subsol cu subsol
Cum să gătești tufiș: o rețetă pas cu pas acasă. Cum să gătești tufiș: o rețetă pas cu pas acasă Tufiș delicat și delicios cu brânză de vaci

Cum să gătești tufiș: o rețetă pas cu pas acasă. Cum să gătești tufiș: o rețetă pas cu pas acasă Tufiș delicat și delicios cu brânză de vaci

Acasă, pregătește o delicatesă minunată pentru cei dragi - tufiș! Crocantă și aromată!

Tufișul parfumat și crocant nu va lăsa pe nimeni indiferent! Foarte usoara si simpla reteta!

ou - 2 buc.
zahăr - 2 linguri
lapte - 1 lingura
sare - un praf
făină - 1-1,5 căni
ulei - pentru prăjit
zahăr pudră - după gust

Amestecă ouăle, sarea și zahărul într-un castron mic. Nu este nevoie să bateți tare, doar spargeți gălbenușurile.

Se toarnă laptele în amestecul de ouă și se amestecă.

Apoi cernem faina si incepem sa framantam mai intai cu o spatula, apoi continuam cu mainile. Aluatul este gata când nu se mai lipește de mâini, dar nu trebuie să-l umpleți cu făină! Am primit 286 de grame de aluat.

Scoatem aluatul într-o pungă și îl trimitem la frigider pentru 20 de minute pentru a se prepara.

Întindeți cât mai subțire posibil și tăiați cu un tăietor de pizza în dreptunghiuri mici.

A face tufiș este foarte simplu, doar faceți o tăietură mică în mijloc și înfășurați una dintre părți acolo. Când jumătate din aluat este înfășurată, punem grăsimea adâncă să se încălzească și terminăm cu restul.

Tufișul se prăjește foarte repede, cam un minut pe fiecare parte. Apoi punem o farfurie cu un servetel sau o bucata de ziar pentru a muta crengutele prajite si excesul de ulei scurs. Deoarece aluatul nu este foarte dulce, fiecare crenguță trebuie stropită cu zahăr, la început am vrut să turnăm zahăr pudră în vas, să turnam lemn de tufă și să o scutur, așteptându-mă să se lipească de zahăr pudră. Din pacate nu s-a intamplat nimic, asa ca va sfatuiesc sa o faceti imediat printr-o sita.

Se dovedește un castron destul de mare de tufiș parfumat și crocant! Bucura-te de masa ta!

Rețeta 2: tufiș acasă (pas cu pas)

Brushwood poate fi numit în siguranță un fel de mâncare anti-criză. În primul rând, ingredientele pentru acesta sunt aproape întotdeauna disponibile de la orice gospodină. Dacă lipsește ceva, atunci un ingredient poate fi înlocuit cu altul. În al doilea rând, există multe rețete pentru tufiș și puteți găsi întotdeauna una care să fie acceptabilă în acest caz.

Gătitul de tufiș acasă este foarte rapid, așa că acest fel de mâncare poate fi făcut chiar și atunci când oaspeții au venit în mod neașteptat la tine și nu ai timp să alergi la magazin.
Ei bine, pentru studenți, tufișul este o salvare. Acest fel de mâncare nepretențioasă a ajutat mamele și bunicile noastre în timpul sovietic, când era lipsă de mâncare.

Cea mai comună rețetă de tufiș acasă este cea cu vodcă. Pe lângă alcool, avem nevoie și de făină, zahăr și un ou. E tot. Puteți găti fursecuri cu lapte, și cu chefir, și cu smântână și cu iaurt. Într-un cuvânt, experimentează și alege rețeta ta preferată. Și chiar mai bine dacă există mai multe dintre aceste rețete.

Puteți experimenta nu numai rețeta, ci și forma fursecurilor. Numele propriu-zis sugerează că tufișul este făcut din aluat rulat subțire, tăiat și răsucit ca niște crenguțe uscate, pe care le numim tufiș. Astfel de ramuri uscate nu vin în aceeași formă și dimensiune, așa că fursecurile pot fi tăiate în orice fel, principalul lucru este să fie subțiri (va crește în dimensiune la prăjire).

Kefir 0,5 pahar
zahăr 2 linguri. o lingură
Ulei de floarea soarelui 1-2 căni
Praf de sare
Făină 1,5 cană
Sodă 0,3 linguriță
Ou 1 buc.
Zahăr pudră după gust

Din ouă, făină, zahăr și chefir cu adaos de sifon și sare, frământați aluatul. Chiar și dintr-o bucată atât de mică, va ieși destul de mult tufiș.

Luam jumatate sau treime din aluat si il rulam subtire.

Astăzi voi face tufiș folosind tăietori de prăjituri și mastic de flori. Am trei dintre ele, dimensiuni diferite. Vom avea nevoie de două. Tăiați florile din aluat. Colectăm restul de aluat, îl întindem din nou și tăiem din nou florile.

Punem o floare peste alta (poate fi de diferite marimi) si o fixam in centru.

Gătitul de tufiș acasă se realizează într-o cantitate mare de ulei. În untul care sfârâie, florile se întorc în direcții diferite, iar prăjitura arată mai mult ca niște spini, dar asta îl face original.

Puneți tufișul finit pe pergament, astfel încât uleiul să fie de sticlă. Se presară apoi cu zahăr pudră.

Rețeta 3: cum să gătești tufiș acasă

Cu toții iubim dulciurile și cu toții iubim retete simple. Fiicei mele îi place foarte mult tufișul dulce, așa că a trebuit să testez o mulțime de rețete. Astăzi vă împărtășesc cea mai simplă și delicioasă rețetă.

Ou 1 bucată
Praf de sare
Făină 5-6 linguri
Ulei vegetal pentru prajit
Zahăr pudră Ca topping

In primul rand bate usor oul si sarea cu o furculita.

Apoi introduceți treptat făina, poate fi nevoie de mai multă. Framantam aluatul pana incepe sa se lipeasca de pereti.

Apoi, pe o masă presărată cu făină, dai cu pumnul în aluat și, dacă este necesar, mai adaugă făină.

Împărțim aluatul în două părți.

Cu ajutorul unui sucitor, întindeți aluatul într-un strat subțire. Trebuie să fie întins foarte subțire.

Tăiem aluatul în diferite forme și facem tăieturi. Puteți face brazi de Crăciun, ferestre - imaginația ta.

Se încălzește pe aragaz într-o oală mică ulei vegetal fara miros.

Trimiteți ușor 2-3 figuri în ulei pentru a se prăji. Se prăjește pe ambele părți până devine maro deschis.

Scoatem tufișul cu o lingură cu fantă pe un prosop de hârtie pentru a îndepărta excesul de ulei. Se presară apoi cu zahăr pudră, dacă vă place dulce, apoi mai stropiți, gata.

Ingrediente pentru asta delicii delicioase ai mereu la indemana, incearca-l, iese foarte gustos. Bucura-te de masa ta.

Rețeta 4: cum să coaceți lemn de tufie acasă

Brushwood este un desert ușor care și-a primit numele de la forma sa, asemănătoare cu tuielul obișnuit. De asemenea, puteți face o paralelă că atunci când gătiți iese foarte mult, este foarte ușor de preparat. De asemenea, poate fi luat în considerare mancare fara carne, deoarece nu conține grăsimi animale, doar vegetale. Iar produsele folosite în rețetă sunt mereu pe rafturile noastre. Cum să coaceți tufiș acasă vă vom spune în această secțiune.

400 gr.faina de grau
3 buc.Galbenusuri de ou
40 mg coniac
20 gr. Zahar
20 gr. Smântână
125 mg lapte
4 gr. Sare

Se toarnă laptele într-un bol, se adaugă gălbenușurile de ou, sare, coniac, smântână, zahăr. Bateți la cea mai mare viteză a blenderului sau mixerului timp de cel puțin 10 minute, ar trebui să iasă o spumă puternică. Fără a opri aparatul, cerne făina direct în vasul cu amestecul.

Când aluatul nu mai este lichid, merită să trecem la frământarea manuală. Când frământați bine aluatul, trebuie să vă asigurați că este moale, nu lipicios.

Aluatul finit se întinde pe o suprafață de lucru presărată cu făină și se întinde într-un strat destul de subțire. Din cantitatea de aluat obtinuta se intinde usor cam 3 straturi de aluat cu o grosime de doi milimetri.

Tăiați cu un cuțit straturile de aluat dreptunghiuri, în mijlocul cărora se face o tăietură subțire de câțiva centimetri. Cu cât dreptunghiurile sunt mai mari, cu atât va ieși mai mult tufiș, ghidează-te după dimensiunea preparatelor tale în care vei găti produsul.

Treceți apoi un capăt al tufișului prin incizia făcută, făcând un fel de buclă.

Se încălzește ulei de floarea soarelui într-un cazan de mărime medie. Înmuiați lemnul de tufiș finit în ulei pentru câteva secunde până când devine maro auriu, apoi îndepărtați și puneți pe hârtie sau prosoape de hârtie pentru a îndepărta uleiul de floarea soarelui rămas.

Tufișul gata poate fi stropit cu ciocolată sau pudră. Bucura-te de masa ta.

Rețeta 5: tufiș delicios și simplu acasă

grăsime chefir ¾ linguriță
Ou de pui 1 buc
zahăr 2-3 linguri. l
Sodă 1/3 linguriță
Făină de grâu de cea mai înaltă calitate 2-3 linguri
Ulei de floarea soarelui 1 lingura. l
Ulei de floarea soarelui 2 linguri pentru prajit
zahăr pudră 1-2 linguri. l

Separați gălbenușul de proteine.

Luați un castron și adăugați în el aproximativ două căni de făină. Apoi faceți o adâncitură mică în centru și adăugați gălbenușul de ou.

Aici adaugam zahar, sifon stins si ulei de floarea soarelui.

Apoi adăugați chefir.

Se amestecă bine toate ingredientele până se obține un aluat omogen.

Apoi adăugați puțină făină în aluat, astfel încât să devină gros.

Framantam apoi cu mainile pana cand aluatul nu se lipeste de maini.

Acoperiți cu folie de plastic și lăsați să se odihnească 15-20 de minute.

Apoi luăm o bucată de aluat și o rulăm într-o foaie subțire, de aproximativ trei milimetri grosime.

Tăiați în fâșii dreptunghiulare, de 3-4 centimetri lățime.

Apoi facem o taietura in centru in lungime.

Luăm o bandă în mâini și ținem ambele capete.

Apoi punem un capăt în tăietură și obținem un fel de siluetă.

Repetați pașii de mai sus cu testul rămas.

Aduceți uleiul de floarea soarelui la fierbere și aruncați tufișul în el. Se prăjește pe ambele părți.

Lăsați excesul de ulei să se scurgă, puneți tufișul finit pe un șervețel. Se serveste presarata cu zahar pudra. Bucura-te de masa ta!

Rețeta 6: tufiș clasic de casă (cu fotografie)

ouă de pui selectate - 2 buc.;
zahăr granulat - 20 g;
smântână 21% grăsime - 200 g;
zahăr vanilat - 10 g;
vodcă - 20 g;
făină de grâu de cea mai bună calitate - 250 g;
ulei vegetal - 250 g;
zahăr pudră - 100 g.

Puneți ouăle de pui într-un recipient adânc și bateți-le cu un tel sau mixer.

Adăugați cantitatea necesară de zahăr granulat.

Se toarnă smântâna. Este de preferat să folosiți produse lactate de casă care au un grad înalt conținut de grăsime.

Presărați zahăr vanilat pentru o aromă delicioasă oricăror produse de copt.

Turnați doza necesară de vodcă sau alcool alimentar, datorită căruia vasul va deveni crocant și bine comprimat.

Treceți făina de grâu printr-o sită.

Se framanta un aluat elastic din care se va forma usor un strat subtire.

Întindeți aluatul subțire.

Folosiți un cuțit de patiserie pentru a tăia aluatul în foi subțiri.

Faceți o mică fantă în centrul plăcii cu făină.

Treceți unul dintre capetele benzii de pastă prin orificiul făcut.

Se toarnă ulei vegetal într-o cratiță sau o friteuză și se pune pe aragaz.

Coborâți ușor produse din făinăîn ulei clocotit și scoateți rapid tufișul, care se fierbe timp de 1 minut.

Pune vasul pe un prosop de hârtie sau un prosop de vafe, care nivelează excesul de ulei vegetal. Pudrați generos cu zahăr pudră.

Rețeta 7, pas cu pas: tufiș crocant subțire

Când am auzit pentru prima dată despre această rețetă, a apărut o întrebare fascinantă: „De ce prăjitura are un astfel de nume „brushwood”? După ce l-ai pregătit, înțelegi că seamănă cu adevărat cu ramurile fragile și noduroase ale unui copac. O astfel de tufiș de casă arată foarte original și îl vom găti într-o tigaie! Folosind această rețetă simplă pas cu pas pentru tufișuri delicioase, vom pregăti prăjituri crocante.

Fâșii crocante prăjite de aluat stropite cu zahăr pudră - fursecuri de tufă, familiare multora, vin din copilărie. Moda pentru aceasta s-a domolit puțin atunci când pe rafturile magazinelor au început să apară din abundență soiuri ieftine de tot felul de dulciuri.

Cu toate acestea, acum, în era asistenței medicale, când se acordă multă atenție ceea ce mâncăm, prăjiturile de casă revin pe mesele noastre.

Acest fel de mâncare a venit la noi din Grecia și a devenit popular peste tot spre sfârșitul secolului al XIX-lea. Tocmai pentru că această delicatesă este atât de subțire și crocantă și-a câștigat numele – „brushwood”.

Tufiș crocant acasă - rețetă foto pas cu pas

Pregătiți tufiș din mai multe tipuri de aluat. Și fiecare gazdă are propriul ei secret. Dar principalul lucru aici este metoda de prăjire și modul în care sunt servite prăjiturile.

Poate cea mai populară opțiune este preparată pe gălbenușuri. Într-un astfel de aluat, unii recomandă să adăugați o lingură de vodcă sau coniac.

marca ta:

Timp de pregătire: 1 oră 0 minute

Cantitate: 6 portii

Ingrediente

Gălbenușuri: 4 buc.
Făină: 3 linguri.
Sifon:
Oţet:

Instrucțiuni de gătit

Luăm ouă reci. Le împărțim în părți. Trimitem galbenusurile intr-un castron mare, unde vom framanta aluatul. Proteinele se toarnă într-un borcan. Închizându-l cu un capac etanș, proteinele pot fi păstrate câteva zile la frigider. În acest timp, se va găsi cu siguranță o rețetă potrivită și pot fi folosite.

Acum, în ouă trebuie adăugate 100 g de apă cu gheață (obligatorie) și sifon. Pe ultimul îl stingem cu oțet.

Cu o furculiță sau un tel, aduceți masa de gălbenușuri la o consistență netedă.

Treptat începem să adăugăm zahăr (de la 10 grame la 100 grame - cu cât vrei tuvis mai dulce, cu atât pui mai mult zahăr), un praf de sare și făină. Facem acest lucru în porții, astfel încât gălbenușurile să fie distribuite uniform pe tot aluatul.

Aluatul finit va avea o consistență rece. Acoperiți-l cu un bol și lăsați-l să se odihnească. Va dura cinci minute.

Separați un bulgăre (puțin mai mult decât un ou de găină). Se rulează la o grosime de doi milimetri.

Tăiați în fâșii de doi centimetri lățime. Puteți folosi un cuțit ascuțit sau puteți lua o roată specială cu margini ondulate.

Acum tăiați benzile în diagonală. Facem tăieturi la fiecare șapte centimetri. Tăiem o gaură în centrul rombului figurat rezultat.

Trecem una dintre marginile rombului in gaura centrala, intindem putin aluatul.

Turnați două degete de ulei în tigaie. Aduceți aproape la fierbere. Trimitem tufiș la prăjit. Prăjiți-l până se rumenește pe ambele părți.

Se arde foarte repede (ceea ce mi s-a întâmplat pe alocuri), așa că, de îndată ce tufișul a devenit auriu, puneți-o pe un prosop de hârtie și lăsați excesul de grăsime să se scurgă.

Stropiți produsele noastre de patiserie cu zahăr pudră.

tufiș subțire clasic

tufiș de reteta clasica Se dovedește subțire, crocantă și uimitor de gustoasă, în timp ce este incredibil de ușor de preparat. Nu vă alarmați când vedeți vodcă în ingrediente, alcoolii se evaporă complet când temperatura ridicata, astfel încât chiar și copiii mici pot folosi cookie-uri.

Alcoolul va afecta structura proteinelor făinii, motiv pentru care la prăjire, suprafața „crengilor” va bule, iar ele însele vor deveni nu cauciucate, ci crocante.

Ingrediente necesare:

2 oua;
½ linguriță sare de masă;
0,23 kg făină;
1 lingura vodcă;
ulei de prajit.

Ordine de preparare:

Pentru aluat, amestecați treptat toate ingredientele noastre. Bateți ouăle cu sare, apoi adăugați vodcă la ele, introduceți treptat făina. Drept urmare, obținem un aluat elastic, ușor lipicios de palme.
Îl învelim în polietilenă, îl punem la rece timp de 40 de minute.
Pentru comoditatea rulării, împărțim aluatul în mai multe părți, lăsăm una dintre ele și returnăm restul în pungă. În caz contrar, se va usca foarte repede.
Întindeți cel mai subțire strat posibil. De cât de subtil reușiți să finalizați această sarcină depinde aerisirea viitorului fel de mâncare.
Tăiem stratul în fâșii, în centrul cărora facem o tăietură și prin el întoarcem una dintre marginile piesei de prelucrat. Dacă nu doriți să vă încurcați, atunci puteți lăsa totul așa cum este, gustul fursecurilor nu se va schimba de la asta.
După ce s-au tăiat semifabricatele, se pune tigaia cu ulei pe foc. Crenguțele se prăjesc foarte repede, așa că există riscul ca pur și simplu să nu ai timp să pui și să le scoți pe cele gata făcute. Turnăm atât de mult ulei încât produsele noastre se scufundă în ea. Când bucățile cad în uleiul care fierbe, chiar în fața ochilor tăi vor începe să se umfle și să capete tot felul de forme bizare.
Tufișul gata trebuie așezat pe un șervețel de hârtie, un prosop sau un pergament de copt, care va absorbi excesul de grăsime.
Felul de mâncare se servește generos stropit cu zahăr pudră.

Luxuriant și moale pe chefir - tratarea perfectă

Ficatul preferat al copiilor sovietici nu trebuie să fie tocmai crocant, dacă îi frământați aluatul cu 300 ml de chefir și 3 pahare de făină, vom obține un munte întreg de produse de patiserie luxuriante și magic delicioase. Veți avea nevoie și de:

1 ou;
¼ linguriță sare;
ambalaj de vanilie;
3 linguri Sahara;
3 linguri ulei rafinat;
1,5 linguriță sifon.

Etape de gătit:

Incepem sa batem oul cu sare si zahar.
Se toarnă într-o cană chefir rece, adauga sifon astfel incat sa inceapa sa reactioneze.
Turnați chefir în ou, adăugați ulei, amestecați din nou.
Adăugați treptat făina, amestecând continuu. Obținem un aluat moale, dar ușor lipicios de palme. Il acoperim cu polietilena si il lasam sa se infuzeze 30 de minute.
Împărțiți aluatul în părți, întindeți și tăiați fâșii, fiecare recompensă cu o crestătură în centru, întoarceți una dintre margini prin el.
Se prăjește într-o cantitate mare de ulei, după ce este pregătit, pune-l pe un șervețel pentru a îndepărta excesul de grăsime.
Stropiți crenguțele încă fierbinți cu pulbere și grăbiți-vă să puneți ibricul pe foc.

Cum să gătești cea mai delicioasă, subțire și crocantă tufiș pe vodcă?

Doriți să obțineți cel mai crocant tufiș? Apoi, doar 1 lingură trebuie adăugată în aluat. vodcă. Nu va da nici un gust sau miros, dar dulceata copiilor preferati se va roti si se va topi de neuitat in gura. Pe lângă alcool, un pahar de făină și pudră pentru pulbere, veți avea nevoie de:

2 oua;
200-300 ml ulei rafinat de floarea soarelui.

Ordine de preparare:

Bagam ouale, cu o furculita le tocam impreuna cu sare. Nu va fi zahăr în această rețetă; pentru preparatele prăjite, acesta este doar un plus.
Adăugați alcool tare, amestecați din nou.
Adăugați treptat făina. Aluatul rezultat trebuie să fie destul de elastic.
Împărțim aluatul de ou rezultat în părți, încercăm să rulăm fiecare dintre ele în cel mai subțire strat posibil, încercăm să obținem o grosime de 1,5 mm. Pentru a preveni lipirea locului de suprafața de lucru, stropiți-l cu făină.
Tăiem aluatul rulat în dreptunghiuri, a căror latură lungă nu trebuie să depășească 10 cm, altfel va fi incomod să-l prăjim.
Se toarnă un pahar de ulei în recipientul de prăjit, se așteaptă până când fierbe și apoi se pun în el semifabricatele pentru tufiș.
Îl poți scoate din ulei după 25-35 de secunde.
Dăm excesul de grăsime să se scurgă pe prosoape de hârtie, după care, fără a economisi, le stropim cu pudră.

reteta de lapte

Tufișul de lapte va necesita doar 2 linguri. lapte de vacă pentru 2 căni de făină, în plus, pregătiți:

2 oua;
80 g zahăr;
pudră de praf.

Ordine de preparare:

Bateți ouăle cu zahărul până când acesta din urmă se dizolvă. Se adauga restul ingredientelor, se adauga faina ultima, pe bucati, se bate.
Aluatul rezultat ar trebui să fie moale, dar puțin lipicios, altfel nu va funcționa subțire.
Taiem o bucatica mica din stratul general de aluat si o rulam intr-o prajitura subtire cu grosimea maxima de cativa milimetri.
Îl tăiem în dreptunghiuri mici de dimensiuni arbitrare, facem o tăietură în centrul fiecăruia, trecem una dintre margini prin ea.
Încingem uleiul într-o tigaie adâncă, scufundăm piesele de prelucrat în el.
Scoatem tufișul finit cu o lingură cu fantă și îl transferăm într-o strecurătoare sau șervețel de hârtie.

Cum să faci tufiș pe smântână acasă?

Pentru a prepara smântână, nu uitați să cumpărați 200 ml de smântână din magazin, pe baza acesteia va trebui să faceți un aluat care va dura aproximativ 3 căni de făină. Pregătește și:

2 oua;
100 g zahăr;
1,5 linguriță sifon;
ulei rafinat pentru prăjit;

Etape de gătit:

Bateți ouăle cu zahărul, adăugați smântână și sifon, amestecați bine.
Introducem faina pe bucati, cantitatea acesteia poate sa nu coincida cu cea indicata in reteta, deoarece in multe privinte totul depinde de calitatea si umiditatea acestui produs.
Aluatul finit, cu toată moliciunea și aerisirea lui, nu trebuie să se lipească de palme.
Întindem un strat subțire de 3-4 mm, îl tăiem în dreptunghiuri sau romburi arbitrare. În fiecare facem o tăietură prin centru, trecem una dintre margini în ea.
Încinge uleiul într-o tigaie cu fund adânc.
Prăjiți tufiș pe ambele părți, scoateți-l cu o lingură. Nu te îndepărta de tigaie, prăjiturile se prăjesc într-o clipă.
Lasa excesul de ulei sa se scurga asezand aluatul pe un prosop de hartie. După aceea, fără a economisi, stropiți totul cu zahăr pudră.

Pe apa minerala

Este posibil să fiți deja familiarizați cu această variantă de tufiș, dar doar al doilea nume este baklava cu miere. Se prepară rapid, ușor, iar rezultatul crocant vă va cuceri gospodăria. Pentru a framanta aluatul, veti avea nevoie de trei pahare standard de faina si 200 ml de apa minerala, precum si de:

10 g zahăr;
60 ml de vodcă sau alt alcool tare;
1 lingura smântână.

Etape de gătit:

În centrul toboganului de făină facem o adâncitură, turnăm în ea smântână, alcool, apă minerală, zahăr și sare. Se amestecă totul cu o lingură.
Se framanta pana la elasticitate, dupa ce ai presarat masa cu faina.
Acoperim aluatul cu polietilenă sau un prosop, îl lăsăm să se infuzeze puțin, apoi frământăm din nou.
Pentru ușurință de rulare, îl împărțim în mai multe părți. Le rulăm pe fiecare cât mai subțire posibil, este de dorit ca grosimea stratului să fie de aproximativ 1 mm.
Rulam stratul rulat intr-un rulou liber, astfel incat sa nu se lipeasca prea mult intre ele, mai intai puteti presara putina faina.
Tăiați rulada în bucăți de 2 cm grosime.
Se toarnă până la 0,5 l de ulei rafinat în tigaie, se prăjesc bucățile pe ambele părți, apoi se lasă pe fiecare să se scurgă pe un șervețel de hârtie.
Păstrarea nu poate fi stropită cu pulbere, ci ușor răcită, înmuiată în sirop de zahăr standard.

Rețetă foarte simplă - efort minim și rezultate uimitoare

Ingrediente necesare:

1 ou;
un praf de sare de masa;
120 g faina;
pudră de praf.

Ordine de preparare:

Bateți oul cu sare cu o furculiță.
Se adauga treptat faina, se amesteca pana aluatul nu se mai lipeste de pereti.
Continuați să frământați pe o masă înfăinată.
Pentru comoditate, împărțiți aluatul în jumătate.
Întindem fiecare dintre părți în cel mai subțire strat posibil.
Tăiem fiecare dintre straturi dreptunghiuri mici, facem tăieturi în centru, trecem una dintre margini în ele.
Încingem uleiul într-o tigaie cu pereți groși, punem semințe în ea, prăjim pe ambele părți.
Lăsați grăsimea să se scurgă pe un prosop de hârtie, stropiți cu pudră.

Tratați cu mare atenție selecția de ulei pentru prăjit. Încercați să o faceți pe grăsimi anhidre: unt topit, carne de porc, legume rafinate.
Dacă bucăți mici, rupte accidental, nu sunt îndepărtate din ulei în timpul prăjirii, prăjiturile pot începe să aibă gust amar.
Asigurați-vă că lăsați grăsimea să se scurgă.
Înainte de servire, stropiți crenguțele cu pudră sau turnați peste miere, lapte condensat.

Așteptăm comentariile și evaluările dumneavoastră - acest lucru este foarte important pentru noi!

Rețeta clasică de tufiș este simplă, cunoscută de bunicile noastre. Din copilărie cunoaștem gustul acestui biscuit prăjit crocant. Oferim mai multe variante pentru prepararea tufișului.

Rețeta clasică de tufiș cu vodcă vă permite să pregătiți un desert dulce crocant pentru ceai.

Se pot prepara tufiș fraged, ușor, aerisit, după următoarea rețetă:

ouă - 2 unități;
vodcă - 2 mese. l.;
zahăr - 2 mese. l.;
făină - 250 gr;
sare - câteva ciupituri;
post ulei pentru prajit;
zahăr pulbere pentru servire.

Într-un castron, bate bine ouăle, zahărul, vodca și sarea. Când masa devine puțin albă, cerneți făina în ea. Se framanta cu o lingura, apoi pe o suprafata de lucru. Aluatul ar trebui să nu se mai lipească de mâini, după aceea continuăm să frământăm puțin - doar câteva minute. Apoi punem o bila de aluat intr-o punga si o trimitem la odihnit putin, la frigider. După aproximativ o jumătate de oră, scoatem aluatul, îl tavăm ușor în făină, îl tăiem în mai multe bucăți și rulăm fiecare într-un strat foarte subțire - ca să fie translucid. O tăiem în fâșii lungi de 4-5 cm lățime, apoi tăiem panglicile în 2-3 părți, în aceste „bucăți” facem tăieturi longitudinale în care trecem un capăt.

Puneți crenguțele rezultate în ulei încins și prăjiți. De îndată ce aluatul atinge uleiul, acesta începe să crească în volum și să bule. Durează jumătate de minut pentru ca tufișul să se rumenească pe o parte. Apoi întoarceți-vă spre a doua parte.

Punem tufișul finit într-un castron mare și stropim cu pulbere.

Pe o notă. În această rețetă, vodca este cea care conferă tufișului capacitatea de a barbota și de a zdrobi.

Reteta pas cu pas fara vodca

făină - 2 stive;
ouă - 3 unități;
lapte - 3 masă. l.;
zahăr. pulbere - 3 mese. l.;
sare - ½ linguriță. l.;
post ulei - 300 ml.

Bateți masa de lapte și ouă până când începe să se formeze o spumă. Apoi, cerneți în ea făina și sarea, amestecați cu o lingură, apoi frământați aluatul cu mâna. Rezultatul este o bila elastica de aluat.

Următorul pas este același ca și în rețeta anterioară - întindeți aluatul în straturi subțiri, formați tufiș și prăjiți în ulei clocotit. Presărați desertul finit cu pudră.

Pe o notă. Pentru ca tufișul să nu fie prea „gras”, după prăjire, întindeți-l pe prosoape de hârtie - excesul de ulei va fi absorbit în hârtie.

Subțire tufiș pe aluat de lapte

Pe aluat cu lapte se obține tufișul delicat și crocant.

Pentru a pregăti tufia de lapte veți avea nevoie de:

făină - 450 gr;
zahăr - un sfert de stivă;
lapte - o jumătate de pahar;
ouă - 4 unități;
vodcă - 1 masă. l.;
post ulei - 1 stivă;
sare - o jumătate de linguriță l.

Lăsați în prealabil toate alimentele la temperatura camerei, astfel încât să se încălzească puțin.

Luați un vas puțin mai mare și cernați făina în el. Se toarnă masa lichidă în ea într-un firicel, amestecând constant cu o lingură. Cand masa se ingroasa bine, framantam aluatul cu mana. Întindeți cu un strat de aproximativ 3 mm grosime dacă vă plac prăjiturile subțiri. Dacă doriți un pic mai gros - 5-6 mm.

Acțiunea ulterioară este similară cu alte rețete - tăiați fursecurile și prăjiți în ulei încins.

Tratament luxuriant pe chefir

Tufișul de chefir este aerisit, moale.

Vă oferim să gătim tufiș luxuriant conform acestei rețete:

chefir - 1,5 căni;
ouă - 1 unitate;
zahăr - 3 mese. l.;
post ulei - 2 mese. l.;
sare și sifon - câte o jumătate de linguriță. l.;
făină - 3 stive;
vanilie zahăr - 1 plic.

Într-un bol, amestecați toate produsele lichide (cu excepția uleiului - este necesar pentru prăjire), apoi cerneți ingredientele uscate. Se amestecă totul cu o lingură, apoi se frământă cu mâna. Se rulează la o grosime de 5-7 mm, se taie în tufiș și se prăjește în ulei.

Tufiș crocant acasă

Lemnul original crocant, cu un gust și o aromă neobișnuită, poate fi preparat după următoarea rețetă:

câteva ouă;
125 ml lapte;
2 masa. l. smântână;
4 masa. l. Sahara;
40 ml coniac/ coniac;
400-450 gr faina;
25 gr zahar pudra.

Cerneți făina și adăugați în ea ouăle cu lapte și țuică. Amestecam bine totul. Se adauga apoi smantana si zaharul, se framanta aluatul, se pune intr-o punga si se lasa sa se odihneasca aproximativ o treime de ora. Apoi întindeți un strat subțire, tăiați dreptunghiuri și prăjiți pe toate părțile. Pune lemnul finit pe șervețele, apoi pe un vas, stropind cu zahăr. Se recomanda servirea imediata.

Pe smantana

Aluatul de smantana este elastic, usor dens. Tufișul este parfumat și gustos.

Preparat din următorul număr de produse:

350 gr faina;
2 oua;
50 de grame de zahăr;
100 gr zahar. pulberi;
50 gr ulei de prune;
100 gr smantana;
10 ml de oțet obișnuit;
5 grame de vanilină;
200 gr ulei vegetal.

Congelați puțin untul la congelator, este suficient să stea un sfert de oră. Între timp, cerne făina. Trei unt în făină și amestecați.

Separat, bateți masa de zahăr-ouă, astfel încât să se lumineze și să facă spumă bine. Legăm ambele mase împreună și adăugăm smântână cu oțet. Amesteca totul bine cu o lingura, apoi cu mainile. Aluatul finit va deveni elastic și elastic. Colectăm aluatul într-o bilă și îl punem într-un castron, acoperim cu un prosop, îl trimitem la frigider pentru un sfert de oră.

După 15 minute, întindeți aluatul și faceți același lucru cu el ca în opțiunile anterioare pentru prepararea tufișului - tăiați și prăjiți în ulei clocotit.

300 gr faina cernuta;
200 gr ulei nearomatic;
2 masa. l. Sahara;
lămâie. coaja de la ½ - 1 lămâie;
un sfert de ceai l. praf de copt;
jumătate de stivă. apă minerală spumante.

În primul rând, măcinați masa de zahăr-unt. Separat, amestecați făina cu praful de copt, apoi turnați apă în ele și amestecați. Combinam ambele mase si framantam aluatul.

Aluatul de unt nu se lipește de masă, așa că poate fi întins în siguranță pe o suprafață de lucru fără stropire cu făină. Dintr-un strat subțire tăiem dreptunghiuri / romburi clasice cu o tăietură de-a lungul unei bucăți de aluat sau a altor figuri. Se prăjește în ulei clocotit, se răcește puțin și se servește.

Există prăjituri, al căror gust este amintit din copilărie. Da, este încă una dintre cele mai populare. Acesta, desigur, este tufiș crocant. aceasta patiserieși-a primit numele pentru similitudinea sa în formă cu tufișul - ramuri căzute de copaci. Fursecurile subțiri aurii, stropite cu zahăr pudră sau stropite cu miere, vor face orice petrecere de ceai plăcută.

Lemn subțire crocant pe vodcă, care se topește în gură

De mulți ani, gospodinele cu experiență pregătesc tufiș crocant cu vodcă după rețetă. Prajitura este aerisita si foarte gustoasa. Un set minim de produse și puțin timp - și îi vei încânta pe cei dragi cu acest răsfăț crocant.

Timp de gătire - 1 oră.

Porții - 6.

1 oră. 25 min. Sigiliu

ceai fericit!

Tufiș crocant clasic gătit pe chefir

În această rețetă, sunteți invitat să pregătiți aluat pentru tufiș pe chefir. Fursecurile vor fi crocante, pufoase și moi. Dar, cu toate acestea, produsele de patiserie pentru ceai vor ieși minunate. Prăjim. Din cantitatea de produse indicată în rețetă veți obține 3 farfurii mari de tufiș. Suficient pentru toată lumea.

Ingrediente:

Făină - 3 linguri.
Ou - 1 buc.
Chefir - 300 ml.
Zahăr și ulei de floarea soarelui - 3 linguri. l.
Zahăr vanilat - 1 pachet.
Sifon - 1,5 linguriță

Procesul de gatire:

Spargeți un ou într-un castron, adăugați un praf de sare, vanilie și zahăr obișnuit și amestecați bine cu o furculiță.
Apoi turnați puțin chefir încălzit în bol, turnați sifon, adăugați ulei de floarea soarelui și amestecați din nou.
Cerneți cantitatea necesară de făină pe o sită și turnați-o în baza lichidă.
Frământați aluatul cu mâinile. Va fi moale și ușor lipicios.
Acoperiți vasul cu aluatul cu un capac sau o bucată film alimentar si se lasa o jumatate de ora sa se odihneasca.
Apoi, împărțind aluatul în bucăți pentru ușurință în utilizare, rulați-l cu sucitorul într-o prăjitură subțire și tăiați în panglici de 2x8 cm.Tăiați fiecare panglică și înfășurați-o sub formă de fundă.
Încinge ulei vegetal într-o tigaie adâncă (tigaie, oală cu fundul greu sau ceaun). Pentru această cantitate de tufiș, veți avea nevoie de până la 0,4 litri de ulei.
Prăjiți tufișul în loturi mici până devin maro auriu pe fiecare parte.
Puneți „arculețele” finite pe farfurii și stropiți cu zahăr pudră.

ceai fericit!

Cum să coaceți tufiș crocant în lapte?

În această rețetă, sunteți invitați să frământați aluatul pentru tufiș pe bază de lapte. Face posibilă întinderea aluatului subțire, iar produsele nu se vor rupe. Tufișul se va dovedi a fi foarte crocant și neobișnuit de gustos, iar notele parfumate de vanilină vor „chema” rapid toți membrii gospodăriei la bucătărie.

Ingrediente:

Făină - 1,5 linguri.
Ouă - 2 buc.
Lapte - 3 linguri. l.
Vanilină și sare - câte 1 chip fiecare.
Ulei pentru prajit si pudra pentru stropire.

Procesul de gatire:

Spargeți ouăle într-un castron și turnați laptele. Păstrați aceste produse o perioadă de timp la temperatura de acasă, astfel încât să nu fie reci.
Cu un tel, batem bine ouale cu laptele.
Într-un castron separat, cerneți cantitatea necesară de făină pe o sită și amestecați-o cu sare și un praf de vanilie.
Apoi turnați făina în amestecul de ou-lapte și frământați aluatul. Ar trebui să fie moale și elastic.
Împărțiți aluatul în 2-3 bucăți și rulați în bile, astfel încât va fi mai convenabil să formați tufiș.
Folosiți un sucitor pentru a rula aluatul în prăjituri subțiri și tăiați-le în pătrate de 5x5 cm, deși forma tăieturii poate fi diferită după gustul dvs.
Tăiați pătratele la mijloc și înfășurați cu o fundă, pentru că fără fundă vor fi doar prăjituri, nu tufiș.
Prăjiți crenguțele într-o cantitate suficientă de ulei vegetal până se rumenesc pe ambele părți.
Scoateți lemnul din friteuză cu o lingură cu fantă, puneți-l pe un vas frumos și stropiți cu zahăr pudră.

Mananca pentru sanatate!

Reteta pentru un tunel delicios pe smantana

Cu această rețetă, puteți găti foarte tufiș delicios, frământând aluatul pe smântână. O astfel de tufiș ar trebui consumat imediat, deoarece tufișul răcit va avea un gust complet diferit. Te rog familiei tale desert delicios pentru cina.

Ingrediente:

Făină - 3 linguri.
Ouă - 2 buc.
Smântână - 1 lingură.
zahăr - 4 linguri. l.
Sifon - 1,5 linguriță
Ulei pentru prajit si zahar pudra pentru stropire.

Procesul de gatire:

Spargeți ouăle într-un castron și adăugați zahăr la ele. Cantitatea specificată de zahăr nu va face lemnul de tufiș foarte dulce. Este necesar pentru ca aluatul pe smantana sa nu se aseze si sa ramana luxuriant.
Cu un tel, batem bine ouale cu zaharul.
Apoi adăugați cantitatea potrivită de smântână, sifon la acest amestec și amestecați.
Adăugați treptat făina cernută la baza lichidă și frământați aluatul cu mâna. Ar trebui să fie moale, aerisit și să nu se lipească de mâini, așa că este posibil să aveți nevoie de puțin mai multă făină decât este indicat în rețetă.
Împărțiți aluatul în mai multe bucăți și rulați fiecare bucată cu un sucitor într-o prăjitură subțire, de până la 3-5 mm grosime.
Tăiați prăjiturile în dreptunghiuri arbitrare. Apoi tăiați fiecare dreptunghi în mijloc și înfășurați-l sub formă de fundă.
Încinge bine uleiul vegetal într-o tigaie adâncă.
Se prăjește în loturi până se rumenesc pe ambele părți. Amintiți-vă că tufișul se prăjește foarte repede.
Scoateți lemnul de tufiș fiert din friteuză cu o lingură sau furculiță și puneți-l pe un prosop de hârtie pentru a îndepărta excesul de ulei.
Transferați apoi tufișul într-un vas mare, stropiți cu puțin zahăr pudră și serviți.

ceai fericit!

Rețetă pas cu pas pentru tufiș crocant subțire pe apă

Atenția dumneavoastră este acordată unei rețete de gătit tufiș doar pe apă, fără lapte, chefir și smântână. Aceasta este o rețetă puțin cunoscută. Veți obține produse de patiserie cu conținut scăzut de calorii și ieftine, dar totuși crocante și gustoase.

Ingrediente:

Făină - 4 linguri.
Ouă - 3 buc.
Apă - 1 lingură.
Sare - 1 chip.
Ulei vegetal pentru prajit si pudra pentru stropire.

Procesul de gatire:

Spargeți ouăle într-un castron separat, adăugați un praf de sare și bateți bine cu telul.
Turnați cantitatea dorită de apă rece în ouăle bătute și amestecați până se omogenizează.
Cerneti cantitatea de faina indicata in reteta intr-un bol pentru framantarea aluatului pe sita.
Turnați amestecul de ouă în el și frământați aluatul cu mâna. Frământați până când aluatul se lipește de mână.
Apoi rulați aluatul într-o chiflă, acoperiți cu un șervețel și lăsați să se odihnească o jumătate de oră.
După acest timp, întindeți aluatul cu un sucitor într-o foaie subțire.
Tăiați foaia rulată în romburi sau dreptunghiuri.
Tăiați fiecare bucată la mijloc și întoarceți cu grijă un capăt al aluatului prin tăietură pentru a face o fundă.
Prăjiți tufișul la foc mediu timp de 1-2 minute pe fiecare parte, până când se rumenesc.
Mai întâi așezați lemnul finit pe șervețele de hârtie sau un prosop pentru a îndepărta excesul de ulei, apoi transferați într-un vas frumos și stropiți cu zahăr pudră.

ceai fericit!

„trandafiri” deliciosi crocanti

În această rețetă, ești invitat să gătești tufiș fraged și crocant în formă de „trandafir”, și nu o fundă standard. Vasul va arăta foarte frumos pe masa festivă. Pregătim aluatul cu adaos de vodcă. Prăjim.

Ingrediente:

Făină - 2 linguri.
Ou - 5 buc.
Vodka - 2 linguri. l.
Sare - 1 chip.
zahăr - 1 lingură. l.
Ulei vegetal pentru prăjire - 600 ml.
Zahăr pudră și scorțișoară pentru stropire.

Procesul de gatire:

Împărțiți un ou în gălbenuș și albuș. Proteina va fi pentru lipirea „trandafirilor”.
Puneți gălbenușul într-un castron separat și spargeți restul ouălor acolo. Adaugă la ele un praf de sare, o lingură de zahăr și două linguri de vodcă. Se amestecă totul bine, fără să se bată în spumă.
Cerneți cantitatea dorită de făină în vasul de aluat. Faceți un godeu în mijlocul făinii și turnați amestecul de ouă în ea. Frământați aluatul cu mâinile. Frământați până când aluatul este tare, neted și nu se lipește de mâini.
Acoperiți vasul cu aluat cu un șervețel și lăsați să se odihnească o jumătate de oră.
După acest timp, aluatul se taie în două părți și se rulează în foi subțiri de cel mult 1-2 mm grosime, pentru a întinde lemnul de tufiș.
Tăiați aluatul în cercuri cu două pahare de diametre diferite. Pe cercuri, faceți 6-7 tăieturi de-a lungul marginilor.
Apoi formați „trandafiri” frumoși din cercurile de aluat. Îndoiți trei cercuri, lipindu-le în mijloc cu proteina rămasă. Apăsați ferm cercurile din centru cu degetul pentru a da putere florilor.
Încălzește bine uleiul vegetal într-un ceaun.
Ușor, folosind o lingură lungă și ținându-le cu mâna, coboară florile în uleiul fierbinte. Apoi, cu o lingură, apăsați puțin ceaunul până jos și răsuciți-l astfel încât „trandafirii” să se pufească și să devină voluminosi.
Prăjiți-le pe ambele părți până se rumenesc.
Transferați lemnul finit pe un prosop de hârtie pentru a îndepărta excesul de ulei. Aranjați „rozetele” pregătite pe un vas mare și frumos și stropiți-le cu glazură amestecată cu puțină scorțișoară sau vanilie.

Mananca pentru sanatate!

Cum să gătești tufiș crocant fără a adăuga ouă?

Puteți pregăti aluat pentru tufiș fără ouă, dar numai pe chefir. Un astfel de lemn de tufiș rămâne moale și gustos mult timp și nu se întărește. Rețeta este simplă. Puteți forma tufiș cu o fundă tradițională sau puteți face trandafiri frumoși. Puteți prăji astfel de tufiș într-o tigaie obișnuită.

Ingrediente:

Făină - 2 linguri.
Chefir - 1,5 linguri.
Sifon - ½ linguriță
zahăr - 5 linguri. l.
Ulei pentru prajit.

Procesul de gatire:

Se toarnă cantitatea potrivită de făină cernută în vasul pentru frământarea aluatului. Adăugați zahăr și un praf de sare și amestecați.
Chefirul se încălzește puțin și se amestecă cu sifon.
Apoi turnați chefirul în făină și frământați aluatul.
Acoperiți vasul cu aluatul cu un șervețel și puneți-l la loc răcoros timp de 1 oră.
Apoi amestecați din nou aluatul și rulați într-o prăjitură subțire.
Tăiați aluatul în dreptunghiuri. Faceți o incizie în mijlocul fiecărui semifabricat și înfășurați un capăt pentru a face o fundă.
Prăjiți tufișul într-o tigaie în ulei vegetal încins până se rumenesc. Va deveni aerisit și pufos.
Stropiți tufișul fiert cu zahăr brun zdrobit, va fi frumos și gustos.

ceai fericit!

O rețetă simplă și delicioasă pentru a găti tufiș pe bere

Atenția dumneavoastră este acordată unei rețete de coacere a tufișurilor din aluat amestecat cu bere. Tufișul va fi crocant, aerisit și sfărâmicios. Produsele de patiserie de casă pe bere sunt cele mai delicioase, cele mai rapide și cele mai cunoscute printre specialiștii culinari.

Ingrediente:

Făină - 4 linguri.
Bere ușoară - 1 lingură.
Margarina - 70 g.
Sare - ½ linguriță
Ulei pentru prajit si zahar pudra pentru stropire.

Procesul de gatire:

Cel mai delicios aluat pentru tufiș pe bere presupune folosirea grăsimii animale (porc sau pui), dar vom folosi margarină, care nu afectează gustul coacerii.
Topiți cantitatea necesară de margarină în cuptorul cu microunde sau într-o baie de apă.
Turnați un pahar de bere în vasul de aluat, dar nu rece, ceea ce este important pentru calitatea tufișului.
Se toarnă margarina topită peste bere.
Apoi stropiți-le cu cantitatea potrivită de făină. Asigurați-vă că cerneți făina printr-o sită pentru a o îmbogăți cu oxigen, de el depinde gustul crocant al produsului.
Frământați aluatul cu mâinile.
Acoperiți vasul cu aluatul cu o bucată de folie alimentară și lăsați să se odihnească 30 de minute.
Apoi tăiați aluatul în 3-4 bucăți pentru a fi mai ușor de lucrat.
Rulați fiecare bucată cu un sucitor într-un strat de până la 3-5 mm grosime. Din aluat, tăiați după bunul plac sau fâșii lungi, sau alte figuri folosind o matriță. Pe fiecare bandă, faceți o incizie în mijloc și înfășurați capătul benzii pentru a face o fundă.
Se încălzește bine uleiul vegetal într-o tigaie adâncă sau la ceaun.
Prăjiți parțial toată tufișul din el.
Se prăjește pe ambele părți până se rumenește. Încercați să nu gătiți în exces, altfel tufișul se va dovedi tare.
Scoateți tufișul finit din ulei cu o lingură cu fantă și puneți-l imediat pe un prosop de hârtie, altfel se va saturat cu ulei și își va pierde gustul.
Se presară tufișul pregătit cu zahăr pudră.

Mananca pentru sanatate!

tufiș delicat și foarte gustos cu brânză de vaci

Sunteți invitat la o altă rețetă minunată de gătit tufiș. Se prepară pe un aluat cu adaos de brânză de vaci. Acest produs de patiserie fraged și gustos va atrage atât copiii cât și adulții, așa că pregătiți imediat o porție dublă.

Ingrediente:

Brânză de vaci - 250 g.
Făină - 5 linguri. l.
zahăr - 3 linguri. l.
Ou - 1 buc.
Praf de copt - 1 linguriță
Ulei pentru prajit si pudra pentru stropire.

Procesul de gatire:

Rupeți într-un castron pentru frământarea aluatului ou, adaugati cantitatea potrivita de zahar si frecati bine, astfel incat zaharul sa se dizolve.
Apoi punem brânză de vaci la acest amestec. Orice brânză de vaci este potrivită, numai dacă a ta este granuloasă, atunci trebuie să o ștergi pe o sită.
Turnati in vase faina cernuta si cantitatea potrivita de praf de copt.
Framantam aluatul cu mana. Frământați până se lipește de mână.
Împărțim aluatul în mai multe bucăți.
Se presară fiecare bucată cu puțină făină, se rulează într-o prăjitură de până la 1 cm grosime.
Tăiați prăjiturile în fâșii. Facem o incizie pe fiecare panglica si o invelim cu o fundita. Formăm astfel de cifre din întregul test.
Se încălzește bine, într-o tigaie adâncă sau la ceaun, ulei vegetal.
Prăjiți tufișul în ulei timp de 3-4 minute pe fiecare parte până se rumenesc. Prăjim pe foc mic.
Mutăm lemnul finit pe un prosop de hârtie pentru a îndepărta excesul de ulei, presară puțin zahăr pudră și îl punem pe un vas frumos.

Bucura-te de masa ta!

O rețetă simplă de tufiș crocant cu miere

In atentia dumneavoastra i se acorda o reteta de preparare a tuielilor fragede si crocante, umplute cu sirop de miere. O astfel de tufiș se numește „baklava de miere”. Desertul va fi foarte gustos și nu prea dulce. Se frământă aluatul pe smântână cu adaos de vodcă și apă minerală. Încântați-i pe cei dragi cu acest produs de patiserie minunat.

Ingrediente:

Făină - 1,5 linguri.
Smântână - 1 lingură. l.
zahăr - 1 linguriță
Apă minerală - 100 ml.
Vodka - 2 linguri. l.
Sare - 1 chip.

Pentru sirop:

zahăr - 0,5 linguri.
Miere - 1 linguriță
apă - 1/3 linguriță.

Procesul de gatire:

Se toarnă făina cernută într-un bol pentru frământat aluatul și se face o adâncitură în mijlocul acesteia.
Puneti in aceasta locatie cantitatea de apa minerala, smantana, zahar si vodca indicata in reteta si adaugati un praf de sare.
Frământați aluatul din aceste ingrediente, astfel încât să devină elastic și să nu se lipească de mână.
Acoperiți recipientul cu un șervețel și lăsați aluatul să se odihnească timp de 30 de minute.
Apoi frământați din nou ușor aluatul și tăiați-l în mai multe bucăți.
Se presara fiecare bucata cu putina faina, se intinde cu sucitorul intr-o foaie subtire de 1 mm grosime.
Rulați fiecare foaie rulată lejer într-o rolă. Apoi, folosind un cuțit ascuțit, tăiați toate rulourile la un unghi de 45 ° și o grosime de 2 cm. Acestea sunt semifabricate pentru tufiș.
Se încălzește o cantitate suficientă de ulei vegetal într-un recipient adânc și se prăjește toate figurile de aluat în el până se rumenesc.
Apoi pregătiți siropul de miere într-o cratiță separată. Turnați apă în el, adăugați miere și zahăr, amestecați și gătiți la foc mic până când apar bule de aer la suprafață.
În acest sirop fierbinte, în porții sau câte una, se pune lemnul prăjit pentru câteva secunde și apoi se transferă într-un vas. Se presara cu nuci tocate.

Mananca pentru sanatate!

Alexandru Gușchin

Nu pot garanta pentru gust, dar va fi fierbinte :)

Conţinut

Brushwood este un produs de patiserie neobișnuit de delicios, familiar pentru fiecare persoană încă din copilărie. Bunica lui o coace cu grijă în weekend și o servea cu un pahar de cacao fierbinte. Pentru a le mulțumi celor dragi cu prăjituri crocante, trebuie să știi cum să gătești tufiș acasă. O astfel de delicatesă preferată pentru ceai are mai multe moduri de preparare. Care ți se potrivește - alege!

Cum se coace lemn de tufie

Gătitul de tufiș acasă are mai multe caracteristici. Toate echipamentele folosite pentru prepararea fursecurilor trebuie să fie perfect curate. Dacă pregătiți un desert pentru prima dată, ar trebui să respectați cu strictețe rețeta, care detaliază numărul de produse și succesiunea acțiunilor. Acest fel de mâncare nu este greu de preparat. După mai multe încercări de a prăji biscuiții, priceperea ta va fi adusă la automatism.

rețete de tufiș

Există mai mult de o rețetă pentru tufiș crocant. Puteți găti delicatesa preferată în mai multe moduri, iar de fiecare dată preparatul va căpăta un nou gust original. Cele mai populare rețete pentru vodcă, lapte, drojdie și brânză de vaci. Tufișul gustos este felii incredibil de subțiri și fragede, pot fi rulate în zahăr, adăugate nuci sau scufundate în miere. Biscuiții crocanți sunt un adaos grozav la ceai și la întâlnirile cu familia sau prietenii.

Crocant subțire

Timp de gătire: 34 minute.
Porții per recipient: 3.
Conținutul caloric al preparatului: 268 kcal.
Scop: desert.
Bucătărie: acasă.

Fiecare femeie visează să obțină o rețetă de tufiș crocant, conform GOST. Cel mai important este sa framanti corect aluatul si sa dai o forma frumoasa produselor de patiserie. Delicatesele foto vor fi cu siguranță utile atât pentru începători, cât și pentru gospodinele cu experiență. Din aceasta puteți învăța cum să împachetați corect cookie-urile. Dar persoanele creative pot veni cu propria lor metodă de design originală.

Ingrediente:

ou - 2 buc.;
lapte - 125 g;
smântână 15% - 2 linguri. linguri;
zahăr - 4 linguri. linguri;
coniac sau coniac - 40 ml;
făină - 425 g;
zahăr pudră - 25 g.

Metoda de gatire:

Întindeți făina cernută pe masă. Turnați ouăle, laptele și coniacul în orificiul făcut în mijloc.
Se adauga smantana si zaharul. După aceea, frământați aluatul.
Întindeți o foaie cu lățime mai mică de 0,5 cm. Cu un cuțit, tăiați foaia în romburi uniforme și îngrijite.
Să începem să modelăm - în mijlocul rombului facem o gaură și trecem capătul figurii.
Intr-o tigaie sau o friteuza foarte bine incalzita cu mult ulei se pun bucatile de aluat.
Se prajesc pana cand fursecurile devin maro auriu.
Transferăm produsul pe prosoape de hârtie.

Clasic

Timp de gătire: 1 oră.
Porții per recipient: 5.
Conținutul caloric al preparatului: 378 kcal.
Scop: desert.
Bucătărie: acasă.
Dificultatea pregătirii: ușoară.

Rețeta clasică pentru tufiș presupune prepararea azimelor de patiserie și prăjirea acestuia. Acest fel de mâncare a fost luat inițial din bucătăria greacă. O metodă simplă de gătit va atrage multe gospodine. Varianta clasica deserturile sunt frumoase si delicioase. Fotografiile acestui cookie ocupă primele pagini ale revistelor culinare. Cum să gătești desertul după această rețetă? Uşor!

Ingrediente:

gălbenuș de pui - 5 buc.;
lapte de vacă - 5 lingurițe;
coniac - 35 ml;
făină de grâu - 680 g;
sare 5 - 7 grame.

Metoda de gatire:

Acasă, acest fel de mâncare se face amestecând într-un castron un gălbenuș de ou cu lapte și alcool.
Se amestecă treptat făina până se formează un bulgăre elastic elastic.
Apoi, trebuie să tăiați dreptunghiuri dintr-un strat rulat subțire, de aproximativ 3 cm lățime și 11 cm lungime.Este necesar să îndoiți fiecare bandă ca un arc.
Prăjiți fursecurile într-o tigaie fierbinte.
Rețeta obișnuită pentru tufiș clasic nu implică adăugarea de zahăr. Produsul finit poate fi turnat cu dulceață și stropit cu nuci.

Pe chefir

Timp de preparare: 125 minute.
Porții per recipient: 2.
Conținutul caloric al preparatului: 280 kcal.
Scop: desert.
Bucătărie: acasă.
Dificultatea pregătirii: ușoară.

Cum se face tufiș folosind produse lactate fermentate orice gazda stie. Rețeta de tufiș pe chefir este cunoscută în gătit și atrage prin simplitatea și disponibilitatea ingredientelor. Avantajele sale sunt o preparare rapida si usoara a unui delicios crocant. Ingredientul principal care dă pufos ficatului este chefirul, dar se poate folosi zer.

Ingrediente:

chefir - 330 ml;
gălbenuș de ou - 2 buc.;
făină - 0,5 kg;
zahăr - 75 g;
ulei de măsline - 2 linguri. linguri;
bicarbonat de sodiu - 5 g;
sare - 5 g;
zahăr pudră - după gust.

Metoda de gatire:

Cea mai ușoară modalitate de a face prăjituri din tufiș este cu un ghid pas cu pas. Turnați 300 de grame de făină într-un bol, puneți gălbenușul de pui în centru, adăugați zahăr și sifon.
Se toarnă ingredientele lichide - chefir și ulei de măsline.
Bate până se omogenizează. Adăugați cantitatea rămasă de făină și frământați aluatul cu mâinile.
Se rulează în făină, se înfășoară în folie alimentară și se lasă la infuzat la frigider pentru 35 de minute.
Apoi întindeți aluatul, modelați și prăjiți.
Presărați zahăr pudră sau turnați cu generozitate lapte condensat peste fursecurile gata.

Pe lapte

Timp de gătire: 46 de minute.
Porții per recipient: 3.
Conținutul caloric al preparatului: 286 kcal.
Scop: desert.
Bucătărie: acasă.
Dificultatea pregătirii: ușoară.

Rețeta de tufiș în lapte este simplă și simplă. Prajitura astfel pregatita se dovedeste a fi deosebit de frageda si se craseaza mult timp. Producția produsului finit este foarte mare. Fursecurile amestecate cu lapte nu-și pierd gustul după răcire. Fotografia cu imaginea tufișului și un pahar de lapte a devenit deja o legendă. Gătitul nu diferă într-un grad crescut de complexitate.

Ingrediente:

făină de grâu - 530 g;
ouă mari - 3 buc.;
ulei de măsline - 40 g;
zahăr - 125 g;
lapte - 180 ml;
sare - 7 g;
zahăr pudră - 30 g;
ulei vegetal - 425 g.

Metoda de gatit

Se macină ouăle de pui cu zahăr.
Când amestecul ajunge la consistența unei spume luxuriante, turnați cu atenție lapte, ulei vegetal.
Adăugați sare, continuați să bateți. Apoi adaugam faina si framantam aluatul pana se obtine un cocoloas elastic elastic.
Se rulează cu o grosime de 0,3 - 0,6 cm. Tăiem diamante, facem o gaură în ele, trecem marginile în găuri.
H Cu cât îl treceți de mai multe ori, cu atât cookie-urile vor deveni mai deschise.
Bine prajit. Lăsați grăsimea să se scurgă cu o lingură cu fantă sau uscați cu prosoape.
Punem fursecurile delicioase terminate pe farfurie. Servim la masă.

Pe smantana

Timp de gătire: 47 de minute.
Porții per recipient: 4.
Conținutul caloric al preparatului: 334 kcal.
Scop: desert.
Bucătărie: acasă.
Dificultatea pregătirii: ușoară.

Cum se prepară un desert fierbinte prăjit? Este ușor! Ar trebui să folosiți rețeta de tufiș pe smântână. Fursecurile pregătite în acest fel se vor topi pur și simplu în gură. Desertul este cel mai bine consumat fierbinte și cald. Aceasta este una dintre modalitățile de a pregăti un tratament care a fost folosit de omenire de peste 500 de ani. Astfel de fursecuri erau servite la masa marilor regi și a anturajul lor.

Ingrediente:

făină de grâu - 3 linguri;
ouă - 2 buc.;
smântână - 210 ml;
zahăr - 4 linguri. linguri;
bicarbonat de sodiu - 30 g;
ulei vegetal - 315 ml (pentru prăjit);
nuci măcinate - 50 g.

Metoda de gatire:

Bateți ouăle și 2 linguri. linguri de zahăr.
Se adaugă smântână, care a pus în prealabil sifon stins, se amestecă bine.
Adaugati usor faina in aluat, amestecand continuu. Frământați aluat moale și aerisit.
Când nu se mai lipește, se întinde până se formează un strat gros de 6 mm. Îl tăiem dreptunghiuri și tricotăm funde din ele.
Într-o tigaie cu fundul greu, aduceți uleiul la fiert.
Prăjiți desertul până devine maro auriu. Stropiți generos tufișuri calde cu nuci și zahăr.

Rețetă ușoară de tufiș

Porții per recipient: 7.
Conținutul caloric al preparatului: 355 kcal.
Scop: desert.
Bucătărie: acasă.
Dificultatea pregătirii: ușoară.

O rețetă simplă de tufiș este cea mai comună. Multe gospodine pregătesc desertul conform acestuia. Dar există câteva secrete care vor ajuta să facă felul de mâncare și mai crocant și mai gustos. Aluatul trebuie întins foarte, foarte subțire. Pentru a obține un strat de grosimea dorită, aluatul trebuie mai întâi pus la frigider pentru 1 oră. Acest lucru va îmbunătăți semnificativ caracteristicile crocante ale produsului finit.

Ingrediente:

ouă (gălbenuș) - 4 buc.;
zahăr - 5 linguri. linguri;
smântână - 50 g;
făină - 125 g.

Metoda de gatire:

Se amestecă gălbenușurile de ou cu zahăr, se macină într-o masă omogenă.
Adăugați smântână rece.
Încet, în porții, adăugați făină în gălbenușuri. Se framanta un aluat tare si elastic.
Se întinde într-un strat subțire uniform.
Tăiați romburi, faceți găuri în ele. Întoarceți capetele.
Încingem friteuza și prăjim desertul până când este fiert. Serviți pe un platou frumos.

Cu vodca

Timp de gătire: 36 minute.
Porții per recipient: 6.
Conținutul caloric al preparatului: 203 kcal.
Scop: desert.
Bucătărie: acasă.
Dificultatea pregătirii: ușoară.

Simplitate, uimitor, gust uimitor - acestea sunt caracteristicile distinctive ale fursecurilor cu adaos de alcool. Lemnul pe vodcă este una dintre cele mai simple și mai ieftine moduri de a pregăti o delicatesă. Cum să faci tufișul deosebit de aerisit și crocant poate fi găsit studiind această rețetă. Lemnul de tufiș nu se întărește după răcire când este gătit în acest fel.

Ingrediente:

făină - 225 g;
vodcă - 55 g;
ou de pui - 1 buc.;
sare - 10 g;
ulei pentru prăjire - 300 g.

Metoda de gatire:

Bateți bine un ou cu sare. Când spuma este luxuriantă, adăugați vodcă.
Adaugam faina cernuta in portii.
Aluatul elastic rezultat va fi strâns. Întindem un strat subțire, îl tăiem în fâșii de o lățime aproximativă de 2 - 3,5 cm.
Punem semifabricatele in uleiul incalzit.
Acest desert rămâne crocant mult timp. Ai putea crede că prăjiturile au fost coapte în cuptor și nu prăjite într-o cantitate copioasă de ulei.

Moale

Timp de gătire: 65 de minute.
Porții per recipient: 7.
Conținutul caloric al preparatului: 278 kcal.
Scop: desert.
Bucătărie: acasă.
Dificultatea pregătirii: ușoară.

Dacă vă întrebați cum să pregătiți un astfel de desert, astfel încât să se dovedească a fi foarte fraged, atunci o rețetă simplă de tufiș moale este creată pentru dvs. Acest fursec dulce conține brânză de vaci. Este mai bine să acordați preferință unui produs din magazin. Brânza de vaci ambalată are o structură cu granulație fină. Acest lucru este necesar pentru a obține aluatul fără cocoloașe. Dacă ați luat brânză de vaci cu granule grosiere, trebuie frecată printr-o sită fină.

Ingrediente:

brânză de vaci - 1 pachet (200 g);
ou - 2 buc.;
zahăr - 1-2 linguri. linguri;
chefir - 450 ml;
sifon - 1 lingurita;
făină - 4 linguri;
vanilină - 1 plic;
ulei vegetal - 440 ml;
zahăr pudră - 55 g.

Metoda de gatire:

Pune ouăle, brânza de vaci și zahărul într-un castron mare - măcinați bine.
Adăugați vanilina.
Se toarnă chefirul stins cu bicarbonat de sodiu.
Adăugați treptat făina, amestecând de fiecare dată.
Întindeți cu un strat de 4 - 6 mm. Cu un cuțit ascuțit tăiem dreptunghiuri de 6 pe 8 cm, facem mici tăieturi în centru.
Învelim marginile dreptunghiurilor în interiorul inciziei.
În uleiul încălzit, așezați porțiuni de fursecuri. Se prăjesc foarte repede. Nu uitați să urmăriți cantitatea de ulei din tigaie.

Lush

Timp de gătire: 146 minute.
Porții per recipient: 4.
Conținutul caloric al preparatului: 358 kcal.
Scop: desert.
Bucătărie: acasă.

Reţetă tufiș luxuriant presupune realizarea de fursecuri folosind drojdie convențională. Produsele sunt roșii, luxuriante și foarte apetisante. Principalele componente ale fursecurilor se află în arsenalul fiecărei gospodine gospodine. Setul necesar de produse este mereu pe stoc, așa că puteți face acest tip de fursecuri în orice zi. Acesta este cel mai accesibil, ieftin și ușor mod de a face acasă un desert crocant delicios.

Ingrediente:

făină - 2 linguri;
drojdie - 40 g;
zahăr - 3 lingurițe;
ouă - 2 buc.;
apă - 1/4 st.;
sare - 10 g;
zahăr pudră - 23 g;
ulei de floarea soarelui - 335 g.

Metoda de gatire:

Timp de gătire: 127 minute.
Porții per recipient: 3.
Conținutul caloric al preparatului: 368 kcal.
Scop: desert.
Bucătărie: acasă.
Dificultate de pregătire: dificultate medie.

Tufișul Rosochki va ajuta fiecare gospodină să surprindă oaspeții și membrii gospodăriei cu o formă rafinată de coacere. Un desert original și frumos va atrage copii și adulți. Se pot pune chiar și cookie-uri masa festiva. Pentru a crea o astfel de capodoperă, nu este deloc necesar să fii bucătar profesionist. Trebuie să urmați exact instrucțiunile pas cu pas.

Ingrediente:

făină - 2 linguri;
smântână - 2 linguri. linguri;
zahăr - 1 lingură. linguri;
vanilină - 6 g;
zahăr pudră - 35 g;
sare - 7 g;
vodcă - 3 linguri. linguri;
ou - 2 buc.;
ulei vegetal - 500 g.

Metoda de gatire:

Într-un castron, amestecați oul, votca, sarea.
Se bate bine cu zaharul pana se omogenizeaza.
Faceți o groapă în făina cernută și turnați ingredientele lichide. Se adauga smantana si vanilia.

Cum să gătești tufiș de casă