Մեկ բաժակ կարմիր գինին ունի օգտակար հատկություններ. Գինու վնասը

Ամեն ինչ թույն է, և ամեն ինչ դեղ է։ Գինին մարդկությանը հայտնի է վաղուց։ Այս ըմպելիքի ի հայտ գալը տեղի է ունեցել մոտավորապես 7000 տարի առաջ, և այդ ժամանակվանից մարդիկ գիտելիք են փոխանցում աստվածային ըմպելիքի օգուտների և զարմանալի հատկությունների մասին։ Գինու արտադրության տեխնոլոգիան գրեթե անփոփոխ է մնացել՝ խմիչքը խաղողի հյութի ամբողջական կամ մասնակի խմորման արդյունք է:

Հին ժամանակներում գինին համարվում էր հիմնականում որպես առողջությունն ամրացնող, գեղեցկությունը և մտքի ուժը պահպանող ըմպելիք։ Ժամանակակից գիտնականները հետազոտությունների միջոցով ապացուցել են, որ գինու չափավոր օգտագործումը 40%-ով նվազեցնում է սիրտ-անոթային հիվանդությունների հավանականությունը, իսկ քաղցկեղը՝ 20%-ով։ Ի դեպ, փորձը տեւել է 28 տարի, ինչը վկայում է հետազոտության տվյալների ֆունդամենտալ բնույթի մասին։

Գինին բնական ծագման արտադրանք է, և, ըստ գինեգործների, գինու սորտերի յուրաքանչյուր խաղող իր մակերեսի և կազմի վրա պարունակում է բացարձակապես բոլոր այն նյութերը, որոնք կարող են այն վերածել գինու: Հիպոկրատն օգտագործել է այս ըմպելիքը բուժիչ նպատակներով- դեղերի լուծարման համար՝ որպես հակասեպտիկ, միզամուղ և հանգստացնող միջոց։

Ժամանակակից գիտությունմիայն հաստատում է մարդու մարմնի վրա «աստվածների ըմպելիքի» բարերար ազդեցության անհերքելի փաստերը.

• Իլինոյսի համալսարանի գիտնականները հրապարակել են հետազոտության արդյունքները, որոնք հաստատել են, որ կարմիր գինին բարելավում է ուղեղի աշխատանքը (տրամաբանական խնդիրներ լուծելու ունակությունը մեծանում է 40%-ով և նպաստում է հորմոնների արտադրությանը, որոնք դրական ազդեցություն ունեն ոսկորների ամրության վրա։
• Գինու արտադրանքի բաղադրությունը պարունակում է մեծ քանակությամբ ամինաթթուներ և քիմիական միացություններ, որոնք անհրաժեշտ են նյութափոխանակության և առողջ բջիջների աշխատանքի համար, ինչպես նաև դրանց ազդեցությունից պաշտպանվելու համար: ազատ ռադիկալներև այլ նյութեր:
• Կարմիր գինին իր պարունակած քրոմի շնորհիվ ապահովում է ճարպաթթուների սինթեզը։
• Մագնեզիում - աջակցում է առողջ սրտի աշխատանքին:
• Ցինկը խթանում է հյուսվածքների վերականգնումը։
• Ռուբիդիում - նպաստում է ռադիոակտիվ տարրերի հեռացմանը:
• Գինին ապահովում է խոլեստերինի հեռացումը և արյան անոթների վերականգնումը։
• Խմիչքը բարենպաստ ազդեցություն է ունենում ստամոքսի և աղիների վրա, հատկապես խանգարումների դեպքում՝ դաբաղի բարձր պարունակության պատճառով։ Նրանք մասնակցում են խոցերի բուժման գործընթացին, խթանում են աղիների աշխատանքը, կայունացնում են արյան մեջ խոլեստերինի մակարդակը և հեռացնում տոքսինները:
• Կարմիր գինու սովորական օգտագործումը նվազեցնում է ուղեղի կաթվածի և քաղցկեղի վտանգը։
• Խմիչքի մեջ պարունակվող պոլիֆենոլները ճնշում և վերացնում են միկրոօրգանիզմները, որոնք առաջացնում են մալարիա, խոլերա և տուբերկուլյոզ: Այս հիվանդությունների համաճարակների ժամանակ նշվել է, որ ավանդաբար ավելի շատ գինի օգտագործող տարածքները ավելի քիչ են տուժել, մինչդեռ այդ հիվանդությունները խլել են հսկայական թվով կյանքեր։
• Իտալացի գիտնականները հետազոտություն են անցկացրել, որը հանգեցրել է հետաքրքիր եզրակացությունների՝ մեկ բաժակ կարմիր գինին հիանալի կանխարգելիչ է լնդերի բորբոքման և կոկորդի ցավի դեմ, ինչպես նաև կանխում է ատամների քայքայումը։ Դա պայմանավորված է ըմպելիքի հակաբակտերիալ հատկություններով՝ streptococcal բակտերիաների ոչնչացմամբ և վերին շնչուղիների վարակներով: Ուսումնասիրությունն իրականացվել է պրոֆեսոր Գաբրիելլա Գազզանիի ղեկավարությամբ։
• Ջոնս Հոփկինսի համալսարանի մի խումբ հետազոտողներ պարզել են, որ կարմիր գինին խթանում է ուղեղի նյարդային բջիջների իմունային համակարգը և կանոնավոր օգտագործումը մեծ քանակությամբզգալիորեն դանդաղեցնում է ուղեղի արյան անոթների տարիքային փոփոխությունները:
• Խաղողից պատրաստված բնական ըմպելիքը կարող է ունենալ անգերազանցելի հակասթրեսային ազդեցություն, նորմալացնում է քունը, ինչպես նաև էնդոկրին համակարգի աշխատանքը։

Ժամանակակից շուկան առաջարկում է գինիների հսկայական տեսականի՝ կարմիր, սպիտակ, չոր, կիսաքաղցր, քաղցր: Բավականին դժվար է հասկանալ այս ամբողջ բազմազանությունը, բացի այդ, համը և օգտակար հատկություններՅուրաքանչյուր գինի բոլորովին տարբեր է:

Դիտեք տեսանյութ սրտի համար կարմիր գինու օգուտների մասին.

Չորացնել

Բնական խմորումով ստացված ըմպելիքը՝ առանց շաքարի ավելացման, իր օգտակար հատկություններով առաջատարներից է։

Կիսաքաղցր

Բնութագրվում է ավելի մեղմ համով, այն նաև պետք է պատրաստված լինի խաղողի տարբեր սորտերից, երբեմն ցանկալի համին հասնելու համար ավելացնում են քաղցրացուցիչ, այն կարող է մի փոքր ավելի ուժեղ լինել, քան չորը:

Քաղցր

Այն ունի ընդգծված, նույնիսկ փխրուն համ, սովորաբար ավելի ուժեղ, քան չոր/կիսաչոր գինին։

Սպիտակ

Սպիտակ գինիները, ըստ մասնագետների, այնքան էլ օգտակար հատկություններ չունեն, բայց դեռ կան։

Մենք թվարկում ենք այս հատկությունները.

• ԱՄՆ-ի գիտնականները պարզել են, որ սպիտակ գինու նորմալացված օգտագործումը դրական է ազդում թոքերի վիճակի վրա.
• Այս ըմպելիքը մինչև 12% ուժգնությամբ օգտագործվում է որպես արյան անոթների պաշտպանիչ, աղեստամոքսային տրակտի հիվանդությունների, անեմիայի և նյութափոխանակության կայունացման համար.
• Սպիտակ գինիները խմում են սառեցված վիճակում, ինչը նպաստում է մարմնի վրա տոնիկ ազդեցություն:

Cahors

Հաստ, մուգ կարմիր Cahors-ն ունի տտիպ համ՝ նուշի, շոկոլադի և սալորաչրի նոտաներով: Cahors-ը օգտակար կլինի միայն այն դեպքում, եթե այն սպառվի շատ չափավոր և սահմանափակ քանակությամբ։

Օգտակար հատկություններ.

• ամրացնում է սրտանոթային համակարգը և հիանալի կանխարգելում է թրոմբոզի, ինչպես նաև աթերոսկլերոզով թրոմբոֆլեբիտի և մի շարք այլ անոթային հիվանդությունների հետ;
• բարենպաստ ազդեցություն ունի նյարդային համակարգի վրա՝ արդյունավետորեն ազատելով լարվածությունը և սթրեսը.
• նպաստում է վերականգնմանը ոսկրային հյուսվածք, ինչպես նաև լյարդի բջիջները։

Նուռ

Նռան գինին խաղողի գինու մրցակից չէ, սակայն այս արժանի ըմպելիքի ժողովրդականությունը գնալով աճում է։ Յուրաքանչյուր ոք հնարավորություն ունի վայելելու նրա համն ու յուրահատուկ բույրը և ձևավորելու սեփական կարծիքը։

Օգտակար հատկություններ.

• ունի հզոր հակաօքսիդիչ ազդեցություն;
• ամրացնում է արյան անոթների պատերը;
• բարելավում է նյարդային համակարգի վիճակը;
• մաքրում է ստամոքս-աղիքային տրակտը տոքսիններից;
• դանդաղեցնում է մարմնի ծերացումը.

Տնական

Այսօր տնային գինեգործությունը գնալով ավելի տարածված է դառնում: Ձեր իսկ ձեռքերով պատրաստված գինին հրաշալի խմիչք է։ Այն կհիացնի ձեզ իր հարուստ համով և կապահովի հիանալի տրամադրություն։ Ի վերջո, տնական գինու ըմպելիքը չի պարունակում վնասակար քիմիական կեղտեր կամ կոնսերվանտներ։

Օգտակար հատկություններ.

• օգտագործվում է մրսածության համար;
• կանխում է ուռուցքների զարգացումը;
• նվազեցնում է արյան ճնշումը, խոլեստերինը և արյան շաքարը;
• կանխում է ինսուլտի և սրտի կաթվածի զարգացումը.
• ամրացնում է մարմինը, բարելավում քնի որակը;
• նվազեցնում է ուրոլիտիասի ձևավորումը;
• բարելավում է ախորժակը, սննդի կլանումը, նորմալացնում է ստամոքսի թթվայնությունը և բարենպաստ ազդեցություն է ունենում նյութափոխանակության վրա, հեռացնում է տոքսինները մարմնից:

Ազդեցություն մարդու մարմնի վրա

Ամեն ինչ լավ է չափի մեջ, ինչպես ասում է հին իմաստությունը. Նույնը կարելի է ասել գինի խմելու մասին։ Բոլորը հայտնի փաստոր ալկոհոլը թույն է և բացասաբար է անդրադառնում մարդու առողջության վրա։ Կարմիր գինու վնասը պայմանավորված է նրանում էթանոլի առկայությամբ։

Ալկոհոլը ուժեղ նեյրոտոքսին է, որը, բացի այլ բացասական ազդեցություններից, առաջացնում է նաև հորմոնալ անհավասարակշռություն։

Հարկ է նշել, որ կան օրգանիզմի հատուկ հատկություններ ունեցող մարդիկ՝ նրանք չեն կարողանում դիմակայել ալկոհոլին, հաճախ այդ փաստը գենետիկորեն պայմանավորված է։

Ամենաներից մեկը վնասակար հետևանքներԱլկոհոլի ոչ ճիշտ օգտագործումը կարող է հանգեցնել լյարդի ցիռոզի, սակայն հնարավոր են նաև նյարդային խանգարումներ և հակումների զարգացում։ Ընդ որում, վերջինս ավելի արագ է զարգանում կանանց մոտ և գործնականում անբուժելի է։

Ալկոհոլի զոհ չդառնալու համար պետք է հիշել մի քանի բան. պարզ կանոններդրա սպառումը:

• Պետք է ընտրել միայն բնական, բարձրորակ գինիներ;
• Կշահեն միայն թեթև խմիչքները։ Ամրացվածները չպետք է դիտարկել օգտակարության տեսանկյունից.
• Գինին պետք է չափավոր օգտագործել և ոչ ամեն օր։

Կարևոր.Ալկոհոլը խստիվ արգելված է երեխաների, հղիների և կերակրող կանանց համար:

Դիտեք կարմիր գինու առողջության օգուտների և վնասների մասին տեսանյութը.

Կանանց համար

Գեղեցիկ սեռի բացարձակապես բոլոր ներկայացուցիչները երազում են բարակ կազմվածքի մասին, սակայն քչերը գիտեն, որ մեկ բաժակ կարմիր գինին կարող է հավատարիմ օգնական լինել այս նպատակին հասնելու համար։

Ռեսվերատրոլը մի նյութ է, որը մեծ քանակությամբ հայտնաբերվում է ըմպելիքների մեջ և այնտեղ բազմաթիվ գործառույթներ է կատարում, քանի որ հզոր հակաօքսիդանտ է։ Երբ այն մտնում է օրգանիզմ, շատ արագ վերածվում է մեկ այլ նյութի՝ պիցեատանոլի, որը կարեւոր դեր է խաղում ավելորդ քաշի դեմ պայքարում։

Piceatannol-ը խանգարում է լիպոգենեզ կոչվող գործընթացին, որը այլ կերպ հայտնի է որպես ճարպային բջիջների հասունացում՝ խանգարելով ինսուլինի աշխատանքին: Բանն այն է, որ ճարպային բջիջները սկզբում ունենում են ոչ հասուն ձև և կոչվում են նախադիպոցիտներ։ Նրանց հասունացման գործընթացում կարևոր դեր է խաղում ինսուլինը, որը հրահրում է գեների աշխատանքը՝ վերափոխելու բջջային կառուցվածքը։

Piceatannol-ը կանխում է ինսուլինի միացումը ոչ հասուն ճարպային բջիջների հետ, ինչը կանխում է ճարպային կուտակումների առաջացումը: Այս գործընթացը ազդում է նաև նրանց վրա, ովքեր ունեն ինսուլինի դիմադրություն:

Տղամարդկանց համար

Հոլանդացի գիտնականների կարծիքով՝ օրական մեկ բաժակ կարմիր գինին կարող է հինգ տարով երկարացնել տղամարդու կյանքը։ Եվ այս ամենը շնորհիվ դրական ազդեցության մարմնի սրտանոթային և նյարդային համակարգերի վրա: Այս բացահայտումները ստացվել են 50 տարեկան ավելի քան 1500 հարցվածների ուսումնասիրությունից, ովքեր հարցում են անցկացրել 1960-ից 2000 թվականներին:

Դա պայմանավորված է նրանով, որ գինին պարունակում և նպաստում է Omega-3-ի արտադրությանը: Այս ճարպաթթուն հիանալի միջոց է սրտի անբավարարության կանխարգելման համար և նորմալացնում է սրտամկանի աշխատանքը որպես ամբողջություն:

Ամերիկացի գիտնականները նաև հետազոտություններ են անցկացրել, որոնք ցույց են տվել, որ ըմպելիքը խթանում է ազոտի օքսիդի մակարդակի բարձրացումը։ Այս միացությունը կարող է նվազեցնել ինչպես սիստոլիկ, այնպես էլ դիաստոլիկ արյան ճնշումը՝ հանգստացնելով արյան անոթները:

Ըստ ֆրանսիացի հետազոտողների (FASEB ամսագրի տվյալները 2011 թ.) որոշ տղամարդկանց համար գինին կարող է փոխարինել մարզասրահ հաճախելուն և կանխել ճարպային կուտակումների կուտակումը: Դա տեղի է ունենում ռեսվերատրոլի գործողության շնորհիվ, որն ամրացնում է արյան անոթների պատերը և արգելակում ճարպային հյուսվածքի ձևավորումը։

Կարմիր գինու օպտիմալ չափաբաժինները և առավելագույն օգուտները

Բազմաթիվ հետազոտությունների վերլուծության հիման վրա կարելի է եզրակացնել, որ կանայք կարող են իրենց թույլ տալ օրական մեկից մեկուկես բաժակ խմիչք, իսկ տղամարդիկ կարող են մի փոքր ավելի շատ խմել՝ օրական մինչև երկու բաժակ, չնայած այն հանգամանքին, որ մեկ բաժակը 125 է։ մլ.

Այս քանակությամբ գինի կարելի է օգտագործել միայն այն դեպքում, եթե այլ ալկոհոլ չօգտագործվի: Բացի այդ, անհրաժեշտ է շաբաթական մեկ-երկու օր ընդմիջումներ անել, որպեսզի օրգանիզմը հանգստանա ալկոհոլից։

Նրանք, ովքեր պետք է ձեռնպահ մնան կարմիր գինի խմելուց, նրանք են, ովքեր ունեն ալկոհոլային կախվածություն ունեցող մարդկանց ընտանեկան պատմություն: Այս դեպքում գենետիկ նախատրամադրվածությունը կարող է բացասաբար ազդել մարդու վրա եւ հանգեցնել ալկոհոլիզմի։

Հնագույն և հայտնի խմիչք խաղողի որթատունկբաշխված ամբողջ աշխարհում: Դրա դրական հատկություններից շատերը հաստատվել են փորձի և գիտության կողմից, բայց և այնպես, պետք է հիշել, որ գինին ալկոհոլային խմիչք է, և դրա օգտակարության աստիճանը որոշվում է հիմնականում արտադրության պայմաններով: Թյուրիմացություններից խուսափելու և միայն օգուտներ ստանալու համար անհրաժեշտ է.

• Խուսափեք հարստացված քաղցր գինիներից: Այս ըմպելիքները պարունակում են մեծ քանակությամբ շաքար և այդ պատճառով չեն կարողանում դրական ազդեցություն ունենալ։ Բացի այդ, ալկոհոլի բարձր պարունակությունը զգալի վնաս է հասցնում մարմնին.
• Գինի ընտրելիս անհրաժեշտ է հաշվի առնել դրա բաղադրությունը՝ այն պետք է պարունակի միայն բնական բաղադրիչներ, իսկ խմորումը պետք է տեղի ունենա բնական ճանապարհով։
• Առանձնահատուկ ուշադրություն պետք է դարձնել ծերացմանը, որը պետք է լինի առնվազն երկու տարի: Նման խմիչքը կունենա տտիպ, հաճելի համ և ամենահարուստ բաղադրությունը։

Հետաքրքիր փաստ. 125 մլ գինին կարող է ամբողջությամբ ներծծվել օրգանիզմի կողմից՝ առանց ալկոհոլի արյան մեջ մտնելու։

Կարմիր գինին, մասնավորապես չոր և կիսաքաղցր գինին, կարող է ոչ բոլոր հիվանդությունների համադարման լինել, բայց, անշուշտ, դաշնակից է դրանց ոչնչացմանը, հատկապես, եթե խելամտորեն մոտենաք հարցին և խուսափեք ավելորդություններից: Ինչպես արդեն նշվել է ավելի վաղ, շատ բան, ինչը նախկինում առասպել էր համարվում այս ըմպելիքի մասին, իրականություն դարձավ. մարդկային մարմինը հսկայական օգուտներ է ստանում կարմիր գինուց:

Դրա հատկությունները բացատրում են «ֆրանսիացիների» ֆենոմենը, ովքեր, չնայած յուղոտ, բարձր կալորիականությամբ ուտեստներով լի խոհանոցին, երկար տարիներ մնում են նիհար, առողջ և գեղեցիկ: Նույն «երևույթները» շատ տարածված են Հունաստանում, Իտալիայում, Չիլիում և Իսպանիայում, քանի որ այս շրջանների մշակույթը ներառում է գինու օգտագործումը։

Հետաքրքիր է, որ այս երկրների բնակիչները սովոր են խմել թեթև նոսրացած գինի, որն ունի թեթև համ, և այս դեպքում սպառվող ալկոհոլի քանակը զգալիորեն կրճատվում է։

Կարմիր գինու համը, հանգստանալու և միևնույն ժամանակ առավելագույն օգուտներ ստանալու հիանալի կարողությունը լիովին վայելելու համար պարզապես հետևեք հոդվածի առաջարկություններին: Կարմիր գինին հաճախ օգտագործվում է շատերի կողմից սիրված տաք գինու մեջ, որը բուժում է մրսածությունն ու հազը, իսկ թեյին ավելացված մեկ գդալ գինին խմիչքը վերածում է օգտակար նյութերի պահեստի, օգնում է իջեցնել ջերմաստիճանը և թեթևացնում ցրտերը։

Չնայած բազմաթիվ նախապաշարմունքներին՝ որոշ բժիշկներ գինի են նշանակում սիրտ-անոթային հիվանդությունների, մրսածության, ինչպես նաև որպես արդյունավետ սթրեսից ազատվելու համար:

Դիտեք մի տեսանյութ, որը խոսում է այն մասին, թե արդյոք պետք է խմել կարմիր գինի.

Գինի խմել-չխմելը զուտ անհատական ​​ընտրություն է, բայց արժե՞ հրաժարվել նման առողջարար և բնական ըմպելիքից, եթե հնարավոր է վերահսկել խմածդ քանակությունը, յուրաքանչյուրն ինքն է որոշելու: Գինին այսօր, թերեւս, ամենաօգտակարն է մնում: ալկոհոլային խմիչքներ.

Մարդկային քաղաքակրթության ամենահին արտադրանքը կարմիր գինին է, որի օգուտն ու վնասը կախված է սպառման քանակից։ Աստվածները սովորեցին մշակել այս ըմպելիքը մ.թ.ա. մի քանի հազարամյակ: Կարմիր գինին առավելություններ ունի, և այսօր խմիչքը ակտիվորեն օգտագործվում է բուժիչ նպատակներով:

1 Գինու դրական ազդեցությունը կանանց մարմնի վրա

Խմիչքի մեջ ներառված բաղադրիչները կարող են բարելավել արյան շրջանառությունը և ազդել անոթների պատերի վիճակի վրա։ Սա հանգեցնում է սրտանոթային համակարգի ամբողջական նորմալացմանը: Այս ազդեցությունը օգտակար է ոչ միայն կանանց, այլեւ տղամարդկանց համար։ Բացատրությունը խմիչքի բաղադրության մեջ է։ Դրա պատրաստման ժամանակ օգտագործվում է ամբողջական խաղող՝ առանց սերմերը և կեղևները հանելու։ Սպիտակ գինու մեջ բաղադրատոմսը մի փոքր այլ է, արժեքավոր բաղադրիչները վերացված են: Սրա պատճառով ըմպելիքը ոչ մի օգուտ չի տալիս իր մեջ սննդանյութերի բացակայության պատճառով։ Սա է սպիտակ գինու և կարմիրի հիմնական տարբերությունը։

Ըմպելիքն օգնում է ընդլայնել անոթները՝ դրանով իսկ կարգավորելով արյան ճնշումը և հանգստացնող ազդեցություն ունենալով նյարդային համակարգի վրա։ Որոշ կանանց համար փոքր քանակությամբ չոր կարմիր գինին օգնում է լավացնել քունը: Այն խթանում է ստամոքս-աղիքային տրակտը, բարելավում է մարսողությունը և նյութափոխանակությունը։ Այն խորհուրդ է տրվում օգտագործել վահանաձև գեղձի ֆունկցիայի խանգարմամբ տառապող գեղեցիկ սեռի ներկայացուցիչներին:

Կարմիր գինու օգտակար հատկությունները.

• մարմնի բազմաթիվ օրգանների և համակարգերի աշխատանքի բարելավում.
• ազդեցություն ճարպերի այրման վրա;
• նյարդային համակարգի լարվածության թեթևացում;
• քնի կարգավորում;
• կոլագենի և էլաստինի համալրում;
• մաշկի երիտասարդացում.

Դիետայի ընթացքում կարելի է գինի խմել, նախապատվությունը տալ չոր սորտերին, որոնք բնութագրվում են ցածր կալորիականությամբ։ Խաղողը լայնորեն օգտագործվում է կոսմետիկայի ոլորտում և օգնում է վերականգնել մաշկը։ Դեմքի մաշկը երիտասարդանում է, գույնը բարելավվում է, կնճիռները հարթվում են՝ ինչ կարող է ավելի լավ լինել կնոջ համար։ Խաղողի սերմերի վրա հիմնված յուղի խտանյութը գեղեցիկ սեռին թույլ է տալիս ազատվել մեր ժամանակի «հարվածից»՝ ցելյուլիտից: Ընդհանուր առմամբ, կարմիր չոր գինին շատ դրական հատկություններ ունի և լայնորեն կիրառվում է բազմաթիվ ոլորտներում։

2 Գինու առավելությունները տղամարդկանց համար

Տղամարդկանց վրա անցկացված փորձերը ցույց են տվել, որ խաղողի ըմպելիքն իրականում դրական է ազդում նրանց օրգանիզմի վրա։ Չոր կարմիր գինու օգուտը արոմատազի արտադրությունը ճնշելն է: Այս բաղադրիչն օգնում է բարձրացնել էստրոգենի մակարդակը և ճնշել արական հորմոն տեստոստերոնը: Արդյունքում տղամարդու մարմնի քաշը մեծանում է և ի հայտ են գալիս կանացի տիպի երկրորդական սեռական հատկանիշներ։ Ըմպելիքը կարող է նվազեցնել էստրոգենի մակարդակը և կանխել տղամարդկանց ուժի նվազումը:

Կարմիր գինին, իհարկե, օգտակար է, բայց քիչ քանակությամբ։ Կանխարգելիչ գործողությունների համար բավական է խմել ըմպելիքը օրական 50-100 մգ դեղաչափով։ Միայն բնական գինին կարող է ճնշել արոմատազը: Ցածր ըմպելիք ընտրելիս ցանկալի էֆեկտին չհասնելու վտանգ կա։ Իրավիճակը նման է բոլոր ալկոհոլային ապրանքների դեպքում. Կիսաքաղցր գինին կարող է մեծացնել արյան մեջ շաքարի քանակական պարունակությունը, ինչը լուրջ հետևանքներ է ունենում։

Ըմպելիքն ունի հակաօքսիդանտ ազդեցություն՝ օգնելով օրգանիզմին ազատվել վնասակար նյութերից։ Այն կանխում է աթերոսկլերոզի զարգացումը և պաշտպանում է սրտանոթային հիվանդություններ. Սա խոսում է այն մասին, որ տղամարդկանց համար քիչ քանակությամբ գինի խմելն օգտակար է առողջությանը։

3 Կարմիր գինի խմելու բացասական կողմը

Չնայած առավելությունների հսկայական քանակին, խաղողի ըմպելիքն այնքան էլ անվտանգ չէ։ Այս խնդիրը հրատապ է բժշկական մասնագետների և հետազոտության մեջ ներգրավված մարդկանց շրջանում: Կարմիր գինու վնասը նրա անորակության մեջ է։ Կեղծիքներն ու ցածրորակ ապրանքները կրակի վրա յուղ են լցնում։ Ալկոհոլային խմիչքների բազմաթիվ տեսակների վիճակը շատ ցանկալի է թողնում: Ելնելով դրանից՝ հարկ է նշել, որ ոչ բոլոր գինիներն են առողջարար։

Կան մի շարք հիվանդություններ, որոնց դեպքում խստիվ արգելված է խաղողի ըմպելիք խմել։ Այս դեպքում ոչ մի գինի չի անի: Ալկոհոլի մեծ քանակությունը կարող է առաջացնել լյարդի ցիռոզի զարգացում։ Հնարավոր է օստեոպորոզ, արյան ճնշման զգալի աճ, նույնիսկ ստամոքսի քաղցկեղ։ Փոքր բացասական գործոնները ներառում են. իշեմիկ հիվանդությունսրտի հիվանդություն, լյարդի լուրջ վնաս և խոլեստերինի մակարդակի բարձրացում: Գինու անընդհատ օգտագործումը բացասաբար է ազդում առողջության վրա և մարդուն մղում է դեպրեսիվ վիճակի։

Պարզվել է, որ մարդիկ, ովքեր օրական 300 մլ-ից ավելի են խմում, հիպերտոնիկ դառնալու վտանգի տակ են։ Նրանց մոտ նաև ինսուլտների, սրտի հիվանդությունների և քաղցկեղի որոշ տեսակների զարգացման հավանականությունը զգալիորեն մեծ է: Անընդհատ ոգելից խմիչք օգտագործող մարդկանց մոտ ավելի հաճախ են ինքնասպանության և չմտածված գործողությունների դեպքերը։ Բնածին պաթոլոգիաներով երեխաները ծնվում են բեղմնավորման պահին ծնողների ալկոհոլային թունավորման պատճառով: Գինին դեղորայքի հետ միասին չի կարելի խմել. այն բոլորովին օգտակար չէ, նույնիսկ վտանգավոր է առողջության համար։

Այս կամ այն ​​ալկոհոլային խմիչքի օգտին ընտրություն կատարելիս անհրաժեշտ է հիմնվել ոչ միայն դրա դրական հատկությունների վրա, այլև արտադրողի ամբողջականության վրա: Հակառակ դեպքում գինու օգտակարությունը կարող է հարցականի տակ լինել։

4 Խմել բժշկական նպատակներով

Բժշկական պրակտիկայում խաղողի գինին օգտագործվում է սրտանոթային համակարգի աշխատանքը պահպանելու համար։ Մարդուն խորհուրդ է տրվում օրական խմել ոչ ավելի, քան 100 մլ ըմպելիք։ Կարմիր գինին պարունակում է նյութեր, որոնք օգնում են օրգանիզմից հեռացնել ավելորդ խոլեստերինը։ Ըմպելիքի կանոնավոր օգտագործմամբ արյունատար անոթները լվանում են։

Ստամոքս-աղիքային համակարգի խանգարումը կօգնի վերացնել կարմիր գինու օգտակար հատկությունները։ Խմիչքը կարող է հեռացնել տոքսինները մարմնից և բարելավել ընդհանուր վիճակը: Անեմիայի դեպքում խորհուրդ է տրվում խմել սեղանի կարմիր գինիներ։ Օրական 2 բաժակ ուտելու հետ միասին բավարար է։ Եթե ​​վիտամինների պակասը ձեզ անհանգստացնում է, պետք է գինի խմել։ Այն օգնում է հաղթահարել նույնիսկ մրսածություն, վերացնելով գրիպը, թոքաբորբը և բրոնխիտը։ Դա անելու համար խմեք տաք գինի (շաքարավազով տաք գինի): Օրգանիզմի խրոնիկ թուլության և հյուծվածության դեպքում խորհուրդ է տրվում խմել ըմպելիքից օրական մի քանի գդալ։ Այն օգնում է վերականգնել կենսունակությունը։

Քչերը գիտեն, թե կարմիր գինին որքան օգտակար է, առավել ևս գիտակցում է արյունաստեղծությունը խթանելու նրա կարողությունը: Այդ նպատակով այն ընդունվում է օրական 100-250 մլ։ Խմիչքի նշված քանակությունը թույլ է տալիս վերականգնել տոնուսը և բարձրացնել իմունիտետը։

Կարմիր գինին օգնում է բարելավել էնդոկրին գեղձերի արտազատումը և դանդաղեցնում մաշկի ծերացումը, ինչը հատկապես կարևոր է կանանց համար։

Խմիչքի փոքր քանակությունը կանխում է ուռուցքաբանության զարգացումը, կանխում է կարիեսը և ատամնաքարերի կուտակումը։

Կանադացի գիտնականները պարզել են, որ կարմիր գինին օգնում է լավացնել լնդերի վիճակը և բարենպաստ ազդեցություն է ունենում դրանց վրա։ Գինու փոքր քանակությունն իսկապես թույլատրված է բժշկության կողմից: Գլխավորը թույլատրելիից այն կողմ չգնալն է։

Գինին. օգուտն ու վնասը դրա երկու հիմնական բաղադրիչներն են, իսկ թե ինչ կբերի այս ըմպելիքը մարդուն, կախված է խմած քանակից։

Եվ մի փոքր գաղտնիքների մասին...

Կենսատեխնոլոգիայի ամբիոնի ռուս գիտնականները դեղամիջոց են ստեղծել, որը կարող է օգնել բուժել ալկոհոլիզմը ընդամենը 1 ամսում։

Դեղամիջոցի հիմնական տարբերությունը ԻՐ 100% ԲՆԱԿԱՆ Է, ինչը նշանակում է, որ այն արդյունավետ է և անվտանգ կյանքի համար.

• վերացնում է հոգեբանական հակումները
• վերացնում է խանգարումները և դեպրեսիան
• պաշտպանում է լյարդի բջիջները վնասից
• վերացնում է առատ խմելը 24 ԺԱՄՈՒՄ
• ԼՐԱՑՎԱԾ ԿՈՂՄ՝ ալկոհոլիզմից՝ անկախ բեմից
• շատ մատչելի գին.. ընդամենը 990 ռուբլի

Ընդամենը 30 օրում բուժման կուրսը տալիս է ՈԼԿՈԼԻ ՀԵՏ ԽՆԴԻՐԻ համալիր ԼՈՒԾՈՒՄ:
Եզակի ALCOBARRIER համալիրն ամենաարդյունավետն է ալկոհոլային կախվածության դեմ պայքարում:

Հետևեք հղմանը և իմացեք ալկոհոլային արգելքի բոլոր առավելությունները

Պենիցիլինի ստեղծող Ալեքսանդր Ֆլեմինգն ասել է հետևյալը.«Հակաբիոտիկները բուժում են մարդկանց, բայց միայն գինին կարող է նրանց երջանկացնել». Իհարկե, այս ըմպելիքը բոլոր հիվանդությունների համադարման միջոց չէ, սակայն նրա ունեցած օգտակար հատկությունները իսկապես մեծ են:

Ըմպելիքի օգտակարության մասին հայտնի է եղել անհիշելի ժամանակներից։ Ք.ա. երկու հազար տարի այն օգտագործվել է որպես բազմաթիվ հիվանդությունների բուժում Միջագետքում, Հին Եգիպտոսում և Չինաստանում: Այս օգտագործումը հնարավոր է եղել ըմպելիքի բարդ բաղադրության շնորհիվ։

Բաղադրյալ

Սա իսկապես յուրահատուկ ալկոհոլ է։ Նրան քիմիական բաղադրությունըպարունակում է ավելի քան 600 օրգանական և անօրգանական ծագման նյութեր։ Դրանց թվում են.

• ռեսվերատրոլ;
• կվերցետին;
• միկրո և մակրոէլեմենտներ՝ նատրիում, կալցիում, կալիում, մագնեզիում, ցինկ, սելեն, երկաթ, քրոմ, ռուբիդիում, պղինձ;
• վիտամիններ B1, B2, C, PP;
• թթուներ `խնձոր, կիտրոն, գինձ;
• պեկտին;
• հանքային և ազոտային միացություններ;
• պոլիֆենոլներ;
• tannins;
• եթերային յուղեր;
• ամինաթթուներ;
• մելատոնին.

Կարևոր.Ռեսվերատրոլը մի նյութ է, որը հակաօքսիդանտ է։ Դրա օգուտները մի քանի տասնյակ անգամ գերազանցում են վիտամին E-ի առավելությունները:

Օգուտ

Գիտնականները դեռ ամբողջությամբ չեն ուսումնասիրել գինի խմելու ազդեցությունն օրգանիզմի վրա։ Սակայն թե՛ բժիշկների, թե՛ սննդաբանների մեծ մասը համաձայն է մի բանի վրա՝ օրական փոքր քանակությամբ ըմպելիքի օգտագործումը կարող է օգուտներ բերել մարդու առողջության համար:

• Համաճարակաբանական ապացույցները ցույց են տալիս, որ կարմիր գինին չափավոր քանակությամբ օգնում է նվազեցնել սրտի անբավարարության և սրտամկանի ինֆարկտի ռիսկը: Ո՞ր գինին է ավելի օգտակար սրտի համար՝ սպիտակը, թե կարմիրը: Իհարկե, կարմիր բազմազանությունը ավելի շատ առավելություններ ունի: Այն պարունակում է հսկայական քանակությամբ տանիններ, որոնք դրականորեն են ազդում սրտանոթային համակարգի վրա՝ լայնացնում է արյան անոթները, իջեցնում խոլեստերինի մակարդակը և կանխում աթերոսկլերոզը։
• Դրական է ազդում նաեւ արյան բաղադրության վրա։ Արյան կարմիր բջիջների և հեմոգլոբինի մակարդակի աճ է նկատվում, որն իր հերթին նվազեցնում է անեմիայի վտանգը։
• Ըմպելիքը խմելն օգտակար է մարսողական համակարգի համար։ Այն օգնում է բարձրացնել ախորժակը, պահպանում է ստամոքսի թթվայնության նորմալ մակարդակը, ուժեղացնում է լեղու արտադրությունը և թքագեղձերի արտազատումը։
• Շնորհիվ քրոմի, որը մասնակցում է ճարպաթթուների սինթեզին, կարմիր գինին հանդիպում է բազմաթիվ սննդակարգերում։
• Կվերցետինը և ռեսվերատրոլը, բիոֆլավոնոիդները և հակաօքսիդանտները կանխում են բջիջների վաղաժամ ծերացումը, օգնում են պայքարել ազատ ռադիկալների կուտակման դեմ, կանխում են արյան մակարդումը և նաև նվազեցնում քաղցկեղի առաջացման վտանգը:
• Ռեսվերատրոլը օգտակար է լնդերի և ատամների համար՝ ամրացնելով դրանք:
• Կարմիր գինու առավելությունները ներառում են հակասթրեսային և տոնիկ ազդեցություն մարմնի վրա, նյութափոխանակության բարձրացում, իմունիտետի բարձրացում և քնի բարելավում:
• Ըմպելիքը գործում է որպես հակասեպտիկ և ունի հակաբակտերիալ հատկություն։ Ճնշում է տուբերկուլյոզի, խոլերայի և մալարիայի հարուցիչները:
• Տանինները օգտակար են, քանի որ դրանք օգտակար են հիանալի միջոցպեպտիկ խոցերի խոցերի արագ բուժումը.
• Կարմիր գինին նորմալացնում է նյութափոխանակությունը, օգնում է ազատվել թափոններից ու տոքսիններից և իջեցնել խոլեստերինի մակարդակը։ Այն կանխում է աղի կուտակումները հոդերի մեջ:

Կարևոր.Շատ մի տարվեք կարմիր գինի խմելով։ Ավելի լավ է խմել օրական 150 մլ-ից ոչ ավելի:

Կարմիր գինու առավելությունները տղամարդկանց համար

1. Չոր սորտը արոմատազի ճնշող է, այն ֆերմենտը, որը պատասխանատու է տեստոստերոնը էստրոգենի վերածելու համար: Օրինակ՝ գինեկոմաստիա՝ կաթնագեղձերի մեծացում, նկատվում է կանացի հորմոնի ավելացված քանակով։ Չոր կարմիր գինին, ընդհակառակը, օգնում է տեստոստերոնի քանակի ավելացմանը։
2. Տղամարդկանց համար ըմպելիքը հիանալի կանխարգելիչ է սիրտ-անոթային հիվանդությունների դեմ։
3. Կարմիր կիսաքաղցր գինին կարելի է օգտագործել որպես հանգստացնող միջոց տղամարդկանց համար, քանի որ այն պարունակում է մելատոնին, որը դրական է ազդում նյարդային համակարգի վրա։
4. Ըմպելիքը հիանալի է անքնությունը հաղթահարելու համար։
5. Շաբաթական 2-3 անգամ այս ալկոհոլի օգտագործումը նպաստում է տղամարդկանց սեռական ֆունկցիայի բարելավմանը:

Կարևոր.Չոր կարմիր և կիսաքաղցր գինու օգուտներն ու վնասները կախված են դրանց որակից և միաժամանակ խմելու քանակից: Միայն բնական ալկոհոլը կարող է բերել առավելագույն թվով դրական ազդեցություն: Անորակ ալկոհոլը վնասակար է. Պետք է նաև հիշել, որ միայն ալկոհոլի չոր տեսակներն են ճնշում արոմատազին։

Որո՞նք են կարմիր գինու առավելությունները կանանց համար:

1. Գինու մեջ պարունակվող բաղադրիչները խթանում են կոլագենի ակտիվությունը՝ մի տարր, որը պատասխանատու է մաշկի ամրության և առաձգականության համար։
2. Օգտագործումը տնային սպա բուժումներում օգնում է բարելավել արյան շրջանառությունը խնդրահարույց տարածքներ, որը կանխում է ցելյուլիտի առաջացումը և թարմացնում ամբողջ օրգանիզմը։
3. Մելատոնինը, որը ալկոհոլի մի մասն է, նպաստում է առողջ քունև նյարդային համակարգի ամրապնդում:
4. Ռեսվերատրոլը կարող է գործել որպես կրծքագեղձի քաղցկեղի կանխարգելիչ միջոց:
5. Դաշտանադադարի ժամանակ կարմիր գինին օգնում է նվազեցնել ցավը։
6. Բնական ըմպելիքը ճնշում է ճարպերի կուտակման համար պատասխանատու գործընթացները, ինչպես նաև նորմալացնում է նյութափոխանակության գործընթացները։

Արտադրության տեխնոլոգիա

Խաղողի պատրաստում. Կարմիր գինիները պատրաստվում են բացառապես կարմիր և սև խաղողից։ Գինեգործարան մտնելուց հետո հատապտուղներն ուղարկում են ապամոնտաժող սարք, որից հետո մանրացնում են:

Մացերացիա և խմորում. Ստացված խառնուրդը մի քանի օր պահում են ցածր ջերմաստիճանում։ Այսպիսով, մաշկից ստացված տանիններն ու գունանյութերը ամբողջությամբ փոխանցվում են հյութի մեջ։ Ստացված կաթը լցվում է խմորման տանկերի մեջ։ Հաջորդը գալիս է խմորման գործընթացը, որը կարող է տեղի ունենալ կա՛մ բնական խմորիչի հիման վրա, կա՛մ հատուկ խմորիչ կուլտուրաների ավելացմամբ: Մաշկը սովորաբար բարձրանում է ֆերմենտացող կաթնեղենի վերևում՝ ձևավորելով «գլխարկ»։

Որպեսզի հյութի մեջ հնարավորինս շատ նյութեր արդյունահանվեն, «գլխարկը» անընդհատ խառնում են։ Այս ժամանակահատվածում շատ կարևոր է, որ ամանի մեջ ջերմաստիճանը պահպանվի 18-28 °C: Խմորումը կարող է տեւել մինչեւ 6 շաբաթ։

Զտում և սեղմում: Խմորման վերջում գինու առաջին բաժինը քամվում է ինքնահոսով: Այն չի քամվում, այլ լցնում են փայտից կամ չժանգոտվող պողպատից պատրաստված տարաների մեջ՝ հասունացման համար։ Մնացած միջուկը սեղմում են՝ բարձր դաբաղ պարունակությամբ ըմպելիք ստանալու համար, որն օգտագործվում է սովորական սորտերի արտադրության համար։

Հատված. Ալկոհոլի ծերացումը կարող է տևել սկսած երեք ամիսմինչև հինգ տարի և սովորաբար տեղի է ունենում կաղնե տակառներում: Այս ընթացքում մի քանի ամիսը մեկ խմիչքը հանվում է նստվածքից։

Տեսակներ

Այսօր կա մոտ 4,5 հազար կարմիր գինու տեսակ։ Բայց դրանցից կարելի է առանձնացնել ամենահայտնիները։

• – գինու ամենահայտնի տեսակներից մեկը: Շատ հաճախ այն խառնում են այլ տեսակների հետ՝ ավելի խորը համ ստանալու համար։ Սորտն ինքնին ունի տտիպ համ՝ թարմ վանիլային երանգներով:

• - ազնիվ և փափուկ տեսականի: Համը լցված է թարմությամբ, իսկ բույրը բացահայտում է մրգային երանգներ: Իդեալական է նրանց համար, ովքեր սիրում են ցածր տանինի սորտեր:
• նաև գինու ամենահայտնի տեսակներից է: Թեթև և փափուկ ծաղկեփունջը հարմար է նրանց համար, ովքեր նոր են սկսում ծանոթանալ չոր գինիներին։

• - չափավոր թթու, հաղարջի համով: Այն ունի խորը կարմիր երանգ:
• կարող է ունենալ բոլորովին այլ համ՝ կախված բերքի շրջանից: Սովորաբար այս ըմպելիքը բաց է, հարուստ մուգ գույնի։

Վնասը և հակացուցումները

Գինին առողջարար է այնքան ժամանակ, քանի դեռ այն չափավոր եք պահում։ Եթե ​​չափից ավելի ալկոհոլ եք խմում, դա միայն վնաս է պատճառում։

1. Ալկոհոլի մեջ պարունակվող ալկոհոլը վնասակար է մարդու հոգեկան վիճակի համար.
2. Կարմիր ալկոհոլային տենինները մեծ քանակությամբ կարող են սարսափելի գլխացավեր առաջացնել։
3. Կարմիր գինու մեծ ծավալները վնասում են լյարդը՝ քայքայելով այն, առաջացնելով ճնշման ուժեղ աճ և կարող է առաջացնել հիպերտոնիա, օստեոպորոզ և քաղցկեղ։
4. Սրտի իշեմիա, պանկրեատիտ, ցիռոզ և դեպրեսիա ունեցող մարդիկ լուրջ վնաս են կրում:
5. Հղի և կրծքով կերակրող կանանց համար կարմիր գինին ավելի շատ վնաս կտա, քան օգուտ: Ալկոհոլը բացասաբար է ազդում երեխայի ողնուղեղի և ուղեղի բջիջների վրա։
6. Կիսաքաղցր ալկոհոլը վնասակար է շաքարախտով տառապողների համար։
7. Հիստամինները և խմորիչը վնասակար են ալերգիա ունեցողների համար և մեծացնում են ալերգիկ ռեակցիաները:
8. Կարմիր ալկոհոլի մեծ քանակությունը տղամարդկանց մոտ սեռական խնդիրներ է առաջացնում, ինչպես նաև առաջացնում է պրոստատիտ։

Կարևոր.Տնական կարմիր գինու օգուտներն ու վնասները նույնն են, ինչ արտադրվում են գործարաններում։ Առանց շաքարի և ծծմբի ավելացված բնական ալկոհոլը առավելագույն դրական հատկությունները կունենա չափավոր օգտագործման դեպքում: Բայց գինու մեջ սուլֆացիան շատ վտանգավոր է ասթմայով տառապող մարդկանց համար։

Կարմիր գինին բարդ ըմպելիք է և կարող է և՛ օգտակար, և՛ վնասակար լինել օրգանիզմի համար։ Բացասական հետեւանքներից ձեզ կպաշտպանեն միայն բարձրորակ ալկոհոլի չափման եւ սպառման պահպանումը: Օգտագործեք խելամտորեն և ստացեք ոչ միայն հաճույք բազմակողմանի համից և նուրբ բույրից, այլև օգուտներ ողջ մարմնի համար:

Գինին համարվում է մարդկանց կողմից օգտագործվող ամենահին խմիչքներից մեկը։ Այն քննարկվում է հին ժամանակներից մեզ հասած արվեստի բազմաթիվ գործերում։ Որքան վատ է գինին: Այս հարցը այսօր էլ շատ փորձագետների շրջանում հակասություններ է առաջացնում:

Կան տասնյակ տարբեր տեսակներչոր, կիսաքաղցր, քաղցր, սպիտակ, կարմիր: Այս ըմպելիքներից որևէ մեկի չարաշահումը կհանգեցնի բացասական հետևանքների, սակայն փոքր չափաբաժինները կարող են ամրացնել օրգանիզմը և բարձրացնել իմունիտետը։

Օրինակ՝ Ֆրանսիայում, որտեղ գինին համարվում է մշակույթի մաս, խաղողի գինիների ճիշտ օգտագործման դեպքում կյանքի տեւողությունը մեծանում է, իսկ սրտանոթային համակարգի հիվանդությունները՝ նվազում։

Կովկասի բնակիչները համոզված են, որ իրենց երկարակեցությունն ու առողջությունը կարմիր չոր գինի խմելու արդյունք են։ Գիտնականների ստացած արդյունքները մեզ թույլ չեն տալիս միանշանակ պնդել, որ դա իսկապես այդպես է, բայց նրանք չեն հերքում կարմիր և սպիտակ չոր գինու օգտակարության մասին տեսությունը: նյութափոխանակության գործընթացները.

Որո՞նք են կարմիր գինու օգուտները:

IN վերջին տարիներըԳիտնականները բավականաչափ ուշադրություն են դարձրել այս խաղողի ըմպելիքի ազդեցության ուսումնասիրությանը կյանքի տեւողության վրա։ Փորձերի ընթացքում նրանք պարզել են, որ չափավոր սպառման դեպքում կարմիր չոր գինու վնասը նվազագույն է։ Բացի այդ, պարզվել է, որ այն պաշտպանում է մարդուն քաղցկեղից, խթանում է շրջանառու և սրտանոթային համակարգերի աշխատանքը, նորմալացնում է նյարդային գործունեությունը։ Միջնադարում, երբ գինու վնասը նույնիսկ հաշվի չէր առնվում, այն օգտագործվում էր տարբեր հիվանդությունների բուժման համար։ Վանականները կարծում էին, որ գինու չափավոր օգտագործումը անմիջականորեն կապված է երկարակեցության հետ:

Եվ այնուամենայնիվ պետք է հասկանալ, որ գինու վնասն ակնհայտ է, երբ խախտվում է դրա սպառման մշակույթը։ Նարկոլոգներն ու դիետոլոգները կանանց խորհուրդ են տալիս այս խաղողի ըմպելիքից խմել ոչ ավելի, քան երկու բաժակ, իսկ տղամարդկանց համար՝ ոչ ավելի, քան երկու բաժակ։ Նրանք համոզված են, որ նման չափաբաժինը չի վնասի ներքին օրգաններին։

Կան մարդիկ, որոնց ալկոհոլը լիովին հակացուցված է, ուստի նախքան այն խմելը, պետք է խորհրդակցեք ձեր բժշկի հետ։

Գինին պարունակում է զգալի քանակությամբ ռեսվերատրոլ՝ բնական ֆիտոալեքսին: Շատ բույսեր արտազատում են այս նյութը՝ սնկերից պաշտպանվելու համար։ պաթոգեն բակտերիաներ, ուլտրամանուշակագույն ճառագայթում. Ռեսվերատրոլը բարենպաստ ազդեցություն ունի օրգանիզմի վրա, բարելավում է սրտի մկանների գործունեությունը և օգնում է կանխարգելել քաղցկեղը։ Այս նյութը զգալի քանակությամբ հանդիպում է խաղողի, լոռամրգի, հապալասի և գետնանուշի կեղևներում։

Գինու դրական ազդեցության մասին

Փորձենք հասկանալ, թե կարմիր չոր գինին վնասակար է արդյոք։ Հետազոտությունները ցույց են տվել, որ այս խաղողի ըմպելիքը խմելը դրական է ազդում ստամոքս - աղիքային տրակտի, սրտանոթային համակարգը, դրականորեն ազդում է աղիքային միկրոբիոմի վրա (միկրոօրգանիզմներ և բակտերիաներ, որոնք պատասխանատու են ֆլորայի և մարսողական գործընթացների նորմալացման համար):

Գինու վնասը (եթե խելամտորեն օգտագործվի) չի հաստատվել, սակայն գիտնականներին հաջողվել է պարզել, որ այս ալկոհոլային ըմպելիքի փոքր քանակությունն օգնում է արյան կարմիր բջիջներում և պլազմայում ավելացնել առողջ Օմեգա-3 ճարպաթթուների քանակը: Այս միացություններն անհրաժեշտ են օրգանիզմին՝ սիրտը բազմաթիվ հիվանդություններից պաշտպանելու համար։

Արդյո՞ք գինին վնասակար է առողջությանը. Պարզվում է, որ երեկոյան մեկ բաժակ կարմիր գինին նվազեցնում է «սրտային նյութափոխանակության ռիսկը» տառապող մարդկանց մոտ. շաքարային դիաբետերկրորդ տեսակ. Այս փաստը եւս մեկ հաստատում է, որ չափավոր քանակությամբ խաղողի խմիչքը անվտանգ է:

Ալկոհոլը, որը ստացվում է բնական խմորման ժամանակ, անհրաժեշտ է օրգանիզմում գլյուկոզայի առաջացման գործընթացի համար։

Ինչպես են գինին և արյան ճնշումը կապված

Գիտնականները կարմիր կիսաքաղցր գինու վնասը բացատրում են նրանում շաքարի ավելացված քանակով։ Չոր գինին պարունակում է ֆլավոնոիդներ, որոնք ուժեղ հակաօքսիդանտներ են։ Նրանք օգնում են պահպանել արյան անոթների տոնուսը: Ավանդական եղանակով պատրաստված գինին մեծ քանակությամբ պրոցիանիդներ է պարունակում։ Հետազոտությունները ցույց են տվել, որ զարկերակային ճնշումմիայն նվազեցնել ոչ ալկոհոլային ըմպելիքներ.

Ազդեցություն ուղեղի գործունեության վրա

Ինչպե՞ս են կապված ուղեղը և չոր գինին: Այս ալկոհոլային խմիչքի վնասը ուղեղի բջիջների վրա հնարավոր է միայն այն դեպքում, եթե այն չափից ավելի օգտագործվի։ Մեկ բաժակ չոր կարմիր գինին պաշտպանում է ուղեղի բջիջները հարվածներից և մեխանիկական վնասվածքներից։ Այն օգնում է բարձրացնել ֆերմենտների մակարդակը, որոնք պաշտպանում են նյարդային բջիջները ոչնչացումից: Նույնիսկ ինսուլտի դեպքում նման ֆերմենտը նվազեցնում է հիվանդության պատճառած վնասը։ Առայժմ գիտնականները չեն հայտնաբերել, որ կարմիր գինին վնասակար է առողջությանը (խոսքը 1-2 բաժակի մասին է)։

Աչքերի պաշտպանություն

Որքանո՞վ է վնասակար գինին աչքերի համար. Բազմաթիվ հետազոտություններ ցույց են տվել, որ այս ըմպելիքի մեջ պարունակվող ռեսվերատրոլը դրական է ազդում տեսողության վրա (ակնախնձորի արյունատար անոթների քանակը փոխվում է)։

Մասնագետները մեր երկրում (50 տարեկանից բարձր մարդկանց մոտ) կուրության հիմնական պատճառ են համարում տարիքային դեգեներացիան և դիաբետիկ ռետինոպաթիան։ Արյան անոթների քանակի ավելացումը կոչվում է անգիոգենեզ։ Դատելով բժիշկների կողմից արված նախնական բացահայտումներից՝ մեկ բաժակ չոր կարմիր գինին կարելի է համարել աթերոսկլերոզի կանխարգելման հիանալի միջոց։ Այս խաղողի ըմպելիքը թույլ չի տալիս մանրաթելերի շերտազատման գործընթացը։

Քաղցկեղի կանխարգելում

Մեծ Բրիտանիայում գիտնականները փորձել են կապ հաստատել հաստ աղիքի քաղցկեղի և չոր գինու միջև։ Նրանք որևէ վնաս չեն հայտնաբերել այս ալկոհոլային խմիչքի չափավոր օգտագործումից: Նրանք կարողացել են հաստատել կապը փոքր քանակությամբ ռեսվերատրոլի օգտագործման և ուռուցքի չափի 40-50%-ով կրճատման միջև։ Շագանակագեղձի քաղցկեղը բուժվում է նաև գինով (բժշկի նշանակած այլ տեսակի թերապիայի հետ պարտադիր համակցությամբ):

Սակայն թունդ ալկոհոլային խմիչքների կանոնավոր օգտագործման դեպքում կրծքագեղձի քաղցկեղի վտանգը մի քանի անգամ ավելանում է: Կանանց համար գինին չի վնասում, եթե օգտագործվում է խաղողի բնական խմիչք: Կարմիր խաղողի կեղևը պարունակում է նյութեր, որոնք նվազեցնում են քաղցկեղի առաջացման հավանականությունը։

Սպիտակ և կարմիր գինու մեջ հայտնաբերված օգտակար նյութերը նվազեցնում են էստրոգենի արտադրությունը և բարձրացնում արական հորմոնի՝ տեստոստերոնի մակարդակը։ Միանգամայն հնարավոր է գինին փոխարինել կարմիր խաղողով՝ վերացնելով ալկոհոլային խմիչքներից կախվածությունը։ Ներկայումս կանանց համար առաջարկվող ալկոհոլային արտադրանքներից մասնագետները խորհուրդ են տալիս միայն բնական գինի: Շաբաթական մի քանի բաժակ կարմիր գինի խմելը համարվում է չափավոր։

19 երկրներ համագործակցել են երկարաժամկետ ուսումնասիրություն իրականացնելու համար։ Այն ցույց է տվել, որ դեմենսիան բնորոշ չէ այն երկրների բնակչությանը, որտեղ տարածված է չոր կարմիր և սպիտակ գինիների օգտագործումը։ Հատկապես Ֆրանսիայի բնակիչների համար դեպրեսիան սովորական չէ։ Ռեսվերատրոլը, որն արդեն քննարկվել է, նվազեցնում է արյան մածուցիկությունը և կանխում արյան մակարդուկների առաջացումը։ Ճկուն անոթները խցանված չեն, և, հետևաբար, ուղեղը թթվածնային քաղց չի զգում: Կարմիր գինու չափավոր օգտագործմամբ դուք կարող եք կանխել սրտի կաթվածը, նորմալացնել խոլեստերինը և կանխել թրոմբների առաջացումը (այս ըմպելիքի հակաբորբոքային ազդեցության շնորհիվ):

Սպիտակ գինու ազդեցությունը առողջության վրա

Այն հաճախ ունի բազմաթիվ օգտակար հատկություններ, որոնք նման են կարմիր գինուն: Սպիտակ գինին վնասակար է առողջության համար. Շատ գիտնականներ համոզված են, որ այս ալկոհոլային ըմպելիքը շատ ավելի շատ ֆլավոնոիդներ է պարունակում, որոնք հզոր հակաօքսիդանտներ են, քան կարմիր գինին։

1-2 բաժակ սպիտակ խաղողի գինի խմելն օգնում է սիրտը պաշտպանել վաղաժամ ծերացումից և երաշխավորում է բազմաթիվ հիվանդությունների կանխարգելում։ Ցավոք, թեստերը ցույց են տվել, որ դարակներում հաճախորդներին առաջարկվող երեք սպիտակ գինիներից միայն մեկն է տալիս նմանատիպ ազդեցություն։

Դիետոլոգները կարծում են, որ կոնկրետ այս ալկոհոլային ըմպելիքը հիանալի միջոց է քաշ կորցնելու համար։ Դրա կալորիականությունը զգալիորեն ցածր է, քան շատ հյութերի պարունակությունը, և այն չի պարունակում գլյուկոզա կամ վնասակար կոնսերվանտներ։

Վնասը գինուց

Կիսաքաղցր գինին վնասո՞ւմ է մարդու առողջությանը. Գինիները դարձել են մեր երկրում ամենահայտնի խմիչքները։ Ալկոհոլային ապրանքների բազմազանությունը թույլ է տալիս յուրաքանչյուրին ընտրել իր ճաշակին համապատասխան ապրանք: Այնուամենայնիվ, ոչ բոլոր ըմպելիքներն են անվտանգ մարդու առողջության համար։ Դրանցից շատերը պարունակում են հսկայական քանակությամբ սուլֆիտներ և շաքար, որոնք կարող են վնասել օրգանիզմին։

Մեկ այլ խնդիր ըմպելիքի փափուկ համն է։ Մարդիկ այն չեն ընկալում որպես ալկոհոլային մթերք և չարաշահում են այն՝ վնասելով ներքին օրգաններին։ Այս կախվածության պատճառով մեր երկիրը լուրջ ֆինանսական և ժողովրդագրական վնասներ է կրում։ Չափահաս բնակչության մեծ մասը գերազանցում է գինի խմելու թույլատրելի սահմանը. Վիճակագրական ուսումնասիրությունների արդյունքները ցույց են տալիս, որ մահացության առումով ալկոհոլը, գիրությունը և ծխելը վաղաժամ մահացության երեք հիմնական ռիսկային գործոններն են:

Որոշ անբարեխիղճ արտադրողներ խախտում են արտադրության տեխնոլոգիան և գինին ավելացնում են այնպիսի նյութեր, որոնք չպետք է լինեն որակյալ արտադրանքի մեջ, օրինակ՝ ներկանյութեր և հակաօքսիդանտներ։ Այդ իսկ պատճառով ավելի անվտանգ կլինի գնել չոր սպիտակ գինի։

Գինը միշտ չէ, որ ուղղակիորեն կապված է արտադրանքի որակի հետ: Հաճախ ավելի թանկ գինիները շատ ավելի ցածր որակի են, քան բյուջետային տարբերակները: Գնելուց առաջ կարևոր է ուշադիր կարդալ կազմը և վերլուծել ալկոհոլային ըմպելիքի մեջ օրգանիզմի համար վնասակար քիմիական նյութերի առկայությունը (շաքար, կոնսերվանտներ, համը ուժեղացուցիչներ):

Շուկայում կան նաև գինու խմիչքներ։ Նրանք բաղադրության մեջ չեն համապատասխանում ԳՕՍՏ ստանդարտներին, քանի որ արտադրողները օգտագործում են բազմաթիվ բուրավետիչներ և հավելումներ: Որպես գինու խմիչքի հիմք՝ օգտագործում են հումք, որը մերժվել է գինի պատրաստելու համար։ Ջերմաստիճանի ռեժիմի խախտման դեպքում հնարավոր է հումքի վնասում, ինչը անհնարին է դարձնում որակյալ և անվտանգ ըմպելիքի հետագա արտադրությունը։

Եվրոպական երկրներում մարդիկ սկսեցին հրաժարվել քաղցր սպիտակ գինիներից, քանի որ դրանք խմորիչ են պարունակում: Այն հրահրում է դեպրեսիա, քրոնիկական հոգնածություն, հոդացավեր մարդու մարսողական համակարգում և խաթարում է աղիների բնականոն աշխատանքը։

Մեկ բաժակ քաղցր սպիտակ գինին պարունակում է 5 անգամ ավելի շատ շաքար, քան կարմիր գինին: Այդ իսկ պատճառով այն հարմար չէ այն մարդկանց համար, ովքեր հետևում են իրենց քաշին։ Մեկ բաժակը պարունակում է մինչև 200 կալորիա, ինչը նման է մեկ բաժակ պաղպաղակի։

Թունդ ալկոհոլային խմիչքներ խմելուց հետո նյութափոխանակությունը դանդաղում է, և երիկամները սկսում են աշխատել արտակարգ ռեժիմով։

Հետազոտության արդյունքները ցույց են տալիս, որ նման ալկոհոլը բացասաբար է ազդում լյարդի վրա՝ խթանելով ճարպային կուտակումները։

Բժիշկները համոզված են, որ այն մարդիկ, ովքեր մեծ քանակությամբ քաղցր սպիտակ գինի են խմում, մաշկային մելանոմայի զարգացման վտանգի տակ են։ Պատճառը գինու մեջ ացետալդեհիդի առկայությունն է, որն ունի ուժեղ թունավոր հատկություններ։

Եզրակացություն

Չնայած վերը նշված կարմիր գինի խմելու բոլոր առավելություններին, բժիշկները խորհուրդ են տալիս կարմիր չոր գինին փոխարինել բնական խաղողով: Պետք է հիշել, որ ալկոհոլը հզոր թույն է, որը կարող է ոչնչացնել միտքն ու մարմինը և առաջացնել հսկայական քանակությամբ հիվանդություններ։

Կարմիր և սպիտակ գինի խմելիս կարևոր է չգերազանցել անվտանգ թույլատրելի չափաքանակը (1 բաժակ կանանց համար, 1-2 բաժակ տղամարդկանց համար) հնարավորը նվազագույնի հասցնելու համար: Բացասական հետևանքներ. Պետք է ապահովել, որ վնասակար սովորությունը բացասաբար չանդրադառնա ոչ միայն առողջության, այլև մարդու ներաշխարհի վրա և չվերածի նրան «թույլ կամքով բանջարեղենի»։

Արդյո՞ք գինի խմելն առողջարար է: Այն պատրաստվում է շաքարավազից, ջրից, հատապտուղներից, մրգերից՝ քիմիական խմորման գործընթացով։ Տնական գինիների մեջ խաղողի փոխարեն հաճախ օգտագործում են կեռաս, խնձոր, նուռ, թաղանթ, հաղարջ, խոզուկ և չիչխան։ Բնական գինին պարունակում է հանքանյութեր (ռուբիդիում, մանգան, յոդ, ֆոսֆոր), վիտամիններ (C, B, PP), եթերայուղեր։ Այս միացությունները դրական են ազդում օրգանիզմի վրա և նվազեցնում են արյան ճնշումը։

Բնական խաղողի ըմպելիքների ուժգնությունը տատանվում է 9-ից 16 տոկոսի սահմաններում, հարստացված սորտերի դեպքում այդ ցուցանիշը հասնում է 22 տոկոսի: Եթե ​​գինին Բարձրորակ, այն պարունակում է հանքանյութեր, վիտամիններ, եթերային յուղեր, որոնք տոնուսային ազդեցություն ունեն օրգանիզմի վրա։ Սննդաբանները խորհուրդ են տալիս ճաշի ժամանակ խմել բնական կարմիր գինի (ոչ ավելի, քան մեկ բաժակ), քանի որ այն նպաստում է նյութափոխանակության գործընթացներին։

Հարստացված սորտերը պետք է օգտագործվեն փոքր քանակությամբ, քանի որ դրանք բարձր կալորիականություն ունեն և կարող են նաև հանգեցնել. ալկոհոլային կախվածություն. Յուրաքանչյուր մարդ ինքն է որոշում՝ խմելու է կարմիր, թե սպիտակ գինի և ինչ քանակությամբ։ Կարևոր է հիշել, որ եթե մեկ բաժակ գինու վնասը նվազագույն է, ապա այս նորմը գերազանցելու դեպքում ալկոհոլը կարող է մահացու թույն դառնալ։

Գիտնականները վերջ են դնում կարմիր գինու օգտակարության մասին դարավոր բանավեճին։ Այս ըմպելիքի չափավոր օգտագործումն ավելի շատ օգուտ է բերում օրգանիզմին, քան վնաս, գրում է Ալեքսեյ Բոնդարևը ամսագրի 30-րդ համարում։ Թղթակիցօգոստոսի 2, 2013 թ.

Ֆրանսիացիներն աշխարհի ամենահայրենասեր ազգերից են։ Ոչ ոք այդքան կատաղի չի պաշտպանում իր մշակույթն ու ավանդույթները գլոբալիզմի ներխուժումից: Եվ ֆրանսիացիները նաև պաշտպանում են յուրաքանչյուր լուրջ ճաշ մեկ բաժակ գինիով ուղեկցելու սովորույթը։ Եվ պաշտպանվելու բան կա՝ բժիշկներից և սննդաբաններից տարբեր երկրներՏասնամյակներ շարունակ հարձակման է ենթարկվել ցանկացած փորձ՝ ապացուցելու, որ ալկոհոլի չափավոր օգտագործումը խանգարում է լավ առողջությանը:

Այժմ Եռագույն դրոշի և Մարսելի ցանկացած հայրենասեր լուրջ փաստարկ ունի՝ իսկական վահան, որով կարող է հետ մղել թերահավատների հարձակումները, ովքեր չեն ճանաչում ալկոհոլի օգուտները: Ամփոփվել են ամենամեծ հետազոտության արդյունքները, որը գրեթե 30 տարի անցկացրել են Փարիզի և Բորդոյի համալսարանների գիտնականները։ Նրանք դիտարկել են 40-ից 65 տարեկան 35 հազար տղամարդկանց և եկել այն եզրակացության, որ նրանցից ամենաառողջը նրանք են, ովքեր չափավոր գինի են խմում։

Սա առաջին խոշոր և հեղինակավոր ուսումնասիրությունն է, որն ապացուցում է, որ տխրահռչակ ֆրանսիական պարադոքսն իրականություն է, այլ ոչ թե ազգային կոլորիտային դաշտի հեքիաթ։ Անցյալ դարի կեսերին այս տերմինն օգտագործվում էր նկարագրելու այն հիպոթետիկ դրական ազդեցությունը, որ տալիս է կարմիր գինին` մեղմելով բարձր կալորիականությամբ և յուղոտ մթերքների կողմից առողջությանը հասցվող վնասը:

Մասնագետները նկատել են, որ ֆրանսիացիներն ավելի քիչ են տառապում տարիքային մի շարք հիվանդություններից (սրտանոթային համակարգ, մարսողական տրակտ և այլն), քան մյուս եվրոպացիները։

Մասնագետները նկատել են, որ ֆրանսիացիներն ավելի քիչ են տառապում տարիքային մի շարք հիվանդություններից (սրտանոթային համակարգ, մարսողական տրակտ և այլն), քան մյուս եվրոպացիները։ Եվ սա չնայած այն հանգամանքին, որ ֆրանսիական խոհանոցչի կարելի դիետոլոգիայի մոդել համարել։ Այն ներառում է բավականին շատ յուղոտ ու տապակած մթերքներ, ինչպես նաև քաղցրավենիք։

Գիտնականները սկսեցին փնտրել այս պարադոքսի արմատները։ Այնուամենայնիվ, որոնումը կարճ տեւեց, քանի որ միակ խելամիտ բացատրությունը կարող էր լինել միայն ֆրանսիական կիրքը կարմիր գինու նկատմամբ, որը պարունակում է ռեսվերատրոլ նյութի առատություն, որը վերագրվում է առողջության վրա բարենպաստ ազդեցությանը:

Այդ ժամանակից ի վեր՝ մի քանի տասնամյակ շարունակ, կարմիր գինին բժշկության մեջ ամենահաճախ քննարկվող թեմաներից է։ Թերևս նույնքան բուռն քննարկվում է միայն սուրճը, ասում է ամերիկացի բժիշկ Դեյվիդ Հաննեմանը, բայց ուսումնասիրությունների քանակով գինին շարունակում է մնալ առաջատարը։

Ըստ Հաննեմանի՝ հետազոտության արդյունքները կարելի է բաժանել երեք խմբի. Առաջինները երգում են գինու օգուտները: Վերջիններս ասում են, որ ինչ-որ օգուտ կա, բայց դա չնչին է։ Մյուսները պնդում են, որ ցանկացած ալկոհոլ սկզբունքորեն վնասակար է։

Մի քանի տարին մեկ ճոճանակը ճոճվում է այս կամ այն ​​թեզի օգտին: Այնուամենայնիվ, նախկինում երբեք այնպիսի լուրջ փաստարկներ չեն դրվել հավասարակշռության մեջ, որքան հետազոտությունների տվյալները, որոնց մասնակցել են տասնյակ հազարավոր մարդիկ, նշում է Հաննեմանը։ Այժմ ալկոհոլի հակառակորդների համար ավելի դժվար կլինի ապացուցել իրենց կարծիքը։

Ֆրանսիական պարադոքս

Փարիզի և Բորդոյի համալսարանների մասնագետները պնդում են, որ իրենց աշխատանքն ապացուցում է, որ գինու չափավոր օգտագործումը 40%-ով նվազեցնում է սրտանոթային հիվանդություններից վաղաժամ մահվան հավանականությունը, իսկ 20%-ով՝ քաղցկեղից։

«Օրական մեկ բաժակ գինին վերացնում է բժշկին այցելելու անհրաժեշտությունը», - վերափոխում են հետազոտության հեղինակները հայտնի ամերիկյան ասացվածքից:

Ֆրանսիական փորձը, որը տևել է 28 տարի, ցույց է տալիս, որ փոքր քանակությամբ կարմիր գինի ընդունելը դրական է ազդում մարդկանց մեծ մասի վրա, ասում է Քրեյնա Սթոքլին, ով աշխատում է Ավստրալիայի Գինու հետազոտությունների ինստիտուտում:

Խոսքը ոչ միայն սիրտ-անոթային համակարգի հիվանդությունների մասին է, այլ նաև շաքարային դիաբետի, տկարամտության և շատ այլ հիվանդությունների ռիսկի նվազեցման, որոնք կարող են զգալիորեն նվազեցնել կյանքի տեւողությունը։

Չափավոր ընդունումը կանոնավոր ժամանակահատվածներում, թեև ոչ ամեն օր, բայց մեկ շաբաթվա ընթացքում կարող է բավարար համարվել

«Չափավոր քանակությամբ գինի խմելը լավ առողջության բանալին է», - ասում է Սթոքլին:

Փորձագետի կարծիքով՝ ֆրանսիական հետազոտության տվյալները գինու օգտակարության ապացույցների բաժակի վերջին կաթիլն են։

«Չափավոր ընդունումը կանոնավոր ժամանակահատվածում, նույնիսկ եթե ոչ ամեն օր, բայց մեկ շաբաթվա ընթացքում կարելի է համարել բավարար», - պատասխանում է Սթոքլին այն հարցին, թե որքան գինի պետք է խմել դրա ազդեցությունը զգալու համար:

Ընդ որում, մեծ չափաբաժիններով գինին անմիջապես հանգեցնում է հակառակ ազդեցության, շտապում է ընդգծել Սթոքլին։ Կա ևս մեկ նախազգուշացում. հետազոտության արդյունքները վերաբերում են միայն մեծահասակներին, դեռահասների մոտ կանոնավոր խմելը կարող է բացասաբար ազդել ուղեղի ձևավորման վրա:

Հարկ է նաև հաշվի առնել, որ գինի խմելը, նույնիսկ փոքր չափաբաժիններով, կարող է բացասաբար ազդել այն մարդկանց առողջության վրա, ովքեր արդեն տառապում են լուրջ հիվանդությամբ և դեղեր են ընդունում: Այնուամենայնիվ, անելով այս բոլոր վերապահումները, գիտնականներն անմիջապես պատրաստ են գլխապտույտ ներխուժել գինու օգուտների մասին ոգևորվածության ավազանը:

«Այստեղ հարցն այն չէ, որ գինու կանոնավոր օգտագործումը կանխում է որևէ կոնկրետ հիվանդություն,— բացատրում է Սթոքլին,— այլ այն, որ այն դրականորեն է ազդում մարդու սննդակարգի և ապրելակերպի վրա»։

Քարեր նետելու ժամանակն է

Այնուամենայնիվ, հետազոտողները նաև առաջընթաց ունեն հատուկ հիվանդությունների կանխարգելման համար գինու օգուտների վերաբերյալ: Նույնքան լայնածավալ հետազոտությունը, որն անցկացրել են Բոստոնի համալսարանի ամերիկացի գիտնականները Հռոմի համալսարանի իրենց գործընկերների հետ, ցույց է տալիս, որ փոքր քանակությամբ կարմիր գինին նվազեցնում է երիկամներում քարերի առաջացման վտանգը և նաև օգնում արդյունավետ պայքարել դրանց առաջացման դեպքում: Հետեւաբար, կարմիր գինին ճիշտ հակառակն է քաղցր գազավորված ըմպելիքների, որոնք նպաստում են երիկամների քարերի առաջացմանը:

Ութ տարի տևած հետազոտությունը ներառում էր 200 հազար կամավորների դիտարկում, ովքեր բժիշկներին զեկուցել են, թե ինչ են խմել օրվա ընթացքում և տվել իրենց բժշկական ցուցանիշները։ Այսպիսով, փորձի հեղինակները կարողացել են որոշակի ըմպելիքներ համեմատել իրենց հիվանդների առողջական վիճակի հետ։

Նրանք, ովքեր օգտագործում են քաղցր ըմպելիքներ՝ ինչպես ալկոհոլային, այնպես էլ ոչ ալկոհոլային, երիկամներում քարերի առաջացման հավանականությունը 33%-ով ավելի մեծ է, քան նրանք, ովքեր կանոնավոր կերպով կարմիր գինի են խմում:

Պարզվել է, որ նրանք, ովքեր նախընտրում են քաղցր ըմպելիքներ՝ ինչպես ալկոհոլային, այնպես էլ ոչ ալկոհոլային, երիկամներում քարերի առաջացման հավանականությունը 33%-ով ավելի մեծ է, քան նրանք, ովքեր կանոնավոր կերպով կարմիր գինի են խմում։ Ի թիվս այլ ըմպելիքների, որոնք նվազեցնում են երիկամների հետ կապված խնդիրների վտանգը, գիտնականները նշել են գարեջուրը, սուրճը, թեյը և նարնջի հյութը: Սակայն դրանցից ոչ մեկը չի կարող համեմատվել կարմիր գինու արդյունավետության հետ։

«Ամեն ինչ օքսոլատների մասին է. քիմիական նյութեր, որոնք են ընդհանուր պատճառերիկամների քարերի ձևավորում»,- բացատրում է հետազոտության հեղինակներից Գարի Կուրհանը Բոստոնի համալսարանից: Նրա խոսքով՝ գինու կանոնավոր չափավոր օգտագործումը հանգեցնում է օրգանիզմից օքսոլատների հեռացմանը, այլ ոչ թե երիկամներում դրանց կուտակմանը։ Սա, ամենայն հավանականությամբ, պայմանավորված է գինիներում առկա ֆրուկտոզայով, թեև դա դեռ պետք է որոշվի նոր հետազոտություններով:

Հրաշք բաղադրիչ

Գինու օգտակար հատկությունների բացատրությունների որոնումները հաճախ հանդիպում են դրա բաղադրիչների երկար ցանկին: Դրանցից սովորաբար առանձնանում են ֆրուկտոզան, օրգանական թթուները, հակաօքսիդանտները, կալիումը, մագնեզիումը, երկաթը և ցինկը։ Եվ, իհարկե, վիտամիններ B1, B2, C (այս ամենն ավելի շատ վերաբերում է կարմիր գինին և հիմնականում չոր սորտերին): Սակայն վերջին տարիներին հետազոտողները ավելի մեծ ուշադրություն են դարձնում դրա մյուս բաղադրիչին՝ ռեսվերատրոլին, որն աստիճանաբար դառնում է ժամանակակից գիտության ամենաաղմկոտ վեճերի առարկաներից մեկը։

Կարմիր գինին պարունակում է միջինը 0,2-5,0 մգ/լ ռեսվերատրոլ (սպիտակում դրա պարունակությունը շատ ավելի ցածր է)։ Կենդանի էակների մարմնում հայտնվելով՝ ռեսվերատրոլն ունի հակաուռուցքային և հակաբորբոքային ազդեցություն, նվազեցնում է արյան շաքարի մակարդակը:

Թեև ռեսվերատրոլ պարունակող ակտիվ սննդային հավելումները սկսել են հայտնվել շուկայում, որոշ գիտնականներ գովաբանում են նյութը, իսկ մյուսները պնդում են, որ այն անօգուտ է: Միայն վերջին երկու տարվա ընթացքում լայնածավալ հետազոտությունների թիվը, որոնց նպատակն է պարզել, թե որքանով է դրականորեն ազդում այս նյութը առողջության վրա, և արդյոք այն կարող է երկարացնել կյանքը, հասնում է մի քանի տասնյակի:

Կենդանի էակների մարմնում հայտնվելով՝ ռեսվերատրոլն ունի հակաուռուցքային և հակաբորբոքային ազդեցություն, նվազեցնում է արյան շաքարի մակարդակը:

2012 թվականին Դեթրոյթի Հենրի Ֆորդի հիվանդանոցի ամերիկացի բժիշկները պարզեցին, որ կարմիր չոր գինու կանոնավոր օգտագործումը կարող է կանխել լսողության կորուստը տարեց մարդկանց մոտ: Բնականաբար, ռեսվերատրոլի շնորհիվ։

Տրոնհեյմի համալսարանի նորվեգացի գիտնականները հրապարակել են իրենց աշխատանքի արդյունքները՝ ցույց տալով, որ ռեսվերատրոլը կարող է թուլացնել ախորժակը, ինչը նշանակում է, որ մարդիկ, ովքեր կանոնավոր չափավոր չափաբաժիններով կարմիր գինի են խմում, ավելի քիչ հավանական է, որ չափից շատ ուտեն, հետևաբար՝ խնդիրներ ունենան մարսողական համակարգի և գիրության հետ:

Նրանց հոլանդացի գործընկերները մշակել են գաղափարը. նրանց վերջին փորձերի արդյունքները ցույց են տալիս ռեսվերատրոլի օգտակարությունը մարսողության համար: Ավելին, օգուտները շատ շոշափելի են, այնքան, որ գիտնականները համարձակորեն եզրակացնում են. «Օրական մեկ բաժակ կարմիր գինին երկարացնում է կյանքը միջինը հինգ տարով»:

Կանադացի դեղագործ Դեյվիդ Սինքլերը եզրակացրել է, որ ռեսվերատրոլը դրական է ազդում միտոքոնդրիումների՝ էներգիա կուտակելու համար պատասխանատու բջիջների աշխատանքի վրա:

Սակայն ամենաշատ աղմուկը Օտագոյի համալսարանի նորզելանդացի գիտնականների ուսումնասիրությունն էր: Մի կողմից նրանց աշխատանքը ցույց է տվել, որ ռեսվերատրոլն ունի մի շարք օգտակար հատկություններ, մյուս կողմից՝ նրանք իմացել են, որ կարմիր գինի խմելը չի ​​ազդում երկարակեցության վրա։

Վիճահարույց նյութը բարենպաստ ազդեցություն է ունենում կյանքի ցածր ձևերի վրա, ասում են մասնագետները, բայց ոչ մարդկանց վրա: Աշխատանքի հեղինակները փորձարկել են ռեսվերատրոլի ազդեցությունը կենդանի օրգանիզմների վեց տեսակների վրա։ Տարբեր սնկերը, որոնք համալրվել են ռեսվերատրոլով, իրականում ավելի երկար են ապրել: Այնուամենայնիվ, այս ազդեցությունն այլևս չի նկատվել պտղատու ճանճերի և մկների մոտ: Այժմ նախապատրաստական ​​աշխատանքներ են տարվում մարդկանց հետ փորձարկումների համար, ասում են գիտնականները։

Քարոզչության հարց

Նոր հետազոտությունն ունի բազմաթիվ քննադատներ: Որպես կանոն, նրանք պնդում են, որ այսպես կոչված չափավոր չափաբաժիններով ալկոհոլ օգտագործելու օգուտները գերազանցում են էական ռիսկերը:

Ալկոհոլի օգուտների մասին խոսակցությունը, լինի դա գինի, թե այլ ըմպելիքներ, մշտապես հանգեցնում է հասարակության գիտակցության մեջ ալկոհոլի պատկերը սպիտակեցնելու սպառնալիքի, ասում է Ավստրալիայի Սիդնեյի Կուրտին համալսարանի պրոֆեսոր Մայք Դաուբը:

Իրականում, Դաուբի կարծիքով, ալկոհոլը լուրջ վտանգ է ներկայացնում ինչպես կարճաժամկետ, այնպես էլ երկարաժամկետ հեռանկարում` ինչպես բժշկական, այնպես էլ սոցիալական:

Ալկոհոլի օգուտների մասին ցանկացած հրապարակում Դաուբը անվանում է ալկոհոլային լոբբիի տարբեր ուսումնասիրությունների PR արշավների հիման վրա: Դաուբն ուղղակիորեն ոչ մեկին չի մեղադրում, բայց ասում է, որ շատ դեպքերում ալկոհոլի օգուտների «գիտական» ապացույցների կողմնակիցները ուղղակիորեն կապված են ալկոհոլի արդյունաբերության հետ:

Այսօր միտում է նկատվում ալկոհոլի առողջության օգուտների մակարդակը զրոյական համարելու, ինչպես նիկոտինի դեպքում:

Ավստրալիայի գինեգործների ֆեդերացիայի ղեկավար Փոլ Էվանսը նման քննադատությանը թշնամաբար է ընդունում։

«Այսօր միտումն այն է, որ ալկոհոլը զրոյական օգուտներ բերի առողջությանը, ինչպես նիկոտինը», - ասում է Էվանսը: «Բայց կա նաև ապացույցների հսկայական բազա, որ չափավոր գինի խմելը կարող է լինել հավասարակշռված դիետայի և առողջ ապրելակերպի մի մասը»:

Ձեր սննդակարգում գինին պետք է համարվի առողջ ապրելակերպի մի մասը, բայց ոչ որպես դրա հիմնական մասը, ինչպես, օրինակ, ձեր ուտած սնունդը կամ մարզասրահում վարժությունները, շեշտում է Սթոքլին: Իսկ գինին չպետք է փոխարինի ո՛չ մեկին, ո՛չ մյուսին։

Ամեն ինչի բուժումը

Գինին հղի է բազմաթիվ վտանգներով, ինչպես ցանկացած այլ ալկոհոլային խմիչք։ Այնուամենայնիվ, դրա առավելությունների ցանկը հսկայական է. Չափավոր օգտագործման դեպքում այն ​​ունիվերսալ միջոց է։

Գինու օգտակար հատկությունները

Թույլատրելի օրական դոզան `ոչ ավելի, քան 50 գ

• Պարունակում է B2, B1, C, P վիտամիններ, երկաթ, կալիում, մագնեզիում, յոդ, մանգան
• Գինու մեջ առկա ռեսվերատոլն ունի հակաուռուցքային ազդեցություն
• Պաշտպանում է բջիջները ուլտրամանուշակագույն ճառագայթման և ռենտգենյան ճառագայթների վնասակար ազդեցությունից, որն օգտակար է քաղցկեղի կանխարգելման և բուժման համար
• Պարունակում է կատեխիններ, որոնք ունեն հակամանրէային ազդեցություն և օգտակար են իմունային համակարգի ամրապնդման համար
• Բարձրացնում է արյան մեջ բարձր մոլեկուլային լիպոպրոտեինների մակարդակը, որոնք օրգանիզմից հեռացնում են ցածր մոլեկուլային քաշի խոլեստերինը, որը ծառայում է որպես աթերոսկլերոզի կանխարգելում։
• Նվազեցնում է օրգանիզմում ճարպային բջիջների քանակը, պաշտպանում է նյութափոխանակության խանգարումներից, մասնավորապես՝ գիրությունից
• Պոլիֆենոլներն օգնում են կարգավորել արյան մեջ շաքարի մակարդակը, որն օգնում է խուսափել 2-րդ տիպի շաքարախտի առաջացումից և զարգացումից։
• Ռեսվերատոլը նոսրացնում է արյունը և կանխում թրոմբոցիտների ագրեգացումը՝ օգնելով կանխել թրոմբոզը
• Ռեսվերատոլն ունի էստրոգեն հորմոնի ազդեցությունը, որը բնական կենսախթանիչ է և օգտակար է էստրոգենից կախված որոշ հիվանդությունների, մասնավորապես օստեոպորոզի կանխարգելման համար:
• Գինու մեջ երկաթի բարձր պարունակությունը, ինչպես նաև խմիչքի հատկությունը նպաստում է սննդից երկաթի կլանմանը, օգտակար են անեմիայի, վիտամինների անբավարարության և արյան զգալի կորստի դեպքում:
• Փոքր քանակությամբ նոսրացված տաք գինին համեմունքներով օգտակար է բրոնխոթոքային համակարգի հիվանդությունների բուժման համար, ինչպիսիք են թոքաբորբը, բրոնխիտը և տուբերկուլյոզը:
• Աղիքային խանգարումների և թունավորումների որոշ տեսակների դեպքում օգտակար կլինեն գինու տտիպ և հակաթունավոր հատկությունները.
• Քնելուց առաջ մի քիչ գինի՝ քնի հորմոնի՝ մելատոնինի պարունակության շնորհիվ օգնում է անքնությանը.
• Բարձրացնում է ախորժակը և խթանում լեղապարկի սեկրեցումը, նպաստելով ծանր մթերքների, հատկապես ճարպերի մարսմանը
• Պարունակում է նյութեր, որոնք խթանում են ածխաջրերի, ազոտի և հանքային նյութափոխանակությունը մարդու օրգանիզմում

Գինու վնասակար հատկությունները

• Վնասակար օրական չափաբաժինը `ավելի քան 50 գ
• Պարունակում է բազմաթիվ ալերգեններ, ինչպիսիք են մրգերը, խմորիչը, ծաղկափոշին, ինչպես նաև հիստամիններ՝ միացություններ, որոնք առաջացնում են ցան, մաշկի քոր, փռշտոց, բրոնխոսպազմ և ալերգիայի այլ ախտանիշներ:
• Ծծմբի երկօքսիդը, որն օգտագործվում է գինեգործության մեջ գինու խմորիչի աճը արգելակելու համար, կարող է ասթմայի նոպաների պատճառ դառնալ:
• Կարմիր գինու պոլիֆենոլները կարող են առաջացնել միգրենի հարձակումներ այս հիվանդությանը հակված մարդկանց մոտ
• Ալկոհոլի հաճախակի օգտագործման դեպքում ֆերմենտային նյութափոխանակությունը դանդաղում է, և ալկոհոլի քայքայման թունավոր արտադրանքը՝ ացետալդեհիդը, կուտակվում է լյարդում, որը ժամանակի ընթացքում կարող է առաջացնել լուրջ հիվանդություններ, այդ թվում՝ ցիռոզ։
• Գինին չի կարելի օգտագործել հղիության և կրծքով կերակրման ժամանակ, քանի որ ալկոհոլի մուտքը երեխայի օրգանիզմ կարող է անդառնալի վնաս հասցնել նրա ուղեղի և ողնուղեղի բջիջներին։

Թղթակիցների տեղեկատվական և տեղեկատու ծառայության տվյալները

Այս նյութը հրապարակվել է Korrespondent ամսագրի 2013 թվականի օգոստոսի 2-ի թիվ 30-ում։ Korrespondent ամսագրի հրապարակումների ամբողջական վերարտադրումն արգելվում է: Korrespondent.net կայքում հրապարակված Korrespondent ամսագրի նյութերի օգտագործման կանոններին կարելի է ծանոթանալ .