Tandirda smetana va pishloqli karam. Pishloq bilan pechda pishirilgan gulkaram

Har kuni siz o'z yaqinlaringizni yangi mazali va original taomlar bilan xursand qilishni va ajablantirmoqchisiz. Oshpazlik durdonalarini pishirishga vaqtingiz bo'lsa yaxshi. Va pishirish uchun mutlaqo vaqt yo'q bo'lganda, qarindoshlaringizga qanday munosabatda bo'lishingiz mumkin. Menda har doim do'stona va aql bovar qilmaydigan mazali taomlar uchun bir nechta retseptlar mavjud. Ulardan biri pechda qaymoq va pishloq bilan pishirilgan gulkaramdir.

Bu, ayniqsa, yozda, og'ir narsalardan tanaffus qilishni xohlaganingizda, lekin ayni paytda to'liq och qolmaslik uchun dolzarbdir.

Bundan tashqari, gulkaram bir yildan keyin bolalarga berilishi mumkin. Bu faqat foyda keltiradi, chunki gulkaram uglevodlarga va A, PP, C va B vitaminlari kabi vitaminlarga boy, bundan tashqari, bolaning ovqat hazm qilish tizimiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi.

Pishirish uchun bizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

  • Gulkaramning o'rta boshi
  • Lampochka 1 dona.
  • Smetana 100-150 gr.
  • rus pishloq 100 gr.

Pechda smetana va pishloq bilan pishirilgan gulkaram - fotosurat bilan retsept:

Biz gulkaramni mayda shoxlarga ajratamiz, dastani olib tashlaymiz.


Gulkaramni sho'r suvli idishga joylashtiring. Qaynatgandan keyin yarim pishganicha pishiring, taxminan 5 daqiqa.


Qaynatgandan so'ng, gulkaramni ortiqcha suvdan tozalash uchun uni filtrga tashlaymiz va pishloq qo'shilganda erimasligi uchun uni sovushini qoldiramiz.


Hammayoqni sovutganda, bir piyozni mayda to'g'rang.


Bir oz o'simlik yog'i bilan piyozni oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovurilgan idishda qovuring.


Sovutilgan gulkaramni pishirish varag'iga yoying.


Qo'pol qirg'ichda maydalangan piyoz va rus pishloqini qo'shing. Shuningdek, biz u erda smetana qo'shamiz (yoki 3 yoshdan oshgan bolalar uchun), ozgina tuz qo'yamiz va hamma narsani yog'och spatula bilan muloyimlik bilan aralashtiramiz. Massani butun panga teng ravishda taqsimlang.


Yaxshi qirg'ichdan uchta pishloq va u bilan bizning taomni seping.


Biz gulkaramni smetana va pishloq bilan pishirish uchun jo'natamiz, pechda 180 daraja qizdirilgan yumshoq oltin qobiq hosil bo'lguncha.


Tandirda pishirilgan karamni plastinkalarga qo'yamiz va yangi maydanoz bilan bezatib, stolga xizmat qilamiz.

Hammaga xayrli ishtaha.

Pech o'z sog'lig'i haqida qayg'uradigan har bir kishining haqiqiy do'stidir. Bu deyarli har qanday taomni juda mazali qilishga yordam beradi va ayni paytda barcha vitaminlar va ozuqa moddalarini saqlaydi.

Gulkaram juda murakkab tarkibga ega Kimyoviy tarkibi u boy:

  • fermentlar;
  • C, PP, A, D, H, E, K vitaminlari;
  • tanadan to'plangan toksinlarni olib tashlaydi;
  • saraton rivojlanishi va paydo bo'lishining oldini oladi;
  • vazn yo'qotishga yordam beradi;
  • magniy, kaltsiy, fosfor, ftor, marganets, xlor, kaliy, mis va temir.

Smetana bilan xushbo'y karam - mazali va sog'lom taom. Smetana tarkibidagi hayvon yog'lari foydali moddalar va vitaminlarni o'zlashtirishga yordam beradi. Tayyor mahsulotning kaloriya tarkibi 100 gramm uchun 88, 67 kaloriya, oqsillar - 3%, uglevodlar - 1%, yog'lar - 9%. Kam energiya qiymati tufayli, taomni oxirgi kechki ovqat sifatida dietada iste'mol qilish mumkin.

Gulkaram ko'pincha preparatlarda qo'llaniladi. Internetda yopish uchun foydalanishingiz mumkin bo'lgan ko'plab retseptlar mavjud mazali salatlar qish uchun. Ular bayramona stolda ajoyib tuyadi bo'ladi. G'ayratli uy bekalari bu sabzavotni muzlatib qo'yishadi (siz pechda muzlatilgan gulkaramni tayyorlash retseptlari haqida ko'proq bilib olishingiz mumkin). Shunday qilib, siz butun yil davomida yaqinlaringizni mazali va foydali taomlar bilan xursand qilishingiz mumkin.

Sizga gulkaramning foydalari va undan foydalanishda ogohlantirishlar haqida video tomosha qilishni taklif qilamiz:

Pishloq va smetana bilan pechda pishirish bo'yicha bosqichma-bosqich ko'rsatmalar

Ovqat pishirishni boshlashdan oldin, styuardessa mahsulotni tanlashi kerak. Faqat yangi, buzilmagan karam boshi nafaqat foyda keltirishi, balki ovqatlanish jarayonida zavq keltirishi mumkin.

Ingredientlar ro'yxati:

  • gulkaram boshi - 400-500 gramm;
  • smetana 15-20% - 200-250 gramm;
  • tuz, qalampir, sevimli ziravorlar - ta'mga.

Keling, pishirish jarayonini boshlaylik.

  1. Tanlov. O'zingiz yoqtirgan karam boshini ko'zdan kechirayotganda, inflorescences bir-biriga mahkam o'rnashganligiga, bir xil fil suyagi rangiga ega ekanligiga va gullarda axloqsizlik yoki mexanik shikastlanishlar yo'qligiga e'tibor berishingiz kerak.
  2. Hammayoqni tayyorlash. Hammayoqni boshi yaxshilab yuvilishi va drenajlanishi kerak. Siz inflorescencesni qog'oz sochiq bilan quritishingiz mumkin. Hammayoqni bir necha qismga bo'linib, uzunasiga bo'laklarga bo'ling. Olingan qismlarni pergamentga qo'ying, yog'langan.
  3. Smetana tayyorlash. Smetana, yog 'miqdori 15% dan kam bo'lmagan, tuz, qalampir va boshqa ziravorlar bilan aralashtiriladi. Har bir bo'lakni ichiga soling smetana sousi va pechka tepsisiga qo'ying. Qolgan smetana karam bo'laklari ustiga cho'tka bilan teng ravishda yoying.
  4. Pechga yuborish. Tayyorlangan karamni 25 daqiqa davomida 200 darajaga qadar isitiladigan pechga yuboramiz. Bu vaqt tugagandan so'ng, pechni o'chiring va "choyshab" yana 10-15 daqiqa davomida tursin.

Barcha manipulyatsiyalardan so'ng siz tayyor taomni stolga xizmat qilishingiz mumkin.

Sizga gulkaramni pishloq va smetana bilan qanday tayyorlash haqida videoni tomosha qilishni taklif qilamiz:

Qovurilgan sabzavotga nima qo'shish kerak?

To'g'ri ovqatlanishni afzal ko'rgan va ayni paytda taomning xilma-xilligini yaxshi ko'radiganlar uchun siz rozi bo'lishingiz mumkin. Gulkaram chindan ham ko'p qirrali mahsulot bo'lib, u deyarli hamma narsa bilan birlashtirilishi mumkin.

Oziq-ovqatlar tarkibidagi yog'lar va kaloriyalar gulkaramga boy bo'lgan yuqori darajadagi tolalar va boshqa foydali moddalar bilan osongina tekislanadi.

Bundan tashqari, sabzavotlarni pishirishingiz mumkin:

"Ostonada mehmonlar" seriyasidan blits retseptlari

Har qanday uy bekasi bu sabzavotdan tez yonma-yon taom yoki asosiy taom tayyorlashingiz mumkinligini biladi. Mehmonlar juda yaqin bo'lsa ham, mumkin shoshqaloqlik bilan ajoyib taom tayyorlang.

Qo'ziqorin bilan qovurilgan

Pishirish uchun bizga kerak:

  • gulkaram - 400-500 gramm;
  • shampignons, karam bilan bir xil miqdorda;
  • bitta lampochka;
  • kam yog'li smetana 200-250 gr;
  • bir juft sarimsoq chinnigullar;
  • bir qoshiq o'simlik yog'i;
  • ta'mga tuz, ziravorlar va o'tlar.
  1. Hammayoqni gulzorlarga ajrating va qaynoq suvga soling.
  2. Tug'ralgan qo'ziqorin, piyoz va karamni yarim pishganicha skovorodkada qovuring.
  3. Keyin panga smetana qo'shing va tuz va ziravorlar qo'shing.
  4. Tayyor bo'lguncha qaynatib oling.
  5. Agar sous juda qalin bo'lsa, unga oqartirilgandan keyin qolgan suvni qo'shishingiz mumkin.
  6. Xizmat qilishdan oldin, idishga soling va o'tlar bilan bezang.

Sizga gulkaramni qo'ziqorin bilan qanday pishirish haqida videoni tomosha qilishni taklif qilamiz:

qaymoqli sho'rva

Kerakli:

  • teng qismlarga kartoshka, gulkaram; sabzi taxminan 300 gramm;
  • bitta lampochka;
  • sarimsoq chinnigullari;
  • 1,5 qirrali stakan suv;
  • bir osh qoshiq sariyog ';
  • 200 gramm qaymoq;
  • tuz, qalampir, dafna yaprog'i va boshqa ziravorlar, o'zingizning xohishingizga ko'ra.
  1. Sabzavotlarni yuving, tozalang va ziravorlar bilan tuzlangan suvda pishganicha qaynatib oling.
  2. Sabzavotlar pishirilgandan so'ng, panga qaymoq va ozgina sariyog 'qo'shing.
  3. 15 daqiqa davomida sekin olovga qo'ying va aralashmaning qaynatilmasligiga ishonch hosil qiling.
  4. Bu vaqtdan keyin hamma narsani blender bilan urib oling.
  5. Xizmat ko'rsatish plitalariga joylashtiring va o'tlar bilan bezang.

Sizga gulkaram sho'rva pyuresini qanday tayyorlash haqida videoni tomosha qilishni taklif qilamiz:


Gulkaramni pechda kartoshka bilan pishirish mumkin. Tandirda kartoshka va boshqa sabzavotlar bilan gulkaramni pishirish retsepti haqida ko'proq bilib olishingiz mumkin.

Qanday murojaat qilish kerak

Smetana pishirilgan gulkaram - ko'p qirrali taom. Bu go'sht yoki baliq uchun garnitür sifatida juda mos keladi. Uni kiyish uyat emas bayram dasturxoni. Unga eng yaxshi qo'shimchalardan biri qovurilgan, qovurilgan yoki panjara qilingan go'sht bo'lishi mumkin. Bundan tashqari, siz ushbu sabzavot va go'shtdan kostryulkalar tayyorlashingiz mumkin (tandirda turli xil go'shtli gulkaram kostryulkalarini tayyorlash retsepti haqida batafsil ma'lumot uchun qarang.

Shifokorlarning ta'kidlashicha, gulkaram oddiygina odamlar uchun foydali moddalarning noyob tarkibini o'z ichiga oladi va hech qanday kontrendikatsiyaga ega emas. Bu bolalar uchun qo'shimcha ovqatlarga birinchilardan bo'lib kiritilgan, u ko'plab kasalliklar uchun ham foydalidir.

Ajablanarlisi shundaki, bu sabzavotning ta'mi va shubhasiz afzalliklariga qaramay, u yaqinda bizning do'konlarimiz javonlarida paydo bo'ldi. Uning vatani Suriya ekanligiga ishoniladi. Rossiyaga birinchi marta faqat 18-asrda keladi. Bizning qattiq iqlimimizda gulkaramni etishtirishning iloji yo'q edi, chunki u sovuqqa chidamli emas edi. Shuning uchun dastlab gulkaram faqat aholining juda badavlat qatlamlari uchun mavjud edi. Va selektsionerlar bizning qattiq iqlimimizga ko'proq moslashgan ushbu sabzavotning yangi navini yaratishga muvaffaq bo'lgach, bu qimmatbaho mahsulot mashhurlikka erisha boshladi.

Endi u bizning menyuimizda boshqa sabzavotlardan kam emas. Ko'pincha undan kostryulkalar tayyorlanadi yoki garnitür sifatida xizmat qiladi. Gulkaram har qanday go'sht yoki baliq taomlari bilan yaxshi ketadi. Tayyorlash usuliga qarab, u butunlay mustaqil taom sifatida ham xizmat qilishi mumkin. Buning uchun siz pechda qaymoq va pishloq bilan pishirishingiz mumkin. Retseptda smetana borligi sizni qo'rqitishiga yo'l qo'ymang: taom juda parhezli bo'lib chiqadi, lekin ayni paytda juda qoniqarli. Bizning oddiy retseptimiz sog'lom, past kaloriya va mazali taomlarni yaxshi ko'radiganlar uchun haqiqiy topilma bo'ladi. Smetana gulkaramga shirali, pishloq esa mazali, oltin qobiq beradi.

Mahsulotlar

Pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:

  • gulkaramning o'rta boshi;
  • qattiq pishloq - 200 g;
  • har qanday yog'li smetana - 200 g;
  • tuz.

Ovqat pishirish

Gulkaramni tanlayotganda, uni yaxshilab ko'rib chiqishga harakat qiling. Uning inflorescences rangi bir oz farq qilishi mumkinligini kam odam biladi - butunlay oqdan biroz sariq va hatto binafsha ranggacha. Bu mahsulot sifatining ko'rsatkichi emas. Inflorescence qanchalik qorong'i bo'lsa, o'simlik o'sish paytida ko'proq quyosh nurini oladi. Ammo qora dog'lar sizni ogohlantirishi kerak. Ehtimol, ular sabzavot allaqachon yomonlasha boshlaganini aytishadi.

1. Pishirishdan oldin, karamning boshini suv ostida yuving, barglarini olib tashlang va uni inflorescences bilan kesib oling.

2. Bir yirtqichlardan suvni qaynatib oling, ta'mga tuz qo'shing, u erda tayyorlangan inflorescences o'tkazing.

3. Qaynatishni kuting, besh daqiqa qaynatib oling, suvni to'kib tashlang va sabzavotni plastinkaga o'tkazing. Yodda tutingki, karam tez pishiriladi, shuning uchun pishirish vaqtini oshirmang, aks holda u juda yumshoq va mazasiz bo'ladi. Pishirish tepsisini yog'lang o'simlik yog'i. Gulkaramni soling.

5. Gulkaram ustiga smetana tushiring. Yaxshilab aralashtiramiz. Agar so'ralsa, Provans kabi aromatik o'tlar bilan seping.

7. Tandirda oltin jigarrang bo'lguncha pishiring, taxminan 10-15 daqiqa. Chiqib oling va sovutib oling.

8. Siz ham sovuq, ham issiq ovqat eyishingiz mumkin.

Bizga tanish bo'lgan oq karamdan tashqari, dunyoda bu sog'lom sabzavotning juda ko'p navlari mavjud. Gulkaram parhez sabzavotlar toifasiga kiradi, undan ko'plab sog'lom, engil va hayratlanarli darajada mazali taomlar tayyorlashingiz mumkin, ular ovqatga talabchan odamlarga va go'sht va baliq ovqatlarini sevuvchilarga yoqadi.

Pechdagi gulkaram - pishirish retseptlari

Har bir kishi qaynatilgan karamni yoqtirmaydi, uni ta'msiz deb hisoblaydi va qovurilgan sabzavotlar parhez tufayli hamma uchun mos emas. Shunung uchun mukammal variant gulkaramni pishirish pechda pishiriladi. Ushbu pishirish usuli bilan sabzavotlarda ko'plab foydali moddalar saqlanib qoladi.

Tandirda pishirilgan karam kechki ovqat uchun ideal taomdir, chunki u ta'mi nozik va oshqozonni ortiqcha yuklamaydi.

Va siz uni turli xil kombinatsiyalarda pishirishingiz mumkin: pishloq, qo'ziqorin bilan, turli sabzavotlar, qaymoq va smetana bilan, shuningdek, tovuq ko'kragi bilan va bu taomlarning barchasi bir xil darajada mazali bo'lib, oilangizni oilaviy stolda quvontiradi.

Agar siz go'sht yoki baliq uchun asl yon piyola pishirmoqchi bo'lsangiz, unda karamni pishloq qobig'i bilan sut sousida pishiring. Bu taom o'rtacha suvli, tiniq va hammaga yoqadi. Shuning uchun, iloji boricha darhol pishiring. Biroq, bu taom hech qanday qo'shimchalarsiz yaxshi bo'ladi, ayniqsa, siz unga yangi sabzavotlardan engil salat tayyorlasangiz.

Kerakli ingredientlar:

  • Hammayoqni - 0,5 kg,
  • Qattiq pishloq - 150 g,
  • Sut - 250 g,
  • tovuq tuxumlari - 2 dona,
  • Un - 3 osh qoshiq,
  • sariyog '- 50 g,
  • Ta'mga tuz va ziravorlar.

Agar karam yangi bo'lsa, uni 2 daqiqadan ko'proq vaqt davomida pishirish kerak, agar muzlatilgan bo'lsa, o'n daqiqadan oshmasligi kerak.

Qovurilgan idishda yog'ni qizdiring, so'ngra unni oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. Tuxumni sut bilan bir hil massaga uring va hech qanday bo'laklar paydo bo'lmasligi uchun doimo aralashtirib, panga ingichka oqim bilan quying.

Qaynatilgan karam inflorescencesni filtrga tashlang va suvni to'liq to'kib tashlang, so'ngra tayyorlangan shaklga qo'ying. Sut sousini to'kib tashlang va maydalangan pishloq bilan to'ldiring.

Taxminan 20 daqiqa davomida 200 darajaga oldindan qizdirilgan pechda pishiring. Tayyor taomning ajoyib hidi barchani oshxonaga chaqiradi.

Brokkoli va gulkaram yaqin qarindoshlardir, shuning uchun ularni birgalikda pishirish orqali biz ularning har birining ta'mini oshiramiz, ularning nozikligini ta'kidlaymiz. Ushbu taomning ta'mini yanada ifodali qilish uchun u sarimsoq bilan qayta ishlangan yoki qattiq pishloqdan foydalanadi. Bundan hid va ta'm faqat foyda keltiradi.

Ovqat pishirishni boshlashdan oldin quyidagi mahsulotlarni zaxiralang:

  • Brokkoli va gulkaram - teng ulushlarda 0,5 kg,
  • Pishloq - 150 g (achchiq ta'mga ega ikkita qayta ishlangan pishloq bilan almashtirilishi mumkin),
  • Smetana - 300 g,
  • Sarimsoq - 2-3 tish,
  • Ta'mga tuz va ziravorlar.

Qaynatilgan yoki ozgina qovurilgan karam inflorescences moylangan shaklga joylashtiriladi. Alohida idishda maydalangan pishloq, smetana, tug'ralgan sarimsoq, tuz va ziravorlarni aralashtiring. Bu aralashmani sabzavotlarga to'kib tashlang, oltin jigarrang bo'lgunga qadar yarim soat davomida pishiring.

Bu oddiy, byudjetli, ammo juda mazali va jozibali taom. Kechki ovqat uchun mustaqil blula sifatida yoki issiq ovqatlar uchun yon piyola sifatida xizmat qilishi mumkin.

  • 1 bosh karamni oling
  • To'liq stakan maydalangan pishloq
  • Tovuq tuxumi - 1 dona,
  • Non bo'laklari - 2 osh qoshiq,
  • Tuz, qalampir, ta'mga sarimsoq.

Hammayoqni gulzorlarini 2-3 daqiqadan ko'p bo'lmagan vaqt davomida qaynatib oling yoki oqartiring, keyin ortiqcha suyuqlikni to'kish uchun filtrga soling.

Alohida idishda kraker, pishloq, maydalangan sarimsoq (sarimsoq kukuni bilan almashtirilishi mumkin) aralashtiriladi va ko'pik paydo bo'lguncha tuxumni uring. Har bir gulzorni avval tuxumga, keyin esa quruq aralashmaga botirib oling. Keyin pergament qog'oz bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'ying. Pechni 200 darajaga oldindan qizdiring, so'ngra idishni 20 daqiqa davomida pishiring.

Kefir bilan (diet)

Agar siz kilogramm berishga qat'iy qaror qilsangiz va qattiq dietada bo'lsangiz, unda o'zingizga ushbu mazali va foydali taomni tayyorlang. Siz dietada mazali ovqatlanishingiz mumkinligini tushunasiz.

  • Hammayoqni - 0,6 kg,
  • Yog'siz kefir - 150 g,
  • Qattiq pishloq - 50 g,
  • Tuxum - 1 dona,
  • Ta'mga tuz (siz 1 choy qoshiq limon sharbatini almashtirishingiz mumkin).

Hammayoqni 3 daqiqadan ko'p bo'lmagan vaqt davomida qaynatib oling, inflorescences ichiga qismlarga ajrating va pishirish varag'iga joylashtiring. Kefirni tepaga to'kib tashlang, tuxumni urib, maydalangan pishloq bilan aralashtiring, shuningdek, idishning yuzasiga yoying. Tuzlashni unutmang.

180 darajaga oldindan qizdirilgan pechda 20 daqiqa davomida pishiring.

Pishloq va smetana bilan - asta-sekin retsept

Smetana bilan pishirilgan karam nihoyatda mazali bo'ladi, chunki qaymoq o'tkir sabzavot ta'mini yumshatadi va uni yumshoq va suvli qiladi. Biz sizning e'tiboringizga bosqichma-bosqich retseptni keltiramiz.

Taom uchun masalliqlar:

  • Hammayoqning boshi - 1 dona,
  • Smetana - 400 g,
  • tovuq tuxumi - 2 dona,
  • Pishloq - 100 g, (qattiq qabul qilish yaxshidir),
  • Tuz, ziravorlar.

Pishirish:


MUHIM: pechni 180-200 darajaga oldindan qizdirish kerak.

krem retsepti

Ushbu retsept sizga nafaqat xizmat qilish imkonini beradi sabzavotli taom, lekin oshpazlik san'atining haqiqiy asari. Go'shtsiz va ortiqcha yog'siz pishirilgan bo'lsa-da, u shunchalik yumshoq va ishtahali bo'lib chiqadiki, u tezda dasturxondan yo'qoladi.

Tarkibi:

  • O'rta kattalikdagi karam boshi - 1 dona,
  • Pishloq - 200 g,
  • qaymoq - 60 g,
  • Tuxum - 2 dona,
  • tuz.

Yuvilgan va tozalangan karam, inflorescences kichik bo'laklarga bo'linib, besh daqiqa davomida qaynatiladi.

Alohida idishda tuxumni qaymoq va tuz bilan urib oling. Pishloqni mayda qirg'ichdan o'tkazing va aralashmaga qo'shing. Siz o'zingiz yoqtirgan har qanday ziravorlardan foydalanishingiz mumkin.

O'simlik moyi bilan yog'langan qolipga qaynatilgan inflorescences qo'ying, krem-tuxum aralashmasini to'kib tashlang va yarim soat davomida pechga qo'ying. Pechni 200 darajaga oldindan qizdirishni unutmang.

Tovuq ko'kragi bilan

Tovuq go'shti parhez, engil va juda mazali bo'lib, u har qanday sabzavot bilan yaxshi ketadi va har qanday shaklda pishirilishi mumkin. Gulkaram bilan tovuq ko'kragi boshqa parhez taom, bu bayramona stolga xizmat qilishdan uyalmaydi.

Agar siz ushbu taomning kaloriya miqdorini yanada kamaytirmoqchi bo'lsangiz, uni almashtiring tovuq ko'krak kurka. Bug'da pishirilgan guruch garnitür sifatida xizmat qilishi mumkin.

  • Tovuq go'shti - 0,4 kg,
  • Hammayoqni - 0,4 kg,
  • Smetana (kam yog'li) - 150 g,
  • Piyoz - sholg'om - 1 dona,
  • Ko'katlar - ta'mga ko'ra,
  • Tuz, ta'mga ziravorlar.

Hammayoqni gulzorlarini 2 daqiqa qaynatib oling. Piyozni yarim halqalarga kesib oling va yumshoq bo'lgunga qadar skovorodkada qovuring.

Go'shtni mayda bo'laklarga kesib oling, panga soling va yana 10 daqiqa qaynatib oling.

Hammayoqni moylangan shaklga qo'ying, barcha smetana, tuz va mavsumni ziravorlar bilan yarmini to'kib tashlang, so'ngra fileto qo'ying, qolgan smetana va tuzni bir oz quying. O'tlar bilan tepaga.

Pechda 180 daraja 35-40 daqiqa davomida pishiring.

Pomidor bilan

Bunday taom juda engil bo'ladi, chunki bu sabzavotlarning barchasi juda past kaloriya tarkibiga ega va u issiq ovqatlar uchun yon idish sifatida ishlatilishi mumkin.

  • Hammayoqni - 1 bosh,
  • O'rta kattalikdagi pomidor - 2 dona,
  • bolgar qalampiri - 2 dona,
  • Sarimsoq - 2 chinnigullar,
  • Qattiq pishloq - 150 g,
  • Tuxum - 3 dona,
  • Smetana (yog 'miqdori 15%) - 250 g,
  • Mog'orni moylash uchun o'simlik moyi
  • Dereotu va maydanoz ko'katlari - ta'mga,
  • Ta'mga tuz va ziravorlar.

Pishirish:

  1. Hammayoqni 6 daqiqa davomida inflorescences ichiga qismlarga ajratgandan keyin qaynatib oling. Keyin o'simlik moyi bilan yog'langan tayyorlangan pishiriladigan idishga soling.
  2. Qalampirni tozalang va katta chiziqlar bilan kesing. Pomidorlar kichik bo'laklarga bo'linadi. Tayyorlangan sabzavotlarni karam ustiga qo'ying.
  3. Keling, to'ldirishni tayyorlaylik. Bir piyola ichida tuxumni smetana bilan aralashtiring, tuz va ziravorlar qo'shing. U erga sarimsoq yuboring, uni mayda maydalagichga maydalash yoki chiziqlar bilan kesish mumkin.
  4. Sabzavotlarni to'ldirish bilan tatib ko'ring va ustiga o'tlar seping.
  5. Keyin bir parcha pishloqni mayda qirg'ichdan o'tkazing va sabzavotlarni qo'shing.
  6. Pechda 180 daraja 40 daqiqa davomida pishiring.

Bechamel sosli pechda gulkaram - video

  • Tayyorlash mazali taom to'g'ri sabzavotlarni tanlashingiz kerak. Boshning rangi biroz sezilarli yashil rang bilan oq bo'lishi kerak, inflorescences och yashil va elastik bo'lishi kerak.
  • Gulkaram muzlatilgan holda mukammal saqlanadi va muzdan tushirilgandan so'ng u o'zining ta'mini va foydali xususiyatlarini yo'qotmaydi. LEKIN, eritilgan karamdan har qanday taom tayyorlash uchun uni qaynatish kerak.
  • Buning uchun karam vilkalari birinchi navbatda yuviladi va keyin kichik inflorescences ichiga qismlarga bo'linadi. Pishirish uchun qulay yirtqichlardan tuzlangan suvni qaynatib oling, so'ngra ichiga karam qo'ying. Uni 10 daqiqadan ko'proq vaqt davomida pishirish kerak, aks holda inflorescences lattaga aylanadi va ta'mini yo'qotadi.
  • Mutaxassislarning fikricha, agar siz ovqat pishirsangiz mineral suv yoki suvga ozgina qo'shing limon kislotasi, keyin ta'mi yanada yumshoq bo'lib chiqadi va agar siz yana yarim choy qoshiq shakar qo'shsangiz, unda karam o'zining ajoyib nozik rangini saqlab qoladi. Va pishirish paytida panani qopqoq bilan yopishingiz shart emas.
  • Hammayoqqa xamir tayyorlayotganda, keyin pishloqni eng kichik qirg'ichdan maydalash kerak va agar siz xamirni qalinroq qilishni istasangiz, unda ozgina un qo'shing. Aytgancha, agar siz qo'shsangiz makkajo'xori uni, keyin taom yanada mazali va sog'lom bo'ladi.

Parhezshunoslar uzoq vaqtdan beri qo'shimcha funtga ega bo'lgan odamlarning foizi ortishi haqida signal berishdi. Bundan tashqari, zamonaviy odam tez ovqatlanishni yaxshi ko'radi va ko'p go'sht, yog'li va shirin taomlarni iste'mol qiladi, sabzavotlarni e'tiborsiz qoldiradi. Sabzavotlar oziq-ovqat emas, balki engil gazak ekanligiga ishonishadi.

Ammo sevgi va tasavvur bilan, o'z qo'llari bilan gulkaramdan turli xil kombinatsiyalarda tayyorlangan taomlar, hatto eng achchiq go'shtni iste'mol qiluvchilarni ham ishontiradi va ularni go'shtsiz ham mazali ovqatlanishingiz mumkinligiga ishontiradi.

Tavsif

Ilgari men ko'pincha gulkaramni tuxumda pishirib, skovorodkada qovurardim. Va yaqinda, "Yozgi qovurilgan pan" yosh kartoshka, qovoq va gulkaram bilan pishirilgan bo'lsa, bularning barchasi smetana tovuq ko'krak ostida, men pechda qolgan gulkaramni pishirish g'oyasini oldim! Bu juda mazali bo'lib chiqdi - mahsulotlarning minimal to'plami va retseptning soddaligi bilan men maqsadli ravishda takrorlashga qaror qildim. O'zingizga yordam bering - tuxum va smetana bilan pishirilgan mazali gulkaram!

Bu karam qovurilganidan ko'ra ko'proq parhezdir; u o'zicha juda yumshoq va chiroyli. Boshqa sabzavotlarni qo'shib retseptni murakkablashtirishingiz va o'zgartirishingiz mumkin bo'lsa-da - masalan, qovoq yoki shirin qalampir; ehtimol pishloq yoki tovuq ko'kragi. Lekin xuddi shunday, qaymoqqa pishirilgan karam - ajoyib taom!


Xuddi shu tarzda, siz brokkoli karamini tayyorlashingiz mumkin - zumrad yashil, shuningdek, juda sog'lom va mazali gulkaram kenja turi.


Tarkibi:

  • 1 o'rta kattalikdagi gulkaram;
  • 1 tuxum;
  • 150 ml smetana;
  • 1/3 choy qoshiq tuz;
  • 0,5 osh qoshiq kungaboqar yog'i.

Ko'rsatma:

Inflorescenceni yuving va bo'laklarga bo'ling. Bir yirtqichlardan tuzlangan suvni qaynatib oling va inflorescences qaynoq suvga botiriladi, ularni 5 daqiqa davomida qopqoq ostida qaynatib oling. Brokkoli yoki qushqo'nmas loviya kabi qaynatilgan karam, sabzavotlarni yumshoq qilish uchun kerak.


Keyin karamni filtrga tashlaymiz, shunda shisha suv va inflorescences bir oz soviydi.


Ayni paytda, pishirish idishini kungaboqar yog'i bilan yog'lang va tuxumni alohida plastinkada uring. Bir oz tuz, siz ozgina qalampir qilishingiz mumkin.


Hammayoqni tuxumga to'kib tashlang va yaxshilab aralashtiring - gullarni buzmaslik uchun, lekin ehtiyotkorlik bilan - ularni har tomondan tuxumga botirish uchun.

Biz karamni qolipga yoyib, qoshiqdan foydalanib, ustiga smetana quyamiz.


Gulkaramni duxovkada 180C da taxminan 20-30 daqiqa davomida gulzorlar yumshoq va engil qizarguncha pishiring. Aniq vaqt pechingizga qarab o'zgaradi, shuning uchun uni vaqti-vaqti bilan tekshiring! Va shaklning yonida siz pishirish uchun yana bir narsa qo'yishingiz mumkin, masalan, tovuq pirzola - yonma-ovqatga qo'shimcha bo'ladi! Yoki kekslar :) Yoki