100g 당 닭 허벅지 구운 칼로리. 요리 방법이 다른 닭고기의 칼로리 함량은 얼마입니까? 닭고기 부위 및 내장

닭고기는 동물성 고기에 비해 칼로리가 적기 때문에 많은 식단에 포함됩니다. 가금류 고기는 이질적입니다. 예를 들어, 건조하고 섬유질인 유방은 육즙이 많은 허벅지보다 칼로리가 적습니다. 그러나 많은 사람들이 새의 가장 맛있는 부분으로 간주하는 사람은 바로 그 사람입니다. 허벅지는 아래쪽 다리 위에 위치한 다리의 확대된 부분입니다. 고기는 작은 뼈에 붙어 있고 색이 비교적 어둡습니다.

칼로리

생 닭 허벅지 100g의 칼로리 함량은 185-211kcal입니다(새의 지방 함량에 따라 다름). 이 수치를 줄이려면 제품에서 피부와 지방을 제거해야 합니다.

다양한 방법으로 조리된 가금류는 제품 100g당 칼로리 함량이 동일하지 않습니다.

• 피부가있는 원시 허벅지 - 185-211 kcal;
• 피부가없는 원시 허벅지 - 150-170 kcal;
• 삶은 - 160kcal;
• 오븐에서 구운 것 - 165 kcal;
• 튀김 - 240-250 kcal;
• 스튜 - 185kcal.

구성 및 유용한 속성

닭 허벅지의 단백질, 지방 및 탄수화물(BJU)은 균형을 이루고 적합합니다. 다이어트 식품. 체중 100g 당 - 단백질 21.5g, 지방 11g 및 완전한 결석탄수화물. 또한이 제품에는 나트륨, 칼륨, 인, 아연, 철 및 비타민 A, E, PP, B 그룹과 같은 우리 몸에 필요한 미량 원소가 포함되어 있습니다.

많은 양의 단백질은 근육량의 성장과 신체의 빠른 포만감을 보장합니다. 따라서 운동 선수와 다양한 다이어트 애호가 모두 식단에 닭고기를 포함 할 수 있습니다.

허벅지에서 발견되는 나트륨은 영양소를 액체 상태로 유지하는 데 필요하므로 혈액이 이를 장기로 운반할 수 있습니다. 나트륨 없이는 불가능 대사 과정세포에서는 근육 형성에도 필요합니다. 칼륨은 우리 심장에 가장 중요한 요소로, 심장 근육을 강화하고 혈관을 강하고 탄력 있게 만듭니다. 칼륨은 신경계와 골격계에 유익한 효과가 있습니다.

인은 세포 구성에 관여하고 유전 정보 전달에 관여하며 심장과 신장의 기능을 개선하고 근육계를 강화합니다. 아연은 자손의 번식에 필요하며 남성과 여성 모두의 생식 기능에 영향을 미칩니다. 아이를 갖고 싶은 사람은 식단에 아연이 풍부한 음식을 포함해야 합니다. 닭다리살은 그 중 하나일 뿐입니다.

아연은 면역 체계를 강화하고 모발 성장, 피부에 유익한 효과가 있으며 노화 과정을 늦춥니다. 철분은 혈액을 산소로 포화시키고 영양소를 장기로 전달하는 데 참여하며 면역력과 정신 활동을 향상시킵니다.

비타민 A는 새의 허벅지에 상당히 많이 있습니다. 시력, 치아, 뼈 및 피부의 상태에 긍정적인 영향을 미칩니다. 이 비타민은 신체의 거의 모든 중요한 과정에 관여합니다. 비타민 E는 세포의 과정을 안정화시킵니다. 심장과 생식선의 기능에 필요합니다. 비타민 PP는 영양 과정에서 얻은 에너지를 생산합니다. 그들의 결핍은 신경계와 위장관의 기능에 부정적인 영향을 줄 수 있습니다.

비타민 C는 아마도 모든 기관의 중요한 활동에 가장 중요합니다. 면역 체계를 안정화시켜 질병이 신체를 공격하는 것을 방지합니다.

비타민 B는 적혈구 형성 및 대사 과정에 필요한 질소 화합물 그룹입니다.

선택

닭 허벅지를 요리하기 전에 올바르게 선택해야합니다.

• 손가락으로 제품을 눌러야합니다. 결과 움푹 들어간 곳이 빨리 원래 형태를 취하면 새가 신선합니다.
• 피부에는 노란 반점과 이해할 수없는 변형이 없어야합니다.
• 신선한 고기 냄새를 제외하고 모든 외부 냄새가 경고할 수 있습니다(새가 냉동된 경우 이러한 방식으로 신선도를 결정하기 어려울 것입니다).

닭다리 요리하기

치킨은 다재다능한 제품입니다. 다이어트 커틀릿찌거나 황금 껍질로 세련된 튀긴 허벅지를 요리 할 수 ​​​​있습니다 (치킨 "스테이크"). 가금류 고기는 매일 식단에 포함되며 휴일 메뉴. 손님은 확실히 훈제 또는 붉은 피부로 구운 구운 닭 허벅지를 좋아할 것입니다. 다음은 몇 가지 요리법입니다.

야채와 함께 구운 허벅지

소금, 닭 허벅지 후추, 좋아하는 향신료를 추가하십시오. 별도로 감자를 껍질을 벗기고 조각, 소금으로 자릅니다. 베이킹 시트에 지방 또는 식물성 기름을 바르고 그 위에 감자를 올리고 허벅지를 맨 위에 놓고 양파를 뿌리고 스트립으로 잘게 썬 것입니다. 오븐을 잘 예열하고 200도의 온도에서 야채와 함께 허벅지를 굽습니다. 준비 7분 전에 베이킹 시트를 꺼내 모든 내용물을 강판 치즈로 덮은 다음 오븐에서 조금 더 굽습니다. 감자와 치즈로 구운 허벅지의 칼로리 함량은 165-190kcal입니다(제품의 지방 함량에 따라 다름).

삶은 허벅지

칼로리를 줄이려면 피부가없는 제품을 요리하는 것이 좋습니다. 소량의 물, 소금을 끓여서 양파 (1 개), 당근, 월계수 잎, 고추 및 가족이 좋아하는 기타 향신료를 넣으십시오. 허벅지가 물에 완전히 잠기도록 끓는 물에 담그십시오. 30분 동안 약한 불로 끓입니다. 100g 당 이러한 요리는 150kcal에 불과하지만 단백질 함량이 높기 때문에 긴 포화 상태를 제공합니다.

뼈없는 튀긴 허벅지

허벅지를 두 조각으로 자르고 뼈를 제거하십시오. 소금, 후추 및 30 분 동안 담그십시오. 프라이팬을 예열하고, 추가 식물성 기름. 각 필레 조각을 날달걀에 담근 다음 빵가루에 담그고 팬에 넣으십시오. 크래커가 탈 수 있으므로 약한 불에서 요리하십시오. 황금빛 갈색이 될 때까지 양면을 볶습니다. 이러한 요리에는 100g 당 250kcal이 포함되지만 바삭하게 튀긴 허벅지 살의 육즙과 향은 그만한 가치가 있습니다.

닭 허벅지가있는 맛있고 저칼로리 요리법은 아래 비디오를 참조하십시오.

닭고기는 모든 다이어트 메뉴의 핵심 제품 중 하나로 간주됩니다. 간단한 반찬만 있으면 되는 자급자족 요리, 수프의 단백질 공급원, 든든한 샐러드 재료 등 다양한 역할을 할 수 있는 다재다능한 제품입니다.

닭고기의 칼로리 함량은 요리 방법에 따라 크게 다릅니다. 또한 영양가그것은 당신이 저녁 식사를 위해 닭 심장을 선택하는지 아니면 다리 또는 신체의 다른 부분을 선호하는지에 달려 있습니다. 기사에서 모든 것을 분해합시다.

100g당 닭고기의 영양가

식단을 작성할 때 다음을 아는 것이 중요합니다. 추가 요리에 적합한 닭고기를 선택하는 방법은 무엇입니까?

• 예를 들어, 신선한 것은 단백질, 지방 및 탄수화물의 이상적인 비율을 가지고 있으며 가장 건강한 요리가 될 것입니다.
• 그러나 냉동 된 것은 방부제와 유용한 물질이 포함되어 있기 때문에 그다지 유용하지 않습니다.

체중 감량을 위해 닭고기를 사용하기 위해 알아야 할 모든 중요한 사항을 자세히 살펴보겠습니다.

닭고기의 칼로리 함량은 세 가지 주요 요인에 따라 달라집니다.

1. 요리를 위해 선택된 닭고기 시체의 일부;
2. 요리법;
3. 향신료와 소스의 사용.

생 닭고기의 평균 칼로리 함량은 100g당 약 110kcal입니다. 변형을 고려하면 숫자가 크게 달라질 것입니다. 예를 들어, 국내 닭에는 100g당 약 200칼로리가 있고 육계 시체에는 220kcal이지만 닭은 201kcal을 끌 것입니다.

삶은 닭고기의 칼로리는 얼마입니까?

시체를 완전히 요리하면 칼로리 함량은 100g 당 205kcal에 도달합니다.

하지만 끓인 것만 먹으면 치킨 필렛, 표시기가 급격히 떨어지고 100g당 115kcal에 도달합니다. 필레는 매우 낮은 칼로리 함량에서 단백질 함량 측면에서 매우 중요하기 때문에 운동 선수가 먹는 것을 선호하는 제품입니다. 그에게서 여분의 파운드를 얻는 것은 단순히 불가능합니다.

흰 가금류 고기는 근육량을 늘리고 운동 선수에게 필요한 에너지를 충전하는 데 도움이 됩니다.

튀김, 조림 및 구이

그러나 대부분의 사람들은 프라이드 치킨에 얼마나 많은 칼로리가 있는지 생각하지 않고 가금류 구이를 선택합니다.

1. 프라이드 치킨의 칼로리 함량은 100g당 250kcal(삶은 것의 2배!)입니다. 물론 아주 맛있습니다만 다이어트 하시는 분들은 물론이고 높은 콜레스테롤또는 과체중.
2. 스튜 치킨의 칼로리가 약간 적습니다 - 100g 당 235kcal. 이 조리방법 역시 튀김에 비해 후라이팬에 열처리 시 발암물질이 발생하지 않고 콜레스테롤도 감소하므로 더욱 바람직하다.
3. 구운 닭고기는 칼로리 함량이 훨씬 낮아 100g당 210kcal에 불과합니다. 그러나이 경우 몇 가지 뉘앙스가 있습니다. 그릴에서 직접 요리하는 것이 가장 좋으며 닭고기가 에너지가 낮을뿐만 아니라 (추가 소스와 향신료없이) 신선합니다. 살모넬라증의 위험을 피하기 위해 고기를 잘 익히는 것도 중요합니다.

오븐에 치킨

오븐에서 구운 닭고기도 칼로리가 높습니다. 완성 된 접시 100g은 250kcal을 차지합니다.

그러나 훈제 가금류에서는 185kcal입니다. 찐 닭고기와 닭 꼬치 구이는 가장 낮은 가격을 제공합니다. 첫 번째 경우 수치는 100g당 140kcal이고 바베큐에서는 115kcal입니다.

닭고기 부위 및 내장

닭고기와 내장의 개별 부위는 칼로리 함량이 다릅니다.

인기있는 삶은 닭 다리는 100g 당 160kcal입니다. 튀기면 수치가 100kcal로 점프하여 250-260kcal에 도달합니다.

영양사는 닭고기의이 부분을 자신의 모습을 보는 사람들이 먹도록 조언하지 않습니다. 유혹에 저항하는 것이 불가능하다면 튀긴 다리의 반찬으로 많은 양의 신선한 야채를 섭취해야합니다.

100g의 닭 허벅지에는 180kcal, 드럼 스틱 - 210kcal이 들어 있습니다. 그들은 바베큐에 가장 자주 사용됩니다. 날개는 186kcal를 소모합니다.

영양사 Irina Shilina의 조언
건강한 식생활은 엄격한식이 제한, 영양 실조 및 장기간의 금식과 양립 할 수 없습니다. 쾌락을 가져다주는 음식을 빼앗기고 비정상적인 날씬함을 추구할 필요가 없습니다. 최신 체중 감량 기술을 확인하십시오.

가장 높은 칼로리는 닭고기의 뒷면입니다 - 100g 당 305kcal. 지방이 많이 함유되어 있어 국물용 수프에 가장 많이 사용됩니다.

찌꺼기에 대해 이야기하면 칼로리 함량이 더 수용 가능합니다.

• 치킨 하트 - 160kcal;
• 닭 위 - 130kcal;
• 닭의 간- 143kcal;
• 칼로리 다진 닭고기 - 140kcal.

다진 고기로 찐 커틀릿을 요리하면 에너지 값이 증가하지 않습니다. 그러나 기름에 튀길 때 영양가가 크게 증가합니다.

다이어트 치킨의 장점

영양학자들은 닭고기를 칼로리가 낮을 뿐만 아니라 유용한 속성.

1. 그것은 그룹 A, B, C 및 PP의 비타민을 포함합니다. 또한 부신과 신장의 정상화를 담당하는 콜린과 같은 유기 화합물을 함유하고 있습니다. 그것은 또한 지방의 간을 정화하는 데 도움이됩니다.
2. 아미노산 "트립토판"의 함량이 높으면 스트레스를 줄이고 기분을 개선하는 뇌의 세로토닌 수치를 증가시키기 때문에 다이어트 시 특히 유용합니다.
3. 닭고기에는 철, 구리, 나트륨, 칼슘, 인, 셀레늄, 마그네슘, 칼륨, 아연, 망간과 같은 미량 원소도 포함되어 있습니다. 인은 중추 신경계, 신장 및 간 기능을 정상화하고 뼈와 치아의 상태를 개선합니다. 셀레늄은 대사율의 증가를 자극합니다.
4. 풍부한 비타민 B는 시력과 피부 상태를 개선하고 골다공증과 관절염을 예방합니다.
5. 또한 식단에서 살코기 닭고기를 규칙적으로 섭취하는 것은 다음과 같은 여러 질병으로 고통받는 사람들에게 표시됩니다. 당뇨병, 소화성 궤양, 다발성 관절염, 고혈압, 혈관 죽상 동맥 경화증, 심장 마비, 뇌졸중, 통풍. 그런 의미에서 흰 닭 가슴살의 사용은 혈압을 정상화하고 부기를 완화시킬 수 있기 때문에 특히 유용합니다.
6. 또한, 감기많은 의료 전문가환자에게 닭고기 국물을 먹도록 권장합니다.

인체 건강에 유익한 영향을 미치는 많은 유용한 특성의 배경에 대해 닭고기가 체중 감량시 사용하는 것이 권장된다는 것은 놀라운 일이 아닙니다.

그러나 닭고기 요리가 실제로식이 요법이 되려면 몇 가지 사항을 따라야합니다. 간단한 규칙그들의 준비.

• 식단을 지켜보는 분들은 칼로리가 가장 낮은 삶은 닭고기 필레를 드시는 것을 추천합니다.
• 삶은 유방이 피곤하면 오븐에서 특수 베이킹 슬리브 또는 호일로 구워 신선한 야채와 허브와 함께 제공하는 것이 허용됩니다.
• 요리의 전체 칼로리 함량을 크게 증가시키기 때문에 조리법에 반죽을 사용하지 마십시오.

맛있는 닭 육수를 만들 계획이라면 제대로 하십시오. 그것은 유방의식이 흰 고기에서 작동하지 않기 때문에 전체 새 또는 뒤에서 요리하는 것이 좋습니다. 맛있는 수프.

1. 먼저 닭고기를 깨끗이 헹구고 껍질을 벗기고 기름기를 모두 분리합니다.
2. 그런 다음 고기에 물을 채우고 팬을 불에 올려 끓입니다. 많은 시간을 낭비하지 않기 위해 두 번째 용기를 동시에 불에 놓을 수 있습니다. 냄비의 크기를 선택할 때 완성 된 국물이 두 번째 국물에 있다는 사실을 고려하십시오.
3. 닭고기가 5분 동안 끓으면 물을 빼고 다른 냄비에 옮깁니다. 하나의 용기에서 모든 것을 요리하기로 결정했다면 남은 거품에서 씻어내고 고기를 신선한 물로 채우고 다시 불에 올려 요리를 계속하십시오. 이 간단한 방법은 한 번에 두 가지 목적을 수행합니다. 첫째, 칼로리를 줄입니다. 닭고기 국물다이어트에 필요한 최소한의 그리고 두 번째로, 가금류 농장에서 살아있는 닭에게 먹인 항생제와 호르몬의 시체를 청소하여 더 빨리 자랄 수 있습니다.
4. 고기와 함께 물이 다시 끓으면 소금을 넣고 부드러워 질 때까지 계속 요리하십시오.

닭고기를 식이요법으로 만들려면 피부를 제거하고 고기에서 모든 지방을 조심스럽게 제거하십시오. 비교를 위해 : 삶은 새에 피부가있는 100g 당 205kcal이 있으면 피부와 지방이 시체에서 분리되면 칼로리 함량이 170kcal로 떨어집니다.

맛있는 저칼로리 식사

다이어트 치킨 요리를 요리하는 데 많은 시간이 걸리지 않고 편리하고 저렴합니다. 몇 가지 저칼로리 요리법이 모든 주부의 무기고에 있어야합니다. 요리하기 좋고 아름답게 서빙되는 다이어트 요리- 금에 해당하는 가치가 있는 기술.

닭고기와 국수가 들어간 수프

첫 번째 요리로 닭고기와 국수로 수프를 요리 할 수 ​​​​있습니다. 이러한 수프의 에너지 값은 100g당 80kcal를 초과하지 않습니다. 조리법에 따르면 준비를 위해 필요합니다. 다음 제품:

• 치킨 필레 - 0.5kg;
• 국수 - 200g;
• 계란- 2개;
• 양파 - 2 개;
• 감자 - 2 개;
• 소금, 후추, 허브, 베이 리프 - 맛.

요리 단계:

• 냄비에 물을 붓고 다진 양파, 당근, 닭고기 필레를 담그십시오.
• 물이 끓으면 불을 줄이고 깍둑 썬 감자를 팬에 넣고 월계수 잎도 함께 내립니다.
• 뚜껑을 덮고 20분 동안 요리합니다.
• 그런 다음 국수와 향신료를 추가하십시오. 수프에 계란 두 개를 직접 깨고 숟가락으로 잘 섞습니다.
• 면과 감자가 부드러워질 때까지 요리합니다. 원하는 경우 완성 된 수프에 신선한 허브를 넣으십시오.

치킨 필라프 - 100g당 155kcal

두 번째로 칼로리 함량이 100g 당 155kcal를 초과하지 않는 맛있는 필라프를 만들 수 있습니다.

치킨 필라프 재료:

요리법?

1. 필렛을 중간 크기의 입방체로 자르고 양파를 잘게 자르고 당근을 굵은 강판에 빻습니다.
2. 프라이팬에 식용유를 두르고 바닥을 완전히 덮고 불에 올려주세요. 화로가 달궈지면 기름에 양파와 당근을 넣고 볶는다.
3. 그런 다음 닭고기를 같은 장소에 놓고 저어주면서 고기의 모든 면이 하얗게 될 때까지 불에 올려 둡니다.
4. 그런 다음 화로에 깨끗한 물 4컵을 붓습니다. 소금과 후추를 넣으십시오. 그런 다음 쌀을 붓고 열을 줄이고 모든 물이 완전히 증발 할 때까지 지켜보십시오.
5. 다음으로 화로를 뚜껑으로 덮고 불을 ​​끕니다. 밥이 완전히 부풀어 오를 수 있도록 접시에 양조 시간을 줄 필요가 있습니다.

많은 가정에서 인기있는 닭고기의 주요 장점 중 하나는 비교적 저렴한 가격으로 인한 가용성입니다. 고기가 빨리 익고 맛이 부드러워지기 때문에 주부들도 좋아합니다. 그리고 다른 제품은 닭고기와 함께 다양한 요리를 부러워 할 수 있습니다.

새는 가능한 한 지루한 메뉴를 제공하는 데 사용됩니다. 이를 기반으로 다양한 수프와 국물이 준비되고 미트볼과 미트볼이 만들어지고 스튜와 필라프에 추가되며 러시아 요리의 전통 요리인 젤리를 요리합니다.

어떤 요리도 식이요법으로 만들 수 있습니다. 이렇게하려면 닭고기를 조심스럽게 처리하고 가능한 한 탈지해야하며 소스와 조미료를 추가하지 마십시오. 이 간단한 권장 사항을 따르면 닭고기의 칼로리 함량은 낮은 수준으로 유지되고 신체에 대한 이점은 매우 중요합니다.

치킨 칼로리: 160kcal.*
* 100g당 평균값, 도체 부분 및 준비 방법에 따라 다름

닭고기로 많은 것을 만들 수 있습니다. 맛있는 식사, 영양가와 신체에 대한 이점이 다릅니다. 고기는식이 요법으로 분류되며 가장 중요한 것은 올바른 부분과 열처리 방법을 선택하는 것입니다.

치킨 칼로리 얼마나 될까요?

가금류 시체의 가장식이 부분은 약 110kcal의 칼로리 함량을 가진 필레입니다. 탄수화물이없고 지방 함량이 적고 단백질이 많습니다. 필레는 가장 엄격한 식단을 포함하여 다양한 식단의 식단에 포함될 수 있습니다. 기사에서 체중 감량에 대한 이점 및 이점에 대해 자세히 알아볼 수 있습니다.

에너지 가치 측면에서 닭고기는 해산물이나 민물고기와 비교할 수 있습니다.

지방 함량이 낮기 때문에 몸이이 고기로 빠르게 포화되며 제품을 소화 할 때 문제와 불편함이 없습니다. 시체의 모든 부분이 동일한 영양가를 갖는 것은 아닙니다. 칼로리 닭 허벅지날개는 유방을 초과합니다 - 각각 185 및 186 kcal. 다이어트 중에 닭 피부를 남용하지 않는 것이 좋습니다. 이 부분이 베이킹 중에 얻는 훌륭한 맛에도 불구하고 칼로리 함량은 100g당 212kcal를 초과합니다.

닭고기 튀김, 삶은, 구운

식사를 준비할 때 콜레스테롤과 지방 수치의 차이를 고려해야 합니다. 다른 부분들조류. 제품 처리 방법의 선택도 책임감 있게 접근해야 합니다. 그림에 대한 두려움없이 삶은 부드러운 고기를 먹을 수 있습니다.이 경우 닭고기의 칼로리 함량은 저지방 부분을 사용할 때 140kcal를 초과하지 않습니다. 그렇지 않으면 표시기가 200kcal로 증가합니다.

붙으면 건강한 식생활또는 체중 감량을 위해 닭고기를 굽거나 끓일 수 있습니다 (최대 100kcal).

흥미롭게도 껍질을 벗기지 않은 구운 닭고기의 칼로리 함량은 126kcal에 불과합니다. 이것은 대부분의 지방이 불에 타기 때문입니다. 프라이드 치킨의 칼로리 함량은 약 210kcal로 돼지 고기와 같은 다른 종류의 고기에 비해 상당히 낮습니다. 피부가 제거되면 가치 지수가 감소한다는 점은 주목할 가치가 있습니다. 비교하다 영양성분(BJU) 닭 가슴살은 생으로 삶아 튀길 수 있습니다.

닭고기 부산물 칼로리 함량

질병, 면역 감소 또는 집중적 인 체중 감소 후 신체에 대한 찌꺼기의 이점은 중요합니다. 칼로리 함량이 약 130kcal 인 닭 위를 정기적으로 사용하면 심장 혈관계의 기능이 정상화되고 보호 기능이 강화되며 모발과 피부의 상태가 개선됩니다.

저지방 음식 - 배꼽(115kcal)과 닭가슴살(160kcal).

다진 고기 (140 kcal)에서 모든 종류의 요리를 요리하고 닭고기 국물을 기본으로 한 수프를 요리 할 수 ​​​​있습니다. 희박한 흰색 고기로 만든 경우 100g 당 값은 20kcal에 불과합니다. 2차 육수를 사용하는 것이 가장 좋습니다.

100g 당 치킨 칼로리 표

시체의 다른 부분에 영양가가 무엇인지 가능한 한 정확하게 결정하고 고기를 요리하는 방법에 따라 어떻게 변하는지 확인하려면 100g 당 칼로리 표가 도움이 될 것입니다.

대부분의 고기 종류 중에서 닭고기는 식이 특성단백질 및 기타 유용한 요소가 풍부합니다. 영양사는 운동선수, 어린이 및 체중 감량을 하는 사람들에게 이 제품을 매일 사용하도록 조언합니다.

가금류 고기, 특히 닭고기는 특정 질병으로 고통받는 사람들에게도 사용하도록 표시된 매우 건강한 제품입니다. 닭다리살은 북채보다 높으며 뼈가 거의 없고 고기가 적당히 들어있어 어두운 그늘이 특징입니다. 시체의이 부분은 가장 맛있는 것으로 간주되지만 새의 가장식이 부분 인 유방보다 칼로리 함량이 높습니다.

혜택

닭 허벅지에는 미네랄과 비타민과 같은 유익한 물질이 포함되어 있습니다. 미네랄 중 철, 아연, 망간, 칼륨, 나트륨 및 인이 가장 풍부합니다. 대퇴부에 함유된 비타민은 B, A, C, PP, E군이다. 또한 아미노산과 단백질, 베타카로틴, 콜린도 함유하고 있다.

이러한 유형의 고기를 음식에 지속적으로 사용하면 소화와 장 활동이 개선되고 신진 대사가 촉진됩니다. 또한 닭 허벅지는 뼈의 상태에 긍정적 인 영향을 미칩니다. 단백질은 체내에 빠르게 흡수되어 정상적인 기능에 필요한 에너지를 제공하며, 근육의 강화와 성장에 기여합니다. 이 제품은 또한 심장과 혈관에 유익한 효과가 있습니다. 매일식이 요법에 포함되면 혈압이 점차 정상화됩니다. 허벅지를 먹는 것은 혈당 수치를 낮추는 데 도움이 되는 물질을 함유하고 있기 때문에 당뇨병 환자에게도 도움이 됩니다. 또 다른 긍정적 인 속성은 사용할 때 피부, 머리카락, 손톱의 상태가 개선되었다고 할 수 있습니다.

그러한 고기를 올바르게 요리하고 피부를 제거하면 접시에 금기 사항이 없다는 점은 주목할 가치가 있습니다.

영양가

매우 자주, 사람들은 특히 이상적인 체격을 갖고 싶어하는 사람들에게 제품의 칼로리 함량에 관심이 있습니다. 체중 감량을 위해 육식을 거부하는 것은 잘못된 행동입니다. 몸에 들어 있는 영양소가 필요하기 때문입니다. 제품이 그 특성을 유지하고 음식이 즐거움을 가져다주고 매우 만족하도록 요리를 올바르게 준비하는 방법을 아는 것만 중요합니다.

예를 들어 닭다리살과 같이 삶은 고기의 칼로리 함량에 관해서는 껍질 없이 식이로만 간주됩니다. 그러한 요리 100g에는 160 킬로 칼로리 만 포함되어 있음이 입증되었습니다.따라서 체중에 대한 두려움없이 안전하게 먹을 수 있습니다. 가장 중요한 것은 모든 부분을 관찰하는 것입니다.

껍질을 벗기지 않은 삶은 닭 허벅지살 100g에는 다음이 포함됩니다.

• 칼로리 - 160kcal
• 단백질 - 21.2g
• 탄수화물 - 0.1g
• 지방 - 10.7g

영양학자들은 하루에 최소 4번 소량을 섭취할 것을 권장합니다. 유해한 제품영양물 섭취. 이 경우 과체중, 지속적인 굶주림 및 ​​과식에 문제가 없습니다. 닭살, 즉 허벅지를 껍질을 벗기고 삶은 상태로 제공하면 샐러드나 뜨거운 전채로 어떤 걸작도 만들 수 있습니다. 고기에 다양한 조미료와 소금을 첨가하는 것이 금지되어 있다는 사실을 강조할 가치가 있습니다.

물론, 닭고기 가슴살허벅지가 더 건강한 부분이지만 제대로 익혀서 최소 한 시간 이상 삶아 마지막으로 껍질을 벗긴 허벅지는 칼로리가 약간 더 낮습니다.

살을 빼시는 분들을 위해

체중 감량을 하는 사람들은 이 제품을 식단에 포함시킬 수 있지만 대부분의 식단 부분에 비해 칼로리 함량이 더 높다는 점에 유의하십시오. 칼로리 수를 더 줄이려면 피부를 모두 제거하는 것뿐만 아니라 기존의 지방층도 제거해야 합니다. 또한 요리할 때 고기를 찬물에 넣어야 합니다. 따라서 남은 지방의 대부분은 국물에 들어갑니다.

닭고기의이 부분의 칼로리 수가 가슴보다 높다는 사실에도 불구하고 모든 사람이 예외없이 그것을 먹는 것이 유용 할 것입니다.

일반 가금류에서 가슴살은 칼로리 함량이 훨씬 높은 닭 허벅지보다 항상 매력적이었습니다. 그러나 필레는 건조함 때문에 많은 사람들을 혐오하지만 대다수는 육즙이 많은 고기를 선호합니다. 돼지고기나 양고기 같은 지방이 많은 고기는 자체적으로 금지되어 있을 때 적어도 새에게서 더 많은 즐거움을 얻고 싶습니다! 그리고 여기에서 때로는 닭 허벅지를 감당할 수 있습니다. 피부와 요리 방법을 제거하여 칼로리 함량을 줄일 수 있습니다. 당연히 가장 많은식이 요법은 삶은 고기였습니다.

우리는 맛있는 요리

많은 사람들에게 삶은 고기는 지루합니다. 그러나 나중에 요리가 가장 좋아하는 방식으로 준비할 수도 있습니다. 여기서 가장 중요한 것은 허벅지가 부드러워 지지만 무너지지 않으려면 양파와 작은 당근과 함께 찬물이 아닌 끓는 물에 넣어야한다는 것을 기억하는 것입니다. 물이 키로 다시 채워지면 30분이 감지됩니다(구매한 예비 부품 킬로그램당). X 시간 10분 전에 소금과 조미료를 붓습니다. 타라곤, 파슬리 또는 딜과 같은 신선한 허브를 추가하는 것은 매우 우아합니다. 그리고 여기 당신 앞에서 준비되고 향기롭고 맛있는 닭 허벅지. 그러한 요리의 칼로리 함량은 가장 낮고 접시 100g 당 160kcal에 불과합니다. 물론 요리 노래의 목을 밟고 사지에서 해로운 피부를 제거한 경우. 그녀와 함께 지표는 177로 상승합니다.

배 스튜

이미 삶은 음식에 완전히 지쳤다면 가끔 다른 방향으로 가십시오. 물론 스튜는 다소 더 높은 칼로리입니다. 100g마다 몸에 185kcal이 추가되지만 이것은 흉상이 아닙니다. 그러나 당신은 오랫동안 기억할 것입니다. 먼저 양파는 네모지게 썰고 생강 뿌리는 살짝 문지른다. 양파를 볶은 다음(바람직하게는 올리브 오일로) 생강, 작은 계피 스틱 몇 개, 소금과 후추를 약간 넣습니다. 혼합 후 4 개의 허벅지를 그러한 소스에 넣고 필요한 경우 1/4 유리의 물을 넣고 용기를 닫고 40 분 동안 그대로 두십시오. 상당히 단단한 새콤한 배 3 개를 조각으로 자르고 넣습니다. 녹은 것 버터몇 숟가락의 꿀과 섞습니다. 과일이 카라멜화되면 닭고기로 옮겨져 1/4 시간 동안 함께 끓입니다. 즐길 수 있습니다!

마데이라에서 굽다

조리된 칼로리 함량은 최대 216kcal로 더 높기 때문에 다이어트를 하는 사람들은 거의 스스로를 허용하지 않습니다. 그러나 그들은 또한 휴일이 있으며 그러한 경우에는 우리의 요리법이 있습니다. 지방을 잘라 씻은 허벅지 킬로그램을 기름칠 된 형태로 접고 좋아하는 조미료와 함께 소금을 뿌리고 더 나은 분배를 위해 "마사지"합니다. 피부가 위로 향하도록 놓습니다. 그런 다음 마데이라 한 잔을 붓고 (드라이 와인도 가능하지만 맛은 같지 않음) 양식을 호일로 싸서 오븐에 넣고 섭씨 210도에서 30분을 보냅니다. 다음으로 호일을 제거하고 허벅지를 호일 없이 빵 껍질로 가져옵니다.

그건 그렇고, 피부를 제거하면 접시의 칼로리 함량이 195kcal로 떨어집니다.

허벅지 튀김

물론 이것은 가장 해로운 요리 방법입니다. 튀긴 것은 최대 245kcal까지 조입니다. 그러나 가장 엄숙한 경우에는 그러한 진미를 맛볼 수 있습니다. 씻은 6 개의 허벅지 조각을 후추와 소금으로 문지르고 가방에 싸서 밤새 담그십시오. 이 단계를 건너뛸 수 있지만 절인 것이 훨씬 맛있습니다. 바닥이 두꺼운 프라이팬에 무취의 해바라기 기름을 가열하여 거품을 내고 닭고기의 몸통 부분을 넣고 5분간 튀긴 다음 뒤집어서 이 과정을 반복합니다. 이러한 회전으로 프로세스는 총 약 3분의 1 시간이 걸립니다. 육즙이 핏물 없이 깨끗해지기 시작하면 다진 마늘이 허벅지에 묻히고 팬을 10분 동안 덮고(휴식과 향미를 위해) 저녁 식사로 맛있는 고기를 제공합니다.