Dania dietetyczne z ryżem. Przepisy dietetyczne na dania z ryżem
Dania i dodatki zbożowe do żywienia osób z chorobami wątroby i dróg żółciowych powinny mieć postać kruchych kaszek, zapiekanek zbożowych z dodatkiem rodzynek, suszonych moreli i suszonych śliwek.
Dla osób cierpiących na choroby układu krążenia można przygotować produkty zbożowe różne sposoby z ograniczoną ilością tłuszczu i soli.
Dla jedzenie dla dzieci Dania przygotowywane są odpowiednio do wieku i gustu dziecka.
Zupa z puree z cukinii i ryżu
Składniki
:
- 3 łyżki. łyżki ryżu na 1 szklankę wody,
- 200 g cukinii,
- 1 szklanka mleka,
- żółtko jaja.
Przygotowanie
Posortuj ryż, opłucz, zalej gorąca woda i gotuj, aż dobrze się zagotuje. Cukinię obrać, usunąć gniazda nasienne, drobno posiekać, włożyć do miski z ryżem, dodać odrobinę wody i dusić do miękkości.
Zupa marchewkowa puree z ryżem
Składniki
:
- 3 łyżki. łyżki ryżu na 2 szklanki wody lub bulionu,
- 2 marchewki,
Mieszanka jajeczno-mleczna:
- 5 łyżek. łyżki mleka,
- 1 świeże żółtko.
Przygotowanie
Marchewkę drobno posiekać, zalać gorącą wodą, dodać posortowany i umyty ryż i gotować na małym ogniu przez 40-45 minut, aż płatki całkowicie się zagotują. Przetrzyj gotową mieszaninę, rozcieńcz powstałe puree wodą (lub bulionem), dodaj sól i zagotuj.
Gdy gotowa zupa lekko ostygnie, dopraw ją mieszanką jajeczno-mleczną i masłem.
Polecany przy chorobach układu sercowo-naczyniowego.
NALEŚNIKI RYŻOWE Z JABŁKAMI
Składniki
:
- po 1 szklance ryżu, mleka i wody,
- 2 jajka,
- 1 łyżka. łyżka cukru,
- 2 jabłka,
- 2 łyżeczki oleju roślinnego,
- kwaśna śmietana.
Przygotowanie
Ugotować owsiankę ryżową, dodać surowe żółtko rozgniecione z cukrem, starte jabłka, obrane i nasiona, wymieszać. Złóż białka ubite na grubą pianę i smaż naleśniki na oleju roślinnym przez 8-10 minut.
Naleśniki podawaj z masłem lub kwaśną śmietaną, konfiturą morelową lub jabłkową.
Składniki
:
- 3 łyżki. łyżki ryżu,
- 3 marchewki,
- 100 g twarogu 9%,
- 1 jajko,
- 0,5 szklanki mleka,
Przygotowanie
Gotuj ryż, aż będzie gotowy. Marchew zetrzyj na grubej tarce i gotuj na mleku do miękkości, połącz z ugotowanym ryżem, startym twarogiem, cukrem, masłem i żółtkami.
Dobrze wymieszaj masę, dodaj ubite białka, ułóż na natłuszczonej blasze do pieczenia i piecz w piekarniku.
Polecany przy chorobach układu krążenia, nerek, przewlekłych stanach zapalnych trzustki, wrzód trawiennyżołądek i dwunastnica.
NALEŚNIKI RYŻOWE
Składniki
:
- po 1 szklance ryżu, mleka i wody,
- 2 jajka,
- cukier,
- olej roślinny.
Przygotowanie
Gotową owsiankę, ugotowaną na mieszance mleka i wody, ostudzić do temperatury 60-70 stopni, dodać surowe żółtka roztrzepane z cukrem i wymieszać. Do kaszy dodać ubite na gęstą pianę białka i smażyć naleśniki na oleju przez 8-10 minut.
Podawać z masłem lub kwaśną śmietaną, konfiturą morelową lub jabłkową.
BURAKI NADZIEWANE RYŻEM, JABŁKAMI I RODZINKAMI
Składniki
:
- 1 szklanka ryżu,
- 5-6 sztuk buraków,
- 2 jajka,
- 2-3 jabłka,
- 3-4 łyżki. łyżki rodzynek, cukier,
- olej.
Przygotowanie
Małe buraki ugotuj w skórce do miękkości, obierz i wytnij środek. Ugotuj ryż. Jabłka pokroić w drobną kostkę i wymieszać z ryżem, jajkami, rodzynkami, cukrem i masłem.
Przygotowanym mięsem mielonym napełnij buraki, włóż je na natłuszczoną patelnię, polej kwaśną śmietaną lub sosem mlecznym i piecz w piekarniku.
Podawać ze śmietaną.
Polecany przy przewlekłych stanach zapalnych trzustki, chorobach nerek i układu krążenia.
PAPRIKA NADZIEWANA RYŻEM
Składniki
:
- 0,5 szklanki ryżu,
- 5-10 strąków papryki,
- 1 surowe jajko,
- 2 jajka na twardo,
- 1 łyżka. łyżka oleju roślinnego, koncentratu pomidorowego i startych krakersów,
- cukier,
- sól,
- pietruszka.
Przygotowanie
Ryż posortować, opłukać, zagotować w dużej ilości osolonej wody (jak makaron), odcedzić, dodać posiekane jajka surowe i na twardo, drobno posiekaną natkę pietruszki i sól do smaku, wymieszać. Paprykę umyć, usunąć gniazda nasienne, opłukać, napełnić mielonym ryżem, ułożyć w formie wysmarowanej olejem roślinnym i dusić pod przykryciem, dodając co jakiś czas niewielką ilość wody.
Pod koniec gulaszu dodać koncentrat pomidorowy, starte krakersy z białego chleba, cukier do smaku i ponownie lekko zagotować.
WĄTRÓBKA DROBIOWA Z RYŻEM
Składniki
:
- 1,5 szklanki ryżu,
- 250 g wątroby drobiowej,
- 4 łyżeczki oleju roślinnego,
- 2 łyżki stołowe. łyżki posiekanej natki pietruszki i startego białego chleba.
Przygotowanie
Ryż posortować, umyć, ugotować do połowy ugotowany w dużej ilości osolonej wody (np. makaronu), odcedzić, dodać umytą i zmieloną lub posiekaną wątrobę, olej roślinny, część drobno posiekanej natki pietruszki, wymieszać, gotować na parze aż do ugotowania.
Posypać pozostałą natką pietruszki. Podawać do sosów, warzyw gotowanych i sałatek z surowych warzyw.
Danie polecane jest przy przewlekłym zapaleniu nerek, chorobie wrzodowej żołądka i dwunastnicy III stopnia.
ŚWIEŻA ZUPA POMIDOROWA Z RYŻEM
Składniki
:
- 1 łyżka. łyżka ryżu,
- 2 dojrzałe pomidory,
- 1 łyżeczka masła,
- 3 łyżki. łyżki śmietanki 10%,
- 3 łyżki. łyżki mleka,
- 1 łyżeczka mąki,
- 300 ml bulionu warzywnego.
Przygotowanie
Obrane pomidory połączyć z ugotowanym ryżem, przetrzeć przez sito, wymieszać z sosem mlecznym, rozcieńczyć gorącym bulionem warzywnym do wymaganej konsystencji i doprowadzić do wrzenia. Usuń pianę, dodaj gorącą śmietanę i masło.
Zalecany przy chorobach układu sercowo-naczyniowego, nerek, zapaleniu błony śluzowej żołądka, wrzodach trawiennych żołądka i dwunastnicy, ostrych chorobach zakaźnych (z wyjątkiem zakaźnych chorób jelit).
KREM Z CUKINII Z RYŻEM
Składniki
:
- 1 łyżka. łyżka ryżu,
- 100 g cukinii,
- po 1 łyżeczce masła i mąki,
- 2 łyżki stołowe. łyżki 10% śmietany i mleka,
- 1 łyżeczka masła,
Przygotowanie
Ryż posortować, przepłukać kilka razy, zalać wrzątkiem i gotować do miękkości. Cukinię obieramy, usuwamy gniazda nasienne, siekamy i gotujemy w niewielkiej ilości wody, przecieramy przez sito razem z ugotowanym ryżem, mieszamy z sosem mlecznym i rozcieńczamy gorącym bulionem warzywnym do wymaganej konsystencji. Usuń pianę z powierzchni zupy, dopraw gorącą śmietaną i masłem.
Polecany na wrzody żołądka i dwunastnicy, zapalenie błony śluzowej żołądka, ostre choroby zakaźne (z wyjątkiem zakaźnych chorób jelit).
KONSOLA RYŻU ŚLUZOWEGO Z TARTYMI JABŁKAMI
Składniki
:
- 1 szklanka ryżu,
- 5 jabłek.
Przygotowanie
Posortuj ryż, opłucz, dodaj ośmiokrotną ilość zimnej wody. Gotuj przez około 2 godziny. Gotowy bulion odcedź i przetrzyj przez sitko do włosów.
Jabłka obierz, zetrzyj, dodaj do bulionu.
Danie polecane do cukrzyca, przewlekłe zapalenie nerek i trzustki.
Gołąbki gołąbkowe z marchewką
Składniki
:
- 0,5 szklanki ryżu,
- 10 liści kapusty białej,
- 4 marchewki,
- 1 łyżka. łyżka mąki,
- 3 łyżki. łyżki bulionu warzywnego,
- pietruszka,
- kwaśna śmietana.
Przygotowanie
Po usunięciu łodygi gotuj główkę kapusty do połowy ugotowanej, lekko ostudź, rozłóż na pojedyncze liście i odetnij zgrubiałe ogonki. Marchewkę wymieszać, pokroić w drobną kostkę i udusić na maśle, z ugotowanym ryżem. Mięso mielone ułożyć na liściach kapusty, zwinąć w rulon, ułożyć na natłuszczonej blasze do pieczenia i piec w piekarniku przez 10 minut. Następnie wlej produkt sos śmietanowy i kontynuuj pieczenie przez kolejne 30 minut.
Polecany przy chorobach układu sercowo-naczyniowego, nerek, kamicy moczowej, cukrzycy, gruźlicy.
POMIDORY NADZIEWANE MIĘSEM I RYŻEM
Składniki
:
- 1 szklanka ryżu,
- 10 pomidorów,
- 250 g chudej wołowiny,
- natka pietruszki i koperek,
- Oliwa z oliwek,
- sól.
Przygotowanie
Umyj wołowinę i przepuść przez maszynę do mięsa. Ryż posortować, umyć, dodać do wrzącej, osolonej wody, gotować około 15 minut, odcedzić, połączyć z mięsem mielonym, dodać drobno posiekaną natkę pietruszki i koperek, sól, oliwę, wymieszać.
Pomidory tej samej wielkości umyj, usuń wierzch, usuń gniazda nasienne, napełnij przygotowanym mięsem mielonym, ułóż w formie z materiału ogniotrwałego lub na blasze wyłożonej folią aluminiową. Nie wypełniaj gniazd nasion pomidorów duża ilość wodę, zagotować, powstały bulion zalać pomidorami i dusić pod przykryciem.
Przed podaniem posypujemy drobno posiekaną natką pietruszki.
Danie polecane jest przy zaparciach, cukrzycy, przewlekłym zapaleniu nerek.
ZUPA RYŻOWA
Składniki
:
- 0,5 szklanki ryżu na 2 szklanki wody,
- 1 marchewka,
- 1 cebula,
- 1 korzeń pietruszki i selera,
- 1 żółtko,
- 1 łyżka. łyżka oleju sojowego i drobno posiekanych ziół,
- 2 łyżki stołowe. łyżki kwaśnej śmietany.
Przygotowanie
Korzenie umyj, obierz, przygotuj wywar, odcedź. Ryż posortować, opłukać, dodać do wrzącego solonego bulionu korzeniowego i zagotować. Korzenie posiekać lub przetrzeć przez sitko, dodać do zupy, doprawić kwaśną śmietaną i doprowadzić do wrzenia. Żółtko utrzeć z olejem sojowym, rozcieńczyć niewielką ilością gorącego bulionu i połączyć z zupą.
Potrawa polecana przy przewlekłym zapaleniu nerek, kamicy żółciowej, cukrzycy, wrzodach żołądka i dwunastnicy II i III stopnia.
Zapiekanka z kapusty z ryżem
Składniki
:
- 1 łyżka. łyżka ryżu,
- 7-8 arkuszy białej kapusty,
- 1 jajko,
- 2 łyżki stołowe. łyżki mleka,
- po 1 łyżeczce masła, cukru i mielonych białych krakersów,
- 1 łyżka. łyżka kwaśnej śmietany.
Przygotowanie
Posiekaj 3-4 liście kapusty, ugotuj w osolonej wodzie, wymieszaj z ugotowanym ryżem. Do mleka dodać cukier i jajko, roztrzepane z masłem. Wymieszaj kapustę z ryżem z powstałą mieszanką jajeczno-mleczną i mieloną bułką tartą. Na natłuszczonej blasze do pieczenia układać warstwami całe, duże liście, następnie posiekaną kapustę i ryż, posypać całymi liśćmi kapusty, posmarować kwaśną śmietaną. Piec w piekarniku.
Podczas serwowania polej kwaśną śmietaną.
Polecany przy stanach wyczerpania, gruźlicy, chorobach układu krążenia, nerek.
ROLKI MIĘSNE NADZIEWANE RYŻEM I ZIOŁAMI
Składniki
:
- 0,5 szklanki ugotowanego ryżu,
- 300 g mielonego mięsa wołowego,
- kawałek białego chleba,
- 1 łyżeczka masła,
- 1 jajko,
- zieleń,
- sól.
Przygotowanie
Mieszankę kotletową z dodatkiem surowego jajka układamy równą warstwą o grubości 1,5-2 cm na lnianej serwetce zwilżonej wodą. Na mieszankę kładziemy mięso mielone (ryż gotowany z masłem i posiekanymi ziołami). Połącz krawędzie serwetki tak, aby jedna krawędź masy kotletowej przylegała do drugiej, zwiń rolkę z serwetki na ruszt komory parowej, wykonaj 2-3 nakłucia, gotuj na parze przez 20-25 minut.
Gotową bułkę pokroić na porcje, podawać z dodatkiem i sosem mlecznym.
Zalecany przy chorobach układu sercowo-naczyniowego, wątroby, nerek, wrzodach trawiennych żołądka i dwunastnicy, kamicy moczowej, zapaleniu żołądka.
SAŁATKA Z RYŻU I WARZYW
Składniki
:
- 2 szklanki ryżu,
- 0,5 szklanki zielonego groszku,
- 1 cebula,
- 0,5 warzyw korzeniowych selera,
- 2-3 strąki czerwonej papryki,
- pietruszka,
- warzywa do smaku (cebula, koperek itp.),
- 1 jajko,
- 0,5 cytryny,
- 2 łyżki stołowe. łyżki oleju roślinnego,
- sól,
- cukier.
Przygotowanie
Ryż opłukać, zagotować w dużej ilości osolonej wody (jak makaron), odcedzić na durszlaku. W puszkach zielony groszek odpływ. Obraną i umytą cebulę pokroić w drobną kostkę, seler zetrzeć na tarce o średniej wielkości oczkach. Paprykę myjemy, usuwamy gniazda nasienne, kroimy w paski lub pierścienie.
Połącz wszystkie składniki, dodaj olej roślinny, sok z cytryny, sól i cukier do smaku, wymieszaj. Posypać drobno posiekaną natką pietruszki i udekorować jajkiem na twardo, pokrojonym na cztery części.
Danie polecane jest przy zaparciach, cukrzycy, przewlekłym zapaleniu nerek.
PUDDING RYŻOWY Z KUCHARKIEM
Składniki
:
- 1,5 szklanki ryżu,
- 750 g twarogu,
- 5 jajek,
- 2 łyżki stołowe. łyżki masła,
- 1 łyżka. łyżka białych krakersów chlebowych do formy.
Przygotowanie
Posortuj ryż, opłucz i zagotuj. Twaróg przepuścić przez maszynę do mięsa lub przetrzeć przez sito. Masło utrzeć z żółtkami, połączyć z twarożkiem i ryżem, dodać ubite białka, dokładnie wymieszać, przełożyć do natłuszczonej i posypanej bułką formy lub patelni przeznaczonej do gotowania na parze. Piec lub gotować około 45 minut.
Przed podaniem posypujemy drobno posiekaną natką pietruszki. Podawać z sosami, warzywami gotowanymi lub surowymi.
Polecany przy cukrzycy, chorobie wrzodowej żołądka i dwunastnicy stopnia II i III, przewlekłym zapaleniu nerek, zaparciach.
Bakłażan nadziewany ryżem i warzywami
Składniki
:
- 0,5 szklanki ryżu,
- 4-5 bakłażanów,
- 2 marchewki,
- 1 cebula,
- pietruszka,
- 1 łyżeczka masła,
- kwaśna śmietana.
Przygotowanie
Bakłażany myjemy, odcinamy łodygi, owoce przekrawamy wzdłuż na pół, usuwamy część rdzenia z ziarnami i gotujemy do połowy ugotowania w osolonej wodzie. Marchewkę pokroić w drobną kostkę, podsmażyć, ryż ugotować, cebulę posiekać i po wstępnym ugotowaniu podsmażyć na oleju.
Marchew, ryż, cebulę i wycięty miąższ z bakłażana wymieszać, dodać posiekane zioła, nafaszerować bakłażany, ułożyć na blasze do pieczenia, zalać śmietaną i piec w piekarniku.
Polecany przy chorobach układu krążenia, nerek i wątroby.
Bakłażan nadziewany ryżem i serem
Składniki
:
- 0,5 szklanki ryżu,
- 4-5 bakłażanów,
- 1 cebula,
- pietruszka,
- 1 łyżeczka masła,
- 100 g twardego sera.
Przygotowanie
Bakłażany przekrój na pół, usuń nasiona i włóż do wrzącej wody na 5 minut. Ugotowany ryż wymieszać z tartym serem, drobno posiekaną cebulą, masłem i ziołami, dodać sól.
Polecany przy chorobach układu sercowo-naczyniowego.
Bakłażan nadziewany ryżem i grzybami
Składniki
:
- 0,5 szklanki ryżu,
- 4-5 bakłażanów,
- 10 pieczarek,
- 1 cebula,
- pietruszka,
- 1 łyżeczka masła.
Przygotowanie
Bakłażana pokroić, usunąć nasiona. Zagotować z miąższem i nasionami cebule na oleju dodać ugotowany ryż i drobno posiekane grzyby, natkę pietruszki. Dodać sól.
Napełnij bakłażany przygotowanym mięsem mielonym, włóż je do głębokiej patelni i gotuj na wolnym ogniu w piekarniku, aż będą ugotowane.
Polecany przy chorobach układu sercowo-naczyniowego.
RYŻ GOTOWANY W WODZIE
Ryż posortować, przepłukać kilka razy w zimnej wodzie, zagotować w wodzie w ilości 3-4 razy większej od objętości ziarna. Pod koniec gotowania dodać masło.
Zalecany przy cukrzycy, przewlekłych stanach zapalnych trzustki, chorobach układu sercowo-naczyniowego, nerek, wrzodach żołądka i dwunastnicy I i II stopnia, kamicy żółciowej.
DYNIA Z MLEKIEM I RYŻEM
Składniki
:
- 2 łyżki stołowe. łyżki ryżu na 1 szklankę wody,
- 150 g dyni,
- 0,5 szklanki mleka,
- 1 łyżeczka cukru.
Przygotowanie
Ryż opłukać, wrzucić do wrzącego mleka i gotować 10-15 minut. Następnie dodać pokrojoną w drobną kostkę dynię, dodać wodę i gotować do miękkości. Na koniec dodać cukier.
Zalecany przy chorobach układu sercowo-naczyniowego, zapaleniu żołądka, wyczerpaniu, gruźlicy, kamicy moczowej, wrzodach żołądka i dwunastnicy, ostrych chorobach zakaźnych (z wyjątkiem zakaźnych chorób jelit).
CUKINIE NADZIEWANE WARZYWAMI I RYŻEM
Składniki
:
- 2 łyżki stołowe. łyżka ryżu,
- 250 g cukinii,
- 2 marchewki,
- 1 łyżeczka masła,
- kwaśna śmietana.
Przygotowanie
Cukinię obrać, usunąć rdzeń, pokroić w poprzek w pierścienie i smażyć do połowy ugotowaności. Obrane marchewki gotujemy w wodzie z dodatkiem oleju do miękkości. Ryż ugotuj, wymieszaj z marchewką, zmiksuj i napełnij cukinię przygotowanym mięsem mielonym, ułóż na blasze do pieczenia, polej śmietaną i piecz w piekarniku.
Danie polecane jest przy chorobach układu krążenia, nerek, kamicy moczowej, zapaleniu żołądka, wrzodach żołądka i dwunastnicy oraz otyłości.
CUKINKI Z RYŻEM LENIWYM
Składniki
:
- 3 łyżki. łyżki ryżu,
- 1 kg cukinii,
- 1 łyżka. łyżka oleju roślinnego,
- 2 łyżki stołowe. łyżki mąki,
- 1 jajko,
- kwaśna śmietana,
- sól,
- pietruszka.
Przygotowanie
Cukinię pokroić w pierścienie. Połowę pokrojonej cukinii ułożyć szczelnie na natłuszczonym dnie patelni lub blachy do pieczenia, posypać umytym, nieugotowanym ryżem, natką pietruszki, na wierzchu ułożyć pozostałe krążki cukinii, obtaczając je w mące. Skropić wszystko olejem roślinnym, solą i dodać śmietanę ubitą z jajkiem.
Gotuj w piekarniku, aż będzie gotowe.
Zalecany przy chorobach układu sercowo-naczyniowego, otyłości, zapaleniu żołądka.
PUDDING DYNIOWY Z RYŻEM I JABŁKIEM
Składniki
:
- 0,5 szklanki ugotowanego ryżu,
- 2 szklanki dyni pokrojonej w małą kostkę,
- 2 jabłka,
- 6 łyżek. łyżki mleka,
- 1 łyżka. łyżka cukru i masła,
- 2 jajka.
Przygotowanie
Drobno posiekaj obraną dynię i jabłka i gotuj na wolnym ogniu z masłem i mlekiem przez 5-10 minut. Dodać ugotowany ryż, cukier, żółtko, ubite białka i delikatnie wymieszać. Połóż mieszaninę na blasze do pieczenia i piecz w piekarniku.
Zalecany przy chorobach układu sercowo-naczyniowego, nerek, kamicy moczowej, wrzodach żołądka i dwunastnicy, ostrych chorobach zakaźnych (z wyjątkiem zakaźnych chorób jelit).
OWASKA DYNIOWA Z RYŻEM
Składniki
:
- 0,5 szklanki ryżu,
- 2 szklanki dyni pokrojonej w małą kostkę,
- 1,5 szklanki mleka,
- 0,5 szklanki wody,
- po 1 łyżeczce cukru i masła.
Przygotowanie
Dynię do połowy zalać mlekiem i wodą, doprowadzić do wrzenia, dodać płatki i gotować na małym ogniu, mieszając, do miękkości.
Dopraw cukrem i podawaj z masłem.
Zalecany przy chorobach układu sercowo-naczyniowego, nerek, kamicy moczowej, zapaleniu żołądka, wrzodach żołądka i dwunastnicy, ostrych chorobach zakaźnych (z wyjątkiem zakaźnych chorób jelit).
QUENELE Z KURCZAKA NA PARZE
Składniki
:
- 2 łyżki stołowe. łyżki ryżu,
- 200 g mięsa z kurczaka,
- 1 łyżeczka masła.
Przygotowanie
Miąższ z kurczaka przepuść 2 razy przez maszynę do mięsa, wymieszaj z zimną lepką owsianką ryżową, dodaj sól i masło. Dokładnie wymieszaj i ubijaj, aż masa będzie gładka.
Z przygotowanej masy odkrój 20-25 g pierogów i ugotuj je na parze.
Podawać z dodatkiem.
Danie polecane jest przy chorobach układu krążenia, nerek i kamicy moczowej.
Puree z zupy ryżowej
Składniki
:
- 1 szklanka ryżu,
- 3-4 szklanki mleka,
- sól.
Przygotowanie
Ryż opłucz w ciepłej wodzie, włóż do rondla, zalej 4 szklankami gorącej wody, dodaj trochę soli i gotuj 35-40 minut, następnie przetrzyj ryż i bulion przez sito. Powstały puree ryżowe rozcieńczyć gorącym mlekiem, podgrzać, dodać sól i masło.
Do gotowej zupy można dodać ugotowany ryż - po łyżce na talerz. Osobno podawaj grzanki.
Zupa MLECZNA RYŻOWA
Składniki
:
- 4 łyżki. łyżki ryżu,
- 1 litr mleka,
- 1 łyżeczka cukru.
Przygotowanie
Ryż dobrze opłucz i odcedź na durszlaku. Gdy woda odpłynie, włóż ryż do wrzącego mleka, dodaj sól, cukier i gotuj przez 30 minut.
Podczas serwowania dodać masło.
Polecany przy kamicy moczowej, chorobach układu krążenia, wątroby, wrzodach żołądka i dwunastnicy.
Zupa Mięsna Puree
Składniki
:
- 0,5 szklanki ugotowanego ryżu,
- 100 g wołowiny,
- 0,5 szklanki mleka,
- 1 żółtko,
- 1 łyżeczka masła,
- 1,5 szklanki bulionu warzywnego.
Przygotowanie
Odcedź i wytrzyj całkowicie ugotowany ryż. Ugotowane, schłodzone mięso przepuścić 2-3 razy przez drobny młynek. Puree mięsne połączyć z tartym ryżem, stopniowo mieszając, i rozcieńczyć bulionem warzywnym do wymaganej konsystencji. Zupę zagotować, usunąć pianę z powierzchni i zdjąć z ognia.
Gdy zupa ostygnie do 70 stopni, dodaj olej.
Zalecany przy chorobach układu sercowo-naczyniowego, wyczerpaniu, gruźlicy, kamicy moczowej, zapaleniu żołądka, wrzodach żołądka i dwunastnicy, ostrych chorobach zakaźnych (z wyjątkiem zakaźnych chorób jelit).
Papryka nadziewana gotowanym mięsem i ryżem
Składniki
:
- 1 szklanka gotowanego ryżu,
- 5-6 strąków słodkiej papryki,
- 200 g gotowanej wołowiny,
- po 1 łyżeczce mąki, masła i przecieru pomidorowego,
- 0,5 szklanki kwaśnej śmietany,
- 1 cebula.
Przygotowanie
Ze strąków papryki odetnij łodygę i część miąższu, usuń nasiona i blanszuj. Ugotowane mięso przepuścić przez maszynkę do mięsa, dodać ugotowany puszysty ryż, doprawić podsmażoną cebulą, wymieszać. Przygotowane warzywa napełnij mielonym mięsem, połóż nadziewane papryki na blasze do pieczenia, posmaruj olejem i piecz w piekarniku do połowy ugotowanego, następnie polej śmietaną i sosem pomidorowym i doprowadzaj do gotowości.
Aby przygotować sos, podgrzać przesianą mąkę, mieszając drewnianą szpatułką, nie dopuszczając do zmiany koloru, utrzeć z masłem i rozcieńczać wodą, cały czas mieszając, aż do uzyskania jednolitej masy. Gotuj sos przez 25-30 minut, odcedź. Przecier pomidorowy rozcieńczyć wodą, przetrzeć przez sito, dodać do sosu śmietanowego i doprowadzić do wrzenia.
Polecany przy chorobach układu krążenia i nerek.
ZUPA WARZYWNA Z RYŻEM
Składniki
:
- 1 łyżka. łyżka ryżu,
- 3 ziemniaki,
- kawałek rzepy,
- 1 marchewka,
- 1 korzeń pietruszki,
- 1 pomidor,
- 1 łyżeczka masła,
- 400 ml wody lub bulionu,
- kwaśna śmietana,
- zieleń.
Przygotowanie
Pokrojone w kostkę ziemniaki zalać bulionem lub wodą i gotować na wolnym ogniu przez 10 minut. Dodać posortowany i umyty ryż, dodać pokrojoną w kostkę marchewkę, rzepę, natkę pietruszki, plasterki świeżych pomidorów, sól i gotować kolejne 15-20 minut.
Podawać ze śmietaną.
Zalecany przy chorobach układu sercowo-naczyniowego, zapaleniu żołądka.
Zupa ryżowa z pomidorami
Składniki
:
- 3 łyżki. łyżki ryżu,
- 1 marchewka,
- 2 pomidory,
- 1 łyżeczka masła,
- 1 łyżka. łyżka kwaśnej śmietany,
- 500 ml bulionu warzywnego.
Przygotowanie
Marchewkę pokrojoną w drobną kostkę podgotować do połowy ugotowaną w bulionie warzywnym z masłem, połączyć z pokrojonymi w kostkę obranymi pomidorami, dusić jeszcze przez 5-10 minut. Do wrzącego bulionu warzywnego wsypujemy przesortowany i umyty ryż, zagotowujemy, dodajemy ugotowane na parze warzywa, gotujemy do miękkości.
Podczas serwowania dodać śmietanę.
Suflet z kurczaka na parze z ryżem
Składniki
:
- 0,5 szklanki lepkiej owsianki ryżowej,
- 300 g mięsa z kurczaka,
- 1 jajko,
- 1 łyżeczka masła,
- ser.
Przygotowanie
Miąższ gotowanego kurczaka pokroić na kawałki, połączyć z kaszą ryżową i zmielić 2 razy, dodać sól. Do powstałej masy wlać żółtko, połowę ilości masła, dobrze ubić, wymieszać z ubitym białkiem, przełożyć do natłuszczonych foremek, posypać tartym serem i zagotować na parze.
Polecany przy stanach wyczerpania, gruźlicy, wrzodach żołądka i dwunastnicy, chorobach układu krążenia, nerek, wątroby, ostrych chorobach zakaźnych (z wyjątkiem zakaźnych chorób jelit).
OMLET Z OWASKĄ RYŻOWĄ
Składniki
:
- 0,5 szklanki kruchej owsianki ryżowej,
- 2 jajka,
- 3 łyżki. łyżki mleka,
- 1 łyżka. łyżka masła,
- sól.
Przygotowanie
Do jajek dodać mleko, sól i dokładnie wymieszać. Tę masę wymieszaj z kruszonką kaszą ryżową i piecz w piekarniku przez 5-7 minut.
Podczas serwowania polewamy masłem.
Zalecany przy zapaleniu żołądka, chorobach układu sercowo-naczyniowego, nerkach.
ZUPA RYŻOWA Z KULEKAMI MIĘSNYMI
Składniki
:
- 3 łyżki. łyżki ryżu,
- 3 łyżki. łyżki mleka,
- 1 marchewka,
- 1 łyżeczka masła,
- 1 mała cebula,
- 500 ml bulionu warzywnego,
- 100 g mielonego mięsa wołowego,
- 1 jajko.
Przygotowanie
Do wrzącego bulionu warzywnego dodać posortowany i umyty ryż i gotować do połowy ugotowanego. Następnie dodajemy marchewkę ugotowaną w mleku pokrojoną w paski i główki cebuli. Gdy zupa będzie gotowa, usuń ugotowaną cebulę. Klopsiki ugotuj osobno i dodaj do zupy podczas serwowania.
Aby przygotować klopsiki, należy dwukrotnie przepuścić mięso przez maszynę do mięsa, dodać jajko, wodę, olej, całą masę dokładnie wymieszać i uformować klopsiki o masie 15-18 g.
Zalecany przy chorobach układu sercowo-naczyniowego, wątroby, nieżytach żołądka, wrzodach żołądka i dwunastnicy, wyczerpaniu, gruźlicy, kamicy moczowej.
Gołąbki z gotowanym mięsem i ryżem (SPOSÓB PIERWSZY)
Składniki
:
- 0,5 szklanki ryżu,
- 1 główka białej kapusty,
- 300 g mięsa wołowego,
- 0,5 szklanki kwaśnej śmietany.
Przygotowanie
Główkę kapusty włóż do gorącej wody, po odcięciu łodygi. Gotuj, okresowo usuwając wierzchnie ugotowane liście. W przypadku mięsa mielonego przepuścić ugotowane mięso przez maszynę do mięsa, dodać ugotowany ryż (kruszony), doprawić olejem i wymieszać. Mięso mielone ułóż na liściu kapusty i zawiń, nadając produktowi cylindryczny kształt. Gołąbki ułożyć na natłuszczonej blasze do pieczenia, polać sosem śmietanowym i piec w piekarniku.
Aby przygotować sos, przesianą mąkę podgrzać nie zmieniając koloru, wymieszać z masłem, dodać do śmietany, zagotować, wymieszać, gotować 3-5 minut, odcedzić i ponownie zagotować.
Polecany przy gruźlicy, cukrzycy, otyłości, chorobach wątroby.
Gołąbki z gotowanym mięsem i ryżem (METODA DRUGA)
Składniki
:
- 5 łyżek. łyżki ryżu,
- 10-12 arkuszy białej kapusty,
- 200 g mięsa,
- 1 marchewka,
- pietruszka,
- kawałek brukwi,
- mąka pszenna,
- kwaśna śmietana,
- 1 łyżeczka masła.
Przygotowanie
Główkę kapusty (bez łodyżki) ugotować w osolonej wodzie do połowy ugotowanej, podzielić na pojedyncze liście i odciąć grubszą część z każdego liścia. Następnie marchewkę i brukiew pokroić w drobną kostkę i gotować na maśle w niewielkiej ilości wody.
Mięso ugotować, przepuścić przez maszynkę do mięsa, połączyć z duszonymi warzywami, ugotowanym puszystym ryżem i posiekanymi ziołami, dobrze wymieszać i podzielić na 2-3 części, zawinąć w liście kapusty, polać sosem śmietanowym i upiec.
Danie polecane przy chorobach wątroby.
Zupa chłopska
Składniki
:
- 2 łyżki stołowe. łyżki ryżu,
- 2-3 liście białej kapusty,
- 1 ziemniak,
- kawałek rzepy,
- 1 marchewka,
- 1 korzeń pietruszki,
- 1 cebula,
- 1 łyżka. łyżka przecieru pomidorowego,
- 1 łyżeczka oleju roślinnego,
- 500 ml wody.
Przygotowanie
Płatki opłucz w ciepłej, następnie w gorącej wodzie, włóż do wrzącej wody i gotuj do połowy ugotowania, odcedź wodę. Przygotowany ryż, świeżą kapustę, drobno pokrojone ziemniaki wrzucić do wrzącej wody i gotować do miękkości.
Na 10-15 minut przed końcem gotowania dodać podsmażoną lub ugotowaną marchewkę, natkę pietruszki i rzepę oraz przecier pomidorowy.
budyń marchewkowy z ryżem i twarogiem
Składniki
:
- 3 łyżki. łyżki ryżu,
- 4 marchewki,
- 100 g twarogu 9%,
- 1 jajko,
- 0,5 szklanki mleka,
- po 1 łyżeczce cukru i masła.
Przygotowanie
Marchewkę drobno posiekać i dusić na mleku do miękkości, połączyć z ugotowanym ryżem, startym twarogiem, cukrem, masłem i żółtkiem. Dobrze wymieszaj masę, dodaj ubite białka, ułóż na natłuszczonej blasze do pieczenia i piecz w piekarniku.
Zalecany przy zaparciach, zapaleniu żołądka, chorobach wątroby, ostrych chorobach zakaźnych (z wyjątkiem zakaźnych chorób jelit).
KULKI RYBNE Z RYŻEM
Składniki
:
- 0,5 szklanki ryżu,
- 300 g ryby,
- 1 łyżka. łyżka masła,
- 1 jajko.
Przygotowanie
Zagotuj kleistą owsiankę ryżową w wodzie i ostudź. Filet rybny bez skóry i ości oraz ryż przepuścić przez maszynę do mięsa, dodać sól, masło, jajko i dokładnie wymieszać.
Formuj klopsiki i gotuj je na parze lub w wodzie.
Podawać z masłem lub bulionem.
Zalecany przy zapaleniu żołądka, otyłości, chorobach wątroby.
KREM Z MARCHWI Z RYŻEM
Składniki
:
- 2 łyżki stołowe. łyżki ryżu,
- 3 marchewki,
- 1 łyżka. łyżka masła i mąki,
- 3 łyżki. łyżki mleka i śmietany 10%,
- 300 ml bulionu warzywnego.
Przygotowanie
Marchewkę pokroić w plasterki i dusić na małym ogniu z niewielką ilością bulionu lub wody i oleju.
Ryż ugotować, zetrzeć razem z marchewką, wymieszać z sosem mlecznym i rozcieńczyć gorącym bulionem warzywnym do wymaganej konsystencji, doprowadzić do wrzenia. Usuń pianę, dodaj gorącą śmietanę i masło.
Zalecany przy chorobie wrzodowej żołądka i dwunastnicy, zapaleniu żołądka, chorobach wątroby, kamicy moczowej, ostrych chorobach zakaźnych (z wyjątkiem zakaźnych chorób jelit).- 250 g korzeni,
- 4 łyżeczki oleju sojowego,
- 2 jajka,
- 2 łyżki stołowe. łyżki tartego białego chleba,
- pietruszka,
- zieleń,
- sól,
- Majeranek.
Przygotowanie
Mięso umyć, zalać wrzątkiem i ugotować. Korzenie umyj szczoteczką, obierz, opłucz, pod koniec gotowania dodaj do mięsa, zagotuj z solą. Posortuj ryż, opłucz, przygotuj kruchą owsiankę.
Przełóż schłodzone gotowane mięso i korzenie przez maszynę do mięsa i połącz z ryżem. Olej sojowy utrzeć z żółtkami, dodać do masy głównej, wymieszać, dodać ubite na puszystą pianę białka, sól, majeranek, część drobno posiekanej natki pietruszki, lekko wymieszać.
Powstałą masę przełóż do formy wysmarowanej olejem sojowym i posypanej tartym białym pieczywem. Gotować na parze pod przykryciem przez 40 minut.
Przed podaniem posypać pozostałą natką pietruszki.
Podawać do sosów i sałatek z surowych warzyw.
Zalecany przy kamicy żółciowej, cukrzycy, przewlekłym zapaleniu trzustki.
PIECZONY KURCZAK NADZIEWANY WĄTROBĄ I RYŻEM
Składniki
:
- kurczak (około 750 g),
- sól.
Mięso mielone:
- 7 łyżek. łyżki ryżu,
- 100 g wątróbki drobiowej,
- po 2 łyżeczki masła i posiekanej natki pietruszki,
- 2 łyżeczki oleju roślinnego do wysmarowania folii.
Przygotowanie
Opłucz przygotowaną tuszkę kurczaka i dodaj sól. Ryż posortować, opłukać, gotować 10 minut w dużej ilości osolonej wody, odrzucić, dodać masło, umytą i posiekaną natkę pietruszki, kawałki ugotowanej wątroby, wymieszać, doprawić do smaku.
Tuszkę wypełniamy, zszywamy nacięcie, zawiązujemy skrzydełka i nóżki, zawijamy w folię aluminiową wysmarowaną olejem roślinnym i pieczemy w dobrze nagrzanym piekarniku. Podczas pieczenia spryskaj folię wodą, aby kurczak się nie przypalił. Gotowego kurczaka podziel na porcje.
Podawać z ziemniakami i sałatkami z surowych warzyw.
Polecany przy kamicy żółciowej, zaparciach, wrzodach żołądka i dwunastnicy III stopnia.
Zupa pomidorowa z ryżem
Składniki
:
- 1 szklanka ryżu,
- 250 g warzyw (oprócz kapusty),
- 6 łyżek. łyżki koncentratu pomidorowego,
- 1 szklanka mleka,
- 5 łyżek. łyżki oleju sojowego i kwaśnej śmietany,
- 2,5 łyżki. łyżki mąki,
- sól.
Przygotowanie
Warzywa myjemy, obieramy, siekamy, przygotowujemy wywar, odcedzamy. Posortuj ryż, opłucz i zagotuj. Ugotowane warzywa przecieramy przez sito lub siekamy w malakserze i łączymy z bulionem. Przecier pomidorowy rozcieńczyć bulionem, dodać do zupy i doprowadzić do wrzenia. Zmiel mąkę z olejem roślinnym, rozcieńczyć mlekiem, połączyć dressing ze śmietaną. Do dressingu dodajemy ostudzony, a następnie gorący bulion, cały czas mieszając małymi porcjami. Gotować.
Do zupy dodać ugotowany ryż i sól do smaku.
Podawać z białym pieczywem.
Polecany przy kamicy żółciowej i zaparciach.
KOTLETY RYŻOWE Z SEREM
Składniki
:
- 1,5 szklanki ryżu,
- 150 g sera,
- 2 jajka,
- 4 łyżki. łyżki mielonych krakersów i oleju roślinnego,
- 1 łyżka. łyżka drobno posiekanej zielonej cebuli,
- sól,
- pieprz.
Przygotowanie
Ryż posortować, opłukać, zagotować w dużej ilości wody, aż stanie się kruchy. Zetrzeć ser i połączyć z ryżem. Dodać żółtka, przyprawy, drobno posiekaną cebulę, dokładnie wymieszać i połączyć z ubitymi białkami.
Uformuj owalne kotlety, obtocz w białej bułce tartej, smaż na gorącym oleju roślinnym.
Podawać z sosami, warzywami gotowanymi lub surowymi.
Polecany na gruźlicę.
Pilaw z jagnięciny z owocami
Składniki
:
- 1 szklanka ryżu,
- 300 g jagnięciny,
- 3 łyżki. łyżki masła,
- 2 łyżki stołowe. łyżki śliwek,
- 3 łyżki. łyżki rodzynek,
- 1 cebula,
- 1 liść laurowy,
- sól.
Przygotowanie
Jagnięcinę pokroić na kawałki, podsmażyć na oleju z drobno posiekaną cebulą, włożyć do niskiego rondla, zalać mięso do połowy bulionem lub wrzątkiem, dodać liść laurowy i dusić pod przykryciem do połowy ugotowanego, następnie dodać ryż, umyte rodzynki i suszonymi śliwkami, zalać całość bulionem i pod przykryciem dusić pod przykryciem aż ryż będzie gotowy (na małym ogniu lub w piekarniku ok. 1-1,5 godz.).
Polecany na zmęczenie.
Rosół Z QUENELS
Składniki
:
- 3 łyżki. łyżki ryżu,
- 500 ml bulionu mięsnego,
- 100 g mięsa,
- 1 łyżka. łyżka mleka,
- 1 łyżeczka masła,
- 1 jajko.
Przygotowanie
Mięso, dwukrotnie zmielone, połączyć z lepką kaszą ryżową, dodać schłodzoną wodę i wymieszać. Dodać masło, białko, schłodzone mleko i ubijać drewnianą łyżką, aż masa będzie gładka i gładka.
Gotową masę kluskową przekładamy do specjalnych foremek lub kroimy za pomocą rękawa cukierniczego i gotujemy na parze.
Podawać z bulionem.
Zalecany przy kamicy moczowej, zapaleniu żołądka, otyłości.
WĄTROBA DUSZONA Z RYŻEM
Składniki
:
- 1 szklanka ryżu,
- 300 g wątroby,
- 1 korzeń pietruszki,
- 1 marchewka,
- 1 cebula,
- 1 łyżka. łyżka oleju roślinnego i drobno posiekanej natki pietruszki,
- 2 łyżki stołowe. łyżki koncentratu pomidorowego.
Przygotowanie
Wątróbkę obierz z folii, namocz w mleku, pokrój w kostkę, podsmaż na patelni bez oleju, przełóż na patelnię, dodaj niewielką ilość wody, obraną, umytą i pokrojoną w kostkę marchewkę, pietruszkę i cebulę, gotuj na wolnym ogniu pod pokrywa. Pod koniec duszenia dodaj olej roślinny i sól.
Ryż opłukać, ugotować w dużej ilości osolonej wody (nie rozgotować), odcedzić na durszlaku. Następnie połączyć z duszoną wątróbką, dodać koncentrat pomidorowy, drobno posiekaną natkę pietruszki, wymieszać, przełożyć do natłuszczonego naczynia żaroodpornego i piec w piekarniku lub na parze.
Przed podaniem posypujemy drobno posiekaną natką pietruszki.
Ola Lichaczewa
Piękno - jak klejnot: im prostsze, tym cenniejsze :)
Zdaniem lekarzy, długotrwałe odchudzanie warto zacząć od oczyszczenia organizmu, które nie powinno trwać dłużej niż tydzień, a dieta ryżowa na odchudzanie i pozbycie się toksyn jest w tym gotowa. Wśród zbóż kształtujących sylwetkę najpopularniejsze jest gryka, ale najsilniejsze działanie oczyszczające zapewnia ryż. Jakie jej odmiany warto stosować w diecie i który z systemów odchudzających stosujących ją jest najskuteczniejszy?
Korzyści z ryżu dla utraty wagi
Skład tego przedstawiciela zbóż, podobnie jak innych zbóż, słynie przede wszystkim z węglowodanów złożonych (lub wolnych), których udział wynosi prawie 80%. Sprawiają, że organizm szybko i na długo czuje się syty, dlatego odchudzanie na ryżu nie jest najbardziej głodną metodą, choć nie można jej porównać z pokarmami białkowymi pod względem wartości odżywczej. Dodatkową zaletą tego rodzaju węglowodanów jest to, że nie powodują skoków cukru, gdyż indeks glikemiczny ryżu waha się od 55 do 65 jednostek (w zależności od odmiany), co jest cenione nie tylko przy odchudzaniu, ale także w diecie diabetyków.
Pozytywne aspekty włączenia ryżu do diety osoby odchudzającej się to:
- Właściwość tego zboża polega na usuwaniu wody, co zapewnia szybką pielęgnację nadwaga, chociaż nie ma to nic wspólnego ze spalaniem tłuszczu.
- Produkt bezglutenowy (silny alergen).
- Delikatne działanie na przewód pokarmowy, w połączeniu z właściwościami łagodzącymi i otulającymi błonę śluzową, prowadzi do minimalnej liczby skutki uboczne od utraty wagi za pomocą dań z ryżu.
Jak schudnąć na ryżu
Nawet bez sporządzania złożonego, ścisłego harmonogramu diety możesz schudnąć, jeśli wybierzesz odpowiedni rodzaj płatków, ponieważ... Nie wszystkie dają taki sam efekt, wybierz odpowiednie kombinacje i przepisy. Dodatkowo trzeba będzie pamiętać, że podczas odchudzania ryżu nie należy jeść wieczorem, lecz dodawać do niego tłuste potrawy (masło, kremowy sos itp.) zwiększa „wagę” żywności, jednocześnie zmniejszając jej wartość w postaci utraty wagi i eliminując wszystkie korzystne właściwości ryżu.
Jaki ryż można jeść na diecie?
Jeśli planujesz schudnąć, a wybrany system nie jest przeznaczony do codziennej utraty kilku kilogramów, ale na dłuższy okres, lepiej odmówić białego ryżu. Dzięki aktywnemu mieleniu traci większość witamin i prawie nie przynosi korzyści organizmowi. Zboże tego typu jest również szybciej trawione, dzięki czemu szybciej odczujesz powrót głodu. Jedyną zaletą odmiany białej jest to, że nie jest ona najwyższą kalorycznością: liderem w tym parametrze jest ryż brązowy (brązowy) – idealny na odchudzanie, ponieważ:
- szorstka skorupa lepiej usuwa odpady;
- indeks glikemiczny odmiany brązowej jest niższy;
- właściwości przeciwutleniające są wyższe niż w przypadku innych rodzajów ryżu.
Oprócz odmiany brązowej, w przypadku diety lub długotrwałej delikatnej utraty wagi warto zwrócić uwagę na:
- Czarny – można nazwać „dzikim”. Roczne zboże rosnące na bagnach, charakteryzujące się atrakcyjną niskokaloryczną zawartością (101 kcal w 100 g). Zawiera więcej błonnika niż inne rodzaje i aktywniej oczyszcza jelita. Minus – gotowanie zajmuje 40 minut.
- Czerwień również nie jest wypolerowana, dzięki czemu zatrzymuje składniki odżywcze, dostarcza organizmowi błonnika i ma niski IG.
Z czym można jeść ryż na diecie?
Według liczby kalorii ten produkt, z wyjątkiem dzikiej odmiany, podobnie jak inne zboża, jest „ciężka”, dlatego eksperci natychmiast radzą osobom odchudzającym się, aby nie łączyły wędlin i płatków ryżowych na jednym talerzu. Można dodać ryby i owoce morza. Płatki te uzupełnia się warzywami (z wyjątkiem ziemniaków), jabłkami, a nawet miesza z suszonymi owocami i orzechami podczas przygotowywania owsianki na śniadanie. Możesz uzupełnić sos sojowy, oliwa z oliwek, a nawet jogurt naturalny (do deserów). Zaletą ryżu jest jego neutralność, dzięki czemu potrawy z nim mogą mieć dowolny smak.
Dieta ryżowa
Liczba pomysłów na odchudzanie dzięki temu produktowi oferowanych przez otwarte źródła jest nieprawdopodobna. Sugeruje się łączenie płatków ryżowych z sokami warzywnymi (szczególnie popularny jest sok pomidorowy), jabłkami, kefirem lub spożywanie samodzielnie. Dietę białkową możesz także zastąpić codzienną dietą złożoną z kaszy ryżowej. Uniwersalność tego zboża pozwoliła stworzyć na jego bazie kilkadziesiąt metod odchudzania, których wybór dokonywany jest z uwzględnieniem stanu zdrowia i pożądanego efektu.
Zasady
Każda wersja diety ryżowej na odchudzanie ustala własne warunki i ma indywidualne cechy, ale zgadzają się w kilku punktach:
- Pij czystą wodę niegazowaną (woda mineralna jest w porządku), w przeciwnym razie jakikolwiek system odżywiania przez 7 dni lub dłużej spowoduje szkody dla organizmu.
- Jeśli musisz „siedzieć” na ryżu dłużej niż 3 dni, koniecznie zjedz suszone morele, aby nie spowodować wypłukiwania potasu.
- Zapomnij o alkoholu.
- Jedz małe porcje.
- Potrawy można doprawiać czosnkiem, koperkiem, kurkumą.
Jak gotować ryż na diecie
Istnieją 2 schematy, które lekarze zalecają stosować każdemu, kto opanowuje dietę ryżową lub próbuje schudnąć dzięki temu produktowi. odpowiednie odżywianie. Najbardziej przydatny, ale nie najsmaczniejszy wynik wygląda następująco:
- Opłucz płatki, upewniając się, że przepływająca woda jest czysta.
- Przelać do kubka, zalać przegotowaną zimną (!) wodą.
- Po 10 godzinach (przygotowany głównie przez noc) produkt można spożyć.
Mniej przydatne, ale dozwolone nawet na rygorystycznych dietach klasyczne gotowanie gotowane lub gotowane na parze płatki zbożowe, które również zaleca się najpierw namoczyć, aby pozbyć się skrobi. Tutaj lekarze podkreślają jedynie, że produkt jest przygotowany bez soli, w przeciwnym razie próba pozbycia się płynu międzykomórkowego będzie daremna.
Dieta ryżowa na odchudzanie przez 7 dni
Tydzień jedzenia w ten sposób i schudniesz 5 kg – to obietnice składane przez twórców tego systemu odchudzania. To skomplikowane, bo... Dieta jest głodna, ale daje dobry impuls do oczyszczenia organizmu: w menu jest duża ilość warzyw. Zgodnie z zasadami tej diety ryżowej na odchudzanie należy codziennie rano zjadać 200 g gotowanych płatków śniadaniowych, do których opcjonalnie można dodać:
- łyżka 10% kwaśnej śmietany;
- sok cytrynowy;
- jabłko;
- gruszka;
- łyżka rodzynek.
Na obiad i kolację przyjmujesz główny produkt, tylko 150 g na każdy posiłek.Suplement należy ponownie wybrać z listy:
- gotowana kapusta;
- duszona cukinia;
- starta surowa marchewka;
- świeży ogórek;
- pomidor;
- duża wiązka zieleni.
Dieta ryżowa 5 tomów
Kluczową zasadą tego systemu odchudzania jest spożywanie surowego ryżu, a nie gotowanego, który należy przygotować przed snem. W ten sposób oczyszczenie organizmu będzie tak wyraźne, jak to tylko możliwe. Rano zjesz płatki ryżowe, a potem będziesz mógł przygotować zupy (rosół jest lekki, możesz pierś z kurczaka), sałatki warzywne, ryby gotowane na parze, aby utrata wagi była aktywna. Czas trwania programu żywieniowego wynosi 2 tygodnie.
Zasada przygotowania dania głównego:
- Umieścić 5 szklanych pojemników (słoików o pojemności do pół litra), do każdego wlać po 2 łyżki. l. umyte płatki ryżowe.
- Do pierwszej wlej szklankę zimnej wody i przykryj pokrywką.
- Następnego dnia wypłucz z niego płatki, uzupełnij je i zrób to samo z drugim pojemnikiem.
- W dniu, w którym ziarna ryżu namoczą się w 5. pojemniku, należy je zjeść od 1. pojemnika.
Japońska dieta ryżowa
Zgodnie z tym schematem osoba może pozbyć się 10 kg, jeśli straci nadwagę, w ciągu prawie 2 tygodni. Jednak system jest trudny, ponieważ rano będziesz musiał zjeść surowy ryż, wcześniej namoczony przez kilka dni. Osobom ważącym poniżej 65 kg zaleca się przygotowanie dla siebie 2 łyżek, a dla osób ważących więcej - 3 łyżki. Umyte płatki ryżowe zalewa się szklanką wody (zimnej!) i codziennie rano przez 4 dni ponownie myje i moczy.
Program żywieniowy japońskiej diety na ryżu przeznaczony jest na 13 dni:
- Rano zjedz całą porcję namoczonych płatków, nie popijając ich herbatą/kawą i nie dodając obcych produktów.
- Po 3 godzinach zjedz przekąskę z owocami (oprócz bananów).
- Na obiad i lunch gotuj według zdrowych przepisów.
Dieta jabłkowo-ryżowa
Ta opcja odchudzania wygląda na stosunkowo zrównoważoną, chociaż odżywianie jest skromne. Tę dietę ryżową na odchudzanie można stosować tylko przez 3 dni, podczas których istnieje szansa na utratę 3 kg. Dopuszczalne jest powtórzenie tego za miesiąc. Ona wygląda tak:
- Rano przygotuj owsiankę (na 250 g suchego produktu użyj 4 szklanek wody). Na śniadanie weź 1/3 przygotowanego dania i popij świeżo wyciśniętym sokiem z zielonych jabłek (200 ml).
- Przekąsić coś pieczone jabłko, który można posypać cynamonem.
- Na lunch weź połowę pozostałej owsianki i ponownie popij taką samą ilością soku.
- Po 2 godzinach zjedz przekąskę ze świeżym jabłkiem.
- Kolacja jest podobna do lunchu.
Ścisła dieta ryżowa
W ciągu jednego dnia możesz wstrząsnąć swoim ciałem i układem trawiennym, a jako bonus możesz stracić 1-1,5 kg, jeśli zastosujesz klasyczny dzień postu ryżowego. To najbardziej rygorystyczny plan odchudzania, ponieważ... dieta ogranicza się do jednego produktu. Z tego powodu wszelka aktywność fizyczna i umysłowa staje się dla Ciebie niedostępna, ale oczyszczenie organizmu jest zauważalne natychmiast. Schemat jest prosty:
- Na czczo wypij łyżkę oleju lnianego.
- Po godzinie zjedz 100 g ugotowany ryż(odmiana nie jest istotna).
- W ciągu dnia spożywaj tę samą porcję w 3-godzinnych odstępach. Ostatni posiłek można zjeść o godzinie 20:00.
Dieta kefirowo-ryżowa
System odchudzania, skupiony na 9 dniach, pomaga dobrze stracić objętość brzucha, ponieważ... Wykazuje aktywny wpływ na trawienie, ale nie zawsze jest dobrze akceptowany przez organizm ze względu na swoją sztywność. Dieta jest skromna, głównymi produktami są biały ryż i niskotłuszczowy kefir. Zasilanie jest następujące:
- W dniach 1-3 należy spożywać 100 g gotowanych płatków ryżowych na posiłek (będzie ich 5). Gotowanie odbywa się z dużą ilością wody, aby uzyskać konsystencję niemal owsianki o śluzowatej konsystencji. Zakaz wszelkich napojów.
- W dniach od 4 do 6 jedz kefir - dziennie przydzielany jest litr. W przypadku silnych zawrotów głowy dozwolona jest łyżka miodu rano.
- W ciągu ostatnich 3 dni dieta staje się „bogatsza”: ten sam 1 litr kefiru wraz z owsianką (szklanka suchego produktu) na każdy dzień.
Zalety i wady
Ta metoda odchudzania ma wiele pozytywnych cech: oprócz ogólnej poprawy funkcjonowania jelit i zmian w jakości ciała, osoba otrzymuje:
- szybka utrata masy ciała z powodu utraty płynów;
- korzystny wpływ na stawy;
- utrata odpadów;
- łatwość przejścia na zdrową dietę.
Jednak długoterminowa (dłuższa niż tydzień) utrata masy ciała na diecie ryżowej jest obarczona:
- wymywanie potasu i witaminy D;
- zaostrzenie problemów żołądkowych;
- obniżenie poziomu cukru;
- zmniejszona wydajność.
Przeciwwskazania
Aktywne spożywanie dań z ryżu powoduje zaparcia, dlatego ten rodzaj utraty wagi jest zabroniony w przypadku chorób żołądkowo-jelitowych. Nie należy po niego sięgać w przypadku niedoboru potasu, zbyt wyraźnych wahań insuliny czy ciąży. Szczególnie rygorystyczne systemy polegające na znacznym ograniczeniu diety wymagają ostrożności u osób z chorobami wątroby i aktywnymi procesami zapalnymi.
Wideo: dieta ryżowa 3 dni
Zwracamy uwagę na jeden z najpopularniejszych dodatków - dietetyczny ryż z warzywami. Danie jest bardzo zbilansowane i jednocześnie bardzo smaczne.
Dietetyczny ryż z warzywami doskonale komponuje się z rybami, a także świetnie komponuje się z kurczakiem i mięsem. Ten prosty, niskokaloryczny przepis na przystawkę nie pozostawi Cię obojętnym.
Dietetyczny ryż z warzywami: przepis
0,5 szklanki ryżu gotowanego na parze
200 gr. Mieszanka meksykańska: groszek, kukurydza, marchew, papryka
1 cebula
sos sojowy
olej roślinny
pieprz, sól
1. Napełnij ryż wodą i gotuj. Gotuj, aż będzie gotowe.
2. Wlej odrobinę oleju roślinnego na patelnię i dodaj cebulę pokrojoną w drobną kostkę. Smażyć, aż będzie przezroczysty i dodać meksykańską mieszankę warzywną. Tę mieszaninę można zastąpić kukurydza w puszce, młody mrożony groszek, papryka wielokolorowa i marchewka, pokrojone w kostkę.
3. Smaż warzywa przez 10 minut.
4. Do warzyw dodać ugotowany ryż, wymieszać, dodać sos sojowy i pieprz do smaku. Całość smażymy przez 5 minut na małym ogniu. Podawać na stole.
Przedstawiamy kolejny przepis na dietetyczny ryż z warzywami
3 szklanki białego lub brązowego ryżu, 2 łyżki oleju roślinnego lub arachidowego, 1 marchewka, 3 ząbki czosnku, świeży imbir, 1 szklanka mrożonego groszku, 1 papryka, pół pęczka zielonej cebuli, 1 jajko, 25 gr. sos sojowy, łyżeczka oleju sezamowego.
Przygotowanie
Warzywa obierz i pokrój w kostkę.
Obierz i zetrzyj imbir i czosnek. Do dużej patelni dodaj olej arachidowy lub roślinny. Dodać czosnek, marchewkę,
pokrojony w kostkę imbir. Smaż przez dwie minuty. Dodaj wszystkie pozostałe warzywa oprócz zielonej cebuli. 
Smaż maksymalnie dwie minuty. Zdejmij warzywa z patelni.
Ryż ugotuj, zrób w nim dołek i wbij tam jajko. Dobrze wymieszaj. Następnie dodaj tam warzywa i ponownie wymieszaj.
Połącz pozostałe składniki z ryżem: sos sojowy, zieloną cebulę, olej sezamowy. Ryż dietetyczny z warzywami jest gotowy. Przepis jest niezwykle prosty, ilość warzyw można dowolnie modyfikować. Do tego dania świetnie nadaje się również fasolka szparagowa, wielu szefów kuchni na całym świecie wykorzystuje ją do przyrządzania.
To danie jest niesamowicie zdrowe. Dietetycy zalecają nawet spożywanie dni ryżowych przynajmniej raz w tygodniu. Przecież ten produkt zawiera ogromną ilość przydatnych aminokwasów, dużo potasu i prawie nie ma sodu, który zatrzymuje wodę w organizmie.
Prawie każda gospodyni domowa stara się nie tylko przygotować satysfakcjonujące, ale i smaczne danie, po raz kolejny zaskakując swoich domowników. W końcu proces gotowania jest bardzo ekscytująca aktywność Jednak nadal nie można obejść się bez pewnych umiejętności i wiedzy. Ten przepis pomoże Ci przygotować ryż z warzywami - bardzo ciekawe i proste danie.
Składniki
Główną tajemnicą ryżu z warzywami jest smażenie wszystkich składników na patelni w określonej kolejności. Dzięki temu ryż będzie kruchy, a wszystkie warzywa po duszeniu nabiorą niepowtarzalnego, pikantnego smaku. Dlatego jeśli chcesz zadowolić się czymś wyjątkowym, ale jednocześnie prostym, lepiej ugotować ryż z warzywami.
Najpierw jednak najważniejsze. Jakie składniki będą potrzebne do gotowania?
Oczywiście sam ryż, najlepiej okrągły - jedna szklanka; cebula - dwie sztuki, duża. Następnie są też dwie marchewki, ale odwrotnie, małe (średnie). A także słodka papryka - wystarczą trzy; olej roślinny - pół szklanki i kilka szklanek bulionu. Przyprawy są potrzebne, można tu zastosować zarówno przyprawy do pilawu, jak i przyprawy do ryżu, według własnego uznania, sól do smaku.
Jak ugotować ryż z warzywami
Marchew i cebulę obierz i dokładnie umyj. Umyj paprykę i usuń rdzeń. Obrane marchewki i obraną cebulę pokroić w półpierścienie. Grubość półpierścieni jest średnia. Następnie musisz pokroić słodką paprykę obraną z rdzenia na duże kwadraty. Wtedy papryka nie rozpadnie się podczas duszenia. Smażyć wszystkie posiekane warzywa na patelni, podgrzewając olej roślinny. Mieszaj stale.
Po dziesięciu minutach, aby ugotować ryż z warzywami, do powstałej masy należy dodać suchy ryż. Używając drewnianej szpatułki, wymieszaj wszystko na gładką masę i kontynuuj mieszanie, aż ryż stanie się półprzezroczysty. Gdy ryż będzie wyglądał jak szkło, zalej wszystko bulionem, dodaj sól i trochę przypraw. Następnie przykryj szczelnie pokrywką. Gdy bulion się zagotuje, zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 20 minut. Wyłącz ogień i pozostaw naczynie na kolejne 10 minut, nie otwierając pokrywki.
Ponad rok
Jeśli nie jesz ryżu, dużo stracisz. A raczej przeciwnie: nic nie stracisz – Twoje dodatkowe kilogramy z większym prawdopodobieństwem pozostaną z Tobą. I nie chodzi tu tylko o jego dość niskokaloryczną zawartość. Okazało się, że osoby jedzące ryż generalnie spożywają więcej owoców i warzyw, a wręcz przeciwnie, mniej tłustych i słodkich potraw. Okazuje się, że jedzenie ryżu w tajemniczy sposób pomaga wykształcić zdrowe nawyki żywieniowe. Doskonałe dietetyczne przepisy na ryż od SHAPE!
Ryż wegetariański z jogurtem, cytryną i sosem tahini
Porcja dla 4-6 osób // Przygotowanie: 20-25 minut
- 4 szklanki ugotowanego i ostudzonego białego ryżu, np. basmati
- 1/4 szklanki posiekanej natki pietruszki + 4 małe gałązki
- 3/4 szklanki jogurtu naturalnego bez wypełniaczy
- 4,5 łyżki. l. tahini
- 1,5 łyżki. l. świeżo wyciśnięty sok z cytryny
- 1 zmiażdżony ząbek czosnku
- 1 łyżeczka. kminek
- 1/2 łyżeczki sól gruboziarnista
- 1/8 łyżeczki mielony czerwony pieprz
- 450 g gotowanej ciecierzycy
- 2 posiekane łodygi selera
- W jednym pojemniku wymieszaj ryż z posiekaną natką pietruszki, a w drugim - jogurt, tahini, sok z cytryny, czosnek, kminek, sól i czerwony pieprz.
- Rozłóż ryż na 4 talerze, a następnie ułóż na nim ciecierzycę, pomidory i seler.
- Skropić sosem jogurtowo-cytrynowym i udekorować każdy talerz gałązką pietruszki.
W jednej porcji: 481 kcal, 22% tłuszcz (12 g, z czego 1,7 g to nasycone), 64% węglowodany (79 g), 14% białko (17 g), 10 g błonnika, 217 mg wapnia, 6,4 mg żelaza, 374 mg sodu.
Tahini to gęsta pasta zmielonych nasion sezamu. W naszym kraju jest lepiej znana jako tahini i sprzedawana jest na targowiskach w działach przypraw lub w wyspecjalizowanych sklepach z przyprawami i produktami egzotycznymi. Można go po prostu zastąpić mielonymi nasionami sezamu.
Przepis na brązowy ryż z łososiem i szpinakiem
Porcja dla 6 osób // Czas gotowania: 17 minut
- 1 szklanka brązowego ryżu błyskawicznego
- 2 białka jaj
- 1 duże jajko
- 1 1/4 szklanki lekko solonej bulion z kurczaka
- 1/4 szklanki sosu sojowego
- 1,5 łyżki. l. Sahara
- 1 łyżka. l. ocet ryżowy
- 1 szklanka liści szpinaku
- 230 g filetu z łososia
- 1/4 szklanki posiekanej zielonej cebuli
- Gotujemy brązowy ryż (najlepiej wrzucić go do wrzącej wody). W międzyczasie w małej misce ubij białka i jajka widelcem lub trzepaczką.
- W rondelku bulion połączyć z sosem sojowym, dodać cukier, ocet ryżowy i doprowadzić do wrzenia.
- Zmniejsz ogień do średniego i dodaj szpinak na patelnię, a na wierzch rybę. Po 2 minutach ostrożnie wlać masę jajeczną. Gdy białka się podkręcą (a stanie się to za około 3 minuty) wszystko dokładnie wymieszaj i zdejmij z ognia. Nie bój się, ryba nie pozostanie surowa- w gorącym bulionie osiągnie swój właściwy stan nawet przy wyłączonym piecu.
- Na głębokich talerzach ułóż najpierw ryż, następnie rybę i szpinak wraz z bulionem. Udekoruj zieloną cebulą.
W jednej porcji: 225 kcal, 23% tłuszcz (5,7 g, z czego 1 g to kwasy nasycone), 44% węglowodany (25 g), 33% białko (18 g), 2 g błonnik, 41 mg wapnia, 1,6 mg żelaza, 1006 mg sodu.
Czerwony ryż z fasolą, krewetkami i kiełbaskami
Porcja dla 4 osób //Przygotowanie: 40 minut
- 1,5 szklanki czerwonego ryżu
- 2,5 łyżeczki Oliwa z oliwek
- 1 drobno posiekana cebula
- 1 łodyga selera, posiekana
- 1 ostra zielona papryka, obrana, pozbawiona nasion i drobno posiekana
- 150 g kiełbasek pokrojonych w kostkę
- 450 g pomidorów z puszki, pokrojonych na kawałki
- 1 szklanka fasoli konserwowej
- 4 ząbki czosnku, zmiażdżone
- 1 liść laurowy
- 1 łyżeczka każdy suszony tymianek, sos Tabasco
- 12 obranych krewetek
- 1/4 szklanki posiekanej natki pietruszki
- oregano, bazylia i sól do smaku
- Zagotuj 2 1/4 szklanki wody. Dodaj ryż, zmniejsz ogień do małego i gotuj pod przykryciem przez 15-20 minut, aż woda zostanie wchłonięta. Wyłącz kuchenkę i pozostaw ryż na zakrytej patelni.
- Na dużej patelni do smażenia rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dodać cebulę, seler, paprykę i kiełbaski i smażyć przez 8 minut. Dodać pomidory, fasolę, czosnek, liść laurowy, tymianek, sos Tabasco i dusić przez 15 minut.
- Na koniec niżej krewetki i trzymaj na ogniu przez kolejne 2 minuty. Wyjmij liść laurowy, dopraw solą i przyprawami.
- Rozłóż ryż na talerze i połóż na nim kiełbasę, krewetki i mieszankę fasoli. Udekoruj pietruszką.
Wartość odżywcza 1 porcji: 457 kcal, 12% tłuszcz (6 g, z czego 1 g nasycone), 70% węglowodany (81 g), 18% białko (20 g), 6 g błonnika, 154 mg wapnia, 5 mg żelaza, 888 mg sodu.
Aby brązowy ryż gotował się szybciej, namocz go wstępnie na 8 godzin. Wtedy zamiast 45-50 minut będzie gotować tylko w 25-30!
Przepisy na gorące dania z ryżu
- Do ryżu dodaj smażone owoce morza i młode strąki groszku. Wlać mieszaninę soku pomarańczowego, sosu sojowego i czosnkowego.
- Kawałki kurczaka udusić z grzybami i wymieszać z ryżem. Doprawić słodką papryką, odrobiną sherry i 1 łyżką. l. niskotłuszczowa śmietana.Podsmaż cebulę, drobno posiekaną zielone fasolki(można zamrozić) i brokuły. Wymieszać z ryżem i doprawić curry, natką pietruszki i prażonymi orzeszkami ziemnymi.
Przepisy na zimne dania z ryżu
- Połącz ryż z białą fasolą z puszki, tuńczykiem z puszki, posiekaną sałatą i rodzynkami.
- Doprawiamy naczynie mieszanką oliwy z oliwek i soku z cytryny.
- Do ryżu dodać pomidory i kawałki wędzony kurczak, rzeżucha wodna i pokruszony ser feta. Pora roku ostra papryczka, ocet balsamiczny i oliwa z oliwek.
- Przygotuj sałatkę z ryżem, startą marchewką, plasterkami awokado, zielonym groszkiem i prażonymi pestkami słonecznika. Dopraw sokiem z cytryny, sosem sojowym i niewielką ilością podgrzanego oleju sezamowego.
W kontakcie z