Juha s prosom i mesnim okruglicama. Mesna juha s prosom i mesnim okruglicama u sporom kuhalu

Pozdrav, drage moje Pametne Domaćice i Domaćine! Priznajte, kome je već dosadilo samo tako jesti Uskrsna jaja😀😀😀?! Za vas recept za jednostavan i ukusan međuobrok koji se može pripremiti za samo pet minuta👏! Ispada svijetlo, zanimljivo, lijepo! Ne srameći se i svečani stol stavi👍.

Dobar dan svima koji su zavirili u Kulinarsku akademiju! Nastavak teme Uskrsni stol, nosim recept za svečano dekoriranu salatu. Naizgled obična salata s konzerviranom sauljom, ali kako zanimljivo posluživanje ...🤔 Uskrs pilić🐥 samo čezne da se nađe na vašem uskršnjem stolu!!! 😂

bok Poštujem sve posjetitelja Kulinarske akademije i donosimo prvi ovogodišnji recept za Uskrsni stol - Uskrs od skute. Svake godine pravim Uskrs različite recepte- sad s, sad s kondenziranim mlijekom😋, pa sam vam ove godine pripremila nešto novo🤗. Napravimo Uskrs s Oreo keksima - o kako🤩. Uskrs s Oreo keksima ispadne gust, puterast, gladak, ima okus GOST skute u čokoladi (tko god je ljubitelj - ne prolazimo 🤗). Uskrs se priprema jednostavno, sastojci su najobičniji, bez sirovih jaja, kilogram maslaca i sl. ali je ujedno i sasvim dostojan blagdanskog uskršnjeg stola👍🤩! Hvala na receptu Irini Kutovoj i njenoj divnoj stranici gudkook💋

Pozdrav dobri moji! Danas u Kulinarskoj akademiji pametnih domaćica imamo recept za originalni lonac od svježeg sira. Zašto je originalan, pitate se? I sto je obicno, ali ovaj... tadamm je slan😲. Unatoč neobičnoj kombinaciji, ispada sočno, nježno, ukusno. Iako zašto je neobično 🤔 ? Jedemo sireve s nezaslađenim punilima - s istim koprom, ukiseljenim krastavcima, gljivama - i ništa, nismo ogorčeni😆. Stoga preporučujem da probate slano tepsija od svježeg sira kao lagani, hranjivi doručak ili večera.

Hostese početnice praznovjerno se boje prihvatiti pripreme tako "složenog" jela kao što su mesne okruglice. Da, i iz nekog razloga ne vole proso. Pozivamo vas da zajedno pobijedimo ovu predrasudu i kuhamo ukusna juha s prosom i mesnim okruglicama po ovdje predloženom receptu.

Za pripremu juhe s prosom bit će vam potrebni sljedeći sastojci:

za mesne okruglice:

mljeveno meso (od teletine) - 150 grama,

bijeli kruh - 1 kriška,

kokošje jaje - ½-1 kom.,

sol - po ukusu,

kopar - 2 grančice;

za juhu:

krumpir - 5 kom.,

luk - 1 kom.,

mrkva - 1 kom.,

proso - 70 grama,

sol, po ukusu.

Juha s prosom: recept za kuhanje prvog jela

Počnimo s mesnim okruglicama - uvjerite se sami da ih nije teško skuhati! Meso oprano pod tekućom vodom propasirajte kroz mašinu za mljevenje mesa.

Nasjeckajte oguljeni luk, zelje, jaje, krišku kruha. Sa ovom masom sjediniti mljeveno meso i posoliti po ukusu.

Po potrebi mljeveno meso pospite crvenom ili crnom mljevenom paprikom. Od mase oblikujte okruglice - i ćufte su spremne za kuhanje. Naravno, mesne okruglice u obliku poluproizvoda mogu se kupiti iu supermarketu, ali možete samo nagađati što je proizvođač tamo dodao. Naš savjet je da napravite veće mesne okruglice i po potrebi ih zamrznete koristeći ovu domaću mesnu okruglicu.

Stavite lonac s vodom na vatru, a kad sadržaj prokuha, rešetkastom žlicom stavljajte ćufte i posolite. Oguljeni i na kockice narezani krumpir također stavite u zdjelu.

Dodajte luk kada je krumpir već mekan.

Istovremeno s lukom pošaljite naribanu mrkvu u juhu.

Nakon 10 minuta proso uspite u lonac s juhom, samo ga prije toga dobro isperite.

Kad su proso i krumpir kuhani, juhu ponovno posolite po ukusu i ugasite vatru.

Danas vam predlažem da skuhate neobičnu juhu u laganom kuhalu: s prosom i mesnim okruglicama. Ovaj recept je u određenoj mjeri "amaterski", ali cijeloj našoj obitelji se ovo prvo jelo jako svidjelo!

Mesne juhe sa različite žitarice jako popularno. Međutim, obično se kuhaju s rižom, heljdom ili ječmom. Prosena krupica rijetko se koristi za juhe. I uzalud!

Juha s mesnim okruglicama i prosom vrlo je nježna i mirisna. Okus mu je, doduše, malo neobičan i iz navike bi vas mogao iznenaditi. Ali kada ga jednom probate, sigurno će vam se svidjeti!

Ćufte za ovu juhu možete napraviti od gotovo svakog mesa. Koristila sam kupovnu mljevenu junetinu. Ali bolje je, naravno, kuhati ga vlastitim rukama. Ako volite masnija jela, onda uzmite miješanu, junetinu i svinjetinu u jednakim omjerima, ali ako želite da juha od prosa s mesnim okruglicama ispadne dijetalna, niskokalorična i posebno zdrava, bolje je koristiti piletinu ili puretinu.

I ne zaboravite da ako je prosena krupica loše oprana, može biti gorka. Proso je potrebno oprati u najmanje 5-6 voda, a najmanje 1-2 puta u vrućoj vodi. Možete se smiriti kada voda nakon pranja ostane čista, prozirna.

Poslužujući na stolu, juha se može obilno posuti sitno nasjeckanim začinskim biljem, svježim ili sušenim. Ispada vrlo ukusno ako dodate pšenične krutone od starog bijelog kruha (ali ne dugog kruha!). Po želji u tanjur možete staviti kiselo vrhnje.

Pa, počnimo.

Proizvodi za kuhanje

1. 1 žarulja
2. 1 mrkva
3. 350 grama mljevenog mesa (ja sam imala junetinu)
4. 100 grama prosa
5. 3 velika gomolja krumpira
6. 2-3 žlice suncokretovog ulja
7. 1 desertna žlica soli
8. Topla voda do gornje oznake (oko dvije litre)
9. Zeleni, začini po ukusu

Uzimamo svježe mljeveno meso i smotamo mesne okruglice. Bolje je navlažiti ruke tako da je zgodnije i da se nadjev ne lijepi za dlanove. Uzela sam mljevenu junetinu, jer je manje masna i nisam joj ništa dodavala. Ostavite polpete sa strane.

Čistimo povrće. Narežite na male kockice luk i velike kocke krumpira.

Mrkvu narežemo na kockice.

Proso operemo Vruća voda tako da nema gorčine.

Ulijte suncokretovo ulje u zdjelu, stavite luk i mrkvu. Uključite način prženja i pržite povrće dok ne porumeni.

Čim se luk i mrkva poprže, stavite mesne okruglice u zdjelu i promiješajte.

Pržiti još 5 minuta sa svih strana da mljeveno meso promijeni boju.

Čim su ćufte ispečene, program prženja se može isključiti. Posložite nasjeckani krumpir. Izlijte oprani proso. Dodajte sol i začine po želji.

Napunite vodom do gornje oznake. Za to će trebati otprilike dvije litre za kuhanje vode. Promiješajte i zatvorite poklopac.

Uključite način Juha i odaberite vrijeme 1 sat.

Nakon što se oglasi signal, ostavite juhu da se kuha zatvoreni poklopac najmanje 10-15 minuta.

Otvorimo poklopac, posebnom kutlačom izmiješamo juhu i možemo sipati u tanjure.

Juha od prosa s mesnim okruglicama je spremna za jelo, možete je ukrasiti začinskim biljem i poslužiti. Dobar tek!

Predlažem da pogledate video recept za mesnu juhu s prosom i mesnim okruglicama u sporom štednjaku Redmond 4502

Korak po korak recepti za juhu riblje mesne okruglice, proso, topljeni sir i zeleni grašak

2018-02-07 Rida Khasanova

Razred
recept

2495

Vrijeme
(min)

porcije
(narod)

U 100 grama gotovo jelo

10 gr.

5 gr.

ugljikohidrata

7 gr.

118 kcal.

Opcija 1: Klasični recept za juhu od ribljih mesnih okruglica

Vruća juha trebala bi biti prisutna u prehrani svake osobe, jer pridonosi dobroj probavi. Riblje juhe smatraju se laganim, dijetalnim, ali u isto vrijeme dobro zasiću.

Juha s ribljim okruglicama ima okus riblje juhe, ali treba više pažljiva priprema ribe. A nedostatak kostiju čini ovu juhu sigurnom i može se pripremiti za dječju hranu.

Sastojci:

• 300-340 gr. file pangasiusa;
• jedno kokošje jaje;
• par žlica krušnih mrvica;
• četiri krumpira;
• mrkva;
• luk;
• sol;
• crni mljeveni papar;
• biljno ulje.

Recept za juhu od ribljih mesnih okruglica korak po korak

Ribu očistite, odvojite filete od kostiju. Provjerite u stroju za mljevenje mesa.

U jednoj šalici pomiješajte file ribe, sirovo jaje, krušne mrvice i sol s mljevenim paprom. Sve dobro promiješajte.

Ulijte vodu u lonac i stavite na vatru.

Navlažite ruke u hladnoj vodi i oblikujte ćufte od mljevene ribe. Njihova bi vrijednost trebala biti približno Orah. Kad voda u loncu počne kuhati, u nju uronite riblje okruglice.

Krompir oguliti i narezati na kockice. Odmah pošaljite u tavu s mesnim okruglicama.

Luku očistite ljusku, sitno nasjeckajte. Mrkvu ogulite i nasjeckajte na tanke trakice. U tavu uliti ulje i zagrijati. Pržite luk i mrkvu dok ne porumene.

Poprženo povrće prebacite u zdjelu. Posoliti i popapriti po ukusu, pažljivo izmiješati da se polpete ne raspadnu.

Dajte četvrt sata da se juha ulije. U takvu juhu može se dodati rižina ili prosena krupica.

Opcija 2: brzi recept za riblju juhu s mesnim okruglicama

Jednostavna i vrlo brza juha može se skuhati od povrća i ribljih mesnih okruglica u rajčici. Ječam je obično uključen u njihov sastav, tako da neće biti potrebno trošiti vrijeme na kuhanje žitarica. Ovaj recept je također koristan za one koji se pridržavaju posta.

Sastojci:

• konzerva ribljih mesnih okruglica u umaku od rajčice;
• tri krumpira;
• žarulja;
• lovorov list;
• kopar;
• papar u zrnu;
• mljeveni crni papar;
• nekoliko graška korijandera;
• biljno ulje.

Kako brzo skuhati juhu s mesnim okruglicama od ribe

Krompir oguliti, oprati i narezati na kockice. Prebacite u lonac, zalijte vodom, dodajte list lovora i stavite na štednjak.

Mrkvu i luk ogulite, operite i nasjeckajte na sitne komade. Po želji se mrkva može naribati na krupnije ribež. Na tavi na ulju popržite povrće. Pomfrit prebaciti u krumpir kad voda prokuha.

Otvorite limenku ribljih okruglica i prebacite ih u lonac kada je krumpir skoro gotov.

Juhu posolite po ukusu, dodajte mljevenu papriku i grašak, korijander. Svježe začinsko bilje sitno nasjeckajte i dodajte juhi. Ako nemate svježeg, možete koristiti i suhi kopar.

Juhu poslužite vruću, a posluživanje možete ukrasiti žlicom kiselog vrhnja ili majoneze. Po želji se mogu dodati i rajčice i paprike.

Opcija 3: Juha s ribljim okruglicama i prosom

Proso je vrlo korisna žitarica, sadrži puno tvari potrebnih ljudskom tijelu. Ali ako ne želite jesti jednostavnu kašu, onda možete skuhati izdašnu i istovremeno laganu juhu s ribljim okruglicama. Najbolje se dobiva od filea crvene ribe.

Sastojci:

• par krumpira;
• 250-290 gr. mljevena riba losos;
• 70-100 gr. proso;
• jaje;
• dvije žlice vrhnja;
• žarulja;
• sol;
• suha paprika;
• jedna ili dvije žlice brašna;
• Lovorov list;
• žlica zire;
• prstohvat kurkume;
• mažuran;
• malo origana;
• žličica majčine dušice.

Kako kuhati

Izvadite mljevenu ribu iz zamrzivača da se odmrzne. Ako nema mljevenog mesa, možete ga napraviti sami tako što ćete riblji file bez kosti provući kroz stroj za mljevenje mesa.

Napunite lonac sa 2-3 litre vode i stavite na štednjak.

Krompir oguliti, oprati i narezati na ploške. Luku uklonite ljusku, narežite na sitne kockice. Kada voda u šerpi proključa, u nju stavite povrće. Odmah dodati lovorov list, prstohvat suhe paprike i malo soli.

Proso dobro isperite u hladnoj vodi i 10-12 minuta nakon povrća istresite u lonac i promiješajte.

U mljevenu ribu dodajte jaje i par žlica brašna. Dobro izmiješajte vilicom dok ne postane glatko. Ulijte vrhnje i ponovno promiješajte. Masa će ispasti vodenasta, ali ne morate dodavati više brašna. Ako nema vrhnja, onda se mogu zamijeniti kiselim vrhnjem.

Dodajte razne začine u mljeveno meso, zahvaljujući kombinaciji njihovih aroma, juha će postati vrlo ukusna.

Kad su krumpir i proso potpuno kuhani, u juhu stavljajte riblje polpete oblikujući ih malom žlicom. Juhu nemojte miješati da se polpete ne raspadnu. Nakon 5-6 minuta možete ugasiti štednjak.

Svaku porciju juhe ukrasite svježim začinskim biljem i po želji feferon. Vruća i mirisna riblja juha savršeno zasićuje i grije.

Opcija 4: Juha s ribljim mesnim okruglicama i topljenim sirom u sporom kuhalu

Juha s ribljim mesnim okruglicama kuhana u laganom kuhalu ispada vrlo bogata i ukusna, tako da će djeca koja obično odbijaju juhe svakako cijeniti recept. topljeni sir dat će jelu ugodan kremasti okus.

Sastojci:

• 300 gr. file bijele ribe;
• tri krumpira;
• jaje;
• komad štruce;
• par žlica mlijeka;
• mrkva;
• žarulja;
• dva topljena sira;
• sol;
• tri čaše mlijeka;
• litra vode ili riblje juhe;
• svježi peršin i kopar;
• par listova lovora.

Korak po korak recept

Riblji file samljeti u blenderu ili u stroju za mljevenje mesa. Sol, možete dodati malo mirisnog crnog papra, tući sirovo kokošje jaje.

Natopite mrvice kruha u malo mlijeka i prebacite na mljevenu ribu. Sve dobro promiješajte.

Mokrim rukama oblikujte male okrugle polpete.

Ogulite luk i mrkvu. Nasumično izrežite na male komadiće i ulijte u zdjelu multicookera.

Krompir operite, ogulite i narežite na sitne kockice. Dodajte ostalom povrću.

Topljene sireve izvadite iz ambalaže i narežite na iste kockice kao krumpir. Ulijte u multicooker. Ovaj proizvod se ne preporučuje djeci mlađoj od 2 godine.

Ulijte 3 više čaše mlijeka i juhu (vodu) u posudu. Posolite i izmiješajte sav sadržaj. Na zaslonu odaberite način rada "Juha" ili "Varenje". Bit će dovoljno 35-40 minuta.

Ulijte juhu u lonac za umake, promiješajte i blenderom izradite pire. Začinsko bilje sitno nasjeckajte i dodajte u juhu. Ulijte ga natrag u zdjelu multicookera.

Dodajte riblje polpete i lovorov list. Uključite način rada na pari i kuhajte oko devet minuta.

Ukusna i mirisna juha je spremna! Prije posluživanja možete dodati još jednu porciju sitno nasjeckanog svježeg začinskog bilja. Umjesto topljenog sira možete koristiti i vrhnje.

Opcija 5: Juha s mesnim okruglicama od ribe i zelenim graškom

Juha s ribljim mesnim okruglicama smatra se laganom i dijetalnom. Unatoč tome, ispada vrlo mirisno i bogatog okusa. Grašak i rajčica daju boju ovoj juhi.

Sastojci:

• pola kilograma pollocka;
• jaje;
• četiri žlice krušnih mrvica;
• sol;
• crni mljeveni papar;
• tri do četiri zelena luka;
• 25-30 gr. maslac;
• tri krumpira;
• mrkva;
• rajčica;
• 150-180 gr. grašak;
• mala hrpa divljeg češnjaka;
• hrpa bosiljka;
• kiselo vrhnje.

Kako kuhati

Narežite ribu. File odvojiti od kostiju.

Kosti staviti u lonac i preliti sa 2-2,5 l vode, prokuhati i kosti baciti. Procijedite dobivenu juhu.

Provucite file polloka kroz mlin za meso. U dubokoj šalici pomiješajte sirovo jaje, krušne mrvice, sol i mljevenu papriku, promiješajte. Dodati omekšalo maslac i sitno nasjeckanog mladog luka. Temeljito izmiješajte dok ne postane glatko.

Navlažite ruke hladnom vodom i oblikujte okrugle mesne okruglice veličine oraha. Staviti u hladnjak.

Krompir i mrkvu oguliti, oprati i nasjeckati na kockice, prebaciti u lonac s juhom i zapaliti.

Nakon desetak minuta dodajte povrću grašak. Može biti svježa ili smrznuta.

Divlji luk očistiti, sitno nasjeckati i prebaciti u juhu.

Veliku rajčicu operite, izrežite na 4 dijela i naribajte na sitno ribež. Odbacite kožu i premjestite pire u zdjelu. Odmah dodajte riblje polpete, posolite i popaprite.

Svježe začinsko bilje operite, osušite i sitno nasjeckajte. Ulijte u juhu i odmah ugasite štednjak.

Poslužite vruće uz kiselo vrhnje i svježi kruh. Dobar tek!

1. Mljeveno meso možete uzeti iz bilo kojeg mesa - po vašem ukusu. Za mekoću, dodajte malu krišku štruce namočenu u mlijeko u mesne okruglice za mesne okruglice (po mogućnosti bez kore). Ako se bojite da će se polpete raskuhati, možete dodati jaje. Ali ja ne dodajem jer jaje čini juhu mutnom.
2. Krumpir narežite na male kockice.
3. Mrkvu naribati na krupnije ribež ili nasjeckati na sitno.
4. Luk sitno nasjeckajte.
5. U juhu možete dodati nasjeckane slamke ili kockice babura paprika- crvena ili žuta.
6. U loncu zakuhajte 1,5-2 litre vode.
7. Stavite mrkvu, luk i papriku. Luk, mrkvu, rajčicu i papriku možete prethodno popržiti dok ne omekšaju biljno ulje bez mirisa.
8. Kuhajte na laganoj vatri 5-10 minuta.
9. Stavite krumpir i zakuhajte juhu.
10. Isperite proso, smotajte guste kuglice iste veličine od mljevenog mesa (kuglice se mogu smotati male ili velike - to je posao domaćice).
11. Mesne okruglice redom spuštajte u kuhanje juha od povrća, staviti proso.
12. Juhu posolite i popaprite.
13. Smanjite vatru i kuhajte na laganoj vatri 10-15 minuta.
14. Prije nego ugasite vatru ispod lonca s juhom stavite list lovora.

Prilikom posluživanja u juhu možete staviti kiselo vrhnje ili sitno nasjeckano zelje.

Dobar tek!