսկ, ընդհանրապես, դրանք կարելի է ուղղակի շաքարավազով սառեցնել, ստացվում է կոպսի պես մի բան։

Օգտագործման այլ գաղափարներ սառեցված ձմեռային էկզոտիկա? -Հետո գրիր, փորձենք։

Աշունը անցումային շրջան է ամառից ձմեռ։ Հենց աշնանն ընդունված է ամփոփել. սա է բերքը և նոր աշխատանքարձակուրդից հետո, և ուսումնական տարվա սկիզբը և շատ ավելին:

Աշնանային սեզոնային բանջարեղեն և մրգեր

Աշնան ամիսները ձմռան համար բերքահավաքի և բերքահավաքի ժամանակն են։ Բայց սա նաև ժամանակն է օրգանիզմը ցրտին նախապատրաստելու համար։ Հենց աշնանը, առողջ մրգեր ու բանջարեղեն ուտելով, մարդու օրգանիզմն ուժ է ստանում, էներգիա է ստանում և լցվում վիտամիններով։

Կարևոր է.Հարկ է հիշել, որ նույնիսկ բնական արտադրանքի չարաշահումը կարող է հանգեցնել լուրջ հետևանքների։

Որպես կանոն, ամառային ժամանակահատվածում սպառվում են հիմնականում «թեթև» մթերքներ՝ ներառյալ նվազեցված կալորիաև արագ մարսվող: Դա հիմնականում բանջարեղենային աղցաններև մրգային ափսեներ: Աշնանային դիետան դեռ այնքան էլ ծանրաբեռնված չէ սննդի հետ, բայց այն արդեն բաղկացած չէ միայն մրգերից և բանջարեղենից։

Աշնանային դիետա՝ կազմվածքը պահպանելու համար

Աշնանային դիետան պետք է ներառի ոչ միայն այն, ինչ աճում է այգում։ Մարմնի վիճակը պահպանելու և նրա գործառույթների աշխատանքը բարելավելու համար սնունդը պետք է լինի ռացիոնալ: Նրանք. դիետան պետք է ներառի վիտամինների աղբյուրներ, ածխաջրերի և ճարպերի ամբողջական տեսականի: Բոլորը .

Իմունիտետը պահպանելու համար ակտիվորեն մի օգտագործեք վիտամինային բարդույթներ. Բավական է հիշել, որ ճաշացանկը պետք է ներառի հետևյալ ապրանքները:

- Ճարպաթթուներ, մասնավորապես օմեգա-3. Կարմիր ձուկ, որը պարունակում է մեծ քանակությամբ սպիտակուց և վիտամիններ A, E, D, օգնում է պահպանել օրգանիզմի դիմադրողականությունը նույնիսկ ամենաանկայուն աշնանային եղանակին և խուսափել այնպիսի անախորժություններից, ինչպիսիք են կոկորդի ցավն ու քթահոսը։

- Ցիտրուսային մրգերը վիտամին C-ի աղբյուր են: Սա իմունային համակարգի ամրապնդման հիմնական բաղադրիչն է և տրամադրությունը բարելավելու լավագույն միջոցը:

- Դառը շոկոլադը եւս մեկ ոչ միայն համեղ է, այլեւ օգտակար ապրանքբարձրացնում է իմունիտետը և բարելավում տրամադրությունը. Կակաոյի մեջ T-լիմֆոցիտների բարձր պարունակությունը բնական հակաօքսիդանտ է: Բացի այդ, մուգ շոկոլադի ողջամիտ օգտագործումը նպաստում է նորմալ սիրտ-անոթային համակարգի պահպանմանը։

- Համեմունքներ. Որպես կանոն, համեմունքներն օգտագործվում են խոհարարության մեջ՝ որպես համային հավելումներ։ Բայց, բացի եփած ուտեստների համը բարելավելուց, համեմունքները, քրքումը, դարչինը, օրեգանոն և շատ ավելին, ունեն նաև հակաբորբոքային ազդեցություն։ Իսկ դա էլ իր հերթին օգնում է ամրապնդել իմունային համակարգը։ Սա ներառում է նաև հատուկ համեմունք՝ կոճապղպեղ: Սա իմունոմոդուլացնող հատկությամբ բնական հակաբիոտիկ է, որն ունի նաև գերազանց համ։

- Ընկույզ, հատկապես նուշ: Վիտամին E-ի բարձր պարունակությունն օգնում է բարձրացնել օրգանիզմի դիմադրողականությունը վիրուսների նկատմամբ, ինչը նվազեցնում է շնչառական վարակների վտանգը։ Բայց ավելի արժեքավոր է ընկույզների բարդ օգտագործումը՝ քնջութի սերմեր, դդմի սերմեր և, իհարկե, արևածաղկի սերմեր։

- Սեզոնային բանջարեղեն՝ սոխ, սխտոր, քաղցր պղպեղ, գազար և, իհարկե, կանաչի։ Սոխն ու սխտորը, ունենալով հակասեպտիկ հատկություն, օգնում են մրսածությանը։ Բացի այդ, սոխ ուտելը օգնում է նորմալացնել արյան մեջ խոլեստերինի մակարդակը, իսկ սխտորի մեջ այնպիսի վիտամինների պարունակությունը, ինչպիսիք են կալցիումը, ֆոսֆորը և սելենը, այն դարձնում են հիանալի բնական հակաբիոտիկ: Գազարը պարունակում է վիտամին A և բետա-կարոտին, որոնք նպաստում են իմունային բջիջների աճին և ամրապնդմանը։ Գազարը նաև բնական հակաօքսիդանտ է։ Կանաչը ֆոլաթթվի աղբյուր է, որի բավարար քանակությունն օրգանիզմում նվազեցնում է շնչառական վարակների առաջացման վտանգը։

Հոկտեմբերյան բանջարեղեն և մրգեր

Հոկտեմբերը ձմռան վերջնական անցման ժամանակն է։ Սակայն հոկտեմբերին ուշ բերքահավաքը դեռ շարունակվում է։ Սա ժամանակն է.

- Կոպիտ մանրաթելեր պարունակող սմբուկը հիանալի միջոց է օրգանիզմը տոքսիններից և տոքսիններից մաքրելու համար։ Բանջարեղենի մեջ կալիումի բարձր պարունակությունը նպաստում է սրտի աշխատանքի նորմալացմանը, իսկ բավարար «ջրությունը» նորմալացնում է արյան մեջ խոլեստերինի մակարդակը։

— Կաղամբն իր որակներով ամենաարժեքավոր բանջարեղենն է։ Դրանից պատրաստում են սնունդ, պատրաստում բուժիչ թուրմեր և թուրմեր, լոսյոններ։ Հայտնի է իր հակաբորբոքային և հակաօքսիդանտ հատկություններով, այս բանջարեղենն օգտագործվում է որպես քաղցկեղի կանխարգելում: Բացի այդ, կաղամբն օգնում է օրգանիզմից հեռացնել տոքսինները, խթանում է նյութափոխանակությունը, բարենպաստ ազդեցություն է ունենում մարսողական համակարգի վրա։

- Ճակնդեղը ձեր սիրելի բորշի և վինեգրետի հայտնի հիմքն է: Այս բանջարեղենի յուրահատկությունն այն է, որ անկախ նրանից, թե ինչ մշակման մեթոդ է կիրառվում դրա նկատմամբ, ճակնդեղն ամբողջությամբ պահպանում է իրը օգտակար հատկություններ. Այն A, C, B, E վիտամինների և յոդի հսկայական պարունակության պահեստ է։

-Դդում, բոլորի կողմից չգնահատված բանջարեղեն։ Եվ այնուամենայնիվ, այս բանջարեղենն անփոխարինելի է նրանց համար, ովքեր հետևում են իրենց կազմվածքին։ Դդումը պարունակում է շատ հազվադեպ վիտամին T, որը դրական է ազդում նյութափոխանակության վրա։ Դդումը պարունակում է նաև վիտամին A, որը նպաստում է մարսողական համակարգի նորմալացմանը և օրգանիզմի վերականգնմանը։

-Տանձը պարունակում է վիտամին A, B, C, K, H խմբերի վիտամիններ, պեկտին և ֆոլաթթու, ցինկ, մագնեզիում, յոդ, երկաթ, ֆտոր և այլն։ Տանձի մեջ պարունակվող բջջանյութը բարենպաստ ազդեցություն է ունենում աղիների աշխատանքի վրա, իսկ թեթև միզամուղ ազդեցությունն օգնում է մաքրել օրգանիզմը։

— Նուռը կովկասյան մշակույթի ներկայացուցիչ է։ Բայց դա չնշել հնարավոր չէր՝ սակավարյունության դեմ պայքարում ունեցած մեծ օգուտների պատճառով։ Բացի այդ, այն հակաօքսիդանտների և ասկորբինաթթվի բնական աղբյուր է, որոնք այնքան անհրաժեշտ են իմունային համակարգի համար։ Նուռն օգտագործվում է որպես ինքնուրույն կերակրատեսակ, ինչպես նաև կողմնակի ուտեստների, ճաշատեսակների զարդարման, ինչպես նաև հյութի տեսքով։

- Cranberry-ն վայրի հատապտուղ է, որը պարունակում է հսկայական քանակությամբ օրգանական թթուներ, դաբաղանյութեր և ֆիտոնսիդներ: Հաճախ օգտագործվում է մրսածության, միզասեռական տարածքի հիվանդությունների և գինեկոլոգիական հիվանդությունների բուժման համար։

— Չիչխանը ոչ միայն հարուստ է C վիտամինով, այլեւ նպաստում է օրգանիզմի վերականգնմանը։ Չիչխան ուտելը ամրացնում է ընդհանուր իմունիտետը, իջեցնում արյան շաքարի մակարդակը։ Օգտագործվում է սրտանոթային համակարգի, ուռուցքաբանական հիվանդությունների, անեմիայի և բերանի խոռոչի հիվանդությունների բուժման մեջ։

- Խուրման շատ հագեցած միրգ է C վիտամինով, մագնեզիումով, կալիումով և յոդով։ Ուտելով այն՝ կարող եք մոռանալ մրսածությունև բարելավել սրտի աշխատանքը:

Մասուրը 40 անգամ ավելի շատ վիտամին C է պարունակում, քան կիտրոնը։ Բացի C վիտամինից, այն պարունակում է B, K, E, PP վիտամիններ, հանքանյութեր՝ ֆոսֆոր, մագնեզիում, կալցիում, երկաթ, պղինձ, ինչպես նաև եթերայուղեր, կարոտին, կիտրոնաթթուներ և խնձորաթթուներ։ Այս բաղադրությունը ամրացնում է մարդու իմունային համակարգը, բարելավում է նյութափոխանակությունը, ինչպես նաև մաքրում է արյան շրջանառությունը։

Թե ինչ բանջարեղենն ու մրգերն են օգտակար աշնանը, կարող եք ծանոթանալ տեսանյութում

05.07.2016 Վլադիմիր Զույկով Պահպանել:

Բարի երեկո սիրելի ընկերներ: Վլադիմիր Զույկովը ձեզ հետ է։ Ինչպես խոստացել էի, այսօր մենք սկսում ենք մտածել նոր թեմասեզոնային մրգերի և բանջարեղենի մասին՝ այն սննդամթերքը, որը մենք ուտում ենք: Բարձր կարևոր հարց, որը շատերի կողմից անտեսվում է «առողջ սնվելու» մեջ։ Իսկ հոդվածի վերջում ես ձեզ հետ կկիսվեմ սեզոնայնության օրացույցով։

Այժմ ամառը հատապտուղներից, մրգերից և բանջարեղենից առավելագույն օգուտ ստանալու լավագույն հնարավորությունն է։ Դուք պետք է ավելի շատ ուտեք դրանցից, քանի դեռ այս ամենը հասանելի է: Բայց գնելիս կարևոր է նաև հաշվի առնել հենց այս ապրանքների որակը և դրանց բնական հասունացման սեզոնը: Շատերն անտեսում են այս հարցը՝ մտածելով, որ ամռանը ամեն ինչ օգտակար է լռելյայն և սեզոնին։

Արդյո՞ք թարմ մրգերն ու բանջարեղենը միշտ առողջարար են:

Եթե գնում եք սուպերմարկետ, ապա մրգերն ու բանջարեղենը հասանելի են ամբողջ տարվա ընթացքում: Մտեք և գնեք այն, ինչ ձեզ դուր է գալիս: Ամեն ինչ գեղեցիկ է, կոկիկ, փայլուն՝ որպես ընտրանի։ Մանրածախ ցանցերը մեծ ջանքեր են գործադրում, որպեսզի մենք ցանկանանք գնել առավելագույն հարմարավետություն հնարավորինս ցածր գնով:

Սուպերմարկետներում (հատկապես խոշորներում) հում սննդի մասնագետը գործնականում անելիք չունի։ Այն լի է ամեն ինչով, բայց գնելու բան չկա։ Սուպերմարկետից բույսեր ուտելը պարզապես առողջ ապրելակերպի պատրանք է։

Այժմ մենք ունենք այնպիսի գյուղատնտեսական տեխնոլոգիաներ, որոնք ավելի շատ բավարարում են սպառողների անգրագետ պահանջարկը, քան օգտակարը: Ուստի սուպերմարկետներն ու բանջարեղենի շուկաները լցված են ոչ սեզոնային ապրանքների նման լայն տեսականիով: Դրանք ոչ միայն օգտակար չեն, այլեւ վնասակար են մեր առողջությանը։

Բանն այն է, որ նման բանջարեղենն ու մրգերը աճեցնում են արհեստական պայմաններում՝ խթանելով դրանց արագ աճը և բերքի վաղ հասունացումը ագրեսիվ նիտրատային պարարտանյութերի, թունաքիմիկատների և այլ կեղտերի օգնությամբ: Ոմանք կարծում են, որ հարցը կարելի է լուծել կեղևը կտրելով կամ ջրի մեջ թրջելով։ Դե, այո:

Պահպանման մասին. Արդյունաբերական բանջարեղենն ու մրգերը պահեստներում սովորաբար արհեստականորեն ավելանում են պիտանելիության ժամկետը՝ տարբեր քիմիական մշակումների միջոցով: Արդյունքում վաճառքում ունենք «հավերժական» խնձորներ և այլ պլաստիկ մրգեր։ Ի դեպ, կարդացեք իմ փորձի մասին խնձորների հետ, որոնք երբեք չեն փչացել գարնանը և ամռանը։

Իհարկե, այս խնձորներից դեռ ոչ ոք չի մահացել, եթե դրանք քիչ քանակությամբ են կերել։ Բայց աղիքային միկրոֆլորան հաստատ տուժեց։ Արդյունքում մահանում են թուլությունը, նվազեցված անձեռնմխելիությունը, ընկերական աղիքային բակտերիաները, ինչը նշանակում է, որ օգտակար նյութերը չեն սինթեզվում։

Իսկ եթե խոսքը հում սննդի մասնագետների մասին է, ապա այդքան ցածրորակ բուսական մթերքների օգտագործումը պատճառներից մեկն է, որ ոմանց համար հում սննդի դիետայի անցումային փուլը տեւում է ՏԱՐԻՆԵՐ, երբ այն պետք է ավարտվի 6-8 ամսում։ Տղերք, ես արդեն հոգնել եմ կրկնելուց, որ հում սննդի սննդակարգում քիմիան ճանապարհ է դեպի ոչ մի տեղ:

Օրինակ՝ գարնանը վարունգով և լոլիկով աղցան պատրաստելով, դուք քաջ գիտակցում եք, որ ուտում եք քիմիական նյութերով լցոնված ոչ սեզոնային մթերքներ։ Դե, եթե համաձայն չեք ինձ հետ, ապա մտածեք, թե ինչ կարող եք աճեցնել մեր կլիմայական պայմաններում ձմեռ-գարնանը կամ ինչպես կարելի է ինչ-որ բան բերել հեռավոր երկրներից առանց օգտագործելու: քիմիական նյութեր.

Դե, ձմռանն ու գարնանը ամեն ինչ պարզ է։ Իսկ ի՞նչ կասեք ամռանը։ Օրինակ՝ հունիսին շուկաներում ակտիվորեն վաճառվում է ծիրան, դեղձ, լոլիկ, սեխ։ Շատ հում սննդի մասնագետներ օգտագործում են դրանք: Արդյո՞ք այս ապրանքներն օգտակար են: Շատերն են այդպես կարծում։

Փաստորեն, այս բոլոր մրգերի սեզոնը սկսվում է հուլիսի կեսերին: Այո, ավելի հարավային շրջաններից բերվածների համար՝ մի քիչ շուտ, բայց ոչ հունիսի սկզբին։ Այսինքն՝ դուք ջերմոցային մրգեր եք ուտում, որոնց մշակման համար սովորաբար օգտագործվում է ցանկացած քիմիա։

Օրինակ՝ նման հսկայական քանակությամբ լոլիկ աճեցնելու համար միայն ջերմոցները բավարար չեն։ Համոզվեք, որ օգտագործեք աճի և հասունացման քիմիական խթանիչներ: Այս ամենը մտնում է ձեր օրգանիզմ։ Արդյո՞ք որևէ օգուտ կբերի նման հում սննդի դիետայից (կամ ինչպիսի՞ սնունդ ունեք):

Սեզոնից դուրս մրգերից և բանջարեղենից հրաժարվելու պատճառները՝ հօգուտ սեզոնային.

Օգուտ. Սեզոնին մրգերն ու բանջարեղենն իրենց բաղադրության մեջ պարունակում են առավելագույն քանակությամբ օգտակար նյութեր և դրանց մշակման համար շատ անգամ ավելի քիչ պարարտանյութեր են օգտագործվում։ Բնությունն ինքն է մեզ ասում, որ ամեն ինչ պետք է սպառվի իր ժամանակին։
Համտեսել. Սեզոնային ապրանքների համը շատ ավելի վառ և հարուստ է, քան ոչ սեզոնայինը: Օրինակ՝ ձմռանը լոլիկը նման է անհամ պլաստիկի, իսկ օգոստոսին խնդրում են հերթով բերանը դնել։
Լավագույն սնուցում. Սեզոնային մրգերն ու բանջարեղենը շատ ավելի լավ են հագեցնում օրգանիզմը, քան «դատարկ» սեզոնից դուրս:
Գին. Սեզոնին ապրանքները շատ ավելի էժան են, քան սեզոնից դուրս (կան բացառություններ): Սեզոնային վաճառքը գրեթե անմիջապես, առանց երկարաժամկետ պահպանման և վերամշակման: Հետևաբար, սեզոնային սնունդ օգտագործելը նույնպես ձեռնտու է ձեր բյուջեն խնայելու համար։
Փրկեք մոլորակը և աջակցեք տեղական գյուղատնտեսությանը: Գնումներ բնական արտադրանքշուկաներում սեզոնին դուք փրկում եք բնությունը: Ի վերջո, արտասեզոնային ապրանքների աճեցումը աղտոտում է միջավայրըջերմոցային գազեր և գյուղատնտեսության քիմիական թափոններ։

Ընկերներ, առողջության, երիտասարդության և գեղեցկության գրավականը հիմնականում սեզոնային ապրանքների օգտագործումն է։ Միայն սեզոնային արևից տաքացած մրգերը, բանջարեղենն ու դեղաբույսերը պարունակում են բազմաթիվ վիտամիններ, հանքանյութեր և այլ օգտակար նյութեր։ Այս ամենից զրկված են սեզոնից դուրս։

Գալիս եք շուկա կամ բանջարեղենի վաճառասեղան – ձեր աչքերը բացվում են: Այնքան շատ բաներ են վաճառվում գրեթե ամբողջ տարին: Բայց հիմա սկսում ես մտածել՝ արժե՞ արդյոք գնել:

Բանջարեղենի և մրգերի ընտրության կանոններ

Տղերք, իրականում որակյալ միրգ ու բանջարեղեն գնելն այնքան էլ դժվար չէ։ Դա անելու համար նախ պետք է հետևել հետևյալ կանոններին.

Փորձեք գնել միայն սեզոնային մրգեր և բանջարեղեն։ Օրինակ՝ հունվարին ելակը սեզոնային և նույնիսկ վտանգավոր չէ, սակայն հունիսին այն կունենա առավելագույն օգուտ և համ։
Փորձեք գնել բուսական մթերքներ, որոնք աճեցվում են բաց գետնինարեւի տակ. Ջերմոցային սննդամթերքը միշտ պարունակում է ավելի քիչ օգտակար և ավելի շատ նիտրատներ և թունաքիմիկատներ։
Երբեք մի գնեք բանջարեղեն և մրգեր, որոնք չափազանց գեղեցիկ են և կատարյալ ձևով: Այո, սուպերմարկետներն ու բանջարեղենի խանութները լի են նման ապրանքներով, բայց դրանցում ոչ մի օգտակար բան չկա։ Ընտրեք այնպիսի մթերքներ, որոնք արտաքինից ավելի անպարկեշտ են, բայց բնական աճեցված են:
Մրգերն ու բանջարեղենը ցանկալի է գնել ամբողջությամբ հասունացած և երկար ժամանակ չպահված պահեստներում։ Այսինքն՝ չհասունացած կամ, ընդհակառակը, փտած ու փչացած, ավելի լավ է շրջանցել։
Նախապատվությունը տվեք տեղական բանջարեղենին և մրգերին, այլ ոչ թե արտասահմանից բերված: Հիշեք սա ձեր անհատական սննդակարգը պլանավորելիս:
Ներմուծված մրգեր գնելիս ստուգեք, որ դրանք սեզոնին են այն երկրում, որտեղից դրանք ներկրվում են:
Մի մոռացեք և մի ծույլ միացեք ձմռանը նախապատրաստվելու համար։ Բլոգում կան հոդվածներ, թե ինչպես ինքնուրույն սառեցնել և չորացնել մրգերը, բանջարեղենը և խոտաբույսերը:

Իրականում ամեն ինչ պարզ է. Սեզոնից դուրս ապրանքներն առողջություն չեն բերի։ Քիմիա և նիտրատներ. Համար առողջ սնունդԱմենակարևորը բնական սեզոնային մրգերի և բանջարեղենի ընտրությունն է: Այսինքն՝ նրանք, որոնք հասունացել են բնական ցիկլի համաձայն, և որոնք աճեցվում են առանց ագրեսիվ քիմիայի։ Լինի դա տեղական, թե ներմուծված մրգեր։

Մրգերի և բանջարեղենի ամսական սեզոնային օրացույց

Այսպիսով, ի՞նչ բանջարեղեն և մրգեր պետք է գնել՝ կախված սեզոնից և որտեղ են դրանք աճեցվում, և որոնք՝ ոչ:

Այս խնդրի լուծմանը կօգնի մրգերի և բանջարեղենի սեզոնայնության օրացույցը։ Պատրաստել ենք հարմար սեղանի ձևաչափով՝ ըստ ամիսների։

Մեր օրացույցը կազմվել է՝ հաշվի առնելով բնությունը, հաշվի է առնում հենց գործոնը լավագույն որակմրգեր եւ բանջարեղեններ. Սա է նրա հիմնական տարբերությունը ինտերնետի այլ սեզոնային օրացույցներից, որոնք հաշվի են առնում միայն այն փաստը, որ ապրանքը վաճառքում է (օրինակ՝ ելակ ապրիլին):

Ընկերներ, օգտվեք սեզոնային օրացույցից առողջության համար, պատրաստեք օգտակար մենյու։ Անհամբեր սպասում եմ ձեր մեկնաբանություններին այսօրվա թեմայի վերաբերյալ: Եվ շուտով կտեսնվենք նոր հոդվածներում:

Բաժանորդագրվեք բլոգի թարմացումներին– Առջևում դեռ շատ հետաքրքիր հոդվածներ կան:

Շատերը փորձում են գնել սեզոնային մրգեր, քանի որ նման մրգերը առավելագույն օգուտ են պարունակում և բավականին մատչելի են։ Ի՞նչ մրգեր պետք է գնել տվյալ ամսում: Սեզոնային օրացույցը կօգնի պատասխանել այս հարցին: Նրա շնորհիվ դուք կիմանաք, թե որ մրգերը սեզոնին հասունանում են Ռուսաստանում, և որոնք են բերվում արտասահմանյան երկրներից։

Ձմեռ

Մի կողմից թվում է, թե ձմռան սեզոնին անհնար է որակյալ և հասուն մրգեր գտնել։ Բայց մյուս կողմից պարզապես պետք է իմանալ, թե ցուրտ սեզոնին որ մրգերը կարելի է գնել շուկայում, և որից պետք է խուսափել։ Իհարկե, ձմռանը ավելի լավ է հրաժարվել ելակ կամ դեղձ գնելուց։ Ընտրեք որակյալ մրգեր՝ ըստ սեզոնի։ Հաշվի առնելով մրգերի սեզոնայնությունը՝ կարող եք ընտրել այն մրգերը, որոնք առավել օգտակար կլինեն ձեր առողջության համար։

Ձմռան հենց սկզբին դուք դեռ կարող եք վայելել քաղցր և շատ առողջարար խուրման։ Այս վառ պտուղը պարունակում է բազմաթիվ օգտակար նյութեր, որոնց շնորհիվ հնարավոր է նորմալացնել մարսողության աշխատանքը և ոչ միայն։ Հիմնականում այդ պտուղները բերվում են Ուզբեկստանից և Ադրբեջանից։ Սեզոնն այնտեղ ավարտվում է աշնան վերջին, այնպես որ ձմռան սկզբին դարակներում դեռ կարող եք գտնել թարմ և առողջարար մրգեր։

Ի դեպ, եթե ստացվի, որ պտուղը տտիպ է, ապա այն կարելի է մի երկու ժամով դնել սառցախցիկում, և այն կդառնա փափուկ և քաղցր։

Ձմռան ամիսներին միանգամայն հնարավոր է օգտագործել Իսպանիայից բերված նարինջ։ Այս արևոտ երկրում նրանք սկսում են հասունանալ միայն նոյեմբերին: Այս ցիտրուսային մրգերի սեզոնը տևում է մինչև գարնան կեսերը։ Ուստի ամբողջ ձմեռ դուք կարող եք ապահով ուտել Իսպանիայից ցիտրուսային մրգեր, վերալիցքավորվել վիտամիններով և ամրապնդել իմունիտետը։

Փետրվարի սկզբին դարակներում կարող են հայտնվել Եգիպտոսի կամ Թուրքիայի նարինջներ։ Պարզապես ցիտրուսների սեզոնն այնտեղ սկսվում է ձմռան կեսին և տևում մինչև ամառ: Հարկ է նշել, որ այս երկրների մրգերն ավելի հաստ կեղև ունեն և կարող են ավելի քիչ քաղցր լինել։ Բայց դա չի նշանակում, որ նրանք չունեն անհրաժեշտ վիտամիններ և սննդանյութեր։

Դեկտեմբերից մինչև գարուն դուք կարող եք գնել խնձորներ, որոնք աճեցվել են ռուսական բաց տարածքներում: Չնայած այն հանգամանքին, որ խնձորի սեզոնն ավարտվում է հոկտեմբերին, տնային մրգերը հիանալի պահվում են մինչև գարուն՝ չկորցնելով իրենց օգտակար հատկությունները։ Փետրվարի վերջին դարակներում կարելի է նույնիսկ հյութեղ ելակ գտնել։ Տարվա այս եղանակին այն բերվում է ԱՄՆ-ից, հիմնականում Կալիֆոռնիայից։ Այս հատապտուղի համն առանձնահատուկ է և շատ բուրավետ։

Ձեր օրգանիզմը տարբեր վիտամիններով և այլ օգտակար նյութերով հագեցնելու համար պետք է ուշադրություն դարձնել այնպիսի էկզոտիկ մրգի վրա, ինչպիսին ավոկադոն է։ Այս մրգի սեզոնը երբեք չի ավարտվում: Կարելի է ասել, որ սեզոնը տեւում է ամբողջ տարին։ Հետեւաբար, տարվա ցանկացած ժամանակ, այդ թվում՝ ձմռան ամիսներին, կարող եք ապահով կերպով գնել «ալիգատոր տանձ»:

Եթե պարզվում է, որ պտուղը մի փոքր թերհասուն է, ապա այն կարելի է բանանի հետ միասին դնել թղթե տոպրակի մեջ և երկու-երեք օր հետո ճիշտ հասունանալ։

Գարուն

Եթե ցանկանում եք ընտրել միայն հյութալի, որակյալ և համեղ մրգեր ըստ ամիսների, ապա ավելի մանրամասն ուսումնասիրեք մեր սեզոնային օրացույցը։ Մարտի սկզբին դարակներում արդեն հայտնվում են բուրավետ ելակ։ Եթե դրանք Իսպանիայից կամ Հունաստանից բերված մրգեր են, ապա դրանք միանգամայն հնարավոր է գնել գարնանը։ Եվ նաև գարնանը այս հատապտուղը բերում են Պորտուգալիայից, Եգիպտոսից և Լեհաստանից։

Դուք կարող եք շարունակել վայելել գարունը ցիտրուսային մրգերԻսպանիայից կամ Թուրքիայից։ Գարնանը այս երկրներում ցիտրուսային մրգերի սեզոնը շարունակվում է, ուստի մրգերը ժամանակ են ստանում բավականաչափ արևից ստանալու և առողջության համար անհրաժեշտ բոլոր վիտամիններն ու տարրերը կլանելու համար։

Քանի դեռ սեզոնային այլ մրգեր չեն հայտնվել, էկզոտիկ մրգեր գնելը միանգամայն հնարավոր է։ Օրինակ՝ բանան։ Այս մրգի սեզոնը տևում է ամբողջ տարին, ուստի պետք չէ անհանգստանալ մրգի անվտանգության և որակի համար։ Բանանը օգտակար է ցանկացած տարիքում, քանի որ այն հիանալի հագեցնում և հարստացնում է օրգանիզմը կալիումով։ Այս պահին էկզոտիկ մրգերից պետք է ուշադրություն դարձնել կիվիին, արքայախնձորին, մանգոյին և տարբեր ցիտրուսային մրգերին։

Ամառ

Ամառային ամիսները թերեւս ամենահարուստն ու բազմազանն են հատապտուղների ու մրգերի առումով: Նրանց բազմազանությունը շոգ սեզոնին հաճելիորեն զարմացնում է։ Տարվա այս եղանակին դուք կարող եք գտնել բացարձակապես ամեն ինչ դարակների վրա, սկսած վայրի հատապտուղներև վերջացրած սեխերով և ձմերուկներով Հյուսիսային Կովկասի, Կենտրոնական Ասիայի և Ազովի ծովի սեխի դաշտերից:

Ամռան սկզբին և կեսերին միանգամայն հնարավոր է վայելել հյութեղ և առողջարար ելակ։ Դարակներում հայտնվում են ոչ միայն ներկրված, այլեւ հայրենական հատապտուղներ։ Ամռանը պետք է համտեսել հասած դեղձը, որն առավել հաճախ բերվում է Հայաստանից և Կենտրոնական Ասիայից։

Հունիսին և հուլիսին դարակներում հայտնվում են հյութալի ծիրան, նեկտարին, դեղձ, կեռաս, սալոր և տարբեր հատապտուղներ։ Այս ժամանակահատվածում դուք կարող եք ապահով կերպով մրգեր գնել տարբեր երկրներից, քանի որ ամառային սեզոնը համարվում է ամենահարուստը աշխարհի շատ երկրներում: Շատ տարածված են Հայաստանի, Ադրբեջանի, Հունաստանի և Թուրքիայի մրգերը։

Օգոստոսին սկսվում է հյութալի ու համեղ տնային խնձորների սեզոնը։ Տարվա այս եղանակին դուք կարող եք գտնել խնձորի լայն տեսականի յուրաքանչյուր ճաշակի համար: Շատ տարածված են վաղ ռուսական սորտերը, որոնք ունեն հատուկ համ, բույր և հղի են բազմաթիվ օգտակար վիտամիններով և տարրերով։

Բացի այդ, օգոստոսին կարող եք սկսել վայելել հյութեղ ու հասած ձմերուկները։ Այս հսկայական հատապտուղի օգուտները շատ մեծ են, և մեծահասակներն ու երեխաները սիրում են այն: Աստրախանի մրգերը շատ տարածված են: Աստրախանի ձմերուկներն ավելի մեծ են և շատ քաղցր: Օգոստոսի սկզբին դուք կարող եք ապահով կերպով սեխ գնել: Ուզբեկստանում ամառվա վերջի ժամանակին հասունանում են տարբեր սորտեր՝ ավելի հաստ մաշկով, բայց շատ բուրավետ և քաղցր: Այս արևոտ երկրում աճեցվում է սեխի ավելի քան հարյուր հիսուն տեսակ, ուստի դրանք միանգամայն հնարավոր է գնել ամռան վերջին և վաղ աշնանը:

Ամռան վերջում հասունանում են խաղողի տարբեր տեսակներ։ Իհարկե, ամենահայտնի սորտերն առանց սերմերի են, որոնք ավելի քաղցր են և մեծ օգուտներ են բերում օրգանիզմին։ Խաղող կարելի է գտնել ինչպես ներքին, այնպես էլ ներկրված։ Հիմնականում հյութալի խաղողը բերվում է Ուզբեկստանից, Մոլդովայից, Թուրքիայից, Հունաստանից և Իսպանիայից։

Մինչեւ ամառվա վերջ Ադրբեջանից համեղ ու շատ առողջարար թուզ են բերում։ Այս միրգը շատ քաղցր է և բարձր կալորիականությամբ, հետևաբար Արժե սա հիշել նրանց համար, ովքեր խստորեն վերահսկում են իրենց ներդաշնակությունը:

Աշուն

Սեպտեմբերի վերջին խանութների և շուկաների դարակներում կհայտնվի ևս մեկ օգտակար միրգ՝ սա նուռն է։ Կենտրոնական Ասիայի և Կովկասի երկրներում այս առողջարար պտուղներն այս պահին նոր են սկսում երգել։ Կենտրոնական Ասիայից նուռները հայտնվում են աշնան վերջին։ Եթե դարակներում նուռ կա արդեն ամռան վերջին և վաղ աշնանը, ապա, ամենայն հավանականությամբ, պտուղները Աֆրիկայից կամ Հարավային Ամերիկայից են:

Սեպտեմբերի սկզբին դարակներում դեռ դեղձ կա, որը հիմնականում բերվում է Չինաստանից։ Վաճառքում կարելի է գտնել նաև Ուզբեկստանի, Մոլդովայի և Իտալիայի աշնանային խաղողի տարբեր տեսակներ։ Կա նաև հայրենական խաղող, որը նույնպես չափազանց առողջարար է։ Բացի այդ, աշնան սկզբին դեռ շատ են հասած ու առողջ սեխերը, ձմերուկները, սալորն ու տանձը։