Auglis ar lielu kauli iekšā. Eksotiski augļi un dārzeņi

Termins “augļi” parādījās 1705. gadā un kopš tā laika apzīmē ēdamus vai neēdamus koku un krūmu augļus (agrāk visus augu augļus sauca par dārzeņiem). Produkts ir viena no galvenajām cilvēka uztura sastāvdaļām, jo ​​atkarībā no šķirnes tas satur daudz vitamīnu un mikroelementu. Saskaņā ar aptuvenām aplēsēm uz planētas ir nedaudz vairāk nekā 2000 augļu.

Aprikoze

Mazs koks vai liels krūms ar plati noapaļotu vainagu. Tās sarkanbrūni vai brūni olīvu, spīdīgi, kaili dzinumi, bieži vien (bet ne pilnībā) pārklāti ar pelēcīgu plēvi, pumpuri 2-3 blakus, ir ļoti eleganti. Ļoti dekoratīvs ziedēšanas laikā, dekorēts ar daudziem lieliem baltiem vai gaiši rozā ziediem, ar tumši sarkaniem atstarotiem sepaliem. Aprikoze ir ne mazāk skaista augļu laikā, dekorēta ar samtaini pubertātes, bieži sārtiem, saldiem, noapaļotiem augļiem ar garenisku rievu diametrā līdz 3 cm. Koks mīl gaismu un labi panes sausumu, dzīvo līdz 50 gadiem vai ilgāk.

Avokado

Interese par avokado nepārtraukti pieaug pēdējie gadi, taču joprojām retais zina, ka ir šķirnes, kuru augļi vairāk atgādina pudeļu ķirbjus; ir melni, pūtīti, ovāli un milzīgi sfēriski avokado. Turklāt dažas no šīm šķirnēm ir ķīmiskais sastāvs atšķiras viens no otra trīs reizes. Taču ar pareizi izvēlētu šķirņu palīdzību cilvēki dažādās pasaules malās rūpējas par ādas stāvokli, matu veselību, ārstē aterosklerozi, atvieglo artrīta simptomus un normalizē nervu sistēmas darbību.

Ķiršu plūme

Spēcīgi ērkšķaini zaraini daudzstumbru koki, dažreiz krūmi, ar plāniem brūngani zaļiem dzinumiem, 3-10 metrus augsti. Ķiršu plūmju ziedi ir balti vai rozā, vientuļi. Zied maija sākumā. Ķiršu plūmes augļi nogatavojas augustā-septembrī. Lielisks medus augs un potcelms plūmēm.

Ananāss

Ikviens zina, ka saldos nogatavojušos ananāsus pievieno salātiem, jogurtiem un pīrāgiem. Mazāk cilvēku Viņi zina, ka ananāsus var raudzēt un pagatavot kāpostu zupu. Vēl retāk ir dzirdējuši, ka no ananāsu lapām ražo vieglu un izturīgu ādas aizstājēju, jaunus auduma veidus un nanošķiedru, kas kļuvusi par alternatīvu plastmasai. Un ļoti maz cilvēku zina, ka zinātnieki mūsdienās, izmantojot ananāsos esošo enzīmu bromelīnu, atrod jaunus veidus, kā ārstēt elpceļu slimības, stenokardiju, išēmiju, kā arī aktīvi pēta enzīma potenciālu cīņā pret vēža šūnām.

Annona (guanabana)

koks iekšā dabas apstākļi sasniedz 6m augstumu, telpā tas ir daudz zemāks. Atšķirībā no dažām citām anonām, šis ir mūžzaļš koks. Lapas ir ovālas vai iegarenas, spīdīgas, ādainas, tumši zaļas, līdz 15 cm garas.Tām ir nedaudz pikanta smarža, īpaši jūtama berzējot. Ziedi ir smaržīgi, lieli (līdz 4,5 cm diametrā), sastāv no trim dzeltenzaļām gaļīgām ārējām ziedlapiņām un trīs gaiši dzeltenām iekšējām, un var parādīties dažādās vietās - uz stumbra, zariem un maziem zariņiem. Ziedi nekad pilnībā neatveras. Gvanabanas augļi ir ovāli vai sirds formas, bieži neregulāras formas, līdz 30 cm gari, 15 cm diametrā un sver līdz 3 kg, tumši zaļā krāsā, nogatavojoties kļūst dzelteni zaļi.

apelsīns

PAR labvēlīgās īpašības Par apelsīnu klīst daudzas leģendas, dažas no kurām tomēr nekas neapstiprina. Piemēram, daži uzskata, ka apelsīns pārspēj visus C vitamīna satura rekordus, lai gan patiesībā tas šajā parametrā neizceļas citu citrusaugļu vidū. Citi uzskata, ka apelsīnu augļi (vai svaigi spiesta sula) var efektīvi sadedzināt taukus un palīdzēt jums atbrīvoties no liekajiem kilogramiem uzturā. Tas arī nav pilnīgi taisnība.

Banāns

Banāniem piemīt antioksidanta, pretiekaisuma, antibakteriālas un pretalerģiskas īpašības. Ar banānu komponentu (dopamīna, serotonīna, adrenalīna un norepinefrīna) palīdzību tie ārstē aterosklerozi, hipertensiju, paaugstina aknu enzīmu aktivitāti, mazina krampjus, bet nelielas banāna devas palielina spermas kvalitāti un daudzumu. Galvenais ir ļaunprātīgi neizmantot banānu diētu, lai neradītu pretēju efektu, kā arī neizraisītu problēmas ar lieko svaru un varikozām vēnām.

Bergamote

Bergamote ir citrusaugļu ģints mākslīgi audzēta auga hibrīda suga. Augu ieguva, krustojot apelsīnu un citronu. Bergamotes mizā ir vērtīgas ēteriskās eļļas, ko izmanto kosmētikas un parfimērijas rūpniecībā, kā arī medicīnā.

Greipfrūts

Greipfrūts (angļu valodā) vīnogas Un augļus- vīnogas un augļi) ir citrusaugļi, dzeltenīgi oranži augļi, kas aug subtropu klimatiskajos platuma grādos. Greipfrūts aug uz mūžzaļa koka ar tādu pašu nosaukumu, sasniedzot 13-15 m augstumu.Nobriedušā augļa diametrs nepārsniedz 15 cm Pēc ārējām īpašībām greipfrūts visvairāk līdzinās apelsīnam, bet tā mīkstums ir skābāks, un iekšējās baltās dzīslas ir rūgtas. Daudzi zinātnieki uzskata, ka greipfrūti Indijā parādījās dabiskās pomelo un apelsīna hibridizācijas rezultātā.

Bumbieris

Šis ir augļaugs ar vairāku tūkstošu gadu audzēšanas vēsturi, kas gandrīz visu šo laiku ir cīnījies par tiesībām būt ne sliktākam par savu tuvāko radinieku - ābolu. Un bumbieris tiešām nav sliktāks. Kālijs, antioksidanti, rupjās uztura šķiedras, mazāks augļu skābju daudzums, ar šķiedrvielām saistītie “vieglie” cukuri un citas labvēlīgas vielas padara šo augli gan garšīgu, gan veselīgu un dažos gadījumos arī ārstniecisku. Piemēram, eksperimentāli ir pierādīta bumbieru spēja samazināt 2. tipa cukura diabēta attīstības risku un novērst insultu.

Gvajava

Neliels mūžzaļš koks līdz 3-4 m augsts, pieder mirtu dzimtai un labi pacieš sausumu. Zied vienu vai divas reizes gadā. Tā iegūst vienu pamatražu - līdz 100 kg no koka un 2-4 papildu, daudz mazākas ražas. Gvajava nogatavojas deviņdesmit līdz simt piecdesmit dienas pēc ziedēšanas. Augļu forma un izmērs ir ļoti mainīgs. Gvajava izskatās kā gabalos zaļš vai dzeltens ābols. Gvajaves augļi ir apaļi un bumbierveida, ar spilgti dzeltenu, sarkanīgu vai zaļu plānu mizu. Kultivēto šķirņu augļu svars ir no 70 līdz 160 g, augļa garums no 4 līdz 6,5 cm, diametrs 4,8-7,2 cm Heksahidroksidifēnskābes estera un arabinozes satura dēļ nenobriedušiem augļiem ir ļoti skāba garša, kas pazūd nogatavojušos augļos.

Džekfrūti

Zīdkoka dzimtas augs, maizes koka tuvs radinieks. Džekfrūts ir Bangladešas nacionālais auglis. Džekfrūtu augļi ir lielākie kokos augošie ēdamie augļi: 20-90 cm gari un līdz 20 cm diametrā, tie sver līdz 34 kg. Viņu biezā āda ir pārklāta ar daudziem konusa formas izvirzījumiem. Jauni augļi ir zaļi, nobrieduši kļūst zaļi dzelteni vai brūni dzelteni un, piesitot, rada dobju skaņu (negatavi augļi ir dobi). Iekšpusē augļi ir sadalīti lielās daivās, kas satur dzeltenu, aromātisku, saldu mīkstumu, kas sastāv no sulīgām mīkstām šķiedrām. Katrā daivā ir viena diezgan liela iegarena balta sēkla, 2-3 cm gara.Sagrieztajam džekfrūta auglim ir patīkama specifiska smarža, kas nedaudz atgādina banānu un ananāsu.

Pūķa auglis (Pitahaya)

Neparasts auglis. Pašlaik to audzē Meksikas dienvidos, dažās Centrālamerikas un Dienvidamerikas valstīs, Vjetnamā, kā arī Izraēlā (Negevas tuksnesī). Atkarībā no sugas, pitahaya augļu lielums, mīkstuma krāsa (balta, rozā, violeta), mizas krāsa (no dzeltenas līdz oranžai, no sarkanas līdz purpursarkanai) un augļa virsmas faktūra ( ar maziem izaugumiem, ar plānām krāsainām zvīņām) atšķiras. Pūķa augļa mīkstums vienmēr ir piepildīts ar mazām melnām sēklām, kuras parasti nomizo.

Durians

Durianam ir tik pretīga smaka, ka diez vai ar to tiksi ielaists sabiedriskā vietā. Taču, ja pārvarēsi savu riebumu vai vienkārši aizver degunu un pagaršo sulīgo mīkstumu, uzreiz sapratīsi, no kurienes radies augļu karaļa jēdziens.

Karambola

Mūžzaļš, lēni augošs koks 5 m augsts ar nokareniem zariem un blīvu, stipri zarotu, noapaļotu vainagu vai krūmu. Lapas ir mīkstas, tumši zaļas, gludas no augšas un pārklātas ar bālganu pubertāti no apakšas. Lapas ir jutīgas pret gaismu un naktī sakrājas kopā. Ziedi ir mazi rozā vai purpursarkani. Karambolas augļi ir gaļīgi, kraukšķīgi un sulīgi, nedaudz pikanti, ar masīviem rievotiem izaugumiem, kuru izmērs svārstās no vistas olu uz lielu apelsīnu. Nogatavojušies karambolas augļi ir dzintara dzeltenā vai zeltaini dzeltenā krāsā. Pēc formas tie ir neparasti – tie izskatās pēc rievota dirižabli.

Kivi

Vīnogulājs Actinidia sinensis un tā augļi ir ogas ar zaļu mīkstumu un brūnu ādu, kas pārklāta ar maziem matiņiem. Kivi vēsture ir diezgan neparasta. Vīnogulāja, ko sauc par mihutao un kas kļuva par kivi priekšteci, dzimtene ir Ķīna.

Klementīnes

Klementīns vai Citrusaugļu klementīna ir tangero šķirne. Šis ir apelsīna un mandarīna hibrīds. To tālajā 1902. gadā izveidoja tēvs Klemens, kurš bija ne tikai priesteris, bet arī brīnišķīgs selekcionārs. Augļu forma ir tāda pati kā mandarīnam, taču tie ir daudz saldāki.

Kumkvats

valis. zeltaini oranžs
Dzelteni oranžs tropu auglis no mūžzaļo citrusaugļu dzimtas. Šim auglim ir arī citi nosaukumi - kincan un fortunella. Ārēji kumkvats izskatās kā ļoti mazs ovāls apelsīns. Tas sasniedz ne vairāk kā 5 cm garumu un 4 cm platumu. Augļus patērē pilnībā ar mizu. Augļa garša ir ļoti tuva skābam mandarīnam, bet mizai ir saldi pīrāga garša. Kumkvāta dzimtene ir Ķīnas dienvidu daļa.

Laims

Laima ir Indijas dzimtas citrusaugļu dzimtas auga auglis, kas ģenētiski līdzīgs citronam.
Laima ir neliels koks vai krūms ar augstumu no 1,5 līdz 5,0 m.Vaiags ir blīvs, zari klāti ar īsiem muguriņiem. Ziedkopas paduses, ar 1-7 ziediem, remontant zied. Laima augļi ir nelieli - 3,5-6 cm diametrā, olveida, laima mīkstums ir zaļgans, sulīgs, ļoti skābs. Miza ir zaļa, dzeltenīgi zaļa vai dzeltena un ļoti plāna, kad tā ir pilnībā nogatavojusies.

Citronu

Lai arī citronu tautā uzskata par C vitamīna daudzuma rekordistu, patiesībā askorbīnskābes satura ziņā tas neizceļas citu citrusaugļu vidū un pat atpaliek no dažiem saviem “brāļiem”. Bet tas nepadara to par bezjēdzīgu produktu. Tradicionālā medicīna citronu iekļauj "tūkstoš slimību" receptēs: no seborejas un artrīta līdz aizcietējumiem un tuberkulozei. Un zinātnisko pētījumu mērķis ir izmantot citrona potenciālu terapijā, lai atjaunotu aknu darbību, samazinātu "sliktā" holesterīna līmeni un asinsspiedienu.

Ličī

latu. Litchi chinensis– Ķīnas plūme
Neliels saldskābs auglis, pārklāts ar garozu miziņu. Augļi aug uz mūžzaļajiem tropu kokiem, kuru augstums sasniedz 10-30 metrus. Dzimtene ir Ķīna. Augļiem ir ovāla vai apaļa forma ar diametru 2,5-4 cm Nobriedušiem augļiem ir blīva sarkana miza ar liela summa asi bumbuļi. Pārtikai izmanto tikai augļa mīkstumu, kam ir želejveida struktūra un kas pēc krāsas un garšas atgādina mizotas baltās vīnogas. Mīkstuma iekšpusē ir ovāla brūna sēkla. Galvenā ličī raža notiek maijā-jūnijā.

Longana (Lam Yai)

Mūžzaļa longan koka auglis, izplatīts Ķīnā, Taivānā, Vjetnamā un Indonēzijā.
Longan sulīgajai mīkstumam ir salda, ļoti aromātiska, nefēlijam līdzīga garša ar savdabīgu nokrāsu. Cietā, neēdamā augļa ārējā apvalka krāsa variē no raibas dzeltenīgas līdz sarkanīgai. Tāpat kā ķīniešu ličī, longan augļos ir cieta, tumši sarkana vai melna sēkla.

Mango

Mūžzaļajam mango kokam ir 10 - 45 m augstums, koka vainags sasniedz 10 m rādiusu.
Jaunās lapas kļūst dzeltenīgas Rozā krāsa, tomēr ātri kļūst tumši zaļa. Ziedi ir balti līdz rozā, un pēc atvēršanas tiem ir līdzīga liliju smarža. Nobrieduši mango augļi karājas uz gariem kātiem un sver līdz 2 kg. Mango miza ir plāna, gluda, zaļa, dzeltena vai sarkana atkarībā no gatavības pakāpes (bieži sastopama visu trīs krāsu kombinācija). Mango mīkstums var būt mīksts vai šķiedrains, un atkarībā no augļa gatavības pakāpes tas ieskauj lielu, cietu, plakanu sēklu.

Mangostāns

Augsts mūžzaļš koks līdz 25 m augsts ar piramīdveida vainagu un melni brūnu mizu. Lapas ir ovāli iegarenas, augšpusē tumši zaļas un apakšā dzeltenzaļas, 9 - 25 cm garas un 4,5 - 10 cm platas. Jaunās lapas ir rozā. Ziedi ar gaļīgi zaļām ziedlapiņām ar sarkaniem plankumiem. Mangostāna augļi ir apaļi, ar diametru 3,4 - 7,5 cm, no augšas pārklāti ar biezu (līdz 1 cm) bordo-violetu neēdamu mizu, kas satur lipīgu krāsvielu lateksu, zem kuras atrodas 4-8 baltas ēdamās mīkstuma daiviņas ar sēklas cieši blakus tai . Mangostāns nes augļus vēlu - pirmie augļi kokiem ir 9-20 gadus veci.

Mandarīns

Ir daudz mītu par mandarīnu. Daudzi cilvēki droši vien ir dzirdējuši, ka jūs nevarat ēst vairāk par 4 augļiem dienā? Tas ir pārspīlēts – visiem nav kopīgas tabulas, kurā būtu norādīts šī citrusa bīstamais daudzums. Viņi arī saka, ka mandarīna zaļās lapas ir tā īpašā svaiguma pazīme, ka jo oranžāka miza, jo saldāks ir auglis, ka mizā esošais naringīns tieši sadedzina taukus un ka citrusaugļi kopumā un mandarīni jo īpaši. iespējams, ir labākais C vitamīna avots. Tas arī viss.. Tas arī nav gluži taisnība. Bet mandarīnam ir īpašības, kas ir pieprasītas kopš seniem laikiem tautas medicīna, kas padara to par daudzsološu produktu cīņā pret dažām nopietnām slimībām.

pasifloras augļi

Sena Passiflora ģints tropu kultūra, kas ražo ovālus augļus dzeltenā vai tumši purpursarkanā krāsā (nogatavojoties), kas aug uz vīnogulājiem. Marakujas augļus audzē sulas dēļ, ko bieži pievieno citām augļu sulām garšas labad. Marakujas auglis ir dzeltenīgi oranžs vai tumši violets ovālas formas auglis, kura izmērs ir aptuveni 6-12 cm. Priekšroka dodama augļiem ar gludu, spīdīgu mizu, bet saldāki ar raupju, saplaisājušu mizu.

Medlar

tūre. muşmula
Šī ir visa augu ģints, tostarp gandrīz 30 sugas. Tomēr ir divi galvenie kultivētie loquat veidi: vācu un japāņu. Vācu medlar cilvēcei ir pazīstama jau vairāk nekā 1000 gadus pirms mūsu ēras. Senās Babilonijas un Mezopotāmijas teritorijās tas tika brīvi tirgots, un tas tika transportēts ar kuģiem uz rietumiem uz Seno Grieķiju un Seno Romu. Tieši no šejienes medlar nonāca Eiropas zemēs. Mūsdienās vācu medlares aug Balkānos, Mazāzijā, Krimas kalnos, Aizkaukāzijā, Armēnijā, Alžīrijā, Azerbaidžānā, Grieķijā un Irānas ziemeļos. Koks ir diezgan smalks un labi aug tikai sausās, saulainās vietās un nedaudz skābā augsnē.

Nektarīns

Auglis, kas ir persiks ar gludu mizu. Neskatoties uz populāro mītu, nektarīnus iegūst, atlasot vai vienkārši mutējot persikus, un tie nav persiku un plūmju hibrīds.
Šis klasiskais pumpuru mutācijas piemērs notika persiku koku pašapputes laikā. Persiku koki dažreiz ražo nektarīnus, un nektarīnu koki dažreiz ražo persikus. Nektarīni pirmo reizi minēti 1616. gadā Anglijā.

Papaija

Zems, slaids koks ar tievu bezzaru stumbru 5–10 metru augstumā, kura galotnē ir palmatiski sadalītu lapu lietussargs uz gariem kātiem. Papaijas lapas ir lielas, 50-70 centimetru diametrā. Ziedi attīstās kātiņu padusēs, pārvēršoties lielos augļos, 10-30 cm diametrā un 15-45 cm garumā.Nobrieduši papaijas augļi ir mīksti un to krāsa svārstās no dzintara līdz dzeltenai.

Persiku

Rosaceae dzimtas koks, ir mandeļu apakšģints. No mandelēm tas atšķiras tikai ar augļiem. Lapas ir lancetiskas ar robainu malu un gandrīz sēdošas, parādās pirms lapu attīstības, rozā ziedi. Augļi ir persiku, sfēriski, ar rievu vienā pusē, parasti samtaini. Persiku kauliņš ir saburzīts, rievotas un bez kauliņiem.

Pomelo

Angļu pomelo
Tāda paša nosaukuma mūžzaļā koka citrusaugļi. Augļu miza ir diezgan bieza, un segmenti ir lieli, atdalīti ar stingrām starpsienām balts rūgta pēc garšas. Gatavās slotas krāsa var atšķirties no gaiši zaļas līdz dzelteni rozā. Parasti tikai viena puse iegūst rozā krāsu, kas nogatavošanās laikā tika pagriezta pret sauli. Auglis ir rekordists citrusaugļu vidū. Tās diametrs var būt 30 cm, un svars var sasniegt 10 kg. Pomelo garša ir ļoti tuva greipfrūtam, bet mīkstums nav tik sulīgs un, nomizojot, iekšējās membrānas vieglāk atdalās no ēdamās daļas.

Pomerānijas

To sauc arī par Chinotto vai Bigaradia - tas ir mūžzaļš koksnes augs, kas pieder Rutaceae dzimtai, Citrus ģints sugai. To uzskata par pomelo un mandarīna hibrīdu.Svaigie rūgtie apelsīni tiek uzskatīti par neēdamiem un tiek novērtēti galvenokārt miziņas dēļ. Mizu ir diezgan viegli atdalīt no augļa, jums vienkārši nepieciešams to sagriezt 4 daļās. Apelsīnu miziņu izmanto desertu pagatavošanai. To bieži pievieno arī saldējumam. Šim desertam jāņem apelsīna miziņa un sula, krējums un cukurs. Tas viss ir jāsaputo ar mikseri un jānosūta saldēšanai.

Gandrīz divas trešdaļas no planētas apbrīnojamāko tropisko augļu saraksta aizņem Taizemes augļi. Novērtējumā ir iekļauti mazpazīstami augļi ar unikālām īpašībām un īpašībām.

Šai augļu sērijai viegli varētu pievienot dažus vērtīgus un interesantus Taizemes augļus, piemēram, sarakstā nebija iekļauts durians - ļoti kaprīzs un pretrunīgs auglis vai džekfrūts - lielākais auglis pasaulē, kas piešķir savu garšu un aromātu. Jusifrut košļājamā gumija.

Sarakstā iekļauti vismazāk zināmie, tāpēc noslēpumainie un pārsteidzošie tropu augļi, kuru garšu pēc izskata ir ļoti grūti paredzēt.

Tās vēsturiskā dzimtene ir tropiskā Amerika. To plaši audzē Pakistānā, Indijā un Filipīnās.

Cukurābols ir Taizemes tirgus stendu pastāvīgais iemītnieks. Augļi izskatās kā milzīgs konuss, apmēram 10 cm diametrā. Zem cietās, vienmēr zaļās mizas ir aromātisks, maigs mīkstums ar vairākām sēklām iekšpusē.

Unikalitāte – cukurābolam ir smalks aromāts un garša olu krēms. Pēc pārgriešanas uz pusēm pārlej ar kokosriekstu pienu un liek ledusskapī. Izrādās lielisks saldējums, tikai no dabīgām sastāvdaļām.

Mūžzaļais sapodilas koks par savām mājām uzskata Dienvidaustrumāzijas valstis, Rietumāfrika un Dienvidamerika. Atrasts Floridā un Havaju salās.

Patiesībā sapodila ir oga, kuras diametrs var sasniegt 20 cm, tai ir blīva miza ar mīkstu oranžu vai tumši dzeltenu mīkstumu iekšpusē. Tam ir no vienas līdz četrām lielām sēklām. Ļoti garšīgs un salds auglis no Taizemes.

18 Krēmveida ābols

Krāsa ābols gan pēc formas, gan krāsas ir ļoti līdzīgs cukurābolam.

Daudzi to uzskata par vienu augli ar dažādām šķirnēm; eksperti saka, ka tie ir divi pilnīgi atšķirīgi tropu augļi, un lūk, kāpēc:

Cherimoya irregulara augļi apaļa forma un tiem ir trīs ādas veidi, sākot no asiem, izteiktiem izciļņiem līdz gludākai ādai gaiši dzeltenā vai sarkanā krāsā.

Krēmveida ābola mīkstums ir balts, sulīgs, atgādina krējumu un apvieno banānu, pasifloras augļu, papaijas un ananāsu garšu. Viens no garšīgākajiem augļiem pasaulē.

Santols ir viens no iecienītākajiem Taizemes augļiem vietējo bērnu vidū; Dienvidaustrumāzijā to sauc par "augļiem uz kociņa".

Izmērā no apelsīna līdz pamelo un pēc izskata līdzīgi populārajiem citrusaugļiem, bet ar biezāku, tumšāku mizu.

Iekšā ir vairāki saldskābi balti daiviņas ar patīkamu aromātu. Santol sēklām ir asas malas, tāpēc tās nekādā gadījumā nedrīkst norīt.

Šī tropiskā augļa augļus var atrast Dienvidamerikas kalnu reģionos.

Kokona aug uz maza krūma un brīnumainā kārtā var izaugt no augļu sēklām 9 mēnešu laikā, un būs nepieciešami vēl 2 mēneši, lai jaunā krūma augļi nogatavotos.

Augļi ir sarkanas, oranžas vai dzeltenas ogas, kas pēc izskata ir līdzīgas tomātam, un tiek uzskatīts, ka augļiem garšo pēc tomāta un citrona maisījuma.

Milzīgs zīdkoka dzimtas koks, aug Indijā, Filipīnās, Taizemē un visās Dienvidaustrumāzijas salās.

Gatavi augļi pēc garšas ir maigi un saldi, līdzīgi banāniem, savukārt nenogatavojušies augļi ir cieti un cieti saturoši.

No nenobriedušiem augļiem tiek gatavoti dažādi ēdieni, kurus vārot, augļi iegūst tikko ceptas maizes garšu. Tāpēc viena nosaukuma versija ir maizes augļi.

Cita versija, mazāk romantiska. Maizes augļi ir barojoši un ir galvenais pārtikas produkts cilvēkiem ar zemiem ienākumiem Indijā un dažās Dienvidaustrumāzijas valstīs un salās.

Vēl divi tropiski top augļi no Taizemes, kas iekļauti "vispārsteidzošāko augļu uz planētas" vērtējumā. Langsat un longan ir pilnīgi līdzīgi augļi pēc izskata, ogas, kas aug visā Dienvidaustrumāzijā.

Izmērs valrieksti. Langsat ogas aug, it kā pielipušas pie zara, kā smiltsērkšķi.

Langsat augļa iekšpusē ir pieci segmenti, daži ar rūgtām sēklām, kas garšo pēc pamelo. Pamelo miniatūrā.

Langsata āda satur lateksa vielu, kas notur mīkstumu, padarot to grūtāk nolobīt nekā longan, kas nesatur lateksu.

Katrs auglis aug uz sava zara, piestiprināts pie lielāka zara, tāpēc tiek pārdots ķekaros. Tā centrā ir viens kauls.

Longan ir salds un garšo kā vīnogas.

Tie ir konservēti, žāvēti un žāvēti kā rozīnes. Taizeme ir pasaulē lielākā langsat audzētāja. To kultivē un attīsta jaunas šķirnes. Taizemē audzētais langsats ir visgardākais pasaulē.

13 Āfrikas bumbieri

Āfrikas bumbieri, mūžzaļa koka auglis, kas atrodams Āfrikas tropiskajos lietus mežos. Sappho aug tik tālu uz dienvidiem kā Angola un līdz ziemeļiem līdz Nigērijai.

Augļi ir iegareni, no tumši zilas līdz purpursarkanai, līdz 14 cm gari, ar gaiši zaļu mīkstumu iekšpusē. Tie ir trekni augļi, un, pēc zinātnieku domām, Āfrikas bumbieri Āfrikā varētu izbeigt badu.

Augļi satur 48% neaizstājamo taukskābju, aminoskābju, vitamīnu un triglicerīdu.

Tiek lēsts, ka vienā hektārā Āfrikas bumbieru plantācijas var iegūt 7-8 tonnas eļļas, ņemot vērā, ka šim nolūkam var izmantot visas auga daļas.

Ļoti dīvains augs no Brazīlijas dienvidaustrumu daļas.

To pārsteidzošu padara tas, ka augļi aug no tā stumbra.

Sākotnēji visā stumbra garumā un zaru pamatnēs parādās dzeltenbalti ziedi, tad izaug augļi 3-4 cm diametrā. Zem tumši purpursarkanās mizas ir dzeltens mīkstums ar 1-4 melnām sēklām.

Brazīlijas vīnogu augļi ir saldi. Tos ēd svaigus un pagatavo vīnā un liķieros.

Augļi ilgi neglabājas, 3-4 dienas pēc ražas novākšanas tie sāk rūgt.

Taizemes un Dienvidaustrumāzijas populārākais eksotiskais auglis ir tā dzimtene.

Neparastā augļa miza augļiem piešķir eksotiku, mīkstuma konsistence ir kā vīnogai ar sēkliņu iekšā.Rambutāni garšo saldi un sulīgi.

Rambutāna augļi ir ovālas formas un apmēram 3-6 cm diametrā. Nomizot nav grūti, ja mizu sagriež riņķī.

Noni, Taizemes auglis, visā pasaulē pazīstams ar daudziem nosaukumiem - lieliskā moringa, siera koks, Indijas zīdkoks, suņu klimpas un temp.

Ar viņu saistīti visi kafijas koki, visa Dienvidaustrumāzija un Austrālija ir viņa mājas.

Koks nes augļus visu gadu. Tās augļiem ir asa smarža. Neskatoties uz spēcīgo un netīkamo smaržu, augļi ir bagāti ar vitamīniem, olbaltumvielām, dzelzi, kalciju un augstu šķiedrvielu saturu.

Noni pievieno sautējumiem vai ēd neapstrādātu ar sāli. Noni sula ir populāra un, iespējams, ļoti veselīga.

Tonizē, cīnās ar lieko svaru un palīdz, kā saka ražotāji, pret daudzām kaitēm. Daudzās Klusā okeāna salās noni ir galvenais diētiskais produkts un ārstniecības augs.

Marula aug uz lapu kokiem Dienvidāfrikā un Austrumāfrikā.

Koki izplatās pa visu kontinentu, ejot pa bantu cilvēku takām, kuriem tas ir galvenais pārtikas avots.

Bantu ļaudis stādīja kokus visā savā maršrutā. Zaļie augļi kļūst dzelteni un nogatavojas. Marulai ir balts, sulīgs mīkstums ar izcilu aromātu.

Krītot no kokiem, augļi sāk rūgt un sagādā nelielu alkoholisko baudījumu ziloņiem un paviāniem.

Marula tiek izmantota populārā Amarula liķiera pagatavošanai, ko pārdod visās Duty Free lidostās visā pasaulē.

Skaisto ogu dzimtene ir Ziemeļamerikas rietumu krasts, kas stiepjas pusceļā no Aļaskas līdz Kalifornijai. Tie atrodas mitros mežos un veido blīvus biezokņus. Ogas līdzīgas avenēm, bet spilgti oranžas, laša krāsā. Tie ir saldi, ēdot neapstrādātus. No tiem tiek gatavota sula, vīns, ievārījumi un marmelāde.

Salak, pazīstams arī kā čūskas auglis.

Tas nāk no palmu sugas, kuras dzimtene ir Indonēzija.

Šie augļi aug palmu lapu pamatnē un savu nosaukumu ieguvuši no to sarkanbrūnās zvīņainās ādas.

Tas ir viegli noņemams un iekšpusē ir trīs balti, saldi segmenti, katrā no tiem ir melns neēdams kauls. Augļiem ir saldskāba garša un konsistence kā āboliem.

6 Ķīpa

Pārsteidzošs tropu auglis, ķīpa, ir atrodams visos Taizemes veikalos un suvenīru veikalos.

Ap Beilu klīst daudzas senas leģendas. Augļiem ir daudz nosaukumu - zelta ābols, akmens ābols.

Ķīpas miza ir dzeltenā, zaļā, pelēkā krāsā un ir tik spēcīga, ka augļu atvēršanai jāizmanto āmurs vai zāģis.

Iekšpusē ir aromātisks dzeltens mīkstums ar pūkainām sēklām. Mīkstumu var ēst svaigu vai žāvētu.

Šerbetu gatavo no svaigu augļu sulas, mizas caurumā pievienojot ūdeni, cukuru un citrona sulu.

No lielākā augļa var iegūt 6 litrus šerbeta. Pārsteidzošs auglis, kas aug kā žāvēts auglis.

Pūķa auglis jeb pūķa auglis ir kaktusa auglis – skaists un dinamisks planētas apbrīnojamo augļu pārstāvis un populārs Taizemes auglis, ko smaidu zemē var nogaršot visu gadu.

Tas aug visā Āzijā, Austrālijā, Ziemeļos un Dienvidamerika, lai gan sākotnēji viņa dzimtene bija Meksika.

Pūķa augļiem ir divi galvenie veidi – skābais, kas ir iecienīts Amerikā, un saldais, populārs Āzijā.

Pūķa augļiem ir trīs šķirnes, kas atšķiras pēc krāsas: sarkanā, dzeltenā un Kostarika. “Sarkanajiem” augļiem ir spilgti sārtināta miza un gaišs, balts mīkstums; dzeltenajām pitajam ir spilgti dzeltena āda un gaišs, krēmīgs mīkstums; Kostarikas pitajam ir purpursarkana miza un purpursarkana mīkstums.

Pūķa augļi ir sulīgi, nedaudz saldi ar vieglu patīkamu aromātu.

1 Brīnumogas

Ļoti dīvaina oga, kuras dzimtene ir Rietumāfrika.

Kas padara augļus dīvainus, brīnišķīgus un brīnišķīgus, ir mirakulīns (cukura aizstājējs), kas augļos ir atrodams lielos daudzumos kombinācijā ar glikoproteīnu.

Pats auglis nesatur daudz cukura, tā garša ir tikai nedaudz saldena, taču stundu pēc brīnišķīgo ogu ēšanas, glikoproteīnam iedarbojoties uz mēles garšas kārpiņām, jebkura produkta garša tiek izkropļota, pārtopot saldumā.

Praktiskai izpētei varat ēst citronu pēc brīnišķīgajām ogām, lai nogaršotu saldo sīrupu.

Konkrētie šīs parādības iemesli nav pilnībā izprotami, šķiet, kā mirakulīns var izkropļot mēles receptoru uztveri, lai tie uztvertu skābi kā saldu.

70. gados brīnumaugļus mēģināja tirgot kā diētisku produktu cīņā pret diabētu un lieko svaru.

Taču viņi cieta neveiksmi, kad FDA tos pasludināja par uztura bagātinātāju, ko izraisīja cukura uzņēmumu spiediens, kuri paredzēja zaudējumus.

Pēdējos divos gados oga atkal gūst popularitāti, kļūstot par vieszvaigzni daudzās ballītēs ASV.

Viesi aicināti vispirms nogaršot brīnišķīgās saldās ogas, bet pēc tam visdažādākos ierastos produktus, lai ar katru kumosu piedzīvotu jaunas garšas sajūtas.

Ceļot uz ārzemēm nozīmē iepazīt ne tikai krāšņas ainavas un kultūru. Neparasti aizjūras augļi un neparastas ogas palīdzēs jums izveidot pilnīgu jūsu atrašanās vietas garšas ainu. Izmantojot aprakstu, no piedāvājuma daudzveidības ir vieglāk izvēlēties to, kas jums patīk.

Avokado

To uzskata par augli. Garša vairāk sliecas uz dārzeni, proti, ķirbi ar nenobriedušu bumbieru notīm ar riekstainu pieskaņu. Gatavību nosaka maiguma pakāpe. Tā iekšpusē ir liels kauls. Miza nav ēdama. Izmēri līdz 20 centimetriem. Mīksto, taukaino mīkstumu ēd neapstrādātu. Butchering ietver ādas un kaulu noņemšanu. Jūs varat to izmēģināt Vjetnamā, Indijā, Kubā, Dominikānas Republikā

Aki

Vizuāli līdzīgs sarkandzeltenam vai oranžam bumbierim. Nobrieduši augļi tiek patērēti (negatavi ir indīgi) termiski apstrādāti, ar garšu, kas atgādina valriekstu. Briedumu nosaka augļa atvērtība - nogatavojies plīst un iznāk mīkstums. To piedāvā baudīt Brazīlijā, Jamaikā, Havaju salās.

Ambarella

Tam ir ovāla forma un zelta krāsa. Aug ķekaros. Ārpusē cieta āda, iekšpusē ciets, dzēlīgs kauls. Mīkstums ir salds, sulīgs, ar mango un ananāsu garšu. Augšanas vietas: Indija, Šrilanka, Indonēzija un Filipīnas.

Ananāsi

Garša nav salīdzināma ar Krievijā nopērkamajiem - sulīgi, gaļīgi, saldskābi augļi ar košu aromātu. Izmēri no vidēja ābola līdz tādiem, pie kādiem esam pieraduši. Jāizvēlas vidēji ciets ananāss – mīkstums noteikti būs garšīgs. Paraugus varēs ņemt Brazīlijā, Ķīnā un Filipīnās.

Bail (koka ābols)

Auglis ar cietu mizu. Tikai āmurs palīdzēs to sadalīt uz pusēm. Pārdošanā tas bieži tiek pasniegts sagriezts. Pūkainajam, dzeltenajam mīkstumam ir kairinoša iedarbība uz rīkli. Tas būs pieejams pārdošanai Indijā, Pakistānā, Indonēzijā un Šrilankā.

Bam-balan

Augļu garša atgādina boršču ar majonēzi un skābo krējumu. Smarža ir specifiska. Tīrīšana sastāv no garozas noņemšanas. Viņi var piedāvāt zinātkāri Borneo salā Malaizijas pusē.

Banānu rozā

Miniatūra suga līdz 8 centimetriem ar biezu ādu. Nogatavojušos rozā banānu miza pārsprāgst, atklājot mīkstumu ar daudzām sēklām. Nepretenciozs augs, ko var audzēt pat mājās. Izplatīts visur daudzās siltajās zemēs.

Vodjanika

Oga ar melnu krāsu un neitrālu garšu (ne saldu, ne skābu), līdzīga brūklenēm. Ārēji tas atgādina mellenes. Ir iespēja to izmēģināt ziemeļu puslodes valstīs – Korejā, Japānā, Kanādā, ASV, Ķīnā un pat Krievijā.

Pūķa acs

Apaļi brūni augļi. Āda un iekšā esošā bedre nav ēdama. Konsistence ir želejveida, caurspīdīga balta. Garša ir spilgta un salda. Augsts kaloriju saturs. Pārmērīgs patēriņš var izraisīt temperatūras paaugstināšanos. Jūs to varat iegādāties Taizemē, Ķīnā, Kambodžā, Vjetnamā.

Zemeņu gvajava (Cattleya)

Augļi ir dzelteni līdz sarkani. Izmērs sasniedz 4 centimetru diametru. Sulīga, salda gvajava ar zemeņu aromātu - Indijas, Āfrikas, Bermudu salu, Amerikas eksotiskie augļi.

Gvanabana (rūgta skābe)

Auglis, kas sver no 3 līdz 7 kilogramiem. Forma ir apaļa, ovāla. Soursop zaļā virsma ir pārklāta ar dzinumiem mīkstu zvaniņu veidā. Iekšpuse balta, mīksta, ar garšu atgādina citronu sulu ar skābumu. Gatavos augļus nospiež ar pirkstu. Jūs varat ēst Bahamu salās, Meksikā, Peru, Argentīnā.

Jaboticaba

Augļi, kas aug uz stabiem un zariem. Aug ķekaros. Ārēji tie izskatās kā melnās vīnogas. Āda ir rūgta un nav piemērota lietošanai pārtikā. Mīkstums ir līdzīgs dzidra želeja, salds, ar sēklām. Aug Brazīlijā, Argentīnā, Panamā, Kubā, Peru.

Džekfrūti

Liels zaļš auglis, kas sver līdz 34 kilogramiem. To vajadzētu iegādāties jau sagrieztu. Dzeltenās šķēles garšo pēc melones un hercogienes. Iespējama alerģiska reakcija un apgrūtināta rīšana. Simptoms izzūd dažu stundu laikā. Aug Vjetnamā, Singapūrā, Taizemē.

Durians

Augļu karalis. Tam ir specifiska sīpolu, ķiploku un netīru zeķu maisījuma smarža. Mīkstums ir mīksts, salds un veselīgs. Jums vajadzētu iegādāties sagrieztas šķēles. Viss durians sasniedz lielu izmēru un ir pārklāts ar muguriņām. Smaržas dēļ nevajadzētu ēst sabiedriskās vietās vai pārvadāt to sabiedriskajā transportā. Jūs varat nobaudīt šo brīnumu Taizemē, Vjetnamā un Kambodžā.

Imbe (Āfrikas mango)

Eksotisks koks ar apelsīnu augļiem. Izmērs ir mazs - līdz 3 centimetriem. Garša ir spilgta, bagāta, saldskāba. Ir krāsojošs efekts. To var izmēģināt Āfrikā.

zīm

Augļi ir bumbierveida un zili violetā krāsā. Svars svārstās no 80 gramiem līdz 8 centimetriem diametrā. Mizu var ēst. Garša ir sulīga, ūdeņaina, atgādina zemenes ar upeņu piejaukumu. Jūs varat ēst Vidusjūras valstīs, Krimā un Vidusāzijā.

Spānijas laima (Giseps)

Tas ir līdzīgs parastajam laimam tikai pēc formas. Izskatās gaiši zaļš, miza nav ēdama, iekšpuse patīkami salda ar kauliņu. To var ēst, noņemot mizas galu un izspiežot. Atrasts Venecuēlā, Ekvadorā, Kolumbijā.

Karambola

Dzelteni zaļš, zvaigznes formas auglis. Tam ir gluda āda, kas ir ēdama. Garša koša, ar zieda notīm, līdzīga ābolam. Iekšā ir sēklas, kas ir ēdamas. To var redzēt Taizemes un Indonēzijas plauktos.

Kiwano

Iegarens auglis spilgti dzeltenā krāsā. Gatavi augļi ir pārklāti ar dzeltenīgi oranžiem ragiem un iekšpusē ir spilgti zaļi. Griezums izskatās kā gurķis. Garša ir melones, avokado, banāna un gurķa kombinācija. Viņi ēd mīkstumu, sagriežot augļus kā arbūzu. Jūs varat to izmēģināt Jaunzēlandē, Āfrikā, Čīlē, Izraēlā.

Kivi

No ārpuses izskatās pēc matains kartupelis un no iekšpuses pēc ērkšķogas. Izmērs līdz 80 gramiem un 7 centimetriem. Mīkstums variē no dzeltenas līdz zaļai ar ēdamām melnām sēklām. Jums vajadzētu izvēlēties mīkstus, gludus augļus. Garša ir līdzīga zemenēm. Audzēšanas valstis: Čīle, Itālija, Grieķija, Krievijas Krasnodaras apgabals.

Kokosrieksts

Apaļi, lieli augļi, sasniedz 3 kilogramus. Pēc brieduma pakāpes to iedala jaunos un pārgatavojušos. Jaunam kokosriekstam ir maiga miziņa, sulīga mīkstums un piens/sula čaumalas iekšpusē. Pārgatavojušos kokosriekstu virsma ir neskaidra, iekšpusē ir duļķains šķidrums un ciets iekšpuse. Pēdējie ir sastopami importētājvalstīs. Izcelsmes valstis: Taizeme, Vjetnama, Indija.

Kumkvats

Eksotiski augļiĶīna galvenokārt. Mazie citrusaugļi ir 2-4 centimetrus gari. Viņiem iekšā ir neēdami kauli. Ēda ar mizu. Garša līdzīga apelsīnam, bet skābāka. Varat arī izmēģināt Japānā un Dienvidaustrumāzijā.

Cupuacu

Melones formas augļi. Pārklāta ar sarkanbrūnu cietu garozu. Iekšpuse balta, saldskāba ar sēklām. Par visgaršīgākajiem tiek uzskatīti tie augļi, kas atstāj pašu koku. Koki atrodas Brazīlijā, Meksikā, Kolumbijā.

Kuruba

Auglis, kas no ārpuses veidots kā gurķis, bet iekšpusē - kukurūza. Nogatavojušos augļu krāsa ir spilgti dzeltena. Iekšpusē ir ugunīgi oranža mīkstums. Garša ir sulīga, salda, ar skābenām notīm. Satur daudz ūdens. Aug Bolīvijā, Urugvajā, Kolumbijā, Argentīnā.

Ličī

Pēc izskata tas ir līdzīgs longanam, taču tam ir spilgtāka garša un smarža. Gatavs ličijs izceļas ar sarkano mizas krāsu. Caurspīdīgajam, gludajam mīkstumam ir salda garša. Satur neēdamu bedri. Kur paēst: Ķīna, Kambodža, Indonēzija, Taizeme.

Longkong

Ārēji tas atgādina longan. Tas izceļas ar lielāku izmēru un dzeltenīgu mizas krāsu. Iekšpusē esošais gardums pēc formas ir līdzīgs ķiplokam. Garša ir specifiska, saldskāba. Miza ir neēdama, bet noderīga. To var atrast Taizemes tirgos.

Burvju auglis

Viesis no Rietumāfrikas. Mazie sarkanie augļi sasniedz 2-3 centimetrus un aug uz kokiem. Viņiem iekšā ir kauls. Augļa burvība slēpjas tā spējā ilgstoši saglabāt garšas saldumu. Saldi šķitīs arī pēc cienasta apēsti citroni un greipfrūti.

Mameja (Mammaya)

Pēc izskata un mīkstuma garšas līdzīgs aprikozēm. Izmērā lielāks - līdz 20 centimetriem diametrā. Miza ir gaiši brūna. Ogai ir viena līdz četras sēklas. Garša ir līdzīga mango. Piedāvājuma vieta: Ekvadora, Meksika, Kolumbija, Venecuēla.

Mango

Populārs liels auglis tropu valstīs. Augļus labāk sagriezt ar nazi - noņemiet ādu un kaulu. Augļu krāsa mainās līdz ar gatavības pakāpi - no zaļas līdz oranžsarkanai. Garšā savāca melones, rožu, persiku un aprikožu notis. Izcelsmes valstis: Mjanma, Indija, Indonēzija, Taizeme, Vjetnama.

Mangostāns

Ārēji tas atgādina hurmu, tikai krāsa ir tumši violeta. Āda ir bieza un neēdama. Iekšpusē ir ķiploka daiviņas ar unikālu saldskābo garšu. Gatavi augļi ir elastīgi un bez iespiedumiem. Mangostāna mizas sula nenomazgājas. Izlases vietas: Kambodža, Vjetnama, Filipīnas, Mjanma, Taizeme.

pasifloras augļi

Dažādu krāsu augļi no dzeltenas līdz purpursarkanai. Diametrs ir 8 centimetri. Nogatavojušies augļi ir pārklāti ar krunkainu ādu. Mīkstums ir tāda pati varavīksne, atkarībā no šķirnes, līdzīga saldskābai želejai ar sēklām. Ir afrodiziaks. Aug Vjetnamā, Indijā, Kubā un Dominikānas Republikā.

Marang

Augļi ir iegareni. Mizu klāj muguriņas, gatavības pakāpi nosaka to cietība. Iekšā ir balti augļi ar sēklu. Garšas svārstās no saldajām sudām līdz vieglam zefīram. Ātri bojājas, nevar transportēt. Aug Austrālijā, Malaizijā un Filipīnās.

Marula

Ātri bojājošs auglis, kas var rūgt. Ietekme ietekmē arī dzīvniekus. Augļi ir mazi, dzelteni, ar kauliņu. Svaigs ar vieglu aromātu un pēc garšas nav salds. To var atrast tikai Āfrikā.

Mafai

Mazie augļi dzeltenos, oranžos un sarkanos toņos. Viņi izaug līdz 5 centimetriem. Plānā āda slēpj caurspīdīgas šķēles ar svaigu, saldenu garšu. Augļa kauls ir rūgts un cieši piestiprināts pie mīkstuma. To var atrast Indijā, Ķīnā, Taizemē, Vjetnamā.

Medlar

Saulaini oranži mazi augļi ar brūnām sēklām. Negatavā garša atgādina hurmu - pīrāgu un viskozu. Nobriedušam ir melleņu aromāts un garša. Augļu dzimtene: Ēģipte, Dominikānas Republika, Krima, Abhāzija, Krievijas dienvidi.

Narandžilla

Auglis pēc formas līdzīgs ķiršu tomātiem. Matainais auglis iet cauri brieduma fāzēm no zaļas līdz spilgti oranžai. Garša – zemeņu-ananāsu ar mango notīm. Aug Panamā, Peru, Ekvadorā, Kostarikā.

Noina (cukura ābols)

Auglis, kas ir vidēja ābola lielumā un izskatās kā zaļš konuss. Iekšējā sastāvdaļa ir mīksta, salda un patīkama pēc garšas. Griešana ir apgrūtināta nelīdzenās, neēdamās ādas dēļ. Augļa gatavību nosaka tā maigums. Bet neesiet pārlieku dedzīgs – augļi ir trausli un, pārbaudot, var sabrukt. Augšanas vieta: Taizeme.

Noni

Augļiem ir izliekta kartupeļa forma un zaļa krāsa. Augļiem ir specifiska smarža – bojāts zilais siers. Garša nav patīkama - rūgta. Bet savā dzimtenē to uzskata par ļoti noderīgu un dziedinošu. Noni ir Dienvidaustrumāzijas nabadzīgo cilvēku uztura galvenā sastāvdaļa. To var atrast Austrālijā un Malaizijā.

Papaija

Augļi cilindra formā. Krāsa svārstās no nenobriedušas zaļas līdz nobriedušai dzelteni oranžai. Izmērs sasniedz 20 centimetrus. Ērtāk ir iegādāties grieztus. Garša ir melones-ķirbja maisījums. Audzēšanas vietas: Bali, Indija, Šrilanka, Taizeme, Indonēzija.

Pepino

Eksotiski augļi no Ēģiptes. Liels - līdz 700 gramiem. Krāsota dažādos dzeltenos toņos ar ceriņu svītrām. Iekšpusē ir sēklas, kas ir ēdamas. Jāizvēlas nogatavojies auglis – tas ir maigs, mīksts, ar melones noti. Āda tiek noņemta - tas ir iespējams, bet nepatīkams ēst. Varat arī izmēģināt Peru, Turcijā, Jaunzēlandē.

Pitaja

Spilgtas krāsas iegareni augļi (rozā, bordo, dzelteni). Virsma ir zvīņaina. Jūs varat to nomizot kā greipfrūtu vai sagriezt un ēst ar karoti. Iekšpusē mīkstums ir caurspīdīgs, balts vai sarkanīgs, pārkaisa ar maziem graudiņiem. Aug Šrilankā, Filipīnās, Malaizijā, Ķīnā, Vjetnamā.

Platonija

Mazie brūni augļi līdz 13 centimetriem diametrā. Iekšā ir vairāki nederīgi graudi. Interjers ir balts ar tropisku garšu un aromātu. Izmanto kā šerbeta un želejas bāzi. Biotops: Paragvaja, Kolumbija, Brazīlija.

Pomelo

Apelsīna un greipfrūta citrusaugļu hibrīds. Tas ir liela izmēra, sasniedzot līdz 10 kilogramiem. Miza ir bieza, gaļīga, zaļā krāsā. Mīkstums ir rūgta plēvveida daļās. Garša ir mazāk sulīga nekā greipfrūtam. Jums vajadzētu izvēlēties nogatavojušos, pamatojoties uz tā spilgto citrusaugļu smaržu. Jūs varat ēst Taiti, Indijā, Ķīnā, Japānā.

Rambutāns

Izplūdis auglis sarkanvioletā krāsā. To var atvērt, pagriežot ar abām rokām dažādos virzienos. Iekšpuse caurspīdīga, ar košu garšu. Neapstrādāti graudi ir indīgi. Gatavība tieši ir atkarīga no augļa krāsas spilgtuma. Tos piedāvās iegādāties Filipīnās, Indonēzijā, Indijā un Taizemē.

Budas roka (Citrons)

Skaisti no ārpuses un neinteresanti no iekšpuses. Neparastā augļa forma atgādina roku ar daudziem pirkstiem. Bet 70 procentus augļu veido miza, 30 procentus – skābi rūgta mīkstuma. Aktīvi izmantots kulinārijas mākslā. Jūs varat apbrīnot šo brīnumu Indijā, Japānā, Vjetnamā un Ķīnā.

Sala

Izliekts brūns auglis ar nelieliem smailiem izvirzījumiem. Vēlams tīrīt ar nazi. Iekšpuse sadalīta 3 daļās ar spilgti saldenu bumbieru hurmas garšu. Parametri – līdz 5 centimetriem. Aug Malaizijā, Taizemē.

Santol

Tam ir bumbieru forma un nevienmērīga brūna krāsa. Miza nav ēdama un ir jānoņem. Mīkstums ir balts ar spilgti mangostāna garšu. Sēklām ir caureju veicinoša iedarbība, un tās lieto pēc vajadzības. Aug Kambodžā, Indonēzijā, Vjetnamā, Filipīnās.

Sapodilla

Neliels auglis ar plānu matētu mizu. Augļa izmērs ir 10 centimetri un 200 grami. Garša ir pienaina karamele, kas rada viskozitāti mutē. Nav ieteicams ēst saulespuķu sēklas. Aug Indonēzijā, Vjetnamā, Šrilankā, Havaju salās.

Cukurpalma (Kambodžas palma)

"Sieviešu" koki nes augļus. Augļa mīkstums ir iepakots dziļi iekšpusē, caurspīdīgs balts. Piemīt atsvaidzinošas īpašības. Tas ir Taizemes saldā ledus pamats. Izplatīts Taizemē, Indonēzijā un Filipīnās.

Natal plūmes

Šī koka augļi ir vienīgā krūma daļa, kas nekaitē cilvēkiem. Zari un lapas ir nederīgas patēriņam un satur indi. Plūmju krāsa ir spilgti rozā ar grumbuļu tekstūru, un garša ir salda. Piemērots lietošanai maizes izstrādājumos kā pildījums. Dzimtene - Dienvidāfrika.

Tamarillo

Oga ir ovālas formas ar izmēriem līdz 5 centimetriem diametrā. Ādas krāsas iespējas: dzeltena, bordo, violeta. Miza ir neveselīga, to var nolobīt ar nazi. Garšā ir jāņogas ar tomātu notīm. Smarža ir spilgti augļi. Atrodas Peru, Brazīlijā, Ekvadorā, Bolīvijā, Čīlē.

Tamarinds

Ārēji tas atgādina pupiņu pāksti ar gaiši brūnu mizu. Izmanto gaļas saldumu un mērču pagatavošanai. Mīkstums ir tumši brūnā krāsā ar pikantu, saldskābu garšu. Ir kauli. Jūs varat to izmēģināt Sudānā, Taizemē, Kamerūnā, Austrālijā, Panamā.

Feijoa

Zaļie augļi ar asti uz augšu. Svars sasniedz 45 gramus, izmērs līdz 5 centimetriem. Miza ir plāna ar neviennozīmīgu garšu, skāba un rada viskozitāti mutē. Augļus ieteicams nomizot vai sagriezt divās pusēs un ēst ar karoti. Mīkstuma krāsa atšķiras no krēmkrāsas līdz bordo (pēdējā norāda uz produkta bojāšanos). Garša ir svaiga, tropiska, ar zemeņu notīm. Aug Dienvidamerikā, Gruzijā, Abhāzijā un Kaukāzā.

Maizes augļi

Negatavi augļi kalpo kā uztura avots Āfrikas valstu iedzīvotājiem. Gatavojot tam ir maizes garša. Gataviem augļiem ir patīkams saldums, līdzīgs banāniem. Izmērs ir liels, līdz 3,5 kilogramiem. Ieteicams iegādāties sagrieztu. Dienvidaustrumāzijā ir iespējams ņemt paraugu.

Hrizofils (Zvaigžņu ābols)

Augļi ir ovālas formas ar mīkstumam atbilstošu mizas krāsu – maigi zaļu vai ceriņu. Mīkstums ir lipīgs, salds, un tā konsistence ir kā želeja ar sēklām, piemēram, ābolu. Griezt kā zvaigzni. Ieteicams ēst tikai gatavus augļus. Kur tas aug: Indija, Vjetnama, Filipīnas, Malaizija.

Cereus

Pitajas radinieks, tas ir apaļš un ar gludu virsmu. Iekšpusē ir sulīga caurspīdīga ūdeņaina mīkstums ar sēklām. Garša ir tropiska, spilgta, salda. Viņi to ēd, pārgriežot uz pusēm ar karoti. Miza nav piemērota pārtikai. Audzēts Izraēlas plantācijās.

Čerimoja

Augļu virsma ir zaļā krāsā, un tajā var būt vai nebūt bumbuļi. Mīkstums pēc struktūras ir līdzīgs apelsīnam, taču tajā ir mango, banānu, zemeņu garšas ar saldējuma notīm. Satur cietus, neēdamus graudus. Biotops: Āzijas valstis, Izraēla, Alžīrija, Austrālija, Spānija.

Melnais sapote (šokolādes pudiņš)

Tumši zaļa hurmas šķirne. Mīkstums iegūst gandrīz melnu krāsu ar brūnām sēklām. Šokolādes pudiņa garša, salda un koša. Izmērs sasniedz 13 centimetrus garumā. Produkta dzimtene ir Gvatemala, Brazīlija, Dienvidmeksika.

Chompu

Forma ir līdzīga paprikai. Gaisma mainās no zaļas līdz sarkanai. Iekšpusē ir balta mīkstums. Garša salda, ūdeņaina. Tas labi remdē slāpes. Tas nav pakļauts attīrīšanai, un tam nav sēklu. Aug Šrilankā, Kolumbijā, Indijā, Taizemē.

Jujube

Mazie augļi līdz 6 centimetriem. Gluds, zaļš ar brūniem plankumiem. Tam ir salda ābolu garša un tropisks aromāts. Garšīgi augļi - blīvi, nav cieti. Āda ir ēdama, bedre nav. Atrasts Japānā, Ķīnā, Taizemē un Kaukāzā.

Vai esat kādreiz domājuši, kāds ir plašs citrusaugļu klāsts? Saraksts, protams, nav bezgalīgs, bet ļoti garš. Katrai šķirnei ir sava unikālā garša, neparasts izskats un pielietojums. Visu veidu citrusaugļiem ir viena kopīga iezīme – neticamā ziedu un augļu smarža. Augļi atšķiras pēc krāsas, formas, mīkstuma un garšas spilgtuma, taču to spilgtais aromāts ir viņu vizītkarte.

Tiek uzskatīts, ka citrusaugļu dzimtas pārstāvji veidojās starpsugu krustošanās rezultātā. Daži citrusaugļi tiek iegūti dabiski, citi parādījās, pateicoties selekcionāru darbam. Par citrusaugļu senčiem uzskata laimu, mandarīnu, citronu un. Dažādas šo augļu īpašību un īpašību kombinācijas ir radījušas veselu saldo, skābo, saulaino citrusaugļu daudzveidību.

Agli (uglifruit)

Šis citrusauglis ir veiksmīgs mandarīna un apelsīna hibrīds. J. Sharp uzpotēja spraudeņu no neizskatīga auga uz skābajiem apelsīniem un ieguva augļus, kas salduma ziņā bija izcili. Viņš turpināja potēšanu, līdz izveidoja cukura šķirni ar minimālu sēklu skaitu. 15-20 gadus pēc pirmā eksperimenta Agli kļuva populārs Eiropas valstīs. Mūsdienās citrusaugļus audzē Jamaikā un Floridā no decembra līdz aprīlim.

Nosaukums cēlies no angļu valodas "ugly" un nozīmē "neglīts". Varam droši teikt, ka šis ir tieši tas gadījums, kad nevajag spriest pēc izskata. Dzeltenīgi zaļā, krunkainā āda ar lielām porām un oranžiem plankumiem slēpj zem tās sulīgo, saldo mīkstumu. Citrusaugļi ir viegli nomizojami un sadalās apelsīna šķēlēs ar patīkamu rūgtumu. Garšu var iedomāties kā cukurotā mandarīna kombināciju ar cēlu greipfrūta rūgtuma noti.

Uglifrūts izaug līdz 10-15 cm diametrā. Gataviem augļiem jābūt smagiem. Ja, nospiežot uz plankumiem, augļi ir stipri deformēti, tas nozīmē, ka tie ir pārgatavojušies un jau sākuši bojāties. Īpaša atšķirība tiek uzskatīta par ražotāja etiķeti vai preču zīmi, kas uzdrukāta uz mizas. Starp citu, iekšā dekoratīviem nolūkiem Koku audzē toveros visā pasaulē, arī Krievijā.

Agli ēd svaigu. Kulinārijā to izmanto marmelādes, ievārījumu, konservu, salātu, jogurtu, saldējuma, mērču un augļu sukādes pagatavošanai. Sulu izmanto dzērienu aromatizēšanai un kokteiļu pagatavošanai.

Grūti noticēt, bet šis no bērnības pazīstamais citrusauglis ir dabisks mandarīna un pomelo hibrīds. Augs pirmo reizi tika atklāts 2500. gadā pirms mūsu ēras. Tās dzimtene ir Ķīna, no kurienes pēc simtiem gadu augļi izplatījās visās Eiropas valstīs. Šī iemesla dēļ apelsīnu sauc arī par ķīniešu ābolu. Apelsīnu apaļos augļus aizsargā blīva miza, kas slēpj lielus mīkstuma graudus.

Ir zināms, ka citrons un apelsīns ir visvairāk patērētie un izplatītākie citrusaugļi. Atšķirībā no skābajiem augļiem, saulainos augļus bieži ēd dabīgā veidā, kā arī izmanto kulinārijā, gatavojot sukādes, salātus, desertus, marmelādi, ievārījumu, kā pildījumu šokolādēm un konditorejas izstrādājumiem. Mēs nevaram klusēt par garšīgo apelsīnu sulu, kas ir viens no populārākajiem dzērieniem pasaulē. Augļu mizu izmanto arī dzērienu ražošanā, lai gan alkoholisko, piemēram, vīnu vai liķieri.

Pārsvarā, protams, esam pazīstami ar saldajiem apelsīniem, taču ir arī rūgtie (apelsīni), par kuriem uzzināsiet nedaudz vēlāk.

Oranžs wren vai asins apelsīns

Papildus parastajiem oranžajiem ir arī asins apelsīni. Viņi izskatās ļoti eksotiski un bieži tiek saukti par karaļiem. Citrusaugļi ir parādā savu neparasto nosaukumu to sarkanajam mīkstumam, kas svārstās no gaišas līdz bagātīgai. Punkts ir antocianīna pigments un tā koncentrācija dažādās šķirnēs. Ārēji karalis izskatās kā apelsīns, atšķiras ar mazāku izmēru un sarkanoranžiem plankumiem uz porainās mizas. Mīkstums praktiski nesatur sēklas. Šķēles ir viegli atdalāmas viena no otras.

Augļi ir dabiska apelsīna mutācija un pēc garšas ir līdzīgas. Sarkanos citrusaugļus ēd svaigus vai izmanto salātos, smūtijos un saldos desertos. Bagātīgā sula izskatās pievilcīga. Lielāko daļu asinsaugļu šķirņu audzē Vidusjūras valstīs. Slavenākie no tiem ir Moro, Sanguinello un Tarocco.

Smaržīgā bergamote ir rūgtā apelsīna (apelsīna) un citrona pēctecis. Dienvidaustrumāzija tiek uzskatīta par augļa dzimteni. Tas ir nosaukts pēc Itālijas pilsētas Bergamo, kur tika pieradināti citrusaugļi.

Bumbierveida, apaļos, tumši zaļos augļus aizsargā blīva, krunkaina miza. Specifiskās rūgtenskābo garšas dēļ svaigus augļus neēd bieži. No tā gatavo marmelādi un sukādes, tējas aromatizē un konditorejas izstrādājumi. Parfimērijā tiek izmantota ēteriskā eļļa ar patīkamu atsvaidzinošu aromātu.

Citrusaugļi, kuru dzimtene ir Indija, citrona un citrona pēctecis. Ārēji tas izskatās kā apaļš, piesātināts citrons. Lapas berzējot izdala gardu smaržu, kas līdzinās ingvera pikantumam un eikalipta svaigumam. Dzelteni smilšainā gludā miza pārklāj bālu, gandrīz caurspīdīgu, skābu mīkstumu ar daudzām mazām sēklām. Savas pikantās garšas dēļ gayanima ir populāra Indijas virtuves marināžu sastāvdaļa.

Zinātnieki jau sen ir strīdējušies par to, kuri citrusaugļi bija greipfrūtu priekšteči. Galu galā tiek uzskatīts, ka tas ir dabisks apelsīna un pomelo hibrīds. Augu pirmo reizi atklāja Barbadosā 1650. gadā un nedaudz vēlāk Jamaikā, 1814. gadā. Mūsdienās citrusaugļi ir izplatījušies lielākajā daļā valstu ar piemērotu subtropu klimatu. Nosaukums cēlies no vārda "vīnogas", kas nozīmē "vīnogas". Kad nogatavojušies, greipfrūtu augļi sakrājas cieši kopā, atgādinot vīnogu ķekarus.

Lielie apaļie augļi sasniedz 10-15 cm diametrā, sver apmēram 300-500 g Zem blīvā apelsīna čaumalas slēpjas mīkstums, kas sadalīts ar rūgtām starpsienām. Šai citrusaugļu šķirnei ir dažādas saldu graudu krāsas: no dzeltenas līdz tumši sarkanai. Tiek uzskatīts, ka, jo sarkanāks ir mīkstums, jo tas ir garšīgāks. Mazo sēklu skaits ir minimāls, ir pārstāvji ar pilnīgu prombūtni.

Izvēloties greipfrūtu, dodiet priekšroku smagiem augļiem. Augļi, atšķirībā no citiem citrusaugļiem, var ilgstoši saglabāt savas garšas īpašības pat termiski apstrādājot. Greipfrūtus ēd svaigus un izmanto kā sastāvdaļu ēdienu un dzērienu pagatavošanā: salātos, desertos, liķieros un ievārījumos. No mizas tiek pagatavoti garšīgi pikanti sukādes augļi. Augļus nomizo un atbrīvo no starpsienām vai sagriež šķērsām, pēc tam mīkstumu izēd ar mazu karoti. Augļi, tāpat kā sula, sava sastāva dēļ ir iekļauti svara zaudēšanas produktu sarakstā.

Intraspecifisks mandarīnu hibrīds - dekopons, ko sauc arī par sumo, tika atklāts Nagasaki 1972. gadā. Citrusaugļi dzīvo Japānā, Dienvidkorejā, Brazīlijā un dažos ASV štatos, un tos audzē lielās siltumnīcās. Augļi galvenokārt ziemā. Atšķirībā no saviem senčiem citrusaugļi ir lielāki, un to augšdaļā rotā liels, iegarens bumbulis. Apelsīna miza viegli nolobās un nolobās. Zem tā guļ salda, briest, mīkstums bez sēklām.

No nosaukuma ir skaidrs, ka citrusaugļi nāk no Indijas. Ārēji tas izskatās kā apjomīgs mandarīns ar teksturētu mizu un spilgti izteiktiem segmentiem. Augļus izmanto tautas medicīnā un garīgos rituālos. Šis ir viens no vecākajiem citrusaugļu senčiem. Pašlaik tiek uzskatīts par apdraudētu.

Jekans jeb anadomikāns, kura dzimtene ir Japāna, joprojām ir noslēpums selekcionāriem. Daudzi sliecas uzskatīt, ka tas ir pomelo un mandarīna hibrīds. Augļi pirmo reizi tika atklāti 1886. gadā, un kādu laiku to audzē Ķīnā.

Jekanu var salīdzināt ar greipfrūtu. Augļi ir līdzīgi pēc izmēra, svara un patēriņa metodēm. Augļiem ir arī neliels rūgtums no starpsienām, bet pati mīkstums ir daudz saldāks. Koši oranžo, dažreiz sarkano anadomikānu mīl Āzijas iedzīvotāji. Zemnieki pat iemācījušies audzēt citrusaugļus ar pieciem stūriem.

Otrais citrusaugļu nosaukums ir Estrog. Reliģiskajās ceremonijās tiek izmantots atsevišķs citrona veids, kas praktiski nesatur mīkstumu. Ļoti liela, izaug 1,5-2 reizes lielāka par cilvēka plaukstu, nedaudz sašaurinās no pamatnes. Miza masīva, kunkuļaina, elastīga. Mīkstums ir nedaudz saraustīts un tai nav izteikta aromāta.

Indijas kaļķi nāk no tāda paša nosaukuma valsts. To sauc arī par Palestīnas un Kolumbijas kaļķi. Augļi tiek uzskatīti par meksikāņu laima un saldā citrona hibrīdu. Saskaņā ar citiem avotiem, tas ir kaļķa un limetta šķērsošanas rezultāts. Diemžēl zinātnieku mēģinājumi audzēt šo šķirni laboratorijas apstākļos bija neveiksmīgi.

Gaiši dzelteni augļi ir sfēriski vai otrādi, nedaudz iegareni. Plānajai, gludajai mizai ir viegla, smalka smarža. Mīkstums ir caurspīdīgs dzeltens, nedaudz salds, pēc garšas pat nedaudz maigas skābju trūkuma dēļ. Šī auga augļus neēd. Koku izmanto kā potcelmu.

Ičandarīns (juzu)

Ļoti interesants skābā mandarīna (sunki) un Ichan citrona hibridizācijas rezultāts. Sens Ķīnas un Tibetas citrusaugs tiek uzskatīts par nacionālās virtuves neatņemamu sastāvdaļu. Ārēji Ichandarin (pazīstams arī kā Yunos vai Yuzu) izskatās kā zaļš, sfērisks citrons. Mīkstums ir ļoti skābs, ar vieglu mandarīna garšu un atsvaidzinošu aromātu. Ēdienu gatavošanā to izmanto kā alternatīvu citronam vai laimam.

Citrusaugļus sauc arī par kabusu. Šis ir rūgtā apelsīna hibrīds ar primitīviem citrusaugļiem (papeds). Kabosu dzimtene ir Ķīna, taču arī Japānas iedzīvotāji audzē šo augu. Augļus novāc no koka, tiklīdz tie kļūst spilgti zaļi. Ārēji tas ir ļoti līdzīgs citronam. Un, ja jūs to atstājat uz zara, kabusu kļūst dzeltens un kļūst pilnīgi neatšķirams no citrusaugļu līdzinieka.

Skābajiem augļiem ir caurspīdīgs dzintara mīkstums ar vieglu citrona aromātu un lielu skaitu mazu, rūgtu sēklu. No citrusaugļiem gatavo etiķi, marinādes zivīm un gaļai, garšvielas, desertus, alkoholiskos un bezalkoholiskos dzērienus. Miziņu izmanto konditorejas izstrādājumu aromatizēšanai.

Calamansi jeb muskusa laima ir citrusaugļi, kas ir veidoti kā miniatūra sfēriska laima. Garša nepārprotami garšo pēc mandarīna un citrona kombinācijas. Tas tiek uzskatīts par vecāko citrusaugļu, kas kalpoja kā priekštecis daudziem pārstāvjiem. Filipīnās novērtēts. Augļus izmanto kulinārijā kā alternatīvu citronam vai laimam.

Kalamondīns (Citrofortunella)

Neskatoties uz to, ka augu sauc arī par pundurapelsīnu, starp citrusaugļiem nav tiešas attiecības. Citrusaugļi nāk no mandarīna un kumkvāta. Koks tika atklāts Dienvidaustrumāzijā un ir izplatījies visā pasaulē, pateicoties tā nepretenciozitātei pret temperatūras apstākļiem. Citrofortunella var audzēt mājās kā dekoratīvo augu. Augļi ir mazi, apaļi, līdzīgi mazam mandarīnam. Viss šajā auglī ir ēdams, pat plānā apelsīna miza, kas aizsargā cukura mīkstumu. Ievārījums un sukādes ir izgatavoti no sulīgiem mini citrusaugļiem ar neparastu garšu. Sula darbojas kā lieliska marināde un piedeva pamatēdieniem.

Citrusaugļus sauc par skābo apelsīnu tā izskata un īpašību dēļ, kas mantotas no tā senčiem: citrona un apelsīna. Citrusaugļi izskatās kā smags, krunkains citrons. Zem biezās, silti dzeltenās mizas ir apelsīna mīkstums ar smalku, smalku citrusaugļu smaržu. Neparastās rūgtenskābās garšas dēļ augļus neēd neapstrādātus. No tā gatavo sukādes un marmelādi, un sulu izmanto kā garšvielu. Sēklas, lapas, ziedi un mizas kalpo kā izejvielas kulinārijā un parfimērijā izmantojamās eļļas pagatavošanai.

Augu bieži izmanto pilsētas ainavu dekorēšanai vai citrusaugļu audzēšanai ar nepietiekami attīstītu sakņu sistēmu. Tautas medicīnā karna tiek uzskatīta par zālēm pret asinsrites, elpošanas un kuņģa-zarnu trakta slimībām.

Augļu papildu nosaukumi ir citrusaugļi Kombava. Šis citrusauglis ar neēdamu skābo mīkstumu sasniedz aptuveni 4 cm diametru. Blīvā, saburzītā, gaiši zaļā miza ēdiena gatavošanā tiek izmantota ārkārtīgi reti. Var šķist, ka citrusaugļiem nav īpašas nozīmes cilvēkiem. Tas ir nepareizi. Augu novērtē galvenokārt tumši zaļās lapotnes dēļ. Tradicionālie taju, indonēziešu, kampučiešu un malajiešu ēdieni nevar iztikt bez tā. Tom Yam zupa nav iespējama bez aromātiskām lapām ar pikantu skābumu.

Japāņu citrusaugļi, ko audzē kā dekoratīvo augu. Rūgtais apelsīns jeb canaliculata ir rūgtā apelsīna un greipfrūta krustošanas rezultāts. Smilšaini oranžie augļi tiek uzskatīti par neēdamiem to spēcīgās skābās un nepatīkamās rūgtās garšas dēļ.

Šis ir saldākais mandarīna un apelsīna hibrīds, ko 20. gadsimta sākumā radīja Pjērs Klementins. Ārēji citrusaugļi ir līdzīgi mandarīnam, kas izceļas ar bagātīgu safrāna krāsu un matētu mizas gludumu. Sulīgais, aromātiskais mīkstums salduma ziņā pārspēj savus senčus un satur daudz sēklu. Augļus patērē svaigus un izmanto kulinārijā līdzīgi kā to senču augļus.

Neparasts citrusauglis - Fingerlime un Limandarin Rangupr hibrīds. Pirmo reizi citrusaugļi tika atklāti Austrālijā 1990. Mazajiem augļiem ir piesātināta sarkanbordo krāsa. Asins laimi ir nedaudz saldāki par citroniem, un tos ēd svaigus vai termiski apstrādātus.

Citrusaugļus sauc arī par Austrālijas, kas ir saistīts ar augšanas vietu. Apaļi zaļgani augļi, bieza miza, gaišs, gandrīz caurspīdīgs mīkstums. Augļus izmanto, lai pagatavotu sukādes, dekorētu dzērienus un iegūtu ēterisko eļļu.

Miniatūrs citrusauglis, kas klasificēts kā atsevišķa Fortunella apakšģints. , vai Kinkan sasniedz tikai 4 cm garumu un 2 cm diametru. Citrusaugļu izcelsme ir Dienvidaustrumāzijā, iegūstot nosaukumu Japāņu un Zelta apelsīns. Patiesībā tas izskatās kā mazs citrons ar noapaļotu augšdaļu. Viegli skābenais mīkstums ir apvienots ar ēdamo medus miziņu. Augļus ēd kā patstāvīgu produktu, pievieno saldajiem ēdieniem un cep kopā ar citiem produktiem.

Visbiežāk tieši Meksikas laima tiek sajaukta ar šī citrusaugļa pārstāvi. Tas ir attēlots uz kaļķi saturošu dzērienu un produktu etiķetēm. Gaiši zaļi, glīti augļi ar ļoti skābu, caurspīdīgu mīkstumu. daudz skābāks par citronu, ko izmanto ēdiena gatavošanā līdzīgiem mērķiem. Aromātiskā ēteriskā eļļa tiek iegūta no mizas un sēklām. Gatavi augļi vienmēr izskatās smagi sava izmēra dēļ.

Attiecībā uz Limetta joprojām notiek diskusijas starp selekcionāriem un citrusaugļu audzētājiem. Nav zināms, kuri augļi ir citrusaugļu senči. Saldo jeb itāļu laimu uzskata gan par laimu, gan citronu. Iespējams, ka limetta cēlusies no šiem augļiem. Sfēriskais rozā oranžais auglis ir nedaudz saplacināts un smails galā. Mīkstums ir salds, skābs, patīkams aromāts. Dzērienus, arī alkoholiskos, gatavo no citrusaugļiem, konservē vai pārvērš žāvētos augļos.

Krāsains citrusauglis, saukts arī par limonellu, ir garšīgs laima un kumkvata hibrīds, kas iegūts 20. gadsimta sākumā. Mazo, dzeltenzaļo, ovālo augļu izcelsme ir Ķīnā. Miza ir ēdama, salda, mīkstumam ir ēstgribu rūgtums. Citrus ražo atspirdzinošus dzērienus, Gavēņa ēdieni ar neticami patīkamu aromātu.

Pazīstamie un pazīstamie dzeltenie, skābie citrusaugļi ir sens dabisks hibrīds, kura dzimtene ir Dienvidāzija. Ir versijas, ka citroni cēlušies no laima un citrona vai apelsīna un laima. Jebkurā gadījumā tie ir veselīgi citrusaugļi - C vitamīna avoti. Augļi ir ovāli, dzelteni, ar sašaurinātu virsu. Mīkstums ar sēklām. Skābums mainās atkarībā no šķirnes un augšanas apstākļiem. Citrusaugļu patēriņam ir daudz iespēju: ēst neapstrādātus, pagatavotus marinādēs, mērcēs un pievienot daudziem ēdieniem.

Skaists, smaržīgs citrons savu nosaukumu ieguvis par godu Ķīnas pilsētai Yichang. Šis ir viens no retas sugas citrusaugļi, kas rotā Eiropas pilsētas. Citrusaugļi ir izturīgi pret nelabvēlīgiem klimatiskajiem apstākļiem un ir dekorēti ar dzelteniem, gaiši zaļiem un oranži oranžiem augļiem. Zaļgani skaistā lapotne lieliski iekļaujas pilsētas ainavā. Plakanajiem augļiem, līdzīgi kā Kaffir laimam, ir bagātīga skābena garša, tāpēc tos reti ēd neapstrādātus. Ēdienu gatavošanā tas aizstāj parasto citronu.

Meijera citrons jeb Ķīnas citrons ir parastā citrona un apelsīna hibrīds. To 20. gadsimta sākumā atklāja Frenks Meiers. Ķīnā citrusaugļus audzē mājās. Meijera citrons izceļas ar savu lielo izmēru, bagātīgi silto krāsu un patīkamo garšu, un to novērtē gardēži visā pasaulē.

Limandarīns Rangpur

No nosaukuma ir skaidrs, ka tas ir citrona un mandarīna hibrīds, no kura tas mantojis attiecīgi savu garšu un izskatu. Pirmo reizi atrasts Rangpuras pilsētā. Augu izmanto kā potcelmu un izmanto pilsētu interjeru dekorēšanai. Ēdienu gatavošanā to izmanto tāpat kā citronu, kalpo kā sastāvdaļu sukādes un marmelādes pagatavošanai, kā arī pievieno sulām aromatizēšanai.

Otaheit ir saldais rangpurs, kas tika atklāts Taiti 1813. gadā. Salīdzinot ar citiem limandarīniem, tam ir salda garša.

Saldais mandarīns ir viesis no Ķīnas dienvidiem, šodien tiek audzēts Āzijā un Vidusjūras valstīs. Augļi ir apaļi, nedaudz saplacināti, ar safrāna-oranžu plānu mizu un saldu mīkstumu. Krāsa un garša atšķiras atkarībā no šķirnes. Augļus ēd svaigus, gatavo daudzos ēdienos, mērcēs un desertos, kā arī aromatizē dzērienus un maizes izstrādājumus.

Mandarīns cēls vai karalisks mandarīns

Citrusaugļi ar pamanāmu, neaizmirstamu izskatu. Tangors ir mandarīna un saldā apelsīna hibrīds. Kunenbo jeb Kampuchean mandarīns nāca no Ķīnas dienvidrietumiem un Indijas ziemeļaustrumiem. Ārēji līdzīgi “novecotam” mandarīnam, tumši oranžā, grumbuļainā, porainā miza cieši pieguļ daiviņām, nedaudz iezīmējot to kontūru. Reti sastopams mūsu plauktos. Mīkstums ir ļoti salds, ar daudz sulas un patīkamu aromātu. Cēlo mandarīnu ēd vienu pašu vai pievieno dzērieniem un konservē. Mizu izmanto saldumu un liķieru aromatizēšanai.

Mandarin Unshio

Tāpat kā daudzi mandarīni, Unshio (Inshiu, Satsuma) izcelsme ir Ķīnā, no kurienes tas izplatījās visās Dienvidaustrumāzijas valstīs. Citrusaugļiem ir raksturīga ražība un tie pielāgojas zemai temperatūrai, tāpēc Eiropas valstīs tos prezentē kā ainavu dizaina elementu. Šai šķirnei pieder daudzi uz Krieviju importētie mandarīni.

Augļi ir dzeltenīgi oranži, apaļi, augšpusē nedaudz saplacināti. Sulīgs mīkstums ir viegli atdalāms no mizas un nesatur sēklas. Inshiu ir saldāks par parasto mandarīnu un līdzīgu lietošanu.

Mandarīna-kumquat hibrīdu sauc arī par Orangequat. Pievilcīgs augs ar pievilcīgu saldu aromātu. Augļi ir ovālas formas, nedaudz iegareni, līdzīgi kumkvātam, kas ir daudzkārt palielināts. Saldās, ēdamās mizas krāsa atšķiras no oranžas līdz tumši sarkani rozā. Mīkstums ir sulīgs, ar patīkamu skābu garšu un nelielu rūgtumu. Mandarinquat ir unikāla garša, kas dod iespēju izmantot gastronomiski. No tā tiek gatavota marmelāde un sukādes, un alkohols tiek aromatizēts.

Viens no citrona pārstāvjiem, kas tiks apspriests vēlāk. Tam ir patīkams saldums un mazāk skābuma. Aug Marokā, ideāli piemērots marmelādes un cukurotu augļu pagatavošanai.

Garšīgs citrusauglis, kas iegūts ar selekcionāru pūlēm 1931. gadā. Nosaukts pēc pilsētas ar tādu pašu nosaukumu, kurā tas tika audzēts. Varam droši teikt, ka šī ir lieliska mandarīna un greipfrūta kombinācija. Apaļi sarkanoranži augļi ar nedaudz iegarenu virsu, kas pēc formas atgādina. Āda ir plāna, bet izturīga un viegli nolobāma. Mīkstums ir skābeni salds, ar nelielu daudzumu sēklu. – cilvēka veselībai būtiskas folijskābes noliktava. Ēd svaigu, izspied sulu un pievieno ceptiem izstrādājumiem. Alkoholiskie dzērieni ir aromatizēti ar ēterisko eļļu un mizu.

Citrusaugļus ar “murrājošu nosaukumu” sauc arī par medu. Murkotu jeb Markotu ASV zinātnieki izstrādāja gandrīz pirms 100 gadiem, krustojot apelsīnu ar mandarīnu. Mūsdienās saldie citrusaugļi ir izplatījušies visā pasaulē un pat tiek audzēti mājās. Augļi ir identiski mandarīnam un pārspēj to salduma un aromāta ziņā. Vienīgais trūkums ir pārmērīgais sēklu skaits, kuru ir aptuveni 30. Tās tiek patērētas galvenokārt svaigas.

Dabisks rūgtā apelsīna un pomelo pēctecis, kas 17. gadsimtā atrasts uzlecošās saules zemē. Tas izskatās kā liels, iegarens bumbierveida citrons. Mizas ir gaiši dzeltenas, blīvas un viegli nolobāmas. Pildījums nav pietiekami sulīgs, ar noturīgu skābenu garšu. Neskatoties uz dīvaino gastronomisko kombināciju, citrusaugļus var ēst kā neatkarīgu produktu.

Neskatoties uz savu nosaukumu, citrusaugļi vispār nav greipfrūti. Jādomā, ka tas ir pomelo un greipfrūta pēctecis vai dabisks tangelo. Arī izcelsmes vieta nav zināma.

Salīdzinot ar greipfrūtu, augļi ir mazāka izmēra un daudz saldāki. Plānā gaiši zaļi dzeltenā āda ar nelielām krunciņām ir viegli noņemama, atklājot aromātisko oranži rozā mīkstumu. Citrusaugļi ražo garšīgu sulu. Citrusaugļu pievienošana bagātina ēdienu garšu ar vieglu, smalku rūgtumu.

Tas ir nosaukums, kas dots greipfrūtu un apelsīnu pēctečiem. Populārākais pārstāvis ir Chironha, kas atklāts Puertoriko kalnos pagājušā gadsimta piecdesmitajos gados. Augļi ir citrona oranžā krāsā, greipfrūta lielumā un nedaudz iegareni. Mīkstums pēc garšas ir ļoti tuvu apelsīnam. Augļus konservē, no tiem gatavo sukādes, vai mīkstumu ēd ar mazu karoti pēc pārgriešanas uz pusēm.

Slavenais tangors ir mandarīna un apelsīna sajaukšanas rezultāts, kas tika atrasts 1920. gadā Jamaikā. Citrusaugļus sauc arī par tamboru un mandoru. Augļi ir lielāki par mandarīnu, ar biezu oranži sarkanīgu mizu. Mīkstums ar daudz sulas un sēklām, tajā pašā laikā apvienojot tā priekšteču augļu garšas īpašības. Ēd svaigu un izmanto kulinārijā.

Viens no neaizmirstamajiem, neparastajiem augiem, kura dzimtene ir Austrumaustrālija. Fingerlime atgādina pirkstu vai mazu plānu gurķi: ovāls, iegarens auglis, apmēram 10 cm. Zem dažādu krāsu plānās miziņas (no caurspīdīgas dzeltenas līdz sarkani rozā) ir paslēpta atbilstošā toņa mīkstums. Satura forma ir līdzīga zivju ikriem, ir skābena garša un noturīgs citrusaugļu aromāts. Oriģināls tiek pievienots gatavi ēdieni un izrotāt tos.

Senie augi, kas, pēc zinātnieku domām, ir daudzu citrusaugļu, tostarp kumkvata un laima, priekšteči. Zaļie augļi ar biezu, krunkainu ādu ir pārklāti ar tumšiem plankumiem. Mīkstums ir blīvs, bagāts ar aromātisko eļļu un tāpēc nav ēdams. Papēdas ir sala izturīgas, un tās bieži izmanto citrusaugļu potcelmiem ar nepietiekami attīstītu sakņu sistēmu.

Augs ar ļoti interesantu izcelsmi. Taiti laima, kā to sauc arī, ir rezultāts, krustojot trīs augļus: saldo citronu, greipfrūtu un mikrocitrusu. Mazs, bagātīgi zaļš, ovālas formas auglis ar dzelteni gaiši zaļu mīkstumu. Pirmo reizi atklāts Amerikas Savienotajās Valstīs, to audzē valstīs ar subtropu klimatu. Persijas laimu izmanto konditorejas izstrādājumu un alkohola izstrādājumu aromatizēšanai.

Liels citrusauglis, kas nāca no Āzijas un Ķīnas krastiem. To sauc arī par Pompelmusu (portugāļu valodā "pietūkušais citrons") un Shaddock (pēc kapteiņa, kurš atveda sēklas uz Indijas rietumiem).

Augļi ir lieli, dzelteni, līdzīgi greipfrūtam, sasniedz 10 kg svaru. Zem biezās, aromātiskās un taukainās mizas ir sauss mīkstums, ko atdala rūgtas starpsienas. Saturs ir dzeltens, gaiši zaļš un sarkans. Pompelmousse ir daudz saldāks par greipfrūtu. To ēd svaigu un iekļauj kā sastāvdaļu dažādos ēdienos. Piemēram, Nacionālā virtuveĶīna un Taizeme nevar iztikt bez šī produkta.

Tā nu nonācām pie rūgtā apelsīna, ko sauc arī par Bigaradia un Chinotto. Šis ir dabisks mandarīna un pomelo hibrīds, kas nav ēdams tā specifiskās skābās garšas dēļ. Āzijas citrusaugļi galvenokārt tiek novērtēti aromātiskās miziņas dēļ. Mūsdienās to audzē Vidusjūras reģionā, sastopams tikai kā kultivēts augs. Daudzās valstīs apelsīni ir pieradināti un stādīti podos, lai dekorētu mājas un dzīvokļus. Apaļie, krunkainie augļi ir pārklāti ar sarkanoranžu miziņu. Tas ir viegli nomizojams, atbrīvojot mīkstumu patīkamā citrona-oranžā krāsā. Ievārījumu un marmelādi gatavo no augļiem, un dzērieni un konditorejas izstrādājumi ir aromatizēti ar miziņu. Malto mizu izmanto kā pikantu garšvielu. Ēterisko eļļu izmanto medicīnā, kosmetoloģijā un smaržu ražošanā.

Citrusaugļi tiek uzskatīti par visgardāko mandarīnu pasaulē, ko sauc arī par Suntara vai Citrus aureus. Tas ir dzimis Indijas kalnos un plaši izplatījies visās valstīs ar piemērotu karstu klimatu. Dažās valstīs to audzē kā mājas augs dekorēšanai. Oranži gludi augļi ar plānu mizu un cukurotu, neticami aromātisku mīkstumu. Ēd un lieto kā parastu mandarīnu.

Šis augs ir tuvs radinieks citronam, ko sauc arī par Trifoliata, savvaļas un raupja ādas citronu. Kopš seniem laikiem ponciruss ir audzis Ķīnas ziemeļos. Tas ir izturīgs pret salu un bieži tiek izmantots kā potcelms. Mazie dzeltenie augļi ir pārklāti ar mīkstu pūku. Elastīgo, blīvo ādu ir grūti nolobīt. Mīkstums ir eļļains un ļoti rūgts, tāpēc to neizmanto ēdiena gatavošanā.

Rangeron (Taškentas citrons)

Taškentā audzēti dažādi citroni, par kuriem to sauc arī par Taškentas citronu. Gludajiem, apaļajiem augļiem ir patīkama citrusaugļu smarža ar nelielu priedes nokrāsu. No iekšpuses un ārpuses augļi ir nokrāsoti siltā, piesātinātā oranžā krāsā. Āda ir salda un tiek ēsta. Garša ir līdzīga apelsīnam ar maigu skābumu.

Faktiski tie ir dažādu augļu nosaukumi. Oroblanco tika izstrādāts ASV 1970. gadā, hibridizējot pomelo un greipfrūtu. 1984. gadā Izraēlas zinātnieki atkārtoti krustoja jauno augu ar greipfrūtu un ieguva augļus, kas bija īpaši saldi, pēc kā viņi nosauca Sweetie. Abus citrusaugļus sauc arī par Pomelit.

Gaiši dzelteni vai zaļgani augļi ir pārklāti ar rūgtu, biezu mizu. Mīkstā, dzeltenbēšā krāsa ir sadalīta šķēlēs un ierāmēta ar rūgtu plēvi. Sēklu praktiski nav. Saldumu ēd līdzīgi kā greipfrūtu, pārgriežot uz pusēm un ar tējkaroti izliekot saldos graudus. Tāpat kā daudzus citrusaugļus, to izmanto, lai pagatavotu neparastus ēdienus un sukādes. Ēteriskā eļļa ir iecienīta smaržu kompozīciju veidošanai.

Augļi pieder rūgtajiem apelsīniem un aug Seviļā. Ārēji līdzīgs mandarīnam, pēc izmēra nedaudz lielāks. To neēd vienu pašu nepatīkamās garšas dēļ. To izmanto marmelādes pagatavošanai, alkoholisko produktu aromatizēšanai, kā arī kā potcelmu.

Japāņu citrusaugļi, kas iegūti, apvienojot paped un mandarīnu apelsīnu. Sudači izskatās pēc nedaudz apaļa, zaļa mandarīna un ir pārklāti ar biezu mizu. Mīkstums ir salīdzināms ar laimu: gaiši zaļš, sulīgs, pārāk skābs. Etiķa vietā izmanto sulu, no tās gatavo marinādes un mērces, aromatizētus dzērienus un desertus.

Ļoti skābs mandarīns, kas nācis no Ķīnas. Mazie citrusaugļi ir saplacināti un iepakoti oranži dzeltenā plānā mizā. Mīkstums ir ļoti skābs, tāpēc dabīgā veidā to neizmanto, to izmanto kā produktu desertu, marināžu un sukādes pagatavošanai. Sunkata koks tiek izmantots kā potcelms.

Citrusaugļu grupu, kas iegūta no saldā mandarīna (mandarīna) un apelsīna, sauc par Tangoru. Slavenākie pārstāvji - Ortanik un Murcott - ir detalizēti aprakstīti rakstā.

Ir vērts teikt, ka “mandarīns” neattiecas uz botāniskiem terminiem un augu klasifikāciju. Šis ir ļoti saldo mandarīnu veids, ko audzē Ķīnā un Amerikas Savienotajās Valstīs. Augļi ir dziļi oranžā krāsā, un tie ir viegli nomizoti no plānās mizas. Mīkstums ir sulīgs, bez sēklām. Ēd un lieto kā parastu mandarīnu.

Citrusaugļus, kas iegūti no mandarīna (saldais mandarīns) un greipfrūta, sauc par Tangelo. Pirmais augs tika iegūts 1897. gadā štatos. Viens no spilgtākajiem pārstāvjiem ir Mineola. Lielākā daļa Tangelo neaug dabiski un prasa roku apputeksnēšanu. Visi augļi ir lieli un tiem ir salda garša.

Apelsīna un mandarīna pēctecis, audzēts Taivānas salā. To uzskata par visgaršīgāko austrumu citrusaugļu. Tankāns no mandarīna atšķiras ar spilgti sarkanu krāsu. Āda ir plāna un viegli nolobāma. Mīkstums ir nedaudz salds, sulīgs un garšīgi smaržo. Citrusaugļus izmanto japāņu ēdienos.

Thomasville (Citranquat)

Pats nosaukums norāda uz auga senčiem. Acīmredzot tas ir kumquat un citrange pēctecis. Pirmie augļi tika iegūti 1923. gadā, tāda paša nosaukuma pilsētā ASV. Citrusaugļi izskatās kā mazs, bumbierveida citrons ar plānu miziņu. To var izmantot dažādos veidos atkarībā no gatavības pakāpes. Nogatavojušies augļi, pēc garšas līdzīgi laimam, tiek izmantoti līdzīgi. Zaļo citranquat izmanto kā citrona aizstājēju.

Āfrikas ķiršu apelsīnus sauc arī par Citropsis, Frocitrus. Augs dzīvo Āfrikā. Mazie apelsīnu augļi atgādina mandarīnus un smaržo ļoti garšīgi. Mīkstums satur 1 līdz 3 lielas sēklas. Citrusaugļus lieto kā mandarīnus un izmanto Āfrikas tautas medicīnā. Šis augs tiek uzskatīts arī par spēcīgu afrodiziaku.

Citrona un mandarīna hibridizācijas rezultāts, kura izskats un garša mulsina daudzus cilvēkus. Augļi pēc izskata atgādina apelsīnu citronu un pēc garšas atgādina saldskābo mandarīnu. Tāpat kā abi vecāki, to izmanto kulinārijā.

Vēl viens interesants citrusauglis, kas cēlies no saldā apelsīna un poncirusa. Citrange ir līdzīgs citrandarīnam, nedaudz lielāks, ar gludu virsmu. Garša nav no patīkamākajām, tāpēc augļus neēd svaigus. Tas kalpo kā izejviela ievārījuma un marmelādes pagatavošanai.

Viens no vecākajiem citrusaugļiem ar lielākajiem augļiem un biezu mizu. Cedrate, kā to sauc, bija pirmais citrusauglis, kas tika ievests Eiropā.

Citrusaugļi izskatās kā liels, iegarens citrons ar raksturīgu maigu krāsu. Miza sasniedz 2-5 cm, aizņem apmēram pusi no tilpuma. Mīkstums ir skābs un var pēc garšas sabiezēt vai nedaudz rūgts. Parasti augļus neēd svaigus. Pildījums ir piemērots ievārījuma pagatavošanai, un masīvo čaumalu izmanto sukādes. Ēterisko eļļu iegūst arī no citrona, ko izmanto daudzās nozarēs.

Oriģināls un neaizmirstams "Budas pirkstu" citrons. Nezināmas anomālijas dēļ augļu dzinumi nesavienojas viens ar otru, veidojot augli, kas izskatās pēc cilvēka rokas. Augļi ir dzeltenīgi bēšā krāsā un satur daudz sēklu un minimālu mīkstumu. Augļi ļoti patīkami smaržo. Sukādes, marmelādi un ievārījumu gatavo no miziņas, samaļ un pievieno kā garšvielu galvenajiem ēdieniem.

Japāņu citrusaugļi ar ļoti interesantu garšu, mandarīna un greipfrūta krustojuma rezultāts. Lieli citrona krāsas augļi ar ļoti biezu mizu. Mīkstums ir skābs, tam nav salduma, bet tieši otrādi, starpsienu dēļ ir nedaudz rūgts. Augļus ēd svaigus, piemēram, greipfrūtus.

Citrus halimii

Citrus halimii (Mountain Citron) ir ļoti maz zināms auglis no Dienvidaustrumāzijas. Tas aug Malaizijas pussalā un blakus esošajā Taizemes pussalā un dažās izolētās Indonēzijas salās. Tas satur skābus augļus. Taizemē tas aug lietus mežos dienvidu reģionos 900 līdz 1800 m augstumā.Faktiski šo augli botāniķi identificēja pirms neilga laika. Pirmo reizi tas tika aprakstīts 1973.

Viduslaiku koks līdz 10 m augsts ar rožu gurniem. Lapas ir ovālas, 8-15 cm garas. Ziedi balti, smaržīgi, 1-2 cm.Augļi apaļi, mazi, 5-7 cm plati, ēdami, skābi, biezi, 6 mm, cieši saistīti ar mīkstumu, briedumā oranži, daiviņas dzelteni zaļas, mīkstums mazāk sulīgs. Sēklas lielas, līdz 2 cm, daudz.

Kalnu citrusaugļi ir skābi. Tos izmanto kā uzturvielas, piemēram, citronus salātos un citos kulinārijas izstrādājumos Dienvidaustrumāzijā. Kalnu citronu savāc tikai no savvaļas. Tas netiek kultivēts. Daudzas reizes cilvēki vienkārši aizsargā augu, lai tas būtu savos mājas dārzos.

Taizemes augļi un dārzeņi ir ļoti dažādi. Zemāk esam apkopojuši jums to, ko noteikti vajadzētu izmēģināt, atrodoties smaidu zemē.

Augļi Taizemē

1. Durians

Durians (taju valodā - durian) ir neapšaubāms mūsu saraksta līderis. Augļi ir gaiši zaļi dzeltenā krāsā ar čaumalu līdzīgu mizu. Svars no 2 līdz 5 kg. Durianam ir ļoti nepatīkama smarža un lieliska saldi krēmīga garša. Durianu ēd neapstrādātu, un sēklas tiek grauzdētas un ēstas riekstu vietā. Uzglabāšana mājās vai viesnīcā, kā arī transportēšana smakas dēļ nav ieteicama. Daudzās viesnīcās, slimnīcās, tirdzniecības centros un citās sabiedriskās vietās var atrast īpašas zīmes, kas atgādina, ka aizliegts ienest durianu savā numurā. Paši taizemieši durianu raksturo kā "augļus ar debesu garšu un elles smaržu".

Ja jūs neizmēģināsit durianu, jūsu atvaļinājums ir veltīgs))

2. Mango

Mango (taju valodā - mamuang) ir ārēji dzeltens, zaļš vai sarkanīgs iegarenas formas auglis, pēc izskata nedaudz līdzīgs melonei. Iekšpusē ir sulīgs dzeltenīgi oranžs vai zaļš mīkstums ar saldskābo garšu.

Mangoprāt visgaršīgākais mango ir zaļš no ārpuses un dzeltens no iekšpuses.

3. Pūķa augļi

Pitaya vai pitahaya (“pūķa auglis”, pūķa acs) (taju valodā - geow mangon). Spilgti rozā vai dzelteni augļi ar retām zaļām zvīņām. Iekšpusē ir balta vai sarkana mīkstums ar mazām melnām sēklām.

4. Gvajava

Gvajava (taju valodā - farang) ir gaiši zaļš auglis, kas izskatās kā ābols. Ārpuse ir raupja āda. Mīkstums ir balts vai sarkans, kraukšķīgs kā ābolam, ar daudzām mazām sēkliņām.

5. Papaija

Papaija (Papaija) (taju valodā - malakor) ir bumbierveida auglis, zaļā vai dzeltenā krāsā. Mīkstums ir oranžs vai spilgti rozā. Papaiju ēd gan kā dārzeņu, gan kā augļus, atkarībā no gatavības pakāpes. Taizemiešiem patīk no papaijas gatavot savus slavenos “papaijas salātus”.

6. Mangostāns

Mangostāns (taju valodā - mangkhud) ir mazs ābolam līdzīgs auglis ar brūnu vai purpursarkanu mizu. Salds. Tas garšo pēc greipfrūta.

7. Ličī

Ličī (taju valodā - linči) ir augļi nelielas plūmes izmērā, ar zvīņainu rozā miziņu. Iekšā ir balta mīkstums, ko ēd, un neēdama bedre. Tas garšo pēc vīnogām.

8. Sapodilla

Sapodilla (taju valodā - la moot) ir dzeltenbrūns auglis, kas līdzīgs kivi. Kraukšķīgs mīkstums ar krēmīgu karameļu garšu un vairākām cietām sēklām. Garša atgādina hurmu.

9. Maraku auglis

Pasifloras auglis ir violeti violets vai zeltains auglis, apmēram maza greipfrūta lielumā. Zem mizas ir sēklas sulīgā, saldā čaumalā. Kokteilis ļoti garšīgs: soda, marakujas un cukura sīrups.))

10. Longans

Longan (taju valodā - lamyai) ir mazs auglis gaiši brūnā krāsā, kas pēc izskata atgādina valriekstus. Iekšpusē ir caurspīdīga balta mīkstums un ciets kauls.

11. Džekfrūti

Džekfrūts (Indijas maizes augļi, eve) ir liels auglis ar biezu, dzelni zaļu mizu. Tas izskatās līdzīgs durianam, taču tā “ērkšķi” ir mazāki. Mīkstums ir dzeltens, salds, ar neparastu hercogienes bumbieres smaržu un garšu. Segmenti ir atdalīti viens no otra un tiek pārdoti maisos. Gatavu mīkstumu ēd svaigu, negatavu mīkstumu vāra. Džekfrūtus sajauc ar citiem augļiem, pievieno saldējumam un kokosriekstu pienam. Sēklas ir ēdamas, ja tās ir vārītas.

12. Ananāss

Ananāss (taju nosaukums - sapa puve). Taizemes ananāsi tiek uzskatīti par vieniem no labākajiem pasaulē. Ir aptuveni 80 šī augļa šķirnes. Tā garša ir bagāta – no saldskābā līdz medum. Gatavu ananāsu smarža ir patīkama un nedaudz saldena. Izvēloties ananāsu, pievērsiet uzmanību tā tekstūrai: tam zem pirkstiem vajadzētu nedaudz saliekties, bet ne pārāk mīkstam vai, gluži pretēji, pārāk cietam. Taizemē plaši izplatīts ir arī mini ananāss jeb, kā to sauc par "karalisko ananāsu".

13. Kokosrieksts

Kokosrieksts (taju valodā - ma phrao). Sezona: visu gadu. Ja ne šie augļi, taju virtuve būtu vienkārši ķīniešu un indiešu kombinācija. Tos pievieno rīsiem un ēd svaigus. Lielākā daļa zupu tiek vārītas ar kokosriekstu pienu. Kokosrieksti sīrupā tiek piedāvāti kā deserts. Tirgos viņi pārdod kokosriekstu pienu tieši no augļiem. Esiet gatavi tam, ka Taizemē kokosrieksti nav tie kokosrieksti, kurus mēs esam pieraduši redzēt “devību” reklāmās. Tie ir zaļi un lieli. Bet ir vēl viens veids - mazi gaiši brūni.

14. Langsat

Langsat (taju valodā - lang sat). Sezona: no jūlija līdz oktobrim. Ārpus valsts šis auglis ir gandrīz nezināms, bet pašā Taizemē ir ļoti populārs. Tās pelēcīgajam mīkstumam ir gan salda, gan skāba garša. Langsat sēklas ir rūgtas, tāpēc augļus vajadzētu ēst piesardzīgi. Nejauciet ar longan.

15. Pomelo

Pomelo (taju vārds - som oh). Sezona: augusts līdz novembris. Garša atgādina greipfrūtu, bet vairāk salda nekā skāba. Turklāt slota ir daudz lielāka izmēra. Mīkstums ir sarkanīgs, gaiši dzeltens un oranžs.

16. Rambutāns

Rambutāns (taju valodā - ngaw). Sezona: visu gadu, maksimums no maija līdz septembrim. Viens no pamanāmākajiem un gardākajiem tikai taju augļiem. Spilgti sarkanie augļi ar gaiši zaļiem sariem garšo neskaidri kā vīnogas, tikai saldāki. Rambutāns aug centrālajā un dienvidu provincēs (Chanthaburi, Pattaya reģions, Surat Thani).

17. Rožu ābols

Rožu ābols (taju valodā - chom poo). Sezona: visu gadu. Ir divas šī augļa šķirnes: viena ir patiešām rozā, otra ir zaļa. Augļu garša ir līdzīga parastajiem āboliem, tikai nedaudz skābena. Skaistākie rozā āboli tirgos parādās vēsajā sezonā – no novembra līdz martam.

18. Salaks

Salak, čūskas auglis (taju valodā - la kham). Zvīņainie augļi ir bordo-brūnā krāsā, forma ir ovāla un nedaudz iegarena, atgādinot ūdens lāsi. Miza ir plāna un diezgan viegli nokrīt, taču, mizojot augļus, jābūt uzmanīgiem: to klāj mazi, mīksti muguriņas. Siļķes mīkstums ir dzeltenīgi balts.

19. Cukura ābols

Cukura ābols (taju nosaukums - noi naa). Sezona: no jūnija līdz septembrim. Zem kunkuļainās zaļās ādas slēpjas salds un aromātisks pienains mīkstums. Ja auglis ir pietiekami nogatavojies, tos var ēst ar karoti. Starp citu, Taizemes restorānos pasniegtā īpašā saldējuma pamatā ir cukurābols. Augļi mīl karstu un mitru klimatu, tāpēc tos audzē galvenokārt valsts dienvidos.

20. Karambola

Karambola (taju valodā - ma feung). Sezona: no oktobra līdz decembrim. Augļi ir dzelteni vai zaļi, iegareni. Sagriezti šķērsām, tiem ir piecstaru zvaigznes forma. Šī iemesla dēļ viņiem ir otrs nosaukums - zvaigžņu augļi vai “zvaigžņu augļi”. Nogatavojušies augļi ir ļoti sulīgi. Garša patīkama, ar ziedu notīm, ne pārāk salda. Negatavi augļi ir diezgan skābi. Tie satur daudz C vitamīna. Augļus galvenokārt izmanto salātu, mērču, sulu un bezalkoholisko dzērienu pagatavošanai.

21. Tamarinds

Tamarinds (taju valodā - makham tad). Sezona: no decembra līdz martam. Tamarinds ir skābs auglis, bet Taizemē aug salda šķirne. Parasti taizemieši augļus vāra ūdenī, lai iegūtu atsvaidzinošu dzērienu.

22.Arbūzs

Arbūzs (taju nosaukums - Taeng Mo). Sezona: visu gadu. Augstākā sezona: oktobris-marts. Izskats: Arbūzi ir maza izmēra, ar sarkanu vai dzeltenu mīkstumu. Dzeltenie ir dārgāki, jo... Taizemē tā ir bagātības krāsa. Garša: arbūziem ierasta, cukur-salda, atsvaidzinoša abos veidos. Ievērojami saldāks par Astrahaņas. Patēriņš: populāri ir kokteiļi, smūtiji un sula no svaiga arbūza. Izmanto figūrveida augļu grebšanai.

23.Banāns

Banāns - (taju nosaukums - Kluai). Sezona: visu gadu. Izskats: dzeltens vai zaļš. Garša: ļoti salda, jo mazāka izmēra un plānāka miziņa, jo garšīgāk, bet tādas netiek uzglabātas. Garie uzglabājas labāk un maksā dārgāk. Ļoti barojoši, tos ēd negatavus ar garšvielām, pusgatavus žāvē saulē, gatavus fritē, vāra kokosriekstu pienā vai sīrupā, ziedus izmanto dažādu ēdienu gatavošanā.

24.Mandarīns

Mandarīns (taju valodā - Som). Sezona: visu gadu. Augstākā sezona ir septembris-februāris. Izskats. Izmērā mazāks par Eiropas šķirnēm, ar plānāku zaļgandzeltenu mizu. Garša: salda ar nelielu skābumu, ļoti sulīga. Salīdzinot ar Eiropas šķirnēm, garša nav tik spilgta. Patēriņš: Taizemē tos galvenokārt spiež sulu un pārdod visur ielu stendos.

Augļi Taizemē pēc sezonas.