podrum s podrumom
Kako kuhati grmlje: korak po korak recept kod kuće. Kako kuhati šikaru: korak po korak recept kod kuće. Nježna i ukusna šikara sa svježim sirom

Kako kuhati grmlje: korak po korak recept kod kuće. Kako kuhati šikaru: korak po korak recept kod kuće. Nježna i ukusna šikara sa svježim sirom

Kod kuće pripremite prekrasnu poslasticu za najmilije - šikaru! Hrskavo i ukusno!

Mirisna i hrskava šikara nikoga neće ostaviti ravnodušnim! Jako lagan i jednostavan recept!

jaje - 2 kom.
šećer - 2 žlice
mlijeko - 1 tbsp
sol - prstohvat
brašno - 1-1,5 šalice
ulje - za prženje
šećer u prahu - po ukusu

Pomiješajte jaja, sol i šećer u maloj posudi. Ne treba jako tući, samo razbiti žumanjke.

U smjesu od jaja ulijte mlijeko i promiješajte.

Zatim prosijemo brašno i počnemo mijesiti prvo kuhačom, a zatim nastavimo rukama. Tijesto je gotovo kada se prestane lijepiti za ruke, ali ne morate ga puniti brašnom! Dobila sam 286 grama tijesta.

Izvadimo tijesto u vrećicu i pošaljemo ga u hladnjak na 20 minuta da se kuha.

Razvaljati što tanje i rezati rezačem za pizzu na male pravokutnike.

Izrada šiblja je vrlo jednostavna, samo napravite mali rez u sredini i tamo zamotajte jedan dio. Kad je polovica tijesta umotana, stavimo masnoću da se zagrije i završimo sve ostalo.

Grmlje se prži vrlo brzo, oko minutu sa svake strane. Zatim stavimo tanjur s ubrusom ili komadom novina kako bismo prebacili pržene grančice i ocijedili višak ulja. Pošto tijesto nije baš slatko, svaku grančicu treba posuti šećerom, prvo sam htjela u zdjelu sipati šećer u prahu, nasuti šikaru i protresti, očekujući da će se zalijepiti od šećera u prahu. Nažalost, ništa se nije dogodilo, pa vam savjetujem da to odmah procijedite.

Ispada prilično velika zdjela mirisnog i hrskavog grmlja! Uživajte u jelu!

Recept 2: grmlje kod kuće (korak po korak)

Grmlje se sa sigurnošću može nazvati antikriznim jelom. Prvo, sastojci za njega gotovo su uvijek dostupni kod svake domaćice. Ako nešto nedostaje, tada se jedan sastojak može zamijeniti drugim. Drugo, postoji mnogo recepata za grmlje, a uvijek možete pronaći onaj koji će biti prihvatljiv u ovom slučaju.

Kuhanje grmlja kod kuće je vrlo brzo, tako da se ovo jelo može napraviti čak i kada su vam gosti neočekivano došli, a nema vremena za trčanje u trgovinu.
Pa, za studente, grmlje je spas. Ovo nepretenciozno jelo pomoglo je našim majkama i bakama u sovjetsko doba, kada je vladala nestašica hrane.

Najčešći recept za šikaru kod kuće je onaj s votkom. Osim alkohola potrebno nam je i brašno, šećer i jaje. To je sve. Kolačiće možete kuhati i s mlijekom, i s kefirom, i s kiselim vrhnjem, i s jogurtom. Jednom riječju, eksperimentirajte i odaberite svoj omiljeni recept. A još bolje ako postoji nekoliko ovih recepata.

Možete eksperimentirati ne samo s receptom, već i s oblikom kolačića. Sam naziv sugerira da se šipak pravi od tanko razvaljanog tijesta, izrezanog i savijenog poput suhih grančica, koje nazivamo šiblje. Takve suhe grane ne dolaze u istom obliku i veličini, tako da se kolačići mogu rezati na bilo koji način, glavno je da bude tanko (prženjem će se povećati).

Kefir 0,5 stakla
Šećer 2 žlice. žlica
Suncokretovo ulje 1-2 šalice
Prstohvat soli
Brašno 1,5 šalica
Soda 0,3 žličice
Jaje 1 kom.
Šećer u prahu po ukusu

Od jaja, brašna, šećera i kefira uz dodatak sode i soli zamijesite tijesto. Čak i iz tako malog komada ispasti će dosta grmlja.

Uzimamo pola ili trećinu tijesta i tanko ga razvaljamo.

Danas ću napraviti grmlje koristeći kalupe za kekse i cvjetnu mastiku. Imam ih tri, različite veličine. Trebat će nam dva. Od tijesta izrežite cvjetiće. Ostatak tijesta skupljamo, opet razvaljamo i opet izrezujemo cvjetiće.

Stavljamo jedan cvijet na drugi (može biti različitih veličina) i pričvrstimo ga u sredini.

Kuhanje grmlja kod kuće provodi se u velikoj količini ulja. U maslacu koji cvrči cvjetovi se okreću u različitim smjerovima, a kolačić više nalikuje na trnje, ali to ga čini originalnim.

Gotovu četku stavite na pergament tako da ulje postane staklo. Zatim ga pospite šećerom u prahu.

Recept 3: kako kuhati grmlje kod kuće

Svi volimo slatkiše i svi volimo jednostavni recepti. Moja kći jako voli slatko grmlje, pa sam morala isprobati mnogo recepata. Danas s vama dijelim najjednostavniji i najukusniji recept.

Jaje 1 komad
Prstohvat soli
Brašno 5-6 žlica
Biljno ulje za prženje
Šećer u prahu Kao preljev

Prije svega vilicom lagano umutiti jaje i sol.

Zatim postupno dodajte brašno, možda će trebati više. Mijesite tijesto dok se ne počne lijepiti za stijenke.

Zatim na stolu posutom brašnom izbušiti tijesto i po potrebi dodati još brašna.

Tijesto podijelimo na dva dijela.

Uz pomoć valjka razvaljajte tijesto u tanki sloj. Potrebno ga je vrlo tanko razvaljati.

Tijesto režemo na različite oblike i pravimo rezove. Možete napraviti božićna drvca, prozore - svoju maštu.

Zagrijte na štednjaku u manjem loncu biljno ulje bez mirisa.

Lagano pošaljite 2-3 figure u ulje da se prže. Pržite s obje strane dok ne porumene.

Šipku vadimo šupljikavom žlicom na papirnati ubrus da uklonimo višak ulja. Zatim pospite šećerom u prahu, ako volite slatko onda pospite još, gotovo.

Sastojci za ovo slasne poslastice uvijek imati pri ruci, probajte, ispadne jako ukusno. Uživajte u jelu.

Recept 4: kako ispeći grmlje kod kuće

Grmovina je lagani desert koji je ime dobio po svom obliku, sličan običnom grmlju. Također možete povući paralelu da kod kuhanja ispadne puno, vrlo ga je jednostavno pripremiti. Također, može se uzeti u obzir jelo bez mesa, budući da ne sadrži životinjske masti, samo biljne. A proizvodi korišteni u receptu uvijek su na našim policama. Kako ispeći grmlje kod kuće, reći ćemo u ovom odjeljku.

400 gr pšeničnog brašna
3 kom Žumanjci
40 mg konjaka
20 gr šećera
20 gr.Kiselo vrhnje
125 mg mlijeka
4 gr soli

Ulijte mlijeko u zdjelu, dodajte mu žumanjke, sol, konjak, kiselo vrhnje, šećer. Miksajte najvećom brzinom blendera ili miksera najmanje 10 minuta, trebala bi izaći jaka pjena. Bez gašenja uređaja prosijati brašno ravno u zdjelu sa smjesom.

Kada tijesto više nije tekuće, vrijedi prijeći na ručno miješenje. Kada dobro mijesite tijesto, morate paziti da bude mekano, da se ne lijepi.

Gotovo tijesto se položi na radnu površinu posutu brašnom i razvalja u prilično tanki sloj. Od dobivene količine tijesta lako se razvaljaju oko 3 sloja tijesta debljine dva milimetra.

Slojeve tijesta izrežite nožem na pravokutnike, u sredini napravite tanki rez od nekoliko centimetara. Što su pravokutnici veći, to će više grmlja izaći, vodite se veličinom posuđa u kojem ćete kuhati proizvod.

Zatim provucite jedan kraj grmlja kroz napravljeni rez, čineći neku vrstu petlje.

Zagrijte suncokretovo ulje u kotlu srednje veličine. Gotove čestice uronite u ulje na nekoliko sekundi dok ne porumene, zatim ih izvadite i stavite na papir ili papirnate ručnike kako biste uklonili ostatke suncokretovog ulja.

Gotovi grmovi mogu se posuti čokoladom ili prahom. Uživajte u jelu.

Recept 5: ukusna i jednostavna grmljavina kod kuće

Kefir mast ¾ žlice
Pileće jaje 1 kom
Šećer 2-3 žlice. l
Soda 1/3 žličice
Pšenično brašno najvišeg stupnja 2-3 žlice
Suncokretovo ulje 1 tbsp. l
Suncokretovo ulje 2 žlice za prženje
Šećer u prahu 1-2 žlice. l

Odvojite žumanjak od proteina.

Uzmite zdjelu i u nju dodajte oko dvije šalice brašna. Zatim u sredini napravite udubinu i dodajte žumanjak.

Ovdje dodamo šećer, gašenu sodu i suncokretovo ulje.

Zatim dodajte kefir.

Sve sastojke dobro izmiješajte dok ne dobijete homogenu smjesu.

Zatim u tijesto dodajte malo brašna da postane gusto.

Zatim mijesite rukama dok se tijesto ne prestane lijepiti za ruke.

Pokrijte plastičnom folijom i ostavite da odstoji 15-20 minuta.

Zatim uzmemo dio tijesta i razvaljamo ga u tanki list, debljine oko tri milimetra.

Izrežite na pravokutne trake, širine 3-4 centimetra.

Zatim napravimo rez u sredini po duljini.

Uzimamo jednu traku u ruke i držimo oba kraja.

Zatim stavimo jedan kraj u rez i dobijemo neku vrstu figure.

Ponovite gornje korake s preostalim testom.

Zakuhajte suncokretovo ulje i u njega ubacite grmlje. Pržite s obje strane.

Pustite da se višak ulja ocijedi, a gotovu šikaru stavite na ubrus. Poslužite posipano šećerom u prahu. Uživajte u jelu!

Recept 6: klasični domaći grm (s fotografijom)

odabrana kokošja jaja - 2 kom .;
granulirani šećer - 20 g;
kiselo vrhnje 21% masti - 200 g;
vanilin šećer - 10 g;
votka - 20 g;
pšenično brašno najvišeg stupnja - 250 g;
biljno ulje - 250 g;
šećer u prahu - 100 g.

Stavite kokošja jaja u duboku posudu i umutite ih pjenjačom ili mikserom.

Dodajte potrebnu količinu granuliranog šećera.

Izlijte kiselo vrhnje. Poželjno je koristiti domaće mliječne proizvode koji imaju visok stupanj sadržaj masti.

Pospite vanilin šećerom za nebeski okus bilo kojeg peciva.

Ulijte potrebnu dozu votke ili prehrambenog alkohola, zahvaljujući čemu će jelo ispasti hrskavo i dobro stisnuto.

Propasirajte pšenično brašno kroz sito.

Umijesite elastično tijesto od kojeg će se lako oblikovati tanki sloj.

Tijesto tanko razvaljajte.

Tijesto slastičarskim nožem izrežite na tanke listove.

Napravite mali prorez u sredini tanjura s brašnom.

Provucite jedan od krajeva pastozne trake kroz napravljenu rupu.

Ulijte biljno ulje u lonac ili fritezu i stavite na štednjak.

Lagano niže proizvodi od brašna u kipuće ulje i brzo izvadite šikaru koja se kuha 1 minutu.

Posudu stavite na papirnati ubrus ili ubrus za vafle koji izravnava višak biljnog ulja. Pospite obilno šećerom u prahu.

Recept 7, korak po korak: tanko hrskavo drvo

Kada sam prvi put čuo za ovaj recept, nametnulo mi se fascinantno pitanje: „Zašto kolačić nosi takav naziv „šikara“?“ Nakon što ste ga pripremili, shvatit ćete da stvarno podsjeća na krhke i kvrgave grane drveta. Takva domaća grmlja izgleda vrlo originalno, a mi ćemo je kuhati u tavi! Pomoću ovog jednostavnog recepta korak po korak za ukusnu šikaru pripremit ćemo prhke kolačiće.

Pržene hrskave trakice tijesta posute šećerom u prahu - mnogima poznati kolačići od grmlja dolaze iz djetinjstva. Moda za to malo je popustila kada su se na policama trgovina u izobilju počele pojavljivati jeftine vrste svih vrsta slatkiša.

Međutim, sada, u eri brige o zdravlju, kada se mnogo pazi na to što jedemo, domaći kolači vraćaju se na naše stolove.

Ovo jelo došlo nam je iz Grčke i postalo popularno posvuda krajem 19. stoljeća. Upravo zbog toga što je ova delicija tako tanka i hrskava, zaslužila je i naziv - "šiblje".

Hrskavi grmovi kod kuće - korak po korak foto recept

Pripremite šikaru od nekoliko vrsta tijesta. I svaka domaćica ima svoju tajnu. No glavna stvar ovdje je način pečenja i način na koji se kolačići poslužuju.

Možda je najpopularnija opcija pripremljena na žumanjcima. U takvo tijesto neki preporučuju dodavanje žlice votke ili konjaka.

Vaša oznaka:

Vrijeme za pripremu: 1 sat 0 minuta

Količina: 6 porcija

Sastojci

Žumanjci: 4 kom.
Brašno: 3 žlice.
Soda:
Ocat:

Upute za kuhanje

Uzimamo hladna jaja. Podijelimo ih na dijelove. Žumanjke šaljemo u veliku zdjelu, gdje ćemo mijesiti tijesto. Proteini se sipaju u staklenku. Zatvaranjem čvrstim poklopcem, proteini se mogu čuvati nekoliko dana u hladnjaku. Za to vrijeme će se sigurno pronaći odgovarajući recept i moći će se koristiti.

Sada u jaja treba dodati 100 g leda (obavezno) vode i sode. Zadnju ugasimo octom.

Vilicom ili pjenjačom ujednačite masu žumanjaka.

Postupno počinjemo dodavati šećer (od 10 grama do 100 grama - što slađe želite, to više šećera stavljate), prstohvat soli i brašno. To radimo u porcijama kako bi se žumanjci ravnomjerno rasporedili po tijestu.

Gotovo tijesto će imati hladnu konzistenciju. Pokrijte ga zdjelom i ostavite da odstoji. Trebat će pet minuta.

Odvojite grudu (malo više od kokošjeg jajeta). Razvaljati na dva milimetra debljine.

Izrežite na trakice širine dva centimetra. Možete koristiti oštar nož ili možete uzeti poseban kotač s valovitim rubovima.

Sada izrežite trake dijagonalno. Svakih sedam centimetara pravimo rezove. Izrezali smo rupu u središtu dobivenog figuriranog romba.

Provučemo jedan od rubova romba u središnju rupu, malo razvučemo tijesto.

U tepsiju sipati dva prsta ulja. Dovedite gotovo do vrenja. Šaljemo grmlje da se prži. Pržite ga dok ne porumeni s obje strane.

Vrlo brzo zagori (što se i meni ponegdje dogodilo), pa čim šiblje poprimi zlatnu boju, stavite ga na papirnati ubrus i pustite da se ocijedi višak masnoće.

Naša peciva pospite šećerom u prahu.

Klasično tanko drvo

grmlje po klasični recept Ispadne tanko, hrskavo i nevjerojatno ukusno, a priprema se nevjerojatno jednostavno. Nemojte se uznemiriti kada vidite votku u sastojcima, alkoholi potpuno ispare kada visoka temperatura, tako da i mala djeca mogu koristiti kolačiće.

Alkohol će utjecati na strukturu proteina brašna, zbog čega će prilikom prženja površina "grančica" mjehuriti, a one same neće postati gumene, već hrskave.

Potrebni sastojci:

2 jaja;
½ žličice stolna sol;
0,23 kg brašna;
1 žlica votka;
ulje za prženje.

Redoslijed kuhanja:

Za tijesto postepeno umiješati sve naše sastojke. Umutite jaja sa solju, zatim im dodajte votku, postupno dodajte brašno. Kao rezultat toga, dobivamo elastično tijesto, lagano ljepljivo za dlanove.
Zamotamo ga u polietilen, stavimo na hladno 40 minuta.
Radi lakšeg valjanja, tijesto podijelimo na nekoliko dijelova, jedan od njih ostavimo, a ostatak vratimo u vrećicu. Inače će se vrlo brzo osušiti.
Razvaljajte što tanji sloj. O tome koliko ćete suptilno uspjeti izvršiti ovaj zadatak ovisi prozračnost budućeg jela.
Sloj izrežemo na trake, u čijem središtu napravimo rez, a kroz njega okrenemo jedan od rubova izratka. Ako se ne želite petljati, onda možete ostaviti sve kako jest, okus kolačića se od ovoga neće promijeniti.
Nakon što su praznine izrezane, stavite tavu s uljem na vatru. Grančice se vrlo brzo prže, pa postoji rizik da jednostavno nećete imati vremena položiti i izvaditi gotove. Ulijemo toliko ulja da naši proizvodi potonu u njemu. Kad komadići padnu u kipuće ulje, pred vašim očima će početi bubriti i poprimati svakakve bizarne oblike.
Gotovi grmovi moraju se položiti na papirnatu salvetu, ručnik ili pergament za pečenje koji će upiti višak masnoće.
Jelo se poslužuje obilato posuto šećerom u prahu.

Bujna i mekana na kefiru - savršena poslastica

Omiljena jetra sovjetske djece ne mora biti baš hrskava, ako zamijesite njeno tijesto s 300 ml kefira i 3 čaše brašna, dobit ćemo čitavo brdo bujnih i čarobno ukusnih peciva. Trebat će vam i:

1 jaje;
¼ žličice soli;
pakiranje od vanilije;
3 žlice Sahara;
3 žlice rafinirano ulje;
1,5 žličice soda.

Koraci kuhanja:

Počinjemo tući jaje sa soli i šećerom.
Ulijte u šalicu hladni kefir, dodajte sodu da počne reagirati.
Ulijte kefir u jaje, dodajte ulje, ponovno promiješajte.
Postupno dodavati brašno uz stalno miješanje. Dobijemo mekano, ali malo ljepljivo tijesto za dlanove. Pokrivamo ga polietilenom i pustimo da se kuha 30 minuta.
Podijelite tijesto na dijelove, razvaljajte i izrežite na trake, svaku nagradite urezom u sredini, jedan rub zavrnite kroz njega.
Pržite u velikoj količini ulja, nakon spremnosti stavite na ubrus da uklonite višak masnoće.
Još vruće grančice pospite prahom i požurite staviti kotao na vatru.

Kako kuhati najukusniju, tanku i hrskavu šikaru na votki?

Želite dobiti najhrskavije grmlje? Zatim u tijesto treba dodati samo 1 žlicu. votka. Neće dati nikakav okus ni miris, ali će omiljeni dječji slatkiš nezaboravno hrskati i topiti se u ustima. Osim alkohola, čaše brašna i praha za prah, trebat će vam:

2 jaja;
200-300 ml rafiniranog suncokretovog ulja.

Redoslijed kuhanja:

Zabijamo jaja, vilicom ih usitnimo zajedno sa soli. U ovom receptu neće biti šećera, za pržena jela to je samo plus.
Dodajte jak alkohol, ponovno promiješajte.
Postupno dodavati brašno. Dobiveno tijesto mora biti prilično elastično.
Dobiveno tijesto od jaja podijelimo na dijelove, svaki od njih nastojimo razvaljati u što tanji sloj, nastojmo postići debljinu od 1,5 mm. Da se mjesto ne bi zalijepilo za radnu površinu, pospite ga brašnom.
Razvaljano tijesto izrežemo na pravokutnike, čija duža stranica ne smije biti veća od 10 cm, inače će ga biti nezgodno pržiti.
U posudu za prženje ulijte čašu ulja, pričekajte dok ne proključa, a zatim u nju stavite komade za grmlje.
Možete ga izvaditi iz ulja nakon 25-35 sekundi.
Dajemo višak masnoće da se ocijedi na papirnatim ručnicima, nakon čega ih, bez spremanja, posipamo prahom.

recept za mlijeko

Mliječni grm će zahtijevati samo 2 žlice. kravljeg mlijeka na 2 šalice brašna, osim toga pripremite:

2 jaja;
80 g šećera;
prah za zaprašivanje.

Redoslijed kuhanja:

Tucite jaja sa šećerom dok se ovaj ne otopi. Dodajte ostale sastojke, na kraju dodajte brašno, u dijelovima, umutite.
Dobiveno tijesto mora biti mekano, ali malo ljepljivo, inače neće ispasti tanko.
Od općeg sloja tijesta odrežemo mali komad i razvaljamo ga u tanku tortu maksimalne debljine nekoliko milimetara.
Izrežemo ga na male pravokutnike proizvoljne veličine, napravimo prorez u sredini svakog, provučemo jedan od rubova kroz njega.
U dubljoj tavi zagrijemo ulje, u njega umočimo obradke.
Gotovu šikaru izvadimo šupljikavom žlicom i prebacimo u cjedilo ili papirnati ubrus.

Kako napraviti grmlje na kiselom vrhnju kod kuće?

Da biste pripremili kiselo vrhnje, ne zaboravite kupiti 200 ml kiselog vrhnja u trgovini, na njegovoj osnovi ćete morati napraviti tijesto za koje će biti potrebno oko 3 šalice brašna. Također pripremite:

2 jaja;
100 g šećera;
1,5 žličice soda;
rafinirano ulje za prženje;

Koraci kuhanja:

Umutite jaja sa šećerom, dodajte kiselo vrhnje i sodu, dobro promiješajte.
Brašno unosimo u dijelovima, njegova količina možda neće odgovarati onoj navedenoj u receptu, jer u mnogočemu sve ovisi o kvaliteti i sadržaju vlage u ovom proizvodu.
Gotovo tijesto, uz svu svoju mekoću i prozračnost, ne smije se lijepiti za dlanove.
Razvaljamo na tanko 3-4 mm, izrežemo na proizvoljne pravokutnike ili rombove. U svakom napravimo prorez u sredini, uvučemo jedan od rubova u njega.
Zagrijte ulje u tavi s dubljim dnom.
Pržite šikaru s obje strane, vadite šupljikavom žlicom. Nemojte se udaljavati od tave, kolačići se ispeku u tren oka.
Pustite da se višak ulja ocijedi tako da tijesto stavite na papirnati ubrus. Nakon toga, bez spremanja, sve pospite šećerom u prahu.

Na mineralnoj vodi

Možda ste već upoznati s ovom varijantom šikare, ali samo njeno drugo ime je baklava od meda. Priprema se brzo, jednostavno, a hrskavi rezultat osvojit će vaše ukućane. Za miješenje tijesta trebat će vam tri standardne čaše brašna i 200 ml mineralne vode, kao i:

10 g šećera;
60 ml votke ili drugog jakog alkohola;
1 žlica kiselo vrhnje.

Koraci kuhanja:

U sredini tobogana od brašna napravimo udubljenje, u njega ulijemo kiselo vrhnje, alkohol, mineralnu vodu, šećer i sol. Sve pomiješajte žlicom.
Mijesite dok ne postane elastično, nakon što ste stol posuli brašnom.
Tijesto pokrijemo polietilenom ili ručnikom, ostavimo da se malo kuha, a zatim ponovno mijesimo.
Radi lakšeg motanja podijelimo ga na nekoliko dijelova. Svaki od njih razvaljamo što tanje, poželjno je da debljina sloja bude oko 1 mm.
Zarolano koru zarolamo u labavu roladu da se ne lijepi puno, mozete prvo malo posuti brasnom.
Roladu narežite na komade debljine 2 cm.
U tavu ulijte do 0,5 l rafiniranog ulja, ispecite komade s obje strane, pa ostavite da se svaki ocijedi na papirnatom ubrusu.
Grmlje se ne može posipati prahom, već malo ohladiti, umočiti u standardni šećerni sirup.

Vrlo jednostavan recept - minimalan trud i nevjerojatni rezultati

Potrebni sastojci:

1 jaje;
prstohvat kuhinjske soli;
120 g brašna;
prah za zaprašivanje.

Redoslijed kuhanja:

Vilicom umutiti jaje sa soli.
Postupno dodavati brašno, miješati dok se tijesto više ne lijepi za stijenke.
Nastavite mijesiti na pobrašnjenoj dasci.
Radi praktičnosti, podijelite tijesto na pola.
Svaki dio razvaljamo na što tanji sloj.
Svaki od slojeva izrežemo u male pravokutnike, napravimo rezove u sredini, provučemo jedan od rubova u njih.
Zagrijemo ulje u tavi s debelim stijenkama, stavimo naše praznine u njega, pržimo s obje strane.
Ostavite da se masnoća ocijedi na papirnatom ručniku, pospite prahom.

Vrlo pažljivo pristupite odabiru ulja za prženje. Pokušajte to učiniti na bezvodnim mastima: rastopljeni maslac, svinjetina, rafinirano povrće.
Ako se mali, slučajno slomljeni komadići ne uklone iz ulja tijekom prženja, kolačići mogu postati gorki.
Svakako pustite da se masnoća ocijedi.
Prije posluživanja pospite grančice prahom ili prelijte medom, kondenziranim mlijekom.

Čekamo vaše komentare i ocjene - to nam je jako važno!

Klasični recept za šikaru je jednostavan, poznat još našim bakama. Još od djetinjstva poznajemo okus ovog hrskavog prženog biskvita. Nudimo nekoliko opcija za pripremu grmlja.

Klasični recept za grmlje s votkom omogućuje vam pripremu hrskavog slatkog deserta za čaj.

Grmlje možete pripremiti nježno, lagano, prozračno, prema sljedećem receptu:

jaja - 2 jedinice;
votka - 2 stol. l.;
šećer - 2 stol. l.;
brašno - 250 gr;
sol - nekoliko prstohvata;
post ulje za prženje;
šećer prašak za posluživanje.

U zdjeli dobro umutite jaja, šećer, votku i sol. Kad masa malo pobijeli u nju prosijati brašno. Mjesiti žlicom, pa na radnoj površini. Tijesto bi se trebalo prestati lijepiti za ruke, nakon toga nastavljamo malo mijesiti - samo nekoliko minuta. Zatim kuglicu tijesta stavimo u vrećicu i pošaljemo da se malo odmori, u hladnjaku. Nakon otprilike pola sata izvadimo tijesto, lagano ga uvaljamo u brašno, izrežemo na nekoliko dijelova i svaki razvaljamo u vrlo tanki sloj - da bude proziran. Izrežemo ga na duge trake širine 4-5 cm.Potom vrpce poprijeko prerežemo na 2-3 dijela,u tim “komadima” napravimo uzdužne rezove u koje provučemo jedan kraj.

Dobivene grančice staviti na vruće ulje i pržiti. Čim tijesto udari u ulje, počinje se povećavati u volumenu i stvarati mjehuriće. Potrebno je pola minute da šikara porumeni s jedne strane. Zatim okrenuti na drugu stranu.

Gotovu šikaru stavimo u veliku zdjelu i posipamo prahom.

Na bilješku. U ovom receptu votka daje grmlju sposobnost mjehurića i krckanja.

Korak po korak recept bez votke

brašno - 2 hrpe;
jaja - 3 jedinice;
mlijeko - 3 stol. l.;
šećer. prah - 3 stol. l.;
sol - ½ žličice. l.;
post ulje - 300 ml.

Tucite masu od mlijeka i jaja dok se ne počne stvarati pjena. Zatim u to prosijte brašno i sol, promiješajte žlicom, pa ručno umijesite tijesto. Rezultat je elastična kugla tijesta.

Sljedeći korak je isti kao u prethodnom receptu - tijesto razvaljajte u tanke slojeve, oblikujte čestice i pržite u kipućem ulju. Gotov desert pospite prahom.

Na bilješku. Kako grmlje ne bi bilo previše „masno“, nakon prženja ga raširite na papirnate ručnike - višak ulja će se upiti u papir.

Tanak šibljak na mliječnom tijestu

Na tijestu s mlijekom dobiva se nježno i hrskavo drvo.

Za pripremu mliječnog grmlja trebat će vam:

brašno - 450 g;
šećer - četvrtina hrpe;
mlijeko - pola čaše;
jaja - 4 jedinice;
votka - 1 stol. l.;
post ulje - 1 hrpa;
sol - pola žličice l.

Sve namirnice prethodno ostavite na sobnoj temperaturi da se malo ugriju.

Uzmite malo veću zdjelu i u nju prosijte brašno. U nju ulijevati tekuću masu na mlaz, neprestano miješajući žlicom. Kada se masa dobro zgusne, ručno umijesite tijesto. Razvaljajte sloj debljine oko 3 mm ako volite tanke kolačiće. Ako želite malo deblji - 5-6 mm.

Daljnji postupak je sličan ostalim receptima - kolačiće izrežite i pržite na vrućem ulju.

Lush poslastica na kefiru

Kefir grm je prozračan, mekan.

Nudimo kuhanje bujnog grmlja prema ovom receptu:

kefir - 1,5 šalice;
jaja - 1 jedinica;
šećer - 3 stol. l.;
post ulje - 2 stola. l.;
sol i soda - pola žličice svaka. l.;
brašno - 3 hrpe;
vanilija šećer - 1 vrećica.

U jednoj zdjeli pomiješajte sve tekuće proizvode (osim ulja - potrebno je za prženje), a zatim prosijte suhe sastojke. Sve promiješajte žlicom, pa umijesite rukom. Razvaljajte na 5-7 mm debljine, narežite na šiblje i pržite na ulju.

Hrskavo grmlje kod kuće

Izvorni hrskavi grmlje neobičnog okusa i mirisa može se pripremiti prema sljedećem receptu:

par jaja;
125 ml mlijeka;
2 stol. l. kiselo vrhnje;
4 stol. l. Sahara;
40 ml konjaka / rakije;
400-450 gr brašna;
25 gr šećera u prahu.

Brašno prosijati i u njega dodati jaja s mlijekom i rakiju. Sve dobro promiješamo. Zatim dodajte kiselo vrhnje i šećer, zamijesite tijesto, stavite ga u vrećicu i ostavite da odstoji oko trećinu sata. Zatim razvaljajte na tanki sloj, izrežite na pravokutnike i pržite sa svih strana. Gotovu šikaru stavite na salvete, a zatim na posudu, pospite šećerom. Preporuča se poslužiti odmah.

Na kiselo vrhnje

Tijesto za kiselo vrhnje je elastično, malo gusto. Grmlje je mirisno i ukusno.

Pripremljen od sljedećeg broja proizvoda:

350 gr brašna;
2 jaja;
50 grama šećera;
100 gr šećera. prašci;
50 gr ulja od šljive;
100 gr kiselog vrhnja;
10 ml običnog octa;
5 grama vanilina;
200 gr biljnog ulja.

Maslac malo zamrznite u zamrzivaču, dovoljno je da odstoji četvrt sata. U međuvremenu prosijte brašno. Maslac utrošiti u brašno i promiješati.

Posebno umutiti masu od šećera i jaja da posvijetli i dobro zapjeni. Obje mase spojimo i dodamo kiselo vrhnje sa octom. Sve dobro promiješajte žlicom, pa rukama. Gotovo tijesto će postati elastično i elastično. Sakupimo tijesto u kuglu i stavimo ga u zdjelu, pokrijemo ručnikom, pošaljemo da odstoji u hladnjaku četvrt sata.

Nakon 15 minuta razvaljajte tijesto i učinite s njim isto kao u prethodnim varijantama pripreme šiblja - izrežite i pržite u kipućem ulju.

300 gr prosijanog brašna;
200 gr nearomatičnog ulja;
2 stol. l. Sahara;
limun. korica od ½ - 1 limuna;
četvrtina čaja l. prašak za pecivo;
pola hrpe. mineralna gazirana voda.

Prije svega sameljite masu od šećera i maslaca. Posebno pomiješajte brašno s praškom za pecivo pa u njih ulijte vodu i promiješajte. Sjedinimo obje mase i zamijesimo tijesto.

Maslačno tijesto se ne lijepi za stol, pa se može sigurno razvaljati na radnoj površini bez posipanja brašnom. Iz tankog sloja izrezujemo klasične pravokutnike / rombove s rezom uz komad tijesta ili druge figure. Pržite u kipućem ulju, malo ohladite i poslužite.

Postoje kolačići čiji se okus pamti iz djetinjstva. Da, i dalje je jedan od najpopularnijih. Ovo je, naravno, hrskavo grmlje. to tijesto dobio je ime zbog sličnosti u obliku s grmljem - palim granama drveća. Tanki zlatni kolačići, posuti šećerom u prahu ili preliveni medom, učinit će svaku čajanku ugodnom.

Tanko hrskavo drvo na votki, topi se u ustima

Već dugi niz godina iskusne domaćice pripremaju hrskavu šikaru s votkom prema receptu. Kolač je prozračan i jako ukusan. Minimalni skup proizvoda i malo vremena - i oduševit ćete svoje voljene ovom hrskavom poslasticom.

Vrijeme kuhanja - 1 sat.

Porcije - 6.

1 sat. 25 min. Pečat

Sretan čaj!

Klasična hrskava četina kuhana na kefiru

U ovom receptu pozvani ste da pripremite tijesto za grmlje na kefiru. Kolačići će biti prhki, pahuljasti i mekani. No, svejedno, pecivo za čaj ispast će prekrasno. Pržimo u dubokom ulju. Od količine proizvoda navedene u receptu dobit ćete 3 velika tanjura šiblja. Dovoljno za sve.

Sastojci:

Brašno - 3 žlice.
Jaje - 1 kom.
Kefir - 300 ml.
Šećer i suncokretovo ulje - 3 žlice. l.
Vanilin šećer - 1 pakiranje.
Soda - 1,5 žličice

Proces kuhanja:

Razbijte jedno jaje u zdjelu za miješanje, dodajte prstohvat soli, vanilin i obični šećer i dobro izmiješajte vilicom.
Zatim u zdjelu ulijte malo zagrijanog kefira, ulijte soda, dodajte suncokretovo ulje i ponovno promiješajte.
Prosijte potrebnu količinu brašna na sito i ulijte u tekući temeljac.
Rukama zamijesite tijesto. Bit će mekana i lagano ljepljiva.
Posudu s tijestom pokrijte poklopcem ili komadom film za hranu i ostaviti pola sata da se odmori.
Zatim tijesto podijelite na komade radi lakšeg korištenja, razvaljajte ga valjkom za tijesto u tanku pogaču i izrežite na trake veličine 2x8 cm.Svaku traku prerežite i zamotajte u obliku mašnice.
Zagrijte biljno ulje u dubokoj tavi (tavi, loncu s debelim dnom ili kotlu). Za ovu količinu šiblja trebat će vam do 0,4 litre ulja.
Pržite šikaru u malim obrocima dok ne porumeni sa svake strane.
Gotove “mašnice” stavite na tanjure i pospite šećerom u prahu.

Sretan čaj!

Kako ispeći hrskavu šikaru u mlijeku?

U ovom receptu, pozvani ste da mijesite tijesto za grmlje na bazi mlijeka. Omogućuje tanko razvaljavanje tijesta, a proizvodi se neće trgati. Grm će se pokazati vrlo hrskavim i neobično ukusnim, a mirisne note vanilina brzo će "pozvati" sve ukućane u kuhinju.

Sastojci:

Brašno - 1,5 tbsp.
Jaje - 2 kom.
Mlijeko - 3 žlice. l.
Vanilin i sol - po 1 čips.
Ulje za prženje i prah za posipanje.

Proces kuhanja:

Razbijte jaja u zdjelu za miješanje i ulijte mlijeko. Ove proizvode držite neko vrijeme na kućnoj temperaturi kako ne bi bili hladni.
Pjenjačom dobro umutiti jaja s mlijekom.
U posebnoj zdjeli prosijte potrebnu količinu brašna na sito i pomiješajte sa soli i prstohvatom vanilije.
Zatim u smjesu jaja i mlijeka uspite brašno i zamijesite tijesto. Trebao bi biti mekan i elastičan.
Podijelite tijesto na 2-3 dijela i razvaljajte u kuglice, tako će biti zgodnije oblikovati grmlje.
Oklagijom razvaljajte tijesto u tanke pogačice i izrežite ih na kvadrate 5x5 cm, s tim da oblik reza može biti drugačiji po vašem ukusu.
Izrežite kvadrate po sredini i zamotajte mašnicom, jer bez mašnice će biti samo kolačići, a ne šibljak.
Pržiti grančice u dovoljnoj količini biljnog ulja dok ne porumene s obje strane.
Šipku izvadite iz friteze šupljikavom žlicom, stavite na lijepu posudu i pospite šećerom u prahu.

Jedite na zdravlje!

Recept za ukusnu šikaru na kiselom vrhnju

S ovim receptom možete kuhati vrlo ukusna šikara, mijeseći tijesto na kiselom vrhnju. Takvu šikaru treba odmah pojesti jer će ohlađena šikara imati sasvim drugačiji okus. Ugodi svojoj obitelji ukusan desert za večeru.

Sastojci:

Brašno - 3 žlice.
Jaje - 2 kom.
Kiselo vrhnje - 1 žlica.
Šećer - 4 žlice. l.
Soda - 1,5 žličice
Ulje za prženje i šećer u prahu za posipanje.

Proces kuhanja:

Razbiti jaja u zdjelu za miješanje i dodati im šećer. Navedena količina šećera neće učiniti grmlje jako slatkim. Potrebno je da se tijesto na kiselom vrhnju ne slegne i ostane bujno.
Pjenjačom dobro umutiti jaja sa šećerom.
Zatim u ovu smjesu dodajte pravu količinu kiselog vrhnja, sode i promiješajte.
U tekuću podlogu postepeno dodavati prosijano brašno i rukama umijesiti tijesto. Trebao bi ispasti mekan, prozračan i ne lijepiti se za ruke, pa će vam možda trebati malo više brašna nego što je navedeno u receptu.
Podijelite tijesto na nekoliko dijelova i svaki dio razvaljajte valjkom za tijesto u tanku pogačicu debljine do 3-5 mm.
Pogačice izrežite na proizvoljne pravokutnike. Zatim svaki pravokutnik prerežite po sredini i zamotajte u obliku mašnice.
U dubokoj tavi dobro zagrijte biljno ulje.
Pržite u serijama dok ne porumene s obje strane. Zapamtite da se grmlje vrlo brzo prži.
Kuhanu šikaru izvadite iz friteze žlicom ili vilicom i stavite na papirnati ubrus kako biste uklonili višak ulja.
Potom šikaru premjestite u veću posudu, pospite s malo šećera u prahu i poslužite.

Sretan čaj!

Korak po korak recept za tanko hrskavo grmlje na vodi

Vašoj pozornosti daje se recept za kuhanje grmlja samo na vodi, bez mlijeka, kefira i kiselog vrhnja. Ovo je malo poznati recept. Dobit ćete niskokalorična i jeftina peciva, ali ipak hrskava i ukusna.

Sastojci:

Brašno - 4 žlice.
Jaje - 3 kom.
Voda - 1 žlica.
Sol - 1 čip.
Biljno ulje za prženje i prah za posipanje.

Proces kuhanja:

U posebnu zdjelu razbijte jaja, dodajte prstohvat soli i dobro ih umutite pjenjačom.
U umućena jaja ulijte željenu količinu hladne vode i miksajte dok ne postane glatko.
Prosijte količinu brašna navedenu u receptu u posudu za miješenje tijesta na situ.
U to ulijte smjesu od jaja i rukom umijesite tijesto. Mijesite dok se tijesto ne zalijepi za ruku.
Zatim tijesto zarolajte u kiflicu, prekrijte salvetom i ostavite pola sata da odstoji.
Nakon tog vremena razvaljajte tijesto valjkom za tijesto u tanki list.
Smotani lim izrežite na rombove ili pravokutnike.
Svaki komad zarežite po sredini i pažljivo zavrnite jedan kraj tijesta kroz rez da napravite mašnicu.
Pržite šikaru na srednjoj vatri 1-2 minute sa svake strane dok ne porumene.
Gotove čestice najprije stavite na papirnate salvete ili ručnik kako biste uklonili višak ulja, a zatim ih premjestite u lijepu posudu i pospite šećerom u prahu.

Sretan čaj!

Ukusne hrskave "ružice"

U ovom receptu pozivamo vas da kuhate nježno i hrskavo drvo u obliku "ruže", a ne standardnog luka. Jelo će izgledati vrlo lijepo na svečanom stolu. Pripremamo tijesto uz dodatak votke. Pržimo u dubokom ulju.

Sastojci:

Brašno - 2 žlice.
Jaje - 5 kom.
Vodka - 2 žlice. l.
Sol - 1 čip.
Šećer - 1 žlica. l.
Biljno ulje za prženje - 600 ml.
Šećer u prahu i cimet za posipanje.

Proces kuhanja:

Jedno jaje podijeliti na žumanjak i bjelanjak. Protein će biti za lijepljenje "ruža".
U posebnu zdjelu stavite žumanjak i tamo razbijte ostatak jaja. Dodajte im prstohvat soli, žlicu šećera i dvije žlice votke. Sve dobro izmiješajte, bez mućenja u pjenu.
U zdjelu za tijesto prosijte željenu količinu brašna. U sredini brašna napravite udubljenje i u njega ulijte smjesu od jaja. Rukama zamijesite tijesto. Mijesite dok tijesto ne postane čvrsto, glatko i ne lijepi se za ruke.
Zdjelu s tijestom pokriti salvetom i ostaviti pola sata da odstoji.
Nakon tog vremena tijesto prerežite na dva dijela i razvaljajte u tanke listove debljine ne više od 1-2 mm kako bi šikara bila mekana.
S dvije čaše različitog promjera izrežite tijesto na krugove. Na krugovima napravite 6-7 rezova duž rubova.
Zatim od krugova tijesta oblikujte lijepe "ružice". Presavijte tri kruga, lijepite ih u sredini preostalim proteinima. Prstom čvrsto pritisnite krugove u sredini kako biste cvjetovima dali snagu.
U kotlu dobro zagrijte biljno ulje.
Nježno, dugom žlicom i držeći ih rukom, spuštajte cvjetove u vruće ulje. Zatim žlicom malo pritisnite kotlić na dno i zavrtite ga tako da se "ružice" rašire i postanu voluminozne.
Pržite ih s obje strane dok ne porumene.
Gotove čestice prebacite na papirnati ubrus kako biste uklonili višak ulja. Pripremljene "rozete" posložite na veliku lijepu posudu i pospite ih glazurom u koju ste umiješali malo cimeta ili vanilije.

Jedite na zdravlje!

Kako kuhati hrskavu šikaru bez dodavanja jaja?

Tijesto za grmlje možete pripremiti bez jaja, ali samo na kefiru. Takvo grmlje ostaje dugo mekano i ukusno i ne otvrdne. Recept je jednostavan. Možete oblikovati grmlje tradicionalnim lukom ili napraviti prekrasne ruže. Takvu grmlju možete pržiti u običnoj tavi.

Sastojci:

Brašno - 2 žlice.
Kefir - 1,5 žlica.
Soda - ½ žličice
Šećer - 5 žlica. l.
Ulje za prženje.

Proces kuhanja:

U zdjelu za miješenje tijesta uspite pravu količinu prosijanog brašna. Dodajte mu šećer i prstohvat soli i promiješajte.
Kefir malo zagrijte i pomiješajte sa sodom.
Zatim ulijte kefir u brašno i zamijesite tijesto.
Posudu s tijestom prekrijte ubrusom i stavite na hladno mjesto 1 sat.
Zatim ponovno premijesite tijesto i razvaljajte ga u tanki kolač.
Tijesto izrežite na pravokutnike. Napravite rez u sredini svake praznine i zamotajte jedan kraj da napravite mašnu.
Pržite grmlje u tavi na vrućem biljnom ulju dok ne porumene. Ispast će prozračno i pahuljasto.
Kuhane šiblje pospite mljevenim smeđim šećerom, bit će lijepo i ukusno.

Sretan čaj!

Jednostavan i ukusan recept za kuhanje grmlja na pivu

Vašoj pozornosti daje se recept za pečenje grmlja od tijesta pomiješanog s pivom. Grmlje će biti hrskavo, prozračno i mrvičasto. Domaća peciva na pivu su najukusnija, najbrža i najpoznatija među kulinarima.

Sastojci:

Brašno - 4 žlice.
Lagano pivo - 1 žlica.
Margarin - 70 g.
Sol - ½ žličice
Ulje za prženje i šećer u prahu za posipanje.

Proces kuhanja:

Najukusnije tijesto za grmlje na pivu uključuje upotrebu životinjske masti (svinjetine ili piletine), ali koristit ćemo margarin, koji ne utječe na okus pečenja.
Potrebnu količinu margarina otopite u mikrovalnoj ili vodenoj kupelji.
U zdjelu s tijestom ulijte čašu piva, ali ne hladnog, što je bitno za kvalitetu grmlja.
Otopljeni margarin prelijte pivom.
Zatim ih pospite potrebnom količinom brašna. Obavezno prosijte brašno kroz sito kako biste ga obogatili kisikom, o tome ovisi hrskavi okus proizvoda.
Rukama zamijesite tijesto.
Zdjelu s tijestom prekrijte prozirnom folijom i ostavite da odstoji 30 minuta.
Zatim tijesto prerezati na 3-4 dijela kako bi se s njim lakše radilo.
Svaki dio razvaljajte valjkom u sloj debljine do 3-5 mm. Od tijesta izrežite kalupom po želji ili dugačke trake, ili druge figure. Na svakoj traci napravite rez po sredini i omotajte kraj trake da napravite mašnicu.
U dubokoj tavi ili kotlu dobro zagrijte biljno ulje.
U njemu djelimično popržite sav šikaru.
Pržite s obje strane dok ne porumene. Pokušajte ne prekuhati, inače će grmlje ispasti tvrdo.
Gotovu šikaru izvadite iz ulja šupljikavom žlicom i odmah stavite na papirnati ubrus, inače će se zasititi uljem i izgubiti okus.
Pripremljene čestice pospite šećerom u prahu.

Jedite na zdravlje!

Nježna i vrlo ukusna šikara sa svježim sirom

Pozvani ste na još jedan prekrasan recept za kuhanje grmlja. Priprema se na tijestu s dodatkom svježeg sira. Ovo nježno i ukusno pecivo svidjet će se i djeci i odraslima, stoga odmah pripremite duplu porciju.

Sastojci:

Svježi sir - 250 g.
Brašno - 5 žlica. l.
Šećer - 3 žlice. l.
Jaje - 1 kom.
Prašak za pecivo - 1 žličica
Ulje za prženje i prah za posipanje.

Proces kuhanja:

Izlomiti u zdjelu za mijesenje tijesta jaje, dodajte pravu količinu šećera i dobro utrljajte da se šećer otopi.
Zatim u ovu smjesu stavimo svježi sir. Bilo koji svježi sir je prikladan, samo ako je vaš zrnat, onda ga morate obrisati na sito.
U posude uspite prosijano brašno i odgovarajuću količinu praška za pecivo.
Tijesto zamijesiti rukom. Mijesite dok vam se ne zalijepi za ruku.
Tijesto podijelimo na nekoliko dijelova.
Svaki komad posuti sa malo brasna, razvaljati u pogacu debljine do 1 cm.
Pogačice narežite na trakice. Na svakoj vrpci napravimo rez i omotamo ga mašnom. Takve brojke formiramo iz cijelog testa.
Dobro zagrijte, u dubokoj tavi ili kotlu, biljno ulje.
Grmlje pržite na ulju 3-4 minute sa svake strane dok ne porumene. Pečemo na laganoj vatri.
Gotove grmlje premjestimo na papirnati ručnik kako bismo uklonili višak ulja, posipamo malo šećera u prahu i stavimo na prekrasnu posudu.

Uživajte u jelu!

Jednostavan recept za hrskavu šikaru s medom

Vašoj pozornosti posvećen je recept za pripremu nježnog i hrskavog grmlja, punjenog sirupom od meda. Takva šikara se zove "medena baklava". Desert će biti vrlo ukusan i ne presladak. Zamijesite tijesto na kiselom vrhnju uz dodatak votke i mineralna voda. Oduševite svoje najdraže ovim divnim pecivom.

Sastojci:

Brašno - 1,5 tbsp.
Kiselo vrhnje - 1 žlica. l.
Šećer - 1 žličica
Mineralna voda - 100 ml.
Vodka - 2 žlice. l.
Sol - 1 čip.

Za sirup:

Šećer - 0,5 tbsp.
Med - 1 žličica
Voda - 1/3 žlice.

Proces kuhanja:

U zdjelu za miješenje tijesta uspite prosijano brašno i u sredini napravite udubljenje.
U to udubljenje stavite količinu mineralne vode, kiselog vrhnja, šećera i votke navedene u receptu i dodajte prstohvat soli.
Od ovih sastojaka zamijesite tijesto da postane elastično i da se ne lijepi za ruke.
Posudu pokrijte salvetom i ostavite tijesto 30 minuta da odstoji.
Zatim ponovno lagano premijesite tijesto i izrežite na nekoliko dijelova.
Svaki komad malo posuti brašnom, razvaljati oklagijom na tanki list debljine 1 mm.
Svaki zarolani list labavo zarolajte u roladu. Zatim, oštrim nožem, izrežite sve role pod kutom od 45 ° i debljine 2 cm. To su praznine za grmlje.
Zagrijte dovoljnu količinu biljnog ulja u dubokoj posudi i pržite u njemu sve figure od tijesta dok ne porumene.
Zatim pripremite sirup od meda u posebnoj posudi. Ulijte vodu, dodajte med i šećer, promiješajte i kuhajte na laganoj vatri dok se na površini ne pojave mjehurići zraka.
U taj vrući sirup, u porcijama ili jedan po jedan, stavljajte na nekoliko sekundi pržene čestice, a zatim ih prebacite u posudu. Pospite nasjeckanim orasima.

Jedite na zdravlje!

Aleksandar Guščin

Za okus ne mogu jamčiti, ali bit će vruće :)

Sadržaj

Grmlje je neobično ukusno pecivo koje je svima poznato od djetinjstva. Njegova ga je baka vikendom pažljivo pekla i posluživala uz čašu vrućeg kakaa. Da biste ugodili voljenima hrskavim kolačićima, morate znati kako kuhati šikaru kod kuće. Tako omiljena poslastica za čaj ima nekoliko načina pripreme. Koji vam odgovara - odaberite!

Kako ispeći šikaru

Kuhanje grmlja kod kuće ima nekoliko značajki. Sav pribor koji se koristi za izradu kolačića mora biti savršeno čist. Ako prvi put pripremate desert, trebali biste se strogo pridržavati recepta, koji detaljno opisuje broj proizvoda i redoslijed radnji. Ovo jelo nije teško pripremiti. Nakon nekoliko pokušaja prženja kolačića, vaša će se vještina dovesti do automatizma.

recepti za grmlje

Postoji više od jednog recepta za hrskavu šikaru. Možete kuhati svoju omiljenu deliciju na nekoliko načina, a svaki put će jelo dobiti novi originalni okus. Najpopularniji recepti za votku, mlijeko, kvasac i svježi sir. Ukusna šikara je nevjerojatno tanka i nježna kriška, može se uvaljati u šećer, dodati orahe ili umočiti u med. Hrskavi keksići izvrstan su dodatak uz čaj i druženja s obitelji ili prijateljima.

Tanko hrskavo

Vrijeme kuhanja: 34 minute.
Porcije po spremniku: 3.
Kalorični sadržaj jela: 268 kcal.
Namjena: desert.
Kuhinja: kućna.

Svaka žena sanja da dobije recept za hrskavu šikaru, prema GOST-u. Najvažnije je pravilno umijesiti tijesto i dati lijep oblik pečenje. Foto delicije sigurno će dobro doći kako početnicama tako i iskusnim domaćicama. Iz njega možete naučiti kako pravilno zamotati kolačiće. Ali kreativni pojedinci mogu osmisliti vlastitu originalnu metodu dizajna.

Sastojci:

jaje - 2 kom .;
mlijeko - 125 g;
kiselo vrhnje 15% - 2 žlice. žlice;
šećer - 4 žlice. žlice;
konjak ili rakija - 40 ml;
brašno - 425 g;
šećer u prahu - 25 g.

Način kuhanja:

Na stol stavite prosijano brašno. U rupu napravljenu u sredini ulijte jaja, mlijeko i konjak.
Dodajte kiselo vrhnje i šećer. Nakon toga zamijesite tijesto.
Razvaljajte lim širine manje od 0,5 cm. Nožem izrežite list na jednake, uredne rombove.
Krenimo s oblikovanjem - u sredini romba napravimo rupu i provučemo kraj figure.
U jako dobro zagrijanu tavu ili fritezu s dosta ulja stavljati komade tijesta.
Pržite dok kolačići ne porumene.
Prebacujemo proizvod na papirnate ručnike.

Klasična

Vrijeme kuhanja: 1 sat.
Porcije po spremniku: 5.
Kalorični sadržaj jela: 378 kcal.
Namjena: desert.
Kuhinja: kućna.
Težina pripreme: lako.

Klasični recept za grmlje uključuje izradu beskvasnog tijesta i prženje u dubokom ulju. Ovo jelo izvorno je preuzeto iz grčke kuhinje. Jednostavna metoda kuhanja svidjet će se mnogim domaćicama. Klasična varijanta slastice su lijepe i ukusne. Fotografije ovog kolačića zauzimaju naslovnice kulinarskih časopisa. Kako kuhati desert prema ovom receptu? Lako!

Sastojci:

pileći žumanjak - 5 kom .;
kravlje mlijeko - 5 žličica;
konjak - 35 ml;
pšenično brašno - 680 g;
sol 5 - 7 grama.

Način kuhanja:

Kod kuće se ovo jelo priprema tako da se u zdjeli umuti žumanjak s mlijekom i alkoholom.
Postupno umiješajte brašno dok se ne stvori elastična elastična gruda.
Zatim iz tanko razvaljanog sloja trebate izrezati pravokutnike širine oko 3 cm i duljine 11 cm, a svaku traku potrebno je saviti poput mašne.
Na vrućoj tavi ispecite kolačiće.
Uobičajeni recept za klasičnu šikaru ne uključuje dodavanje šećera. Gotov proizvod se može preliti džemom i posuti orasima.

Na kefiru

Vrijeme kuhanja: 125 minuta.
Porcije po spremniku: 2.
Kalorični sadržaj jela: 280 kcal.
Namjena: desert.
Kuhinja: kućna.
Težina pripreme: lako.

Kako napraviti grmlje pomoću fermentirani mliječni proizvodi svaka domaćica zna. Recept za grmlje na kefiru poznat je u kuhanju i privlači svojom jednostavnošću i dostupnošću sastojaka. Njegove prednosti su brza i jednostavna priprema ukusne hrskave poslastice. Glavni sastojak koji daje pahuljast jetri je kefir, ali može se koristiti i sirutka.

Sastojci:

kefir - 330 ml;
žumanjak - 2 kom .;
brašno - 0,5 kg;
šećer - 75 g;
maslinovo ulje - 2 žlice. žlice;
soda bikarbona - 5 g;
sol - 5 g;
šećer u prahu - po ukusu.

Način kuhanja:

Najlakši način za izradu kolačića od grmlja je pomoću vodiča korak po korak. U zdjelu uspite 300 grama brašna, u sredinu stavite pileći žumanjak, dodajte šećer i sodu.
Ulijte tekuće sastojke - kefir i maslinovo ulje.
Tucite dok ne postane glatko. Dodati preostalu količinu brašna i rukama zamijesiti tijesto.
Uvaljajte u brašno, zamotajte u prozirnu foliju i ostavite da odstoji u hladnjaku 35 minuta.
Zatim tijesto razvaljajte, oblikujte i pržite.
Gotove kolačiće obilato pospite šećerom u prahu ili prelijte kondenziranim mlijekom.

Na mlijeku

Vrijeme kuhanja: 46 minuta.
Porcije po spremniku: 3.
Kalorični sadržaj jela: 286 kcal.
Namjena: desert.
Kuhinja: kućna.
Težina pripreme: lako.

Recept za grmlje u mlijeku je jednostavan i jednostavan. Ovako pripremljen kolač ispadne posebno nježan i dugo se krcka. Izlaz gotovog proizvoda je vrlo velik. Kolačići pomiješani s mlijekom ne gube okus nakon hlađenja. Fotografija s likom grmlja i čaše mlijeka već je postala legenda. Kuhanje se ne razlikuje u povećanom stupnju složenosti.

Sastojci:

pšenično brašno - 530 g;
velika jaja - 3 kom .;
maslinovo ulje - 40 g;
šećer - 125 g;
mlijeko - 180 ml;
sol - 7 g;
šećer u prahu - 30 g;
biljno ulje - 425 g.

Način kuhanja

Samljeti kokošja jaja sa šećerom.
Kada smjesa postigne konzistenciju bujne pjene, pažljivo ulijte mlijeko, biljno ulje.
Posolite, nastavite s mućenjem. Zatim dodajte brašno i mijesite tijesto dok se ne dobije elastična elastična gruda.
Razvaljajte na debljinu 0,3 - 0,6 cm. Izrežemo dijamante, napravimo rupu u njima, provučemo rubove u rupe.
H Što više puta prolazite kroz njega, to će kolačići ispasti ažurniji.
Pržiti u dubokom ulju. Pustite da masnoća iscuri šupljikavom žlicom ili osušite ručnicima.
Gotove ukusne kolačiće stavljamo na jelo. Poslužujemo za stol.

Na kiselo vrhnje

Vrijeme kuhanja: 47 minuta.
Porcije po spremniku: 4.
Kalorični sadržaj jela: 334 kcal.
Namjena: desert.
Kuhinja: kućna.
Težina pripreme: lako.

Kako napraviti prženi vrući desert? To je lako! Trebalo bi koristiti recept za šikaru na kiselom vrhnju. Ovako pripremljeni kolačići jednostavno će vam se topiti u ustima. Desert je najbolje konzumirati topao i topao. Ovo je jedan od načina pripreme poslastice koji čovječanstvo koristi više od 500 godina. Takvi kolačići posluživani su za stolom velikih kraljeva i njihove pratnje.

Sastojci:

pšenično brašno - 3 žlice;
jaja - 2 kom .;
kiselo vrhnje - 210 ml;
šećer - 4 žlice. žlice;
soda bikarbona - 30 g;
biljno ulje - 315 ml (za prženje);
mljeveni orasi - 50 g.

Način kuhanja:

Umutiti jaja i 2 žlice. žlice šećera.
Dodajte kiselo vrhnje, u koje ste prethodno stavili ugašenu sodu, dobro promiješajte.
Lagano dodajte brašno u tijesto, neprestano miješajući. Umijesiti mekano i prozračno tijesto.
Kad se prestane lijepiti razvaljajte ga dok se ne napravi sloj debljine 6 mm. Izrežemo ga na pravokutnike i od njih pletemo mašne.
U tavi s debelim dnom zakuhajte ulje.
Pržite desert dok ne porumeni. Toplu šikaru obilato pospite orasima i šećerom.

Jednostavan recept za grmlje

Porcije po spremniku: 7.
Kalorični sadržaj jela: 355 kcal.
Namjena: desert.
Kuhinja: kućna.
Težina pripreme: lako.

Jednostavan recept za grmlje je najčešći. Mnoge domaćice pripremaju desert prema njemu. Ali postoji nekoliko tajni koje će vam pomoći da jelo bude još hrskavije i ukusnije. Tijesto se mora razvaljati vrlo, vrlo tanko. Da biste dobili sloj željene debljine, tijesto prvo morate staviti u hladnjak na 1 sat. To će značajno poboljšati svojstva hrskavosti gotovog proizvoda.

Sastojci:

jaja (žumanjak) - 4 kom .;
šećer - 5 žlica. žlice;
vrhnje - 50 g;
brašno - 125 g.

Način kuhanja:

Žumanjke izmiksati sa šećerom, samljeti u homogenu masu.
Dodajte hladno vrhnje.
Žumanjcima polako u obrocima dodavati brašno. Umijesite čvrsto i elastično tijesto.
Razvaljajte u tanki ravnomjerni sloj.
Izrežite rombove, napravite rupe u njima. Krajeve okrenuti prema van.
Zagrijavamo fritezu i pržimo desert dok ne bude kuhan. Poslužite na lijepom pladnju.

S votkom

Vrijeme kuhanja: 36 minuta.
Porcije po spremniku: 6.
Kalorični sadržaj jela: 203 kcal.
Namjena: desert.
Kuhinja: kućna.
Težina pripreme: lako.

Jednostavnost, nevjerojatan, nevjerojatan okus - to su prepoznatljive karakteristike kolačića s dodatkom alkohola. Grmlje na votki jedan je od najjednostavnijih i najjeftinijih načina pripreme delicije. Kako napraviti grmlje posebno prozračnim i hrskavim saznat ćete proučavanjem ovog recepta. Grmlje se ne stvrdne nakon hlađenja kada se kuha na ovaj način.

Sastojci:

brašno - 225 g;
votka - 55 g;
kokošje jaje - 1 kom .;
sol - 10 g;
ulje za prženje - 300 g.

Način kuhanja:

Jedno jaje dobro umutiti sa soli. Kada je pjena bujna, dodajte votku.
U obrocima dodajemo prosijano brašno.
Dobiveno elastično tijesto bit će tijesno. Razvaljamo na tanki sloj, režemo ga na trake širine otprilike 2 - 3,5 cm.
U zagrijano ulje stavljamo praznine.
Ovaj desert dugo ostaje hrskav. Možda mislite da su kolačići pečeni u pećnici, a ne prženi u obilnoj količini ulja.

Meko

Vrijeme kuhanja: 65 minuta.
Porcije po spremniku: 7.
Kalorični sadržaj jela: 278 kcal.
Namjena: desert.
Kuhinja: kućna.
Težina pripreme: lako.

Ako se pitate kako pripremiti takav desert tako da ispadne vrlo nježan, onda je za vas stvoren jednostavan recept za mekane grmlje. Ovaj slatki kolačić sadrži svježi sir. Bolje je dati prednost proizvodu iz trgovine. Pakirani svježi sir ima sitnozrnastu strukturu. Ovo je potrebno da dobijete tijesto bez grudica. Ako ste uzeli grubo zrnati svježi sir, morate ga protrljati kroz fino sito.

Sastojci:

svježi sir - 1 pakiranje (200 g);
jaje - 2 kom .;
šećer - 1-2 žlice. žlice;
kefir - 450 ml;
soda - 1 žličica;
brašno - 4 žlice;
vanilin - 1 vrećica;
biljno ulje - 440 ml;
šećer u prahu - 55 g.

Način kuhanja:

U veću zdjelu staviti jaja, svježi sir i šećer - dobro samljeti.
Dodajte vanilin.
Ulijte kefir pomućen sodom bikarbonom.
Postupno dodavati brašno, svaki put miješajući.
Razvaljajte slojem od 4 - 6 mm. Oštrim nožem izrežemo pravokutnike 6 x 8 cm, au sredini napravimo male rezove.
Omotamo rubove pravokutnika unutar reza.
Na zagrijano ulje redati dijelove kolačića. Vrlo brzo se prže. Ne zaboravite pripaziti na količinu ulja u tavi.

Bujno

Vrijeme kuhanja: 146 minuta.
Porcije po spremniku: 4.
Kalorični sadržaj jela: 358 kcal.
Namjena: desert.
Kuhinja: kućna.

Recept bujno grmlje uključuje izradu kolačića pomoću konvencionalnog kvasca. Proizvodi su rumeni, bujni i vrlo ukusni. Glavne komponente kolačića nalaze se u arsenalu svake štedljive domaćice. Potreban set proizvoda je uvijek na zalihi, tako da ovu vrstu kolačića možete napraviti svaki dan. Ovo je najpovoljniji, najjeftiniji i najjednostavniji način da kod kuće napravite ukusan hrskavi desert.

Sastojci:

brašno - 2 žlice;
kvasac - 40 g;
šećer - 3 žličice;
jaja - 2 kom .;
voda - 1/4 st.;
sol - 10 g;
šećer u prahu - 23 g;
suncokretovo ulje - 335 g.

Način kuhanja:

Vrijeme kuhanja: 127 minuta.
Porcije po spremniku: 3.
Kalorični sadržaj jela: 368 kcal.
Namjena: desert.
Kuhinja: kućna.
Težina pripreme: srednje težine.

Grm Rosochki pomoći će svakoj domaćici da iznenadi goste i ukućane izvrsnim oblikom pečenja. Originalan i lijep desert svidjet će se djeci i odraslima. Kolačići se čak mogu staviti svečani stol. Da biste stvorili takvo remek-djelo, uopće nije potrebno biti profesionalni kuhar. Morate točno slijediti upute korak po korak.

Sastojci:

brašno - 2 žlice;
kiselo vrhnje - 2 žlice. žlice;
šećer - 1 žlica. žlice;
vanilin - 6 g;
šećer u prahu - 35 g;
sol - 7 g;
votka - 3 žlice. žlice;
jaje - 2 kom .;
biljno ulje - 500 g.

Način kuhanja:

U posudi pomiješajte jaje, votku, sol.
Dobro tucite sa šećerom dok ne postane glatko.
U prosijanom brašnu napravite udubinu i ulijte tekuće sastojke. Dodajte kiselo vrhnje i vaniliju.

Kako kuhati domaće grmlje