Տապակած բրնձի կալորիականությունը գազարով և սոխով. Բաղադրատոմս Տապակած բրինձ սոխով
Մենք ճիշտ ենք ուտում
Մարդկանց մեծ մասը փորձում է առողջ սնվել, այսինքն՝ սնունդ օգտագործելիս հաշվի է առնում սննդի կալորիականությունը և դրա օգտակարությունը։ Համընդհանուր համակարգչայինացման և կյանքի զբաղված տեմպի պայմաններում երբեմն դժվար է հետևել, թե ինչ է մտնում սննդի մեջ: Մարդիկ պետք է ուտեն շարժման մեջ, գնեն կիսաֆաբրիկատներ, խորտիկներ սենդվիչներ, և դա հանգեցնում է. ավելորդ քաշը, քրոնիկ հիվանդություններ. Գիտնականները վաղուց են նկատել, որ գիրությունը դառնում է ամենատարածված խնդիրը: Սննդաբանները հորդորում են չծուլանալ ու ոչինչ չուտել։ Ավելի լավ է մի քիչ կանգնել վառարանի մոտ և լիարժեք կերակուր պատրաստել: Դա անելու համար ձեզ հատուկ ապրանքներ պետք չեն, պետք չէ լինել բարձր որակավորում ունեցող խոհարար: Սնունդը կարող է լինել շատ պարզ՝ բանջարեղենային ապուրներ, ջրով շիլա, եփած կամ շոգեխաշած բանջարեղեն, խաշած միս և այլն։
Բրնձով ուտեստներ
Բրինձը ածխաջրերի աղբյուր է և պարունակում է B խմբի վիտամիններ, կալցիում, ֆոսֆոր, կալիում և մի շարք այլ ոչ պակաս օգտակար և անհրաժեշտ միկրոտարրեր։ Հատկապես օգտակար է խաշած բրինձը։ Դրա կալորիականությունը մոտավորապես հարյուր գրամի դիմաց հարյուր կիլոկալորիա է, բայց միևնույն ժամանակ այն շատ սննդարար է: Այն կարելի է անվտանգ օգտագործել բանջարեղենի հետ՝ ինչպես խաշած, այնպես էլ հում վիճակում։ Օրինակ, բոլորը գիտեն մեքսիկական խառնուրդը: Բացի բրնձից, այն պարունակում է եգիպտացորեն, գազար, քաղցր պղպեղ, պրաս։ Նրանց համար, ովքեր հետեւում են իրենց սննդակարգին, միայն բրնձի շիլան օգտակար կլինի։ Այս ուտեստի կալորիականությունը նույնպես ցածր է։ Եթե անգամ մի քիչ կարագ ավելացնեք, շիլան դեռ դիետիկ ու ցածր կալորիականություն կլինի։ Եփած բրինձը նույնպես լավ է եփած ձկան հետ։ Կալորիականության պարունակությունը կկազմի հարյուր կիլոկալորիից մի փոքր ավելի, հատկապես, եթե օգտագործվող ձուկը ցածր յուղայնությամբ սորտեր է:
Բրինձ պատրաստելու տեխնոլոգիա
Բրնձով ուտեստներ ուտելուց առաջ այն նախ պետք է լավ լվանալ հոսող ջրի մեջ։ Ջուրը կարող եք անմիջապես աղացնել, իսկ հետագայում եփելու ժամանակ լրացուցիչ աղի կարիք չեք ունենա։ Այս պատրաստումից հետո եփած բրինձը կստացվի փխրուն։ Դրա կալորիականությունը կախված կլինի հավելումներից, այսինքն՝ արդյոք դա կլինի կարագկամ մսի խորանարդ, շաքարավազ և այլն: Որպես կանոն, այս ուտեստը պատրաստվում է քսանից քսանհինգ րոպեում: Ջուրը լցնել տապակի մեջ և եռալուց հետո ավելացնել բրինձը և եփել մինչև փափկի։ Դրան կարող եք ավելացնել խաշած բանջարեղենի շոգեխաշած։ Կալորիականությունը նույնպես ցածր կլինի, եթե ավելորդ ճարպեր և մսամթերք չավելացնեք: Կարելի է ուղղակի մի փոքրիկ կտոր խաշած նիհար միս դնել կողքի վրա։
Քաղցր բրնձով ուտեստներ
Բրինձից կարելի է պատրաստել ապուրներ, կողմնակի ուտեստներ, աղցաններ և քաղցր ուտեստներ։ Չորացրած մրգերով եփած բրինձը համեղ է և առողջարար։ Ճաշատեսակի կալորիականությունը բավականին ցածր կլինի, եթե ավելորդ շաքարներ չավելացնեք։ Սովորական բրինձ պատրաստելուց հետո ավելացնել լվացած չամիչը, մանր կտրատած չորացրած ծիրանը և կարող եք ավելացնել մեկ թեյի գդալ մեղր։ Պատրաստում է հիանալի թեթև և սննդարար դեսերտ: Կարելի է թարմ խնձորով եփած բրինձ պատրաստել։ Կալորիականության պարունակությունը կկազմի հարյուր կիլոկալորիայից մի փոքր ավելի: Եփած բրինձը դնել ափսեի մեջ։ Լվացեք խնձորը, մաքրեք կեղևը, կտրեք կտորների կամ շերտերի և դրեք վրան։ Խնձորի փոխարեն կարելի է այլ մրգեր ընդունել։
յուն-23-2013
Պատահական չէ, որ մեզանից շատերի կողմից սիրված այս ուտեստի կալորիականությունը հետաքրքրություն է առաջացնում։ Տարբեր բանջարեղենի հավելումներով եփած բրինձը ոչ միայն շատ համեղ է և սննդարար, այլև ունի մի շարք օգտակար հատկություններ, ինչը թույլ է տալիս վստահորեն դասակարգել այն որպես դիետիկ սննդամթերք։ Այդ իսկ պատճառով շատերին հաճախ հետաքրքրում են այնպիսի հարցեր, ինչպիսիք են, թե ինչ կալորիականություն ունի բանջարեղենով բրինձը և ինչ առավելություններ ունի բանջարեղենով բրինձը։ Ի վերջո, մենք պետք է իմանանք, թե արդյոք այս ուտեստը լրացուցիչ ֆունտ կավելացնի մեզ: Այսպիսով, նախ հիշենք, թե ինչպես կարող է մեզ օգտակար լինել բանջարեղենով բրինձը։
Բրինձ բանջարեղենով, օգուտները.
Այս ուտեստի հիմնական բաղադրիչը՝ բրինձը, շատ առողջարար է։ Այն սպիտակուցների, ածխաջրերի, ինչպես նաև հանքային բաղադրիչների հարուստ աղբյուր է, օրինակ՝ կալիում, կալցիում, մագնեզիում, ֆոսֆոր և յոդ։ Բրինձը պարունակում է նաև B խմբի վիտամիններ, բայց այս ամենի հետ մեկտեղ բրինձը շատ քիչ քանակությամբ ճարպեր է պարունակում։ Մեկ այլ առանձնահատկություն այս ապրանքիայն փաստը, որ այն չի պարունակում սնձան, հետևաբար այն կարող է սպառվել ցորենի անհանդուրժողականությամբ տառապող մարդկանց կողմից։ Շագանակագույն բրինձը հարմար է շաքարախտով հիվանդների համար։
բիբար– Այս ուտեստի մեկ այլ բաղադրիչ հարուստ է B վիտամիններով և PP վիտամիններով: Նրա հանքային բաղադրությունը ներառում է կալիում, նատրիում, յոդ, ֆոսֆոր և երկաթ։ Այն նաև պարունակում է մանրաթել, որը խթանում է աղիների շարժիչի աշխատանքը։
Եգիպտացորենը սպիտակուցի աղբյուր է, պարունակում է շաքար, ճարպեր, վիտամին C, ինչպես նաև B խմբի վիտամիններ, վիտամին PP, ֆոսֆոր, կալիում, ֆտոր, յոդ և քիմիական միացություններ։
Կանաչ ոլոռը սպիտակուցներով հարուստ արտադրանք է: Այն պարունակում է շաքար, A, B վիտամիններ և ասկորբինաթթու:
Գազարը, որպես մեկ այլ բաղադրիչ, պարունակում է մեծ քանակությամբ կարոտին (պրովիտամին A), առանց որի նորմալ տեսողությունը անհնար է և որը «պատասխանատու» է մաշկի և լորձաթաղանթների առողջության համար։ Բացի այդ, կարոտինն անհրաժեշտ է նորմալի համար նյութափոխանակության գործընթացներըօրգանիզմում և ամրացնում է օրգանիզմի իմունային պաշտպանությունը։
Բանջարեղենով բրինձ, կալորիական պարունակություն.
Բանջարեղենով բրինձը միջին կալորիականություն ունի, ուստի նրանք, ովքեր դիետա են պահում, կարող են այն ներառել իրենց սննդակարգում։ Խնդրում ենք նկատի ունենալ, որ այս ուտեստը պատրաստվում է ըստ տարբեր բաղադրատոմսեր, և դրա էներգետիկ արժեքը տատանվում է՝ կախված նրանից, թե ինչ ապրանքներ է պարունակում։ Դե, իսկ կոնկրետ ո՞րն է բրնձի կալորիականությունը բանջարեղենով: Եվ ահա թե ինչ.
Բանջարեղենով բրնձի միջին կալորիականությունը 100 գրամի դիմաց 90 կկալ է։ արտադրանք.
Որքա՞ն է բանջարեղենով եփած բրնձի կալորիականությունը: տարբեր ճանապարհներ? Եվ ահա այն.
Բանջարեղենով բրնձի կալորիականության աղյուսակ՝ 100 գրամի դիմաց.
Ա սննդային արժեքըբրինձ բանջարեղենով, պատրաստված տարբեր ձևերով, այսպես.
Բանջարեղենով բրնձի սննդային արժեքի աղյուսակ՝ 100 գրամի դիմաց.
| Արտադրանք | Սկյուռիկներ, գր. | Ճարպեր, գր. | Ածխաջրեր, գր. |
| բրինձ բանջարեղենով | 1,6 | 3,8 | 15,1 |
| բրինձ բանջարեղենով և հավով | 9,5 | 7,6 | 20,0 |
| բրինձ բանջարեղենով և սնկով | 3,8 | 6,6 | 23,5 |
| բրինձ բանջարեղենով և ձվով | 22,0 | 10,0 | 66,0 |
| բրինձ բանջարեղենով առանց յուղի | 1,6 | 3,8 | 15,0 |
Ինչպե՞ս ճիշտ պատրաստել այս ուտեստը: Կան բազմաթիվ բաղադրատոմսեր, յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի ունի իր սեփականը: Ահա դրանցից մեկը.
Բանջարեղենով բրինձ
Ապրանքներ:
- Ցուկկինի - 1 հատ.
- Բուլղարական պղպեղ - 1 հատ:
- Բրինձ - 2 բաժակ:
- Լոլիկ (իրենց հյութի մեջ) - 800 գր.
- Գազար - 1 հատ:
- Բրոկկոլի - 100 գր.
- Կանաչ ոլոռ - 80 գր.
- Լոբի (կանաչ) - 60 գր.
- Բուսական յուղ (ձիթապտղի) - 2 ճաշի գդալ
- Սխտոր - 1-2 պճեղ
- Մաղադանոս – 1 փունջ
- Պղպեղ (սև, աղացած) և աղ - ըստ ճաշակի
Սխտորը մանրացված է և տապակվում ձիթապտղի յուղի մեջ։ Սոխ, բիբար, ցուկկինի, գազար, բրոկկոլի և լոբի - ամեն ինչ թակած է: Մի քիչ տապակել ու դնել կանաչ ոլոռ. Այնուհետև լցնել ½ բաժակ եռացրած ջրի մեջ և թողնել, որ հեղուկի կեսը գոլորշիանա։ Բրինձը եփում են մինչև կիսով չափ եփելը և ավելացնում բանջարեղենին։ Աղ և ավելացրեք փոքր քանակությամբ սև պղպեղ։ Վրան ցանել մանրացրած մաղադանոս։ Ամեն ինչ եփեք 5-7 րոպե: Դրանից հետո լոլիկը լցնում են ճաշատեսակի մեջ՝ կեղևները նախապես հանելով։ Շոգեխաշեք ամեն ինչ մինչև եփվի, սպասեք, որ սառչի և հաճույքով կերեք, քանի որ բանջարեղենով բրնձի ցածր կալորիականությունը չի փչացնի ձեր կազմվածքը։
Բրինձն աշխարհում ամենատարածված հացահատիկային մշակաբույսերից մեկն է: Այն սննդարար է և համադրվում է բազմաթիվ մթերքների հետ՝ բանջարեղեն, ձուկ, միս։
Այս հացահատիկային մշակաբույսի բազմաթիվ տեսակներ կան, և դրանք հասկանալու համար նրանք խմբավորված ըստ որոշակի բնութագրերի՝ մշակման եղանակով և հատիկի ձևով. Ձեր ընտրած ուտեստը կարող է ձեռք բերել որոշ առանձնահատկություններ:
Հաշվի առնելով հացահատիկի վերամշակումը, ես կարևորում եմ T:
- Շագանակագույն բրինձ. Այս գույնն ունի թեփի կեղևի առկայության պատճառով, ինչը շատ օգտակար է դարձնում։ Այն պարունակում է վիտամիններ, բջջանյութ, ֆոլաթթու և այլն։
- Սպիտակ բրինձ. Նրա հատիկները մշակման ընթացքում հղկվում են և դառնում հարթ ու հարթ։ Չնայած սննդանյութերի ավելի ցածր պարունակությանը, այս բրինձն ամենից հաճախ օգտագործվում է:
- Խաշած բրինձ. Շնորհիվ այն բանի, որ հատիկները անցնում են հատուկ բուժումՀատուկ տեխնոլոգիաների կիրառմամբ՝ բրնձի մեջ մնում է բոլոր վիտամինների և հանքանյութերի մինչև 4/5-ը։ Եփելու ընթացքում հացահատիկի գույնը դեղնավունից դառնում է սպիտակ։
Կախված ձևից, կան.
- երկար հացահատիկի բրինձ, որը եփելու համար քիչ ջուր է պահանջում և եփելու ժամանակ իրար չի կպչում;
- միջին հացահատիկի բրինձԵփելու ընթացքում այն հագեցած է ճաշատեսակի մնացած բաղադրիչների բույրերով, եփելու համար շատ ջուր է անհրաժեշտ, հատիկները դառնում են փափուկ.
- կարճ հացահատիկի բրինձԱյն եփելու համար պահանջվում է շատ հեղուկ և, ի վերջո, ստանում է մռայլ տեսք:
Որո՞նք են բրնձի օգուտները:
Այս հացահատիկի բերքի օգուտները շատ մեծ են: Ի վերջո, բրինձ.
- բարենպաստ ազդեցություն ունի նյարդային համակարգի վրա;
- բարելավում է քնի որակը;
- վերսկսում է ախորժակը;
- հիվանդությունից հետո լրացնում է ուժը;
- խորհուրդ է տրվում երիկամների և միզապարկի հիվանդությունների դեպքում;
- հեռացնում է թունավոր նյութերը և բոլոր վնասակար նյութերը մարմնից.
- վերացնում է բերանի խոռոչի տհաճ հոտը;
- Հրաշալի գործիք օրգանիզմը մաքրելու համար։
Իր բաղադրության շնորհիվ բրինձը, ի թիվս այլ առավելությունների, կարողանում է մարդու մոտ պահպանել օպտիմալ թթու-բազային հավասարակշռություն։
Մեզանից շատերի համար նիհարելու գործընթացը կապված է ջրի մեջ եփած բրինձ ուտելու հետ՝ առանց աղ ավելացնելու։
Ինչու բրինձ: Պատասխանը բավականին պարզ է. Չոր բրնձի կալորիականությունը շատ ցածր է. Կախված բազմազանությունից, թվերը կարող են լինել հետևյալը.
- 362 կկալը պարունակում է 100 գ երկարահատիկ հղկված բրինձ;
- 340 կկալ – 100 գ կոպիտ հացահատիկի բրինձ;
- ամենափոքր քանակությունը 285 կկալ է, 100 գ շագանակագույն բրնձի մեջ։
Եփելու ժամանակ բրինձը ուռչում է և մոտավորապես եռապատկում ծավալը, սակայն կալորիաների քանակը մնում է նույնը։
Առողջ և ցածր կալորիականությամբ բրնձի շիլան նույնպես շատ առողջարար է։ Բրինձը հարուստ է B, E և PP վիտամիններով, հանքանյութերով և բարդ ածխաջրերով։
Չնայած բրնձի բոլոր առավելություններին, այս ապրանքի վրա հիմնված մոնոդիետային կարելի է հետևել միայն որպես վերջին միջոց և ոչ երկար ժամանակով (մինչև երկու շաբաթ):
Ավելի նուրբ և մնայուն էֆեկտ կստանաք՝ խաշած բրնձով ձեր ամենօրյա սննդակարգում ավելացնելով տարատեսակ շոգեխաշած բանջարեղեն և խաշած միս։
Բանջարեղենով բրինձ
Այս ուտեստը, բացի եփած բրնձից, ներառում է սոխ, գազար, բուլղարական պղպեղ, լոլիկ։ Բանջարեղենը շոգեխաշում են արևածաղկի ձեթի ավելացումով։
Բանջարեղենով ստացված բրնձի 100 գ կալորիականությունը կկազմի մոտավորապես 99 կկալ:
Հաճախ թավայի մեջ եփած բրինձը կպչուն ու կպչուն է դառնում հատկապես սկսնակ տնային տնտեսուհիների համար։ Այս անախորժություններից խուսափելու համար դուք պետք է, հնարավորության դեպքում, ձեռք բերեք բազմաբնակարան և օգտագործեք այն ձեզ և ձեր սիրելիներին հիանալի ուտեստներով հաճոյանալու համար:
Հավի հետ խաշած բրնձի կալորիականությունը
Եփած հավի միսը նույնպես դիետիկ արտադրանք. Եկեք պարզենք, թե ինչքան կալորիա ենք ստանում ճաշ պատրաստելով խաշած բրինձՉիկենի հետ։
Եթե այն վերցնում եք ճաշ պատրաստելու համար հավի կրծքամիս, ապա 100 գր պատրաստի ուտեստկպարունակի 111 կկալ։
Բայց Մսից պետք է հեռացնել բարձր կալորիականությամբ մաշկը u.
Եթե բրինձը շոգեխաշում եք հավի ոտքերով, ապա դրա կալորիականությունը կկազմի 136 կկալ 100 գ արտադրանքի համար։
Վերոնշյալ բոլորից հետևում է, որ նման ուտեստները կարելի է ներառել այն մարդկանց սննդակարգում, ովքեր ցանկանում են իրենց կազմվածքը լավ վիճակում պահել։
Պատրաստման նրբությունները
Թեև շատերը կարծում են, որ բրնձի պատրաստման մեջ խելամտություն չկա, նույնիսկ նրանց համար հետաքրքիր կլինի բրնձի պատրաստման հետևյալ խորհուրդները.
- Որպեսզի բրինձը փխրուն լինի, այն պետք է լվանալ եփելուց հետո;
- Ավելի լավ է բրինձը եփել էմալապատ ամանի մեջ։
- Որպեսզի հատիկները եռանան, դրանք պետք է դնել սառը հեղուկի մեջ, իսկ ամբողջական մնալու համար՝ եռացող հեղուկի մեջ։
- Որպեսզի հատիկներն իրար չկպչեն, պետք է եփելուց կես ժամ առաջ դրանք թրջել ջրի մեջ։
- Որպեսզի բրինձը չեփվի, կարելի է տապակել այնքան, մինչև հատիկների մի մասը թափանցիկ դառնա, նախքան ջրի մեջ ընկղմելը։
Բրինձը տարբեր բանջարեղենի հավելումով ունի շատ շատ օգտակար հատկություններ։ Ի վերջո, բրինձն ինքնին շատ վիտամինների, ինչպես նաև հանքանյութերի, ինչպիսիք են կալիումը, ֆոսֆորը, մագնեզիումը, կալցիումը և այլն հիանալի աղբյուր է: Իսկ այն լրացնող բանջարեղենները, օրինակ՝ պղպեղը, սոխը, գազարը, կանաչ ոլոռը, եգիպտացորենը, այս ուտեստը համալրում են մարդուն անհրաժեշտ շատ ավելի շատ նյութերով։
Գազարը պարունակում է հսկայական քանակությամբ վիտամին A, որն ունի բարենպաստ ազդեցություն իմունիտետի, տեսողության և մարդու մաշկի առողջության վրա։ Քաղցր պղպեղը աներևակայելի հարուստ է B, PP վիտամիններով, ինչպես նաև տարբեր հանքանյութերով: Եգիպտացորենն ու կանաչ ոլոռը պարունակում են բավականին մեծ քանակությամբ սպիտակուցներ, պարունակում են նաև վիտամին C, յոդ, ֆտոր և օգտակար քիմիական միացություններ։
Բանջարեղենով բրնձի կալորիականությունը այնքան էլ բարձր չէ, ուստի այն կարող են օգտագործել նույնիսկ դիետա պահող մարդիկ։ Կախված նրանից, թե ինչ բաղադրիչներ եք օգտագործում, այս ուտեստի սննդային արժեքը կարող է տարբեր լինել:Ստորև բերված է միջին կալորիականությունը 100 գ-ի համար.
- Կալորիաներ՝ 99 կկալ
- Սպիտակուցներ՝ 1,6 գ
- Ճարպեր՝ 3,8 գ
- Ածխաջրեր՝ 15,1 գ
Ըստ այդ տվյալների՝ հնարավոր է հաշվարկել քանի կալորիա կա բանջարեղենով բրնձի 1 բաժինը. Քանի որ սովորական չափաբաժինը կշռում է մոտ 300 գրամ, սա նշանակում է, որ ձեր ուտեստը կպարունակի մոտ 300 կիլոկալորիա: Բանջարեղենի հետ բրինձը հաճույքով կերեք, քանի որ դրա կալորիականությունը չի փչացնի ձեր կազմվածքը։