Susan urug'lari bilan sabzi-pishloq kotletlari. Sabzi-pishloqli kunjut kotletlari Pishloqli sabzi kotletlari

Oddiy, mazali va sog'lom taom Sovet davridagi sabzi har bir oshxonaning menyusidan topilgan. Sabzi kotletlari tez pishiriladi va shunday tasniflanadi parhez taomlar va mazali ko'rinadi. Sabzi kotletlari eng yaxshi variant vitamin va minerallarga boy sog'lom ildiz sabzavotlarini farzandingizning ratsioniga kiriting.

Sabzi kotletlarini tayyorlashning ko'plab usullari mavjud - klassik bo'lgani kabi bolalar bog'chasi, irmik bilan, kepak bilan, oq pishloq bilan, pechda, bug'langan, o'tlar bilan. Bularning barchasi tasavvurga va ta'mga bog'liq.

Kotletlardagi sabzi o'z xususiyatlarini saqlab qoladi.

Sabzi kotletining klassik retsepti

Bu sabzi kotletlarini tayyorlashning eng asosiy usuli. Ushbu retsept Sovet Ittifoqi davrida umumiy ovqatlanishda ishlatilgan va hali ham bolalar bog'chalarining oziq-ovqat menyusiga kiritilgan.

Klassik sabzi kotletlarini peshindan keyin gazak uchun mustaqil taom sifatida yoki tushlik uchun garnitura bilan iste'mol qilish mumkin. Parhezshunoslar bu taomni kun bo'yi atıştırmalıklardan biri sifatida eyishni tavsiya qiladi.

Kotletlarning to'rtta porsiyasini tayyorlash uchun taxminan 47 daqiqa kerak bo'ladi.

Tarkibi:

  • 0,5 kg. sabzi;
  • 1 o'rta tovuq tuxumi;
  • 2 chinnigullar sarimsoq;
  • 1 o'rta piyoz;
  • non bo'laklari;
  • tatib ko'rish uchun tuz va qalampir;
  • qovurish uchun o'simlik yog'i.

Tayyorlanishi:

  1. Sabzi, sarimsoq va piyozni yaxshilab yuvib tashlang va ularni tozalang.
  2. Tozalangan sabzavotlarni blender, go'sht maydalagich yoki mayda qirg'ichdan foydalanib maydalang va maydalangan go'shtga aralashtiring. Dag'al qirg'ichdan foydalanmang, aks holda sabzi qovurilmasligi va xom bo'lishi mumkin.
  3. Tug'ralgan sabzavotlarni ta'mga ko'ra tuz va murch bilan seping.
  4. Kotlet shaklida shakllantiring. Katta qoshiq yordamida toza, bir xil shakl yaratish qulay.
  5. Har bir kotletni non bo'laklariga soling.
  6. Kotletlarni o'simlik moyi bilan yog'langan yaxshi isitiladigan qovurilgan idishga joylashtiring.
  7. Kotletlarni har tomondan yog'och spatula bilan vaqti-vaqti bilan aylantirib, kotlet oltin jigarrang bo'lguncha, ikkala tomonida ishtahani ochuvchi qobiq bilan qovuring.
  8. Ovqatni smetana bilan yoki kartoshka pyuresi, pyuresi yoki qovurilgan sabzavotlar bilan birga xizmat qiling.

Semolina bilan sabzi kotletlari

Semolina bilan sabzi kotletlari uchun mashhur retsept ko'pincha bolalar bog'chalari va maktablarda qo'llaniladi. Xushbo'y mazali kotletlar Siz uni peshindan keyin gazak, tushlik yoki kechki ovqat uchun xizmat qilishingiz mumkin va hatto bolalar bayramida bayramona taom sifatida stolga qo'yishingiz mumkin.

Tarkibi:

  • 0,5 kg. sabzi;
  • 70 ml sut;
  • 2,5 osh qoshiq. l. irmik;
  • 2 ta kichik tovuq tuxumi;
  • 3 osh qoshiq. l. sariyog ';
  • 1,5-2 osh qoshiq. tozalangan shakar;
  • 0,5 osh qoshiq. tuz;
  • 3 osh qoshiq. l. o'simlik yog'i;
  • non bo'laklari.

Tayyorlanishi:

  1. Sabzini yuving va tozalang. Foydali mikroelementlarning aksariyati teri ostida yashiringan, shuning uchun terini iloji boricha ingichka qilib kesib tashlang.
  2. Sabzini blender, qirg'ich yoki go'sht maydalagich yordamida maydalang.
  3. Olovga qalin taglik bilan qovurilgan idishni qo'ying va u erda sariyog 'qo'shing. Sariyog'ning erishini kuting va sabzi panga soling, ularni shakar va tuz bilan seping. 2-3 daqiqa davomida yog'och spatula bilan aralashtirib, sabzi qovuring.
  4. Panga sut qo'shing va sabzi-sut aralashmasini yana 7 daqiqa qaynatib oling, aralashma bir tekis yumshatilguncha.
  5. Qovurilgan idishga irmik quyib, yaxshilab aralashtiriladi. Semolina sabzi sharbatini o'zlashtirishi va shishishi kerak. Qovurilgan idishdagi aralashmani qalinlashguncha qaynatib oling. Olovni tomosha qiling, u kuchli bo'lmasligi kerak.
  6. Qalinlashgan aralashmani quruq idishga o'tkazing va sovushini kuting.
  7. Sabzi aralashmasiga birma-bir tuxum qo'shing, yaxshilab aralashtiring. Agar sabzi juda suvli bo'lsa, maydalangan sabzavotlar suyuq bo'lib chiqishi va kotlet hosil qilish uchun yaroqsiz bo'lishi mumkin. Bunday holda, aralashmani foydalanib, kerakli mustahkamlik bilan qalinlashtiring non bo'laklari yoki irmik.
  8. Qoshiq yordamida kotletlarni shakllantiring va non bo'laklariga aylantiring.
  9. Yog'ni qizdirilgan qovurilgan idishga quying va yog'ning qizishini kuting. O'rtacha olovda kotletlarni bir tekis, mazali qobiqqa ega bo'lguncha har tomondan qovuring.
  10. Qovurilgan kotletlarni qog'oz sochiq ustiga qo'ying va qog'oz ortiqcha yog'ni o'zlashtirguncha kuting.
  11. Sarimsoq yoki qo'ziqorin sousi, smetana yoki oddiygina o'tlar bilan bezatilgan mazali, xushbo'y kotletlarni issiq qilib xizmat qiling.

Olma bilan sabzi kotletlari

Olma bilan sabzi kotletlari uchun parhez retsepti havaskorlar orasida mashhur. to'g'ri ovqatlanish. Sabzi olma va sog'lom o'simlik yog'lari bilan kombinatsiyasi tanaga maksimal foyda olishga yordam beradi va ildiz sabzavotidagi barcha foydali mikroelementlar va vitaminlarni o'zlashtiradi.

Bu kadr esa o‘g‘limizdan... Bir soniya yuz o‘girdim... rejimni o‘zgartirdim...

Hikoya 3. Birinchi sana. 2-qism.

Biz kechasi Moskva bo'ylab mashinada ketayotgan edik va markazga qanchalik yaqin bo'lsak, mening tug'ilgan shahrim shunchalik go'zal va yorqinroq bo'lib ketdi va men tunda Tverskaya, Novy Arbat bo'ylab shahar bo'ylab sayohat qilishni qanchalik yaxshi ko'rganimni esladim. ... Kremlga borish uchun .. go'zal ... yorqin ... maftunkor ... Biz Frunzenskaya qirg'og'iga chiqdik va to'xtadik ...
"Keling, sayr qilaylik", deb taklif qildi Kirill. U menga mashinadan tushishimga yordam berdi, biz esa... sayrga chiqdik... Suhbat unchalik yaxshi o‘tmadi, bundan tashqari, anchagina salqin shamol esayotgan edi, hali oktyabr oyining uchinchi o‘n kunligi edi va tun edi... Menda Tilim uchida birgina savol bor edi: “Yozda qayerda eding!”. Va men hech qanday maxsus to'siqlarni ko'rmaganim uchun aynan shu savolni berdim ...
"Men bilan uchrashishni xohlamaysiz deb o'yladim", deb javob berdi Kirill ikkilanmasdan.
"Nega buni taklif qildingiz?" - deb so'radim hayron bo'lib.
"Men endi his-tuyg'ularimni o'zimga yashirolmayman deb qaror qildim va sinab ko'rishim kerak", dedi u menga hamon xotirjamlik bilan.
Bu erda, rostini aytsam, men boshqa narsa so'ramoqchi bo'lganimni yoki juda sovuq ekanligini o'ylab ko'rganimni eslay olmayman ... lekin biz birdan to'xtadik, Kirill menga juda yaqin keldi va meni o'pdi ...
"Siz o'pishni yoqtirmaysizmi?" - Men so'radim.
"Nima uchun?" Degan savolga Kirill juda erkakcha javob berdi.
“Bilmayman, negadir ehtiros bilan o‘pmadingiz...” “Qarshi bo‘lishingizdan qo‘rqdim!”... “Bolalar bog‘chasi” – o‘ylashga vaqtim bor edi... Va.. Keyin faqat o'pishlar, o'pishlar, o'pishlar bor edi ... va bunday sovuqda kim isinmasligini ko'rish uchun qirg'oq yaqinidagi iskala ustida turgan barjadan chiqdi ... Aytgancha, Buning uchun unga katta rahmat, aks holda... Men butunlay qotib qolishim mumkin edi...
Biz mashinaga o'tirdik va Kirill meni uyga haydab ketdi ... biz butun yo'lda qo'limizni ushlab turdik va vaqti-vaqti bilan o'pishib, qayergadir haydash xavfini tug'dirdik ...
Ikkinchi o'pish paytidanoq yuragim qanday jinnilik bilan urganini (birinchi bo'sa shunday bo'lgan bo'lsa ham) aytolmayman, lekin men bu urayotganini engil oyoq Bilagi zo'r botinkalarda muzlab qolgan uchlarimdan his qildim. boshimning tepasida. Va bu sayohat davomida men qancha olishimni aniq angladim baxtli daqiqalar, bu ajoyib odam bilan muloqot qilish uchun kunlar yoki daqiqalar, hayotimda ularning ko'plari bo'ladi.
Uyimga kelganimizda, uxlashimga roppa-rosa ikki soat bor edi, shuning uchun biz yana o'pishdik, men mashinaning orqa o'rindig'idan muzlatilgan, chiroyli oq atirgullarimni oldim va Kirill ochgan eshikdan chikdim. Men orqaga qaramay yoki to'xtamasdan deyarli uyga yugurdim ...
"Men boshqa bunday sayrga bormayman!" deb o'yladim va karavotga yiqildim. Menga uxlab qololmasligim aniq edi, budilnikdan oldin bu mutlaqo aniq edi, shuning uchun men o'zimni adyol bilan yopdim va ozgina tush ko'rishga qaror qildim. Keyin telefon jiringladi... Kim gapiryapti?... albatta!
Mendan farqli o'laroq, Kirillning uyiga hali uzoq yo'li bor edi, faqat dush qabul qilish, kiyim almashtirish va ishga borish kifoya edi. Va u menga qo'ng'iroq qilib, tinch dam olishimni tilab... tilab Xayrli tun bu kulgili bo'lardi... va yana ikki soat gaplashdik... budilnik jiringlaguncha... biz xayrlashdik va men kofe qaynagani ketdim, juda kuchli kofe...
Yana bir yarim soat o'tgach, biz Moskvaning turli burchaklaridan bir vaqtning o'zida etib kelgan holda, ofis oldidagi avtoturargohda yana uchrashdik ...

Og'irlikni yo'qotmoqchi bo'lganlar yoki go'sht mahsulotlarini dietadan chiqarib tashlaganlar uchun bu ajralmas retsept! Sabzi kotletlarini tayyorlang - juda mazali!

Sabzavotli idishlar kaloriyalarda past, hazm qilish oson va maksimal foyda keltiradi. Ular vitaminlarga boy va istisnosiz hamma uchun mos keladi. Sabzavotlarni tayyorlash uchun eng yaxshi vaqt kuz, bozorlar tabiatning barcha boyliklarini yorqin ranglarda namoyish etadigan kuzdir. Yaqinlaringizni yangi taom bilan xursand qiling va sabzi kotletlarini tayyorlang.

Sabzi kotletlari printsiplarga rioya qilganlarni quvontiradi sog'lom ovqatlanish va mukammal jismoniy shaklda bo'lishga harakat qiladi. Kotletlar ajoyib ta'mni kafolatlaydi. Ular, ayniqsa, konserva bilan birgalikda foydali bo'ladi yashil no'xat, karabuğday pyuresi. Taom bolalar va qariyalar uchun mos keladi, bu ajoyib salomatlik va yaxshi kayfiyatning kalitidir.

Butun jarayon ikki soatdan ortiq davom etmaydi. Sabzi kotletining retsepti quyidagi ingredientlarni o'z ichiga oladi:

  • sabzi - 3-4 dona. ;
  • yuqori sifatli un - 50 gr. ;
  • tovuq tuxumi - 1 dona. ;
  • tuz - 5 gr. ;
  • o'simlik yog'i - 10 ml.

Sabzi pishganicha suvda qaynatiladi. Tanlashda "Punisher" naviga e'tibor qaratish tavsiya etiladi. Bu xilma-xil sabzi ayniqsa shirin ta'mga ega.

Yarim tayyor mahsulotni har qanday qulay usulda ishqalang.

Tuxum bilan yaxshilab aralashtiramiz, tuz qo'shing va kotletlar hosil qiling. Bu eng yaxshi nam qo'llar bilan amalga oshiriladi.

Qovurilgan idishga yog' quying. Uni qizdiring va qovurishni boshlang. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar ikkala tomondan qovuring.

Bir necha daqiqa kifoya qiladi va kechki ovqat stolida mazali, sog'lom sabzavotli taom bo'ladi.

Kotletlarni uyda oson tayyorlanishi mumkin bo'lgan smetana yoki kam yog'li yogurt bilan xizmat qiling.

2-retsept: pechda sabzi kotletlari

Oddiy sabzidan siz juda mazali taom tayyorlashingiz mumkin parhez kotletlar, bu, albatta, barcha oila a'zolarini xursand qiladi. To‘rt yoshli bolam tandirda mana shu parhezli sabzi kotletlarini katta zavq bilan yeydi, erim esa bir-ikki kotletdan hech qachon bosh tortmaydi. Fotosurat bilan ushbu retseptda eng muhimi, suvli va shirin sabzi tanlashdir, chunki kotletlarning yakuniy ta'mi unga bog'liq. Sabzi kotletlariga Adyge pishloqini qo'shganingizga ishonch hosil qiling, agar xohlasangiz, boshqa har qanday tuzlangan pishloq qo'shishingiz mumkin. Bunday kotletlar uchun biz foydalanamiz jo'xori uni- ilgari yormalar Siz uni qahva maydalagichda maydalashingiz kerak. Siz sabzavot va o'tlar bilan parhez sabzi kotletlarini xizmat qilishingiz mumkin, siz ham qo'shishingiz mumkin engil sous yogurtga asoslangan.

  • sabzi - 3 dona,
  • piyoz - 1 dona,
  • jo'xori uni - 2 osh qoshiq,
  • sarimsoq - 1 chinnigullar,
  • Adighe pishloq - 70 gr.,
  • tuz, qalampir - ta'mga.

Ro'yxat bo'yicha barcha mahsulotlarni tayyorlang, o'rta kattalikdagi sabzi tanlang, sabzi tozalang, yuving va quriting. Sabzini eng yaxshi qirg'ichdan o'tkazing, shuningdek, sabzi blender idishida maydalashingiz mumkin.

Piyozni tozalang, yuving va quriting. Piyozni yarim halqalarga yoki kublarga kesib oling. Sabzi uchun piyoz qo'shing.

Sabzavotlarni qovurilgan idishga joylashtiring, ozgina toza suv quying va sabzavotlarni 7-10 daqiqa davomida pishiring. Bundan tashqari, siz pechda sabzi oldindan pishirishingiz mumkin yoki sabzi yumshoq bo'lgunga qadar qaynatishingiz mumkin.

Qovurilgan sabzavotlarni blender idishiga soling va maydalang.

Tug'ralgan sabzi va piyozni idishga soling. Sabzi uchun bir necha osh qoshiq jo'xori uni qo'shing.

Adighe pishloqini mayda qirg'ichdan o'tkazing va sabzi qo'shing.

Bir katta yoki bir nechta kichik sarimsoq chinnigullarini tanlang, tozalang va mayda qirg'ichdan o'tkazing. Qolgan ingredientlarga sarimsoq qo'shing. Bir chimdik tuz va bir chimdik maydalangan qora qalampir tashlang. Barcha ingredientlarni yaxshilab aralashtiring. Pechni 180 darajaga oldindan qizdiring.

Kotletlarni shakllantirish uchun har qanday yumaloq qolipdan foydalaning; Kotletlarni silikon gilamchaga yoki pishirish varag'iga joylashtiring. Kotletlarni taxminan 15-17 daqiqa davomida pishiring. Kotletni qo'ygandan keyin juda mazali bo'lib chiqadi, albatta tatib ko'ring!

3-retsept: parhez sabzi kotletlari

Agar siz vazn yo'qotishga qaror qilsangiz, lekin nima pishirishni bilmasangiz, men sizga sabzi kotletlarini tatib ko'rishingizni maslahat beraman. Retsept oddiy, ular pechda pishiriladi va natijada siz mazali, parhezli sabzavotli kotletlarni olasiz.

Sabzi kotletlarini iste'mol qilish ovqat hazm qilish jarayonini normallashtirishga va organizmni zaharli chiqindilardan tozalashga yordam beradi. Oziq-ovqat oson hazm bo'ladi va to'liqlik hissi beradi.

  • sabzi - 3 dona,
  • tovuq tuxumi - 1 dona,
  • sut 1,5% - 100 ml.,
  • irmik - 2 osh qoshiq,
  • sariyog '62% - 1 choy qoshiq,
  • kungaboqar yog'i - 3 osh qoshiq,
  • non bo'laklari - 3 osh qoshiq,
  • osh tuzi.

Avvalo, sutni biroz qizdiring, keyin sariyog 'va tuz qo'shing.

Sabzini tozalang va ularni mayda qirg'ichdan o'tkazing. Sigir suti bilan idishga joylashtiring. Doimiy aralashtirib, past olovda 10 daqiqa qaynatish uchun pechka ustiga qo'ying. Keyin biz oz miqdorda irmik qo'shishni boshlaymiz, aralashtiramiz va yana 5 daqiqa davomida pishiramiz.

Maslahat: Massa qalinlashishi bilanoq u tayyor degan ma'noni anglatadi.

Maslahat: Kotletlarning ta'mi ko'p jihatdan sabzi bilan bog'liq. Hech qanday qoidabuzarliksiz kuchli bo'lishi kerak. O'rta kattalikdagi sabzavotlarni tanlang, chunki ular kamroq toksik moddalarni o'z ichiga oladi. Sabzi boy apelsin rangi ildiz sabzavotining suvliligini ko'rsatadi.

Maslahat: Sabzi shiraliligini yo'qotmasligi uchun ularni oldindan maydalamang.

Maslahat: sharbatini chiqarish uchun maydalangan sabzi bir necha daqiqaga qoldiring.

Shundan so'ng, aralashmaga tovuq tuxumi qo'shing.

Aralash to'liq sovishini kuting, so'ngra kotletlarni hosil qiling. Bir plastinkaga oz miqdorda non bo'laklarini quying va har bir bo'lakni teng ravishda aylantiring.

Maslahat: Kotletlarni yaxshiroq haykal qilish uchun qo'lingizni suvda namlashni unutmang.

Maslahat: Har xil don, qovoq, lavlagi, kartoshka, piyoz. Ular darhol misolga ko'ra tayyorlanishadi.

Bir stakan oval mog'orni oling va uni kungaboqar yog'i bilan yog'lang. U erda kotletlarni joylashtiring va oldindan qizdirilgan pechda 30 daqiqa davomida 180 daraja haroratda pishiring.

Maslahat: Yarim tayyor mahsulot oltin jigarrang rangga ega bo'lishi kerak.

Tayyor sabzi kotletlarini plastinka ustiga qo'ying va yangi o'tlar bilan bezang. Qo'shimcha sous uchun past kaloriyali smetana yoki oddiy yogurtdan foydalaning.

4-retsept: chaqaloq sabzi kotletlari (bosqichma-bosqich)

Bugun biz bolalar bog'chasidagi kabi sabzi kotletlarini tayyorlaymiz, fotosuratlar bilan retsept hamma narsani aniq, bosqichma-bosqich takrorlashga yordam beradi, shuning uchun siz hech qanday lahzani yo'qotmaysiz. Bunday sabzi kotletlari ko'pincha bolalar bog'chasida bolamga beriladi, butun guruh ularni ikkala yonoqlariga tarqatadi, shuning uchun uyda men ham ularni tayyorlashga o'rganib qolganman, chaqaloq xursand, erim esa ularni katta zavq bilan yeydi. Kotletlarni eng boshidan pishirish kerak mazali sabzi, endi menda yosh sabzi bor, ular shirin va juda yumshoq - ular kotletlar uchun juda mos keladi!

Ushbu sabzi kotletlari smetana yoki shirin sous bilan berilishi kerak. Kelajakda farzandingizning xohishini bilib, retseptni o'zgartirish mumkin, masalan, sabzi uchun mayiz qo'shing yoki ozgina vanil shakar qo'shing.

  • sabzi - 2 dona;
  • tovuq tuxumlari - 1 dona;
  • shakar - 1 osh qoshiq;
  • bug'doy uni - 2-3 osh qoshiq;
  • o'simlik yog'i - qovurish uchun;
  • smetana - 1 osh qoshiq;
  • tuz - bir chimdik.

Hamma narsani tayyorlang zarur ingredientlar, sabzi yuvilishi va quritilishi kerak, shundan so'ng sabzi yumshoq bo'lgunga qadar qaynatish yoki bug'da pishirish kerak.

Sabzi qaynatilganda va ozgina sovib ketganda, siz ularni eng yaxshi qirg'ichdan o'tkazib, sabzi talaşlarini chuqur idishga solib qo'yishingiz kerak. Men bir marta sabzini biroz boshqacha pishirishga harakat qildim, sinab ko'ring, natijasi juda mazali - xom sabzi tozalang, maydalang va oz miqdorda sutda qaynatib oling, shunda sut butunlay bug'lanadi, keyin ozgina un yoki irmik, shakar va tuxum qo'shing. - kotletlarni bizning versiyamizdagidek pishiring - shakl va qovuring.

Shunday qilib, biz qaynatilgan va maydalangan sabzi bilan ishlaymiz - smetana qo'shing va bitta katta tovuq tuxumini qo'shing.

Idishga shakar va un yoki irmik qo'shing va ta'mni muvozanatlash uchun tom ma'noda bir chimdim osh tuzi qo'shing.

Har bir narsani yaxshilab aralashtiring va kichik kotletlar hosil qiling.

Sabzi kotletlarini ikki tomondan o'simlik yog'iga qovuring, qobig'ini ko'p qovurmang, chunki biz bolalar uchun pishiramiz. Qog'oz sochiq bilan ortiqcha yog'ni olib tashlang.

Yoqimli ishtaha!

5-retsept: sabzi kotletlarini qanday tayyorlash mumkin

  • Sabzi - 1 kilogramm
  • Semolina - 100 gramm
  • Sut - 150 mililitr
  • Tuxum - 3 dona
  • Shakar - 1 choy qoshiq
  • Sariyog '- 1 osh qoshiq
  • Non bo'laklari
  • Qovurish uchun o'simlik yog'i
  • Tuz - 1,5 choy qoshiq

1 kilogramm sabzi tozalang, yuving va doira, tilim yoki chiziqlar bilan kesib oling. Tayyorlangan sabzi bir yirtqichlardan joylashtiring va 150 mililitr issiq sutni quying.

Qopqoq bilan yoping, qaynatib oling, 1,5 choy qoshiq tuz, 1 choy qoshiq shakar va 1 osh qoshiq qo'shing. sariyog'. Past olovda, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, taxminan 40 daqiqa davomida yopiq holda pishiring.

Pishirilgan sabzi ustiga 100 gramm irmik qo'shing va doimo aralashtirib, 8 daqiqa davomida past olovda pishirishda davom eting.

3 dona tuxum sarig'idan oqini ajratib, issiq kotlet qiymasiga sarig'ini qo'shing, aralashtiring va sovutib oling.

Sovutilgan kotlet massasidan kotletlar hosil qilamiz, tuxum oqi bilan ho'llaymiz, non bo'laklariga o'ratamiz va o'simlik moyida ikki tomondan qizarib pishgan, oltin jigarrang bo'lguncha qovuramiz.

Tayyor sabzi kotletlarini smetana bilan stolga xizmat qiling.

6-retsept, bosqichma-bosqich: yog'siz sabzi kotletlari

Bundan kam bo'lmagan mashhur "12 stul" mualliflari vegetarian yog'siz sabzi kotletlari qanchalik mashhur va sevimli bo'lishini bilishsa, hayratda qolishlari mumkin! Bu dietali mazali taom nafaqat bolalar uchun, balki sog'lom turmush tarzini olib boradiganlar uchun ham foydali. Sabzi kotletlari nafaqat ishtaha ochuvchi, balki chiroyli ham. Ular tez va oson tayyorlanadi. Lenten idishida tuxum yo'q, lekin ro'za tugagach, sabzi qiymasiga tuxum qo'shing va kotletlar ancha mazali bo'ladi.

  • O'rta kattalikdagi sabzi 5-7 dona
  • Semolina 100 gramm
  • Shakar 1 osh qoshiq
  • Tuz 1 choy qoshiq
  • Maydalangan qora qalampir 0,5 choy qoshiq

Xom sabzi iliq suv ostida oshxona cho'tkasi bilan yaxshilab yuvib tashlang. Keyin biz ingredientimizni sovuq suvli panga o'tkazamiz, shunda suyuqlik bizning ildiz sabzavotlarimizni to'liq qoplaydi. Ushbu idishni qopqoq bilan yopgandan so'ng, yuqori olovga qo'ying. Idishdagi suv qaynayotganda, olovni o'rtacha darajaga kamaytiring va sabzavotni pishiring 25-30 daqiqa. Biz sabzavotning tayyorligini vilkalar bilan tekshiramiz, u bilan ildiz sabzavotini teshamiz. Sabzi yumshoq bo'lsa, ular tayyor. Issiqlikni o'chiring va sovuq suv ostida tayyorlangan sabzavotli ingredient bilan panani joylashtiring. Ildiz sabzavotlari soviganida, ularni idishdan olib tashlang va foydalaning oshxona pichog'i terini olib tashlang.

Keyin, nozik qirg'ichdan foydalanib, bizning ildiz sabzavotimizni sabzavotli talaşlarga maydalang va bepul idishga o'tkazing.

Xuddi shu idishda, tug'ralgan sabzi uchun shakar, tuz va maydalangan qora qalampir qo'shing, shuningdek, irmikning yarmini qo'shing. Bir osh qoshiqdan foydalanib, barcha ingredientlarni silliq bo'lguncha yaxshilab aralashtiring. Xuddi shu vilkalar pichoqni ishlatib, uni kaftingizga qo'ying o'ng qo'l bir oz sabzi qiymalang va undan qo'lda mayda kotletlar hosil qiling. Keyin biz ularni qolgan irmik bilan plastinkaga o'tkazamiz va ularni ushbu ingredientga yaxshilab aylantiramiz.

Qovurilgan idishga quying o'simlik moyi va idishni o'rta olovga qo'ying. Yog 'etarlicha qizib ketganda, bu idishga bir-biridan qisqa masofada bir nechta kotletlarni o'tkazing va ularni bir tomondan qovuring. 2-3 daqiqa oltin qobiq hosil bo'lguncha. Keyin oshxona yog'och spatuladan foydalanib, idishimizni ehtiyotkorlik bilan boshqa tomonga aylantiring va oltin jigarrang qobiq paydo bo'lgandan so'ng, olovni kamaytiring. Idishni qopqoq bilan yoping va past olovda sabzi kotletlarini qovuring. 10 daqiqa. Bu vaqt tugagandan so'ng, gorelkani o'chiring, pechning qo'ltiqchasi bilan qovurilgan idishning qopqog'ini oching va yog'och spatula yordamida idishdan yog'siz sabzi kotletlarini olib tashlang. Ularni chuqur idishga o'tkazing.

Yumshoq va xushbo'y sabzi kotletlari biroz soviganidan keyin ularni keng idishga o'tkazing va xizmat qiling. Bizning Lenten taomimiz ham issiq, ham sovuq, asal yoki murabbo yoki uy yogurt yoki smetana bilan ajoyib mazali bo'ladi, agar siz ro'za tutmasangiz. Kotletlarimizni nonushta yoki kechki ovqat uchun mustaqil taom sifatida sabzavot yoki salat bilan birga xizmat qilishingiz mumkin. Yoqimli ishtaha!

7-retsept: irmikli sabzi kotletlari (fotosurat bilan)

Sabzi ko'pincha pishirishda ishlatiladi. U birinchi taomlar va güveçlarni tayyorlash paytida, salatlar va gazaklar uchun qo'shiladi. Siz bu sabzavotdan bolalar uchun qancha sog'lom shirinliklar va pyure sho'rvalar yaratishingiz mumkinligini hisoblay olmaysiz. Undan mazali sabzi kotletlari ham tayyorlanadi. Bosqichma-bosqich retsept Bunday taomning fotosurati bilan biz uni sinab ko'rishingizni tavsiya qilamiz.

Tug'ralgan sabzidan irmik qo'shilgan holda qiyma tayyorlanadi. Ammo bu taomning kaloriya tarkibiga sezilarli ta'sir qilmaydi. Agar xohlasangiz, sabzi kotletlarini qovura olmaysiz, lekin ularni qaynatib oling. Ikki qozonli qozonda pishirilsa, qiziqarli ta'mga erishiladi.

Sharbatni siqib chiqqandan keyin qolgan tort sabzi kotletlarini tayyorlash uchun ham mos keladi. Ammo uni faqat sharbat chiqargich juda quruq bo'lmaganda ishlatish mumkin.

Ushbu retsept asosida siz bir oz plomba bilan sabzi kotletlarini tayyorlashingiz mumkin. Misol uchun, sarimsoq, qattiq pishloq va o'tlarni ichkariga soling. Olxo'ri va yong'oq bilan mazali bo'ladi.

Bunday sabzi kotletlari ko'pincha ro'za tutuvchilar tomonidan tayyorlanadi. Ammo bu holda tuxum qo'yilmaydi. Kotletlarni bir-biriga yaxshiroq ushlab turish uchun siz ozgina un qo'shishingiz mumkin.

  • Katta sabzi - 3 dona.
  • Tovuq tuxumi - 1 dona.
  • Semolina - 2 osh qoshiq.
  • Sut - 50 ml
  • Non bo'laklari - 3-4 osh qoshiq.
  • Tuz va ziravorlar - ta'mga
  • O'simlik yog'i - 50 ml

Kotletlarni tayyorlash uchun sizga kerak bo'lgan asosiy mahsulot sabzidir. Avval tozalash kerak.

Ayni paytda siz sabzi qiymasini tayyorlashni boshlashingiz mumkin. Sabzavotni eng yaxshi qirg'ichdan o'tkazing. Tuz qo'shing va ozgina siqib oling, suyuqlikni to'kib tashlang.