Güveçte kaç tane karbonhidrat var. Haşlanmış sığır etinin kalori içeriği ve diyet beslenmesinde kullanımı

Sığır eti modern dünya- Bu, yenen en popüler et türüdür. Hoş bir tada ve hassas aromaya sahiptir. Sığır eti pratikte vücuda zararlı karbonhidratlar içermez, sadece yağlar ve proteinler vardır. Ayrıca ette insan vücudu üzerinde olumlu etkisi olan vitaminler, mikro ve makro elementler vardır.

Dana etinin özellikleri

Her sığır karkasının farklı bir yağ içeriği ve dolayısıyla kalori içeriği vardır. Et ne kadar yağlı olursa, o kadar fazla kalori içerir. Bundan şu sonuç çıkar ki, ne zaman diyet yemeği kalori sayısının ve daha az yağlı kesimlerin seçilmesi en tavsiye edilir. besin değeri daha düşük olacaktır. Kalorili yağsız sığır eti - 100 gramda 160 kcal.

Sığır eti birinci, ikinci ve en yüksek derecelidir. Kalori içeriğinin en düşük olacağı en yüksek derecededir. Haşlanmış sığır etinin kalori içeriğinin çiğden biraz daha yüksek olacağını belirtmekte fayda var, ancak eti ne kadar uzun süre pişirirseniz o kadar yumuşak olur, ancak aynı zamanda daha az kalorili olur.

Kas kütlesi oluşturan kişiler için kalori içeriği 250 kcal'den fazla olan dana yahnisi önerilir.

Nasıl seçilir?

Doğal olarak, dondurulmuş değil taze et almak daha iyidir. Birincisi, bu tür etin önceden çözülmesine gerek yoktur ve ikincisi, taze etin tadı daha iyidir. Taze ve bozulmamış et sadece kırmızı renkte olmalı ve hiçbir durumda kahverengi veya yeşil tonları olmamalıdır.

Parça üzerinde yağ varsa, o zaman nazikçe olmalıdır. Beyaz renk. en sulu ve lezzetli yemekler mermer sığır etinden çıkın.

Ana şey, etten hoş olmayan bir koku gelmemesidir. Yalnızca donmuş bir ürün satın almak mümkünse, ambalaja, bütünlüğüne ve son kullanma tarihine dikkat etmeniz gerekir.

Nasıl pişirilir?

Pişirmede, haşlanmış dana eti lider konumdadır. Sayısız dana yahnisi tarifi var. Hem kendi suyunda hem de baharat, yağ, sebze ilavesiyle hazırlanır. Hem mağazadan satın alınan hem de ev yapımı dana yahnisi de özel ilgiyi hak ediyor. Böyle bir ürünün enerji değeri 212 kcal'dir. Ayrıca tüm vitamin ve mineralleri korur. Bu güvecin hazırlanması kolaydır ve iyi saklanır.

Sığır eti güveç pişirmenin özelliklerini düşünün. Sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklı et için de bir tarif sunuyoruz. Bir parça dana eti ile başlayalım. Eti eve getirdiğinizde, akan su ile duruladığınızdan ve küçük parçalar halinde kestiğinizden emin olun. Az miktarda kızartın. sebze yağı. Bundan sonra, her şeyi suyla doldurun ve kısık ateşte yaklaşık iki saat pişirin. Sonra tuzlayın, defne yaprağını ekleyin, yenibahar ve 30 dakika daha pişirin.

Önceden yıkanmış ve sterilize edilmiş yarım litrelik kavanozlara güveç koyun, et suyu ile dökün ve 20 dakika sterilize edin. Sonra yuvarlanıyoruz. Bebek ve diyet yemekleri için daha az yağlı parçalar seçiyor, daha az tuz koyuyor, baharatları sınırlıyoruz. Aynı şekilde yahniyi de yağ eklemeden kendi suyumuzda pişiriyoruz.

Konserve dana yahnisi, sığır etine dayalı popüler bir üründür. Besleyici ve doyurucu ilk yemekler dana eti ile hazırlanır, turşu ile birleştirilir, tüm garnitürlerle gider ve et salatalarında kullanılır.

Birleştirmek

Dana yahnisinin kimyasal bileşimi B vitaminleri (B1, B2, B5, B6, B9), PP ve E ile kalsiyum, potasyum, magnezyum, sodyum, manganez, çinko gibi vücut için gerekli mineraller açısından zengindir. demir, krom, klor, fosfor, iyot ve kükürt.

Faydalı özellikler

Haşlanmış sığır eti, vücuttaki hayvansal yağ, vitamin ve protein eksikliğini giderir. Ürünü az yağlı garnitürlerle birleştirerek diyabet, kalp hastalığı, rahatsızlıklar gibi hafif hastalık formları olan hastaların diyetini çeşitlendirebilir. gastrointestinal sistem.

Zarar

Küçük çocuklara sınırlı miktarda güveç verilmesi tavsiye edilir. Şiddetli ve orta formlu kişiler için ürünü kullanmayınız. diyabet, ateroskleroz, böbrek hastalıkları, karaciğer, gastrointestinal sistem, pankreas.

Unutulmamalıdır ki dana yahnisi yüksek yağ içeriğine ve kalori içeriğine sahiptir. Bu nedenle ürün kötüye kullanılırsa metabolik sorunlar ortaya çıkabilir. Buna karşılık, bu obezite gelişimine yol açabilir.

domuz yahnisi ne kadar ortalama fiyat 1 ban için.)?

Moskova ve Moskova bölgesi

Domuz yahnisi, Sovyet sonrası alanın tüm sakinleri tarafından iyi bilinen bir et ürünüdür. Oldukça uzun bir süre, dokunulmaz stokta veya bir SSCB vatandaşının "endişe verici" valizi için ürün setinde, her Sovyet ailesinin değişmez bir bileşeni vardı - domuz yahnisi. Günümüzde kimse doğal afetler, savaş veya diğer sıkıntılar durumunda domuz yahnisini kutularda saklamaz.

Domuz yahnisi, ordudan sivil yemek kategorisine geçti. Domuz güveci neden bu kadar iyi? İlk olarak, güveç bir konserve et ürünüdür. Koruma sürecinde domuz eti ısıl işleme tabi tutulur, bu nedenle ürün tüm lezzetini ve tüketici özelliklerini büyük bir süre boyunca mükemmel bir şekilde korur. Ayrıca, bitmiş ürünü paketlemek için demir kutular kullanırsanız domuz yahnisinin raf ömrü uzar.

Dikkat çekici bir şekilde, genellikle domuz yahnisinin raf ömrü üretici tarafından 2-3 yıl olarak belirlenir, artık değil. Tarihte, insanların 50 yıl önce acil durum rezervinden domuz yahnisi yediği durumlar var. Mükemmel tüketici niteliklerine ek olarak, domuz yahnisi mükemmel doyurucu özelliklere sahiptir.

Domuz güvecinin bileşimi

Bunun başlıca nedeni, genellikle şu bileşenleri içeren domuz yahnisinin bileşimidir: jelleşmiş domuz eti, soğan (taze veya kurutulmuş), tuz, karabiber ve defne yaprağı. Domuz güvecinin kalori içeriği 367 Kcal'dir. Bu yeterli yüksek oran. Bununla birlikte, sadece domuz eti güvecinin yüksek kalorili içeriği nedeniyle aceleci sonuçlar çıkarmamalı ve ürünü diyetinizden tamamen çıkarmamalısınız.

Domuz güveci% 53'e kadar yağ içermesine rağmen, ürünün makul sınırlar içinde kullanılması ne sağlığınıza ne de figürünüzün güzelliğine ve inceliğine önemli bir zarar vermez. Doğru, vicdansız domuz yahnisi üreticileri genellikle GOST'un kurallarını ve gerekliliklerini ihlal eder ve tarifte sağlanmayan malzemeleri ürüne ekler. Böyle bir ürünün güvenliği garanti edilemez.

Bu nedenle evde domuz yahnisi pişirmek daha iyidir, özellikle modern zamanlarda güveç için bir tarif ve tüm malzemeleri bulmak zor olmayacaktır. Sizi aşağıdaki basit tarife göre domuz yahnisi yapmayı denemeye davet ediyoruz. Yani bir kilogram domuz filetosu, tuz, karabiber ve defne yaprağına ihtiyacınız olacak. Dilerseniz tatmak için ürüne başka baharatlar ve baharatlar ekleyebilirsiniz.

Güveç için et küçük parçalar halinde kesilmeli, domuz eti önce akan su altında yıkanmalıdır. Kıyılmış eti bir kaseye koyun ve üzerine tuz serpin. Sonra kavanozları sterilize edip dibine biber ve defne yaprağı koyuyoruz. Eti kavanozlara koyup soğuk fırına veriyoruz. Bu gerekli koşul ki unutulmamalı. Ardından sıcaklık sensörünü 200 dereceye ayarlayıp domuz etini pişirmeye başlıyoruz. Genellikle 3-4 saat sürer, ardından fırını kapatın ve eti bir süre içeride kaynamaya bırakın. Son aşamada kavanozların kapaklarını kapatıyoruz. Hazır ev yapımı güveç en iyi şekilde buzdolabında saklanır.

Domuz güvecinin kalori içeriği 367 kcal

Domuz güvecinin enerji değeri (Protein, yağ, karbonhidrat oranı - bzhu):

: 13 gr (~52 kcal)
: 35 gr (~315 kcal)
: 0 gr (~0 kcal)

Enerji oranı (b|g|y): %14|%86|%0