감귤류와 호박 잼. 겨울용 오렌지와 레몬을 곁들인 호박 잼 - 집에서 요리하는 방법 사진과 함께 단계별 조리법

많은 사람들이 호박이 인체 건강에 미치는 이점에 대해 알고 있으므로 이 야채는 요리에 널리 사용됩니다. 그러나 모든 주부들이 호박으로 아주 맛있는 잼을 만들 수 있다는 것을 아는 것은 아닙니다. 호박은 독립적인 디저트뿐만 아니라 많은 종류의 패스트리를 채우는 데에도 사용할 수 있습니다.

호박 요리를 준비하는 첫 번째 단계는 예비 준비. 먼저 호박을 꺼내서 외부에서 철저히 씻어야합니다. 과일이 크면 젖은 천으로 간단히 닦은 다음 깨끗한 타월이나 종이 타월로 닦아 말리면 됩니다.

씻은 후 호박을 자르기 시작합니다. 이렇게하려면 부엌 판과 잘 깎인 크고 칼이 필요합니다. 호박은 매우 단단할 수 있으므로 안주인은 그것을 자르기 위해 약간의 노력을 기울여야 합니다. 먼저 과일을 세로로 두 개의 동일한 반으로 자릅니다. 호박 내부에는 종자 챔버가 있으며, 이는 생성된 반쪽에서 손으로 청소합니다. 이 방의 섬유는 버리고 씨앗은 말려서 먹을 수 있습니다.

그런 다음 호박의 각 절반을 어떤 모양의 큰 조각으로 자르고 뒷면에 ​​단단한 껍질을 조심스럽게 자르고 나머지 섬유를 내부에서 제거합니다. 껍질을 벗긴 큰 호박 조각은 잼 조리법에 따라 작은 조각으로 자릅니다.

최고의 호박 잼 요리법

호박을 주재료로 사용하여 겨울용 잼을 다양하고 흥미롭게 만들 수 있습니다. 완성된 제품의 맛을 다르게 하기 위해 레몬, 말린 살구, 오렌지 등을 호박에 추가할 수 있습니다.아래는 겨울용 호박 잼을 준비하는 몇 가지 레시피입니다.

레몬으로

호박과 레몬으로 만든 잼은 일반적인 호박 맛과 약간 비슷하기 때문에 이 진미는 이 야채를 별로 좋아하지 않는 사람들에게도 적합합니다. 이 디저트를 준비하는 방법에는 두 가지가 있습니다. 완성된 제품에 최대량의 비타민이 남아 있는 감기와 보통 뜨거운 것입니다.

레몬 호박 잼을 만드는 데 필요한 재료는 다음과 같습니다.

• 호박 - 1kg;
• 레몬 - 1 개;
• 설탕 - 1kg.

뜨거운 요리 방법

1. 시간을 절약하기 위해 시럽으로 잼 만들기를 시작할 수 있습니다. 이렇게하려면 설탕을 큰 냄비에 붓고 물 1 컵을 부으십시오. 그런 다음 약한 불을 켜고 끓기를 기다립니다. 이 시간 동안 호박을 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자르면 준비할 수 있습니다.
2. 레몬은 믹서로 씻어서 잘게 자르면됩니다. 이를 위해 미리 끓는 물로 데우고 작은 조각으로 자릅니다. 피부를 그대로 두십시오.
3. 시럽이 끓으면 다진 호박과 레몬을 넣고 전체 덩어리를 잘 섞어야합니다.
4. 잼은 적어도 1 시간 동안 꽤 오랫동안 요리 할 것입니다. 호박 조각의 모양에 따라 준비 상태가 결정될 수 있습니다. 투명 해집니다. 요리하는 동안 완제품을 병에 담기 위해 항아리와 뚜껑을 씻고 준비 할 수 있습니다.
5. 준비된 잼은 깨끗한 항아리에 담겨 있습니다. 주어진 양의 재료로 결과는 1.5리터의 잼입니다. 채워진 항아리를 말아서 실온에서 식힌 다음 서늘한 곳에 보관합니다.

찬 요리법

여기서 첫 번째 경우 (850g)보다 약간 적은 설탕을 섭취해야합니다.

1. 미리 준비된 호박은 고기 분쇄기를 통해 스크롤하는 것이 편리한 크기의 조각으로 자릅니다. 레몬은 껍질과 씨에서 해방됩니다.
2. 두 재료 모두 고기 분쇄기에서 뒤틀린 다음 설탕이 혼합물에 첨가됩니다. 그런 다음 두 가지 방법으로 진행할 수 있습니다. 혼합물이 담긴 용기를 실온에 두고 설탕이 녹을 때까지 기다리거나 손으로 집중적으로 섞습니다.
3. 완성된 콜드 잼은 항아리에 담아 냉장고에 보관합니다. 그러한 잼은 먹기 전에 잠시 서 있어야합니다. 시간이 지날수록 맛이 더 강렬하고 조화롭게됩니다.

오렌지와 함께

레몬의 경우와 마찬가지로, 호박 잼오렌지와 함께 차갑고 뜨겁게 요리할 수 있습니다. 차가운 요리는 이전 레시피와 완전히 동일하며 레몬 대신 작은 오렌지 2개를 섭취해야 합니다. 그러나 뜨거운 방법은 조금 다릅니다.

호박 오렌지 간식을 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 호박 - 1kg;
• 오렌지 (대) - 2 개;
• 설탕 - 1kg.

1. 잼 준비는 시럽 준비로 시작됩니다. 이렇게하려면 큰 냄비에 설탕을 붓고 물 한 컵을 부으십시오. 끓을 때까지 약한 불로 요리하십시오. 이때 호박은 과육을 3~4cm 크기의 작은 막대기로 썰어 준비한다.
2. 호박 조각을 준비해야합니다. 설탕 시럽한 시간 동안 식히십시오. 이 시간이 지나면 팬을 다시 스토브로 옮기고 지속적으로 저어주면서 저열로 끓인 다음 1/4시간 더 끓입니다.
3. 동시에 감귤류를 준비 할 수 있습니다. 씻어서 자르고 움푹 들어간 곳입니다. 그런 다음 믹서 또는 고기 분쇄기로 갈아서십시오.
4. 호박이 지정된 시간 동안 끓으면 호박-설탕 혼합물에 으깬 오렌지를 넣고 15분 더 끓입니다.
5. 완제품은 준비된 깨끗한 항아리에 넣고 말아서 실온에서 식힌 다음 지하실과 같은 서늘한 곳에 보관합니다.

말린 살구와 함께

이 조리법에 따른 잼은 다소 오랜 시간 동안 준비되며 완제품의 필요한 밀도를 얻기 위해 여러 단계로 요리해야 합니다. 이 요리 방법을 사용하면 호박 조각이 끓지 않습니다. 결과는 훌륭한 디저트이며 맛있는 맛과 향기로 많은 단것을 기쁘게 할 것입니다.

호박과 말린 살구로 잼을 만들려면 다음 재료가 필요합니다.

• 호박 - 1kg;
• 말린 살구 - 0.3kg;
• 설탕 - 0.8kg;
• 레몬 1개 주스.

1. 미리 준비된 호박 펄프는 작은 조각으로 자르고 냄비에 층으로 놓고 각각 설탕을 뿌립니다. 실온에서 몇 시간 후 호박은 설탕의 영향으로 주스를 방출합니다. 이 작업은 밤에 수행하고 아침에 잼 요리를 시작하는 것이 좋습니다.
2. 잼 요리는 말린 살구를 담그는 것으로 시작해야 합니다. 보통 1시간 정도 걸립니다. 그 후 종이 타월로 말리고 어떤 모양의 조각으로도 잘게 자릅니다.
3. 밤에 나온 호박과 육즙이 담긴 냄비를 약한 불에 올려 끓입니다. 혼합물이 끓 자마자 준비한 말린 살구를 넣고 부드럽게 섞어 15 분 동안 끓입니다. 그 후 잼을 실온에서 3시간 식힌 후 다시 끓여서 15분간 더 끓인다.
4. 원하는 경우 잼을 걸쭉하게 하려면 두 번째 조리 후 6시간 동안 식힌 후 한 번 더 끓이면 된다. 호박 조각을 손상시키지 않고 완성 된 잼의 모양이 관심이 없다면 단계적 요리없이 할 수 있지만 한 번에 전체 혼합물을 30 분 동안 끓이기 만하면됩니다.
5. 완제품을 깨끗한 병에 붓고 말아서 실온에서 식힙니다. 그런 다음 지하실이나 다른 서늘한 곳에 보관합니다.

오렌지와 레몬으로

감귤류를 첨가한 호박 잼은 설탕을 많이 첨가했음에도 불구하고 체중 감량을 원하는 사람들에게 최고의 간식 중 하나로 간주됩니다. 이러한 디저트는 차갑고 뜨겁게 준비할 수 있습니다.

차가운 길

이 경우 콜드 잼은 첫 번째 레시피와 똑같은 방식으로 준비됩니다. 호박 1kg의 경우 레몬 1개와 오렌지 1개(대)를 섭취해야 합니다. 첨가 된 설탕의 양은 동일하게 유지됩니다-800 ... 850 g. 뜨거운 잼을 만드는 데 동일한 양의 재료가 필요합니다.

뜨거운 요리 방법

1. 껍질을 벗긴 호박은 작은 입방체로 잘라야합니다. 레몬과 오렌지는 잘 씻고 자르고 씨를 뿌립니다. 동시에 오렌지는 여전히 미리 껍질을 벗기고 레몬 껍질은 남습니다. 감귤은 잘게 잘립니다.
2. 준비된 모든 재료는 설탕과 함께 한 용기에 혼합되고 혼합되어 밤새 주입되므로 저녁에 모든 준비 작업을 수행하는 것이 좋습니다. 용기로는 법랑 접시를 사용하는 것이 가장 좋습니다.
3. 이 시간 동안 구성 요소가 주스를 방출하고 설탕이 녹습니다. 덩어리는 요리를 위해 냄비에 붓고 천천히 불을 켜야합니다. 혼합물이 끓으면 두꺼운 잼이 얻어 질 때까지 40 분 더 끓입니다.
4. 완성 된 호박 진미는 미리 준비된 항아리에 뜨겁게 부어 말아서 뒤집습니다. 이 경우 추가로 감싸서 상온에서 완전히 식을 때까지 기다리는 것이 좋습니다. 그 후 항아리는 보관을 위해 보내지며 일주일 안에 완제품을 먹을 수 있습니다.

빠른 방법

여기서 호박의 장기간 요리를 젤라틴의 간단한 추가로 대체하는 것이 제안됩니다. 호박잼을 만들려면 빠른 길다음이 필요합니다:

• 호박 - 1kg;
• 설탕 - 0.5kg;
• 젤라틴 - 20g;
• 레몬 1개 주스.

1. 호박을 작은 조각으로 자르고 물 한 잔(과일이 수분이 많은 경우 그 이하)을 부어 부드러워질 때까지 끓입니다.
2. 부드러워진 호박을 믹서로 으깨고 레몬 1개 분량의 즙과 설탕을 넣는다. 전체 덩어리를 완전히 섞어 요리를 위해 냄비에 붓습니다.
3. 그들은 그것을 천천히 불에 태우고 끓을 때까지 기다렸다가 5 ... 10 분 더 요리합니다.
4. 그 후 물에 미리 담근 젤라틴을 첨가합니다.
5. 전체 덩어리가 삶아진다. 강한 불젤라틴이 완전히 녹을 때까지 끊임없이 저어줍니다 (3 ... 5 분). 더 긴 조리 시간은 첨가된 젤라틴의 모든 특성을 파괴합니다.
6. 뜨거운 잼을 깨끗한 병에 붓고 말아서 실온에서 식힙니다. 이러한 잼을 서늘한 곳에 보관하는 것이 좋지만 냉장고에는 보관하지 않는 것이 좋습니다. 그렇지 않으면 완제품의 색이 변할 수 있지만(젤라틴 함량으로 인해) 이것은 맛 특성에 어떤 영향도 미치지 않습니다.

• 차가운 방법으로 잼을 준비 할 때 설탕으로 덮인 재료를 주입하기 위해 에나멜 용기를 사용하는 것이 좋습니다.
• 호박 달콤하고 육즙이 많은 품종을 사용하는 것이 좋습니다. 호박이 요리하는 동안 너무 적은 양의 주스를 ​​제공하는 경우 소량의 물을 추가할 수 있습니다.
• 기성품 호박 잼은 서늘한 곳에 보관하십시오. 그렇지 않으면 블랭크는 빨리 인간이 소비하기에 부적합해집니다.

호박 잼 레시피 : 비디오

따라서 겨울을위한 맛있는 호박 잼은 특별한 맛을주기 위해 다양한 다른 재료를 추가하여 여러 가지 방법 중 하나로 준비 할 수 있습니다.

호박과 그 요리를 좋아하지 않는 사람들조차도 전혀 느껴지지 않기 때문에 양쪽 뺨에 그것을 삼켜 버릴 것입니다. 호박색 시럽에 담긴 호박 조각은 매우 식욕을 돋우며 잼 냄새에 대해 무엇을 말할 수 있습니까? 이 잼에서 나오는 감귤 향은 절대 저항하기 어렵습니다. 덜 맛있는 것으로 판명되었습니다.

오렌지가 든 호박 잼의 요리법은 매우 다양하다는 사실에 아무도 놀라지 않을 것이라고 생각합니다. 이 맛있는 잼의 모든 유형은 요리 시간, 모양, 재료 구성이 다릅니다. 오렌지와 레몬, 향신료, 사과, 당근, 말린 살구를 곁들인 호박 잼의 인기있는 요리법.

호박 잼은 조각으로 삶거나 으깬 다음 재료를 고기 분쇄기를 통과시킵니다. 향신료의 경우 호박 잼에 정향, 카 다몬, 육두구, 심황, 바닐라 스틱, 스타 아니스, 계피를 추가 할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 감귤 맛을 방해하지 않도록 과용하지 않는 것입니다.

오늘은 요리하는 법을 알려드리려고 해요 사진과 함께 단계별로 주황색 호박 잼.

재료:

• 호박 - 2kg.,
• 오렌지 - 3 개,
• 설탕 - 3컵
• 구연산 - 꼬집음.

잼용 호박을 준비합니다. 껍질을 벗기십시오. 껍질은 매우 단단하기 때문에 크고 날카로운 칼로 껍질을 벗기고 다치지 않도록 조심스럽게 제거하는 것이 좋습니다. 호박 펄프를 큐브로 자릅니다.

잼용으로 준비한 호박을 볼에 담는다. 설탕으로 덮으십시오.

호박 조각이 설탕으로 완전히 덮일 때까지 저어줍니다.

호박을 3-5시간 동안 그대로 두어 주스를 풀어주세요.

이 시간 동안 잼을 요리하기 위해 충분한 양의 시럽이 형성되어야 합니다. 액체가 충분하지 않은 경우 물 반 컵을 추가하십시오. 이제 오렌지로 호박 잼 요리를 시작할 수 있습니다. 냄비를 스토브에 올려 놓으십시오. 호박이 끓으면 슬롯 형 스푼으로 거품을 제거하십시오. 약한 불에서 잼을 15분 더 끓입니다.

요리하는 동안 오렌지를 준비합니다. 그들을 씻고 껍질과 흰색 필름을 제거하십시오. 오렌지를 조각으로 나눕니다. 큐브로 자릅니다.

호박 잼이 든 냄비에 오렌지를 넣으십시오.

신맛이 오렌지에 내재되어 있다는 사실에도 불구하고 호박 오렌지 잼에 구연산을 첨가합니다. 잼은 달콤하고 신맛이 나는데 구연산은 우수한 방부제이므로 모든 보존이 완벽하게 저장됩니다.

이 재료들을 넣고 오렌지와 호박잼을 섞는다. 약한 불에서 15분 더 끓인다. 요리하는 동안 팬 바닥에 타지 않도록 잼을 저어주는 것을 잊지 마십시오.

완성된 호박 잼을 다른 모든 종류의 잼과 마찬가지로 뜨거운 오렌지와 함께 멸균된 병에 붓습니다. 우리는 끓는 물에 끓인 뚜껑을 닫습니다. 오렌지가 든 호박 잼 항아리를 뒤집어 덮고 식히십시오. 오렌지로 간단한 호박 잼을 준비하는 방법은 다음과 같습니다. 그건 그렇고,이 조리법에 따라 요리하고 호박을 껍질을 벗긴 수박 껍질 (녹색 껍질 제외)로 대체 할 수 있습니다.

오렌지로 호박 잼을 조금 다르게 요리 할 수도 있습니다. 아래 조리법에 따르면 위에서 이미 논의한 것처럼 조각이 아닌 으깬 감자 형태의 균일 한 일관성으로 판명됩니다.

재료:

• 호박 - 1kg.,
• 오렌지 - 500-700 gr.,
• 설탕 - 400-500 gr.,

오렌지와 호박 잼 - 레시피

호박을 껍질을 벗기십시오. 조각으로 자르십시오. 그릇에 넣습니다. 준비된 오렌지를 찬물로 헹굽니다. 지우세요. 또한 작은 조각으로 자릅니다. 고기 분쇄기를 통해 호박을 오렌지와 함께 전달하거나 믹서기로 자릅니다.

결과 퓌레에 설탕을 붓습니다. 휘젓다. 스토브에 잼 냄비를 놓습니다. 가끔 저으면서 20분 동안 끓입니다. 이 시간이 지나면 오렌지가 든 호박 잼이 완전히 요리되지만 퓌레는 아닙니다.

스토브에서 스튜 냄비를 제거하십시오. 블렌더로 잼을 부수십시오. 항아리와 뚜껑을 소독하십시오. 잼을 다시 끓여주세요. 국자로 항아리에 붓습니다. 롤업. 뒤집어, 덮으십시오.

식힌 후 잼 병을 추운 곳으로 가져 가십시오. 냉각 후 잼은 걸쭉해져서 파이, 도넛, 파이, 롤의 충전재로 적합합니다.

오렌지와 레몬으로 호박잼도 만들어 보세요. 준비 방법은 이전 방법보다 복잡하지 않습니다.

재료:

• 호박 - 3kg.,
• 오렌지 - 4개,
• 레몬 - 1 개,
• 설탕 - 1.5kg.,
• 물 - 2잔

오렌지와 레몬을 곁들인 호박 잼 - 레시피

호박과 오렌지에서 껍질을 제거하십시오. 호박을 입방체로 자릅니다. 고기 분쇄기를 통해 레몬과 오렌지를 전달하십시오. 냄비에 설탕을 붓습니다. 끓는 물로 채우십시오.

휘젓다. 설탕이 녹을 때까지 시럽을 약 5분간 끓입니다. 그 후 뜨거운 시럽에 호박 조각과 레몬과 함께 으깬 오렌지를 넣으십시오.

겨울 감기가 시작되면서 여름의 맛을 기억하고 향긋하고 건강에 좋은 음식으로 즐거움을 주고 싶습니다. 오렌지와 레몬을 곁들인 호박 잼은 놀라운 맛과 놀라운 향을 가지고 있으며 고기 분쇄기로 요리하기가 매우 쉽습니다. 그것은 몇 분 안에 먹습니다. 이러한 디저트는 맛뿐만 아니라 쾌적하고 아름다운 색상으로 매료됩니다. "Popularly About Health"의 독자들은 겨울 간식을 준비하기 위한 몇 가지 요리법을 제공합니다.

잼의 장점은 몸에서 독소와 독소를 제거하는 능력에 있습니다. 그리고 이것은 체중을 줄이고 체중을 줄이려고 할 때 이미 절반의 성공입니다. 이 건강한 준비는 감귤류를 두 배로 함유하고 있기 때문에 면역 체계를 강화하고 우울한 겨울 날에 기운을 북돋아줍니다. 이러한 디저트를 사용하면 신진 대사가 향상되고 소화가 정상화됩니다.

고기 분쇄기를 통해 오렌지, 레몬 및 호박에서 잼

잼을 만드는 고전적인 방법

주요 구성 요소 인 호박 1kg의 경우 다음이 필요합니다.

설탕 850g;
- 오렌지 1개
- 레몬 1개.

먼저 호박을 껍질을 벗기고 잘 씻은 다음 씨를 모두 제거하십시오. 펄프를 작은 막대기로 자릅니다.

감귤류는 씻어서 레몬은 껍질을 벗기고 오렌지는 껍질을 벗겨주세요. 뼈와 정맥을 제거하십시오. 여러 조각으로 자릅니다.

준비된 모든 구성 요소를 고기 분쇄기에 통과시킵니다. 블렌더를 사용하여 동일한 프로세스를 여러 번 가속화할 수 있습니다. 덩어리에 설탕을 넣고 철저히 섞는다. 설탕이 완전히 녹으면 잼을 멸균 된 병에 부을 수 있습니다. 1~2회에 모든 내용물을 다 먹을 수 있도록 작은 크기의 용기를 선택하는 것이 좋습니다. 이 진미는 요리하지 않고 준비되므로 개봉 후 오랫동안 보관되지 않습니다.
잼 병은 냉장고에 보관해야 합니다.

추가 요리와 함께 고기 분쇄기를 통해 레몬, 호박, 오렌지 잼

이 디저트를 준비하려면 슬로우 쿠커와 다음 제품이 필요합니다.

호박 1kg;
- 설탕 1kg;
- 오렌지 1개
- 레몬 1개.

호박과 오렌지는 껍질을 벗기고 레몬은 껍질을 벗기지 않고 그대로 둡니다. 모든 뼈와 씨앗을 제거하십시오. 고기 분쇄기를 통해 모든 과일을 전달하십시오. 에나멜 용기에 설탕을 붓고 잠시 동안 그대로 두십시오. 호박 - 감귤 덩어리는 설탕을 완전히 녹이고 주스를 주어야합니다.

전체 질량을 멀티 쿠커로 옮기고 "소화"모드에서 장치를 켭니다. 디저트는 2시간 동안 요리되며 이 시간 동안 가끔씩 저어주어야 합니다.

미리 멸균 된 항아리에 완성 된 잼을 붓습니다. 뚜껑을 감고 완전히 식을 때까지 뒤집어 담요로 싸십시오. 서늘한 곳에 보관하십시오. 놀랍다 맛있는 간식겨울 저녁에 민트나 린든을 곁들인 향긋한 차까지!

설탕없이 고기 분쇄기를 통해 오렌지 호박과 레몬 레시피

이 조리법은 설탕을 사용하지 않아 칼로리가 약간 낮습니다. 다음이 필요합니다.

호박 1.5kg;
- 오렌지 1개
- 레몬 1개
- 물 1잔
- 꿀 - 귀하의 재량에 따라 수량으로.

감귤류를 씻고 씨를 제거하십시오. 고기 분쇄기를 통해 펄프를 갈아서. 호박 열매를 껍질을 벗기고 씨를 제거하고 조각으로 자르고 고기 분쇄기를 통과하십시오. 호박과 감귤 덩어리를 결합하고 섞습니다.

전체 덩어리를 에나멜 냄비에 붓고 찬물 반 컵을 넣으십시오. 작은 불을 켜고 정기적으로 저어줍니다. 호박이 충분히 수분이 없으면 물을 조금 더 추가할 수 있지만 총 1.5컵을 넘지 않아야 합니다. 조리 과정은 바닥을 따라 계속 저으면서 약 45분이 소요됩니다.

열에서 잼을 제거하고 식히십시오. 거의 실온 이하가 되면 꿀을 기호에 맞게 넣어주세요. 모든 유익한 특성이 즉시 증발하고 꿀 자체가 차가운 일관성으로 용해되지 않으므로이 제품을 뜨거운 덩어리에 붓지 마십시오.

완성 된 잼을 철저히 섞어 멸균 된 병에 넣으십시오. 이 디저트는 냉장고에 보관해야 합니다.

그건 그렇고 ... 호박과 감귤 잼에는 흰색이 아니라 건강에 더 유익한 것으로 간주되는 갈색 설탕을 추가 할 수 있습니다. 또한 향신료를 실험 할 수 있습니다. 예를 들어, 스타 아니스 또는 계피는 특별한 강렬한 악센트를 추가합니다. 그것을 시도하면 "고기 분쇄기를 통한"잼 조리법이 더 맛있습니다.

레몬, 오렌지, 말린 살구, 건포도를 곁들인 밝고 아름다운 호박 잼 - 원하는 것을 선택하십시오!

그러한 잼을 요리하는 데 어려움이 없으며 그것을 망치기가 매우 어렵습니다. 요리를 시작한 안주인조차도 요리에 대처할 수 있습니다.

따라서 사용 가능한 호박의 무게에 따라 설탕과 레몬의 양을 줄이거 나 늘려야합니다.

• 호박 펄프 1kg;
• 과립 설탕 600g;
• 중간 크기의 레몬 2개

호박을 껍질을 벗기고 펄프와 씨앗을 제거하십시오. 시작하기 전에 칼을 잘 갈기 위해 너무 게으르지 마십시오. 껍질에서 호박을 껍질을 벗기는 것은 가장 쉬운 일이 아닙니다. 호박 씨는 버릴 수 없지만 씻어서 하루 동안 수건으로 말린 다음 냄비에 약간 튀기면 유용한 물질이 많이 포함되어 있으며 단순히 매우 맛있습니다.

호박 펄프를 최소 1.5cm 두께로 조각으로 자르면 요리 중에 모양이 흐트러질 가능성이 줄어듭니다. 호박의 무게를 재고 정확하게 세십시오. 필요한 금액사하라

요리를 위해 레몬을 준비하는 데에는 두 가지 옵션이 있습니다. 첫 번째는 고기 분쇄기에서 레몬을 비틀고 호박 조각과 섞는 것입니다. 나는 두 번째 방법을 선호합니다 - 중간 또는 미세한 강판에 레몬 향을 갈아서 조각으로 자르고 씨앗을 제거하십시오. 따라서 레몬에서 최대 주스와 아로마가 취해지며 잼이 더 아름답습니다.

호박, 풍미 및 레몬 조각을 컵에 넣고 (또는 즉시 냄비에) 설탕을 뿌리고 뚜껑을 덮고 적어도 3 시간 동안 그대로 두십시오. 호박과 레몬이 호박 전체를 거의 덮을 정도로 많은 주스를 "배포"해야합니다. 물론 걸리는 시간은 호박의 종류에 따라 다르므로 호박의 종류를 잘 모르시는 분들은 저녁에 레몬으로 호박을 자르고 아침에 드시는 것이 가장 좋은 선택이라고 생각합니다 확실히 주스 한 컵을 얻을 것입니다.

그리고 이제 과즙이 충분히 나오면 잼 만들기를 시작할 수 있습니다.

요리의 경우 바닥이 두꺼운 접시를 가져 오는 것이 좋으므로 타는 것이 거의 제거됩니다. 작은 불에 미래 잼이 든 냄비 (스튜 냄비)를 넣고 덩어리를 끓여서 냄비를 즉시 열에서 제거하고 끓이지 마십시오. 팬을 서늘한 곳에 두십시오. 그런 장소가 없으면 부엌에 그대로 두십시오. 호박은 완전히 식혀야 합니다.

호박이 거의 상온으로 식으면 팬을 다시 약한 불에 올려 잼을 끓여 뚜껑을 닫지 않고 20분간 끓인다. 여기에서 이에 대한 예약이 필요합니다. 마지막에 시럽에 떠 있는 호박 조각의 형태로 잼을 얻으려면 호박을 너무 익히지 않는 것이 중요합니다. 그러나 매우 조밀 한 펄프가있는 품종이 있으며 냉각 된 첫 번째 단계 후에 조각이 매우 단단하게 남아 있습니다. 그런 다음 덩어리를 다시 끓여서 다시 식힌 다음 저열로 20 분 동안 요리하여 제거해야합니다. 거품. 그런 다음 열에서 팬을 제거하고 즉시 잼을 항아리에 넣고 이미 아름답지 않은 레몬 조각을 제거하십시오.

미리 준비된 항아리(세척 및 멸균)는 잼을 놓을 때까지 따뜻해야 합니다. 그렇지 않으면 터질 수 있습니다. 채워진 항아리는 뚜껑으로 단단히 닫히거나 감아 올립니다.

잼은 실온에 하루 정도 두었다가 가능하면 서늘한 곳에 둡니다.

레몬의 절반을 예를 들어 오렌지나 라임으로 대체하여 약간의 맛을 실험할 수 있습니다.

레시피 2: 레몬과 오렌지를 곁들인 호박 잼

사진이있는이 조리법은 밝은 야채 - 호박 또는 오히려 햇볕이 잘 드는 잼 전용입니다. 결과는 예상치 못한 것입니다. 호박 맛은 완제품에서 실제로 느껴지지 않습니다. 호박 잼은 매우 아름답고 맛이 좋을 뿐만 아니라 신체에 귀중한 이점을 제공합니다. 오렌지, 레몬 - 이 감귤류는 활력을줍니다.

맛있고 향기로운 감귤류 호박 잼이 나옵니다. 손가락을 핥을 것입니다!

• 호박 1kg;
• 설탕 0.8kg;
• 1 레몬;
• 2 오렌지;
• 2-3 큰술. 물.

겨울을위한 달콤한 잼은 밝고 육즙이 많은 호박에서 얻습니다. 또한이 준비는 맛 품질을 더 잘 유지합니다. 우리는 껍질과 씨앗에서 호박을 청소하고 작은 입방체로 자릅니다. 각각 1.5-2cm가 좋으며 그러한 조각은 잘 끓을 것입니다.

오렌지를 작은 조각으로 자릅니다. 절단하기 전에 껍질을 철저히 씻는 것을 잊지 마십시오.

제스트와 함께 레몬을 슬라이스합니다. 껍질에서 쓴 맛이 나지 않도록 과일 위에 끓는 물을 여러 번 부으십시오. 모든 과일에서 돌을 제거하는 것을 잊지 마십시오. 그들 때문에 약간의 쓴맛이 나타나고 부드러운 잼에서 단단한 입자를 우연히 발견하는 것은 불쾌합니다.

레몬과 오렌지는 분지나 팬에 넣습니다. 우리는 알루미늄 또는 스테인리스 스틸 용기를 사용합니다.

우리는 설탕과 함께 잠이 듭니다.

물을 붓고 설탕이 완전히 녹도록 잘 저어줍니다. 호박이 육즙이 많으면 더 적은 양의 물을 섭취할 수 있으며 그 반대의 경우도 마찬가지입니다.

끓여서 몇 분 동안 요리하고 끊임없이 저어줍니다. 우리는 불을 끕니다.

뜨거운 시럽에 호박을 붓습니다. 레몬과 시럽 주입 덕분에 부드럽게 끓지 않습니다. 전체 부드러운 조각으로 아름다운 호박색 잼을 얻을 수 있습니다.

잼을 저어 하루 동안 식히고 담그십시오.

우리는 잼으로 돌아갑니다. 모든 구성 요소는 이미 과일과 설탕 시럽으로 포화되어 있습니다. 끓인 후 15분 동안 3번 더 끓이고 매번 잼을 완전히 식힌다. 우리 눈에는 더 두꺼워지고 호박 조각은 더 부드럽고 크기가 작아집니다 (끓어 수축). 왜 우리는 30-45 분 동안 즉시 요리하지 않고 단계적으로 요리합니까? 이 방법을 사용하면 더 유용한 물질이 보존되고 호박과 감귤 조각조차도 시럽에 더 잘 담그고 어떤 경우에도 죽으로 변하지 않을 시간이 있습니다. 주장하는 과정에서 우리는 봅니다. 물이 충분하지 않으면 잼을 불에 붙이기 전에 추가합니다.

마지막으로 잼을 끓이기 전에 항아리를 준비합니다. 우리는 잼을 겨울까지 보존할 수 있도록 소다로 씻고 살균합니다. 편의를 위해 모든 살균 규칙이 이미 여기에 있습니다. 에 단계별 사진호박이 끓고 맑은 호박색 시럽이 나오고 잼이 항아리에 굴릴 준비가 된 것을 볼 수 있습니다.

뜨거운 항아리에 호박, 오렌지, 레몬 조각을 넣은 뜨거운 잼을 숟가락이나 국자로 조심스럽게 따르십시오. 우리는 용기를 목까지 완전히 채 웁니다. 공작물을 작은 항아리에 보관하는 것이 더 편리합니다.

우리는 멸균 된 뚜껑으로 말아서 뒤집습니다. 잼을 포장 할 수 없으며 식을 때까지 기다렸다가 어두운 찬장에 넣고 실온에서 보관하십시오.

가장 맛있는 호박, 레몬, 오렌지 잼이 준비되었습니다. 맛있게 드세요!

레시피 3: 레몬과 귤을 곁들인 호박 잼

신장(정의상)과 면역을 기쁘게 하는 오리지널 잼. 예, 호박도 젊어지게 해준다고 합니다. 그러니 소녀들과 소년들이여, 달콤한 젊음의 비약을 찾으러 가십시오.

• 호박 펄프 - 1kg
• 레몬(두꺼운 껍질) - 4개
• 귤 - 0.5kg
• 생강, 뿌리 - 4cm
• 설탕 - 1kg
• 카다멈 씨앗 - 1꼬집

잼 용 호박은 녹색 피부로 섭취하는 것이 좋습니다. 자르면 보통 멜론 냄새가 난다.

호박의 펄프를 입방체로 잘게 자릅니다.

하나의 레몬에서 풍미를 제거하고 생강을 잘게 자릅니다.

호박에 제스트, 생강, 알갱이 설탕 250g을 섞어 뚜껑을 덮고 12시간 둡니다.

물 2리터에 껍질을 벗긴 귤을 1시간 동안 삶습니다. 귤을 제거하고 따로 보관하십시오. 물을 흘리지 마세요!!

레몬 자체를 잘게 자릅니다.

우리는 귤 물에 레몬을 뿌리고 끓여서 뚜껑 아래에서 30 분 동안 저열로 요리합니다. 그런 다음 뚜껑 없이 15분 더.

그런 다음 귤-레몬 물을 걸러냅니다.

식힌 귤을 잘게 썬다.

귤 레몬 물을 냄비에 붓고 귤, 호박을 넣고 불을 붙이고 끓입니다. 카다멈 씨를 한 꼬집 넣고 약한 불에서 30분간 끓입니다. 설탕 750g을 넣고 부드러워질 때까지 끓입니다.

나를 위해 잼의 준비 상태는 할머니의 방법에 의해 결정됩니다. 접시에 시럽 한 방울이 퍼지지 않을 때입니다.

맛은 레몬 - 귤, 주성분 호박은 유용한 걸레입니다. 오렌지는 레몬과 함께 먹는다는 것은 누구나 확신합니다 =)
맛있게 드세요!

레시피 4, 단계별: 레몬을 곁들인 사과와 호박 잼

겨울을 위한 맛있는 잼을 준비하려면 호박을 사서 사과를 비축하십시오. 이와 관련하여 호박은 메인 요리와 디저트를 모두 준비 할 수 있기 때문에 보편적 인 야채 및 제품입니다.

저는 사과와 호박의 조합을 정말 좋아하는데 제 레시피를 좋게 봐주셨으면 좋겠습니다. 잼이 죽으로 변하지 않고 재료의 형태가 그대로 유지되는 점도 마음에 듭니다. 이것은 호박에 달콤한 설탕 시럽을 채우고 완전히 포화 되었기 때문입니다. 호박의 젤리 조각은 모양을 유지하고 사과는 조금 떨어져 있어도 호박에 더 신비하고 고소한 맛을 줄 수 있으므로 괜찮습니다.

• 호박 600g;
• 사과 300g;
• 반 레몬;
• 과립 설탕 500g;
• 물 300g.

내 호박아, 나는 두껍고 단단한 껍질을 잘랐다. 나는 호박을 큰 사각형으로 자릅니다.

과립 설탕으로 호박 사각형을 뿌립니다. 그대로 두고 설탕에 담그십시오.

그런 다음 끓는 물을 부어 설탕을 완전히 녹입니다. 호박이 달콤한 시럽으로 더 포화되도록 그대로 두십시오.

나는 사과를 조각으로 자르고 꼬리와 내부 칸막이를 씨앗으로 제거합니다.

나는 호박에 사과를 넣고 불을 붙입니다.

나는 잼을 30 분 동안 불에 끓인다.

그런 다음 레몬 주스를 짜서 잼이 아주 달지는 않지만 약간의 신맛이 납니다. 나는 잼이 끓고 표면에 방울 소리가 나도록 10 분 더 끓입니다.

그 후 완성 된 잼을 항아리에 옮깁니다.

나는 산소가 더 이상 병에 들어 가지 않도록 뚜껑으로 단단히 밀봉합니다.

나는 호박, 사과, 레몬에서 완성된 냉각된 잼을 식료품 저장실이나 지하실에 있는 겨울을 위한 저장고에 넣었습니다.

그러한 잼으로 우리는 겨울을 할 수 없을 것입니다. 왜냐하면 그러한 밝은 주황색 진미가 언제든지 당신을 따뜻하게 할 것이기 때문입니다.

레시피 5: 생강, 레몬, 양귀비를 곁들인 호박 잼

매우 흥미로운 잼. 시럽에 설탕에 절인 과일처럼 매우 두껍습니다. 호박맛 없음. 아름다운, 매운, 향기로운. 호박 빨대는 밀도가 높고 약간 바삭 바삭하며 생강의 아주 약간의 예리함과 양귀비 향이 너무 달지 않습니다.

• 호박(호박 펄프 순중량) - 1kg
• 설탕 - 500g
• 주황색(대) - 1개
• 레몬 - 1 개
• 생강(생생강 뿌리 길이 3-5cm) - 1개
• 양귀비 - 1 큰술. 엘.

껍질을 벗긴 호박을 얇은 스트립으로 자릅니다. 그릇에 넣습니다. 그 과정은 그리 빠르지 않습니다. 강판으로 오렌지에서 풍미를 제거하고 주스를 짜십시오. 레몬에서 주스를 짜내십시오. 우리는 호박에 주스와 풍미를 보냅니다.

내용물이 담긴 호박을 팬으로 옮겨 잼을 요리합니다. 우리는 잠에 빠진다.

우리는 뚜껑으로 팬을 닫고 6-8 시간 또는 밤새도록 기억하지 못합니다.

내용물을 부드럽게 섞고 호박은 자체 주스에 뜨고 큰 불을 켜고 끓여서 즉시 열에서 제거하십시오. 다시 덮고 4-5 시간 동안 잊어 버리십시오.

우리는 생강을 청소하고 줄리엔 방식으로 얇은 스트립으로 자릅니다.

우리는 생강을 호박에 던져 불에 태우고 15 분 동안 부드럽게 끓여서 때때로 저어줍니다.

제거하고 덮고 4 시간 동안 그대로 두십시오.

마른 프라이팬에 양귀비 씨를 향이 날 때까지 굽습니다. 냄비에 잠이 들어 약 35분 동안 중불에서 잼을 요리하면 호박 빨대가 완전히 투명해집니다.

그건 그렇고, 요리가 끝나면 시럽이 거의 남지 않습니다.

처음에는 양귀비도 소용없다고 생각했는데 양귀비씨 한숟가락은 뭘까요? 그리고 튀긴 양귀비 씨를 잼에 넣으면 향이 즉시 바뀌었습니다. 오렌지가 더 부드러워지고 구운 것의 새로운 그늘이 추가되었습니다. 그리고 더 재미있어 보입니다. 얼룩덜룩 한 잼.

우리는 완성 된 잼을 냉장고에 보관하고 설탕이 거의 없습니다.

레시피 6 : 레몬으로 호박 잼 요리하는 법

일반적으로 호박은 전체 과일로 봄까지 저장됩니다. 덜 자주 그것은 조각으로 얼어 붙습니다. 그리고 오렌지의 아름다움은 보존되고 거의 없습니다. 그리고 절대적으로 헛된 것입니다. 겨울에는 레몬으로 호박 잼을 만드는 것이 좋습니다. 호박에서 주스, 설탕에 절인 과일, 잼, 설탕에 절인 과일, 마시멜로와 같은 다른 맛있는 진미를 많이 준비할 수 있지만.

가을의 여왕은 감귤류, 견과류, 가막살 나무속, 사과, 배, 모과, 말린 살구와 잘 어울립니다. 그래서 우리는 레몬이 든 향기로운 호박 잼 사진이있는 요리법으로 요리 저금통을 보충하도록 제안하고 싶습니다. 이 잼을 준비하는 동안 부엌은 놀랍도록 섬세한 레몬 호박 냄새로 가득합니다. 그리고 맛은 전혀 설명할 수 없습니다. 완전히 특별한 미각 감각의 범위입니다.

• 호박 - 0.5kg;
• 과립 설탕 - 0.5kg;
• 큰 레몬 - 반.

호박 잼의 경우 밝은 오렌지색 과육이 짙은 익은 호박을 선택해야 합니다.

호박을 잘 씻고 껍질과 씨를 제거하십시오. 큰 입방체로 자릅니다 (면이 약 1.5-2 센티미터).

레몬 위에 끓는 물을 부어 왁스 코팅을 제거합니다. 껍질과 함께 큰 조각으로 자릅니다.

믹서기에 레몬 조각을 넣으십시오.

고속으로 연마하십시오.

적어도 2 리터의 냄비에 설탕을 붓고 100 밀리리터의 물을 부으십시오. 천천히 불을 붙입니다.

설탕이 완전히 녹을 때까지 가끔 저어주면서 가열합니다.

시럽을 끓이십시오. 호박 큐브와 다진 레몬을 넣고 잘 섞는다.

저어주는 것을 잊지 않고 1시간 동안 약한 불에서 요리하십시오.

레몬으로 호박 잼의 준비 상태를 확인하는 것은 매우 간단합니다. 호박 조각이 투명해지고 시럽에 고르게 분포되어야 합니다. 시럽 한 방울을 테스트하여 호박 잼의 준비 상태를 결정할 수도 있습니다. 숟가락으로 약간의 시럽을 가져다가 식힌 다음 손톱에 한 방울을 떨어 뜨립니다. 잼이 준비되면 드롭이 유지됩니다.

가열된 멸균 병에 뜨거운 잼을 붓고 즉시 밀봉하십시오. 냉각 - 공기.

조리법이 그렇게 복잡하지 않은 것으로 판명 된 레몬이 든 놀라운 호박색 호박 잼이 준비되었습니다. 저녁 차를 위해 콘센트에서 제공하거나 갓 구운 흰 빵 한 조각에 올려 놓을 수 있습니다. 호박 잼은 또한 파이 또는 파이를 위한 훌륭한 충전재 역할을 할 수 있습니다.

호박 잼은 서늘하고 어두운 곳에 보관하세요. 맛있게 드세요!

레시피 7: 레몬과 말린 살구를 곁들인 호박 잼(단계별)

호박이 맛있을 뿐만 아니라 건강에 좋다는 가장 좋은 증거는 호박 잼입니다. 그것은 생 호박 고유의 특정 냄새가 없습니다. 향긋하고 섬세한 질감이 나타나며 호박색으로 눈을 즐겁게합니다.

• 1kg. 껍질을 벗긴 호박
• 1kg. 사하라
• 오렌지 1개
• 레몬 1개
• 200g 말린 살구

칼을 사용하여 호박을 껍질을 벗기십시오.

우리는 큰 스푼으로 호박 씨앗을 제거하고 씨앗 옆에있는 섬유를 잊지 마십시오.

우리는 먼저 호박을 세로 조각으로 자른 다음 작은 입방체로 바꿉니다.

우리는 오렌지를 씻고 껍질을 벗기고 조각으로 분해합니다 (알갱이를 제거해야 함).

레몬도 씻어서 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다.

우리는 말린 살구를 씻고 뜨거운 물에 30분간 찐다.

우리는 고기 분쇄기를 통해 호박, 말린 살구, 오렌지 및 레몬을 건너 뜁니다.

부드러워질 때까지 저어주고 설탕을 첨가합니다.

끓이다가 약한 불에서 40~50분 끓인다.

우리는 항아리 (바람직하게는 0.5 리터)를 소독합니다. 오렌지와 말린 살구가 든 호박 잼을 국자 또는 큰 스푼을 사용하여 항아리에 붓습니다.

밀봉하고 식히십시오. 완성 된 진미는 지하실이나 서늘하고 어두운 곳에 보관됩니다.

호박 잼을 만든 후 즉시 시식을 시작할 수 있지만 잼을 양조하는 것이 좋습니다. 오래 앉을수록 맛이 더 풍부해집니다. 그건 그렇고, 재료를 퓌레 상태로 갈 필요가 전혀 없습니다. 조각을 더 좋아한다면 호박 큐브를 설탕 시럽으로 데우십시오. 잼을 2-3가지 방법으로 요리하면 모양이 유지되어 접시가 완전히 식을 수 있습니다. 원하는 경우 이 잼에 건포도를 추가할 수 있습니다.

레시피 8 : 간단한 호박 잼 요리법 (사진 포함)

호박 레몬 잼은 당신이 가장 좋아하는 겨울 디저트 중 하나일 것입니다.

• 호박 - 850-950 gr
• 레몬 - 1 개
• 과립 설탕 - 900 gr

이 건강한 겨울 디저트를 준비하기 위해 많은 재료가 필요하지 않으며 모두 상점이나 시장에서 자유롭게 구입할 수 있습니다. 잘 익고 단 호박을 선택하는 것이 매우 중요합니다.잼의 경우 껍질의 모양은 거의 중요하지 않습니다.

주재료인 호박을 준비하여 잼을 만들어 봅시다. 우리는 우리 자신의 정원에서 구입하거나 재배 한 호박을 헹구고 물기를 닦아내고 반으로 자릅니다. 우리는 조밀 한 껍질의 각 절반을 당신에게 편리한 방식으로 청소합니다. 가장 중요한 것은 잼을 위해 부드럽고 달콤한 펄프 만 유지하는 것입니다. 또한 나무 숟가락을 사용하여 호박의 점액과 씨를 모두 제거합니다. 씨앗은 인체, 특히 심혈관 계통에도 매우 유용하기 때문에 씨앗을 제거해서는 안됩니다.

준비된 호박 펄프를 사진과 같이 날카로운 칼로 조심스럽게 조각으로 자릅니다. 사실 호박 조각은 어떤 모양이든 만들 수 있습니다. 주의해야 할 점은 조각의 두께뿐입니다. 호박 조각이 너무 크면 호박을 요리하는 데 시간이 오래 걸리고 잼의 최종 맛이 떨어질 수 있습니다. 원래 버전과 다릅니다.

이제 설탕 시럽을 만들어 봅시다. 이렇게하려면 여과 된 냉수 1/4 리터를 적절한 냄비에 붓고 준비된 모든 매리 네이드를 거기에 부으십시오. 우리는 액체를 끓여서 3-5 분 안에 시럽에서 설탕 결정이 완전히 용해 될 때까지 기다립니다.

지정된 시간이 지나면 두꺼운 설탕 시럽이 든 냄비에 호박 조각이 잠깁니다. 같은 나무 숟가락을 사용하여 모든 호박 조각을 뜨거운 액체에 조심스럽게 담그십시오.

모든 비타민의 주요 공급원이 포함된 껍질과 함께 레몬을 사용하기 때문에 우리는 레몬을 찬물로 철저히 씻습니다. 우리는 감귤류를 얇은 고리 또는 반 고리로 자르고 팬에 호박으로 보냅니다. 앞서 언급했듯이 호박 잼은 레몬뿐만 아니라 오렌지, 귤 또는 생강으로도 요리 할 수 ​​​​있습니다. 재료가 담긴 냄비 또는 냄비를 스토브에 다시 넣고 호박이 부드럽고 투명해질 때까지 60 분 동안 디저트를 요리합니다.

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모든 조리법은 사이트의 요리 클럽 사이트에서 신중하게 선택됩니다.

호박은 우리 나라 어디에서나 자라고 있지만 현재이 제품은 특히 인기가 없습니다.

물론 죽이나 구운 음식에 호박을 넣는 사람도 있고 굽는 사람도 있지만 극소수에 불과하다.

그러나 유용하고 적절하게 조리 된 실제 맛있는 야채에서 오렌지가 든 호박 잼과 같은 놀라운 맛있는 달콤한 음식을 포함하여 많은 흥미로운 요리를 요리 할 수 ​​​​있습니다. 놀랍게도 이 잼처럼 예전에 호박을 참을 수 없었던 사람들도 디저트의 구성을 짐작할 수 있는 사람은 거의 없습니다.

오렌지를 곁들인 호박 잼 - 일반 요리 원리

진미 준비를 직접 진행하기 전에 이 맛있는 잼을 요리할 가치가 있는 이유를 생각해 보겠습니다.

여름에는 거의 모든 곳에서 합리적인 가격으로 호박을 구입할 수 있습니다.

호박에는 많은 양 유용한 속성: 비타민, 미량 원소를 함유하고 신진 대사를 가속화하고 신체에서 과도한 수분을 제거합니다.

감귤류가 있기 때문에 잼에 들어있는 호박 특유의 맛이 전혀 느껴지지 않습니다.

다양한 재료를 추가하고 향신료를 실험하면 매번 새로운 디저트를 얻을 수 있습니다.

따라서 호박은 껍질을 벗기고 씨앗과 펄프의 섬유질 부분을 제거해야합니다. 다음으로, 펄프는 조리법과 원하는 잼의 일관성에 따라 작은 입방체 또는 입방체, 조각 또는 조각으로 자르거나 고기 분쇄기에서 강판 또는 스크롤됩니다.

오렌지와 레몬은 씻어서 으깬다.이 성분은 제스트 유무에 관계없이 사용할 수 있습니다. 껍질을 벗기지 않기로 결정했다면 완제품에서 쓴맛이 나지 않도록 오렌지를 여러 번 삶는 것이 좋습니다.

아몬드, 캐슈, 정향, 육두구, 계피와 함께 잼, 호박 및 오렌지에 향신료나 견과류를 추가할 수도 있습니다.

잼은 주로 알루미늄 또는 스테인레스 팬에서 준비되지만 에나멜로 진미를 요리하는 것은 권장하지 않습니다.

완성된 단맛은 단단하게 말아서 보관하거나 뚜껑이 막힌 것을 서늘하고 어두운 곳에 보관하십시오.

1. 오렌지와 레몬을 곁들인 호박 잼

재료:

호박 펄프 1kg;

오렌지 1kg;

설탕 1kg;

레몬 200g.

요리:

1. 호박을 깨끗이 씻는다. 껍질을 자르고 씨앗에서 펄프를 제거하십시오. 작은 크기의 얇은 조각으로 자릅니다.

2. 오렌지와 레몬도 잘 씻는다. 감귤류는 껍질을 벗기지 않고 네 부분으로 자릅니다.

3. 이제 필요한 경우 뼈를 제거하면서 각 4분의 1을 얇은 층으로 자릅니다.

4. 준비한 호박 펄프를 오렌지, 레몬과 섞어 설탕을 넣는다. 우리는 몇 시간 동안 미사를 떠납니다.

5. 적당한 크기의 팬에 감귤류와 시럽이 눈에 띄는 호박을 옮깁니다. 끓이고, 저어주고, 20분.

6. 잼을 완전히 식힌 후 걸쭉해질 때까지 10~15분간 다시 끓입니다.

7. 뜨거운 잼을 멸균 된 항아리로 옮기고 감습니다.

2. 오렌지와 말린 살구를 곁들인 호박 잼

재료:

호박 1.5kg;

말린 살구 600g;

1.2 과립 설탕;

바닐린 5g;

오렌지 200-300g.

요리:

1. 껍질을 벗기고 철저히 씻은 호박을 굵은 강판에 문지릅니다.

2. 마이오렌지, 흰색 층과 함께 껍질을 벗긴다. 펄프를 자르고 뼈를 제거하십시오.

3. 깨끗이 씻은 말린 살구를 끓는 물에 15~20분간 부은 다음 헹구고 말리고 조각으로 자른다.

4. 잼을 만들 냄비에 준비한 재료를 모두 넣고 설탕을 뿌린다. 우리는 섞는다.

5. 저열로 진미를 요리하고 지속적으로 저어주고 필요한 경우 거품을 제거하여 15분 동안 요리합니다. 진정해. 다시 우리는 나른하고 차가워집니다. 우리는 절차를 2-3 번 반복합니다.

6. 다섯 번째로 바닐린을 잼에 붓고 끓입니다.

7. 뜨거운 잼을 멸균 용기에 붓고 뚜껑을 단단히 닫습니다.

3. 천천히 밥솥에 오렌지와 호박 잼

재료:

호박 1kg;

설탕 1kg;

오렌지 0.5kg;

5g 구연산.

요리:

1. 호박과 오렌지는 깨끗이 씻는다.

2. 호박은 껍질을 벗기고 씨와 섬유질을 제거한다. 펄프를 입방체로 자릅니다.

3. 오렌지는 순서대로 잘라 씨를 제거한다.

4. 고기 분쇄기에서 두 재료를 모두 스크롤하거나 믹서기로 갈아줍니다.

5. 두 덩어리를 과립 설탕과 철저히 섞습니다. 잼을 실온에서 몇 시간 동안 이 형태로 두십시오.

6. 할당 된 시간이 지나면 향기로운 덩어리를 멀티 밥솥 그릇으로 옮깁니다.

7. "소화" 모드를 설정하여 2시간 동안 요리합니다. 요리하는 동안 멀티 쿠커를 여러 번 열고 잼을 섞으십시오.

8. 주스가 충분하지 않으면 준비 30분 전까지 일반 물을 약 1/3 또는 1/2컵 붓습니다.

9. 10-15분 안에 구연산을 붓습니다.

10. 완성 된 잼을 밀폐 된 뚜껑이있는 멸균 용기에 넣습니다.

4. 오렌지 껍질과 바다 갈매 나무속을 곁들인 호박 잼

재료:

호박 1.5kg;

바다 갈매 나무속 킬로그램;

설탕 반 킬로그램;

오렌지 껍질 100g.

요리:

1. 우선, 우리는 상하지 않은 과일을 선택하여 바다 갈매 나무속을 조심스럽게 분류합니다.

2. 열매를 씻어서 소쿠리에 던지고 조금 말린 후 편리한 방법으로 으깨고 주스를 짠다.

3. 호박을 씻고 껍질을 벗기고 펄프를 작은 입방체로 자릅니다.

4. 냄비에 부어 바다 갈매 나무속 주스 잼을 준비합니다. 우리는 설탕을 붓습니다. 저어주는 동안 주스에 설탕을 완전히 녹입니다.

5. 준비한 호박과 잘게 다진 오렌지 제스트를 넣는다.

6. 규칙적으로 저어주면서 호박이 투명해질 때까지 약한 불에서 잼을 끓인다. 약 30-35분이 소요됩니다.

7. 원하는 경우 요리하기 5분 전에 육두구를 추가하면 진미에 특별한 풍미를 더할 수 있습니다.

8. 완성 된 잼을 준비된 항아리에 넣고 닫습니다.

5. 오렌지와 아몬드를 곁들인 호박 잼

재료:

1.2 껍질을 벗긴 호박;

오렌지 300g;

설탕 900g;

아몬드 커널 200g;

5-6 정향.

요리:

1. 아몬드 위에 끓는 물을 15-20분 동안 부은 다음 액체를 배출하고 견과류 자체에서 껍질을 제거합니다.

2. 껍질을 벗긴 호박을 3×1cm 크기로 썬다.

3. 호박 조각을 냄비에 넣고 설탕을 뿌리고 섞는다.

4. 호박 위에 깨끗이 씻은 것을 깔고 얇은 원 또는 반원으로 자릅니다. 과일이 크면 오렌지입니다.

5. 약 3 시간 동안 이런 식으로 덩어리를 주입하십시오.

6. 잼을 약한 불에서 15분간 끓이다 식힌 후 다시 끓이다 식힌다.

7. 세 번째 끓일 때 아몬드와 정향을 넣습니다.

8. 우리는 두꺼운 요리 잼을 항아리에 넣고 저장하는 동안 향신료가 오렌지와 호박의 맛을 방해하지 않도록 길을 따라 정향을 꺼냅니다.

9. 뚜껑이 달린 용기를 말아서 식힌 후 보관을 위해 치워둡니다.

6. 오렌지, 레몬, 향신료를 곁들인 호박 잼

재료:

1.3 호박 펄프;

오렌지 반 킬로그램;

레몬 반 킬로그램;

과립 설탕 킬로그램;

생강 뿌리 3-4cm;

카다멈 2-3g.

요리:

1. 호박 과육을 2cm 정도의 입방체로 썰어 냄비에 붓는다.

2. 여기에 생강 뿌리를 고운 강판에 문지르고 레몬 1 개와 과립 설탕 300g을 넣습니다.

3. 실온에서 2-3시간 동안 교반하면서 덩어리를 그대로 둡니다.

4. 남은 레몬은 즙을 짜서 작은 용기에 담고, 씻은 오렌지는 작게 썰고 자를 때 뼈를 제거한다.

5. 하나의 큰 스튜 냄비에 모든 재료를 섞고 과립 설탕을 넣고 끓입니다.

6. 가장 약한 불에서 걸쭉해질 때까지 약 20~30분간 끓입니다.

7. 요리가 끝나기 5분 전에 카다몬을 넣고 섞는다.

8. 완성된 잼을 미리 준비된 깨끗한 용기에 넣습니다.

정말 맛있는 잼을 만들려면 주재료인 호박을 책임감 있게 선택해야 합니다. 과일은 크기가 작아야 하고, 너무 익지 않고, 찌그러지거나 썩은 흔적이 없어야 합니다.

오렌지는 달콤해야 합니다. 강하게 신맛이 나거나 쓴 과일은 완성 된 치료의 맛을 망칠 것입니다. 물론 가게에서 귤을 고를 때는 맛이 있는지 없는지 알 수 없으니 자를 때 각 과일을 먹어보는 것이 좋다.

잼에 레몬과 오렌지를 추가할 때 과일이 너무 익지 않은지 확인하십시오. 그렇지 않으면 잼의 모양이 잘 보이지 않습니다.

오렌지와 레몬에서 씨를 제거하는 것을 잊지 마십시오. 그렇지 않으면 완성된 잼이 쓴맛이 날 것입니다.

잼이 걸쭉한 것을 좋아한다면 호박을 자르지 말고 창으로 갈아주세요.

껍질을 벗긴 오렌지를 잼 요리에 사용하는 경우 요리하는 동안 덩어리에 적어도 한 스푼의 강판 풍미를 넣으십시오. 이렇게하면 잼에 특히 밝은 맛이 더해질 것입니다.

잼을 여러 번 짧게 요리하면 대부분의 비타민 보존에 기여합니다.

오렌지 덕분에 호박 잼은 형언할 수 없는 향기와 눈에 거슬리지 않는 신맛을 얻지만 다른 감귤류, 사과, 말린 과일을 추가하여 새로운 맛을 낼 수도 있습니다.

진미에 특별한 맛을 내기 위해 요리가 끝날 때 바닐린, 정향, 계피, 육두구와 같은 최소한의 향신료를 추가하십시오.