Jak gotować chrust: przepis krok po kroku w domu. Jak gotować chrust: przepis krok po kroku w domu Delikatny i pyszny chrust z twarogiem

W domu przygotuj wspaniały przysmak dla bliskich - chrust! Chrupiące i aromatyczne!

Pachnący i chrupiący chrust nie pozostawi nikogo obojętnym! Bardzo łatwy i prosty przepis!

  • jajko - 2 szt.
  • cukier - 2 łyżki
  • mleko - 1 łyżka
  • sól - szczypta
  • mąka - 1-1,5 szklanki
  • olej do smażenia
  • cukier puder - do smaku

W małej misce wymieszaj jajka, sól i cukier. Nie musisz mocno bić, po prostu przełam żółtka.

Wlej mleko do masy jajecznej i wymieszaj.

Następnie przesiewamy mąkę i zaczynamy najpierw ugniatać łopatką, a następnie kontynuujemy rękoma. Ciasto jest gotowe, gdy przestanie kleić się do rąk, ale nie musisz go napełniać mąką! Mam 286 gramów ciasta.

Ciasto wyjmujemy do torby i wysyłamy do lodówki na 20 minut do zaparzenia.

Rozwałkować tak cienko, jak to możliwe i pokroić nożem do pizzy na małe prostokąty.


Wykonanie chrustu jest bardzo proste, wystarczy wykonać małe nacięcie na środku i tam zawinąć jedną z części. Gdy połowa ciasta jest zawinięta, rozgrzewamy głęboki tłuszcz i kończymy resztę.

Chrust smaży się bardzo szybko, około minuty z każdej strony. Następnie kładziemy talerz z serwetką lub kawałkiem gazety w celu przesunięcia usmażonych gałązek i odsączenia nadmiaru oleju. Ponieważ ciasto nie jest zbyt słodkie, każdą gałązkę trzeba posypać cukrem, najpierw chciałam wsypać cukier puder do miski, wlać chrust i potrząsnąć, spodziewając się, że sklei się cukrem pudrem. Niestety nic się nie stało, więc radzę od razu zrobić to przez sito.


Okazuje się, że jest to dość duża miska pachnącego i chrupiącego chrustu! Smacznego!


Przepis 2: chrust w domu (krok po kroku)

Chrust można śmiało nazwać daniem antykryzysowym. Po pierwsze, składniki na to prawie zawsze są dostępne u każdej gospodyni domowej. Jeśli czegoś brakuje, jeden składnik można zastąpić innym. Po drugie, istnieje wiele przepisów na chrust i zawsze można znaleźć taki, który w tym przypadku będzie do przyjęcia.

Gotowanie chrustu w domu jest bardzo szybkie, więc to danie można zrobić nawet wtedy, gdy goście niespodziewanie przyszli do ciebie, a nie ma czasu na bieganie do sklepu.
Cóż, dla studentów chrust ratuje życie. To bezpretensjonalne danie pomogło naszym mamom i babciom w czasach sowieckich, kiedy brakowało jedzenia.

Najpopularniejszym przepisem na chrust w domu jest ten z wódką. Oprócz alkoholu potrzebujemy też mąki, cukru i jajka. To wszystko. Możesz gotować ciasteczka z mlekiem, kefirem, kwaśną śmietaną i jogurtem. Jednym słowem eksperymentuj i wybierz swój ulubiony przepis. A jeszcze lepiej, jeśli istnieje kilka takich przepisów.

Możesz eksperymentować nie tylko z przepisem, ale także z kształtem ciasteczek. Sama nazwa sugeruje, że chrust powstaje z cienko rozwałkowanego ciasta, ciętego i skręcanego jak suche gałązki, które nazywamy chrustem. Takie suche gałęzie nie mają tego samego kształtu i wielkości, więc ciasteczka można ciąć w dowolny sposób, najważniejsze jest to, aby były cienkie (zwiększą się podczas smażenia).

  • Kefir 0,5 szklanki
  • Cukier 2 łyżki. łyżka
  • Olej słonecznikowy 1-2 szklanki
  • szczypta soli
  • Mąka 1,5 szklanki
  • Soda 0,3 łyżeczki
  • Jajko 1 szt.
  • Cukier puder do smaku

Z jajek, mąki, cukru i kefiru z dodatkiem sody i soli zagnieść ciasto. Nawet z tak małego kawałka wyrośnie całkiem sporo chrustu.

Bierzemy pół lub jedną trzecią ciasta i cienko je zwijamy.

Dziś zrobię chrust za pomocą foremek do ciastek i mastyksu kwiatowego. Mam trzy, różne rozmiary. Potrzebujemy dwóch. Z ciasta wyciąć kwiaty. Zbieramy resztę ciasta, ponownie rozwałkowujemy i ponownie wycinamy kwiaty.

Kładziemy jeden kwiatek na drugim (może mieć różne rozmiary) i mocujemy go pośrodku.

Gotowanie chrustu w domu odbywa się w dużej ilości oleju. W skwierczącym maśle kwiaty obracają się w różnych kierunkach, a ciastko wygląda bardziej jak ciernie, ale dzięki temu jest oryginalne.

Gotowy chrust połóż na pergaminie tak, aby olej był szklany. Następnie posyp cukrem pudrem.

Przepis 3: jak gotować chrust w domu

Wszyscy kochamy słodycze i wszyscy kochamy proste przepisy. Moja córka bardzo lubi słodki chrust, więc musiałam przetestować wiele przepisów. Dziś dzielę się z Wami najprostszym i najsmaczniejszym przepisem.

  • Jajko 1 sztuka
  • szczypta soli
  • Mąka 5-6 łyżek
  • Olej roślinny do smażenia
  • Cukier puder jako dodatek

Przede wszystkim lekko ubij jajko i sól widelcem.

Następnie stopniowo wprowadzaj mąkę, może potrzebować więcej. Ugniataj ciasto, aż zacznie przyklejać się do ścian.

Następnie na stole posypanym mąką ubij ciasto i w razie potrzeby dodaj więcej mąki.

Ciasto dzielimy na dwie części.

Za pomocą wałka do ciasta rozwałkować ciasto na cienką warstwę. Musi być bardzo cienko rozwinięty.

Ciasto kroimy na różne kształty i robimy nacięcia. Możesz zrobić choinki, okna - swoją wyobraźnię.

Podgrzej na kuchence w małym garnku olej roślinny bez zapachu.

Delikatnie wsyp 2-3 figurki do oleju do smażenia. Smażyć z obu stron na jasnozłoty kolor.

Chrust wyjmujemy łyżką cedzakową na ręczniku papierowym, aby usunąć nadmiar oleju. Następnie posyp cukrem pudrem, jeśli lubisz słodycze, to posyp więcej, gotowe.

Składniki na to pyszne smakołyki zawsze miej pod ręką, spróbuj, okazuje się bardzo smaczna. Smacznego.

Przepis 4: jak upiec chrust w domu

Brushwood to lekki deser, który swoją nazwę zawdzięcza swojemu kształtowi, podobnemu do zwykłego chrustu. Możesz również narysować paralelę, że podczas gotowania okazuje się, że jest bardzo łatwa do przygotowania. Można to również rozważyć danie bezmięsne, ponieważ nie zawiera tłuszczów zwierzęcych, tylko roślinnych. A produkty użyte w przepisie są zawsze na naszych półkach. Jak upiec chrust w domu, powiemy w tej sekcji.

  • 400 g mąki pszennej
  • 3 szt. żółtka
  • 40 mg koniaku
  • 20 g cukru
  • 20 g śmietany
  • 125 mg mleka
  • 4 g soli

Wlej mleko do miski, dodaj żółtka, sól, koniak, śmietanę, cukier. Ubijaj na najwyższych obrotach blendera lub miksera przez co najmniej 10 minut, powinna wyjść mocna piana. Nie wyłączając urządzenia, przesiej mąkę prosto do miski z mieszanką.

Gdy ciasto nie jest już płynne, warto przejść do ręcznego wyrabiania ciasta. Dobrze wyrabiając ciasto, upewnij się, że jest miękkie, a nie lepkie.

Gotowe ciasto układa się na powierzchni roboczej posypanej mąką i rozwałkowuje na dość cienką warstwę. Z uzyskanej ilości ciasta można łatwo rozwałkować około 3 warstw ciasta o grubości dwóch milimetrów.

Warstwy ciasta kroimy nożem na prostokąty, w środku których robimy cienkie kilkucentymetrowe cięcie. Im większe prostokąty, tym więcej chrustu wyjdzie, kieruj się wielkością naczyń, w których będziesz gotować produkt.

Następnie przełóż jeden koniec chrustu przez wykonane nacięcie, tworząc rodzaj pętli.

W średniej wielkości kociołku podgrzej olej słonecznikowy. Zanurz gotowy chrust w oleju na kilka sekund, aż się zarumieni, a następnie wyjmij i załóż papierowy lub papierowy ręcznik, aby usunąć pozostały olej słonecznikowy.

Gotowy chrust można posypać czekoladą lub proszkiem. Smacznego.

Przepis 5: pyszny i prosty chrust w domu

  • Tłuszcz kefirowy ¾ łyżka
  • Jajko kurze 1 szt.
  • Cukier 2-3 łyżki. ja
  • 1/3 łyżeczki sody
  • Mąka pszenna najwyższej jakości 2-3 łyżki
  • Olej słonecznikowy 1 łyżka. ja
  • Olej słonecznikowy 2 łyżki do smażenia
  • Cukier puder 1-2 łyżki. ja

Oddziel żółtko od białka.

Weź miskę i dodaj do niej około dwóch szklanek mąki. Następnie zrób mały dołek na środku i dodaj żółtko.

Tutaj dodajemy cukier, gaszoną sodę i olej słonecznikowy.

Następnie dodaj kefir.

Wszystkie składniki dokładnie wymieszać, aż do uzyskania jednolitego ciasta.

Następnie dodaj trochę mąki do ciasta, aby stało się gęste.

Następnie ugniataj rękami, aż ciasto nie przyklei się do dłoni.

Przykryj folią i odstaw na 15-20 minut.

Następnie bierzemy kawałek ciasta i zwijamy go w cienki arkusz o grubości około trzech milimetrów.

Pokroić w prostokątne paski o szerokości 3-4 centymetrów.

Następnie wykonujemy cięcie na środku długości.

Bierzemy w ręce jeden pasek i trzymamy oba końce.

Następnie wkładamy jeden koniec w nacięcie i uzyskujemy rodzaj figury.

Powtórz powyższe kroki z pozostałym testem.

Zagotuj olej słonecznikowy i wrzuć do niego chrust. Smażyć z obu stron.

Niech nadmiar oleju spłynie, gotowy chrust połóż na serwetce. Podawać posypane cukrem pudrem. Smacznego!

Przepis 6: klasyczny domowy chrust (ze zdjęciem)

  • wybrane jajka kurze - 2 szt.;
  • cukier granulowany - 20 g;
  • śmietana 21% tłuszczu - 200 g;
  • cukier waniliowy - 10 g;
  • wódka - 20 g;
  • mąka pszenna najwyższej jakości - 250 g;
  • olej roślinny - 250 g;
  • cukier puder - 100 g.

Włóż jajka kurze do głębokiego pojemnika i ubij je trzepaczką lub mikserem.

Dodaj wymaganą ilość cukru pudru.

Wylej śmietanę. Zaleca się stosowanie domowych produktów mlecznych, które mają wysoki stopień zawartość tłuszczu.

Posyp cukrem waniliowym, aby uzyskać niebiański smak wypiekom.

Wlej wymaganą dawkę wódki lub spirytusu spożywczego, dzięki czemu danie będzie chrupiące i dobrze sprasowane.

Przełóż mąkę pszenną przez sito.

Zagnieść elastyczne ciasto, z którego łatwo będzie uformować cienką warstwę.

Ciasto cienko rozwałkować.

Użyj noża do ciasta, aby pokroić ciasto na cienkie arkusze.

Zrób małą szczelinę na środku talerza z mąką.

Przełóż jeden z końców paska pasty przez wykonany otwór.

Wlej olej roślinny do rondla lub frytownicy i umieść na kuchence.

Delikatnie niżej produkty mączne do wrzącego oleju i szybko wyjmij chrust, który gotuje się przez 1 minutę.

Połóż naczynie na ręczniku papierowym lub waflowym, aby wyrównać nadmiar oleju roślinnego. Obficie posyp cukrem pudrem.

Przepis 7, krok po kroku: cienki chrupiący chrust

Kiedy po raz pierwszy usłyszałem o tym przepisie, pojawiło się fascynujące pytanie: „Dlaczego ciastko ma taką nazwę „chrust”? Po przygotowaniu rozumiesz, że naprawdę przypomina delikatne i sękate gałęzie drzewa. Taki domowy chrust wygląda bardzo oryginalnie, a ugotujemy go na patelni! Korzystając z tego prostego przepisu krok po kroku na pyszne chrust, przygotujemy chrupiące ciasteczka.

Smażone chrupiące paski ciasta posypane cukrem pudrem - znane wielu chrustowe ciasteczka pochodzą z dzieciństwa. Moda na to trochę opadła, gdy na półkach sklepowych zaczęły pojawiać się niedrogie odmiany wszelkiego rodzaju słodyczy.

Jednak teraz, w dobie opieki zdrowotnej, kiedy dużą wagę przywiązuje się do tego, co jemy, domowe ciasta wracają na nasze stoły.

To danie przyjechało do nas z Grecji i stało się popularne wszędzie pod koniec XIX wieku. Właśnie dlatego, że ten przysmak jest tak cienki i chrupiący, że zasłużył na swoją nazwę - "Chrust".

Chrupiący chrust w domu - przepis na zdjęcie krok po kroku

Przygotuj chrust z kilku rodzajów ciasta. A każda gospodyni ma swój sekret. Ale najważniejsza jest tutaj metoda pieczenia i sposób podawania ciasteczek.

Być może najbardziej popularna opcja jest przygotowywana na żółtkach. Do takiego ciasta niektórzy zalecają dodanie łyżki wódki lub koniaku.

Twoja ocena:

Czas na przygotowanie: 1 godzina 0 minut


Ilość: 6 porcji

Składniki

  • Żółtka: 4 szt.
  • Mąka: 3 łyżki.
  • Soda:
  • Ocet winny:

Instrukcje gotowania

    Bierzemy zimne jajka. Dzielimy je na części. Żółtka wysyłamy do dużej miski, gdzie zagniatamy ciasto. Białka wlewa się do słoika. Zamykając go szczelną pokrywką, białka można przechowywać przez kilka dni w lodówce. W tym czasie na pewno znajdzie się odpowiedni przepis i będzie można go wykorzystać.

    Teraz do jajek należy dodać 100 g lodowatej (wymagane) wody i sody. Ostatnie gasimy octem.

    Widelcem lub trzepaczką doprowadź masę żółtkową do jednolitej konsystencji.

    Stopniowo zaczynamy dodawać cukier (od 10 gramów do 100 gramów - im słodszy chrust, tym więcej cukru wkładamy), szczyptę soli i mąki. Robimy to porcjami, aby żółtka były równomiernie rozłożone w cieście.

    Gotowe ciasto będzie miało chłodną konsystencję. Przykryj miską i odstaw. Zajmie to pięć minut.

    Oddziel grudkę (nieco więcej niż jajko kurze). Rozwałkuj na grubość dwóch milimetrów.

    Pokrój w paski o szerokości dwóch centymetrów. Możesz użyć ostrego noża lub możesz wziąć specjalne koło z pofalowanymi krawędziami.

    Teraz pokrój paski po przekątnej. Cięcia wykonujemy co siedem centymetrów. Wycinamy dziurę w środku powstałego rombu z figurami.

    Jedną z krawędzi rombu przechodzimy do środkowego otworu, trochę rozciągamy ciasto.

    Na patelnię wlej olej dwoma palcami. Doprowadzić prawie do wrzenia. Wysyłamy chrust do smażenia. Smaż na złoty kolor z obu stron.

    Spala się bardzo szybko (co mi się zdarzało w niektórych miejscach), więc jak tylko chrust zrobi się złocisty, połóż go na ręczniku papierowym i pozwól, aby nadmiar tłuszczu spłynął.

Nasze wypieki posyp cukrem pudrem.

Klasyczny cienki chrust

zarośla przez klasyczny przepis Okazuje się cienki, chrupiący i niesamowicie smaczny, a jednocześnie niezwykle łatwy w przygotowaniu. Nie przejmuj się, gdy zobaczysz wódkę w składnikach, alkohole całkowicie wyparują, gdy wysoka temperatura, więc nawet małe dzieci mogą korzystać z plików cookie.

Alkohol wpłynie na strukturę białek mąki, dlatego podczas smażenia powierzchnia „gałązek” będzie bulgotać, a one same staną się nie gumowate, ale chrupiące.

Wymagane składniki:

  • 2 jajka;
  • ½ łyżeczki sól kuchenna;
  • 0,23 kg mąki;
  • 1 łyżka wódka;
  • olej do smażenia.

Kolejność gotowania:

  1. Do ciasta stopniowo mieszaj wszystkie nasze składniki. Jajka ubić solą, następnie dodać do nich wódkę, stopniowo wprowadzać mąkę. W efekcie otrzymujemy elastyczne ciasto, lekko lepkie do dłoni.
  2. Zawijamy go w polietylen, kładziemy na zimno na 40 minut.
  3. Dla wygody wałkowania dzielimy ciasto na kilka części, jedną zostawiamy, a resztę odkładamy do worka. W przeciwnym razie bardzo szybko wyschnie.
  4. Rozwiń najcieńszą możliwą warstwę. Od tego, jak subtelnie uda ci się wykonać to zadanie, zależy lekkość przyszłego dania.
  5. Tniemy warstwę na paski, pośrodku których wykonujemy cięcie, a przez nią obracamy jedną z krawędzi przedmiotu obrabianego. Jeśli nie chcesz się bawić, możesz zostawić wszystko tak, jak jest, smak ciasteczek nie zmieni się od tego.
  6. Po pocięciu półfabrykatów włóż patelnię z olejem do ognia. Gałązki smażą się bardzo szybko, więc istnieje ryzyko, że po prostu nie zdążysz położyć i wyjąć gotowych. Wlewamy taką ilość oleju, aby nasze produkty w nim zatapiały. Gdy kawałki wpadną do wrzącego oleju, na Twoich oczach zaczną pęcznieć i przybierać najdziwniejsze kształty.
  7. Gotowy chrust należy ułożyć na papierowej serwetce, ręczniku lub pergaminie do pieczenia, które wchłoną nadmiar tłuszczu.
  8. Danie podaje się obficie posypane cukrem pudrem.

Bujny i miękki na kefirze - idealna uczta

Ulubione ciastko sowieckich dzieci nie musi być dokładnie chrupiące, jeśli zagniecie jego ciasto z 300 ml kefiru i 3 szklankami mąki, dostaniemy całą górę soczystych i magicznie pysznych wypieków. Będziesz także potrzebował:

  • 1 jajko;
  • ¼ łyżeczki soli;
  • opakowanie waniliowe;
  • 3 łyżki Sahara;
  • 3 łyżki olej rafinowany;
  • 1,5 łyżeczki Soda.

Kroki gotowania:

  1. Zaczynamy ubijać jajko solą i cukrem.
  2. Wlej do filiżanki zimny kefir, dodaj wodę sodową, aby zaczęła reagować.
  3. Wlej kefir do jajka, dodaj olej, ponownie wymieszaj.
  4. Stopniowo dodawać mąkę, cały czas mieszając. Otrzymujemy miękkie, ale lekko lepkie ciasto do dłoni. Przykrywamy go polietylenem i pozostawiamy na 30 minut.
  5. Podziel ciasto na części, rozwałkuj i pokrój w paski, każda nagroda z nacięciem pośrodku, przekręć przez nią jedną z krawędzi.
  6. Smażyć na dużej ilości oleju, po przygotowaniu położyć na serwetce, aby usunąć nadmiar tłuszczu.
  7. Posyp jeszcze gorące gałązki proszkiem i pospiesz się, aby postawić czajnik na ogniu.

Jak ugotować najsmaczniejszy, cienki i chrupiący chrust na wódce?

Chcesz uzyskać najbardziej chrupiący chrust? Następnie do ciasta należy dodać tylko 1 łyżkę. wódka. Nie da żadnego smaku ani zapachu, ale ulubiona dziecięca słodycz będzie niezapomnianie chrupać i rozpływać się w ustach. Oprócz alkoholu szklanka mąki i proszku na proszek będziesz potrzebować:

  • 2 jajka;
  • 200-300 ml rafinowanego oleju słonecznikowego.

Kolejność gotowania:

  1. Wjeżdżamy w jajka, widelcem siekamy je razem z solą. W tym przepisie nie będzie cukru, w przypadku potraw smażonych w głębokim tłuszczu to tylko plus.
  2. Dodaj mocny alkohol, ponownie wymieszaj.
  3. Stopniowo dodawać mąkę. Powstałe ciasto powinno być dość elastyczne.
  4. Powstałe ciasto jajeczne dzielimy na części, każdą z nich staramy się rozwałkować na najcieńszą możliwą warstwę, starając się osiągnąć grubość 1,5 mm. Aby miejsce nie przywierało do blatu, posyp je mąką.
  5. Rozwałkowane ciasto kroimy na prostokąty, których długi bok nie powinien przekraczać 10 cm, w przeciwnym razie smażenie będzie niewygodne.
  6. Wlej szklankę oleju do pojemnika do smażenia, poczekaj, aż się zagotuje, a następnie włóż do niego półfabrykaty na chrust.
  7. Możesz go wyjąć z oleju po 25-35 sekundach.
  8. Nadmiar tłuszczu oddajemy do odsączenia na ręcznikach papierowych, po czym bez oszczędzania posypujemy je proszkiem.

przepis na mleko

Chrust mleczny będzie wymagał tylko 2 łyżek. mleko krowie na 2 szklanki mąki dodatkowo przygotuj:

  • 2 jajka;
  • 80 g cukru;
  • proszek do opylania.

Kolejność gotowania:

  1. Ubijaj jajka z cukrem, aż ten ostatni się rozpuści. Dodać resztę składników, na koniec dodać mąkę, w częściach, ubić.
  2. Otrzymane ciasto powinno być miękkie, ale trochę lepkie, w przeciwnym razie nie będzie cienko.
  3. Odcinamy mały kawałek z ogólnej warstwy ciasta i zwijamy go w cienkie ciasto o maksymalnej grubości kilku milimetrów.
  4. Tniemy go na małe prostokąty o dowolnym rozmiarze, wykonujemy przecięcie w środku każdego, przewleczmy przez niego jedną z krawędzi.
  5. Ogrzewamy olej na głębokiej patelni, zanurzamy w nim przedmioty.
  6. Gotowy chrust wyjmujemy łyżką cedzakową i przenosimy na durszlak lub papierową serwetkę.

Jak zrobić chrust na śmietanie w domu?

Aby przygotować chrust z kwaśnej śmietany, nie zapomnij kupić w sklepie 200 ml kwaśnej śmietany, na jej podstawie będziesz musiał zrobić ciasto, które zajmie około 3 szklanek mąki. Przygotuj również:

  • 2 jajka;
  • 100 g cukru;
  • 1,5 łyżeczki Soda;
  • rafinowany olej do smażenia;

Kroki gotowania:

  1. Ubij jajka z cukrem, dodaj śmietanę i sodę, dokładnie wymieszaj.
  2. Wprowadzamy mąkę w częściach, jej ilość może nie pokrywać się ze wskazaną w przepisie, ponieważ pod wieloma względami wszystko zależy od jakości i wilgotności tego produktu.
  3. Gotowe ciasto, z całą swoją miękkością i zwiewnością, nie powinno przyklejać się do dłoni.
  4. Rozwijamy cienką warstwę 3-4 mm, kroimy ją w dowolne prostokąty lub romby. W każdym wykonujemy przecięcie w środku, wkręcamy w niego jedną z krawędzi.
  5. Rozgrzej olej na patelni z głębokim dnem.
  6. Smaż chrust z obu stron, wyjmij łyżką cedzakową. Nie odchodź daleko od patelni, ciasteczka smaży się w mgnieniu oka.
  7. Niech nadmiar oleju spłynie, kładąc ciasto na ręczniku papierowym. Następnie bez oszczędzania posyp wszystko cukrem pudrem.

Na wodzie mineralnej

Być może znasz już ten wariant chrustu, ale dopiero jego drugie imię to miodowa baklawa. Przygotowuje się go szybko i łatwo, a chrupiący rezultat podbije Twój dom. Do wyrobienia ciasta potrzebne będą trzy standardowe szklanki mąki i 200 ml wody mineralnej, a także:

  • 10 g cukru;
  • 60 ml wódki lub innego mocnego alkoholu;
  • 1 łyżka kwaśna śmietana.

Kroki gotowania:

  1. Na środku zjeżdżalni robimy wgłębienie, wlewamy do niego śmietanę, alkohol, wodę mineralną, cukier i sól. Wszystko wymieszaj łyżką.
  2. Ugniataj aż będzie elastyczna, po posypaniu mąką stołu.
  3. Ciasto przykrywamy polietylenem lub ręcznikiem, pozwalamy trochę zaparzyć, a następnie ponownie ugniatamy.
  4. Dla ułatwienia toczenia dzielimy go na kilka części. Każdy z nich toczymy tak cienko, jak to możliwe, pożądane jest, aby grubość warstwy wynosiła około 1 mm.
  5. Zrolowaną warstwę zwijamy w luźną rolkę, aby zbytnio się nie sklejała, można najpierw posypać odrobiną mąki.
  6. Pokrój bułkę na kawałki o grubości 2 cm.
  7. Na patelnię wlej do 0,5 l rafinowanego oleju, usmaż kawałki z obu stron, po czym każdy z nich odsącz na papierowej serwetce.
  8. Chrustu nie można posypać proszkiem, ale lekko schłodzić, zanurzyć w standardowym syropie cukrowym.

Bardzo prosty przepis - minimalny wysiłek i niesamowite rezultaty

Wymagane składniki:

  • 1 jajko;
  • szczypta soli kuchennej;
  • 120 g mąki;
  • proszek do opylania.

Kolejność gotowania:

  1. Jajko ubić widelcem z solą.
  2. Stopniowo dodawaj mąkę, mieszaj, aż ciasto przestanie kleić się do ścianek.
  3. Kontynuuj wyrabianie na posypanej mąką desce.
  4. Dla wygody podziel ciasto na pół.
  5. Każdą z części rozwałkowujemy na najcieńszą możliwą warstwę.
  6. Każdą z warstw kroimy na małe prostokąty, wykonujemy nacięcia w środku, wkręcamy w nie jedną z krawędzi.
  7. Ogrzewamy olej na grubościennej patelni, wkładamy do niej nasze półfabrykaty, smażymy po obu stronach.
  8. Odsącz tłuszcz na ręczniku papierowym, posyp proszkiem.

  1. Bardzo ostrożnie traktuj wybór oleju do smażenia. Spróbuj zrobić to na tłuszczach bezwodnych: roztopionym maśle, wieprzowinie, rafinowanych warzywach.
  2. Jeśli małe, przypadkowo połamane kawałki nie zostaną usunięte z oleju podczas smażenia, ciasteczka mogą zacząć smakować gorzko.
  3. Pamiętaj, aby tłuszcz spłynął.
  4. Przed podaniem posyp gałązki proszkiem lub polej miodem, skondensowanym mlekiem.

Czekamy na Wasze komentarze i oceny - to dla nas bardzo ważne!

Klasyczny przepis na chrust jest prosty, znany naszym babciom. To od dzieciństwa znamy smak tego chrupiącego, smażonego biszkoptu. Oferujemy kilka opcji przygotowania chrustu.

Klasyczny przepis na chrust z wódką pozwala przygotować chrupiący słodki deser na herbatę.

Możesz przygotować chrust delikatny, lekki, przewiewny, według następującego przepisu:

  • jajka - 2 sztuki;
  • wódka - 2 stoliki. l.;
  • cukier - 2 stoliki. l.;
  • mąka - 250 gr;
  • sól - kilka szczypty;
  • po oleju do smażenia;
  • cukier proszek do serwowania.

W misce dobrze ubij jajka, cukier, wódkę i sól. Gdy masa trochę stanie się biała, przesiej do niej mąkę. Ugniataj łyżką, a następnie na blacie. Ciasto powinno przestać kleić się do rąk, po czym dalej trochę wyrabiamy - tylko kilka minut. Następnie wkładamy kulkę ciasta do torby i odkładamy ją trochę do lodówki. Po około pół godzinie wyjmujemy ciasto, lekko obtaczamy w mące, kroimy na kilka kawałków i każdą z nich zwijamy w bardzo cienką warstwę - tak, aby była prześwitująca. Kroimy go na długie paski o szerokości 4-5 cm, a następnie przecinamy wstążki na 2-3 części w poprzek, w tych „strzępach” wykonujemy podłużne nacięcia, w które nawlekamy jeden koniec.

Powstałe gałązki wkładamy do gorącego oleju i smażymy. Gdy tylko ciasto trafi na olej, zaczyna nabierać objętości i bąbelków. Zarośla brązowieją po jednej stronie przez pół minuty. Następnie odwróć się na drugą stronę.

Gotowy chrust wkładamy do dużej miski i posypujemy proszkiem.

Na notatki. W tym przepisie to wódka nadaje chrustowi zdolność bąbelkowania i chrupania.

Przepis krok po kroku bez wódki

  • mąka - 2 stosy;
  • jajka - 3 sztuki;
  • mleko - 3 stoliki. l.;
  • cukier. proszek - 3 stoliki. l.;
  • sól - ½ łyżeczki. l.;
  • po oleju - 300 ml.

Ubijaj masę mleczną i jajeczną, aż zacznie tworzyć się piana. Następnie przesiać do niego mąkę i sól, wymieszać łyżką, a następnie ręcznie zagnieść ciasto. Rezultatem jest elastyczna kulka ciasta.

Kolejny krok jest taki sam jak w poprzednim przepisie - rozwałkuj ciasto cienkimi warstwami, uformuj chrust i usmaż we wrzącym oleju. Gotowy deser posyp proszkiem.

Na notatki. Aby chrust nie był zbyt „tłusty”, po usmażeniu rozprowadź go na ręcznikach papierowych – nadmiar oleju zostanie wchłonięty przez papier.

Cienki chrust na cieście mlecznym

Delikatny i chrupiący chrust uzyskuje się na cieście z mlekiem.

Do przygotowania chrustu mlecznego potrzebne będą:

  • mąka - 450 gr;
  • cukier - ćwierć stosu;
  • mleko - pół szklanki;
  • jajka - 4 sztuki;
  • wódka - 1 stół. l.;
  • po oleju - 1 stos;
  • sól - pół łyżeczki l.

Wszystkie potrawy należy wcześniej pozostawić w temperaturze pokojowej, aby trochę się rozgrzały.

Weź trochę większą miskę i przesiej do niej mąkę. Wlej do niego płynną masę strużką, ciągle mieszając łyżką. Gdy masa dobrze zgęstnieje, zagnieść ciasto ręcznie. Jeśli lubisz cienkie ciasteczka, rozwałkować warstwą o grubości około 3 mm. Jeśli chcesz trochę grubszy - 5-6 mm.

Dalsze działanie jest podobne do innych przepisów - pokrój ciasteczka i usmaż na gorącym oleju.

Bujna uczta na kefirze

Chrust kefirowy jest przewiewny, miękki.


Oferujemy gotowanie bujnego chrustu według tego przepisu:

  • kefir - 1,5 szklanki;
  • jajka - 1 sztuka;
  • cukier - 3 stoliki. l.;
  • po oleju - 2 stoliki. l.;
  • sól i soda - po pół łyżeczki. l.;
  • mąka - 3 stosy;
  • wanilia cukier - 1 saszetka.

W jednej misce wymieszaj wszystkie produkty płynne (oprócz oleju - jest niezbędny do smażenia), a następnie przesiej suche składniki. Wszystko wymieszać łyżką, a następnie zagnieść ręcznie. Rozwałkować na grubość 5-7 mm, pokroić w chrust i podsmażyć na oleju.

Chrupiący chrust w domu

Oryginalny chrupiący chrust o niezwykłym smaku i aromacie można przygotować według następującego przepisu:

  • kilka jajek;
  • 125 ml mleka;
  • 2 stoliki. l. kwaśna śmietana;
  • 4 stół. l. Sahara;
  • 40 ml koniaku / brandy;
  • 400-450 gr mąki;
  • 25 gr cukru pudru.

Mąkę przesiej i dodaj do niej jajka z mlekiem i brandy. Wszystko dobrze miksujemy. Następnie dodać śmietanę i cukier, zagnieść ciasto, włożyć do torebki i odstawić na około jedną trzecią godziny. Następnie rozwałkować cienką warstwę, pokroić w prostokąty i smażyć ze wszystkich stron. Gotowy chrust połóż na serwetkach, a następnie na naczyniu, posypując cukrem. Zaleca się podawać natychmiast.

Na kwaśnej śmietanie

Ciasto śmietankowe jest elastyczne, lekko gęste. Chrust jest pachnący i smaczny.

Przygotowany z następującej ilości produktów:

  • 350 gr mąki;
  • 2 jajka;
  • 50 gramów cukru;
  • 100 gr cukru. proszki;
  • 50 gr oleju śliwkowego;
  • 100 gr kwaśnej śmietany;
  • 10 ml zwykłego octu;
  • 5 gramów waniliny;
  • 200 gr oleju roślinnego.

Lekko zamrozić masło w zamrażarce, wystarczy stać przez kwadrans. W międzyczasie przesiej mąkę. Trzy masła na mąkę i wymieszaj.

Oddzielnie ubij masę jajek cukrowych, aby dobrze się rozjaśniła i spieniła. Łączymy obie masy razem i dodajemy śmietanę z octem. Wszystko dobrze wymieszaj łyżką, a następnie rękami. Gotowe ciasto stanie się elastyczne i elastyczne. Ciasto zbieramy w kulkę i wkładamy do miski, przykrywamy ręcznikiem, wysyłamy do lodówki na kwadrans.

Po 15 minutach rozwałkuj ciasto i zrób z nim to samo, co w poprzednich opcjach przygotowania chrustu - pokrój i usmaż we wrzącym oleju.

  • 300 gr przesianej mąki;
  • 200 gr niearomatycznego oleju;
  • 2 stoliki. l. Sahara;
  • cytrynowy. skórka z ½ - 1 cytryny;
  • ćwierć herbaty l. proszek do pieczenia;
  • połowa stosu. mineralna woda gazowana.

Przede wszystkim zmiel masę cukrowo-maślaną. Oddzielnie mieszamy mąkę z proszkiem do pieczenia, następnie wlewamy do nich wodę i mieszamy. Łączymy obie masy i wyrabiamy ciasto.

Ciasto maślane nie przykleja się do stołu, dzięki czemu można je bezpiecznie rozwałkować na blacie roboczym bez posypywania mąką. Z cienkiej warstwy wycinamy klasyczne prostokąty / romby wycięciem wzdłuż kawałka ciasta lub innych figur. Smażyć na wrzącym oleju, lekko ostudzić i podawać.

Są ciasteczka, których smak pamięta się z dzieciństwa. Tak, nadal jest jednym z najpopularniejszych. To oczywiście chrupiący chrust. to ciasto ma swoją nazwę ze względu na podobieństwo kształtu do zarośli - powalonych gałęzi drzew. Cienkie, złociste ciasteczka, posypane cukrem pudrem lub polane miodem, uprzyjemnią każdą herbatkę.

Cienki chrupiący chrust na wódce, rozpływający się w ustach

Od wielu lat doświadczone gospodynie domowe przygotowują chrupiący chrust z wódką według receptury. Ciasto jest przewiewne i bardzo smaczne. Minimalny zestaw produktów i trochę czasu - a zachwycisz swoich bliskich tym chrupiącym smakołykiem.

Czas gotowania - 1 godzina.

Porcje - 6.

1 godzina. 25 min. Foka

Szczęśliwej herbaty!

Klasyczny chrupiący chrust gotowany na kefirze


W tym przepisie zapraszamy do przygotowania ciasta na chrust na kefirze. Ciasteczka będą chrupiące, puszyste i miękkie. Niemniej jednak wypieki na herbatę okażą się cudowne. Smażymy na głębokim tłuszczu. Z ilości produktów wskazanych w przepisie otrzymasz 3 duże talerze chrustu. Wystarczy dla wszystkich.

Składniki:

  • Mąka - 3 łyżki.
  • Jajko - 1 szt.
  • Kefir - 300 ml.
  • Cukier i olej słonecznikowy - 3 łyżki. l.
  • Cukier waniliowy - 1 opakowanie.
  • Soda - 1,5 łyżeczki

Proces gotowania:

  1. Wbij jedno jajko do miski, dodaj szczyptę soli, wanilii i zwykłego cukru i dobrze wymieszaj widelcem.
  2. Następnie wlej trochę podgrzanego kefiru do miski, wlej sodę, dodaj olej słonecznikowy i ponownie wymieszaj.
  3. Przesiej wymaganą ilość mąki na sitko i wlej do płynnej bazy.
  4. Zagnieść ciasto rękami. Będzie miękki i lekko lepki.
  5. Przykryj naczynie ciastem pokrywką lub kawałkiem film spożywczy i odejdź na pół godziny na odpoczynek.
  6. Następnie dzieląc ciasto na kawałki dla ułatwienia pracy, wałkiem do ciasta rozwałkować w cienkie ciasto i pokroić na wstążki 2x8 cm, pociąć każdą wstążkę i zawinąć w kokardę.
  7. Rozgrzej olej roślinny na głębokiej patelni (patelnia, garnek z grubym dnem lub kociołek). Do takiej ilości chrustu potrzeba do 0,4 litra oleju.
  8. Smaż chrust w małych partiach na złoty kolor z każdej strony.
  9. Gotowe „kokardki” układamy na talerzach i posypujemy cukrem pudrem.

Szczęśliwej herbaty!

Jak upiec chrupiący chrust w mleku?


W tym przepisie zapraszamy do wyrabiania ciasta na chrust na bazie mleka. Umożliwia cienkie rozwałkowanie ciasta, a produkty nie będą się rozdzierać. Chrust okaże się bardzo chrupiący i niezwykle smaczny, a pachnące nuty waniliny szybko „zawołają” wszystkich domowników do kuchni.

Składniki:

  • Mąka - 1,5 łyżki stołowej.
  • Jajko - 2 szt.
  • Mleko - 3 łyżki. l.
  • Wanilina i sól - po 1 chipie.
  • Olej do smażenia i proszek do posypania.

Proces gotowania:

  1. Wbij jajka do miski i wlej mleko. Przechowuj te produkty przez jakiś czas w temperaturze domowej, aby nie ostygły.
  2. Za pomocą trzepaczki dobrze ubij jajka z mlekiem.
  3. W osobnej misce przesiej wymaganą ilość mąki na sitko i wymieszaj z solą i szczyptą wanilii.
  4. Następnie wsyp mąkę do masy jajeczno-mlecznej i zagnieść ciasto. Powinien być miękki i elastyczny.
  5. Podziel ciasto na 2-3 części i zwiń w kulki, aby wygodniej było uformować chrust.
  6. Użyj wałka do ciasta, aby rozwałkować ciasto na cienkie ciasta i pokrój je w kwadraty o wymiarach 5x5 cm, chociaż kształt cięcia może być inny.
  7. Wytnij kwadraty na środku i zawiń kokardką, bo bez kokardki będą to tylko ciasteczka, a nie chrust.
  8. Smażyć gałązki w wystarczającej ilości oleju roślinnego na złoty kolor po obu stronach.
  9. Wyjmij chrust z frytkownicy łyżką cedzakową, połóż na pięknym naczyniu i posyp cukrem pudrem.

Jedz dla zdrowia!

Przepis na pyszny chrust na śmietanie


Dzięki temu przepisowi możesz bardzo gotować pyszny chrust, wyrabiając ciasto na śmietanie. Taki chrust powinien być zjedzony od razu, gdyż schłodzony chrust będzie miał zupełnie inny smak. Proszę swoją rodzinę pyszny deser na obiad.

Składniki:

  • Mąka - 3 łyżki.
  • Jajko - 2 szt.
  • Śmietana - 1 łyżka.
  • Cukier - 4 łyżki. l.
  • Soda - 1,5 łyżeczki
  • Olej do smażenia i cukier puder do posypania.

Proces gotowania:

  1. Wbij jajka do miski i dodaj do nich cukier. Podana ilość cukru nie sprawi, że chrust będzie bardzo słodki. Jest to potrzebne, aby ciasto na kwaśnej śmietanie nie osiadało i pozostało bujne.
  2. Za pomocą trzepaczki dobrze ubij jajka z cukrem.
  3. Następnie dodaj odpowiednią ilość śmietany, sody do tej mieszanki i wymieszaj.
  4. Stopniowo dodawać przesianą mąkę do płynnej bazy i wyrabiać ciasto ręką. Powinna być miękka, przewiewna i nie kleić się do rąk, więc możesz potrzebować trochę więcej mąki niż wskazano w przepisie.
  5. Ciasto podzielić na kilka kawałków, a każdy kawałek rozwałkować wałkiem na cienkie ciasto o grubości do 3-5 mm.
  6. Pokrój ciastka na dowolne prostokąty. Następnie wytnij każdy prostokąt na środku i zawiń go w kokardę.
  7. Dobrze podgrzej olej roślinny na głębokiej patelni.
  8. Smażyć partiami na złoty kolor z obu stron. Pamiętaj, że chrust smaży się bardzo szybko.
  9. Ugotowany chrust wyjmij z frytownicy łyżką cedzakową lub widelcem i połóż na ręczniku papierowym, aby usunąć nadmiar oleju.
  10. Następnie przenieś chrust do dużego naczynia, posyp odrobiną cukru pudru i podawaj.

Szczęśliwej herbaty!

Przepis krok po kroku na cienki chrupiący chrust na wodzie


Twoją uwagę zwraca przepis na gotowanie chrustu tylko na wodzie, bez mleka, kefiru i kwaśnej śmietany. To mało znany przepis. Otrzymasz niskokaloryczne i niedrogie wypieki, ale mimo to chrupiące i smaczne.

Składniki:

  • Mąka - 4 łyżki.
  • Jajko - 3 szt.
  • Woda - 1 łyżka.
  • Sól - 1 żeton.
  • Olej roślinny do smażenia i proszek do posypania.

Proces gotowania:

  1. Jajka wbić do osobnej miski, dodać szczyptę soli i dobrze ubić trzepaczką.
  2. Do ubitych jajek wlej odpowiednią ilość zimnej wody i wymieszaj do uzyskania jednolitej konsystencji.
  3. Przesiej wskazaną w przepisie ilość mąki do miski do wyrabiania ciasta na sicie.
  4. Wlać do niego masę jajeczną i zagnieść ciasto ręką. Ugniataj, aż ciasto przyklei się do dłoni.
  5. Następnie rozwałkuj ciasto w bułkę, przykryj serwetką i odstaw na pół godziny do odpoczynku.
  6. Po tym czasie ciasto rozwałkować wałkiem na cienki arkusz.
  7. Zrolowany arkusz pokrój na romby lub prostokąty.
  8. Pokrój każdy kawałek na środku i ostrożnie przekręć jeden koniec ciasta przez nacięcie, aby zrobić łuk.
  9. Smaż chrust na średnim ogniu przez 1-2 minuty z każdej strony na złoty kolor.
  10. Gotowy chrust najpierw połóż na papierowych serwetkach lub ręczniku, aby usunąć nadmiar oleju, a następnie przełóż do pięknego naczynia i posyp cukrem pudrem.

Szczęśliwej herbaty!

Pyszne chrupiące „róże” z chrustu


W tym przepisie zapraszamy do gotowania delikatnego i chrupiącego chrustu w kształcie „róży”, a nie standardowej kokardki. Danie będzie wyglądać bardzo pięknie na świątecznym stole. Ciasto przygotowujemy z dodatkiem wódki. Smażymy na głębokim tłuszczu.

Składniki:

  • Mąka - 2 łyżki.
  • Jajko - 5 szt.
  • Wódka - 2 łyżki. l.
  • Sól - 1 żeton.
  • Cukier - 1 łyżka. l.
  • Olej roślinny do głębokiego smażenia - 600 ml.
  • Cukier puder i cynamon do posypania.

Proces gotowania:

  1. Jedno jajko dzielimy na żółtko i białko. Białko posłuży do sklejenia „róż”.
  2. Umieścić żółtko w osobnej misce i tam rozbić resztę jajek. Dodaj do nich szczyptę soli, łyżkę cukru i dwie łyżki wódki. Wszystko dobrze wymieszaj, bez ubijania w pianę.
  3. Przesiej żądaną ilość mąki do miski na ciasto. Zrób dołek w środku mąki i wlej do niego masę jajeczną. Zagnieść ciasto rękami. Ugniataj, aż ciasto będzie sztywne, gładkie i nie klei się do rąk.
  4. Przykryj miskę ciastem serwetką i odstaw na pół godziny do odpoczynku.
  5. Po tym czasie pokrój ciasto na dwie części i rozwałkuj na cienkie arkusze o grubości nie większej niż 1-2 mm, aby chrust stał się miękki.
  6. Ciasto pokroić w kółko za pomocą dwóch szklanek o różnych średnicach. Na kółkach wykonaj 6-7 nacięć wzdłuż krawędzi.
  7. Następnie uformuj piękne „róże” z kręgów ciasta. Złóż trzy kółka, sklejając je na środku pozostałym białkiem. Naciśnij mocno palcem kółka pośrodku, aby wzmocnić kwiaty.
  8. Dobrze podgrzej olej roślinny w kotle.
  9. Delikatnie, używając długiej łyżki i trzymając je w dłoni, zanurz kwiaty w rozgrzanym oleju. Następnie łyżką lekko dociśnij kociołek do dołu i przekręć tak, aby „róże” puszyły się i stały się obszerne.
  10. Smaż je z obu stron na złoty kolor.
  11. Gotowy chrust przełóż na ręcznik papierowy, aby usunąć nadmiar oleju. Tak przygotowane „rozety” układamy na dużym pięknym naczyniu i posypujemy je lukrem wymieszanym z odrobiną cynamonu lub wanilii.

Jedz dla zdrowia!

Jak gotować chrupiący chrust bez dodawania jajek?


Możesz przygotować ciasto na chrust bez jajek, ale tylko na kefirze. Taki chrust długo pozostaje miękki i smaczny oraz nie twardnieje. Przepis jest prosty. Możesz uformować chrust z tradycyjną kokardą lub zrobić piękne róże. Taki chrust można smażyć na zwykłej patelni.

Składniki:

  • Mąka - 2 łyżki.
  • Kefir - 1,5 łyżki stołowej.
  • Soda - ½ łyżeczki
  • Cukier - 5 łyżek. l.
  • Olej do smażenia.

Proces gotowania:

  1. Wsyp odpowiednią ilość przesianej mąki do miski do wyrabiania ciasta. Dodaj cukier i szczyptę soli i wymieszaj.
  2. Kefir trochę rozgrzej i wymieszaj z sodą.
  3. Następnie wlej kefir do mąki i zagnieść ciasto.
  4. Przykryj naczynie ciastem serwetką i odstaw na 1 godzinę w chłodne miejsce.
  5. Następnie ponownie wymieszaj ciasto i rozwałkuj na cienkie ciasto.
  6. Pokrój ciasto na prostokąty. Wykonaj nacięcie pośrodku każdego wykroju i zawiń jeden koniec, aby zrobić łuk.
  7. Smaż chrust na patelni w gorącym oleju roślinnym na złoty kolor. Okaże się przewiewny i puszysty.
  8. Ugotowany chrust posyp pokruszonym brązowym cukrem, będzie pięknie i smacznie.

Szczęśliwej herbaty!

Prosty i pyszny przepis na gotowanie chrustu na piwie


Waszą uwagę zwraca przepis na wypiek chrustu z ciasta zmieszanego z piwem. Zarośla będą chrupiące, przewiewne i kruchy. Domowe wypieki na piwie są najsmaczniejsze, najszybsze i najbardziej znane wśród kulinarnych specjalistów.

Składniki:

  • Mąka - 4 łyżki.
  • Piwo jasne - 1 łyżka.
  • Margaryna - 70g.
  • Sól - ½ łyżeczki
  • Olej do smażenia i cukier puder do posypania.

Proces gotowania:

  1. Najsmaczniejsze ciasto na chrust na piwo wymaga użycia tłuszczu zwierzęcego (wieprzowego lub drobiowego), ale użyjemy margaryny, która nie wpływa na smak wypieków.
  2. Rozpuść wymaganą ilość margaryny w kuchence mikrofalowej lub w łaźni wodnej.
  3. Do miski na ciasto wlać szklankę piwa, ale nie zimnego, co jest ważne dla jakości chrustu.
  4. Zalej piwo stopioną margaryną.
  5. Następnie posyp je odpowiednią ilością mąki. Pamiętaj, aby przesiać mąkę przez sito, aby wzbogacić ją tlenem, od tego zależy chrupiący smak produktu.
  6. Zagnieść ciasto rękami.
  7. Przykryj miskę ciastem kawałkiem folii spożywczej i odstaw na 30 minut.
  8. Następnie pokrój ciasto na 3-4 kawałki, aby ułatwić sobie pracę.
  9. Każdy kawałek rozwałkować wałkiem do warstwy o grubości do 3-5 mm. Z ciasta wyciąć według własnych upodobań lub długie paski lub inne figury za pomocą formy. Na każdym pasku wykonaj nacięcie pośrodku i zawiń koniec paska, aby zrobić łuk.
  10. Dobrze podgrzej olej roślinny na głębokiej patelni lub kotle.
  11. Częściowo usmaż cały chrust.
  12. Smażyć z obu stron na złoty kolor. Staraj się nie rozgotować, w przeciwnym razie chrust okaże się twardy.
  13. Gotowy chrust usuń z oleju łyżką cedzakową i natychmiast połóż go na ręczniku papierowym, w przeciwnym razie zostanie nasycony olejem i straci smak.
  14. Przygotowany chrust posyp cukrem pudrem.

Jedz dla zdrowia!

Delikatny i bardzo smaczny chrust z twarogiem


Zapraszamy na kolejny wspaniały przepis na gotowanie chrustu. Przyrządza się go na cieście z dodatkiem twarogu. To delikatne i smaczne ciasto spodoba się zarówno dzieciom, jak i dorosłym, dlatego od razu przygotuj podwójną porcję.

Składniki:

  • Twarożek - 250 g.
  • Mąka - 5 łyżek. l.
  • Cukier - 3 łyżki. l.
  • Jajko - 1 szt.
  • Proszek do pieczenia - 1 łyżeczka
  • Olej do smażenia i proszek do posypania.

Proces gotowania:

  1. Włamać do miski do wyrabiania ciasta jajko, dodać odpowiednią ilość cukru i dobrze rozetrzeć, aby cukier się rozpuścił.
  2. Następnie do tej mieszanki dodajemy twarożek. Każdy twarożek jest odpowiedni, tylko jeśli twój jest ziarnisty, musisz go wytrzeć na sicie.
  3. Do naczyń wsypać przesianą mąkę i odpowiednią ilość proszku do pieczenia.
  4. Ciasto zagnieść ręcznie. Ugniataj, aż przyklei się do dłoni.
  5. Ciasto dzielimy na kilka kawałków.
  6. Każdy kawałek posyp odrobiną mąki, zwiń w ciasto o grubości do 1 cm.
  7. Ciasta pokroić w paski. Wykonujemy nacięcie na każdej wstążce i owijamy ją kokardką. Takie figury tworzymy z całego ciasta.
  8. Dobrze podgrzej, na głębokiej patelni lub kotle, olej roślinny.
  9. Smaż chrust na oleju przez 3-4 minuty z każdej strony na złoty kolor. Smażymy na małym ogniu.
  10. Gotowy chrust przekładamy na ręcznik papierowy, aby usunąć nadmiar oleju, posypujemy odrobiną cukru pudru i kładziemy na pięknym naczyniu.

Smacznego!

Prosty przepis na chrupiący chrust z miodem


Twoją uwagę zwraca przepis na przygotowanie delikatnego i chrupiącego chrustu, wypełnionego syropem miodowym. Taki chrust nazywa się „miodową baklawą”. Deser będzie bardzo smaczny i niezbyt słodki. Zagnieść ciasto na śmietanie z dodatkiem wódki i woda mineralna. Zachwyć swoich bliskich tym wspaniałym ciastem.

Składniki:

  • Mąka - 1,5 łyżki stołowej.
  • Śmietana - 1 łyżka. l.
  • Cukier - 1 łyżeczka
  • Woda mineralna - 100 ml.
  • Wódka - 2 łyżki. l.
  • Sól - 1 żeton.

Na syrop:

  • Cukier - 0,5 łyżki.
  • Miód - 1 łyżeczka
  • Woda - 1/3 łyżki.

Proces gotowania:

  1. Przesianą mąkę wsypać do miski do wyrabiania ciasta i zrobić w jej środku zagłębienie.
  2. W tym wgłębieniu umieść ilość wody mineralnej, śmietany, cukru i wódki wskazaną w przepisie i dodaj szczyptę soli.
  3. Ciasto z tych składników zagnieść tak, aby stało się elastyczne i nie kleiło się do dłoni.
  4. Przykryj pojemnik serwetką i pozostaw ciasto na 30 minut do odpoczynku.
  5. Następnie ponownie delikatnie zagnieść ciasto i pokroić na kilka kawałków.
  6. Każdy kawałek posyp odrobiną mąki, rozwałkuj wałkiem na cienki arkusz o grubości 1 mm.
  7. Zwiń każdy zwinięty arkusz luźno w rolkę. Następnie za pomocą ostrego noża przetnij wszystkie rolki pod kątem 45 ° i grubości 2 cm, są to półfabrykaty do chrustu.
  8. Podgrzej wystarczającą ilość oleju roślinnego w głębokim pojemniku i usmaż wszystkie figurki z ciasta na złoty kolor.
  9. Następnie przygotuj syrop miodowy w osobnym rondlu. Wlej do niego wodę, dodaj miód i cukier, wymieszaj i gotuj na małym ogniu, aż na powierzchni pojawią się bąbelki powietrza.
  10. W tym gorącym syropie, porcjami lub pojedynczo, włóż usmażony chrust na kilka sekund, a następnie przełóż do naczynia. Posyp posiekanymi orzechami.

Jedz dla zdrowia!

Aleksander Guszczin

Nie mogę ręczyć za smak, ale będzie gorąco :)

Zawartość

Brushwood to niezwykle smaczne ciasto, które jest znane każdemu od dzieciństwa. Jego babcia starannie piekła go w weekendy i podawała ze szklanką gorącego kakao. Aby zadowolić bliskich chrupiącymi ciasteczkami, musisz wiedzieć, jak gotować chrust w domu. Taki ulubiony przysmak na herbatę ma kilka sposobów przygotowania. Który z nich Ci odpowiada - wybierz!

Jak upiec chrust

Gotowanie chrustu w domu ma kilka funkcji. Cały używany sprzęt do robienia ciasteczek musi być idealnie czysty. Jeśli przygotowujesz deser po raz pierwszy, powinieneś ściśle przestrzegać przepisu, który wyszczególnia liczbę produktów i kolejność czynności. To danie nie jest trudne do przygotowania. Po kilku próbach usmażenia ciasteczek twoje umiejętności zostaną zautomatyzowane.

przepisy na zarośla

Istnieje więcej niż jeden przepis na chrupiący chrust. Swój ulubiony przysmak możesz ugotować na kilka sposobów, a za każdym razem danie nabierze nowego, oryginalnego smaku. Najpopularniejsze przepisy na wódkę, mleko, drożdże i twarożek. Smaczne chrusty to niezwykle cienkie i delikatne plastry, można je obtoczyć w cukrze, dodać orzechy lub zanurzyć w miodzie. Chrupiące ciasteczka to doskonały dodatek do herbaty i spotkań w gronie rodziny lub przyjaciół.

Cienkie chrupiące

  • Czas gotowania: 34 minuty.
  • Porcji w opakowaniu: 3.
  • Zawartość kalorii w naczyniu: 268 kcal.
  • Cel: deser.
  • Kuchnia: domowa.

Każda kobieta marzy o zdobyciu przepisu na chrupiący chrust, jak podaje GOST. Najważniejszą rzeczą jest prawidłowe wyrabianie ciasta i nadanie pięknego kształtu wypiekom. Przysmaki fotograficzne z pewnością przydadzą się zarówno początkującym, jak i doświadczonym gospodyniom domowym. Z niego dowiesz się, jak prawidłowo zapakować ciasteczka. Ale kreatywne osoby mogą wymyślić własną oryginalną metodę projektowania.

Składniki:

  • jajko - 2 szt .;
  • mleko - 125 g;
  • kwaśna śmietana 15% - 2 łyżki. łyżki;
  • cukier - 4 łyżki. łyżki;
  • koniak lub brandy - 40 ml;
  • mąka - 425 g;
  • cukier puder - 25 g.

Metoda gotowania:

  1. Rozłóż przesianą mąkę na stole. Do otworu wykonanego w środku wlej jajka, mleko i koniak.
  2. Dodaj śmietanę i cukier. Następnie zagnieść ciasto.
  3. Rozwiń arkusz o szerokości mniejszej niż 0,5 cm. Nożem pokrój arkusz na równe, zgrabne romby.
  4. Zacznijmy kształtować - w środku rombu robimy dziurkę i nawlekamy koniec figury.
  5. Na bardzo dobrze rozgrzanej patelni lub frytownicy z dużą ilością oleju włóż kawałki ciasta.
  6. Smażyć, aż ciasteczka będą złocistobrązowe.
  7. Przenosimy produkt na ręczniki papierowe.

Klasyczny

  • Czas gotowania: 1 godzina.
  • Porcji w opakowaniu: 5.
  • Zawartość kalorii w naczyniu: 378 kcal.
  • Cel: deser.
  • Kuchnia: domowa.
  • Trudność przygotowania: łatwa.

Klasyczny przepis na chrust polega na robieniu przaśnego ciasta i smażeniu go w głębokim tłuszczu. To danie zostało pierwotnie zaczerpnięte z kuchni greckiej. Prosta metoda gotowania spodoba się wielu gospodyniom domowym. Wariant klasyczny desery są piękne i pyszne. Zdjęcia tego ciasteczka zajmują pierwsze strony magazynów kulinarnych. Jak ugotować deser według tego przepisu? Łatwo!

Składniki:

  • żółtko kurczaka - 5 szt .;
  • mleko krowie - 5 łyżeczek;
  • koniak - 35 ml;
  • mąka pszenna - 680 g;
  • sól 5 - 7 gramów.

Metoda gotowania:

  1. W domu to danie powstaje poprzez ubijanie w misce żółtka jajka z mlekiem i alkoholem.
  2. Stopniowo mieszaj mąkę, aż utworzy się elastyczna, elastyczna grudka.
  3. Następnie z cienko zwiniętej warstwy należy wyciąć prostokąty o szerokości około 3 cm i długości 11 cm, każdy pasek należy zgiąć jak łuk.
  4. Smażyć ciasteczka na gorącej patelni.
  5. Zwykły przepis na klasyczny chrust nie zakłada dodatku cukru. Gotowy produkt można polać dżemem i posypać orzechami.

Na kefirze

  • Czas gotowania: 125 minut.
  • Porcji w opakowaniu: 2.
  • Zawartość kalorii w potrawie: 280 kcal.
  • Cel: deser.
  • Kuchnia: domowa.
  • Trudność przygotowania: łatwa.

Jak zrobić chrust za pomocą fermentowane produkty mleczne każda gospodyni wie. Przepis na chrust na kefirze jest znany w kuchni i przyciąga prostotą i dostępnością składników. Jego zalety to szybkie i łatwe przygotowanie pysznego chrupiącego przysmaku. Głównym składnikiem nadającym puszystość wątrobie jest kefir, ale można użyć serwatki.

Składniki:

  • kefir - 330 ml;
  • żółtko jajka - 2 szt .;
  • mąka - 0,5 kg;
  • cukier - 75 g;
  • oliwa z oliwek - 2 łyżki. łyżki;
  • soda oczyszczona - 5 g;
  • sól - 5 g;
  • cukier puder - do smaku.

Metoda gotowania:

  1. Najłatwiej zrobić ciasteczka chrustowe, korzystając z przewodnika krok po kroku. Do miski wsyp 300 g mąki, na środek włóż żółtko z kurczaka, dodaj cukier i sodę.
  2. Wlej płynne składniki - kefir i oliwę z oliwek.
  3. Ubijaj, aż będzie gładka. Dodaj pozostałą ilość mąki i wyrabiaj ciasto rękami.
  4. Obtocz mąkę, zawiń w folię spożywczą i pozostaw do zaparzenia w lodówce na 35 minut.
  5. Następnie ciasto rozwałkować, uformować i usmażyć.
  6. Gotowe ciasteczka posyp cukrem pudrem lub obficie polej skondensowanym mlekiem.

Na mleku

  • Czas gotowania: 46 minut.
  • Porcji w opakowaniu: 3.
  • Zawartość kalorii w naczyniu: 286 kcal.
  • Cel: deser.
  • Kuchnia: domowa.
  • Trudność przygotowania: łatwa.

Przepis na chrust w mleku jest prosty i prosty. Tak przygotowane ciasto okazuje się wyjątkowo delikatne i chrupiące przez długi czas. Wydajność gotowego produktu jest bardzo duża. Ciasteczka zmieszane z mlekiem nie tracą smaku po schłodzeniu. Zdjęcie z wizerunkiem chrustu i szklanką mleka stało się już legendą. Gotowanie nie różni się zwiększonym stopniem złożoności.

Składniki:

  • mąka pszenna - 530 g;
  • duże jajka - 3 szt .;
  • oliwa z oliwek - 40 g;
  • cukier - 125 g;
  • mleko - 180 ml;
  • sól - 7 g;
  • cukier puder - 30 g;
  • olej roślinny - 425 g.

Metoda gotowania

  1. Zmiel jajka kurze z cukrem.
  2. Gdy mieszanina osiągnie konsystencję bujnej piany, ostrożnie wlej mleko, olej roślinny.
  3. Dodaj sól, kontynuuj ubijanie. Następnie dodać mąkę i zagnieść ciasto do uzyskania elastycznej, elastycznej grudki.
  4. Rozwałkować o grubości 0,3 - 0,6 cm. Wycinamy diamenty, robimy w nich dziurę, wkręcamy krawędzie w otwory.
  5. H Im więcej razy przez nie przejdziesz, tym bardziej będą ażurowe ciasteczka.
  6. Smażyć na głębokim oleju. Niech tłuszcz spłynie łyżką cedzakową lub osusz ręcznikiem.
  7. Gotowe pyszne ciasteczka nakładamy na danie. Podajemy do stołu.

Na kwaśnej śmietanie

  • Czas gotowania: 47 minut.
  • Porcji w opakowaniu: 4.
  • Zawartość kalorii w naczyniu: 334 kcal.
  • Cel: deser.
  • Kuchnia: domowa.
  • Trudność przygotowania: łatwa.

Jak zrobić smażony gorący deser? To jest łatwe! Powinieneś użyć przepisu na chrust na śmietanie. Tak przygotowane ciasteczka po prostu rozpływają się w ustach. Deser najlepiej spożywać na ciepło i na ciepło. To jeden ze sposobów na przygotowanie smakołyku, z którego ludzkość korzysta od ponad 500 lat. Takie ciasteczka podawano przy stole wielkich królów i ich świty.

Składniki:

  • mąka pszenna - 3 łyżki;
  • jajka - 2 szt .;
  • śmietana - 210 ml;
  • cukier - 4 łyżki. łyżki;
  • soda oczyszczona - 30 g;
  • olej roślinny - 315 ml (do smażenia);
  • mielone orzechy - 50 g.

Metoda gotowania:

  1. Ubij jajka i 2 łyżki. łyżki cukru.
  2. Dodaj śmietanę, do której wcześniej włożyłeś schłodzoną sodę, dobrze wymieszaj.
  3. Do ciasta delikatnie dodaj mąkę, cały czas mieszając. Zagnieść miękkie i przewiewne ciasto.
  4. Gdy przestanie się kleić, rozwałkować, aż utworzy się warstwa o grubości 6 mm. Kroimy go na prostokąty i robimy z nich kokardki.
  5. Na patelni z grubym dnem zagotuj olej.
  6. Smaż deser na złoty kolor. Obficie posyp ciepłym chrustem orzechami i cukrem.

Łatwy przepis na chrust

  • Porcji w opakowaniu: 7.
  • Zawartość kalorii w naczyniu: 355 kcal.
  • Cel: deser.
  • Kuchnia: domowa.
  • Trudność przygotowania: łatwa.

Najpopularniejszy jest prosty przepis na chrust. Wiele gospodyń domowych przygotowuje według niej deser. Ale jest kilka sekretów, które sprawią, że danie będzie jeszcze bardziej chrupiące i smaczne. Ciasto należy rozwałkować bardzo, bardzo cienko. Aby uzyskać warstwę o pożądanej grubości, ciasto należy najpierw włożyć do lodówki na 1 godzinę. To znacznie poprawi chrupkość gotowego produktu.

Składniki:

  • jajka (żółtko) - 4 szt .;
  • cukier - 5 łyżek. łyżki;
  • krem - 50 g;
  • mąka - 125 g.

Metoda gotowania:

  1. Żółtka wymieszać z cukrem, zmielić na jednolitą masę.
  2. Dodaj zimną śmietanę.
  3. Powoli, porcjami, do żółtek dodawać mąkę. Zagnieść sztywne i elastyczne ciasto.
  4. Rozwałkuj na cienką, równą warstwę.
  5. Wytnij romby, zrób w nich dziury. Odwróć końce.
  6. Rozgrzewamy frytkownicę i smażymy deser do ugotowania. Podawać na pięknym półmisku.

Z wódką

  • Czas gotowania: 36 minut.
  • Porcji w opakowaniu: 6.
  • Zawartość kalorii w naczyniu: 203 kcal.
  • Cel: deser.
  • Kuchnia: domowa.
  • Trudność przygotowania: łatwa.

Prostota, niesamowity, niesamowity smak – to cechy wyróżniające ciastka z dodatkiem alkoholu. Chrust na wódce to jeden z najprostszych i najtańszych sposobów na przygotowanie przysmaku. Jak sprawić, by chrust był szczególnie przewiewny i chrupiący, można się dowiedzieć, studiując ten przepis. Chrust nie twardnieje po schłodzeniu, gdy jest ugotowany w ten sposób.

Składniki:

  • mąka - 225 g;
  • wódka - 55 g;
  • jajko kurze - 1 szt .;
  • sól - 10 g;
  • olej do głębokiego smażenia - 300 g.

Metoda gotowania:

  1. Dokładnie ubij jedno jajko solą. Gdy piana będzie bujna, dodaj wódkę.
  2. Porcjami dodajemy przesianą mąkę.
  3. Powstałe elastyczne ciasto będzie ciasne. Rozwijamy cienką warstwę, kroimy na paski o przybliżonej szerokości 2 - 3,5 cm.
  4. Wkładamy półfabrykaty do rozgrzanego oleju.
  5. Ten deser długo pozostaje chrupiący. Można by pomyśleć, że ciasteczka były pieczone w piekarniku, a nie smażone w dużej ilości oleju.

Miękki

  • Czas gotowania: 65 minut.
  • Porcji w opakowaniu: 7.
  • Zawartość kalorii w naczyniu: 278 kcal.
  • Cel: deser.
  • Kuchnia: domowa.
  • Trudność przygotowania: łatwa.

Jeśli zastanawiasz się, jak przygotować taki deser, aby okazał się bardzo delikatny, stworzono dla Ciebie prosty przepis na miękki chrust. To słodkie ciasteczko zawiera twarożek. Lepiej jest preferować produkt w sklepie. Serek twarogowy pakowany ma drobnoziarnistą strukturę. Jest to konieczne, aby ciasto było bez grudek. Jeśli wziąłeś gruboziarnisty twarożek, należy go przetrzeć przez drobne sito.

Składniki:

  • twarożek - 1 opakowanie (200 g);
  • jajko - 2 szt .;
  • cukier - 1-2 łyżki. łyżki;
  • kefir - 450 ml;
  • soda - 1 łyżeczka;
  • mąka - 4 łyżki;
  • wanilina - 1 saszetka;
  • olej roślinny - 440 ml;
  • cukier puder - 55 g.

Metoda gotowania:

  1. Do dużej miski włóż jajka, twarożek i cukier - dobrze zmiel.
  2. Dodaj wanilinę.
  3. Wlać kefir gaszony sodą oczyszczoną.
  4. Stopniowo dodawać mąkę, za każdym razem mieszając.
  5. Rozwałkować warstwą 4 - 6 mm. Ostrym nożem wycinamy prostokąty 6 na 8 cm, pośrodku wykonujemy małe nacięcia.
  6. Owijamy krawędzie prostokątów wewnątrz nacięcia.
  7. W rozgrzanym oleju ułóż porcje ciastek. Bardzo szybko się smażą. Pamiętaj, aby zwracać uwagę na ilość oleju na patelni.

Bujny

  • Czas gotowania: 146 minut.
  • Porcji w opakowaniu: 4.
  • Zawartość kalorii w naczyniu: 358 kcal.
  • Cel: deser.
  • Kuchnia: domowa.

Przepis bujny chrust polega na robieniu ciasteczek przy użyciu konwencjonalnych drożdży. Produkty są rumiane, soczyste i bardzo apetyczne. Główne składniki ciastek znajdują się w arsenale każdej oszczędnej gospodyni domowej. Niezbędny zestaw produktów jest zawsze dostępny w magazynie, więc tego typu ciasteczko możesz zrobić każdego dnia. To najtańszy, niedrogi i łatwy sposób na zrobienie pysznego chrupiącego deseru w domu.

Składniki:

  • mąka - 2 łyżki .;
  • drożdże - 40 g;
  • cukier - 3 łyżeczki;
  • jajka - 2 szt .;
  • woda - 1/4 st.;
  • sól - 10 g;
  • cukier puder - 23 g;
  • olej słonecznikowy - 335 g.

Metoda gotowania:


  • Czas gotowania: 127 minut.
  • Porcji w opakowaniu: 3.
  • Zawartość kalorii w naczyniu: 368 kcal.
  • Cel: deser.
  • Kuchnia: domowa.
  • Trudność przygotowania: średnia trudność.

Chrust Rosochki pomoże każdej gospodyni domowej zaskoczyć gości i domowników wykwintną formą pieczenia. Oryginalny i piękny deser spodoba się dzieciom i dorosłym. Pliki cookie można nawet umieścić świąteczny stół. Aby stworzyć takie arcydzieło, wcale nie trzeba być profesjonalnym kucharzem. Musisz dokładnie postępować zgodnie z instrukcjami krok po kroku.

Składniki:

  • mąka - 2 łyżki .;
  • kwaśna śmietana - 2 łyżki. łyżki;
  • cukier - 1 łyżka. łyżki;
  • wanilina - 6 g;
  • cukier puder - 35 g;
  • sól - 7 g;
  • wódka - 3 łyżki. łyżki;
  • jajko - 2 szt .;
  • olej roślinny - 500 g.

Metoda gotowania:

  1. W misce wymieszaj jajko, wódkę, sól.
  2. Dobrze ubij z cukrem, aż będzie gładka.
  3. Zrób dołek w przesianej mące i wlej płynne składniki. Dodaj śmietanę i wanilię.

    4. Jak gotować domowy chrust