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치즈와 함께 맛있고 고소한 만두. 치즈 만두 : 조리법 치즈 만두 조리법

치즈와 함께 맛있고 고소한 만두. 치즈 만두 : 조리법 치즈 만두 조리법

치즈만두 - 일반 원칙요리

치즈 만두는 복잡한 채우기를 준비하는 데 시간을 할애할 필요가 없기 때문에 인기 있는 요리를 준비하는 가장 쉬운 옵션 중 하나입니다. 치즈를 갈거나 자르고 반죽의 원으로 싸십시오. 평소와 같이 만두용 반죽 자체는 밀가루, 계란, 소금 및 액체(물 또는 우유)로 만들어집니다. 더 뚜렷한 맛을 내기 위해 향료(예: 강황)를 반죽에 첨가할 수 있지만 이것은 충전물과 함께 할 수도 있습니다. 치즈가 든 만두의 경우 하나 이상의 치즈 품종을 사용할 수 있습니다. "모노 필링"의 경우 중간 정도의 단단한 치즈를 섭취하는 것이 좋습니다. 치즈는 다진 허브와 코티지 치즈에 섞을 수 있습니다. 치료가 더 맛있습니다! 편리한 방법으로 치즈로 만두를 조각할 수 있습니다. 반죽에서 작은 원을 잘라내어 치즈로 채우거나, 층을 펼치고, 치즈 조각을 배치하고, 그 위에 다른 반죽 층으로 덮습니다. "캔버스"를 만두로 자릅니다.

치즈 만두 - 음식 및 요리 준비

필요한 것: 그릇, 롤링 핀, 체, 계량 컵, 칼, 날카로운 모서리가 있는 유리, 강판 및 냄비.

반죽을 준비하기 전에 밀가루를 체질해야하며 우유 또는 물은 실온에 있어야합니다. 치즈는 작은 직사각형으로 자르거나 강판에 갈 수 있습니다.

치즈 만두 요리법:

레시피 1: 치즈 만두

고도로 맛있는 만두치즈와 함께 모든 종류의 치즈를 준비 할 수 있습니다. 반죽은 밀가루, 계란, 소금 및 우유로 일반 만두와 같이 준비됩니다. 반죽에만 계란을 완전히 첨가하지 않고 단백질만 첨가해야 합니다.

필수 성분:

테스트:

밀가루 - 5 잔;
우유 - 반 유리;
3 달걀 흰자위;
물 반 컵;
소금 - 0.5작은술

채우기:

세미 하드 치즈 - 650g.

요리 방법:

시험 준비:

달걀 흰자위를 우유, 물, 소금으로 휘젓는다. 점차적으로 혼합물에 밀가루를 첨가하고 뻣뻣한 반죽을 반죽하십시오. 반죽을 수건으로 덮고 35-40분 동안 그대로 두십시오.

만두 준비:

치즈를 작은 직사각형으로 자릅니다. 반죽에서 작은 조각을 잘라내어 얇은 층으로 굴립니다. 치즈 조각을 층에 줄로 펴서 사이에 간격을 두십시오. 같은 크기의 층으로 치즈 층을 덮으십시오. 만두 사이의 위치에 특히주의하면서 반죽을 아래로 누르십시오. 칼로 만두를 자릅니다. 끓는 소금물에 부드러워질 때까지 요리하십시오. 사워 크림, 버터 및 다진 허브와 함께 제공하십시오.

레시피 2: 치즈 만두(두 종류의 치즈)

치즈 만두는 여러 종류의 치즈로 만들 수 있습니다. 이것은 요리를 더욱 풍부하고 맛있게 만들 것입니다. 다양한 품종과 비율을 조합하여 나만의 치즈 만두 레시피를 만들어 보세요!

필수 성분:

테스트:

밀가루 - 눈으로;
15ml(숟가락) 식물성 기름;
소금 반 티스푼;
1/4티스푼 심황;
5. 밀기울 - 1 큰술. 숟가락.

채우기:

Adyghe 치즈 - 300g;
다른 단단한 치즈 - 150g.

요리 방법:

시험 준비:

밀기울은 물, 소금 및 심황과 혼합됩니다. 그런 다음 점차적으로 밀가루를 넣고 반죽을 만두처럼 반죽하십시오. 상당히 가파르지만 단단하지 않아야 합니다. 기름을 넣고 다시 섞는다. 반죽으로 그릇을 덮고 30분 동안 그대로 두십시오.

만두 준비:

거친 강판에 두 가지 유형의 치즈를 모두 갈아서 섞습니다. 반죽을 얇은 층으로 펼치고 유리로 원을 자릅니다. 강판 치즈를 한 숟가락 떠서 덩어리로 만드십시오. 각 원의 중앙에 치즈 덩어리를 놓고 가장자리를 단단히 밀봉하십시오. 냄비에 물을 끓이고 소금으로 간을 하고 월계수 잎에 버무린다. 끓는 물에 만두를 5분 정도 삶아주세요. 사워 크림과 버터와 함께 제공하십시오.

레시피 3: 치즈와 코티지 치즈를 곁들인 Vareniki

맛있는 코티지 치즈와 치즈 만두를 요리하고 간식으로 가족과 친구들을 놀라게 해보세요! 코티지 치즈와 치즈를 채우는 것은 믿을 수 없을만큼 맛있고 부드럽고 얇은 반죽과 잘 어울립니다.

필수 성분:

테스트:

밀가루 - 반 킬로;
닭고기 달걀 2개;
식물성 기름 15ml;
물 유리;
약간의 소금.

채우기:

뚱뚱한 코티지 치즈 반 킬로그램;
단단한 치즈 200g;
계란 2개;
소금.

요리 방법:

시험 준비:

볼에 밀가루를 체로 쳐서 구멍을 내고 계란 2개를 깨트린 후 물에 소금, 식물성 기름을 넣고 섞는다. 모든 재료를 섞고 반죽을 반죽하십시오. 반죽을 25-30분 동안 그대로 둡니다.

만두 준비:

거칠고 가는 강판(50~50)에 치즈를 갈아줍니다. 계란, 소금으로 코티지 치즈를 갈아서 치즈를 넣으십시오. 모든 것을 올바르게 섞으십시오. 반죽을 굴려서 원을 자르고 충전물을 넣고 가장자리를 밀봉하십시오. 끓는 물에 만두가 부드러워질 때까지 삶아주세요. 버터와 사워 크림과 함께 제공하십시오.

치즈 만두 - 비밀과 유용한 팁들최고의 셰프들로부터

- 요리 할 때 한 번에 20-25 개 이상의 만두를 냄비에 넣을 수 없습니다. 그렇지 않으면 물이 오랫동안 끓고 치즈가 든 만두가 달라 붙습니다.

- 다른 강판에 치즈를 갈는 것이 좋습니다. 작은 치즈는 채우기에 단일 일관성을 제공하고 큰 치즈는 치즈 맛을 더 잘 느낄 수 있습니다.

- 충전물이 더 잘 붙도록 하려면 강판 치즈에 단백질 1개를 추가할 수 있습니다.

Vareniki는 모두가 좋아하는 요리 중 하나입니다. 그들은 다양하게 사용할 수 있지만 국가 요리, 러시아에서는 주부들도 점심이나 저녁에 이렇게 맛있는 요리를 하는 것을 좋아합니다. 주요 장점은 요리에 특별한 기술이 필요하지 않으며 더 좋은 것은 값 비싼 재료가 많이 필요하지 않다는 것입니다. 치즈가 들어간 만두는 포만감이 있어 인기가 많으며 안에 들어있는 치즈의 종류에 따라 맛도 달라진다.

요리 기능

모든 만두의 기본은 반죽입니다. 그것의 준비를 위해 기초가 탄력 있고 부드럽게 끓지 않고 모델링하는 동안 부적절 한 손에도 쉽게 포기할 수있는 고급 밀가루가 필요합니다. 오늘날 상점에서 기성품 반죽을 구입할 수 있지만 많은 주부들이 여전히 스스로 반죽하고 만두를 손으로 성형하여 다양한 충전재로 채우고 있습니다. 치즈 만두 반죽을 준비하는 것은 매우 간단합니다. 다음이 필요합니다.

물 - 0.5 큰술;
계란 - 1 개;
프리미엄 밀가루 - 1.5 tbsp.;
소금 - 1/2 tsp.

슬라이드는 밀가루로 만들어졌으며 계란이 부서지는 구멍입니다. 모든 재료가 잘 섞이고 균질한 탄성 반죽이 반죽됩니다. 반죽이 손에 달라붙는 느낌이 들면 밀가루를 조금 더 추가해야 하지만 레이어로 쉽게 굴려야 하며 이후 모델링을 위해 원이 잘려야 한다는 점을 명심하십시오. 반죽 후 20-30 분 동안 덩어리를 쉬게하고 그 후에 만 만두 조각을 시작해야합니다. 요리가 항상 맛있는지 확인하는 몇 가지 간단한 팁은 다음과 같습니다.

반죽하기 전에 밀가루를 체로 치는 것이 좋습니다. 따라서 부스러기를 제거할 수 있을 뿐만 아니라 산소로 포화시켜 제품을 더 부드럽게 만듭니다.
"나머지" 덩어리를 제거하기 전에 덮으십시오. 비닐 랩.
반죽은 요리 후 속이 반투명하도록 얇게 밀어냅니다.
충전물을 더 점성 있고 육즙으로 만들고 싶다면 달걀 흰자를 넣으십시오.
모든 것은 큰 냄비에 요리해야 합니다. 또한 이것은 일반 물과 닭고기 또는 고기 국물에서 모두 수행 할 수 있습니다.
완성 된 접시에 심황으로 노란색 색조를 줄 수 있습니다.
뜨거운 만두에 파마산 치즈가루, 백리향 또는 조미료를 뿌려 맛을 내고 올리브 오일을 부어 새로운 풍미있는 요리를 만드십시오.
냉동 블랭크는 찌면 떨어지지 않습니다. 이렇게하려면 슬로우 쿠커 또는 맨틀을 사용할 수 있습니다.

치즈 만두 레시피

치즈 충전물을 넣은 Vareniki는 이 요리의 다른 모든 종류에 대한 훌륭한 대안입니다. 특히 Adyghe, suluguni, 감자, 햄, 코티지 치즈, 허브 및 가공된 충전물에 대한 옵션이 많기 때문입니다. 그런 맛있는 왕성한 요리는 전체 식사를 대체 할 수 있습니다. 사워 크림, 버터, 마요네즈, 매운 식초 또는 기타 소스와 함께 제공됩니다. 사진에서 좋아하는 레시피를 선택하고 시도하십시오!

권위 있는

시간: 50분.
인분: 4명.
접시의 칼로리 함량 : 290kcal / 100g.
목적지: 점심식사.
요리: 인터내셔널.
난이도: 쉬움.

치즈 충전 만두를 만드는 가장 쉬운 방법은 냉장고에 있는 제품을 사용하는 것입니다. 그러한 왕성한 채우기에는 절대적으로 모든 종류가 적합합니다. gouda, Dutch, Russian 등. 그들은 물과 찐 둘 다에서 요리 할 수 있으며 버터 또는 액체 사워 크림과 다진 허브와 함께 그러한 요리를 제공하는 것이 좋습니다.

재료:

반죽 - 300g;
단단한 치즈 - 300g;
버터 - 기름칠 용.

요리 방법:

마른 손으로 밀대를 사용하여 반죽을 시트 모양으로 만듭니다.
직경 7-8cm의 유리를 사용하여 원을 만드십시오. 나머지 반죽을 다시 밀어서 원을 다시 자릅니다. 반죽이 다 떨어질 때까지 해주세요.
치즈를 반으로 나눕니다. 가는 강판에 반을, 굵은 강판에 두 번째를 갈아서. 혼합.
조각 시작 : 옆에 물 한 그릇을 놓고 공작물에 충전물을 넣고 (반 스푼 이상) 머그의 가장자리에 물로 기름을 바르고 양쪽 가장자리를 고정하십시오.
냄비에 물을 끓입니다. 거기에 미래의 만두를 넣고 떠오를 때까지 요리하십시오.

술루구니 레시피

시간: 50분.
인분: 4명.
접시의 칼로리 함량 : 300kcal / 100g.
목적지: 점심식사.
요리: 백인.
난이도: 쉬움.

특히 아르메니아 조지아에서 인기가 많은 맛있는 술루구니도 속을 채우는 데 사용됩니다. 신선한 제품만 선택하는 것이 좋습니다. 그렇지 않으면 오래된 제품이 더 많은 소금을 방출하므로 술루구니 치즈를 곁들인 만두가 너무 짜게 나올 수 있습니다. matsoni와 함께 그러한 요리를 제공하는 것이 가장 좋습니다. 이는 이러한 국가에서 인기가 있습니다. 발효유 제품케 피어와 비교할 수있는 저지방 함량으로.

재료:

반죽 - 300g;
술루구니 - 300g;
버터 - 20g.

요리 방법:

반죽에서 층을 만들고 직경 6-8cm의 원을 자릅니다.
가는 강판으로 술루구니를 갈아줍니다.
블라인드 만두 : 먹거리, ½ 큰 스푼, 둥근 공백의 절반을 넣고 후반으로 덮고 그루지야 만두를 고정하십시오.

아디게 치즈와 함께

시간: 40분.
인분: 4명.
접시의 칼로리 함량 : 250kcal / 100g.
목적지: 점심식사.
요리: 백인.
난이도: 쉬움.

또 다른 맛있는 충전 제품은 Adyghe로 샐러드, 브루스케타, 카차푸리, 오세티아 파이 및 만두를 만드는 데 사용됩니다. 맛은 매우 섬세하고 거의 무염이며 두부 질감이 있습니다. 만두의 경우 갈지 않아도 되지만 포크로 으깨면 덩어리진 덩어리로 변하거나 그냥 작은 막대기로 자르면 됩니다.

재료:

만두 반죽 - 300g;
Adyghe 치즈 - 300g;
실란트로 - 무리;
소금 - ½ tsp.

요리 방법:

탄력있는 반죽은 밀대로 밀어서 7 x 7 cm의 정사각형으로 잘라야 합니다.
치즈 반죽.
칼로 실란트로를 자릅니다.
채소, 치즈, 소금을 섞으십시오.
각 사각형에 필링을 올려 반죽을 고정하고 삼각형을 만듭니다. 더 나은 핀치를 위해 가장자리를 물로 윤활하십시오.
10분 끓입니다.
포스팅 하자마자 준비된 식사, 반죽이 뭉치지 않도록 바로 버터를 부어주세요.

코티지 치즈와 치즈로

시간: 50분.
인분: 4명.
접시의 칼로리 함량 : 270kcal / 100g.
목적지: 점심식사.
요리: 러시아식.
난이도: 쉬움.

냉장고에는 요리에 필요한 모든 재료가 항상 있는 것은 아니므로 교활한 주부들이 다른 방법들이 제품이나 저 제품을 교체하는 것보다 따라서 만두용 치즈는 일반 코티지 치즈와 혼합 할 수 있으며 똑같이 맛있는 점심을 먹을 수 있습니다. 이 충전재는 사용되는 치즈의 종류에 따라 짠맛과 단맛을 모두 제공합니다. 그런 만두를 버터와 함께 먹는 것이 가장 맛있습니다.

재료:

반죽 - 300g;
코티지 치즈 - 150g;
단단한 치즈 - 150g;
소금 - ½ tsp;
계란 - 1 개

요리 방법:

강판으로 치즈를 갈아서.
포크, 소금으로 코티지 치즈 매시.
재료를 섞고 계란을 깨고 다시 섞습니다.
반죽을 굴리고 유리 또는 금형으로 원을 자릅니다.
각 원에 채우기를 펼치고 핀치로 끝을 고정하십시오.
10-15분 동안 끓입니다.

녹지와 함께

시간: 40분.
인분: 4명.
목적지: 점심식사.
요리: 인터내셔널.
난이도: 쉬움.

정원에서 즉시 수집 한 치즈와 허브로 만두를 요리하는 여름보다 더 좋은 것은 무엇입니까? 그리고 그것은 무엇이든 될 수 있습니다 : 딜, 파슬리, 바질, 실란트로, 셀러리, 파 ... Suluguni 또는 Adyghe 치즈는 채소와 가장 잘 결합되지만 자신의 재량에 따라 행동하고 다른 것을 취할 수 있습니다. 그러한 만두는 물과 이중 보일러 모두에서 요리 할 수 있습니다.

재료:

반죽 - 300g;
술루구니 - 200g;
딜 - 10g;
파슬리 - 10g;
파 - 10g;
실란트로 - 10g;
바질 - 5g.

요리 방법:

Suluguni는 강판으로 분쇄해야합니다.
모든 채소를 철저히 헹구고 건조하고 잘게 자릅니다. 일부 주부들은 믹서기를 사용하기도 하지만 녹색은 균질한 덩어리로 변합니다.
허브와 치즈를 섞는다.
롤아웃 된 레이어에서 재량에 따라 원이나 사각형을 잘라냅니다.
충전물을 펴고 반죽을 함께 꼬집습니다.
완료될 때까지 물이나 증기로 요리하십시오. 반죽이 반투명해야 합니다.

호박과 모짜렐라 치즈와 함께

시간: 50분.
인분: 4명.
접시의 칼로리 함량 : 220kcal / 100g.
목적지: 점심식사.
요리: 인터내셔널.
난이도: 쉬움.

부드러운 스트레칭 모짜렐라와 부드러운 단 호박의 조합이 독특하기 때문에 그러한 요리를 거부하는 것은 매우 어려울 것입니다. 모짜렐라를 선택할 때 포장에 있는 제품 이름에 주의하십시오. 이제 상점 선반에서 자주 볼 수 있는 치즈 제품이 아니라 모짜렐라만 사용해야 합니다. 전체 요리의 맛은 이것에 달려 있습니다.

재료:

모짜렐라 - 150g;
호박 - 150g;
만두 반죽 - 300g;
설탕 - 1 tsp;
향신료, 허브 - 맛.

요리 방법:

생 호박을 갈거나 아주 잘게 썬다.
치즈도 똑같이 하세요. 재료를 섞고 설탕을 넣으십시오.
롤아웃 레이어에서 블랭크를 만드십시오 : 두께가 2mm 이하인 원.
채우기를 배치하고 가장자리를 꼬집습니다.
반죽이 투명해질 때까지 스팀이나 끓는 물에 만두를 요리하십시오.
버터 또는 사워 크림과 함께 제공하십시오.

치즈와 감자와 함께

시간: 50분.
인분: 4명.
접시의 칼로리 함량 : 200kcal / 100g.
목적지: 점심식사.
요리: 러시아식.
난이도: 쉬움.

고전적인 요리법 중 하나는 감자를 채운 만두입니다. 또한 주부들은 주성분을 양파, 허브, 버섯, 피망. 이 요리 방법을 사용하려면 치즈가 필요합니다. 치즈는 요리 과정에서 녹고 감자와 섞어 속을 부드럽게 만듭니다.

재료:

감자 - 4 개;
치즈 - 100g;
소금 - ½ tsp;
우유 - 100ml;
버터 - 20g;
기성품 반죽 - 300g.

요리 방법:

감자 껍질을 벗기고 끓입니다. 물에 소금을 뿌린다.
열에서 제거하고 물을 배출하십시오. 우유와 버터로 감자를 으깨십시오. 균일한 일관성을 만들 필요는 없습니다.
치즈를 고운 강판에 문질러 감자에 올려 섞습니다.
반죽에서 만두를위한 공백을 준비하십시오.
채우기를 배치하고 가장자리를 꼬집습니다.
Vareniki는 튀길 수 있습니다 식물성 기름또는 요리사.

햄 포함

시간: 40분.
인분: 4명.
접시의 칼로리 함량 : 230kcal / 100g.
목적지: 점심식사.
요리: 러시아식.
난이도: 쉬움.

치즈와 햄의 조합은 퍼프나 푸짐한 팬케이크를 만드는 데만 사용되는 것이 아니기 때문에 클래식이라고도 할 수 있습니다. 따라서 이러한 제품을 사용하여 만두를 만들 수 있습니다. 요리하는 동안 잘 녹는 치즈 (모짜렐라, 고다, 러시아어)를 사용하는 것이 좋습니다. 즉, 두부 일관성이 있기 때문에 Adyghe가 작동하지 않습니다. 향신료를 위해 바질이나 마늘을 충전물에 추가할 수 있습니다.

재료:

반죽 - 300g;
햄 - 150g;
치즈 - 150g;
마늘 - 2 정향.

요리 방법:

소시지에서 필름을 제거하고 작은 암소에 치즈로 갈아서 섞습니다.
프레스를 통해 마늘을 짜내고 충전물에 추가하십시오.
롤아웃 레이어에서 원을 자릅니다.
채우기로 반을 채우고 요리 과정에서 열리지 않도록 끝을 고정하십시오.
반죽이 잡힐 수 있도록 끓는 물에만 블랭크를 던지십시오. 약 10분 동안 저어가며 요리합니다.

오븐에서 구운 카치카발로

시간: 60분.
인분: 4명.
접시의 칼로리 함량 : 300kcal / 100g.
목적지: 점심식사.
요리: 인터내셔널.
난이도: 중.

진정한 미식가들이 좋아할 또 다른 특이한 요리법은 카시오카발로를 곁들인 만두입니다. 양이나 소의 우유로 만든 이그져스트 치즈의 이름으로, 아주 기분 좋은 매운 맛이 나며 이전에는 시칠리아에서만 만들어졌습니다. 완성 된 요리는 약간 다르게 부레 키토라고 불리며 참깨를 뿌린 다른 방식으로도 제공됩니다. 또한 부서지기 쉬운 반죽이 필요하며 부케리토는 오븐에서 요리됩니다.

재료:

시험을 위해
버터 - 100g;
밀가루 - 500g;
물 - 150ml;
정제된 해바라기 기름 - 100ml;
소금 - 1 tsp;
베이킹 파우더 - 5g;
충전용
카시오카발로 - 300g;
노른자 - 1 개;
빵 부스러기 - 1 큰술. 엘.;
소금, 갈은 후추 - 맛.

요리 방법:

볼에 밀가루, 소금, 베이킹 파우더를 섞는다.
버터를 먼저 부드럽게 해야 합니다. 마른 재료에 넣고 손이나 믹서로 휘젓는다.
점차적으로 해바라기 기름을 첨가한 다음 물을 첨가하십시오. 균질한 덩어리로 반죽하십시오.
반죽을 꺼내서 30분간 식힙니다.
치즈를 창살, 소금, 향신료와 섞어 맛보십시오. 빵 부스러기를 추가하십시오.
오븐을 켜고 180도로 설정하고 예열합니다.
식힌 반죽을 펴서 지름 10cm까지 원을 자릅니다.
충전물을 넣고 가장자리를 고정하십시오.
블랭크를 베이킹 시트에 놓고 계란을 바르고 25분 동안 굽습니다.

동영상

1단계: 반죽을 준비합니다.

냄비에 재료를 거품기로 섞은 다음 반죽을 테이블에 놓고 손으로 반죽합니다. 조심스럽게 반죽하고 덩어리가 없는지 확인하십시오. 반죽이 반죽된 후 20-30분 동안 그대로 둡니다. 시간이 끝나면 반죽을 밀대로 얇게 밀어 원으로 자릅니다.

2단계: 충전물 만들기.

치즈를 작은 입방체로 자릅니다. 하나의 테스트 원에 치즈 큐브를 놓습니다.

3단계: 만두를 만듭니다.

만두 조각을 위한 특별한 장치가 없다면 손으로 만들어야 합니다. 그래서 치즈의 원을 반으로 접고 끝으로 살살 꼬집어주세요. 무지그것은 그림에 표시된대로. 몇 분의 훈련 후에, 당신은 확실히 아름답고 군침이 도는 만두를 얻게 될 것입니다.

4단계: 요리합니다.

끓는 소금물에 만두를 담그고 반죽이 준비될 때까지 10-15분 동안 요리합니다. 그런 다음 슬롯 형 스푼으로 꺼내 접시에 담습니다.

5단계: 봉사하십시오.

완성된 만두에 녹인 버터를 발라주세요. 사워 크림과 허브와 함께 제공되거나 강판 치즈를 뿌릴 수 있습니다. 맛있게 드세요!

만두를 만들 때는 최고급 밀가루를 사용하세요. 실제 우크라이나 요리를 얻으려면 밀과 메밀의 두 가지 유형의 밀가루를 1:1로 혼합해야 합니다.

그건 그렇고, 반죽은 계란을 추가하지 않고 준비 할 수 있습니다. 대신 끓는 물을 사용하면 꽤 시원할 것입니다.

준비된 만두는 튀길 수 있으며 황금 껍질로 더 맛있고 식욕을 돋 웁니다.

만두라면 달콤한 소, 그런 다음 소스에 꿀을 사용하거나 가루 설탕을 뿌릴 수 있습니다. 그리고 그들이 메인 코스로 준비되면 강판 라드, 토마토, 치즈를 사용하십시오.

어린 시절부터 사랑받아온 만두가 없는 푸짐한 점심이나 저녁 식사는 상상하기 어렵습니다. 오늘 우리는 좋은 주부들로부터 보편적 인 인정을받은 조리법에 따라 치즈, 코티지 치즈 및 허브로 만두를 만드는 법을 배웁니다.

치즈와 함께 게으른 만두

어린 시절의 맛을 기억하고 싶다면 이 게으른 만두 요리법이 당신에게 가장 적합합니다.

재료:

코티지 치즈 - 250g;
선택한 단단한 치즈 - 100g;
밀가루 - 8 큰술;
설탕 - 2 큰 술;
소금 - 1작은술

요리

먼저 치즈를 문지르고 코티지 치즈, 소금 및 설탕을 넣습니다. 별도의 그릇에 끓인 물과 밀가루로 반죽을 반죽하고 밀어서 유리 또는 칼로 같은 조각으로 나눕니다. 다음으로 만두를 조각하여 반죽을 채우십시오. 여기 우리는 치즈와 함께 준비되어 있습니다. 밀가루 표면에 냉동실에 보관하십시오.

다음 만두 레시피는 술루구니 치즈와 치즈를 좋아하는 사람들에게 적합합니다.

아디게 치즈를 곁들인 바레니키

재료:

밀가루 - 750g;
계란- 1 PC.;
물 - 250ml;
실란트로 - 1 묶음;
Adyghe / Suluguni 치즈 - 150g.

요리

우리는 물, 밀가루 및 구타 계란으로 반죽을 준비합니다. 덩어리를 남기지 않고 고루 섞는다. 다른 그릇에 강판 치즈와 다진 고수를 넣으십시오. 맛을 내기 위해 소금을 잊지 마십시오. 또한, 준비 및 보관 방법은 게으른 만두의 제조법과 같습니다.

이제 우리는 치즈, 코티지 치즈 및 허브가 들어간 만두 요리법에 대해 알 준비가되었습니다.

치즈와 허브를 곁들인 바레니키

재료:

요리

이제 우리는 치즈로 만두를 올바르게 요리하는 방법에 대한 질문을 요약 할 것입니다. 우선, 우리는 물, 밀가루, 계란, 소금 및 다진 딜로 반죽을 반죽합니다. 그런 다음 우리는 채우기에 종사합니다. 치즈를 문지르고 치즈, 딜 및 코티지 치즈를 넣고 철저히 섞습니다. 우리는 이미 알려진 방식으로 반죽을 펼치고 만두를 조각합니다. 완성 된 요리를 사워 크림이나 마늘 소스로 제공하는 것이 좋습니다.

오늘 우리는 모든 사람이 좋아하고 일생에 한 번 이상 이 멋진 요리를 시도한 원시 슬라브 요리로 당신을 부려먹을 것입니다. 사진과 함께 우리의 단계별 조리법은 치즈 만두를 만드는 것이 얼마나 쉬운 지 알려줍니다 , 맛있는 반죽을 만들기 위해 접시의 칼로리 함량과 가능한 충전물을 고려할 것입니다. 깔끔하게 성형된 우크라이나식 만두는 소금물에 삶은 다음 튀겨야 합니다. 당신이 원하는대로하십시오-맛있습니다!

만두는 슬라브 요리로 간주되지만 준비와 채우기가 매우 다양하므로 러시아 동부와 시베리아에서 중국과 이탈리아 요리에 비슷한 쌍둥이가 나타납니다. 따라서 치즈 만두는 정확히 슬라브 요리 제품이 아니며 그루지야 요리 ( "kvari"라고 함)에 더 가깝지만 특별한 그루지야 치즈로 만들어졌으며 이것은 완전히 다른 조리법입니다. 곧 소개합니다.

- 조리시간 : 90분
- 인분량 : 4인분
- 필요한 요리: 냄비

치즈와 칼로리 만두

칼로리 함량은 100g당 계산됩니다. 완제품. 만두는 주로 반죽 때문에 고칼로리 요리라는 점은 주목할 가치가 있습니다. 추가 칼로리는 일반적으로 테이블에 제공되는 버터 또는 사워 크림에 의해 추가됩니다. 그렇기 때문에 영양가 Vareniki는 지침으로 제공되며 궁극적으로 제공할 특정 유형의 치즈와 소스에 따라 달라집니다.

치즈 만두 - 고전 요리법

이제 처음부터 끝까지 치즈 만두를 요리하는 방법을 배웁니다. 단계별 레시피사진과 함께 최소한의 노력과 시간으로 치즈 만두를 만들고 요리하는 방법을 자세히 알려줍니다. 시작하자!

재료

테스트:

물 - 1잔
밀가루 - 2컵
계란 - 2개
식물성 기름 - 1 큰술. 엘.
소금 - 1/2작은술

채우기:

단단한 치즈 - 200g

치즈 만두 반죽

만두에서 가장 중요한 것은 아마도 제대로 익힌 반죽일 것입니다. 귀하의 요리 성공은 주로 품질에 달려 있습니다. 올바르게 요리하지 않으면 만두가 참나무이거나 반대로 떨어질 수 있습니다. 우리는 결코 실패한 적이없는 치즈가 든 만두를위한 입증 된 반죽의 제조법을 제공합니다.

1 단계

우선, 깊은 그릇을 가지고 밀가루를 체로 체질하여 반죽의 품질을 망칠 수 있는 불필요한 부스러기와 큰 입자를 제거하십시오. 이제 밀가루 슬라이드 중간에 구멍을 만들고 약간 소금에 절인 따뜻한 것을 조심스럽게 붓습니다. 뜨거운 물. 별도의 볼에 계란을 깨뜨려 흰자와 노른자를 분리합니다. 우리가 필요로하는 것은 노른자입니다. 밀가루의 이전에 만든 홈에 넣으십시오.

2 단계

이제 모든 재료가 결합되었으므로 반죽을 섞어 반죽해야 합니다. 이러한 테스트의 주요 특징은 탄성이며 손에 달라 붙지 않아야합니다. 편의를 위해 결과 질량을 세 부분으로 나눕니다. 반죽이 마르지 않도록 접착 필름으로 사용하지 않는 조각을 덮으십시오.

3단계

이제 반죽을 굴려야하지만 먼저 테이블 표면에 밀가루를 뿌립니다. 반죽을 굴리려면 롤링 핀이 필요합니다. 이러한 주방 용품을 사용하여 반죽을 약 2-3mm 두께로 펴야합니다. 완료되면 유리를 가져다가 반죽에 대고 원을 잘라냅니다. 이것이 우리가 충전물을 배치 할 우리의 기초입니다.

치즈로 만두 채우기

에 고전적인 조리법우리는 만두의 충전재로 단단한 치즈를 사용할 것입니다. 어떤 종류도 할 수 있습니다. 가장 좋아하는 것을 선택하십시오. 일부 요리 옵션에서는 여러 종류의 치즈를 한 번에 혼합하여 속을 더욱 풍미 있게 만듭니다. 만두 요리를 계속합시다. 가장 흥미로운 것이 우리 앞에 있습니다.

4단계

충전물의 주요 성분을 준비합시다. 이것을 위해서는 강판이 필요합니다. 단단한 치즈를 굵게 갈아서 별도의 그릇에 담는다.

5단계

압연 반죽의 각 원에서 정확히 중간에 치즈 충전물을 배치합니다. 그런 다음 만두의 가장자리를 함께 고정하여 반죽 내부에 충전물을 넣습니다.

6단계

훌륭한! 우리는 치즈로 채워진 아름답고 깔끔한 만두를 얻었습니다. 이제 우리는 팬을 스토브에 놓고 물을 부어 맛을 내고 물이 끓을 때까지 기다립니다. 이제 만두를 조심스럽게 놓고 물이 다시 끓을 때까지 팬 바닥에 달라 붙지 않도록 끊임없이 저어줍니다. 한 번에 25개 이하의 만두를 요리하는 것이 좋습니다.

7단계

만두를 넣은 냄비의 물이 다시 끓어오르면 중불로 줄이고 만두가 위로 떠오를 때까지 끓인다. 그런 다음 스토브를 끄고 2분 동안 그대로 두십시오.

치즈 만두는 무엇과 함께 먹습니까?

치즈 만두가 준비되었습니다. 무엇과 함께 먹고 어떻게 제공합니까? 모든 것이 매우 간단하고 믿을 수 없을 정도로 맛있습니다. 기본적으로 만두는 사워 크림과 함께 먹거나 버터- 이것은 이상적인 옵션테이블에 봉사. 허브를 뿌릴 수도 있습니다. 그러면 더욱 식욕을 돋우는 모양과 향이 나옵니다.

치즈 만두 채우기 옵션

치즈가 든 만두가 어떻게 든 지루하다고 생각되면 다양 화하는 데 도움이되는 몇 가지 옵션을 더 알려드립니다. 전통 조리법새로운 맛에 대한 메모를 제공합니다.

치즈와 허브로 만두를 요리하는 법

이 요리 옵션은 원래 레시피와 거의 다르지 않으며 추가되는 유일한 재료는 딜입니다. 씻어서 줄기없이 잘게 자른 다음 강판 치즈에 넣고 섞어야합니다. 이러한 만두는 원래 것과 같은 방식으로 요리됩니다.

가공(소시지) 치즈로 만두 만드는 법

좀 더 크리미한 맛을 더하고 싶다면 하드 치즈를 일반 가공 치즈로 대체하세요. 소시지 치즈 또는 Druzhba 치즈를 먹을 수 있습니다. 매우 적합합니다.

햄과 치즈로 만두를 요리하는 법

이 만두 요리법은 매우 이례적입니다. 햄과 치즈는 놀라운 부드러움을 줄 것입니다. 그건 그렇고, 물에 끓일뿐만 아니라 오븐에서 구워서 요리 할 수 있습니다. 모든 일반적인 요리의 새로운 밝은 맛으로 사랑하는 사람을 놀라게하십시오.

닭고기와 치즈 만두 요리 가이드

채우기에 닭고기를 사용하는 아이디어는 만두에 더 적합하지만 치즈 만두를 만드는 옵션도 있습니다. 닭고기는 먼저 삶고, 필레는 잘게 자르거나 고기 분쇄기를 통과하고 강판 치즈를 넣고 섞어야합니다. 채우기가 준비되고 이전 요리법에서와 같이 모든 작업을 수행합니다.

샴 피뇽과 치즈로 만두 요리 지침

만두를위한 샴 피뇽과 치즈로 채우는 것이 이상적입니다. 스스로 판단하십시오. 샴 피뇽은 일년 내내 판매되며 사워 크림과 치즈와 이상적으로 결합되어 매우 섬세한 맛을 얻습니다. 채우려면 양파로 버섯을 튀기고 마늘 2 쪽을 짜내고 강판 치즈를 넣어야합니다. 이러한 만두의 조리 시간은 일반 만두와 정확히 동일합니다.

조리 방법 시금치를 곁들인 치즈 만두

이들은 폴란드 요리의 만두라는 점에 유의해야합니다. 시금치와 치즈 스터핑은 놀랍도록 맛있습니다. 이전에 특별히 시금치를 좋아하지 않은 모든 사람들에게 - 우리는 그것을 추천합니다! "페타"를 치즈로 사용하고, 갈고, 시금치를 잘게 썬다. 재료를 섞어 만두를 만들고 소금물에 부드러워질 때까지 끓인다.

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