Salade de poulet fumé pruneaux et noix. Salade au poulet fumé et aux pruneaux, recette avec photo
Comment cuisiner une salade avec du poulet fumé et des pruneaux
Tout d'abord, hachons tous les ingrédients. Filet de poulet fumé coupé en petits cubes. Rincez bien les pruneaux et versez de l'eau bouillante pendant environ 30 minutes. Ensuite, essuyez-le et coupez-le de la même manière qu'un filet de poulet. Faire bouillir les œufs et séparer les jaunes des blancs. Nous les frottons dans différents bols sur une râpe fine. Nous frottons le fromage sur une râpe grossière. Noix moudre, mais pas à l'état de poudre, en petits morceaux. Épluchez et hachez l'oignon. Nous lavons bien les champignons et les coupons en tranches. Faites ensuite chauffer dans une poêle. huile végétale et mettez-y les champignons avec les oignons. Nous faisons frire pendant environ 10 à 15 minutes.N'oubliez pas de saler et de poivrer. Puis refroidir et vidanger l'huile. Mélanger la mayonnaise avec l'ail passé au pressoir.
Vient d'abord une couche d'oignons frits aux champignons, tartinés de mayonnaise et saupoudrés de noix. Vient ensuite une couche de jaunes. Après cela, une couche de la moitié du fromage, enrober de mayonnaise et saupoudrer à nouveau de noix. Disposez ensuite la moitié de la masse totale filet de poulet, également une grille de mayonnaise et de noix. Puis pruneaux - mayonnaise et noix à nouveau. Viennent ensuite les restes de viande de poulet, enrober de mayonnaise et verser les restes de noix. Saupoudrez ensuite la salade avec le reste du fromage, des blancs d'œufs et de la mayonnaise. Nous nivelons soigneusement tout, donnant la salade Belle forme. Saupoudrer le dessus de jaune d'oeuf râpé. Nous décorons à votre goût. Vous pouvez utiliser des graines de grenade ou des pruneaux, ou de poivron couper des points de renard ou des fleurs.
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Les salades de poulet fumé ne sont pas seulement repas simples mais toujours très savoureux. Surtout si des pruneaux sont présents dans les ingrédients. Une sélection des salades les plus délicieuses !
Salade de poulet fumé aux pruneaux - principes généraux de préparation
Pour les collations, on utilise généralement des poitrines ou des cuisses de poulet fumé ; les ailes ne conviennent pas. La pulpe est coupée en lanières ou en cubes. Les pruneaux sont également coupés, mais un peu plus petits. Si nécessaire, pré-tremper. Ces ingrédients sont ensuite mélangés ou superposés.
Quoi d'autre est ajouté:
oeufs, fromage;
Légumes et fruits;
Habituellement, ces salades sont assaisonnées de mayonnaise. Si des cuisses sont utilisées, cette couche est enduite d'une petite quantité de sauce. La poitrine peut être trempée plus abondamment. De la mayonnaise est ajoutée à la salade mixte au goût.
Salade de poulet fumé aux pruneaux et noix
Recette d'une étonnante salade de poulet fumé aux pruneaux. Les noix ne sont utilisées que des noix, aucune autre ne fera l'affaire. Pour une meilleure saveur, les noyaux peuvent être frits dans une poêle sèche.
Ingrédients
250 g de poulet;
130 g de pruneaux ;
50 g de noix (ou plus);
250 g de concombres;
Mayonnaise.
Cuisine
1. Les pruneaux secs doivent être trempés, laissez-les reposer un peu dans de l'eau tiède, gonflez.
2. Hachez finement le poulet, étalez-le en première couche, enduisez-le de mayonnaise.
3. Coupez les pruneaux en cubes ou en pailles, saupoudrez la couche de poulet.
4. Maintenant, venez les noix hachées. Comme déjà mentionné, ils peuvent être pré-frits. Saupoudrer de pruneaux.
5. Nous nettoyons les œufs durs, retirons les jaunes, frottons les blancs ou les hachons avec un couteau, recouvrons la couche de noix, salez et enduisez généreusement de mayonnaise.
6. Coupez les concombres en cubes, mettez-les dessus, enduisez-les de mayonnaise. Nous le salons un peu. Si le sel pénètre dans les concombres, ils couleront rapidement.
7. Saupoudrez le dessus de jaunes et le tour est joué ! Nous décorons à votre goût.
Salade de poulet fumé aux pruneaux et champignons
Des champignons marinés sont utilisés pour cette salade. Mais vous pouvez prendre d'autres champignons, mais pas glissants. Sinon, il sera difficile d'assembler les couches.
Ingrédients
1 jambe fumée;
200 g de champignons ;
Mayonnaise;
120 g de pruneaux;
150 g de concombres;
150 g de fromage.
Cuisine
1. Les œufs doivent être bouillis, refroidis et coupés en cubes.
2. Retirez la peau de la cuisse, coupez également la pulpe en cubes, mettez-la aussitôt au fond du saladier. La couche doit être bien enduite de mayonnaise.
3. Les pruneaux sont lavés, coupés en cubes, disposés sur le poulet.
4. Maintenant, allez aux champignons marinés. Il est important d'en vider tout le liquide. Couper en fines tranches, déposer en une couche uniforme, graisser un peu.
5. Nous étalons les œufs préalablement hachés. Nous enduisons la couche, vous pouvez ajouter un peu de sel.
6. Allez maintenant les concombres coupés en petits cubes. Si la peau du légume est dure, il est préférable de l'éplucher. Lubrifier avec de la sauce.
7. Versez la salade dessus avec du fromage râpé, les côtés peuvent également être recouverts. Décorer au goût, insister 2 heures au réfrigérateur.
Salade de poulet fumé aux pruneaux "Birch"
La recette d'une belle et élégante salade de poulet fumé et de pruneaux. Ce plat décorera n'importe quelle table. Les champignons sont utilisés crus.
Ingrédients
300 g de poulet fumé ;
100 g de pruneaux;
250 g de champignons;
1 grosse tête d'oignon;
200 g de concombres;
Mayonnaise (combien ira);
Huile, herbes.
Cuisine
1. Nous lavons les pruneaux, mettons de côté quelques éléments pour décorer la salade. Verser le reste du produit avec de l'eau tiède, laisser infuser.
2. Nous coupons les champignons et les oignons, les mettons ensemble dans une casserole avec de l'huile et les faisons frire jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Assaisonner d'épices, laisser refroidir à froid.
3. Couper oeufs bouillis(Séparer les jaunes et les blancs).
4. Coupez les concombres frais en petits cubes.
5. Nous sortons les pruneaux trempés, les pressons et les coupons également. Peut être des cubes ou des pailles.
6. Nous récupérons la salade. Nous étalons le poulet fumé, coupé en cubes, graissé avec de la sauce.
7. Saupoudrer de pruneaux hachés sur le dessus.
8. Étalez les champignons frits avec des oignons, graissez, saupoudrez de jaunes.
9. On étale les concombres et on lubrifie aussi, juste un peu.
10. Salade d'endormissement aux protéines râpées, cachez-vous sous une couche de mayonnaise.
11. Coupez les pruneaux laissés pour la décoration en lanières, disposez des lanières de mayonnaise et de protéines sur un fond blanc, comme un tronc de bouleau. De plus, décorez avec des verts, vous pouvez disposer autour.
Salade de poulet fumé aux pruneaux et maïs
Variante d'une salade non feuilletée de poulet fumé et de pruneaux. Tout est coupé, combiné, mélangé à la sauce. Rapide et simple.
Ingrédients
300-400 g de poulet;
1 boîte de maïs;
150 g de pruneaux;
1 poivron ;
2 concombres;
1 bouquet de légumes verts;
3 œufs (à la coque).
Cuisine
1. Coupez les œufs durs, mettez-les dans un saladier.
2. Ajouter le maïs débarrassé du liquide.
3. Coupez le poulet en cubes, de la taille du maïs ou un peu plus gros. Ajouter à la salade.
4. Nous coupons également les pruneaux, trempons si nécessaire.
5. Les concombres sont coupés de la même manière, également en petits cubes.
6. Retirez les graines du poivron, coupez-le en fines lanières, puis en petits morceaux.
7. La salade doit être assaisonnée de sel et de mayonnaise. Peut être divisé en bols de service. Décorez avec un brin de verdure sur le dessus.
Salade de poulet fumé aux pruneaux et ananas
Une recette de salade salée pour laquelle vous pouvez utiliser des ananas frais, mais un produit en conserve est plus abordable. Vous pouvez utiliser des cuisses ou des poitrines de poulet.
Ingrédients
300 g de poulet fumé ;
5 rondelles d'ananas;
100 g de pruneaux;
Petite poignée de noix.
Cuisine
1. Couper le poulet en cubes, mettre dans un saladier.
2. Ajouter les pruneaux coupés en petits morceaux, une cuillerée de mayonnaise, remuer et égaliser avec la première couche.
3. Coupez les rondelles d'ananas. Mettez le poulet.
4. Frottez les œufs durs sur le dessus. Saupoudrer légèrement de sel. Lubrifier avec de la mayonnaise.
5. Hachez les noix, faites-les frire pendant une minute dans une poêle à frire sèche jusqu'à ce qu'un arôme agréable apparaisse. Refroidir.
6. Saupoudrez la salade dessus, laissez plusieurs heures au réfrigérateur pour qu'elle soit bien imbibée.
Salade de poulet fumé aux pruneaux et pommes de terre
Une variante d'une copieuse salade composée préparée avec des pommes de terre bouillies. La poitrine fumée est utilisée, mais vous pouvez prendre à peu près la même quantité de pulpe de cuisse.
Ingrédients
150 g de pruneaux;
1 poitrine fumée;
3 pommes de terre;
0,5 ampoules ;
1 carotte bouillie;
2 concombres.
Cuisine
1. Les pommes de terre peuvent être bouillies avec des carottes. On nettoie les légumes, on les coupe en cubes, comme pour Olivier. Mettre dans un grand bol.
2. Nous nettoyons également l'oignon, le coupons finement. Si le légume est épicé, vous pouvez verser de l'eau bouillante dessus. Nous l'envoyons à la future salade. Il s'avère non moins savoureux avec des oignons verts, mais dans ce cas il faut l'ajouter avant de servir.
3. Ajouter le poulet haché et les pruneaux.
4. Coupez les concombres, déplacez-vous également.
5. Les œufs peuvent être omis. Mais ils ont meilleur goût avec eux.
6. Habillez la salade avec de la mayonnaise, essayez. Si nécessaire, salez, poivrez, pressez une petite gousse d'ail. Pour la beauté, mettez quelques brins d'aneth ou de persil sur le dessus.
Salade de poulet fumé aux pruneaux et haricots
Une option de salade copieuse qui nécessite des haricots en conserve. Il vaut mieux utiliser du blanc, c'est plus doux.
Ingrédients
1 boîte de haricots;
250-300 g de poulet fumé ;
100 g de pruneaux;
2-3 concombres;
4 tranches de pain rassis;
1 gousse d'ail;
Un peu d'huile;
0,5 bouquet d'aneth.
Cuisine
1. Couper le pain en petits cubes. Versez quelques cuillères à soupe d'huile dans la poêle, faites-la chauffer. On étale le pain de mie tranché, dorer dans une poêle.
2. Pressez l'ail dans la mayonnaise, ajoutez l'aneth haché, vous pouvez saupoudrer de poivre ou ajouter de la moutarde pour le piquant. Remuer, laisser reposer la sauce.
3. Nous coupons le poulet et les concombres en cubes, les jetons dans un saladier.
4. Ouvrez un bocal de haricots dans votre jus, transformez-le en passoire. Si le sirop est visqueux, comme de la gelée, rincez les haricots, laissez-les s'égoutter et versez-les dans un saladier.
5. Ajouter les pruneaux hachés.
6. Assaisonner la salade avec la sauce infusée à l'aneth et à l'ail, remuer. Transférer dans un saladier pour servir.
7. Avant de mettre sur la table, saupoudrez le plat de craquelins.
Salade de poulet fumé aux pruneaux et pancakes aux œufs
Une variante d'une copieuse salade aux pruneaux, poulet fumé et pancakes aux œufs. C'est très facile à préparer.
Ingrédients
300 g de poulet;
2 gousses d'ail;
100 g de pruneaux;
2-3 concombres;
50 g de noix;
Mayonnaise, sel, beurre.
Cuisine
1. Battez un œuf, salez, versez-le dans une poêle à frire de petit diamètre graissée avec une goutte d'huile, faites frire une fine crêpe des deux côtés. De même, nous préparons des crêpes à partir des œufs restants, refroidissons, tordons et coupons en lanières.
2. Coupez le poulet fumé et les pruneaux en lanières, transférez-les sur les œufs.
3. Coupez les concombres en lanières, étalez-les sur le reste des produits.
4. Ajouter l'ail à la mayonnaise, remuer et assaisonner la salade.
5. Saupoudrer de noix sur le dessus.
Salade de Poulet Fumé aux Pruneaux - Trucs et Astuces
Il est préférable d'enlever la peau du jambon fumé, elle n'est pas ajoutée à la salade. Mais d'un autre côté, vous pouvez le jeter dans la casserole avec l'os lors de la cuisson du premier plat. La soupe aura une agréable saveur fumée.
Pour éviter que les salades feuilletées ne s'effondrent, vous pouvez utiliser un anneau de confiserie ou un rebord d'un moule à gâteau amovible pour l'assemblage.
Décorez les salades uniquement avec les produits qui font partie du plat.
La mayonnaise pour les salades est préférable d'acheter dans des sacs. C'est très confortable. Vous pouvez couper un coin et dessiner une grille.
La salade au poulet fumé et aux pruneaux est un plat idéal pour ceux qui aiment la combinaison de viande tendre et de fruits secs au goût vif spécifique. Si ce goût vif ne vous plaît toujours pas, pruneaux fumés peut être remplacé par séché. L'oignon ajoute une légère note salée - cela s'applique davantage aux échalotes utilisées dans la recette. Si seulement disponible oignon, alors il est préférable de le pré-mariner ou au moins de l'ébouillanter avec de l'eau bouillante.
Ingrédients
- 1 cuisse de poulet fumé
- 100 g de petits pois en conserve
- 1 échalote
- 1 poignée de pruneaux fumés ou séchés
- 3-4 brins de persil frais
- 1,5 m. l. mayonnaise moyenne ou riche en matières grasses
- 2 pincées de sel
- 2 pincées de poivre noir moulu
Cuisine
1. Démontez le poulet fumé en séparant les morceaux de viande des os. Retirez la peau comme vous le souhaitez. Particulièrement gros morceaux coupés en plusieurs parties. Mettre le poulet dans un saladier.
2. Ajouter les pois.
3. Pelez et hachez finement les échalotes. Si vous utilisez des oignons ordinaires, vous devez d'abord le faire mariner : hachez-le finement, ajoutez 1 cuil. vinaigre de cidre de pomme et deux pincées de sucre, bien écraser et laisser reposer 15 minutes. Vous n'avez pas besoin de laver l'oignon, il suffit de le transférer dans un saladier.
4. Couper les pruneaux en petits morceaux. S'il est sec, vous pouvez verser de l'eau bouillante et laisser reposer 25 à 30 minutes, puis presser, sécher avec une serviette, couper et mettre dans un saladier.
5. Assaisonnez la salade avec de la mayonnaise, ajoutez des légumes verts finement hachés - persil, aneth, basilic, laitue. Vous pouvez saler un peu et ajouter des épices.