Jak gotować płuca wieprzowe na patelni. Płucko wieprzowe w sosie sojowym

Dania z wieprzowe płuco oczywiście nie są tak powszechne jak wiele innych, ale mimo to są w pewnym zapotrzebowaniu. Te podroby mają niską cenę, niską kaloryczność, a niektóre gospodynie domowe wiedzą, jak je ugotować w taki sposób, że będziesz „lizać palce”. Zawierają również szereg pierwiastków śladowych i witamin przydatnych dla człowieka. Pozostaje tylko nauczyć się, jak prawidłowo gotować i ile gotować lekką wieprzowinę. Teraz zajmiemy się tym interesującym, wręcz niezbędnym pytaniem.

informacje ogólne

Już z tych podrobów warto przygotować coś smacznego, bo zawiera wapń, magnez, sód, potas, fosfor, żelazo, cynk, miedź, mangan, selen, witaminy C i B. Swoją drogą, mimo nieatrakcyjności materiału źródłowego, przyrządza się z niego szeroki wybór dań: zimne przekąski, sałatki, farsz w naleśnikach i plackach, pyszny sos do ryżu lub ziemniaków, gotowaną zupę i po prostu smażoną.

Przydatność do jedzenia przynosi się na kilka sposobów, na przykład smażone na oleju, z dodatkiem marchewki, cebuli i przypraw, ale najczęściej gotowane. Dlatego bardzo ważne jest, aby wiedzieć, ile ugotować lekką wieprzowinę, aby nadawała się do spożycia. Ale o tym później. Ten produkt jest używany nie tylko w Rosji. Na przykład w Niemczech niektóre narodowe potrawy. Dlatego radzimy spróbować doświadczyć nowych doznań smakowych.

Przygotowanie płuca wieprzowego do gotowania

Przede wszystkim przy zakupie należy dokonać właściwego wyboru: w żadnym wypadku leczone płuca nie powinny być, powinny być dobrze oczyszczone z krwi i różnych zanieczyszczeń. Nie kupuj wtórnie zamrożonych, rozmrożonych produktów ubocznych z nacięciami, rozdarciami, przebarwieniami, a nawet zgubieniem. Po drugie, płuco należy bardzo dokładnie umyć, a następnie pokroić na małe kawałki, jednocześnie usuwając resztki tchawicy. Następnie dobrze namocz.

Wskazane jest, aby zrobić to w następujący sposób: moczyć przez dwie godziny, spuścić wodę, wlać świeżą wodę i odczekać jak najwięcej - tyle, ile masz czasu. Nadszedł czas, kiedy musisz wiedzieć, ile gotować lekką wieprzowinę. W przypadku, który opisujemy, gdy jest cięty na małe kawałki - od jednej godziny do półtorej.

Aby ugotować nasze podroby, potrzebujesz dużego garnka. Bierzemy namoczone płuca i wkładamy je do pojemnika. Teraz, ale nie do samego brzegu, wlej wodę. Podczas gotowania płuca wytwarzają zbyt dużo piany. Nawiasem mówiąc, podroby można gotować w całości, bez żadnego cięcia. W takim przypadku możesz dowiedzieć się, ile gotować lekką wieprzowinę, znając wiek i wagę zwierzęcia. Wysyłamy patelnię do pieca - niech zawartość się zagotuje. Jak tylko to się stanie, musisz ostrożnie spuścić wodę i zastąpić ją świeżą wodą. W ten sposób pozbędziemy się niepotrzebnych nieprzyjemnych zapachów. Znowu go podpalamy. Tym razem gotując dodaj całą cebulę i sól. Wiesz już, ile gotować lekką wieprzowinę. Ale w przypadku, gdy jest cały, czas wzrasta do dwóch lub dwóch i pół godziny.

Dokładniej określone w zależności od rozmiaru. Kilka wskazówek, jak gotować:

  1. Aby zapobiec podnoszeniu się kawałków podczas gotowania, zainstaluj obciążnik o małym rozmiarze.
  2. Ze względu na dużą zawartość metali lekkich w wieprzowinie nie zaleca się spożywania ich częściej niż dwa razy w tygodniu. Korzyści mogą być szkodliwe.
  3. Lepiej i zdrowiej jest używać produktów ubocznych młodego zwierzęcia.
  4. Możesz również ugotować produkt w powolnej kuchence - jest bardziej znany wielu gospodyniom domowym. Pokrój, włóż do miski, a następnie napełnij wodą. Aby zapobiec pływaniu, montujemy specjalny kosz przeznaczony do gotowania na parze. Powstaje pytanie, jak długo gotować lekką wieprzowinę w powolnej kuchence. Odpowiedź to 60 minut, włączenie trybu gaszenia.

Łatwe przepisy na płuca wieprzowe

Jak już pisaliśmy, te podroby wykorzystywane są do przyrządzania wielu potraw. Oprócz tych, które już zostały nazwane, to także salceson, a także galaretki i pasztety. Przepisy na te dania wymagają czasu, ale jest kilka stosunkowo szybkich. Weźmy kilka z nich. Gotujemy podroby, ale już wiesz, jak gotować lekką wieprzowinę. Za pomocą szybkowaru można to zrobić szybko - w ciągu zaledwie 30 minut. Cebulę drobno posiekać, podsmażyć, dodać lekką, naturalnie posiekaną i wszystko razem usmażyć.

Przygotowujemy puree ziemniaczane, wkładamy do niego ugotowane płuco i podajemy do stołu wraz z młodym czerwonym winem. Kolejny szybki i łatwy sposób. Zagotuj płuca, pokrój na średnie kawałki i wyłóż na blachę do pieczenia z odrobiną oliwy z oliwek, dodaj przyprawy. Wkładamy tam też kilka ziemniaków do skórek i wysyłamy je na pół godziny do piekarnika rozgrzanego do 220 stopni.

przepis na płuca wieprzowe

Na koniec oferujemy nieco bardziej skomplikowaną opcję. Zróbmy naleśniki. Do tego potrzebujemy: 500 gramów mąki, litr mleka, dwa jajka, pięć łyżek bezwonnego oleju słonecznikowego, płuco wieprzowe, dwie cebule, zmielony czarny pieprz i sól. Ciasto robimy z mąki, mleka, jajek i soli (można użyć miksera). Dodaj trochę oleju, aby naleśniki się nie przykleiły. Pieczemy je. Wiemy już, jak gotuje się lekką wieprzowinę, więc nie będziemy się nad tym rozwodzić. Ugotowane podroby przekręcamy w maszynce do mięsa.

Na patelni podsmażyć cebulę na złoty kolor, dodać lekko i trochę dusić. Pieprz i sól, możesz włożyć trochę ugotowanego ryżu. Gotowe nadzienie nakładamy na smażoną stronę naleśnika łyżką i dokładnie zawijamy. Podawać na gorąco ze śmietaną. Chociaż na zimno wciąż są pyszne. Smacznego!

Jak prawidłowo ugotować płuco i ile - wieprzowina i wołowina, aby płuco się nie wyskoczyło

Kupiłeś płuco, nie wiesz, jak ugotować płuco, żeby nie unosiło się w górę, ile czasu zajmuje ugotowanie płuca wieprzowego lub wołowego do ugotowania, co ugotować z tych podrobów, znajdziesz odpowiedzi na te pytania w naszych rekomendacjach.

Płuca to pożyteczne podroby, z których można dużo gotować Smaczne posiłki. Wysoka zawartość białka, pierwiastków śladowych, witamin oraz minimalna ilość tłuszczu daje prawo do zaklasyfikowania tego produktu jako produktu dietetycznego.

Zawartość kalorii w płucach wieprzowych wynosi 85 kcal na 100g. produkt

Białko: 14,08 (~56 kcal)

Tłuszcz: 2,72 g (~24 kcal)

Węglowodany: 0 g (~ 0 kcal)

Kalorie wołowe płuca 92 kcal na 100g. produkt

Białko: 16,2 g (~65 kcal)

Tłuszcz: 2,5 g (~23 kcal)

Węglowodany: 0 g (~ 0 kcal)

Jak i jak długo gotować płuco: ogólne zasady gotowania

  • Przed gotowaniem, jeśli płuco jest zamrożone, należy je najpierw rozmrozić.
  • Następnie płuco należy moczyć w wodzie przez 1,5-2 godziny. W procesie namaczania lepiej odnowić wodę.
  • Płuco ugotuje się szybciej, jeśli zostanie pokrojone na średniej wielkości kawałki. Gotowanie całego płuca zajmie co najmniej 2-2,5 godziny.
  • Pokrojone na kawałki płuco umieszcza się w rondlu i napełnia wodą. Woda powinna być dwa razy większa niż oryginalne podroby.
  • Możesz dodać do puli, jeśli chcesz. cebula, liść laurowy, piment, kolendrę lub inne przyprawy, które lubisz i używasz do gotowania mięsa, nie zapomnij posolić.
  • Czas gotowania płuc zależy od tego, jak zamierzasz używać ugotowanych podrobów.
  • Jeśli do dalszego duszenia, czas gotowania nie będzie dłuższy niż 30 minut. Jeśli do przygotowania kanapek lub sałatek - czas gotowania wyniesie około 50 - 60 minut.
  • Należy zauważyć, że płuca młodych zwierząt gotują się szybciej.
  • Kiedy woda na patelni się zagotuje, lepiej spuścić pierwszą wodę lub przynajmniej usunąć powstałą kamień.
  • Gdy podroby są ugotowane, wyjmij je z patelni, pozwól im ostygnąć i usuń tchawicę i inne niepotrzebne przedmioty. W przypadku gotowanego płuca ta manipulacja jest znacznie łatwiejsza niż mieszanie się z surowym płucem.

Jak ugotować płuco, aby się nie wyskoczyło

  • Ponieważ płuco jest wypełnione powietrzem, podroby wypłyną na powierzchnię na początku gotowania. Aby pozbyć się tego zjawiska, staraj się jak najczęściej odwracać kawałki płuc podczas gotowania. Produkt wchłonie wodę i opadnie na dno.
  • Jest inny sposób: przed gotowaniem na patelni umieszcza się pokrywkę (uchwyt należy skierować w dół) o mniejszej średnicy niż patelnia, na płaskiej części umieszcza się ładunek (na przykład słoik z wodą) pokrywy. Pokrywka z ładunkiem podczas gotowania nie pozwoli na wypłynięcie płuca na powierzchnię.

Kolejna przydatna funkcja, jak najlepiej schłodzić płuca:

Chłodny płuca są lepsze także pod presją. Na ugotowane podroby połóż talerz, a na wierzch wsad (słoik z wodą). Płuco chłodzone pod prasą będzie miało gęstszą konsystencję, co ułatwi cięcie podrobów. Na przykład płuco można pokroić w paski lub kostki do sałatek lub innych potraw.

Jak długo gotować płuco wołowe i wieprzowe do miękkości

Za pomocą ogólne zasady gotowanie, teraz wiesz, jak gotować płuca wołowe i wieprzowe.

Z czasem płuco wieprzowe, pokrojone na kawałki, gotuje się nieco słabiej niż wołowina, ponieważ jest to produkt delikatniejszy. Gotowanie zajmuje około 40-45 minut. Czas gotowania płuc będzie nadal zależał od tego, z jakiego zwierzęcia jest ono młode lub stare.

Płuco wołowe, pokrojone na średniej wielkości kawałki, gotuje się w 50-60 minut.

Jak sprawdzić gotowość gotowanego płuca

Ugotowane do gotowości płuco wieprzowe lub wołowe powinno się łatwo przekłuć widelcem, a uwolniony sok powinien być klarowny.

Jak ugotować płuco (wołowina i wieprzowina) - proste przepisy

Tutaj znajdziesz kilka godnych pomysłów na temat „jak łatwo gotować”, aby było smacznie i szybko.

Sałatka z Gotowanych Płuc

Lekko schłodzić pod ciśnieniem i pokroić w paski. Cebulę pokroić w półpierścienie, marchewki posiekać na koreańskiej tarce. Smaż marchewki i cebulę do miękkości. Również do przepisu będziesz potrzebować kostki bulionu grzybowego i majonezu. Zróbmy sos sałatkowy. Całą kostkę lub trochę mniej (w zależności od upodobań) pokruszyć i wymieszać z majonezem, doprawić sałatkę, zaparzyć sałatkę przez 35-40 minut, gotowana sałatka z płuc jest gotowa. Smacznego!

Jak zrobić łatwy farsz do naleśników

Lekko zmiel i wymieszaj ze smażoną cebulą. To najłatwiejsze wypełnienie. Oprócz cebuli do nadzienia można dodać smażoną marchewkę i gotowaną kaszę gryczaną. Zrób naleśniki. Bardzo smaczne i satysfakcjonujące!

Jak zgasić płuco

Lekko podsmażyć światło, cebulę i marchewkę usmażyć na osobnej patelni. Następnie połącz wszystko razem, dodaj trochę kwaśnej śmietany rozcieńczonej wodą, dusić płuco do miękkości.

Możesz także zgasić płuco pastą pomidorową. Zasada przygotowania jest taka sama jak w przypadku śmietany. Możesz dodać swoje ulubione przyprawy podczas duszenia.

Od lekkiego, ugotowanego do miękkości, możesz go pokroić i po prostu użyć do kanapek.

Wypróbuj przepis „Kotlety z płuc”

Do gotowania używa się płuc wieprzowych różne sposoby. Przygotowuje się z niej pyszne dania główne, naleśniki i zimne przekąski. Płuco nie ma szczególnej wartości, podobnie jak lub, ale ma wysoką zawartość metali przydatnych w anemii. A specyficzny smak porowatego produktu może ucieszyć i zaskoczyć wszystkich członków rodziny.

Przygotowanie produktu nie zajmie dużo czasu, ale podroby należy namoczyć przed gotowaniem!

Jak długo gotować płuco wieprzowe

Na przygotowanie podrobów trzeba poświęcić 20 minut aktywnego czasu - usunąć pozostałe żyły i tchawicę, przygotować marynatę lub płyn do namaczania. Samo moczenie zajmie 6-8 godzin, a czas gotowania będzie zależał od metody:

  • całe płuca gotuje się rzadziej, a proces ten trwa około 2,5 godziny;
  • plastry płuc gotuje się nie dłużej niż 60 minut;
  • w wolnej kuchence porcje gotuje się przez 50-60 minut.

Jeśli produkt wymaga ugotowania w krótkim czasie, możesz go namoczyć przez godzinę. Ale właściwy efekt pospiesznej procedury nie.

Instrukcje krok po kroku dotyczące gotowania płuc wieprzowych

Pierwszym etapem przygotowania produktu jest usunięcie resztek tchawicy, tłuszczu, naczyń i folii w procesie krojenia na kawałki. Następnie płuco moczy się w czystej wodzie, zmieniając je co 2 godziny. W przypadku użycia całego płuca proces moczenia powinien trwać jak najdłużej – do 10 godzin (rzadko stosowany w przepisach). Następnie przejdź do standardowego schematu przygotowania podrobów:

  1. Płuco układa się na patelni emaliowanej lub ze stali nierdzewnej. Woda jest zbierana tak, aby była 2-3 cm do krawędzi (powstaje dużo piany, którą należy usunąć).
  2. Postaw garnek na ogniu i poczekaj, aż się zagotuje. Następnie woda jest całkowicie spuszczana i wlewa się nowy płyn. Ma to na celu zminimalizowanie zapachów.
  3. Po ugotowaniu włożyć cebulę i około 1 łyżkę. l. sól do 4-6 litrów wody.
  4. Po ugotowaniu kawałki lub całe płuco gotuje się zgodnie z instrukcją.

W wolnym naczyniu cały proces w trybie duszenia również zajmie 1 godzinę, ale cały produkt uboczny jest w nim rzadko gotowany (wymagana jest zbyt duża miska). Aby kawałki nie unosiły się w górę, na zaroślach umieszcza się pojemnik do gotowania na parze.

Ważna informacja! Ale w podwójnym kotle nie będzie można ugotować płuca wieprzowego - te podroby nie nadają się do takiego przetwarzania.

Aby po raz pierwszy przygotować danie wysokiej jakości, musisz spełnić dodatkowe warunki, o których miłośnicy kulinariów rzadko myślą:

  • podrobów nie można zamrozić, ponieważ porowata struktura zamrożonego płuca jest całkowicie zniszczona. Możesz to poznać po cięciu. Produkt niezamrożony ma jasnoczerwony kolor, a produkt przetworzony na zimno ma jasnoróżowy kolor;
  • brudne podroby, które nie są oczyszczone z krwi i nadmiaru tkanek, szybciej się psują, nabierają nieprzyjemnego zapachu i nic nie jest w stanie ich usunąć;
  • aby określić gotowość, możesz użyć widelca, jeśli przebijesz produkt, wyróżni się brązowy lub klarowny sok;
  • wyskakuje łatwo, aby tak się nie stało, na górze umieszczany jest mały ładunek;
  • nie możesz jeść płuca więcej niż 1-2 razy w tygodniu;
  • dla naprawdę pysznych potraw lepiej kupować lekkie młode osobniki.

Zdrowe Przepisy

Wstępnie ugotowane płuca wieprzowe można następnie wykorzystać do duszenia, pieczenia i robienia nadzień. Oryginalny smak tego produktu praktycznie nie wymaga użycia przypraw i ziół. A składniki można wybrać najprostsze, uzyskując niezwykły smak.

Pieczone płuca z kwaśnym mlekiem

Danie ma neutralny, delikatny smak. Zawarty w przepisie czosnek i sos całkowicie niwelują uczucie świeżości. Aby sprzedać danie, musisz wziąć 400 g podrobów wieprzowych, 3 cebule, 4-5 ząbków czosnku, 2-3 łyżki. l. wysokiej jakości sos sojowy bez dodatkowych aromatów, 250 ml zsiadłego mleka (lub 10% kwaśnej śmietany rozcieńczonej 1/3 wodą), sól i odrobina pieprzu:

  • gotować po namoczeniu, usunąć wszystkie cząsteczki nadmiaru tkanki;
  • gotowe płuco jest schładzane i krojone w paski;
  • cebula jest pokrojona w cienkie półpierścienie, czosnek drobno posiekany;
  • rozłóż płuco w formie żaroodpornej, posyp cebulą i czosnkiem na wierzchu;
  • skropione sosem sojowym i kwaśnym mlekiem.

Piec naczynie w 190-200 stopniach przez 40 minut. Podawane z zieleniną w formie!

Apetyczny gulasz

Aby przygotować drugie danie, musisz wziąć te same proste składniki: 2 kg podrobów, trochę oleju roślinnego, 2 cebule i 2 łyżki koncentratu pomidorowego, mąkę, liść laurowy oraz sól i pieprz. Przygotuj danie po ugotowaniu w następujący sposób:

  • schłodzony produkt mięsny pokroić w kostkę, sól, pieprz i smażyć;
  • pod koniec smażenia dodać drobno posiekaną cebulę i mąkę;
  • następnie półfabrykat naczynia przenosi się do dużego glinianego garnka i wlewa 4 szklanki bulionu;
  • włożyć liść laurowy, koncentrat pomidorowy i wstawić do piekarnika przykrytego pokrywką na 1 minutę;
  • następnie musisz wziąć garnek i zapakować go, odczekać 15 minut. Pokrywa się nie otwiera!

Podawać ze smażonymi ziemniakami, ryżem lub dowolnymi warzywami - otrzymujesz bardzo smaczny i zdrowy produkt.

obfite naleśniki

Jako nadzienie płuco wieprzowe idealnie nadaje się do naleśników. Biorą sól, wodę, masło, 1 litr mleka i 2 jajka, a także mąkę (dokładają ilość do pożądanej konsystencji ciasta). Do nadzienia potrzeba 1,5 kg podrobów, 2 cebule lub nawet 3, czarny pieprz, który tak skutecznie uzupełnia płuca:

  • zrobić ciasto na naleśniki, ubijając jajka mlekiem i dodając mąkę do pożądanej konsystencji;
  • pieczone, gdy mięso gotuje się w kawałkach w rondlu po uprzednim namoczeniu;
  • zrobić delikatne mięso mielone z podrobów;
  • smażona cebula jest mieszana z produktem, duszona i solona, ​​trochę pieprzona;
  • możesz dodać trochę gotowanego ryżu;
  • formować naleśniki.

Danie idealnie komponuje się ze śmietaną. Możesz do niego posiekać zielenie z czosnkiem.

Urozmaicaj swoje menu płucami wieprzowymi - jest tak wiele wspaniałych i proste posiłki możesz z niego gotować.

Kupujemy płuca wieprzowe świeże lub schłodzone. Produkt mrożony nie jest odpowiedni. Nawet doświadczeni kucharze nie będą w stanie go pysznie ugotować.

Dodaje się cebulę i paprykę gotowe jedzenie specjalny smak. Lepiej wziąć ratundę, ale potem ostrożniej z przyprawami, aby nie okazała się zbyt ostra. Z drugiej strony marchewki nie pasują do światła, chociaż jeśli zawsze ich używasz, spróbuj dodać trochę.

Płuco należy namoczyć w wodzie przez kilka godzin, następnie oczyścić z tchawicy i pokroić na małe kawałki.

Włóż do emaliowanej patelni i gotuj przez około godzinę, regularnie usuwając piankę.

Cebula pokroić w ćwiartki.


Pieprz - w małych kawałkach.


Lekki półprodukt. Musi być pod ciśnieniem przez 30 minut. Po lekkim odbiciu każdego kawałka soli i pieprzu. Włożyć z warzywami do rondla i gotować przez 40 minut na małym ogniu.

Jeśli używasz multicookera. Wystarczy wybrać tryb „Gaszenie”.


Gotowe. Sos również okazuje się bardzo równy. Jak widać, wszystko jest bardzo proste. Pamiętaj tylko, aby trzymać go pod presją. To sprawi, że kawałki będą gęstsze. Powietrze nie jest dla wszystkich. Smacznego.

Krok 1: ugotuj płuca.

Opłucz płuca pod bieżącą wodą, połóż na desce do krojenia. Rurki pokroić nożem i pokroić na losowe średnie kawałki. Włóż je do głębokiego rondla i wlej do niego zwykłą wodę. Postaw rondel z płucami na kuchence, włącz na mocnym poziomie, zagotuj wodę i odcedź. Ponownie napełnij garnek wodą i ponownie zagotuj, włącz kuchenkę i gotuj płuca przez cały czas 1,5 - 2 godziny do miękkiej konsystencji. Podczas gotowania kamień uniesie się na powierzchnię, usuń go łyżką cedzakową. Wyjmij gotowe płuca z patelni łyżką cedzakową, włóż do głębokiej miski i ostudź.

Krok 2: usmaż płuca.

Połóż schłodzone płuca na desce do krojenia i pokrój nożem na małe kawałki o przybliżonej wielkości 2 na 2 centymetry może mniej lub trochę więcej. Następnie na piecu, włączonym na środkowy poziom, włóż patelnię i wlej do niej olej roślinny. Włóż płuca do rozgrzanego oleju, dodaj sól, zmielony czarny pieprz do smaku i smaż płuca na jasnobrązowy kolor, mieszając od czasu do czasu łopatką kuchenną, aby zapobiec przypaleniu. Usmaż płuca na 5 - 10 minut.

Krok 3: Dodaj cebulę i marchew.

Podczas smażenia płuc obierz cebulę nożem, opłucz pod bieżącą wodą, osusz papierowymi ręcznikami kuchennymi, połóż na desce do krojenia i pokrój w średnią kostkę o przybliżonej wielkości 1 na 1 centymetr lub mniejszą. Do smażonych płuc dodać cebulę, przesianą mąkę pszenną i smażyć składniki przez 2 - 3 minuty, Mieszaj energicznie łopatką, aby mąka nie przykleiła się do dna patelni.

Krok 4: Dodaj bulion i gotuj płuca na wolnym ogniu.

Poprzez 2 - 3 minuty dodaj bulion z płuc do gulaszu, ilość nalewanego bulionu zależy tylko od Ciebie. Jeśli jesteś miłośnikiem sosów, dodaj więcej bulionu. Jeśli wolisz gulasz z mniejszym sosem, użyj mniej bulionu. Wystarczy na powyższą ilość składników. 2 szklanki bulionu. Dusić płuca w bulionie 10 – 15 minut pod zamkniętą pokrywką.

Krok 5: Dodaj przyprawy i doprowadź gulasz do pełnej gotowości.

Poprzez 10 – 15 minut zdejmij pokrywkę i dodaj do gulaszu liść laurowy, koncentrat pomidorowy, płynną musztardę i chmiel suneli. Wymieszaj składniki łyżką stołową i skosztuj sosu, w razie potrzeby dodaj sól i dodaj zmielony czarny pieprz. Gulasz gulaszowy w sosie własnym 10 minut. Jeśli sos jest zbyt gęsty, dodaj więcej bulionu, aby go rozcieńczyć. Gotowy gulasz połóż łyżką stołową na talerzu i skosztuj go z wyprzedzeniem!

Krok 6: podawaj gulasz z płuc.

Gulasz płucny podawany jest na gorącym talerzu wraz z sosem, w którym był duszony i świeżym pieczywem. Gulasz można posypać posiekanym koperkiem, pietruszką i kolendrą lub udekorować gulaszem gałązkami. Do tego dania nadaje się każda przystawka, może być ugotowany ryż, pieczone, duszone lub gotowane ziemniaki, ziemniaki lub przecier warzywny, gotowany makaron lub płatki zbożowe. Gulasz przyjemnie smakuje z półwytrawnym czerwonym winem lub sok z granata. Pyszne i niedrogie! Smacznego!

- − Do tego typu gulaszu można dodać dowolne przyprawy i suszone zioła, które nadają się do dań mięsnych, takich jak czosnek, oregano, rozmaryn, tymianek, szafran, bazylia, papryka i wiele innych.

- − Mąkę można dodać do sosu pod koniec gotowania.

- − Zamiast koncentratu pomidorowego możesz użyć soku pomidorowego, świeżo startych pomidorów lub ketchupu w sosie.

- − W sosie dla większej zawartości tłuszczu można dodać śmietanę lub śmietanę, na powyższą ilość składników około 1 - 2 łyżki tłustej śmietany lub śmietany.