간 메밀 죽. 조리법 : 닭 간을 곁들인 메밀과 야채
메밀을 곁들인 사워 크림의 닭 간
닭의 간인체에 매우 유용할 뿐만 아니라 충분히 빨리 준비됩니다. 그리고 이것은 중요하지 않은 사실이 아닙니다. 유용성과 준비 속도면에서도 뒤지지 않으며, 메밀.
그래서 준비한 메밀을 곁들인 닭 간당신은 하나의 돌로 두 마리의 새를 죽일 것입니다. 온 가족을 풍성하고 건강하게 먹이고 요리에 최소한의 시간을 보내십시오.
재료 재료:
- 닭 간 - 1kg;
- 메밀 - 0.5kg;
- 사워 크림 또는 크림 - 150 gr;
- 식물성 기름 - 튀김 용;
- 버터 - 50g;
- 당근 - 2 개;
- 양파 - 1 큰 양파;
- 마늘 - 3 정향 (또는 맛);
- 베이 리프 - 2-3 개;
- 채소 - 맛.
메밀 사워 크림 닭 간 조리법
모든 재료를 준비하여 시작합시다.
1) 메밀을 분류하다그리고 잘 헹구기물이 깨끗해질 때까지 여러 물에서.
2) 닭의 간좋은 헹구기차가운 물에서 물을 빼십시오. 그 후 간에서 담즙이 있는지 검사하고 있으면 조심스럽게 분리하여 제거해야합니다. 또한 간에서 필름을 차단하십시오. 간을 작은 조각으로 자릅니다.
3) 양파 껍질을 벗기고 찬물로 헹굽니다. 양파를 작은 입방체로 자릅니다.
다진 양파 4) 당근씻고, 깨끗이 하고 거친 강판에 창살. 이 레시피에서는 갈은 냉동 당근을 사용했습니다.
5) 씻은 메밀을 냄비에 붓고 메밀 표면에서 세 손가락의 찬물을 붓고 센 불에 스토브에 올려 놓으십시오. 닫힌 뚜껑.
메밀에 물을 붓다 물이 끓으면 소금을 넣고 불을 중불로 줄인다.
삶은 메밀을 소금에 절이다 메밀에 물기가 없어지면 불을 최소한으로 줄이고 조금 어둡게 한 다음 불을 끄고 메밀에 버터를 넣어줍니다.
메밀에 기름을 더하다 버터가 녹으면 메밀가루를 잘 섞어주고 언론을 통해 밀어 마늘, 믹스. 마늘을 많이 넣을 필요는 없습니다. 메밀은 마늘의 향이 거슬리지 않고 미묘하면 맛있습니다. 냄비를 뚜껑으로 덮고 수건으로 싸십시오.
마늘 메밀 이 시간 동안 메밀이 요리되는 동안 간을 준비합니다.
6) 우리는 양파를 통과프라이팬에 기름을 두르고 황금빛 갈색이 될 때까지.
튀긴 양파 7) 활에 추가하다 다진 닭 간그리고 15분간 볶는다. 뚜껑을 닫지 마세요!
양파와 간 8) 간과 양파에 추가하다 강판 당근그리고 뚜껑을 닫은 채 10분간 끓인다.
큰 강판에 당근 9) 간과 채소의 경우 사워크림을 바르다필요한 경우 끓는 물을 넣고 뚜껑을 닫은 상태에서 5 분 더 끓입니다 천연 소박한 사워 크림이나 크림을 섭취하는 것이 좋습니다. 가게의 사워 크림은 말리는 경향이 있습니다.
전통적으로 메밀과 간은 모두 헤모글로빈을 높이는 데 도움이 되는 식품으로 여겨져 헤모글로빈이 정상 이하로 떨어지면 간을 함유한 메밀은 식탁에서 없어서는 안 될 식품이 될 것이다. 메밀과 야채로 끓인 간은 건강하고 맛있는 요리 일뿐만 아니라식이 요법도 잘되어있어 몸매에 해를 끼치 지 않지만 건강도 좋아집니다)))
양파를 잘게 자르고 식물성 기름을 추가하지 않고 가열 스튜 냄비에 보내십시오. 이렇게하면 접시가 건강 할뿐만 아니라 완전히식이 요법이됩니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 양파를 볶습니다.
생 당근은 특수 야채 절단기를 사용하여 얇은 막대기로 자르거나 강판에 문지릅니다. 튀긴 양파에 당근을 소테 팬에 추가하십시오.
두 개의 큰 마늘 정향을 큰 조각으로 자르고 양파와 당근과 함께 팬에 보냅니다. 끊임없이 저어 주면서 5 분 동안 모든 것을 함께 볶습니다.
야채가 끓는 동안 닭 간을 씻고 종이 키친 타월로 가볍게 말리고 작은 조각으로 자릅니다. 간을 야채와 함께 냄비에 보내고 섞습니다.
셀러리 줄기를 잘게 자르고 같은 냄비에 보냅니다.
우리는 메밀 반 컵을 여러 번 씻은 다음 냄비에 보내 전체 표면에 평평하게 만듭니다.
이제 메밀을 약간 덮도록 냄비에 물을 붓고 약간의 소금을 넣어 맛을 낸다.
또한 피망 플레이크, 수넬리 홉, 간 후추, 매운 고추, 흰 후추, 고수풀, 마늘, 말린 파슬리 및 딜을 포함하는 Adjika 향신료를 추가합니다.
우리는 스튜 냄비를 뚜껑으로 닫고 메밀과 야채로 간을 남겨두고 15 분 동안 약한 불로 끓인 다음 스토브에서 스튜 냄비를 꺼내 내용물을 섞고 모든 것을 담요에 싸서 30 분 동안 찌게합니다. .
야채와 함께 준비된 메밀은 신선한 파슬리 잎으로 장식된 깊은 그릇에 담겨 제공됩니다.
맛있고 건강하세요!
준비 시간: PT01H00M 1시간
서빙당 대략적인 비용: 50 문지름.
맛있고 빠르게 요리해야 한다면 건강한 요리, 그 다음에 이상적인 옵션이를 위해 간이있는 메밀이 있습니다. 첫째, 시리얼 자체는 비타민, 완전한 단백질, 거시 및 미량 요소의 창고입니다. 둘째, 접시에는 거의 모든 인간 장기에 긍정적 인 영향을 미치는 찌꺼기가 포함되어 있습니다. 단시간에 이러한 인기 제품으로 놀라운 요리를 준비할 수 있는 몇 가지 방법이 있습니다.
냄비에 죽
대부분의 경우 간 메밀은 두 가지 별도의 요리로 준비됩니다. 그러나 마지막 단계에서 결합되면 "손가락을 핥을 것입니다. "라고 말하는 것처럼 죽을 얻습니다. 작업을 위해서는 가장 일반적인 제품이 필요합니다.
메밀, 소금, 양파, 간, 향신료, 밀가루, 물, 식물성 기름.
3 단계로 간 메밀 요리 :
- 먼저 간을 씻은 다음 중간 크기로 자릅니다. 그런 다음 양파는 껍질을 벗기고 큰 입방체로 잘게 썬다. 별도의 접시에 소금, 밀가루 및 향신료를 섞은 다음이 혼합물에 각 간 조각을 번갈아 가며 끓는 물이 담긴 팬에 넣습니다. 식물성 기름. 제품을 반대쪽으로 돌리면 거기에 양파를 추가할 수도 있습니다. 총 튀김 시간은 어떤 경우에도 7-10분을 초과해서는 안됩니다. 그렇지 않으면 간이 발바닥처럼 될 것입니다.
- 동시에 메밀 가루는 소금물이 든 냄비에 끓여야합니다. 부서지기 쉬운 것이 바람직합니다. 과도한 물은 배수될 수 있습니다.
- 간을 볶은 팬에 메밀을 넣고 잘 섞는다. 제품은 2분 이상 함께 가열해서는 안 됩니다. 또한 화재를 최소한으로 줄여야 합니다.
제품의 조화로운 조합으로 매우 맛있고 향긋한 요리를 얻을 수 있습니다.
다진 간 죽
간 메밀을 더 부드럽고 부드럽게 만들기 위해 구성 요소 중 하나에 추가 처리 방법을 적용할 수 있습니다. 이렇게 하려면 먼저 주요 재료를 준비해야 합니다.
간 300g, 메밀 반 컵, 소금, 지방 4 큰술, 양파 2 개, 물 150ml, 후추 약간.
이 경우 다음과 같이 모든 조치를 취해야 합니다.
- 먼저 메밀을 분류해야합니다. 그 다음에는 기름을 두르지 않고 팬에 튀겨야 합니다. 곡물은 뚜렷한 갈색 색조를 얻어야합니다.
- 그런 다음 냄비에 물을 끓여서 준비된 메밀을 넣고 시리얼이 완전히 준비 될 때까지 약한 불로 요리해야합니다.
- 씻은 간을 임의로 조각으로 자르고 과도하게 건조하지 않도록 지방으로 볶습니다.
- 준비된 찌꺼기를 고기 분쇄기에 통과시킵니다.
- 결과 다진 고기를 잘게 썬 양파와 결합하고 지방, 소금 및 후추를 추가하여 두 제품을 다시 볶습니다.
- 반제품을 함께 결합하고 잘 섞습니다.
완제품이 너무 건조하면 뜨거운 국물이나 따뜻한 우유로 희석 할 수 있습니다.
야채 보충제
평범하지 않게 그리고 맛있는 메밀간을 사용하면 취향에 맞게 레시피를 보완할 수 있습니다. 예를 들어 야채를 구성에 넣으면 접시가 더 밝아지고 부족한 육즙이 추가됩니다. 이 방법에는 다음 재료를 사용할 수 있습니다.
300그램 닭의 간, 양파, 메밀 150g, 소금, 물 한 컵, 식물성 기름 50g, 당근 1개, 파 약간.
모든 것이 평소와 같이 수행됩니다.
- 간을 먼저 씻은 다음 필름을 제거한 후 중간 조각으로 자릅니다.
- 모든면에서 3 분 동안 식물성 기름에 블랭크를 볶습니다.
- 야채를 자르고 프라이팬에 추가하십시오. 음식을 몇 분 더 끓입니다.
- 메밀을 위에 붓고 섞고 모든 것을 물로 붓고 시리얼이 준비 될 때까지 요리하십시오.
테이블에 그러한 요리를 부분적으로 제공하는 것이 좋습니다. 이렇게하려면 각 접시에 야채와 간을 넣은 뜨거운 죽을 넣은 다음 다진 파를 뿌립니다.
도움이 되는 기술
오늘날 주방의 모든 주부는 힘든 요리 작업에 대처하는 데 도움이 되는 다양한 장비를 가지고 있습니다. 예를 들어 메밀은 준비하기가 매우 쉽습니다. 몇 분 밖에 걸리지 않으며 안주인은 음식이 타는 지 지속적으로 모니터링 할 필요가 없습니다. 다음이 필요한 매우 간단한 레시피가 있습니다.
메밀 2 컵, 간 500g (가급적 쇠고기), 소금, 양파, 후추, 허브 및 향신료.
요리 과정은 다음 단계로 구성됩니다.
- 먼저 간을 선택한 크기의 여러 조각으로 잘라야합니다.
- 그 후 양파는 반 고리로 잘게 썬다.
- 두 제품을 다용도 그릇에 넣고 소금, 향신료, 허브 및 약간의 후추를 넣습니다.
- 뚜껑을 닫고 "튀김" 또는 "베이킹" 모드를 설정합니다(장치 모델에 따라 다름). 타이머를 15분으로 설정합니다.
- 찬물에 으깬 감자를 헹구고 그릇에 옮깁니다. 수분이 충분하지 않으면 약간의 액체를 추가할 수 있습니다.
- 45분 동안 "소화" 모드를 설정합니다.
타이머가 프로세스 종료에 대한 신호를 보내면 간이 든 향긋한 죽을 접시에 안전하게 놓고 즐겁게 먹을 수 있습니다.
간 메밀은 온 가족이 맛있고 완벽한 식사입니다. 모든 주부는 맛있고 건강한 음식으로 가족을 먹여 살리는 것이 얼마나 중요한지 알고 있습니다. 이 경우 우리는 그러한 저녁 식사를 준비하도록 제안합니다.
메밀에는 인체에 필요한 물질이 많이 포함되어 있습니다. B, PP, P, E, C 그룹의 비타민이 풍부하고 칼륨, 칼슘, 인, 아연, 구리, 붕소, 요오드, 코발트도 포함합니다. 영양사는 닭 간을 권장합니다. 제품 100g 당 136kcal에 불과합니다. 빈혈을 예방하는 철분을 함유하고 있으며, 아연과 칼슘은 머리카락, 뼈, 치아, 손톱에 좋습니다.
이 건강한 요리를 꼭 요리하면 가족이 배부르고 만족할 것입니다.
재료
- 닭 간 - 500g
- 메밀 - 1 큰술.
- 양파 - 1개
- 당근 - 1개
- 육두구 - 칼 끝에
- 후추 - 맛보기
- 소금 - 맛보기
- 버터(야채)- 튀김 용
정보
두번째 코스인분 - 2
요리 시간 - 0시간 30분
간 메밀 : 요리법
먼저 당근과 양파를 껍질을 벗기십시오. 양파를 잘게 자르고 당근을 얇게 자르거나 굵은 강판에 갈아줍니다. 버터 또는 식물성 기름으로 냄비를 가열하고 다진 야채를 넣고 부드러워 질 때까지 중불로 계속 저어줍니다.
간을 철저히 헹구고 필름이 있으면 제거하고 중간 조각으로 자릅니다.
야채와 함께 냄비에 닭 간을 넣고 육두구 가루, 소금, 후추를 넣어 맛보십시오. 중불에서 2분간 저으면서 가열합니다.
메밀을 분류합시다-자갈이 거기에 걸릴 수 있습니다. 체에 옮겨 흐르는 찬물에 헹굽니다. 씻은 메밀 가루를 냄비에 간과 야채에 넣고 뜨거운 끓는 물 (메밀 1 컵에 물 2.5 컵)을 섞어 붓습니다. 위해 끓인다 강한 불. 끓으면 불을 최소로 줄이고 뚜껑을 덮고 20분간 끓인다. 액체는 메밀에 완전히 흡수되어야합니다.
간장으로 조리 한 메밀은 독창적이고 동시에 간단하고 저렴한 훌륭한 점심 요리입니다! 누구나이 메밀을 좋아할 것이며 특히 다음과 같은 경우에도 적합합니다. 어린이 메뉴, 메밀 자체와 간은 모두 필요하고 건강한 제품이기 때문입니다. 이번에는 칠면조 간을 먹었고 메밀이 맛있고 만족스러워서 한 번에 모든 것을 즐겁게 먹었습니다 :)
간으로 메밀을 준비하려면 메밀, 닭고기 또는 칠면조 간, 물, 소금, 양파, 해바라기 기름, 버터를 준비하십시오.
양파 (작은 입방체)가 될 때까지 해바라기 기름에 볶습니다. 투명한 색상. 간을 헹구고 너무 작지 않게 자릅니다.
간을 양파로 옮기고 밝을 때까지 자주 저어 볶습니다. 그 동안 메밀을 헹구고 물기를 빼십시오.
양파와 함께 메밀을 간으로 옮기고 맛을 내기 위해 모든 것을 소금에 절이십시오.
주전자에서 물을 붓고(즉, 끓인 물과 가급적 뜨거운 물, 비율 1:2) 메밀을 섞고 뚜껑 아래에서 가장 약한 불에 준비합니다.
삶은 메밀에 버터를 넣습니다.
간이 든 메밀이 준비되었습니다-접시를 테이블에 제공하십시오 :)
맛있게 드세요!!!