Augļi otrajā vietā. Eksotiskie augļi: foto, nosaukumi un apraksts

Liči (Liči, Ķīnas plūme, Liči).

Apaļi sarkani augļi, līdz 4 cm diametrā. Brīnišķīgi, garšīgi augļi. Tā vidū ir viens kauls. Izskatās ka Longons pēc formas, tekstūras un akmens, bet ar bagātīgāku garšu un aromātu. Ļoti sulīgs, salds, reizēm skābs. Miza viegli atdalās no balti caurspīdīgās mīkstuma.

Diemžēl svaigu ličī nevar lietot visu gadu: ličī ražas sezona sākas maijā un ilgst līdz jūlija beigām. Pārējā gada laikā to atrast ir gandrīz neiespējami.

Āzijā nesezonā konservētus ličus var iegādāties burciņās vai plastmasas maisiņos savā sulā vai kokosriekstu pienā.

Gatavus augļus ledusskapī uzglabā līdz divām nedēļām. Jūs varat sasaldēt un uzglabāt saldētavā līdz 3 mēnešiem nomizotus augļus.

Ličī ir daudz olbaltumvielu, pektīnu, kālija, magnija un C vitamīna. Ļoti augsts nikotīnskābes saturs - PP vitamīns, kas aktīvi novērš aterosklerozes attīstību. Plašā ličī izplatība Dienvidaustrumāzijas valstīs ir iemesls zemajam aterosklerozes līmenim šajā reģionā.

Rambutāns

Rambutan (Rambutan, Ngo, "matains auglis").

Sarkanas krāsas apaļi augļi līdz 5 cm diametrā, pārklāti ar mīkstiem procesiem, piemēram, ērkšķiem. Mīkstums, kas pārklāj akmeni, ir caurspīdīga balta elastīga masa, ar patīkamu saldenu garšu, dažreiz ar skābu nokrāsu. Akmens ir diezgan cieši saistīts ar mīkstumu un ir ēdams.

Satur ogļhidrātus, olbaltumvielas, kalciju, fosforu, dzelzi, nikotīnskābi un vitamīnu C. Augļiem ir īss glabāšanas laiks – līdz 7 dienām ledusskapī.

Ražas sezona: no maija līdz oktobrim.

To notīra, nogriežot mizu ar nazi, vai neizmantojot nazi, it kā pavijot augli pa vidu.

Rambutānu ēd svaigu, vārītu ievārījumu un želejas, konservētu.

mangostāns

Mangostāns (Mangostāns, mangostāns, mangostāns, garcinia, mankut).

Augļi ir apmēram neliela tumša ābola lielumā. violets. Zem biezās, neēdamas mizas atrodas ēdamais mīkstums ķiploku daiviņu veidā. Mīkstums ir salds ar skābumu, ļoti garšīgs, ne kā nekam citam. Parasti bez kauliņiem, lai gan dažiem augļiem ir mazi, mīksti kauliņi, kurus var ēst.

Dažreiz ir slimi mangostāna augļi ar tumši krēmīgu, lipīgu un nepatīkamas garšas mīkstumu. Šādus augļus nevar identificēt, kamēr neesat tos nomizojis.

Ražas novākšanas sezona ir no aprīļa līdz septembrim.

Mangostānā esošās dabiskās bioloģiski aktīvās vielas mazina iekaisuma reakcijas: pietūkumu, sāpīgumu, apsārtumu, augstu temperatūru.

Pūķa acs

Pūķa acs (pitahaya, pitaya, moon jang, pūķa auglis, pitaja).

Tie ir kaktusa augļi. Pūķa acs ir šī augļa nosaukuma krievu versija. Starptautiskais nosaukums ir Dragon Fruit.

Diezgan lieli, iegareni augļi (plaukstas lielumā) no ārpuses sarkani, rozā vai dzelteni. Mīkstums ir balts vai sarkans, izraibināts ar mazām melnām sēklām. Mīkstums ir ļoti maigs, sulīgs, nedaudz salds, ar neizteiktu garšu. Ir ērti ēst ar karoti, no uz pusēm pārgriezta augļa izliekot mīkstumu.

Pūķa acs ir noderīga vēdera sāpēm, cukura diabēts vai citas endokrīnās slimības.

Ražas sezonas ir visu gadu.

durian

Augļu karalis. Augļi ir ļoti lieli: līdz 8 kilogramiem.

Auglis, kas slavens visā pasaulē ar savu smaržu. Gandrīz visi par to ir dzirdējuši, daži ir sajutuši smaržu, un ļoti retais to ir nogaršojis. Tā smarža atgādina sīpolu, ķiploku un nolietotu zeķu smaržu. Ar šo augli smaržas dēļ pat aizliegts ieiet viesnīcās, transportā un citās sabiedriskās vietās. Lai atgādinātu, piemēram, par aizliegumu Taizemē, viņi izkārt izkārtnes ar pārsvītrotu augļa attēlu.

Augļu saldajam mīkstumam ir ļoti maiga tekstūra, un tas nemaz neatbilst nepatīkamai smakai. Jums vajadzētu izmēģināt šo augli, kaut vai tāpēc, ka daudzi par to ir dzirdējuši, bet daži uzdrošinās to izmēģināt. Bet velti. Garša ir ļoti patīkama, un pats auglis tiek uzskatīts par vērtīgāko augli Āzijā. Tas ir ļoti veselīgs un satur daudz kaloriju. Durianam ir arī spēcīga afrodiziaka reputācija.

Pārdod sagrieztu (šķēlēs) un iepako polietilēnā. Lielveikalos var atrast ļoti interesantus saldumus ar Durian garšu un smaržu.

Sala

Sala (salaks, rakum, čūskas auglis, čūskas auglis, sala)

Maza izmēra (apmēram 5 cm gari) iegareni vai apaļi augļi sarkanā (Rakum) vai brūnā (Salak) krāsā, pārklāti ar blīviem maziem muguriņiem.

Augļi ar ļoti neparastu, spilgti saldskābu garšu. Kāds atgādina hurmu, kāds bumbieri. Ir vērts mēģināt vismaz vienu reizi, un tad, kā jums tas patīk ...

Nomizojot augļus, jābūt uzmanīgiem: muguriņas ir ļoti blīvas un iegremdējas ādā. Labāk ir izmantot nazi.

Sezona ir no aprīļa līdz jūnijam.

Karambola (Starfruit, Kamrak, Ma Phyak, Carambola, Star-fruit).

"Tropu zvaigzne" - formas kontekstā mēs attēlojam zvaigznīti.

Augļi ar ēdamu mizu, ēst veseli (iekšā ir mazas sēkliņas). Galvenā priekšrocība ir patīkama smarža un sulīgums. Garša īpaši ne ar ko neizceļas - viegli saldens vai saldskābs, nedaudz atgādina ābolu ēšanu. Pietiekami sulīgi augļi un lieliski remdē slāpes.

Pārdod visu gadu.

Cilvēkiem ar smagu nieru mazspēju nav ieteicams lietot Carambola.

Longans (Lam-yai, Pūķa acs).

Mazie augļi, līdzīgi maziem kartupeļiem, pārklāti ar plānu neēdamu miziņu un vienu neēdamu kaulu iekšpusē.

Longan mīkstums ir ļoti sulīgs, ar saldu, ļoti aromātisku, garšu ar savdabīgu pieskārienu.

Sezona ir no jūlija līdz septembrim.

Longkong/Langsat

Longkong (Longan, Longcon, Langsat, Lonngkong, Langsat).

Longkonga augļi, tāpat kā Longan, ir līdzīgi maziem kartupeļiem, taču ir nedaudz lielāki un tiem ir dzeltenīga nokrāsa. Longanu var atšķirt, ja nomizo augļus no mizas: nomizoti, izskatās pēc ķiploka.

Viņiem ir interesanta saldskāba garša. Augļi Bagāti ar kalciju, fosforu, ogļhidrātiem un C vitamīnu. Longkonga apdegusi āda izdala smaržīgu smaržu, kas ir ne tikai patīkama, bet arī labvēlīga, jo kalpo kā lielisks atbaidīšanas līdzeklis.

Svaigus augļus ledusskapī var uzglabāt ne ilgāk kā 4-5 dienas. Nobrieduša augļa ādai jābūt blīvai, bez plaisām, pretējā gadījumā augļi ātri sabojāsies.

Sezona ir no aprīļa līdz jūnijam.

Dažkārt tiek pārdota arī šķirne - Langsat, kas izskatās ne ar ko neatšķiras, bet ir nedaudz rūgtena garša.

Džekfrūts (Eve, Khanoon, Jackfruit, Nangka, Indian Breadfruit).

Džekfrūtu augļi ir lielākie uz kokiem augošie augļi: to svars sasniedz 34 kg. Augļu iekšpusē ir vairākas lielas saldi dzeltenas ēdamās mīkstuma šķēles. Šīs šķēles tiek pārdotas jau nomizotas, jo jūs pats nevarat tikt galā ar šo milzi.

Mīkstumam ir cukuroti salda garša, kas atgādina meloni un zefīru. Tas ir ļoti barojošs: tajos ir aptuveni 40% ogļhidrātu (cietes) - vairāk nekā maizē.

Sezona ir no janvāra līdz augustam.

Jūs varat riskēt ar šādu briesmoni atnest mājās kopumā, to var uzglabāt ledusskapī līdz 2 mēnešiem. Bet labāk ir pirkt sasmalcinātas un iepakotas mīkstuma šķēles.

Svarīgs! Dažiem cilvēkiem pēc Džekfrūta ēšanas rodas neveselīga reakcija kaklā – spazmas, kļūst grūti norīt. Viss parasti pāriet stundā vai divās. Varbūt tā ir alerģiska reakcija. Esi uzmanīgs.

Ananāss (Ananāss).

Ananāsu augļiem īpaši komentāri nav vajadzīgi.

Jāpiebilst vien, ka Āzijā pirktie ananāsi un Krievijā pirktie ananāsi ir pilnīgi atšķirīgas lietas. Ananāsi Krievijā ir nožēlojama īstu ananāsu imitācija, ko varat nobaudīt viņu dzimtenē.

Atsevišķi ir vērts pieminēt Taizemes ananāsus - tas tiek uzskatīts par visgardāko pasaulē. To noteikti vajadzētu izmēģināt un noteikti paņemt līdzi mājās, lai palutinātu savus mīļos. Patēriņam uz vietas labāk pirkt jau nomizotu.

Ananāsu sezona – visu gadu

Mango (Mango).

Pēc dažām aplēsēm, Mango tiek uzskatīts par visgaršīgāko augli pasaulē.

Mango ir diezgan plaši pazīstams un pārdots Krievijā. Taču Mango garša un aromāts dzimtenē stipri atšķiras no mūsu veikalos nopērkamā. Āzijā tā augļi ir daudz smaržīgāki, sulīgāki, garša ir intensīvāka. Un patiešām, ēdot svaigu, gatavu mango, kas audzēts, piemēram, iekšā Taizemešķiet, ka nav nekā garšīgāka.

Augļi ir pārklāti ar neēdamu mizu, kas neatdalās no mīkstuma: to ar nazi jāsagriež plānā kārtā. Augļa iekšpusē ir diezgan liels, plakans kauls, no kura arī mīkstums neatlec, un tas ir jāatdala no kauliņa ar nazi vai vienkārši jāapēd.

Mango krāsa mainās no zaļas līdz dzeltenai (dažreiz līdz dzelteni oranžai vai sarkanai) atkarībā no brieduma pakāpes. Patēriņam uz vietas labāk pirkt visgatavākos - dzeltenos vai oranžos augļus. Bez ledusskapja šādus augļus var uzglabāt līdz 5 dienām, ledusskapī līdz 30 dienām, ja vien, protams, iepriekš nebija glabāti kaut kur citur.

Ja vēlaties mājās vest vairākus augļus, tad varat iegādāties vidēja gatavības augļus, zaļganā krāsā. Tie labi saglabājas un nogatavojas uz ceļa vai jau mājās.

noina

Noina (Cukura ābols, Annona zvīņains, cukurābols, sweetsop, noi-na).

Vēl viens neparasts auglis, kuram nav analogu un kas nelīdzinās nevienam no mums ierastajiem augļiem. Noina augļi ir lielumā liels ābols, zaļš, bedrains.

Augļa iekšpusē ir saldi smaržīgs mīkstums un daudzas mazas cietas sēklas.

Tīrīšana ir ļoti neērta nelīdzenās ādas dēļ. Ja augļi ir gatavi, tad mīkstumu var ēst ar karoti, pēc augļu pārgriešanas uz pusēm.

Augļi ir bagāti ar C vitamīnu, aminoskābēm un kalciju.

Sezona ir no jūnija līdz septembrim.

Mīļā Tamarinda

Sweet Tamarind (Sweet Tamarind, Indijas datums).

Tamarinds tiek uzskatīts par pākšaugu dzimtas garšvielu, bet tiek izmantots arī kā parasts auglis. Līdz 15 centimetriem gariem augļiem ir neregulāra izliekta forma. Ir arī Tamarind šķirne - zaļā Tamarind.

Zem cietās brūnās mizas, kas atgādina čaumalu, ir brūns mīkstums, saldskābs ar pīrāgu garšu. Esiet uzmanīgi - Tamarinda iekšpusē ir lieli cieti kauli.

Mērcējot tamarindu ūdenī un samaļot caur sietu, iegūst sulu. Saldumus gatavo no nobrieduša kaltēta tamarinda. Veikalā var iegādāties brīnišķīgu tamarinda mērci gaļai un saldo tamarinda sīrupu (kokteiļu pagatavošanai.

Šis auglis ir bagāts ar A vitamīnu, organiskajām skābēm un kompleksajiem cukuriem. Tamarindu lieto arī kā caurejas līdzekli.

Sezona ir no oktobra līdz februārim.

Amerikāņu Mammea (Mammea americana).

Šis auglis, kas pazīstams arī kā Amerikas aprikoze un Antiļu aprikoze, nāk no Dienvidamerika, lai gan tagad to var atrast gandrīz visās tropu valstīs.

Šis auglis, kas patiesībā ir oga, ir diezgan liels, izaug līdz 20 centimetriem diametrā. Iekšpusē ir viens liels vai vairāki (līdz četriem) mazāki kauli. Mīkstums ir ļoti garšīgs un smaržīgs, un, saskaņā ar otro nosaukumu, garšo un smaržo pēc aprikožu un mango.

Nogatavošanās sezona ir atšķirīga atkarībā no reģiona, bet galvenokārt no maija līdz augustam.

Čerimoja (Annona cherimola).

Cherimoya ir pazīstama arī kā Cream Apple un Ice Cream Tree. Dažās valstīs auglis ir pazīstams ar pavisam citiem nosaukumiem: Brazīlijā - Graviola, Meksikā - Poox, Gvatemalā - Pac vai Tzumux, Salvadorā - Anona poshte, Belizā - Tukib, Haiti - Cachiman la Chine, in. Filipīnas - Atis , Kuka salā - Sasalapa. Augļa dzimtene ir Dienvidamerika, taču to var atrast visu gadu siltajās Āzijas un Dienvidāfrikas valstīs, kā arī Austrālijā, Spānijā, Izraēlā, Portugālē, Itālijā, Ēģipte, Lībija un Alžīrija. Tomēr šajās valstīs augļi ir reti. Tas ir visizplatītākais Amerikas kontinentā.

Cherimoya augļus ir diezgan grūti atpazīt no pirmā nepieredzējušā acu uzmetiena, jo ir vairāki to veidi ar dažādām virsmām (gabalainu, gludu vai jauktu). Viena no tuberkulozes šķirnēm, tostarp Noina (skatīt iepriekš), kas ir plaši izplatīta Dienvidaustrumāzijas valstīs. Augļa izmērs ir 10-20 centimetru diametrā, un sagrieztā augļa forma atgādina sirdi. Mīkstums pēc struktūras atgādina apelsīnu un parasti ēd ar karoti, ļoti garšīgs un garšo pēc banāna un pasifloras augļiem, papaijas un ananāsiem un zemenēm ar krējumu uzreiz. Mīkstumā ir ļoti cietas bedrītes zirņa lielumā, tāpēc esiet uzmanīgi, pretējā gadījumā varat palikt bez zoba. To parasti pārdod nedaudz nepietiekami gatavu un stingru, un tam ir jānoguļ (2–3 dienas), pirms tas iegūst īsto pārsteidzošo garšu un tekstūru.

Nogatavošanās sezona parasti ir no februāra līdz aprīlim.

Noni (Noni, Morinda citrifolia).

Šis auglis ir pazīstams arī kā Big Moringa, Indijas zīdkoks, Veselīgs koks, Siera auglis, Nonu, Nono. Augļu dzimtene ir Dienvidaustrumāzija, bet tagad tas aug visās tropu valstīs.

Noni augļi pēc formas un izmēra atgādina lielu kartupeli. Noni nevar saukt par ļoti garšīgu un smaržīgu, un acīmredzot tāpēc tūristi ar to sastopas ļoti reti. Nobriedušiem augļiem ir nepatīkama smarža (atgādina sapelējuša siera smaržu) un rūgta garša, taču tie tiek uzskatīti par ļoti noderīgiem. Dažos reģionos noni ir nabadzīgo cilvēku galvenais ēdiens. Parasti to lieto kopā ar sāli. Populāra ir arī noni sula.

Noni nes augļus visu gadu. Bet to var atrast ne katrā augļu tirgū, bet, kā likums, vietējo iedzīvotāju tirgos.

Marula (Marula, Sclerocarya birrea).

Šis auglis aug tikai Āfrikas kontinentā. Un nav viegli to atrast svaigu pārdošanai citos reģionos. Lieta tāda, ka pēc nogatavināšanas augļi gandrīz uzreiz sāk raudzēt iekšā, pārvēršoties dzērienā ar zemu alkohola saturu. Šo marulas īpašumu izbauda ne tikai Āfrikas iedzīvotāji, bet arī dzīvnieki. Apēdot zemē nokritušos marulas augļus, tie bieži vien tiek "piedzerti".

Nogatavojušies Marula augļi ir dzeltenā krāsā. Augļa izmērs ir aptuveni 4 cm diametrā, un iekšpusē ir balta mīkstums un ciets kauliņš. Marulai nav izcilas garšas, bet tās mīkstums ir ļoti sulīgs un ar patīkamu aromātu, līdz tā sāk rūgt. Mīkstums satur arī milzīgu daudzumu C vitamīna.

Marulas ražas sezona notiek martā-aprīlī.

Brīnišķīgā Platonija (Platonia insignis)

Platonija aug tikai Dienvidamerikas valstīs. Dienvidaustrumāzijas valstīs to nav iespējams atrast.

Platonijas augļi ir līdz 12 centimetriem lieli, ar lielu biezu mizu. Zem mizas ir balta, maiga mīkstums ar saldskābo garšu un vairākām lielām sēklām.

Kumkvāts (Kumquat)

Kumquat ir pazīstams arī kā Fortunella, Kinkan, japāņu apelsīni. Šis ir citrusaugļu augs. Tas aug Ķīnas dienvidos, bet ir plaši izplatīts arī citās tropu valstīs. Kumquat augļus var atrast arī mūsu veikalu plauktos, taču garša nepavisam nav tā, ko varētu izmēģināt mājās svaigākajā veidā.

Kumquat augļi ir mazi (no 2 līdz 4 centimetriem), līdzīgi maziem iegareniem apelsīniem vai mandarīniem. No ārpuses klāta ar ļoti plānu ēdamu miziņu, iekšpuse un struktūra un garša gandrīz tāda pati kā apelsīnam, varbūt nedaudz skābāka un rūgtāka. Ēsts vesels (izņemot kaulus).

Nogatavošanās sezona ir no maija līdz jūnijam, jūs varat iegādāties visu gadu.

Gvajava (Guajava)

Gvajava (Guajava), gvajava vai gvajava ir sastopama gandrīz visās tropu un subtropu valstīs. Neskatoties uz to, ka auglis tiek uzskatīts par eksotisku, no tiem nevajadzētu gaidīt eksotisku garšu: diezgan viduvēju, nedaudz saldenu garšu, kas atgādina bumbieri. Var būt vērts vienreiz pamēģināt, taču diez vai kļūsi par tā cienītāju. Vēl viena lieta ir aromāts: tas ir diezgan patīkams un ļoti spēcīgs. Turklāt augļi ir ļoti noderīgi, bagāti ar C vitamīnu un lieliski paaugstina vispārējo ķermeņa tonusu un uzlabo veselību.

Augļi ir dažāda izmēra (no 4 līdz 15 centimetriem), apaļi, iegareni un bumbierveida. Āda, kauliņi un mīkstums, viss ir ēdams.

Passion Fruit/Passion Fruit

Šo eksotisko augli sauc arī par pasifloru, pasifloru (Passiflora), ēdamo pasifloru, granadillu. Dzimtene ir Dienvidamerika, taču to var atrast lielākajā daļā tropu valstu, tostarp Dienvidaustrumāzijas valstīs. Passion Fruit ieguva savu otro nosaukumu, jo tam tiek piešķirtas spēcīga afrodiziaka īpašības.

Pasifloras augļi ir gludi, nedaudz iegareni apaļa forma, līdz 8 cm diametrā. Nobriedušiem augļiem ir ļoti spilgti sulīga krāsa un tie ir dzelteni, purpursarkani, rozā vai sarkani. Dzelteni augļi ir mazāk saldi nekā citi. Mīkstums ir arī dažādās krāsās. Zem neēdamās mizas ir želejveida saldskāba mīkstums ar sēklām. Par īpaši garšīgu to nosaukt nevar, no tā pagatavotās sulas, želejas u.c. ir daudz garšīgākas.

Lietojot, visērtāk augļus pārgriezt uz pusēm un mīkstumu ēst ar karoti. Arī mīkstumā esošie kauli ir ēdami, taču tie izraisa miegainību, tāpēc labāk tos ļaunprātīgi neizmantot. Marakujas sulai, starp citu, ir arī nomierinoša iedarbība un tā izraisa miegainību. Visnobriedušākie un garšīgākie ir tie augļi, kuru miza nav ideāli gluda, bet klāta ar "grumbām" vai mazām "iedobēm" (tie ir visgatavākie augļi).

Nogatavošanās sezona ir no maija līdz augustam. Pasifloras augļus ledusskapī var uzglabāt vienu nedēļu.

Avokado

Avokado sauc arī par Perseus Americana un Alligator Pear. Avokado tiek uzskatīts par augli. Tas var būt zinātniski patiess, bet tas vairāk garšo pēc dārzeņa.

Avokado augļi ir bumbierveida, līdz 20 centimetru gari. Pārklāta ar bezgaršīgu un neēdamu miziņu. Iekšpusē ir blīvs mīkstums, piemēram, bumbieris, un viens liels kauls. Mīkstums garšo pēc nenobrieduša bumbiera vai ķirbja un nav nekas īpašs. Avokado biežāk izmanto ēdiena gatavošanai, nevis ēšanai neapstrādātu. Tāpēc nesteidzieties, lai noteikti izmēģinātu šo augli. Bet ēdieni, kas gatavoti ar avokado, var būt ļoti dažādi. svētku galds. Internetā var atrast daudzas avokado ēdienu receptes, tostarp salātus, zupas, pamatēdienus, taču atvaļinājumā diez vai tas viss būs vajadzīgs, tāpēc uz Avokado var neskatīties.

Maizes augļi (Artocarpus altilis, maizes augļi, pana)

Nejauciet maizes augļus ar džekfrūtiem. Džekfrūts, kaut arī pazīstams kā Indijas maizes auglis, patiesībā ir pavisam cits auglis.

Maizes augļus var atrast visos tropiskajos reģionos, bet galvenokārt Dienvidaustrumāzijas un Okeānijas valstīs. Sakarā ar ļoti augsto maizes augļu ražu, dažās valstīs tā augļi ir galvenais spārdīšanas produkts, piemēram, mūsu kartupeļi.

Maizes augļi ir noapaļoti, ļoti lieli, var sasniegt 30 centimetrus diametrā un četrus kilogramus svara. Neapstrādātā veidā, tāpat kā auglis, nogatavojušies augļi tiek patērēti, un nenobrieduši augļi tiek izmantoti kā dārzeņi ēdiena gatavošanā. Gatavus augļus labāk pirkt atvaļinājumā, un vēl labāk jau sagriezt porcijās, jo. jūs gandrīz nevarat sagriezt un ēst visu augli. Gatavā auglī mīkstums kļūst mīksts un nedaudz salds, garšo pēc banāna un kartupeļa. Nevar teikt, ka garša ir izcila, un tāpēc maizes augļi tūristu augļu tirgos nav bieži sastopami. Maizes garšu var sajust tikai gatavojot negatavu augli.

Maizes augļu nogatavošanās sezona, 9 mēneši gadā. Jūs varat iegādāties svaigus augļus visu gadu.

Jabuticaba (Jabuticaba)

Jaboticaba (Jaboticaba) ir pazīstama arī kā Brazīlijas vīnogu koks. Jūs to varat satikt galvenokārt Dienvidamerikas valstīs, bet dažreiz tas ir sastopams arī Dienvidaustrumāzijas valstīs.

Šis ir ļoti interesants, garšīgs un rets eksotisks auglis. Ja varat to atrast un izmēģināt, uzskatiet, ka esat laimīgs. Fakts ir tāds, ka Jaboticaba koks aug ļoti lēni, tāpēc to praktiski neaudzē.

Interesants ir arī augļu augšanas veids: tie aug tieši uz stumbra, nevis uz koka zariem. Augļi ir mazi (līdz 4 cm diametrā), tumši purpursarkani. Zem plānas blīvas mizas (neēdamas) ir mīksts želejveida un ļoti garšīgs mīkstums ar vairākām sēklām.

Koks nes augļus gandrīz visu gadu.

Kiwano melone ir pazīstama arī kā ragainā melone, Āfrikas gurķis, Antiļu gurķis, ragains gurķis, Angūrija. Kiwano tiešām sekcijā izskatās kā liels gurķis. Lai gan tas ir auglis, cits jautājums. Fakts ir tāds, ka Kiwano augļi aug uz vīnogulāja. To audzē galvenokārt Āfrikā, Jaunzēlandē, Amerikas kontinentā.

Kiwano augļi ir iegareni, līdz 12 centimetriem gari. Krāsa ir dzeltena, oranža un sarkana atkarībā no nogatavināšanas pakāpes. Zem blīvas mizas mīkstums ir zaļš, garša nedaudz atgādina gurķi, banānu un meloni. Augļus nenomizo, bet sagriež šķēlēs vai uz pusēm (kā parastai melonei), un tad ēd mīkstumu. Neapstrādātā veidā tiek patērēti gan nenogatavojušies, gan nenobrieduši augļi. Negatavus augļus var ēst ar kauliņiem, jo ​​tie ir mīksti. Lieto arī ar sāli.

Burvju augļi (Miracle fruit)

Ieaug burvju augļi Rietumāfrika. Tam nav izcilas eksotiskas garšas, taču tas ir pazīstams un interesants ar to, ka pēc ēšanas, apmēram stundu, visi ēdieni jums šķitīs saldi. Fakts ir tāds, ka Magic Fruit satur noteiktu proteīnu, kas kādu laiku bloķē garšas kārpiņas uz mēles, kas ir atbildīgas par skābo garšu. Tātad jūs varat ēst citronu, un tas jums garšos saldi. Tiesa, šī īpašība piemīt tikai svaigiem plūktiem augļiem, un uzglabāšanas laikā tie to ātri zaudē. Tāpēc nebrīnieties, ja triks nederēs iegādātajiem augļiem.

Augļi aug uz maziem kokiem vai krūmiem, tiem ir noapaļota iegarena forma, 2-3 centimetrus gari, sarkanā krāsā, ar cietu kaulu iekšpusē.

Maģiskais auglis nes augļus gandrīz visu gadu.

Bēls (Bael, Aegle marmelos)

Bail dažreiz tiek saukts par "akmens ābolu" tās mizas dēļ. Ļoti plaši izplatīta Dienvidaustrumāzijā.

Peļņas augļus nav tik viegli atrast augļu tirgos kopumā. Un pat ja jūs viņu satiksit, jūs pats netiksit ar viņu galā. Fakts ir tāds, ka tā miza ir cieta kā akmens, un bez āmura vai cirvja nav iespējams tikt pie mīkstuma.

Augļi ir apaļi vai bumbierveida diametrā līdz 20 centimetriem. Gatavi augļi ir dzelteni. Iekšpusē mīkstums un dažas sēklas, kas pārklātas ar matiņiem. Mīkstums ir dzeltens, smaržīgs, ne pārāk salds un nedaudz savelkošs.

Ja nevarat nogaršot augļus svaigus (par ko vispār nevajadzētu uztraukties), varat iegādāties tēju no Bail augļiem, ko sauc par Matum. Tas ir šķēlēs sagriezts un žāvēts auglis. Tiek uzskatīts, ka tas ir ļoti efektīvs ārstēšanā saaukstēšanās, bronhu un astmas slimības.

Budas roka ir citronu šķirne. To sauc arī par Budas pirkstiem un pirkstu citronu.

Mēs nolēmām pieminēt šo ļoti eksotisko augli, lai jūs to nepamēģinātu atvaļinājuma laikā tropu paradīzē. Šis auglis nav tas, kura garša jums patiks. Auglis neapšaubāmi ir ļoti interesants un noderīgs, un, to ieraugot, visticamāk, radīsies vēlme to izmēģināt. Bet nesteidzieties. To plaši izmanto kulinārijā, taču diez vai jūs to ēdīsit. Budas rokas auglis gandrīz pilnībā sastāv no miziņas (mīkstums nav ēdams), kas pēc garšas (rūgta un skāba garša) un pēc smaržas ir līdzīga citrona mizai.

Augļu forma ir ļoti interesanta un izskatās kā palma ar liels daudzums pirksti līdz 40 cm gari. Jūs to varat iegādāties tikai, lai to atnestu mājās kā suvenīru, un jau mājās gatavotu no tā dažādus ēdienus ar citrusaugļu garšu (kompotu, želeju, sukādes).

Tikai kautrīgākais ceļotājs, nonākot eksotiskā valstī, samulsis no izskata, smaržas vai nosaukuma, atteiksies nogaršot kādu nepazīstamu augli. Pie āboliem un apelsīniem pieradušie tūristi diez vai var piespiest sevi nokost mangostāna, duriana vai siļķes gabaliņu. Tikmēr tieši gastronomiskā atklāsme var kļūt par vienu no spilgtākajiem iespaidiem visa ceļojuma laikā.

Zemāk eksotiski augļi no dažādām valstīm – ar fotogrāfiju, aprakstu un vārdu ekvivalentiem angļu valodā.

Durians

Duriāna augļi - "auglis ar debesu garšu un elles smaržu" - ir neregulāras ovālas formas, ar ļoti asiem ērkšķiem. Zem ādas - viskozs mīkstums ar unikālu garšu. “Augļu karalim” ir spēcīga amonija smarža, kas ir tik spēcīga, ka durianu ir aizliegts pārvadāt lidmašīnās un ienest viesnīcas numuros, par ko liecina attiecīgie plakāti un izkārtnes pie ieejas. Taizemes smaržīgākie un eksotiskākie augļi ir ļoti bagāti ar vitamīniem un uzturvielām.

Daži noteikumi tiem, kas vēlas nogaršot (nekādā gadījumā nemēģiniet!) Durianu:

• Nemēģiniet pats izvēlēties augļus, it īpaši ārpus sezonas. Jautājiet par to pārdevējam, ļaujiet viņam to sagriezt un iepakot caurspīdīgā plēvē. Vai arī atrodiet lielveikalā jau iesaiņotus augļus.
• Viegli nospiediet mīkstumu. Tam nevajadzētu būt elastīgam, bet viegli paslīdēt zem pirkstiem, kā sviests. Elastīgā mīkstums jau nepatīkami smaržo.
• Nav vēlams kombinēt ar alkoholu, jo durian mīkstums iedarbojas uz ķermeni kā spēcīgs stimulants. Taizemieši uzskata, ka durians sasilda ķermeni, un taju sakāmvārds vēsta, ka duriana "siltumu" var nomierināt ar mangostāna vēsumu.

Kur izmēģināt: Taizeme, Filipīnas, Vjetnama, Malaizija, Kambodža.

Sezona: no aprīļa līdz septembrim atkarībā no reģiona.

Mangostāns

Citi nosaukumi ir mangostāns, mangostāns. Tas ir smalks auglis ar biezu purpursarkanu mizu un apaļām lapām pie kāta. Baltais mīkstums atgādina nomizotu apelsīnu, un tai ir neaprakstāmi saldskāba garša. Mangostāna iekšpusē ir sešas vai vairāk mīkstas baltas šķēles: jo vairāk to ir, jo mazāk sēklu. Lai izvēlētos pareizo mangostānu, rokā jāpaņem visvairāk purpursarkano augļu un maigi jāsaspiež: miza nedrīkst būt cieta, bet arī ne ļoti mīksta. Ja āda dažādās vietās lūst nevienmērīgi, auglis jau ir novecojis. Augļus var atvērt, ar nazi un pirkstiem izveidojot mizā caurumu. Nemēģiniet ņemt šķēles ar rokām: mīkstums ir tik maigs, ka jūs to vienkārši sasmalciniet. Labi tiek galā ar transportēšanu.

Kur izmēģināt: Mjanma, Taizeme, Vjetnama, Kambodža, Malaizija, Indija, Filipīnas, Šrilanka, Kolumbija, Panama, Kostarika.

Sezona:

Džekfrūti

Citi nosaukumi ir Indijas maizes augļi, priekšvakars. Tas ir liels auglis ar biezu, dzēlīgu, dzelteni zaļu mizu. Mīkstums ir dzeltens, salds, ar neparastu hercogienes bumbieru smaržu un garšu. Segmenti ir atdalīti viens no otra un tiek pārdoti maisos. Nogatavināto mīkstumu ēd svaigu, negatavu – termiski apstrādātu. Džekfrūtus sajauc ar citiem augļiem, pievieno saldējumam, kokosriekstu pienam. Sēklas ir ēdamas, ja tās ir vārītas.

Kur izmēģināt: Filipīnas, Taizeme, Vjetnama, Malaizija, Kambodža, Singapūra.

Sezona: No janvāra līdz augustam atkarībā no reģiona.

Ličī (ličī)

Citi nosaukumi ir liči, ķīniešu plūme. Sirds formas vai apaļi augļi aug ķekaros. Zem spilgti sarkanās mizas ir balta caurspīdīga mīkstums, pēc garšas sulīga un salda. Starpsezonā Āzijas valstīs šīs tropu augļi Pārdod konservētā veidā vai plastmasas maisiņos.

Kur izmēģināt: Taizeme, Kambodža, Indonēzija, Austrālija, Ķīna.

Sezona: no maija līdz jūlijam.

Mango

Viens no populārākajiem augļiem visās tropu valstīs. Augļi ir lieli, olveida, iegareni vai sfēriski. Mīkstums ir dzeltens un oranžs, sulīgs, salds. Mango smarža atgādina aprikožu, rožu, melones, citrona aromātu. Ēd arī negatavus zaļus augļus – tos ēd ar sāli un pipariem. Augļus ir ērti mizot ar asu nazi.

Kur izmēģināt: Filipīnas, Indija, Taizeme, Indonēzija, Mjanma, Vjetnama, Ķīna, Pakistāna, Meksika, Brazīlija, Kuba.

Sezona: visu gadu; maksimums Taizemē no marta līdz maijam, Vjetnamā ziemā un pavasarī, Indonēzijā no septembra līdz decembrim.

Papaija

lieli augļi ar dzelteni zaļu ādu. Eksotisko augļu cilindriskie augļi sasniedz 20 centimetru garumu. Garša ir melones un ķirbja krustojums. Nobriedušai papaijai ir spilgti oranža mīkstums, kas ir neparasti maigs un patīkams ēst un palīdz gremošanu. Negatavu papaiju pievieno pikantiem taju salātiem (som tam), to apcep, ar to sautē gaļu.

Kur izmēģināt: Indija, Taizeme, Šrilanka, Bali, Indonēzija, Filipīnas, Meksika, Brazīlija, Kolumbija.

Sezona: visu gadu.

Longana

Citi nosaukumi ir lam-yai, "pūķa acs". Tas ir apaļš, brūns auglis, kas izskatās kā mazs kartupelis. Ļoti salds un sulīgs un daudz kaloriju. Viegli nolobāmā āda pārklāj caurspīdīgu baltu vai rozā mīkstumu, pēc konsistences tuvu želejai. Augļa kodolā ir liels melns kauls. Longan ir labs veselībai, taču jums nevajadzētu ēst daudz uzreiz: tas izraisīs ķermeņa temperatūras paaugstināšanos.

Kur izmēģināt: Taizeme, Vjetnama, Kambodža, Ķīna.

Sezona: jūnija vidus līdz septembra vidum.

Rambutāns

Rambutāns ir viens no slavenākajiem tropu augļi, kam raksturīgs "palielināts apmatojums". Zem sarkanās pūkainās ādas atrodas balts caurspīdīgs mīkstums ar saldu garšu. Lai pie tā tiktu, auglis ir "jāpagriež" pa vidu. Augļus ēd svaigus vai konservus ar cukuru. Neapstrādātas sēklas ir indīgas, savukārt grauzdētas sēklas ir nekaitīgas. Izvēloties, jums jāvadās pēc krāsas: jo rozā, jo labāk.

Kur izmēģināt: Malaizija, Taizeme, Indonēzija, Filipīnas, Indija, daļēji Kolumbija, Ekvadora, Kuba.

Sezona: aprīļa vidus līdz oktobra vidum.

Pitaja

Citi nosaukumi ir pitahaya, long yang, "pūķa auglis", "pūķa auglis". Tas ir Hylocereus ģints (saldā pitaja) kaktusa auglis. Ļoti skaists pēc izskata: spilgti rozā, liela ābola lielumā, nedaudz iegarens. Mizu klāj lielas zvīņas, malas ir zaļas. Ja noņemat mizu (kā apelsīnam), iekšpusē var redzēt blīvu baltu, sarkanu vai purpursarkanu mīkstumu ar daudzām mazām sēkliņām. Labi der augļu kokteiļos kombinācijā ar laimu.

Kur izmēģināt: Vjetnama, Taizeme, Filipīnas, Indonēzija, Šrilanka, Malaizija, Ķīna, Taivāna, daļēji Japāna, ASV, Austrālija, Izraēla.

Sezona: visu gadu.

Karambola (Carambola)

Citi nosaukumi ir "tropu zvaigznes", starfruit, kamrak. Tās dzeltenie vai zaļie augļi pēc izmēra un formas ir līdzīgi saldajiem pipariem. Uz griezuma tiem ir zvaigznes forma, tāpēc arī nosaukums. Nogatavojušies augļi ir sulīgi, ar vieglu ziedu garšu, ne pārāk saldi. Negatavi augļi satur daudz C vitamīna. Tie labi iederas salātos un smūtijos, tos nevajag mizot.

Kur izmēģināt: Borneo sala, Taizeme, Indonēzija.

Sezona: visu gadu.

Pomelo

Šim auglim ir daudz nosaukumu - pomelo, pamela, pompelmuss, ķīniešu greipfrūts, sheddock uc Citrusaugļi izskatās kā milzīgs greipfrūts ar baltu, rozā vai dzeltenu mīkstumu, kas tomēr ir daudz saldāks. To plaši izmanto kulinārijā un kosmetoloģijā. Smarža ir labākais ceļvedis pērkot: jo spēcīgāka tā ir, jo koncentrētāka, bagātīgāka un svaigāka būs pomelo garša.

Kur izmēģināt: Malaizija, Ķīna, Japāna, Vjetnama, Indija, Indonēzija, Taiti, Izraēla, ASV.

Sezona: visu gadu.

Gvajava

Citi nosaukumi ir gvajava, gvajava. Apaļi, iegareni vai bumbierveida augļi (4 līdz 15 centimetri) ar baltu mīkstumu un dzeltenām cietām sēklām. Ēdami no ādas līdz kaulam. Nogatavojušies augļi kļūst dzelteni, un tos ēd kopā ar mizu – lai uzlabotu gremošanu un stimulētu sirdsdarbību. Negatavu to ēd kā zaļu mango, pārkaisa ar garšvielām un sāli.

Kur izmēģināt: Indonēzija, Taizeme, Vjetnama, Malaizija, Ēģipte, Tunisija.

Sezona: visu gadu.

Sapodilla (Sapodilla)

Citi nosaukumi ir sapotilla, koka kartupelis, akhra, chicu. Auglis, kas izskatās pēc kivi vai plūmes. Gataviem augļiem ir pienaini karameļu garša. Sapodilla var nedaudz "adīt", piemēram, hurma. Visbiežāk to izmanto desertu un salātu pagatavošanai. Negatavus augļus izmanto kosmetoloģijā un tradicionālajā medicīnā.

Kur izmēģināt: Vjetnama, Taizeme, Filipīnas, Kambodža, Malaizija, Indonēzija, Šrilanka, Indija, ASV (Havaju salas).

Sezona: no septembra līdz decembrim.

Cukurs ābols

Ļoti noderīgs gaiši zaļš auglis. Zem izteikti bedrainās purvazaļās mizas slēpjas salda, smaržīga mīkstums un pupiņas lieluma sēklas. Aromāts ar tikko manāmām skujkoku notīm. Gatavi augļi ir vidēji mīksti uz tausti, nenobrieduši - cieti, pārgatavojušies, krītot rokās. Kalpo par Taizemes saldējuma pamatu.

Kur izmēģināt: Taizeme, Filipīnas, Vjetnama, Indonēzija, Austrālija, Ķīna.

Sezona: no jūnija līdz septembrim.

Chompoo

Citi nosaukumi ir rožu ābols, Malabar plūme. Tas ir veidots kā saldie pipari. Tas ir gan rozā, gan gaiši zaļā krāsā. Mīkstums ir balts, blīvs. Nav nepieciešams tīrīt, nav kaulu. Garša ne ar ko īpaši neizceļas un vairāk atgādina nedaudz saldinātu ūdeni. Bet atdzesēti šie tropiskie augļi labi remdē slāpes.

Kur izmēģināt: Indija, Malaizija, Taizeme, Šrilanka, Kolumbija.

Sezona: visu gadu.

Aki (Ackee)

Aki jeb bligia delicious ir bumbierveida ar sarkandzeltenu vai oranžu miziņu. Pēc pilnīgas nogatavināšanas augļi pārsprāgst, un iznāk krēmveida mīkstums ar lielām spīdīgām sēklām. Šie ir visbīstamākie eksotiskie augļi pasaulē: nenobrieduši (neatvērti) augļi ir ļoti indīgi augstā toksīnu satura dēļ. Tos var ēst tikai pēc īpašas apstrādes, piemēram, ilgstošas ​​vārīšanas. Aki garšo pēc valrieksta. Rietumāfrikā ziepes gatavo no nenobriedušu augļu mizas, un mīkstumu izmanto zivju ķeršanai.

Kur izmēģināt: ASV (Havaju salas), Jamaika, Brazīlija, Venecuēla, Kolumbija, Ekvadora, Austrālija.

Sezona: No janvāra līdz martam un no jūnija līdz augustam.

Ambarella (Ambarella)

Citi nosaukumi ir Cythera ābols, dzeltenā plūme, Polinēzijas plūme, saldais mombīns. Zeltaini ovāli augļi ar plānu cietu mizu tiek savākti kopās. Iekšā - kraukšķīgs, sulīgs, dzeltens mīkstums un ciets kauls ar ērkšķiem. Tas garšo kā ananāsu un mango krustojums. Gatavus augļus ēd neapstrādātus, no tiem gatavo sulas, ievārījumus, marmelādi, negatavus augļus izmanto kā piedevu, pievieno zupām.

Kur izmēģināt: Indonēzija, Indija, Malaizija, Filipīnas, Fidži, Austrālija, Jamaika, Venecuēla, Brazīlija, Surinama.

Sezona: no jūlija līdz augustam.

Bam-balan (Bambangan)

Uzvarētājs nominācijā "Viszemākā garša". Bam-balan atgādina boršču ar skābo krējumu vai majonēzi. Augļi ir ovālas formas, tumšā krāsā, smarža ir nedaudz skarba. Lai nokļūtu līdz mīkstumam, jums vienkārši jānoņem āda. Garnējumam pievieno arī augļus.

Kur izmēģināt: Borneo sala (Malaizijas daļa).

Salaks (Salak)

Citi nosaukumi ir speķis, siļķe, rakum, "čūskas augļi". Apaļi vai iegareni mazi augļi aug ķekaros. Krāsa - sarkana vai brūna. Mizu klāj mazi muguriņas, un to var viegli noņemt ar nazi. Iekšpusē ir trīs saldie segmenti. Garša ir bagāta, saldskāba, atgādinot vai nu hurmu, vai bumbieri.

Kur izmēģināt: Taizeme, Indonēzija, Malaizija.

Sezona: visu gadu.

Bēls (Bael)

Citi nosaukumi ir koka ābols, akmens ābols, Bengālijas cidonija. Nogatavojoties, pelēkzaļie augļi kļūst dzelteni vai brūni. Miza ir blīva, gluži kā riekstam, un bez āmura pie tās tikt nav iespējams, tāpēc tirgos visbiežāk tiek pārdota pati mīkstums. Tas ir dzeltens, ar pūkainām sēklām, kas sadalītas segmentos. Bail ēd svaigu vai žāvētu. To izmanto arī tējas un šabata dzēriena pagatavošanai. Augļiem ir kairinoša iedarbība uz rīkli, izraisot niezi, tāpēc pirmā saskarsme ar bailēm var būt neveiksmīga.

Kur izmēģināt: Indija, Šrilanka, Bangladeša, Pakistāna, Indonēzija, Malaizija, Filipīnas, Taizeme.

Sezona: no novembra līdz decembrim.

Kivano

Tāpat - ragainā melone, Āfrikas gurķis, ragu gurķis. Kad nogatavojies, čaumalu pārklāj dzelteni tapas, un mīkstums kļūst bagātīgi zaļā krāsā. Iegarenos augļus nenomizo, bet sagriež kā melonei vai arbūzam. Garša ir banānu, melones, gurķu, kivi un avokado sajaukums. Proti, to var pievienot gan saldiem, gan pikantiem ēdieniem, kā arī marinēt. Ēdami ir arī nenobrieduši augļi.

Kur izmēģināt:Āfrika, Austrālija, Jaunzēlande, Čīle, Gvatemala, Kostarika, Izraēla, ASV (Kalifornija).

Sezona: visu gadu.

Burvju auglis (Miracle Fruit)

Citi nosaukumi ir brīnišķīgas ogas, saldā puteria. Eksotiskā augļa nosaukums bija pelnīti pelnīts. Paša augļa garša ne ar ko neizceļas, taču kādu stundu cilvēkam šķitīs, ka viss, ko viņš ēd, ir salds. Garšas kārpiņas maldina īpašs proteīns, kas atrodams maģiskos augļos, mirakulīns. Saldie ēdieni šķiet bezgaršīgi.

Kur izmēģināt: Rietumāfrika, Puertoriko, Taivāna, Japāna, Austrālija, Austrālija, ASV (Dienvidflorida).

Sezona: visu gadu.

Tamarind (Tamarind)

Tamarinds jeb Indijas datums pieder pākšaugu ģimenei, taču to lieto arī kā augļus. Izliekti augļi līdz 15 centimetriem gari ar brūnu mizu un saldskābo mīkstumu. To izmanto kā garšvielu, ir daļa no slavenās Vusteršīras mērces un izmanto uzkodu, desertu un dažādu dzērienu pagatavošanai. Saldumus gatavo no nobrieduša kaltēta tamarinda. Kā suvenīru tūristi mājās nes gaļas mērci un kokteiļu sīrupu, kura pamatā ir Indijas datumi.

Kur izmēģināt: Taizeme, Austrālija, Sudāna, Kamerūna, Omāna, Kolumbija, Venecuēla, Panama.

Sezona: no oktobra līdz februārim.

Marula (Marula)

Svaiga marula ir sastopama tikai Āfrikas kontinentā, un tas viss tāpēc, ka pēc nogatavināšanas augļi dažu dienu laikā sāk rūgt. Izrādās tāds dzēriens ar zemu alkohola saturu (var sastapt ziloņus, kas “piedzērušies” no marulas). Nogatavojušies augļi ir dzeltenā krāsā un izskatās kā plūmes. Mīkstums ir balts, ar cietu kaulu. Līdz fermentācijas procesa sākumam tai ir patīkams aromāts un nesaldināta garša.

Kur izmēģināt: Dienvidāfrika (Maurīcija, Madagaskara, Zimbabve, Botsvāna utt.)

Sezona: kopš marta.

Kumkvāts (Kumquat)

Citi nosaukumi ir japāņu apelsīns, fortunella, kinkan, zelta ābols. Augļi ir mazi, tiešām izskatās pēc miniapelsīniem, garoza ļoti plāna. Ēdami veseli, izņemot kaulus. Tas garšo nedaudz skābāks par apelsīnu, smaržo pēc laima.

Kur izmēģināt:Ķīna, Japāna, Dienvidaustrumāzija, Tuvie Austrumi, Grieķija (Korfu), ASV (Florida).

Sezona: no maija līdz jūnijam, pārdošanā visu gadu.

Citrons (Citrons)

Citi nosaukumi ir Budas roka, cedrats, Korsikas citrons. Aiz ārējās oriģinalitātes slēpjas triviāls saturs: iegarenie augļi ir gandrīz cieta miza, kas pēc garšas atgādina citronu un pēc smaržas violetu. To var izmantot tikai kompotu, želeju un cukurotu augļu pagatavošanai. Bieži vien Budas roka tiek stādīta podā kā dekoratīvs augs.

Kur izmēģināt:Ķīna, Japāna, Malaizija, Indonēzija, Taizeme, Vjetnama, Indija.

Sezona: no oktobra līdz decembrim.

Pepino (Pepino Dulce)

Tāpat - saldais gurķis, melones bumbieris. Formāli šī ir oga, lai gan tā ir ļoti liela. Augļi ir dažādi, dažāda izmēra, formas un krāsas, dažiem ir spilgti dzeltena krāsa ar sarkaniem vai purpursarkaniem triepieniem. Mīkstums garšo pēc melones, ķirbja un gurķa. Pārgatavojušies pepino nav garšīgi, tāpat kā negatavi.

Kur izmēģināt: Peru, Čīle, Jaunzēlande, Turcija, Ēģipte, Kipra, Indonēzija.

Sezona: visu gadu.

Mameija (Mameija)

Citi nosaukumi ir sapota. Augļi ir mazi, apaļi. Iekšpusē - apelsīna mīkstums, pēc garšas, kā jau varētu nojaust, atgādina aprikozi. To pievieno pīrāgiem un kūkām, konservē, un želeju gatavo no negataviem augļiem.

Kur izmēģināt: Kolumbija, Meksika, Ekvadora, Venecuēla, Antiļu salas, ASV (Florida, Havaju salas), Dienvidaustrumāzija.

Narandžilla

Citi nosaukumi ir naranjilla, lulo, Andu zelta auglis. Ārēji narandžilla izskatās kā pinkains tomāts, lai gan garšo pēc ananāsiem un zemenēm. Sulu ar mīkstumu izmanto augļu salātu, saldējuma, jogurta, cepumu, saldo mērču un kokteiļu pagatavošanai.

Kur izmēģināt: Venecuēla, Panama, Peru, Ekvadora, Kostarika, Kolumbija, Čīle.

Sezona: no septembra līdz novembrim.

Soursop (Soursop)

Tāpat - annona, guanabana, graviola. Viens no lielākajiem tropiskajiem augļiem uz planētas: augļa svars var sasniegt 7 kilogramus. Augļi ir ovāli vai sirds formas, miza ir cieta, pārklāta ar mīkstiem muguriņiem. Mīkstums krēmbalts, pēc limonādes garšas, ar patīkamu skābenumu. Izmanto smūtiju, sulu, biezeņu, šerbetu un saldējumu pagatavošanai. Melnās sēklas ir indīgas.

Kur izmēģināt: Bermudu salas, Bahamu salas, Meksika, Peru, Argentīna.

Sezona:

Arī Brazīlijas vīnogu koks Jaboticaba. Augļi, kas pēc izskata atgādina vīnogas vai jāņogas, aug kopās uz stumbriem un galvenajiem zariem. Āda ir rūgta. No mīkstuma gatavo sulas, alkoholiskos dzērienus, želeju, marmelādi.

Kur izmēģināt: Brazīlija, Paragvaja, Bolīvija, Argentīna, Urugvaja, Panama, Peru, Kolumbija, Kuba, Filipīnas.

Sezona: no aprīļa līdz oktobra beigām.

Kuruba

Negatavi zaļie augļi nepārprotami atgādina gurķus, tikai lielāki. Kad tie ir nogatavojušies, tie kļūst spilgti dzelteni. Mīkstums oranži brūns ir skābs, aromātisks, ar mazām sēkliņām. Kuruba lieliski remdē slāpes. No mīkstuma gatavo sulu, ievārījumu, želeju, vīnu, salātus.

Kur izmēģināt: Bolīvija, Kolumbija, Urugvaja, Argentīna, Ekvadora, Peru, Indija, Jaunzēlande.

Sezona: visu gadu, Indijā un Jaunzēlandē no marta līdz novembrim.

Cupuaçu

Sulīgi un smaržīgi augļi ir veidoti kā melone, sasniedz 25 centimetrus garu, 12 centimetru platumu. Āda ir nedaudz cieta, sarkanbrūna. Mīkstums balts, skābensalds, sēklas izkārtotas piecās ligzdās. To ēd svaigā veidā un izmanto sulu, jogurtu, liķieru, ievārījumu, saldumu un šokolādes pagatavošanai. Tiek uzskatīts, ka visgaršīgākais cupuaçu ir tas, kas nokrita zemē.

Kur izmēģināt: Brazīlija, Kolumbija, Venecuēla, Ekvadora, Meksika, Peru, Kolumbija.

Sezona: visu gadu.

Marang

Marang augļi ir iegarena, bieza āda, kas pārklāta ar ērkšķiem, kas nogatavošanās laikā sacietē. Iekšā - baltas šķēles ar sēklām, ir diezgan lielas, ar trešdaļu plaukstas. Katrs garšu raksturo savā veidā. Tātad, daži ir pārliecināti, ka tas atgādina vafeļu krūzē ievietotu sauļošanos, bet citi, ka tas atgādina zefīru. Citi nemaz nevar aprakstīt savas jūtas. Marang netiek eksportēts, jo tas uzreiz sabojājas. Ja nospiežot iespiedumi neiztaisnojas, tas steidzami jāapēd. Ja auglis ir nedaudz saspiežams, pāris dienas jāļauj tam pagulēt. Marangu parasti ēd svaigu, bet to izmanto arī desertos un kokteiļos. Sēklas ir grauzdētas vai vārītas.

Kur izmēģināt: Filipīnas, Bruneja, Malaizija, Borneo, Austrālija.

Sezona: no augusta līdz aprīļa beigām.

Taizemes augļi

Augļus pārdod visu gadu, lai gan, piemēram, nesezonā mangostāns nav īpaši izplatīts, un ananāsi ir divreiz dārgāki. Jūs varat iegādāties tirgos, no ielu stendiem, pie tirgotājiem ar mobilajiem ratiņiem.

Ananāss, banāns, gvajava, džekfrūts, durians, melone, karambola, kokosrieksts, ličī, longan, longkong, mango, mangostāns, mandarīns, mapla, noina, papaija, pitaja, pomelo, rambutāns, siļķe, sapodilla, tamarinda, jujube.

Vjetnamas augļi

Vjetnama, kas ir viens no lielākajiem augļu piegādātājiem pasaules tirgū, var nopietni konkurēt pat ar Taizemi. Lielākā daļa augļu Vjetnamas dienvidos. Nesezonā īpaši eksotisku augļu cenas var pieaugt 2-3 reizes.

Avokado, ananāsi, arbūzs, banāns, gvajava, džekfrūti, durian, melone, zvaigžņu ābols, zaļais apelsīns, karambola, kokosrieksts, ličī, longan, mango, mangostāns, mandarīns, pasifloras auglis, piena ābols, mombīns, noina, papaija, pitahaya, rambutāns, rožu ābols, sapodilla, mandarīns, citrons.

Indijas augļi

Indija atrodas vairākās klimatiskajās zonās vienlaikus, kas rada labvēlīgus apstākļus augļu audzēšanai, kas raksturīgi gan tropiskajai, gan mērenajai joslai (augstienes). Plauktos var atrast pazīstamus ābolus, persikus un vīnogas un eksotiskus kokosriekstus, papaiju un sapodillas.

Avokado, ananāsi, anonna (cherimoya), arbūzs, banāns, gvajava, gvajava, džekfrūts, vīģe, karambola, kokosrieksts, mango, mandarīns, pasifloras auglis, papaija, sapodilla, tamarinda.

Ēģiptes augļi

Raža Ēģiptē tiek novākta pavasarī un rudenī, tāpēc šeit gandrīz vienmēr ir augļu "sezona". Izņēmums ir pierobežas periodi, piemēram, agrs pavasaris, kad "ziemas" augļi jau ir aizgājuši, bet "vasaras" ir tikai ceļā.

Aprikoze, cidonija, apelsīns, arbūzs, banāns, vīnoga, granātābols, greipfrūts, bumbieris, gvajava, melone, vīģe, kantalupa, karambola, kivi, sarkanais banāns, citrons, mango, marānija, medus, pepino, persiks, pitaja, pomelo, cukurs ābols, fizalis, datums, hurma.

Augļi Kubā

Atšķirībā no tās pašas Ēģiptes gadalaiki Kubā ir izteikti daudz skaidrāk. Visu gadu var iegādāties ananāsus, apelsīnus, banānus, gvajavu, papaiju. Jūlijā-augustā gardākie mango, vasarā sākas arī mamončillo, čerimojas, karambolas un avokado sezona, pavasarī - kokosrieksti, arbūzi, greipfrūti.

Avokado, ananāsi, annona, apelsīns, banāns, barbadosas ķirsis, greipfrūts, gvajava, caimito, karambola, kokosrieksts, laims, citrons, mamonchillo, mango, pasifloras auglis, papaija, sapodilla, tamarinda, cherimoya.

Augļi Dominikānas Republikā

Tropiskajā Dominikānas Republikā ir paredzami daudz augļu: no vispazīstamākajiem, piemēram, banāniem un ananāsiem, līdz pat eksotiskiem - granadillām, mamonšillām un sapotiem.

Avokado, ananāsi, annona, arbūzi, banāni, granadilla, granātāboli, greipfrūti, guanabana, melone, caimito, kivi, kokosrieksti, mamonchillo, mamons, mango, pasifloras augļi, jūras vīnogas, medlar, noni, papaija, pitahaya, sapota.

Ierodoties siltā zemē, jūs saskaraties ar eksotisku augļu pārpilnību, kuru nosaukumu dzirdējāt pirmo reizi. Tiksim galā ar šiem "aizjūras augļiem", pilnīgs pārskats par silto zemju pasaules tropiskajiem augļiem, kas jums jāizmēģina. Tālāk ir sniegts katra tropiskā augļa apraksts, garša, nogatavošanās sezonas, kā arī to sagriešana un patērēšana.

Apaļi sarkani augļi, līdz 4 cm diametrā. Brīnišķīgi, garšīgi augļi. Tā vidū ir viens kauls. Pēc formas, tekstūras un akmens līdzīgs Longon, bet ar bagātīgāku garšu un aromātu. Ļoti sulīgs, salds, reizēm skābs. Miza viegli atdalās no balti caurspīdīgās mīkstuma.

Diemžēl svaigu ličī nevar lietot visu gadu: ličī ražas sezona sākas maijā un ilgst līdz jūlija beigām. Pārējā gada laikā to atrast ir gandrīz neiespējami.

Āzijā nesezonā konservētus ličus var iegādāties burciņās vai plastmasas maisiņos savā sulā vai kokosriekstu pienā.

Gatavus augļus ledusskapī uzglabā līdz divām nedēļām. Jūs varat sasaldēt un uzglabāt saldētavā līdz 3 mēnešiem nomizotus augļus.

Ličī ir daudz olbaltumvielu, pektīnu, kālija, magnija un C vitamīna. Ļoti augsts nikotīnskābes saturs - PP vitamīns, kas aktīvi novērš aterosklerozes attīstību. Plašā ličī izplatība Dienvidaustrumāzijas valstīs (Vjetnamā, Laosā, Kambodžā, Malaizijā, Filipīnās, Indonēzijā, Taizemē) ir iemesls zemajam aterosklerozes līmenim šajā reģionā.

Rambutan (Rambutan, Ngo, "matains auglis no Taizemes").

Sarkanas krāsas apaļi augļi līdz 5 cm diametrā, pārklāti ar mīkstiem procesiem, piemēram, ērkšķiem. Mīkstums, kas pārklāj akmeni, ir caurspīdīga balta elastīga masa, ar patīkamu saldenu garšu, dažreiz ar skābu nokrāsu. Akmens ir diezgan cieši saistīts ar mīkstumu un ir ēdams.

Satur ogļhidrātus, olbaltumvielas, kalciju, fosforu, dzelzi, nikotīnskābi un vitamīnu C. Augļiem ir īss glabāšanas laiks – līdz 7 dienām ledusskapī.

Ražas sezona: no maija līdz oktobrim.

To notīra, nogriežot mizu ar nazi, vai neizmantojot nazi, it kā pavijot augli pa vidu.

Rambutānu ēd svaigu, vārītu ievārījumu un želejas, konservētu.

Mangostāns (Mangostāns, mangostāns, mangostāns, garcinia, mankut).

Augļi ir apmēram neliela tumši violeta ābola lielumā. Zem biezās, neēdamas mizas atrodas ēdamais mīkstums ķiploku daiviņu veidā. Mīkstums ir salds ar skābumu, ļoti garšīgs, ne kā nekam citam. Parasti bez kauliņiem, lai gan dažiem augļiem ir mazi, mīksti kauliņi, kurus var ēst.

Dažreiz ir slimi mangostāna augļi ar tumši krēmīgu, lipīgu un nepatīkamas garšas mīkstumu. Šādus augļus nevar identificēt, kamēr neesat tos nomizojis.

Ražas novākšanas sezona ir no aprīļa līdz septembrim.

Mangostānā esošās dabiskās bioloģiski aktīvās vielas mazina iekaisuma reakcijas: pietūkumu, sāpīgumu, apsārtumu, augstu temperatūru.

Pūķa acs (pitahaya, pitaya, moon jang, pūķa auglis, pitaja).

Tie ir kaktusa augļi. Pūķa acs ir šī augļa nosaukuma krievu versija. Starptautiskais nosaukums ir Dragon Fruit vai Pitahaya.

Diezgan lieli, iegareni augļi (plaukstas lielumā) no ārpuses sarkani, rozā vai dzelteni. Mīkstums ir balts vai sarkans, izraibināts ar mazām melnām sēklām. Mīkstums ir ļoti maigs, sulīgs, nedaudz salds, ar neizteiktu garšu. Ir ērti ēst ar karoti, no uz pusēm pārgriezta augļa izliekot mīkstumu.

Pūķa acs ir noderīga vēdera sāpēm, diabēta vai citu endokrīnās sistēmas slimību gadījumā.

Ražas sezonas ir visu gadu.

Durians

Augļu karalis. Augļi ir ļoti lieli: līdz 8 kilogramiem.

Auglis, kas slavens visā pasaulē ar savu smaržu. Gandrīz visi par to ir dzirdējuši, daži ir sajutuši smaržu, un ļoti retais to ir nogaršojis. Tā smarža atgādina sīpolu, ķiploku un nolietotu zeķu smaržu. Ar šo augli smaržas dēļ pat aizliegts ieiet viesnīcās, transportā un citās sabiedriskās vietās. Lai atgādinātu, piemēram, par aizliegumu Taizemē, viņi izkārt izkārtnes ar pārsvītrotu augļa attēlu.

Augļu saldajam mīkstumam ir ļoti maiga tekstūra, un tas nemaz neatbilst nepatīkamai smakai. Jums vajadzētu izmēģināt šo augli, kaut vai tāpēc, ka daudzi par to ir dzirdējuši, bet daži uzdrošinās to izmēģināt. Bet velti. Garša ir ļoti patīkama, un pats auglis tiek uzskatīts par vērtīgāko augli Āzijā (Taizeme, Vjetnama, Laosa, Kambodža, Malaizija, Filipīnas, Indonēzija). Tas ir ļoti veselīgs un satur daudz kaloriju. Durianam ir arī spēcīga afrodiziaka reputācija.

Pārdod sagrieztu (šķēlēs) un iepako polietilēnā. Lielveikalos var atrast ļoti interesantus saldumus ar Durian garšu un smaržu.

Sala (salaks, rakum, čūskas auglis, čūskas auglis, sala)

Maza izmēra (apmēram 5 cm gari) iegareni vai apaļi augļi sarkanā (Rakum) vai brūnā (Salak) krāsā, pārklāti ar blīviem maziem muguriņiem.

Augļi ar ļoti neparastu, spilgti saldskābu garšu. Kāds atgādina hurmu, kāds bumbieri. Ir vērts mēģināt vismaz vienu reizi, un tad, kā jums tas patīk ...

Nomizojot augļus, jābūt uzmanīgiem: muguriņas ir ļoti blīvas un iegremdējas ādā. Labāk ir izmantot nazi.

Sezona ir no aprīļa līdz jūnijam.

Karambola (Starfruit, Kamrak, Ma Phyak, Carambola, Star-fruit).

"Tropu zvaigzne" - formas kontekstā mēs attēlojam zvaigznīti.

Augļi ar ēdamu mizu, ēst veseli (iekšā ir mazas sēkliņas). Galvenā priekšrocība ir patīkama smarža un sulīgums. Garša īpaši ne ar ko neizceļas - viegli saldens vai saldskābs, nedaudz atgādinot ābola garšu. Pietiekami sulīgi augļi un lieliski remdē slāpes.

Pārdod visu gadu.

Cilvēkiem ar smagu nieru mazspēju nav ieteicams lietot Carambola.

Longans (Lam-yai, Pūķa acs).

Mazie augļi, līdzīgi maziem kartupeļiem, pārklāti ar plānu neēdamu miziņu un vienu neēdamu kaulu iekšpusē.

Longan mīkstums ir ļoti sulīgs, ar saldu, ļoti aromātisku, garšu ar savdabīgu pieskārienu.

Sezona ir no jūlija līdz septembrim.

Longkong (Longan, Longcon, Langsat, Lonngkong, Langsat).

Longkonga augļi, tāpat kā Longan, ir līdzīgi maziem kartupeļiem, taču ir nedaudz lielāki un tiem ir dzeltenīga nokrāsa. Longanu var atšķirt, ja nomizo augļus no mizas: nomizoti, izskatās pēc ķiploka.

Viņiem ir interesanta saldskāba garša. Augļi Bagāti ar kalciju, fosforu, ogļhidrātiem un C vitamīnu. Longkonga apdegusi āda izdala smaržīgu smaržu, kas ir ne tikai patīkama, bet arī labvēlīga, jo kalpo kā lielisks atbaidīšanas līdzeklis.

Svaigus augļus ledusskapī var uzglabāt ne ilgāk kā 4-5 dienas. Nobrieduša augļa ādai jābūt blīvai, bez plaisām, pretējā gadījumā augļi ātri sabojāsies.

Sezona ir no aprīļa līdz jūnijam.

Dažkārt tiek pārdota arī šķirne - Langsat, kas izskatās ne ar ko neatšķiras, bet ir nedaudz rūgtena garša.

Džekfrūts (Eve, Khanoon, Jackfruit, Nangka, Indian Breadfruit).

Džekfrūtu augļi ir lielākie uz kokiem augošie augļi: to svars sasniedz 34 kg. Augļu iekšpusē ir vairākas lielas saldi dzeltenas ēdamās mīkstuma šķēles. Šīs šķēles tiek pārdotas jau nomizotas, jo jūs pats nevarat tikt galā ar šo milzi.

Mīkstumam ir cukuroti salda garša, kas atgādina meloni un zefīru. Tas ir ļoti barojošs: tajā ir aptuveni 40% ogļhidrātu (cietes) - vairāk nekā maizē.

Sezona ir no janvāra līdz augustam.

Jūs varat riskēt ar šādu briesmoni atnest mājās kopumā, tas tiek uzglabāts ledusskapī līdz 2 mēnešiem. Bet labāk ir pirkt sasmalcinātas un iepakotas mīkstuma šķēles.

Svarīgs! Dažiem cilvēkiem pēc Džekfrūta ēšanas rodas neveselīga reakcija kaklā – spazmas, kļūst grūti norīt. Viss parasti pāriet stundā vai divās. Varbūt tā ir alerģiska reakcija. Esi uzmanīgs.

Ananāss (Ananāss).

Ananāsu augļiem īpaši komentāri nav vajadzīgi.

Jāpiebilst vien, ka Āzijā pirktie ananāsi un Krievijā pirktie ananāsi ir pilnīgi atšķirīgas lietas. Ananāsi Krievijā ir nožēlojama īstu ananāsu imitācija, ko varat nobaudīt viņu dzimtenē.

Atsevišķi ir vērts pieminēt Taizemes ananāsus - tas tiek uzskatīts par visgardāko pasaulē. To noteikti vajadzētu izmēģināt un noteikti paņemt līdzi mājās, lai palutinātu savus mīļos. Patēriņam uz vietas labāk pirkt jau nomizotu.

Ananāsu sezona – visu gadu

Mango (Mango).

Pēc dažām aplēsēm, Mango tiek uzskatīts par visgaršīgāko augli pasaulē.

Mango ir diezgan plaši pazīstams un pārdots Krievijā. Taču Mango garša un aromāts dzimtenē stipri atšķiras no mūsu veikalos nopērkamā. Āzijā tā augļi ir daudz smaržīgāki, sulīgāki, garša ir intensīvāka. Un tiešām, ēdot svaigu, gatavu mango, kas audzēts, piemēram, Taizemē, šķiet, ka nav nekā garšīgāka.

Augļi ir pārklāti ar neēdamu mizu, kas neatdalās no mīkstuma: to ar nazi jāsagriež plānā kārtā. Augļa iekšpusē ir diezgan liels, plakans kauls, no kura arī mīkstums neatlec, un tas ir jāatdala no kauliņa ar nazi vai vienkārši jāapēd.

Mango krāsa mainās no zaļas līdz dzeltenai (dažreiz līdz dzelteni oranžai vai sarkanai) atkarībā no brieduma pakāpes. Patēriņam uz vietas labāk pirkt visgatavākos - dzeltenos vai oranžos augļus. Bez ledusskapja šādus augļus var uzglabāt līdz 5 dienām, ledusskapī līdz 30 dienām, ja vien, protams, iepriekš nebija glabāti kaut kur citur.

Ja vēlaties mājās vest vairākus augļus, tad varat iegādāties vidēja gatavības augļus, zaļganā krāsā. Tie ir labi saglabājušies un nogatavojas ceļā vai jau mājās.

Noina (Cukura ābols, Annona zvīņains, cukurābols, sweetsop, noi-na).

Vēl viens neparasts auglis, kuram nav analogu un kas nelīdzinās nevienam no mums ierastajiem augļiem. Noinas augļi ir liela ābola lielumā, zaļi, bedraini.

Augļu iekšpusē ir ļoti garšīgs, saldi smaržīgs mīkstums un daudz cietu sēklu pupiņu lielumā. Negatavi augļi ir stingras struktūras un nepavisam nav garšīgi, līdzīgi kā ķirbis. Tāpēc, nopirkuši tirgū negatavu augli un to nogaršojuši, daudzi tūristi atsakās to ēst tālāk, uzreiz iepazīstot to ar nepatiku. Bet, ja ļauj nogulēt dienu vai divas, tas nogatavojas un kļūst ļoti garšīgs.

Miziņa ir neēdama, ļoti neērti mizot bedrainās ādas dēļ. Ja augļi ir gatavi, tad mīkstumu var ēst ar karoti, pēc augļu pārgriešanas uz pusēm. Nobriedušie vai nedaudz pārgatavojušies augļi burtiski sabrūk rokās.

Lai izvēlētos gatavu garšīgu noinu, pirmkārt, jākoncentrējas uz tās maigumu (mīkstie augļi ir nobriedušāki), taču jābūt uzmanīgiem, jo, nedaudz stiprāk nospiežot nogatavojušos augli, tas vienkārši nokritīs. atsevišķi rokās uz letes.

Augļi ir bagāti ar C vitamīnu, aminoskābēm un kalciju.

Sezona ir no jūnija līdz septembrim.

Sweet Tamarind (Sweet Tamarind, Indijas datums).

Tamarinds tiek uzskatīts par pākšaugu dzimtas garšvielu, bet tiek izmantots arī kā parasts auglis. Līdz 15 centimetriem gariem augļiem ir neregulāra izliekta forma. Ir arī Tamarind šķirne - zaļā Tamarind.

Zem cietās brūnās mizas, kas atgādina čaumalu, ir brūns mīkstums, saldskābs ar pīrāgu garšu. Esiet uzmanīgi - Tamarinda iekšpusē ir lieli cieti kauli.

Mērcējot tamarindu ūdenī un samaļot caur sietu, iegūst sulu. Saldumus gatavo no nobrieduša kaltēta tamarinda. Veikalā var iegādāties brīnišķīgu tamarinda mērci gaļai un saldo tamarinda sīrupu (kokteiļu pagatavošanai.

Šis auglis ir bagāts ar A vitamīnu, organiskajām skābēm un kompleksajiem cukuriem. Tamarindu lieto arī kā caurejas līdzekli.

Sezona ir no oktobra līdz februārim.

Amerikāņu Mammea (Mammea americana).

Šis auglis, kas pazīstams arī kā Amerikas aprikoze un Antiļu aprikoze, sākotnēji ir no Dienvidamerikas, lai gan tagad to var atrast gandrīz visās tropu valstīs.

Šis auglis, kas patiesībā ir oga, ir diezgan liels, izaug līdz 20 centimetriem diametrā. Iekšpusē ir viens liels vai vairāki (līdz četriem) mazāki kauli. Mīkstums ir ļoti garšīgs un smaržīgs, un, saskaņā ar otro nosaukumu, garšo un smaržo pēc aprikožu un mango.

Nogatavošanās sezona ir atšķirīga atkarībā no reģiona, bet galvenokārt no maija līdz augustam.

Čerimoja (Annona cherimola).

Cherimoya ir pazīstama arī kā Cream Apple un Ice Cream Tree. Dažās valstīs auglis ir pazīstams ar pavisam citiem nosaukumiem: Brazīlijā - Graviola, Meksikā - Poox, Gvatemalā - Pac vai Tzumux, Salvadorā - Anona poshte, Belizā - Tukib, Haiti - Cachiman la Chine, in. Filipīnas - Atis , Kuka salā - Sasalapa. Augļa dzimtene ir Dienvidamerika, taču to var atrast Āzijas un Dienvidāfrikas valstīs, kurās ir silts visu gadu, arī Austrālijā, Spānijā, Izraēlā, Portugālē, Itālijā, Ēģiptē, Lībijā un Alžīrijā. Tomēr šajās valstīs augļi ir reti. Tas ir visizplatītākais Amerikas kontinentā.

Cherimoya augļus ir diezgan grūti atpazīt no pirmā nepieredzējušā acu uzmetiena, jo ir vairāki to veidi ar dažādām virsmām (gabalainu, gludu vai jauktu). Viena no tuberkulozes šķirnēm, tostarp Noina (skatīt iepriekš), kas ir plaši izplatīta Dienvidaustrumāzijas valstīs. Augļa izmērs ir 10-20 centimetru diametrā, un sagrieztā augļa forma atgādina sirdi. Mīkstums pēc struktūras atgādina apelsīnu un parasti ēd ar karoti, ļoti garšīgs un garšo pēc banāna un pasifloras augļiem, papaijas un ananāsiem un zemenēm ar krējumu uzreiz. Mīkstumā ir ļoti cietas bedrītes zirņa lielumā, tāpēc esiet uzmanīgi, pretējā gadījumā varat palikt bez zoba. To parasti pārdod nedaudz nepietiekami gatavu un stingru, un tam ir jānoguļ (2–3 dienas), pirms tas iegūst īsto pārsteidzošo garšu un tekstūru.

Nogatavošanās sezona parasti ir no februāra līdz aprīlim.

Noni (Noni, Morinda citrifolia).

Šis auglis ir pazīstams arī kā Big Moringa, Indijas zīdkoks, Veselīgs koks, Siera auglis, Nonu, Nono. Augļu dzimtene ir Dienvidaustrumāzija, bet tagad tas aug visās tropu valstīs.

Noni augļi pēc formas un izmēra atgādina lielu kartupeli. Noni nevar saukt par ļoti garšīgu un smaržīgu, un acīmredzot tāpēc tūristi ar to sastopas ļoti reti. Nobriedušiem augļiem ir nepatīkama smarža (atgādina sapelējuša siera smaržu) un rūgta garša, taču tie tiek uzskatīti par ļoti noderīgiem. Dažos reģionos noni ir nabadzīgo cilvēku galvenais ēdiens. Parasti to lieto kopā ar sāli. Populāra ir arī noni sula.

Noni nes augļus visu gadu. Bet to var atrast ne katrā augļu tirgū, bet, kā likums, vietējo iedzīvotāju tirgos.

Marula (Marula, Sclerocarya birrea).

Šis auglis aug tikai Āfrikas kontinentā. Un nav viegli to atrast svaigu pārdošanai citos reģionos. Lieta tāda, ka pēc nogatavināšanas augļi gandrīz uzreiz sāk raudzēt iekšā, pārvēršoties dzērienā ar zemu alkohola saturu. Šo marulas īpašumu izbauda ne tikai Āfrikas iedzīvotāji, bet arī dzīvnieki. Apēdot zemē nokritušos marulas augļus, tie bieži vien tiek "piedzerti".

Nogatavojušies Marula augļi ir dzeltenā krāsā. Augļa izmērs ir aptuveni 4 cm diametrā, un iekšpusē ir balta mīkstums un ciets kauliņš. Marulai nav izcilas garšas, bet tās mīkstums ir ļoti sulīgs un ar patīkamu aromātu, līdz tā sāk rūgt. Mīkstums satur arī milzīgu daudzumu C vitamīna.

Marulas ražas sezona notiek martā-aprīlī.

Brīnišķīgā Platonija (Platonia insignis)

Platonija aug tikai Dienvidamerikas valstīs. Dienvidaustrumāzijas valstīs to nav iespējams atrast.

Platonijas augļi ir līdz 12 centimetriem lieli, ar lielu biezu mizu. Zem mizas ir balta, maiga mīkstums ar saldskābo garšu un vairākām lielām sēklām.

Kumkvāts (Kumquat)

Kumquats ir pazīstami arī kā Fortunella, Kinkan, japāņu apelsīni. Šis ir citrusaugļu augs. Tas aug Ķīnas dienvidos, bet ir plaši izplatīts arī citās tropu valstīs. Kumquat augļus var atrast arī mūsu veikalu plauktos, taču garša nepavisam nav tā, ko varētu izmēģināt mājās svaigākajā veidā.

Kumquat augļi ir mazi (no 2 līdz 4 centimetriem), līdzīgi maziem iegareniem apelsīniem vai mandarīniem. No ārpuses klāta ar ļoti plānu ēdamu miziņu, iekšpuse un struktūra un garša gandrīz tāda pati kā apelsīnam, varbūt nedaudz skābāka un rūgtāka. Ēsts vesels (izņemot kaulus).

Nogatavošanās sezona ir no maija līdz jūnijam, jūs varat iegādāties visu gadu.

Gvajava (Guajava)

Gvajava (Guajava), gvajava vai gvajava ir sastopama gandrīz visās tropu un subtropu valstīs. Neskatoties uz to, ka auglis tiek uzskatīts par eksotisku, no tiem nevajadzētu gaidīt eksotisku garšu: diezgan viduvēju, nedaudz saldenu garšu, kas atgādina bumbieri. Var būt vērts vienreiz pamēģināt, taču diez vai kļūsi par tā cienītāju. Vēl viena lieta ir aromāts: tas ir diezgan patīkams un ļoti spēcīgs. Turklāt augļi ir ļoti noderīgi, bagāti ar C vitamīnu un lieliski paaugstina vispārējo ķermeņa tonusu un uzlabo veselību.

Augļi ir dažāda izmēra (no 4 līdz 15 centimetriem), apaļi, iegareni un bumbierveida. Āda, kauliņi un mīkstums, viss ir ēdams.

Āzijā zaļu, nedaudz nenobriedušu gvajavu labprāt ēd, iemērcot augļu gabalus sāls un piparu maisījumā. No malas tas var šķist neparasti, bet, pamēģinot, garša izrādās gana interesanta un tonizējoša.

Passion Fruit/Passion Fruit

Šo eksotisko augli sauc arī par pasifloru, pasifloru (Passiflora), ēdamo pasifloru, granadillu. Dzimtene ir Dienvidamerika, taču to var atrast lielākajā daļā tropu valstu, tostarp Dienvidaustrumāzijas valstīs. Passion Fruit ieguva savu otro nosaukumu, jo tam tiek piešķirtas spēcīga afrodiziaka īpašības.

Marakujas augļiem ir gluda, nedaudz iegarena noapaļota forma, kuru diametrs sasniedz 8 centimetrus. Nobriedušiem augļiem ir ļoti spilgti sulīga krāsa un tie ir dzelteni, purpursarkani, rozā vai sarkani. Dzelteni augļi ir mazāk saldi nekā citi. Mīkstums ir arī dažādās krāsās. Zem neēdamās mizas ir želejveida saldskāba mīkstums ar kauliņiem. Par īpaši garšīgu to nosaukt nevar, no tā pagatavotās sulas, želejas u.c. ir daudz garšīgākas.

Lietojot, visērtāk augļus pārgriezt uz pusēm un mīkstumu ēst ar karoti. Arī mīkstumā esošie kauli ir ēdami, taču tie izraisa miegainību, tāpēc labāk tos ļaunprātīgi neizmantot. Marakujas sulai, starp citu, ir arī nomierinoša iedarbība un tā izraisa miegainību. Visnobriedušākie un garšīgākie ir tie augļi, kuru miza nav ideāli gluda, bet klāta ar "grumbām" vai mazām "iedobēm" (tie ir visgatavākie augļi).

Nogatavošanās sezona ir no maija līdz augustam. Uzglabāt ledusskapī Passion Fruit var vienu nedēļu.

Avokado

Avokado sauc arī par Perseus americana un Alligator bumbieri. Avokado tiek uzskatīts par augli. Tas var būt zinātniski patiess, bet tas vairāk garšo pēc dārzeņa.

Avokado augļi ir bumbierveida, līdz 20 centimetru gari. Pārklāta ar bezgaršīgu un neēdamu miziņu. Iekšpusē ir blīvs mīkstums, piemēram, bumbieris, un viens liels kauls. Mīkstums garšo pēc nenobrieduša bumbiera vai ķirbja un nav nekas īpašs. Bet, ja avokado ir labi nogatavojies, tā mīkstums kļūst mīkstāks, sviestaināks un garšīgāks.

Avokado biežāk izmanto ēdiena gatavošanai, nevis ēšanai neapstrādātu. Tāpēc nesteidzieties, lai noteikti izmēģinātu šo augli. Bet ēdieni, kas gatavoti ar avokado, var ievērojami dažādot svētku galdu. Internetā var atrast daudzas avokado ēdienu receptes, tostarp salātus, zupas, pamatēdienus, taču atvaļinājumā tas viss diez vai būs vajadzīgs, tāpēc Avokado nav pārāk daudz jāmeklē.

Maizes augļi (Artocarpus altilis, maizes augļi, pana)

Nejauciet maizes augļus ar džekfrūtiem. Džekfrūts, kaut arī pazīstams kā Indijas maizes auglis, patiesībā ir pavisam cits auglis.

Maizes augļus var atrast visos tropiskajos reģionos, bet galvenokārt Dienvidaustrumāzijas un Okeānijas valstīs. Sakarā ar ļoti augsto maizes augļu ražu, dažās valstīs tā augļi ir galvenais spārdīšanas produkts, piemēram, mūsu kartupeļi.

Maizes augļi ir noapaļoti, ļoti lieli, var sasniegt 30 centimetrus diametrā un četrus kilogramus svara. Neapstrādātā veidā, tāpat kā auglis, nogatavojušies augļi tiek patērēti, un nenobrieduši augļi tiek izmantoti kā dārzeņi ēdiena gatavošanā. Gatavus augļus labāk pirkt atvaļinājumā, un vēl labāk jau sagriezt porcijās, jo. jūs gandrīz nevarat sagriezt un ēst visu augli. Nogatavojoties, mīkstums kļūst mīksts un nedaudz salds, atgādinot banānu un kartupeļus. Nevar teikt, ka garša ir izcila, un tāpēc maizes augļi tūristu augļu tirgos nav bieži sastopami. Maizes garšu var sajust tikai gatavojot negatavu augli.

Maizes augļu nogatavošanās sezona, 9 mēneši gadā. Jūs varat iegādāties svaigus augļus visu gadu.

Jabuticaba (Jabuticaba)

Jaboticaba (Jaboticaba) ir pazīstama arī kā Brazīlijas vīnogu koks. Jūs to varat satikt galvenokārt Dienvidamerikas valstīs, bet dažreiz tas ir sastopams arī Dienvidaustrumāzijas valstīs.

Šis ir ļoti interesants, garšīgs un rets eksotisks auglis. Ja varat to atrast un izmēģināt, uzskatiet, ka esat laimīgs. Fakts ir tāds, ka Jaboticaba koks aug ļoti lēni, tāpēc to praktiski neaudzē.

Interesants ir arī augļu augšanas veids: tie aug tieši uz stumbra, nevis uz koka zariem. Augļi ir mazi (līdz 4 cm diametrā), tumši purpursarkani. Zem plānas blīvas mizas (neēdamas) ir mīksts želejveida un ļoti garšīgs mīkstums ar vairākām sēklām.

Koks nes augļus gandrīz visu gadu.

Kiwano/Ragu melone

Kiwano melone ir pazīstama arī kā ragainā melone, Āfrikas gurķis, Antiļu gurķis, ragains gurķis, Angūrija. Kiwano tiešām sekcijā izskatās kā liels gurķis. Lai gan tas ir auglis, cits jautājums. Fakts ir tāds, ka Kiwano augļi aug uz vīnogulāja. To audzē galvenokārt Āfrikā, Jaunzēlandē, Amerikas kontinentā.

Kiwano augļi ir iegareni, līdz 12 centimetriem gari. Krāsa ir dzeltena, oranža un sarkana atkarībā no nogatavināšanas pakāpes. Zem blīvas mizas mīkstums ir zaļš, garša nedaudz atgādina gurķi, banānu un meloni. Augļus nenomizo, bet sagriež šķēlēs vai uz pusēm (kā parastai melonei), un tad ēd mīkstumu. Neapstrādātā veidā tiek patērēti gan nenogatavojušies, gan nenobrieduši augļi. Negatavus augļus var ēst ar kauliņiem, jo ​​tie ir mīksti. Lieto arī ar sāli.

Burvju augļi (Miracle fruit)

Maģiskais auglis aug Rietumāfrikā. Tam nav izcilas eksotiskas garšas, taču tas ir pazīstams un interesants ar to, ka pēc ēšanas, apmēram stundu, visi ēdieni jums šķitīs saldi. Fakts ir tāds, ka Magic Fruit satur noteiktu proteīnu, kas kādu laiku bloķē garšas kārpiņas uz mēles, kas ir atbildīgas par skābo garšu. Tāpēc jūs varat ēst citronu, un tas jums garšos saldi. Tiesa, šī īpašība piemīt tikai svaigiem plūktiem augļiem, un uzglabāšanas laikā tie to ātri zaudē. Tāpēc nebrīnieties, ja triks nederēs iegādātajiem augļiem.

Augļi aug uz maziem kokiem vai krūmiem, tiem ir noapaļota iegarena forma, 2-3 centimetrus gari, sarkanā krāsā, ar cietu kaulu iekšpusē.

Maģiskais auglis nes augļus gandrīz visu gadu.

Bael (Bael, koka ābols, koka ābols)

Zināms arī ar citiem nosaukumiem: Aegle marmelos, akmens ābols (akmens ābols), limonia acidissima, feronia elephantum, feronia limonia, hesperethusa crenulata, ziloņu ābols, pērtiķa augļi, biezpiena augļi. Tas ir ļoti izplatīts Dienvidaustrumāzijas valstīs (Indijā, Šrilankā, Bangladešā, Pakistānā, Indonēzijā, Taizemē).

Šis auglis aug uz koka un sasniedz 5-20 cm diametrā. Augļi ir pelēkzaļi (nenobrieduši) līdz dzelteni vai brūni (nobrieduši) ar ļoti blīvu, raupju mizu, kas atgādina valriekstu čaumalu. Negatavā augļa mīkstums ir oranžs, sadalīts daiviņās ar baltām sēklām. Gatavos augļos mīkstums ir biezs, brūns, lipīgs un var garšot skābs vai salds.

Peļņas augļus nav tik viegli atrast augļu tirgos kopumā. Un pat ja jūs viņu satiksit, jūs pats netiksit ar viņu galā. Fakts ir tāds, ka tā miza ir cieta kā akmens, un bez āmura vai cirvja nav iespējams tikt pie mīkstuma.

Ja nevarat to izmēģināt svaigā veidā (par ko vispār nevajadzētu uztraukties), varat iegādāties tēju no Bail augļiem, ko sauc par Matoom (Matoom tēja). Tas sastāv no žāvētiem oranži brūniem apļiem, kas sadalīti vairākos segmentos. Tiek uzskatīts, ka tas ir ļoti efektīvs kuņģa-zarnu trakta, saaukstēšanās, bronhu un astmas slimību ārstēšanā. To izmanto arī kulinārijā (tēja, dzērieni, ievārījumi, ievārījumi, salāti) un kosmetoloģijā (ziepes, aromātiskā eļļa).

Nogatavošanās sezona ir no novembra līdz decembrim.

Budas roka

Budas roka ir citronu šķirne. To sauc arī par Budas pirkstiem un pirkstu citronu.

Mēs nolēmām pieminēt šo ļoti eksotisko augli, lai jūs to nepamēģinātu atvaļinājuma laikā tropu paradīzē. Šis auglis nav tas, kura garša jums patiks. Auglis neapšaubāmi ir ļoti interesants un noderīgs, un, to ieraugot, visticamāk, radīsies vēlme to izmēģināt. Bet nesteidzieties. To plaši izmanto kulinārijā, taču diez vai jūs to ēdīsit. Budas rokas auglis gandrīz pilnībā sastāv no miziņas (mīkstums nav ēdams), kas pēc garšas (rūgta un skāba garša) un pēc smaržas ir līdzīga citrona mizai.

Augļa forma ir ļoti interesanta un izskatās kā plauksta ar lielu skaitu pirkstu, kuru garums sasniedz 40 centimetrus. Jūs to varat iegādāties tikai, lai to atnestu mājās kā suvenīru, un jau mājās gatavotu no tā dažādus ēdienus ar citrusaugļu garšu (kompotu, želeju, sukādes).

Banāns (Banāns, Musa)

Nu vispār jau visi zina par banāniem. Mēs nejauši pieminējām banānu, lai jūs varētu balsot par tiem, ja tie ir jūsu iecienītākie. Starp citu, ir vērts pieminēt, ka banāni eksotiskās valstīs garšo daudz labāk nekā mājās nopērkamie, tāpēc noteikti izmēģiniet banānus atvaļinājumā, iespējams, tie jums patiks vēl vairāk nekā iepriekš.

Papaija (papaija, melones koks, maizes auglis)

Papaijas dzimtene ir Dienvidamerika, bet tagad tā ir sastopama gandrīz visās tropu valstīs. Papaijas augļi aug uz kokiem, tiem ir cilindriska iegarena forma līdz 20 centimetru garumā.

Daudzi, kas ir mēģinājuši papaiju, saka, ka tas ir vairāk dārzenis nekā auglis. Bet tas ir tāpēc, ka viņi ēda negatavu papaiju. Negatavu papaiju patiešām ļoti plaši izmanto kulinārijā, no tās gatavo salātus (noteikti izmēģiniet pikantos taju papaijas salātus ar nosaukumu Som Tam), gaļu sautē ar to un vienkārši apcep.

Bet nobriedusi papaija neapstrādātā veidā patiešām ir ļoti garšīga un salda. Pēc tekstūras tas atgādina blīvu meloni, un pēc garšas tas ir kaut kas starp ķirbi un meloni. Pārdošanā ir gan veseli zaļas krāsas augļi (vēl nav nogatavojušies, vārīšanai), gan dzeltenīgi oranži (nobrieduši, gatavi ēšanai neapstrādāti). Nav vērts pirkt visu augli, labāk ir pirkt gatavu, nomizotu un šķēlēs sagrieztu papaiju.

Jūs varat satikt papaiju tropu valstīs visu gadu.

Kokosrieksts (kokosrieksts, kokosrieksts, kokoss)

Kokosrieksts un kokosrieksts diezgan bieži tiek lietoti kā identiski vārdi. Tomēr nosaukums "kokosrieksts" šajā gadījumā nav pareizs, jo. kokosriekstu savā struktūrā klasificē kā kauleņus, piemēram, aprikožu vai plūmju.

Kokosrieksts ir kokosriekstu palmas auglis, kas aug visos tropos. Pieder augļu kategorijai.

Tas ir liels noapaļots (līdz 30 cm diametrā) auglis, kas sver līdz 3 kg. Korosam nosacīti ir divas nogatavināšanas pakāpes. Jaunam kokosriekstam ir gluds, gaiši zaļš vai zaļi dzeltens ārējais slānis, zem kura ir cieta bedre, kas savukārt ir dzidra (kokosriekstu ūdens) vai balta emulsija (kokosriekstu piens) ar nelielu želejveida kokosriekstu slāni. mīkstums uz čaumalas sienām. Iekšpusē esošais šķidrums ar nedaudz saldenu garšu labi remdē slāpes, mīkstumu var ēst arī, ar karoti nokasot no sieniņām.

Vēl viena nogatavināšanas (vai pārgatavināšanas) pakāpe, ko mēs redzam mūsu veikalos, ir šāda: ārpusē ir šķiedrains un raupjš slānis, zem kura ir ciets brūns apvalks, un zem tā ir biezs baltas mīkstuma slānis un nedaudz duļķains šķidrums. Šis šķidrums, kā likums, nav garšīgs, un mīkstums ir sauss un bez garšas.

Atverot kokosriekstu, jābūt uzmanīgiem, šeit nepietiek ar vienu universālu virtuves nazi, jums būs nepieciešama vairāk “smagās artilērijas”. Bet par laimi, ja pērkat kokosriekstu tūrisma vietās, jums nav jāuztraucas par tā atvēršanu: tas tiks atvērts jūsu priekšā, un, visticamāk, iedos arī dzeramo salmiņu un karoti, ko “izkasīt” ” mīkstumu. Atdzesēts kokosrieksts ir vislabākais.

Tūristiem ļoti patīk īpašs kokosriekstu kokteilis: jums ir jāizdzer nedaudz kokosriekstu sulas un jāpievieno 30-100 grami konjaka, ruma vai viskija.

Kokosrieksts satur A, B, C vitamīnus, olbaltumvielas, cukuru, ogļhidrātus, organiskās skābes; minerālvielas - nātrijs, kalcijs, kālijs, dzelzs, fosfors.

Nogatavošanās sezona ir visu gadu.

Sapodilla vai sapote koks vai koka kartupelis (Manilkara achras, M. zapota vai Achras zapota), sapodilla, prang khaa, la-mut, naseberry, chiku)

Sapodilla ir ovāls vai apaļš auglis līdz 10 cm un sver 100-150 g, pēc izskata ļoti atgādina plūmi. Āda ir matēta un plāna, tās krāsa ir no gaišas līdz tumši brūnai.

Gataviem augļiem ir salda garša ar vieglu karameļu garšu. Pēc struktūras mīkstums atgādina hurmu - mīksts un sulīgs, un, tāpat kā hurma, tas var nedaudz “adīt”, tikai daudz mazāk. Iekšpusē ir vairāki lieli melni kauli ar āķi galā (lietojot jābūt uzmanīgiem). Kā likums, augļus nav ieteicams uzglabāt ilgāk par 3 dienām, jo. tas ātri sabojājas un saskābst. Tāpēc Sapodilla mūsu veikalu plauktos praktiski nav atrodama. Arī nenobrieduši augļi nav ieteicami, jo. tam ir ļoti slikta garša. Nobriedušos augļus vērts izvēlēties pēc to krāsas (tie, kas ir dzeltenāki vai brūnāki, ir nobriedušāki, zaļos nevajadzētu izvēlēties vispār) un maiguma. Cietie augļi ir pilnīgi nenobrieduši, nobriedis auglis nedaudz padodas spiedienam, un pārgatavojies ļoti viegli izspiežas.

Sapodilla aug valstīs ar tropu klimatu, jo īpaši Amerikā, Indijā, Taizemē, Indonēzijā, Malaizijā, Šrilankā un Filipīnās.

Visbiežāk Sapodilla izmanto desertos, salātos un dzērienos. Negatavus augļus izmanto pret caureju, apdegumiem, kā arī kosmetoloģijā.

Satur A un C vitamīnu, dzelzi, kalciju, ogļhidrātus.

Nogatavošanās sezona ir no septembra līdz decembrim.

pomelo

Pomelo vai pomelo vai pamela (Pomelo pummelo, pumelo, som-o, pompelmus, sheddok, Citrus maxima vai Citrus grandis, ķīniešu greipfrūts, dzheybong, jeruk, limuzīns, lušo, jambura, sai-sekh, banten, zebon, robebtenga )

Pomelo pieder citrusaugļiem un tiek uzskatīts par lielāko šajā ģimenē. To bieži salīdzina ar greipfrūtu. Parasti augļiem ir noapaļota forma, tie var sasniegt līdz 20 cm diametrā un sver līdz 10 kg!!! Krāsa, atkarībā no šķirnes, var būt no zaļas līdz dzeltenzaļai. Miza ir ļoti bieza, iekšpusē ir gaišs mīkstums: no baltas līdz gaiši dzeltenai vai rozā. Mīkstums tiek sadalīts šķēlēs, kas atdalītas ar plēves starpsienām. Katrai daivai ir lielas šķiedras, un tajā var būt mazi balti kauliņi. Pomelo garša ir salda ar skābumu, var būt nedaudz rūgta. Salīdzinot, piemēram, ar to pašu greipfrūtu, Pomelo mīkstums ir sausāks.

Pomelo aug Dienvidaustrumāzijas valstīs (Malaizija, Ķīna, Japāna, Vjetnama, Indija, Indonēzija), apmēram. Taiti, Izraēla, ASV. Krievijā to var iegādāties jebkurā lielveikalā, tāpēc tas nav tik eksotisks Krievijas iedzīvotājiem.

Ir vērts izvēlēties Pomelo, koncentrējoties, pirmkārt, uz izteiktu aromātisku citrusaugļu smaržu un mīkstu miziņu. Pirms lietošanas to vajag nolobīt no biezas mizas, izdarot vairākus iegriezumus (lai ērtāk un vieglāk tīrīt), pēc tam sadalīt atsevišķās šķēlēs, kuras arī atbrīvotas no starpsienām (tās ir ļoti cietas). Uzglabāt istabas temperatūrā līdz mēnesim, iztīrītu - ledusskapī, ne ilgāk kā 3 dienas.

Izmantojiet šo augli kulinārijā, kosmetoloģijā. Dažās valstīs to lieto kopā ar sāli, čili pipariem un cukuru, šajā maisījumā iemērcot nomizotas šķēles.

Pomelo satur A, B, C vitamīnus, mikroelementus, šķiedrvielas, ēteriskās eļļas.

Nogatavošanās sezona: visu gadu.

Vīģe (vīģe, vīģe, vīģe, vīģe, smirnas ogas, Ficus carica)

Vīģes augļi var būt apaļi, bumbierveida vai saplacināti ar vienu "acs". Vidēji nogatavojies auglis sver apmēram 80 g, diametrā līdz 8 cm. Tas ir pārklāts ar plānu gludu mizu no dzelteni zaļas līdz tumši zilai vai purpursarkanai virspusē. Zem ādas ir baltas mizas slānis. Mīkstums iekšā ir ļoti salds un sulīgs ar mazām sēkliņām, želejveida konsistence, pēc garšas atgādina zemenes. Krāsā - mīkstums ir no rozā līdz spilgti sarkanam. Negatavi augļi ir neēdami un satur piena sulu.

Tas aug Vidusāzijā, Kaukāzā, Krimā, Vidusjūras valstīs.

Jums jāizvēlas nogatavojušās vīģes ar blīvu mizu, bez plankumiem, nedaudz mīkstas. Ieteicams to uzglabāt ne ilgāk kā 3 dienas ledusskapī, jo. tas ātri sabojājas un nav transportējams. Var ēst ar mizu, sagrieztu šķēlēs vai uz pusēm, mīkstumu nokasot ar karoti. Visbiežāk vīģes veikalu plauktos var atrast tikai žāvētā veidā. Žāvētus augļus pirms lietošanas iemērc ūdenī, pēc šādas “mērcēšanas” var dzert ūdeni (tur nokļūst noderīgas vielas).

Vīģes žāvē, marinē, vāra ievārījumu. Žāvētā veidā tas ir barojošāks un kalorijām bagātāks nekā svaigā veidā.

Vīģes satur daudz kālija, dzelzs, B, PP, C vitamīnu, karotīna, minerālvielas un organiskās skābes.

Ražas sezona: augusts līdz novembris.

Kivi (Actinidia deliciosa), Ķīnas aktinidija (Actinidia chinensis), kivi, Ķīnas ērkšķogas, Ķīnas vīnogas

Kivi ir oga. Tam ir mazi apaļas vai ovālas formas augļi, kas no ārpuses pārklāti ar mīkstu, plānu brūnu mizu. Augļu masa var sasniegt līdz 80 g, diametrs līdz 7 cm. Zem mizas ir sulīga mīkstums, atkarībā no šķirnes, tas var būt no zaļas līdz dzeltenai. Augļa pašā vidū mīkstums ir balts, to ieskauj daudzas mazas melnas sēklas. Sēklas ir ēdamas un pēc garšas ir skābas. Kivi mīkstums kopumā ir salds ar vieglu skābenumu, kas atgādina ērkšķogu, ābolu, ananāsu maisījumu.

Kivi audzē valstīs ar subtropu klimatu (Itālija, Jaunzēlande, Čīle, Grieķija). Nelielas plantācijas ir arī Krievijā (Krasnodaras apgabalā). Jūs varat iegādāties visur jebkurā gadalaikā.

Jāizvēlas vienmērīgi augļi, bez iespiedumiem un citiem mizas bojājumiem, to gatavību nosaka augļa maigums. Ja augļi ir cieti un cieti, tad tie mājās nogatavosies bez problēmām, kam tos vajag vienu vai divas dienas ievietot maisiņā ar āboliem. Istabas temperatūrā kivi var uzglabāt līdz 5 dienām, ledusskapī – līdz divām nedēļām, pēc ielikšanas maisiņā vai plastmasas traukā.

Ir divi veidi, kā ēst kivi: nomizo un sagriež šķēlēs vai pārgriež uz pusēm un ar karoti apēst mīkstumu.

Kivi satur lielu daudzumu B un C vitamīnu, kalcija, kālija, fosfora, magnija.

No tā tiek gatavoti dažādi deserti, augļu salāti, pasniedz ar gaļu, zivīm, jūras veltēm, gatavojot dzērienus (sīrupus, liķierus, vīnu, kokteiļus). Izmanto kosmetoloģijā.

Chrysophyllum jeb zvaigžņu ābols (Chrysophyllum cainito), zvaigžņu ābols, cainito, caimito, (caimito, zvaigžņu ābols), piena augļi (piena augļi)

Zvaigžņu ābolu augļi ir apaļi vai ovāli, līdz 10 cm diametrā. Miza ir plāna, gluda, no zaļas līdz purpursarkanai vai brūnai atkarībā no šķirnes. Zem mizas ir tādas pašas krāsas mizas slānis kā pati miza. Mīkstums ir balts līdz purpursarkans, sulīgs, salds, lipīgs, želejveida, ar ābolu garšu. Iekšpusē ir līdz 10 cietiem brūniem kauliem, kuru garums ir līdz 2 cm. Šķērsgriezumā mīkstums atgādina zvaigzni. Negatavi augļi ir adīti un neēdami. Piena sula, kas saglabājas pat nogatavojušos augļos, ir ļoti lipīga, kā rezultātā, ēdot augļus, lūpas var nedaudz salipt kopā.

Tas aug valstīs ar tropu klimatu: Dienvidamerikā, Indijā, Indonēzijā, Malaizijā, Vjetnamā, Filipīnās, Rietumāfrikā.

Gatavus augļus vajadzētu izvēlēties, lai miza būtu nedaudz saburzīta un, nospiežot, būtu maigums, bez bojājumiem. Ledusskapī var uzglabāt līdz 2-3 nedēļām. Augļi labi panes transportēšanu. Pirms lietošanas augļi ir jāatdzesē un jānomizo un jānomizo (tie ir rūgti). Var ēst, vai nu pārgriežot uz pusēm un ar karoti izvelkot mīkstumu, vai arī sagriežot šķēlēs, kā arbūzam, kauli nav ēdami.

Izmanto desertu gatavošanā.

Zvaigžņu ābols ir bagāts ar C vitamīnu un mikroelementiem. Ļoti barojošs.

Ražas sezona: no februāra līdz martam.

Gvanabana

Gvanabana ir tuvs Noinas un Čerimojas radinieks, un tās patiešām var sajaukt ar nepieredzējušu aci pēc izskata un pat garšas. To galvenā atšķirība ir mizā: Gvanabanā mizas virsma ir nepārprotami līdzīga retām zemām muguriņām vai bārkstiņām, lai gan patiesībā šie procesi ir mīksti un nemaz nav dzeloņaini. Augļi ir apaļi, neregulāri iegareni, diezgan lieli, var sasniegt 12 kilogramu svaru, lai gan parasti pārdošanā ir augļi, kas sver ne vairāk kā 3 kilogramus.

Gvanabanas dzimtene ir tropiskā Amerika, taču mūsdienās to var atrast gandrīz visos tropiskajos reģionos, tostarp Dienvidaustrumāzijas valstīs. Jūs nevarat atrast šo augli katrā augļu tirgū, bet, ja atrodat, noteikti izmēģiniet to.

Augļa mīkstums ir balts, pēc tekstūras maigi krēmīgs un nedaudz šķiedrains. Garša ir salda un nedaudz skābena, atšķirībā no citiem augļiem. Iekšpusē ir liels skaits cietu kaulu lielu pupiņu izmēra un formas.

Negatavam auglim mīkstums ir ciets un bez garšas, kā ķirbim. Turklāt augļi bieži tiek pārdoti nenobrieduši (nogatavojas dažu dienu laikā), tāpēc tūristi, tos iegādājušies un izmēģinājuši, tos iemīl ne uzreiz. Bet pietiek ļaut viņai pāris dienas pagulēt, jo viņa iegūst savu unikālo garšu. Lai izvēlētos gatavu augli, nedaudz uz tā jāpiespiež, mizai vajadzētu nedaudz nokarāties. Cietie, blīvie augļi ir nenobrieduši.

Gvanabanu var ēst, pārgriežot augļus uz pusēm un ar karoti izkasot mīkstumu, vai arī sagriež šķēlēs un patērē kā arbūzu. Nobriedušu augļu mizošana nedarbosies.

Guanabana ir ātrbojīgs produkts, un tas jāuzglabā ledusskapī. Ja vēlaties vest mājās, izvēlieties stingrus negatavus augļus, tie diezgan labi nogatavojas 2-3 dienu laikā, bet pēc tam sabojājas.

Gvanabanas nogatavošanās sezona ir visu gadu.

Tamarillo (tomātu koks, Cyphomandra biete, Cyphomandra betacea)

Tamarillo ir ovālas formas oga, kuras garums sasniedz 5 līdz 10 cm, diametrs līdz 5 cm.Augļu krāsa variē no dzeltenas līdz tumši sarkanai un pat purpursarkanai. Pēc izskata un garšas tas ir ļoti līdzīgs tomātiem, tāpēc tā otrais nosaukums ir Tomātu koks, bet tomēr tas ir auglis. Tās āda ir cieta, gluda un rūgta. Tas ļoti atgādina tomātu ar jāņogu garšu, bet ir nedaudz izteikta augļu smarža. Mīkstums var būt dzeltens vai oranžs. Parasti tajā ir divas daļas ar gaišām vai tumšām mazām sēklām (atkarībā no paša augļa mizas krāsas, jo gaišāka krāsa, jo gaišākas sēklas).

Tas aug Dienvidamerikas valstīs (Peru, Ekvadorā, Čīlē, Bolīvijā, Kolumbijā, Brazīlijā uc), dažās Centrālamerikas valstīs, Jamaikā, Haiti, Jaunzēlandē.

Jums jāizvēlas vienmērīgi un gludi augļi, bez ārējiem bojājumiem, nedaudz mīksti. Šajā gadījumā jums jāzina, ka dzeltenās un oranžās krāsas augļi ir saldāki, un augļi ar tumšāku krāsu nogatavošanās laikā kļūst skābāki. Gatavus augļus neuzglabā ilgi (aukstumā ne ilgāk par 7 dienām), negatavi spēj nogatavoties istabas temperatūrā. Slikti panes transportēšanu.

Viņi ēd tamarillo, iepriekš to nomizojot (tas ir neēdams) un nedaudz notverot mīkstuma slāni vai pārgriežot to uz pusēm un ar karoti izliekot mīkstumu.

To plaši izmanto kulinārijā, izmantojot to ēdienos gan kā dārzeņu, gan kā augļus.

Tamarillo ir bagāts ar vitamīniem (A, B, C, E) un mikroelementiem.

Nogatavošanās sezona ir visu gadu.

Feijoa (Feijoa, Ananāsu gvajava, Acca Sellowiana)

Feijoa ir maza ovālas formas oga, 3 līdz 5 cm gara, līdz 4 cm diametrā. Vidējais augļa svars ir no 15 līdz 50 g. "aste". Āda ir plāna, blīva, var būt gluda vai nedaudz bedraina, grumbuļaina. Mīkstums zem mizas atkarībā no brieduma pakāpes ir no baltas vai krēmkrāsas līdz brūnganai (pēdējā gadījumā oga tiek uzskatīta par bojātu). Iekšpusē mīkstums ir sadalīts sekcijās, kuru centrā ir vairākas vieglas ēdamas sēklas. Gatavās feijoa konsistence ir viegla un želejveida. Ogas garša ir sulīga, saldskāba, kas atgādina zemeņu maisījumu ar ananāsu vai zemeņu ar kivi (cilvēkiem ir dažādas gaumes).

Tas aug valstīs ar subtropu klimatu: Dienvidamerikā (Brazīlijā, Kolumbijā, Argentīnā, Urugvajā) Kaukāzā un Krievijas dienvidos (Krasnodaras apgabalā), Abhāzijā, Gruzijā, Krimā un Vidusāzijā.

Jūs varat ēst veselu augli ar mizu, tomēr tas nav piemērots visiem, jo. feijoa āda garšo skāba un savelkoša. Vairumā gadījumu feijoa pārgriež uz pusēm un mīkstumu izkasa ar karoti, vai arī var nomizot ādu ar nazi un apēst nomizotos augļus.

Tūlītējam patēriņam jāizvēlas mīksti (nogatavojušies) augļi. Ja jums ir jātransportē, tad cietie (negatavi) feijoa augļi tam ir lieliski piemēroti, un tie nogatavosies uz ceļa. Gatavās ogas jāuzglabā ne ilgāk kā 3-4 dienas.

Feijoa satur lielu daudzumu joda, skābes, C vitamīna.

To izmanto kulinārijā: ievārījumu un želeju, salātu un dzērienu pagatavošanā.

Nogatavošanās sezona ir oktobris-novembris.

Pepino (melones bumbieris, saldais gurķis (Solanum muricatum)

Šī diezgan lielā oga izaug līdz 700 g svarā.Augļi var būt dažādas formas un iegareni, bumbierveida un apaļi. Krāsā pārsvarā gaiši līdz spilgti dzeltens, dažreiz ar purpursarkaniem plankumiem vai svītrām. Gatavi augļi ir ļoti sulīgi un saldi, pēc garšas atgādina meloni, bet negatavi var būt nedaudz skābi. Miza ir plāna, blīva, gluda. Mīkstums ir dzeltens, iekšpusē ir deguna blakusdobumi ar mazām gaišām sēklām (ēdamas). Pirms ēšanas augļus pieņemts nomizot (ēdams, bet pēc garšas nepatīkams)

To lielā skaitā audzē Dienvidamerikā (Peru, Čīlē), Jaunzēlandē.

Jums jāizvēlas nogatavojušies augļi, lai iegūtu bagātīgu dzeltenu krāsu ar nedaudz izteiktu augļu aromātu un nedaudz mīkstu. Pepino īpašība ir tāda, ka gatavus augļus ledusskapī var uzglabāt vairākus mēnešus, nenobriedušie spēj nogatavoties un arī ilgstoši uzglabājas.

Satur vitamīnus (A, B, C, PP), keratīnu, dzelzi, kāliju, pektīnu.

Izmanto kulinārijā kopā ar dārzeņiem, īpaši negataviem Pepino augļiem.

Nogatavošanās sezona ir visu gadu.

Santol vai Cato (Sandoricum koetjape, santol, kraton, krathon, graton, tong, donka, savvaļas mangostāns, viltus mangostāns)

Santol aug Dienvidaustrumāzijas valstīs (Taizemē, Vjetnamā, Kambodžā, Laosā, Indonēzijā, Filipīnās).

Santola augļiem ir noapaļota forma ar diametru no 8 līdz 15 cm ar garu kātu. Atkarībā no šķirnes tā var būt no dzeltenīgas līdz brūnai krāsai, miza virspusē ir nedaudz samtaina. Augļu krāsa parasti ir nevienmērīga ar pigmentāciju visā virsmā. Zem diezgan biezas mizas slēpjas bālgans necaurspīdīgs mīkstums, līdzīgs "ķiploku" daiviņām, līdz 5 gabaliņiem. Katras šķēles iekšpusē ir liels brūngans kauls (nav ieteicams to ēst bez vajadzības, jo tam ir caureju veicinoša iedarbība). Mīkstums ir sulīga pēc garšas, sākot no skāba līdz saldskābai, nedaudz atgādinot mangostānu. Dzeltenīgo šķirņu augļi parasti ir saldāki.

Pirms lietošanas augļi (tie ir neēdami) jānomizo ar nazi vai jānomizo ar nazi, un pēc tam jāizņem mīkstuma šķēles un jāatbrīvo tās no sēklām. Mīkstums labi neatdalās no kauliņa, tāpēc ir ierasts to sūkt. Dažreiz Santolu ēd ar sāli un pipariem.

Santol augļi satur lielu daudzumu dzelzs, magnija, fluora.

Izmanto kulinārijā (deserti, alkohols) un kosmetoloģijā (maskas, skrubji).

Nogatavošanās sezona ir no maija līdz jūnijam.

Jujube vai jujube (Zizyphus jujuba) (unabi, ķīniešu dateles, lādes ogas, jujube, jujube)

Krūmu augļi ir olveida vai noapaļoti garumā no 2 līdz 6 cm, atkarībā no šķirnes. Ārpusē augļi ir gludi, spīdīgi, no zaļas vai dzeltenīgas līdz tumši sarkanai, pat brūnai. Dažreiz jujube krāsa var būt nevienmērīga visā virsmā, it kā plankumaina. Miza ir plāna un gandrīz neatdalāma no augļa. Mīkstums ir balts, blīvs, ļoti sulīgs un salds, atgādina ābolu. Vidū, kā likums, ir viens iegarens kauls. Jujube aromāts ir nedaudz augļu aromāts.

Tas aug valstīs ar mērenu līdz subtropu klimatu, jo īpaši Taizemē, Ķīnā, Indijā, Japānā, Vidusāzijā, Vidusjūrā, Krievijas dienvidos, Kaukāzā.

Jums jāizvēlas blīvi augļi, bet ne ļoti cieti (tie var būt nesaldināti), tumši sarkani vai brūni. Ēd ar mizu. Svaigi augļi slikti uzglabājas, tāpēc ieteicams tos žāvēt.

Yuyuba - noderīga un vienmērīga zāles. To lieto gan svaigā, gan žāvētā veidā. Bagāts ar A, B vitamīniem, īpaši C vitamīnu, cukuriem, skābēm, mikroelementiem.

Plaši izmanto kulinārijā (dzērieni, vīns, ievārījumi, konservi u.c.), medicīnā (ir nomierinoša, anestēzijas, tonizējoša iedarbība), kosmetoloģijā.

Nogatavošanās sezona ir no augusta līdz oktobrim.

Birmas vīnogas jeb Mafai (Mafai, Baccaurea ramiflora, Baccaurea sapida)

Mafai augļi garšo ļoti līdzīgi un ārēji līdzīgi Longan augļiem. Tie ir no dzeltenas līdz sarkanai ar diametru līdz 5 cm.Miza ir plāna, mīksta, gluda. Iekšpusē no 2 līdz 4 krustnagliņām, kas ārēji atgādina ķiploku. Mīkstums ir sulīgs, balts, saldskābs ar atsvaidzinošu efektu. Katras daivas iekšpusē ir kauls, kas neatdalās no mīkstuma, kauliņam ir rūgta garša. Tāpēc augļus ēst nav īpaši ērti, jo gandrīz viss mīkstums paliek “pielipts” pie kaula, un to nekādā veidā nevar atdalīt. Šim auglim nav raksturīga aromāta. Kopumā nevar teikt, ka šo augli ir vērts “medīt”, lai to noteikti izmēģinātu.

Mafai miza ir labi notīrīta (apmēram iepriekšminētā mīkstuma), vislabāk to uzglabāt ledusskapī.

Jūs varat satikt šo augli Taizemē, Malaizijā, Vjetnamā, Indijā, Ķīnā, Kambodžā. Notiek ļoti reti.

Nogatavošanās sezona ir no maija līdz augustam.

Termins "augļi" parādījās 1705. gadā un kopš tā laika apzīmē ēdamus vai neēdamus koku, krūmu augļus (agrāk visus augu augļus sauca par dārzeņiem). Produkts ir viena no galvenajām cilvēka uztura sastāvdaļām, jo ​​atkarībā no šķirnes tas satur daudz vitamīnu un mikroelementu. Pēc aptuvenām aplēsēm uz planētas ir nedaudz vairāk nekā 2000 augļu.

Aprikoze

Mazs koks vai liels krūms ar platu apaļu vainagu. Ļoti eleganti ir tā sarkanbrūni vai brūni olīvu, spīdīgi, kaili dzinumi, bieži vien vietām (bet ne pilnībā) pārklāti ar pelēcīgu plēvi, blakus 2-3 pumpuri. Ļoti dekoratīvs ziedēšanas laikā, dekorēts ar daudziem lieliem baltiem vai gaiši rozā ziediem, ar tumši sarkaniem izliektiem sepaliem. Ne mazāk skaista ir aprikoze augļu augšanas laikā, dekorēta ar samtaini pubertātes, bieži ar sārtumu, saldiem, noapaļotiem augļiem ar garenisku rievu diametrā līdz 3 cm. Koks mīl gaismu un labi panes sausumu, dzīvo līdz 50 gadiem vai ilgāk.

Avokado

Interese par avokado pēdējos gados nepārtraukti pieaug, taču joprojām reti kurš zina, ka ir šķirnes, kuru augļi vairāk atgādina pudeļu ķirbi, ir melni, pūtīti, ovāli un milzīgi sfēriski avokado. Turklāt dažas no šīm šķirnēm trīs reizes atšķiras viena no otras vairākos svarīgos ķīmiskā sastāva rādītājos. Taču ar pareizi izvēlētu šķirņu palīdzību cilvēki dažādās pasaules malās rūpējas par savu ādas stāvokli, matu veselību, ārstē aterosklerozi, atvieglo artrīta simptomus un normalizē nervu sistēmas darbību.

ķiršu plūme

Spēcīgi dzeloņi zaraini daudzstumbru koki, dažreiz krūms, ar plāniem brūngani zaļiem dzinumiem, 3-10 metrus augsti. Ķiršu plūmju ziedi ir balti vai rozā, vientuļi. Zied maija sākumā. Ķiršu plūmju augļi nogatavojas augustā-septembrī. Lielisks medus augs un potcelms plūmēm.

Ananāss

Ikviens zina, ka saldos nogatavojušos ananāsus pievieno salātiem, jogurtiem un pīrāgiem. Mazāk cilvēku zini, ka ananāsus var raudzēt un no tiem pagatavot kāpostu zupu. Vēl retāk ir dzirdējuši, ka no ananāsu lapām ražo vieglu un izturīgu ādas aizstājēju, jaunus auduma veidus, nanošķiedru, kas kļuvusi par alternatīvu plastmasai. Un ļoti maz cilvēku zina, ka mūsdienās zinātnieki ar ananāsos esošā bromelīna enzīma palīdzību atrod jaunus veidus, kā ārstēt elpceļu slimības, stenokardiju, išēmiju, kā arī aktīvi pēta enzīma potenciālu cīņā pret vēža šūnām. .

Annona (guanabana)

koks iekšā dabas apstākļi sasniedz 6m augstumu, telpa ir daudz zemāka. Atšķirībā no dažām citām anonām, šis ir mūžzaļš koks. Lapas ir ovālas vai iegarenas, spīdīgas, ādainas, tumši zaļas, līdz 15 cm garas.Tām ir nedaudz pikanta smarža, īpaši jūtama berzējot. Ziedi ir smaržīgi, lieli (līdz 4,5 cm diametrā), sastāv no trim dzeltenzaļām gaļīgām ārējām ziedlapiņām un trīs gaiši dzeltenām iekšējām ziedlapiņām, var parādīties dažādās vietās - uz stumbra, zariem un maziem zariņiem. Ziedi nekad pilnībā neatveras. Gvanabanas augļi ir ovāli vai sirds formas, bieži neregulāras formas, līdz 30 cm gari, 15 cm diametrā un sver līdz 3 kg, tumši zaļā krāsā, nogatavojoties kļūst dzelteni zaļi.

apelsīns

O noderīgas īpašības par apelsīnu klīst daudzas leģendas, dažas no kurām tomēr nekas neapstiprina. Piemēram, daži uzskata, ka apelsīns pārspēj visus C vitamīna satura rekordus, lai gan patiesībā tas šajā parametrā neizceļas citu citrusaugļu vidū. Citi uzskata, ka apelsīnu augļi (vai svaigi spiesta sula) var efektīvi sadedzināt taukus un nodrošināt atbrīvojumu no liekajiem kilogramiem diētā. Tas arī nav pilnīgi taisnība.

Banāns

Banāniem piemīt antioksidanta, pretiekaisuma, antibakteriālas un pretalerģiskas īpašības. Ar banānu komponentu (dopamīna, serotonīna, adrenalīna un norepinefrīna) palīdzību tiek ārstēta ateroskleroze, hipertensija, paaugstinās aknu enzīmu aktivitāte, mazinās krampji, nelielas banāna devas paaugstina spermas kvalitāti un daudzumu. Galvenais ir ļaunprātīgi neizmantot banānu diētu, lai neradītu pretēju efektu, kā arī neizraisītu problēmas ar lieko svaru un varikozām vēnām.

Bergamote

Bergamote ir mākslīgi audzēta citrusaugļu ģints auga hibrīda suga. Augu ieguva, krustojot apelsīnu un citronu. Bergamotes miza satur vērtīgas ēteriskās eļļas, ko izmanto kosmētikas un parfimērijas rūpniecībā, kā arī medicīnā.

Greipfrūts

greipfrūts (angļu valodā) vīnogas un augļiem- vīnogas un augļi) - citrusaugļu dzelteni oranžs auglis, kas aug subtropu klimatiskajos platuma grādos. Greipfrūts aug uz mūžzaļa koka ar tādu pašu nosaukumu, sasniedzot 13-15 m augstumu.Nobrieduša augļa diametrs ir ne vairāk kā 15 cm. Pēc izskata greipfrūts visvairāk līdzinās apelsīnam, bet tā mīkstums ir skābāks un iekšējās baltās dzīslas ir rūgtas. Daudzi zinātnieki uzskata, ka greipfrūtu izcelsme ir Indijā kā dabiska pomelo un apelsīna hibridizācija.

Bumbieris

Šis ir augļaugs ar tūkstoš gadu audzēšanas vēsturi, kas gandrīz visu šo laiku cīnās par tiesībām būt ne sliktākam par savu tuvāko radinieku - ābolu. Un bumbieris tiešām nav sliktāks. Kālijs, antioksidanti, rupjās uztura šķiedras, mazāk augļskābju, ar šķiedrvielām saistītie “vieglie” cukuri un citas labvēlīgas vielas padara šo augli gan garšīgu, gan veselīgu un dažos gadījumos ārstniecisku. Eksperimentāli pierādīta, piemēram, bumbieru spēja samazināt 2. tipa cukura diabēta attīstības risku un novērst insultu.

Gvajava

Neliels mūžzaļš koks līdz 3-4 m augsts, pieder pie mirtu dzimtas, labi pacieš sausumu. Zied vienu vai divas reizes gadā. Tas dod vienu galveno kultūru - līdz 100 kg no koka un 2-4 papildu, daudz mazākas kultūras. Gvajava nogatavojas deviņdesmit līdz simt piecdesmit dienas pēc ziedēšanas. Augļu forma un izmērs ir ļoti mainīgs. Pēc izskata gvajava izskatās kā bedrains zaļš vai dzeltens ābols. Gvajaves augļi ir apaļi un bumbierveida, ar spilgti dzeltenu, sarkanīgu vai zaļu plānu mizu. Kultivēto šķirņu augļu masa ir no 70 līdz 160 g, augļa garums ir no 4 līdz 6,5 cm, diametrs ir 4,8-7,2 cm, kas nobriedušiem augļiem pazūd.

Džekfrūti

Zīdkoka dzimtas augs, maizes koka tuvs radinieks. Džekfrūts ir Bangladešas nacionālais auglis. Džekfrūtu augļi ir lielākie kokos augošie ēdamie augļi: 20-90 cm gari un līdz 20 cm diametrā, tie sver līdz 34 kg. Viņu biezā āda ir pārklāta ar daudziem konusa formas izvirzījumiem. Jauni augļi ir zaļi, nogatavojušies kļūst zaļi dzelteni vai brūni dzelteni un, piesitot, rada dobju skaņu (nenobrieduši augļi ir kurli). Iekšpusē augļi ir sadalīti lielās daivās, kas satur dzeltenu, smaržīgu, saldu mīkstumu, kas sastāv no sulīgām mīkstām šķiedrām. Katrā šķēlē ir viena diezgan liela, iegarena balta sēkla 2-3 cm garumā.Sagrieztajiem džekfrūta augļiem ir patīkama specifiska smarža, kas nedaudz atgādina banānu un ananāsu.

pūķa auglis (pitahaya)

Neparasts auglis. Pašlaik to audzē Meksikas dienvidos, dažās Centrālamerikas un Dienvidamerikas valstīs, Vjetnamā, kā arī Izraēlā (Negevas tuksnesī). Atkarībā no sugas, pitahaya augļa lielums, mīkstuma krāsa (balta, rozā, violeta), mizas krāsa (no dzeltenas līdz oranžai, no sarkanas līdz purpursarkanai) un augļa virsmas tekstūra (ar mazi izaugumi ar plānām krāsainām zvīņām) atšķiras. Pūķa augļu mīkstums vienmēr ir piepildīts ar mazām melnām sēklām, kuras ir ierasts iztīrīt.

durian

Durianam ir tik pretīga smaka, ka diez vai ar to tiksi ielaists sabiedriskā vietā. Taču, ja pārvarēsi riebumu vai vienkārši aizver degunu un pagaršo sulīgo mīkstumu, uzreiz sapratīsi, no kurienes radies augļu karaļa jēdziens.

karambola

Mūžzaļš, lēni augošs koks 5 m augsts ar nokareniem zariem un blīvu, stipri zarotu, noapaļotu vainagu vai krūmu. Lapas ir mīkstas, tumši zaļas, gludas no augšas un pārklātas ar bālganu pubertāti no apakšas. Lapas ir jutīgas pret gaismu un naktī sakrājas kopā. Ziedi ir mazi rozā vai purpursarkani. Karambolas augļi ir gaļīgi, kraukšķīgi un sulīgi, nedaudz pikanti, ar masīviem rievotiem izaugumiem, kuru izmērs svārstās no vistas olu uz lielu apelsīnu. Gatavi karambolas augļi ir dzintara dzelteni vai zeltaini dzelteni. Pēc formas tie ir neparasti – tie izskatās pēc rievota dirižabli.

Kivi

Vīnogulājs Actinidia sinensis un tā augļi ir ogas ar zaļu mīkstumu un brūnu ādu, kas pārklāta ar maziem matiņiem. Kivi vēsture ir ļoti neparasta. Par kivi ciltstēvu kļuvušā staipekņa ar nosaukumu mihutao dzimtene ir Ķīna.

klementīni

klementīns vai Citrusaugļu klementīna ir viena no tangero šķirnēm. Tas ir apelsīna un mandarīna hibrīds. To tālajā 1902. gadā izveidoja tēvs Klemens, kurš bija ne tikai priesteris, bet arī brīnišķīgs selekcionārs. Augļu forma ir tāda pati kā mandarīnam, taču tie ir daudz saldāki.

Kumkvats

valis. zeltaini oranžs
Mūžzaļa auga citrusaugļu dzimtas dzeltenīgi oranžs tropisks auglis. Šim auglim ir citi nosaukumi - kinkan un fortunella. Ārēji kumkvats izskatās kā ļoti mazs ovāls apelsīns. Garumā tas sasniedz ne vairāk kā 5 cm, bet platumā - 4 cm Augļus patērē pilnībā ar mizu. Augļa garša ir ļoti tuva skābam mandarīnam, bet mizai ir saldi pīrāga garša. Kumkvāta dzimtene ir Ķīnas dienvidi.

Laims

Laima ir Indijas dzimtas citrusaugļu dzimtas auga auglis, kas ģenētiski līdzīgs citronam.
Liepa ir neliels koks vai krūms no 1,5 līdz 5,0 m augsts.Vaiags blīvs, zari klāti ar īsiem muguriņiem. Ziedkopas paduses, ar 1-7 ziediem, remontant zied. Laima augļi ir nelieli - 3,5-6 cm diametrā, olveida, laima mīkstums ir zaļgans, sulīgs, ļoti skābs. Miza ir zaļa, dzeltenīgi zaļa vai dzeltena, ļoti plāna, kad tā ir pilnībā nogatavojusies.

Citronu

Lai arī citronu tautā uzskata par C vitamīna daudzuma rekordistu, patiesībā askorbīnskābes satura ziņā tas neizceļas citu citrusaugļu vidū un pat atpaliek no dažiem saviem “brāļiem”. Bet tas nepadara to bezjēdzīgu. Tradicionālā medicīna ietver citronu receptēs pret "tūkstošiem slimību": no seborejas un artrīta līdz aizcietējumiem un tuberkulozei. Un zinātnisko pētījumu mērķis ir izmantot citrona potenciālu terapijā, lai atjaunotu aknu darbību, samazinātu "sliktā" holesterīna līmeni un asinsspiedienu.

Ličī

latu. Litchi chinensis- Ķīnas plūme
Neliels saldskābs auglis, pārklāts ar garozu miziņu. Augļi aug uz mūžzaļajiem tropu kokiem, kuru augstums sasniedz 10-30 metrus. Dzimtene ir Ķīna. Augļiem ir ovāla vai apaļa forma ar diametru 2,5-4 cm.Nogatavinātiem augļiem ir blīva sarkana miza ar lielu skaitu asu bumbuļu. Pārtikai izmanto tikai augļa mīkstumu, kam ir želejveida struktūra un kas pēc krāsas un garšas atgādina mizotas baltās vīnogas. Celulozes iekšpusē ir ovāls brūns kauls. Galvenā ličī raža notiek maijā-jūnijā.

Longana (Lam Yai)

Mūžzaļa longan koka auglis, kura dzimtene ir Ķīna, Taivāna, Vjetnama un Indonēzija.
Longan sulīgajam mīkstumam ir salda, ļoti smaržīga, nefēlijam līdzīga garša ar savdabīgu nokrāsu. Augļa cietā, neēdamā ārējā apvalka krāsa variē no raibas dzeltenīgas līdz sarkanīgai. Tāpat kā ķīniešu ličī, longan augļos ir cieta, tumši sarkana vai melna sēkla.

Mango

Mūžzaļajam mango kokam ir 10 - 45 m augstums, koka vainags sasniedz 10 m rādiusu.
Jaunās lapas izaug dzeltenīgi rozā, bet ātri kļūst tumši zaļas. Ziedi ir balti līdz rozā, pēc atvēršanas tiem ir liliju aromātam līdzīgs aromāts. Gatavi mango augļi karājas uz gariem kātiem un sver līdz 2 kg. Mango miza ir plāna, gluda, zaļa, dzeltena vai sarkana atkarībā no brieduma pakāpes (bieži sastopama visu trīs krāsu kombinācija). Mango mīkstums var būt mīksts vai šķiedrains, arī atkarībā no augļa brieduma tas ieskauj lielu, cietu, plakanu kaulu.

Mangostāns

Augsts mūžzaļš koks līdz 25 m augsts ar piramīdveida vainagu un melni brūnu mizu. Lapas ir ovāli iegarenas, augšpusē tumši zaļas un apakšā dzeltenzaļas, 9 - 25 cm garas un 4,5 - 10 cm platas. Jaunās lapas ir rozā. Ziedi ar gaļīgi zaļām ziedlapiņām ar sarkaniem plankumiem. Mangostāna auglis ir apaļš, ar diametru 3,4 - 7,5 cm, no augšas pārklāts ar biezu (līdz 1 cm) bordo-violetu neēdamu miziņu, kas satur lipīgu krāsojošu lateksu, zem kuras atrodas 4-8 baltas ēdamās mīkstuma daiviņas. ar sēklām cieši blakus tai . Mangostāns nes augļus vēlu - pirmie augļi kokiem 9-20 dzīves gados.

Mandarīns

Par mandarīnu ir daudz mītu. Daudzi droši vien ir dzirdējuši, ka vairāk par 4 augļiem dienā nevar apēst? Tas ir pārspīlēts – visiem nav kopējas tabulas, kas norādītu uz šī citrusaugļa bīstamo daudzumu. Viņi arī saka, ka mandarīna zaļās lapas liecina par tā īpašo svaigumu, ka jo oranžāka miza, jo saldāks ir auglis, ka mizā esošais naringīns tieši sadedzina taukus un ka citrusaugļi kopumā un mandarīni jo īpaši nav labākais C vitamīna avots. Tas viss arī nav gluži taisnība. Bet mandarīnam piemīt īpašības, kas jau sen ir pieprasītas tautas medicīnā, kas padara to par daudzsološu produktu cīņā pret dažām nopietnām slimībām.

pasifloras augļi

Sena Passiflora ģints tropu kultūra, kas ražo dzeltenus vai tumši purpursarkanus ovālus augļus (nogatavojušies), kas aug uz vīnogulājiem. Marakujas augļus audzē sulas dēļ, ko bieži pievieno citām augļu sulām garšas labad. Marakujas augļi ir dzeltenīgi oranži vai tumši purpursarkani augļi, ovālas formas un apmēram 6-12 cm lieli.Vēlami ir augļi ar gludu, spīdīgu mizu, bet saldāki ar raupju, saplaisājušu mizu.

medlar

tūre. musmula
Šī ir vesela augu ģints, kurā ietilpst gandrīz 30 sugas. Tomēr ir divi galvenie kultivētie medus veidi: vācu un japāņu. Vācu medlar cilvēcei ir pazīstama vairāk nekā 1000 gadus pirms mūsu ēras. Senās Babilonas, Mezopotāmijas teritorijās ar to tika brīvi tirgots, ar kuģiem tika vests uz rietumiem uz Seno Grieķiju un Seno Romu. Tieši no šejienes medlaris nonāca Eiropas zemēs. Līdz šim vācu medlar aug Balkānos, Mazāzijā, Krimas kalnos, Aizkaukāzijā, Armēnijā, Alžīrijā, Azerbaidžānā, Grieķijā un Irānas ziemeļos. Koks ir diezgan smalks un labi aug tikai sausās, saulainās vietās un nedaudz skābā augsnē.

Nektarīns

Auglis, kas ir persiks ar gludu mizu. Neraugoties uz plaši izplatīto mītu, nektarīnu iegūst persiku selekcijas vai vienkāršas mutācijas rezultātā, un tas nav persiku-plūmju hibrīds.
Šis klasiskais pumpuru mutācijas piemērs rodas, kad persiku koki pašapputes. Nektarīni dažreiz parādās uz persiku kokiem, bet persiki uz nektarīniem. Nektarīni pirmo reizi minēti 1616. gadā Anglijā.

Papaija

Zems, slaids koks ar tievu, bezzaru stumbru 5-10 metru augstumā, ko vainago palmātiski sadalītu lapu lietussargs uz gariem kātiem. Papaijas lapas ir lielas, 50-70 centimetru diametrā. Ziedi attīstās kātu padusēs, pārvēršoties lielos augļos, 10-30 cm diametrā un 15-45 cm garumā.Nobrieduši papaijas augļi ir mīksti un to krāsa ir no dzintara līdz dzeltenai.

Persiku

Rosaceae dzimtas koks, kam ir mandeļu apakšģints. No mandelēm tas atšķiras tikai ar augļiem. Lapas ir lancetiskas ar robainu malu un gandrīz sēdošas, parādās pirms lapu attīstības, rozā ziedi. Augļi ir persiku, sfēriski, ar rievu vienā pusē, parasti samtaini. Persika kauliņa ir grumbuļota un punktveida bedrītes.

pomelo

Angļu pomelo
Tāda paša nosaukuma mūžzaļā koka citrusaugļi. Augļu miza ir diezgan bieza, un šķēles ir lielas, atdalītas ar stingrām starpsienām. balta krāsa rūgta garša. Gatavu pomelo krāsa var atšķirties no gaiši zaļas līdz dzelteni rozā. Rozā krāsa parasti iegūst tikai vienu pusi, kas nogatavošanās laikā tika pagriezta pret sauli. Augļi ir čempioni starp citrusaugļiem. Tās diametrs var būt 30 cm, un svars var sasniegt 10 kg. Pomelo garša ir ļoti tuva greipfrūtam, tomēr mīkstums nav tik sulīgs un, nomizojot, iekšējās membrānas vieglāk atdalās no ēdamās daļas.

Pomerānijas

To sauc arī par Chinotto vai Bigaradia - tas ir mūžzaļš koksnes augs, kas pieder Rutovye dzimtai, Citrus ģints sugai. To uzskata par pomelo un mandarīna hibrīdu.Svaigu apelsīnu uzskata par neēdamu, un to vērtē galvenokārt miziņas dēļ. Mizu diezgan viegli atdala no augļa, tikai jāsagriež 4 daļās. Apelsīnu miziņu izmanto desertu pagatavošanai. To bieži pievieno arī saldējumam. Šādam desertam jāņem apelsīna miziņa un sula, krējums un cukurs. Tas viss ir jāsaputo ar mikseri un jānosūta sasaldēt.

Vai esat kādreiz domājuši, kāds ir bagātīgs citrusaugļu sortiments? Saraksts, protams, nav bezgalīgs, bet ļoti garš. Katrai šķirnei ir sava unikāla garša, neparasts izskats un pielietojums. Viena lieta vieno visus citrusaugļu veidus – neticamā ziedu un augļu smarža. Augļi atšķiras pēc krāsas, formas, mīkstuma, garšas spilgtuma, bet spilgts aromāts ir viņu vizītkarte.

Tiek uzskatīts, ka citrusaugļu dzimtas pārstāvji veidojās starpsugu krustošanās rezultātā. Daži citrusaugļi tiek iegūti dabiski, citi ir parādījušies, pateicoties selekcionāru darbam. Laims, mandarīns, citrons un tiek uzskatīti par citrusu priekštečiem. Dažādas šo augļu īpašību un īpašību kombinācijas ir radījušas visu saldskābo, saulaino citrusaugļu daudzveidību.

Ugli (uglifruit)

Šis citrusauglis ir veiksmīgs mandarīna un apelsīna hibrīds. Dž. Šārps uzpotēja nesāpīga auga spraudeņus skābos apelsīnos un ieguva salduma ziņā izcilākus augļus. Viņš turpināja potēšanu, līdz izveidoja cukura šķirni ar minimālu sēklu skaitu. 15-20 gadus pēc pirmā eksperimenta Ugli iemīlēja Eiropas valstīs. Mūsdienās citrusaugļus audzē Jamaikā un Floridā no decembra līdz aprīlim.

Nosaukums cēlies no angļu valodas "ugly" un nozīmē "neglīts". Varam droši teikt, ka šis ir tieši tas gadījums, kad nevajag spriest pēc izskata. Dzeltenīgi zaļa krunkaina miza ar lielām porām un oranžiem plankumiem zem tā slēpj sulīgu, saldu mīkstumu. Citrusaugļi ir viegli nomizojami un sadalās apelsīna šķēlēs ar patīkamu rūgtumu. Garšu var iztēloties kā mandarīna kombināciju ar cēlu greipfrūta rūgtuma noti.

Uglifruts izaug līdz 10-15 cm diametrā. Gataviem augļiem jābūt smagiem. Ja, noklikšķinot uz plankumiem, augļi ir stipri deformēti, tas nozīmē, ka tie ir pārgatavojušies un jau sākuši bojāties. Īpaša atšķirība ir uz mizas uzdrukātā ražotāja etiķete vai preču zīme. Starp citu, iekšā dekoratīviem nolūkiem koku audzē toveros visā pasaulē, arī Krievijā.

Agli ēd svaigu. Kulinārijā no tā tiek gatavota marmelāde, ievārījumi, konservi, salāti, jogurts, saldējums, mērces un sukādes. Sulu izmanto dzērienu aromatizēšanai un kokteiļu pagatavošanai.

Grūti noticēt, bet no bērnības pazīstamais citrusaugs ir dabisks mandarīna un pomelo hibrīds. Augs pirmo reizi tika atklāts jau 2500. gadā pirms mūsu ēras. Tās dzimtene ir Ķīna, no kurienes pēc simtiem gadu augļi izplatījās Eiropas valstīs. Šim nolūkam apelsīnu sauc arī par ķīniešu ābolu. Oranžos apaļos augļus aizsargā blīva miza, kas slēpj lielus mīkstuma graudus.

Ir zināms, ka citrons un apelsīns ir visvairāk patērētie un izplatītākie citrusaugļi. Atšķirībā no skābajiem augļiem, saulainos augļus biežāk ēd dabīgā veidā, kā arī izmanto kulinārijā, lai pagatavotu sukādes, salātus, desertus, marmelādi, ievārījumu, kā šokolādes un konditorejas izstrādājumu pildījumu. Nav iespējams klusēt par garšīgo apelsīnu sulu, kas ir viens no populārākajiem dzērieniem pasaulē. Augļu mizu izmanto arī dzērienu ražošanā, lai arī alkoholisko dzērienu, piemēram, vīna vai alkoholisko dzērienu ražošanā.

Protams, pārsvarā esam pazīstami ar saldajiem apelsīniem, taču ir arī rūgtie (apelsīni), par kuriem uzzināsiet nedaudz vēlāk.

Karalisks oranžs vai sarkans oranžs

Papildus parastajiem, oranžajiem, ir asiņaini apelsīni. Viņi izskatās ļoti eksotiski, tos bieži sauc par vabolēm. Citrusaugļi ir parādā savu neparasto nosaukumu sarkanās krāsas mīkstumam: no gaišas līdz piesātinātam. Punkts ir antocianīna pigments un tā koncentrācija dažādās šķirnēs. Ārēji vabole izskatās kā apelsīns, tā ir mazāka un uz porainās mizas ir sarkani oranži plankumi. Mīkstums praktiski nesatur sēklas. Šķēles ir viegli atdalāmas viena no otras.

Augļi ir dabiska apelsīna mutācija un pēc garšas ir līdzīgas. Sarkanos citrusus ēd svaigus vai izmanto salātos, smūtijos un saldos desertos. Bagātīga sula izskatās pievilcīga. Lielāko daļu asinsaugļu šķirņu audzē Vidusjūras valstīs. Slavenākie no tiem ir Moro, Sanguinello un Tarocco.

Smaržīgā bergamote ir rūgtā apelsīna (apelsīna) un citrona pēctecis. Par augļa dzimteni uzskata Dienvidaustrumu Āziju. Tas ir nosaukts Itālijas pilsētas Bergamo vārdā, kur citrusaugļi tika pieradināti.

Bumbierveida, apaļos tumši zaļās krāsas augļus aizsargā blīva grumbuļa miza. Specifiskās rūgtenskābo garšas dēļ svaigus augļus neēd bieži. No tā gatavo marmelādi un sukādes, tās aromatizē tējas un konditorejas izstrādājumi. Parfimērijā tiek izmantota ēteriskā eļļa ar patīkamu atsvaidzinošu aromātu.

Citrusaugļi, kuru dzimtene ir Indija, citrona un citrona pēctecis. Ārēji tas izskatās kā apaļš, piesātināts citrons. Berzējot, lapas izdala gardu smaržu, kas līdzīga ingvera garšvielai un eikalipta svaigumam. Dzelteni smilšu gludā miza pārklāj bālu, gandrīz caurspīdīgu, skābu mīkstumu ar daudziem maziem kauliem. Pikantās garšas dēļ Gayanima ir populāra Indijas virtuves marināžu sastāvdaļa.

Zinātnieki jau sen ir strīdējušies par to, kuri citrusaugļi bija greipfrūtu priekšteči. Galu galā tiek uzskatīts, ka tas ir dabisks apelsīna un pomelo hibrīds. Vispirms augs tika atklāts Barbadosā 1650. gadā un nedaudz vēlāk Jamaikā, 1814. Mūsdienās citrusaugļi ir izplatījušies lielākajā daļā valstu ar piemērotu subtropu klimatu. Nosaukums cēlies no vārda "vīnogas", kas nozīmē "vīnogas". Nogatavojoties, greipfrūtu augļi cieši sakrājas blakus, atgādinot vīnogu ķekarus.

Liels, noapaļots auglis sasniedz 10-15 cm diametrā, sver apmēram 300-500 g Zem blīvā apelsīna čaumalas ir paslēpta mīkstums, kas sadalīts ar rūgtām starpsienām. Šī citrusaugļu šķirne ir daudzveidīga saldo graudu krāsā: no dzeltenas līdz tumši sarkanai. Tiek uzskatīts, ka, jo sarkanāks ir mīkstums, jo tas ir garšīgāks. Mazo kaulu skaits ir minimāls, ir pārstāvji ar to pilnīgu neesamību.

Izvēloties greipfrūtu, dodiet priekšroku smagiem augļiem. Augļi, atšķirībā no citiem citrusaugļiem, var ilgstoši saglabāt savas garšas īpašības pat termiskās apstrādes laikā. Greipfrūtus ēd svaigus, izmanto kā sastāvdaļu ēdieniem un dzērieniem: salātiem, desertiem, liķieriem un ievārījumiem. No mizas tiek pagatavoti garšīgi pikanti sukādes augļi. Augļus nomizo un atbrīvo no starpsienām vai pārgriež, pēc tam mīkstumu izēd ar mazu karoti. Augļi, tāpat kā sula, sava sastāva dēļ ir iekļauti svara zaudēšanas produktu sarakstā.

1972. gadā Nagasaki tika atklāts intraspecifisks mandarīnu hibrīds - dekopons, ko dēvē arī par sumo. Citrusaugļu dzimtene ir Japāna, Dienvidkoreja, Brazīlija un daži ASV štati, un tos audzē lielās siltumnīcās. Augļi galvenokārt ziemā. Atšķirībā no senčiem citrusaugļi ir lielāki, un to augšdaļā rotā liels, iegarens bumbulis. Apelsīna miza ir viegli atdalāma un noņemama. Zem tā ir paslēpta salda, izlieta mīkstums bez kauliņiem.

No nosaukuma ir skaidrs, ka citrusaugļi nāk no Indijas. Ārēji tas izskatās kā apjomīgs mandarīns ar reljefu mizu un spilgti izteiktām šķēlītēm. Augļus izmanto tautas medicīnā un garīgos rituālos. Šis ir viens no vecākajiem citrusaugļu senčiem. Pašlaik tiek uzskatīts par apdraudētu.

Jekans jeb anadomikāns, kura dzimtene ir Japāna, selekcionāriem joprojām ir noslēpums. Daudzi sliecas uzskatīt, ka tas ir pomelo un mandarīna hibrīds. Augļi pirmo reizi tika atklāti 1886. gadā, un kādu laiku to audzē Ķīnā.

Jekanu var salīdzināt ar greipfrūtu. Augļi ir līdzīgi pēc izmēra, svara un ēšanas veida. Augļiem ir arī neliels starpsienu rūgtums, bet pati mīkstums ir daudz saldāks. Spilgti oranžs, dažreiz sarkans anadomikāns iemīlēja Āzijas iedzīvotājus. Zemnieki pat iemācījušies audzēt citrusaugļus ar pieciem stūriem.

Otrais citrusaugļu nosaukums ir estrogēns. Atsevišķs citrona veids, kas praktiski nesatur mīkstumu, tiek izmantots reliģiskās ceremonijās. Ļoti liels, aug 1,5-2 reizes lielāks par cilvēka plaukstu, nedaudz sašaurinoties no pamatnes. Miza masīva, bedraina, elastīga. Mīkstums ir nedaudz cukurots, tam nav izteikta aromāta.

Indijas kaļķi nāk no tāda paša nosaukuma valsts. Saukti arī par Palestīnas un Kolumbijas laimiem. Augļi tiek uzskatīti par meksikāņu laima un saldā citrona hibrīdu. Saskaņā ar citiem avotiem, tas ir kaļķa un kaļķa šķērsošanas rezultāts. Diemžēl zinātnieku mēģinājumi izaudzēt šo šķirni laboratorijā nav bijuši veiksmīgi.

Gaiši dzelteni augļi ir sfēriski vai otrādi, nedaudz iegareni. Plānai gludai miziņai ir viegla, smalka smarža. Mīkstums ir caurspīdīgs dzeltens, nedaudz salds, pēc garšas pat nedaudz maigas, jo nav skābju. Šī auga augļi nav ēdami. Koku izmanto kā potcelmu.

Ičandarīns (juzu)

Ļoti interesants skābā mandarīna (sunki) un Ichan citrona hibridizācijas rezultāts. Senais Ķīnas un Tibetas citrusaugs tiek uzskatīts par būtisku nacionālās virtuves sastāvdaļu. Ārēji Ichandarin (pazīstams arī kā Yunos vai Yuzu) izskatās kā zaļš, sfērisks citrons. Mīkstums ir ļoti skābs, ar vieglu mandarīna garšu un atsvaidzinošu aromātu. Ēdienu gatavošanā to izmanto kā alternatīvu citronam vai laimam.

Citrusaugļus sauc arī par kabusu. Tas ir rūgtā apelsīna hibrīds ar primitīviem citrusaugļiem (papēdām). Kabosu dzimtene ir Ķīna, taču arī Japānas iedzīvotāji audzē šo augu. Augļus noplūc no koka, tiklīdz tie kļūst spilgti zaļi. Ārēji tas ir ļoti līdzīgs citronam. Un, ja atstājat to uz zara, kabusu kļūst dzeltens un kļūst pilnīgi neatšķirams no citrusaugļu līdzinieka.

Skābie augļi - caurspīdīga dzintara mīkstuma īpašnieks ar nelielu citrona aromātu un lielu skaitu mazu, rūgtu sēklu. Etiķis, marinādes zivīm un gaļai, garšvielas, deserti, alkoholiskie un bezalkoholiskie dzērieni. Miziņu izmanto konditorejas izstrādājumu aromatizēšanai.

Calamansi jeb muskusa laima ir citrusaugļi, kas pēc formas līdzinās miniatūrai sfēriskai laimai. Garšā skaidri jūtama mandarīna un citrona kombinācija. Tas tiek uzskatīts par vecāko citrusaugļu, kas kalpoja kā priekštecis daudziem pārstāvjiem. Novērtēts Filipīnās. Augļus izmanto kulinārijā kā alternatīvu citronam vai laimam.

Kalamondīns (Citrofortunella)

Neskatoties uz to, ka augu sauc arī par pundurapelsīnu, starp citrusaugļiem nav tiešas attiecības. Citrusaugļi nāk no mandarīna un kumkvāta. Koks tika atklāts Dienvidaustrumāzijā un izplatījās visā pasaulē, jo tas ir nepretenciozs temperatūras apstākļiem. Citrofortunella var audzēt mājās kā dekoratīvo augu. Augļi ir mazi, apaļi, līdzīgi mazam mandarīnam. Viss šajā auglī ir ēdams, pat apelsīna plānā miza, kas aizsargā cukura mīkstumu. Ievārījumu un sukādes gatavo no sulīgiem mini citrusaugļiem ar neparastu garšu. Sula darbojas kā lieliska marināde un piedeva otrajiem ēdieniem.

Citrusaugļus sauc par skābo apelsīnu tā izskata un no senčiem mantoto īpašību dēļ: citrona un apelsīna. Citrusaugļi izskatās kā smags krunkains citrons. Zem biezās, silti dzeltenās mizas ir apelsīna mīkstums ar smalku, smalku citrusaugļu smaržu. Neparastās rūgtenskābās garšas dēļ augļus neēd neapstrādātus. No tā gatavo sukādes un marmelādi, sulu izmanto kā garšvielu. Sēklas, lapas, ziedus un mizas izmanto kā izejvielas, lai pagatavotu eļļas, ko izmanto kulinārijā un parfimērijā.

Augs bieži rotā pilsētas ainavu, vai arī citrusaugļi ar nepietiekami attīstītu sakņu sistēmu tiek pārvietoti uz to. Tautas medicīnā karna tiek uzskatīta par līdzekli pret asinsrites, elpošanas sistēmas un kuņģa-zarnu trakta slimībām.

Papildu augļu nosaukumi ir Kombava citrusaugļi. Šis citrusauglis ar neēdamu skābo mīkstumu sasniedz aptuveni 4 cm diametrā. Blīvā krunkainā laima krāsas miziņa ēdiena gatavošanā tiek izmantota ārkārtīgi reti. Var šķist, ka citrusaugļiem nav īpašas nozīmes cilvēkiem. Tā nav taisnība. Augu novērtē galvenokārt tumši zaļās lapotnes dēļ. Tradicionālie taju, indonēziešu, kambodžas un arī malajiešu ēdieni nevar iztikt bez tā. Tom Yum zupa nav iespējama bez smaržīgām lapām ar pikantu skābumu.

Japāņu citrusaugļi, ko audzē kā dekoratīvo augu. Rūgtais apelsīns jeb canaliculata ir apelsīna un greipfrūta krustošanas rezultāts. Smilšaini oranžie augļi tiek uzskatīti par neēdamiem to spēcīgās skābās un nepatīkamās rūgtās garšas dēļ.

Šis ir saldākais mandarīna un apelsīna hibrīds, ko 20. gadsimta sākumā radīja Pjērs Klementins. Ārēji citrusaugļi ir līdzīgi mandarīnam, to izceļas ar bagātīgu safrāna krāsu un matētu mizas gludumu. Sulīgs, smaržīgs mīkstums salduma ziņā pārspēj savus senčus, satur daudz sēklu. Augļus lieto svaigus, kulinārijā izmanto līdzīgi kā senču augļus.

Neparasts citrusauglis ir Fingerlime un limandarīna Rangupr hibrīds. Pirmo reizi citrusaugļi tika atklāti Austrālijā 1990. Maziem augļiem ir piesātināta sarkanbordo krāsa. Asins laimi ir nedaudz saldāki par citroniem, un tos ēd svaigus un termiski apstrādātus.

Citrusaugļus sauc arī par Austrālijas, kas ir saistīts ar augšanas vietu. Noapaļoti zaļgani augļi, bieza miza, gaišs, gandrīz caurspīdīgs mīkstums. No augļiem gatavo sukādes, dekorē dzērienus un iegūst ēterisko eļļu.

Miniatūrs citrusauglis, kas klasificēts kā atsevišķa Fortunella apakšģints. , vai Kinkan sasniedz tikai 4 cm garumu un 2 cm diametru. Citrusaugļu izcelsme ir Dienvidaustrumāzijā, iegūstot nosaukumu japāņu un zelta apelsīnu. Patiesībā tas izskatās kā mazs citrons ar noapaļotu augšdaļu. Viegli skābo mīkstumu savieno pārī ar ēdamo medus miziņu. Augļus ēd kā patstāvīgu produktu, pievieno saldajiem ēdieniem un cep kopā ar citiem produktiem.

Visbiežāk tieši Meksikas laima tiek sajaukta ar šī citrusaugļa pārstāvi. Tas ir attēlots uz dzērienu un produktu, kas satur kaļķi, etiķetēs. Laima zaļš tīrs auglis ar ļoti skābu, caurspīdīgu mīkstumu. daudz skābāks par citronu, ko izmanto kulinārijā līdzīgiem mērķiem. No mizas un sēklām tiek iegūta smaržīga ēteriskā eļļa. Gatavi augļi vienmēr izskatās smagnēji pēc sava izmēra.

Limetta joprojām ir strīdu priekšmets starp audzētājiem un citrusaugļu mīļotājiem. Nav zināms, kuri augļi pieder citrusaugļu senčiem. Saldo jeb itāļu laimu klasificē gan kā laimu, gan citronu. Iespējams, ka limetta cēlusies no šiem augļiem. Sfēriskais rozā oranžais auglis ir nedaudz saplacināts, smails galā. Mīkstums ir salds, skābs, patīkams aromāts. Dzērienus gatavo no citrusaugļiem, tostarp alkoholiskiem dzērieniem, konservē vai pārvērš žāvētos augļos.

Krāsains citrusauglis, ko sauc arī par limonellu, ir garšīgs laima un kumkvāta hibrīds, kas iegūts 20. gadsimta sākumā. Mazi, dzeltenzaļi ovāli augļi radušies Ķīnā. Miza ir ēdama salda, mīkstums ar ēstgribu rūgtumu. Citrusaugļi gatavo atsvaidzinošus dzērienus, liesus ēdienus ar neticami patīkamu aromātu.

Ierasts un visiem pazīstams dzeltenais, skābais citrusauglis ir sens dabisks hibrīds, kas cēlies no Dienvidāzijas. Ir versijas, ka citroni ir cēlušies no laima un citrona vai apelsīna un laima. Jebkurā gadījumā tie ir veselīgi citrusaugļi - C vitamīna avoti. Augļi ir ovāli, dzelteni, ar sašaurinātu galotni. Mīkstums ar kauliem. Skābums atšķiras atkarībā no šķirnes un augšanas apstākļiem. Citrusaugļu patērēšanai ir daudz iespēju: ēst neapstrādātu, gatavojot marinādes, mērces, pievienojot daudziem ēdieniem.

Skaists, smaržīgs citrons savu nosaukumu ieguvis par godu Ķīnas pilsētai Yichang. Šis ir viens no retajiem citrusaugļu veidiem, kas rotā Eiropas pilsētas. Citrusaugļi ir izturīgi pret nelabvēlīgiem klimatiskajiem apstākļiem, dekorēti ar dzelteniem, gaiši zaļiem un oranži oranžiem augļiem. Zaļgani skaista lapotne lieliski iekļaujas pilsētas ainavā. Plakanajiem augļiem, līdzīgi kā Kaffir laimam, ir bagātīga skābena garša, tāpēc tos reti ēd neapstrādātus. Ēdienu gatavošanā tas aizstāj parasto citronu.

Meijera citrons (Meyer) jeb ķīniešu citrons ir parasta citrona hibrīds ar apelsīnu. To 20. gadsimta sākumā atklāja Frenks Meiers. Ķīnā citrusaugļus audzē mājās. Meijera citrons izceļas ar savu lielo izmēru, bagātīgi silto krāsu un patīkamo garšu, ko novērtē gardēži visā pasaulē.

Limandarīns Rangpur

No nosaukuma ir skaidrs, ka tas ir citrona un mandarīna hibrīds, no kura tas mantojis attiecīgi savu garšu un izskatu. Pirmo reizi atrasts Rangpuras pilsētā. Augu izmanto kā potcelmu un ar to rotā pilsētas interjeru. Ēdienu gatavošanā to izmanto kā citronu, kalpo kā sastāvdaļu sukādes un marmelādes pagatavošanai, pievieno sulām aromatizēšanai.

Otahite ir saldais rangpurs, kas tika atklāts Taiti 1813. gadā. Salīdzinot ar citiem limandarīniem, tam ir nepatīkama garša.

Saldais mandarīns - viesis no Ķīnas dienvidiem, tagad tiek audzēts Āzijā un Vidusjūras valstīs. Augļi ir apaļi, nedaudz saplacināti, ar safrāna oranžu plānu mizu un saldu mīkstumu. Atkarībā no šķirnes krāsa un garša atšķiras. Augļus ēd svaigus, gatavo daudzus ēdienus, mērces un desertus, aromatizē dzērienus un konditorejas izstrādājumus.

Cēlais mandarīns jeb karaliskais mandarīns

Citrusaugļi ar pamanāmu, neaizmirstamu izskatu. Tas ir tangors – mandarīna un saldā apelsīna hibrīds. Kunenbo jeb Kambodžas mandarīns nāca no Ķīnas dienvidrietumiem un Indijas ziemeļaustrumiem. Tas izskatās pēc “novecojuša” mandarīna, tumši oranži krunkaina, poraina miza cieši pieguļ šķēlēm, nedaudz iezīmējot to kontūru. Reti sastopams mūsu plauktos. Mīkstums ir ļoti salds, ar daudz sulas un patīkamu aromātu. Cēlo mandarīnu ēd vienu pašu vai pievieno dzērieniem un konservē. Mizu izmanto saldumu un liķieru aromatizēšanai.

Mandarin Unshio

Tāpat kā daudzi mandarīni, Unshio (Inshiu, Satsuma) parādījās Ķīnā, no kurienes tas izplatījās Dienvidaustrumāzijas valstīs. Citrusaugļi ir ražīgi un pielāgojas zemām temperatūrām, tāpēc Eiropas valstīs tos prezentē kā ainavu dizaina elementu. Šai šķirnei pieder daudzi Krievijā ievestie mandarīni.

Augļi ir dzeltenīgi oranžā krāsā, apaļi, no augšas nedaudz saplacināti. Sulīgs mīkstums viegli atdalās no mizas, nesatur sēklas. Yingshiu ir saldāks par parasto mandarīnu, līdzīgs lietošanā.

Mandarīna un kumkvāta hibrīdu sauc arī par Orangequat. Pievilcīgs augs ar pievilcīgu saldu aromātu. Augļi ir ovālas formas, nedaudz iegareni, līdzīgi kumkvātam, kas reizēm ir palielināts. Saldā, ēdamā miza svārstās no oranžas līdz tumši sarkani rozā. Mīkstums ir sulīgs, ar patīkamu skābu garšu un nelielu rūgtumu. Mandarinokvat ir unikāla garša, kas dod iespēju izmantot gastronomiski. No tā gatavo marmelādi un sukādes, aromatizē alkoholu.

Viens no citrona pārstāvjiem, kas tiks apspriests vēlāk. Tam ir patīkams saldums un mazāk skābuma. Tas aug Marokā, ideāli piemērots marmelādes un sukādes augļu pagatavošanai.

Garšīgi citrusaugļi, kas iegūti selekcionāru darbā 1931. gadā. Nosaukts pēc pilsētas ar tādu pašu nosaukumu, kurā tas tika audzēts. Varam droši teikt, ka šī ir lieliska mandarīna un greipfrūta kombinācija. Noapaļoti sarkanoranži augļi ar nedaudz iegarenu virsu, kas pēc formas atgādina. Āda ir plāna, bet spēcīga, viegli nolobāma. Mīkstums ir saldskābs, ar nelielu daudzumu sēklu. - folijskābes noliktava, kas nepieciešama cilvēka veselībai. Ēd svaigu, izspiež sulu un pievieno konditorejas izstrādājumiem. Alkoholiskie dzērieni ar ēterisko eļļu un mizu garšu.

Citrusaugļus ar "murminošu nosaukumu" dēvē arī par medu. Murkotu jeb Markotu ASV zinātnieki izstrādāja gandrīz pirms 100 gadiem, krustojot apelsīnu ar mandarīnu. Mūsdienās saldie citrusaugļi ir izplatījušies visā pasaulē un pat tiek audzēti mājās. Augļi ir identiski mandarīnam, pārspējot to salduma un aromāta ziņā. Vienīgais trūkums ir pārmērīgais sēklu skaits, kuru ir aptuveni 30. To galvenokārt izmanto svaigā veidā.

Dabisks rūgtā apelsīna un pomelo pēctecis, kas atrasts 17. gadsimtā uzlecošās saules zemē. Tas izskatās kā liels, iegarens bumbierveida citrons. Garozas ir gaiši dzeltenas, blīvas, viegli nolobāmas. Pildījums nav pietiekami sulīgs, ar noturīgu skābenu garšu. Neskatoties uz dīvaino gastronomisko kombināciju, citrusaugļus var ēst kā neatkarīgu produktu.

Neskatoties uz nosaukumu, citrusaugļi vispār nav greipfrūti. Jādomā, ka tas ir pomelo un greipfrūta vai dabīgā tangelo pēctecis. Arī izcelsmes vieta nav zināma.

Salīdzinot ar greipfrūtu, augļi ir mazāki un daudz saldāki. Plāna gaiši zaļi dzeltena āda ar nelielām krunciņām, viegli noņemama, atklājot smaržīgo oranži rozā mīkstumu. No citrusaugļiem iegūst garšīgu sulu. Citrusaugļu pievienošana bagātina garšu vieglas maltītes, tikko manāms rūgtums.

Tā saucamie greipfrūta un apelsīna pēcteči. Populārākais pārstāvis ir Chironha, kas atklāts Puertoriko kalnos pagājušā gadsimta piecdesmitajos gados. Augļi ir citrona oranžā krāsā, greipfrūta lielumā, nedaudz iegareni. Mīkstums pēc garšas ir ļoti tuvu apelsīnam. Augļus konservē, no tiem gatavo sukādes vai mīkstumu ēd ar mazu karoti, pārgriežot to uz pusēm.

Slavenais tangors ir mandarīna un apelsīna maisījuma rezultāts, kas tika atrasts 1920. gadā Jamaikā. Citrusaugļus sauc arī par tamboru un mandoru. Augļi ir lielāki par mandarīnu, ar biezu oranži sarkanīgu mizu. Mīkstums ar daudz sulas un sēklām, tajā pašā laikā apvieno priekšteču augļu garšas īpašības. Ēd svaigu un izmanto kulinārijā.

Viens no neaizmirstamajiem, neparastajiem augiem, kas cēlies no Austrumaustrālijas. Fingerlime atgādina pirkstu vai mazu plānu gurķi: ovāls, iegarens auglis, apmēram 10 cm. Zem dažādu krāsu plānās miziņas (no caurspīdīgas dzeltenas līdz sarkani rozā) ir paslēpta atbilstošā toņa mīkstums. Satura forma ir līdzīga zivju ikriem, ir skābena garša un noturīgs citrusaugļu aromāts. Oriģināls tiek pievienots gataviem ēdieniem un izrotāt tos.

Senie augi, kas, pēc zinātnieku domām, ir daudzu citrusaugļu, tostarp kumkvāta un laima, senči. Zaļie augļi ar biezu krunkainu ādu ir pārklāti ar tumšiem plankumiem. Mīkstums ir blīvs, bagāts ar aromātisku eļļu, tāpēc nav ēdams. Papēda ir izturīga pret salu, to bieži izmanto citrusaugļu potcelmiem ar nepietiekami attīstītu sakņu sistēmu.

augu ar ļoti interesanta izcelsme. Taiti laima, kā to sauc arī, ir rezultāts, krustojot trīs augļus: saldo citronu, greipfrūtu un mikrocitrusu. Neliels bagātīgi zaļš ovālas formas auglis ar dzeltenzaļu mīkstumu. Pirmo reizi atklāts ASV, audzēts valstīs ar subtropu klimatu. Persijas laimu izmanto konditorejas izstrādājumu un alkoholisko izstrādājumu aromatizēšanai.

Liels citrusauglis, kas nāca no Āzijas un Ķīnas krastiem. To sauc arī par Pompelmusu (portugāļu valodā "pietūkušais citrons") un Sheddock (pēc kapteiņa, kurš atveda sēklas uz Indijas rietumiem).

Augļi ir lieli, dzelteni, līdzīgi greipfrūtam, sasniedz 10 kg svaru. Zem biezās smaržīgās un eļļainās mizas ir sauss mīkstums, kas atdalīts ar rūgtām starpsienām. Saturs ir dzeltens, gaiši zaļš un sarkans. Pompelmuss ir daudz saldāks par greipfrūtu. To ēd svaigu, iekļaujot kā sastāvdaļu dažādos ēdienos. Piemēram, Nacionālā virtuveĶīna un Taizeme nav pilnīga bez šī produkta.

Tā mēs nonācām pie rūgtā apelsīna, ko sauc arī par Bigaradia un Chinotto. Šis ir dabisks mandarīna un pomelo hibrīds, kas nav ēdams specifiskās skābās garšas dēļ. Āzijas citrusaugļi galvenokārt tiek novērtēti aromātiskās miziņas dēļ. Mūsdienās audzē Vidusjūrā, sastopams tikai kā kultivēts augs. Daudzās valstīs apelsīns ir pieradināts un stādīts podos, rotā mājas un dzīvokļus. Apaļi, sarucis augļi ir pārklāti ar sarkanoranžu miziņu. Tas viegli nolobās, atbrīvojot patīkamu citrona-apelsīna mīkstumu. No augļiem gatavo ievārījumu un marmelādi, dzērienus un konditorejas izstrādājumus aromatizē ar miziņu. Malto mizu izmanto kā pikantu garšvielu. Ēterisko eļļu izmanto medicīnā, kosmetoloģijā un parfimērijā.

Citrusaugļi tiek uzskatīti par visgardāko mandarīnu pasaulē, ko dēvē arī par Suntara vai Golden Citrus. Dzimis Indijas kalnos un plaši izplatīts valstīs ar piemērotu karstu klimatu. Dažās valstīs to audzē kā telpaugu dekorēšanai. Oranži gludi augļi ar plānu miziņu un cukuru, neticami smaržīgu mīkstumu. Ēd un lieto kā parastu mandarīnu.

Šis augs ir tuvākais citrona radinieks, ko sauc arī par Trifoliata, savvaļas un raupju ādas citronu. Kopš seniem laikiem ponciruss ir audzis Ķīnas ziemeļos. Salizturīgs, bieži izmanto kā potcelmu. Mazie dzeltenie augļi ir pārklāti ar mīkstu pūku. Elastīgā, blīvā āda ir slikti nolobīta. Mīkstums ir eļļains, stipri rūgts, tāpēc to neizmanto kulinārijā.

Rangeron (Taškentas citrons)

Taškentā audzēti dažādi citroni, par kuriem to sauc arī par Taškentas citronu. Gludiem, noapaļotiem augļiem ir patīkama citrusaugļu smarža ar nelielu priežu skuju nokrāsu. No iekšpuses un ārpuses augļi ir nokrāsoti siltā, piesātinātā oranžā krāsā. Miza ir salda un ēdama. Tas garšo pēc apelsīna ar maigu skābumu.

Faktiski tie ir dažādu augļu nosaukumi. Oroblanco tika audzēts ASV 1970. gadā, hibridizējot pomelo un greipfrūtu. 1984. gadā Izraēlas zinātnieki atkārtoti krustoja jauno augu ar greipfrūtu un radīja augļus, kas bija īpaši saldi, pēc kā viņi nosauca Sweety. Abi citrusaugļi tiek saukti arī par pomelītu.

Gaiši dzelteni vai zaļgani augļi ir pārklāti ar rūgtu, biezu mizu. Maigas, dzelteni bēšas krāsas mīkstums ir sadalīts šķēlēs un ierāmēts ar rūgtu plēvi. Sēklu praktiski nav. Saldumus ēd kā greipfrūtu, pārgriež uz pusēm un ar tējkaroti izņem saldos graudus. Tāpat kā daudzus citrusaugļus, to izmanto, lai pagatavotu neparastus ēdienus un sukādes. Ēteriskā eļļa ir iecienīta smaržu kompozīciju veidošanai.

Augļi pieder pie rūgtajiem apelsīniem, aug Seviļā. Ārēji līdzīgs mandarīnam, pēc izmēra nedaudz lielāks. Tas netiek patērēts viens pats nepatīkamās garšas dēļ. To izmanto marmelādes pagatavošanai, alkoholisko produktu aromatizēšanai, kā arī kā potcelmu.

Japāņu citrusaugļi iegūti, apvienojot paped un mandarīnu. Sudači izskatās kā nedaudz noapaļots, zaļš mandarīns, pārklāts ar blīvu mizu. Mīkstums ir salīdzināms ar laimu: gaiši zaļš, sulīgs, pārāk skābs. Etiķa vietā izmanto sulu, no tās gatavo marinādes un mērces, aromatizē dzērienus un desertus.

Ļoti skābs mandarīns, kas nāk no Ķīnas. Mazie citrusaugļi ir saplacināti, iepakoti oranži dzeltenā plānā mizā. Mīkstums ir ļoti skābs, tāpēc to neizmanto dabīgā veidā, kalpo kā produkts desertu, marināžu un sukādes pagatavošanai. Sunkata koks tiek izmantots kā potcelms.

Citrusaugļu grupu, kas iegūta no saldā mandarīna (mandarīna) un apelsīna, sauc par Tangoru. Slavenākie pārstāvji - Ortanik un Murcott ir detalizēti aprakstīti rakstā.

Ir vērts teikt, ka "mandarīns" neattiecas uz botāniskiem terminiem un augu klasifikāciju. Šī ir ļoti saldo mandarīnu šķirne, kas audzēta Ķīnā un ASV. Augļi ir bagātīgi oranžā krāsā, viegli nomizoti no plānas mizas. Mīkstums ir sulīgs, bez kauliņiem. Ēd un lieto kā parastu mandarīnu.

Citrusaugļus, kas parādījās no mandarīna (saldais mandarīns) un greipfrūta, sauc par Tangelo. Pirmais augs tika iegūts 1897. gadā štatos. Viens no spilgtākajiem pārstāvjiem ir Mineola. Lielākā daļa Tangelo neaug dabiski un prasa roku apputeksnēšanu. Visi augļi ir lieli un tiem ir salda garša.

Apelsīna un mandarīna pēctecis, audzēts Taivānas salā. To uzskata par visgaršīgāko austrumu citrusaugļu. Tankāns atšķiras no mandarīna spilgti sarkanā krāsā. Āda ir plāna un viegli nolobāma. Mīkstums ir nedaudz cukurots, sulīgs, garšīgi smaržo. Citrusaugļus izmanto japāņu virtuvē.

Thomasville (Citranzhquat)

Pats nosaukums norāda uz auga senčiem. Acīmredzot šis ir kumkvāta un citrange pēcnācējs. Pirmie augļi tika iegūti 1923. gadā, ASV pilsētā ar tādu pašu nosaukumu. Citrusaugļi izskatās kā mazs, bumbierveida citrons ar plānu miziņu. To var izmantot dažādos veidos atkarībā no brieduma pakāpes. Nogatavojušies augļi, pēc garšas līdzīgi laimam, tiek izmantoti līdzīgi. Nomainiet citronu ar zaļo citrānu.

Āfrikas ķiršu apelsīnus sauc arī par Citropsis, Frocitrus. Augs dzīvo Āfrikā. Mazie apelsīnu augļi atgādina mandarīnus, tie smaržo ļoti garšīgi. Mīkstums slēpj no 1 līdz 3 lielām sēklām. Citrusaugļus lieto kā mandarīnus, ko izmanto tautas medicīnā Āfrikā. Arī šis augs tiek uzskatīts par spēcīgāko afrodiziaku.

Citrona un mandarīna hibridizācijas rezultāts, kura izskats un garša mulsina daudzus cilvēkus. Augļi izskatās pēc apelsīna citrona, un pēc garšas ir saldskābs mandarīns. Tāpat kā abi vecāki, to izmanto kulinārijā.

Vēl viens interesants citrusauglis, kas iegūts no saldā apelsīna un poncirusa. Citrange ir līdzīgs citrandarīnam, nedaudz lielāks, ar gludu virsmu. Garša nav no patīkamākajām, tāpēc augļus neēd svaigus. Tas kalpo kā izejviela ievārījuma un marmelādes pagatavošanai.

Viens no vecākajiem citrusaugļiem ar lielākajiem augļiem un biezāko mizu. Cedrat, kā to sauc, bija pirmais citrusauglis, kas tika ievests Eiropā.

Citrusaugļi izskatās kā liels, iegarens citrons ar raksturīgu maigu krāsu. Miza sasniedz 2-5 cm, aizņem apmēram pusi no tilpuma. Mīkstums ir skābs, jūtams rūgts vai nedaudz rūgts. Svaigus augļus parasti neēd. Pildījums ir piemērots ievārījuma pagatavošanai, un masīvā čaumala der sukādei. No citrona iegūst arī ēterisko eļļu, ko izmanto daudzās nozarēs.

Oriģināls un neaizmirstams citrons "Buda pirksti". Nezināmas anomālijas dēļ augļu asni nesaplūst kopā, veidojot augli, kas izskatās pēc cilvēka rokas. Dzelteni bēšās krāsas augļi satur daudz sēklu un minimālu mīkstumu. Augļi ļoti labi smaržo. Sukādes, marmelādi un ievārījumu gatavo no miziņas, sasmalcina un pievieno kā garšvielu galvenajiem ēdieniem.

Japāņu citrusaugļi ar ļoti interesantu garšu, mandarīna un greipfrūta krustojuma rezultāts. Lieli citrona krāsas augļi ar ļoti biezu mizu. Mīkstums ir skābs, tam nav salduma, bet, gluži pretēji, tas ir nedaudz rūgts starpsienu dēļ. Augļus ēd svaigus, piemēram, greipfrūtus.

Citrus halimii

Citrus halimii (Mountain Citron) ir ļoti maz zināms auglis no Dienvidaustrumāzijas. Tas aug Malaizijas pussalā un blakus esošajā Taizemes pussalā un dažās izolētās Indonēzijas salās. Tas satur skābus augļus. Taizemē tas aug dienvidu reģionu lietus mežos 900 līdz 1800 m augstumā.Faktiski šo augli botāniķi identificēja ne tik sen. Pirmo reizi tas tika aprakstīts 1973.

Viduslaiku koks līdz 10 m augsts ar mežrozīšu ērkšķiem. Lapas ir ovālas, 8-15 cm garas. Ziedi balti, smaržīgi, 1-2 cm.Augļi apaļi, mazi 5-7 cm plati, ēdami, skābi, biezi, 6 mm, cieši saistīti ar mīkstumu, briedumā oranži, dzeltenzaļi daiviņas, mīkstums mazāk sulīgs. Sēklas ir lielas, līdz 2 cm, daudz.

Kalns citrusaugļi skābs. Tos izmanto kā uzturvielas, piemēram, citronus salātos un citos kulinārijas izstrādājumos Dienvidaustrumāzijā. Kalnu citronu savāc tikai no savvaļas. Tas netiek kultivēts. Daudzas reizes cilvēki vienkārši aizsargā augu, lai tas būtu savos mājas dārzos.