Правила безжирової дієти та її ефективність. Правила безжирової дієти та її ефективність Дієта знежирена

Така вже влаштована людина, що їй важко жити без ілюзій. Не так небезпечно, коли вони ставляться до абстрактних категорій - мрій про безхмарну майбутню або багатомільйонну спадщину. Набагато гірше, коли люди починають діяти, повіривши «наукоподібним» теоріям про легке та швидке покращення здоров'я. До таких помилок належить більшість сучасних дієт, які обіцяють чудове звільнення від зайвої ваги.

Пропоную сьогодні розглянути одну з новомодних течій під назвою безжирова дієта. Її суть виходить із простого принципу: оскільки надлишок жирів псує фігуру та призводить до хвороб, їх потрібно виключити з раціону або кардинально знизити споживання. Така дієта, на їхню думку, позбавить шкідливого холестерину, оздоровить печінку і серце, очистить судини і зрештою позитивно позначиться на самопочутті.

Знаєте, скажу чесно, я не прихильник такого спрощеного підходу до здоров'я. Зазвичай роблю висновки, вивчаючи склади продуктів, у разі - види харчових жирів і роль, що вони грають у роботі організму.

Жири. Друзі чи вороги?

Ці речовини – стратегічний резерв енергії! Виявляється, їхнє активне розщеплення відбувається в період виснаження організму, коли настає нестача вуглеводів і білка. На щастя, тих, хто голодує на вулицях наших міст, вже давно не видно. Натомість людей, які поглинають у безмірній кількості жирну їжу, хоч греблю гати.

Незбалансоване надлишкове харчування - корінь усіх проблем, винуватцями яких багато популяризаторів здорового способу життя зробили жири. Відзначу також, що набір зайвих кілограмів посилюється малорухливим стилем життя сучасної людини. Звичка щільно поїсти і полежати на дивані тягне у себе атеросклероз, викликаний відкладенням холестерину в судинах, цукровий діабет, імпотенцію, хвороби печінки та серця.

А тепер важлива аксіома, яку потрібно запам'ятати! Вона звучить так: у натуральній (органічній) їжі немає марних та шкідливих речовин. Кожен її компонент служить ліками та «будівельною цеглиною» для нашого тіла. Жирні кислоти, з яких складаються жири, вкрай важливі та необхідні для нашої краси та здоров'я! Вони входять до складу клітинних мембран, нервових клітин та «сірої речовини» головного мозку. Обмеживши їх вживання, ми знизимо свої інтелектуальні ресурси та боляче вдаримо по нервовій системі.

Крім цього, вітаміни А, Д та Еза своєю природою є жиророзчинними. Це означає, що при сидінні на безжировій дієті ми прибираємо основу для їх засвоєння. Наочним проявом «оздоровлення» на тлі дефіциту вітаміну А стає ламкість нігтів та волосся, втрата шкірою пружності та краси.

Нестача вітаміну Е, до якої призводить дієта без жирів, знижує імунний потенціал, роблячи вразливими до вторгнення інфекцій.

Погіршення засвоєння вітаміну К, ми робимо організм беззахисним перед зовнішніми та внутрішніми кровотечами. Будь-яка ранка або поріз у цьому випадку доставлятимуть безліч турбот.

Крім цього, всі перелічені вітаміни мають антиоксидантною дією. Це означає, що вони нейтралізують небезпечні сполуки. вільні радикали, що негативно діють на клітини та тканини. Зменшивши концентрацію антиоксидантів, ми однозначно не станемо бадьорішими і здоровішими.

Ще одна неприємність, викликана різким обмеженням вживання рослинних та тваринних жирів - порушення обміну речовин. З жирів, що надходять із їжею, у нашому організмі синтезуються жирні кислоти. Вони беруть участь у всіх видах обмінних процесів. Зокрема, за браку раціону молочних і рослинних жирів порушується баланс кальцію. Наслідки неважко уявити - крихкість кісток та хвороби зубів. Гостра нестача цього мінералу спостерігається в середньому та старшому віці, коли починається його природне зменшення кісткової тканини. Тому, сподіваючись полегшити собі життя після 45 років за допомогою безжирової дієти, можна отримати протилежний результат.

Знизивши частку рослинних олій заради позбавлення від зайвих кілограмів, ми прирікаємо себе на слабкість, отримуємо в подарунок швидку стомлюваність, сухість шкіри та проблеми із травленням.

Всіми засуджуваний жир холестериннеобхідний вироблення жовчних кислот і гормонів. Принагідно слід зазначити, що проблема полягає не в холестерині, як такому, а надмірному вживанні продуктів, що його містять. Сподіваючись позбавитися цього виду жиру за допомогою відмови від калорійної їжі, ми піддаємося ризику гормонального збою. У жінок це може спричинити порушення менструального циклу(аменорею), безпліддя та депресію.

Крім цього, різке скидання ваги призводить до опущення внутрішніх органів. Той, хто бачить причину всіх зол в жирових прошарках, що псують фігуру, повинен пам'ятати про те, що вони виконують важливу функцію, що фіксує. Взимку часом жир, накопичений у тканинах, зігріває нас, захищаючи від холоду. Просто кількість жиру в нашому організмі не повинна бути надмірною.

Жировий лікнеп

Як було зазначено вище, жири служать резервним джерелом енергії, основою засвоєння вітамінів і будівельним матеріаломклітин. У лабораторії організму відбувається гідроліз цих речовин із утворенням жирних кислот. Саме вони відіграють ключову роль у нашій життєдіяльності. Існує кілька видів жирних кислот, різних за біологічною цінністю. Давайте розглянемо "табель про ранги", введений вченими для цих речовин.

Встановлено, що найбільше нам потрібні моно- і поліненасичені жирні кислоти Омега-3 та Омега-6. Вони очищають кровоносні судини, усувають тромби, виводять надлишковий холестерин, мають омолоджуючий ефект. Нормалізуючи артеріальний тискта покращуючи кровопостачання мозку, ці речовини захищають нас від інсультів та інфарктів. Їхня робота необхідна для загоєння кісткової тканини, пошкодженої при переломах та еластичності зв'язок. Жирні кислоти Омега-3 мають протизапальний ефект. Їх дефіцит призводить до погіршення зору, оніміння кінцівок та м'язової слабкості. Нестача Омега-6 загрожує сухістю шкіри, випаданням волосся та розвитком екземи.

Джерела цих цінних речовин - рослинні олії, горіхи, бобові культури, гарбузове насіння, морська риба жирних порід та морепродукти.

Олеїнова кислота, що отримала у біохіміків назву Омега-9, Частково синтезується організмом. Решта її кількості обов'язково має надходити з їжею. Найпростіше це можна зробити, присмачуючи салати, супи та каші оливковою олією. натуральним продуктоммістить велику кількість олеїнової кислоти.

Наступна група – насичені жирні кислоти. Вони дають організму енергію, але потребують дозованого прийому. Їх надлишок збільшує ризик відкладень холестерину в судинах. Основні постачальники цих речовин - м'ясо, сало та вершкове масло.

Дотримуйся балансу жирів і будеш здоровий!

Чи є альтернатива дієті без жирів, запитаєте ви? Звісно, ​​є, відповім я. Немає необхідності відмовлятися від калорійного харчування, щоб привести в норму свою вагу та покращити самопочуття! Два постулати здорового способу життя - поміркованість та баланс!

Про розумне самообмеження говорити не буду. Про це знають усі, але лише одиниці його реально практикують, насолоджуючись відмінними результатами. А ось про оптимальний баланс жирів сказати необхідно.

Ненасичені жири відіграють важливішу роль, ніж насичені, активно покращуючи роботу організму. Тому частка рослинних олій і продуктів, що їх містять (насіння, бобових, горіхів) повинна мати невелику перевагу (20-30%) над тваринними жирами. Погодьтеся, нехитра формула! У цьому випадку ми не зазнаємо «кулінарного стресу» і без небезпечних дієт забезпечимо себе всім необхідним.

Для схуднення зазвичай потрібно створити для свого організму дефіцит калорійності. Тоді він почне переробляти енергію підшкірний жир.

Дефіцит калорійності створюється за допомогою обмеження вживання вуглеводів як основного джерела калорій. Також при дієтах рекомендується обмежити вживання жирів, які відкладаються у жирову тканину. Тому більшість дієт рекомендує відмовитися від жирної їжі – м'яса, птиці, жирних молочних продуктів, солодощів, що містять жири, кондитерських виробів.

Однак жири жирам різна. Жири тваринного походження схожі за складом із жирами, які є в нашому організмі. Тому вони практично без переробки відкладаються їм «про запас». Саме від них, насамперед, рекомендує відмовитися дієта без жирів.Але є ще рослинні жири. Ці жири містяться в олії, маслинах, горіхах, деяких фруктах і овочах. Жири рослинного походження– це ненасичені жири, вони використовуються організмом не для створення запасів на чорний день, а для зміцнення сполучних тканин, забезпечення еластичності шкіри, покращення роботи нервової системи. Ненасичені жирні кислоти для організму необхідні, і оскільки повністю виключити жири з раціону досить важко (та й для здоров'я це не дуже добре), під час дієти без жирів найкраще замінити жири тваринного походження рослинними жирами. Єдині тваринні жири, які будуть корисні організму - це жири, що містяться в рибі та морепродуктах. Вони містять омега-3 та омега-6 кислоти, які уповільнюють старіння організму, покращують стан шкіри, волосся, нігтів, сприятливо впливають на обмінні процесита роботу нервової системи.

При дієті без жирів вживання жиру варто обмежити- Якщо в звичайному режимі раціон людини повинен складатися з жирів приблизно на 30-35%, то при дієті без жирів цю частку можна сміливо зменшувати в 2 рази (тобто до 35-40 г жирів на добу).

Як зменшити споживання жирів під час дієти

Жири в раціоні дають нам ситість. Але ситості можна досягти, замінивши жири складними вуглеводами. Цільнозерновий хліб, макарони з твердих сортів пшениці, каші та злаки, овочі, багаті на рослинну клітковину – ці продукти дуже добре справляються з голодом і не призводять до набору ваги. Також можна вживати нежирне молоко та кисломолочні продукти. Відмовтеся від кулінарних жирів, смаженої на олії їжі та продуктів, що містять велику кількість жиру (цю інформацію ви легко знайдете на упаковці продуктів). Рибу та м'ясо вибирайте нежирні, з птиці видаляйте шкірку. Сметану замініть сумішшю нежирного сиру та ряжанки. Вибирайте сири зі зниженим вмістом жиру – бринзу, адигейську.

Відгуки про дієту без жирів діляться деякими кулінарними хитрощами.Наприклад, коли варите суп на м'ясному бульйоні, поставте готовий суп на кілька годин у холодильник, а потім обережно зніміть жирну кірку з поверхні. Антипригарна сковорода дозволить вам смажити їжу без використання жиру. Якщо хочете смаженого м'яса – готуйте його на решітці гриля чи шампурах, тоді зайвий жир стече.

Звичні кондитерські виробитеж можна замінити нежирними солодощами, такими, як мармелад, зефір, сухофрукти, горіхи (горіхи, щоправда, жирні, але жир у них виключно корисний, та й самі горіхи – криниця корисних речовин, тому до 50-70 г горіхів на день можна з'їдати , не турбуючись про фігуру).

Щоб за столом не з'їсти зайвого, за 20 хвилин до їди з'їжте трохи сиру, фруктів або овочів, випийте склянку чаю з молоком. До моменту трапези ваш мозок вже отримає сигнал про часткове насичення – і ви точно не переїдете за столом. Ця порада дієти без жирів допоможе вам заощадити до 200 ккал на кожному прийомі їжі.

Чим небезпечна дієта без жирів

При обмеженні споживання жирів ваш організм може відчувати нестачу жиророзчинних вітамінів (А, D, Е, К), а також ненасичених жирних кислот. Тому дуже важливо не відмовлятися від жирів повністю – рибу та горіхи бажано продовжувати їсти щодня хоча б потроху, тим більше, що вони прискорюють обмін речовин та стимулюють процеси схуднення.

Зразкове меню на день для дієти без жирів

На сніданок з'їжте половинку грейпфрута, яблуко, апельсин, компот із чорносливу або пару яєць некруто. Також підійде для сніданку вівсянка на воді або шматочок цільнозернового хліба з нежирним сиром.

Через 2-3 години після сніданку перекусіть салатом із свіжих фруктів, заправленим нежирним йогуртом, або овочевим салатом із лимонним соком. Як перекус також відмінно підійде жменя горіхів.

На обід приготуйте овочевий суп на овочевому відварі або легені курячим бульйоні, на друге приготуйте собі гречку без олії чи овочевий салат. Завершіть трапезу склянкою фруктового соку.

За годину до вечері корисно перекусити 1-2 фруктами або овочами.

На вечерю з'їжте овочевий суп чи пісне м'ясо, птицю чи рибу. На гарнір приготуйте омлет із картоплею, листя зеленого салату, салат зі свіжих овочів чи фруктів, компот. Також можна на вечерю з'їсти макарони з овочевим салатом, а на десерт приготувати манник.

Безжирова дієта - це дієта, яка передбачає вживання рослинних та тваринних жирів у дуже обмеженій кількості. Цієї дієти лікарі рекомендують дотримуватись кілька днів перед першим скринінгом у першому триместрі вагітності. Крім цього, багато жінок просто так переходять на цю дієту, сподіваючись схуднути. Що ж можна і не можна їсти при безжировій дієті і які продукти слід повністю виключити з раціону?

Безжирова дієта перед скринінгом

Деякі лікарі рекомендують дотримуватись безжирової дієти за два-три дні або навіть за тиждень до скринінгу у першому триместрі. Багатьох жінок цей факт дивує, тому що такі призначення зустрічаються не так часто, і багато жінок, які народжували, ні про яку дієту перед скринінгом і не чули. Тож чи варто її дотримуватися?

Спеціальна безжирова дієта призначається перед першим скринінгом для того, щоб біохімічний аналіз крові, здавався натщесерце, показав об'єктивний результат. Цей аналіз є «подвійним тестом», де визначається вміст у крові двох речовин: ХГЛ (хоріонічний гонадотропін) і РАРР-А (плазмовий протеїн А, асоційований з вагітністю).

На результати ХГЛ ваша дієта ніяк не може вплинути (рівень цього гормону не залежить від складу вживаних продуктів), а от плазмовий протеїн A (РАРР-А) - це білок, що виробляється в великих кількостяхпід час вагітності. Щоб аналіз крові показав справді об'єктивне значення РАРР-А, за 24 години до дослідженнядійсно слід виключити з раціону жирну їжуале ніяк не за тиждень і не за десять днів, як кажуть багатьом.

Навіть якщо вам з якихось причин не вдалося витримати дієту 24 години - не переживайте, скринінг все одно покаже правильний результат, просто при попередньої підготовкипідсумковий результат буде найточнішим.

Продукти, які слід виключити при безжировій дієті

1. Жирне м'ясо.Перед скринінгом за 24 години краще не їсти м'ясо взагалі. У випадку з переходом на безжирову дієту слід віддавати перевагу нежирним сортам м'яса ( куряче філе, нежирна яловичина);

2. Все смажене.Слід забути про смаження на рослинному або вершковому маслі. Можна готувати продукти на пару, запікати в духовці або готувати на сковороді гриль без застосування будь-якої олії;

3. Шоколад.Про шоколадки та цукерки також доведеться забути на час безжирової дієти;

4. Цукор та солодка випічка.Про кремові тортики, оладки та печиво також і мови бути не може;

5. Жирна молочна продукція.Не можна пити кефір (за винятком знежиреного), молоко, жирний сир, йогурти та сир. Можна лише знежирені молочні продукти;

6. Морепродукти.Будь-які морепродукти також під забороною.

Що можна їсти при безжировій дієті

1. Овочі.Можна їсти будь-які овочі у сирому, відвареному чи парному вигляді. Наприклад: картопля, кабачки, баклажани, морква, помідори, огірки, гарбуз, цибуля, часник, буряк, капуста, авокадо і т.д.

2. Фрукти.Будь-які фрукти, крім алергенних, також можна вживати вільно. Наприклад: банани, яблука, персики, груші, ківі, манго тощо.

3. Гриби.Можна їсти гриби у запеченому вигляді, вони чудово втамовують голод.

4. Знежирені молочні продукти.Знежирений сир, кефір та йогурти виручать вас під час безжирової дієти.

5. Нежирні сорти м'яса, такі як куряча грудка.Якщо без м'яса дуже важко, можна з'їсти відвареної, парної або запеченої курячої грудки.

6. Каші.Вівсяна, гречана та манна каші, зварені на воді, дозволені для вживання.

Готуємося до скринінгу - варіант харчування на 24 години

З ранку можна поснідати вівсяною або гречаною кашею, звареною на воді, разом із шматочками банана та груші. Усю цю справу можна запитати свіжим соком. Опівдні слід перекусити знежиреним йогуртом чи знежиреним сиром із ягодами полуниці. В обід чудово піде пісний овочевий суп або суп-пюре з кабачків із чорним або цільнозерним хлібом. Як варіант - зварити гороховий суп або суп із квасолі. На вечерю можна запекти гриби в духовці і приготувати до них на гарнір броколлі з картоплею на пару. У цей день можна пити чай без цукру, гризти сухарики, пити свіжі соки, їсти овочі та фрукти у великій кількості.

ПОРАДАЩоб зробити об'єкти на екрані більшим натисніть Ctrl + Плюс, а щоб менше натисніть Ctrl + Мінус

Відомо, що суворі харчові обмеження, досить швидко позбавляють людину жирових відкладень, тільки ось ціна таких метаморфоз, на перевірку, стає занадто великою. Вважаю, що в той момент, коли людина вирішує «скинути» вагу, вона навряд чи планує підірвати власне здоров'я, але на практиці таке відбувається досить часто.

Відомо, що ліпіди містять саме велике числокалорій. Не дивно, що вирішуючи позбавити себе численних складок на животі, багато хто з нас вирішує обмежити саме цей нутрієнт. Що ж, їм не відмовиш у логіці. Але варто пам'ятати, що низькожирова дієта може повністю зруйнувати здоров'я, якщо неправильно її застосовувати, та й до того ж дотримуватись її протягом дуже тривалого періоду часу.

Критика ідей безжирової дієти

Будь-який виняток будь-якого нутрієнта може призвести до важких наслідків. Ситуація з ліпідами не є винятком. Безжирова дієта згубно позначиться виробленні багатьох гормонів. Так, наприклад, тестостерон - речовина, що перетворює хлопчика на чоловіка, просто не в змозі продукуватися при дефіциті цих речовин.

Подібне можна продовжувати ще дуже довго: ліпопротеїди високої щільності та ненасичені жирні кислоти здатні позитивно впливати на стан серцево-судинної системи. Жиророзчинні вітаміни нездатні всмоктуватись у кишечнику, якщо в їжі відсутні ліпіди. Діяльність надниркових залоз та щитовидної залози практично паралізується.

Враховуючи вищесказане, стає очевидно, що нерозумний похід до харчування може виявитися тим слоном у посудній лавці, який повністю зруйнує колись дуже міцне здоров'я. Бажання позбавитися пари, трійки кілограмів - це ще не привід знущатися над своїм організмом.

Основи низькожирової дієти

Гадаю, зрозуміло, що повне вилучення жирів є неприпустимим. Виникає цілком слушне питання, до якого рівня можна обмежувати жири? На жаль, думки фахівців щодо цього розходяться. Дехто вважає, що прийнятна кількість не повинна бути нижчою за 30 грамів на добу. Інші доводять, що ця цифра не може опускатися нижче 50 грамів.

Очевидно, мінімально допустима кількість жиру може, та й має варіювати. Все залежить від статі, віку, роду занять, фізичного навантаження, початкового стану здоров'я та деяких інших факторів. У будь-якому випадку, не уникнути консультації професійного дієтолога, та й до того ж, швидше за все, доведеться пройти низку обстежень, щоб унеможливити латентні захворювання.

Усі продукти, які й становлять раціон людини, слід зробити на дві категорії. Перша формується допустимим продуктом, оскільки містить мало жиру. Представники другої повністю неприпустимі, тому що включають до свого складу надто високий відсоток жиру. Трохи пізніше я «відокремлю зерна від полови».

Неприпустимі продукти

Крім того, що під заборону потрапляють жири, як це не дивно, обмежуватися повинні і продукти, багаті на прості вуглеводи. Очевидно, причина цього у тому, що ці речовини за певних обставин можуть трансформуватися у ті самі ліпіди. Правда, у світлі цього, дієта може здатися аж надто суворою. Ось те, що протягом найближчого періоду доведеться забути:

Будь-яке жирне м'ясо, включаючи свинину, баранину, тощо;
М'ясо птиці, особливо курячі стегенця, шкірка, гусятина, та багато іншого;
Фастфуд у будь-якому прояві;
Молочні продукти, крім знежирених;
Будь-які кондитерські вироби;
Будь-який алкоголь (мабуть, причина цього полягає у зниженні мотивації після ливань);
Жирна риба;
Яєчні жовтки;
Будь-які консерви, байдуже з чого вони зроблені;
Деякі фрукти, такі як авокадо;
Будь-які горіхи.

Звичайно, це далеко не повний перелік того, що відтепер потрапляє під заборону. Уважно читайте етикетки, звіряйте дані за таблицями калорійності, унеможливлюйте все, що містить великий відсоток жиру. Допустима кількість ліпідів була озвучена раніше.

Допустимі продукти

Список допустимих продуктів виглядає менш значним. У цьому немає нічого дивного, адже жир, у тому чи іншому вигляді, входить до складу більшої частини продукту, що продається в магазині. Отже, ось те, що можна їсти:

Овочі, всіляка зелень;
Гриби без обмежень;
Хліб, особливо з висівок;
Неочищений рис (швидше за все, він стане основою вашого раціону);
Будь-які каші;
Макарони із твердих сортів пшениці, створені без додавання яйця;
Нежирне м'ясо.

Протипоказання до дієти

Безперечно, цієї дієти можуть дотримуватися далеко не всі. Існує чимало категорій осіб, які стану здоров'я будуть змушені від неї відмовитися. Ось лише деякі з них:

Особи, які не досягли повнолітнього віку, а також люди похилого віку;
Люди із захворюваннями серцево-судинної системи;
За наявності онкологічної патології;
Вагітні жінки і мами, що годують;
При гормональних захворюваннях;
При тяжких захворюваннях печінки.

Тривалість дієти найчастіше не обговорюється, але в будь-якому випадку, я настійно не рекомендую дотримуватися її протягом більш ніж двох тижнів. Подальшу доцільність цього обмеження має визначати професійний дієтолог.

Зразкове меню

Сніданок. Можна з'їсти трохи фруктів і випити чашку зеленого або трав'яного чаю.
Обід. Порція овочевого супу, салат з свіжих овочів, склянку соку без цукру.
Вечеря. Овочевий пудинг, запечена риба, склянка знежиреного молока.

Висновок

Я постаралася донести до вас, що в будь-якій справі головне - це поміркованість, і тим більше вона важлива щодо того, що стосується здоров'я. Не слід прагнути «скинути» зайву вагу відразу. Запасіться терпінням, і тоді все вийде.

Будьте здорові та стрункі!

Почнемо з того, що єдиної дієти без жирів немає - є багато дієт, в меню яких відсутні жирні висококалорійні продукти. Такі дієти хороші тим, що дозволяють скинути зайві кілограми за невеликий термін, але дотримуватися їх тривалий часне можна – відсутність жирів згубно позначається здоров'я.

Оптимальна тривалість будь-якої дієти без жирів - один тиждень, але в деяких випадках її можна продовжити до 14 днів, не більше. Якщо початкова вага більша за 80кг, і позбавлятися потрібно від 10-20кг зайвої ваги, безжирову дієту слід повторити після десятиденної перерви.

Для того щоб розповісти докладніше про дієту без жирів, дізнаємося спочатку, які продукти містять максимальну кількість жирів, а отже, будуть заборонені до вживання під час схуднення.

Отже, продукти з підвищеним вмістом жирів:

• Всі рослинні олії (це майже 100% жир);
• Кулінарні жири, маргарини, вершкове масло (будь-яке, навіть «легке» і знежирене);
• Свиняче м'ясо та баранина;
• Жирні сорти риби (мінога, палтус, нототенія, осетр, сайра, сардина, івасі та ін.);
• Качка, гусак, шкірка будь-якого птаха;
• Ковбаси будь-якого виду: варена, копчена, с/к, напівкопчена;
• Балики та будь-які м'ясні копченості, сало, бекон;
• Тверді сири (як правило, їхня жирність становить 35-50%, вживати можна сири з жирністю не більше 12-15%);
• Торти та тістечка з кремом, шоколад, какао, шоколадні цукерки, згущене молоко;
• Вершки, жирна сметана;
• Майонез;
• Макаронні вироби з борошна вищого гатунку (вермішель з борошна грубого помелу має меншу калорійність, але високу поживну цінність, і може з успіхом застосовуватися для схуднення);
• Арахіс, грецькі горіхи, кеш'ю.

"Легкі" продукти в дієтах без жирів

Трохи про знежирені продукти. Зараз прилавки магазинів буквально завалені всілякими «легкими» майонезами та оліями, знежиреними йогуртами, сметаною, сиром та іншими низькокалорійними витворами харчової промисловості. Рекламні ролики позиціонують ці продукти як чудові замінники шкідливих супержирних йогуртів, сметани, сиру та різних видівсиру.

Здавалося б, знежирені продукти – ідеальний варіантдля будь-якої дієти без жирів: низькокалорійним сиром жирністю 0% можна ласувати «до відвалу» без побоювання поповніти, адже такий продукт зовсім не містить жиру. Стаючи заручниками таких переконань, люди все частіше роблять одну характерну помилку – вони безконтрольно починають вживати знежирені продукти, сподіваючись на їхню нешкідливість і низькокалорійність.

Тим часом дієтологи вже давно б'ють на сполох: вживання таких продуктів шкодить здоров'ю, і замість схуднення, навпаки, сприяє збільшенню ваги. Пояснюється такий ефект досить просто – знежирений продукт не містить відчутної харчової цінності, він бідний на корисні речовини та не сприяє насиченню. А в умовах обмеженого раціону дієти без жирів взагалі стає небезпечним для здоров'я - сподіваючись поповнити запас поживних речовин, але при цьому не поповніти, людина у великих кількостях вживає такі замінники повноцінних продуктів, що в результаті веде до авітамінозу, підвищеної стомлюваності, зниження імунітету і і т.д.

Сучасні дослідження показали, що вживання невеликої кількості (до 100г на день) домашнього сиру, сметани, натурального йогурту та кефіру набагато більше сприяють схуднення, ніж знежирені продукти і, до того ж, класична жирна продукція повністю задовольняє потреби організму у вітамінах та мінеральних солях.

Вегетаріанська дієта без жирів

Вегетаріанська дієта розрахована на сім днів і дозволяє позбутися 3 до 5зайвих кілограмів. У меню цієї дієти без жирів превалюють свіжі фрукти та овочі, овочеві салатибез олії, страви з відварених та тушкованих овочів. Один раз на день передбачено страву з гречаної, вівсяної, пшоняної або ячної крупи. Двічі на тиждень допускається вживання 50г сиру з фруктами або кефіру (1 склянка).

Приклад меню вегетаріанської дієти:

Сніданок (на вибір):

• Салат з огірків, помідорів та пекінської капусти із зеленню, два яблука, зелений чай;
• Каша з вівсяної крупина воді, будь-які фрукти, чай;
• Фруктовий салат з груші, яблука, абрикоси та сливи, два тости, чай.

Сніданок 2:

• Будь-які свіжі овочі.

Обід (на вибір):

• Суп з білокачанної капусти з селери та солодким перцем, кабачки, тушковані з помідорами у власному соку, чорний хліб (30г), чай зелений;
• Рагу з баклажанів, капусти, помідорів, цибулі та кабачків, салат зі свіжих овочів, хліб відрубний (30г), чай;
• Цвітна капуста відварена зі сметаною (1 ст. ложка), салат зі свіжих овочів, чай.

• Свіжі фрукти, двічі на тиждень – склянка кефіру або сиру (50г).

Вечеря (на вибір):

• Розсипчаста гречана каша(у цьому випадку, сніданок має бути овочевим), томатний сік, груша або яблуко;
• Овочі, запечені на грилі (без грубої скоринки), салат з ананаса, персиків та манго (можна зробити будь-який фруктовий салатіз сезонних фруктів);
• Гарбуз, запечений у духовці з родзинками або курагою, два яблука.

Вегетаріанську дієту без жирів найкраще дотримуватись у літньо-осінній період, коли спостерігається максимальний асортимент свіжих овочів та фруктів.

Дієта без жирів та вуглеводів

Крім жирних продуктів, така дієта забороняє вживання хліба, каш з різних круп, будь-яких макаронних виробів, сухофруктів, крохмалистих овочів і виробів з тіста.

До дієт без жирів та вуглеводів можна віднести строгу овочеву дієту, морквяно-яблучне експрес схуднення та інші раціони, в яких відсутні жирні та вуглеводні продукти.

Класичним прикладом дієти без жирів та вуглеводів є дієта на супі. Ця система схуднення забороняє вживання всіх продуктів, крім овочів та деяких фруктів. Основою супової дієти є суп із капусти, цибулі та зеленого горошку.

Дієта без жирів та вуглеводів «Суп на 3 дні»

Дієта розрахована на 3 дні та дозволяє скинути 3-4кг зайвої ваги. Основна страва дієти – суп без солі та приправ, його можна їсти постійно, не роблячи великих перерв між їдою.

Отже, варимо суп для схуднення:

• Качан капусти;
• 3 цибулини;
• 3 зелені солодкі перці;
• Баночка зеленого горошку консервованого.

Овочі дрібно нарізати, залити холодною водою, довести до кипіння. Зменшити вогонь, додати зелений горошокта варити 20 хвилин.

Схема дієти:

1 день – суп та свіжі овочі.

2 день – суп та свіжі фрукти, крім бананів.

3 день - суп, фрукти, овочі та шматок (100г) відвареної телятини.

Через три дні дієту без жирів та вуглеводів можна повторити. Усього повторів може бути не більше трьох, після чого слід зробити перерву на 3-4 місяці.

Відгуки про дієти без жирів.

Відгуки про дієти без жирів різні - для одних людей вони стали ефективним методомсхуднення, інші критикують їх за мізерне меню і неможливість витримати. Але, якими б не були відгуки, дієту без жирів (і вуглеводів) не можна розглядати як повноцінну дієтичну систему харчування, тому її тривалість не повинна перевищувати 14 днів.

Популярні статтіЧитати більше статей

02.12.2013

Усі ми багато ходимо протягом дня. Навіть якщо у нас малорухливий образжиття, ми все одно ходимо – адже у нас немає...

610699 65 Детальніше