Ինչպես պատրաստել մանանեխ տանը. Ինչպե՞ս պատրաստել մանանեխ տանը: Մանանեխի մեղրով պատրաստելը

Պարզապես պետք է փակել աչքերը և պատկերացնել հարուստ ռուսական դոնդող միս, բավարական տապակած երշիկեղեն գարեջուրով, կամ, օրինակ, հոթ-դոգ՝ մանանեխով, երշիկով և թթու վարունգով... Սա շատերի համար բերանը ջուր կտանի, ուստի այսօր մենք դիտեք մանանեխի փոշուց պատրաստված մանանեխի բաղադրատոմսը: Ավանդույթի համաձայն՝ բոլոր մանիպուլյացիաներն իրականացվում են տանը՝ քայլ առ քայլ հրահանգներով։

Մանանեխի փոշուց պատրաստված մանանեխ՝ «դասական»

• հատիկավոր շաքար - 10 գր.
• բուսական յուղ - 10 մլ:
• մանանեխի փոշի - 30 գր.
• ֆիլտրացված ջուր - 120 մլ:

1. Պատրաստեք ապակե տարա՝ 0,15-0,2 լիտր ծավալով։ Համոզվեք, որ պատերը չոր են: Ձեր ճաշակի վրա ավելացրեք մանանեխ, շաքարավազ և աղ: Խառնել բաղադրիչները և թողնել մի քիչ։

2. Ջուրը բերեք եռման աստիճանի, ապա թողեք այն մնա մոտ մեկ երրորդ ժամ: Սկսեք հեղուկը լցնել գդալով և մասերով խառնել չոր բաղադրիչներով տարայի մեջ:

3. Սոուսի խտությունը պետք է նմանի սերուցքային զանգվածի։ Համոզվեք, որ գնդիկներ չլինեն:

4. Երբ ամեն ինչ պատրաստ է, թողնում ենք, որ մանանեխը խմորվի ռադիատորի վրա կամ մեկ այլ տաք տեղում։ Սպասեք 2 ժամ։

5. Նշված ժամկետից հետո ավելացնել ձեթ՝ ըստ բաղադրատոմսի չափով։ Սոուսը սառնարանում դնել 6-8 օր՝ վերջնական թրմելու համար։ Այս ժամանակահատվածից հետո արտադրանքը պատրաստ կլինի:

Այժմ դուք գիտեք, թե ինչպես պատրաստել տնական մանանեխ մանանեխի փոշուց: Համաձայն եմ, ամեն ինչ նույնքան պարզ է, որքան տանձը գնդակոծելը:

Մեղր մանանեխ

• մեղր - 60 գր.
• կիտրոնի հյութ - 20 մլ:
• ֆիլտրացված ջուր - 60 մլ:
• մանանեխի փոշի - 65 գր.
• բուսական յուղ - 20 մլ:
• աղ - 5 գր.

Այս մեղրով մանանեխի բաղադրատոմսը կարելի է պատրաստել մանանեխի փոշու կամ նախապես աղացած հատիկների միջոցով: Տանը մենք այդ նպատակով օգտագործում ենք սրճաղաց:

1. Պատրաստել տարա, մեջը տաքացնել ջուրը՝ ըստ բաղադրատոմսի։ Մեկ այլ տարայի մեջ միացրեք աղն ու մանանեխի փոշին։ Չոր բաղադրիչները խառնել։

2. Այժմ ջուրը միացրեք աղի և մանանեխի փոշու հետ և թողեք մինչև ուռչի։ Բոլոր զանգվածային բաղադրիչները պետք է ներծծեն հեղուկը:

3. Ավելացնել մեղր, կարագ, կիտրոնի հյութ։ Խառնել, թողնել սառը վիճակում 3-5 օր եփվի։ Այս ժամանակահատվածից հետո մեղրով տնական մանանեխը պատրաստ կլինի։ Ահա մի պարզ փոշու բաղադրատոմս:

Դիժոնի մանանեխ

• չոր գինի, սպիտակ - 480 մլ.
• ձիթապտղի յուղ - 20 մլ:
• մեղր - 60 գր.
• սխտոր մեխակ - 3 հատ:
• սոխ - 2 հատ.
• մանանեխի սերմեր (սև և սպիտակ) - 75 գր.
• մանանեխի փոշի - 60-70 գր.

1. Սխտորի պճեղներն անցկացրեք ջարդիչով և կտրատեք լամպերը ըստ ցանկության։ Կաթսայի մեջ միացրեք գինու հետ և տաքացրեք մինչև փրփրացող: Այնուհետև իջեցրեք այրիչը և եփեք ևս 5 րոպե:

3. Այժմ սկսեք ավելացնել մանանեխի փոշին։ Ավելի հարմար է այն ուղղակիորեն մաղել ամանի մեջ՝ միևնույն ժամանակ խառնելով, որպեսզի չփակվի: Երբ բաղադրությունը ձեռք է բերում միատարր կառուցվածք, ավելացնում ենք յուղը։

Տաք (կծու) մանանեխ

• քացախ (6%) - 80 մլ:
• մանանեխի փոշի - 75 գր.
• կոճապղպեղի արմատ (քերել) - 60 գր.
• մեղր - 70 գր.
• թարմ կիտրոնի հյութ - 50 մլ:
• սև պղպեղ, թակած - 6 գր.
• արեւածաղկի ձեթ - 50 մլ:
• ջուր - 190-200 մլ:

1. Մի ամանի մեջ միացրեք մաղած մանանեխի փոշին և պղպեղը: Համեմեք ձեր ցանկությամբ աղով, կիտրոնի հյութով և մեղրով։ Խառնել մածուկի մեջ։

2. Կաթսայի մեջ քերած կոճապղպեղի արմատը խառնել ջրի հետ։ Հասցնել եռման աստիճանի, մի փոքր սառեցնել և լցնել քացախի և ձեթի մեջ։

3. Խոնավ լուծույթը միացրեք չոր բաղադրիչներին և թողեք մնա առնվազն 20 ժամ: Նշված ժամկետից հետո տնական սոուսը կարելի է համտեսել։

Մանանեխ լոլիկի աղով

• բուսական յուղ - 50-60 մլ:
• լոլիկի աղ (քացախ) - 0,3 լ:
• մանանեխի փոշի - 180 գր.
• հատիկավոր շաքար - 8 գր.
• աղ - 4 գր.

1. Պատրաստեք 0,5 լիտր տարողությամբ բանկա։ Միավորել սառեցված աղը մանանեխի փոշու, աղի և հատիկավոր շաքարի հետ։ Փակեք տարան և սկսեք թափահարել, որպեսզի խուսափեք կծկվելուց:

2. Վերջում ավելացնել ձեթը, նորից հունցել։ Դուք կարող եք ինքնուրույն կարգավորել պատրաստի սոուսի խտությունը՝ ավելացնելով աղի կամ մանանեխի փոշի:

3. Մանանեխի փոշուց պատրաստված մանանեխի այս բաղադրատոմսը ենթադրում է, որ սոուսը պետք է թրմվի տանը առնվազն մեկ օր (ցանկալի է՝ երկու):

Մանանեխ հացահատիկով

• ջուր - 120 մլ.
• սպիտակ հացահատիկի մանանեխ - 180 գր.
• խնձորի քացախ - 60 մլ:
• սև հացահատիկի մանանեխ - 60 գր:
• մեղր - 50 գր.
• մանանեխի փոշի - 50 գր.
• նարնջի հյութ - 60 մլ:
• քերած կեղև - 60 գր.
• չորացրած սամիթ - 1 գր.
• աղ - մի պտղունց

Մանանեխի փոշուց պատրաստված հացահատիկի մանանեխի բաղադրատոմսը շատ համեղ է։ Պահպանեք այն ամենը, ինչ ձեզ անհրաժեշտ է տանը՝ անսովոր սոուս ստեղծելու համար:

1. Զանգվածը պատրաստելու համար հարմար է մանանեխի մեկ տեսակ։ Բոլոր հատիկները խառնել և մի փոքր տրորել շաղախի մեջ։ Դրանից հետո ավելացնել մանանեխի փոշին և մանրակրկիտ խառնել։

2. Փոքր չափաբաժիններով ավելացրեք քացախ, թարմ նարնջի հյութ և տաք ջուր։ Հակառակ դեպքում, դժվար կլինի զբաղվել ավելորդ հեղուկի հետ:

3. Ավելացնել աղ եւ խառնել մանրակրկիտորեն։ Սրանից հետո ավելացնում են սամիթ, կեղև և մեղր։ Սոուսը հարում ենք բլենդերով, մինչև այն դառնա թանձր սերուցքի խտության։ Պատրաստված խառնուրդը պետք է պահել սառնարանում։

Այժմ դուք գիտեք, թե ինչպես պատրաստել համեղ հացահատիկի մանանեխ մանանեխի փոշուց: Սոուսը լավ համադրվում է մսային ուտեստների հետ։

Մանանեխ՝ ըստ ԳՕՍՏ-ի

• քացախաթթու - 20 մլ:
• մանանեխի փոշի - 200 գր.
• հատիկավոր շաքար - 90 գր.
• արեւածաղկի ձեթ - 90 մլ:
• աղ - 15 գր.
• թարմ աղացած պղպեղ - 3 գր.
• դափնու տերևներ - 2 հատ:
• մեխակներ - 2 բողբոջ
• աղացած դարչին - 3 գր.

Մանանեխի փոշուց մանանեխի բաղադրատոմսը համապատասխանում է ԳՕՍՏ-ին: Տնական սոուսը ոչ մեկին անտարբեր չի թողնի։

1. Մանանեխի փոշուց պատրաստելը կտևի մոտ 2-3 օր։ Դա անելու համար անհրաժեշտ է պատրաստել համեմունքների թուրմ: Լցնել 0,5լ. ջուրը կաթսայի մեջ, ավելացնել շաքարավազը, պղպեղը և աղը։ Ավելացնել դափնու տերեւ, մեխակ եւ դարչին։

2. Եռալուց հետո սպասքը հանում ենք վառարանից։ Ծածկեք կափարիչով և թողեք եփվի ամբողջ գիշեր։ Դրանից հետո նորից եռացնել և լցնել քացախաթթվի մեջ։

3. Մանանեխի փոշին լցնել առանձին ամանի մեջ։ Քամած արգանակը լցնել մեջը։ Խառնուրդը մանրացրեք մինչև հարթ:

4. Սոուսը 3-4 ժամ թողնել տաք տեղում։ Հաջորդը, ավելացրեք յուղը և մանրակրկիտ խառնեք: Թողնել ցրտին 2 օր։

Մանանեխ կաղամբի աղով

• աղ - 12 գր.
• հատիկավոր շաքար - 30 գր.
• բուսական յուղ - 30 մլ:
• համեմունքներ - ըստ ձեր ճաշակի
• քացախ - 10 մլ.
• կաղամբի թթու վարունգ - իրականում

Փոշի մանանեխը կաղամբի աղի մեջ պարզվում է, որ բավականին կծու է: Բաղադրատոմսը շատ պարզ է.

1. Մանանեխը խառնել աղաջրի հետ և համտեսել աղը: Հնարավոր է, որ այն ավելացնելու կարիք չունենա:

2. Մանանեխի փոշուց և համեմունքներից պատրաստված այս մանանեխի բաղադրատոմսում պետք է ավելացնել մշկընկույզ, կոճապղպեղ և դարչին։ Տանը բոլորն էլ համեմունքներ ունեն։

3. Մանանեխի խառնուրդի մեջ լցնել հատիկավոր շաքարավազ։ Խառնել և թողնել 2 ժամ։ Լցնել ձեթի և քացախի մեջ։ Զանգվածից ձեռք բերեք միատարրություն։ Թողնել ցրտին մեկ օր և համտեսել։

Մանանեխ՝ վարունգի աղաջրով

• մանանեխի փոշի - 120 գր.
• վարունգի թթու վարունգ - իրականում

1. Լցնել փոքր քանակությամբ աղաջրի մեջ և սկսել մանանեխ ավելացնել։ Խառնել զանգվածը և ըստ անհրաժեշտության ավելացնել աղ:

2. Պատրաստի սոուսի խտությունը պետք է ինքնուրույն կարգավորվի։ Ապավինեք անձնական նախասիրություններին: Շաքարավազի ավելացումը կօգնի վերացնել ավելորդ ջերմությունը։

Խոհարարության մեջ կան բավականին շատ մանանեխի բաղադրատոմսեր։ Մանանեխի փոշուց կծու սոուս ստանալու համար պետք է ավելացնել տարբեր համեմունքներ։ Խոհարարության մեջ բարդ բան չկա, փորձեք տանը։

Իրինա Կամշիլինա

Ինչ-որ մեկի համար պատրաստելը շատ ավելի հաճելի է, քան ինքներդ պատրաստելը))

10 մարտի 2014 թ

Բովանդակություն

Միայն արտասովոր անհատների համար! Դադարեք բավարարվել խանութից գնված թխվածքաբլիթներով ապրանքներով, ժամանակն է ցուցադրելու ձեր ստեղծագործությունը: Մանանեխի փոշուց մանանեխ ենք պատրաստում լավագույն բաղադրատոմսերով։

Ով մանանեխ չի փորձել, իր կյանքը իզուր է ապրել։ Այս համեղ համեմունքը շատ ուտեստների տալիս է անմոռանալի համ և բույր: Բայց այն, ինչ վաճառվում է ռուսական դարակներում, միշտ չէ, որ համապատասխանում է սպառողների համային ցանկություններին։ Եվ այնուամենայնիվ, ելք կա: Ինչպես պատրաստել մանանեխ մանանեխի փոշուց՝ ըստ ձեր ճաշակի նախասիրությունների, հիմնական հարցն է։

Տնական մանանեխն ու խանութից գնված մանանեխը համեմատելիս առաջինի առավելություններն անհերքելի են։ Նախ պատրաստում եք բաղադրիչների ձեր սեփական խառնուրդը՝ ինքներդ կարգավորելով խառնուրդի կծու լինելը։ Երկրորդ, համեմունքը միշտ թարմ է և չի պարունակում կողմնակի կոնսերվանտներ կամ այլ քիմիական նյութեր, որոնք նախատեսված են մանանեխը երկար ժամանակ պահպանելու համար: Այսպիսով, գնեք մանանեխի փոշի և անցեք գործի:

Ինչպես պատրաստել մանանեխ մանանեխի փոշուց

Վերցրեք 2 ճ.գ. մանանեխի փոշին և լցնել ափսեի մեջ՝ եփելու համար։ Ավելացնել մեկ ճաշի գդալ ցանկացած աղաջուր և սկսել ակտիվորեն մանրացնել փոշին: Փորձեք օգտագործել բոլոր բովանդակությունը, որքան հնարավոր է միանգամից և ազատվեք գնդիկներից, երբ գնում եք:

Այնուհետև ավելացրեք երկրորդ գդալ աղաջրը և շարունակեք մանրացնել մանանեխը նույն ոգով։ Խառնուրդը համասեռ զանգվածի վերածելուց հետո վերջին, երրորդ, գդալ աղաջրը լցնում ենք մեջը և նորից կրկնում ամբողջ գործընթացը։ Աղացած զանգվածը պետք է ունենա խիտ խյուսի նման վիճակ։

Ստացված խառնուրդի վրա լցնել եռացրած ջուր՝ ուժեղ դառնությունը վերացնելու և գնդիկների առաջացումը կանխելու համար։ Առանց խառնելու, թողեք խառնուրդը 10 րոպե։ Այնուհետև զգուշորեն քամեք ավելորդ հեղուկը։

Շնորհիվ այն բանի, որ մանանեխի փոշին աղաջրեցինք, թեյի գդալի ծայրին մի քիչ աղ ավելացրինք։ Եթե ​​ավելի աղի համ եք սիրում, կարող եք կես թեյի գդալ ավելացնել։ Ապահովելու համար, որ մանանեխն ամբողջությամբ չի կորցնում իր կծու բույրը, անհրաժեշտ է ավելացնել 0,5 ճ.գ. քացախ. Այնուհետև - 1,5 թեյի գդալ: շաքարավազ և 1 ճ.գ. յուղեր, որոնք համեմունքին հաճելի համ կհաղորդեն։

Եթե ​​ցանկանում եք որևէ համեմունք, կարող եք դրանք ավելացնել։ Այնուհետեւ ստացված զանգվածը լավ խառնել եւ լցնել պահեստային տարայի մեջ։ Ավելի լավ է ընտրել ամուր կափարիչով ապակե տարաներ:

Մանանեխը պետք է հասունանա, ուստի բանկը 1 օր դնում ենք մութ տեղում, որից հետո կծու համեմունքը վերջնականապես պատրաստ կլինի։ Եթե ​​ստացված արտադրանքի համը ձեզ դուր չի գալիս, ավելացրեք ավելի շատ համեմունքներ, աղ կամ շաքար: Եթե ​​համեմունքը չափազանց կծու է, ապա այն նոսրացրեք բուսական յուղով։ Չափազանց հեղուկ հյուսվածքը կարելի է շտկել՝ մանանեխը դնելով սառնարանում, որպեսզի մեկ օր «հասունանա»:

Ուշադրություն. Մանանեխի փոշին եփելիս կծու եթերայուղեր է արձակում, այնպես որ շատ մոտ մի թեքեք ափսեին:

Քաղցր մանանեխ

Վերցրեք 4 ճ.գ. մանանեխի փոշի, խառնել 1 ճ.գ. օսլա. Եթե ​​օսլա չկա, ալյուր վերցրեք։ Դանդաղ ավելացրեք սպիտակ գինին՝ անընդհատ խառնելով, որպեսզի գնդիկներ չլինեն: Եթե ​​գինի չկա, այն փոխարինվում է կիտրոնի հյութով կամ ջրով։ Վերջնական արդյունքը պետք է լինի մածուկի նման մի բան, և դրա համար պահանջվում է մոտ 50 գ հեղուկ: Ստացված խառնուրդը հանգիստ թողեք 20 րոպե։ Այնուհետեւ ավելացնել 3 ճ.գ. գինու քացախ, մեկական գդալ շաքարավազ և բուսական յուղ։

Կիտրոնի հյութ օգտագործելիս պետք չէ ընդհանրապես աղ ավելացնել։ Մնացած դեպքերում ավելացրեք կես թեյի գդալ աղ։ Ստացված զանգվածը լավ խառնել ու երկու ժամ թողնել տաք տեղում։ Նշված ժամանակից հետո մանանեխը պատրաստ կլինի օգտագործման համար։

Ֆրանսիական մանանեխ

180 գ մանանեխի սերմերը մանրացրեք և վրան լցրեք 250 մլ եռացող գինու քացախ։ Ստացված բաղադրությունը լավ խառնել և 12 ժամով ուղարկել տաք տեղ։ Համեմունքը թրմելուց հետո ավելացնել 180 գ շաքարավազ և տարբեր համեմունքներ։ Օրինակ՝ մեխակ, մշկընկույզ, դարչին և այլն։ Մնում է միայն սպասել 2 ժամ, և համեմունքը պատրաստ կլինի։

Դիժոնի մանանեխ

Վերցրեք մի փոքր կաթսա, մեջը լցրեք մեկ բաժակ չոր սպիտակ գինի և ավելացրեք 1 ճ.գ. մեղր 1 պճեղ սխտորն ու 1 փոքր սոխը մանր կտրատել։ Լավ խառնել և հասցնել եռման աստիճանի։ Հաջորդը կրճատեք կրակը և եփեք 5 րոպե: Ստացված խառնուրդը պետք է սառչել և քամել մաղով։

Սառեցված լուծույթի մեջ լցնել մանանեխի փոշու մեկ պարկ (50 գ): Որպեսզի գնդիկներ չառաջանան, ավելացրեք այն աստիճանաբար՝ լավ խառնելով։ Ավելացնել 1 թեյի գդալ բուսական յուղ, աղ և մի քանի կաթիլ Տաբասկո սոուս։ Եթե ​​սոուս չկա, փոխարինեք 1 թեյի գդալ տոմատի մածուկով։ Խառնած զանգվածը պետք է եռացնել, մինչև թթվասեր դառնա։ Հովացրեք պատրաստի արտադրանքը: Լցնել այն ապակե տարայի մեջ։ 2 օր անց մանանեխը հանեք սառնարանից և կերեք այնքան, որքան ուզում եք։

Հատկապես համեղ է թարմ համեմունքը։ Այն պետք է պահել սառնարանում ոչ ավելի, քան 7 օր, քանի որ ժամանակի ընթացքում մանանեխը կորցնում է իր բույրն ու կծությունը։ Համեմունքը մատուցեք սեղանին, քսեք հացի վրա կամ ավելացրեք ուտեստների մեջ։ Բարի ախորժակ!

Քայլ առ քայլ վիդեո ուղեցույցը կօգնի ձեզ արագ սովորել, թե ինչպես պատրաստել այս կրակոտ համեմունքը:

Սխա՞լ եք գտել տեքստում: Ընտրեք այն, սեղմեք Ctrl + Enter և մենք ամեն ինչ կուղղենք:

Քայլ 1. Պատրաստեք ճաշատեսակները մանանեխի համար:

Պատրաստի մանանեխի համար հարմար են կափարիչներով փոքրիկ ապակե տարաներ, օրինակ՝ մանկական սննդից։ Բանկաները մանրակրկիտ լվացեք օճառով և ջրով, լվացեք և չորացրեք սրբիչով: Մենք նաև մանրակրկիտ լվանում և սրբում ենք կափարիչները։

Քայլ 2. Մանանեխի փոշի նոսրացնել:

Նախ պետք է մի քիչ ջուր եռացնել։ Այնուհետև վերցրեք մի գավաթ և մեջը լցրեք մանանեխի փոշի։ Ստուգեք, որ գնդիկներ չլինեն: Ավելացնել մի քիչ - 2 ճաշի գդալեռացրած, տաք ջուր։ Ամեն ինչ լավ խառնել։ Գնդիկները չպետք է լինեն: Եթե ​​հանդիպեք գնդիկներ, շփեք դրանք գդալով։ Լավագույնն այն է, որ մանանեխը հարել ջրի հետ՝ օգտագործելով հարել: Այնուհետև ավելացրեք մնացած տաք ջուրը. 4 ճաշի գդալ. Նոսրած մանանեխի խտությունը պետք է նման լինի խիտ շիլայի։

Քայլ 3. Թրմել մանանեխը։

Մանանեխի վրա լցնել եռման ջուր։ Լցնել զգուշությամբ, մի խառնել։ Մեր մանանեխը պետք է լինի եռացող ջրի շերտի տակ։ Եվ թողնում ենք պնդել 5-10 րոպե. Այնուհետև զգուշորեն քամեք ջուրը:

Քայլ 4. Խառնել բաղադրիչները։

Մանանեխով ամանի մեջ ավելացնել աղ, շաքար, քացախ և բուսական յուղ։ Մանրակրկիտ խառնել։ Ցանկության դեպքում կարող եք ավելացնել ձեր սիրած համեմունքները:

Քայլ 5. Մանանեխը դրեք բանկաների մեջ:

Մանանեխը տեղափոխեք ապակե տարաների մեջ և պինդ փակեք կափարիչները։ Այնուհետև այն մեկ օրով դնում ենք մութ տեղում։ Պետք է լինի սենյակային ջերմաստիճանում։ Եթե ​​երեկոյան մանանեխ եք պատրաստում, ապա տաք մանանեխի փոշին պատրաստ է հաջորդ օրը ճաշի ժամին։ Հետագայում մանանեխը փակ կափարիչով պահել սառնարանում։

Քայլ 6. Ծառայել տաք մանանեխ:

Մանանեխը մատուցվում է որպես մսամթերքի կամ ձկան համեմունք։ Բարի ախորժակ!

Ցանկալի չէ շատ մանանեխ պատրաստել։ Ժամանակի ընթացքում այն ​​կորցնում է իր կծությունն ու բույրը։

Եթե ​​պատրաստի մանանեխի համը ձեզ չի գոհացնում։ Դուք միշտ կարող եք հարմարեցնել այն՝ ավելացնելով աղ կամ շաքար։ Եթե ​​պարզվում է, որ մանանեխը շատ տաք է, կարող եք ավելի շատ բուսական յուղ ավելացնել։

Եթե ​​մանանեխը հոսում է, ապա դա նշանակություն չունի, հաջորդ օրը այն կդառնա ավելի խիտ:

Հիշեք, որ տաք մանանեխը, ինչպես ծովաբողկը, միշտ սկսում է շատ կծու: Դրա համար այն պետք է մի քիչ կանգնի 2-3 շաբաթ, որպեսզի սրությունը թուլանա։ Երբեք մի փորձեք այն պատրաստելուց անմիջապես հետո:

Դու ահռելի կոկորդիլոսի արցունքներ կանես, իսկ հետո անիծես ինձ։ Ավելի լավ է կծու մանանեխը վայելել 2-3 շաբաթ հետո, երբ համը չափավոր կծու կլինի, ինչպես մեր խանութից գնված լավ մանանեխները, կազակական մանանեխները և այլն, միայն համը կլինի շատ ավելի նուրբ և շատ հետաքրքիր:

Ինչի շնորհիվ այն էլ ավելի համեղ կդառնա, և շատ այլ ուտեստների մեջ։

Ամեն ինչ պատրաստվում է բավականին պարզ և արագ, առանց մեծ ջանքերի։ Պահպանելով բաղադրատոմսը ձեզ համար, դուք կարող եք ամբողջությամբ հրաժարվել խանութում գնված ապրանքներից: Ի վերջո, ինչ վերաբերում է ինձ, ամենակարեւորն այն է, որ դուք կարող եք մանանեխ պատրաստել ձեր ճաշակով, այսինքն. դարձնել այն կամ կծու, տաք, կամ քաղցր, դառը և այլն: Խառնեք ինքներդ ձեզ համար, ինչպես ասում են, այն, ինչ չի կարելի ասել խանութից գնվածների մասին (ինձ համար դրանք բավականաչափ կծու չեն, մի տեսակ անհամ են):

Ես ձեզ կտամ պատրաստման մի քանի տարբերակ, իսկ դուք օգտագործեք այն, ինչ ձեզ դուր է գալիս: Եվ մի մոռացեք թողնել մեկնաբանություն:

Տնային պայմաններում կծու, կրակոտ մանանեխ պատրաստելու պարզ և արագ բաղադրատոմս։ Իհարկե, կարող եք կծուությունը հարմարեցնել ձեր ճաշակին, բայց, օրինակ, այս տարբերակը հարմար է ինձ և իմ ընտանիքին։

Բաղադրությունը:

• մանանեխի փոշի - 3 ճ.գ. (սլայդով);
• տաք (40-50°C) ջուր - 150 մլ;
• շաքարավազ - 1 ճաշի գդալ;
• աղ - 1 թեյի գդալ;
• բուսական յուղ - 2 թեյի գդալ;
• խնձորի քացախ (կամ կիտրոնի հյութ) - 2 ճ.գ.

Պատրաստում:

1. Թասի մեջ ավելացնել 3-4 ճ.գ. չոր մանանեխի փոշի.

2. Աստիճանաբար ավելացնել տաք ջուրը՝ խառնելով, որպեսզի գնդիկներ չլինեն։ Լավ հարել մինչև հարթ լինի։

Դուք կարող եք հարմարեցնել հաստությունը ձեզ հարմարեցնելու համար: Եթե ​​պարզվում է, որ այն չափազանց հեղուկ է, պարզապես ավելացրեք ևս 1 ճ.գ. փոշի.

3. Միասեռ զանգված ստանալուց հետո ավելացնել 1 ճ.գ. շաքարավազ և խառնել:

Որքան շատ շաքարավազ, այնքան մանանեխը տաք կլինի։

4. Այնուհետեւ 1 ճ.գ. աղ (առանց սլայդի): Խառնել և ավելացնել բուսական յուղը:

5. Ավելացնել 2 ճ.գ. քացախ կամ կիտրոնի հյութ: Եվ խառնել։

6. Համը թեթևակի դառը կլինի, ուստի պետք չէ թողնել այն սառը տեղում։ Լցնել տարայի մեջ և թողնել 10-12 ժամ։

Առավոտյան այն արագ պատրաստելով, երեկոյան կարող եք ապահով կերպով օգտագործել տնական մանանեխ:

Տնական մանանեխի փոշի մեղրով

Արդյունքում այս մանանեխն ունի օրիգինալ համ և յուրահատուկ քաղցրություն։ Այն ավելի հարմար է նրանց համար, ովքեր սիրում են ինչ-որ անսովոր բան :) Պարզ բաղադրատոմս, արժե փորձել, գուցե սա այն է, ինչ ձեզ հարկավոր է:

Բաղադրությունը:

• մանանեխի փոշի - 8 ճաշի գդալ;
• ալյուր - 2 ճաշի գդալ;
• մեղր - 3-4 ճաշի գդալ;
• ջուր - 100 մլ;
• խնձորի քացախ 6% - 6 ճաշի գդալ;
• աղ - 1 թեյի գդալ;

Պատրաստում:

1. Թասի մեջ ավելացնել ալյուրն ու մանանեխը։ Խառնել։

2. Լցնել 100 մլ. եռման ջուր և լավ խառնել։

3. Ծածկեք ու թողեք 15 րոպե։

4. Այդ ընթացքում առանձին ամանի մեջ մեղրին աղ ու քացախ ենք լցնում։ Խառնել ամեն ինչ մինչև հարթ:

5. 15 րոպե հետո մեղրի խառնուրդը լցնել մանանեխի մեջ։ Եվ հարում ենք այնքան, մինչև ստացվի համասեռ զանգված, մինչև բոլոր կոշտուկները անհետանան։

Ամեն ինչ պատրաստ է: Թողեք եփվի 3-4 օր, որպեսզի համը դառնա ավելի էլեգանտ և ոչ այնքան դաժան, որքան սկզբում։ Զվարճանալ!

Դասական տնական մանանեխի բաղադրատոմս

Կարճ տեսանյութ, որը խոսում է պատրաստման դասական մեթոդի մասին՝ առանց հավելումների։ Ամեն ինչ պարզ է և արագ: Տեսանյութի հեղինակը՝ Տատյանան, շատ լավ քայլ առ քայլ կբացատրի ամեն ինչ ու ցույց կտա ձեզ։ Դիտեք և փորձեք:

Բաղադրությունը:

• 4 աղանդերի գդալ չոր մանանեխի փոշի
• 6 աղանդերի գդալ շատ տաք եռացրած ջուր
• 1 թեյի գդալ աղ
• 1,5 թեյի գդալ շաքարավազ
• 1,5 աղանդերային գդալ բուսական կամ գերադասելի ձիթապտղի ձեթ
• 1 դեսերտ գդալ քացախ

Տնական մանանեխ վարունգի աղաջրով

Նախորդ համարներում գրել էի, թե ինչպես պատրաստել թթու վարունգ ձմռանը և. Այսպիսով... դուք կարող եք օգտագործել վարունգի աղաջրը մանանեխի սոուս պատրաստելու համար, որը կատարյալ է միսը մարինացնելու համար։ Այն դարձնում է միսը փափուկ և նուրբ։ Փորձեք այս տարբերակը:

Բաղադրությունը:

• մանանեխի փոշի - 5 ճաշի գդալ;
• վարունգի թթու վարունգ - 14 ճաշի գդալ;
• շաքարավազ - 1 թերի գդալ;
• բուսական յուղ - 2-3 ճաշի գդալ;

Պատրաստում:

1. Նախ, մի փոքր տաքացրեք աղաջրը: Այնուհետեւ ամանի մեջ լցրեք 5 ճ.գ. մանանեխի փոշի.

2. Ավելացնել կես ճաշի գդալ շաքարավազ և հարել։

3. Ավելացրեք աղաջրը և հարեք մինչև հարթ լինի (աղ ավելացնելու կարիք չկա, քանի որ այն արդեն առկա է աղաջրի մեջ):

Եթե ​​ցանկանում եք այն օգտագործել որպես մսի մարինադ, ապա այն ավելի բարակ դարձրեք։

4. Տեղափոխել տարայի կամ ապակյա տարայի մեջ, փակել և դնել տաք տեղում 8-10 ժամ (հնարավոր է գիշերում):

5. Թափվելուց հետո վրան մի քիչ ջուր կառաջանա, որը պարզապես պետք է թափել։ Խառնել։ Եվ ավելացրեք բուսական յուղ:

Ավելի երկար պահելու համար ավելացրեք 1 ճ.գ. քացախ. Ահա այսքանը ընկերներ, եփեք, փորձեք և կերեք ձեր առողջության համար: Կիսվեք ձեր գաղափարներով մեկնաբանություններում, թե ով ինչպես է պատրաստում։ Հետաքրքիր կլինի կարդալ։

Մեղրով մանանեխ պատրաստելու վիդեո բաղադրատոմս

Ես հանդիպեցի շատ անսովոր տարբերակի. Ես էլ կփորձեմ դա անել։ Ես այն կթողնեմ այստեղ, որպեսզի չկորցնեմ)

Բաղադրությունը:

• մանանեխի փոշի - 5 ճաշի գդալ;
• մեղր - 3 ճաշի գդալ;
• քացախ - 5-8 ճաշի գդալ;
• մեկ կիտրոնի հյութ;
• կիտրոնի կեղև - 1 թեյի գդալ;
• ձիթապտղի յուղ - 5 ճաշի գդալ;
• աղ - 1,5 թեյի գդալ;
• շաքարավազ - 3-4 ճաշի գդալ;
• կոճապղպեղի արմատ - 4-5 սմ + 1 բաժակ ջուր;

Այսքանը: Ես իսկապես հուսով եմ, որ հոդվածը օգտակար էր ինչ-որ մեկին: եթե այո, տեղեկացրեք ինձ: Խնդրում ենք կիսվել ձեր ընկերների հետ՝ սեղմելով ստորև նշված սոցիալական կոճակները: Շատ հաճելի կլինի)) Եվ բարի ախորժակ եմ մաղթում։ Մինչև հաջորդ համարը։

Բաղադրությունը:

• 2 ճ.գ. գդալներ մանանեխի փոշի
• 2-3 ճ.գ. ցանկացած աղի գդալներ
• ½ ճաշի գդալ քացախի գդալներ
• 1 ½ թեյի գդալ շաքարավազ
• 1 ճ.գ. բուսական յուղի գդալ
• աղ, պղպեղ, համեմունքներ - ըստ ճաշակի

Ինչպես պատրաստել տնական մանանեխ փոշուց.

1. 1 ճ/գ լցնել մանանեխի փոշու մեջ։ գդալ ցանկացած աղաջուր և արագ շրջանաձև շարժումներով մանրացնել մանանեխն ու հեղուկը, մինչև ստանանք միասեռ զանգված՝ առանց գնդիկների։
2. Ավելացնել ևս 1 ճ.գ. գդալ աղաջուր և շարունակեք մանրացնել զանգվածը։ Երբ միատարր խառնուրդ ստացվի, մեջը լցնել ևս 1 ճ.գ. գդալ աղաջուր և նորից խառնել։ Այս մանիպուլյացիաների արդյունքում ստացվում է խյուսի նման խիտ բաղադրություն։
3. Մանանեխի խառնուրդի մեջ լցնել եռացրած ջուր և թողնել 10 րոպե՝ ծածկելով այն կափարիչով. դա կօգնի հեռացնել համեմունքի խստությունն ու դառնությունը։ Կափարիչի վրա անխուսափելիորեն հեղուկ կմնա, որը պետք է ցամաքեցնել:
4. Ստացված խառնուրդին ավելացրեք ընդամենը մի քիչ աղ (քանի որ աղաջուրն օգտագործվել է), քացախ, շաքարավազ, բուսական յուղ։
5. Ցանկության դեպքում տնական մանանեխին կարող եք ավելացնել տարբեր համեմունքներ։
6. Այս սոուսը ավելի լավ է պահել ապակե տարաներում, ուստի ստացված զանգվածը պետք է տեղափոխել տարայի մեջ, փակել կափարիչով և պահել զով, մութ տեղում 1 օր։ Որից հետո տնական մանանեխը կարող է օգտագործվել իր նպատակային նպատակներով։

Տաք տնական մանանեխ

Մարիկոսակատա

Բաղադրությունը:

100 գ մանանեխի փոշի (2 ստանդարտ փաթեթ)

½ թեյի գդալ աղ

2 ճ.գ. բուսական յուղի գդալներ

2 ճ.գ. շաքարավազի գդալներ

2 ճ.գ. ճաշի գդալ 9% քացախ

¾ բաժակ եռման ջուր

Ինչպես պատրաստել տաք տնական մանանեխ.

1. Մանանեխի փոշին լցնել մետաղյա տարայի մեջ, քսել հավասար շերտով և վրան լցնել եռման ջուր։Ջրի քանակի հարցում չսխալվելու համար պետք է հիշել, որ այն պետք է 3 սմ-ով ծածկի փոշին։
2. Խառնուրդը մանրակրկիտ խառնել, փակել կափարիչը և թողնել տաք տեղում 15 ժամ։ Նշված ժամանակից հետո շատ ուշադիր թափեք ավելորդ հեղուկը։
3. Ավելացնել աղ և շաքարավազ, քացախ և ձեթ։ Խառնել գդալով կամ օգտագործել հարիչ։
4. Տաք տնական մանանեխը պատրաստ է:

Տնական Dijon մանանեխ

Բաղադրությունը:

1 բաժակ չոր սպիտակ գինի

1 ճ.գ. գդալ մեղր

1 պճեղ սխտոր

1 միջին չափի սոխ

50 գ մանանեխի փոշի (1 տուփ)


1 ճ.գ. գդալ չզտված յուղ

3-5 կաթիլ Տաբասկո սոուս (կարելի է փոխարինել 1 մակարդակի թեյի գդալ տոմատի մածուկով)

Ինչպես պատրաստել տնական Dijon մանանեխ.

1. Գինին լցնել համապատասխան տարայի մեջ, ավելացնել մեղրը, մանր կտրատել սխտորն ու սոխը, ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել։
2. Խառնուրդը դնել վառարանի վրա և սպասել, որ այն եռա։ Կրճատել կրակը և եփ գալ 5 րոպե։ Երբ խառնուրդը սառչի, քամեք։
3. Ստացված զանգվածի մեջ բարակ հոսքով լցնել մանանեխի փոշին՝ անընդհատ խառնելով զանգվածը։ Ավելացնել ձեթ, աղ և տաբասկո սոուս (կարելի է փոխարինել փոքր քանակությամբ տոմատի մածուկով) և նորից լավ խառնել։
4. Լիարժեք բուրմունք ստանալու համար պատրաստի տնական Դիժոնի մանանեխը պետք է թրջել 2 օր։ Դա անելու համար անհրաժեշտ է այն տեղափոխել ապակե տարայի մեջ, փակել կափարիչը և դնել սառնարանի ներքևի դարակին։