Plats diététiques avec du riz. Recettes diététiques de plats à base de riz
Les plats et accompagnements à base de céréales destinés à nourrir les personnes atteintes de maladies du foie et des voies biliaires doivent se présenter sous la forme de bouillies friables, de casseroles de céréales additionnées de raisins secs, d'abricots secs et de pruneaux.
Pour ceux qui souffrent de maladies du système cardiovasculaire, des produits céréaliers peuvent être préparés différentes façons avec peu de graisse et de sel.
Pour nourriture pour bébés Les plats sont préparés selon l'âge et les goûts de l'enfant.
SOUPE DE COURGETTES ET PURÉE DE RIZ
Ingrédients
:
- 3 cuillères à soupe. cuillères de riz pour 1 verre d'eau,
- 200 g de courgettes,
- 1 verre de lait,
- jaune d'œuf.
Préparation
Trier le riz, rincer, verser eau chaude et cuire jusqu'à ébullition complète. Épluchez les courgettes, retirez les graines, hachez-les finement, placez-les dans un bol avec le riz, ajoutez un peu d'eau et laissez mijoter jusqu'à tendreté.
PURÉE DE SOUPE DE CAROTTES AU RIZ
Ingrédients
:
- 3 cuillères à soupe. cuillères de riz pour 2 verres d'eau ou de bouillon,
- 2 carottes,
Mélange œuf-lait :
- 5 cuillères à soupe. cuillères de lait,
- 1 jaune d'œuf frais.
Préparation
Hachez finement les carottes, ajoutez de l'eau chaude, ajoutez le riz trié et lavé et faites cuire à petite ébullition pendant 40 à 45 minutes jusqu'à ce que les céréales soient complètement bouillies. Frottez le mélange fini, diluez la purée obtenue avec de l'eau (ou du bouillon), ajoutez du sel et portez à ébullition.
Une fois la soupe finie légèrement refroidie, assaisonnez avec le mélange œuf-lait et beurre.
Recommandé pour les maladies du système cardiovasculaire.
CRÊPES DE RIZ AUX POMMES
Ingrédients
:
- 1 verre de riz, de lait et d'eau,
- 2 oeufs,
- 1 cuillère à soupe. cuillère de sucre,
- 2 pommes,
- 2 cuillères à café d'huile végétale,
- Crème fraîche.
Préparation
Cuire la bouillie de riz, ajouter le jaune d'œuf cru écrasé avec le sucre, les pommes râpées, pelées et pépins, mélanger. Pliez les blancs montés en une mousse épaisse et faites frire les crêpes dans l'huile végétale pendant 8 à 10 minutes.
Servir les crêpes avec du beurre ou de la crème sure, de la confiture d'abricots ou de pommes.
Ingrédients
:
- 3 cuillères à soupe. cuillères de riz,
- 3 carottes,
- 100 g de fromage blanc 9%,
- 1 oeuf,
- 0,5 tasse de lait,
Préparation
Faire bouillir le riz jusqu'à ce qu'il soit cuit. Râper les carottes sur une râpe grossière et laisser mijoter dans le lait jusqu'à ce qu'elles soient tendres, mélanger avec le riz bouilli, le fromage cottage râpé, le sucre, le beurre et les jaunes d'œufs.
Mélangez bien le mélange, ajoutez les blancs d'œufs battus, déposez sur une plaque à pâtisserie graissée et enfournez.
Recommandé pour les maladies du système cardiovasculaire, des reins, l'inflammation chronique du pancréas, ulcère gastroduodénal l'estomac et duodénum.
CRÊPES DE RIZ
Ingrédients
:
- 1 verre chacun de riz, lait et eau,
- 2 oeufs,
- sucre,
- huile végétale.
Préparation
Refroidissez la bouillie finie, cuite avec un mélange de lait et d'eau, à 60-70 degrés, ajoutez les jaunes d'œufs crus écrasés avec le sucre et mélangez. Ajoutez les blancs d'œufs montés en une mousse épaisse dans la bouillie et faites frire les crêpes dans l'huile pendant 8 à 10 minutes.
Servir avec du beurre ou de la crème sure, de la confiture d'abricots ou de pommes.
Betterave farcie au riz, pommes et raisins secs
Ingrédients
:
- 1 verre de riz,
- 5-6 morceaux de betteraves,
- 2 oeufs,
- 2-3 pommes,
- 3-4 cuillères à soupe. cuillères de raisins secs, sucre,
- huile.
Préparation
Faire bouillir les petites betteraves dans leur peau jusqu'à ce qu'elles soient tendres, les peler et découper le milieu. Faire bouillir le riz. Coupez les pommes en petits cubes et mélangez-les avec le riz, les œufs, les raisins secs, le sucre et le beurre.
Remplissez les betteraves avec la viande hachée préparée, placez-les dans une poêle graissée, versez dessus de la crème sure ou de la sauce au lait et faites cuire au four.
Servir avec de la crème sure.
Recommandé pour l'inflammation chronique du pancréas, les maladies rénales et le système cardiovasculaire.
PAPRIKA FARCI AU RIZ
Ingrédients
:
- 0,5 tasse de riz,
- 5 à 10 gousses de paprika,
- 1 œuf cru,
- 2 oeufs durs,
- 1 cuillère à soupe. une cuillerée d'huile végétale, de concentré de tomate et de crackers râpés,
- sucre,
- sel,
- persil.
Préparation
Triez le riz, rincez, faites bouillir dans beaucoup d'eau salée (comme des pâtes), égouttez, ajoutez les œufs crus et durs hachés, le persil finement haché et le sel au goût, mélangez. Lavez le paprika, retirez les nids de graines, rincez, remplissez de riz émincé, placez-le sous une forme graissée d'huile végétale et laissez mijoter sous le couvercle en ajoutant de temps en temps un peu d'eau.
A la fin du ragoût, ajoutez le concentré de tomate, les crackers de pain blanc râpés, le sucre au goût et laissez bouillir à nouveau légèrement.
FOIE DE VOLAILLE AU RIZ
Ingrédients
:
- 1,5 tasse de riz,
- 250 g de foie de volaille,
- 4 cuillères à café d'huile végétale,
- 2 cuillères à soupe. cuillères de persil haché et de pain blanc râpé.
Préparation
Triez le riz, lavez, faites bouillir jusqu'à moitié cuit dans beaucoup d'eau salée (comme des pâtes), égouttez, ajoutez le foie lavé et émincé ou haché, l'huile végétale, une partie du persil finement haché, remuez, faites cuire à la vapeur.
Saupoudrer du reste de persil. Servir avec des sauces, des légumes bouillis et des salades de crudités.
Le plat est recommandé pour l'inflammation chronique des reins et les ulcères gastriques et duodénaux de stade III.
SOUPE DE TOMATE FRAÎCHE AVEC RIZ
Ingrédients
:
- 1 cuillère à soupe. une cuillère de riz,
- 2 tomates bien mûres,
- 1 cuillère à café de beurre,
- 3 cuillères à soupe. cuillères de crème 10%,
- 3 cuillères à soupe. cuillères de lait,
- 1 cuillère à café de farine,
- 300 ml de bouillon de légumes.
Préparation
Mélanger les tomates pelées avec le riz bouilli, passer au tamis, mélanger avec la sauce au lait, diluer avec le bouillon de légumes chaud jusqu'à la consistance souhaitée et porter à ébullition. Retirez la mousse, ajoutez la crème chaude et le beurre.
Recommandé pour les maladies du système cardiovasculaire, des reins, de la gastrite, des ulcères gastroduodénaux de l'estomac et du duodénum, des maladies infectieuses aiguës (à l'exception des maladies infectieuses intestinales).
CRÈME DE SOUPE DE COURGETTES AU RIZ
Ingrédients
:
- 1 cuillère à soupe. une cuillère de riz,
- 100 g de courgettes,
- 1 cuillère à café de beurre et de farine,
- 2 cuillères à soupe. cuillères de crème et de lait 10%,
- 1 cuillère à café de beurre,
Préparation
Triez le riz, rincez plusieurs fois, ajoutez-le à l'eau bouillante et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre. Épluchez les courgettes, retirez le noyau, hachez-les et faites-les bouillir dans une petite quantité d'eau, passez-les au tamis avec le riz bouilli, mélangez avec la sauce au lait et diluez avec un bouillon de légumes chaud jusqu'à la consistance souhaitée. Retirez la mousse de la surface de la soupe, assaisonnez de crème chaude et de beurre.
Recommandé pour les ulcères gastriques et duodénaux, les gastrites, les maladies infectieuses aiguës (sauf les maladies infectieuses intestinales).
CONSOLE DE RIZ MUCILEUSE AUX POMMES RÂPÉES
Ingrédients
:
- 1 verre de riz,
- 5 pommes.
Préparation
Triez le riz, rincez, ajoutez huit fois la quantité d'eau froide. Cuire environ 2 heures. Filtrer le bouillon fini et passer au tamis à cheveux.
Épluchez les pommes, râpez-les, ajoutez-les au bouillon.
Le plat est recommandé pour diabète sucré, inflammation chronique des reins et du pancréas.
Rouleaux de chou farcis aux carottes
Ingrédients
:
- 0,5 tasse de riz,
- 10 feuilles de chou blanc,
- 4 carottes,
- 1 cuillère à soupe. cuillère de farine,
- 3 cuillères à soupe. cuillères de bouillon de légumes,
- persil,
- Crème fraîche.
Préparation
Après avoir retiré la tige, faites bouillir la tête de chou jusqu'à ce qu'elle soit à moitié cuite, laissez-la refroidir légèrement, démontez-la en feuilles individuelles et battez l'épaississement des pétioles. Mélanger les carottes coupées en petits cubes et cuites au beurre avec le riz bouilli. Placer la viande hachée sur les feuilles de chou, la rouler en cylindres, la déposer sur une plaque à pâtisserie graissée et cuire au four pendant 10 minutes. Après cela, versez le produit sauce à la crème sure et poursuivez la cuisson encore 30 minutes.
Recommandé pour les maladies du système cardiovasculaire, des reins, de la lithiase urinaire, du diabète, de la tuberculose.
TOMATES FARCIES À LA VIANDE ET AU RIZ
Ingrédients
:
- 1 verre de riz,
- 10 tomates,
- 250 g de bœuf maigre,
- le persil et l'aneth,
- huile d'olive,
- sel.
Préparation
Lavez le bœuf et passez-le au hachoir à viande. Trier le riz, laver, ajouter à l'eau bouillante salée, cuire environ 15 minutes, filtrer, mélanger avec la viande hachée, ajouter le persil et l'aneth finement hachés, le sel, l'huile d'olive, mélanger.
Lavez les tomates de la même taille, retirez le dessus, retirez le nid de graines, remplissez de viande hachée préparée, placez-les sous une forme en matériau réfractaire ou sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier d'aluminium. Ne remplissez pas les nids de graines de tomates gros montant eau, faire bouillir, verser le bouillon obtenu sur les tomates et laisser mijoter sous le couvercle.
Avant de servir, saupoudrez de persil finement haché.
Le plat est recommandé en cas de constipation, de diabète et d'inflammation chronique des reins.
SOUPE DE RIZ
Ingrédients
:
- 0,5 tasse de riz pour 2 tasses d'eau,
- 1 carotte,
- 1 oignon,
- 1 racine de persil et céleri,
- 1 jaune d'oeuf,
- 1 cuillère à soupe. une cuillerée d'huile de soja et d'herbes finement hachées,
- 2 cuillères à soupe. cuillères de crème sure.
Préparation
Lavez les racines, épluchez-les, préparez une décoction, filtrez. Triez le riz, rincez-le, ajoutez-le à un bouillon de racines bouillant salé et faites bouillir. Hachez les racines ou passez-les au tamis, ajoutez-les à la soupe, assaisonnez de crème sure et portez à ébullition. Broyer le jaune avec de l'huile de soja, diluer avec une petite quantité de bouillon chaud et mélanger avec la soupe.
Le plat est recommandé pour l'inflammation chronique des reins, la lithiase biliaire, le diabète sucré, les ulcères gastriques et duodénaux de stade II et III.
CASSERLE DE CHOU AU RIZ
Ingrédients
:
- 1 cuillère à soupe. une cuillère de riz,
- 7-8 feuilles de chou blanc,
- 1 oeuf,
- 2 cuillères à soupe. cuillères de lait,
- 1 cuillère à café de beurre, de sucre et de crackers blancs moulus,
- 1 cuillère à soupe. cuillère de crème sure.
Préparation
Hachez 3-4 feuilles de chou et faites-les bouillir dans de l'eau salée, mélangez-les avec du riz bouilli. Ajouter le sucre et l'œuf au lait écrasé avec le beurre. Mélangez le chou avec le riz avec le mélange œuf-lait obtenu et la chapelure moulue. Placer les grandes feuilles entières en couches sur une plaque à pâtisserie graissée, puis le chou émincé et le riz, garnir de feuilles de chou entières et badigeonner de crème sure. Cuire au four.
Au moment de servir, verser sur la crème sure.
Recommandé en cas d'épuisement, de tuberculose, de maladies du système cardiovasculaire, des reins.
ROULEAU DE VIANDE FARCI AU RIZ ET AUX HERBES
Ingrédients
:
- 0,5 tasse de riz bouilli,
- 300 g de bœuf haché,
- un morceau de pain blanc,
- 1 cuillère à café de beurre,
- 1 oeuf,
- verdure,
- sel.
Préparation
Placez le mélange de côtelettes avec l'œuf cru ajouté en une couche uniforme de 1,5 à 2 cm d'épaisseur sur une serviette en lin humidifiée avec de l'eau. Disposez sur le mélange la viande hachée (riz mijoté avec du beurre et des herbes hachées). Reliez les bords de la serviette de manière à ce qu'un bord de la masse de côtelette soit sur l'autre, roulez le rouleau de la serviette sur la grille de la boîte à vapeur, faites 2-3 perforations, faites cuire à la vapeur pendant 20-25 minutes.
Coupez le rouleau fini en portions, servez avec un plat d'accompagnement et une sauce au lait.
Recommandé pour les maladies du système cardiovasculaire, du foie, des reins, des ulcères gastroduodénaux de l'estomac et du duodénum, de la lithiase urinaire, de la gastrite.
SALADE DE RIZ ET LÉGUMES
Ingrédients
:
- 2 tasses de riz,
- 0,5 tasse de petits pois,
- 1 oignon,
- 0,5 légumes-rave de céleri,
- 2-3 gousses de paprika rouge,
- persil,
- légumes verts au goût (oignon, aneth, etc.),
- 1 oeuf,
- 0,5 citron,
- 2 cuillères à soupe. cuillères d'huile végétale,
- sel,
- sucre.
Préparation
Rincer le riz, le faire bouillir dans beaucoup d'eau bouillante salée (comme des pâtes), l'égoutter dans une passoire. En conserve petit pois vidange. Coupez les oignons épluchés et lavés en petits cubes, râpez le céleri sur une râpe à trous de taille moyenne. Lavez le paprika, retirez les nids de graines, coupez-le en lanières ou en rondelles.
Mélanger tous les ingrédients, ajouter l'huile végétale, le jus de citron, le sel et le sucre au goût, mélanger. Saupoudrer de persil finement haché et garnir d'un œuf dur coupé en quatre morceaux.
Le plat est recommandé en cas de constipation, de diabète et d'inflammation chronique des reins.
RIZ AU PUD AVEC CUISINIER
Ingrédients
:
- 1,5 tasse de riz,
- 750 g de fromage blanc,
- 5 œufs,
- 2 cuillères à soupe. cuillères de beurre,
- 1 cuillère à soupe. une cuillerée de crackers de pain blanc pour le moule.
Préparation
Triez le riz, rincez et faites bouillir. Passer le fromage cottage dans un hachoir à viande ou passer au tamis. Broyer le beurre avec les jaunes, mélanger avec le fromage blanc et le riz, ajouter les blancs montés en neige, mélanger délicatement, placer dans un moule ou une poêle graissée et saupoudrée de chapelure destinée à la cuisson à la vapeur. Cuire au four ou faire bouillir pendant environ 45 minutes.
Avant de servir, saupoudrez de persil finement haché. Servir avec des sauces, des légumes bouillis ou crus.
Recommandé pour le diabète sucré, les ulcères gastriques et duodénaux de stade II et III, l'inflammation chronique des reins et la constipation.
AUBERGINE FARCIE DE RIZ ET LÉGUMES
Ingrédients
:
- 0,5 tasse de riz,
- 4-5 aubergines,
- 2 carottes,
- 1 oignon,
- persil,
- 1 cuillère à café de beurre,
- Crème fraîche.
Préparation
Lavez les aubergines, coupez les tiges, coupez les fruits en deux dans le sens de la longueur, retirez une partie du noyau avec les grains et faites cuire à moitié dans de l'eau salée. Coupez les carottes en petits cubes, faites-les revenir, faites bouillir le riz, hachez l'oignon et faites-le revenir dans l'huile après ébullition préalable.
Mélangez les carottes, le riz, les oignons et découpez la pulpe d'aubergine, ajoutez les herbes hachées, farcissez les aubergines, placez-les sur une plaque à pâtisserie, versez la crème sure et enfournez.
Recommandé pour les maladies du système cardiovasculaire, des reins et du foie.
AUBERGINE FARCIE AU RIZ ET FROMAGE
Ingrédients
:
- 0,5 tasse de riz,
- 4-5 aubergines,
- 1 oignon,
- persil,
- 1 cuillère à café de beurre,
- 100 g de fromage à pâte dure.
Préparation
Coupez les aubergines en deux, retirez les graines et placez-les dans l'eau bouillante pendant 5 minutes. Mélangez le riz bouilli avec le fromage râpé, l'oignon finement haché, le beurre et les herbes, et ajoutez du sel.
Recommandé pour les maladies du système cardiovasculaire.
AUBERGINE FARCIE AU RIZ ET CHAMPIGNONS
Ingrédients
:
- 0,5 tasse de riz,
- 4-5 aubergines,
- 10 champignons,
- 1 oignon,
- persil,
- 1 cuillère à café de beurre.
Préparation
Coupez les aubergines, retirez les graines. Laisser mijoter la pulpe et les graines avec oignons dans l'huile, ajouter le riz bouilli et les champignons finement hachés, le persil. Ajoutez du sel.
Remplissez les aubergines avec la viande hachée préparée, placez-les dans une casserole profonde et laissez mijoter au four jusqu'à ce qu'elles soient cuites.
Recommandé pour les maladies du système cardiovasculaire.
RIZ BOUILLI DANS L'EAU
Triez le riz, rincez plusieurs fois à l'eau froide, faites bouillir dans 3 à 4 fois le volume du grain dans l'eau. En fin de cuisson ajouter beurre.
Recommandé pour le diabète sucré, l'inflammation chronique du pancréas, les maladies du système cardiovasculaire, les reins, les ulcères gastriques et duodénaux de stades I et II, la lithiase biliaire.
CITROUILLE AU LAIT ET RIZ
Ingrédients
:
- 2 cuillères à soupe. cuillères de riz pour 1 verre d'eau,
- 150 g de potiron,
- 0,5 tasse de lait,
- 1 cuillère à café de sucre.
Préparation
Rincer le riz, le mettre dans le lait bouillant et cuire 10 à 15 minutes. Ajoutez ensuite le potiron coupé en petits cubes, ajoutez de l'eau et laissez cuire jusqu'à tendreté. Ajoutez du sucre à la fin.
Recommandé pour les maladies du système cardiovasculaire, la gastrite, l'épuisement, la tuberculose, la lithiase urinaire, les ulcères gastriques et duodénaux, les maladies infectieuses aiguës (à l'exception des maladies infectieuses intestinales).
COURGETTES FARCIES AUX LÉGUMES ET RIZ
Ingrédients
:
- 2 cuillères à soupe. une cuillère de riz,
- 250 g de courgettes,
- 2 carottes,
- 1 cuillère à café de beurre,
- Crème fraîche.
Préparation
Épluchez les courgettes, retirez le cœur, coupez-les en rondelles transversalement et faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites. Laisser mijoter les carottes pelées dans l'eau additionnée d'huile jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Faire bouillir le riz et mélanger avec les carottes, réduire en purée et remplir les courgettes avec la viande hachée préparée, les placer sur une plaque à pâtisserie, verser sur la crème sure et cuire au four.
Le plat est recommandé pour les maladies du système cardiovasculaire, des reins, de la lithiase urinaire, de la gastrite, des ulcères gastriques et duodénaux et de l'obésité.
COURGETTES AU RIZ PARESSEUX
Ingrédients
:
- 3 cuillères à soupe. cuillères de riz,
- 1 kg de courgettes,
- 1 cuillère à soupe. cuillère d'huile végétale,
- 2 cuillères à soupe. cuillères de farine,
- 1 oeuf,
- Crème fraîche,
- sel,
- persil.
Préparation
Coupez les courgettes en rondelles. Disposez bien la moitié des courgettes hachées sur le fond huilé d'une poêle ou d'une plaque à pâtisserie, saupoudrez de riz cru lavé, de persil, placez dessus les rondelles de courgettes restantes en les roulant dans la farine. Arroser le tout d'huile végétale, saler et ajouter la crème sure battue avec l'œuf.
Laisser mijoter au four jusqu'à cuisson complète.
Recommandé pour les maladies du système cardiovasculaire, l'obésité, la gastrite.
PUDDING DE CITROUILLE AVEC RIZ ET POMMES
Ingrédients
:
- 0,5 tasse de riz bouilli,
- 2 tasses de potiron coupé en petits cubes,
- 2 pommes,
- 6 cuillères à soupe. cuillères de lait,
- 1 cuillère à soupe. cuillère de sucre et de beurre,
- 2 oeufs.
Préparation
Hachez finement le potiron et les pommes épluchés et laissez mijoter avec le beurre et le lait pendant 5 à 10 minutes. Ajouter le riz cuit, le sucre, le jaune d'oeuf, le blanc battu et mélanger délicatement. Disposez le mélange sur une plaque à pâtisserie et faites cuire au four.
Recommandé pour les maladies du système cardiovasculaire, des reins, de la lithiase urinaire, des ulcères gastriques et duodénaux, des maladies infectieuses aiguës (à l'exception des maladies infectieuses intestinales).
PORridge DE CITROUILLE AVEC RIZ
Ingrédients
:
- 0,5 tasse de riz,
- 2 tasses de potiron coupé en petits cubes,
- 1,5 verres de lait,
- 0,5 verre d'eau,
- 1 cuillère à café de sucre et de beurre.
Préparation
Versez le potiron à moitié avec le lait et l'eau, portez à ébullition, ajoutez les céréales et faites cuire à feu doux en remuant jusqu'à ce qu'il soit tendre.
Assaisonner de sucre et servir avec du beurre.
Recommandé pour les maladies du système cardiovasculaire, des reins, de la lithiase urinaire, de la gastrite, des ulcères gastriques et duodénaux, des maladies infectieuses aiguës (à l'exception des maladies infectieuses intestinales).
QUENELS DE POULET À LA VAPEUR
Ingrédients
:
- 2 cuillères à soupe. cuillères de riz,
- 200 g de viande de poulet,
- 1 cuillère à café de beurre.
Préparation
Passer la pulpe de poulet 2 fois dans un hachoir à viande, mélanger avec la bouillie de riz gluant froid, ajouter le sel et le beurre. Bien mélanger et battre jusqu'à consistance lisse.
Dans la masse préparée, coupez 20 à 25 g de raviolis et faites-les cuire à la vapeur.
Servir avec un plat d'accompagnement.
Le plat est recommandé pour les maladies du système cardiovasculaire, des reins et de la lithiase urinaire.
PURÉE DE SOUPE DE RIZ
Ingrédients
:
- 1 verre de riz,
- 3-4 verres de lait,
- sel.
Préparation
Rincez le riz à l'eau tiède, mettez-le dans une casserole, ajoutez 4 tasses d'eau chaude, ajoutez un peu de sel et laissez cuire 35 à 40 minutes, puis passez le riz et le bouillon au tamis. Diluez la purée de riz obtenue avec du lait chaud, faites-la chauffer, ajoutez du sel et du beurre.
Vous pouvez ajouter du riz bouilli à la soupe finie - une cuillère à soupe par assiette. Servir les croûtons séparément.
SOUPE DE RIZ AU LAIT
Ingrédients
:
- 4 cuillères à soupe. cuillères de riz,
- 1 litre de lait,
- 1 cuillère à café de sucre.
Préparation
Bien rincer le riz et l'égoutter dans une passoire. Une fois l'eau égouttée, mettez le riz dans le lait bouillant, ajoutez le sel, le sucre et laissez cuire 30 minutes.
Au moment de servir, ajoutez le beurre.
Recommandé pour la lithiase urinaire, les maladies du système cardiovasculaire, le foie et les ulcères peptiques de l'estomac et du duodénum.
PURÉE DE SOUPE À LA VIANDE
Ingrédients
:
- 0,5 tasse de riz bouilli,
- 100 g de bœuf,
- 0,5 tasse de lait,
- 1 jaune d'oeuf,
- 1 cuillère à café de beurre,
- 1,5 tasse de bouillon de légumes.
Préparation
Égoutter et essuyer le riz complètement bouilli. Passer la viande bouillie réfrigérée dans un hachoir fin 2 à 3 fois. Mélanger la purée de viande avec le riz râpé en remuant progressivement et diluer avec le bouillon de légumes jusqu'à obtenir la consistance souhaitée. Portez la soupe à ébullition, retirez la mousse de la surface et retirez du feu.
Lorsque la soupe a refroidi à 70 degrés, ajoutez de l'huile.
Recommandé pour les maladies du système cardiovasculaire, l'épuisement, la tuberculose, la lithiase urinaire, la gastrite, les ulcères gastriques et duodénaux, les maladies infectieuses aiguës (à l'exception des maladies infectieuses intestinales).
POIVRONS FARCIS À LA VIANDE BOUILLIE ET AU RIZ
Ingrédients
:
- 1 verre de riz bouilli,
- 5-6 gousses de poivron doux,
- 200 g de bœuf bouilli,
- 1 cuillère à café chacun de farine, beurre et purée de tomates,
- 0,5 tasse de crème sure,
- 1 oignon.
Préparation
Découpez la tige et une partie de la pulpe des gousses de poivron, retirez les graines et blanchissez. Passez la viande bouillie dans un hachoir à viande, ajoutez le riz moelleux bouilli, assaisonné d'oignons frits et mélangez. Remplissez les légumes préparés de viande hachée, placez les poivrons farcis sur une plaque à pâtisserie, saupoudrez d'huile et faites cuire au four jusqu'à mi-cuisson, puis versez la crème sure et la sauce tomate et préparez.
Pour préparer la sauce, faites chauffer la farine tamisée en remuant avec une spatule en bois, sans changer de couleur, broyez-la avec du beurre et diluez avec de l'eau en remuant jusqu'à formation d'une masse homogène. Cuire la sauce pendant 25-30 minutes, filtrer. Diluer la pâte de tomate avec de l'eau, passer au tamis, l'ajouter à la sauce à la crème sure et porter à ébullition.
Recommandé pour les maladies du système cardiovasculaire et des reins.
SOUPE DE LÉGUMES AU RIZ
Ingrédients
:
- 1 cuillère à soupe. une cuillère de riz,
- 3 pommes de terre,
- un morceau de navet,
- 1 carotte,
- 1 racine de persil,
- 1 tomate,
- 1 cuillère à café de beurre,
- 400 ml d'eau ou de bouillon,
- Crème fraîche,
- verdure.
Préparation
Placer les pommes de terre coupées en dés dans le bouillon ou l'eau et laisser mijoter 10 minutes. Ajouter le riz trié et lavé, ajouter les dés de carottes, les navets, le persil, les tranches de tomates fraîches, saler et cuire encore 15-20 minutes.
Servir avec de la crème sure.
Recommandé pour les maladies du système cardiovasculaire, la gastrite.
SOUPE DE RIZ AUX TOMATES
Ingrédients
:
- 3 cuillères à soupe. cuillères de riz,
- 1 carotte,
- 2 tomates,
- 1 cuillère à café de beurre,
- 1 cuillère à soupe. cuillère de crème sure,
- 500 ml de bouillon de légumes.
Préparation
Laisser mijoter les carottes coupées en petits cubes jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites dans un bouillon de légumes avec du beurre, mélanger avec les tomates pelées en dés, laisser mijoter encore 5 à 10 minutes. Versez le riz trié et lavé dans le bouillon de légumes bouillant, laissez bouillir, ajoutez les légumes cuits à la vapeur, laissez cuire jusqu'à tendreté.
Au moment de servir, ajoutez la crème sure.
SOUFFLE DE POULET À LA VAPEUR ET RIZ
Ingrédients
:
- 0,5 tasse de bouillie de riz visqueuse,
- 300 g de viande de poulet,
- 1 oeuf,
- 1 cuillère à café de beurre,
- fromage.
Préparation
Coupez la pulpe du poulet bouilli en morceaux, mélangez-la avec la bouillie de riz et hachez-la 2 fois, ajoutez du sel. Mettez le jaune, la moitié du beurre dans le mélange, battez bien, mélangez avec le blanc d'œuf battu, placez dans des moules graissés, saupoudrez de fromage râpé et faites cuire à la vapeur.
Recommandé en cas d'épuisement, de tuberculose, d'ulcères gastriques et duodénaux, de maladies du système cardiovasculaire, des reins, du foie et des maladies infectieuses aiguës (à l'exception des maladies infectieuses intestinales).
OMELETTE À LA PORridge DE RIZ
Ingrédients
:
- 0,5 tasse de bouillie de riz friable,
- 2 oeufs,
- 3 cuillères à soupe. cuillères de lait,
- 1 cuillère à soupe. une cuillère de beurre,
- sel.
Préparation
Ajouter le lait, le sel aux œufs et bien mélanger. Mélangez cette masse avec de la bouillie de riz friable et faites cuire au four pendant 5 à 7 minutes.
Au moment de servir, verser sur le beurre.
Recommandé pour la gastrite, les maladies du système cardiovasculaire, les reins.
SOUPE DE RIZ AUX BOULETTES DE VIANDE
Ingrédients
:
- 3 cuillères à soupe. cuillères de riz,
- 3 cuillères à soupe. cuillères de lait,
- 1 carotte,
- 1 cuillère à café de beurre,
- 1 petit oignon,
- 500 ml de bouillon de légumes,
- 100 g de bœuf haché,
- 1 oeuf.
Préparation
Ajouter le riz trié et lavé au bouillon de légumes bouillant et cuire jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit. Ajoutez ensuite les carottes pochées dans le lait, coupées en lamelles, et les têtes d'oignons. Lorsque la soupe est prête, retirez l'oignon bouilli. Pocher les boulettes de viande séparément et les ajouter à la soupe au moment de servir.
Pour préparer les boulettes de viande, passez la viande deux fois dans un hachoir à viande, ajoutez l'œuf, l'eau, l'huile, mélangez bien le tout et formez des boulettes de viande pesant 15-18 g.
Recommandé pour les maladies du système cardiovasculaire, du foie, de la gastrite, des ulcères gastriques et duodénaux, de l'épuisement, de la tuberculose, de la lithiase urinaire.
Rouleaux de chou farcis à la viande bouillie et au riz (PREMIÈRE MÉTHODE)
Ingrédients
:
- 0,5 tasse de riz,
- 1 tête de chou blanc,
- 300 g de viande de bœuf,
- 0,5 tasse de crème sure.
Préparation
Plongez la tête de chou dans l'eau chaude, après avoir coupé la tige. Cuire en retirant périodiquement les feuilles supérieures cuites. Pour la viande hachée, passez la viande bouillie dans un hachoir à viande, ajoutez le riz bouilli (friable), assaisonné d'huile et mélangez. Placez la viande hachée sur une feuille de chou et enveloppez-la en donnant au produit une forme cylindrique. Placez les rouleaux de chou sur une plaque à pâtisserie graissée, versez la sauce à la crème sure et faites cuire au four.
Pour préparer la sauce, faites chauffer la farine tamisée sans changer de couleur, mélangez avec du beurre, ajoutez à la crème sure, portez à ébullition, remuez, laissez cuire 3 à 5 minutes, égouttez et portez à nouveau à ébullition.
Recommandé pour la tuberculose, le diabète, l'obésité, les maladies du foie.
Rouleaux de chou farcis à la viande bouillie et au riz (DEUXIÈME MÉTHODE)
Ingrédients
:
- 5 cuillères à soupe. cuillères de riz,
- 10-12 feuilles de chou blanc,
- 200 g de viande,
- 1 carotte,
- persil,
- un morceau de rutabaga,
- farine de blé,
- Crème fraîche,
- 1 cuillère à café de beurre.
Préparation
Faites bouillir une tête de chou (sans la tige) dans de l'eau salée jusqu'à moitié cuite, séparez-la en feuilles individuelles et coupez la partie épaisse de chaque feuille. Après cela, coupez les carottes et le rutabaga en petits cubes et laissez mijoter avec du beurre dans un peu d'eau.
Faites bouillir la viande, passez-la dans un hachoir à viande, mélangez-la avec des légumes cuits, du riz moelleux bouilli et des herbes hachées, mélangez bien et, en la divisant en 2-3 parties, enveloppez-la dans des feuilles de chou, versez la sauce à la crème sure et faites cuire au four.
Le plat est recommandé pour les maladies du foie.
SOUPE PAYSANNE
Ingrédients
:
- 2 cuillères à soupe. cuillères de riz,
- 2-3 feuilles de chou blanc,
- 1 pomme de terre,
- un morceau de navet,
- 1 carotte,
- 1 racine de persil,
- 1 oignon,
- 1 cuillère à soupe. cuillère de purée de tomates,
- 1 cuillère à café d'huile végétale,
- 500 ml d'eau.
Préparation
Rincer les céréales à l'eau tiède puis chaude, mettre dans l'eau bouillante et cuire jusqu'à mi-cuisson, égoutter l'eau. Placer le riz préparé, le chou frais et les pommes de terre finement hachées dans l'eau bouillante et cuire jusqu'à tendreté.
10-15 minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez les carottes sautées ou pochées, le persil et les navets, ainsi que le concentré de tomates.
PUDDING DE CAROTTES AVEC RIZ ET Fromage Cottage
Ingrédients
:
- 3 cuillères à soupe. cuillères de riz,
- 4 carottes,
- 100 g de fromage blanc 9%,
- 1 oeuf,
- 0,5 tasse de lait,
- 1 cuillère à café de sucre et de beurre.
Préparation
Hachez finement les carottes et laissez mijoter dans le lait jusqu'à ce qu'elles soient tendres, mélangez avec du riz bouilli, du fromage cottage râpé, du sucre, du beurre et du jaune d'œuf. Mélangez bien le mélange, ajoutez le blanc d'oeuf battu, déposez sur une plaque à pâtisserie graissée et enfournez.
Recommandé pour la constipation, la gastrite, les maladies du foie, les maladies infectieuses aiguës (sauf les maladies infectieuses intestinales).
BOULETTES DE POISSON AU RIZ
Ingrédients
:
- 0,5 tasse de riz,
- 300 g de poisson,
- 1 cuillère à soupe. une cuillère de beurre,
- 1 oeuf.
Préparation
Faire bouillir la bouillie de riz gluant dans l'eau et laisser refroidir. Passer le filet de poisson sans peau ni arêtes et le riz dans un hachoir à viande, ajouter le sel, le beurre, l'œuf et bien mélanger.
Formez des boulettes de viande et faites-les cuire à la vapeur ou laissez-les mijoter dans l'eau.
Servir avec du beurre ou du bouillon.
Recommandé pour la gastrite, l'obésité, les maladies du foie.
CRÈME DE CAROTTE AU RIZ
Ingrédients
:
- 2 cuillères à soupe. cuillères de riz,
- 3 carottes,
- 1 cuillère à soupe. cuillère de beurre et de farine,
- 3 cuillères à soupe. cuillères de lait et crème 10%,
- 300 ml de bouillon de légumes.
Préparation
Coupez les carottes en tranches et laissez mijoter avec un peu de bouillon ou d'eau et d'huile.
Faire bouillir le riz, râper avec les carottes, mélanger avec la sauce au lait et diluer avec du bouillon de légumes chaud jusqu'à la consistance souhaitée, porter à ébullition. Retirez la mousse, ajoutez la crème chaude et le beurre.
Recommandé pour les ulcères gastriques et duodénaux, la gastrite, les maladies du foie, la lithiase urinaire, les maladies infectieuses aiguës (à l'exception des maladies infectieuses intestinales).- 250 g de racines,
- 4 cuillères à café d'huile de soja,
- 2 oeufs,
- 2 cuillères à soupe. cuillères de pain blanc râpé,
- persil,
- verdure,
- sel,
- la marjolaine.
Préparation
Lavez la viande, versez dessus de l'eau bouillante et faites cuire. Lavez les racines avec un pinceau, épluchez, rincez, ajoutez à la viande en fin de cuisson, faites bouillir avec du sel. Triez le riz, rincez, préparez du porridge friable.
Passer la viande bouillie refroidie et les racines dans un hachoir à viande et mélanger avec du riz. Broyer l'huile de soja avec les jaunes, l'ajouter à la masse principale, mélanger, ajouter les blancs montés en mousse mousseuse, le sel, la marjolaine, une partie du persil finement haché, mélanger légèrement.
Placer le mélange dans un moule graissé avec de l'huile de soja et saupoudré de pain blanc râpé. Cuire à la vapeur, à couvert, pendant 40 minutes.
Saupoudrer du reste de persil avant de servir.
Servir avec des sauces et des salades de crudités.
Recommandé pour les lithiase biliaire, le diabète sucré, l'inflammation chronique du pancréas.
POULET AU FOUR FARCI AU FOIE ET AU RIZ
Ingrédients
:
- du poulet (environ 750 g),
- sel.
Viande hachée:
- 7 cuillères à soupe. cuillères de riz,
- 100 g de foie de volaille,
- 2 cuillères à café de beurre et de persil haché,
- 2 cuillères à café d'huile végétale pour graisser le papier d'aluminium.
Préparation
Rincer la carcasse de poulet préparée et ajouter du sel. Triez le riz, rincez, faites bouillir 10 minutes dans beaucoup d'eau salée, jetez-le, ajoutez le beurre, le persil lavé et haché, les morceaux de foie bouilli, mélangez, salez au goût.
Farcir la carcasse, coudre la coupe, attacher les ailes et les pattes, envelopper dans du papier aluminium graissé avec de l'huile végétale et cuire au four bien chauffé. Pendant la cuisson, vaporisez de l'eau sur le papier d'aluminium pour éviter que le poulet ne brûle. Divisez le poulet fini en portions.
Servir avec des pommes de terre et des salades de crudités.
Recommandé pour les lithiase biliaire, la constipation, les ulcères gastriques et duodénaux de stade III.
SOUPE DE TOMATE AU RIZ
Ingrédients
:
- 1 verre de riz,
- 250 g de légumes (sauf le chou),
- 6 cuillères à soupe. cuillères de concentré de tomate,
- 1 verre de lait,
- 5 cuillères à soupe. cuillères d'huile de soja et de crème sure,
- 2,5 cuillères à soupe. cuillères de farine,
- sel.
Préparation
Lavez, épluchez, hachez les légumes, préparez une décoction, égouttez. Triez le riz, rincez et faites bouillir. Passer les légumes bouillis au tamis ou les hacher au mixeur et mélanger avec le bouillon. Diluer le concentré de tomates avec le bouillon, ajouter à la soupe et porter à ébullition. Broyer la farine avec de l'huile végétale, diluer avec du lait, mélanger la vinaigrette avec la crème sure. Ajouter le bouillon refroidi puis chaud à la vinaigrette en remuant par petites portions. Bouillir.
Ajoutez du riz bouilli et du sel au goût à la soupe.
Servir avec du pain blanc.
Recommandé pour les lithiase biliaire et la constipation.
Escalopes de riz au fromage
Ingrédients
:
- 1,5 tasse de riz,
- 150 g de fromage,
- 2 oeufs,
- 4 cuillères à soupe. cuillères de craquelins moulus et d'huile végétale,
- 1 cuillère à soupe. une cuillerée d'oignons verts finement hachés,
- sel,
- poivre.
Préparation
Triez le riz, rincez-le, faites-le bouillir dans beaucoup d'eau jusqu'à ce qu'il devienne friable. Râper le fromage et mélanger avec le riz. Ajouter les jaunes, les assaisonnements, les oignons verts finement hachés, bien mélanger et combiner avec les blancs d'œufs battus.
Former des escalopes ovales, les rouler dans la chapelure blanche, les faire frire dans l'huile végétale chaude.
Servir avec des sauces, des légumes bouillis ou crus.
Recommandé pour la tuberculose.
PILAV D'AGNEAU AUX FRUITS
Ingrédients
:
- 1 verre de riz,
- 300 g d'agneau,
- 3 cuillères à soupe. cuillères de beurre,
- 2 cuillères à soupe. cuillères de pruneaux,
- 3 cuillères à soupe. cuillères de raisins secs,
- 1 oignon,
- 1 feuille de laurier,
- sel.
Préparation
Coupez l'agneau en morceaux, faites-le frire dans l'huile avec l'oignon finement haché, placez-le dans une casserole basse, remplissez la viande à moitié avec du bouillon ou de l'eau bouillante, ajoutez une feuille de laurier et laissez mijoter sous le couvercle jusqu'à mi-cuisson, puis ajoutez le riz, les raisins secs lavés et pruneaux, verser tout le bouillon et laisser mijoter avec un couvercle jusqu'à ce que le riz soit prêt (à feu doux ou au four pendant environ 1 à 1,5 heures).
Recommandé en cas d'épuisement.
BOUILLON AUX QUENELS
Ingrédients
:
- 3 cuillères à soupe. cuillères de riz,
- 500 ml de bouillon de viande,
- 100 g de viande,
- 1 cuillère à soupe. cuillère de lait,
- 1 cuillère à café de beurre,
- 1 oeuf.
Préparation
Mélangez la viande hachée deux fois avec la bouillie de riz visqueuse, ajoutez de l'eau glacée et mélangez. Ajouter le beurre, le blanc d'œuf, le lait refroidi et battre avec une cuillère en bois jusqu'à consistance lisse et lisse.
Placez la masse de boulettes finie dans des moules spéciaux ou coupez-la à l'aide d'une poche à douille et faites-la cuire à la vapeur.
Servir avec du bouillon.
Recommandé pour la lithiase urinaire, la gastrite, l'obésité.
FOIE CUIT AU RIZ
Ingrédients
:
- 1 verre de riz,
- 300 g de foie,
- 1 racine de persil,
- 1 carotte,
- 1 oignon,
- 1 cuillère à soupe. une cuillerée d'huile végétale et de persil finement haché,
- 2 cuillères à soupe. cuillères de concentré de tomate.
Préparation
Épluchez le foie du film, faites-le tremper dans le lait, coupez-le en cubes, faites-le revenir dans une poêle sans huile, transférez-le dans une poêle, ajoutez un peu d'eau, les carottes, le persil et les oignons épluchés, lavés et coupés en dés, laissez mijoter sous le feu. couvercle. En fin de cuisson, ajoutez l'huile végétale et le sel.
Rincer le riz, le faire bouillir dans une grande quantité d'eau salée (ne pas trop le cuire), l'égoutter dans une passoire. Mélangez ensuite avec le foie cuit, ajoutez le concentré de tomate, un peu de persil finement haché, remuez, placez dans un plat résistant au feu graissé et faites cuire au four ou à la vapeur.
Avant de servir, saupoudrez de persil finement haché.
Olia Likhacheva
Beauté - comment gemme: plus c'est simple, plus c'est précieux :)
Selon les médecins, il est bon de commencer par perdre du poids à long terme par un nettoyage du corps, qui ne devrait pas durer plus d'une semaine, et le régime à base de riz pour perdre du poids et éliminer les toxines est prêt à y contribuer. Parmi les céréales destinées à remodeler le corps, le sarrasin est la plus populaire, mais le riz offre le nettoyage le plus puissant. Quelles variétés doivent être utilisées dans l’alimentation et lequel des systèmes de perte de poids qui l’utilisent est le plus efficace ?
Les bienfaits du riz pour perdre du poids
La composition de ce représentant des céréales, comme les autres céréales, est avant tout réputée pour ses glucides complexes (ou lents), dont la part est de près de 80 %. Ils aident le corps à se sentir rassasié rapidement et pendant longtemps, donc perdre du poids avec du riz n'est pas la méthode la plus affamée, même si elle ne peut être comparée aux aliments protéinés en termes de valeur nutritionnelle. Un avantage supplémentaire de ce type de glucides est qu'il ne provoque pas de pics de sucre, car l'indice glycémique du riz varie de 55 à 65 unités (déterminé par la variété), ce qui est apprécié non seulement pour la perte de poids, mais aussi dans l'alimentation. des diabétiques.
Les aspects positifs de l'inclusion du riz dans l'alimentation d'une personne qui perd du poids sont :
- La propriété de cette céréale d'éliminer l'eau, ce qui assure un entretien rapide surpoids, même si cela n'a rien à voir avec la combustion des graisses.
- Sans gluten (fort allergène).
- L'effet doux sur le tube digestif, couplé à la propriété d'apaiser et d'envelopper la muqueuse, conduit à un nombre minimum de Effets secondaires de perdre du poids en utilisant des plats de riz.
Comment perdre du poids avec du riz
Même sans établir un régime alimentaire strict et complexe, vous pouvez perdre du poids si vous choisissez le bon type de céréales, car... Tous n’ont pas le même effet, choisissez les bonnes combinaisons et recettes. De plus, vous devrez vous rappeler que lors de la perte de poids, il ne faut pas manger de riz le soir, mais y ajouter des aliments gras (beurre, sauce à la crème etc.) augmente le « poids » de l’aliment, tout en réduisant sa valeur en termes de perte de poids et en éliminant toutes les qualités bénéfiques du riz.
Quel type de riz peut-on manger pendant un régime ?
Si vous envisagez de perdre du poids et que le système choisi n'est pas conçu pour une perte quotidienne de quelques kilos, mais pour une période plus longue, il vaut mieux refuser le riz blanc. En raison du broyage actif, il perd la plupart des vitamines et n'apporte pratiquement aucun bénéfice à l'organisme. Ce type de céréales est également digéré plus rapidement, vous ressentirez donc le retour de la faim plus tôt. Le seul avantage de la variété blanche est qu'elle n'est pas la plus calorique : le riz brun (brun) est le leader dans ce paramètre - idéal pour perdre du poids, car :
- une coque rugueuse expulse mieux les déchets ;
- l'indice glycémique de la variété brune est plus bas ;
- les propriétés antioxydantes sont supérieures à celles des autres types de riz.
En plus de la variété brune, il est judicieux, dans le cadre d'un régime ou d'une perte de poids douce à long terme, d'examiner :
- Noir – peut être appelé « sauvage ». Céréale annuelle qui pousse dans les marécages et présente une faible teneur en calories (101 kcal pour 100 g). Il contient plus de fibres que les autres types et nettoie les intestins plus activement. Moins – la cuisson prend 40 minutes.
- Le rouge n'est pas non plus poli, il retient donc les nutriments, fournit au corps des fibres et a un IG faible.
Avec quoi peut-on manger du riz au régime ?
Par nombre de calories ce produit, à l'exclusion de la variété sauvage, comme les autres céréales, est « lourde », c'est pourquoi les experts conseillent immédiatement aux personnes souhaitant perdre du poids de ne pas combiner charcuterie et céréales de riz dans une même assiette. Vous pouvez ajouter du poisson et des fruits de mer. Cette céréale est complétée par des légumes (hors pommes de terre), des pommes et même mélangée à des fruits secs et des noix lors de la préparation du porridge pour le petit-déjeuner. Vous pouvez recharger sauce soja, de l'huile d'olive et même du yaourt nature (pour les desserts). L'avantage du riz est sa neutralité, de sorte que les plats qui en contiennent peuvent avoir n'importe quel goût.
Régime de riz
Le nombre d’idées de perte de poids avec ce produit proposées par des sources ouvertes est hors du commun. Il est suggéré de combiner les céréales de riz avec des jus de légumes (le jus de tomate est particulièrement apprécié), des pommes, du kéfir ou de les consommer seuls. Vous pouvez également alterner un régime protéiné avec un régime quotidien à base de bouillie de riz. La polyvalence de cette céréale a permis de créer à partir de celle-ci plusieurs dizaines de méthodes de perte de poids dont le choix s'effectue en tenant compte de l'état de santé et de l'effet recherché.
Règles
Chaque version du régime à base de riz pour perdre du poids fixe ses propres conditions et possède des caractéristiques individuelles, mais elles s'accordent sur plusieurs points :
- Buvez de l'eau plate et propre (l'eau minérale convient), sinon tout système nutritionnel pendant 7 jours ou plus nuira au corps.
- Assurez-vous de manger des abricots secs si vous devez « vous asseoir » sur du riz pendant plus de 3 jours, afin de ne pas provoquer de lessivage du potassium.
- Oubliez l'alcool.
- Mangez de petites portions.
- Vous pouvez assaisonner les plats avec de l'ail, de l'aneth, du curcuma.
Comment faire cuire du riz pour un régime
Il existe 2 régimes que les médecins conseillent de suivre à tous ceux qui maîtrisent le régime à base de riz ou tentent de perdre du poids avec ce produit. nutrition adéquat. Le résultat le plus utile, mais pas le plus délicieux, ressemble à ceci :
- Rincez les céréales en vous assurant que l'eau qui coule est propre.
- Versez dans une tasse, versez de l'eau bouillie froide (!).
- Après 10 heures (préparé principalement pendant la nuit), le produit peut être consommé.
Moins utile, mais autorisé même dans le cadre de régimes stricts. cuisine classique des céréales bouillies ou cuites à la vapeur, qu'il est également conseillé de faire tremper au préalable pour les débarrasser de l'amidon. Ici, les médecins soulignent seulement que le produit est préparé sans sel, sinon la tentative de se débarrasser du liquide intercellulaire sera vaine.
Régime de riz pour perdre du poids pendant 7 jours
Une semaine à manger ainsi et vous perdrez 5 kg, telles sont les promesses faites par les créateurs de ce système de perte de poids. C'est compliqué parce que... Le régime est affamé, mais il donne une bonne impulsion au nettoyage du corps : il y a une grande quantité de légumes au menu. Selon les principes de ce régime à base de riz pour perdre du poids, vous devez manger chaque matin 200 g de céréales bouillies, auxquelles vous pouvez éventuellement ajouter :
- une cuillerée de crème sure à 10 % ;
- jus de citron;
- pomme;
- poire;
- cuillère de raisins secs.
Au déjeuner et au dîner, vous prenez le produit principal, seulement 150 g pour chaque repas. Le complément doit à nouveau être sélectionné dans la liste :
- chou bouilli;
- compote de courgettes;
- carottes crues râpées;
- concombre frais;
- tomate;
- un gros bouquet de verdure.
Régime riz 5 volumes
La règle clé de ce système de perte de poids est de manger du riz cru, non bouilli, qui doit être préparé avant de se coucher. De cette façon, le nettoyage du corps sera aussi prononcé que possible. Vous mangerez des céréales de riz le matin, puis vous pourrez préparer des soupes (le bouillon est léger, vous pouvez poitrine de poulet), salades de légumes, poisson cuit à la vapeur, pour que la perte de poids soit active. La durée du programme nutritionnel est de 2 semaines.
Le principe de préparation du plat principal :
- Placez 5 récipients en verre (bocaux jusqu'à un demi-litre), versez 2 cuillères à soupe dans chacun. l. céréales de riz lavées.
- Versez un verre d'eau froide dans le premier et couvrez avec un couvercle.
- Le lendemain, rincez les céréales, remplissez-les et faites de même pour le 2ème récipient.
- Le jour où les grains de riz sont trempés dans le 5ème récipient, il faut les manger dès le 1er.
Régime japonais à base de riz
Selon ce schéma, une personne peut se débarrasser de 10 kg si elle perd son excès de poids en près de 2 semaines. Cependant, le système est difficile, puisque le matin vous devrez manger du riz cru, préalablement trempé pendant plusieurs jours. Il est recommandé aux personnes pesant moins de 65 kg de préparer 2 cuillères à soupe pour elles-mêmes et pour celles pesant plus, 3 cuillères à soupe. Les céréales de riz lavées sont versées avec un verre d'eau (froide !) et lavées et trempées à nouveau chaque matin pendant 4 jours.
Le programme nutritionnel du régime japonais à base de riz est conçu pour 13 jours :
- Le matin, mangez toute la portion de céréales trempées, sans boire de thé/café avec ni ajouter de produits tiers.
- Après 3 heures, prenez une collation avec des fruits (hors banane).
- Pour le dîner et le déjeuner, cuisinez selon des recettes saines.
Régime pomme-riz
Cette option de perte de poids semble relativement équilibrée, même si la nutrition est maigre. Ce régime à base de riz pour perdre du poids ne peut être suivi que pendant 3 jours, pendant lesquels il y a une chance de perdre 3 kg. Il est permis de le répéter dans un mois. Elle ressemble à ça :
- Le matin, préparez le porridge (utilisez 4 verres d'eau pour 250 g de produit sec). Pour le petit-déjeuner, prenez 1/3 du plat préparé et arrosez-le avec du jus de pomme verte fraîchement pressé (200 ml).
- Manger un morceau pomme au four, qui peut être saupoudré de cannelle.
- Pour le déjeuner, prenez la moitié de la bouillie restante et arrosez-la à nouveau avec la même quantité de jus.
- Après 2 heures, prenez une collation avec une pomme fraîche.
- Le dîner est similaire au déjeuner.
Régime strict à base de riz
En une journée, vous pouvez bouleverser votre corps et votre système digestif, et en prime, vous pouvez perdre 1 à 1,5 kg si vous faites une journée de jeûne au riz classique. C'est le plan de perte de poids le plus rigoureux, car... le régime se limite à un seul produit. Pour cette raison, toute activité physique et mentale vous devient inaccessible, mais le nettoyage du corps est immédiatement perceptible. Le schéma est simple :
- À jeun, buvez une cuillerée d’huile de lin.
- Au bout d'une heure, mangez 100 g riz bouilli(la variété n'a pas d'importance).
- Tout au long de la journée, mangez la même portion à intervalles de 3 heures. La dernière fois pour manger est à 20h00.
Régime kéfir-riz
Le système de perte de poids, axé sur 9 jours, permet de bien perdre du volume du ventre, car... Il y a un effet actif sur la digestion, mais il n'est pas toujours bien accepté par l'organisme en raison de sa rigidité. Le régime alimentaire est maigre, les principaux produits sont le riz blanc et le kéfir faible en gras. L'alimentation électrique est la suivante :
- Les jours 1 à 3, vous devez consommer 100 g de céréales de riz bouillies par repas (il y en aura 5). La cuisson se fait avec beaucoup d'eau pour créer une bouillie presque visqueuse. Toutes les boissons sont interdites.
- Les jours 4 à 6, mangez du kéfir - un litre est alloué par jour. En cas de vertiges sévères, une cuillerée de miel le matin est autorisée.
- Au cours des 3 derniers jours, l'alimentation devient « plus riche » : le même 1 litre de kéfir accompagné de bouillie (un verre de produit sec) pour chaque jour.
Avantages et inconvénients
Cette méthode de perte de poids présente de nombreuses qualités positives : en plus d'une amélioration générale de la fonction intestinale et d'une modification de la qualité corporelle, une personne reçoit :
- perte de poids rapide due à une perte de liquide ;
- effets bénéfiques sur les articulations ;
- perte de déchets;
- facilité de transition vers une alimentation saine.
Cependant, la perte de poids à long terme (plus d'une semaine) avec les régimes à base de riz entraîne les conséquences suivantes :
- lessivage du potassium et de la vitamine D ;
- exacerbation des problèmes d'estomac;
- abaisser les niveaux de sucre;
- diminution des performances.
Contre-indications
La consommation active de plats à base de riz provoque la constipation, ce type de perte de poids est donc interdit en cas de maladies gastro-intestinales. Il ne faut pas y recourir en cas de carence en potassium, de fluctuations trop marquées de l'insuline ou de grossesse. Les systèmes particulièrement stricts qui impliquent des réductions sévères du régime alimentaire exigent de la prudence chez les personnes atteintes d'une maladie du foie et de processus inflammatoires actifs.
Vidéo : Régime riz 3 jours
Nous attirons votre attention sur l'un des plats d'accompagnement les plus populaires - le riz diététique aux légumes. Le plat est très équilibré et en même temps très savoureux.
Le riz diététique aux légumes se marie bien avec le poisson et complète également bien le poulet et la viande. Cette recette d'accompagnement simple et faible en calories ne vous laissera pas indifférent.
Riz diététique aux légumes : recette
0,5 tasse de riz cuit à la vapeur
200 gr. Mélange mexicain : petits pois, maïs, carottes, poivrons
1 oignon
sauce soja
huile végétale
poivre, sel
1. Remplissez le riz d'eau et laissez-le cuire. Faites-le bouillir jusqu'à ce qu'il soit cuit.
2. Versez un peu d'huile végétale dans la poêle et ajoutez l'oignon coupé en petits cubes. Faire frire jusqu'à ce qu'il soit translucide et ajouter le mélange de légumes mexicains. Ce mélange peut être remplacé Maïs en conserve, jeunes pois surgelés, poivrons multicolores et carottes, coupés en cubes.
3. Faites frire les légumes pendant 10 minutes.
4. Ajoutez le riz bouilli aux légumes, mélangez, ajoutez la sauce soja et le poivre au goût. Faites revenir le tout 5 minutes à feu doux. Servir sur la table.
Nous vous proposons une autre recette de riz diététique aux légumes
3 tasses de riz blanc ou brun, 2 cuillères à soupe d'huile végétale ou d'arachide, 1 carotte, 3 gousses d'ail, gingembre frais, 1 tasse de petits pois surgelés, 1 poivron, un demi-bouquet d'oignons verts, 1 œuf, 25 gr. sauce soja, une cuillère à café d'huile de sésame.
Préparation
Épluchez et coupez les légumes en cubes.
Épluchez et râpez le gingembre et l'ail. Ajouter l’huile d’arachide ou végétale dans une grande poêle. Ajouter l'ail, les carottes,
gingembre coupé en dés. Faites frire pendant deux minutes. Ajoutez tous les autres légumes sauf les oignons verts. 
Faire frire pendant deux minutes maximum. Retirez les légumes de la poêle.
Faites bouillir le riz, faites un trou dedans et ajoutez-y l'œuf. Bien mélanger. Ajoutez-y ensuite les légumes et mélangez à nouveau.
Mélanger le reste des ingrédients avec le riz : sauce soja, oignons verts, huile de sésame. Le riz diététique aux légumes est prêt. La recette est extrêmement simple, la quantité de légumes peut être modifiée à volonté. Les haricots verts sont également parfaits pour ce plat : de nombreux chefs du monde entier les utilisent dans leur préparation.
Ce plat est incroyablement sain. Les nutritionnistes recommandent même d’organiser des journées riz au moins une fois par semaine. Après tout, ce produit contient une énorme quantité d'acides aminés utiles, beaucoup de potassium et presque pas de sodium, qui retient l'eau dans le corps.
Presque toutes les femmes au foyer essaient non seulement de préparer un plat satisfaisant, mais aussi savoureux, surprenant encore une fois leur foyer. Après tout, le processus de cuisson est très activité passionnante Cependant, on ne peut toujours pas se passer de certaines compétences et connaissances. Cette recette vous aidera à préparer du riz aux légumes - un plat très intéressant et simple.
Ingrédients
Le principal secret du riz aux légumes est de faire frire tous les ingrédients dans une poêle dans un certain ordre. En conséquence, le riz est friable et tous les légumes après la cuisson acquerront un goût piquant unique. Par conséquent, si vous voulez faire plaisir avec quelque chose de spécial, mais en même temps simple, il est préférable de faire cuire du riz avec des légumes.
Cependant, commençons par le commencement. Quels ingrédients seront nécessaires pour cuisiner ?
Bien sûr, le riz lui-même, de préférence rond - un verre ; oignons - deux morceaux, gros. Ensuite, il y a aussi deux carottes, mais au contraire petites (moyennes). Et aussi des poivrons doux - trois suffiront ; huile végétale - un demi-verre et quelques verres de bouillon. Des assaisonnements sont nécessaires, les assaisonnements pour pilaf et les assaisonnements pour riz peuvent être utilisés ici, à votre discrétion, sel au goût.
Comment faire cuire du riz avec des légumes
Épluchez les carottes et les oignons et lavez-les soigneusement. Lavez le poivron et retirez le noyau. Coupez les carottes pelées et les oignons pelés en demi-anneaux. L'épaisseur des demi-anneaux est moyenne. Ensuite, vous devez couper le poivron, pelé du noyau, en gros carrés. Ensuite, le poivre ne s'effondrera pas pendant le processus de cuisson. Faites revenir tous les légumes hachés dans une poêle en préchauffant l'huile végétale. Remuer constamment.
Après dix minutes, pour cuire du riz avec des légumes, vous devez ajouter du riz sec à la masse obtenue. À l'aide d'une spatule en bois, mélangez le tout jusqu'à consistance lisse et continuez de remuer jusqu'à ce que le riz soit translucide. Lorsque le riz ressemble à du verre, remplissez le tout de bouillon, ajoutez du sel et un peu d'assaisonnement. Couvrez ensuite hermétiquement avec un couvercle. Une fois le bouillon bouilli, baissez le feu et laissez mijoter 20 minutes. Éteignez le feu et laissez reposer le plat encore 10 minutes, sans ouvrir le couvercle.
Plus d'un an
Si vous ne mangez pas de riz, vous perdrez beaucoup. Ou plutôt, au contraire : vous ne perdrez rien, vos kilos en trop auront plus de chances de rester avec vous. Et le point ici n’est pas seulement sa teneur plutôt faible en calories. Il s’est avéré que les mangeurs de riz consomment généralement plus de fruits et de légumes et, à l’inverse, moins d’aliments gras et sucrés. Il s’avère que manger du riz d’une manière mystérieuse aide à développer des habitudes alimentaires saines. Excellentes recettes de riz diététiques de SHAPE !
Riz végétarien avec sauce yaourt, citron et tahini
Pour 4 à 6 personnes // Préparation : 20 à 25 minutes
- 4 tasses de riz blanc cuit et refroidi, comme le basmati
- 1/4 tasse de persil haché + 4 petits brins
- 3/4 tasse de yaourt nature sans additifs
- 4,5 cuillères à soupe. l. tahini
- 1,5 cuillère à soupe. l. jus de citron fraîchement pressé
- 1 gousse d'ail écrasée
- 1 c. cumin
- 1/2 c. de gros sel
- 1/8 c. poivron rouge moulu
- 450 g de pois chiches bouillis
- 2 branches de céleri hachées
- Dans un récipient, mélangez le riz avec le persil haché et dans un autre le yaourt, le tahini, le jus de citron, l'ail, le cumin, le sel et le poivron rouge.
- Répartissez le riz dans 4 assiettes, puis superposez-y les pois chiches, les tomates et le céleri.
- Arroser de sauce yaourt au citron et garnir chaque assiette d'un brin de persil.
En une portion : 481 kcal, 22 % de matières grasses (12 g, dont 1,7 g saturés), 64 % de glucides (79 g), 14 % de protéines (17 g), 10 g de fibres, 217 mg de calcium, 6,4 mg de fer, 374 mg de sodium.
Le tahini est une pâte épaisse de graines de sésame moulues. Dans notre pays, il est plus connu sous le nom de tahini et est vendu sur les marchés dans les rayons épices ou dans les magasins spécialisés d'épices et de produits exotiques. Vous pouvez simplement le remplacer par des graines de sésame moulues.
Recette de riz brun au saumon et aux épinards
Pour 6 personnes // Temps de cuisson : 17 minutes
- 1 tasse de riz brun instantané
- 2 blancs d'œufs
- 1 œuf large
- 1 1/4 tasse légèrement salée bouillon de poulet
- 1/4 tasse de sauce soja
- 1,5 cuillère à soupe. l. Sahara
- 1 cuillère à soupe. l. vinaigre de riz
- 1 tasse de feuilles d'épinards
- 230 g de filet de saumon
- 1/4 tasse d'oignons verts hachés
- Laissez cuire le riz brun (il est préférable de le mettre dans l'eau bouillante). Pendant ce temps, dans un petit bol, battre les blancs d'œufs et les œufs à la fourchette ou au fouet.
- Dans une casserole, mélanger le bouillon avec la sauce soja, ajouter le sucre, le vinaigre de riz et porter à ébullition.
- Réduire le feu à moyen et ajouter les épinards dans la poêle et le poisson dessus. Au bout de 2 minutes, versez délicatement le mélange d'œufs. Lorsque les blancs se sont recourbés (et cela se produira dans environ 3 minutes), mélangez le tout soigneusement puis retirez du feu. N'ayez pas peur, le poisson ne restera pas cru- il atteindra son bon état dans un bouillon chaud même avec le poêle éteint.
- Dans des assiettes creuses, disposez d'abord le riz, puis le poisson et les épinards ainsi que le bouillon. Garnir d'oignons verts.
En une portion : 225 kcal, 23 % de matières grasses (5,7 g, dont 1 g saturés), 44 % de glucides (25 g), 33 % de protéines (18 g), 2 g de fibres, 41 mg de calcium, 1,6 mg de fer, 1006 mg de sodium.
Riz rouge aux haricots, crevettes et saucisses
Pour 4 personnes //Préparation : 40 minutes
- 1,5 tasse de riz rouge
- 2,5 c. huile d'olive
- 1 oignon finement haché
- 1 branche de céleri hachée
- 1 piment vert fort, pelé, épépiné et finement haché
- 150 g de saucisses coupées en dés
- 450 g de tomates en conserve coupées en morceaux
- 1 tasse de haricots en conserve
- 4 gousses d'ail, écrasées
- 1 feuille de laurier
- 1 cuillère à café chacun thym sec, sauce Tabasco
- 12 crevettes décortiquées
- 1/4 tasse de persil haché
- origan, basilic et sel au goût
- Porter à ébullition 2 1/4 tasses d'eau. Ajoutez le riz, réduisez le feu à doux et laissez mijoter à couvert pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce que l'eau soit absorbée. Éteignez le feu et laissez le riz reposer dans la poêle couverte.
- Dans une grande sauteuse, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajouter l'oignon, le céleri, les poivrons et les saucisses et faire revenir pendant 8 minutes. Ajouter les tomates, les haricots, l'ail, le laurier, le thym, la sauce Tabasco et laisser mijoter 15 minutes.
- A la fin en bas crevettes et garder le feu encore 2 minutes. Retirez la feuille de laurier et assaisonnez avec du sel et des épices.
- Répartir le riz dans les assiettes et garnir du mélange de saucisses, de crevettes et de haricots. Garnir de persil.
Valeur nutritionnelle d'une portion : 457 kcal, 12 % de matières grasses (6 g, dont 1 g saturé), 70 % de glucides (81 g), 18 % de protéines (20 g), 6 g de fibres, 154 mg de calcium, 5 mg de fer, 888 mg de sodium.
Pour accélérer la cuisson du riz brun, faites-le tremper pendant 8 heures. Ensuite, au lieu de 45 à 50 minutes, il cuira en seulement 25 à 30 minutes !
Recettes de plats d'accompagnement de riz chaud
- Ajoutez les fruits de mer frits et les jeunes cosses de pois au riz. Versez un mélange de jus d'orange, de sauce soja et d'ail.
- Faites mijoter les morceaux de poulet avec les champignons et mélangez-les avec du riz. Assaisonner avec du paprika doux, un peu de xérès et 1 c. l. crème sure faible en gras. Faire revenir l'oignon finement haché. haricots verts(peut être congelé) et du brocoli. Mélanger avec du riz et assaisonner avec du curry, du persil et des cacahuètes grillées.
Recettes de plats d'accompagnement de riz froid
- Mélangez le riz avec les haricots blancs en conserve, le thon en conserve, la laitue hachée et les raisins secs.
- Assaisonnez le plat avec un mélange d'huile d'olive et de jus de citron.
- Ajouter les tomates et les morceaux au riz poulet fumé, cresson et fromage feta émietté. Saison piment, vinaigre balsamique et huile d'olive.
- Préparez une salade avec du riz, des carottes râpées, des tranches d'avocat, des petits pois et des graines de tournesol grillées. Assaisonner avec du jus de citron, de la sauce soja et une petite quantité d'huile de sésame chauffée.
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