Borş tarifi. Kalori, kimyasal bileşim ve besin değeri
Her insan için en lezzetli yemek, erken çocukluktan beri aşina olduğu ve aşina olduğu yemektir. Genetik düzeyde, Anavatan'a, kişinin evine, ulusal mutfağa sevgi atılır. Bir Rus için pancar çorbası sadece yemek değil, kültürel bir varlıktır. Bugün bu "tarihi" yemek hakkında konuşacağız.
Borş ve yulaf lapası...
Borscht, yüzyıllardır tüm ulusları besleyen, ilkel olarak Rus ulusal yemeği olarak kabul edilir. Farklı ülkelerde, figürlerini izleyenler ve her seferinde yenen porsiyondaki kalorileri dikkatlice hesaplayanlar tarafından bile sevilir ve pişirilir. Birkaç çeşit yemek vardır: Rusça, Ukraynaca, mercimek, soğuk ve diğerleri. Eski zamanlardan beri her evde sofralarda pancar çorbası ikram edilirdi. Atalarımızın tabağının içeriğinin kalori içeriği çok az ilgi çekiciydi, ancak modern toplum bir yemeğin besin değeri önemlidir.
Rus borsh
Pancar çorbasının bileşimini inceleyelim, çünkü kendine özgü bileşenleri vardır: pancar, beyaz lahana, esmer kökler, soğan ve taze domateslerle değiştirilebilen domates püresi. İlk yemek, örneğin sirke veya lahana turşusu ile asitlendirilmelidir ve buna asitle birlikte yemeğe tatlı ve ekşi bir tat veren şeker eklenir. Borş, haşlanmış veya çiğ pancar ile pişirilebilir. Pipetler halinde doğranır, üzerine sirke serpilir ve yağda sotelenir. Sebze, haşlama sırasında güzel bordo rengini kaybetmemesi için işlenir. Daha sonra pancarlara et suyu, şeker, domates püresi eklenir ve kapağı kapatılarak kısık ateşte güveç yapılır. Genç kök mahsulü 30 dakika ve eskisi - bir ila bir buçuk saat arasında haşlanır. Güveç bitmeden bir süre önce kavrulmuş kökleri ve soğanları ekleyin.
Et suyu, hamur ve kemikten oluşan ayrı ayrı pişirilir. Sadece kaynatıldıktan sonra tuzlanır, çünkü bu, pancar çorbası tabanının tadını iyileştirir. Et suyundan köpüğü ve yağı birkaç kez çıkarmak önemlidir, ancak o zaman şeffaf olacaktır. Kısık ateşte pişirilir, aksi takdirde çekici olmayan bir görünüme sahip olur ve tadı gözle görülür şekilde zarar görür.
Kaynayan et suyuna taze koyun çiğ lahana, tekrar kaynattıktan sonra haşlanmış pancarları kökleri ile ekleyin ve yaklaşık 30 dakika pişirin. Pişirmenin sonunda, et suyu ile seyreltilmiş esmer un, baharatlar, tuz, şeker pancar çorbasına eklenir ve on dakika kaynatılır.
Tabağa taze lahana değil, lahana turşusu eklenirse, önce haşlanır. Borsch'u haşlanmış pancarla pişirebilirsiniz, ardından diğer sebzelerle aynı şekilde eklenir. Çanak ile cheesecake, krupenik veya diğer doldurulmuş hamur ürünlerini servis etmek iyidir. Doğru, bu besin değerini artıracaktır.
Bu tarife göre klasik bir pancar çorbası hazırlanır. Kalori içeriği, bileşimi oluşturan bileşenlere bağlıdır. Örneğin, sığır etini kümes hayvanı etiyle değiştirirseniz, yemeğin sindirimi daha kolay olacaktır. Tavuklu borsch'un kalori içeriği, diğer etlerden daha az bir büyüklük sırasıdır.
Ukraynalı borsch
Kalori içeriğini aşağıdaki tablodan öğrendiğimiz Ukrayna pancar çorbasına bir göz atalım. Bitmiş et suyuna patatesler, şeritler halinde kesilmiş taze beyaz lahana eklenir. Yemeği hazırlamak için pancar, soğan, havuç, sirke, şeker ile haşlanır. klasik versiyon. Sirke limon suyu ile değiştirilebilir. Bazen pancarlar ayrı bir tabağa konur ve soğan ve havuç, taze domates ile değiştirilebilen dolmalık biber ve salça ile birlikte pişirilir. Ukraynalı pancar çorbası pişirmenin bitiminden önce karabiber, otlar, defne yaprağı koyun. Dereotu, maydanoz hem taze hem de kurutulmuş olabilir - yemeğin tadı bundan bozulmaz. Pancar çorbası ocaktan alındıktan sonra içine birkaç diş sarımsak konur. Kalori içeriği bitmiş halde 100 gram başına yaklaşık 90 kcal olacak bu tür pancar çorbasına Ukrayna denir.
mercimek pancar çorbası
Diğerleriyle aynı şekilde hazırlanan, ancak etsiz ve sebze suyunda hazırlanan yağsız pancar çorbası veya vejeteryan, kalorisi düşüktür. Yemeğin besin değerini artıran bitkisel protein içeren fasulye eklenebilir. Etsiz pancar çorbasının kalori içeriğini hesaplayalım: fasulyeli yağsız versiyonda 100 gramda yaklaşık 25 kcal ve onsuz - 100 gramda 23 kcal olacaktır. Yine de sebze suyu tadı bozmaz ve şekle zarar vermez. Bu nedenle birçok kadın vejetaryen borsch ile ilgileniyor - kalori içeriği minimumdur ve kullanışlılık açısından klasik versiyondan daha düşük değildir.
soğuk pancar çorbası
Soğuk pancar çorbasına başka bir şekilde okroshka denilebilir, çünkü pişirilme şekilleri benzerdir. Pancar, patates, yemek pişirmek için yumurta kaynatılır, küpler halinde kesilir. Salatalık, yeşillikler doğranır ve sebze karışımına eklenir. Haşlanmış et bazen domuz veya sığır dili, sosis, sosis ile değiştirilebilir - o zaman yemeğin "dacha" versiyonunu alırsınız. Soğuk pancar çorbası ve okroshka arasındaki temel fark, güzel bir renk ve orijinal tat veren pancar suyu temelinde hazırlanmasıdır. Pancar, vücudun ağır yiyecekleri kabul etmekte zorlandığı yaz aylarında daha sık pişirilir. Kilo veren herkes en az bir kere yemek yapmalıdır. soğuk pancar çorbası- yemeğin kalori içeriği, yemeğin 100 gramı başına 72 kcal'dir.
Pişirme kuralları
Borş çorbası kolay bir yemek değildir. Efsaneyi ilk hazırlarken belli kurallara uymak ve teknolojiyi amansız bir şekilde takip etmek önemlidir.
- Et suyu veya su olsun, tüm ürünler kaynayan bir sıvıya yerleştirilmelidir. Sebzeleri tabağa koyma sırası, pişirme sürelerine bağlıdır.
- Sirke, kuzukulağı veya turşu gibi tüm asitli yiyecekler patatesler yarı piştikten sonra konur.
- Havuç, soğan, domates püresi kavrulur ve kaynayan sıvıya ilave edilir. pancar ve lâhana turşusu Karotenin sindirimi daha kolay olacak şekilde herhangi bir yağda güveç yapın.
- Borscht, daha kalın bir kıvam vermek için un sote ile terbiyelenir. Un sote, sebzelerdeki C vitaminini stabilize eder ve oksitlenmesini önler.
- Pancar çorbasına pişirme bitmeden biber ve defne yaprağı eklenir.
- Çanağı düşük kaynamada pişirmek gerekir.
Borş çorbası: malzemelere bağlı olarak kalori
Bir yemeğin besin değeri, tamamen pişirme sürecinde hangi ürünlerin kullanıldığına ve nasıl hazırlandığına bağlıdır. Kızartma sırasında özellikle hayvansal kaynaklı yağlar kullanıldığında ürünün kalori içeriğinin arttığı bilinmektedir. Güveç daha sağlıklıdır, maksimum besin maddesini korur, bu gıda işleme yöntemiyle minimum vitamin kaybeder. Domuz suyundaki borsch'un kalori içeriğinin maksimum olduğu açıktır, ancak bir bileşeni diğeriyle değiştirerek de azaltılabilir. Pancar çorbası bileşimi, kendi kalori içeriğine sahip sebzeleri içerir.
100 gram bazı ürünlerin kalori tablosu
Ürün, 100 gr | kcal sayısı |
Patates | |
Bulgar biberi | |
sığır eti, döş | |
yağsız sığır eti | |
yağsız domuz eti | |
domuz boyun | |
tavuk göğsü cilt ile | |
derisiz tavuk göğsü |
kesin sayım
Kalori sayalım ve pancar çorbasının besin değerini öğrenelim. Et suyu domuz kaburgalarında pişirilirse, o zaman besin değeri 100 gram ürün için 100 kcal olacaktır. Domuz suyunda - 100 gramda 40 kcal. Tüm bileşenler dikkate alındığında bir porsiyon (300 gram) pancar çorbasının yaklaşık 150 kcal'ye eşit olduğu ortaya çıktı. Et suyunu dana kemiği üzerinde pişirirseniz, besin değeri 100 gramda 60 kcal, domuz eti bazlı ilkinin besin değeri 100 gramda 77 kcal olacaktır.
En az kalori tavuk suyu- 100 gramda 50 kcal. Hastalık, doğum, ameliyat sonrası iyileşme döneminde doktorlar tarafından hastalara aktif olarak tavsiye edilmektedir. Kanatlı eti diyet olarak kabul edilir ve ikincisi derisiz pişirilirse tavuk pancar çorbasının kalori içeriği önemli ölçüde azalacaktır. Bitmiş yemekte 100 gramda sadece 34 kcal olacaktır. Bu, yemek pişirmek için en faydalı et suyudur.
Dünyanın en lezzetli şeyi nedir?
Borş çorbası çok lezzetli ve sağlıklı yemek, ve bunun bir parçası olan kaloriler, tüm sindirim sisteminin çalışmasını normalleştirir. Kış mevsiminde bu ideal bir yemektir çünkü vücudu içten ısıtır ve yiyene güç verir.
Şaşırtıcı bir şekilde, kalori içeriği oldukça yüksek olan pancar çorbası, şekle ve sağlığa hiçbir şekilde zarar vermez. Herkesin doğru olanı seçebileceği birçok yemek çeşidi olmasına şaşmamalı. Tavuk pancar çorbası pişirmek daha faydalıdır - yemeğin kalori içeriği düşüktür ve faydaları çok büyüktür.
Rus ulusal mutfağı, başka hiçbir şeye benzemeyen “yerli” mideye uygundur. Büyük büyükannelerimizle olan genetik bağlantı, tek bir gününün bir pancar çorbası olmadan geçmediği korunur. Sağlıklı pişirin ve yiyin!
Diyet yaparken günlük olarak kaç kalori ve hangi formda tüketildiğini tam olarak bilmeniz gerekir. Kalori tabloları yardımıyla bu problemler kolayca çözülür.
Çorbaların ve pancar çorbasının hazırlanması, pişirmesi iki saatten fazla sürdüğü için yüksek düzeyde beceri ve konsantrasyon gerektirir ve besinsel avantajları ve lezzetleri buna bağlıdır.
İlk kurslar tam teşekküllü besin kaynakları olarak kabul edilir, çünkü bir kase çorba tam bir öğünün yerini alabilir ve ortalama olarak 100 gram yemek başına 100 kilokalori vardır.
Ekşi krema ve otlar ile pancar çorbası
İlk kursun çok çeşitli olması, günlük sebze tüketimi için gerekli diyetin yanı sıra yağ, protein ve karbonhidrat tüketim oranını dikkate alarak size uygun tarifi seçmenize izin verir. Diyetle dengeleyerek, uzun süre fazla kilolarla ilgili düşüncelerinizi atabilirsiniz.
| Yemeğin adı: | Kalori (100 gramda) | sincaplar | yağlar | karbonhidratlar |
| Ukraynalı pancar çorbası | 90,2 | 4,4 | 4,4 | 8,7 |
| Moskova pancar çorbası | 115,5 | 8,3 | 7,2 | 4,6 |
| Kuru erik ve mantarlı pancar çorbası | 74 | 4,6 | 3,1 | 7,4 |
| Köfte ile Sibirya pancar çorbası | 76,7 | 5,4 | 3,4 | 6,5 |
| Lahana ve patates ile pancar çorbası | 61,6 | 3,8 | 2,9 | 5,4 |
| Vejetaryen pancar çorbası | 34,7 | 0,5 | 2,7 | 2,2 |
| Sibirya pancar çorbası | 76,7 | 5,4 | 3,4 | 6,5 |
| yaz pancar çorbası | 49 | 1,1 | 2,1 | 6,4 |
| Etsiz pancar çorbası | 38 | 1 | 1,7 | 5 |
| yeşil pancar çorbası | 58 | 3,3 | 3,8 | 3 |
ekşi krema ile kremalı çorba Önemli: Pancar çorbasının tarihi köklerini Geleneksel yemekler Doğu Slavları. Kendisinden ilk sözlerinden birini 16. yüzyılda Kiev Rus topraklarında bıraktı. Borsch kabul edilir Milli mutfak: Ukrayna, Rusya, Beyaz Rusya, Litvanya ve Polonya.
| Yemeğin adı: | Kalori (100 gramda) | sincaplar | yağlar | karbonhidratlar |
| Bezelye Çorbası | 54,3 | 2,2 | 1,1 | 2,6 |
| Mantar çorbası | 50,9 | 0,8 | 3,4 | 4,6 |
| Köfte ile patates çorbası | 57,6 | 3,3 | 2,2 | 6,5 |
| Makarna ile tavuk çorbası | 59,7 | 4,5 | 3,3 | 3,1 |
| Rassolnik ev | 38,4 | 0,9 | 1,6 | 5,4 |
| Pirinç mantar çorbası | 62,7 | 2 | 2,2 | 9,3 |
| makarna ile patates çorbası | 47,7 | 1,3 | 1 | 8,8 |
| Rassolnik Leningrad | 53,3 | 1,3 | 1,7 | 8,8 |
| ördek çorbası | 283 | 10,9 | 23 | 8,6 |
| Kalamar ile patates çorbası | 62,4 | 4 | 2,4 | 6,5 |
| Kuban'daki Rassolnik | 100,8 | 4,9 | 5,7 | 7,9 |
| Tatlı biberli patates çorbası | 55,9 | 0,9 | 3,7 | 4,9 |
| çorba kharço | 87,9 | 4,8 | 5,5 | 5 |
| peynir çorbası | 93,4 | 4,7 | 6,9 | 3,2 |
| Kulak Rostov | 70,1 | 8,5 | 2,2 | 4,4 |
| Kefir üzerinde Okroshka | 47 | 3,1 | 1.9 | 4,3 |
| domates çorbası | 11 | 1 | 0,1 | 2,1 |
| soğan çorbası | 44 | 1,4 | 2.7 | 4 |
| lahana çorbası | 31 | 1.7 | 2,1 | 3,2 |
Önemli: İlk kursların kalori içeriğini azaltmak için temel olarak tavuk, sığır eti veya balık suyu kullanmanız gerekir.
Video: En sevdiğiniz yiyeceklerdeki kalorileri nasıl azaltabilirsiniz??
yulaf lapası kalori tablosu
Herhangi bir sofradaki en popüler gıdalardan biri olarak kabul edilen yulaf lapası, her mahsulün kendine özgü ekimi, üretimi ve tadıyla sunmayı başarmıştır.
Yüksek lif içeriğinden dolayı yulaf lapası faydalı ve sağlıklı bir ürün olarak kabul edilir. Bağırsakları ve hareketliliğini olumlu yönde etkileyen aktif olarak sindirilir. Bu kilo almamaya yardımcı olur ve yulaf lapası diyetleri kullanılması durumunda kilo vermeye de yardımcı olur.
çilek ve meyve ile yulaf lapası Tahılların kalori tablosu:
| Yemeğin adı: | Kalori (100 gramda) | sincaplar | yağlar | karbonhidratlar |
| Bulgur | 342 | 12,3 | 1,3 | 57,6 |
| karabuğday | 132 | 4,5 | 2,3 | 25 |
| İrmik | 80 | 2,5 | 0,2 | 16,8 |
| arpa lapası | 310 | 11,5 | 2 | 68,5 |
| Yulaf ezmesi | 88 | 3 | 1,7 | 15 |
| buğday lapası | 325 | 13 | 2 | 62,5 |
| Beyaz pirinç | 344 | 6,7 | 0,7 | 78,9 |
| arpa lapası | 109 | 3,1 | 0,4 | 22,2 |
| arpa lapası | 76 | 2,3 | 0,3 | 15,7 |
| Kinoa | 368 | 14,1 | 6,1 | 57,2 |
| Darı püresi | 90 | 3 | 0,7 | 17 |
| yazıldığından yulaf lapası | 127 | 5,5 | 0,9 | 26.5 |
| Susamlı keten lapası | 312 | 34 | 14 | 12 |
| bezelye lapası | 130 | 2 | 1 | 2 |
Önemli: Yulaf lapası çok miktarda amino asit ve çeşitli A, E, C, B, P vitaminleri içerir. Bu bileşikler vücuda gerekli günlük protein, yağ ve karbonhidrat miktarını sağlar ve ayrıca metabolizmayı iyileştirir.
ahududu ile yulaf lapası Garnitür kalori tablosu
Garnitür kelimesi, örneğin ana yemek için dekorasyon veya malzeme anlamına gelen Fransızlar tarafından tanıtıldı. sebze yemekleri veya haşlanmış patates. Birkaç yüzyıl sonra, kelime yerleşti ve bu güne kadar aktif olarak kullanılıyor.
sebze ve et garnitürleri Garnitür kalori tablosu:
| Yemeğin adı: | Kalori (100 gramda) | sincaplar | yağlar | karbonhidratlar |
| soslu fasulye | 346,8 | 25,9 | 6,9 | 47 |
| Haşlanmış baklagiller | 266,9 | 24,1 | 1,7 | 42,6 |
| erişte haşlanmış | 301 | 14,1 | 1,2 | 59,1 |
| kızarmış lahana | 60,7 | 2,8 | 3,2 | 5,2 |
| haşlanmış lahana | 28,3 | 1,8 | 0,1 | 4,8 |
| Sütlü patates | 94,1 | 2,1 | 5,1 | 10,3 |
| folyo içinde patates | 75,4 | 1,9 | 2,9 | 10,7 |
| Kızarmış patates | 278 | 4,6 | 17,7 | 26,5 |
| haşlanmış patates | 210,9 | 3,5 | 11,8 | 24,6 |
| Çiğ kızarmış patates | 202,1 | 3,8 | 10,5 | 25 |
| Ekşi krema içinde genç patates | 162,2 | 2,1 | 14,1 | 7,1 |
| evde patates | 246,5 | 5,4 | 19,1 | 15,9 |
| Ekşi krema sosunda pişmiş patates | 246 | 3,8 | 18,9 | 13,9 |
| Domuz eti ile pişmiş patates | 300 | 7,7 | 23 | 16,7 |
| Mantarlı haşlanmış patates | 172,1 | 3,2 | 14,1 | 8,3 |
| Ekşi krema mantarlı haşlanmış patates | 152,9 | 4,2 | 9,9 | 12,1 |
| patates güveci | 79,7 | 2,8 | 4,2 | 7,8 |
| patates kütlesi | 88,8 | 4,1 | 1,2 | 17,3 |
| Patates püresi | 87,3 | 2,2 | 4,4 | 8,3 |
| patates kroketleri | 339,1 | 2,7 | 33,2 | 7,9 |
| köfte | 161,1 | 5,3 | 4,7 | 26 |
| Limon soslu köfte | 87,8 | 1,7 | 4,2 | 11,2 |
| lahana köfte | 20,5 | 1,3 | 1,5 | 1,2 |
| ev yapımı erişte | 257,2 | 9,5 | 3,2 | 51,3 |
| yumurtalı makarna | 149,1 | 5,4 | 1,3 | 27,9 |
| pilav | 151,1 | 4,2 | 7,2 | 18,6 |
| Domates, kızarmış patlıcan | 119,1 | 1,3 | 10,1 | 5 |
| Patates püresi | 86,1 | 2,5 | 5,8 | 13,8 |
garnitür olarak kızarmış patates salata kalori tablosu
Salata bireysel bir yemek olarak kabul edildiğinden ve yeniliği çoğu zaman ürün sayısına bağlı olduğundan, salata tariflerinin sayısı fahiş bir orana yükseldi.
Böyle bir çeşitlilikle, tadı ve kalori içeriğine göre tam olarak tarifinizi seçmek ve bulmak özellikle zor değil, çünkü hemen hemen her şeyden bir salata yapılabilir. Her gün ya da tatillerde salata çok uygun ve keyifli bir yemek olacaktır.
greyfurt ve nar ile egzotik salata Salata kalori tablosu:
| Yemeğin adı: | Kalori (100 gramda) | sincaplar | yağlar | karbonhidratlar |
| Mimoza | 182 | 6,9 | 14 | 7 |
|
Domates, salatalık ve biber salatası |
22,4 | 1 | 0,8 | 4,8 |
| Rus salatası | 196 | 4,8 | 15,5 | 7 |
|
Ekşi krema ile turp |
70 | 1,8 | 4,8 | 6,5 |
| Yunan salatası | 188,4 | 4 | 17,3 | 4,1 |
| salata sosu | 75,5 | 1,7 | 4,5 | 6,8 |
| Sezar salatası | 301,1 | 15 | 17,3 | 25,7 |
| Funchoza | 337 | 9,9 | 0 | 73 |
| salata kremi | 249 | 6 | 22 | 8,7 |
|
salata sermayesi |
323 | 16 | 25,5 | 4,7 |
|
meyve salatası |
102 | 0,6 | 0,4 | 26 |
|
Mayonezli sebze salatası |
193 | 2,7 | 16,6 | 11 |
| Salata Hassasiyeti | 214 | 6,1 | 9,3 | 30,3 |
|
lâhana turşusu |
25,9 | 1,7 | 0,1 | 6 |
|
Sarımsaklı domates |
69,9 | 4,1 | 2 | 10,3 |
|
Kürk Manto Altında Ringa |
209 | 8,3 | 18 | 4,2 |
|
Mayonezli domates ve salatalık salatası |
143 | 0,9 | 14 | 5 |
|
Mantar, tavuk, ananas ve mayonezden oluşan egzotik salata |
93,9 | 0,2 | 1,6 | 3,8 |
Önemli: Salataların kalori içeriği doğrudan kullanılan soslara bağlıdır. Bir diyet salatasından yanlış sosu seçerek, kalorilerde kızarmış dana eti veya garnitürlere eşit tehlikeli bir rakamı kolayca oluşturabilirsiniz.
sebze salatası peynir topları ile
Video: Tavuklu diyet Sezar salatası nasıl pişirilir?
Domuz eti yemeklerinin kalori tablosu
Domuz eti, dünyada en çok tüketilen etlerden biri olarak kabul edilir. Bu, hem sosislerde hem de karkas parçalarında yüksek işleme özelliklerinden kaynaklanmaktadır.
kolda pişmiş domuz kaburga Domuz eti yemeklerinin kalori tablosu:
| Yemeğin adı: | Kalori (100 gramda) | sincaplar | yağlar | karbonhidratlar |
|
domuz gulaş |
233,2 | 13,8 | 17 | 3,1 |
| bozkır domuz eti | 255 | 9 | 18 | 13 |
|
Buğulanmış domuz pirzola |
203,7 | 15,5 | 11 | 3,2 |
|
domuz eti pilavı |
266 | 13,3 | 12,5 | 18 |
|
domuz pirzolası |
248,9 | 19,3 | 16 | 1,3 |
| Kolda haşlanmış jambon | 339 | 14,4 | 32 | 0 |
| Yılbaşı köftesi | 253 | 17,3 | 21,6 | 0 |
|
Domuz güveç veya buğulanmış |
258,3 | 13,3 | 19 | 3,7 |
| ihale pirzola | 242,7 | 13 | 17,9 | 9,3 |
| Hamurda domuz pirzolası | 140 | 5,7 | 7,8 | 13,9 |
| Domuz a la lord | 237,6 | 12 | 20,8 | 3 |
| Patates ile doldurulmuş domuz ruloları | 172 | 7,9 | 12 | 9,9 |
| Bal hardal soslu fırında domuz kaburga | 259,9 | 14,4 | 22 | 9 |
| domuz kulakları Korece | 329 | 14,8 | 28 | 0,9 |
| Patatesli domuz rostosu Kış akşamı | 129 | 5,9 | 8 | 11,9 |
| Patlıcan ve sebzeli etli güveç | 109 | 6 | 4,9 | 8,1 |
| domuz eti şişleri | 324 | 26,5 | 23.1 | 0 |
| Domuz eti | 195 | 10,4 | 16,1 | 2,6 |
domuz bifteği Video: " Domuz eti: kaloriler, faydalar ve zararlar«
sığır kalori tablosu
Sığır eti, içindeki yağ içeriği minimum olduğu için en düşük kalorililerden biri olarak kabul edilir. Obeziteden muzdarip olanlar da dahil olmak üzere tüm insanlar için ölçülü olarak kullanılması tavsiye edilir.
soslu pişmiş sığır eti Sığır eti yemeklerinin kalori tablosu:
| Yemeğin adı: | Kalori (100 gramda) | sincaplar | yağlar | karbonhidratlar |
| dana köfte | 103 | 13,6 | 4,3 | 2,4 |
| rustik dana biftek | 258 | 19,4 | 19,6 | 1,6 |
| Sığır gulaş | 148 | 14 | 9,2 | 2,6 |
| rosto dana güveç | 156 | 15,8 | 9,5 | 2 |
| Buğulanmış dana pirzola | 128,6 | 16,1 | 6,2 | 2,7 |
| dana antrikot | 214 | 29,4 | 10,8 | 0 |
| Soslu dana straganof | 207 | 16,6 | 13,1 | 5,7 |
| Doğal dana biftek | 217 | 29 | 11,2 | 0 |
| Haşlanmış sığır eti | 154 | 26,3 | 17 | 0 |
| Doğranmış biftek | 328 | 18,2 | 13 | 0 |
| Peynir, soğan ve mayonez ile pişmiş sığır eti | 277 | 14,7 | 23,5 | 2,0 |
| sığır eti güveç | 178,9 | 14,7 | 12,4 | 3,2 |
| Haşlanmış sığır eti | 172 | 25,7 | 8,1 | 0 |
| sığır gulaş | 121 | 12,6 | 6,1 | 5 |
| Et suyu | 44,8 | 4,8 | 2,7 | 0,1 |
| Sığır eti ile sebze güveç | 102,3 | 6,7 | 4,8 | 8,6 |
Önemli: Sığır eti, vücudu oksijen hücreleriyle doyuran yüksek protein ve heme demir içeriğinin yanı sıra bağışıklık sistemini uyaran ve güçlendiren ve kasları ve kemikleri güçlendiren magnezyum, kalsiyum, sodyum, fosfor ve potasyum mineralleri açısından değerlidir.
çiğ sığır eti tavuk kalori tablosu
Tavuk eti, domuz veya sığır etinden daha az yağ içerir, bu nedenle diyet amaçlı kullanılabilir. Demir, çinko, fosfor açısından zengindir ve ayrıca B, PP, C, E, A vitaminlerini içeren geniş bir vitamin grubuna sahiptir.
kızarmış tavuk yemeği Tavuk yemeklerinin kalori tablosu:
| Yemeğin adı: | Kalori (100 gramda) | sincaplar | yağlar | karbonhidratlar |
| Buğulanmış tavuk pirzola | 127,5 | 14,9 | 5,2 | 2,7 |
| Kızarmış tavuk pirzola | 177,6 | 14,8 | 8,1 | 2,8 |
| tavuk pirzola | 187,2 | 17,6 | 8,9 | 5,4 |
| Izgara veya fırında pişmiş tavuk | 179,8 | 18,3 | 8,3 | 0 |
| elma ve mayonezli tavuk | 235 | 17,1 | 17,3 | 1,6 |
| Kendi yağında kızartılmış tavuk | 265 | 23,8 | 22,1 | 0 |
| Peynirli ekmek içinde tavuk fileto | 353,0 | 41,3 | 17,9 | 6,9 |
| Tavuk fileto haşlanmış | 153 | 30,2 | 3,4 | 0 |
| Ananas ve peynirli tavuk fileto | 422 | 44,1 | 22 | 22,4 |
| Ekşi krema mantar ve soğan ile tavuk fileto | 137 | 12,5 | 8,1 | 3 |
| Ekşi krema içinde tavuk fileto (fricassee) | 204 | 23,6 | 11,7 | 1,1 |
| tavuk pastırması | 156 | 26,5 | 6,3 | 0 |
| Peynirli kızarmış tavuk | 205 | 15,8 | 12 | 8,8 |
| Petrol ile kızarmış tavuk | 180,0 | 13,8 | 10,2 | 9,1 |
| tavuk pirzola | 381 | 19,6 | 25,3 | 13,2 |
| Ekmekli tavuk pirzola | 245 | 19,5 | 15,6 | 7,3 |
| etli tavuk | 191 | 27,2 | 8,8 | 1,1 |
Önemli: Tüm tavuk parçaları diyet değildir. Tavuk jambonu en zararlı kısım ve en diyetli göğüs olarak kabul edilir. Kilo vermek için tavuk jambon kullanılması tavsiye edilmez. diyet yemekleri, et suyu için dahil.
tavuk ve salata türkiye kalori tablosu
Hindi eti çok yumuşaktır ve pişirirken özel dikkat gerektirir, fazla kuruması kolaydır, bu nedenle tarife ve pişirme süresine kesinlikle uymalısınız.
İçinde pratikte kolesterol yoktur, bu nedenle diyet olarak kabul edilir.
pişmiş hindi Hindi yemeklerinin kalori tablosu:
| Yemeğin adı: | Kalori (100 gramda) | sincaplar | yağlar | karbonhidratlar |
| Buğulanmış hindi pirzola | 138,9 | 15 | 6,7 | 2,7 |
| haşlanmış hindi | 274 | 23,7 | 23 | 0 |
| Kefir turşusunda hindi şiş kebabı | 192 | 51 | 127 | 3 |
| kabak ile hindi pirzola | 218 | 48 | 126 | 5 |
| Türkiye'de patatesli pirzola | 248 | 42 | 107 | 12 |
| erik ile Türkiye | 284 | 62 | 155 | 12 |
| hindili börek | 232 | 17 | 30 | 32 |
| Tay usulü hindi göğsü, mikrodalgada | 220 | 45 | 94 | 7 |
| hindi suflesi | 259 | 54 | 137 | 1 |
| sebzeli türkiye | 44 | 3 | 1 | 8 |
| mantarlı türkiye | 80 | 7 | 18 | 4 |
| hindi çorbası | 36 | 6 | 14 | 4 |
| Fırında pişmiş hindi | 257 | 64 | 163 | 1 |
| Ev yapımı hindi sosisleri | 181 | 12 | 14 | 3 |
| Hindi ve kızılcık ile pasta | 264 | 34 | 91 | 11 |
| Türkiye pastırması | 188 | 45 | 115 | 4 |
türkiye fırından çıktı Kuzu yemeklerinin kalori tablosu
Kuzu eti daha sert ve daha yüksek kalorili bir et, fazla tüketilirse obeziteye yol açabiliyor ama aynı zamanda birçok faydalı mineral ve vitamin de içeriyor. Yüksek demir içeriği nedeniyle kuzu, kansızlığa yardımcı olur ve kalp hastalığının önlenmesi olarak hizmet eder.
pişmiş kuzu Kuzu yemeklerinin kalori tablosu:
| Yemeğin adı: | Kalori (100 gramda) | sincaplar | yağlar | karbonhidratlar |
| Kuzu rosto | 110,6 | 6,6 | 8,8 | 1,3 |
| Kuzu shurpa | 118,9 | 5 | 7,2 | 8,6 |
| Kuzu suyu | 61.7 | 3,6 | 4 | 1,9 |
| Kuzu pirzola | 394 | 20,6 | 30,6 | 9,1 |
| Kuzu güveç | 268 | 20 | 20,9 | 0 |
| Kuzu rosto | 320 | 20 | 23,4 | 0 |
| Kabaklı kuzu pirzola | 169,5 | 9,1 | 13,5 | 2,1 |
| kuzu ploa | 152,5 | 5 | 12,9 | 4,7 |
| Kızarmış kuzu kharcho | 31.8 | 1,6 | 1,2 | 3,7 |
| Patatesli kuzu yahnisi | 128,3 | 5,7 | 7,2 | 10,9 |
| 231,2 | 17,2 | 18 | 0,7 | |
| Kuzu shurpa | 60,6 | 2,5 | 4,3 | 3,4 |
| Fırında pişmiş kuzu jambon | 231,2 | 17,2 | 18 | 0,7 |
çiğ kuzu Sosların kalori içeriği
Soslar, ana yemek ve garnitür için bir baharat olarak kabul edilir. İlk kez Fransızlar tarafından tuzun yerine ve daha çeşitli seçeneklere geçiş olarak sınıflandırıldılar.
tüm mutfak etkinlikleri için soslar Sos kalori tablosu:
| Yemeğin adı: | Kalori (100 gramda) | sincaplar | yağlar | karbonhidratlar |
| salça | 91 | 5,6 | 1,4 | 16,7 |
| Hardal | 162 | 5,7 | 6,3 | 21 |
| Ketçap | 92 | 1,8 | 1,2 | 22,1 |
| Mayonez Provencal | 624 | 3,1 | 66 | 2,6 |
| Mayonez Ev Yapımı | 568 | 5,2 | 58,7 | 4,4 |
| Worcestershire sos | 78 | 0 | 0 | 19,7 |
| mantar sosu | 82 | 1,2 | 4,8 | 6,2 |
| Tatlı ve ekşi sos | 167 | 0,3 | 0,8 | 39,7 |
| Yabanturpu sosu | 27 | 0,7 | 4,2 | 0,1 |
| Kızılcık sosu | 180 | 0,2 | 1 | 42 |
salsa ve peynir sosu Kalori tablosu güveç
Güveçte, sebze ve etin besin kütlesi, pişirmeden çok daha iyi korunur. Bu pişirme yönteminin kalori içeriği azalır.
alman güveç eintopf çorbası Güveç için kalori tablosu:
| Yemeğin adı: | Kalori (100 gramda) | sincaplar | yağlar | karbonhidratlar |
| sebzeli yeşil fasulye Portekizce | 65 | 2,2 | 4 | 6,1 |
| Pirinç ile kızarmış lahana | 60,2 | 4 | 1,5 | 21 |
| Kabak, mantar, tavuk ile süslemek için arpa | 109,2 | 8 | 2,1 | 15,5 |
| Patlıcanlı sebzeli güveç | 29 | 1,2 | 0 | 7 |
| Özbekçe Domlama | 64 | 5,3 | 4 | 6,1 |
| Yazıldığından etsiz pilav | 122 | 5 | 4,3 | 15 |
| Etli sebzeli güveç | 82 | 4,1 | 3 | 10,2 |
| patlıcanlı lahana | 64 | 1 | 5,2 | 6 |
| Ekşi krema ile kızarmış lahana | 91 | 1 | 6 | 6,2 |
Önemli: Bitmiş bir yemekteki kalori sayısını belirlemek neredeyse hiç zor değil, sadece bir hesap makinesi ve hazır bir kalorili yemek masası alın. Catering işletmelerini ziyaret ederken, menüde bir yemeğin kompozisyon tablosunu da bulabilir veya gerekli hacim kriterlerine göre bir yemek sipariş edebilirsiniz.
sığır eti güveç patatesli Kızarmış yiyeceklerin kalori tablosu
Kızarmış yiyecekler, vücutta aşırı yağ birikmesinin suçlularıdır, bu nedenle diyetleri kullanırken kızarmış yiyeceklerin miktarını azaltmanız önerilir.
kızarmış yemek Kızarmış yiyeceklerin kalori tablosu:
| Yemeğin adı: | Kalori (100 gramda) | sincaplar | yağlar | karbonhidratlar |
| Kızarmış ördek | 266 | 22,6 | 19,5 | 0 |
| Kızarmış koku | 190,5 | 13,5 | 11,9 | 7,4 |
| kızarmış levrek | 129,7 | 11,9 | 8 | 3 |
| kızarmış crucian | 121,3 | 16,7 | 5,4 | 1,4 |
| kızarmış sazan | 196,5 | 18,3 | 11,6 | 4,4 |
| Kızarmış tavuk mideleri | 118,3 | 15,6 | 5,3 | 2,2 |
| patlıcan kızartma | 108 | 1,4 | 7 | 9,6 |
sığır biftek Video: "Kalorili yiyecekler"
Negatif kalori tablosu
Negatif kalorili öğünlerin enerji değerinin düşük olduğuna ve vücudun aldığından daha fazla enerji harcadığına ve bunun kilo kaybına yol açtığına inanılır.
negatif kalorili salata Önemli: Negatif kalori içeriğine sahip yemekler hazırlamak için, vücudun işleyişi için gerekli olan yeterli miktarda eser element ve vitamin içeren yeşillikler, meyveler, meyveler ve sebzelerin ana listesi kullanılır.
| Yemeğin adı: | Kalori (100 gramda) | sincaplar | yağlar | karbonhidratlar |
| Bal ile soğuk yeşil çay | 29,5 | 8,8 | 2,2 | 5,4 |
| Limonlu greyfurt suyu | 72 | 0,2 | 0,6 | 0,16 |
| kereviz salatası ile tavuk göğsü | 81 | 10 | 2,4 | 4,9 |
| lahana çorbası | 14,4 | 0,6 | 0 | 3,2 |
| ıspanaklı mercimek | 80,2 | 7,1 | 3,8 | 10,3 |
| Sebze salatası | 23 | 3 | 0,9 | 2,1 |
| Berry soslu meyve salatası | 57 | 6 | 2,5 | 10,7 |
Video: "Kaloriler sayılmaz"
Borscht gerçekten evrensel bir yemektir: kalın, zengin, soğuk mevsimde ısınır ve güç verir; açık, yeşil - ısıda tazeler ve hızla besler. Ve bu yemek eski zamanlardan beri bilinmesine rağmen, aynı pancar çorbası pişirecek iki ev kadını yoktur.
Ancak, bir hostes bile farklı günler tadı farklı çıkıyor: usta bir aşçı tarafından salça yerine taze domates eklendiğinde, dolmalık biber Lahana turşusunu taze lahana yerine tencereye döktüğünde ufalanarak kızartılacak... Bu yüzden pancar çorbasının kalorisini hesaplamak zor. Ancak yine de bazı sayılar çıkarılabilir.
Yeşil veya demlenmiş büyük miktar pancar, yağsız veya et suyu - herhangi bir pancar çorbası sağlık yararları sağlayacaktır.
Bu harika bir yemek.
- bileşimde dengeli olmak, bir kişi için gerekli olan hemen hemen tüm proteinleri, yağları, karbonhidratları, vitaminleri ve mineralleri içerir;
- mide ve bağırsakların iç duvarlarını nazikçe sararak gastrointestinal sistemin kronik hastalıklarıyla başa çıkmaya yardımcı olur;
- küçük bir kısmı bile doyurmak, aşırı yemekten kurtarır;
- metabolizmayı geliştirir ve vücuda giren karbonhidratların ve yağların hızlı parçalanmasını destekler. Bu sürece ısı salınımı eşlik eder. Bu yüzden bir tabak pancar çorbasından sonra ısınır;
- sebzelerdeki yüksek lif içeriği nedeniyle bağırsakları nazikçe temizler, toksinleri ve ağır metalleri uzaklaştırır.
Mükemmel pancar çorbası: kompozisyonu incelemek ...
Yemeğin bileşimi gerçekten çeşitli malzemeler içerebilir, ancak temel set değişmez: patates, soğan, havuç, pancar, domates, beyaz lahana, yeşillik. Ayrıca, her şey yalnızca hostesin hayal gücü ve buzdolabında bulunan ürün seti ile sınırlıdır.
Pancar çorbasına haşlanmış veya taze fasulye ekleyerek daha zengin hale getirebilirsiniz. bezelye, yemeği taze yerine limon suyu veya lahana turşusu ile asitlendirin, dondurucuda bulunan et suyunda pişirin: tavuk, domuz eti, sığır eti ve dana eti ve tavşan eti ile iyidir . Defne yaprağı, yenibahar bezelye ve kereviz kökü yemeğinizi güzel kokulu yapacak ve ince kıyılmış sarımsak karanfil baharatlık katacak.
Yeşil pancar çorbası çoğunlukla mevsimliktir. İlkbaharda ilk taze otların görünümü ile hazırlanır: yabani sarımsak, kuzukulağı, marul. Ancak kışın donmuş yeşillikleri kullanarak gerçek bir vitamin tatili yapmanıza hiçbir şey engel değildir. Kural olarak, pancar bu yemeğe eklenmez ve genellikle etsiz yapılır - yerine ince kıyılmış haşlanmış tavuk yumurtaları.
... ve kalori içeriğini belirleyin
Yemeğin bileşimine göre kalori içeriğini belirleyebilirsiniz.
Örneğin, sebze suyunda pişirilmiş 100 gram yağsız pancar çorbası sadece 30 kcal içerir, bu nedenle aşırı kilo ile tavizsiz bir şekilde mücadele edenler böyle bir yemeği diyetlerine güvenle dahil edebilirler. Biraz daha fazla - 100 gramda yaklaşık 37 kcal - yağsız yeşil pancar çorbası içerir.
Bu, yeşil pancar çorbasının malzemeleri arasında kalorisi çok yüksek besinler olan tavuk yumurtası ve ekşi kremanın bulunmasıyla açıklanmaktadır. Ancak dikkatli olun: Etli bir kemikten zengin bir et suyu üzerinde pişirilen aynı vitamin pancar çorbası, 100 gram ürün başına 187 kcal kadar çekecektir!
Ancak et suyundaki kırmızı pancar çorbasının kalori içeriği, ne tür etin kullanıldığına bağlıdır. Örneğin, sığır eti ile pancar çorbasının kalori içeriği 100 gram ürün başına 87 kcal olacaktır.
Tavuk pancar çorbasının kalori içeriği kuşu pişireceğiniz forma bağlı olarak değişebilir. 100 gram çanak için sadece 34 kcal - tavuğun derisinin çıkarılması şartıyla ve tavuk üzerinde deri ile pişirilen ilk yemeğin 100 gramı başına 50 kcal kadar. Bununla birlikte, tavuk eti en diyetlerden biri olmaya devam ediyor ve bu nedenle genellikle tabakta görünüyor.
Domuz eti konusunda dikkatli olmalısınız. Domuz eti genellikle yağlıdır ve bu nedenle üzerinde pişirilen yiyecekler hiç hafif değildir - 100 gram ürün başına 164 kcal.
Bu nedenle, sıkı bir diyete bağlı kalırsanız - hastalık veya kilo kaybı nedeniyle - domuz pancarını reddetmek daha iyidir. Domuz eti olan bir yemek, muadilini sığır eti veya tavukla başarılı bir şekilde değiştirecektir.
Pancar çorbasının kalori içeriğini düşürüyoruz: hostes için bir not
Bu harika yemeği gerçekten seviyorsanız ve vazgeçmeye hiç hazır değilseniz, ancak aynı zamanda vücudunuzu ince tutmak istiyorsanız, şu basit püf noktalarını unutmayın:
- sebzeleri minimum miktarda bitkisel yağda kızartın ve yapışmaz kaplamalı bir tavaya sahipseniz, yağı tamamen bırakın;
- et suyunu et kemiği üzerinde değil et üzerinde pişirin: bu şekilde kendinizi ekstra kalorilerden korumanız garanti edilir;
- taze lahana üzerinde pişirilen borsch, lahana turşusunda pişirilenden çok daha az kalorili olacak;
- tabakta ne kadar az patates olursa, figürünüz için o kadar iyi olur;
- pansuman olarak mayonez yerine az yağlı ekşi krema kullanabilir veya tamamen reddedebilirsiniz;
- siyah veya gri servis yapmak daha iyidir, ancak kokulu bir tabakta beyaz ekmek değil: çavdar hamur işleri tadı daha iyidir ve buğdaydan daha az kalori içerirler.
Borş, Doğu Avrupa'da yenen ilk yemektir. Ukraynalı kökleri vardır, parlak rengi ve zengin tadı ile öne çıkar. Klasik pancar çorbası et suyunda pişirilir, pancar, patates, lahana ve domates olmazsa olmaz malzemelerdir.
Farklı pancar çorbasında kaç kalori var?
Klasik pancar çorbasının kalori içeriğini belirleyerek başlayalım. etsiz pişirilir, 100 gram başına 30 kcal kalori içeriğine sahiptir. ciltsiz - 100 gramda 35 kcal, ciltli - 100 gramda 52 kcal. Yemek sığır eti üzerinde pişirilirse veya kalori içeriği en az 2 kat artar. Sığır eti üzerindeki pancar çorbasının kalori içeriği 100 gramda 86 kcal, yağsız domuzda - 105 kcal, yağlı domuzda - 100 gramda 160 kcal kadar. Ancak en yağlısı domuz pastırmalı borsch, kalori içeriği 100 gramda 189 kcal'dir.
Gelelim yeşil pancar çorbasının kalori içeriğine. Yağsız yeşil pancar çorbası 37 kcal kalori içeriğine sahiptir, ancak sığır pancar çorbası 95 kcal alacaktır. Domuz eti üzerindeki yeşil pancar çorbasının kalori içeriği 100 gramda 166 kcal olacaktır.
Tabii ki, pancar çorbasının kalori içeriğinin içindeki et, sebze ve diğer katkı maddelerinin miktarına bağlı olduğu dikkate alınmalıdır.
Bir tabak pancar çorbasının kalori içeriği nedir?
Bitmiş yemeğin 100 gramında pancar çorbasının kalori içeriğini bulduk. Ancak bu hesaplamalar için çok uygun değildir. Bu nedenle, şimdi 1 tabak pancar çorbasının kalori içeriği hakkında konuşacağız.
Hemen plakaların boyutlarının değiştiğini belirtmekte fayda var. Süpermarketlerin raflarında hem 500-600 mililitre sıvı içeren dev tabaklar hem de sadece 200 mililitre hacimli küçük tabaklar bulabilirsiniz. Bu nedenle, tabağınızın kapasitesini tam olarak bilmek için, suyla doldurun ve ardından suyu bir ölçüm bardağına dökün (bunu birkaç dozda yapabilirsiniz), o zaman bulaşıklarınızın tam olarak ne kadar sıvı tuttuğunu ve ne olduğunu bileceksiniz. bir tabak pancar çorbasının kalori içeriğidir.
Örneğin, standart bir porsiyon (300 gram) alın. Buna göre, bir tabak pancar çorbasının (klasik) kalori içeriği 90 ila 550 kcal arasında olacaktır. Ancak pancar çorbasına ekşi krema veya kızarmış kraker eklemeye karar verirseniz, kalori içeriği katkı maddelerinin kalori içeriğine göre artacaktır. Bu nedenle diyet yapan veya kalp rahatsızlığı olan kişilerin çeşitli yüksek kalorili takviyelerle zengin pancar çorbası kötüye kullanmamalarını şiddetle tavsiye ediyoruz.
Standart bir yeşil pancar çorbasının kalori içeriği 110 ila 515 kcal arasında değişmektedir. Burada da aynı kuralı izleyin. Yağlı yiyecekleri kötüye kullanmayın. Vücudunuza fayda sağlamaz, ancak yalnızca kalbin çalışmasını zorlaştırır, kan pıhtılarının oluşumuna ve kan damarlarının tıkanmasına katkıda bulunur.
Pancar çorbasının yararları ve zararları
Pancar çorbasının kalori içeriğinden bahsetmiştik, şimdi faydalarından bahsetmeye değer. Bu yemeğin bir dizi eser elementi var. B 1 , B 2 , C vitaminleri, organik asitler, folik asit, mineral tuzlar - tüm bu faydalı maddeler pancar çorbasında bulunur.
İşte sonuçlara geliyoruz. Kilo verenler için pancar çorbası yemeye değer mi? Tabii ki size kalmış. Ancak besin değeri göz önüne alındığında, çok sayıda faydalı eser element, vitamin, pancar çorbası haftada en az birkaç kez diyetinize dahil edilebilir ve edilmelidir. Tavuklu bir pancar çorbasının kalori içeriği çok yüksek değil, ancak bu yemek protein, yağ ve karbonhidrat oranı açısından mümkün olduğunca dengeli, gastrointestinal sistemin işleyişi üzerinde olumlu bir etkisi var, kalp, böbrekler ve karaciğer.
Hepimiz ilk kurslara farklı davranırız: Birisi sıvı bir tabak olmadan tam bir yemek hayal edemez, biri güvenle onsuz yapabilir. Ancak kokulu lezzetli pancar çorbasının tadına baktıktan sonra buna kayıtsız kalacak birini bulmak zor.
Her hostes bu yemeği kendi tarzında hazırlar ve pancar çorbası her seferinde farklı şekillerde lezzetli olur. Fakat pancar çorbası sadece çok lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklı.
Sadece sağlıklı içeriklerden hazırlanır:
- pancar;
- havuçlar;
- patates;
- Luke;
- lahana.
Bitmiş yemeğin kalori içeriği tamamen etin kalori içeriğine bağlıdır.. Ne kadar yağlı et alırsanız, pişmiş borsch size o kadar fazla kalori verir. Et suyunu hazırlamak için yağsız et kullanırsanız, bitmiş yemek sizi oldukça düşük kalorili içerikle memnun edecektir.
En az kalorili seçenek vejetaryen pancar çorbasıdır.
Etin yokluğu çok düşük kalori içeriği sağlar - 100 gram böyle bir yemek sadece 25-30 kalori içerir.
Domuz eti üzerindeki zengin borsch çok daha "ağır".
Enerji değeri, bitmiş yemeğin 100 gramı başına 65 ila 95 kcal arasında olabilir.
Girişmek tadından ödün vermeden pancar çorbasının kalori içeriğini azaltın birkaç yol oldukça mümkündür:
- suyu hazırlamak için kemiksiz yağsız et kullanın;
- domuz etini tercih etmeyin, tavuk veya sığır etinden pişirin;
- pancar çorbası için soğan ve havuçları yağda veya domuz yağında kızartmayın, tavaya az miktarda su ilave ederek soteleyin;
- pancar çorbasındaki patatesleri fasulye ile değiştirin (tamamen veya kısmen);
- pancar çorbası sosu için az miktarda yağ içeren ekşi krema kullanın.
Borscht kesinlikle herkes için diyetinize dahil edilebilir, hatta kilolarını yakından izleyen ve tüm kalorileri dikkatlice hesaplayanlar bile. Bir tabak pancar çorbası sadece açlığı mükemmel bir şekilde tatmin etmek ve tokluk hissi vermekle kalmaz, aynı zamanda vücuda önemli faydalar sağlar.
Böyle bir ilk kursun bileşenlerinin bileşimi, bir dizi vitamin, diyet lifi, eser elementler ve amino asitlerin varlığını sağlayacaktır.
Pancar metabolizmayı iyileştirir ve hematopoez sürecini destekler. Et, vücut için gerekli proteinlerin tedarikçisidir. Soğan, havuç, lahana ve patates bir vitamin deposudur (C, A, PP, B grubu).
Borsch, karbonhidrat ve proteinlerin, hayvansal ürünlerin ve hayvansal ürünlerin dengeli bir bileşimidir. bitki kökenli. Bir tabak pancar çorbası enerji verir, güç ve yüksek verim verir, karaciğerin ve tüm sindirim sisteminin etkin çalışmasına yardımcı olur.
Tavuklu pancar çorbasının kalori içeriği (tavuk suyunda)
Herhangi bir ev hanımının pancar çorbası için kendi "imza" tarifi vardır. Bu yemeğin popülaritesi, aynı zamanda, onu hazırlamanın sadece birçok yolu değil, sonsuz sayıda olması gerçeğinden kaynaklanmaktadır.
Borş çorbası şuradan hazırlanabilir: farklı tür et veya hiç et yok, soğuk veya sıcak servis yapın, istenirse ilave malzemeler ekleyin (kuru erik, mantar, fasulye).
Pancar çorbası için tavuk eti kullanarak akşam yemeğini daha hızlı pişirebilirsiniz. Çok yumuşaktır, çabuk pişer ve hem yetişkinler hem de çocuklar lezzetli ve kokulu et suyunu kesinlikle sevecektir.
100 gram tavuklu pancar çorbasının kalori içeriği 46 kcal'dir. Bir tabaktan bahsediyorsak, bir porsiyonun kalori içeriği yaklaşık 130 kalori olacaktır.
et suyu için beyaz tavuk eti - fileto kullanmak en iyisidir. Bu durumda, bitmiş yemeğin kalori içeriği düşük olacak ve faydaları maksimum olacaktır. Sonuçta tavuğun en faydalı ve diyet kısmı tavuk göğsüdür.
Pancar çorbası sadece yetişkinler tarafından değil, küçük aile üyeleri tarafından da yenecekse, yemek pişirirken salça kullanmamaya çalışın. Taze domates veya domates suyuyla (en uygun şekilde ev yapımı) değiştirilmesi tavsiye edilir.
Ekşi krema ile bir tabak pancar çorbası
"Borş" kelimesini telaffuz ettiğimizde, hayal gücümüz, ortasında küçük beyaz bir ekşi krema adası olan, parlak kırmızı renkli, kokulu ilk tabak bir tabak çizer.
Ekşi krema ve kızartma, gerçek Ukraynalı pancar çorbasının temel bileşenleridir. sadece bitmiş yemeğin tadını iyileştirmekle kalmaz, aynı zamanda kalori içeriğini de önemli ölçüde artırır.
Bir çorba kaşığı ev yapımı ekşi krema, pancar çorbasına 90 kalori kadar ekleyecektir. Az yağlı (% 10) mağazadan satın alınan ekşi krema kullanıyorsanız, eklendiğinde pancar çorbasının kalori içeriği sadece 35 kcal artacaktır.
bir destekçi iseniz doğru beslenme, soğan ve havuçları kızartmayınız. sebze yağı veya yağ, ancak doğrudan kaynayan et suyuna bırakın. Yağlı ev yapımı ekşi krema daha diyetsel az yağlı bir seçenekle değiştirin.
Deneyin, bu harika yemeği hazırlamak için en iyi seçeneği arayın. Deneme yanılma yoluyla, zevk tercihlerinizi ve estetik gereksinimlerinizi tam olarak karşılayacak pancar çorbası tarifini mutlaka bulacaksınız.