Салат із моркви та яблук дієтичний. Корисний дієтичний салат з капусти, яблука та моркви: найкращі рецепти

Продуктом, взятим за основу, буде морква. Руда красуня не тільки криниця вітамінів, а й наша з вами смачна союзниця у боротьбі із зайвими кілограмами.

Головне налаштуватися та зробити свій раціон харчування здоровим та менш калорійним. Сьогодні ми беремо на допомогу — свіжий коренеплід. Наголошую на слові «свіжа», а ось для того, щоб застосовувати в нашому випадку варену або оброблену іншими методами, потрібно знати кілька секретів.

Справа в тому, що вживання вареної моркви дає стрибок рівня цукру в крові. Хоча і рекомендують чергувати сиру та варену, це потрібно робити правильно. Антиоксидантів та бета-каротину, які добре засвоюються організмом більше у вареній, але їсти її як самостійну страву не рекомендується. Обов'язково поєднуйте з кисломолочними продуктами або з м'ясом.

Щоб засвоювалися вітаміни при вживанні сирої моркви, додавайте в неї трохи жирів: рослинна олія, вершки, сметана. Сік ідеально змішувати із молоком. Для організму корисніше коренеплід натертий на дрібній тертці, ніж просто цілісний овоч.

А зараз приступимо до схуднення із застосуванням сирої, свіжої моркви.

Чим корисна свіжа морква

• Калорійність 35 ккал на 100 гр, таким чином з'їдаючи 2 кг моркви, ви отримуєте всього 700 ккал.
• Знижується поганий холестерин у крові.
• У плодах міститься йод, який не дає накопичуватись жиру.
• Вона дуже багата на клітковину і збільшує вуглеводний обмін, очищає організм від шлаків і токсинів.
• Доступна цілий рік, вітаміни у плодах зберігаються до весни.
• Дуже багата на вміст вітамінами і корисними сполуками, що дозволяє проводити з нею монодієти, нехай не тривалі, але не сильно шокуючі організм. Три дні на сирій моркві з додаванням фруктів можна протриматись. Не рекомендується проводити подібну дієту частіше одного разу на місяць.
• Для проведення такої дієти слід брати яскраво забарвлений плід.

Докладніше про корисні властивостіморкви на нашому блозі.

Морквяна дієта - три дні

Усі три дні їмо терту на дрібній тертці моркву. Розмір порції можна брати довільний від 100 до 300 гр. Їмо 5 разів на день, води п'ємо стільки, скільки хочеться, не менше 2х літрів. Вранці можна собі дозволити філіжанку зеленого чаю з лимоном.

У моркву додаємо кілька крапель лимонного соку та ложечку меду, при кожному прийомі салату, з'їдаємо один фрукт (яблуко, ківі, апельсин, грушу).

Так 3 дні, при виході з дієти не накидайтеся на їжу, намагайтеся їсти здорову та низькокалорійну їжу. Залишіть у вашому раціоні страви з цього прекрасного овочів, пийте іноді морквяно-молочний коктейль. Більш тривалі дієти не рекомендуються.

Така дієта дає вам гарне скидання ваги, до 3-4 кілограмів за 3 дні. Але не забувайте, все це відбувається не лежачи на дивані, а із застосуванням фізичних навантажень, елементарної зарядки та піших прогулянок, танцювальних тридцятихвилин.

Відео - рецепти для схуднення, морквяні котлети

Салати для схуднення

Хочу сказати, що варіанти та продукти для салатів ви можете підібрати самі, на свій смак. Я вам пропоную свої варіанти, що мені подобаються і ті, що рекомендують дієтологи.

Салат із яблуками, з додаванням горіхів кешью

Коренеплід ретельно промиваємо і проскребаем, чистити не рекомендується, тому що найкорисніший верхній шар цього плоду, якщо почистити ножем, від корисностей мало, що залишиться.

Беремо один середній коренеплід, одне яблуко, жменю кеш'ю, ложку лимонного соку або ложку вершків.

Моркву трьом на дрібній тертці, яблуко на великій тертці, горіхи подрібнюємо у блендері. Змішуємо та поливаємо соком лимона.

Салат з буряком

• 2 середні моркви,
• 1 середній буряк,
• 50 гр горіхів волоських,
• 100 гр свіжого йогурту,
• Дрібку натертого, свіжого,
• 1 год. ложка меду.

Натираємо на великій тертці моркву та буряк, додаємо подрібнені в блендері горіхи, мед та йогурт, перемішуємо та їжмо із задоволенням.

Салат з моркви та капусти

• 1 середня морква,
• ¼ частина середнього качана капусти,
• або ріпчастий,
• Перець чорний, сіль за смаком,
• 1 ст ложка рослинної олії не очищеної.

Капусту дрібно і тоненько шаткуємо, розминаємо, солимо, додаємо натерту на великій тертці моркву, жменю дрібно нарізаної цибулі ріпки. Додаємо олію, перець за смаком і перемішуємо.
Якщо ви взяли для салату зелену цибулю, посипте зверху при подачі на стіл.

Солодкий салат із родзинками

Якщо ви відмовилися від солодощів і печенюшок, цей салатик здасться вам супер солодощами, можна його собі дозволити рази два на тиждень.

• 2 середні моркви,
• 100 гр ізюму,
• 1 ст ложка меду,
• 1 ст ложка лимонного соку,
• 100 гр йогурту,
• мелена кориця на кінчику ложки.

Родзинки заливаємо окропом, поки він розпарюється, натираємо коренеплід на дрібній тертці. Готуємо соус-заливку, змішуємо мед, сік лимона та корицю, додаємо йогурт і заливаємо моркву з родзинками. Охолоджуємо 15 хвилин у холодильнику і можна подавати на стіл.

Рецептів дієтичних салатів з моркви безліч, вони прості у приготуванні, доступні та корисні. Імпровізуйте, робіть свої нові склади салату, включайте їх до свого раціону і незабаром ви відчуєте, як тануть ваші зайві кілограми, а ще збільште фізичні навантаження, танцуйте та гуляйте. Ви отримаєте гарну фігуру, відмінний настрій та відмінне здоров'я.

Використовуючи цей овоч, ви одночасно оздоровите свій організм, зміцните імунітет, волосся, нігті та налагодите роботу шлунково-кишкового тракту.

Існують протипоказання щодо застосування цієї дієти – в жодному разі не можна застосовувати дієту при виразці шлунка та при загостреннях хвороб шлунково-кишкового тракту.

Дорогі друзі, сайт «Я селяночка» бажає вам міцного здоров'я та гарного настрою!

Дуже цікаво знати, чи застосовуєте ви цей коренеплід для схуднення та зміцнення здоров'я, напишіть, будь ласка, про це у ваших коментарях.

Смачний морквяно-яблучний салат нам знайомий з дитинства, мами та бабусі нам постійно твердили про його корисність. У чому вона полягає? У речовинах, що входять до складу продуктів, та їх властивостях. Користь моркви для схуднення полягає в наступному:

1. Збагачення йодом, що перешкоджає появі нових жирових клітин.
2. Вміст великої кількості клітковини, яка прискорює метаболічні процеси, здатна активізувати, нормалізувати вуглеводний обмін. Щоб її переварити, організм бере енергію із жирових запасів.
3. Зниження показника холестерину у крові.
4. Наявність антиоксидантів.
5. Витрати великої кількості калорій на травлення овочів.
6. Здібності замінити цукор, що важливо для людей, яким складно відмовитися від солодкого під час схуднення.
7. вміст клітковини, фруктози, глюкози.
8. Морква для схуднення корисна своєю низькою калорійністю – лише 35 ккал/100 г.

Другим основним компонентом салату для схуднення є яблука. Їхня користь полягає в наступному:

1. Зміст великої кількості мікроелементів, вітамінів та пектину, який після набухання викликає почуття ситості, пригнічує голод, сприяє виведенню радіонуклідів.
2. Зниження холестерину.
3. Підвищення рівня гемоглобіну.
4. Прискорення метаболізму, що сприяє схуднення.
5. Низька калорійність – всього 47 ккал/100 г.
6. Усунення запорів, очищення кишечника.
7. Зміст кислот, які позитивно впливають на роботу шлунка, кишечника.
8. Вміст вітаміну С, що зміцнює імунітет.
9. Активізація травних процесів.
10. Нормалізація рівня глюкози, що запобігає розвитку ожиріння.

Рецепт салату з яблук та моркви для схуднення.

Існує кілька рецептів та фото салату з моркви та яблук для зниження ваги: ​​з буряком, перцем, зеленню, спеціями та різними заправками. Завдяки цьому можна урізноманітнити своє дієтичне меню та легко витримати дієту. Готуються страви легко, швидко і мають при цьому безліч корисних якостей. Морквину краще вживати сиру, оскільки термічно оброблений овоч може спровокувати стрибок цукру в крові.

Солодкий дієтичний салат

• Час: 20 хвилин.
• Кількість порцій: 3-4 особи.
• Калорійність: 78 ккал/100 г.
• Призначення: обід, вечеря.
• Кухня: російська.
• Складність легка.

Терта морква з яблуком у складі дієтичного салату зберігає максимальну кількість вітамінів та поживних речовин, оскільки використовується у сирому вигляді. Страва виходить дуже ароматною, соковитою завдяки не тільки фруктам, овочам, але ще й заправці. У списку інгредієнтів є капуста, яка корисна при захворюваннях серця, проблем з судинами, шлунком, кишечником і сприяє схуднення, оскільки містить тартронову кислоту, що гальмує перетворення глюкози в жири. Замість цукру можна додати замінник.

Інгредієнти:

• капуста білокачанна – 0,4 кг;
• яблуко, морква – 1 шт.;
• олія (рослинна, оливкова) – 2 ст. л.;
• лимонний сік - 2 ч. л.;
• цукор, прованські трави – по 1/2 ч. л.;
• сіль|соль|, перець, зерна граната.

Спосіб застосування:

1. Капусту дрібно нашаткуйте.
2. Очищене від шкірки, серцевини яблуко подрібніть на великій стороні тертки.
3. Моркву почистіть, поріжте тонкими смужками або використовуйте корейську тертку для подрібнення.
4. Приготуйте заправку, змішавши олію із соком, цукром, спеціями та травами.
5. З'єднайте овочі із фруктами, заправкою, перемішайте. Прикрасьте салат зернами гранату.

З буряком

• Час: 17 хвилин.
• Кількість порцій: 3 особи.
• Калорійність: 55 ккал/100 г.
• Призначення: обід, вечеря.
• Кухня: російська.
• Складність легка.

Морквяний салат для схуднення з яблуком та буряком виходить дуже легким, дієтичним. Його вважають справжнім джерелом вітамінів і помічником у відновленні сил, енергії для тих, хто займається спортом. Буряк корисний для зниження ваги тим, що містить бетаїн - ліпотропна речовина, що регулює жировий обмін. Крім того, вона низькокалорійна, тому часто використовується в приготуванні страв для дієт.

Інгредієнти:

• буряк, морквина – по 2 шт.;
• яблуко – 1 шт.;
• олія (оливкова) – 1 ст. л.;
• сік лимона - ½ ч. л.;
• сіль, зелень.

Спосіб застосування:

1. Овочі та яблуко помити, почистити. Натерти на великій стороні терки або нарізати тонкими брусочками.
2. Додати дрібно рубану зелень та інші складові, перемішати.

З перцем та зеленню

• Час: 20 хвилин.
• Кількість порцій: 2-3 особи.
• Калорійність: 36 ккал/100 г.
• Призначення: обід, вечеря.
• Кухня: російська.
• Складність легка.

Салат з морквою та яблуком для схуднення, до якого додаються солодкий перець та свіжа зелень, виходить дуже смачним, вітамінним. Для заправки страви використовується натуральний йогурт, без добавок, підсолоджувачів та ароматизаторів, з низьким відсотком жирності. Його можна приготувати самостійно за допомогою закваски. Так ви зможете бути впевненими як кисломолочний продукт.

Інгредієнти:

• морква, перець (болгарський) – по 2 шт.;
• яблуко – 1 шт.;
• зелень (петрушка, кріп, базилік, м'ята), йогурт.

Спосіб застосування:

1. Яблуко очистити від шкірки, видалити насіння, серцевину. Порізати тонкими часточками та маленькими шматочками.
2. Солодкий перець(без плодоніжки та насіння) нашаткувати тонкою соломкою, очищену моркву подрібнити за допомогою терки, зелень дрібно нарізати.
3. Змішати усі компоненти з йогуртом.

• Час: 15 хвилин.
• Кількість порцій: 3 особи.
• Калорійність: 49 ккал/100 г.
• Призначення: обід, вечеря.
• Кухня: російська.
• Складність легка.

Тим, хто часто стикається з проблемою набору 3-4 зайвих кілограм, не з чуток знайомий очищаючий салат для схуднення під назвою «Щітка» або «Вілочка». Інгредієнти страви сприяють м'якому очищенню кишечника, оздоровленню його мікрофлори, позбавленню набряків, запорів. З такою стравою можна робити розвантажувальні дні, але в цьому випадку потрібно включати до щоденного раціону білкову їжу.

Інгредієнти:

• капуста, буряк, морква – по 0,1 кг;
• яблуко, стебло селери – по 1 шт.;
• зелень (подрібнена), сік лимона – по 2 ст. л.;
• оливкова олія – 2 ч. л.

Спосіб застосування:

1. Селеру поріжте на шматочки, товщиною по ½ см, очищене яблуко - невеликими кубиками.
2. Інші овочі почистіть, подрібніть за допомогою тертки.
3. З'єднайте фруктово-овочеву нарізку із зеленню, заправкою із лимонного соку з олією. Перемішайте.

Морквяно-яблучна дієта

Для приготування салату з моркви та яблука для схуднення вам потрібно взяти 1 кг фруктів та ½ кг овочів. Їх необхідно очистити, а потім натерти на тертці. Як заправку можна використовувати лимонний сік. Їсти таку страву рекомендують протягом 3 днів рівними за обсягом порціями через кожну пару годин. Паралельно необхідно дотримуватись водного балансу, випиваючи не менше 1,5-2 л води на день, а при виникненні сильних нападів голоду можна з'їдати по 2-3 ст. л. висівок.

За цей час можна скинути 3-4, а іноді 5 зайвих кілограмів (залежно від ваги). Далі протягом 2 тижнів дієтологи рекомендують утриматися від вживання жирної, солодкої, солоної, копченої їжі та фастфуду, щоб скинута вага не повернулася назад. При появі діареї, що є реакцією організму на пектин, почніть прийом вітамінного препарату.

Протипоказання до дієти

Перед тим як перейти на режим морквяно-яблучної дієти, сходіть на консультацію до фахівця, отримайте рекомендації, вивчіть протипоказання для такого раціону. До них відносяться:

• вагітність; лактація;
• алергічні реакції;
• проблеми з нирками, печінкою, шлунково-кишковим трактом;
• індивідуальна нестерпність каротину;
• виразкова хвороба шлунка;
• ентерит.

Відео

Морква – це овоч, який корисний для зору та всього організму загалом. Приготувати з нього можна багато страв. А як щодо того, щоб використати моркву для схуднення? Так, справді, цей овоч допоможе скинути кілька зайвих кілограмів. Є кілька програм зниження ваги. Завдяки вмісту в моркві клітковини цей овоч допомагає очищенню організму, виводить шкідливий холестерин.

Існує морквяна дієта (- 11 кг за 7 днів). Це досить жорстка система живлення. Але вона чудово підходить багатьом жінкам. Про неї ми розповімо далі. Але спочатку хотілося б відзначити, що скинути пару зайвих кілограмів можна просто випиваючи морквяний сік. А як правильно його пити? Щодня вживати по одній склянці свіжого соку. Крім цього, дуже корисна морква свіжа терта. Але для того, щоб вона добре засвоювалася, її слід змішати з нежирною сметаною.

Морквяна дієта

Така система харчування є монодієтою, тому вважається жорсткою. Головний її принцип – посилена вітамінізація та кардинальне обмеження калорій. При цьому спостерігається ефективна та досить швидка втрата ваги.

Лікарі кажуть, що з обережністю варто використовувати моркву для схуднення. Так як цей овоч може призвести до розрядження слизової оболонки шлунково-кишкового тракту. Тому моркву для схуднення не варто використовувати, якщо у вас виразка або гастрит. Також заборонено подібну систему і тим людям, у яких ентероколіт.

Як правильно худнути?

Щоб схуднути на морквяній дієті, варто дотримуватись наступних рекомендацій:

1. Їсти дрібно, разів п'ять-шість.

2. Страва дня – це морквяний салат. Готується він просто. додайте овоч або фрукт (його має бути не більше, ніж ¼ порції моркви). Як додаток можна використовувати капусту, яблуко, руколу, селера, цитрусові, базилік, ананас. Спеції додавати не можна. Заправляється салат лимонним соком.

3. На обід дозволена запечена морква.

4. Під час дієти потрібно багато пити (понад 1,5 л рідини).

5. Тривалість дієти – 7 днів (не більше!). З появою будь-яких ознак нездужання слід відмовитися від схуднення в такий спосіб.

Переваги і недоліки

Є кілька переваг у цієї дієти:

1. Вона насичує організм харчовими волокнами та вітамінами. Внаслідок чого покращується зір, стан волосся та шкіри.

2. Ще одна перевага – кишечник очищається від шкідливих речовин.

3. Можна ще використовувати моркву для схуднення і з тієї причини, що за рахунок своєї насолоди овоч притуплює бажання поласувати тортами, шоколадами, печивом і тістечками.

Також дана система живлення має недоліки:

• Дуже велика ймовірність виникнення нездужання. Іноді ті, хто худне, відчувають слабкість. У поодиноких випадках у дівчат починається діарея.
• Для того, щоб просидіти на такій дієті, потрібна хороша сила волі, інакше зриву не уникнути.
• Заборонена при проблемах із травною системою.
• Щоб уникнути проблем зі шлунково-кишковим трактом, слід дуже ретельно пережовувати овоч.

Зразкове меню на три дні

Цей варіант вважається екстреним. Він підійде тим, кому конче необхідно скинути три-чотири кілограми всього за три доби.

Раціон на кожен день складається із салату з морквою. Його варто поділити на шість однакових порцій.

Між їдою необхідно пити воду. На день потрібно випити близько двох літрів. Можна вживати різноманітне питво. Це може бути як зелений, і трав'яний чай. Чи можна їсти моркву на вечерю для схуднення? Так.

Тільки краще зробити із неї сік. Можна додати половинку яблучка. Тоді на вечерю у вас вийде морквяно-яблучний свіжий сік.

Зразкове меню на сім днів

Цей варіант харчування більш результативний, але він складніший.

Раціон на сім днів теж складається із морквяного салату. Але його готують інакше. Терту моркву заправляють знежиреною сметаною. Щодня дозволено запечений овоч. Також до морквяного салату можна додати яблуко, лимон, грейпфрут або ківі. Але кількість доповнення має бути мінімальною. Ще слід щодня випивати щонайменше три склянки свіжого соку.

Морква+кефір

Кажуть, вживаючи моркву з кефіром для схуднення, можна досягти непоганих результатів. Як це зробити? Зараз розповімо.

Дієта розрахована на сім діб. У цей період можна їсти легкий салат, який складається з тертої моркви (1-2 шт.) та одного цитрусового фрукта. Заправити блюдо можна 1 ч. л. меду, чи оливкової олії, чи лимонного соку. Це салат на один прийом їжі. У день їх має бути чотири чи п'ять. Також слід вживати вранці по склянці кефіру. Впродовж дня можна пити зелений чай, воду без газу.

Переваги і недоліки

За тиждень вдасться збагатити організм корисними вітамінами, а також скинути зайві кілограми. За цей час покращиться стан шкіри. Зір теж стане кращим. Корисна така система живлення для щитовидної залози.

З недоліків варто виділити те, що дієта не всім підходить, вона має протипоказання.

Відгуки

Дівчата, які скуштували морквяну дієту, кажуть, що вона дуже важка. Звикнути до мізерного раціону харчування важко. Багато хто підкреслює, що для того, щоб зважитися на таку дієту, потрібно мати добру силу волі. Якщо говорити про те, як ефективна морквяна дієта (- 11 кг за 7 днів), то так, в основному, така система харчування допомагає скинути ці кілограми.

Після цього відчувається легкість. Якщо говорити про дієту, яка розрахована на три дні, то вона не менш ефективна. Дівчата, які худнули таким чином, кажуть, що задоволені результатом, зайвих кіло не було.

Правильний вихід із семиденної дієти

Можна додавати до салату спочатку нежирне варене м'ясо (телятину, курячі грудки). Першого дня можна з'їсти його не більше двохсот грамів. Також дозволено одну картоплину. Через кілька днів можна вже переходити до звичайного раціону, але варто звести до мінімуму вживання борошняного, жирного і, звичайно, солодкого.

Запечена морква

У період виходу з дієти можна звернути увагу на морквяні рецепти.

Якщо вам ще не набрид цей оранжевий овоч, то, вживаючи хоча б по одній страві на день, ви зможете акуратно вийти з дієти. Запечена морква - чудова страва. Його можна використовувати як додаток до гарніру. Процес приготування займе близько тридцяти хвилин.

Для приготування потрібно:

• півтора кілограма моркви;
• сушена лаванда;
• 7 ст. л. олії оливкової;
• чорний мелений перець.

Покроковий рецепт

1. Насамперед помийте і очистіть моркву.
2. Негарні кінчики зріжте.
3. Потім розріжте на четвертинки.
4. Після чого візьміть лист. Застеліть папером.
5. Викладіть туди четвертинки. Потім збризкайте моркву олією, посипте лавандою, перцем.
6. Випікайте у розігрітій духовці. Процес займе приблизно двадцять-тридцять хвилин.
7. Запечена морква, коли приготується, має стати м'якою. Але при цьому вона ще не розвалюватиметься. Якщо у вас з овочом відбувається подібне, ви перепекли його.

Морква з грибами

На які ще варто звернути увагу? На оригінальну страву, яка готується не тільки з помаранчевого овочів, але і з грибів. Воно виходить смачним та корисним. Його можна навіть поставити на святковий стіл.

Для приготування знадобиться:

• 3 моркви;
• 1 ст. л. петрушки та чебрецю;
• 300 грам печериць;
• щіпка перцю;
• 5 ст. л. оливкової олії.

Процес приготування: покрокова інструкція

1. Спочатку вимийте та просушіть моркву. Потім очистіть її.
2. Після чого наріжте по діагоналі шматочками приблизно по 3 см.
3. Потім викладіть на лист моркву в один шар. Поперчіть її.
4. Після присипте блюдо чебрецем.
5. Потім побризкайте оливковою олією.
6. Далі відправте до духовки хвилин на п'ятнадцять.
7. Гриби вимийте. Потім просушіть. Потім наріжте вздовж три частини.
8. Потім поперчіть печериці. Додайте пару столових ложок оливкової олії. Перемішайте.
9. Потім дістаньте із духовки моркву, додайте гриби.
10. Надішліть назад ще хвилин на двадцять.
11. Готову страву посипте зеленню на свій вибір, наприклад, петрушкою. Подавайте гарячим.

Морква – овоч, що містить багато вітамінів та клітковини. Користь моркви відома навіть дітям, до того ж вона ще й дієтичний продукт. У неї мало калорій, але вона здатна втамовувати голод. Часто її використовують як перекушування між основними прийомами їжі. А можна зробити і якийсь дієтичний салат із моркви, тим більше пп-рецептів таких салатиків чимало — є навіть варіанти для схуднення!

Секрети смачних та корисних морквяних салатів

Морква – коренеплід, який продається цілий рік за досить низькою ціною.

Салати з неї дуже просто готувати, а низька калорійність робить овоч одним з найпопулярніших продуктів у худнуть, пп-шників, вегетаріанців.

У 100 г жовтої моркви міститься 30 ккал, хоча якщо цукру в ній більше, то і калорій, відповідно, теж. Так, у помаранчевій, солодшій і – 41 ккал.

Дві моркви після сніданку дадуть організму 60 ккал, а це як мінімум 2 години енергії та відчуття ситості.

Морква в салатах чудово поєднується з чим завгодно:

• з іншими овочами: редькою, капустою, буряком;
• з м'ясом, рибою, субпродуктами;
• із фруктами: яблуком, ананасом, хурмою;
• з горіхами кешью, фісташками, мигдалем;
• з сиром, сиром та іншими молочними продуктами.

Салати можуть бути будь-якими, навіть солодкими фруктовими!

Для пп-салату з моркви. можна брати як свіжу, так варену моркву. Можна навіть запекти моркву в духовці, а ось смажити не рекомендуємо, оскільки страва стане надто калорійною. До речі, або це чудові приклади дієтичних салатів, які без моркви не приготувати.

Салати із сирої моркви можна заправити будь-яким соусом- Від звичайної рослинної олії до знежиреного йогурту.

Але все ж таки правильніше використовувати саме жири. А все через каротин, який перетворюється на корисний вітамін А (це і зір, і шкіра, і навіть наша молодість). Вітамін А - жиророзчинний, тобто саме з жиром ця корисна речовина з моркви засвоюється якнайкраще.

Вважається, що варені овочі містять менше корисних речовин і вітамінів - нібито в процесі варіння вони випаровуються. Звичайно, це не так: корисні речовини нікуди не подіються за умови, що овочі зварені правильно, з дотриманням часових рамок. Варена морква, наприклад, перешкоджає розвитку онкологічних захворювань.

Рецепт для ласунів

Почну я з рецепту для любителів солодкого. Я такий салат пам'ятаю стільки, скільки і себе. Бабуся вважала, що це дуже корисно. Щоправда, там була ще тонна цукру та сметани.

Той самий варіант для фігури зовсім не небезпечний, тому що в 300-грамовій порції (а це величезна миска!) — всього 160 ккал!

Харчова цінністьна 100 г:

1. Калорії: 42
2. Білки: 1,1
3. Жири 0,2
4. Вуглеводи: 9

Інгредієнти:

• морква – 100 г
• яблуко – 150 г
• столова ложка йогурту без добавок
• половина чайної ложки лимонного соку
• кілька зерен граната для прикраси
• сахзам - за бажанням (у мене дуже солодке яблуко, тому цього разу готувала без нього)

Приготування:

Моркву та яблуко очистіть.

Натріть на великій тертці.

Збризкайте лимонним соком, перемішайте.

Додайте йогурт зверху і прикрасьте зернами гранату.

Запарені родзинки, курага, чорнослив, горіхи або взагалі будь-які - це все робить смак ще кращим і насиченим, але дивіться тоді за кбжу.

ПП-рецепт моркви по-корейськи

Морковча (морква по-корейськи) - найзнаменитіший салат з моркви.

І його також можна приготувати «правильно«.

Щоб і ті, хто на дієті, і пп-шники, і ЗОЖ, що просто дотримуються, могли насолоджуватися вітамінною пікантною закускою.

Харчова (поживна) цінність на 100 г:

1. Калорії: 135
2. Білки: 6,4
3. Жири 11
4. Вуглеводи: 1,5

Для салату потрібно:

• морква – 3 шт.
• будь-яка рослинна олія – 1,5 ст.л.
• сік свіжого лимона – 1 ст.
• часник - 2 зубки
• кунжут – 1 ст.л.
• спеції (мелений перець, чилі, трави) - за смаком

Як приготувати:

1. Моркву промити, очистити від шкірки та висушити рушником.
2. Натерти овоч на спеціальній тертці для моркви корейською. Якщо такої немає, потрібно акуратно нарізати моркву тоненькою довгою соломкою.
3. До моркви додаємо сіль, натертий на дрібній тертці часник, сік лимона та перемішуємо.
4. Тим часом на сковороді нагріваємо олію, не доводячи до кипіння. За часом це приблизно 1 хвилина за середнього вогню. Відправляємо до нього на 2 хвилини спеції та кунжут – так вони краще розкриють свій аромат.
5. У салатник з морквою повільно вливаємо олію, перемішуємо, накриваємо чимось. ПП-морква по-корейськи буде готова за 1,5-2 години — від класичної ніяк не відрізнити.

Фітнес-салат з буряком та яблуком

Соковитий салат із яблука, моркви та буряків для схуднення справжня знахідка.

Це дуже простий у приготуванні, легкий овочевий салат.

Готується він із сирих продуктів, добре очищає організм від шлаків, заповнює кожну клітину вітамінами, відновлює сили, що для спортом просто незамінно.

Додатидо такого салату щось білкове, наприклад, курячі грудки, і кращого варіанту вечері або перекушування після фітнесу (навіть силових!) просто не знайти!

Харчова (поживна) цінність на 100 г:

1. Калорії: 84
2. Білки: 1,2
3. Жири 4,8
4. Вуглеводи: 8,5

Нам знадобиться:

• морква – 2 шт.
• буряк – 2 шт.
• яблуко - 1 велике
• оливкова олія – 1 ст.л.
• лимонний сік - 0,5 ч.л.
• сіль - на кінчику ножа
• зелень - за бажанням.

Як приготувати:

1. Моркву очищаємо від шкірки та ретельно промиваємо. Буряк і яблуко також чистим та моїм. Потім трьома все на великій тертці (можна порізати акуратними брусочками - кому як подобається).
2. Змішуємо в одній ємності усі інгредієнти. Заправляємо салат оливковою олією і додаємо лимонний сік, рубану зелень (хоча і без неї смачно) морквяний салат пп готовий!
3. Салат з моркви, буряків та яблука нікого не залишить байдужим!

Рецепт на кожен день з капустою

Салат з капусти та моркви багато хто називає «Вітамінним».

Справді, у такому салатику одні суцільні вітаміни.

Чого тут мало, так це калорій, адже капуста – це також низькокалорійний овоч (27 ккал на 100 г продукту).

Дієтичний салат з моркви та капусти готується просто та швидко.

Харчова (поживна) цінність на 100 г:

1. Калорії: 60
2. Білки: 1,6
3. Жири 3,5
4. Вуглеводи: 5,7

Знадобиться:

• морква – 2 шт.
• капуста білокачанна – 500 г
• будь-яка нерафінована рослинна олія – 1 ст.л.
• зелена цибуля - невеликий пучок
• сіль, спеції - за смаком.

Готуємо у 2 етапи:

1. Попередньо очищену та вимиту моркву трьом на великій тертці. Шинкуємо капусту, трохи мені її руками, трохи посоливши. Нарізаємо зелень.
2. Після цього змішуємо всі інгредієнти. Залишилося додати масло для заправки та сіль зі спеціями – смачний пісний салат до ваших послуг!

Салат з кукурудзою

З пекінської капустоюморквина теж чудово поєднується.

А додавши свіжу відварену або заморожену кукурудзу, можна отримати відмінний варіант до святкового столу.

Для дієтичного салату з китайською капустою, морквою та кукурудзою знадобиться ще й особлива заправка – так буде смачніше.

Харчова (поживна) цінність на 100 г:

1. Калорії: 61
2. Білки: 3,4
3. Жири 1,6
4. Вуглеводи: 8,3

Інгредієнти:

• морква – 3 шт.
• китайська капуста – 500 г
• зерна кукурудзи – 150 г
• зелень (добре підійде петрушка)
• 2 зварених круто яйця

для заправки:

• гірчиця - 0,5 ч.л.
• сік лимона – 0,5 ч.л.
• соєвий соус - 2 ч.л.
• йогурт нежирний – 2 ст.л.

Процес покроково:

1. Моркву трьом на терці або нарізаємо тонкими смужками.
2. Китайську капусту беремо найвищу частину і ріжемо великими квадратиками.
3. Яйця чистимо, рубаємо довільно. Дрібно ріжемо цибулю.
4. Складаємо всі інгредієнти у салатник. Не забуваймо про кукурудзу.
5. У чашці змішуємо всі компоненти для заправки.
6. Поливаємо заправкою салат і подаємо, перемішавши.

Салат з вареною морквою

Варена морква - безцінний скарб вітамінів та мінералів.

І хоча до смаку в чистому вигляді вона для багатьох не дуже приємна, а в салаті виглядає досить органічно.

Харчова (поживна) цінність на 100 г:

1. Калорії: 198
2. Білки: 7,2
3. Жири 17
4. Вуглеводи: 8,3

Потрібно:

• морква – 2 шт.
• мелений перець (чорний чи червоний)
• сіль, спеції ( ідеальний варіантдля такого салату – кмин)
• зелень (петрушка) - невеликий пучок
• оливкова або соняшникова олія – 1 ст.л.
• мелені волоські горіхи – 50 г.

Приготування:

1. Промиту моркву варимо на середньому вогні протягом 30 хвилин. Остуджуємо, очищаємо.
2. Потім три овочі на великій тертці. Також чинимо і з горіхами.
3. Ріжемо петрушку, змішуємо з морквиною. Заправляємо салат олією, додавши сіль та спеції за смаком.

Морква стане ароматнішою і апетитнішою, якщо в процесі варіння додати до неї пару зубчиків часнику. Можна овоч і запекти, загорнувши у фольгу.

Відео рецепт

Для любителів селери ось ще непоганий рецепт з морквою:

Серед багатьох властивостей моркви особливий інтерес викликає її здатність перешкоджати утворенню жирових відкладень в організмі. Тому дієтологи рекомендують моркву для схуднення. Відносно впливу на процес зниження ваги вона поступається тільки капусті.

Корисні речовини, що містяться в моркві

Напевно, ніякий інший овоч не зрівняється з помаранчевою красунею за кількістю вітамінів, що містяться в ній. Тут є вітаміни групи B, а також вітаміни D, A, PP, E, K. Присутній у ній каротин перетворюється в організмі на вітамін A, який є відмінним антиоксидантом, який перешкоджає утворенню вільних радикалів, що провокують розвиток гіпертонії, атеросклерозу, катаракти, ревматоїдного артриту та навіть злоякісних пухлин.

У моркві міститься безліч мікроелементів, необхідні нормальної життєдіяльності організму: йод, калій, мідь, залізо, кобальт, фосфор, цинк, магній, хром. фтор та ін. Бета-каротин, який знаходиться в ній, впливає на зміцнення нервової системи та збереження молодості та краси.

Вживання моркви для схуднення

Курс морквяної дієти складається із чотирьох днів. У перші три дні тричі на день в якості основної страви слід їсти салат з 1-2 моркв, тертих на дрібну або велику тертку.

Салат можна збризкати соком лимона і додати в нього ложку меду і якийсь подрібнений фрукт. На четвертий день дієти в меню можна додати трішки хліба та запечену картоплю. Під час дієти пийте більше води(без газу) та чаю.

Після чотирьох днів дотримання цієї дієти можна харчуватись так, як і раніше.

Ця дієта дозволить вам скинути 3 кг. зайвої ваги. Вжита в цей період морква покращить стан вашої шкіри, яка набуде здорового кольору, еластичності та ніжності.

А ваш організм поповниться вітамінами та мікроелементами.

Регулярна присутність моркви в меню зміцнює імунітет, підвищує здатність організму чинити опір інфекційним захворюванням. А йод, що міститься в ній, і клітковина перешкоджають накопиченню жиру в організмі.

Тому така корисна морква для схуднення.

Нові дослідження показали, що варена морква корисніша, ніж сира. У ній міститься втричі більше антиоксидантів, та й бета-каротин організм отримує з вареного коренеплоду.

Слід враховувати, що під тонким шаром шкірки є найцінніші речовини, тому чистити моркву потрібно обережно. А молоді коренеплоди досить ретельно помити щіточкою.

Для зміцнення ясен гризіть молоду морквину.

З моркви, як із сирої, так і з вареної, можна готувати різноманітні салати та закуски. А із самої соковитої робіть свіжий сік.

Якщо у вас немає ентериту або загострення виразкової хвороби, то, випиваючи щодня склянку соку, ви зміцните своє серце, зір, волосся, зуби та покращите колір обличчя.

Багато дієт для схуднення включають до списку обов'язкових до вживання страв салати. І це не дивно. Адже салати корисні, смачні та поживні.

Крім того, можна щоразу винаходити та готувати нові салати, не змушуючи себе харчуватися одноманітно кілька днів поспіль.

Якщо ви хочете скинути зайві кілограми якнайшвидше, а потім не набрати їх знову – їжте салати з сирих овочів та фруктів. Завдяки відсутності будь-якої термічної обробки вони містять максимум корисних речовин. До того ж вони низькокалорійні.

Важливо відзначити, що салати допомагають чистити організм людини від зайвих жирів та шлаків, а також самі сприяють травному процесу. Дієтичні салати благотворно впливають не лише на вашу фігуру, а й підтримують у тонусі вашу красу.

Заправляти салати для схуднення можна тільки оливковою або олією, маложирним йогуртом і сметаною. Майонез використати не можна. Не рекомендується додавати сіль, оцет.

Замість них краще використовувати спеції та лимонний сік. У будь-який салат для схуднення дієтологи радять додати горіхи, але в невеликих кількостях через значний вміст жирів у них. Ну і найголовніше, потрібно використовувати тільки свіжі фрукти та овочі, інакше ніякої користі від такого салату ви не отримаєте.

Ось деякі рецепти салатів для схуднення.

• Салат для схуднення «Екзотика»
• Салат для схуднення «Весна»
• Салат для схуднення «Пікантний»
• Грецький салат для схуднення
• Салат для схуднення «Граціо»
• Салат для схуднення «Фруктова ваніль»
• Гарбузовий салат з волоськими горіхами
• Салат для схуднення «Очищення»
• Дієтичний салат з моркви та груш
• Салат для схуднення з яблук та топінамбуру
• Салат для схуднення з хурми та мигдалю
• Салат для схуднення з абрикосів та персиків
• Дієтичний салат для схуднення з моркви.
• Салат для схуднення з моркви, кураги та лимона.
• Салат для схуднення з яблук, персиків та смородини.
• Літній салат з полуницею
• Салат з персиками та вишнями
• Салат для схуднення з малини зі шпинатом

• зелений салат – 50 г
• редис – 100 г
• огірки – 1 шт.
• помідор – 1 шт.
• авокадо – 1 шт.
• петрушка
• оливкова олія
• чорний мелений перець

Продукти помити та нарізати у вигляді кубиків. Додати нарубаної зелені та спецій за смаком.

Заправити оливковою олією. Ретельно перемішати.

Можна приготувати інші салати з огірків, салати з авокадо.

• помідори – 2 шт.
• огірки – 1 шт.
• спеції
• оливкова олія
• кріп

Овочі дрібно нарізати. Додати свіжий кроп. Як заправку використовувати оливкову олію.

Внести спеції за смаком та перемішати.

• буряк – 3шт.
• волоські горіхи – 50 г
• чорнослив – 50 г
• часник – 1 зубчик
• сметана

Буряк відварити та натерти на середній тертці. Чорнослив (як приготувати салати з чорносливом читайте тут) обдати окропом та залишити полежати у теплій воді 15 хвилин. Потім порізати його і змішати з|із| подрібненими ядрами волоських горіхів.

Посолити за смаком. Додати один розчавлений у часнику зубці часнику.

Заправити сметаною та перемішати.

Грецький салат для схуднення

• помідори – 2 шт.
• солодкий болгарський перець- 2 шт.
• огірки – 2 шт.
• цибуля ріпчаста - 1 шт.
• бринза – 150 г
• соняшникова олія – 5 ст. ложок
• оливки
• спеції

Бринзу та овочі порізати на кубики. Додати до них нашаткованого кільцями цибулі, спеції, сіль.

Заправити олією. Ретельно перемішати.

Прикрасити грецький салат оливками.

• селера – 2 шт.
• солодкий болгарський перець – 4 шт.
• яблука – 3 шт.
• сметана
• чорний мелений перець

Коріння селери та перці нашаткувати соломкою. Яблука (бажано кисло-солодкі), почистивши і видаливши насіння та серцевину, нарізати кубиками. З'єднати всі інгредієнти та заправити сметаною.

Поперчити та посолити за смаком.

Салат для схуднення «Фруктова ваніль»

• полуниця – 100г
• черешня – 100г
• малина – 100г
• ківі – 1 шт.
• паличка ванілі
• цукрова пудра – 1 чайн. ложка
• маложирний йогурт – 1 склянка

Ківі, полуницю та черешню нарізати на невеликі шматочки і покласти в салатницю. Ванільну паличку розрізати навпіл і вийняти вміст, який потім помістити в йогурт.

Йогурт з ваніллю, що вийшов, використовувати в якості заправки для салату. Зверху на салат покласти цілі ягоди малини.

Злегка присипати поверхню салату цукровою пудрою.

Гарбузовий салат з волоськими горіхами

• гарбуз – 100 г
• яблука – 100 г
• морква – 100 г
• волоські горіхи – 50 г
• мед – 2 чайні. ложки

Продукти помити та почистити. Натерти гарбуз, яблука та морквину на середній тертці.

Додати натурального меду та подрібнених ядер волоських горіхів.

• яблука – 1 шт.
• ківі – 1 шт.
• апельсин – 1 шт.
• сметана – 2 ст. ложки
• мед – 2 чайні. ложки
• кукурудзяні пластівці – 2 ст. ложки

Потерти яблука та ківі на середній тертці. Апельсин почистити та дрібно порізати. Все з'єднати та заправити сметаною, змішаною з натуральним медом та пластівцями.

Ретельно перемішати.

Дієтичний салат з моркви та груш

• морква – 200 г
• груша – 150 г
• мед – 2 чайні. ложки
• малина – 2 ст. ложки

Морквину натерти на середній тертці, а груші дрібно нарізати. Усі компоненти змішати з медом та прикрасити дієтичний салат свіжою малиною.

Салат для схуднення з яблук та топінамбуру

складовідля салату з топінамбуру:

• яблука – 150 г
• топінамбур - 200 г
• квашена капуста - 100 г
• соняшникова олія – 3 ст. ложки
• кріп петрушка

Бульби свіжого топінамбуру протерти на середній тертці разом із яблуками. Додати до основних інгредієнтів капусти квашеної та нарізаної петрушки з кропом. Заправити олією.

Добре перемішати.

Салат для схуднення з хурми та мигдалю

• мигдаль – 100 г
• маложирний йогурт – 1 склянка
• хурма – 3 шт.
• мед – 1 ст. ложка

Мигдаль замочити у мисці з водою на 2 години. Потім подрібнити.

Хурму нарізати часточками, видаливши спочатку кісточки. Як заправку використовувати йогурт, змішаний із медом. З'єднати всі компоненти та полити заправкою.

Прикрасити зверху салат мигдалем.

Салат для схуднення з абрикосів та персиків

• абрикос – 50 г
• персик - 50 г
• груша - 50 г
• яблука - 50 г
• маложирний йогурт – 2 ст. ложки

Фрукти помити і почистити, видаливши серцевину та кісточки. Потім дрібно нарізати скибочками. Всі фрукти змішати та викласти в салатницю.

Заправити йогуртом. Ретельно перемішати.

Дієтичний салат для схуднення з моркви.

• морква – 150 г
• яблука – 150 г
• родзинки – 30 г
• лимонний сік – 2 ст. ложки
• оливкова олія
• зелений салат

Морквину потерти на середній тертці. Яблука почистити і нарізати маленькими скибочками.

У салатницю на дно покласти листя зеленого салату. Зверху на них викласти суміш із яблук та моркви.

Заправити соком лимона та оливковою олією. Прикрасити салат ізюмом.

Салат для схуднення з моркви, кураги та лимона.

• морква – 1 шт.
• лимон – 0.5 шт.
• курага – 0.5 склянки
• сметана – 100 г
• петрушка

Морквину дрібно нашаткувати. Курагу обдати окропом та дати полежати у воді 15 хвилин.

Потім дрібно нарізати разом із лимоном. Усі компоненти з'єднати.

Заправити нежирною сметаною. Прикрасити салат петрушкою та часточками лимона.

Салат для схуднення з яблук, персиків та смородини.

• смородина – 100 г
• яблука – 3 шт.
• персики – 4 шт.
• мигдаль – 50 г
• сік лимона – 2 ст. ложки
• вершки

Яблука почистити та нарізати часточками. Персики нарізати скибочками.

Покласти фрукти в салатницю і додати смородини. Ретельно перемішати.

Посипати салат подрібненим мигдалем. Прикрасити ягодами смородини та збитими вершками.

• полуниця – 150г
• редис – 2 шт.
• яблука – 1 шт.
• сік лимона – 1 ст. ложка
• оливкова олія – 2 ст. ложка

Редиску помити і нарізати соломкою. Яблука почистити, видаливши серцевину та насіння, нарізати теж соломкою.

Сік лимона змішати з сіллю та оливковою олією.

Цією сумішшю заправити салат. На останньому етапі викласти на салат зверху порізану полуницю.

Салат негайно їсти.

• персики – 4 шт.
• груша – 2 шт.
• яблука – 2 шт.
• цукрова пудра – 100 г
• волоські горіхи – 200 г
• мандарини – 3 шт.
• вишня – 100 г
• лимонний сік – 4 ст. ложки

Груші та яблука, почистивши, нарізати у вигляді кубиків. Грецькі горіхипочистити та подрібнити.

Персики та мандарини порізати скибочками. З'єднати інгредієнти та збризкати соком лимона.

Покласти в салатницю та прикрасити свіжими вишнями.

Салат для схуднення з малини зі шпинатом

• шпинат - 250г
• малина – 200 г
• йогурт – 0.5 склянки
• сливовий сік – 0.25 склянки
• цукор – 1 чайн. ложка

Свіжий шпинат помити і нашаткувати. Змішати зі сливовим соком, маложирним йогуртом та цукром.

У цю суміш додати малину. Салат подавати в охолодженому вигляді.
Отже, худнемо із задоволенням!

Коментарі 0

Морква для схуднення

Чи корисна морква для схуднення, якщо деякі дієти повністю виключають її? Західні фітнес-гуру божеволіють від поєднання ніжних молодих морквин і стебел селери, тоді як у кожній третій вітчизняній книжці про правильному харчуванніЗвичайна морквина оголошується мало не ворогом дієти номер 1. «Страшніше» свіжої моркви тільки варена, і зовсім не тому, що більшість з нас ненавиділи її в дитячому садочку. Відварений овоч має досить високий глікемічний індекс - близько 85 одиниць.

У той же час у 100 г цього продукту міститься всього 7 г вуглеводів та близько 32 ккал. Тож чи варто їсти моркву, якщо ви прагнете скинути вагу?

10 аргументів «за» вживання моркви для схуднення

1. Коренеплоди багаті на клітковину. 100 г моркви – зовсім не те саме, що і, наприклад, 100 г винограду.

Помаранчевий овоч дає більше ситості за рахунок грубих харчових волокон.

2. Наша «героїня» багата на каротин. Саме нестача вітаміну А призводить до таких поширених проблем, як розтяжки, обвисання шкіри і блідість під час дієти.

3. Антиоксиданти у складі моркви покращують якість крові, сприяють підвищенню рівня гемоглобіну, а отже, ваше тіло отримуватиме якісніше харчування під час фізичного навантаження.

4. Морквина солодка, адже саме цього смаку нам не вистачає на більшості корисних дієт, багаті на овочі.

5. Цей овоч може стати основою для котлет, биточків, галушок та інших звичних з дитинства форм харчування. Ну а морквяна запіканка з вівсяними пластівцямиі сиром нагадує за смаком чізкейк.

6. Морква облагороджує капустяні салати, які, незважаючи на свою низьку калорійність і загальну «дієтичність», ненавидять більшістю тих, хто худне.

7. Морква… «перетворює» білу рибу… на червону. Приготуйте тріску з цибулею, оливковою олією та морквою і ви отримаєте таке саме корисна страва, як, наприклад, дорожчий лосось-гриль.

8. Цей овоч довго зберігається, і навіть узимку зберігає більшу частину вітамінів і мінералів, чого не можна сказати про дорогі тропічні фрукти.

9. Морквина хороша для спортсменів – поєднання вітамінів А, Е та фруктози відмінно заряджає енергією. Пару разів на тиждень замініть свій звичний батончик мюслі перед тренуванням парою морквин, і ви не тільки заощадите калорії, а й швидше відновитеся для нових спортивних звершень.

10. Салат із цього овочу з оливковою, гарбузовою або кунжутною олією допомагає підтримати гормональний фон жіночого організму. Доведено, що любительки овочевих салатівз олією не втрачають репродуктивну функцію навіть за рекордно низькому відсотку жирової тканини.

3 аргументи «проти» моркви для схуднення

1. Страви з вареної моркви дійсно викликають стрибки цукру в крові, і, будучи з'їденим «соло», здатні пробудити «звірячий» апетит. Подолати цей ефект може тільки грамотне планування меню - їжте морквяні котлетки з натуральним йогуртом і сиром, а "подушку" з тушкованої моркви та цибулі викладайте на нежирну морську рибу.

Так загальний ГІ страви знизиться, і ви зможете ласувати морквою.

2. Дуже багато людей просто ненавидять моркву, і це йде з дитинства. Якщо ненависть сильніша за любов до здорового харчування, замініть коренеплід, наприклад, абрикосами та курагою, щоб отримувати достатньо вітаміну А.

3. Ніжні крихітні морквини в пакетику, згадані на початку статті, клацаються як насіння. Тобто, не поки ви їсте, а поки не скінчиться упаковка.

Ділить пакет, куплений у супермаркеті, на порції, і намагайтеся не покладатися на те, що низькокалорійні продукти можна їсти без обмежень.

Отже, їсти чи не їсти моркву? Жиром від неї ви точно не покриєтеся, а «бонусів» від вживання цього овочів набагато більше, ніж мінусів, так що робіть висновок і хрустіть на здоров'я.

Дієтичні рецепти з морквою

Салат «Гранатовий світанок»

Зерна граната для прикраси, приблизно 2-3 столові ложки, 3-4 великі моркви, 1 столова ложка гранатового соку, 0,5 столової ложки оливкової олії, 1 велике яблукоГренні змитий.

Моркву натерти на тертці разом з яблуком, сік граната змішати з оливковою олією, заправити соусом страву, і прикрасити окремими «зернятками» граната.

200 г знежиреного сиру, 100 мл свіжого морквяного соку, 1 велике яблуко, кисле, часточки мандарину для прикраси, кориця, і трохи стевії, за бажанням, якщо страва здасться недостатньо солодкою.

Морквяний сік разом з сиром збити блендером, яблуко натерти на тертці, додати до сирної маси, ще раз подрібнити, посипати корицею, розмішати, викласти в 2 стаканчики для десертів або мартіні, прикрасити часточками свіжих мандаринів, подавати злегка.

Салат з коричневим рисом та креветками

Склянка відвареного коричневого рису, 2 склянки відвареного філекреветок, 1 велика морква, 1 пучок стеблового селери, середніх розмірів, 1 болгарський перець, куркума, кмин, трохи товченого сушеного імбиру та морської солі, 1-2 столові ложки кунжутної олії для заправки

Це ситна обідня страва, за наявності «запасів» відвареного рису, готується за 5-7 хвилин Усі овочі, окрім перцю, натерти на великій тертці, перець нарізати смужками. Креветки відварити до готовності, запустивши в киплячу злегка підсолену воду, відкинути на друшляк, злити бульйон.

Змішати всі інгредієнти в глибокому салатнику, заправити прянощами та кунжутною олією.

Гострий морквяний салат

200 г очищених креветок, 400-500 г моркви, червоний мелений перець, трохи сушеного імбиру, 1 столова ложка оливкової олії, кориця і гвоздика, сік 1 лимона.

Моркву натерти на тертці, відварити креветки, бульйон злити. Олію трохи розігріти на сковороді, додати прянощі, і відразу ж вимкнути вогонь.

Остудити масло|мастило|, додати|добавляти| прямо в сковороду сік лимона, злити, заправити соусом салат.

Склянка кінви, 2-3 моркви середнього розміру, 1 болгарський перець, 1 цибулина, 200 г стеблового селери, 3 склянки овочевого бульйону, приправи «каррі» або «східна суміш», морська сільза смаком.

Кинву замочити на 2 години у теплій воді, промити, злити воду. Овочі нарізати і згасити в 1 склянці бульйону приблизно 10 хвилин, додати прянощі, додати кінву, решту бульйону, і варити до готовності, приблизно 20 хвилин на середньому вогні. Готову страву можна використовувати як самостійне вегетаріанське або як гарнір до курки або риби.

Можна додати до готове блюдотрохи олії на ваш вибір.

Риба тушкована з морквою

1 кг моркви, 1 кг помідорів, 1 кг філе тріски, 0,5 кг цибулі, суміш приправ для риби, 3 столові ложки оливкової олії, 1 л рибного бульйону.

Цибулю обсмажити в казані, додати терту моркву та різані помідори, і порційні шматки риби, долити рибний бульйон, висипати приправи та гасити на повільному вогні близько 40 хвилин, до готовності. У міру википання води її можна підливати.

200 г тертої моркви, 400 г знежиреного сиру, 6 білків, 1 столова ложка родзинок, трохи стевії порошкової, 1-2 столові ложки висівок вівсяних/

Висівки замочити у невеликій кількості води на 20-30 хвилин. Родзинки також замочити у воді. Моркву натерти на дрібній тертці, змішати з|із| сиром, білки збити в піну, додати|добавляти| до сиру з|із| морквою.

Додати висівки, стевію та родзинки, розмішати. Випікати в духовці за температури 180 градусів у духовці, близько 30 хвилин.

Морквяний дієтичний пиріг

400 г моркви, 1-2 кислі яблука, 1 склянка вівсяного борошнаабо змолотою на борошно вівсяної крупи, трохи стевіозиду або іншого підсолоджувача, 200 г сиру, 6 білків, кориця, сіль, розпушувач, 100 мл кефіру 0%

Сир разом із тертою морквою та яблуками збити блендером, спочатку краще брати кремоподібний продукт. Білки збити, додати розпушувач, сіль, вівсяне борошно, кефір, замісити тісто. Вилити тісто в круглу формузверху вилити сир з морквою та яблуками.

Випікати за температури 180 градусів, 30-40 хвилин. Можна накрити форму зверху листом паперу для випікання, щоб не пересох верх.

1 столова ложка родзинок|ізюму|

Родзинки замочити, моркву відварити, охолодити, очистити, перетворити на пюре, додати лимонний сік, додати борошно, висівки та молоко. Білки збити окремо в піну, додати|добавляти| до тесту, перемішати, ввести родзинки.

Столовою ложкою викладати печиво на лист, випікати при температурі 180-200 градусів у добре розігрітій духовці. Зазвичай трохи більше 20 хвилин.

Спеціально для Your-Diet.ru – фітнес-тренер Олена Селіванова

Мені пощастило я люблю моркву з дитинства, тому меню, основу якого складає саме цей овоч, легко переношу. Особливо люблю нежирну рибку з морквою це смачно і дуже корисно.

Але сама моя улюблена страва це морквяно-сирова запіканка! А ще морква багата вітамінами, завдяки їй у мене завжди у відмінному стані шкіра і не дивлячись на роботу з комп'ютером, завжди чудово зір.