Darı ve köfte çorbası. Yavaş bir tencerede darı ve köfteli et çorbası

Merhaba sevgili Akıllı Ev Hanımları ve Ev Sahipleri! Kabul et, kim zaten böyle yemek yemekten bıktı Paskalya yumurtaları😀😀😀?! Sizler için sadece beş dakikada hazırlayabileceğiniz basit ve lezzetli bir atıştırmalık tarifi👏! Parlak, ilginç, güzel çıkıyor! Utanmamak ve bayram masası koy👍.

Aşçılık Akademisi'ni araştıran herkese iyi günler! tema devam ediyor paskalya masası, Şenlikli bir şekilde dekore edilmiş bir salata tarifi taşıyorum. Konserve saury ile görünüşte sıradan bir salata, ama ne kadar ilginç bir servis ...🤔 Paskalya civciv🐥 Paskalya masanıza oturmak için can atıyor!!! 😂

Merhaba hepsine saygı duyuyorum Aşçılık Akademisi ziyaretçilerini ziyaret edin ve size bu yılki Paskalya sofrasının ilk tarifini getirin - süzme peynir Paskalya. Her yıl Paskalya yaparım farklı tarifler- şimdi, şimdi yoğunlaştırılmış sütle😋, bu yüzden bu yıl sizin için yeni bir şey hazırladım🤗. Paskalya'yı Oreo kurabiyeleriyle yapalım - oh nasıl🤩. Oreo kurabiyeli Paskalya yoğun, tereyağlı, pürüzsüz, tadı çikolatada GOST lor peynirleri gibi çıkıyor (hayranı olan - geçmiyoruz 🤗). Paskalya basit bir şekilde hazırlanır, malzemeler en yaygın olanıdır, çiğ yumurta, bir kilo tereyağı vb. ama aynı zamanda şenlikli bir Paskalya sofrasına oldukça yakışır👍🤩! Tarif için Irina Kutova'ya ve harika sitesi gudkook'a teşekkürler💋

Merhaba iyilerim! Bugün Akıllı Ev Kadınları Aşçılık Akademisi'nde orijinal bir süzme peynirli güveç tarifimiz var. Neden orijinal, soruyorsun? Ve her zamanki gibi, ama bu... tadamm tuzlu😲. Alışılmadık kombinasyona rağmen sulu, yumuşak ve lezzetli çıkıyor. Neden olağandışı olmasına rağmen 🤔 ? Şekersiz dolgulu lor peynirleri - aynı dereotu, salatalık turşusu, mantar - yiyoruz ve hiçbir şey, kızmıyoruz😆. Bu yüzden lezzetli denemenizi tavsiye ederim süzme peynirli güveç hafif, besleyici bir kahvaltı veya akşam yemeği olarak.

Acemi hostesler, köfte gibi "karmaşık" bir yemeğin hazırlanmasını üstlenmekten batıl inançla korkarlar. Evet ve nedense darı sevmiyorlar. Sizleri bu ön yargıyı birlikte aşmaya ve yemek yapmaya davet ediyoruz. lezzetli çorba burada önerilen tarife göre darı ve köfte ile.

Darı çorbası hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

köfte için:

kıyma (dana etinden) - 150 gram,

beyaz ekmek - 1 dilim,

tavuk yumurtası - ½-1 adet,

tuz - tatmak,

dereotu - 2 dal;

çorba için:

patates - 5 adet,

soğan - 1 adet,

havuç - 1 adet,

darı - 70 gram,

tuz, tatmak.

Darı çorbası: ilk kursu pişirmek için bir tarif

Köfte ile başlayalım - onları pişirmenin zor olmadığını kendiniz görün! Akan su altında yıkanmış eti bir kıyma makinesinden geçirin.

Soyulmuş soğanı, yeşillikleri, yumurtayı, bir dilim ekmeği doğrayın. Kıymayı bu kütle ile birleştirin ve tadına bakmak için tuz ekleyin.

Gerekirse kıyma kırmızı veya karabiber serpin. Kütleden toplar oluşturun - ve köfteler kaynamaya hazır. Elbette bir süpermarkette yarı mamul şeklinde köfte de satın alınabilir ancak üreticinin oraya ne eklediğini ancak tahmin edebilirsiniz. Tavsiyemiz, daha büyük köfteler yapmanız ve bu ev yapımı köfteyi gerektiği kadar kullanarak dondurmanızdır.

Ateşe bir tencere su koyun ve içindekiler kaynayınca oluklu bir kaşıkla köfteleri koyun ve tuz ekleyin. Soyulmuş ve doğranmış patatesleri de bir kaseye koyun.

Patatesler yumuşayınca soğanı ilave edin.

Soğanla eş zamanlı olarak rendelenmiş havuçları çorbaya gönderin.

10 dakika sonra darıyı bir çorba tenceresine dökün, önceden iyice durulayın.

Darı ve patatesler pişince çorbayı tekrar tuzlayın ve altını kapatın.

Bugün çok pişiricide alışılmadık bir çorba pişirmenizi öneriyorum: darı ve köfte ile. Bu tarif bir dereceye kadar "amatör" ama tüm ailemiz bu ilk yemeği gerçekten beğendi!

ile et çorbaları farklı tahıllarçok popüler. Ancak genellikle pirinç, karabuğday veya arpa ile kaynatılırlar. Darı kabuğu çıkarılmış tane, çorbalarda nadiren kullanılır. Ve boşuna!

Köfte ve darı çorbası çok yumuşak ve kokulu. Ancak zevki biraz tuhaftır ve alışkanlıktan sizi şaşırtabilir. Ama bir kez denediğinizde, kesinlikle seveceksiniz!

Bu çorba için köfte hemen hemen her etten yapılabilir. Ben marketten alınmış kıyma kullandım. Ama elbette kendi ellerinizle pişirmek daha iyidir. Daha yağlı yemekleri seviyorsanız, eşit oranlarda karışık, sığır eti ve domuz eti alın, ancak köfteli darı çorbasının diyet, düşük kalorili ve özellikle sağlıklı olmasını istiyorsanız, tavuk veya hindi kullanmak daha iyidir.

Ve darı kabuğu çıkarılmış tane kötü yıkanırsa acı olabileceğini unutmayın. Darı en az 5-6 suda, en az 1-2 defa sıcak suda yıkanmalıdır. Yıkadıktan sonra su temiz, şeffaf kaldığında sakinleşebilirsiniz.

Masanın üzerine servis edilen çorba, taze veya kurutulmuş ince doğranmış otlar ile cömertçe serpilebilir. Bayat beyaz ekmekten yapılan buğday krutonlarını eklerseniz (ancak uzun bir somun değil!) Çok lezzetli olur. İstenirse bir tabağa ekşi krema koyabilirsiniz.

Pekala, başlayalım.

Yemek pişirmek için ürünler

1. 1 ampul
2. 1 havuç
3. 350 gr kıyma (ben dana eti yedim)
4. 100 gram darı
5. 3 büyük yumru patates
6. 2-3 yemek kaşığı ayçiçek yağı
7. 1 tatlı kaşığı tuz
8. Üst işarete kadar sıcak su (yaklaşık iki litre)
9. Yeşiller, tatmak için baharatlar

Taze kıyma alıp köfteleri yuvarlıyoruz. Daha rahat olması ve dolgunun avuçlara yapışmaması için ellerinizi nemlendirmek daha iyidir. Daha az yağlı olduğu ve ona hiçbir şey eklemediği için kıyma aldım. Köfteleri kenara alın.

Sebzeleri temizliyoruz. Küçük küpler halinde kesin soğan ve büyük küp patates.

Havuçları küp şeklinde kesiyoruz.

Darı yıkarız sıcak su böylece acılık olmaz.

Ayçiçek yağını bir kaseye dökün, soğanları ve havuçları koyun. Kızartma modunu açın ve sebzeleri kızarana kadar kızartın.

Soğanlar ve havuçlar kızarır kızarmaz köfteleri kaseye alın ve karıştırın.

Kıymanın renk değiştirmesi için her taraftan 5 dakika daha kızartın.

Köfteler kızarır kızarmaz kızartma programı kapatılabilir. Doğranmış patatesleri yerleştirin. Yıkanmış darı dökün. İsteğe göre tuz ve baharat ekleyin.

Üst işarete kadar suyla doldurun. Bu yaklaşık iki litrelik bir su ısıtıcısı alacaktır. Karıştırın ve kapağı kapatın.

Çorba modunu açın ve zamanı 1 saat olarak seçin.

Sinyal sesini duyduktan sonra çorbayı demlemeye bırakın. kapalı kapak en az 10-15 dakika.

Kapağı açıp çorbayı özel bir kepçe ile karıştırıp tabaklara dökebiliriz.

Köfteli darı çorbası yemeye hazır, otlar ile süsleyip servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Redmond 4502 yavaş pişiricide darı ve köfte ile et çorbası için video tarifini izlemeyi öneriyorum

Adım adım çorba tarifleri balık köftesi, darı, eritilmiş peynir ve yeşil bezelye

2018-02-07 Rida Hasanova

Seviye
reçete

2495

Zaman
(dk)

porsiyon
(insanlar)

100 gramda hazır yemek

10 gram

5 gram

karbonhidratlar

7 gr.

118 kalori

Seçenek 1: Klasik Balık Köfte Çorbası Tarifi

İyi sindirime katkıda bulundukları için her insanın diyetinde sıcak çorba bulunmalıdır. Balık çorbaları hafif, diyet olarak kabul edilir, ancak aynı zamanda iyi doyururlar.

Balık köfteli çorbanın tadı balık çorbasına benziyor ama daha fazlasını gerektiriyor dikkatli hazırlık balıklar Ve kemik olmaması bu çorbayı güvenli kılar ve bebek maması için hazırlanabilir.

İçindekiler:

• 300-340 gr. pangasius filetosu;
• bir tavuk yumurtası;
• birkaç yemek kaşığı ekmek kırıntısı;
• dört patates;
• havuç;
• soğan;
• tuz;
• karabiber;
• sebze yağı.

Adım adım balık köfte çorbası tarifi

Balıkları temizleyin, filetoları kemiklerden ayırın. Bir kıyma makinesinde kontrol edin.

Bir kapta balık filetosu, çiğ yumurta, galeta unu ve tuzu karabiberle karıştırın. Her şeyi iyice karıştırın.

Bir tencereye su dökün ve ateşe verin.

Ellerinizi soğuk suda ıslatın ve kıyılmış balıktan köfteler yapın. Değerleri yaklaşık olmalıdır Ceviz. Tenceredeki su kaynamaya başlayınca balık toplarını içine daldırın.

Patatesleri soyun ve küpler halinde kesin. Hemen köfte ile tavaya gönderin.

Kabuğu soğandan çıkarın, ince doğrayın. Havuçları soyun ve ince şeritler halinde doğrayın. Bir kızartma tavasına yağı dökün ve ısıtın. Soğanları ve havuçları kızarana kadar kızartın.

Kızaran sebzeleri bir kaba aktarın. Tatmak için tuz ve karabiber ekleyin, köftelerin dağılmaması için dikkatlice karıştırın.

Çorbanın demlenmesi için çeyrek saat verin. Böyle bir çorbaya pirinç veya darı kabuğu çıkarılmış tane eklenebilir.

Seçenek 2: Hızlı Balık Köfte Çorbası Tarifi

Domateste sebzelerden ve konserve balık köftelerinden basit ve çok hızlı bir çorba pişirilebilir. Arpa genellikle bileşimlerine dahil edilir, bu nedenle tahılları pişirmek için zaman harcamanıza gerek kalmaz. Bu tarif, gönderiye sadık olanlar için de faydalıdır.

İçindekiler:

• domates soslu bir kutu balık köftesi;
• üç patates;
• ampul;
• defne yaprağı;
• Dereotu;
• karabiber;
• öğütülmüş karabiber;
• birkaç bezelye kişniş;
• sebze yağı.

Balık köftesi ile hızlı bir şekilde çorba nasıl pişirilir

Patatesleri soyun, yıkayın ve küpler halinde kesin. Bir tencereye aktarın, su dökün, bir defne yaprağı ekleyin ve ocağa koyun.

Havuçları ve soğanları soyun, yıkayın ve küçük parçalar halinde doğrayın. İstenirse havuçlar kaba bir rende üzerine rendelenebilir. Sebzeleri yağ ile bir tavada kızartın. Su kaynadığında kızartmayı patateslere aktarın.

Bir kutu balık köftesi açın ve patatesler bitmek üzereyken bir tencereye aktarın.

Çorbayı tatlandırmak için tuzlayın, karabiber ve bezelye, kişniş ekleyin. Taze otları ince ince doğrayın ve çorbaya ekleyin. Taze dereotu yoksa kuru dereotu kullanabilirsiniz.

Çorbayı sıcak servis edin, porsiyonu bir kaşık ekşi krema veya mayonez ile süsleyebilirsiniz. İsteğe göre domates ve biber de eklenebilir.

3. Seçenek: Balık köftesi ve darı çorbası

Darı çok faydalı bir tahıldır, insan vücudu için gerekli birçok maddeyi içerir. Ancak basit yulaf lapası yemek istemiyorsanız, balık köftesi ile doyurucu ve aynı zamanda hafif bir çorba pişirebilirsiniz. En iyi kırmızı balık filetosundan elde edilir.

İçindekiler:

• birkaç patates;
• 250-290 gr. kıyılmış somon balığı;
• 70-100 gr. darı;
• Yumurta;
• iki yemek kaşığı krema;
• ampul;
• tuz;
• kuru kırmızı biber;
• bir veya iki yemek kaşığı un;
• Defne yaprağı;
• bir kaşık zira;
• bir tutam zerdeçal;
• Mercanköşk;
• biraz kekik;
• bir çay kaşığı kekik.

Nasıl pişirilir

Kıyılmış balıkları çözülmesi için dondurucudan çıkarın. Kıyma yoksa kemiksiz balık filetosunu kıyma makinesinden geçirerek kendiniz yapabilirsiniz.

Tencereye 2-3 litre su doldurun ve ocağa koyun.

Patatesleri soyun, yıkayın ve dilimler halinde kesin. Kabuğu soğandan çıkarın, küçük küpler halinde kesin. Tenceredeki su kaynayınca içine sebzeleri koyun. Hemen defne yaprağı, bir tutam kuru kırmızı biber ve biraz tuz ekleyin.

Darı soğuk suda iyice durulayın ve sebzelerden 10-12 dakika sonra bir tencereye dökün ve karıştırın.

Kıyılmış balığa bir yumurta ve birkaç yemek kaşığı un ekleyin. Pürüzsüz olana kadar bir çatalla iyice karıştırın. Kremayı dökün ve tekrar karıştırın. Kütle sulu olacak, ancak daha fazla un eklemenize gerek yok. Krem yoksa ekşi krema ile değiştirilebilirler.

Kıymaya çeşitli baharatlar ekleyin, aromalarının birleşimi sayesinde çorba çok iştah açıcı hale gelecektir.

Patates ve darı tamamen pişince balık köftelerini küçük bir kaşıkla şekillendirerek çorbaya koyun. Köftelerin dağılmaması için çorbayı karıştırmayın. 5-6 dakika sonra ocağı kapatabilirsiniz.

Çorbanın her porsiyonunu taze otlarla süsleyin ve istenirse acı biber. Sıcak ve hoş kokulu balık çorbası mükemmel bir şekilde doyurur ve ısıtır.

Seçenek 4: Yavaş bir tencerede balık köftesi ve eritilmiş peynirli çorba

Yavaş bir tencerede pişirilen balık köfteli çorba çok zengin ve iştah açıcı çıkıyor, bu nedenle çorbaları genellikle reddeden çocuklar tarifi kesinlikle takdir edecekler. işlenmiş peynir yemeğe hoş bir kremsi tat verecektir.

İçindekiler:

• 300 gr. beyaz balık filetosu;
• üç patates;
• Yumurta;
• bir parça somun;
• birkaç kaşık süt;
• havuç;
• ampul;
• iki işlenmiş peynir;
• tuz;
• üç bardak süt;
• bir litre su veya balık suyu;
• taze maydanoz ve dereotu;
• birkaç defne yaprağı.

adım adım tarif

Balık filetosunu bir blender veya kıyma makinesinde öğütün. Tuz, biraz hoş kokulu karabiber ekleyebilir, çiğ tavuk yumurtası ile çırpabilirsiniz.

Ekmek kırıntısını az miktarda süte batırın ve kıyılmış balığa aktarın. Her şeyi iyice karıştırın.

Islak ellerle küçük yuvarlak köfteler oluşturun.

Soğanları ve havuçları soyun. Rastgele küçük parçalar halinde kesin ve çok pişirici kaseye dökün.

Patatesleri yıkayın, soyun ve küçük küpler halinde kesin. Diğer sebzelere ekleyin.

İşlenmiş peynirleri ambalajından çıkarın ve patateslerle aynı küpler halinde kesin. Bir multicooker'a dökün. Bu ürün 2 yaşından küçük çocuklar için önerilmez.

Kaseye 3 çok bardak süt ve et suyu (su) dökün. Tüm içeriği tuzlayın ve karıştırın. Ekranda "Çorba" veya "Güveç" modunu seçin. 35-40 dakika yeterli olacaktır.

Çorbayı bir tencereye dökün, karıştırın ve bir blender ile püre haline getirin. Otları ince ince doğrayın ve çorbaya ekleyin. Multicooker kasesine geri dökün.

Balık köftelerini ve defne yaprağını ekleyin. Buhar modunu açın ve yaklaşık dokuz dakika pişirin.

Lezzetli ve hoş kokulu çorba hazır! Servis yapmadan önce, ince kıyılmış taze otların bir kısmını daha ekleyebilirsiniz. İşlenmiş peynir yerine ağır krema kullanabilirsiniz.

Seçenek 5: Balık köftesi ve yeşil bezelye çorbası

Balık köfteli çorba hafif ve diyet olarak kabul edilir. Buna rağmen çok hoş kokulu ve zengin bir tada sahip olduğu ortaya çıkıyor. Bezelye ve domates bu çorbaya renk katıyor.

İçindekiler:

• yarım kilo pollock;
• Yumurta;
• dört yemek kaşığı ekmek kırıntısı;
• tuz;
• karabiber;
• üç ila dört yeşil soğan;
• 25-30 gr. Tereyağı;
• üç patates;
• havuç;
• domates;
• 150-180 gr. yeşil bezelye;
• küçük bir demet yabani sarımsak;
• bir demet fesleğen;
• Ekşi krema.

Nasıl pişirilir

Balığı kesin. Filetoyu kemiklerden ayırın.

Kemikleri bir tencereye koyun ve 2-2,5 litre su dökün, kaynatın ve kemikleri atın. Ortaya çıkan suyu süzün.

Pollock filetosunu bir kıyma makinesinden geçirin. Derin bir kapta çiğ yumurta, galeta unu, tuz ve karabiber ile birleştirin, karıştırın. yumuşatılmış ekle Tereyağı ve ince kıyılmış yeşil soğan. Pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın.

Elinizi soğuk su ile ıslatarak ceviz büyüklüğünde yuvarlak köfteler yapın. Buzdolabına koyun.

Patatesleri ve havuçları soyun, yıkayın ve küpler halinde doğrayın, et suyuyla bir tencereye aktarın ve ateşi açın.

On dakika sonra sebzelere ekleyin. bezelye. Taze veya donmuş olabilir.

Yabani sarımsağı temizleyip ince ince doğrayın ve çorbaya aktarın.

Büyük bir domatesi yıkayın, 4 parçaya bölün ve ince bir rende ile ovalayın. Cildi atın ve püreyi bir kaseye aktarın. Hemen balık köftelerini, tuz ve karabiberi ekleyin.

Taze otları yıkayın, kurutun ve ince ince doğrayın. Çorbaya dökün ve hemen ocağı kapatın.

Ekşi krema ve taze ekmek ile sıcak servis yapın. Afiyet olsun!

1. Kıyma, zevkinize göre herhangi bir etten alınabilir. Hassasiyet için, köfte için süte batırılmış küçük bir dilim somun ekleyin (tercihen kabuksuz). Köftelerin kaynamasından korkuyorsanız bir yumurta ekleyebilirsiniz. Ama yumurta suyu bulanıklaştırdığı için eklemiyorum.
2. Patatesleri küçük küpler halinde kesin.
3. Havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin veya ince ince doğrayın.
4. Soğanı ince ince doğrayın.
5. Çorbaya doğranmış payet veya kareler ekleyebilirsiniz. dolmalık biber- kırmızı veya sarı.
6. Bir tencerede 1,5-2 litre suyu kaynatın.
7. Havuç, soğan ve dolmalık biberleri koyun. Soğan, havuç, domates ve dolmalık biber yumuşayana kadar önceden kızartılabilir. sebze yağı kokusuz
8. 5-10 dakika kısık ateşte pişirin.
9. Patatesleri koyun ve çorbayı kaynatın.
10. Darı durulayın, kıymadan aynı boyutta yoğun toplar toplayın (toplar küçük veya büyük toplanabilir - bu hostesin işidir).
11. Köfteleri sırayla haşlamaya batırın. sebze çorbası, darı koyun.
12. Çorbayı tuzlayın ve karabiber ekleyin.
13. Ateşi kısın ve 10-15 dakika kısık ateşte pişirin.
14. Çorba tenceresinin altını kapatmadan önce bir defne yaprağı koyun.

Çorbada servis yaparken ekşi krema veya ince kıyılmış yeşillikler koyabilirsiniz.

Afiyet olsun!