Jak ugotować mrowisko ze skondensowanym mlekiem. Ciasto Anthill ze skondensowanym mlekiem - klasyczne przepisy w domu

Każdy przepis na „Anthill” ze skondensowanym mlekiem w domu jest zawsze tak prosty, jak to tylko możliwe. Ciasto to przygotowuje się szybko i łatwo. Według niektórych przepisów można go zbudować zaledwie kilka minut przed przybyciem gości. Ale jego smak jest niesamowity.

Doświadczone gospodynie domowe na klasyczne ciasto Anthill samodzielnie przygotowują ciasta. Ale jeśli chcesz, możesz kupić produkty sklepowe. Zestaw żywności: 6 łyżek domowa śmietana, pół szklanki cukru buraczanego, ½ łyżeczki sody oczyszczonej, 4 szklanki pierwszego gatunku mąka pszenna, standardowa puszka gotowanego skondensowanego mleka, 1,5 opakowania wysokiej jakości masła.

1. Masło topi się, lekko schładza i wciera piaskiem.
2. W powstałej mieszaninie układa się kwaśną śmietanę, dodaje się sodę. Produkty są ponownie dobrze wcierane.
3. Po dodaniu przesianej mąki pszennej masę mieszamy łyżką, a następnie rękoma.
4. Blachę przykrywa się papierem do pieczenia i powstałe ciasto nawija się na nią przez maszynkę do mięsa w postaci długich pasków (około 15 cm).
5. Półfabrykaty są pieczone, po czym są miażdżone popychaczem. Nie trzeba zamieniać ich w małe okruchy.
6. W przypadku śmietany masło i mleko skondensowane są ubijane.
7. Otrzymaną mieszaninę łączy się z dużymi okruchami ułożonymi na talerzu w kształcie mrowiska.

Ciasto będzie stać w lodówce przez co najmniej 4-5 godzin.

Bez pieczenia - z ciasteczek

Do takiej uczty nie trzeba nawet używać piekarnika. Składniki: funt pieczonych ciasteczek mlecznych, puszka gotowanego skondensowanego mleka, pół paczki masła o wysokiej zawartości tłuszczu, 2 łyżki kwaśnej śmietany.

1. Ciasteczka są drobno łamane na głębokim talerzu, po czym łączone z kremem z roztopionego masła ubitego ze skondensowanym mlekiem. W razie potrzeby do mieszanki można dodać posiekane orzechy włoskie lub inne orzechy.
2. Powstałą masę układa się w szkiełku na płaskim naczyniu.
3. Górny wzór ozdobiony jest startą czekoladą lub makiem.

Możesz podać ciasto Anthill z ciasteczek na herbatę w pół godziny.

Z ciasta kruchego na śmietanie

Jeśli zdecydujesz się na złożoną wersję przepisu z pieczeniem ciast, powinieneś spróbować tego. Będzie oparty na tłustej śmietanie (400 g) i średniotłuszczowej (200 g). Reszta składników: pół paczki masła wysokotłuszczowego, funt mąki, 160 g cukru pudru, puszka gotowanego skondensowanego mleka, jajko, ½ łyżeczki sody gaszonej. Jak ugotować ciasto Anthill na kwaśnej śmietanie opisano poniżej.

1. Soda jest połączona z niskotłuszczową śmietaną.
2. Masło roztapiamy, łączymy z cukrem i jajkiem.
3. Kompozycje z pierwszych dwóch etapów łączy się, wlewa do nich przesianą mąkę. Ciasto będzie leżało w lodówce przez pół godziny.
4. Następnie masę wciera się na tarce i rozprowadza na naoliwionej blasze do pieczenia. Ciasto piecze się na złoty kolor.
5. W przypadku śmietany ubija się pozostałą śmietanę ze skondensowanym mlekiem. Miesza się z nim drobno połamane ciasto. Masa jest ułożona w formie mrowiska.

Gotowy przysmak ozdobiony jest okruchami orzecha.

Z dodatkiem suszonych owoców

Z suszonych owoców warto wziąć suszone śliwki i suszone morele - po 80 gramów. Stosuje się również 60 g rodzynek dowolnego koloru. Pozostałe składniki: 780 g kruchych „kruchych” ciasteczek, funt serka śmietankowego (najlepiej mascarpone), 2 łyżeczki kakao, puszka gotowanego skondensowanego mleka, 2-3 duże łyżki cukru pudru.

1. Ciasteczka łamią się na małe kawałki. Suszone owoce są myte, jeśli to konieczne, krojone i krótko nalewane gorąca woda. Następnie dodaje się je do ciasteczek.
2. Ser śmietankowy ubija się z proszkiem. Dosłownie w łyżce wprowadza się do niego skondensowane mleko. Jego ilość można dostosować do własnego gustu.
3. 2/3 kremu układa się na wątrobie. Masa jest mieszana. Z niego układa się mrowisko na płaskim naczyniu.

Powstałą formę dekoruje pozostały krem.

Przepis na paluszki kukurydziane

To najprostsza i najszybsza wersja „Mrowiska” bez pieczenia. Produkty: pół puszki gotowanego skondensowanego mleka, 120 g paluszków kukurydzianych, 120 g wysokiej jakości masła.

1. zmiękczone masło za pomocą miksera jest dobrze ubity ze skondensowanym mlekiem. Zamiast tego możesz nawet wziąć miękką pastę do kanapek, ale musi być dobrej jakości.
2. Wszystkie paluszki kukurydziane są stopniowo kruszone w powstały krem. Z czasem masa zacznie się sklejać. Niektóre patyczki można dodać w całości do kremu.
3. Z powstałej masy na płaskim talerzu powstaje wzgórze w kształcie mrowiska.

Ciasto będzie parzyć w zamrażarce przez 1,5-2 godziny.

Jak ugotować mrowisko z miodem?

Produkt pszczeli należy przyjmować płynny. To zajmie całą szklankę. Pozostałe składniki: szklanka przefiltrowanej wody, 2 łyżki jajek, łyżeczka soli, 3 szklanki mąki pierwszej klasy, pół szklanki cukru buraczanego, litr oleju roślinnego, gotowane mleko skondensowane do dekoracji.

1. Do wody dodaje się sól i jajko. Produkty są mieszane.
2. Najpierw do masy wlewa się kilka szklanek mąki. Cały produkt jest stopniowo uzupełniany. Ciasto w końcu będzie bardzo lepkie.
3. Masę rozwałkowujemy na kawałki, kroimy w makaron, który smażymy we wrzącym oleju. Nadmiar tego ostatniego usuwa się papierowymi serwetkami.
4. Miód i cukier rozpuszcza się w małym rondlu. Piasek musi całkowicie się rozpuścić. Nie możesz doprowadzić masy do wrzenia.
5. Powstały smażony wermiszel łączy się z gorącą miodową mieszanką, ugniatając.

Pozostaje położyć masę w szkiełku na płaskim talerzu i udekorować skondensowanym mlekiem.

Z gotowanym skondensowanym mlekiem i orzechami włoskimi

Orzechy włoskie najlepiej łączyć ze słodkim ciastem. Potrzebują pełnej szklanki. Pozostałe składniki: 3,5 szklanki mąki pierwszej klasy, 2 paczki masła pełnotłustego, pół szklanki cukru pudru, 220 g kwaśnej śmietany, ½ łyżeczki sody oczyszczonej, szczypta soli, 1,5-2 puszki gotowanej mleko skondensowane.

1. Do testu zmiękczone masło (1 opakowanie) łączy się ze śmietaną i cukrem. Tam też przesiewa się mąkę z solą i sodą.
2. Powstałe ciasto po dokładnym wymieszaniu wysyła się do zamrażarki.
3. Orzechy smażymy na patelni bez oleju przez 3-4 minuty. Z ochłodzonego produktu usuwa się gorzką łuskę. Rozgniata się go moździerzem.
4. Już zamrożone ciasto grubo się ściera i jest równomiernie rozłożone na blasze do pieczenia.
5. Przedmiot obrabiany piecze się w bardzo gorącym piekarniku przez pół godziny.
6. W przypadku kremu pozostałe masło ubija się ze skondensowanym mlekiem. Można go lekko niedogotować, aby produkt pozostał wodnisty.
7. Gotowe ciasto zamienia się w duże okruchy i łączy ze śmietaną
8. Powstaje mrowisko.

Możesz naśladować biegnące mrówki z makiem.

Z czekoladą

Czekoladowa wersja omawianego ciasta szczególnie ucieszy smakoszy słodyczy. Składniki: jajko stołowe, puszka niedogotowanego mleka skondensowanego, 2 paczki masła, 2 łyżki cukru, tyle samo kakao i miodu pszczelego, 120 g kwaśnej śmietany, 8 łyżek ze zjeżdżalnią mąki pełnoziarnistej, 1 /3 małej łyżeczki sody.

1. Jajko ubija się piaskiem, dodaje się do niego kwaśną śmietanę i zmiękczone masło (1 opakowanie).
2. Mąkę z sodą wlewa się do masy. Zagniata się niekleiste ciasto. Jest dzielony na 3 lub 4 części i wysyłany do zamrażarki.
3. Zamrożone ciasto wciera się na tarce na naoliwionej blasze do pieczenia w trzech zestawach. Każde „ciasto” piecze się przez około 15 minut w piekarniku.
4. Wypieczone półfabrykaty kruszą się grubo i nadziewane są śmietaną ze skondensowanego mleka, pozostałym masłem, kakao i miodem.

Ciasto jest pięknie ułożone w formie szkiełka i pozostawione na zimno na 4 godziny.

Pyszne ciasto „Anthill”, klasyczny przepis ze skondensowanym mlekiem

Oto klasyczny przepis z zdjęcia krok po kroku wspaniały i niesamowicie słodki deser zwany "ciastem z mrowiska". Od dzieciństwa wszyscy znają jego kruchą strukturę, delikatny smak gotowanego skondensowanego mleka i startej czekolady. Ten przysmak to opcja korzystna dla każdej uczty. To najłatwiejszy sposób, aby znaleźć drogę do serca każdego słodyczy. Oferuję przepis na mrowisko w domu ze skondensowanym mlekiem i ciasteczkami, które piecze się własnymi rękami.

Zgodnie z klasycznym przepisem na mrowisko domowe ciasteczka są przygotowywane z kruchego ciasta bez jajek. Okazuje się bardzo smaczne i chrupiące, wymaga jednak dodania słodkiej śmietanki. Ten ostatni przygotowuje się tylko z dwóch składników: gotowanego skondensowanego mleka i masła. Ten krem ​​jest dobry, bo zawsze wychodzi. Nawet ci, którzy mają negatywne doświadczenia z kremami. Ta opcja nie rozwarstwia się, zawsze dobrze bije, okazuje się delikatna i smaczna, z bogatym kremowo-irysowym aromatem. Zaletą klasycznego przepisu na mrowisko bez jajek: domowe ciasteczka nie nasiąkają, pozostają chrupiące, ponieważ krem ​​na bazie masła jest gęsty, bez wilgoci. Podczas gdy ciasto jest podawane w lodówce, krem ​​​​zatrzymuje się. Rezultatem jest elastyczna, delikatnie chrupiąca masa. Co zrobić, jeśli chcesz ugotować mrowisko, ale nie ma wystarczająco dużo czasu na upieczenie domowych ciasteczek? Na ratunek przychodzi kulinarna sztuczka: ciasto można łatwo zastąpić kupionymi w sklepie ciasteczkami. Proste ciasteczkowe mrowisko oczywiście smakuje inaczej niż to tradycyjne, ale jest o wiele łatwiejsze w przygotowaniu. Ciasto z domowych ciastek okazuje się nieco delikatniejsze, jego ciasteczka są bardziej kruche i łatwo zamieniają się w okruchy. Teraz przejdźmy do domowy przepis Mrowiskowy tort ze skondensowanym mlekiem, do którego sami przygotujemy zarówno krem, jak i ciasteczka. Postępując zgodnie ze zdjęciami krok po kroku, możesz przygotować deser z dzieciństwa, dokładnie powtarzając jego strukturę i niezrównany smak.

Składniki:

dla testu:

• 450 gramów mąki;
• 100 gramów cukru;
• 1,5 łyżeczki proszek do pieczenia ciasta;
• 150 gramów kwaśnej śmietany;
• 200 g masła.

na krem:

• 1 puszka gotowanego skondensowanego mleka (370-400 g);
• 200 g masła;
• 40 g mlecznej lub gorzkiej czekolady.

Klasyczny przepis na ciasto „Mrowisko”

1. Do zrobienia ciasta potrzebne będzie wysokiej jakości masło. Odpowiedni jest produkt z 82,5% tłuszczu, który składa się wyłącznie z tłuszczów zwierzęcych i nadaje ciastu delikatny kremowy smak. Przed gotowaniem olej powinien leżeć w temperaturze pokojowej przez 20-30 minut. Zmięknie i łatwiej zmiesza się z innymi składnikami. W misce wymieszaj miękkie masło i cukier granulowany.

2. Dokładnie rozetrzyj widelcem masło i cukier.

3. Dodaj śmietanę do ciasta. Najbliższe w smaku wersji „radzieckiej” będzie ciasto na bazie tłustej i gęstej śmietany.

4. Wymieszaj masło i śmietanę, aż będą gładkie.

5. Przesiej mąkę i proszek do pieczenia, wymieszaj wszystkie składniki.

6. Następnie ugniataj ciasto kruche ręce i zwinąć w kulkę. Ciasto powinno być miękkie i plastyczne.

7. Zwiń ciasto folia spożywcza, spłaszcz wierzchem dłoni i włóż do lodówki na około 1 godzinę. Ciasto stwardnieje, gluten lepiej pokaże swoje właściwości.

8. Aby zrobić cienkie chrupiące ciasteczka, przewiń ciasto w maszynce do mięsa, odrywając od piłki małe kawałki wielkości małej piłki tenisowej. Innym sposobem jest zetrzeć całą masę na grubej tarce. Łatwo pracuje się z stwardniałym ciastem, łatwiej rozdrabnia się, gdy jest zamrożone.

9. Ułożyć paski ciasta na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Pożądane jest, aby ciasto nie było bardzo dużymi kawałkami, ponieważ można je piec nierównomiernie. Nawiasem mówiąc, podczas pracy z ciastem możesz rozpocząć podgrzewanie piekarnika.

10. Umieść blachę do pieczenia w nagrzanym piekarniku i piecz domowe ciasteczka w temperaturze 180 stopni przez 15-20 minut. Powinien być ładnie złocisty, miejscami brązowy.

11. Lekko ostudź ciasteczka i pokrusz je rękoma. Nie trzeba zbyt drobno kruszyć, aby z powodu pyłu piaskowego nie powstała bezkształtna masa zamiast ciasta. Kawałki powinny być małe, ale rozpoznawalne. Przed kremem z ciasteczkami ten ostatni musi być całkowicie schłodzony.

12. Gdy ciasteczka ostygną, przystąp do przygotowania kremu. Połącz gotowane skondensowane mleko i masło w misce. W czasach sowieckich mleko skondensowane gotowano samodzielnie. Teraz możesz kupić wysokiej jakości gotowane mleko skondensowane. Najsmaczniejszy krem ​​pochodzi z produktu, który zawiera tylko cukier i mleko krowie, dlatego przed zakupem uważnie czytaj etykiety.

13. Ubij delikatny krem ​​trzepaczką, masa rozjaśni się i nie będzie tak gruba. Nie ma się czym martwić: krem ​​odżywi ciastka, a masło stwardnieje, a otrzymasz mocne i stabilne ciasto.

14. Wlej połamane ciasteczka bezpośrednio do kremu.

15. Wszystko dokładnie wymieszaj, aby kawałki biszkoptu były równomiernie nasycone kremem. Jeśli okaże się wodnisty, będziesz musiał dodać trochę więcej ciasteczek. I odwrotnie, jeśli jest dużo suchych grudek, przygotowujemy trochę więcej kremu.

16. Połóż masę na talerzu, poruszając się po okręgu. Im wyższa warstwa, tym mniej ciasta.

17. Tworzymy wysokie wzgórze w kształcie mrowiska.

18. Dokładnie wetrzyj swoją ulubioną czekoladę bezpośrednio w strukturę. Alternatywnymi sposobami dekoracji są mak, płatki kokosowe, drobno posiekane kandyzowane owoce, orzechy itp. Ciasto kruche i krem ​​maślany dobrze komponują się z wieloma dodatkami, wystarczy wykazać się wyobraźnią.

19. Przepis ze zdjęciem dobiegł końca. Pozostaje tylko umieścić ciasto w lodówce na kilka godzin, aby nasyciło się kremem i stwardniało. Najbardziej cierpliwi zostawiają deser na noc. Podawaj mrowisko z ulubionym napojem. Smacznego!

Witajcie drodzy czytelnicy!

Dziś ugotuję pyszny deser z dzieciństwa z chrupiącej kruszonki i delikatnego mlecznego kremu. Chyba wszyscy się domyślili, że tym razem podzielę się z Wami przepisem na ciasto Anthill. Słysząc to nazwisko, zawsze wspominam lata szkolne, kiedy był częstym gościem w naszym domu i był ozdobą świątecznego stołu.

Dlaczego więc ta słodycz była przygotowywana częściej niż inne w latach pierestrojki - czasu mojego dzieciństwa? Zapewne ze względu na dostępność wszystkich składników wchodzących w skład Mrowiska, a także jego atrakcyjny wygląd, tak przypominający leśne mrowisko i pobudzający dziecięcą fantazję.

Czas minął, ale nawet dzisiaj ten deser nadal jest ulubieńcem dzieci i dorosłych. A wszystko dlatego, że to ciasto łączy w sobie dwa przeciwieństwa – chrupiący, przewiewny wytrawny spód i słodki, tłusty, ale jednocześnie delikatny krem ​​maślany, który otula każdą kulkę piasku i zamienia całe danie w rozpływający się w ustach przysmak.

To tyle, dość tekstów, chyba każdy nie może się doczekać, kiedy zacznie gotować przepyszne ciasto Mrowisko…

Wartość odżywcza potrawy w przeliczeniu na 100 gr.

BJU: 25.06.43.

Kcal: 414.

IG: wysoki.

SI: wysoka.

Czas gotowania: 50 minut

Porcje: 7 porcji (1,45kg) .

Składniki dania.

Ciasto piaskowe.

• Masło (margaryna) - 200 g (1 opakowanie).
• Mąka pszenna - 450 g (3 łyżki).
• Jajko - 2 szt.
• Cukier (cukier puder) - 100 g (1/2 łyżki).
• Soda - 2 g (1/4 łyżeczki).
• Sok z cytryny - 10 ml (1 łyżeczka).
• Sól (opcjonalnie) - 2 g (1/4 łyżeczki).

Krem.

• Masło - 180 g (1 opakowanie).
• Gotowane mleko skondensowane - 380 g (1 puszka).

Przepis na danie.

Przygotowujemy składniki. Wszystkie produkty, masło (margaryna), jajka, mleko skondensowane, muszą być schłodzone.

Do bazy mąki możesz użyć margaryny, ale z masła okaże się bardziej krucha.

Mąkę należy wcześniej przesiać, dzięki temu ciasto wyjdzie przewiewne. Cukier radzę zmielić do stanu pudru (ja robię to blenderem), dzięki czemu łatwiej się rozpuści, a gotowa masa po prostu rozpłynie się w ustach.

Piekarnik nastawiamy do nagrzania do 200-220 C.

Masło lub margarynę (200 g) należy drobno posiekać (zetrzeć) i dokładnie utrzeć z cukrem pudrem lub cukrem (100 g).

Można to zrobić ręcznie, ale ja wolę używać miksera z końcówkami hakowymi do wszystkich etapów przygotowania ciasta, ponieważ ciepło ciała może podgrzać ciasto, co stwarza ryzyko uzyskania gęstego i twardego produktu.

Następnie do miski wbijamy jajka (2 szt.) i ponownie miksujemy masę. Zamiast jajek można użyć tylko żółtek (3 szt.), wtedy ciasto kruche będzie bardziej kruche.

Do mieszanki jajeczno-olejowej wprowadzamy sodę (1/4 łyżeczki), gaszoną sokiem z cytryny (1 łyżka) i szczyptą soli (dla pikantności smaku).

Gotową masę można wstawić do lodówki na 20-30 minut, aby wszystkie składniki były bardziej równomiernie rozłożone na jej powierzchni, a gotowy produkt stał się bardziej przewiewny i kruchy.

Teraz ciasto należy przepuścić przez maszynkę do mięsa. Aby to zrobić, kładziemy urządzenie na blasze do pieczenia i układamy wychodzące z niego kiełbaski w jednej warstwie na blasze.

Nie ma potrzeby wstępnego przygotowania powierzchni.

Podstawę z piasku pieczemy w piekarniku nagrzanym do 200-220 C na złoty (jasnobrązowy) kolor przez 20-25 minut.

Ubij masę mikserem, aż będzie gładka.

Wyciągamy smażone ciasteczka z piekarnika i jeszcze gorące mielimy na okruchy. Miąższ jest mniej więcej wielkości paznokcia.

Do miski włożyć śmietanę i pokruszone kruche ciasto i wszystko wymieszać rękoma na gładką masę. Zostawiłam 1-2 łyżki bardzo drobnej bułki tartej do posypania ciasta.

Rozprowadzamy powstałą masę na naczyniu ze zjeżdżalnią, dobrze ubijając ją rękami.

Aby deser wyglądał jak prawdziwe leśne mrowisko, można go posypać makiem lub startą na drobnej tarce czekoladą. Nie miałem żadnego, więc użyłem do tego celu pozostałej drobnej okruchy piasku.

Teraz trzeba włożyć nasze naczynie do lodówki na co najmniej 2 godziny, aby wszystkie jego elementy złapały się i utworzyły zwartą, solidną powierzchnię w całej objętości.

Schłodzone ciasto nie kruszy się podczas krojenia i dobrze trzyma kształtu.

Oto jaki przepyszny, chrupiący i pyszny deser otrzymałem.

Czekam na Wasze komentarze do tego przepisu, to bardzo ciekawe co ktoś wymyślił.

Smacznego!

Poniżej film z przygotowania tego wspaniałego dania.

Pierwsze ciasta pojawiły się dość dawno. Archeolodzy podczas wykopalisk znajdują proste desery z gotowanych ziaren. Kto i kiedy po raz pierwszy użył klasycznego przepisu na ciasto z mrowiska, wciąż pozostaje tajemnicą. Uważa się, że pierwszy podobny przysmak narodził się w Pensylwanii - tak zwany deser „mielony”.

Z czasem dzięki cukiernikom, którzy eksperymentowali z bułką tartą i innymi produktami, pojawiły się przepisy na mrowisko. Przysmaki zostały wykonane w formie koła, a dopiero znacznie później zaczęto je rozkładać w formie zjeżdżalni. Stąd wzięła się jego nazwa, ponieważ gotowy deser wyglądał jak prawdziwe mrowisko.

Już w pierwszych przepisach mak był obowiązkowym składnikiem, a jego ziarenka przypominały małe mrówki.

Przepis na ciasto z mrowiska krok po kroku

Główną zaletą tego deseru jest jego szybkie przygotowanie. Smak jest bardzo przyjemny i satysfakcjonujący. Można ją przygotować na każdą ważną okazję i po prostu spędzić wieczór przy filiżance herbaty ze słodkim deserem.

Jedyną wadą mrowiskowego ciasta jest zawartość kalorii. Jest dość wysoka. Mały kawałek może wyciągnąć około 500 kcal.

Aby łatwo i szybko zrobić ciasto, cały proces pracy dzieli się zwykle na kilka etapów. Ale każdy z nich skrywa własne sekrety i sztuczki. Klasyczne ciasto z mrowiska przygotowuje się w 30-40 minut - to idealna opcja gdy goście są na wyciągnięcie ręki.

Pyszne kruche ciasto

Przygotowanie ciasta z mrowiska rozpoczyna się od doboru składników ciasta. Zwykle używaj piasku.

Na prawdziwy deser, taki sam jak w dzieciństwie, będziesz potrzebować:

• około 3,5 szklanki mąki;
• 0,5 szklanki piasku cukrowego;
• 200 gramów gęstej śmietany;
• 1 opakowanie margaryny lub masła;
• trochę soli;
• 0,5 łyżeczki proszek do pieczenia.

Główne etapy pieczenia

Zrobienie ciasta z mrowiska wcale nie jest trudne. Jedyna mąka do takiego testu musi być najwyższej klasy. Jest kilkakrotnie przesiewany przez drobne sito. Jest to konieczne, aby produkt został wzbogacony w tlen.

Dobrze przesiana mąka ma ogromny wpływ na jakość każdego ciasta, zwłaszcza jeśli jest to ciasto kruche.

Następnie do mąki dodaje się zmiękczoną (nie stopioną) margarynę, cukier, śmietanę i inne składniki. Wiele gospodyń domowych uważa, że ​​​​soli nie należy używać do wypieków - to duży błąd. W tym przypadku działa jako wzmacniacz smaku. Desery są bardzo smaczne i jasne w smaku.

Następnie zagnieść ciasto. Można to zrobić zwykłą łyżką, trzepaczką lub użyć specjalnych urządzeń kuchennych. Ale najlepsze jest, gdy ciasto jest zagniecione czystymi rękami. Uważa się, że ciasto jest w stanie wchłonąć energię człowieka, co znacznie wpływa na smak i jakość wypieku.

W ten sposób prosty przepis na ciasto z mrowiska może stać się prawdziwym arcydziełem. Ciasto powinno być całkowicie jednorodne, bez żadnych drobnych wtrąceń. Rezultatem powinna być przyjemna i gęsta masa, która nie przykleja się do dłoni i ścianek naczyń. Gotowe ciasto usuwa się na zimno i przystępuje do przygotowania kremu.

Delikatny krem ​​z mleka skondensowanego

Krem na taki deser również ma swoje korzenie w czasach sowieckich. Gotowane mleko skondensowane było bardzo popularne w tamtych latach i było robione dość często. Dlatego krem ​​maślany z dodatkiem tego produktu był głównym składnikiem pysznego smakołyku.

Przygotowanie ciasta mrowiskowego z gotowanym skondensowanym mlekiem jest dość łatwe. Potrzebujemy słoika gotowanego skondensowanego mleka i paczki masła (masła). Pamiętaj, że olej musi być Wysoka jakość. Do przygotowania takiego kremu pasty do smarowania nie są odpowiednie. Lepiej, jeśli zawartość tłuszczu przekracza 80%. To samo można powiedzieć o mleku. Na słoiku skondensowanego mleka musi być znak „cały”.

Najpierw przygotowujemy mleko. Aby to zrobić, musisz wziąć odpowiednią patelnię z wysokimi bokami, włożyć do niej metalową puszkę (zamkniętą) i napełnić ją wodą, tak aby góra była całkowicie zakryta. Następnie patelnię umieszcza się na gazie i gotuje mały płomień około 1,5-2 godzin. Podczas procesu gotowania konieczne jest dodanie wody, ponieważ ma tendencję do wrzenia. Następnie wszystko usuwa się z ognia i schładza gotowe mleko skondensowane.

Ważny! Nie otwieraj gorącego słoika. Mleko w nim jest pod ciśnieniem, w wyniku czego można doznać oparzeń termicznych.

Zmiękczone masło umieszcza się w misce i ubija z małą prędkością, dodając skondensowane mleko w kilku krokach. Gotowy krem ​​powinien mieć jednolity, beżowy lub jasnobrązowy kolor. Jest czyszczony na zimno i zaczyna piec deser.

Domowe ciasto z mrowiska: upiecz, zbierz

Upieczenie ciasta z mrowiska w domu nie jest trudne, ale w tym celu najpierw trzeba przygotować ciasto do pieczenia. Wyjmuje się go z lodówki i przygotowuje maszynkę do mięsa. Ruszt powinien mieć szerokie otwory. Ciasto przepuszcza się przez maszynę do mięsa w małych porcjach i rozprowadza na blasze do pieczenia pokrytej pergaminem.

Powstałe ciasto piecze się przez około dwadzieścia minut, aż pojawi się jasnozłoty odcień. Gotowe ciepłe ciasto kruszy się do stanu miękiszu za pomocą wałka lub popychacza i schładza.

Okruchy piasku miesza się ze śmietaną, a na talerzu układa się zjeżdżalnię, nadając kształt prawdziwego mrowiska. Gotowe ciasto pozostawia się do namoczenia na około pół godziny w ciepłym miejscu, a następnie wkładamy do lodówki.

Naprawdę mamy taką nadzieję przepis krok po kroku ciasto z mrowiskiem przypadnie Ci do gustu.

Najlepsze przepisy na ciasto z mrowiska

Specjalnie dla Ciebie zebraliśmy najprostsze i pyszne przepisy gotowanie ciasta z mrowiska. Mamy nadzieję, że je docenisz.

Zwracamy uwagę na bardzo szybki przepis na pyszny deser. Czy można upiec ciasto z mrowiska w 10 minut? Okazuje się, że możesz.

Aby to zrobić, przygotuj następujące składniki:

• gotowane mleko skondensowane - słoik;
• 0,5 kg dowolnego ciasteczka (najlepiej kruchego);
• zgnieciony orzechy włoskie- filiżanka;
• mak i czekolada do dekoracji.

Jak gotować:

Ciasteczka są łamane na małe kawałki i kruszone do stanu okruchów. Rocznica lub jakikolwiek piasek jest idealny. Proces gotowania skondensowanego mleka jest bardzo długi. Może to potrwać do 2 godzin. Jeśli chcesz bardzo szybko zrobić ciastko z mrowiska, musisz kupić puszkę już gotowanego skondensowanego mleka.

Orzechy i ciastka miesza się ze skondensowanym mlekiem. Powstałą masę układa się na przygotowanym naczyniu w szkiełku. Jak udekorować ciasto z mrowiska? W tym celu przygotowany batonik rozpuszcza się w kąpieli wodnej i zalewa deserem. Topowy przysmak lekko posypany makiem. Zebrane ciasto najpierw pozostawia się do zaparzenia w temperaturze pokojowej przez około pół godziny, a następnie wkłada do lodówki.

Ciasto mrowisko ciasteczek ze skondensowanym mlekiem jest uważane za najbardziej szybki przepis deser. Użyj go, gdy goście są już na wyciągnięcie ręki, a nie ma co pić wieczornej herbaty. Każdy smakosz pokocha ten wyjątkowy przysmak.

Ciasto mrowisko bez śmietany i mleka

To kolejny bardzo szybki przepis na deser. Aby go przygotować, nie potrzebujesz mleka, śmietany, a nawet przygotowania ciasta. Zaintrygowany? Z paluszków kukurydzianych zrobimy ciasto mrowisko w domu. Konieczne jest przygotowanie samych paluszków i samych cukierków toffi.

Toffi rozpuszczamy w kąpieli wodnej do uzyskania gęstego syropu. Następnie cukierki kukurydziane miesza się z powstałą masą i tworzy deser. Ciasto mrowisko z paluszków kukurydzianych jest gotowe.

Możesz ozdobić w dowolny sposób: polać czekoladą lub posypać orzechami. Zaimpregnowanie i zestalenie takiego ciasta zajmie całe trzydzieści minut.

Jeśli nie zawsze udaje ci się upiec, możesz skorzystać z tego super prostego przepisu. Ten deser można przygotować w zaledwie 15 minut.

Aby to zrobić, weź następujące produkty:

• masło (świeże) - 1 opakowanie;
• 0,5-0,6 kg ciasteczek cukrowych;
• mak 50 gramów;
• 1,5 puszki gotowanego skondensowanego mleka;
• mała paczka płatków kokosowych;
• wanilina;
• 75 gramów czekolady (najlepiej mlecznej).

Jak gotować:

Najpierw musisz ostrożnie zmielić ciasteczka. Wszystkie metody są dobre. Można to zrobić rękami, wałkiem do ciasta, moździerzem lub popychaczem. Przy okazji, jest jeden mały sekret. Aby ciasteczka nie kruszyły się po całym pokoju, należy je włożyć do zwykłej plastikowej torby, a dopiero potem przystąpić do mielenia. Później wystarczy wsypać gotowy okruch do kubka.

Zmiękczone masło miesza się ze skondensowanym mlekiem, dodaje mak, wanilię i dobrze ubija. Aby przyspieszyć proces, możesz użyć miksera. Powstały krem ​​​​łączy się z ciasteczkami, ugniata do uzyskania gładkości i rozprowadza w zgrabnym szkiełku na naczyniu. Wkłada się do lodówki na 15 minut.

Całkowicie rozpuść tabliczkę czekolady w kąpieli wodnej i polej nią gotowe ciasto. Podczas gdy czekolada nie stwardniała, deser posypuje się na wierzchu wiórkami kokosowymi. To wszystko! Pyszne i bardzo słodkie ciasto na przyjęcie herbaciane jest gotowe.

Mrowiskowe ciasto z miodem

Aby przygotować miodowe arcydzieło, musisz przygotować następujące składniki:

• jajo kurze 1 szt .;
• cukier granulowany - szklanka;
• mleko około 100 gramów;
• masło - paczka;
• bank skondensowanego mleka;
• miód - 3 łyżki stołowe;
• orzechy włoskie - niekompletna szklanka;
• mąka 4 szklanki;
• soda gaszona octem.

Jak gotować:

W małym rondelku roztapiamy połowę masła i dodajemy do niego cukier. Gdy piasek całkowicie się rozpuści, a uzyskana masa ostygnie, dodaje się mleko i jajko. Następnie wlej schłodzoną sodę i wszystko dokładnie wymieszaj (możesz użyć miksera).

Następnie wsyp mąkę do mieszanki i zagniataj dość strome ciasto, stopniowo dodając mąkę, aby się nie kleiło. Kawałki ciasta przepuszcza się przez maszynę do mięsa i rozprowadza na blasze do pieczenia. Nawiasem mówiąc, należy go najpierw przykryć pergaminem. Podstawa deseru jest wypiekana w piekarniku na jasnozłoty kolor.

W przypadku kremu pozostałe masło ubija się, stopniowo dodając mleko skondensowane. Gdy krem ​​jest gotowy, miesza się go z ciastem połamanym na małe kawałki i dobrze miesza. Ciasto z mrowiska bez pieczenia formuje się w szkiełka i wysyła do lodówki w celu ostatecznego zestalenia.

Nawiasem mówiąc, krem ​​\u200b\u200bmożna przygotować bez skondensowanego mleka. Aby to zrobić, rozpuść szklankę miodu, dodaj pół szklanki cukru pudru. Gdy mieszanina trochę zgęstnieje, możesz zebrać pikantną ucztę.

Sekrety robienia pysznego i pięknego ciasta

Jak upiec ciasto z mrowiska, wymyśliliśmy to. O tym, jak osiągnąć ten prawdziwy sowiecki smak. Korzystając z sugerowanych trików, możesz ugotować naprawdę smaczny i niepowtarzalny deser.

1. Ciasto na ciasto można zrobić na kefirze lub jogurcie. To dobry zamiennik zwykłej śmietany.
2. Jako aromaty do kremu można użyć kilku kropli koniaku, skórki z cytryny lub wanilii.
3. Zamiast mielenia maszynką do mięsa można użyć zwykłej tarki, jednak wcześniej ciasto powinno być bardzo dobrze schłodzone.
4. Zbieranie ciasta na szkiełku to już tradycja. W rzeczywistości z takiej podstawy można zbudować prawie każdą figurę. Może to być kwiat, pierścionek lub serce, ale nie mrowisko.
5. Klasyczny tort z mrowiska nie był niczym ozdobiony, ale jeśli deser jest przygotowany świąteczny stół, tutaj wszystkie metody są dobre. Można go udekorować kawałkami czekolady lub lukrem, bitą śmietaną, orzechami, migdałami, makiem.
6. Profesjonalni kucharze dosłownie ożywiają mrowiska za pomocą słodkiego mastyksu. Możesz z niego zrobić małe mrówki, źdźbła trawy, kwiaty i co tylko zechcesz. Taki piękny deser stanie się znakiem rozpoznawczym świątecznego stołu.
7. Jeśli tort został upieczony na specjalną okazję, można go położyć na lustrzanym naczyniu, wokół ułożyć świeże kwiaty i postawić świeczki. Efekt będzie niezapomniany.

Przygotuj ciasto z mrowiska, a twoja rodzina będzie bardzo zadowolona. Nietuzinkowo dopasuje się do każdego stołu pyszny deser i przypadnie do gustu nawet najbardziej wymagającym smakoszom słodyczy. Smacznego!

Produkty do testu:

• Mąka - 400 gr.
• Śmietana - 150 gr.
• Odpływ. olej - 200 gr.
• Jaja - 2 szt.
• Cukier - 4-5 łyżek

Produkty kremowe:

• Gotowane mleko skondensowane lub skondensowana śmietana - 1,5 puszki
• Masło - 200-300 gr.

Do dekoracji:

• batonik z mlecznej czekolady.

Ciasto Anthill jest bardzo łatwe do przygotowania, więc poradzi sobie z nim nawet początkująca gospodyni. Bazę ciasta stanowi kruche ciasto, a nadzienie mleko skondensowane wymieszane z masłem. Zdobione według uznania, ale zwykle uformowane w formie guzka. Ale nawet tak proste ciasto można w razie potrzeby pięknie udekorować. Na przykład zrób małe mrówki i patyki, które przeciągają z niej do norki.

A tu nie mniej pyszne paluszki pszenne i toffi, których NIE TRZEBA piec!

Przepis krok po kroku ze zdjęciem ciasta z mrowiska:

1. Dodaj cukier do miękkiego masła i wymieszaj. Do ciasta nie dodaję dużo cukru (tylko 4 łyżki), bo krem ​​będzie bardzo słodki. Wystarczy jego słodycz.

2. Rozbij dwa jajka na masło i cukier i wymieszaj.

3. Dodaj 150 gr. kwaśna śmietana. Nie miałam go pod ręką, dodałam mleko. Ale dzięki niemu ciasto okazało się twarde. Lepiej lub nie dodawać ani mleka, ani kwaśnej śmietany, ani kwaśnej śmietany, ale grubsze.

4. Wlej 1 łyżeczkę. proszek do pieczenia.

5. Przesiej mąkę i wymieszaj.

6. Gdy ciasto nie będzie już przeszkadzać łyżce, ugniataj je rękami.

7. Podzielić na małe kulki, aby zmieściły się w maszynce do mięsa. Schłodzić kulki ciasta w lodówce przez 20-30 minut. Schłodzone ciasto będzie lepiej obracać się w maszynce do mięsa i mniej się zepsuje.

8. Podczas gdy ciasto odpoczywa w lodówce, zrób krem. Miękkie masło utrzeć mikserem. Jeśli pojemnik do ubijania nie ma bardzo wysokich boków, przykryj go dłońmi, aby olej nie rozpryskiwał się na stole.

9. Dodaj skondensowaną śmietanę lub przegotowane mleko skondensowane i ponownie wszystko wymieszaj mikserem.

10. Krem na nasze mrowisko jest gotowy. Niech odsunie się na bok i poczeka na swój los, a wrócimy do próby.

8. Schłodzone ciasto przepuścić przez maszynkę do mięsa i ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.

9. Piecz gotowe rolowane kiełbaski w piekarniku na złoty kolor. Piekłam je 20 minut w 180 gr. Podobno wyszły pulchne, zwykle ciasto kruche piekę 10-15 minut. Na przykład tak jak tutaj, z bardzo smacznym i kruchym ciastem. Nawiasem mówiąc, to ciasto można potraktować jako podstawę domowego ciasta Anthill.

10. Pokrusz gotowe paski rękami, gdy są ciepłe. Dzięki temu, że ciasto było przepuszczane przez maszynkę do mięsa, paski łatwo się kruszą, szczególnie na ciepło.

11. Śmietanę, która czekała na nas na uboczu, dodać do połamanej bułki tartej i wymieszać.

12. Główny etap przygotowań zakończony, pozostaje tylko dekoracja.

13. Ale po spróbowaniu ugniatanych okruchów ze śmietaną zdałem sobie sprawę, że nie wszyscy w naszej rodzinie lubią gryźć twarde ciasto (myślę, że stało się tak z powodu mleka). Dlatego postanowiono ponownie przekręcić główną część masy przez maszynkę do mięsa i pozostawić niewielką część do dekoracji na wierzchu. I tak też zrobiła.

14. Udekoruj mrowisko czekoladą roztopioną w kuchence mikrofalowej za pomocą strzykawki do gotowania. Można powiedzieć, że polewa czekoladowa). I schłodziłam w lodówce.

15. Domowe ciasto Mrowisko odniosło sukces. Bardzo podobało mi się, że zmieliłem grube okruchy na drobne. W tej wersji ciasto jest delikatniejsze i nawet trochę przypomina chałwę. Jeśli jest na to przygotowany